Recept på ingefära sojasås. Ingefära köttsås

Fantastiska egenskaper ingefära har länge uppskattats inte bara av fans orientaliskt kök. Vissa gillar inte riktigt dess rika arom och kryddig smak, men de använder kryddan i medicinska ändamål, inse all dess användbarhet. Andra är galna i ingefära i vilken form som helst och lägger till alla rätter och drycker – marinader, soppor, sallader, te, lemonad, muffins och glass.

Ingefärssås är smaksättningen som alla kommer att älska. För det första tillagas såsen väldigt snabbt och enkelt. För det andra behåller kryddan helt och hållet allt fördelaktiga egenskaper, naturlig arom och smak, eftersom den inte genomgår värmebehandling.

Och för det tredje är såsen väldigt god och mångsidig. Ändra proportioner basingredienser Genom att tillsätta den eller den kryddan kan du få en mängd olika smaker beroende på vilken rätt som ingefärssåsen ska serveras till.

Användbar information: ingefära anses vara en "het" krydda.

Det påskyndar blodcirkulationen, stimulerar matsmältningen, förhindrar avsättning av skadligt kolesterol, förstör patogena mikroorganismer i tarmarna och inte bara, förbättrar hjärtfunktionen, aktiverar hjärnaktivitet, tonar, lindrar depression, väcker sexuell lust.

Med vår-höstdepression minskade beriberi, början förkylningar manlig makt doftande honung-ingefärste kommer att vara mycket användbart. Den kan serveras varm eller kall med mynta eller kanel.

För att förbereda en tjock, doftande ingefärssås på bara 7 minuter enligt klassikern Japanskt recept du behöver följande ingredienser:

Ingefära rot - en medium, ca 5-6 cm lång;
Lök - ett medium;
Vegetabilisk olja, helst valnöt eller sesam - 4-5 matskedar;
Vinäger, gärna ris, men om det inte finns att tillgå passar även äppelcidervinäger - 4 matskedar;
Sojasås - 2-3 matskedar;
Kokt vatten - 1-2 matskedar.

För att göra såsen smakrik, smakrik och nyttig är det viktigt att köpa god, färsk ingefära. Hur bestämmer man kvaliteten på ingefära rot? Den ska vara fast, inte slapp, med en tunn, slät, inte skrynklig hud av en ljusbrun färg, utan gröna eller blå fläckar och synliga skador. Inuti roten ska vara blekgul, inte torr och måttligt saftig.

Mängd vinäger, sojasås, vatten och vegetabilisk olja kan ändras genom att experimentellt välja optimal konsistens och mättnad för den färdiga kryddningen.

Matlagning steg för steg

Ingefära är en ganska aggressiv krydda, dess lukt kan absorberas i köksredskap Därför rekommenderas det inte att använda träskivor, koppar, skedar och såsbåtar.

Förberedelse. Skala roten - det tunna skalet tas bort med en grönsakskniv, kryddan skalas, som potatis eller morötter. Befria löken från skalet.
Ingefära skär i små bitar och mal i en mixer. Överför ingefäran, skicka löken till mixern och förvandla till en puré.
Kombinera ingefära och lök, häll i olja, vinäger, Soja sås och vatten.
Vispa med en mixer i flera minuter tills en homogen konsistens erhålls. Smaka av och tillsätt kryddor eller vatten om det behövs.
flytta färdig sås från ingefära i en såsbåt och servera.

Denna smaksättning förvaras perfekt i kylen i 2-3 veckor i en glasburk med hårt skruvat lock.

Hur man diversifierar och med vad man serverar såsen med

Många gillar en söt och kryddig honungs-ingefärsås till fisk eller kött. För att laga det måste du ta bort löken, tillsätt 2 matskedar till kryddningen i dess ställe. naturlig honung. Den honungsfruktiga aromen och smaken av den resulterande såsen kommer att passa bra med skaldjurstempura och kycklingfilé. Eller bara kokta räkor bakade kycklingvingar.

Vad mer kan man lägga till kryddningen för att diversifiera smaken? En krydda som senap eller vitlök är perfekt. Om vinäger verkar för aggressiv, ersätts denna krydda också framgångsrikt med citron- eller limejuice. Och om, istället för lök, hacka bitar i en mixer tillsammans med ingefära färsk ananas, du får en riktig fettförbrännare! Smaken av kött eller fisk med en sådan tillsats är bortom ord - du behöver bara prova det.

Vissa människor kan inte leva utan att lägga majonnäs till rätten. Ingefära och denna smaksättning den bästa kombinationen. Men om du inte åt utan majonnäs är det bättre att laga det själv och lägga till en hel del till ingefärssåsen - inte mer än en sked. sås överhuvudtaget.

Är du osäker på vad mer honungs-lök-ingefärsås passar till?

Ingefära är känd för sina välgörande egenskaper. Det tonar, förbättrar immuniteten, främjar fettförbränning och viktminskning. Men kulinariska experter uppskattar den här produkten inte för detta - de lockas av möjligheten att ge rätter med den unik smak: syrlig, färsk, pikant. Ingefärssås har många matlagningsalternativ, den kan serveras till fisk, kött, fågel, grönsaker tillbehör, kör dem flerkomponentssallader. Nästan varje gourmet kan hitta ett recept på denna smaksättning som helt motsvarar hans smakpreferenser.

Matlagningsfunktioner

En av fördelarna med ingefärssås är hur lätt den är att göra. Tekniken för att skapa denna krydda har dock sina egna subtiliteter, som är bättre att veta i förväg.

Det är tillrådligt att förbereda ingefärssås inte från torkad, men från färsk ingefära. För att göra detta måste roten rengöras och hackas med ett rivjärn eller mixer. Torrkrydda har en lite annorlunda smak och arom. Såsen från den kommer också att bli god, men annorlunda.
Färsk ingefära av hög kvalitet ser inte slö ut, det finns inga blå eller gröna fläckar på ytan, den är måttligt saftig, med en delikat gulaktig nyans.
Försök att följa de proportioner som rekommenderas i receptet, eftersom om du ändrar förhållandet mellan komponenterna kan smaken av kryddningen bli inharmonisk. Var särskilt uppmärksam på att observera mängden ingefära: med dess brist ingefära smak kommer att vara mild, om den rekommenderade mängden överskrids kommer såsen att visa sig vara överdrivet syrlig och det kommer att vara obehagligt att äta den.
Ingefärssås kan hällas över färdiga rätter före servering eller ställas på bordet separat, hälls i en såsbåt.

Tekniken för att tillaga ingefärssås kan variera beroende på receptet, men generella principer ovan kommer att förbli oförändrad.

Klassisk ingefärssåsrecept

ingefära rot - 20-30 g;
lök - 100 g;
vegetabilisk olja - 100 ml;
sojasås - 40 ml;
vatten - 40 ml;
äppelcidervinäger (6 procent) - 80 ml.

