Julienne med kyckling och svamp: De bästa recepten med foton. De bästa recepten på julienne med porcini-svampar

Steg för steg förberedelse:

1. Skölj svamp med kycklingfilé under rinnande vatten och torka av med hushållspapper. Skär i strimlor så tunna som möjligt.
2. Lägg 3 matskedar i pannan. smör och smält.
3. Skicka svamp med kyckling till pannan, salta och peppra. Gör dem nästan redo.
4. Skala löken och skär i strimlor.
5. Smält ytterligare 2 msk i en annan panna. olja och fräs löken i den tills den är genomskinlig.
6. Häll mjöl i den tredje pannan, blanda och stek tills den är gyllenbrun. Häll sedan i grädden i en tunn stråle, rör hela tiden så att det inte bildas klumpar i blandningen. Koka och koka i 30 sekunder.
7. Ostriv på ett grovt rivjärn.
8. Lägg svamp med kyckling i cocottes, tillsätt lök, häll sås och strö över ost.
9. Sätt in juliennen i ugnen och grädda i 180°C tills osten smält.
10. Strö över hackade örter före servering.

Julienne med kyckling och svamp - recept i ugnen

Julienne i ugnen - det grundläggande, enklaste och snabbaste receptet. Det är särskilt bra att förbereda den under den kalla årstiden, när familjen ser fram emot en varm, aptitretande rätt som är omöjlig att motstå till middag.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 g
• Champinjoner - 700 g
• Hård ost - 250 g
• Lök - 1 st.
• Mjöl - 3 msk
• Gräddfil - 300 g
• Salt att smaka

1. Tvätta kycklingfilén och koka i saltat vatten. Kyl det kokta köttet och skär i strimlor.
2. Tvätta svampen, finhacka och salta.
3. Skala löken och skär i små tärningar.
4. Sätt pannan på spisen, häll i vegetabilisk olja och värm upp den. Fräs löken tills den är genomskinlig.
5. Tillsätt svamp i pannan och fräs tills den är mjuk.
6. Tillsätt sedan kycklingen i maten och blanda.
7. Förbered såsen vid det här laget parallellt.
8. För att göra detta, stek mjölet i en separat panna i 2-3 minuter på medelvärme. Rör om då och då. Häll i gräddfil, rör om och koka upp. Salt och peppar.
9. Häll såsen över kycklingen och svampen och rör om. Lägg maten i en värmetålig form.
10. Riv osten och gör det översta lagret av den.
11. Skicka skålen till en förvärmd ugn till 180 ° C.
12. När osten är helt smält, ta bort juliennen från fritösen.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 400 g
• Champinjoner - 400 g
• Gräddfil - 300 g
• Hård ost - 200 g
• Glödlampa - 2 st.
• Vetemjöl - 2 msk
• Salt att smaka
• Svartmalen peppar - en nypa

1. Tvätta kycklingfilén, lägg den i en stekpanna och koka tills den är mjuk i 25-30 minuter. Ta bort det tillagade köttet från pannan och låt svalna. Skär sedan i små kuber.
2. Tvätta svampen och skär i tärningar.
3. Skala löken och skär i strimlor. Häll solrosolja i en stekpanna och fräs tills det är lätt genomskinligt.
4. Tillsätt svamp i löken, gör upp en stor eld och koka maten tills all fukt har avdunstat. Stek maten tills den är gyllene.
5. Tillsätt köttet till svampen i pannan och rör om. Krydda rätten efter smak med salt och mald peppar.
6. Riv osten.
7. I en separat ren och torr stekpanna, stek mjölet tills det är gyllene. Rör om så att det inte bränns.
8. Häll gräddfil i mjölet och lägg - bitar av riven ost.
9. Värm sju, rör hela tiden tills osten smält.
10. Lägg de beredda svamparna med kyckling i cocotteskålar och häll över såsen. Strö över resten av osten.
11. Lägg de fyllda formarna på en plåt och sätt in i en uppvärmd ugn upp till 160 ° C i 15-20 minuter. Beredskap bestäms av färgen på osttoppen, den bör få en gyllene färg. Ta sedan ut juliennen från ugnen och servera till bordet.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 2 st.
• Champinjoner - 300 g
• Lök - 200 g
• Hård ost - 100 g
• Grädde - 300 ml
• Mjöl - 2 msk
• Tarteletter - 15 st. (förpackning)
• Salt att smaka
• Svartmalen peppar - efter smak

