Katrinplommon fyllda med valnötter - en förrätt eller en efterrätt? De bästa recepten på katrinplommon fyllda med valnötter. Fyllda katrinplommon med valnötter

fyllda katrinplommon- mycket intressant maträtt kan till och med överraska riktiga gourmeter. Det är annorlunda pikant smak och behaglig delikat arom. Och tack vare det ovanliga utseende det kan bli värdig dekoration någon middagsbjudning. I dagens artikel hittar du flera intressanta recept förbereda sådana måltider.

För fyllning är det önskvärt att använda stora katrinplommon, från vilka benet har tagits bort i förväg. Innan du fyller på torkad frukt, blötläggs de kort i vatten. Detta är nödvändigt så att de mjuknar och ökar i storlek.

Produkten framställd på detta sätt pressas ut, torkas lätt och fylls med den valda fyllningen. Trots alla olika alternativ är katrinplommon särskilt populära bland älskare av sådana rätter, fyllda med svamp, nötter eller keso. Vitlök, ost, örter och kokta ägg tillsätts ofta i fyllningen.

När det gäller själva fyllningsprocessen finns det flera sätt. Detta kan göras genom ett lätt sträckt hål genom vilket benet togs bort. Vissa kockar gör små snitt runt detta hål och fyller plommonen helt med fyllning. I detta fall färdiga torkade frukter de ser ut som små tunnor.

Det finns ett annat sätt att fylla, där frukten skärs i hälften, men inte till slutet, men fyllningen läggs inuti. Katrinplommon gjorda med denna metod påminner mycket om lätt öppnade musselskal.

Variant med nötter och gräddfil

Receptet nedan kan tillagas relativt snabbt. läcker efterrätt. Katrinplommon fyllda med gräddfil och valnötter, kommer att vara ett trevligt tillskott till vänliga sammankomster. För att skapa det behöver du:

• 500 gram katrinplommon;
• 500 milliliter gräddfil;
• ½ kopp socker;
• valnötter.

Till fyllda torkade frukter visade sig vara mjukare och mer välsmakande, de hälls med kokande vatten och lämnas i en halvtimme. Efter trettio minuter läggs katrinplommon ut på en handduk och väntar på att resten av vätskan ska rinna av den. Under tiden kan du göra krämen. För att förbereda det kombineras socker och gräddfil i en skål och vispa med en mixer eller mixer. Nötter skalas, steks i en torr stekpanna och fylls med dem varje katrinplommon. Den färdiga desserten läggs ut i en skål och hälls med grädde.

Rum alternativ

Detta gourmet dessert idealisk för romantisk middag. För att förbereda en ovanlig och mycket doftande katrinplommon, fyllda med nötter, behöver du enkla och lättillgängliga komponenter. Ditt kök måste ha:

• 200 gram urkärnade katrinplommon;
• 100 milliliter gräddfil;
• 50 gram skalade nötter;
• ett par matskedar rom;
• 50 milliliter grädde;
• 50 gram strösocker;
• fräsch mint.

Förångad torkad frukt läggs ut i en lämplig behållare och hälls med rom. Efter femton minuter fylls inlagda katrinplommon med hackade nötter och läggs i en skål. Nu är det dags för såsen. För att förbereda den, i en skål, vispa gräddfil med florsocker och tillsätt grädde där, utan att sluta arbeta med en mixer. Fyllda katrinplommon hälls med den resulterande såsen och serveras.

Variant med linser

Torkad frukt gjord med tekniken som beskrivs nedan är kryddig, måttligt kryddig smak. Därför kommer de ut bra mellanmål eller ett gott tillbehör till grillat kött. För att förbereda dem behöver du:

• 300 gram katrinplommon;
• 50 g röda linser;
• ett par vitlöksklyftor;
• 100 gram rengjorda valnötter.

Förblötlagda linser kokas i saltat vatten. Så snart det är klart tillsätts nötter och vitlök och hackas med en mixer. Torkade frukter skållas med kokande vatten och fylls med den resulterande massan. Servering av katrinplommon, fylld med vitlök och linser, på en vacker platt fat fodrad med salladsblad.

