Jordgubbschips hemma. Jordgubbschips - laga och ät hemma

Utseendet på jordgubbar är ett av de säkraste tecknen på sommarens verkliga början. Om du redan har förberett jordgubbssallad, jordgubbspaj och andra jordgubbsrätter; om du redan har kokat jordgubbar "fem minuter", kompott och gelé, prova jordgubbschips. Det här är en så bedårande behandling!

Det är konstigt att bortskämning kan användas i stor utsträckning, eftersom dessa är vanliga torkade frukter. Cooking chips är läckra på egen hand. De kan läggas till spannmål eller müsli. Och du kan också baka vilken kaka som helst och dekorera den med torkade jordgubbsblad. I allmänhet finns det inga begränsningar. Och om du har möjlighet att förbereda mer av sådana jordgubbar, kommer det att lagras länge i en tättsluten glasburk i ett vanligt köksskåp.

Tillagningstid: ca 4 timmar

Ingredienser

600-650 gram jordgubbar.

Stora, söta jordgubbar är bäst för att göra jordgubbschips, och för att påskynda vissningsprocessen är det bättre att välja inte särskilt vattniga bär.

I vinterns kalla snöstorm, sent på kvällen, över en kopp te, kommer nostalgin efter den varma och generösa sommarsäsongen plötsligt att strömma in. Och då kommer vi att värmas av vår favoritdelikatess - torkade jordgubbar, vars kaloriinnehåll är mycket högre än färska, men denna värmeenergi är så nödvändig i kallt väder! Genom att tillsätta några bitar till teet kan du njuta av inte bara den underbara smaken, utan också doften av en sommarbärsäng.

Sedan urminnes tider har våra förfäder torkat frukt och grönsaker. Torkad i solen, i ugnar, ugn. Nu har denna process blivit mycket snabbare, enklare, bekvämare med tillkomsten av elektriska torktumlare. Och produktutbytet är bättre, med minimal förlust av näringsämnen, ren. Ägarna till detta mirakel har nu möjlighet att torka grönsaker, frukt, bär, örter, svamp och till och med kött och fisk hemma. Varje värdinna kommer att vara nöjd med sina förberedelser.

Hur torkar man jordgubbar i en elektrisk torktumlare?

Doftande gourmetchips erhålls från torkade jordgubbar, som älskas av barn. Torkningsprocessen för detta bär är ganska svår och du måste ha tålamod. Utbudet av elektriska torktumlare är ganska brett, och därför är deras funktionsprincip annorlunda. Det är värt att läsa instruktionerna noggrant, eftersom. torktiden för bärplattor kan variera från 6 till 12 timmar. Det rekommenderas inte för nybörjare hemmafruar att lämna apparaten påslagen över natten - det nedre lagret av jordgubbsskivor kan brinna. Efter att ha studerat allt du behöver fortsätter vi till själva torkningsprocessen.

Vi tvättar bären under rinnande vatten, tar bort stjälkarna. Låt vattnet rinna av bra, du kan sprida det på en bräda, tyg. Vi skär varje bär i platta skivor, den ungefärliga tjockleken är 4 mm, små bär kan vara hela eller i hälften. Det är mycket bekvämt och snabbt fås med en äggskärare.
Vi sprider bären på rena pallar i ett lager, helst utan att röra varandra. Om hålen är stora bör ytterligare nät köpas till. Vi slår på driftsläget för den elektriska torktumlaren, ställ in temperaturen i intervallet 50-55. Kontrollera regelbundet, om nödvändigt, arrangera om pallarna.
Färdiga torkade jordgubbar är mjuka, plastiga, släpper inte ut juice när de pressas. Mycket beror på snittets tjocklek, på torktiden.
Efter fullständig kylning kommer torktumlaren att vara lättare att släpa efter brickan, om nödvändigt, använd försiktigt en kniv.
Vi lägger den färdiga produkten i torra, rena burkar, stängs med ett vakuumlock och förvaras i rumstemperatur.

Cirka 1 kg bär kommer att placeras på fem pallar, torkutbytet blir 70 g. Kaloriinnehållet i 100 g torkade jordgubbar är 273 kcal. Hållbarheten för torkad frukt är upp till 2 år.

Torkade jordgubbar

Det finns ett annat sätt att torka detta bär, och det kommer att visa sig torkat. Torkade jordgubbar kallas ibland för thailändska. Låt oss titta på ett av recepten!