1. Koka kycklingfilén i saltat vatten tills den är mjuk. Vanligtvis, efter kokning, kokas den i ungefär en halvtimme. Kyl den färdiga filén och finhacka.
2. Finhacka den skalade löken.
3. Tvätta svampen och skär i strimlor.
4. I en panna i vegetabilisk olja, fräs löken tills den är genomskinlig.
5. Tillsätt svampen i löken och fräs tills vätskan har avdunstat. Detta kommer att hända om cirka 10 minuter.
6. Lägg filén till produkterna. Krydda med salt, mald peppar och eventuella kryddor.
7. Stek mjölet i en ren och torr panna. När den blir gyllene, häll i grädden, smaka av med salt och peppar och koka upp.
8. Lägg ner den stekta svampen med kyckling i såsen och blanda. Ta av stekpannan från värmen.
9. Lägg hela massan i tarteletter och strö över riven ost på ett medium rivjärn.
10. Värm ugnen till 180°C och grädda juliennen tills den är gyllene, inte mer än 15 minuter.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 g
• Champinjoner - 300 g
• Lök - 200 g
• Hård ost - 200 g
• Gräddfil - 300 ml
• Vetemjöl - 2 msk
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Salt att smaka
• Malen peppar - en nypa

1. Koka den tvättade kycklingfilén i en kastrull tills den är mjuk. Låt svalna och skär sedan i tärningar.
2. Hacka den skalade löken i halva ringar.
3. Tvätta svampen och skär i tärningar.
4. Fräs löken i vegetabilisk olja i en panna.
5. Tillsätt svamp och stek tills vätskan har avdunstat helt.
6. Lägg filén i pannan, salta, peppra och blanda. Ta av stekpannan från värmen.
7. I en torr stekpanna, stek mjölet tills det är gyllenbrunt. Häll gräddfil i den och smaka av med kryddor, samt salt.
8. Lägg den stekta svampen i pannan med såsen och blanda.
9. Riv osten.
10. Lägg kyckling-svampmassan i krukor och strö över ost. Täck inte juliennen med ett lock.
11. Sätt in kastrullerna i ugnen, sätt på 180 ° C och koka rätten i en halvtimme. Jag uppmärksammar dig på att keramiska krukor skickas till ugnen kalla, för att undvika sprickbildning.

Julienne med svamp, kyckling och ost

Ingredienser:

• Kycklingben - 2 st.
• Ostronsvamp - 200 g
• Lök - 4 st.
• Gräddfil - 150 g
• Hård ost - 150 g
• Smör - 80 g
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Nymalen peppar - en nypa
• Salt att smaka

1. Tvätta kycklingbenen, doppa i en kastrull och låt koka upp. Skumma av skummet med en hålslev och sänk värmen. Lägg den skalade löken och koka på låg värme i 45 minuter. Du kan lägga lagerblad i buljongen om du vill. Smaka av med salt 10 minuter före tillagning.
2. Ta bort de kokta kycklingläggen från pannan och svalna. Ta bort huden, du behöver det inte. Separera köttet från benen och hacka det fint.
3. Skala löken, tvätta och skär en fjärdedel i ringar. Stek i vegetabilisk olja i en stekpanna tills den är genomskinlig och mjuk.
4. Tvätta ostronsvamparna och koka i 10 minuter. Kasta dem på en sil för att glasa vattnet och skär i medelstora bitar.
5. Tillsätt de förberedda svamparna och kycklingen till löken.
6. Strö produkterna med mjöl och blanda.
7. Häll i gräddfilen, rör om igen och sätt på medelvärme.
8. Koka upp massan och låt sjuda i 1-2 minuter, rör om då och då.
9. Salta och peppra efter smak. Ordna produkterna i kokosskålar och strö tjockt över riven ost.
10. Värm ugnen till 180 ° C och skicka juliennen att grädda i 5-10 minuter.

Videorecept:

Inköpt fryst svamp användes förra gången. I det här receptet använde jag färska vita, handplockade. Det är svårt att föreställa sig något bättre än vitt i den här rätten. (Bilden tagen i höstas). Och vidare. Jag har detta recept mycket ofta fungerar som en livräddare. Det fanns några kycklingbitar kvar i kylen. Det är bara det att du inte riktigt vill äta det. Julien hjälper alltid till, eftersom min familj älskar det.

