Hemlagad grogg - klassiska och alternativa drinkrecept. Mina favoritrecept

Sedan 1655 började brittiska sjömän dricka rom för att hålla värmen under svårt arbete. Och för att inte bli för fulla spädde de ut den alkoholhaltiga drycken med varmt vatten.

I Ryssland blev grog känd på 1800-talet, och den blev omedelbart populär. Styrkan på denna dryck är cirka 20 grader. Groggälskare har kommit på många recept, men det klassiska går aldrig ur mode. Grog tillagas inte bara med mörk och vit rom, utan också med vodka, whisky, rött vin, eller så ersätts den alkoholhaltiga ingrediensen med te.

Klassisk grogg med mörk rom

För att förbereda en stark drink behöver du mörk rom och vatten i lika proportioner. Tillsätt 4 tsk per 1 liter. socker och 1 citron. Koka först vattnet i pannan, tillsätt sedan citronsaft, minska värmen och häll försiktigt i alkoholdrycken, tillsätt socker. Rör sedan om vätskan hela tiden tills sockret löst sig.

Grogg med muskotnöt och stjärnanis

Kännare av starka drycker kommer definitivt att uppskatta denna. För 600 ml vatten behöver du 0,5 liter rom, 2 msk. svart te, 3 ärtor vardera av svart och kryddpeppar, 4 korn stjärnanis, 5 msk. socker, kanel och muskot efter smak.

Vatten kokas, alla kryddor, socker och te tillsätts. Sänk värmen till ett minimum och häll i romen, låt stå i 15 minuter så att groggen kan tränga in.

Brinnande grogg gjord på likör och konjak

Annan ovanligt recept grogg som du kan förbereda hemma. Den varma drycken är beredd av 120 ml konjak, 50 ml likör, 10 g socker, 1 citron, 20 g strösocker, kokande vatten. Först värms glaset, sedan hälls pulvret, hälls likör och konjak, en citronskiva tillsätts och kokande vatten hälls över den. För att få groggen att brinna måste du hälla konjak över en sockerbit, sätta eld på den och lägga den i drycken.

Recept på grogg med vin och vodka

I Ryssland, när man förbereder grogg, ersätts rom ofta med vodka. Du behöver 0,2 liter vodka, 1 msk. socker, 0,7 l rött vin, 2 tsk. svart te och mald kanel.

Brygg först teet, sila sedan, häll i en kastrull, tillsätt resten av ingredienserna (förutom kanel) och värm på låg värme, men låt det inte koka. Och några sekunder innan du stänger av den, tillsätt kanel och låt stå i 5 minuter.

Alkoholfri grogg

Det visar sig att denna starka dryck överhuvudtaget kan tillagas. Men det kan också lyfta humöret och värma upp dig kalla kvällar. Den är framställd av svart lösbladste. Huvudingrediensen infunderas, filtreras och hälls i en kastrull, kryddor läggs till vätskan: 4 kryddpepparärtor, 2 tsk. kanel, 3 knoppar av kryddnejlika. Värm på låg värme i 4 minuter, tillsätt citron skuren i 2 delar, stäng av värmen och låt stå i 30 minuter. Värm igen, tillsätt 7 tsk. honung och rör om tills det löst sig. Drycken är klar.

Låt oss börja med historien om den berömda vintercocktailen. Den kom till oss från England redan på 1500-talet, när en sällsynt äventyrare, pirat och samtidigt viceamiral för den engelska flottan (icke-standard kombination, eller hur?) Francis Drake bestämde sig för att ta en hel del rom ombord (så att det skulle bidra till att ingjuta mod hos engelska sjömän). Och historien om skapandet av grog fortsatte redan på 1700-talet, när befälhavaren för den brittiska kungliga flottan Edward Vernon (han hade smeknamnet Old Grog eftersom han aldrig gick utan groger - en tjock vattentät regnrock) bestämde sig för att späda ut rom med te så att sjömännen skulle vara modiga, men ändå nyktra. Egentligen är rom och te grunden för den mest populära värmande drycken. Numera görs grogg med konjak, whisky, konjak, risvodka och är helt alkoholfri. Smör, olika likörer och mjölk tillsätts. Men är detta rätt? Och ser det ut som samma sjömansdrink? Är inte ett faktum. Testa att göra riktig engelsk grogg av Vernon och Drake. Jaja, unikt recept bevarad!

Skriv ner:

brygg 200 ml te;
häll 50 ml rom (mörk) i den;
tillsätt 4 bitar socker, kryddnejlika och några kardemummafrön till blandningen;
Pressa saften av en bit citron i den nästan färdiga cocktailen.

Din drink är klar!

Vodkagrogg hemma: recept

Vad man än kan säga är den mest populära alkoholhaltiga drycken i Ryssland vodka. Grog är också gjord på sin basis (från alkohol). Vi erbjuder dig ett mycket enkelt recept på en sådan cocktail.

Så vi kommer att behöva:

5 glas vatten;
5 glas vodka (40%);
50 g te;
200 g socker.

