Gastronomisk rundtur till Kanarieöarna. Alkoholhaltiga drycker i teneriffa Spanien teneriffa vinlikörer rom

I tidigare artiklar har vi redan pratat om viner, men detta är bara en liten del av vad som är vettigt att testa medan du kopplar av på Kanarieöarna. Jag uppmanar inte på något sätt läsaren att engagera sig i alkoholism, men i rättvisans namn bör man ägna lite uppmärksamhet åt andra traditionella drycker på Kanarieöarna.

Kanarieöarna har ett speciellt förhållande till alkohol, bara här kan du köpa autentiska typer av drycker som du inte hittar någon annanstans!

Honungsrom "Ron Miel"

Traditionell honungsrom är den mest populära alkoholhaltiga drycken på Kanarieöarna. Honungsrom (Ron Miel) väldigt söt och har en styrka på 30o. Vi pratar om en blandning av rom och honung, även om den smakar närmare likörer: honungsrom är väldigt mjuk och söt. Det är vanligt att lokalbefolkningen dricker rom med honung efter lunch eller middag. Du kan lägga det till kaffe eller glass. Det finns också en legend om att rom uppfanns på Kanarieöarna.

De största fabrikerna för tillverkning av rom finns i staden Arucas på Gran Canaria (rommärke Arehucas) och Kokal på Teneriffa. Vanligtvis lagras rom på ekfat i 3 till 10 år, och den mest "elit" kanariska rom ("Captain Kidd") av tjugo års lagring är i keramiska kannor.

bananlikör

När du reser runt på öarna kommer du säkert att lägga märke till ett stort antal plantager för att odla bananer. Kanariska bananer är medelstora bananer som kännetecknas av sin smak och sötma.
Bananlikör på öarna insisterar på lokala bananer. Det finns så många dryckesproducenter på öarna att det är meningslöst att lista alla namn, eftersom var och en av dem är unik på sitt sätt och inte alls är dyra. Vilken man föredrar kan avgöras först efter personlig testning.

Vin på Kanarieöarna

Kanarieöarna är den enda vinodlings- och vinregionen i Atlanten. Vinframställning är mest utvecklad på öarna Teneriffa, Fuerteventura och Gran Canaria.
Det bästa sättet att lära sig om vinkulturen är att besöka vingårdarna på öarna. I var och en av dem kan du prova och köpa lokalt vin, och vissa har till och med sina egna museer.

Lista över 10 viner som det är värt att komma till Kanarieöarna för 🙂

1. Rosa Bermejo 2010(Lanzarotte) - torrt vin, med en fruktig arom.
2. Monje tinto traditionell 2008 ( Teneriffa, Tacoronte) är ett otroligt balanserat vin, med aromer av vilda bär och örter.
3. Bermejo espumoso brut nature(Lanzarote) - torrt, friskt, aromatiskt vin med rik struktur.
4. Tajinaste tinto traditionell 2010(Teneriffa) - fruktig, med doft av blommor och frukter.
5. Bermejo malvasía seco 2010(Lanzarote) - fantastisk smak kombinerad med fräscha citrusaromer.
6. Carballo listan blanco(La Palma) - mycket delikat blomdoft, fantastisk smak.
7. Fronton de Oro tinto(Gran Canaria) - fräsch och delikat, med aromer av röda frukter och blommor.
8. Bermejo malvasia dulce(Lanzarote) - mycket sött, nästan tjockt vin, med aromer av kanderad frukt och kokos.
9. Tendal (La Palma)- aromer av blommor och örter, mörk mättad nyans.
10. Vid Sur tinto negro(La Palma) - blommig, med doft av vilda frukter.

Öl på Kanarieöarna

Det första bryggeriet dök upp i skärgården 1924 med märket Tropical, och femton år senare öppnade Compania Cervecera de Canarias och varumärket Dorada föddes. Idag tillhör de samma ägare. På Teneriffa säljs främst Dorada-öl, medan på Gran Canaria och de östra öarna säljs Tropical öl. Kanarierna har ingen stor kärlek till berusande dryck, vilket förmodligen är anledningen till att ölen som produceras här är omärklig.