Häll 1 kg bär med 400 g socker och ställ skålen i kylen ett dygn.
Vi förbereder sirap baserad på 350 g vatten - 350 g socker. Häll de kylda bären i kokande sirap och koka i 10 minuter. Vi lutar oss i ett durkslag (sil), låt vattnet rinna av.
Lägg jordgubbarna på en plåt och ställ in i en ugn som är förvärmd till 85 grader. Efter 30 min. ta ut, kyl, blanda med en träspatel.
Vi utför värmebehandling 2 gånger till, men vi sänker temperaturen i ugnen till 75 grader. Sedan kyler vi och håller bären vid en temperatur på 30 grader i 6-8 timmar, det är möjligt i en elektrisk torktumlare.

Du kan välja båda torkmetoderna för att jämföra smaken på denna underbara bärskörd. Även om processen är tidskrävande, är det värt det! "Liten spole men dyrbar!" Både torkade och torkade jordgubbar har fler vitaminer och mikroelement, kaloriinnehållet ökar, vilket gör att vår kropp kommer att få energinäring eller en laddning av livlighet. Unna dig själv och dina nära och kära denna underbara delikatess!

Chips är krispiga skivor som inte bara kan ätas till frukost eller användas som mellanmål, utan även användas för att dekorera kulinariska bakverk och desserter, samt läggas till flingor och müsli. Vi uppmärksammar dig på ett enkelt recept som du kan laga hemma. Jordgubbschips kommer att tilltala inte bara barn utan också vuxna, eftersom de är välsmakande och hälsosamma, och viktigast av allt, de liknar rosenblad.

Det är bättre att samla eller köpa i början av juni, när bären odlas naturligt på det öppna fältet. Välj starka frukter med konserverade pedicel. För lagring är det bättre att undvika små bär.

- konditorernas och kockarnas favoritfrukt. En mängd olika desserter görs av det. Det enklaste är jordgubbschips.

Recept med foto "Torkade jordgubbschips" - en charmig delikatess

För att förbereda ett utsökt mellanmål, välj stora söta bär och förbered även en elektrisk torktumlare och matpergament. Låt oss ta en titt på stegen.

Matlagningsteknik:

Ta bort stjälkarna från jordgubbarna och skölj i vatten.

Därefter måste du skära så att plattan är så tunn som möjligt.

Lägg skivorna på brickan på den elektriska torktumlaren.

Torka bären i ca 5 timmar, vid t - 50 grader (vattnet ska helt avdunsta).
När fukten är borta lägger du pergamentet och torkar i ytterligare 1,5 timme. I slutet av torkningen kan du strö över socker.

Ett steg-för-steg-recept låter dig förbereda en läcker krispig godbit ordentligt. Detta är ett utmärkt alternativ för nybörjare som precis har bekantat sig med den elektriska torktumlaren och processen att tillverka chips.

Du kan också använda ugnen för torkning, men då behöver du lägga bakplåtspapper på en plåt, och öka temperaturen till 100 grader. Torktid - 90 minuter (helst med konvention).

Tips: håll dörren på glänt så att fuktig luft ersätts med torr luft och processen går snabbare. Det rekommenderas att förvara krispiga skivor i en lufttät glasburk borta från vatten.

Kaloriinnehållet i chips är 30 kcal per 100 gram. Om du inte vet vad du ska servera på bordet är allt väldigt enkelt. Förutom att de används i desserter tillsätts de i kompott och te, vilket ger en gudomlig doft och smak.

Jordgubbschips - ett "lager" av bärets alla fördelaktiga egenskaper

Var de än lägger till detta saftiga och välsmakande bär - till sallader, kötträtter, desserter, snacks, etc. Den genomgår olika värmebehandlingar - den fryses, kokas och mosas. Passar bra med andra frukter, nötter och ostar.

Därför är det inte förvånande att många älskar att laga torkade jordgubbar för vintern. Med dess hjälp kan du snabbt dekorera rätter under en spontan romantisk middag eller en festlig fest.

Vad är anmärkningsvärt jordgubbschips

Krispiga skivor säljs i butiken. Naturligtvis är det lättare att köpa dem utan att slösa tid och ansträngning, men ändå är gör-det-själv-chips mycket godare.

Dessutom kan du hemma välja de nödvändiga bären eller frukterna själv och förbereda diettorkade jordgubbar, eftersom de tillagas på ett speciellt sätt - i ugnen eller i torktumlaren.