För att förbereda den så kallade vodkagroggen måste du hälla ett glas vatten i en kastrull och koka upp, tillsätt ett glas vodka till detta vatten och tillsätt socker. Därefter måste du röra blandningen och koka den i 5 minuter (tills sockret löser sig). Nästa steg är att hälla allt återstående vatten i en kastrull och koka upp, använd det sedan för att brygga te och låt det brygga. Och det sista vi behöver göra är att blanda sirapen, varm vodka och te. Grog är redo. Drycken är mycket stark, så du kan inte dricka mer än ett glas grogg åt gången. Om så önskas kan förresten mängden vodka minskas och mängden vatten ökas.

Som vi sa ovan är klassisk engelsk grogg gjord på rom. Drycken visar sig dock vara väldigt stark, så alla som provar gillar den inte. Här är ett av de klassiska recepten på grogg utan te (med mörk rom).

Ingredienser:

750 ml rom;
en halv liter vatten;
1 msk. Sahara;
20 ml myntasirap;
1 ST. nejlikor;
en nypa kanel;
en nypa mald svartpeppar.

Tillagningsmetod:

Koka upp vatten och myntasirap, tillsätt socker, kryddor i blandningen och häll i alkohol i en tunn stråle. Blanda allt och vänta tills sockret har löst sig helt. Drycken är klar!

Hemlagad vingrogg: recept

Det var förmodligen glöggälskare som kom på idén att göra vingrogg. Det finns många recept på en sådan drink, men vi har förberett för dig två av de mest intressanta (från vitt och rött vin).

"Röd Grogg"

Ingredienser:

1 msk. l. rödvin;
1 msk. hallonsirap;
200 ml hallonlikör;
en halv liter röd portvin;
en nypa mald kanel;
1 kryddnejlika;
nypa torkad mynta;
1 tsk. vaniljsocker.

Förberedelse: Blanda portvin och sirap i en liten slev. Tillsätt socker, kanel, mynta och kryddnejlika i blandningen. Blanda allt, sätt på eld och låt koka upp. Ta bort sleven från spisen och låt drycken brygga. Häll sprit och vin i den resulterande blandningen och blanda allt igen. Vår "Röda Grogg" är klar!

"Vit Grogg"

Ingredienser:

500 ml vitt bordsvin;
2 msk. l. Sahara;
250 ml starkt svart te;
1 msk. l. citron juice;
1 msk. l. apelsinjuice;
50 ml konjak.

Förberedelse: blanda vin med socker, häll i blandningen varmt te och sätt på sleven låg eld. Värm blandningen till 70 grader och tillsätt juice till den. På slutet, häll i konjaken. Drycken är klar! Den ska serveras varm.

Som nämnts ovan, grunden klassisk grogg- varmt svart te (även om det nu finns recept som inte innehåller det).

Nedan erbjuder vi dig ett annat recept på samma engelska sjömansgrogg.

Ingredienser:

500-600 ml vatten;
2 msk. l. svart lösbladste utan tillsatser;
0,5 liter rom;
3-5 msk. l. Sahara;
4 saker. kryddpeppar;
3 st. svarta pepparkorn;
nejlika;
stjärnanis;
kanel;
muskot;
citron.

Förberedelse: Koka upp vattnet, förbered te i en tekanna och låt det brygga. Tvätta citronen och skär den i två halvor. Sila sedan av teet i en kastrull, tillsätt socker, kryddnejlika, kanel, peppar, stjärnanis och muskotnöt. Tillsätt sedan rom och citronsaft till denna blandning. Koka upp den resulterande blandningen och stäng omedelbart av den. Låt drycken brygga i 15 minuter. Grogg är redo! Den ska serveras varm.

Mjölkgrogg

Om du vill göra din cocktail mer delikat erbjuder vi dig ett recept på en läcker mjölkgrogg.

Ingredienser:

40 ml rom;
100 ml varm mjölk;
100 ml starkt bryggt svart te utan tillsatser;
10 ml sirap (socker + vatten).

Förberedelse: blanda te med mjölk, värm blandningen till 70 grader, häll rom i den i en tunn stråle. Blanda allt och häll upp i glas eller koppar.

Kaffegrogg

Om du är en kaffeälskare kan du göra kaffegrogg.

Ingredienser:

250 ml rom (helst lätt);
500 ml röd port;
snabbkaffe (hett) med en hastighet av 2 tsk. för 250 ml vatten;
1 msk. l. kondenserad mjölk;
100 g rörsocker.

För att göra kaffegrogg, värm alla ingredienser samtidigt, men låt inte den färdiga blandningen koka upp.

Det finns också krämig, körsbärsgrogg, som perfekt hjälper inte bara med vinterblues, utan också med förkylningar.

Engelsk grogg

Du har säkert redan märkt att alla recept för att göra engelsk grogg är väldigt lika inte bara i ingredienser, utan också i teknik. Detta är sant. Samtidigt tillverkas skandinaviska, irländska, jamaicanska och holländska groggar med liknande teknik. De flesta bartenders är överens om att det finns en allmänt recept förbereda drycken. Som? Se nedan.

Förhållandet mellan alkohol (rom, konjak, vin, vodka) och alkoholfri vätska (te, juice, etc.) bör variera från 1:1 till 1:3).
Det första du ska göra är att koka upp den alkoholfria vätskan.
Därefter måste du definitivt lägga till socker och alla kryddor som du själv har valt (kanel, nejlika, stjärnanis, muskot, etc.).
Efter detta, tillsätt alkohol i en tunn stråle.
Håll blandningen på elden tills sockret löser sig (du kan röra om det med en träslev).
·Vi häller färdig drink vid glaset.