Valet av öl i anläggningar är ganska blygsamt, men älskare och kännare av drycken bör inte misströsta. På grund av det stora antalet expats är var tredje bar på ön en irländsk pub med ett bra utbud av öl 🙂

Historia om kanariska viner

Fram till 1700-talet var England huvudkonsument av kanariskt vin. Det var denna gudomliga dryck som var den främsta anledningen till att poeter (inklusive Shakespeare) sjöng om Kanarieöarna. Kanariska viner, särskilt malvasia, ofta kallad gudarnas dryck, var de bästa på den tiden. Flaskor från Kanarieöarna var lika högt värderade i den gamla och nya världen, även vid kungliga hov.
På 1700-talet började England uppskatta portugisiska viner mer och mer. Handelsproblem började, vilket blev den främsta orsaken till nedgången i prestige för Kanarieöarna och deras viner. Så började en period av nedgång som varade fram till slutet av 1900-talet.
I början av 90-talet började återupplivandet av lokal vinframställning. Nu har kanariska viner återigen blivit lokalbefolkningens stolthet. Detta är inte en vanlig drink, designad för turister. En av anledningarna till den ökade populariteten var phylloxeraepidemin som bröt ut på fastlandet. Insekter påverkade inte Kanarieöarna, vinstockarna bevarades i sin ursprungliga form.

Vinregioner

Det finns flera Denominaciones de Origen på Kanarieöarna som kontrollerar ursprungsnamnet:

• Abona på Teneriffa (Abona);
• Tacoronte-Acentejo på Teneriffa (Tacoronte-Acentejo);
• Vale de Guimar på Teneriffa (Valle de Guimar);
• Valle de la Orotava på Teneriffa (Valle de la Orotava);
• Icoden-Daute-Isora på Teneriffa (Ycoden-Daute-Isora);
• Lanzarote;
• La Palma (La Palma);
• El Hierro (El Hierro);
• Gran Canaria.

Abonas viner

Den mest kända av Kanarieöarna är Teneriffa. Vinregionen Abon upptar nästan hela södra delen av ön. Konventionellt är detta område uppdelat i två delar. I den ena råder ett torrt klimat och vinrankorna odlas på kalksandjord. I den andra zonen är klimatet fuktigt och blåsigt, jordarna är leriga med hög halt av organiskt material. Abon producerar röda, rosé- och vita viner, dessertmärken är särskilt populära.

Teneriffas viners historia

Vinrankorna som idag odlas på Teneriffa planterades redan på 1300- och 1400-talen, när spanjorernas stora rörelse västerut började. Kombinationen av naturliga faktorer (klimat, jordmån) och noggrant urval ledde till födelsen av viner på högsta nivå.
På 1600-talet uppmärksammade britterna kvaliteten på kanarisk vinframställning och gjorde ett försök att fånga Teneriffas vingårdar. Men Canary Islands Company som grundades av dem misslyckades som ett resultat av de lokala invånarnas aktiva motstånd. Kanarierna hällde upp alla sina viner på städernas gator, som ett resultat av detta kunde britterna bara dra sig tillbaka. Vid den tiden översteg exporten till det dimmiga Albion, Amerika och europeiska länder 13 miljoner liter.
Tillsammans med utvecklingen av turismen i början av 80-talet av 1900-talet vaknade intresset för vinframställning på Teneriffa igen från öns gäster, entreprenörer och den spanska regeringen. Framväxten av ny teknik har gjort det möjligt för industrin att återupplivas. Teneriffas viner föll snabbt i den prestigefyllda kategorin, fick många inte bara spanska, utan även internationella utmärkelser. En utmärkande egenskap hos den lokala produkten är närvaron av ursprungliga bär- och fruktnyanser. Idag är aromen av jordgubbar och hallon i kanariskt vin högt värderad.

Förutsättningar för vinframställning och vin

Vinrankor är öns viktigaste jordbruksgröda och täcker 8 000 hektar. Mer än hundra sorter odlas på Teneriffa, vilket är mycket ovanligt för en så liten yta. Men fortfarande kan de viktigaste sorterna särskiljas:

• röd Negram;
• röda Listan Blanca.

