Vad ska man lägga till sylten så att det inte rinner ur pajerna. Göra sylt tjockare - nyanser, enkla sätt Hur man förtjockar aprikossylt

Du har säkert alltid velat göra en tårta med söt fyllning. Men hur gör man sylten tillräckligt tjock? Om du tittar på denna information på Internet, kommer du förmodligen att erbjudas på flera sätt. Du kan till exempel tillsätta stärkelse, koka sylt, späda allt med nötter eller krossade kex. Men det kommer inte ge mycket resultat. Använd bara metoden som kommer att beskrivas nedan, den kommer definitivt inte att svika dig.

Vad behöver göras?

Vet du redan hur man gör en läcker blåbärspaj? Sedan är det bara att göra sig redo att göra det rätt. Tillsätt ett glas sylt i pannan och tillsätt en tesked mannagryn. Vänta cirka 15 minuter tills allt har svällt. Låt nu allt koka upp. Detta tar vanligtvis 15 minuter.

Det var allt, du fick en tjock fyllning till pajen. Oroa dig inte, bovete kommer inte att påverka smaken på något sätt. Du kommer bara att känna trevliga frukter. Om du vill förstärka denna smak kan du lägga till lite zest. Och ändå behöver du inte slösa bort den godaste sylten. Vanligtvis använder de som fyllning något som hela familjen inte gillar särskilt. Faktum är att skillnaden efter tillagning är nästan omärklig.

Alla bakverk fyllda med sylt är en välsmakande och mättande rätt. Men när man förbereder en sådan efterrätt står många hemmafruar inför det faktum att sylten rinner ut. Dessutom är det inte så viktigt om små bullar eller en rejäl söt paj förbereds.




Våta fyllningar inkluderar förutom sylt även sylt och färsk frukt. Dessa ingredienser skapar problem för oerfarna hemmafruar i köket. Från ett överskott av juice kan till och med den mest utsökta efterrätten se så opresentabel ut att du helt enkelt inte vill äta den. Därför är frågan om vad man ska lägga till sylt så att det inte rinner ut ur pajer eller en paj mycket relevant.

Ovanstående problem har flera lösningar:
Du kan inte lägga till något, utan bara lägga mindre fyllning. Men detta är inte ett särskilt fördelaktigt alternativ på den sidan att sådana besparingar inte kommer att påverka smaken till det bättre;
Fyllningen ska förtjockas med en produkt som absorberar fukt. Men vad ska man lägga till sylten för densitet så att det inte påverkar produktens smak? De faktiska alternativen kommer att diskuteras i nästa avsnitt av den här artikeln;

Vad ska man lägga till sylt så att det inte läcker. Aktuella tips:
1. Koka sylten lite några timmar innan du förbereder desserten och tillsätt mannagryn. En matsked flingor tas per glas sylt. Detta är också en bra lösning när man letar efter svar på frågan om vad man ska lägga till marmelad så att den inte sprider sig. Men när det gäller sylt tas en tesked mannagryn per glas produkt. Denna hemlighet kommer att hjälpa till att lägga mer fyllning i.

Notera! Med denna bearbetning av sylt eller marmelad är det viktigt att den är förkyld. Endast i en kyld form kan den läggas till som fyllning vid beredningen av olika bakverk.

2. Du kan lägga till bär- eller fruktgelé till sylt eller sylt. En matsked gelé tas per glas fyllning. Det kommer att vara mycket ovanligt att lägga till bakning.
3. Ett annat alternativ är att lägga till vetemjöl eller till och med majsmjöl. Andelen kommer att vara standard när en matsked av någon av de angivna extra ingredienserna tas per glas av denna typ av fyllning.




4. Vanlig havregryn kan användas som förtjockningsmedel. De tas i en standardproportion: en matsked spannmål per glas sylt.
5. Alternativt kan hemmafruar använda majs- eller potatisstärkelse för att tjockna. Många moderna nutritionister hävdar att det är bättre att välja majsstärkelse. Genom att tillsätta stärkelse får du inställd bakning.
6. Ett annat alternativ att lägga till sylt för att tjockna är ströbröd. Det är bäst att inte ta en köpt produkt, utan laga kex själv. För att göra detta måste du ta en god vit bulle, skära den i ganska stora bitar och torka den på en bakduk. Mal sedan fint.
7. Istället för kex kan du använda malda kakor. För att göra detta, ta vanliga kakor utan tillsatser och krossa dem fint med en kavel på en skärbräda. Det är bäst att välja kex och alltid utan några ytterligare smaker, salt.




Alla dessa alternativ kommer att hjälpa när värdinnan letar efter vad man ska göra så att sylten inte rinner ut ur pajen. Men om någon del av fyllningen fortfarande kommer på bakplåten blir det svårt att tvätta den. Därför bör pajer och desserter med blöta fyllningar alltid bakas på speciellt bakplåtspapper.
När man bestämmer exakt vad man ska lägga till sylten så att den inte rinner ut ur pajerna som anges ovan måste valet göras till förmån för den ingrediens som finns till hands. Du kan prova vart och ett av alternativen över tid och bestämma vad du gillar bäst och passar varje specifikt fall.

