Vad är användbart röd paprika: en beskrivning av produktens sammansättning och egenskaper. Malen röd paprika

Förord

Om du gillar att tillföra krydda och pikant till dina rätter bör du definitivt ha het paprika i din "arsenal". För att göra detta är det inte nödvändigt att springa till butiken varje gång för smaksättning - från den här artikeln kommer du att lära dig hur du torkar röda paprika i reserv.

Hur man torkar het paprika hemma - lager för vintern

Ett alternativ för att förbereda paprika för lagring är en konventionell köksugn. Innan processen påbörjas tvättas baljorna noggrant under avlopp och ta bort fukt med servetter. Det är också nödvändigt att skära den heta paprikan i halvor, och om den är tillräckligt stor - i 4 delar och ta bort stjälkarna. Alla procedurer görs bäst med gummihandskar, annars kan du bränna dig känslig hud händer

Var försiktig - i processen, rör inte i något fall ditt ansikte med fingrarna, torka inte svett med händerna. Kort sagt, håll händerna borta från känsliga områden.

Ugnsplåten ska vara klädd med bakplåtspapper. Lägg hackad paprika i ett enda lager. Värm sedan ugnen till 50°C, lägg en plåt och låt luckan stå på glänt. Det är under sådana förhållanden som allt blir som det ska - vassa baljor inte bakade, utan torkade.

Nästa alternativ för att torka paprika användes också av våra morföräldrar. Vi talar om den naturliga torkningen av baljorna uppträdda på ett rep. Peppar torkar bäst i ett ventilerat utrymme, där det är tillräckligt varmt och låg luftfuktighet. Mina pepparskidor, torka lite och fäst i en tråd eller ett tunt rep med en nål. För nålen genom skaftet. När du väljer en tråd eller ett rep, kontrollera deras styrka. Ett rep med uppträdda paprika är fäst i ändarna. Skidorna ska inte röra varandra på tråden. Endast i det här fallet kommer paprikan att torka jämnt och är idealisk för användning i olika rätter. .

Hur man torkar röd het paprika hemma

Capsicum bitterpeppar kan konserveras genom att torka den på galler. Det finns till och med speciella torktumlare för grönsaker och frukt. Om din torktumlare inte är elektrisk, så är det möjligt att använda galler och värmen från gasbrännare. I det här fallet är det viktigt att vika kapslarna i ett lager och slå på brännarna medelstor eld. Det kommer att ta minst ett par timmar att uppnå önskat resultat. Om 2-3 timmar kommer värmen att torka baljorna tillräckligt så att de senare bevaras under lång tid och inte försämras. Efter att ha tagits bort från grillen måste paprikan torkas redan på papper. Kryddor förvaras bäst på rumstemperatur.

Om du bestämmer dig för att använda en elektrisk torktumlare, in det här fallet allt är lätt att göra. Det är sant att processen tar en ganska lång tid - ungefär en dag. Det är bättre att lägga innehållet i torktumlaren på att värma upp på dagtid, eftersom i det här fallet kommer ditt deltagande att krävas - då och då måste grönsakerna röras om.

Det enklaste alternativet för den som inte har tid att busa är att torka grönsakerna hemma på fönstret. För att göra detta behöver du breda fönsterbrädor och frånvaron av nyfikna barn. Så lägg den tvättade paprikan på pergamentet och låt torka i cirka 2 eller 3 veckor. Vänd och rör om i skidorna då och då.

För dem som utnyttjade våra alternativ och metoder för torkning, lägger vi till att de resulterande ämnena inte gillar fukt. Det är bättre att flytta en sådan produkt till tygpåsar, papperspåsar eller glasburkar. I det senare fallet är det inte nödvändigt att stänga behållaren med ett lock, det räcker att täcka nacken med en gasväv. Om du använde en stark tråd, kan uppträdda grönsaker säkert förvaras i köket. En sådan utsökt och nödvändig dekoration i matlagning kommer att glädja både dig och dina gäster.

Om du tänker använda röd paprika i framtiden inte i baljor, utan i form av ett krossat pulver, kan du helt enkelt mala de torkade baljorna i en vanlig matberedare eller till och med en kaffekvarn. När ditt varma pulver är klart, glöm inte att överföra det till en lufttät, och viktigast av allt, torr behållare för bulkingredienser. Och skölj så klart kaffekvarnen!