Tillagningsmetod:

Tvätta ingefäraroten och skala den med en grönsakskniv.
Finhacka den skalade ingefäran, lägg den sedan i en mixerskål och hacka. Om du föredrar att mala roten på ett rivjärn behöver du inte hacka den, det kommer bara att komplicera din uppgift. Med hjälp av en mixer kan du få en mer delikat konsistens, ta till hjälp köksutrustning lämplig.
Befria löken från skalet och hacka på samma sätt som ingefäran.
Blanda lökpuré med ingefära.
Tillsätt vatten, sojasås, vinäger och vegetabilisk olja.
Vispa med en mixer eller mixer för att få en homogen konsistens.

Ingefärssås beredd enl detta recept, universell. Den passar lika bra till fisk- och kötträtter, grönsakstillägg och sallader. Ingefära behåller alla användbara egenskaper i den, eftersom den inte utsätts för värmebehandling.

Vitlök ingefära sås

ingefära rot - 50 g;
skalad vitlök - 100 g.

Tillagningsmetod:

Skala ingefäraroten och skär i små bitar.
Rengör vitlöksklyftorna. Vid hantering av denna produkt rekommenderas att du skyddar händerna med handskar för att undvika brännskador.
Vänd ingefärabitarna och vitlöksklyftorna genom en köttkvarn, blanda.

Om såsen sönderdelas i steriliserade glasbehållare och tätt stängda, kan den förvaras i kylskåpet i flera månader. Såsen används som kryddig salta kryddor. Om du vill fylla en sallad med det, rekommenderas det att späda den med olivolja, gräddfil eller majonnäs i den proportion som verkar optimal för dig.

Honung ingefära sås

ingefära rot - 50 g;
honung - 5 ml;
äppelcidervinäger - 60 ml;
olivolja- 100 ml.

Tillagningsmetod:

Skala och puré ingefäraroten på alla sätt du kan. Ju mjukare purén är desto bättre.
Blanda flytande honung med olja och vinäger. Om din biprodukt är kanderad måste du först smälta den i ett vattenbad. Andra metoder för att smälta honung är mindre föredragna, eftersom de kan påverka negativt användbara egenskaper honung.
Späd ingefärapurén med den resulterande blandningen. För att få en mer homogen sammansättning, vispa såsen med en mixer.

Honungs-ingefärsås är en av de mest populära. Det passar lika bra till fisk och kött.

Tranbärs ingefärasås

färska eller frysta tranbär - 0,4 kg;
ingefära rot - 20 g;
socker - 0,2 kg;
bordsvinäger (9 procent) - 40 ml;
vatten - 50 ml.

Tillagningsmetod:

Gå igenom bäret, ta bort de skadade exemplaren, kasta ut skräpet som kommer över. Skölj och klappa torrt på en handduk. Frysta tranbär räcker för att tina. Saften som frigörs vid upptining bör användas för att göra såsen.
Ingefära, skalad, riven eller med mixer. I det senare fallet, var inte för lat för att förskära ingefäran i bitar.
Fyll bäret med vatten och sätt på eld. Koka i 5 minuter efter kokning, gnid sedan genom en sil för att få en jämn konsistens.
Återgå till elden och, tillsätt socker med skedar och rör om, uppnå fullständig upplösning av den söta produkten.
Ta bort från värmen, tillsätt ingefära och vinäger, blanda noggrant. Du kan göra detta med en mixer eller mixer.

Tranbärs ingefärasåsen kommer bra tillägg Till fett kött, inklusive anka och fläsk.

Tjock apelsin ingefärasås

apelsinmarmelad - 0,2 kg;
ingefära rot - 10 g;
apelsinskal - 5 g;
citronskal - 5 g;
citron juice- 30 ml;
russin - 50 g;
senapspulver - en nypa;
honung - 15 ml.

Tillagningsmetod:

Marmelad skuren i bitar.
Riv ingefäran.
Förbered skalet. Du kan få det själv genom att gnugga det på ett fint rivjärn.
Häll alla ingredienser som anges i receptet i en mixerskål, tillsätt citronsaft, vispa tills den är slät.

Såsen gjord enligt detta recept har en tjock konsistens. Den serveras separat med kött, som senap eller adjika.

Flytande apelsin ingefärasås

chilipeppar - 10 g;
vitlök - 1 kryddnejlika;
ingefära rot - 20 g;
smör - 180 g;
apelsinjuice - 100 ml;
socker - efter smak;
citronsaft - 20 ml.

Tillagningsmetod:

Smält smöret.
Pressa saften från en apelsin och en halv citron.
Finhacka ingefäraroten och vitlöken.
Finhacka med en kniv eller hacka en bit chilipeppar i en mixer.
Blanda ingredienserna och värm igenom låg eld rör om tills sockret är helt upplöst.
Låt såsen svalna till rumstemperatur och servera.

Den här versionen av ingefärssås passar bra till fågelkött. Du kan även servera den till andra köttsorter. Den har en harmonisk söt-kryddig smak.

Ingefärssås har många ansikten, dess smak förändras till oigenkännlighet beroende på vilka ingredienser den kombineras med. Detta gör den till en mångsidig krydda som passar alla rätter. Du kan inte ignorera de fördelaktiga egenskaperna hos detta kryddiga tillskott.

Ingefära är en krydda som harmoniskt kombineras med kött, grönsaker, frukt och är en del av ingredienserna till konfektyr. Roten är bra eftersom den i kombination med vissa produkter stärker eller försvagar dem. smakkvaliteter och smaker. Den är särskilt bra för att göra såser, ger dem pikanta, delikat smak och en oförglömlig eftersmak.

Hur man gör ingefärssås

En produkt som ingefärssås kan snabbt tillagas hemma från en mängd olika ingredienser. Beredningstekniken är extremt enkel: du behöver bara kombinera alla komponenter i en behållare och mala dem till en homogen tjock massa med hjälp av en mixer.

Det finns recept som kräver förvärmning eller annan bearbetning av produkter innan de blir förbandskomponenter. Detta gäller inlagd ingefära, bearbetade tranbär, stuvade örter.

I vissa bensinstationer för att uppnå önskad konsistens uppvärmning krävs i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn, avdunstning av överflödig vätska, uppvärmning för att avslöja buketten av lukter från kryddorna som ingår i kompositionen, försmäktar över låg värme och andra matlagningstekniker. En viktig punktär att bibehålla ingrediensernas proportioner.

Ingredienser för ingefärssås

För att börja förbereda ingefärssås bör du bestämma vilken maträtt den ska serveras med. Sötsyrliga dressingar passar till kött och fågel, soja till fisk, vitlök och citrus till kött och sallader.

Både färsk hackad rot och torkad rot läggs till såser.

För att uppnå skärpa och skarphet, använd mald krydda, för mer lätt smak och en uttalad ingefära-citronarom, färsk rot används. Vilka ingredienser kan ingå i dressingen?

Salt, peppar, andra kryddor.
Oliv- eller solrosolja.
Soja sås.
Rörsocker.
Citron juice.
citrusskal.
Grädde.
Lingon, tranbär.
Vitlök.

Dessa är komponenterna i de vanligaste bensinstationerna. De är tillgängliga, enkla, bekanta för både européer och invånare i asiatiska länder. Många kockar inkluderar exotiska ingredienser i ingefäradressingar för att lägga till smak och skapa nytt recept. Vilka såser att förbereda för salladsdressing, servera med kött, fisk eller fågel, och vilka egenskaper kännetecknas de av?