Alternativ med choklad och kondenserad mjölk

Denna mycket välsmakande och näringsrika dessert kommer säkert att tilltala både den äldre och yngre generationen. Men det visar sig vara ganska kaloririkt, så det bör inte konsumeras för ofta. Den är tillagad med en mycket enkel teknik och av budgetingredienser. Innan du börjar göra fyllda katrinplommon, se till att du har allt du behöver i ditt hem. Den här gången behöver du:

• 500 gram katrinplommon;
• ½ burk kondenserad mjölk;
• 200 gram 36% grädde;
• ett par matskedar vaniljsocker;
• några skivor choklad;
• eventuella skalade nötter.

Torkade urkärnade frukter hälls med kokande vatten och lämnas i tjugo minuter. Sedan töms vätskan, och katrinplommon torkas på hushållspapper. Efter det läggs en nöt i var och en av frukterna. Fyllda katrinplommon läggs ut i skålar, hälls över med kondenserad mjölk och strös över riven choklad. Färdig efterrätt är dekorerad med vispgrädde vaniljsocker och serveras på bordet.

Alternativ med keso

Enligt receptet nedan kan du relativt snabbt göra originalet doftande mellanmål, som kommer att vara en värdig dekoration av varje fest. Den är tillagad av en icke-standardiserad uppsättning ingredienser, så se till att du har till hands i förväg:

• 40 stora katrinplommon;
• 200 gram icke-sur mjuk keso;
• ett par vitlöksklyftor;
• 100 gram skalade valnötter;
• en matsked majonnäs.

Tvättade torkade frukter hälls med kokande vatten och lämnas i en halvtimme. Under tiden kombineras riven keso, majonnäs, pressad vitlök och hackade nötter i en skål. Allt detta blandas väl tills det är slätt. Den resulterande massan fylls med varje katrinplommon och lägg allt i kylskåpet. Efter fyra timmar är mellanmålet helt klart att ätas.

Variant med kakao

Recept på fyllda katrinplommon är extremt enkla. Därför kommer alla nybörjare att klara av beredningen av sådana rätter. För att göra en till intressant efterrätt du kommer behöva:

• 300 gram torkade eller rökta urkärnade katrinplommon;
• en matsked kakao;
• 300 milliliter 25% gräddfil;
• 100 gram skalade valnötter;
• 5 matskedar fint kristallint socker.

Torkade frukter ångas kort i kokande vatten, torkas och skärs så att en så kallad ficka bildas på ena sidan. Valnötter läggs i var och en av dem och placeras i skålar. Nu är det dags att ta tag i söt fyllning. För att skapa det, kombinera gräddfil med socker i en skål och vispa allt med en mixer. Den resulterande såsen fördelas över creamers med torkad frukt. Före servering strös katrinplommon fyllda med nötter i gräddfil med pulveriserad kakao.

Alternativ för hård ost

En aptitretare tillagad enligt detta recept har en kryddig, något syrlig smak och en behaglig citronarom. Den består av lättillgänglig billiga produkter, som du kan köpa i vilken modern stormarknad som helst. Innan du närmar dig köksbordet, se till att dubbelkolla att du har allt du behöver till hands. PÅ det här fallet du kommer behöva:

• 250 gram urkärnade katrinplommon;
• en tesked majonnäs;
• 50 gram av valfri hårdost;
• en vitlöksklyfta;
• 50 gram skalade valnötter;
• naturlig citronsaft.

Katrinplommon sprids i en djup skål, häll kokande vatten och låt stå i femton minuter. Ångad torkad frukt torkas torr med engångskökshanddukar och läggs åt sidan. I en separat skål kombineras riven ost, rostade hackade nötter, pressad vitlök och majonnäs. Allt detta blandas väl tills det är slätt. Katrinplommon fylls med den resulterande massan och läggs ut på en vacker platt skål. Den färdiga förrätten dekoreras med färska örter och hälls över med naturlig citronsaft.

Kombinationen av "plommon med valnötter" finns i recept ganska ofta. Från kakor till viltkött, dessa två ingredienser fungerar vackert tillsammans. De kompletterar varandra så bra att katrinplommon med valnötter kan användas som oberoende maträtt– lätt naturlig efterrätt eller kryddigt mellanmål. Enkelt, snabbt, omöjligt gott och väldigt nyttigt.

Katrinplommon fyllda med valnötter

Ingredienser:

• katrinplommon - 150 g;
• valnötter (skalade) - 50 g;
• gräddfil - 200 g;
• socker - 1/2 kopp.