Peppar är inte så enkelt som det verkar! Till exempel - . Denna krydda är ständigt på vårt bord, och vi märker det inte längre. Samtidigt har den sin egen historia.

Historia om röd mald peppar

Tillverkad av bitter hetpeppar är röd paprika mycket annorlunda. Eftersom det finns väldigt många varianter av denna mycket heta paprika: det kanske inte är en särskilt vass frukt, eller så kan det vara så varmt att irritation omedelbart uppstår på huden från en enda beröring.

Hemlandet för röd varm peppar är zonen i Amerikas tropik. I peruanska begravningar, till exempel, är denna krydda närvarande som ett obligatoriskt inslag i begravningsritualen. Det betyder att indianerna ansåg peppar vara en helig växt och trodde att i nästa värld var det omöjligt att klara sig utan den. Fram till nu växer den vilt i dessa tropiska skogar.

Hur som helst, i vårt liv är vi utan röd mald peppar definitivt inte klara, krydda dem olika rätter. Ingen kötträtt Det är omöjligt att föreställa sig utan peppar! Du kan också komma ihåg pepparplåstret, som är så bra mot förkylningar och andra sjukdomar. Eller tandkräm med röd mald peppar som hjälper till att läka tandköttet.

Rödhet peppar kom till Ryssland på 1500-talet. Och som vilken krydda som helst var den högt värderad - bara de mest välmående människorna kunde äta den. Nu odlas och exporteras den av många länder med ett varmt klimat: Indien, länderna i Östasien, såväl som Ukraina, Moldavien, Uzbekistan. I Ryssland odlas röd paprika i Krasnodar-territoriet och i nedre Volga-regionen. Experter säger att de bästa sorterna av röd paprika växer i länder Sydöstra Asien, Indokina och Vietnam, eftersom det är på dessa platser som klimatet är rätt och det är mycket sol för att ordentligt torka och bearbeta baljorna till kryddor.

Röd paprika erhålls från torkade mogna frukter (skidor) av släktet Capsicum. Den tillhör nattljusfamiljen och kan kallas på olika sätt: röd, cayenne, kryddig, chili, brännande. Processen att bearbeta baljorna till en krydda är mycket enkel: frukterna torkas i solen tills fukten är helt förstörd, när frukterna blir helt skrumpna. Sedan mals de till pulver – kryddan är klar. Allt som naturen lägger i denna växt kommer till vårt bord.

Uppfödare utvecklar alla nya sorter av röd paprika, för att tillfredsställa behoven Livsmedelsindustrin och vanliga hemmafruar. Så till exempel är den välkända paprikan en krydda från de mest icke-brännande sorterna av röd paprika, och chili är en av de mest brännande. Gemensamt för dessa smaksättningar är en säregen smak som inte kan förväxlas med någon annan. Det är denna smak som uppskattas av kännare av kryddor.

Alkaloiden capsaicin ger skärpan och hettan till röd paprika, den får sin röda färg tack vare karoten och vitaminer och gör den användbar. Finns även i peppar mineraler, protein, socker och eteriska oljor i en liten mängd - därför har den röda paprikan en mild lukt.

Fördelarna och skadorna med röd mald peppar

Mest bästa peppar- den som maldes ihop med fröna, för det är de som innehåller mer användbara ämnenän i själva frukten. Denna krydda har en mer intensiv smak, som bevaras när långtidsförvaring, liksom mer naturlig färg. Förresten, den riktiga ska ha en intensiv röd eller röd-orange färg.

Effekten av mald röd paprika på människokroppen är följande: det stimulerar aptiten, vilket leder till stimulering av arbetet mag-tarmkanalen, det vill säga bättre matsmältning. Det förbättrar också bukspottkörtelns funktion, vilket får den att producera enzymer som är nödvändiga för att magen ska fungera.

Känd för att vara fördelaktig verkan av röd paprika för blodcirkulationen. Som ayurvedaexperter säger, värmer det upp blodet och hjälper därmed till att rengöra kärlen och öka deras elasticitet. Därför kan man höra peppar är bra för hjärtat. Karotenoiderna i kryddan hjälper till att förbättra synen. Men eftersom vi bara konsumerar peppar som smaksättare behöver vi inte prata om en stark effekt på synen.

