Dietsalladsdressingar, såser. Gourmet present

Hur klär man en sallad så att den blir god och hälsosam? Ibland kan även den mest kostsamma, rent grönsakssallad förstöra såsen: lägg till kalorier och ladda bukspottkörteln. Men majonnäs är absolut inte den enda såsen som kan göra en sallad utsökt. Det finns andra, och det finns många.

Det enklaste är förstås solrosolja plus salt och peppar. Denna dressing är inte bara hälsosammare, utan också billigare än majonnäs. traditionella sallader från gurka, tomater och lök eller från vitkål och morötter kompletteras perfekt med vegetabilisk olja. Men ibland vill man ha något mer intressant. Och med rätta: monoton mat kan snabbt bli uttråkad, det ger inte nöje och ger därför mindre nytta.

Så, vad kan vara en dietsalladsdressing?

Vegetabilisk oljebaserad dressing

Det är redan tillförlitligt känt att vegetabilisk olja bidrar till bättre assimilering vitaminer från grönsaker. Dessutom är de låga i kalorier. Det är därför experter rekommenderar att dressa sallader med dem. Men alternativ vegetabilisk olja väldigt väldigt mycket. Lagra åtminstone följande typer:

• oraffinerad solros;
• oliv extra virgin;
• majs;
• Linné;
• sesam;
• senap.

Råd! FRÅN sesamolja du bör vara försiktig: den har en stark doft av sesam. Om själva kornen redan används i salladen är det bättre att välja en neutral dressing, annars kommer rätten att ha ett överflöd av sesamfrön. Och generellt sett kostar det lite mindre att tillsätta det än andra oljor.

Ett intressant alternativ är en komplex dressing av 4 matskedar olja, 2 matskedar citronsaft, 2 matskedar fransk senap och Soja sås(1 sked). Tillsätt även salt och peppar (gärna nymalen). En sådan dressing måste först blandas i en separat skål och först sedan läggas till salladen.

Denna regel gäller för alla dressingar med flera komponenter: om du lägger till varje ingrediens i salladen separat, kommer de att fördelas ojämnt och smaken kommer inte att balanseras. Tvärtom är det troligt att en del av salladen kommer att vara mycket salt och den andra mycket sur.

Citrondressingar

Citron är känt för sin förmåga att bränna fett, så det är helt klart nödvändigt för kroppen, speciellt på sommaren. Naturligtvis, precis som ett äpple, kommer ingen att äta en citron. Men citron juice i macken - varför inte?

Lätt citrondressing

Allt är elementärt här: en matsked citron späds ut med 3 matskedar vegetabilisk olja och salladen kryddas med denna blandning. För de som inte älskar osyrade rätter Du kan lägga till lite jodiserat salt.

Citrondressing med honung

Det verkar som att produkter som är helt atypiska för en sallad: honung och citron. Men i själva verket är de perfekt kombinerade med varandra, och med grönsaker är örter i perfekt harmoni. Denna dressing är inte för fruktsallader (som det kan tyckas först), utan för vanliga, grönsaker eller sallader med kött eller skaldjur. Och naturligtvis är de låga i kalorier. Honung och citronsaft blandas i förhållandet 2:1. Om så önskas kan du lägga till lite vinäger - vanlig eller balsamico.

Dressing med grönt

Mal ett halvt gäng salladslök och basilika, tillsätt 1 matsked citronsaft och 150 ml olja, blanda allt väl, tillsätt salt och krydda salladen.

Råd! För att klippa greener i köket är det bekvämt att använda en vanlig kulinarisk sax: på så sätt går processen mycket snabbare, de hackade greenerna behöver inte tas bort från brädan och enskilda grenar faller inte på bänkskivan. Det vill säga, med sax är det inte bara snabbare att hacka greener utan också renare.

Sås med tranbär

Pressa saft från tranbär - ca 2 matskedar, tillsätt samma mängd citronsaft och finhackad persilja. Tillsätt även salt, peppar (du kan citron), blanda - och det är allt. Den här såsen är bra till kött sallader, eftersom kött och tranbär är en välkänd, sedan länge etablerad tandem.