• vit Malvasia Essencia från Cumbres de Abona bodega;
• rosa Cumbritas från bodega 38589;
• röda Erwin från Frontos Abona bodega;
• röd Frontos från Frontos bodega.

Viner från Tacoronte-Acentejo

Tacoronte Acentejo är Teneriffas största vinregion och ligger på den norra delen av ön. Territoriet skärs av raviner. Här produceras vita, rosé- och röda viner.
De viktigaste druvsorterna som odlas i Tacoronte-Acentejo är:

• vit Listan Blanca;
• vit La Verdelho;
• vit La Gual;
• röd Tintiya;
• röd Negram.
De mest populära Tacoronte Asentejo-vinerna är:

• rosa petit Verdot Rosado från Pagodelvicario bodega;
• röd krater av Buten S.L. bodega;
• red Författare från Monje bodega;
• röd Vendimia Seleccionada från Vina Norte bodega.

Viner från Vale de la Orotava

Vinregionen Vaye de la Orotava ligger sydväst om Tacoronte Acentejo, de flesta av vingårdarna är planterade i Orotavadalen, vilket förklarar namnet D.O. Egenskaperna i territoriet är bördiga jordar berikade med mineralämnen och konstant grumlighet. Under sådana förhållanden mognar druvor med en överraskande delikat smak och hög aromaticitet.
De viktigaste druvsorterna som odlas i Vaye de la Orotava är:

• vit Listan Blanca;
• vit Pedro Jimenez;
• vit La Gual;
• vit Bastardo Blanco;
• röd Listan Negro.

• röd Cruz del Teide Tinto Vendimia Seleccionada från Bodegas El Penitente;
• röd ARAUTAVA Tinto Fermentado en Barrica från Bodegas El Penitente;
• röd Gran Tehjda Maceracion carbonica från Bodega Valleoro;
• röd Gran Tehjda Selec från Bodega Valleoro.

Viner från Ikoden-Dauthe-Isora

Regionen Icoden-Daute-Isora ligger söder om Vaye de la Orotava. De flesta av vingårdarna ligger på kullarna vid foten av berget Teide - Spaniens högsta punkt. Fertila vulkaniska jordar blandade med sand kännetecknas av låg surhet. Härifrån levereras dessertviner från sorten Malvasia samt roséviner, vita och röda viner från andra sorter.
Regleringen av regionen gör det möjligt att odla många sorter av druvor, men de vanligaste är:

• vit Listan Blanca;
• vit Pedro Jimenez;
• vit Forastera Blanca;
• vit Bastardo Blanca;
• vit Moscatel;
• röd Bastardo Negro;
• röd Listan Negro.

• vit Vinatigo Blanco från Bodegas Vinatigo;
• vit Malvasia Dulce från Bodegas Vinatigo;
• vit Malvasia Tradicional från Tinoca bodega;
• röd Vinatigo Tintilla från bodega D.O. Ycoden-Daute-Isora.

Viner från Vale de Guimara

Regionen Vale de Guimar ligger på östra Teneriffa, söder om Tacoronte Acentejo. Druvor växer på steniga och magra organiska jordar långt över havet (200-800 meter). Dessert, röda, rosé och vita viner utgör grunden för lokal vinframställning. Även i denna D.O. göra mousserande viner, de enda på Teneriffa.
De viktigaste druvsorterna som odlas i Vaye de Güimar är:

• vit Listan Blanca;
• röd Malvasia;
• röd Bastardo Negro;
• röd Listan Negro.

• gnistrande Rondell från Rondell bodega;
• den vita Contiempo Vidueño från bodegan Arca de Vitis;
• gnistrande Rose Semi Seco från Rondel bodega.

Viner från La Palma

Vinregionen La Palma ligger på ön med samma namn och upptar en tomt på 1 700 hektar. Vinrankorna växer på en kulle, 200-1200 meter över havet.
På grund av skillnaden i klimatförhållanden och jordar i La Palma särskiljs fyra subzoner:

• Hoyo del Mazo.
• Fuencaliente. Här är huvudsorten Malvasia, som producerar aromatiska röda viner.
• Las Manchas. Produktionen ”vässas” för roséviner och vita viner.
• Norte Vinos de Tea är födelseplatsen för de unika tevinerna gjorda på druvorna Albiyo och Negramoi, lagrade på kanariska tallfat. Tack vare tallträ får drycken en speciell bukett och en karakteristisk hartsartad arom, som påminner om den världsberömda grekiska Retsina.