Peppar används utvärtes för olika sjukdomar leder i form av kompresser och pepparplåster för att bli av med hosta och andra bronkopulmonella sjukdomar. Det används för reumatism och artrit som ett värmande medel.

Med allt detta är det kontraindicerat hos personer med uttalade sjukdomar i mag-tarmkanalen eller under exacerbationer av dessa sjukdomar. Det finns också fall av allergier mot vissa sorter av peppar eller kryddor med dess tillsats.

Användning av röd mald peppar

Vissa nutritionister tror det röd paprika kan användas för viktminskning. Om du till exempel lägger till lite av denna krydda till en daglig portion kefir, så kommer resultatet inte att vänta på sig. Tydligen beror denna åtgärd på peppars förmåga att påskynda alla processer i kroppen - inklusive den metaboliska processen, vilket ger en sådan effekt. Därför, med en frisk mage, kommer det inte att vara någon skada, bara fördel.

Och ett till recept för munterhet: gör dig kaffe, lägg till kanel och röd paprika på knivspetsen. Smaken är helt enkelt fantastisk - ovanlig, kryddig. Och vad uppiggande! Ofrivilligt, efter en sådan drink, vill du springa, vilket innebär att du bränner extra kalorier.

Tips för kryddälskare - lägg röd paprikaskida i fat medan du lagar mat i några minuter och ta sedan ut dem. bekant maträtt får en helt annan nyans. Experimentera bara inte för mycket. kryddiga sorter– Du kan förstöra din lunch.

Hur man lagar röd mald peppar

Om du gillar allt färskt och naturligt - laga det själv. För att göra detta räcker det att mala den torkade poden i en kaffekvarn. Så du kan ha nylagad naturlig smaksättning hemma hela vintern, vars kvalitet du är helt säker på. Kanske kommer du då att kunna förstå skillnaden mellan köpt och hemgjord krydda. Naturligtvis, om du följer förvaringsvillkoren: disken måste vara tätt försluten.

När det gäller konsumtion röd mald peppar- allt beror på preferenser och hälsa hos den person som väljer peppar som krydda. Om kvaliteten på peppar bestäms främst organoleptisk metod, sedan bestäms konsumtionsgraden empiriskt.

Varmpeppar är en kryddig grönsak. Det lyser upp vilken maträtt som helst. För fans av kryddig peppar är en oumbärlig produkt. Du kan förbereda den för vintern olika sätt: pickle, pickle, konservera som en del av andra grönsaker.

Varmpeppar: förberedelser för vintern. Betning

I det första receptet kommer vi att prata om hur man picklar hela paprika. För detta behöver du: olika tillsatser efter smak och lust - pepparkorn, pepparrotsblad och rötter, vinbärsblad, dillparaplyer, kanel, basilika, vitlök och andra. Marinad: 4 tsk per liter vatten. salt och 2 msk. l. Sahara. Häll en tesked vinäger (9%) i varje burk.

Teknologi

Varm peppar, inlagd för vintern, låt oss börja laga mat med beredningen av baljorna. Torra toppar måste trimmas. Öppna inte själva kapseln. Lägg kryddor i burkar. Peppra skåll med vatten och fyll behållaren på "hängarna". Koka upp vatten, tillsätt salt, socker. Häll över paprikan, täck med steriliserade lock. Vänta tills behållarna svalnat något och töm saltlaken. Vänta tills det kokar igen och häll vätskan i burkarna. Upprepa proceduren en gång till. Häll sedan i vinägern, dra åt locken, ställ behållarna att svalna.

Varmpeppar: förberedelser för vintern. Saltning

I det andra receptet kommer vi att utföra saltning het peppar. Du behöver: ett kilo paprika, dillgrönt (flera stora klasar), 40 gram selleri och vitlök. Saltlake: vatten (1 liter), 80 ml 6% vinäger, salt (60 gram).