Fruktbaserad grogg

Kommer du ihåg den universella tekniken? Nu kommer vi att lista dig ingredienserna för flera mycket läcker grogg, som måste förberedas utifrån instruktionerna du just läste.

Äppelgrogg

1 l äppeljuice;
2 msk. Smör;
en nypa muskotnöt;
kanelstång;
50-60 ml honung;
250 ml ljus rom.

Apelsingrogg

apelsinjuice (från 5 apelsiner);
50 ml whisky;
2 kanelstänger;
socker efter smak.

Hallongrogg

250 ml sirap;
150 ml röd port;
1 tsk vaniljsocker;
en nypa kanel;
en nypa torkad mynta;
en kryddnejlika;
30 ml hallonlikör;
200 ml konjak konjak.

Havtornsgrogg

220 ml mörk rom;
1 liter vatten;
150 g havtorn (bär);
3 tsk grönt te;
kanelstång;
100 g honung.

Denna dryck innehåller en intressant funktion: V varm rom te med honung hälls med kryddor, och inte vice versa.

Utöver ovanstående finns även ingefära, exotisk, tranbär, honung, bär, blåbär, hett smör och även piratgrogg.

Hur dricker man grogg?

"Grogomaniacs" (oftast är dessa människor som förstod hur drycken skiljer sig från punch eller glögg och blev kär i den) kom på regler för att dricka grogg:

drycken måste serveras varm;
Det är bäst att välja höga glasögon för det;
grogg är mycket stark, så den bör inte missbrukas;
redo vintercocktail Se till att garnera med en skiva apelsin vid servering.

Den grundläggande historien om Grog

Den stora kvoten av rom som dagligen utfärdades till sjömännen i den brittiska flottan ledde till omfattande överträdelser av disciplinen på grund av alkoholism. Befälhavaren för flottan, viceamiral Vernon, beslutade att återställa ordningen i flottan genom att ändra regimen för att ge ut rom till sjömän och minska den. alkoholpåverkan. Enligt hans instruktioner, från 1740, började distributionen av rom utspädd två gånger med vatten utföras i två doser, på morgonen för toning och på kvällen för att lindra stress. Viceamiralen tog också hand om att förbättra smaken av den nyintroducerade drycken, för vilken han beordrade att lägga en nypa socker och en skiva eller saft av citron till den utspädda rommen.

Grog är- utspädd rom med vatten, plus tillsats av andra alkoholhaltiga drycker, frukter och kryddor.

Sjömännen, vana vid dagligt fylleri, accepterade innovationen utan entusiasm och kallade den utspädda drycken för en del av smeknamnet på den sparsamma viceamiralen - grogg. Efter 26 år fick grog officiell status genom att inkludera E. Vernons innovation i den brittiska flottans stadga (Code of Rules).

Moderna recept Grog förutsågs av sjömännen från den brittiska flottan, som började lägga till starkt te, honung, kryddor och värma upp det för att förbättra smaken på drycken de föraktade.

En annan berättelse om skapandet av grog

En ännu mer osannolik version förknippas med amiral Nelson, som dog i sjöslaget i Trafalgar. Enligt denna version balsamerades kroppen av den avlidne amiralen i en tunna rom för transport till England. Sjömännen mindes sin älskade amiral genom att dricka denna tunna rom. Det är okänt hur groggen såg ut enligt denna version och kallades "Nelsons blod". Enligt en version, även på vägen, drack sjömännen själva denna konjak från tunnan med sugrör (en av de obekräftade legenderna).

Grogg, glögg, punch – vad är skillnaden?

och grogg

Del alkoholhaltigt slag, som regel, inkluderade 5 ingredienser: 2 alkoholhaltiga drycker (rom och vin), socker, vätska för utspädning (vatten eller te) och krydda (nejlika eller kanel). Förmodligen fick punchen sitt namn just på grund av närvaron av fem ingredienser, eftersom... på indiska låter detta nummer som "punch".

Socker löstes i upphettat, men inte kokande, vatten, sedan tillsattes alkoholhaltiga drycker och kryddor och värmdes till cirka 70ºC. Den behagliga smaken av den värmande drycken gjorde den till en allmänt erkänd vinterdryck festliga bord. Senare började punch användas kyld, vilket utökade användningsområdet för helgdagarna under årets varma årstider.

och grogg- Varianter av het toddy. Gemensamt för dessa drycker är utspädda, uppvärmda alkoholdrycker med tillsatt socker och aromtillsatser. Glögg görs vanligtvis på rött vin och grogg kan innehålla rom och konjak. Till en början baserades beredningen av grogg på regeln att späda 1 del alkohol i 4 delar utan alkoholhaltig dryck. Moderna grogrecept är mer demokratiska, både i listan över alkoholhaltiga drycker som ingår i deras sammansättning (förutom rom och konjak, vodka, whisky, likör, vita och röda viner) och i andelen av deras utspädning.

Engelska sjömän, som besökte andra länder i världen, lade grunden för spridningen av grogg i andra länder.