Dessutom är torkad frukt idealisk för personer som följer en hälsosam kost och är på diet.

Jordgubbschips är inte bara säkra, utan bidrar också till viktminskning tack vare bäret. Den tunna tallriken med bärsmak är ett bra mellanmål på jobbet, skolan, biblioteket eller utomhus. Krispiga skivor ger energi för hela dagen, piggar upp och stärker muskelvävnaden. De kallas hormonet av lycka och glädje.

Torkade jordgubbar är en läcker delikatess för små och stora söta tänder, som är kontraindicerade i socker. Som ett mellanmål väljs det av idrottare som behöver få styrka, såväl som personer som håller sig till rätt kost.

Bär fungerar som en kraftfull antioxidant: de blockerar verkan av fria radikaler, förhindrar åldrande och renar blodet. Därför är det inte förvånande att en tunn tallrik kan göra mycket, och allt detta tack vare jordgubbar.

Du kan äta ett gott mellanmål när som helst.

Hemligheten med chips är att de kan återställa sin tidigare form om de blötläggs i vatten en stund. Om du är intresserad av hur ofta du kan äta jordgubbsplattor, beror allt på människokroppens egenskaper.

För det första, är det allergi mot bär, för det andra, hur mycket gillar du godis, och för det tredje, vad serveras chipsen med. Trots att de inte innehåller konserveringsmedel, färgämnen, sötningsmedel och gluten måste ovanstående faktorer beaktas.

Läs också

En läcker dessert kan göras av både färska och frysta bär. Ingredienser: 200 g jordgubbar - färska eller...

Hur man torkar bär

Faktum är att torkning tar mycket tid, men det kräver inte närvaron av en person. Medan bären torkar kan du göra pickles eller andra hushållssysslor. Dessutom, som redan nämnts, bidrar denna typ av värmebehandling till bevarandet av användbara ämnen.

Så att jordgubbar inte håller ihop och inte torkar ut, bör du känna till processens hemligheter, som vi kommer att dela med.

Så först och främst måste du köpa en elektrisk torktumlare - en oumbärlig sak för värdinnan. Naturligtvis kan du ta bären utomhus under solen och täcka med gasväv, men denna process kommer att ta flera dagar, och flugor kan landa på torkad frukt.

Elektrisk torktumlare

Att torka hemma med hjälp av elektrisk utrustning är det mest effektiva sättet. Tänk i detalj på processen för hur man torkar jordgubbar ordentligt:

Samla eller köp ett bär och ta sedan bort stjälken. (Det kan också torkas och göras till tinkturer eller läggas till teer för smak på vintern.)
Skär jordgubbarna i skivor så torkar de snabbare. Lägger du en hel tar det mer tid och el. Tips: stora frukter kan skäras från 4 till 6 tallrikar, små - från 2 till 3.
Lägg ut på brickor. Denna process tar upp till en och en halv timme, så be någon i hushållet att hjälpa dig, på så sätt sparar du tid. Tips: så att frukterna lätt tas bort och inte fastnar, lägg ett nylonnät på pallarna, som du kan göra själv.
För 6 brickor är torktiden 10 timmar vid 74 grader. Det är dessa parametrar som måste ställas in i den elektriska torktumlaren. Det är mycket bekvämt om utrustningen har en automatisk avstängningstimer. Tips: byt pallar med jämna mellanrum så att frukterna torkar jämnt.
I slutet av tiden, lägg de torkade bären i den förberedda behållaren och stäng locket tätt. Du kan använda inte bara glas utan också plastbehållare.

Det bör noteras att tiden, i det här fallet, är villkorad, eftersom den beror på plattornas tunnhet och utrustningens kraft, så det kan variera från 8 till 12 timmar.

För att avgöra om bäret har torkat ordentligt måste plattan böjas, inte gå sönder eller smulas sönder. Var uppmärksam på det.

Torkade jordgubbar kan ätas av äldre som saknar tänder då de är lättsmälta. Folk som bestämde sig för att köpa en elektrisk torktumlare ångrade sig inte. När allt kommer omkring, förutom jordgubbar, kan du torka andra frukter, såväl som grönsaker.

Hälsosamt mellanmål för hela året

Torkat junibär är ett värdigt alternativ till söta godis. Krispiga skivor med kryddig syrlighet och gudomlig arom kommer att bli ett favoritmellanmål och ett trevligt tillskott till te och desserter.