Matlagningsprocess

Den här handlar om att rosta en grönsak. Lägg paprikorna på en plåt, skicka till ugnen och håll tills de mjuknat. Kyl sedan och arrangera i steriliserade burkar. Lägg så tätt som möjligt, tillsätt vitlök och dill. Koka upp vattnet, tillsätt salt och häll vinäger. Kyl saltlaken, häll i burkar. Lägg en vikt ovanpå och salta pepparn i 3 veckor i rumstemperatur. Stäng sedan locken och ställ i kylen.

Hackad varm paprika: förberedelser för vintern

Konserverad krossad paprika enligt följande recept. Ingredienser: ett kilo paprika, ett halvt glas (100 ml) äppel- eller vinättika, 1 msk. l. salt.

Skölj paprikan och skär bort stjälkarna. Passera tillsammans med fröna och skiljeväggar genom en köttkvarn (på en stor grill). Blanda massan med salt och vinäger. Utöka med sterila burkar, kork med lock. Pepparn är klar. Servera till kött eller bred på bröd. Denna metod är lämplig som grund för beredning av adjika.

Varmpeppar: med tomat

Ingredienser: peppar, vegetabilisk olja, tomat juice(hemgjord), socker och salt.

Tvätta paprikan, skär av stjälkarna. Hetta upp oljan och stek grönsaken lite. sätta på eld för att koka. Den bör minska i volym med ungefär hälften. Sila sedan av det och tillsätt socker och salt. Smak - kryddor ska vara med måtta. Peppar lägg i burkar. Fyll på med juice. Sterilisera i 20 minuter och förslut sedan med lock. Förvara i källare eller källare. På vintern blir paprika tillagad enligt detta recept ett bra mellanmål!

Varmpeppar kommer alltid att hitta sin plats i köket. Den mest uppskattade grönsaken som odlas i din trädgård. Varmpeppar har många fördelar: den är opretentiös i odlingen, den ger en stor skörd, den lämpar sig väl för lagring. Hur man sparar en grönsak till vintern kommer vi att lära oss i artikeln.

Sorter för lång lagring

Det finns mer än tre tusen varianter av kultur. För långtidslagring är det bättre att välja mellan- eller senmogna sorter av bitter peppar.

När du väljer frön måste du vara uppmärksam på följande punkter:

skärpan beror på odlingsplatsen. Om sorten växer i den norra delen, kommer frukterna att vara mindre skarpa än de som växte i ett varmt klimat;
om paprika planteras i öppen mark, det är bättre att fokusera på hybridsorter med en växtsäsong på 95-105 dagar;
Innan du väljer en eller annan sort bör du bättre studera dess egenskaper.

De bästa sorterna varm paprika för lång lagring:

Genomsnittlig löptid:

Astrakhan 147;
Rams horn;
Tindra;
Cayenneröd;
Dragon språk.

Sen mognad:

Visir;
Upplopp;
Tabasco;
Super kyligt;
Gorgon F1;
Tona.

Hur man tar bort för förvaring

Det finns 2 mognadsstadier:

teknisk. Frukterna har vuxit till sin maximala storlek, men är inte mogna för färg;
biologisk- frukterna har en färg som är karakteristisk för en viss sort.

Till skillnad från paprika behöver het paprika skördas endast i det biologiska skedet, när grönsaken är helt mogen. Rödhet paprika lagras mycket längre än grön, då den innehåller en hög koncentration av karoten och vitamin C. Tack vare bra innehåll ett speciellt ämne som är ett naturligt konserveringsmedel, paprika håller sig bra.

Regler för val och beredning av paprika för lagring:

du måste välja helt friska frukter;
efter att skörden har skördats måste baljorna ligga i det fria i en vecka. För att göra detta måste de läggas i lådor i ett lager;
När en vecka har gått, sortera grönsakerna och kassera de bortskämda exemplaren. Frukten ska inte ha sprickor, bucklor, röta och andra defekter.

När du hämtar från trädgården är det bättre att använda trädgårdssax och klippa den tillsammans med stjälken. Välj kapslar för förvaring perfekt kvalitet. Förekomster med mindre sprickor kan frysas.

Viktig! Alla urvalsprocedurer utförs bäst med handskar för att inte bränna huden på händerna. Dessutom kan du inte röra ditt ansikte med händerna, undvik att få pepp i ögonen. Efter tillagning, tvätta händerna med tvål och vatten. Om huden fortsätter att brinna, måste du torka av de drabbade områdena med en alkoholservett, tvätta med tvål och vatten och smörja med kräm.