• vit Albillo från Vega Norte bodega;
• röd Malvasia från Bodegas Carballo;
• en röd zeus från Llanovid bodega;
• röd Finca Biniagual från Finca Biniagual bodega.

Viner El Hierro

El Hierro-regionen är en babyö med samma namn, Kanarieöarnas västligaste punkt. Cirka 500 hektar vingårdar är spridda på detta territorium praktiskt taget orörda av turism. Mestadels ligger de i branta sluttningar över havet på 200-700 meter. Klimatet i El Hierro är vanligtvis torrt, något dämpat av fuktiga havsvindar. Större delen av regionen producerar vita viner. Men röda är också populära för klarhet, fyllighet och smakrikedom. Roséviner finns också tillgängliga.
De viktigaste druvsorterna som odlas i El Hierro är:

• vit Albiyo;
• vit Malvasia;
• vit Pedro Jimenez;
• röd Negram;
• röd Listan Negro.

• röd Tanajara Baboso Negro från Bodegas Tanajara;
• röd Tanajara Vijariego Negro av Bodegas Tanajara;
• den röda Tanajara från Tanajara bodega;
• röd Tanajara från Bodegas Tanajara.

Lanzarotes viner

Lanzarotes vinregion har fått sitt namn från ön med samma namn. Vingårdar täcker hela ytan och upptar mer än 3 tusen hektar. Även om klimatet på ön är milt påverkar bristen på nederbörd. Klimatet på Lanzarote anses vara det torraste i hela Spanien. För att rädda vinstocken från torka måste lokala vinmakare vidta åtgärder. Till exempel planteras druvor i trattar och omges av stenar i en cirkel. Detta är huvudorsaken till den låga beläggningstätheten. Men ändå är invånarna inte förgäves, eftersom de lokala märkena av vitt vin är väldigt originella.
De mest populära vinerna från Lanzarote:

• dessert Rosado från La Geria bodega;
• vit Amalia från Rubicon bodega;
• vit Malvasia Semidulce från Bermejo bodega;
• vit Seco Malvasia från El Griffo bodega.

Viner från Gran Canaria

Gran Canaria-regionen ligger i provinsen Las Palmas på ön Gran Canaria, vingårdar täcker 224 hektar. Här finns 61 bodegor, inte mer än tusen hektoliter vin produceras per år.
Regleringen av regionen gör det möjligt att odla många sorter av druvor:

• vit Listan Blanca;
• vit Pedro Jimenez;
• vit Malvasia;
• vit Marmahuela;
• vit Burrablanca
• vit Moscatel;
• vita Torrentes;
• vit Gual;
• vit Brewal;
• röd Listan Negro;
• röd Negram;
• röd Tintilla;
• röd Moscatel Negra;
• röda Malvasia Rosada.

• röd Otero Prieto Picudo Crianza från Bodegas Otero;
• röd Agala Tintilla från Bodegas Bentayga;
• röd Agala Vijariego från Bodegas Bentayga;
• röd Viejo Anton från Viejo Anton bodega.

Och dessutom - mycket billig och bra importerad alkohol. Fri ekonomisk zon trots allt. Högkvalitativ skotsk whisky, fransk cognac, engelsk gin... och allt detta till extremt attraktiva priser. Men, som de säger, "utomlands är en kviga en halv, men rubeln transporteras." Jag menar, överviktig.
Förresten, i "dutik" på den södra flygplatsen är prislapparna för utländska flaskor cirka 20-30% högre än i butikerna på ön.

"Men du, vid gud, har druckit för mycket kanariefågel, och detta vin är extremt starkt, och du kommer inte att ha tid att fråga:" Vad är det med mig? - hur det redan har kvävt allt ditt blod. Dessa ord är skrivna av William Shakespeare.
Respekterade "gudarnas nektar" och Robert Stevenson, Walter Scott, Lord Byron ...

