Gul mango användbara egenskaper. mango desserter

En vintergrön tropisk växt, som nyligen dök upp på hyllorna i våra butiker, har redan lyckats vinna kundernas kärlek. Först tack vare de rika och bra smak, och för det andra de användbara egenskaperna som är inneboende i den. En fruktodling i Indien hjälpte till att hantera fruktansvärda sjukdomar som krävde livet på tusentals människor - pest och kolera.

På sanskrit definieras namnet mango som "stor frukt". Faktum är att i många tusen år ansågs närvaron av ett mangoträd som växte i trädgården vara kungarnas privilegium.

Förening

Fördelarna med mango bestäms av dess kemiska sammansättning. Frukten är en av de rikaste källorna till fiber, liksom karotenoider, som ger dess fruktkött en gul eller orange färg. Beroende på innehållet av askorbinsyra eller C-vitamin vinner mango till och med citron. Läkande egenskaper ger frukten mikro- och makroelement som finns i stora mängder. A essentiella aminosyror Som en del av frukten spelar de en viktig roll i metaboliska processer i kroppen. Mango nog söt frukt tack vare innehållet ett stort antal olika sockerarter.

100 g mango innehåller:

10 hälsofördelar med mango

Som alla frukter är mango en källa till vitaminer, mineraler och fibrer. Och dessa komponenter hjälper som du vet att stärka immunförsvaret och skydda vår kropp från olika infektioner och sjukdomar. Men forskare har noterat fördelarna med mango för behandling av vissa sjukdomar.

  1. Förbättra matsmältningen

    Fiber, som finns rikligt i fruktköttet och huden på mango, hjälper till att bli av med förstoppning och tarmproblem. Fruktens helande enzymer kan neutralisera den sura miljön i magen, samt bryta ner proteiner, så att de absorberas bättre i kroppen.

  2. Bra för diabetiker

    Sockret som finns i mango är inte skadligt, och själva frukten har ett lågt glykemiskt index. Detta tyder på att det kan inkluderas i kosten för personer med diabetes. Ja, och några av de komplikationer som denna sjukdom provocerar kommer att gå till intet med den periodiska användningen av mango.

  3. Ögonhälsa

    För många år sedan användes mango för att bekämpa nattblindhet. Faktum är att vitamin A och andra ämnen som är oumbärliga för synen kan ha en gynnsam effekt på detta sinnesorgan och hjälpa till med klåda och sveda i ögats slemhinna, med torra ögon-syndrom.

  4. Förebyggande av cancer

    Antioxidanterna som utgör mangon blockerar utvecklingen av maligna tumörer i bröstkörtlarna, lungorna, tjocktarmen och prostatan. Och även denna exotiska frukt saktar ner åldrandet. människokropp. Kalium normaliserar blodtrycket, E-vitamin har positivt inflytande till hjärtmuskeln.

  5. Friskt hjärta

    Makro- och mikroelementen som utgör mangon har en hematopoetisk förmåga, stärker blodkärlens väggar, vilket innebär att de normaliserar hjärtats arbete. Höga nivåer av vitamin C, pektin och kostfiber hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Färsk mango är en rik källa till kalium, som också är exceptionellt bra för hjärtat.

  6. Stressförebyggande

    Starka, långvariga och ibland negativa känslor lindras av vitamin B6, som finns i överflöd i mango.

  7. hälsosam graviditet

    Järn och C-vitamin, som är en del av det, kompletterar varandra perfekt och bidrar till förbättringen av kroppen hos både modern och det ofödda barnet.

  8. Astma förebyggande

    Att äta mat rik på betakaroten minskar dramatiskt risken för astma. Det högsta innehållet av betakaroten i mango, papaya, aprikoser, broccoli, melon, pumpa och morötter.

  9. friska ben

    Vitamin K, som finns i stora mängder i mango, bidrar till bättre assimilering kalcium, vilket minskar risken för frakturer.

  10. Förbättra hjärnans funktion

    Mango innehåller en tillräcklig mängd glutaminaminosyra, vilket hjälper till att förbättra uppmärksamhet, inlärning och minne.

För dem som bestämmer sig för att gå ner i vikt är denna frukt också värd att prova. lågkalori och en liten mängd kolhydrater kommer bara att bidra till viktminskning. Främjar mango och avlägsnande av överflödig vätska från kroppen.

  • bakteriella infektioner;
  • vaginit;
  • Diarre;
  • Dysenteri;
  • Ögonsjukdomar;
  • blockering av porer;
  • förstoppning;
  • Feber;
  • Kränkningar menstruationscykel;
  • Skallighet;
  • Fetma;
  • taggig hetta;
  • njurproblem, inklusive nefrit;
  • Leversjukdomar;
  • astmasymtom;
  • Bihåleinflammation;
  • Toxikos;
  • Skörbjugg;

Kontraindikationer

Individuell intolerans och framväxande allergier kommer att bli ett hinder för användningen av mango. Dessutom är frukten kontraindicerad:

  • barn under 3 år;
  • benägen för magsår och gastrit.

Ät inte mango tillsammans med alkohol. Avstå också från att äta omogna frukter, det kan leda till tarm- och magkramper.

Personer som tar warfarin.

Vid förbränning släpper mango ut skadliga gaser som kan orsaka blindhet och till och med dödsfall. Växtens blad är också farliga, de anses vara giftiga och osäkra för husdjur.