Och vidare. På grund av det faktum att rätten tillagas i portionskokare, är det mycket bekvämt när du tar emot gäster. Och det ser bra ut på bordet.

Även om den här rätten har ett tydligt franskt namn, hör den fortfarande till det ryska köket.

För att förbereda julienne från porcini-svamp behöver du inte så många ingredienser:

• Vita svampar. Bäst nyplockad, ung och stark.
• Kyckling. Redan kokt, eller bakat eller stekt. Jag föredrar att inte ta bröst, utan ben - lår eller trumpinnar. (Alternativt, istället för kyckling, kan det till exempel finnas skinka.)
• Lök.
• Gräddfil eller tung grädde. Jag gillar gräddfil mer, men den ska vara riktigt god – fet, inte syrlig och naturlig . Så det är bättre att köpa gräddfil på marknaden och prova det först.
• Mjöl - ca 1 matsked.
• Ost. Jag tar halvfast, utan surhet och utan en ljus lukt.
• Salt.

Det är bäst att förbereda den här rätten i förväg, så att det finns tid för rätten att brygga i minst 3 timmar. Natten är bättre. Så jag lagar mat på kvällen, och nästa morgon lägger jag snabbt ut det i cocotteskålar, strö över ost och bakar. I det här fallet byter alla komponenter dofter och smaker och rätten visar sig vara mer harmonisk.

Laga julienne med porcini-svamp.

Lyckligtvis är detta ganska enkelt.

Om du redan har tillagat kycklingkött är det bara att ta ut alla ben och skära i små bitar.

Finns det inget färdigt kött är det bara att steka/stuva ett par ben. Vitt kött - kycklingfilé - är torrare. Även om såsen mjukar upp torrhet är benen (bäst av allt från låren) mycket mörare.

Tvätta och rensa svamp.

Vi skär dem också i små bitar. Men vi blir inte för små heller.

Den som säger något, men jag har en viss respekt för vilda svampar. Därför kokar jag alltid svampen åtminstone lite i förväg, men kokar dem. Låt återförsäkring, men för personlig sinnesfrid, kan du spela det säkert. Därför häller jag vatten i en kastrull, saltar, lägger hackad svamp och kokar upp.

Jag låter svampen koka på låg värme i 10-15 minuter, om vi pratar om porcini-svamp, men om det finns vanliga vildsvampar så kokar jag dem på låg värme i 30 minuter.

sedan lägger jag den tillbaka i ett durkslag och låter den rinna av ordentligt - i det här fallet behövs inte avkoket.

Hacka löken fint.

Här är faktiskt allt förberett. Det återstår bara att laga mat, vilket inte heller tar mycket tid.

Värm först och främst smöret i en stekpanna - lite, 20-30 gram. I smör börjar du steka den hackade löken.

Det är inte nödvändigt att göra en stark eld - oljan börjar brinna. Var noga med att lägga till lite lök. Salt gör att löken kan steka snabbare och bättre.

Fräs löken tills den är ljust gyllene.

Tillsätt svamp till löken och öka elden något. Fukten som finns i svampen ska snabbt avdunsta så att svampen inte stuvas, men ändå steks lite. Så aromen av svamp blir starkare och ljusare. Tillsätt också genast den hackade kycklingen.

Stek ihop allt lätt och strö över mjöl ovanpå.

Vi blandar allt aktivt och noggrant, men utan överdriven fanatism, eftersom det inte är värt att krossa svamp och kyckling. De ska fortfarande vara i bitar. Men mjölet ska skingras helt i pannan, utan några klumpar.

Stek lite med mjöl. Eftersom svampen gav en hel del fukt blev det i det här fallet en så vacker gyllene skorpa.

Tillsätt gräddfil eller grädde till nästan färdig julienne – beroende på vad du använder. Du kan lägga till båda, det blir också jättegott. Jag använder god gräddfil - inte gräddfil från kända tillverkare som säljs i butiker på varje hörn. Där, enligt min mening, gräddfil, förutom inskriptionen på förpackningen, det finns ingenting. Jag köper gräddfil antingen på marknaden eller i en närliggande gårdsbutik. Jo, det är bara tur att det finns en i grannskapet. Och den har ett sortiment av mycket hög kvalitet.

Vi blandar. På en liten eld, låt gräddfilen värmas upp och koka. Så snart de första bubblorna dök upp väntar vi ytterligare en minut och tar bort den med en viljestark rörelse
kasta av från spisen och låt svalna.