Dressing med yoghurt

Lågkaloridressingar är också möjliga med yoghurt. Det är generellt dietprodukt. Bättre, naturligtvis, att använda hemgjord yoghurt– det blir verkligen naturligt. Om du tar butiksköpt yoghurt för dessa ändamål, så ska det naturligtvis vara utan smaktillsatser: neutral, den enklaste. Endast i detta fall yoghurtsås kommer att vara diet.

Citronyoghurtdressing

Förmodligen den enklaste såsen någonsin. För 100 ml yoghurt behöver du 1 msk. l. citron juice. Rör om, låt svalna (särskilt sant på sommaren). Klä salladen och servera genast. Du kan dekorera med några kvistar mynta - det ger krydda och fräschör.

Dressing med grönt

Naturell yoghurt går bra med absolut alla gröna. PÅ det här fallet du kan prova versionen med schalottenlök och dill. För att göra detta, blanda 1 kopp yoghurt med ett halvt knippe finhackad lök och samma mängd dill. Såsen kan saltas om så önskas. Denna dressing är perfekt inte bara för sallad, utan också för fisk.

Råd! Om du inte har schalottenlök kan du använda vanlig grönlök-purjolök. Smaken på dressingen kommer inte att lida av detta - den kommer helt enkelt att bli annorlunda.

Basilikadressing

Det här alternativet är mycket likt den tidigare såsen, bara basilika fungerar som gröna: den är så självförsörjande och har ljus smak att han helt enkelt inte behöver tillskott. Blanda 1 dl yoghurt med ett halvt finhackat knippe basilika, låt det brygga och dressa salladen.

Fetadressing

Salladssås kan också tillagas med en sådan atypisk produkt som fetaost. Det - ost med låg fetthalt, så såsen kommer att förbli i kategorin "lågkalori". Å andra sidan kommer fetaost att späda ut yoghurtsmaken. För sådan dressing tas 50 g fetaost och några kvistar dill för ett glas yoghurt. Allt vispas i en mixer tills homogen massa: dressingen blir tjock, men väldigt god. Under säsong kan du lägga till en finhackad gurka.

Det finns många alternativ för dietförband. Och det spelar ingen roll om kosten är ordinerad av en läkare eller behövs för viktminskning: du kan alltid äta utsökt mat!

1. Citronsås. Dressingar baserade på denna citrus hjälper till att hålla din figur smal.
Ingredienser (för 1 portion). Citronsaft (3-4 matskedar), en tesked olivolja, myntablad (valfritt), salt, peppar eller andra kryddor efter smak.
Matlagning: kombinera alla ingredienser, sedan kan du krydda salladen.

2. Kefir. Delikat och välsmakande dietdressing för vilken sallad som helst!
Ingredienser (för 2 portioner). Kefir (tjock) 100-150 ml, salladslök, dill, oliver eller oliver (5 st), 1 vitlöksklyfta, salt och peppar efter önskemål.
Matlagning: blanda väl i en mixer och servera med sallad.

3. Cheesy. Dietdressing kan göras av tofuost.
Ingredienser (för 2-3 portioner). Tofuost (ca 100-150 gram), äppelcidervinäger (1-2 matskedar), olja druvkärnor(1 msk), 2-3 vitlöksklyftor, örter, salt och peppar efter eget tycke.
Matlagning: mixa allt i en mixer och dressa sedan salladen.

Fruktsalladsdressing recept

1. Yoghurt. Fruktsallad kryddad med en sådan läcker dietsås kommer att få en intressant smak.
Ingredienser (för 1 portion). Ett glas naturlig (fettfri) yoghurt, tranbär (20 gram), 2 matskedar citron.
Matlagning: blanda allt noggrant, krydda salladen. Tips: För fruktsallad, använd söta frukter, i kombination med en sådan dressing blir det mycket godare!

2. Honung. Honung är en produkt som gynnar hälsa och utseende.
Ingredienser (för 1 portion). 1 st. en sked honung, citronskal (1 tsk), ett par myntablad, en tesked hackade eventuella nötter (valfritt).
Matlagning: blanda alla ingredienser och krydda fruktsallad. Tips: Använd sur frukt till sallad honungsdressing söt, så den passar bättre till sura frukter.