En klassisk ingrediens i många dressingar är citrusjuice. Vanligtvis är det citron, men apelsin, grapefrukt och dem själva används ofta. Exotiska frukter. Sådana såser serveras med fisk, fågel, grönsaker och fruktsallader. Apelsin ingefärssås kan göras med hjälp av nästa recept:

riv skalet från en fjärdedel av en citron och en apelsin;
riv 10-15 gram ingefära rot;
Blötlägg 50 gram russin i varmt vatten, skölj, skär i halvor;
pressa 3 msk citron l. juice;
kombinera alla ingredienser, tillsätt honung mjukad i ett vattenbad (15-20 g) och en halv tesked senap, blanda väl.

Denna dressing är inte homogen i konsistensen, så älskare av tunnare såser föredrar att mala alla ingredienser i en mixer.

Citrusdressingar passar till nästan alla rätter utom rött kött.

Ett annat recept på ingefärssås som är särskilt bra till sallad med fågel eller fisk:

förbered 100 ml apelsin och 20 ml citronsaft;
riv 20 g ingefära;
hacka 1 stor vitlöksklyfta;
hacka 10 g chili;
lägg ingredienserna i en kastrull, salt, tillsätt socker, sätt på eld och koka upp;
smält 160 g Smör och tillsätt till blandningen
låt svalna något och servera till huvudrätten.

Tranbär ingefära dressing

Tycka om citrussås, tranbärs-ingfära passar även till sallad, fisk och fågel. Baserat på det kan du förbereda dressingar inte bara med tranbär, utan också lingon. Deras sötsur smak passar bra till kyckling, lax, vit fisk.

Receptet är följande:

skölj och torka lätt 400 g tranbär;
hacka 1 msk. l. rot;
tillsätt 200 g socker;
häll komponenterna 2 msk. l. vatten, sätt på eld och koka tills det är tjockt;
Ta bort från värmen, häll i 2 msk. l. vinäger, låt svalna.

Såsen håller sig bra i kylen i upp till 7-10 dagar. Den har en vacker färg, tjock konsistens och ljus arom. Vinäger ersätts ibland med rött vin i ett recept.

Vitlök ingefära sås

Denna dressing fungerar som en sås till kött eller grönsakssallader, och kan även användas som marinad för fläsk, lamm, räkor och andra skaldjur. Alla ingredienser mals försiktigt med en mixer till önskad konsistens utan inneslutningar.

Vitlök ger dressingen sin huvudsakliga smak och fungerar som ett konserveringsmedel.

Nödvändiga komponenter:

30 g ingefära;
lök - 1 st.;
4 vitlöksklyftor;
sojasås - 6 tsk;
2 tsk mald paprika;
0,5 tsk malen peppar;
olivolja.

Först krossas alla grova ingredienser med tillsats av kryddor, sedan hälls soja i och sist olivolja tills önskad konsistens uppnås. Vitlök-ingefärsås kan användas, den förvaras länge i kylen i en glasbehållare.

Ingefära-soja

Sojasås är den vanligaste ingrediensen i de flesta dressingar och marinader. Den kan kombineras med ett brett utbud av ingredienser, inklusive ingefära. För att förbereda den enklaste dressingen behöver du:

kombinera i en behållare 40 g flytande honung, olivolja och citronsaft;
mal 30-40 g färsk rot;
tillsätt 50 g sojasås;
Mixa allt i en mixer och servera.

Som ett komplicerat alternativ kan du laga mat ingefära sojasås med tillsats av hackad lök, vinäger, socker, salt, kryddor, tomater, senap och andra produkter. Receptet på en sådan dressing kräver inte en noggrann beräkning av ingrediensernas proportioner, du kan säkert experimentera tills den önskade buketten av aromer och smaker av hemlagad ingefärssås uppnås.

Om det finns sojasås i dressingen är det inte längre nödvändigt att tillsätta salt.

Till fisken i japansk kokkonst ingefärssås med wasabi serveras ofta. Att laga den till hemmakök, nödvändigt:

galler 1 dessert sked rot;
kombinera med 125 g osötat naturlig yoghurt och en matsked citronsaft, slå;
40 g wasabi utspädd med 100 g majonnäs, tillsätt 1 msk. l. Soja sås;
kombinera alla ingredienser, blanda, kyl i 1 timme för att tjockna.

Dressingen är kryddig och tillräckligt tjock för att doppa skaldjursbitar i. Wasabi späds ut med majonnäs för att bli av med sin för varma smak, därför ökas eller minskas majonnäsvolymen vid behov.

Universellt recept

Sötsur sås anses vara ett universellt alternativ för att dressa de flesta grönsaker och kötträtter. Enligt ett recept nedan kan du förbereda 3 dressingar av olika konsistens.

Denna dressing har en vacker gyllene färg och kan serveras oslipad.

Steg-för-steg-instruktion Till matlagning.

Skär i tärningar 2 lökar, ett halvt vitlökhuvud, 30 gram ingefära.
Lägg i en panna med olivolja, stek i 2-3 minuter;
I en separat djup behållare, häll 2 msk. l. sojasås och torrt vitt vin, ett halvt glas valfritt fruktjuice, 1 msk. l. äppelcidervinäger, 3 msk. l. ketchup, 2 msk. l. socker, rör om så att det löser sig och kombinera ingredienserna.
Häll upp i en kastrull med grönsaker och låt koka upp.
Anslut separat 1 msk. l. stärkelse med lite vatten, blanda noggrant för att bli av med klumpar;
Tillsätt stärkelse i pannan och koka blandningen på låg värme tills den önskas.
Ta bort från elden och låt svalna.

Från den resulterande blandningen kan framställas tjock sås om allt innehåll i pannan skickas till en mixer och hackas. För att få en mindre tjock dressing kan du lägga blandningen på en sil för att skilja såsen från grönsaksbitarna, eller så kan du servera den oförändrad. Allt baserat på personliga preferenser.

Ingefärssås - bra alternativ för helgdagar och vardagar. Det diversifierar menyn, berikar smaken på alla rätter, gör serveringen mer intressant, ökar användbarheten av den mat som konsumeras och förbättrar matsmältningen. Huvudsaken är att det är lätt att laga mat hemma utan professionella färdigheter och apparater.

Andra artiklar

Ta såsen från värmen, tillsätt vinäger och rör om. Kyl till rumstemperatur och servera

ingefära rot (ca 5 cm), 1 lök, 3 msk. skedar oliv eller solrosolja, 4 msk. skedar äpple eller druvvinäger, 1,5 st. skedar sojasås, 1 msk. en sked kokt kallt vatten.

Snabb ingefärssås

Tillagningsmetod: Salta och peppra efter smak.

1,5 kg fläsk revben;
vegetabilisk olja;
Tranbär - 350 g.
4 matskedar - äppelcidervinäger;
Sojasås - 150 ml.