I Indien, som anses vara den största leverantören av mango i världen, för flera århundraden sedan, kom man på hur man tar gul nyans frukt. Till detta användes urin från sjuka kor. Men snart den här vägen kom till intet, eftersom användningen av ett heligt djur straffades med döden.
Mangoträdet i Indien är personifierat med något heligt och önskeuppfyllande. För att lycka och gudarnas välsignelse ska komma in i huset är det nödvändigt att hänga en mango på ytterdörren på nyårsafton.

Vad mer är användbart?

Ibland kan fruktdiskar i stormarknader förvåna kunderna. Det handlar inte bara om variationen av sorter och typer av frukt, utan också om deras kostnad. Överraskande nog kan ofta de äpplen eller päron som vi känner till och som växer i vårt område överstiga kostnaden för det exotiska. På senare tid var mango något överraskande och otillgängligt för oss, och idag har alla råd. Denna söta och doftande frukt blev kär i ryssarna och blir mer populär för varje dag. Hemma detta söt frukt kallad "frukternas kung" - och han motiverar fullt ut denna titel.


Vad är denna frukt och var växer den?

Nu odlas mango i nästan alla länder med ett fuktigt tropiskt klimat: Indien, Taiwan, Thailand, Sri Lanka. Men födelseplatsen för "kungen av alla frukter" anses vara Myanmar. På våra hyllor finns frukterna från thailändska eller indiska tillverkare oftast.

Mangoträdet är en gigantisk vintergrön växt. Dess höjd överstiger ofta märket på fyrtio meter. Relativt nyligen tog uppfödare fram flera hundra dvärgfruktbärande mangoträd och odlade dem aktivt. Det är därför mango så snabbt blir billigare och billigare. Mangoträdet är väldigt kräsen, det kommer aldrig att bära frukt under olämpliga förhållanden för det. Han behöver höga temperaturer, bra vattning, men inte överdriven fukt.

Dessutom är mango en självpollinerande växt, så närvaron av vind- eller luftströmmar är extremt viktig för den.


Mognadsperioden för mango är relativt kort. Trots att trädet är vintergrönt bär det frukt bara en gång om året. Frukterna mognar i april - maj. Det är under denna period som du kan köpa den högsta kvaliteten och billigaste frukterna.

Mangofrukter kan ha olika färger: från ljusgrönt till rödbrun. Varianter med ensidig färg är också vanliga. Frukt i denna klass kan vara mestadels grön till färgen men kan ha orange eller röda fläckar. Närvaron av en sådan fläck indikerar att frukten mognar på ett träd och vändes mot solen av en fläck med en fläck. Formen på en mango kan likna ett ägg, en torpedmelon eller ett stort päron. Det finns också plattare frukter, men de anses vara andra klassens. Det rekommenderas inte att köpa en frukt som ser tillplattad ut. Medelvikt mango är 300 gr, och under mognadssäsongen kan du hitta jättefrukter som väger upp till 1,5 kg.


Den verkliga smaken av mango är svår att beskriva: det är en syntes smakegenskaper morötter, persikor, meloner och pumpor. Det är dock nästan omöjligt att prova en sådan mango i vårt land: för att leverera frukt till oss plockas de omogna. För att uppskatta fruktens verkliga smak måste du hitta en mango som har mognat på ett träd. Fantastisk fakta om mango: kemisk sammansättning en frukt mognad på ett träd och en frukt mognad i en butik är praktiskt taget densamma. Smakkvaliteterna går något förlorade. Köpt i en vanlig rysk butik ser mango ut som en melon med en antydan av persika och barrträd.

Nu har butiker som specialiserat sig på försäljning av exotiska frukter börjat dyka upp. I en sådan butik kan du lätt hitta en god, mogen in vivo foster. Det finns även onlinetjänster för försäljning av frukt. Oftast strävar de efter att få positiva kundrecensioner, så deras produkt bra kvalitet, men det finns också oansvariga säljare, så du bör inte ta risker och välja unga obekanta nätbutiker. Dessutom är det mycket viktigt att studera recensionerna om säljaren.


Förening

Mango är mer än 80% vatten.

Sammansättningen av mango är mycket rik på användbara ämnen som är nödvändiga för en persons fulla existens. Det innehåller stor mängd vitaminer: A, C, vitaminer från grupperna B, E, K och PP. Alla är viktiga för att upprätthålla immunitet och hälsa hos enskilda mänskliga organ.

Inte mindre i det och spårämnen: magnesium, kalcium, kalium, selen, zink, järn, koppar, fosfor och säker dos mangan. Den innehåller mindre glukos, stärkelse och organiska syror. 100 gram mango innehåller mer än 14 gram vegetabilisk fiber.


Trots att mango anses vara dietprodukt, detta är en av de mest kaloririka frukterna: det finns cirka 80 kalorier i 100 gram fruktkött, därför finns det cirka 150-200 kalorier i en genomsnittlig frukt. Mangojuice förlorar avsevärt kalorier: 100 gram innehåller cirka 40 kalorier. Men med torkad mango är det tvärtom: 300-350 kalorier per skiva.

I 100 gram mogen mango innehåller 0,5 gram protein och fett och 15 gram kolhydrater.

Oftast plockas mango omogna och mognar under transport och lagring.

I sådana frukter minskar innehållet av vitaminer och mineraler när de mognar, och mängden stärkelse, fruktos och sackaros ökar, så det är bättre att använda naturligt mogna eller grönaktiga frukter.