Matlagning

Vi tvättar katrinplommonen väl och blötlägger i 20 minuter, är det väldigt hårt kan det bli längre. Istället för en sten lägger vi en halv eller en fjärdedel (beroende på storlek) av nötkärnan i katrinplommonen. Vi sprider de fyllda torkade frukterna i skålar med 5-8 stycken.

Häll gräddfil på toppen, vispad med socker för att helt täcka katrinplommonen. Vi gömmer gräddklumparna i kylen. Delikatessen ska infunderas i flera timmar, och bättre - hela natten.

Samma recept kan upprepas med torkade aprikoser. Hon är också "vän" med en valnöt, och tar man dessutom mandel så blir det helt magiskt.

Recept på katrinplommon med nötter

Ofta förbereds en sådan efterrätt till jul eller påsk.

Ingredienser:

• katrinplommon (urkärnade) - 300 g;
• valnötter (skalade) - 1 kopp;
• söt sirap (valfri) - 1/2 l;
• vatten - 1-2 msk. skedar;
• smör - 1 msk. sked;
• socker - efter smak.

Matlagning

Vi tvättar katrinplommonen, stoppar dem med bitar (fjärdedelar) av nöten och lägger dem i en kastrull. Häll sirap (plommon, aprikos eller jordgubb) så att den täcker de torkade frukterna helt. Var noga med att tillsätta ett par matskedar vatten. Istället för sirap kan du ta äppeljuice Eller till och med bara vatten med socker. Koka upp katrinplommonen och låt puttra på mycket låg värme tills nötterna är mjuka. Vi tar ut de färdiga bären, kyler och serverar med gräddfil eller grädde.

Katrinplommon fyllda med keso

Ingredienser:

• katrinplommon - 300 g;
• keso - 200 g;
• gräddfil - 100 g;
• valnötter (skalade) - 100 g;
• socker - 40 g;
• mannagryn - 25 g;
• smör - 25 g;
• äggula - 2 st.

Matlagning

Tvätta katrinplommon, blöt in kallt vatten och ta bort benen. Stek valnötterna och finhacka (du kan passera genom en köttkvarn).

Vi gnuggar keso genom en sil, blanda med mannagryn, nötter, socker och äggulor. Med denna massa stoppar vi katrinplommon. Lägg de fyllda torkade frukterna i en smord form, häll gräddfil och grädda i ugnen på låg värme i cirka en halvtimme. Häll över smält innan servering Smör.

Men katrinplommon med valnötter är inte bara en söt behandling för te. De kan också fungera som ett original mellanmål.

Kryddiga fyllda katrinplommon recept

Ingredienser:

• söta och sura katrinplommon - 12 st.;
• hård ost - 80 g;
• valnötter (skalade) - 50 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• gröna (persilja, koriander, basilika) - 1 gäng;
• bladsallat - 3 st.;
• majonnäs - 1 msk. sked.

Matlagning

Vi tvättar katrinplommonerna, blötlägger dem i kallt vatten och tar försiktigt bort fröna. Vi gnuggar osten på ett fint rivjärn, passerar nötterna genom en köttkvarn, vitlök genom en press, finhacka grönsakerna. Vi kombinerar allt med majonnäs och blanda väl. Vi fyller katrinplommon med denna fyllning, lägger den på salladsblad och skickar den till kylskåpet i en halvtimme.

Katrinplommon fyllda med valnötter och vitlök

Katrinplommon fyllda med valnötter i gräddfil– traditionella klassisk dessert, känd för många sedan sovjettiden. nyår eller bröllopsbord. Enkel förberedelse och förfinad smak denna dessert håller den på en hedersplats bland populära desserter och fortfarande. För att förbereda en efterrätt, välj katrinplommon av stor storlek och en tillräckligt elastisk konsistens av fruktköttet.

Ingredienser till 2 portioner:

• Gräddfil - 400 gr.,
• Katrinplommon - 400 gr.,
• Valnötter - 100 gr.,
• Vanillin - 1 påse,
• Socker - 2-3 msk. skedar,
• Förtjockningsmedel för gräddfil - 1 förpackning,
• Mjölk eller mörk choklad för strö - 10 gr.,

Katrinplommon fyllda med valnötter - recept

Skölj katrinplommon med rinnande vatten. Lägg i en skål och häll varmt vatten infundera i 10-15 minuter. Det är mycket lättare att få ett ben av varma och svullna katrinplommon. Efter det, ta försiktigt bort benet, om något. Om du vill laga katrinplommon för vuxna istället för vatten, koka dem i rött vin i 7-10 minuter. Naturligtvis kan du inte servera en sådan efterrätt till barn, men för ett vuxet företag kommer det att vara en trevlig överraskning. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper och ställ åt sidan.