Låt hembakade kakor alltid vara läckra, och fyllningen rinner inte ut under tillagningen, utan när den färdiga produkten är förbrukad!

Jag tror att alla har stött på en flytande sylt avsedd för en paj. Var jag än letade efter råd om vad jag skulle göra fanns det bara 3 alternativ: 1) koka tills det är tjockt, 2) tillsätt stärkelse, 3) tillsätt krossade kex eller nötter. Jag fick bara det tredje alternativet, men resultatet var inte tilltalande. Jag tänkte, tänkte och kom till slut på det!

Naturligtvis fanns det en kraftfull stimulans till eftertanke i form av flytande vinbärssylt. Och en stor önskan att baka en riven paj med honom.
Så vad ska man göra. Häll ett glas sylt / sylt / sylt i en kastrull, tillsätt 1 tsk. mannagryn, blanda väl och låt stå i 15 minuter för att svälla semlan. Koka sedan upp och få efter 2 minuter en vacker tjock sylt. Sylt. Sylt. Semolina påverkar inte smaken eller utseendet på pajens fruktfyllning. Naturligtvis, beroende på konsistensen av den ursprungliga grynprodukten, kan du behöva lite mindre eller lite mer än en tesked.
Och ett litet tips till. Som regel äts den godaste sylten utanför bakningen, och inte familjens favoritalternativ kvarstår för pajer. Att lägga till skalet av bara en halv apelsin gör vilken fruktfyllning som helst otroligt vacker, prova det) God aptit till alla!

Vilken värdinna har inte stött på ett problem flytande sylt, vilket störde alla hennes planer relaterade till att baka en läcker tårta eller doftande bagels? Det är tråkigt när du vill glädja din familj med behagliga dofter, men sylten, beredd speciellt för detta ändamål, tog plötsligt slut.

Det finns en väg ut, och den här artikeln kommer att avslöja små hemligheter som kommer att finnas kvar i din kokbok under lång tid, och viktigast av allt, de kommer att rädda dig vid rätt tidpunkt! Vi delar gärna med oss ​​av hur du kan förvandla flytande sylt till en tjock sylt som inte rinner ur degen och inte förstör alla bakverk!

Effektiva sätt

Det finns många sätt, födda av erfarna hemmafruar, som kan göra något av ingenting. Låt oss uppmärksamma de mest tillgängliga av dem:

1. Den mest använda är mannagryn. När den tillsätts försämras inte produktens smak och ändras inte i utseende. Det är bara nödvändigt att koka sylten med några matskedar spannmål (1 tsk per 300 gram mannagryn).
2. Det enklaste sättet att göra en tjock vätska av en vätska är att koka blandningen på svag värme en stund tills önskad konsistens uppnås. Fördelen är att du kan styra önskad densitet och viskositet själv, till skillnad från att tillsätta alla typer av förtjockningsmedel. När allt kommer omkring kan du inte gissa och överdriva det med det här fallet.
3. Många använder stärkelse som förtjockningsmedel. Dessutom kan du använda både potatis och majs, lägga till den i en redan uppvärmd blandning.
4. För att inte lida länge kan du helt enkelt köpa ett vanligt förtjockningsmedel i butiken och lägga till det i vätskan. Proportionerna anges på förpackningen.
5. Ta bort överflödigt vatten och ge en fantastisk smak av nötter, krossade till pulver. Gelatin förvandlar din sylt till en underbar sylt. Om du försöker använda mjöl för detta ändamål kommer effekten att likna hur du lagar gulasch. I en liten mängd vatten, rör lite mjöl till en homogen konsistens och häll i sylten under konstant omrörning.
6. Vissa tar till och med äggvita. Den vispas väl och hälls sedan i en söt massa.
7. Herculean-flingor kommer att kunna absorbera överflödig vätska utan att förvränga smaken.

Alla dessa alternativ har testats av många smarta kockar och kockar som på egen hand och fantasi kunde hitta en väg ut ur en svår situation.

Alla lägger inte till något i själva sylten, vissa tycker att det är lämpligt att helt enkelt strö lite massa på kakans yta så att den flytande blandningen inte tränger in i degen och förstör den. Här är några av deras rekommendationer:

• mjöl;
• spannmål;
• stärkelse, kex (krossade);
• speciellt pulver.

Det är nödvändigt att täcka ytan med dessa lösa, så tjocka lager som möjligt så att den flytande sylten inte sipprar ner på kakan.

Kanske kan du också hitta något intressant sätt för dig själv, med hjälp av vilket du framgångsrikt kommer att eliminera alla svårigheter som har uppstått på vägen till att förbereda läckra godsaker till din familj.