3. Plommon. utsökt, enkel tankning gör fruktsallad ännu godare.
Ingredienser (för 2 portioner). 4 saker. stora mogna plommon, 100 gram naturlig fettfri yoghurt, 2 apelsinskivor, 1 tesked honung.
Matlagning: Blanda allt i en mixer (förutom honung, tillsätt den till den färdiga konsistensen), krydda salladen med den resulterande massan. Tips: Den här dressingen passar bra till bär (körsbär, hallon, röda vinbär och krusbär).

Dietdressingsrecept är mycket godare än kaloririka såser, och viktigast av allt, de hjälper till att bli av med övervikt och förbättra din kropp!

Vad ska man klä sallader på en diet? Denna fråga oroar alltid alla som bestämmer sig för att gå ner i vikt och byta till en hälsosam kost. Fet gräddfil, majonnäs, såser är källor till tomma kalorier som alla vill undvika.

Det enklaste sättet att laga mat kostsalladsdressingär att använda en citron. Många dieter, förresten, inkluderar utan misslyckande sådana dressingar i deras meny. Så till exempel innehåller dr. Perricones diet, som många kändisar följer, citrondressing i kosten.

Citrondressing med olivolja

• 3 matskedar citronsaft
• Salt att smaka
• Svartpeppar efter smak

Blanda alla ingredienser, dressa salladen precis innan servering.

Citronhonungsdressing

• 25 ml färskpressad citronsaft
• 2 tsk honung
• 1 tsk vinäger
• Salt att smaka

Blanda alla ingredienser och dressing sallad. Denna dressing är särskilt bra till sallader med räkor eller andra skaldjur.

Citrondressing med senapspulver

• 2 matskedar olivolja
• 4 matskedar citronsaft
• ½ tsk torrt senapspulver

Blanda alla ingredienser. Klar bensinstation kan förvaras i kylen.

Naturlig yoghurt med låg fetthalt- detta är kostförbandsbas. Med den här produkten kan du förbereda många alternativ för salladsdressingar som inte kommer att skada din figur.

Citronyoghurt salladsdressing

• För denna dressing behöver du:
• 2 msk citronsaft

Blanda bara alla ingredienser och låt dressingen stå i kylen i två timmar.

Yoghurtdressing med salladslök

• 2 msk hackad salladslök
• 2 msk hackad dill

Blanda alla ingredienser och låt det brygga i kylen ett par timmar.

Yoghurtdressing med senap

• 250 ml fettfri naturell yoghurt
• 1 tsk senap (dijonsenap fungerar bra)
• 1 tesked äppelcidervinäger
• ¼ tesked torkad dill
• ¼ tesked torr persilja

Blanda senap och yoghurt och vispa ordentligt med en mixer, tillsätt resterande ingredienser och låt dressingen brygga i kylen.

Yoghurtdressing med vitlök

• 250 ml fettfri naturell yoghurt
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja

Skala vitlöken och passera genom vitlökspressen. Tillsätt det till yoghurten tillsammans med olivolja. Låt det brygga.

Yoghurtdressing med basilika

• 250 ml fettfri naturell yoghurt
• 2 msk hackad basilika
• Nypa krossad vitpeppar
• Nypa krossad svartpeppar

Blanda alla ingredienser och låt det brygga.

Kostdressingar baserade på ostar med låg fetthalt

För matlagning dietdressing kan också användas magra sorter ost - Adyghe ost, fetaost, mozzarella, tofu, ricotta. Sådan dietförband bra för grönsakssallader med gurka, tomater, paprika Eller bara sallad. Tack vare olika kryddor och tillsatser kan du hela tiden experimentera och skapa fler och fler nya dressingar.

Fetaostdressing

• 50 gram fetaost
• 150 ml fettfri naturell yoghurt
• 1 gurka
• 1 tsk hackad dill

Vispa alla ingredienser i en mixer och häll dressingen i kylen.

Dressing med ricottaost

• 50 gram ricottaost
• 200 ml fettfri naturell yoghurt
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk citronsaft

Blanda alla ingredienser och vispa i en mixer.