Hacka nötter. Torka nötterna i ugnen tills de är gyllenbruna, vänd på dem med en spatel på alla sidor. Lägg hälften av valnötskärnan i öppningen på katrinplommonen. Anslut plommonets kanter med fingrarna. Stoppa alltså alla plommon.

Nu kan du fylla gräddfilen. Gräddfilssås kan tillagas olika sätt. Till exempel kan du blanda i lika stora proportioner rå kondenserad mjölk och gräddfil och häll dessert över dem. Vi ska göra en traditionell gräddfil, som även passar till. Använd gräddfil till efterrätt, med en fetthalt på 20%. Så, lägg gräddfilen i en skål. Häll socker i den.

Vispa med en mixer. Tillsätt gräddfilsförtjockningsmedel och vanilj.

Med dessa komponenter gräddfilssås kommer att få en luftig och tätare struktur och en subtil vaniljdoft. Vispa gräddfil med en mixer i 2-3 minuter. Färdig grädde Jag fick den tjock, precis som jag ville ha den.

Lägg fyllda katrinplommon i en skål eller skål i två eller tre rader. Om du vill kan du breda ut det på ett stort platt fat. Toppa med gräddfil.

Fortsätter att dela med dig läckra semesterrecept. Ugnsbakat fläsk med berberis. Idag börjar vi med snacks, originella semestersnacks dekorera bordet och framhäva smaken av en aperitif. Steg för steg recept med fotokatrinplommon fyllda med ost och nötter. Ostbollar med mandel. Skinkklockor med ostsallad.

Katrinplommon fyllda med ost och nötter

Jag lagade fyllda katrinplommon för första gången, jag älskar den rökta smaken av katrinplommon och jag tänkte att i kombination med ost och nötter till champagne - ett mellanmål är vad du behöver!

Låt mig säga att det är väldigt gott! Gästerna krossade ett nytt mellanmål med semesterbord direkt, och min man gillade det verkligen, min syster föreslog receptet, tack vare henne! Katrinplommon med hård ost och en delikat smak av cashewnötter till champagne - bara en fröjd!!!

Nödvändiga ingredienser:

Katrinplommon
hård ost
Vitlök - 1-2 tand.
Majonnäs
Cashewnötter (du kan använda vilka som helst)

Recept

Jag skriver inte antalet ingredienser, jag gjorde allt "genom ögat". Jag valde cashewnötter, för min smak passar de mest harmoniskt, cashewnötternas delikata smak täpper inte till doften och smaken av andra ingredienser. Enligt receptet kan du ta vilka nötter som helst: valnötter, mandel, jordnötter - smaken på mellanmålet kommer att vara original. Katrinplommon måste välja hög kvalitet urkärnade. Du kan ta vilken hård ost som helst, men parmesan är perfekt.

Katrinplommon tvättas noggrant in varmvatten och lämnade för fukten att försvinna och de torkade frukterna att torka.

Jag fyllde katrinplommonen med ostmassa halvvägs, la i en nöt och ost igen.

Den ursprungliga katrinplommonförrätten är klar! Smaklig måltid!

Ostbollar med mandel

En annan intressant festligt mellanmål från ost, för den som inte riktigt gillar katrinplommon.

Nödvändiga ingredienser:

Hård ost
Mandel (rostad)
Vitlök - 1-2 tand.
Majonnäs
dillgrönt
Grillspett till servering

Recept

Riv hårdost på ett fint rivjärn, tillsätt pressad vitlök och lite majonnäs. Rulla ihop en boll, lägg rostad mandel i mitten, smörj lätt med majonnäs på toppen och rulla i finhackad persilja. Sätta ostbollar i kylen för att stelna dem.

Skinkklockor fyllda med ost

Nödvändiga ingredienser:

Skinka
Smörjd ost
Ägg
Morot
Vitlök
Majonnäs
Salt, svart malen peppar

Recept

Hårdkoka ett ägg. Koka morötter. Riv ost, morötter, ägg och vitlök på ett fint rivjärn, krydda med majonnäs, salt och peppar efter smak.

Skär skinkan i tunna skivor. Rulla en klocka ur en skinkskiva och fäst med en tandpetare. Fyll i ostfyllning. Du kan lägga en sked fyllning på en skinkskiva och helt enkelt rulla ihop den, lägg den på en tallrik med skarven nedåt.