Efter fiaskot med den lovande sockeraffären (se nedan om rom) tappade inte de hårt arbetande kanarierna modet på länge och planterade vingårdar på platsen för tidigare sockerrörsplantager. Och de gjorde rätt, för under de kommande många, många åren blev druvor huvudartikeln för den kanariska exporten.

Kanarieviner har sin popularitet tack vare de ovan nämnda malvasia(malvasia) - vin gjort på druvor med samma namn. Druvorna av denna sort används för produktion av vitt (vino blanco), mindre ofta - rött vin (vino tinto) och kom till Kanarieöarna från Medelhavet.

Av någon anledning tror man att malvasia nödvändigtvis är sött vin. Det är inte sant. Det finns verkligen en mycket söt malvasia, men en annan, till och med torr, produceras också.

Men ingenting fortsätter för alltid. På grund av den politiska situationen blev exporten av ädelviner till England och de brittiska kolonierna intet. Och med det slutade eran av det berömda Canary Malvasia.

I Spanien är fina viner från vissa vinregioner märkta Denominacion de Origen (eller DO). Det betyder att vinet är framställt i enlighet med fastställda normer för området. Varje region har sin egen "GOST" och reglerar hela produktionsprocessen: från odling av druvor till marknadsföring.

Det finns tio DO-regioner på Kanarieöarna, varav hälften ligger på Teneriffa. Totalt produceras mer än 150 märken av vin på ön, några av dem - i mängden mindre än tusen flaskor per år. Den en gång så härliga Teneriffa malvasian står nu bara för en liten del av produktionen.

Enoturism blir mer och mer populärt bland utländska turister på Teneriffa - bekantskap med kanariska vinmakare och deras produkter genom besök på produktionsplatser.
Våra landsmän begränsar sig traditionellt till vinprovning i staden Icod de los Vinos. Du kan prova olika, komma ihåg namnen på de du gillar och sedan köpa en och en halv gång billigare i snabbköpet.

Intressant fakta. Lömsk bladlöss phylloxera, på XIX-talet. ödelade vingårdar i hela Europa, kröp inte till Kanarieöarna. Därför har många druvsorter bevarats i skärgården i sin ursprungliga form, vilket uppskattas av finsmakare.

Lanzarote anslöt sig till vinframställning senare än de andra öarna, men det är här som den äldsta bevarade bodegan i skärgården ligger - El Grifo. Vin under detta varumärke rekommenderar vi att du definitivt provar. Det finns ingen anledning att satsa speciellt på det på Lanzarote: det säljs också på Teneriffa.

På ön La Palma gör de unika röda och roséviner de tea (vinote), som lagras på kanariska tallfat.

Sockerrör dök upp på Kanarieöarna i mitten av 1400-talet, tillsammans med conquistadorerna. Klimatet på öarna var lämpligt, och socker var en handelsvara. Snart blev sockerrörsodlingen den främsta inkomstkällan för lokala bönder, och plantager i skärgården växte som svampar efter regn och trängde ut tallskogar.

Frånvaron av en tillräcklig mängd av sina egna råvaror är inte en anledning att vägra att destillera en sådan underbar dryck. Rom (ron) var, är och kommer att finnas på Kanarieöarna. Och inte illa. Det är sant, idag produceras det direkt från käppen som odlas här endast på ön La Palma (märket Ron Aldea). Resten, inklusive den största anläggningen i skärgården i staden Arucas på Gran Canaria (varumärke Arehucas), arbeta på importerad melass.
Den bästa produkten av de kanariska "romodellerna" är Arehucas Captain Kidd rom tjugo år gammal i en keramisk kanna. Cirka 90 € - och du har en mycket värdig souvenir.

En speciell sort av kanarisk rom - honungsrom(etiketten säger ron miel). Mer exakt är detta inte rom som sådan, utan en söt dryck med en styrka på 20-30 ° för att smaka närmare likörer: en blandning av rom och honung. Apologeter för "riktig" rom brukar le, men kvinnor älskar det.

Öl (cerveza) är älskad på Kanarieöarna. Bara inställningen till den berusande drycken är rent utilitaristisk: öl - det är öl, likadant överallt. Därför dricker de det som är billigare.