50 g - vinäger;

Sås med lök och ingefära

Ingefära är en mycket populär krydda och klassas som en "het" krydda av kockar. Ingefära kan verkligen ha en värmande effekt och har också en karakteristisk kryddig arom som skiljer den från andra smaksättningar och kryddor.

öppna receptboken

Du kan prova kött och sådana alternativ:
Vispa citronsaft sesamolja, 1 msk. l. mynta och en halv mynta i en grund skål. Lägg i köttet och blanda. Täck över och låt marinera i kylen i 2-3 timmar
Tillagningsmetod:
2 lökar;
1 tsk stärkelse;
Socker - 180 g.

3 matskedar - vegetabilisk olja;

Recept på ingefära och honungssås

Vit vinäger- 2 msk. l.

20 g - sojasås;
Ingefärssåser passar bra till fisk, kött, rätter, grönsaker, fågel och ris och är även en utmärkt dressing till sallader.
För receptet behöver du:
Ingefärsmarinad för fläsk:
Lägg potatisen i en stor kastrull och täck med kokande vatten. Koka upp. Koka i lugn och ro i 12 min. Häll av vattnet och låt potatisen svalna. Skär i 5 mm skivor. Sedan halm. Blanda i en skål, häll 1 msk. l. vegetabilisk olja och blanda.

Tvätta in köttet varmvatten och vi diskuterar det. Skivad inlagd ingefära små bitar. Lägg ingefäran i en liten skål och krossa vitlöken där. Häll vin i denna skål, 1 msk. l. vegetabilisk olja och sojasås. Salt och peppar. Här är pepparkakssåsen. Smörj botten av en ugnsform med olja. Vi lägger köttet och gnuggar det på alla sidor med den beredda såsen. Vi sätter in i ugnen i 1 timme. God aptit!

Ingefärssås Marinad recept

2 vitlöksklyftor;

1 st. l. ingefära;
Hackad ingefära - 1 msk. l.
20 g - sojasås
Olivolja - 3 msk. l.
1 st. l. - vatten.
Vi inbjuder dig att överväga det mesta populära recept ingefärssås.
lime (juice) - 60 ml

20 g färsk ingefära rot

Värm upp 1 msk. l. vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg sedan lammet och stek i två minuter så att det får lite färg. Vi drar ut det ur pannan och felsöker det ett tag.

Ingredienser:

ingefära tomatsås recept

Ingefära efter smak;
1 vitlöksklyfta.
Rött vin - 2 msk. l.
1 sked - vatten.
Matlagning:

Mixa alla ingredienser i en mixer eller matberedare tills du får homogen massa. Denna dressing passar bra till kött och kyckling

Förbered detta läcker dressing kan göras ganska enkelt och snabbt. För detta

Recept ingefära sojasås

vatten (varmt) - 60 ml

4 st. skedar sojasås
Stek, skivad, zucchini och tillsätt sedan potatis. Koka i 3-4 minuter under konstant omrörning. Vi lägger grönlök och stek ytterligare en minut. Sänk värmen och tillsätt ärtorna, resterande ingefära, honung, soja och buljong. Jag satte lamm. Vi steker i 2-3 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak. Och strö över resterande mynta.
2 tsk flytande rök;
2 st. l. honung;
Tillagningsmetod:
Vatten - 2 msk. l.

Befria ingefäraroten från skalet, skala och riv sedan fint. Du kan också mala ingefära med en mixer. Gör samma sak med bågen. Lägg denna massa i en djup tallrik, tillsätt de återstående ingredienserna. I slutet, tillsätt äppelcidervinäger. Skicka in sådana kryddig dressing det är möjligt att rätter från grönsaker och fisk.

recept på apelsin ingefärssås

Ingefärsroten måste skalas, skäras i tunna skivor längs med, skära sedan i tärningar och tvärs över så fint som möjligt. Vitlöken måste krossas, skalas och hackas, finhacka den vita delen av salladslöken separat från den gröna, lägg dem åt sidan.

Denna dressing med en ljus kryddig smak och arom är perfekt för skaldjur eller fiskrätter. För att förbereda det behöver du:
Du kommer behöva:
socker - 50 g
1 st. tesked torrt vitt vin
Utskriftsversion
2 tsk sesamolja;
2-3 st. l. Soja sås;
Skala löken och skär den i tunna halvringar. Stek i olja. Till löken tillsätt finhackad ingefära, skalet av en apelsin, som måste rivas och vitlök. Nu måste vi pressa saften av en apelsin till vår sås. Tillsätt sojasås, socker och stärkelse. Vi blandar allt väl. Skär nötköttet i bitar och strö över salt. Sedan är vårt kött snabbt stekt. Tillsätt stekt lök och kokt apelsinsås. Och stek igen i 7 minuter, medan du rör om ordentligt!

Blanda socker, tranbär och vatten i en behållare, sätt på spisen och låt koka upp. Sjud på låg värme i ca 10-15 minuter tills det tjocknat. Ta bort blandningen från värmen, tillsätt vinäger, rör om. Låt den svalna och du kan servera den, den passar bra till kött eller kyckling

Tranbärs ingefärasås

Nödvändig:

Stapla de inlagda ingefärabladen ovanpå varandra och skär i tunna strimlor med en vass kniv. Efter det är det nödvändigt att steka ingefära, den vita delen av löken och vitlöken i olja i 1 minut. Häll i sojasås, vinäger, koka blandningen på hög värme i ca 2 minuter. Ta av från värmen och rör omedelbart ner resten av salladslöken. Låt dressingen svalna i 5 minuter, varefter du måste tillsätta inlagd ingefära och låt den sedan stå i 30 minuter. låt den svalna helt och använd som sås eller marinad till skaldjur och fisk, eller fett kött
Sojasås - 50 g
50 g - färsk ingefära rot;
fisksås - 60 ml
. Riv ingefäran fint, pressa ur saften, kombinera den med soja och vitt vin.

Ingefära klassas som en "het" krydda som kan ha en värmande effekt på kroppen. Förutom att vara en mycket populär krydda som tillsätts i te, sås, deg, fisk och kött, är ingefära känd för sina medicinska egenskaper. Det sägs att en person som äter ingefära kan vara mycket mer framgångsrik i intellektuellt arbete, eftersom denna krydda hjälper till att förse hjärnan med syre. Ingefärssåser med en mängd olika tillsatser i sin sammansättning ger rätterna en speciell kryddig kryddig smak och ljus arom. Ingefärssås passar bra till kött, fiskrätter, de kan krydda ris, skaldjur, kokt och grönsaksgryta, orientaliska rätter

4 st. l. grönsaks- eller lammbuljong;

oibire.com

Kött med ingefära

2 st. l. tomatpuré;

Ingredienser:

Smaklig måltid!

Nötkött med ingefära i apelsinsås

10 g ingefära:

Folk har använt ingefära som krydda ganska länge, vilket ger köttet en behaglig doft och kryddig smak. Ingefära passar utmärkt till kött. Ingefära kan ge kött mörhet och mjukhet.