Enligt kanonerna äta nyttigt mest hälsosam behandling torkad frukt och nötter är: de är lika kaloririka som choklad och godis, men de är värdefulla för kroppen och, om åtgärden observeras, skadar de inte figuren. Det finns många framgångsrika kombinationer av sådana produkter, men en av de mest kända, som används för desserter och salta snacks, är en tandem av valnötter och katrinplommon. Vilka rätter kan tillagas med det och hur man gör det korrekt?

Desserter med katrinplommon och valnötter

En söt goding som kommer att passa på barns bord, i dieten av en banta person, och kommer även att gynna den manliga och kvinnors hälsa- katrinplommon med valnötter och grädde. De flesta hemlagade desserter är en variant av detta recept: endast typen av grädde ändras (vaniljsås, choklad, gräddfil, grädde, kondenserad mjölk) och fyllningens sammansättning - lägg till hackade nötter:

• keso;
• fruktkött;
• hackat kött(i salta snacks).

Hur man lagar mat

Smakrik maträtt börja med kvalitetsprodukter, så se till att nötterna, om de inte köps i skal, saknar en obehaglig (härsk) lukt och att det inte finns några fula fläckar på torkad frukt. Flera Ännu viktiga nyanser:

• Välj medelstora till stora katrinplommon om du planerar att stoppa dem. Till andra desserter passar även små.
• Innan arbetet påbörjas måste eventuell torkad frukt behandlas med kokande vatten för att få mjuk massa och bli av med kemiska substanser som finns på ytan.
• Se till att tvätta nötkärnorna också (om hela nötter köps kan du helt enkelt hacka dem och använda dem för det avsedda ändamålet), och sedan torka dem i en panna utan att tillsätta fett.

Recept på katrinplommon med valnötter

Det finns många produktkombinationsalternativ för denna söta tandem: du kan göra en efterrätt som du lagar mat till mild kräm(det enklaste alternativet är katrinplommon med valnötter i gräddfil), eller lägg till några fler frukter, bär eller torkad frukt och få en sallad dressad med yoghurt. Förbered chokladglasyr - och du är ett steg ifrån hemlagat godis, och använder du keso, ost, örter, kryddor kommer du att födas välsmakande mellanmål.

Katrinplommon fyllda med valnötter i gräddfil

• Tid: 1 timme 20 minuter.
• Portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 317 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: lätt.

Det lättaste hemlagad godis, som endast kan uppfinnas under förutsättning av brist på tid och brist på exotiska produkter, dessa är torkade frukter med nötfyllning under gräddfil. Var noga med att använda mycket oljig tjock gräddfil(från 25%), eftersom den flytande kosten inte piskar bra, inte håller sin form och istället för snygga kapsyler kommer du att ha spridd sås. Du bör inte ta strösocker för grädde, eftersom stora granulat inte löser sig helt i gräddfil.

Ingredienser:

• katrinplommon - 180 g;
• valnötter - 70 g;
• gräddfil 25% - ett glas;
• pulveriserat socker - 100 g;
• vanillin - på spetsen av en kniv.

Matlagningsmetod:

1. Häll katrinplommonen med vatten, koka upp och koka i 10 minuter.
2. Torka med hushållspapper och kyl.
3. Häll nötterna i pannan, bryn och hacka i stora bitar.
4. Fyll varje katrinplommon med dem. Dela på stor maträtt jämnt lager.
5. Blanda gräddfil med strösocker och vanilj, vispa med en mixer i 3-4 minuter. vid maximal hastighet.
6. Täck de fyllda katrinplommonerna med den resulterande grädden, lägg i kylen i en timme.

Med grädde

• Tid: 2 timmar.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 291 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: medel.

Om du har tid eller bara inte känner för att njuta också enkla recept, försök att diversifiera ovanstående: gör tjock vaniljsås att dekorera desserten. Den består av mjölk, smör, äggulor och socker. För smak i detta recept vanilj (stång) anges, som kan ersättas vaniljessens, och förtjockningsmedlet är majsstärkelse.

Ingredienser:

• katrinplommon - 250 g;
• valnötter - 150 g;
• mjölk - 300 ml;
• socker - 100 g;
• äggulor- 2 st.;
• smör - 30 g;
• majsstärkelse - 2 msk. l.;
• vaniljstång.