Grog fördes till Ryssland först på 1800-talet. I den andra delen av Elena Molokhovets bok "För unga hemmafruar", utgiven 1895 i St. Petersburg, finns en avdelning "Olika slag", som innehåller 3 recept på punch (mogol-mogol, med vanlig rom och damrom) och ett recept på glögg. Alla fyra drinkarna borde faktiskt klassificeras som grogg, eftersom... de är gjorda av uppvärmd utspädd rom utan tillsats av vin, som måste finnas i punch- och glöggrecept.

Engelska sjömän symboliserade graden av utspädning av rom med världens länder:

I Ryssland är denna tradition bevarad till denna dag under namnet "Nord-West" för uppvärmda drycker och anläggningar som säljer dem.

Länderna som det spreds till införde särskilda egenskaper vid beredningen av grogg. Till exempel innehåller ett finskt groggrecept en flaska rött vin, 1/14 kopp vodka, 3 msk. skedar Madeira, ½ kopp socker, 1/13 kopp russin, apelsinskal, kanel och 1/14 kopp mandel. Orsaken till sådana obekväma proportioner för matlagning är bara känd för finländarna.

Svenskarna, mer än finnarna, späder på alkoholhaltiga drycker och har ändrat tillvägagångssättet för groggtillverkning: de värmer upp vatten med kryddor på kvällen och på morgonen värmer de upp det igen och tillsätter alkoholhaltiga drycker.

Sammansättningen av groggfamiljens grundare var ganska enkel: rom, vatten, socker och citron. Senare började man ta hänsyn till konsumenternas individuella smaker och egenskaperna hos de länder där grog distribuerades.

Förutom rom

Förutom rom, grogg började tillverkas på basis av konjak, whisky, vodka, likör, inkl. frukt (körsbär, citrus), med tillsats av vin, absint och olika sammansättningar av alkoholhaltiga drycker.

Bortsett från varmt vatten , svart, grönt, gult, rött afrikanskt (rooibos) te, kaffe och juice används för att späda ut och värma alkoholhaltiga drycker. Läsk tar upp ungefär hälften av groggens volym.

Förutom citronen

Förutom citronen För att förbättra smaken av grogg och dekorera glaset kan du använda andra citrusfrukter: apelsin, lime, grapefruktjuice. Vi har redan diskuterat detta i detalj för glögg.

Socker ofta ersatt med honung, krossad kola, strösocker. När man använder honung läggs den till den färdiga uppvärmda groggen, eftersom Långvarig uppvärmning är fylld med förstörelsen av de fördelaktiga egenskaperna hos honungskomponenter.

Kryddor

Det finns en bra sådan på nätet

Grundläggande regler.

Havsgroggar:

Kryddor tillsätts med hänsyn till individuell smak i små doser. De mest använda kryddorna är kanel, kryddnejlika, muskotnöt, anis och peppar.

Det finns en bra sådan på nätet video tutorial om hur man gör grogg för en bar.

Grundläggande regler. Det är lämpligt att värma groggens varma bas i ett vattenbad, utan att koka upp, och sedan hälla i alkoholhaltiga drycker och tillsätta honung. Alkoholhaltiga drycker kan också värmas något i ett vattenbad.

Före användning filtreras groggen och infunderas i 5 minuter till ¼ timme, men utan att sänka temperaturen till mindre än 70ºC, så att groggen behåller sin smak och värmande egenskaper.

Dosen av grogg bör inte överstiga 1 glas, den bör drickas utan brådska i små klunkar.

Grog hälls upp i tjockväggiga glas, ler- eller porslinsmuggar, termomuggar, highballglas placerade på fat eller ställ.

Grogg kan konsumeras utan mellanmål eller med mellanmål söta bakverk, godis, pannkakor. Vattnet för matlagning kokas och kyls sedan till 70ºC. Starkt svart te konsumeras.

Kryddor ska avslöja doften av alkoholhaltiga drycker och inte skymma den. Det är tillåtet att lägga till mejeriprodukter, ägg och torkad frukt till groggen. Äggen läggs till den beredda, något kylda groggen och rörs om ordentligt, vilket förhindrar att de kokar.

Det är bekvämt att förbereda det erforderliga antalet portioner grogg på en gång i emalj- eller porslinsrätter.

Havsgroggar:

Amirals Grog- Koka 1 ärta kryddnejlika och en nypa peppar på låg värme i 5 minuter, sila, häll i 3 glas rom, rör om och servera i glas.

Piratgrogg

Piratgrogg- lägg 2 bitar raffinerat socker i en porslinsmugg, häll i ett halvt glas kokande vatten och rör om för att lösa upp sockret, tillsätt ett glas mörk rom, garnera drinken med vispad grädde.

Fisherman's Grog- tillsätt 125 ml konjak och ett glas rom, skal och juice från 2 citroner, honung efter smak till 2 glas starkt infunderat hett vatten och rör om noggrant tills honungen löser sig, häll upp i uppvärmda koppar för servering.

Bosuns grogg

Bosuns grogg- lägg ett glas varmt vatten, en knopp av kryddnejlika och en nypa svartpeppar och kanel i en emaljskål, koka i 2 minuter, låt stå i ¼ timme, sila, häll i ett glas rönnlikör, rör om, värm utan att koka , häll i 2 glas rom, rör om och Häll i sex glas.

Grogg hav- koka 150 ml vatten, tillsätt kanel efter smak, citronskal och kryddnejlika, tillsätt en matsked sockersirap, sila, tillsätt 65 ml rom och servera omedelbart, häll upp i 2 varma glas.