5 g apelsinskal;

Bräserat fläsk med ingefära

20 g - ingefära rot;

Citronsaft - 40 g
2 st. l. - äppelcidervinäger
vitlök (hackad) - 2 kryddnejlika
Tranbärs ingefärasås
1) Skala färsk ingefära. Det skalar av precis som huden ung potatis, ryggraden måste skrapas bort. Var medveten om att ingefära har en intensiv lukt som kommer att tränga in i porösa ytor, så träredskap(t.ex. skärbräda) bättre att inte använda .tomt
1 st. l. Soja sås;

Tillagningsmetod:

5 cm färsk ingefära;

Fläsk revbensspjäll med ingefära och honung i ugnen

När du förbereder kötträtter där ingefära är närvarande måste du följa några matlagningsregler. Tillsätt ingefära i kötträtter 20 minuter innan fullt förberedd, och om du tillsätter ingefära till köttsås, då måste du göra detta efter värmebehandlingen av såsen. Ingefära passar bra till apelsinjuice. När du lagar olika kötträtter kan du använda färsk ingefära, hackad eller finhackad, samt färdigmalen ingefära. Kött med ingefära serveras ofta till tillbehör. Grönsaker, potatis och ris är perfekt för ett sådant fall.

Tvätta revbenen noggrant kallt vatten Låt torka lite och skär i bitar. Finhacka vitlöken och löken. Vi gör samma sak med ingefära. Förbered nu köttsåsen: blanda vitlök, lök och ingefära. Tillsätt sojasås, honung och tomatpuré. Vi blandar. Sätt såsen på spisen och låt den koka upp. Koka tills löken blir mjuk. Mal den beredda såsen i en mixer. Smörj in revbenen med sås och ställ in i kylen en timme så att de blir väl marinerade. Vi värmer upp ugnen. Vid en temperatur på 169 grader, grädda revbenen i 60-90 minuter. Om revbenen brynar för mycket, täck dem med folie. Servera färdiga revben till bordet med grönt och färska grönsaker

4 lökar;

Fläsk med inlagd ingefära

Om du vill glädja och överraska din familj och vänner med läckra, ovanliga och originalrätt, då är recept på kötträtter med ingefära rätt för dig.

60 g russin
100 g - socker;
Färsk ingefära rot - 30 g
salt, peppar och balsamvinäger efter smak
Sötsyrlig ingefärssås
Vad du behöver:
tom

150 g frysta eller färska ärtor;

Ingredienser:

Lamm med ingefära

3 st. l. Soja sås;

Ta bort frön och skal från tomaterna, skär dem i skivor och lägg till den hackade ingefäraroten. Efter det måste blandningen saltas och täckas med en film. Ställ den i kylen över natten. På morgonen silar du saften från tomaterna i en kastrull. Tillsätt socker och koka på medelvärme under omrörning i åtta minuter tills det blir sirap.

Nödvändig:

Den tillagas också mycket snabbt, dessutom kan den förvaras i kylskåpet i ett par dagar och den förblir fräsch.

3 st. matskedar vin eller äppelcidervinäger

180 g socker

oibire.com

Ingefärssås (steg för steg recept med foto) - Pechenyuks kulinariska portal

Grönlök;

25 ml torrt rött vin;

Hur man gör ingefärssås recept:

40 g smör.

1 apelsin;

3 st. skedar citronsaft

Tillsätt citronsaft och tomater. Koka i 10 minuter tills sylt, kyl sedan.

Färsk ingefära rot - 5-6 cm

Nödvändig:

0,5 tsk riven ingefära,

1 st. l. hackad ingefära

4) För att förbereda såsen är det bättre att använda en stavmixer så att du kan göra en liten portion. Lägg lök, ingefära i glas, porslin eller emaljerade rätter, tillsätt solrosolja och för allt med en mixer till ett tillstånd av homogen välling.

Ingredienser för ingefärssås recept:

350 g lamm;

www.pechenuka.ru

Visa mig hur man gör ingefärssås till kött.

DIVANADINA

1 st. l. Soja sås;
Tillagningsmetod:

2 st. l. socker;
1 g senapspulver
Nödvändig:

Stora kronblad av inlagd ingefära - 10-20 st.

1 stycke - medelstor glödlampa;
3-4 st. skedar brunt socker, 2-3 msk. skedar russin.

2 st. l. rött vin eller sherryvinäger

2 zucchini;
Vegetabilisk olja efter smak;
Låt oss först förbereda fläsket: tvätta, torka, ta bort filmer och överflödigt fett. Vi skär små kuber 4x4 cm Förbered marinaden: gnid ingefärsroten på ett fint rivjärn och blanda med sojasås. Lägg köttbitarna i marinaden. Vi lägger den i kylen i 30 minuter. Lök skär i halva ringar. Vi får kött. Stek i 2 minuter på hög värme på ena sidan tills gyllenbrun, vänd och täck med halva löken, lägg en bit smör ovanpå. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter tills löken är mjuk. Lägg resten av löken i botten av pannan och lägg den på elden. Vi arrangerar om det stuvade köttet och häller saften som det har tilldelats. En och en halv timme puttrar vi på låg värme. 10 minuter innan slutet, tillsätt äpplen och sojasås. Kryddigt kött är klart att äta!
2 st. l. Soja sås;

ingefära, apelsin och citronskal du måste riva på ett fint rivjärn. Tillsätt sedan marmelad, honung, russin och citronsaft i vällingen. Blanda allt igen ordentligt och i slutet av tillagningen tillsätt lite senap.
1 stycke - lök;
Ett gäng salladslök

Anyuta = b

50 g - skalad ingefära;

ELEANOR

Värm köttbuljongen (du kan tillaga den av buljongtärning) .

Blanda tranbär, socker, ingefära och 2 msk i en skål. l. vatten.
5) Tillsätt äppel- eller druvvinäger och koka kallt vatten, blanda allt igen.
700 g potatis;
2 vitlöksklyftor;
Ingredienser:
2 lökar;

Nödvändig:

L.

20 g - ingefära rot;
Vitlöksklyftor - 4 st.
50 g - olivolja;
Tillsätt finriven vitlök, vinäger, ingefära, socker, skållade russin, blanda och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg och koka i 5 minuter (såsen ska inte koka mycket).
Vi sätter på spisen, kokar upp och kokar över måttlig värme i ca 10-15 minuter. Sirapen ska tjockna.
tom6) Häll i sojasåsen och vispa allt med en mixer tills det är slätt. Empty7) Häll såsen i en såsskål och servera till de rätter som du vill ge en unik smak.empty8) Du kan förbereda den här såsen för framtiden , för att göra detta, häll den i en burk, stäng locket och kan förvaras i kylen i 2-3 veckor, använd vid behov.empty
3 st. l. vegetabilisk olja.

50 g inlagd ingefära;

Ingefärssåser passar bra till fisk, kött, rätter, grönsaker, fågel och ris och är även en utmärkt dressing till sallader.

Vi erbjuder dig att överväga de mest populära recepten för ingefärssås.