Dra nytta

"King of fruits", utan tvekan, har många användbara egenskaper för människokroppen.

Nutritionister uppskattar mycket dess fördelar och rekommenderar det ofta för användning när man går ner i vikt eller går upp i vikt, med dieter som förlänger ungdomen eller återhämtningen.

  • Mangomassa påskyndar avsevärt ämnesomsättningen och tar bort överflödig vätska från kroppen, så dess användning gör vilken diet som helst mer effektiv.
  • Det höga innehållet av B-vitaminer, och särskilt vitamin B6, tonar nervsystemet och normaliserar dess processer. Mango rekommenderas för sömnlöshet, nervositet, stress.
  • Denna frukt är mycket fördelaktig för tarmarna. Fibern som finns i den normaliserar matsmältningsprocesserna och hjälper till i kampen mot förstoppning eller flatulens.
  • En enorm mängd kalium som finns i mangomassa underlättar tillståndet för hypertensiva och hypotensiva patienter, hjälper till att upprätthålla den alkaliska och elektrolytbalansen i kroppen.
  • Mango kan ätas för att förebygga cancer.


  • Mangomassa har antiseptiska egenskaper. Detta gör den till en oumbärlig allierad i kampen mot halssjukdomar.
  • Ett stort antal vitaminer, inklusive C-vitamin, kommer att stärka immunförsvaret.
  • Användbarheten av mango i kampen mot åldrande av näthinnan har länge bevisats. Med regelbunden användning av mango förbättras synen, detta märks särskilt i mörker.
  • Bara en mango per vecka kommer att stärka hela cirkulationssystemet, förbättra blodkärlens tillstånd och normalisera blodsammansättningen.
  • Mangomassa är acceptabelt i kosten för diabetespatienter: det påskyndar utsöndringen av socker och kolesterol från kroppen.
  • Mango rekommenderas för användning vid benfrakturer eller hudskador, eftersom det påskyndar återhämtningsprocesser.

Skada

En enorm lista över användbara egenskaper hos mango avbryter inte och möjlig skada, vilket kan orsaka slarvig konsumtion av denna frukt. Eftersom detta är en exotisk frukt som har blivit allmänt tillgänglig relativt nyligen är den väldigt populär.

Här är vad du behöver komma ihåg om farorna som kan gömma sig i det:

  1. Mest viktiga råd, som nutritionists ger angående mango - överät inte. Evolutionsprocessen i vår kropp fastställde mekanismerna för produktion av enzymer för assimilering av de produkter som växer på vårt lands territorium. Detta innebär att en rysk persons kropp inte är anpassad till bearbetningen av en stor mängd av denna produkt.
  2. Mangofrukter är ett starkt allergen, så det bör inte konsumeras av barn under tre år och allergiker bör vara mycket försiktiga.
  3. Mango kan ha en laxerande effekt på vissa människors kropp.
  4. Personer med gastrit och slemhinnesjukdomar bör begränsa sig till en liten bit av denna frukt: det kan orsaka halsbränna.
  5. Mangoskinn ska inte ätas. Dessutom, efter rengöring av fostret, är det mycket viktigt att tvätta händerna noggrant. Mango peeling frigör en liten dos av oljor och syror, vilket kan orsaka mindre skador på hud och slemhinnor.

Första gången du använder någon exotisk frukt, inklusive mango, är det värt att göra ett allergitest. För att göra detta, ät en liten bit och vänta några timmar. Om det inte finns någon reaktion kan du säkert äta denna produkt. Men vid första användningen bör du inte låta dig ryckas för mycket.


Hur man väljer och lagrar?

Mango är en exotisk frukt, relativt ny för den ryska lekmannen. Trots att alla har haft råd under en tid har de flesta fortfarande svårt att välja en bra frukt.Köttet på en riktigt mogen mangofrukt ska vara knallgult, mjukt och väldigt saftigt - det är de säkraste tecknen på en bra frukt, men de är omöjliga att avgöra i snabbköpet.


För att inte göra ett misstag med valet är det värt att uppmärksamma några yttre tecken mogen frukt.

  1. Färgen på en mangos skal är inte ett tecken på dess mognad. Det finns många varianter av denna växt i världen, så färgen på mangohuden kan vara grön, rosa, röd, brun eller vinröd. Färgen på frukten måste dock vara ljus. En matt färg indikerar att produkten inte har förvarats korrekt.
  2. Dessutom ska huden vara glänsande, tät och inte skadad. Mango - mycket saftig produkt, därför, även genom den minsta sprickan, kan en stor mängd juice komma ut, vilket gör smaken av fruktköttet mycket värre.
  3. Det skrynkliga mangoskalet indikerar att frukterna inte är mogna och redan torkar ut - det här är en dålig mango.
  4. Platta frukter har lite fruktkött och mycket ben, så du bör välja den mest rundade frukten.
  5. Mogen frukt ska kännas fast vid beröring, men något mjuk. När fostret är lätt klämt ska det vara böjligt, men inte slå igenom.
  6. Köttet av en mogen mango ska vara ljust gult eller orange, mycket saftigt, det kan smaka som melon, morot eller persika med en ljus smak av tallbarr.
  7. Det säkraste tecknet på en mogen frukt är en rik lukt, så innan du köper bör du lukta på mangon nära "svansen". Om det inte luktar, troligen, har denna frukt ännu inte mognat.