Matlagningsmetod:

1. Blötlägg katrinplommon i kokande vatten.
2. Värm mjölk med socker i ett vattenbad.
3. När kokningen börjar, tillsätt vaniljstången skuren på längden, stäng av spisen. Låt stå under handduk i en timme.
4. Vispa äggulorna, tillsätt stärkelse.
5. Sila av mjölken, kombinera med äggulamassan, koka i samma vattenbad tills blandningen börjar tjockna.
6. Tillsätt mjukt smör, blanda.
7. Lägg en halv valnötskärna i varje katrinplommon, arrangera dem i skålar, gör ett lock av varm grädde ovanpå. Låt den svalna i kylen (en halvtimme).

Med kondenserad mjölk

• Tid: 7 timmar.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 262 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: lätt.

En enkel och välbekant delikatess från barndomsminnen i form av torkad frukt fylld med nötter, serverad inte bara med gräddfil: du kan göra efterrätten ännu sötare med kondenserad mjölk. Mest lätt recept detta är en modifiering av den som diskuterades ovan, där gräddfil användes, och mer intressant - med en flerkomponentsfyllning. Kondenserad mjölk kommer att spela en central roll, men gelatin kommer att ansluta sig, tung grädde och socker. Motstå detta kulinariskt mästerverk, särskilt barn med en söt tand, kommer inte att lyckas!

Ingredienser:

• valnötter - 100 g;
• stora katrinplommon - 270 g;
• gelatin - 1 msk. l.;
• kallt vatten - ett glas;
• kondenserad mjölk - 150 g;
• grädde 33% - 180 g;
• strösocker - 1 msk. l.

Matlagningsmetod:

1. Blötlägg katrinplommon i kokande vatten i 15 minuter för att svälla. Skölj sedan under rinnande vatten och ta bort överflödig fukt med hushållspapper. Skär på sidan och arrangera ämnena på en tallrik.
2. Häll kokande vatten över valnötskärnor, lägg i en stekpanna, bryn på låg eld.
3. Häll gelatin kallt vatten(håll enligt instruktionerna på förpackningen: tiden beror på typen av gelatin). Efter att ha satt på brännaren, värm, men låt inte koka upp. Rör om tills granulerna löser sig, ta bort från värmen.
4. Vispa den kondenserade mjölken med grädde och socker med en mixer.
5. Häll försiktigt i det lösta gelatinet, rör kraftigt.
6. Fyll katrinplommon med valnötter, lägg tätt i skålar. Häll i den resulterande såsen.
7. Kyl katrinplommon med nötter och kondenserad mjölk i 6-8 timmar.

Med grädde

• Tid: 30 minuter.
• Portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 286 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: lätt.

Katrinplommon med valnötter i grädde är inte alltid bara söt efterrätt: ta lite kokt eller bräserad kyckling(kan ersättas med valfritt kött eller svamp), lägg till mjukost- kommer att dyka upp framför dig rejält mellanmål. Den blir saftig på grund av stuvning i grädde till sås (flytande, 20%). Om du inte gillar kryddighet i mellanmål, använd inte den peppar som anges i receptet.

Ingredienser:

• kokt kyckling - 100 g;
• katrinplommon - 250 g;
• valnötter - 100 g;
• mjuk ost - 30 g;
• grädde för såser - 200 ml;
• stärkelse - 1 msk. l.;
• kryddig peppar marken - en nypa;
• salt är valfritt.

Matlagningsmetod:

1. Scrolla nötter med tärnad kyckling i en mixer, blanda med riven ost.
2. Häll kokande vatten över torkade frukter, fyll med blandningen.
3. Blanda grädde med stärkelse och peppar. Det är inte nödvändigt att salta såsen.
4. Lägg de fyllda katrinplommonen i krukor, häll över såsen. Skaka den till botten. Sjud i ugnen på 190 grader i 20-25 minuter.

Katrinplommon fyllda med valnötter och vitlök med ost

• Tid: 1 timme 40 minuter.
• Portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 313 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: lätt.

Torkad frukt, rostade nötter och osttärningar – kan du tänka dig mer gourmet mellanmål? Även bara upplagd på en träplanka och serverad med vin eller starkt kaffe, dessa produkter uppfattas otroligt tillsammans av även de mest kräsna gourmeterna. Du kan förstärka effekten om du samlar in dem enstaka maträtt: fyll mjuka, ångade katrinplommon med en nöt-ostblandning. Alla typer av ost kommer att fungera här, från vällagrad parmesan till smältost, men de flesta kockar rekommenderar att du använder den hårda sorter: holländska, schweiziska.