	Tropical är det äldsta ölmärket på Kanarieöarna.

Sedan slogs bryggerierna samman och köptes av SABMiller-gruppen. Globalisering däremot. Trots att båda varumärkena nu tillhör samma ägare sker den geografiska separationen fortfarande.
Produktlinjen under varumärkena Dorada och Tropical har flera typer av öl, inklusive alkoholfria (cerveza sin alcohol).

Vad kan du säga om kanarisk öl? Ja, praktiskt taget ingenting. Inget enastående, ganska mediokert. Men du kan dricka. Särskilt när den omgivande semesterortsmiljön främjar fred och inte bidrar till en kritisk uppfattning om världen.

År 2000 dök ett annat kanariskt bryggeri upp som producerade öl under varumärket Reina Oro. Anläggningen byggdes på Teneriffa i staden Guimar. Tonvikten lades på att endast naturliga ingredienser används, utan några kemiska tillsatser och konserveringsmedel. Marknadsandelen för Reina Oro är liten och den smakar inte annorlunda än andra kanariska lager.

Fortfarande på öarna är öl från kontinenten populärt (vilket betyder naturligtvis Spanien), särskilt San Miguel.
Förresten kan det mycket väl visa sig att det i din valda restaurang bara kommer att finnas en typ av flask- eller fatöl. Eftersom lokalbefolkningen inte har några klagomål på öl, beställer de det helt enkelt: "serverar". Och vilken skillnad gör det vad de kommer med. Huvudsaken är att den svalnar.En framträdande plats i raden av tillverkare upptas av bananlikörer lätt att köpa för souvenirer. De insisterar på lokala söta bananer, så de kan verka kleniga i smaken.
Det finns honung, choklad, kaffe, mynta, melon, äppellikörer... En intressant likör är Arehucas Bienmesabe från Gran Canaria.

I allmänhet är det svårt att rekommendera den eller den kanariska spriten: som du vet är alla tuschpennor olika i smak och färg. De är billiga, så det är vettigt att gå empiriskt. Även om resultatet gör dig upprörd, kommer själva processen att lämna trevliga minnen.

Gomeron, en signaturdryck från Homer Island, gjord av palmsirap och moonshine, kan också hänföras till likörer. De säger att det hjälper till att öka manlig makt. Det är sant, det är möjligt att homrarna uppfann denna berättelse för sina fruar för att få överseende för konsumtionen av denna dryck i obegränsade mängder.

Det innebär att alkohol och tobak säljs här utan extra kostnad, praktiskt taget för slantar. På Teneriffa kommer det inte att vara lätt för en turist som inte är likgiltig för starka drycker.

Denna plats kan kallas fantastisk av minst två anledningar. För det första finns det autentiska typer av drycker som du inte hittar någon annanstans, och de är riktigt bra, och för det andra finns det en hel del billig importerad alkohol av utmärkt kvalitet. Av de niohundraåtta och ett halvt tusen invånarna på ön är nästan en tredjedel rysktalande, men vodka och rysk öl säljs inte här, och till skillnad från fastlandet i Spanien finns det inga butiker med nostalgiska namn som Troika eller Matryoshka.

På andra plats sett till siffror efter "vårt" ligger britterna, tyskarna och belgare. Att få en engelsk gin av hög kvalitet, ett urval av skotsk whisky eller tyska öl är inget problem. Det finns väldigt få franska på Kanarieöarna, men utmärkt fransk konjak finns på hyllorna i överflöd. Du kommer att se ett stort urval av spanska viner från fastlandet från €1. Oroa dig inte, du kan dricka det också.

Klassificering av spanska viner efter lagringsmetod

Malvasia och andra viner klassificeras enligt lagringsmetoden. Det är brukligt bland spanska vinproducenter att producera och sälja lagrat vin. Det finns en kategori Joven (Joven) - det här är unga viner med en minsta lagringstid på 1 år, vanligtvis inte lagrade på fat, utan buteljerade omedelbart. De flesta gårdar försöker göra sitt vin ännu bättre, så de följer strikt även de lägsta vinlagringsperioderna och överskrider dem om möjligt.