Med tanke på alla dessa rekommendationer är det lätt att lära sig hur man väljer en riktigt mogen produkt. Om det inte finns någon mogen frukt i butiken, och du verkligen vill ha en mango, bör du inte bli upprörd - du kan lägga den på en varm plats i flera dagar: den mognar perfekt i rumsförhållanden.

lagra mango länge sedan nästan omöjligt: mogna frukter snabbt förlora sina smakkvaliteter. De kan förvaras i kylskåp vid en temperatur som inte överstiger 9 grader. Temperaturfluktuationer är skadliga för dem, så det är viktigt att undvika frekvent öppning av kylskåpet. Dessa åtgärder hjälper till att bevara frukterna, men inte mer än 3-5 dagar.

Om du vill fylla på med frukt för framtiden bör du välja ärligt talat grön mango. De kan vikas ihop i en fruktlåda och lagras i upp till 3 veckor. Före användning måste en sådan frukt läggas ut ur kylskåpet på en varm plats ett tag.

Mognaden kan ta från 6 timmar till 3 dagar beroende på fruktens mognadsgrad.


Hur man använder?

Trots att mango är söt och doftande frukt, det används i matlagning absolut olika rätter. Världens framstående kockar väljer den söta massan av "fruktkungen" för sallader, aptitretare, cocktails och, naturligtvis, desserter. Jamie Oliver erkände i en av sina intervjuer att han under lång tid undvek användningen av mango vid tillagningen av sina rätter: det är ganska svårt att skala det i ett restaurangkök och ett stort flöde av beställningar. Smaken av mango förtrollar dock besökarna så mycket att han var tvungen att uppfinna sin egen metod för att skala mango.


Jamie Oliver kycklingsallad

För tankning behöver du:

  • 1 liten chilipeppar;
  • 100 gr spenat;
  • ett litet gäng grön koriander;
  • några fjädrar av grön lök;
  • medium knippe mynta.

Alla gröna måste tvättas noggrant, skär av bladen av koriander och mynta, lägg dem i en mixerskål. Gröna stjälkar ska inte användas. Tillsätt spenat, lök och peppar och mal massan ordentligt tills en puré erhålls.



Till salladen behöver du:

  • 100 gr quinoa eller couscous;
  • 2 kycklingfiléer;
  • salt, peppar, mald paprika;
  • vegetabilisk olja;
  • 1 stor mango;
  • 1 mogen avokado;
  • 1 röd och gul paprika.

Koka quinoa eller couscous enligt anvisningarna på förpackningen.

Skölj och torka kycklingen med hushållspapper, lägg på bakplåtspapper, salta och peppra efter smak, täck med ytterligare ett lager bakplåtspapper och vispa med en kavel till en tjocklek av 1–1,5 cm.Strö sedan över köttet generöst. mald paprika och stek i en stekpanna med het olja tills gyllenbrun. När kycklingen är stekt på ena sidan ska den vändas, och lägg paprikan skuren i stora skivor i pannan och fortsätt koka tills kycklingen är klar. Paprika ska vara al dente (halvkokta).

Skala mangon och skär i stora tärningar. Färdiga gryn låt rinna av, lägg på ett fat, lägg grönt puré ovanpå och häll över allt olivolja och citronsaft. Lägg peppar och mango ovanpå. kycklingbröst och skär avokadomassan i skivor och lägg på salladen, strö över smulor av fetaost ovanpå.



Krabbrullar och mangosalsa av Gordon Ramsay

För att göra rullar behöver du:

  • huvud av isbergssallad;
  • 350 gram krabbakött;
  • ett gäng koriander;
  • 1 schalottenlök;
  • en bit chilipeppar;
  • 1 matsked kornig senap;
  • 5-6 matskedar majonnäs eller naturlig yoghurt;
  • salt peppar;
  • en tesked limejuice.

Koka krabbakött, skär stora bitar, tillsätt finhackad koriander, lök och peppar och blanda noga. Tillsätt senap och majonnäs, limejuice i blandningen, blanda väl, salta och peppra efter smak.



Tvätta sallad noggrant, plocka isär till ark och torka. Skär arken i breda strimlor, bred ut fyllningen på varje ark och forma små rullar.

För att göra salsa behöver du:

  • 2 stora mango;
  • 50 gr myntablad;
  • 1 liten chilipeppar;
  • 1 liten rödlök;
  • 1 matsked vardera av olivolja och sesamolja, en matsked limejuice.

Mango måste skalas, ben tas bort, fruktkött ska skäras i kuber. Skölj myntan och hacka fint. Skala och hacka paprikan och löken. Blanda alla beredda ingredienser, krydda med oljor och blanda. Salsan ska kokas innan servering så att saften från mangon inte staplas.

Lägg salsa på portionsfat, lägg rullar ovanpå.

Färdig måltid Ringla lätt med olivolja.



Muffins med mango

För att göra mangomuffins behöver du:

  • 1 mogen mango;
  • 2 koppar mjöl;
  • 2 ägg;
  • 2 teskedar bakpulver;
  • 6 matskedar socker;
  • en nypa salt;
  • 1 glas mjölk;
  • en matsked vegetabilisk olja;
  • apelsinskal efter smak.

Häll socker i en djup skål, vispa i ett ägg och vispa dem tills ett fluffigt skum erhålls. Tillsätt mangomassa, salt, mjölk, smör och skal i en skål och vispa i ytterligare 5 minuter. Häll mjöl och bakpulver i den resulterande massan och blanda allt tills det är slätt. Färdig deg Lägg i formar för muffins och baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader tills de är klara.