Regler och villkor för lagring

Det finns många sätt att spara paprika till vintern:

torr;
bevara;
att frysa;
slipa;
lämna färsk.

Den optimala temperaturen för långtidsförvaring av varm paprika är + 2 + 5 C. Frukter kan lagras:

i frysen;
i loggian;
i skafferiet;
i en källare eller källare.

Råd! För att hålla peppar i skida längre, måste du lämna dem på ett mörkt ställe och regelbundet sortera bort bortskämda frukter. Du kan hålla varm paprika färsk i 1-2 månader. Torkade, malda, frysta frukter lagras i mer än sex månader.

Man måste komma ihåg att heta paprika ordentligt förberedda för förvaring för vintern bör tvättas från marken. Det bästa sättet- sänk ner baljorna i bassängen med varmvatten skölj sedan med kallt vatten och torka med en handduk. Om du enligt receptet behöver skära skidan, bör du skära grönsaken i två delar och bli av med fröna.

Hur man sparar peppar till vintern

Du kan lagra grönsaker olika sätt. Låt oss överväga de viktigaste mer i detalj.

Fräsch förvaring

Du kan förvara varm paprika i färsk inom 1-2 månader. För att göra detta måste du följa följande rekommendationer:

lägg kapslarna i en plastpåse och gör hål;
lägg grönsaker i små lådor med ventilation;
lagringstemperatur 0 + 2 C eller vid rumstemperatur +20 C, men hållbarheten blir lägre;
den optimala luftfuktigheten är 85-93%.

Frysning

Utan att frysa i kylen kan baljorna hålla sig fräscha i upp till 2 veckor. Om du vill förlänga livslängden på en grönsak kan du lägga i den frys. En del går förlorad när den förvaras i frysen användbara egenskaper men doften och smaken av peppar finns kvar.

Regler för frysning:

all exponering för en brinnande grönsak rekommenderas att göras med skyddshandskar;
skölj och skär på mitten. Se till att ta bort fröna;
skär i skivor och sprid ut på en plåt eller plåt, låt stå i en halvtimme i frysen;
överför grönsaken till en påse eller behållare och lägg den i frysen för förvaring.

Om baljorna är små kan du frysa in hela. Det viktigaste är att skölja, bli av med fröna och torka. Du kan lagra fryst i upp till ett år. Tina efter behov och använd till en mängd olika rätter.

Torr förvaring

Det är bättre att förvara het paprika i baljor på torra, mörka och svala ställen där grönsaken kommer att torka ut. naturligtvis. Torkningsmetoder:

Trä upp kapslarna på tråden för stegen.
Ett annat sätt är att binda baljorna i klasar och snöra dem på en fiskelina.
Torka paprikan direkt på de hela buskarna som plockas.

Efter fullständig torkning kan het paprika förvaras i köket eller på balkongen tills nästa skörd.

konservering

Inläggning eller konservering av het paprika är bra väg diversifiera vintermeny och förbereda konservering utmärkt smak. Det största pluset är att det inte finns några gränser för fantasin, du kan experimentera med att lägga till mängden salt, socker, kryddor. Vi erbjuder följande recept för konservering av varm paprika för vintern:

Marinad med vinäger. sterilisera glasbehållare av den valda volymen är det bättre att använda en 1-liters burk. Fyll den med hackade grönsaker. Koka 400 ml vinäger i en separat kastrull, tillsätt 5 msk. l. socker, 3 msk. l. salt, 10 svartpepparkorn. färska gröna, lagerblad kan läggas till efter önskemål. Häll den varma sammansättningen över grönsaken så att det blir ett fritt utrymme på 1-1,5 cm Rulla ihop och ställ upp och ner för att svalna, täck med en varm filt ovanpå.