Snabb ingefärssås

Du kan förbereda en sådan läcker dressing ganska enkelt och snabbt. För detta Du kommer behöva:

50 g - färsk ingefära rot;
6 art. l. - olivolja
2 msk. l. - äppelcidervinäger
2 msk. l. - krossad koriander
salt, peppar och balsamvinäger efter smak

Skala ingefäraroten, hacka mycket fint och lägg i en skål. Fyll den med en tugga, salt och peppar. Tillsätt sedan olivolja och vispa väl. Tillsätt koriander, rör om. Det var allt - klart!

Sås med lök och ingefära

Den tillagas också mycket snabbt, dessutom kan den förvaras i kylskåpet i ett par dagar och den förblir fräsch.

Behöver:

1 ST. - medelstor glödlampa;
50 g - skalad ingefära;
50 g - olivolja;
50 g - vinäger;
20 g - sojasås;
1 st. l. - vatten.

Mixa alla ingredienser med en mixer eller matberedare tills du får en homogen massa. Denna dressing passar bra till kött och kyckling.

Recept på ingefära och honungssås

Denna dressing med en ljus kryddig smak och arom är perfekt för skaldjur eller fiskrätter. För att förbereda det behöver du:

Sojasås - 50 g
Honung - 40 g
Citronsaft - 40 g
Olivolja - 40 g
Färsk ingefära rot - 30 g

Lägg honung i en kastrull, tillsätt sojasås och pressad citronsaft. Skala ingefäran, hacka mycket fint och lägg i skålen. Häll i olivoljan och blanda väl.

Ingefärssås Marinad recept

Nödvändig:

Färsk ingefära rot - 5-6 cm
stora kronblad av inlagd ingefära - 10-20 st.
gäng salladslökar
Vitlöksklyftor - 4 st.
Sojasås - 150 ml.
Vitvinsvinäger - 2 msk. l.
Olivolja - 3 msk. l.

Matlagning:

Stapla de inlagda ingefärabladen ovanpå varandra och skär i tunna strimlor med en vass kniv. Efter det är det nödvändigt att steka ingefära, den vita delen av löken och vitlöken i olja i 1 minut. Häll i sojasås, vinäger, koka blandningen på hög värme i ca 2 minuter. Ta av från värmen och rör omedelbart ner resten av salladslöken. Låt dressingen svalna i 5 minuter, varefter du måste tillsätta inlagd ingefära och låt den sedan stå i 30 minuter. låt den svalna helt och använd som sås eller marinad till skaldjur och fisk, eller fett kött.

ingefära tomatsås recept

350 g - tomat;
20 g - ingefära rot;
20 g - citronsaft;
100 g - socker;
1/2 tsk - salt;

Ta bort frön och skal från tomaterna, skär dem i bitar och tillsätt den hackade ingefäraroten. Efter det måste blandningen saltas och täckas med en film. Ställ den i kylen över natten. På morgonen silar du saften från tomaterna i en kastrull. Tillsätt socker och koka på medelvärme under omrörning i åtta minuter tills det blir sirap.

Tillsätt citronsaft och tomater. Koka i 10 minuter tills sylt, kyl sedan.

Recept ingefära sojasås

Nödvändig:

1 ST. - lök;
20 g - ingefära rot;
4 matskedar - äppelcidervinäger;
3 matskedar - vegetabilisk olja;
20 g - sojasås
1 sked - vatten.

Befria ingefäraroten från skalet, skala och riv sedan fint. Du kan också mala ingefära med en mixer. Gör samma sak med bågen. Lägg denna massa i en djup tallrik, tillsätt de återstående ingredienserna. I slutet, tillsätt äppelcidervinäger. Du kan servera en sådan kryddig dressing med rätter av grönsaker och fisk.

recept på apelsin ingefärssås

Nödvändig:

10 g ingefära:
5 g apelsinskal;
5 g citronskal;
60 g russin
200 g apelsinmarmelad
15 g honung
3 art. skedar citronsaft
1 g senapspulver

Riv ingefära, apelsin och citronskal fint. Tillsätt sedan marmelad, honung, russin och citronsaft i vällingen. Blanda allt igen ordentligt och i slutet av tillagningen tillsätt lite senap.

Tranbärs ingefärasås

Nödvändig:

Tranbär - 350 g.
Socker - 180 g.
Hackad ingefära - 1 msk. l.
Rött vin - 2 msk. l.
Vatten - 2 msk. l.

Blanda socker, tranbär och vatten i en behållare, sätt på spisen och låt koka upp. Sjud på låg värme i ca 10-15 minuter tills det tjocknat. Ta bort blandningen från värmen, tillsätt vinäger, rör om. Låt den svalna så kan du servera den, den passar bra till kött eller kyckling.

Smaklig måltid!

oibire.com

ingefärssås

Ingefära kallas med rätta som en "het" krydda, eftersom den har en värmande effekt på människokroppen. Ingefärssåser passar bra till fisk, kötträtter, ris, stuvade grönsaker. Låt oss ta en titt på några intressanta recept ingefärssås.

Honung ingefära sås

Ingredienser:

honung - 1 tesked;
ingefära rot - 50 g;
vinäger, olivolja - efter smak.

Matlagning

För att förbereda ingefärssås, ta ingefärsroten, rengör och mal i en mixer. Tillsätt honung, olivolja och lite vinäger till denna välling. Det var allt, köttsås är klar!

Ingefära sojasås

Ingredienser:

ingefära rot - 20 g;
lök - 1 st.;
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
äppelcidervinäger - 4 msk. skedar;
sojasås - 1,5 msk. skedar;
vatten - 1 msk. sked.

Matlagning

Vi tar en färsk ingefära rot, skalar den, gnuggar den på ett fint rivjärn eller hackar den med en mixer. Lök skalas och rivs också. Lägg vällingen av ingefära och lök i en skål, tillsätt vegetabilisk olja och vispa allt väl tills det är slätt. Tillsätt långsamt äppelcidervinäger och blanda igen.

Häll ingefärssåsen i en såsbåt och servera till de rätterna, unika och förfinad smak som du vill lyfta fram.

Ingefära vitlökssås

Ingredienser:

ingefära rot - 50 g;
vitlök - 100 g.

Matlagning

Vi rengör ingefäran och vitlöken i förväg. Ingefära skalar ganska lätt, som potatis. Skär sedan ingefäran i små bitar för att inte skada mixern under tillagningen. Lägg sedan den hackade roten tillsammans med vitlök i en mixerbehållare och mal tills en homogen massa erhålls. Du kan också använda en köttkvarn, den enda skillnaden är att i en mixer blir såsen mer degig och kryddig. Du kan lägga den färdiga såsen i burkar och förvara den i ditt kylskåp och använda den som en skänk från guda dina vänner. kulinariska mästerverk. Den här såsen har väldigt lång hållbarhet, så vi rekommenderar att göra den för framtiden.

Apelsin ingefärssås

Ingredienser:

Matlagning

Skal av citron, apelsin och ingefära rot gnids på ett fint rivjärn. Tillsätt russin, marmelad, honung, citronsaft och senap till dem. Vi maler försiktigt allt till en homogen massa med en mixer. Apelsin ingefärssås är klar!

womanadvice.ru

Kött med ingefära

Man har använt ingefära ganska länge som krydda, vilket ger köttet en behaglig doft och pikant smak. Ingefära passar utmärkt till kött. Ingefära kan ge kött mörhet och mjukhet.