Beredskapen kan kontrolleras med en tandpetare. För att göra detta måste du genomborra en cupcake med den. Om tandpetaren kommer ut ren är kakan klar. Färdiga varor ta ur formarna och svalna. Om så önskas kan de dekoreras med glasyr eller smörkräm.



Mango pannacotta av bloggaren AndyChef

För att göra Mango Panna Cats behöver du:

  • 1 stor mango;
  • 250 gr tung grädde;
  • 250 gr mjölk;
  • 2 matskedar socker;
  • 1 påse eller 2 ark gelatin;
  • ett glas vatten;
  • vanilj - efter smak;
  • pistagenötter eller andra nötter - till dekoration.

Skala mangon och mosa ordentligt med en mixer. Lägg den färdiga mangopurén i skålar, fyll dem inte mer än 1/3, lägg i kylen i 30-50 minuter.

En matsked gelatin eller 1 ark häll varmvatten och låt svälla. Häll grädden i en kastrull, tillsätt socker och vanilj och låt koka upp under konstant omrörning. Häll mjölk och gelatin i den resulterande massan, blanda noggrant och passera allt genom en fin sil för att ta bort eventuella gelatinklumpar. Den resulterande massan måste kylas till rumstemperatur. Det är väldigt viktigt att röra om pannacottan då och då så att den svalnar jämnt. Häll sedan massan i skålar med mangopuré och kyl igen tills den stelnat helt.


Milkshake enligt receptet av Yulia Vysotskaya

För matlagning milkshake enligt Yulia Vysotskayas recept behöver du följande ingredienser:

  • 1 glas kokosmjölk;
  • ett halvt glas mjölk;
  • 1 mogen mango, 1 lime;
  • 5 matskedar socker;
  • paket vit kokos.

Två matskedar socker ska lösas i 1 matsked vatten och gnugga glasets krona med den resulterande sirapen. Doppa det fortfarande fuktiga glaset i kokosflingor och låt torka.

Det är nödvändigt att ta bort skalet från limen och undvika dess vita lager. Det är bäst att ta bort skalet speciell kniv eller med ett fint rivjärn. Chips av zest ska blandas med 3 matskedar socker. Mangon måste skalas, gropen tas bort och skäras i medelstora kuber. Vispa beredd mango och lime i en mixer, häll vanlig mjölk och kokosmjölk och fortsätt vispa tills det skummar. Häll den färdiga cocktailen i det förberedda glaset.

I mangons hemland är ångpilaff med dess fruktkött särskilt populärt. Dessutom har Thailand fått ett erkännande torkad frukt, den finns också på hyllorna i våra stormarknader. Torkade skivor är inte mindre användbara än fruktköttet av en färsk frukt. Du kan göra kompott av dem, lägga till en cheesecake eller dekorera en tårta - det räcker med fantasi.

Torkad och färsk mango är en mycket god dessert.



Används inom kosmetologi

Massa, olja och till och med mangoben används ofta inom kosmetologi. Sedan urminnes tider har thailändska tjejer använt mango för att ge näring till huden och stärka håret, och idag är deras hemligheter också tillgängliga för slaver. hem kosmetika mango är mycket näringsrikt och multifunktionellt. Mangomasker kan tjäna en mängd olika ändamål. Inte konstigt att de är mycket populära bland professionella kosmetologer som bara lämnar positiva recensioner om dem.

Massa för ansiktshud

Som en del av masker, krämer eller ansiktsskrubb kan mangomassa ha en mängd olika effekter: rengöra, dra åt, ta bort åldersfläckar, finnar och akne, återfukta eller torka huden. För att uppnå önskad effekt är det viktigt att korrekt kombinera mangomassan med andra komponenter.

Huden hos ungdomar i övergångsåldern kännetecknas av acne, finnar, akne. Detta problem kommer att hjälpa till att övervinna masken baserad på massan av 1 mango med tillsats av ett halvt glas vitt vin och en tesked jäst. Du behöver applicera masken inte mer än 2 gånger i veckan, du kan förvara den i en stängd plastredskap i ett kylskåp.

För personer med oljig hud en mask av fruktköttet av 1 mango eller ett glas mangojuice, en matsked är perfekt äppelcidervinäger och 1 vispat protein. Denna mask bör appliceras på huden, undvika områden runt ögonen, och hållas i högst 3-5 minuter.

Efter applicering, se till att använda en kräm med en lätt struktur.


För den som har torr hud passar en gräddfilsmask med mango. För att förbereda det måste du blanda 1 matsked mangomassa, gräddfil, keso och 1 tesked hasselnötsolja eller olja av någon annan nöt. Denna mask kan användas ofta och procedurens varaktighet kan vara upp till 10 minuter.

Det finns också en föryngrande effekt av mango. Kokt havregryn kan tas som grund för en mangomask för att bekämpa rynkor. Ett glas havregryn bör malas lätt med en mixer, men inte till puré, utan snarare tills en uppslamning erhålls. Om de krossas för intensivt förstörs fibrer, vilket är viktigast i kampen mot rynkor. I den resulterande vällingen, tillsätt massan av en mango och en matsked honung och blanda noggrant. Denna mask ska användas dagligen efter att du tvättat ansiktet på kvällen.