Nästa kategori är Crianza. Dessa viner har minst två års lagring, varav vinet ligger ett halvår på fat. Sådant vin är alltid vinn-vinn-gott tack vare eken som faten är gjorda av. Vita och roséviner i denna kategori lagras på fat i minst ett år.

Reserva och Gran Reserva är viner som lagrats tre respektive fem år. Röda viner lagras på fat kortare tid än roséviner och vita viner.

Rom

I mitten av 1400-talet dök spanska conquistadorer upp på ön. Att bedöma det lokala klimatet, det första de skapade var sockerrörsplantager, eftersom. socker var den mest populära varan på den tiden. Snart blev odlingen av sockerrör den huvudsakliga inkomstkällan för lokala bönder, och plantager började tränga undan till och med tallskogar. Naturligtvis är produktionen av socker inte längre densamma som under slavhandeln, men de återstående odlingarna bevaras noggrant, och produktionen av rom på Kanarieöarna är utbredd.

Rom är en oumbärlig följeslagare för produktion av socker från sockerrör. Grunden för produktionen är melass, som bildas under jäsningen av växten. Den är kolsvart och har sitt eget namn: melass. Kanarisk rom är uppskattad för sin milda smak och arom, värmande egenskaper. Alkoholhalten i den är från 40 till 80%. En speciell stolthet och visitkort på Kanarieöarna är honungsrom (ron miel). Faktum är att detta är en blandning av rom med honung och en liten mängd palmsav, den är mindre stark, 20-30 grader. En läcker drink som särskilt gillas av damerna.

Förresten, det är omöjligt att bli förgiftad av alkohol på Teneriffa: det finns inga förfalskningar här, så du kan ta vilken flaska som helst med inskriptionen ron miel i butiken.

Andra saker att prova:

• Varumärket Aldea är en rom från ön La Palma, den enda som är gjord av sockerrör som odlas där.
• Varumärket Arehucas är en rom från Gran Canaria, en storskalig produktion på importerad melass.
• Märke Cocal - Teneriffa rom, anläggningen ligger i La Laguna.

Likörer

För att fortsätta historien om stark alkohol kan man inte undgå att nämna den berömda bananlikören. Den här typen av produkter är mer inriktade på turister. När du reser runt på ön lägger du märke till enorma bananplantager, och naturligtvis kommer du att vilja prova bananlikören.

Drycken insisterar verkligen på lokala söta bananer, så dess smak är fruktansvärt sockerrik, och färgen är giftig gul. Till råga på det säljs bananlikör ofta i plastflaskor och är billig. Skäms inte: trots det konstiga utseendet och förpackningen är detta en naturlig produkt. Prova det, var kan du hitta det annars? Även här råder vi dig att välja märket Arehucas från Gran Canaria. De producerar även honung, choklad, bär, kaffe, mynta, äppellikörer - för alla smaker och färger.

Öl

Spansk öl kan inte minnas utan sorg, speciellt om du är en erfaren resenär och har varit i Bayern, Tjeckien eller Brasilien. Men som i alla varma hörn av jorden, älskar Kanarieöarna också kallskum.

Det första bryggeriet dök upp på skärgården 1924 med märket Tropical. Femton år senare öppnade Compania Cervecera de Canarias och varumärket Dorada föddes. Idag tillhör de samma ägare. På Teneriffa dominerar Dorada försäljningen, på Gran Canaria och de östra öarna - Tropical. Kanariebor är mycket föga krävande för berusande dryck, vilket förmodligen är anledningen till att öl produceras här omärkligt.

Relativt nyligen, år 2000, dök ett annat kanariskt bryggeri upp, som producerade öl under varumärket Reina Oro. Detta är ett naturligt öl utan konserveringsmedel, producerat på Teneriffa i Guimar, nära South Airport. Det smakar lite bättre än de två första. Den fjärde arten är den allestädes närvarande San Miguel i Spanien. Valet av öl i anläggningarna är mycket blygsamt, Dorada och San Miguel är vanligtvis buteljerade. Älskare och kännare av en skummande dryck bör inte misströsta. Som nämnts ovan, tack vare det stora antalet invandrare från Storbritannien, är var tredje bar på ön en irländsk pub med ett bra utbud av öl.