Om du tog mitt råd att laga julienne dagen innan när du ska servera den, överför då innehållet i pannan till en glas- eller porslinsform och ställ i kylen. I alla fall är det första och mest arbetskrävande förberedelseskedet över.

Det andra steget är mycket enklare och snabbare.

Vi sprider den resulterande svampsåsen i cocottes. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Vi sprider osten i en cocotte maker på svampen.

Efter det skickar vi hela denna struktur till ugnen. Vi bakar vid en temperatur på 160 ° C tills innehållet är uppvärmt och osten smälts. Detta tar cirka 15 minuter.

Vid servering, lägg cocotte maker på en desserttallrik, använd en tesked som apparat. Helst silver.

Den här rätten är verkligen läcker, mycket bekväm när du tar emot gäster och lätt att förbereda.

Dessutom kan den, och måste till och med förberedas i förväg, så dagen när du behöver ta emot gäster behöver du bara sprida ut den, strö över ost och grädda i 15 minuter.

Du kan använda vilken svamp som helst, även fryst. Den här är jag också. Men färsk, så klart, det blir mycket godare.

Se receptet på rätten med bild nedan.

Julien är en gourmeträtt och det mesta. Den tillagas oftast av skaldjur, svamp eller kött, bakad i en delikat krämig sås under ett generöst lager ost. Vanligtvis bakas julienne i portioner med hjälp av små cocotte makers. I vår familj tillagas julienne i en stor form, det är mycket bekvämare. Inget familjefirande är komplett utan!

Min syster delade receptet och bilderna med mig, vilket stort tack till henne. Hennes favoritjulienne innehåller kycklingkött och svamp (champinjoner). Du kan laga julienne med bläckfisk, musslor, räkor - du får också en väldigt delikat smak!

Julienne recept med svamp och kyckling

Med enkla och begripliga ord är julienne också svamp i en delikat krämig sås. Nåväl, nu berättar jag hur lätt och enkelt du kan laga mör julienne med svamp och kyckling hemma. För att förbereda denna bakade maträtt behöver vi:

• 300-500 gram kycklingfilé;
• 200-300 gram svamp;
• 100-200 gram lök;
• 150-250 gram hårdost;
• 250-350 gram grädde (10-20% fett);
• 2 msk mjöl;
• salt och kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Svamp för julienne tas bäst färsk eller fryst (ingen saltad, inlagd, etc.). Jag brukar använda champinjoner, vita svampar, ostronsvampar, halmsvamp passar också bra.

Det första steget i att förbereda juliennen är att tunt hacka löken och svampen.

Det första steget i matlagningen är att skära löken i tunna halvringar eller tärningar och svampen i tunna skivor. Koka sedan kycklingfilén mjuk, svalna och finhacka. Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn.

I vegetabilisk olja, stek löken tills den är mjuk, tillsätt svampen och stek under omrörning tills all vätska har kokat bort (10-15 minuter). Vi lägger finhackat kycklingkött här, blanda, salta och peppra efter smak, stäng av elden.

Stek mjölet lätt i en separat torr panna, tillsätt grädde, kryddor och låt koka upp under konstant omrörning. Tillsätt svamp och kyckling stekt med lök här, blanda allt, ta bort från värmen.

Kombinera krämig sås med stekt svamp, lök och kyckling

Sprid den resulterande massan i koketter eller en annan behållare för ugnen (du kan använda en ugnsform eller en gjutjärnspanna utan handtag). Strö ytan med ett jämnt lager riven ost.

Sätt in i ugnen på 180 grader och grädda tills de är gyllenbruna (20-30 minuter). Aptitretande läcker delikatess - julienne med svamp och kyckling, klar! Det återstår bara att njuta av dess unika harmoniska smak. Smaklig måltid!

Alla är intresserade av din åsikt!

Lämna inte på engelska!
Strax nedanför finns kommentarsformulär.

Termen "julienne" ("julienne") i det franska köket syftar på ett enkelt sätt att skära ingredienser (vanligtvis grönsaker) i tunna strimlor. Man tror att sådan bearbetning påskyndar tillagningsprocessen och låter dig få de mest känsliga produkterna.