Ingredienser:

• vitlöksklyftor - 2 st.;
• katrinplommon - 200 g;
• valnötskärnor - 70 g;
• hård ost - 175 g;
• dillkvistar - 2 st.;
• färskost - 50 g.

Matlagningsmetod:

1. Häll kokande vatten över katrinplommon och låt mjukna: det tar 20-30 minuter, beroende på dess tillstånd.
2. Skölj under rinnande vatten, låt rinna av i ett durkslag.
3. Häll kokande vatten över nötterna, häll i en panna och stek på medelvärme.
4. Riv fint hård ost. Gör likadant med de skalade vitlöksklyftorna.
5. Tillsätt färskost, blanda väl.
6. Hacka det gröna med en kniv, blanda med ostmassa.
7. Häll där de rostade nötterna som ska krossas med en kniv innan dess.
8. Fyll katrinplommonen med fyllningen och skär en vertikal sida på den. Ställ mellanmålet åt sidan för att svalna i en timme.

Med vitlök, keso

• Tid: 1 timme 40 minuter.
• Portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 271 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: lätt.

Osötade rätter baserade på en prune-nötblandning kan göras inte bara med ost, som var fallet i föregående recept: keso är också perfekt för detta ändamål. Välj pressad i briketter (eller ricotta), eftersom den redan har en jämn mjuk konsistens och garanterat håller formen. Om korn köptes måste du gnugga det genom en sil eller rulla det i en mixer. Det är önskvärt att fetthalten i keso för ett sådant mellanmål börjar från 9%: torrt är svårare att "skulptera", det smular. Majonnäsen som nämns i detta recept kan ersättas med 20% gräddfil.

Ingredienser:

• keso - 200 g;
• valnötter - 100 g;
• stora katrinplommon - 360 g;
• majonnäs - 20 g;
• vitlök (klyftor) - 3 st.;
• salt att smaka.

Matlagningsmetod:

1. Häll katrinplommonerna med kokande vatten, täck med ett lock. Låt stå i en halvtimme.
2. Kombinera skalade och passerade genom en press vitlök med keso och majonnäs.
3. Vispa med en mixer tills den är mjuk homogen massa(vid maximal hastighet 20-30 sekunder).
4. Salta, rör om.
5. Valnötskärnor kan krossas med kniv eller scrollas i samma mixer för att få en finare homogen massa. Tillsätt den till ostmassan.
6. Skölj de blötlagda katrinplommonen, gör ett genväg på sidan av varje bär. Ta bort benet om det finns ett.
7. Använd en liten (kaffe) sked för att sätta fyllningen genom snittet. Kyl förrätt i en timme innan servering.

Med marshmallows och bananer

• Tid: 40 minuter.
• Portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 187 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: lätt.

Letar efter perfekt efterrätt för ett barns semesterbord eller vill skämma bort din favoritgodis på en vardag? Prova ovanlig kombination rostade nötter, delikat vaniljmarshmallow, söt banan och luftig vispgrädde. Gastronomisk njutning garanterad! Efterrätten blir ännu mer attraktiv om du ersätter marshmallows med små marshmallows som är märkta "för kaffe": de skärs inte. Se till att servera delikatessen i höga smala glasskålar: på grund av lagerstrukturen behöver du inte dekorera desserten ytterligare.

Ingredienser:

• katrinplommon - 120 g;
• torkade aprikoser - 70 g;
• banan - 100 g;
• marshmallow - 120 g;
• valnötter - 60 g;
• strösocker - 1 msk. l.;
• grädde 33% - 180 g.

Matlagningsmetod:

1. Häll kokande vatten över torkade frukter ett par gånger och häll sedan en ny portion och låt stå i en halvtimme för att mjukna upp dem.
2. Överför sedan till ett durkslag eller hushållspapper för att bli av med fukt.
3. Skär marshmallowen i små tärningar med hjälp av en grönsaksskalare (med tandad kant) eller mjuka varianter ost (med hål i bladet).
4. Gör samma sak med bananen.
5. Krossa nötkärnorna i stora bitar, fyll dem med torkad frukt.
6. Börja dekorera desserten: lägg bananskivor på botten, sedan marshmallows, följt av fyllda katrinplommon.
7. Vispa grädde med strösocker med en mixer eller visp. Gör en vacker luftig mössa på varje portion.

choklad efterrätt

• Tid: 1 timme.
• Portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 357 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: lätt.