Grogg "sjömansdrink"

Grogg "sjömansdrink", vilket mer exakt skulle kallas en kyld punch. I en skål med krossad is häll i 45 ml lätt Carte Blanche och vanlig Black Label Captain Morgan rom, grön och vanlig citronsaft, granatäppelsirap och 30 ml apelsinjuice, skaka och häll genom en sil i ett stort glas med en näve is i botten. Servera ett glas drink med ett sugrör genomborrat 2 körsbär.

Grogg "På ombordstigning"— koka ett halvt glas vatten, ta bort från värmen, häll i 50 ml mörk rom, tillsätt 10 g honung, juice av ½ citron och blanda noggrant. Servera i en lermugg garnerad med en kanelstång.

Grogg "Sea Wolf" — häll 40 ml torrt rött vin och konjak i ett glas, varmt svart te, tillsätt 1 g kardemumma och 5 g kanel, rör om, garnera med äppelskivor och citronskal.

Grog "Sea Wolf" - häll 40 ml torrt rött vin och konjak i ett glas, varmt svart te, tillsätt 1 g kardemumma och 5 g kanel, rör om, garnera med äppelskivor och citronskal.

Det klassiska groggreceptet bygger på uppvärmning och spädning av rom. kokat vatten eller starkt te. De bästa vyerna rom för groggöverväga "Bacardi" och "Jamaican".

Moderna groggrecept

Vatten eller te vid en temperatur på 70ºC hälls långsamt i rommen, citronsaft tillsätts, sötad med socker eller honung, som tillsätts i slutet av beredningsproceduren, omrörs noggrant och förvaras fördelaktiga egenskaper. Det klassiska förhållandet mellan te (vatten) och rom är 4:1.

Moderna groggrecept skiljer sig oftast mycket från den klassiska, både i ingredienser och i förhållandet mellan alkohol och läsk. Bland dem finns groggar baserade på andra alkoholhaltiga drycker än rom, honung, frukt, mjölk, aromatiska, dam-, gourmet-, säsongsbetonade, nationella, alkoholfria och andra typer av grogg. De många varianterna av grogrecept indikerar att denna dryck fortfarande är mycket populär idag.

Existerar Ett stort antal groggrecept baserade på alkoholhaltiga drycker alternativ till rom, varav följande är populära:

Grogg kryddig- en tesked myntablad, en kryddnejlikaknopp och en kanelstång ångas i ett glas vatten som kokas upp, lämnas i ¼ timme, filtreras, ett glas bärsirap tillsätts, värms upp igen till en temperatur under 100ºC, elden släcks, ett glas konjak och ett glas portvin hälls i. Servera i uppvärmda koppar.

Kaffegrogg

Kaffegrogg— brygg kaffe i ett glas kokande vatten och låt stå i ¼ timme, tillsätt 2 glas portvin, ett glas vodka, en matsked kondenserad mjölk (1 matsked), ett halvt glas socker, rör om och värm till en temperatur under 100ºC.

Tegrogg- tillsätt 0,75 ml rött vin, ett glas socker och vodka vardera, saften av en citron, en nypa kanel till ett glas varmt te och värm långsamt.

Grogg med konjak

Grogg med konjak- Lös 300 g socker i en liter kokande vatten, ta bort från värmen, tillsätt ½ liter konjak, häll i muggar för 12 personer.

Grogg med konjak och citron— i ett uppvärmt glas, lös upp strösocker (1 msk) i 75 g konjak, späd med kokt vatten efter smak, garnera med en skiva citron.

Brandy grogg

Brandy grogg— i ett uppvärmt glas, späd ett glas konjak med varmt te (1/2 kopp), lös upp en sockerbit och garnera med en citronskiva. I allmänhet är det bättre att bli behandlad och uppvärmd då naturliga teer samlat på rysk mark, är det inte för inte som "ryskt te" brukade vara mer värdefullt än Ostindiska kompaniets varor.

Grogg prefabricerad- tillsätt ett glas vitt vin, 2 tsk till ett glas vatten. anisfrön, en nypa röd paprika, 1 tsk. dillfrö, citron och apelsinzest och kardemumma, koka, låt stå i ¼ timme, sila, tillsätt ett halvt glas konjak och rom, ett glas vodka och apelsinsirap, 0,5 liter portvin, rör om, värm utan att koka upp.

Grogg av stål

Grogg av stål— i en emaljpanna, häll ett glas körsbär med 2 glas rött vin och ett glas sockerlag och koka i 3 minuter. Fröna tas bort från körsbären och saften pressas ur. De krossade benen i en mortel kokas i 10 minuter. i ett glas vatten, filtrera och tillsätt vinbuljongen, rör om, tillsätt ett glas vodka och konjak vardera. Pannan värms på varma stålplåtar.

Jakt grogg- blanda och värm, utan att koka upp, 0,7 liter rött vin, ett glas vodka och starkt te, saften av 1 citron, en nypa kanel och ¼ kg socker.

Exempel på fruktgroggar inkluderar följande recept:

Stark fruktig grogg brandy- blanda saften av en liten citron med 40 ml konjak och socker (2 tsk), värm under omrörning tills sockret löser sig, tillsätt ett halvt glas uppvärmt vatten, rör om och låt temperaturen under koka.