Mango kan också hjälpa till i kampen mot åldersfläckar. För att förbereda det behöver du 1 matsked mangojuice och naturlig yoghurt, en tesked limejuice, 2 nypor vit lera och 15 droppar salicylsyra. Alla komponenter måste blandas till homogen massa, ta på problemområden och blötlägg i 5-7 minuter, skölj sedan. Efter proceduren, se till att torka av huden med ett mattningsmedel.


Massa och peela för friskt hår

Mangofrukter är ett lager av vitaminer, mineraler och aminosyror. Alla dessa komponenter kan avsevärt förbättra tillståndet för skadat hår. Mest enkel mask för mango hår är en blandning av fruktköttet av 1 mango, 20 g naturlig yoghurt och äggulorna av 2 ägg. Massan, yoghurten och äggulorna ska vispas med en mixer tills en homogen massa erhålls, appliceras på håret, lindas in i cellofan och en handduk och hålls i en halvtimme. En sådan mask kommer att förbättra hårets struktur, göra det lättare att kamma det, göra det glänsande, glänsande, skydda det från den brännande solen eller frosten.

För djupare hårnäring kan du göra en avokadomask med mandelolja. För henne behöver du: 1 mogen mango, en matsked honung, en halv tesked mandelolja. För denna mask är det mycket viktigt att välja en mogen frukt, du kan till och med lite övermogna, eftersom sådana frukter har en tunn och mjuk hud. Tvätta frukten noggrant, puré fruktköttet och skalet med en mixer tills den är slät, tillsätt olja och honung och blanda noggrant.

Applicera den färdiga masken på rötterna av nytvättat hår, massera huvudet och fördela massan längs hårets längd. Linda sedan in håret med cellofan och en handduk för att skapa en badeffekt. Du kan gå med en sådan mask i en halvtimme eller mer. Men det är värt att uppmärksamma det faktum att mangohuden är rik på aminosyror, vilket kan lätta håret något med långvarig kontakt (mer än en timme). Denna mask ger näring och stärker håret mycket väl, den har en kumulativ effekt som liknar hårlaminering. Gör det inte mer än en gång varannan vecka.



Benskrubb för klackar

Mangogropen innehåller en enorm mängd eteriska oljor, vilket är anledningen till att den har en så ljus barrdoft. Extrakten av dessa oljor kan avsevärt förbättra hudens kvalitet, men det är extremt svårt att använda stenen, medan den endast är tillämplig på grov, keratiniserad epidermis. För att kunna använda stenen måste den tvättas noggrant med en diskborste av järn för att avlägsna eventuella fibrer som finns kvar från fruktköttet. Sedan ska den delas och insidan tas bort. Den innehåller giftiga ämnen, så den bör inte användas. Splinter av benet ska läggas ut på ett pappersark och torkas i 5-7 dagar på en torr plats. Sedan måste det malas för att bilda små korn. En mixer är inte lämplig för dessa ändamål: mangobenet är för hårt. Det är bättre att be din make om hjälp, han kommer förmodligen att ha ett verktyg som kan slipa benet tillräckligt. Smulan ska inte vara större än sockerkristaller.


Den resulterande smula är ett utmärkt slipmedel för grov hud. För att skrubben inte bara ska vara renande utan också näringsrik måste du lägga till lämpliga komponenter till den. Så du kan göra en skrubb från ett glas hemlagad kefir, en matsked mangobensmulor och några droppar vaniljextrakt. Ett sådant verktyg kommer att rengöra hälarna från grov keratinerad hud, återfukta dem och lugna dem efter en lång dag.

Om vaniljextraktet ersätts med olja eller apelsinskal hjälper produkten till att tona huden, göra den mer elastisk och fräsch.



På en lapp

Exotisk mango frukt kan orsaka allergiska reaktioner och inuti kosmetika. Även om inga reaktioner observerades när man äter mango, betyder det inte att kosmetika är säkra. För att kontrollera din kropps individuella tolerans för mango måste du utföra en enkel procedur: mal mangomassan till en massa och applicera ett tunt lager på en liten hudyta. Efter 15 minuter måste den tvättas bort och den behandlade huden utvärderas. Om det inte visar rodnad, utslag eller andra tecken på allergi är mango acceptabelt för kosmetiska ändamål.

Du kommer att lära dig mer om mango i följande video.

Under de senaste åren har mangofrukter ( ) har vunnit enorm popularitet bland besökare på ryska stormarknader. Samtidigt är fördelarna och skadorna av denna gåva från tropikerna kända för invånarna i vårt land endast ytligt.

Denna söta frukt tillhör familjen Sumac och växer i nästan alla tropiska länder i Asien, i vissa stater i Latinamerika, såväl som i Spanien och Kanarieöarna. Men Indien anses vara hans hemland. Enligt legenden skapades mangoträdet (mangifera) av guden Shiva som en gåva till sin älskade. I det moderna Indien och Pakistan är växten vördad som helig. Det är inte förvånande, eftersom mangofrukter har många användbara egenskaper, så att länder som odlar denna frukt årligen säljer hundratusentals ton till andra stater.

Mangofrukter är runda, långsträckta, med en slät tunn skal och saftigt fibröst kött av en gul-orange nyans. Ett stort ben består av ett starkt skal och en mjuk kärna.

Vikten, skalets färg och även formen på frukten beror på sorten. Hittills är mer än 69 sorter kända. Det finns mer än ett dussin av dem bara i Thailand; varav några är mycket efterfrågade och huvudsakligen exporteras, medan andra anses vara foder, så i många områden skördas deras frukter inte ens från träd.