Men i det moderna ryska köket är julienne en utsökt maträtt som består av fågel och champinjoner bakade i en krämig eller gräddfilssås. Och även om det länge har varit känt att denna varma aptitretare har lite gemensamt med det nationella köket i Frankrike, får den klassiska juliennen med kyckling och svamp oss fortfarande att umgås med fransmännen. Tydligen underlättas detta av den fantastiska smaken på rätten, som verkligen väcker tankar om lyx och sofistikering.

Ingredienser:

• kycklingbröst (filé) - 300 g;
• champinjoner - 200 g;
• glödlampa - 1 st.;
• ost - cirka 80 g;
• salt att smaka;
• vegetabilisk olja - 1-2 msk. skedar;
• färska örter - några grenar.

För sås:

• smör - 40 g;
• gräddfil - 250 g;
• mjölk - 250 ml;
• mjöl - 1 msk. en sked.

Klassiskt julienne recept med kyckling och svamp steg för steg

Hur man lagar julienne med svamp och kyckling

1. Häll kycklingbröstet med kallt vatten, koka i cirka 20 minuter, tillsätt salt och, om så önskas, dina favoritkryddor till den kokta vätskan. Vi kyler det färdiga kycklingköttet, varefter vi tar bort alla stora och små ben. Vi plockar isär fågelfilén med händerna till fibrer, eller skär i medelstora bitar.
   
2. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Vi skär de tvättade champinjonerna i tunna tallrikar, ladda dem med löken.
   
3. Vi sauterar innehållet i pannan på måttlig värme tills fukten som släpps ut av svampen har avdunstat helt. Salta på slutet.
   

   Hur man förbereder sås för en klassisk julienne med kyckling och svamp

4. Låt oss nu förbereda juliennesåsen. För att göra detta, under konstant omrörning, "torka" mjölet på en torr och ren yta av en förvärmd panna över måttlig värme (tills en krämfärg erhålls). Tillsätt sedan mjukt smör. Fortsätt att röra om hela tiden, stek blandningen i ytterligare 1-2 minuter (tills den är slät), ta sedan kastrullen från värmen.
   
5. Värm mjölk i en separat kastrull. I en het, men ännu inte kokt vätska, bred ut smör-mjölblandningen. Rör om snabbt, låt sedan koka upp och ta bort mjölken från värmen. Kyl mjölkblandningen tills den är varm och blanda sedan med gräddfil. Juliennesåsen är klar!
   
6. Vi återvänder till huvudkomponenterna i vår maträtt. Vi blandar de kylda champinjonerna med kyckling, saltar ingredienserna om det behövs och kryddar med mald peppar om så önskas.
   
7. Därefter sorterar vi blandningen i eldfasta former, smorda med bara en droppe olja. Häll basen av den framtida julienne med mjölksås.
   
8. Med pricken över i:et täcker vi den snövita såsen med ostchips, varefter vi skickar våra ämnen till en varm ugn.
   
9. Eftersom nästan alla komponenter i skålen redan är klara, bakar vi julienne under en kort tid: cirka 15-20 minuter vid 180 grader. Så snart ostskorpan har fått färg, ta ut formarna från ugnen.
   
10. Servera den klassiska juliennen med kyckling och svamp varm, kompletterad med färska örter och, om så önskas, grönsaker.
    

Vi njuter av den delikata smaken av kyckling och champinjoner bakade i en mjölksås med ostskorpa. Smaklig måltid!

Julienne är en av de mest populära aptitretarna i det ryska köket idag. Själva ordet, översatt från franska, betyder att skära grönsaker i strimlor. Ett populärt mellanmål i Frankrike kallas "cocotte". Delvis på grund av att svamp och kött skärs i strimlor här, bär denna maträtt detta namn.

Principen för beredning är ganska enkel - ingredienserna (oftast är det kyckling och svamp) förvärms i form av kokning eller stekning. De krossas, placeras i koketter eller krukor, täcks sedan med riven ost och bakas i ugnen. Delikat, välsmakande och originell maträtt gillas av alla utan undantag. Dessutom är det ganska tillfredsställande och serveras ofta varmt på helgdagar.

Det finns många recept och tillagningsmetoder. Mångfalden av ingredienser och serveringsalternativ är också fylld av dess mångfald. Denna maträtt kommer inte bara att dekorera din familjemiddag, utan kommer inte att gå obemärkt förbi vid det mest lyxiga firandet.

Vi kommer att täcka hemligheterna med matlagning i den här artikeln.

Du kan laga en sådan godbit inte bara i portionsrätter. Om du inte har cocottes, oroa dig inte! Du kan tillaga den på en bakplåt. Detta är väldigt bekvämt när det är många gäster och du behöver mata alla.