Torkad frukt skördas under skördesäsongen. Bär ska tvättas väl, torkas och läggas i en burk med lufttätt lock. På vintern kommer du att njuta av en doftande drink. Och om du lägger till ett myntablad blir lukten och smaken gudomlig. Torkade jordgubbar kommer väl till pass för att göra hemlagade desserter.

Med en rik sammansättning kommer det att hjälpa till att bekämpa förkylningar på vintern. Det bör noteras att chips rekommenderas för rökare, eftersom jordgubbar försvagar suget efter rökning.

Om du vill prova ett ovanligt sätt att skörda bär för vintern, var uppmärksam på detta enkla recept.

Det är gott, hälsosamt och enkelt.

Nu vet du att torkning är det bästa sättet att lagra jordgubbar under hela året. Denna process bevarar smaken och näringsämnena, gör att du kan använda torkad frukt under hela året, som en separat produkt eller lägga till den andra och tredje rätterna. Tack vare deras vackra utseende är jordgubbschips den perfekta dekorationen för en semesterdessert. Dessutom förbättrar de hälsan och förbättrar det känslomässiga tillståndet.

Det bästa sättet att förvara jordgubbar för vintern är att torka dem. Denna metod låter dig spara den maximala mängden näringsämnen och påverkar praktiskt taget inte smaken. Torkade jordgubbar kan användas för att göra olika desserter, bakverk och även bryggas till te. Men för att torka jordgubbar ordentligt hemma måste du känna till funktionerna för att torka dem på olika sätt.

Först och främst måste de uppsamlade jordgubbarna tvättas noggrant i kallt vatten. Sedan överförs det till pappershanddukar och får torka ordentligt.

Nästa steg är att separera foderbladen från bären.

Videon från kanalen "Hur man gör det" kommer att berätta i detalj hur man snabbt skalar jordgubbar från svansar.

Det skalade bäret skärs i jämna tallrikar. För att göra skivorna lika tjocka kan du använda en speciell anordning för att skära ost.

Sätt att torka jordgubbar

På luft

Flera lager av gamla tidningar läggs på en plan yta, och de är täckta med ett ark tjockt papper ovanpå. För detta ändamål, lämplig, till exempel ritpapper. Jordgubbsskivor läggs ut ovanpå papperet, och glöm inte att lämna lite utrymme mellan kronbladen. Att sprida jordgubbar på tidningsark är inte värt det, eftersom pappersvaror lätt kan absorberas i produkten.

Jordgubbsjuice, som sticker ut från bären, kommer att absorberas i papperet och sedan blötlägga tidningarna. Därför byts tidningsskikten ut var 4:e till 6:e timme med nya, och själva bäret blandas.

Efter fyra dagar är jordgubbarna helt torra.

I ugnen

För att göra jordgubbschips i ugnen läggs skurna bär på brickor som är klädda med ark av vaxat papper. I denna form skickas bakplåtarna till ugnen, uppvärmda till en temperatur på högst 60 grader. Efter 1,5 timme tas pallarna ut, bären vänds och får svalna helt. Därefter fortsätter torkning i samma läge. Total tillagningstid 8 - 10 timmar.

Tänk på att hålla luckan på glänt när du torkar i ugnen. Detta är nödvändigt för att fuktig luft ska ersättas med torr luft, och torkning sker snabbare.

Om den öppna ugnsdörren skapar obehag, kan du använda en mer bekväm elektrisk torktumlare för grönsaker och frukter.

I en elektrisk torktumlare

Hackade jordgubbar placeras bäst på brickor fodrade med nylonnät. Du kan göra ett sådant rutnät själv genom att skära det längs konturen av dina torkbehållare. Det kommer att vara mycket bekvämare att ta bort färdiga bär från gallret än att riva av klibbiga bitar från torktumlarens plastgaller.

Bären läggs ut tätt, men inte överlappande. Temperaturregimen är inställd inom 55 - 60 grader. Under hela torktiden byts brickorna flera gånger för en jämnare torkning.

Se videon från kanalen "Ezidri Master" - Torka jordgubbar i Ezidri-torken

i mikrovågsugnen

Bitar av bär läggs på en platt tallrik klädd med en pappershandduk. Ovanifrån är skärningen också täckt med ett tunt pappersark. I denna form placeras jordgubbar i ugnen. Ställ in effekten på 600 W på enheten och ställ in tillagningstiden på 3 minuter.