Sammansättning och näringsvärde

Mangomassan innehåller en imponerande del av det periodiska systemet. Frukterna inkluderar:

  • kalcium;
  • fosfor;
  • zink;
  • järn;
  • mangan;
  • kalium;
  • selen;
  • magnesium;
  • koppar;
  • spårmängder av andra spårämnen.

I frukterna av mangifera finns det aminosyror som är viktiga för människokroppen, inklusive essentiella.

Vitaminsammansättning: A, B, D, E, K, PP och höga doser vitamin C. I vissa varianter upp till 175 mg askorbinsyra per 100 g massa. Som jämförelse: i citroner överstiger dess innehåll inte 40 mg per 100 g.

  • Fruktköttet innehåller en stor mängd karotenoider, som är extremt hälsosamma, vilket ger frukterna en rik gul-orange färg.
  • skal och är rika på tanniner - polyfenoliska föreningar med ett brett spektrum användbara egenskaper. Kom ihåg att det finns särskilt många sådana ämnen i svart, grönt och andra sorter av te.
  • Mangostan utvinns ur mangofrön (inte att förväxla med den tropiska frukten med samma namn) - Kemisk substans med uttalade febernedsättande egenskaper.

Frukterna räcker Hög kalorie: 67 kcal för varje 100 g. Detta beror på närvaron av en stor mängd kolhydrater: över 11%. Proteiner och fetter, å andra sidan, utgör inte mer än 0,5 % för varje näringsgrupp.

Vi anser användbara egenskaper

Mango kan säkert kallas kungen tropiska frukter. Frukterna och bladen av denna växt innehåller användbara ämnen förklara det läkande egenskaper Med vetenskaplig poäng syn.

  1. Frukterna är utmärkt verktyg för viktminskning: rengör kroppen, normalisera vatten-saltbalans påskynda ämnesomsättningen. Det finns till och med en speciell mangodiet som gör att du snabbt och utan större skada på din hälsa kan gå ner i vikt.
  2. Massan innehåller en stor mängd fibrösa fibrer som stimulerar tarmarna – notera för personer som lider av förstoppning eller omvänt diarré.
  3. I Ryssland, med början av den kalla årstiden, ökar efterfrågan på frukter rika på C-vitamin kraftigt. konsumentkorg det finns citroner och apelsiner; men för att öka immuniteten kan du köpa mangofrukter. Dessa söta frukter hjälper till att hantera infektionssjukdomar, ökar kroppens ton och fungerar som ett utmärkt förebyggande av influensa.
  4. Fördelaktigt för njursjukdom och Blåsa. Ämnen som finns i frukterna förbättrar funktionen hos dessa organ, förhindrar utvecklingen av urolithiasis och hjälper till att minska inflammation vid pyelonefrit.
  5. Tack vare retinolen i fruktköttet är mango bra för synen. Vid regelbunden användning minskar risken för att utveckla närsynthet, nattblindhet. Hjälper till att hantera torrhet i hornhinnan och trötthet i ögonen.
  6. Rollen i att förebygga cancer är utom tvivel. Givet att frekvent användning av denna frukt minskar risken att utveckla många typer av cancer flera gånger.
  7. Mangos antiseptiska egenskaper används ofta för att förebygga tandköttssjukdomar och tänder. Så i det medeltida Spanien spelade dessa frukter en viktig roll i kampen mot skörbjugg tillsammans med citrusfrukter.
  8. Har en positiv effekt på arbetet nervsystem. Vegetabiliska endorfiner i fruktköttets sammansättning förbättrar minnet, aktiverar tankeprocesser, muntrar upp och hjälper till att hantera stress.
  9. En viktig och nyligen bekräftad av forskare användbar egenskap hos mangojuice gäller förebyggande av åderförkalkning, en sjukdom som i allt högre grad påverkar inte bara den äldre åldersgruppen utan även medelålders människor.

Trots att den högsta koncentrationen av näringsämnen finns i fruktköttet har skal, fruktgropar och blad även flera trumfkort på lager.

Till exempel används nukleoler för astma, och ett avkok av mangifera-blad används för att behandla och förebygga sådana sjukdomar:

  • åderbråck;
  • svag blodkoagulering;
  • sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
  • kränkningar i bukspottkörtelns arbete;
  • halsbränna;
  • karies osv.

Slutligen är mangoblad en riktig räddning för diabetiker.Ett avkok av denna vegetabiliska råvara normaliserar blodsockernivåerna och hjälper till att upprätthålla synen, som ofta skadas av denna sjukdom.

För barn och gravida kvinnor

Frukten är särskilt användbar för hälsan hos gravida kvinnor. Det innehåller näringsämnen hjälpa till att hantera anemi, stödja en korrekt utveckling av fostret, förbättra kvinnans immunitet. Men på grund av den ökade risken för allergier måste användningen av mango under tiden för att föda ett barn komma överens med läkaren.

Små barn kan lägga till en sked mangopuré till sin dagliga kost, och äldre barn kan göra söta sallader av denna tropiska gäst. Om det inte finns någon allergi har det en extremt positiv effekt på barnets kropp.

Skador och kontraindikationer

Trots massan av mirakulösa egenskaper rekommenderas mango inte att ätas okontrollerat. Det är inte användbart för alla, och i vissa situationer kan det bli riktigt farligt för hälsan.