Marinad med vitlök. Lägg hackad varm paprika i en steril behållare, tillsätt 5 svarta ärtor på toppen, några hackade vitlöksklyftor, örter, lagerblad efter smak. Tillsätt salt, socker och 50 ml vinäger i kokande vatten. Häll kokande vatten i en burk och rulla ihop.
vilda västern-stil. Ta 1 kg varm paprika, skölj, ta bort frön och skär i skivor. Förbered marinaden: 6 msk. socker, 3 msk. l. salt, tillsätt 0,25 liter vinäger till 1 liter vatten och koka upp. Häll en burk grönsaker med saltlake och låt stå i 12 timmar. Efter ett tag kommer det att märkas hur marinaden har trängt in i baljorna. Du måste tillsätta saltlaken liters burk lägg till en aspirintablett och rulla ihop.

oljelagring

Du kan bevara bitterpeppar för vintern genom att tillsätta solros, olivolja. Således kan du spara alla användbara spårämnen och äta i 3-4 månader. Tillagningssteg:

skölj baljorna, rengör från frön, skär i skivor;
lägg i en liters burk och häll varm olja;

För en kryddigare paprika kan fröna lämnas kvar. stäng burken plastlock och låt det brygga i 2 veckor. Efter det kan du äta.

slipning

Skölj baljorna, ta bort fröna och skär i skivor.
Lägg ut på en plåt och låt torka. naturligt sätt i solen eller torka i ugn vid t 50 C.
När frukterna är helt torra, mal dem i en kaffekvarn så att dammet från grönsaken inte kommer in i ögonen. Om damm kommer i kontakt med huden, tvätta omedelbart med tvål och vatten.
Häll försiktigt i en behållare och stäng locket. Förvara på en mörk plats.

För att förlänga hållbarheten på paprika kan du hälla pulvret i små påsar och lägga i frysen.

Flera användbara tips från erfarna värdinnor på lång förvaring varm peppar hemma:

du kan torka paprikaskivorna i ugnen och inte mala, utan lägga dem i en burk. Använd vid beredning av borsjtj, gryta, stuvade grönsaker;
när du fryser peppar måste du blöda luft från påsen;
grönsaken är dåligt lagrad i ett rum med hög luftfuktighet;
kan marineras tillsammans med andra grönsaker. Till exempel med tomater, gurkor, zucchini, aubergine;
små baljor kan bevaras hela, utan att skära i skivor;
du kan reglera skärpan på en grönsak enligt följande: om du plockar en omogen balja blir den mindre skarp och vice versa, en mogen grönsak som plockas blir väldigt varm. Paprika som lagras med frön är ännu hetare.

het peppar - perfekt krydda för användning året om. Det ger specialitet till rätter. kryddig smak och fantastisk doft ett stort antal maträtter. Det viktigaste är att lära sig hur man lagrar en grönsak för vintern och lagrar den under förhållanden som är lämpliga för den. Smaklig måltid!

I kontakt med

Malen röd paprika beredd av varm paprika. Beroende på vilken sort av grönsaker som används kan kryddan vara olika, och dess kryddighet kan variera från mild till outhärdlig. Tropikerna i Amerika anses vara det historiska hemlandet för grönsaker och liknande kryddor. Idag är länder med ett varmt klimat engagerade i produktion av röd mald peppar, eftersom detta är nödvändigt för korrekt torkning av grönsaken.

Processen att få kryddor är enkel. Baljorna läggs ut i solen och väntar på att all fukt ska avlägsnas. Detta kommer att hända när frukterna blir helt skrumpna och lätta. De mals sedan till ett pulver. Vid behov paketeras och skickas till försäljning. Som du kan se användes inga ytterligare preparat eller produkter, så kryddan är så naturlig som möjligt.

Hur man väljer och lagrar?

När du väljer röd mald peppar, överväg det faktum att det bästa och mest användbara alternativet anses erhållas från baljorna tillsammans med fröna. Tack vare detta har kryddan en intensiv smak och färg (röd eller orange-röd) som på bilden. Köp därför hela, torkade baljor och hacka dem själv. Frukterna ska vara hela, utan skador och fläckar. Om du köper redan mald röd paprika, tänk då på att en kvalitetsgrönsak är svår att mala, så pulvret ska vara grovt, inte finmalt.

Håll rött malen peppar du behöver det i en sluten behållare så att hettan inte överförs till andra kryddor. Behållaren får inte komma i kontakt med solljus.