Klassisk surfruktgrogg "Silter"- Häll ett glas mörk rom, en tesked honung och saften av en liten citron i ett halvt glas uppvärmt vatten, blanda noga tills honungen löser sig.

Säsongens (vinter) frukt- och bärgrogg- koka i ½ liter vatten torkade nypon(40 g), låt stå i 1/4 timme, sila, blanda med socker sirap(ett glas socker löst i ½ glas vatten), värm nästan till en kokning, häll ett glas fruktlikör och ett glas vodka i blandningen.

Frukt- och bärgrogg "Captain's Tea"— tillsätt 15 g honung och 50 g torkad frukt med torra bär i ett glas med 50 ml konjak. Häll svart te, starkt bryggt och infunderat i 5 minuter, i denna blandning, blanda noggrant, lägg en citronskiva på kanten av glaset.

Äppelgrogg

Äppelgrogg - värm en liters flaska äppeljuice, tillsätt en kanelstång, 2 krossade muskot och hackat smör (40 g), koka i 5 minuter, rör om, sila sedan, häll i ett glas rom och ett kvarts glas honung, rör om tills honungen löser sig. Du kan använda citrusskal som kryddor och konjak istället för rom.

Mejeriprodukter i groggrecept förbättrar deras hälsoegenskaper. Därför kallas det första av recepten nedan "För hälsa."

Grogg "För hälsan"— värm ett halvt glas mjölk nästan tills det kokar, ta bort från värmen, häll i en porslinsmugg, tillsätt 1/3 glas mörk rom, ¾ glas konjak, 2 g kanel. Du kan lägga till 10 ml likör till denna komposition (helst "Old Arbat").

Exempel på recept:

Dessa grupper inkluderar:

Engelsk grogg

Grogg av Helgoland

Holländsk grogg

Hemlagad grogg Keitumsky

Grogg med kanadensisk smak

Rysk grogg "Petrovsky"

Utsökt grogg "Fantasy"

De fördelaktiga egenskaperna hos alla komponenter i honung används för de helande effekterna av grog när honung tillsätts i sina recept. Dessutom förbättrar honung smaken av grogg, vilket minskar dess negativa effekter, snarare än att öka den, vilket är fallet när man lägger till socker. Exempel på recept:

Dessa grupper inkluderar:

Engelsk grogg- koka en halv liter vatten med nypor kryddor (svartpeppar, kanel och kryddnejlika) på låg värme, mintsirap och socker - 20 g vardera Efter filtrering hälls en 750-grams flaska rom i den aromatiska buljongen.

Grogg av Helgoland aromatisk - vatten och rom i lika mängder av 40 ml blandas med rött vin (60 ml) och bränt socker efter smak, värms upp nästan till kokning, en halv mugg citron läggs på ett glas.

Holländsk grogg(Helgoland är en ö i Tyskland) är gjord på basis av arak - en alkoholhaltig dryck, som i varje land har sitt eget innehåll: i Indien - en drink från palmjuice och kumiss, i Syrien - från dadlar, i Mellanöstern länder - anisette vodka med tillsats av koriander, i Grekland - från spannmålsalkohol, i Indonesien - rom från Java, i Turkiet - rakia. Därför kan grogg enligt detta recept ha olika smak, beroende på vilken arak tillverkaren väljer. En 0,7 liters flaska arrak med saften av 6 citroner och 0,25 kg socker värms upp och rörs om för att lösa upp sockret. Blandningen späds i 0,75 liter vatten och värms upp nästan till kokning.

Hemlagad grogg Keitumsky(Keithum - en plats i Tyskland) - blanda sockersirap (4 sockerbitar löses upp i 40 ml vatten), tillsätt en nypa mandlar, ett glas rom och ett halvt glas rött vin, uppvärmd nästan till kokning. En cirkel citron är uppträdd på kanten av glaset.

Grogg med kanadensisk smak- en blandning av ett glas whisky, saften av ½ citron och 3 kaffeskedar lönnsaftsirap löses i ett halvt glas varmt vatten och ½ mugg citron placeras på kanten av glaset.

Rysk grogg "Petrovsky"- i ett glas blanda ett halvt glas varmt vatten, 35 ml Petrovskaya-tinktur (40-graders tinktur rågkex i konjak med tillsatt socker), 15 ml körsbärslikör, citron träs på kanten av glaset.

Utsökt grogg "Fantasy"- groggglaset är uppvärmt, 1,2 hvrb konjak, ett halvt glas likör blandas i det, florsocker 2 tsk och en cirkel citron. Den fria volymen av glaset är fylld med kokande vatten. En sockerbit ösad i konjak läggs i en sked, sätts i brand och släpps i ett glas grogg.

TILL användbara egenskaper grog tillskrivs med rätta sin värmande effekt i stormiga och frostiga förhållanden, vilket uttrycks i att förebygga förkylningar och frostskador.

Små doser grogg tonar kroppen, lindrar trötthet (fysisk och mental), höjer humöret, motverkar irritabilitet, stress och deppighet.

De antiseptiska egenskaperna hos många grogrecept hjälper till att stimulera immunförsvaret under extrema förhållanden och undvika infektionssjukdomar (influensa, skörbjugg, feber).