Tofudressing

• 100 gram tofu
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1 msk druvkärneolja
• Havssalt efter smak
• Svartpeppar efter smak
• En nypa mald torkad vitlök

Blanda alla ingredienser tills en homogen massa erhålls, låt den brygga.

Kostförband baserade på kefir

Excellent dietförband kan beredas på basis av kefir.

Dressing med kefir och salladslök

• 100 ml kefir med låg fetthalt
• gäng salladslökar
• Salt att smaka

Vispa alla ingredienser i en mixer, låt brygga en stund och servera.

Dressing med kefir och oliver

• 150 ml kefir med låg fetthalt
• 10 stora oliver
• 1 vitlöksklyfta
• Salt att smaka
• Peppar efter smak

Vispa kefir, oliver och vitlök i en mixer. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Dressing med kefir och örter

• 150 ml kefir med låg fetthalt
• 5 kvistar basilika
• 5 kvistar mynta
• 1 msk olivolja
• Salt att smaka
• Peppar efter smak

Vispa alla ingredienser i en mixer, låt det brygga i kylen.

Salladsdieten är en specialdiet som innebär att man använder sallader som huvudrätt under hela dietens period. Dieter på sallader är av typen snabbdieter och rekommenderas inte för långvarig efterlevnad. Sådana dieter är snabba och enkla vägen gå ner i vikt genom att följa en välsmakande och balanserad meny.

Diet på sallader: de grundläggande principerna för att gå ner i vikt

För ordentlig viktminskning det är nödvändigt att korrekt förstå dieten på sallader. Först och främst, som alla andra dieter, innebär salladsmenyn normalisering av vikt och kroppens tillstånd, funktionerna i mag-tarmkanalen. Den grundläggande principen för att gå ner i vikt medan du följer en diet på sallader är att minska antalet kalorier som konsumeras och rena kroppen. Det ger också snabb mättnad med råa livsmedel.

Så, grönsaker, som är huvudingredienserna i salladen, är en källa till fiber och pektinämnen, stimulerar tarmens rörlighet, bidrar till dess snabba rensning, sänker kolesterol och andra fettföreningar i blodet, sänker sockernivåerna, tar bort toxiner som normaliserar mikrofloran i mag-tarmkanalen.

Grönsaker är en källa till vitaminer, antioxidanter, makro- och mikroelement som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt.

Salladsdieten innebär att man använder grönsakssallader som huvudrätt, men inte den enda. Uteslutning av kött och spannmål, spannmål från kosten kan leda till störningar av funktionen av magen, beriberi, hunger, vilket i sin tur kan provocera fram psykiska störningar (stress, irritabilitet, trötthet, sömnstörningar), gastrointestinala sjukdomar ( Magsår). Salladskosten bör vara balanserad.

Dietsallader för viktminskning: huvudingredienserna

Huvudingredienserna i dietsallader för viktminskning är grönsaker, både i råa och i kokt. Sallader bör också innehålla ägg, fettsnåla varianter hårdostar, magert kött och fisk. Kombinationen av huvudkällan till protein (kött) och fiber (grönsaker) gör att du kan balansera menyn perfekt. Dietsallader för viktminskning bör också kompletteras med spannmålsbröd, grönsaksbuljonger.

I dietsallader för viktminskning bör följande komponenter undvikas:

• Fettiga dressingar - gräddfil, majonnäs, såser;
• Korv och rökta produkter;
• Konserverad kött och fisk;
• Eventuella ingredienser som går igenom stekstadiet (svamp);
• Konserverade, inlagda grönsaker;
• Baljväxter.

Vid beredningen av sallader är det också nödvändigt att använda kryddor till ett minimum, för att förbättra smaken kan du lägga till gröna (dill, persilja, basilika), såväl som ingefära, pepparrot, kanel. Salladsrecept kan innehålla nötter rika på vitamin A, E, såväl som B-vitaminer, spårämnen (järn, kalcium, fosfor), fettsyror. I dietsallader kan valnötter användas, kottar, jordnötter, mandel.