Vi kommer att behöva följande produkter:

1. 1 kycklingbröst
2. 300 g ostronsvamp
3. 3 lökar
4. gäng dill
5. en halv stång smör
6. 200 g ost
7. 300 g gräddfil
8. en halv tesked muskotnöt
9. 1 msk mjöl
10. salt efter din smak

Så, låt oss börja.

Matlagning:

Vi kommer att överväga matlagningsmetoden steg för steg med en komplett uppsättning bilder.

1. Hacka löken fint. Skär kött och svamp i stora strimlor. Ostriv på ett grovt rivjärn. Hacka dillen fint.

2. Lägg smöret i en värmetålig form och lägg på medelvärme. När smöret har smält, tillsätt löken och fräs i cirka 15 minuter tills den är gyllenbrun.

För att löken inte ska irritera ögonens slemhinna rekommenderar vi att du placerar den i frysen i 10-15 minuter före användning, i renad form. Skölj sedan kniven ofta med kallt vatten när du hackar. Så din makeup kommer att förbli intakt, och matlagning kommer inte att orsaka besvär.

3. Tillsätt kött, svamp, blanda noggrant och koka på medelvärme tills vätskan avdunstar. Minska sedan den till ett minimum och låt puttra i denna form i ytterligare 20 minuter.

4. Lägg över gräddfil i pannan, krydda med muskotnöt, salt och strö över mjöl. Sjud i ca 5 minuter på medelvärme.

Om du inte tillsätter mjöl kommer skålen att bli mindre tjock. Men även om du inte har denna ingrediens till hands, bli inte avskräckt. Middagen blir bra ändå.

5. Överför innehållet i formen till en bakplåt och jämna till med en sked. Toppa med ett rejält lager riven ost och ställ in i ugnen i 10-15 minuter vid en temperatur på 200 grader. Huvudsaken är att osten inte bränns, utan bara helt smält och lätt brynt. Annars blir skorpan hård. Och i julienne är den främsta höjdpunkten stretching av smält ost!

Godbiten är klar och kräver omedelbar servering till bordet. Det är bättre att dela det med en kniv och presentera det för provsmakarna i portioner. Smaklig måltid!

Recept på en härlig julienne med kycklingfilé och porcini-svamp i tarteletter

Att servera i tarteletter är ett mycket originellt och lönsamt alternativ. Det är som att slå två flugor i en smäll! För det första kommer inbjudna vänner att njuta av en dubbelt tillfredsställande delikatess, och för det andra finns det ingen anledning att diska efter firandet! Läckra, krispiga korgar fyller också en dubbel funktion. Denna delikatess kan presenteras för smakare både som förrätt och som varmrätt.

Ingredienser:

1. skogssvamp (boletus, boletus, etc.) - 500g
2. 200 g gräddfil
3. 150 g hårdost
4. 1 glödlampa
5. grönsaker och smör 50g
6. salt och peppar efter smak

Matlagning:

1. Skölj svampen noggrant, torka dem på hushållspapper och skär på detta sätt: benen - i remsor, och mössorna i kuber.

2. Hacka löken i halvringar, som visas på bilden.

3. Värm vegetabilisk olja i en värmebeständig skål och stek lökringarna tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan svampen i löken och blanda ordentligt. Blötlägg i denna form i en halvtimme.

4. Så snart rätt tid har passerat, skicka smöret till pannan och svettas i ytterligare 5 minuter.

5. Tillsätt nu salt och peppar och blanda väl.

6. Häll sedan i gräddfilen och fördela även den försiktigt i svampblandningen.

7. Koka kycklingfilén tills den är genomstekt och riv med händerna i strån.

8. Lägg några kycklingskivor i varje tartelett. Häll lök-svampdressing ovanpå. Strö över riven ost och sätt in i ugnen i 15 minuter på 180 grader.

Så fort osten är brynt, ta ut korgarna från ugnen och du kan genast servera dem till bordet. Smaklig måltid!

Julienne med rökt kyckling i panna med gräddfil

Inte bara kokt kycklingfilé kan användas i det här fallet. Rökt kött skulle vara ett lika bra alternativ. Genom att koka julienne i panna sparar du både tid och disk.