Efter den angivna tiden tas den övre servetten bort och torkning fortsätter i samma läge i ytterligare 3 minuter.

Därefter blandas skivorna och vid behov fortsätter torkningen. I det här fallet kommer det att vara nödvändigt att kontrollera beredskapen var 60:e sekund.

Hur man torkar jordgubbsstjärtar

Jordgubbsstjärtar ska inte slängas. De gör läckert vitaminte. Alla ovanstående metoder är lämpliga för att torka denna produkt. Du kan också torka foderbladen helt enkelt på ett papper i ett mörkt och välventilerat utrymme.

Hur man torkar jordgubbsmarshmallow

Jordgubbsmarshmallow tillagas med hjälp av en ugn eller en elektrisk torktumlare. För att göra detta läggs krossade jordgubbar med socker på en bakplåt eller i speciella brickor, smorda med vegetabilisk olja eller ister. Torr marshmallow bör ha en temperatur på 55 - 60 grader.

En video från kanalen Ezidri Master kommer att berätta mer om hur man gör jordgubbsmarshmallow.

Hur och hur mycket man lagrar torkade jordgubbar

Torkade jordgubbschips kan göras till ett pulver med en kaffekvarn. Förvara pulvret och de torra bitarna av jordgubbar i tättslutna glasburkar på en mörk, torr plats. Hållbarhet - 2 år.

Marshmallows förvaras bäst i kyl eller frys.

GOD KVÄLL!!

❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

Jag vill berätta om något mycket intressant och gott) Detta FRUKTCHIPS)

Jaja! CRISPS. Från olika frukter och bär) hittade jag ett sådant mirakel i butiken Globus. Det fanns olika smaker: banan, jordgubbe, äpple, druva, aprikos, persika, ananas. Jag bestämde mig för att stanna vid två - jordgubbe och äpple. Priset är ganska högt - 50 r. OCH vikten av ingenting(och 20 gram inte ens där). Tja, du kan försöka. Låt oss prata om jordgubbschips. De ser ut så här:

Sammansättning: Chips är gjorda av naturliga bär och frukter sublimering .

Vad är sublimering? Detta är en fysisk process, det omvända till kondens. Och det är också ett underbart sätt att konservera mat genom att tränga undan vätska med en speciell teknik. Först utsätts produkten för djupfrysning och sedan "torkas" fukt ur den under tryck. Produkten behåller sin smak, färg, vitaminer och näringsämnen, och den behåller även sin form. Jordgubbar förblir jordgubbar, aprikoser förblir aprikoser och så vidare, bara i vikt blir de väldigt lätta och krispiga, varför vi kallade dem "chips". Om du plötsligt vill återställa produkten till sitt ursprungliga tillstånd - doppa den bara i vattnet, och efter ett tag kommer den att returnera sin "kropp", fylld med fukt.

Jag blötde dem inte, för jag gillade dem mer torra))) Och det är ingen mening att köpa torra frukter och sedan blöta dem! När man kan köpa ett kilo riktiga färska jordgubbar mycket billigare!!!

För 20 g av denna produkt: kalorier- 70 kcal, Cellulosa- 2 år Kolhydrater- 16, Socker- 15 år, Protein - <1 г., (Vitamin C, Kalcium, Järn).

UTAN: GMO, konserveringsmedel, konstgjorda tillsatser och färgämnen, lägga till socker(Jag undrar var då 15 g socker kom ifrån? Det hoppas jag från själva jordgubbarna).

När de är torra är de verkligen som chips - de knastrar, fastnar lite på tänderna) Men det finns ingen stärkelse eller något annat ... Ser ut som en riktig jordgubbe, bara lite torr) Smakar precis som riktiga jordgubbar! i en förpackning om ca. 25 hela jordgubbar Jag räknade!

TOTAL: Självklart kan du prova det som ett litet mellanmål. Eller till exempel på vintern, när det inte finns möjlighet att äta riktiga jordgubbar och du inte gillar glass, precis som jag! Men jag ser inte särskilt poängen med att betala 50 rubel för 20 gram (1 kg - 250 r) !!! När du kan köpa 1 kg normala jordgubbar på sommaren för 80 - 200 rubel.

Men det är upp till dig) Du kan bara försöka köpa, men inte för varje dag)

Jag var glad över att hjälpa) Jag kommer att svara på dina frågor) Lycka till)