Det finns bevis för att grog läker sår, vissa patologier i centrala nervsystemet, mag-tarmkanalen och cirkulationssystemet, och förhindrar utvecklingen av förkylningar.

Skador och negativa egenskaper hos grogg:

Det är bäst att begränsa din groggkonsumtion högtider och vissa perioder av mänsklig exponering för extrema förhållanden. Grog är strängt förbjudet för riskgrupper, som inkluderar personer med hjärta, cirkulation, endokrina och nervsystemet, njurar, lever, benägna att alkoholism, med nedsatt ämnesomsättning. Riskgruppers konsumtion av grogg leder till en kraftig förvärring av deras hälsoproblem.

Om en liten dos grogg kan lindra trötthet och mental stress, ökar en överskridande av dosen tvärtom trötthet, irritabilitet och orsakar huvudvärk.

Kända fall av dödsfall vid missbruk av groggkonsumtion i stora doser och personer i riskzonen. Det är särskilt oacceptabelt att låta barn dricka grogg, även i små doser.

Grog är en varm alkoholhaltig dryck, oftast tillagad av rom, vatten och socker. "Old Grog" är smeknamnet på viceamiralen för den brittiska flottan Edward Vernon, som blev författaren till denna magnifika drink. Trots det faktum att Edward Vernon själv alltid var emot sina sjömäns användning av alkohol, var det för honom som vi skulle vara tacksamma för att rom en dag, på hans order, började spädas ut med vatten.

Vingrogg är ett av alternativen för att tillaga en varm dryck. Eftersom vin är den alkoholhaltiga basen istället för rom, är styrkan på drycken mycket lägre. Trots detta, tack fantastisk smak och arom vindryckär inte mindre populär än rom.

Hur man lagar kryddig Grog

För att förbereda den aromatiska kryddiga "Grog" måste du ta: 1 msk. l torkad mynta, 1 msk. l torkad johannesört, 1 tsk torkad timjan, 2 glas vatten, 1 glas rom och 2,5 glas rött dessertvin.

Innan du gör "Grog" med kryddor, måste du värma vattnet till en kokning och förbereda en infusion av torkade örter. Häll kokande vatten över mynta, johannesört och timjanblad och låt stå i minst 15 minuter. Använd en fin sil eller gasväv, sila av buljongen och häll den i emaljpanna eller en skål. Tillsätt rom i buljongen och dessertvin, blanda väl och värm. Du kan lägga till lite tranbärssirap eller socker. Drick varmt i långsamma klunkar.

Grogg recept med vin och kaffe

För receptet på "Grog" med vin och kaffe måste du ta följande ingredienser: snabbkaffe - 2 tsk; röd port - 2 glas; vatten - 1 glas; kondenserad mjölk -1 msk. l; socker - 100 g; vodka - 1 glas.

Innan du brygger Grog ska kaffet bryggas med ett glas kokande vatten och låta det brygga lite. Du kan ta ett glas färdigt naturligt kaffe. Blanda alla ingredienser i en bekväm skål, värm i vattenbad eller på låg värme - drycken ska vara varm, men inte kokande. Servera varm i en keramisk kopp.

Hur man gör cherry Grog

För att förbereda drycken måste du ta ett glas i taget följande ingredienser: körsbär, sockersirap, vatten, vodka och konjak. För stark körsbärsgrog, ta 2 glas vin.

Tvätta körsbären väl, sortera och ta bort gropar. Lägg bären i en emaljpanna, häll i vin och sockerlag och ställ på spisen. Koka upp blandningen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter tills sockret har löst sig helt. Sila körsbärsgroggen – pressa ur saften ur bären eller mal dem i en mixer. Häll tillbaka i pannan, tillsätt vodka och konjak och värm upp. Servera i breda koppar eller glas.

Recept på "Grog" gjord på vin och te

Det finns ganska många sätt att göra "Grog" av vin och te, och varje hemmafru har sin egen speciell hemlighet. Vi presenterar två av de mest enkla recept, vilket hjälper dig att förbereda denna dryck inom några minuter.

Med den första metoden bör du brygga ett glas starkt te, koka upp och blanda det med ett glas vin och en matsked honung. Servera direkt innan den svalnar.

För den andra metoden behöver du: 2 teskedar teblad, 1 flaska rött vin, 1 glas vodka, 1 medelstor citron och 1 glas socker.

Brygg starkt te, låt det brygga i 10-15 minuter och häll det sedan i en stor emaljpanna. Tvätta citronen, pressa saften ur den och lägg i teet. Häll i en flaska rött vin, ett glas vatten och tillsätt socker. Blanda den resulterande blandningen väl och koka på låg värme. Koka upp och ta genast bort från värmen. Tillsätt en nypa eller kanelstång i drinken och häll upp i koppar.

Det är många olika recept hur man lagar Grog. Denna dryck kan serveras både varm och kall. Om det finns socker bland ingredienserna ska du alltid koka upp vatten under tillagningen och späda sockret tills det är helt upplöst. Efter detta kan du förbereda en drink för alla smaker. I vissa fall kan socker ersättas med sirap eller bärlikör.

Det är särskilt skönt att sitta ner med grogg när det är kallt vinterkväll eller under höstens kyliga säsong, dock tack vare dess bra smak det är fortfarande populärt under hela året.