Vi kommer att behöva:

1. konserverade champinjoner 100g
2. 3 msk gräddfil
3. 100 g ost
4. rökt bröst 300g
5. salt och kryddor enligt dina önskemål

Matlagning:

1. Dra av filén från skalet och smula till medelstora bitar.

2. Nu är det svampens tur. Smula dem med medelstora remsor.

3. Kombinera kyckling och svamp i en djup skål och blanda med gräddfil. Salta och tillsätt kryddor.

4. Fördela den färdiga blandningen i ett jämnt lager i pannan. Strö det framtida mästerverket med ett generöst lager riven ost på toppen och skicka det till ugnen i 15 minuter.

När tiden har gått, ta bort pannan från ugnen och börja omedelbart måltiden.

Om du förbereder dig för en stor semester, är det bättre att presentera maten för gästerna i portioner, dela den med en kniv och ordna den på tallrikar. Om den är avsedd för en familjemiddag kan du äta den direkt från pannan. Spara din dyrbara tid med att diska och ägna den åt dina nära och kära.

Smaklig måltid!

Ett rejält recept på kycklingbröst julienne i en bulle i ugnen

Som rätter för att skapa denna delikatess passar inte bara tarteletter och metallkorgar. Den kan presenteras i ... en bulle! Bra alternativ för en avslappnad måltid. Denna kombination kommer att göra din måltid ännu mer tillfredsställande, vilket kommer att minska tiden som spenderas i köket för att förbereda den andra. Dina nära och kära kommer att bli nöjda med ett brödsnack i sin helhet!

Nödvändiga produkter:

1. 5 hamburgerbullar eller andra runda bullar
2. 150 g ostronsvamp
3. 1 glödlampa
4. 100g kokt fågelfilé
5. 100 g grädde
6. 2 msk mjöl
7. 150 g ost
8. 2 msk mjölk
9. sesamfrön att strö över
10. dill

Matlagning:

1. Skär av toppen av rullarna och plocka smulet. Därmed får vi ätbara rätter till mat.

2. Hacka löken, ostronsvampen och fågeln i små bitar. Lägg löken i en stekpanna med het olja och fräs tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan svampen. Sjud tills vätskan har avdunstat helt. Nu är det filébitarnas tur. De går sedan och steker i 15 minuter.

3. Krydda blandningen med salt, peppar och häll i grädden. Mixa tills det är slätt.

4. Fyll varje bulle med den färdiga fyllningen, glöm inte att lämna plats för ostkapseln. Strö varje portion med ett rejält lager riven ost.

5. Smörj in ytan på brödet med mjölk och strö över sesamfrön. Täck med tidigare skurna lock. Sätt nu mellanmålet i ugnen eller mikrovågsugnen i 5-10 minuter.

Här är en läcker godbit för din familj. Våra nära och kära förtjänar trots allt bara det bästa!

Recept från kycklingkött och inlagd (färsk) svamp i krukor

Denna maträtt kan tillagas med inlagda svampar, och på sommaren kan du också använda färska. Men var försiktig. I skogen är de mycket lätta att förväxla med giftiga motsvarigheter. Var försiktig när du hämtar. Falsk kaprifol med den ljusaste färgen, deras kött är oftare gult än vitt. Om du tvivlar på deras kvalitet är det bättre att rådgöra med erfarna svampplockare!

Så snart det inte råder någon tvekan om produktens tillförlitlighet måste de blötläggas i en halvtimme. Så bladen och gräset som sitter fast på fruktens ben blir lättare att rengöra. Tröga och ruttna exemplar kommer inte att passa oss, så innehållet i korgen måste sorteras noggrant.

I allmänhet kan du använda vilken annan svamp som helst. Antingen färsk eller inlagd.

Ingredienser:

1. 1 kycklingfilé
2. 1 glödlampa
3. 300 g svamp
4. 150 g gräddfil
5. vegetabilisk olja
6. 200 g ost

Matlagning:

1. Låt rena och färska svampar koka i en halvtimme vid medeltemperatur. Häll sedan av buljongen och koka i rent vatten i ytterligare 15 minuter. Häll sedan av vattnet igen, och kyl svampen.

Om svampen är inlagd, kan detta tillagningssteg hoppa över och fortsätta omedelbart till den andra punkten.

2. Lägg finhackad lök i en het stekpanna med vegetabilisk olja. Så snart den får en gyllene nyans, lägg till svamp här. Stek i ytterligare 10 minuter.