Fördelaktiga egenskaper

Fördelarna med mald röd paprika är kemisk sammansättning. Vid användning av kryddor förbättras matsmältningskanalen, vilket i sin tur bidrar till bättre och snabbare matsmältning. Det har också en positiv effekt på bukspottkörtelns aktivitet. Den gynnsamma effekten av mald röd paprika på blodcirkulationsprocessen har bevisats, eftersom den renar kärlen och ökar deras elasticitet.

Spice har en positiv effekt på arbetet av det kardiovaskulära systemet. Sammansättningen av röd mald peppar innehåller karotenoider, som hjälper till att förbättra synen.

Du kan använda röd mald peppar för viktminskning, eftersom det förbättrar ämnesomsättningen och aktiverar fettförbränningsprocessen. Det viktigaste ämnet i kryddan är capsaicin, som står för värmen och ger en rad fördelaktiga egenskaper. Det är bevisat att kl regelbunden användning mald peppar renar blodkärlen från kolesterol, vilket är ett utmärkt förebyggande av uppkomsten av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Tack vare närvaron ett stort antal B-vitaminer, förbättrar aktiviteten nervsystem vilket i sin tur hjälper till att klara av sömnlöshet, trötthet och stress. Brinnande krydda tonar hela kroppen.

Röd mald peppar påverkar gynnsamt tarmens arbete, vilket hjälper till att förbättra mikrofloran och bli av med förstoppning. Förstörer varm krydda och skadliga bakterier som finns i tarmarna. Med regelbunden användning kan du bli av med kolik och uppblåsthet. Det är användbart att använda het krydda för kvinnor, eftersom det förbättrar äggstockarnas aktivitet och normaliserar menstruationscykel. För män är mald peppar också nödvändigt, eftersom det ökar styrkan och har en positiv effekt på prostatan.

Det har experimentellt bevisats att capsaicin gör det lättare att uthärda huvudvärk och postoperativ smärta. Det har också bevisats att röd mald peppar har en antitumöreffekt.

Används inom kosmetologi

När du använder röd mald peppar kan du märka en ökning av hårväxten, och de blir också starka och glänsande. Dessutom förbättras naglarnas tillstånd, de blir starkare. Applicera mark het peppar i anti-cellulitkrämer.

Fördelarna med röd mald peppar och behandling

Röd mald peppar är populärt i recept traditionell medicin. Det används externt för att behandla kärlproblem. I det här fallet används kryddan som kompresser och pepparplåster. Speciell gnuggning kan användas för att bli av med hosta och andra problem i luftrören och lungorna. Som värmande medel hjälper mald peppar mot reumatism och artrit.

Använd i matlagning

Rödmalen peppar är en populär krydda som används för matlagning olika rätter. Kryddan kombineras bäst med kött, eftersom den inte bara ger krydda, utan också bidrar till bättre assimilering. Du kan lägga till varm peppar till den första och andra kursen, såväl som till grönsaker. I vissa länder används röd mald peppar för matlagning ursprungliga desserter. Kryddan läggs i marinader, såser och många dressingar som passar till olika produkter.

För att bevara användbar, smak och aromatiska egenskaper, tillsätt röd mald peppar i 5 minuter. tills rätten är klar, och inte på själva tallriken. Kombinera lite peppar, kanel och lägg till kaffet, till slut får du en tonic drink. Om du överdriver och lägger för mycket krydda i rätten, så ska du inte dricka vatten för att bli av med den brännande känslan, eftersom det bara ökar effekten. Mejeriprodukter neutraliserar effekten av peppar.

Skada av röd mald peppar och kontraindikationer

Skada röd mald peppar kan ge människor med problem eller inflammation i mag-tarmkanalen. Med gastrit och sår är kryddan också förbjuden. Använd inte peppar i närvaro av individuell intolerans mot produkten. Det rekommenderas inte att använda mald peppar med ökat tryck, såväl som under perioder med extrem värme. Gravida kvinnor bör undvika kryddor.

Tänk på att du tog kryddan med händerna, då bör du tvätta dem noggrant, eftersom att röra vid ögonen eller andra slemhinnor kan orsaka allvarlig irritation. Du kan inte använda röd mald peppar under menstruationen, eftersom detta kommer att öka smärtan.