Alla torkade frukter får speciell mjukhet om de inte bara behandlas med kokande vatten, utan kokas. Vissa hemmafruar rekommenderar att du gör detta i formen (helst lämplig torr röd), där du kan lägga till kryddor: det kommer att bli väldigt doftande. En sådan teknik är perfekt val för att göra en efterrätt med mörk chokladglasyr. Den serveras i små glasskålar.

Ingredienser:

• katrinplommon - 300 g;
• valnötter - 200 g;
• rött vin - 300 ml;
• choklad 75% - 150 g;
• smör - 30 g;
• mjölk - 50 ml.

Matlagningsmetod:

1. Häll vin över torkad frukt, låt dra (15-20 minuter).
2. Sätt på spisen, koka i 10 minuter. Släng den i ett durkslag. Vridning är inte nödvändigt - du kan behålla fukten.
3. Krossa nötterna, skär katrinplommonen i bitar.
4. Lägg i lager i creamers.
5. Bryt chokladen, smält i vattenbad med smör. Tillsätt mjölk, rör om.
6. Häll desserten med den resulterande glasyren, kyl (en halvtimme).

Godis med katrinplommon och nötter

• Tid: 4 timmar 30 minuter.
• Antal serveringar: 15 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 447 kcal.
• Syfte: för te.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: medel.

Om du strikt kontrollerar kvaliteten på varje produkt som kommer på din tallrik och försöker att inte köpa fabrikstillverkade produkter, bör du lära dig att laga godis själv. Processen är inte så svår som den ser ut från utsidan. Det enklaste alternativet: smält den köpta chokladen, häll över de torkade frukterna fyllda med nötmassa (krossa kärnorna, blanda med honung) och svala, men köpta godis kan helt uteslutas. chokladglasyr lätt att göra hemma om du hittar kakaosmör.

Ingredienser:

• katrinplommon - 150 g;
• kakaosmör - 150 g;
• kakaopulver - 150 g;
• en blandning av nötter (mandlar, valnötter, hasselnötter) - 75 g;
• flytande honung - 8 msk. l.

Matlagningsmetod:

1. Häll kokande vatten över torkade frukter 2-3 gånger, häll i en ny portion och låt stå i en halvtimme. Om de inte blir mycket mjukare, sätt behållaren på spisen. Koka 10-15 min.
2. Skär i flera bitar, lägg i en mixer. Om det finns ett ben, ta ut det. Mal på högsta hastighet i en minut för att få en homogen puré.
3. Häll kokande vatten över nötkärnorna, skölj dem och häll i pannan. Torka genom att sätta den lägsta elden och vända den med jämna mellanrum (det tar 5-7 minuter).
4. Häll i en mixer eller matberedare, mal till mjöl eller lämna större bitar.
5. Värm kakaosmör i en djup behållare på spisen: låt det inte koka - för detta bör brännarens kraft vara minimal, och själva produkten måste övervakas noggrant.
6. När smöret har smält ska honung och kakaopulver tillsättas. Stäng av brännaren omedelbart, annars ökar risken för överkokning av blandningen.
7. Efter att ha blandat dessa komponenter väl, tillsätt katrinplommonpuré, nötter "mjöl". Ta bort från spisen.
8. Blanda noggrant igen: den resulterande massan ska ha en hög densitet och enhetlighet.
9. Bred ut den snabbt över kokt silikonformar(Du får 15 godis), lägg i kylen i 4 timmar för att stelna helt.

Idéer för att dekorera och servera sådana desserter kan ses på bilden. kulinariska tidningar: även från enkla produkter du kan göra en fantastisk konfektkomposition. Där kan du också hitta några värdefulla rekommendationer från proffs:

• För beredning av godis med vilken som helst torkad frukt kan kakaosmör, som är grunden för glasyren, ersättas med kokosolja: deras stelningsegenskaper är desamma, proportionerna ändras inte.
• Du kan torka in nötterna mikrovågsugn, endast var 10-15 sek. de ska vändas.
• Ingen mixer, men behöver du krossade nötter? Häll upp i en påse, släpp ut luften därifrån, bind ihop. Täck med en handduk och rulla kaveln över den.

Video