När du förbereder kötträtter där ingefära är närvarande måste du följa några matlagningsregler. Ingefära i kötträtter bör tillsättas 20 minuter innan full beredskap, och om du lägger till ingefära till köttsås, bör detta göras efter värmebehandlingen av såsen. Ingefära passar bra till apelsinjuice. När du lagar olika kötträtter kan du använda färsk ingefära, hackad eller finhackad, samt färdigmalen ingefära. Kött med ingefära serveras ofta till tillbehör. Grönsaker, potatis och ris är perfekt för ett sådant fall.

Om du vill glädja och överraska dina nära och kära med en utsökt, ovanlig och originell maträtt, är recept på kötträtter med ingefära rätt för dig.

Nötkött med ingefära i apelsinsås

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

Skala löken och skär den i tunna halvringar. Stek i olja. Till löken tillsätt finhackad ingefära, skalet av en apelsin, som måste rivas och vitlök. Nu måste vi pressa saften av en apelsin till vår sås. Tillsätt sojasås, socker och stärkelse. Vi blandar allt väl. Skär nötköttet i bitar och strö över salt. Sedan är vårt kött snabbt stekt. Tillsätt stekt lök och kokt apelsinsås. Och stek igen i 7 minuter, medan du rör om ordentligt!

Bräserat fläsk med ingefära

Ingredienser:

1 kg fläskmassa;
5 cm färsk ingefära;
4 lökar;
3 art. l. Soja sås;
2 äpplen;
40 g smör.

Tillagningsmetod:

Låt oss först förbereda fläsket: tvätta, torka, ta bort filmer och överflödigt fett. Skär i små tärningar 4x4 cm Förbered marinaden: gnid ingefärsroten på ett fint rivjärn och blanda med sojasås. Lägg köttbitarna i marinaden. Vi lägger den i kylen i 30 minuter. Lök skuren i halva ringar. Vi får kött. Stek i två minuter på hög värme på ena sidan tills den är gyllenbrun, vänd och täck med hälften av löken, lägg en bit smör ovanpå. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter tills löken är mjuk. Lägg resten av löken i botten av pannan och lägg den på elden. Vi arrangerar om det stuvade köttet och häller saften som det har tilldelats. En och en halv timme puttrar vi på låg värme. 10 minuter innan slutet, tillsätt äpplen och sojasås. Kryddigt kött är klart att äta!

Fläsk revbensspjäll med ingefära och honung i ugnen

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

Skölj revbenen noga med kallt vatten, låt torka lite och skär i bitar. Finhacka vitlöken och löken. Vi gör samma sak med ingefära. Förbered nu köttsåsen: blanda vitlök, lök och ingefära. Tillsätt sojasås, honung och tomatpuré. Vi blandar. Sätt såsen på spisen och låt den koka upp. Koka tills löken blir mjuk. Mal den beredda såsen i en mixer. Smörj in revbenen med sås och ställ in i kylen en timme så att de blir väl marinerade. Vi värmer upp ugnen. Vid en temperatur på 169 grader, grädda revbenen i 60-90 minuter. Om revbenen brynar för mycket, täck dem med folie. Servera färdiga revben till bordet med grönt och färska grönsaker.

Fläsk med inlagd ingefära

Ingredienser:

800 g fläsk;
25 ml torrt rött vin;
1 st. l. Soja sås;
Vegetabilisk olja efter smak;
2 vitlöksklyftor;
50 g inlagd ingefära;
Salta och peppra efter smak.

Tillagningsmetod:

Tvätta köttet i varmt vatten och torka det. Skär den inlagda ingefäran i små bitar. Lägg ingefäran i en liten skål och krossa vitlöken där. Häll vin i denna skål, 1 msk. l. vegetabilisk olja och sojasås. Salt och peppar. Här är pepparkakssåsen. Smörj botten av en ugnsform med olja. Vi lägger köttet och gnuggar det på alla sidor med den beredda såsen. Vi sätter in i ugnen i 1 timme. Smaklig måltid!

Lamm med ingefära

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

Vispa citronsaft, sesamolja, 1 msk. l. mynta och en halv mynta i en grund skål. Lägg i köttet och blanda. Täck över och låt marinera i kylen i 2-3 timmar.

Lägg potatisen i en stor kastrull och täck med kokande vatten. Koka upp. Koka i lugn och ro i 12 min. Häll av vattnet och låt potatisen svalna. Skär i 5 mm skivor. Sedan halm. Blanda i en skål, häll 1 msk. l. vegetabilisk olja och blanda.

Värm upp 1 msk. l. vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg sedan lammet och stek i två minuter så att det får lite färg. Vi drar ut det ur pannan och felsöker det ett tag.

Stek, skivad, zucchini och tillsätt sedan potatis. Koka i 3-4 minuter under konstant omrörning. Tillsätt salladslök och fräs ytterligare en minut. Sänk värmen och tillsätt ärtorna, resterande ingefära, honung, soja och buljong. Jag satte lamm. Vi steker i 2-3 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak. Och strö över resterande mynta.

oibire.com

Ingefärssås (steg för steg recept med foto) - Pechenyuks kulinariska portal

tryckt version

Ingefära klassas som en "het" krydda som kan ha en värmande effekt på kroppen. Förutom att vara en mycket populär krydda som tillsätts i te, sås, deg, fisk och kött, är ingefära känd för sina medicinska egenskaper. Det sägs att en person som äter ingefära kan vara mycket mer framgångsrik i intellektuellt arbete, eftersom denna krydda hjälper till att förse hjärnan med syre. Ingefärssåser med en mängd olika tillsatser i sin sammansättning ger rätterna en speciell kryddig kryddig smak och ljus arom. Ingefärssås är lämplig för kött, fiskrätter, den kan smaksättas med ris, skaldjur, kokta och stuvade grönsaker, orientaliska rätter.

Hur man gör ingefärssås recept:

1) Skala färsk ingefära. Den tas bort på samma sätt som skalet på en ung potatis, roten måste skrapas bort. Tänk på att ingefära har en intensiv lukt som tränger in i porösa ytor, så träredskap (som en skärbräda) bör inte användas.

2) Riv ingefära på ett fint rivjärn eller hacka i en mixer.

3) Ta löken i en mixer till puré eller använd även ett fint rivjärn.

4) För att förbereda såsen är det bättre att använda en stavmixer så att du kan göra en liten portion. Lägg lök, ingefära i en skål med glas, porslin eller emalj, tillsätt solrosolja och låt allt bli homogent med en mixer.

5) Tillsätt äppel- eller druvvinäger och kokt kallt vatten, blanda allt igen.

Tom6) Häll i sojasåsen och vispa allt med en mixer tills det är slätt tom7) Häll såsen i en såsbåt och servera till de rätter som du vill ge en unik smak.tom8) Du kan förbereda denna sås för framtiden, för att gör detta, häll det i en burk, stäng locket så kan du förvara i kylen i 2-3 veckor, använd vid behov.tomt

Ingredienser för ingefärssås recept:

ingefära rot (ca 5 cm), 1 lök, 3 msk. skedar oliv- eller solrosolja, 4 msk. skedar äppel- eller druvvinäger, 1,5 msk. skedar sojasås, 1 msk. en sked kokt kallt vatten.

www.pechenuka.ru

Hur man lagar ingefära...