3. Koka kycklingfilén i saltat vatten och hacka i medelstora tärningar. Anslut den med massan i braziern. Rör om och håll i eld i cirka 5 minuter.

4. Lägg den resulterande kompositionen i krukor så att det finns plats för ostskiktet. Häll gräddfil på toppen och lägg sedan ut den rivna holländska osten, eller varianten som du har förberett.

5. All denna skönhet kommer att gå in i ugnen i 15 minuter tills "locket" är helt smält. Så snart tiden har gått, ta genast ut den och servera den till bordet. Och njut av din måltid!

Från billig och älskad av alla produkter kan du skapa en sådan ovanlig behandling.

Att skapa kulinariska läckerheter är inte alltid dyrt och svårt. Smaklig måltid!

Funktioner för att laga julienne i en långsam spis

De som redan är bekanta med detta tekniska mirakel vet att det avsevärt förenklar matlagningsprocessen. Varje modell har sina egna fördelar och funktioner, så det kommer att ta lite tid att vänja sig vid det. Hon kan laga mat åt dig inte bara enkla saker som flingor och soppor, utan också sådana läckra rätter som julienne med béchamelsås!

Naturligtvis kan du använda ugnen, gasspisen och mikrovågsugnen, samtidigt som du smutsar ner ett berg av disk. En annan sak är multikokaren. Dess främsta fördelar:

1. snabbbryggning
2. Kvalitetsrostning
3. Utmärkt släckning
4. Din mat kommer aldrig att brännas eller överkokas
5. Spara tid och redskap.

Det finns en åsikt att denna uppfinning är en teknik för lata. Faktum är att varför spendera dyrbara timmar i köksväsen, om du vid den här tiden kan ta en paus eller ägna den åt dina nära och kära?!

När du använder det är det viktigt att komma ihåg:

1. Ostlagret blir aldrig rött om du lagar mat i en slowcooker. Smaken av rätten kommer dock inte att förlora!
2. Löken måste stekas i "Frying" -läget tills den är gyllenbrun.
3. Det är alltid bättre att ta bort huden från bröstet.
4. Det är bättre att använda en speciell spatel när man blandar produkter, som säljs komplett med denna assistent. Annars kan skålskiktet skadas.

Så när vi har studerat alla subtiliteter och hemligheter, låt oss börja förbereda en ovanlig middag med bechamelsås.

Ingredienser:

1. 350 g champinjoner
2. 2 lökar
3. 2 msk mjöl
4. ett glas mjölk
5. 100 g Gouda ost
6. 50 g smör
7. 1 vitlöksklyfta
8. 1 msk mald muskotnöt

Matlagning:

1. Ställ ugnen i läget "Bakning". Värm vegetabilisk olja och lägg till en vitlöksklyfta skuren i fyra delar. Denna zest kommer att ge en speciell ton och smak.

2. Så fort den är stekt, ta bort den. Med detta är hans uppdrag fullbordat. Finhackad lök skickas till vitlöksoljan. Här sauteras den till en gyllene nyans.

3. Hacka champinjonerna väldigt fint - på så sätt kommer det inte att släppas mycket vätska. Skicka dem till strålen. Stek med öppet lock i 15 minuter.

4. Tillsätt nu mjöl och blanda väl. Häll sedan i oljan.

5. Massan börjar växa sig starkare och resultatet är följande bild:

6. Nu är det mjölkens tur. Tillsätt det under omrörning.

7. Låt stå i 10 minuter. Under denna tid kommer massan att tjockna. Nu måste du salta och lägga till hackad muskotnöt.

8. Det allra sista steget är förstås ostkapseln. Strö den med den färdiga blandningen och låt den stå i långsamkokaren i 5 minuter.

Om du inte kan smaka middag direkt efter att den har tillagats, ställ in läget "Uppvärmning" och i det här fallet kan du njuta av den när som helst.

Generellt sett kommer själva processen verkligen att minska din tid i köket!

Idag har vi tittat på en mängd olika matlagningsrecept. Och jag tror att det nu inte kommer att vara svårt för dig att förbereda ett utsökt mellanmål för någon av dem. Efter att ha samlat de mest optimala och originella alternativen i den här artikeln, hoppas jag innerligt att de kommer att bli kron-ess i ärmen!

Traditionellt har julienne blivit otroligt populär på det ryska bordet. Därför laga det hemma, även på vardagar, även på helgdagar, och ät för din hälsa.

Smaklig måltid!