Dietsallader: recept på enkla och välsmakande rätter

Mångfald tillgängliga recept undviker depression som utvecklas mot bakgrund av en mager och monoton meny av de flesta dieter. Diet på sallader kan vara mycket varierande. Dietsallader, vars recept är ganska lätta och ingredienserna är tillgängliga, låter dig variera menyn genom att ersätta produkter. Så kött och fisk kan ersätta varandra i många sallader.

Salladskosten erbjuder rejäla och läckra recept från råa grönsaker, som är mest effektiva för snabb viktminskning. För dietsallader föreslår recept:

• Färska, oförstörda grönsaker;
• Tillgängliga och välbekanta grönsaker (under en diet, när kroppen är under stress, rekommenderas det starkt att inte införa livsmedel som inte är bekanta för kroppen i kosten);
• Lågkalorimat.

Ingredienserna i många sallader är utbytbara, vilket gör att du kan experimentera med smak och kaloriinnehåll.

Ett av de mest populära recept lätt salladär:

• Bulgarisk peppar - 1 stor;
• Färska gurkor - 2 st;
• Tomater röda eller gula - 3 st;
• Kokt kycklingfilé - 200 g;
• Ost "Hälsa" eller ost - 100g;
• Salt, peppar - efter smak;
• Gröna.

Övrig lungvariant sallad är:

• Morötter - 1 st;
• Färsk kål - 200 g;
• Färska gurkor - 1 st;
• Lök - 0,5 st;
• Kokt ägg - 1 st;
• Grönt äpple - 1 st.
• Salta, peppra efter smak.

Salladsdiet: fördelar och nackdelar

Salladsdieten är snabb och effektivt sätt viktminskning, så att du kan rena kroppen från toxiner, toxiner, samt starta processerna för naturlig rengöring. De viktigaste fördelarna med en salladsdiet är:

• Effektivitet - en snabb diet på sallader gör att du kan minska vikten upp till 4 kg på en vecka;
• Variation - många läckra recept måltider med lågt kaloriinnehåll gör att du kan variera menyn varje dag;
• Användbarhet - en diet på sallader gör att du kan mätta kroppen med vitaminer, makro- och mikroelement, aminosyror.

De största nackdelarna med salladsdieten är:

• Säsongsvariationer av salladsingredienser - många ingredienser är inte tillgängliga under höst-vinterperioden. Nutritionists rekommenderar inte att du använder växthusgurkor och tomater, tillgängliga på hyllorna på vintern eller våren, under en diet på sallader;
• Eventuella biverkningar - de vanligaste bieffekter när man följer en diet på sallader, finns det störningar i funktionen av mag-tarmkanalen (illamående, diarré, flatulens), allergiska reaktioner(hudutslag);
• Sallader bör endast konsumeras nyberedda;
• Tidsbegränsningar - Salladsdieten, även om den hjälper till att normalisera matsmältningsfunktionen, ersätter inte en fullständig diet. Dieter på sallader rekommenderas inte för långvarig vidhäftning.

Under dietperioden är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av mejeriprodukter.

Vad ska man klä sallader med en diet?

Huvudfrågan i efterlevnad rätt kost näring är hur man fyller sallader med en diet. Dieten rekommenderar att man utesluter sådana förband som:

• Majonnäs (även lågfett, diet);
• Gräddfil;
• Butiksköpta såser och dressingar.

När du väljer hur man kryddar sallader med en diet, rekommenderas det att föredra olivolja eller hemlagade såser.

Olivolja är rik på vitamin K och E, omättade fetter, antioxidanter. Detta förband är indicerat för patienter med sjukdomar i njurar, lever, mag-tarmkanalen, gallblåsan.

Hemma, medan du följer en diet på sallader, rekommenderas det att laga mat universal bensinstation från naturlig yoghurt. För detta behöver du:

• 0,5 l yoghurt med låg fetthalt;
• Dill, persilja, salladslök;
• Varm paprika;
• Salt, socker, senap efter smak.

Blanda alla ingredienser, vispa den resulterande blandningen väl. Hållbarheten för en sådan dressing för en dietsallad är inte mer än 24 timmar.