FÖRDELAR MED INGÄRA

KYLLER DU STÄNDIG FÖRKYLNING, RÄDD FÖR AVITAMINOS, DRÖMMAR DU OM ÖKAD UPPMÄRKSAMHET FRÅN DET MOTATTA KÖNET? SÖK EFTER INGEFÄRA! DET ÄR MÖJLIGT ATT LÄGA TILL DET MINST TILL SOPPA, MINST I KAKER – INGÄRFOR FÖRLOR INTE NYTTIGA EGENSKAPER.

Från sanskrit översätts namnet ingefära som "universell medicin". Och av goda skäl! Vitalitet, god hälsa, en smal kropp- all denna fördel kan erhållas tack vare en enkel ingefärarot med en speciell syrlig brinnande smak. Förresten, i Asien äts också löv och unga skott av ingefära, men oftast används roten, som kallas "kungen av kryddor", i matlagningen. Kineserna gillar att steka den med vitlök eller göra kanderade frukter. Japanska - marinera in risvinäger och servera som tillbehör till de flesta olika rätter, speciellt för sushi. I indiskt kök torkad ingefära är en viktig ingrediens i många såser och kryddblandningar. Enligt Ayurveda är det en krydda som värmer och tänder den inre elden. Därför är det ingen slump att den i Europa omedelbart blev berömd som afrodisiakum. Ingefära är en utmärkt naturlig källa till vitaminer och mineraler. Forskare har också hittat naturliga antibiotika i den. Så om du blir förkyld, drick te med citron, honung och ingefära först. Skär dessutom huden så tunt som möjligt: under den finns huvudsakligen ämnen som ökar immuniteten. Ingefära hjälper också till att gå ner i vikt genom att påskynda ämnesomsättningen, förbättra matsmältningen och rena kroppen från gifter. Så det finns mer än tillräckligt med skäl att ta med "kungen av kryddor" i din meny!

INGEFÄRA RÄTTER

HUR MAN FÖRBEREDAR GINGERACOOKS

FÖR 8 PERSONER DU BEHÖVER: 2 medelstora ingefärarötter, 160 g mjöl, 100 g smör, 80 g socker, 15 g vaniljsocker, ägg, 1 tsk. bakpulver, 1 tsk mald kanel, salt.

Skala och riv ingefäran. I en mixer, vispa 75 g tärnat smör, socker, salt och äggula. Blanda mjöl med vaniljsocker, bakpulver och kanel. Tillsätt denna blandning i en mixer och mixa tills den är slät. Ställ in i kylen i en halvtimme, rulla sedan till ett tunt lager. Skär ut muggar med ett glas och baka kakor på en plåt smord med den återstående oljan i 5-7 minuter vid 180 ° C.

Kaloriinnehåll i en portion pepparkakor -190 kcal

recept tillagningstid hur man lagar mat Pepparkakor- 50 min

Receptets komplexitet hur man gör pepparkakor★★

PUMPSOPPA MED INGEFÄRA

FÖR 4 PERSONER DU BEHÖVER: 1 kg pumpa, 1 l kycklingbuljong, 50 g ingefära, 250 ml grädde med 30 % fetthalt, 20 g smör, salt, svartpeppar.

Rengör pumpan, skär i tärningar. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och stek pumpan tills den är gyllenbrun. Häll i buljongen, salta och koka tills den är mjuk. Vispa med en mixer, peppra Skala och riv ingefäran, tillsätt den i soppan, häll i 200 ml grädde och vispa igen. Före servering, tillsätt den återstående grädden i varje skål. Du kan dekorera soppan med skalade pumpafrön och grönska.

Kaloriinnehåll i en portion pumpasoppa med ingefära - 275 kcal

Tillagningstid enligt receptet pumpasoppa med ingefära -1 timme

Receptets komplexitet pumpasoppa med ingefära★★

INGEFÄRSÅS TILL KÖTT

FÖR 4 PERSONER DU BEHÖVER: 3 msk. l. riven ingefära, 4 vitlöksklyftor, 50 g farinsocker, 2 msk. l. Worcestershiresås, 2 msk. l. äppelcidervinäger, 400 ml ketchup, salt, svartpeppar.

Blanda ketchup, ingefära, hackad vitlök, socker, Worcestershire, vinäger i en kastrull. Tillsätt glas kokat vatten, rör om, salta och peppra efter smak. Koka upp på medelvärme, sänk värmen och låt sjuda i 30 minuter. Sila genom en sil. Servera med kokt fläsk - i det här fallet färdig måltid det är lämpligt att ytterligare strö över riven ingefära - eller lägga till grytan under tillagningen. Såsen kan förvaras i kylen i upp till en månad.

Kaloriinnehåll i en portion ingefärssås för kött -105 kcal Tillagningstid enligt receptet för ingefärssås för kött - 50 min Receptets komplexitet ingefära köttsås★

Text: Irina Petrova

glamlemon.ru

Visa mig hur man gör ingefärssås till kött.

DIVANADINA

Du kan prova kött och sådana alternativ:
Ingefära fläskmarinad:

20 g färsk ingefära rot
4 msk. skedar sojasås
1 st. en sked torrt vitt vin

Riv ingefäran fint, pressa ur saften, kombinera den med soja och vitt vin.

Jag gillar verkligen den här:
Tranbärs ingefärasås

Denna sås passar bra till kött- och fågelrätter. Ingefära ger denna sås en intressant smak.

Vad behöver du:

350 g tranbär (färska eller frysta)
180 g socker
1 st. l. hackad ingefära
2 msk. l. rött vin eller sherryvinäger

Blanda tranbär, socker, ingefära och 2 msk i en skål. l. vatten.
Vi sätter på spisen, kokar upp och kokar över måttlig värme i ca 10-15 minuter. Sirapen ska tjockna.
Ta såsen från värmen, tillsätt vinäger och rör om. Kyl till rumstemperatur och servera

Anyuta = b

öppna receptboken

ELEANOR

För receptet behöver du:

Lime (juice) - 60 ml
vatten (varmt) - 60 ml
socker - 50 g
fisksås - 60 ml
ingefära (färsk, hackad) - 2 tsk
vitlök (hackad) - 2 kryddnejlika

Lägg alla ingredienser i en liten skål och rör om. Låt det brygga för rumstemperatur ca 30 minuter.

L.

Sötsyrlig ingefärssås
1,5 koppar köttbuljong, 1-2 vitlöksklyftor,
3 art. matskedar vin eller äppelcidervinäger,
0,5 tsk riven ingefära
3-4 st. matskedar farinsocker, 2-3 msk. skedar russin.
Hetta upp köttbuljongen (du kan göra den av buljongtärning).
Tillsätt vitlök, vinäger, ingefära, socker, skållade russin, riven på ett fint rivjärn, blanda och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter (såsen får inte koka för mycket).