Grog är en utmärkt följeslagare för andliga sammankomster, när målet helt enkelt är avkoppling och njutning, och inte omedvetet fylleri. Därför kan vi rekommendera denna drink till alla älskare av klassiker, lugn och andlig komfort.

Engelska rötter av grog

Denna alkoholhaltiga dryck har ganska intressant historia av dess ursprung. Vi är skyldiga britterna dess uppfinning. På 1700-talet inkluderade dieten för sjömän från Royal Navy 80% rom, som på den tiden användes för att förhindra många havssjukdomar, inklusive skörbjugg. Men som vanligt var allt inte så lätt och förutsägbart. Liksom alla läkemedel hade rom sina "biverkningar". I I detta fall « sidoeffekt”det rådde utbrett fylleri och slapphet bland sjömän.

Viceamiral Edward Vernon, även kallad Old Grog, lyckades dock förändra allt. Detta smeknamn fastnade för honom på grund av hans vana att gå runt i en sliten mantel som kallas en grogram mantel. För att minska nivån av fylleri bestämde han sig för att inte minska portionen rom, utan att späda den med vatten och citrusjuice (oftast citron). Sjömännen gillade den här drinken ännu mer, och Vernon var nöjd med att han avsevärt kunde minska styrkan på drycken och minska berusningen. Och sedan gick grog långt utanför gränserna för maritima angelägenheter och dök upp på våra bord i den form som hela planeten redan har blivit kär i den.

Låt oss bekanta oss med det klassiska groggreceptet

Grog är en alkoholhaltig dryck med en alkoholhalt på cirka 15-20%, som vanligtvis serveras varm. Den görs genom att blanda vatten, socker och citron. Många varianter av grogg har överlevt till denna dag - med och utan citronsaft, med olika kryddor, med tillsats av vatten i olika proportioner och med andra skillnader. Det är svårt att peka ut en.

Men det klassiska groggreceptet låter dig förbereda en sådan drink ganska enkelt och utan användning av sällsynta ingredienser eller otroligt svåra beredningstekniker. Vi kommer att presentera den vanligaste versionen av den.

Det klassiska groggreceptet involverar användningen av följande komponenter:

200 ml. mörk rom ( utmärkt alternativ det kommer att finnas Bacardi eller jamaicansk rom);
400 ml. kokat vatten;
2 citroner;
4 kuber eller teskedar socker.

Hur förbereder man grogg enligt det klassiska receptet?

Tekniken för att förbereda klassisk hemlagad grogg är inte särskilt komplicerad, eftersom den inte kräver några speciella färdigheter eller utrustning. Först måste du hälla vatten i pannan och koka upp. Pressa saften från båda citronerna, men lägg inte i pannan ännu. Sedan måste du sänka värmen och sakta hälla rom i pannan och sedan lägga till den pressade citron juice och socker. Rör om, fortsätt koka i 2-3 minuter, ta sedan bort från värmen och häll upp i glas. Du kan och bör dricka det omedelbart, medan drycken är varm, för det är hela poängen med grogg!

Hur förbereder man grogg enligt ett annat recept?

Om du vill berika smaken av grogg, lägg till nya toner till den, experimentera sedan gärna. Genom att lägga till alla möjliga örter och kryddor kan du laga mat varje gång den nya sorten grogga och överraska alla runt omkring.

Men hur man förbereder grogg enligt ett alternativt recept, men var säker på dess smak? Vi kommer att rekommendera dig följande recept.

Du kommer behöva:

60 ml. mörk rom (cognac duger istället för rom);
40 ml. citron juice;
60 ml. varmt vatten (svart te kommer att vara ett utmärkt substitut och kommer att mätta smaken);
1 tsk socker;
2 kryddnejlika knoppar;
1 kanelstång.

Matlagningsprocess:

Själva matlagningstekniken är helt identisk med att tillaga grogg enl klassiskt recept, med bara en skillnad - alla kryddor (förutom kanel och kryddnejlika; du kan experimentera och lägga till andra örter eller bär) tillsätts i slutet av tillagningen, innan de direkt hälls upp i ett glas. Du kan lägga till honung, bär, hela skivor av citrusfrukter till den färdiga drinken - allt detta kommer att mätta smaken och förvandla din grogg till något mellan sött och välsmakande hemlagat te och lätt avkopplande alkohol.

Helgoland grogg (smaksatt)

För att förbereda denna variant av drycken behöver du följande komponenter:

60 ml. rödvin;
40 ml. mörk rom;
40 ml. vatten;
socker (efter smak);
en bit citron (användbart för både dekoration och smak).

Tillagningsmetod:

Rom, vin och vatten värms upp i en kastrull, men får inte koka upp (groggen behöver bara vara varm). Tillsätt efter smak rörsocker och en bit citron. Denna dryck dricks, som den ska vara, varm. Citron kan prickas på kanten av glaset.

Grogg med smör (tjock och trögflytande)

Denna typ av alkoholhaltig dryck har en intressant, tjockare konsistens och en karakteristisk oljig smak, vilket ger en oväntad effekt. För det behöver du:

2 sockerbitar (eller 2 teskedar);
50 ml. mörk rom;
kokande vatten (kommer att hällas separat i ett glas, så bara koka tillräckligt med vatten);
hackad i små bitar Smör.

Denna ovanliga grogg förbereds enligt följande.