Som många andra tropiska frukter, mango är ett starkt allergen. När du försöker för första gången måste du vara försiktig. Om man efter en liten bit upptäcker utslag, rinnande näsa och matsmältningsbesvär är detta tydliga signaler om att överge det exotiska i kosten.

Dåliga nyheter för människor som föredrar att ta ett glas eller två till middagen: frukten kombineras inte med alkohol och kan orsaka åkommor.

Till och med helt frisk man kan få sjukdomskänsla (tyngd i magen, kolik etc.) om han äter mer än 2 stycken på en dag. Eftersom mango är ganska tungt för matsmältningssystemet produkt.

Omogna frukter är lömska: även i små mängder kan de orsaka magkramper, förstoppning och till och med feber.

Mango träd presenter

Mangifera, förutom frukt och löv, ger människor andra användbara produkter.

  • Oljan används för kosmetiska och medicinska ändamål. Det har en nästan magisk effekt på huden. Den läggs till anti-aging och fuktgivande krämer, hygieniskt läppstift och många andra produkter som hjälper till att upprätthålla ungdom och skönhet.
  • I heta länder producerar de. Den har en liten styrka, men på grund av sin rika arom och behagliga smak är den efterfrågad av konsumenterna.
  • Mangofruktjuice ordineras för störningar i tarmarna och njurarna, de dricker det som en vitamintonic, en källa till kalcium och järn, och bara för skojs skull. Färskpressad juice har kosmetiska, fördelaktiga egenskaper för torr hud. Extern applicering kan också hjälpa till vid behandling av dermatit.

Hur man väljer

Den mest utsökta och hälsosamma fullt mogen. Men att bestämma mognad för en mango är inte lätt på grund av det stora antalet sorter. Som ett resultat kan en grön frukt vara saftigare och sötare än en apelsinfrukt, och en rutten grå nyans på fruktskalet är inte alltid ett tecken på förstörelse.

  • Lukta mangon: den ska ha en behaglig, stark arom. I omogna frukter känns lukten nästan inte, och de som börjar ruttna luktar alkohol.
  • Huden ska vara blank och slät, utan bucklor eller uppmjukade områden.
  • Försök att trycka lite på skalet i området för stickningen. Missar hon lite är frukten helt mogen.

Om du köpte omogna frukter, misströsta inte: de kommer att mogna lugnt om du lägger dem på en varm plats, förpackade i papper eller tyg som andas. Det viktigaste - lagra inte färsk mango i kylskåpet, där de snabbt blir mjuka, förlorar de sin behagliga uppfriskande smak och en betydande del av sina användbara egenskaper.

Kulinarisk hjälp

De flesta av invånarna i vårt land är vana vid att uppfatta mangofrukter som en efterrätt, serverad i skuren form eller, i extrema fall, som en del av söta sallader. Men från denna frukt kan du laga många fantastiska rätter. I odlingsländerna äts den i nästan alla former: stekt, torkad, soltorkad och till och med stuvad.

En exotisk krydda framställs av omogna mango - (gröngrått pulver med sötsyrlig arom). Vid matlagning:

  • som en del av marinader för kött;
  • vid tillverkning av konfektyr;
  • som smaksättning för bönrätter;
  • i form av en tillsats till keso;
  • för att smaksätta cocktails.

I familjens kök kan amchur tillsättas i små mängder till nästan vilken mat som helst, som inte kommer att skadas av en sötaktig smak med surhet.

Med spridningen av fruktarism runt om i världen växer intresset för sådana användbara exotiska produkter som mango snabbt. Och experter på hälsosam kost ser bara plusser i detta.

Den levereras till Ryssland från olika länder: Brasilien, Guatemala, Bangladesh, Indien, Thailand. Mango kallas ofta för det "asiatiska äpplet", och det är redan vanligt att se det på stormarknadshyllorna. Men vet alla hur man väljer rätt mango och hur man äter den?

I grund och botten är det antingen grönt eller gult. Gröna rekommenderas att ätas salt, med kött och fisk, till exempel, och gula, sötare frukter kan ätas som en oberoende efterrätt eller som ett tillägg till den.

Hur man bestämmer mognad av en mango

Det är viktigt att avgöra om frukten har mognat, eftersom det beror på om den kan ätas eller inte. Hur vet man om den är tillräckligt mogen? Så, en mogen mango bör ha:
en slät yta på skalet (men det finns undantag: skalet på vissa fruktsorter är ojämnt, som i veck, och detta är normen);

  • små mörka fläckar på skalet;
  • vikt mer än tvåhundra gram (om massan är mindre, kommer frukten troligen att vara smaklös och hård);
  • mjukt, men inte för, toppskikt (det ska lätt klämmas vid beröring);
  • eventuellt stor fruktstorlek ( stora frukter garanterar inte god smak);
  • en behaglig påtaglig arom som intensifieras mot svansen;
  • ganska stor stjälk, böjlig vid basen.

Det är bra om du, när du väljer en frukt, kan se den i ett avsnitt. En mogen mango ska vara ljust gul-orange när den skärs.

Mango smak

Smaknyanser varierar från sort till sort, det beror också på ursprungsland. Det finns förslag som smaken av mango liknar:

  • citron-morotssmak,
  • barrträdscitron;
  • ljus exotisk smak, liknande om;
  • jordgubbs-ananas;
  • med enbärsnoter.

Hur man skalar en mango

Innan du äter måste frukten skalas. Svårigheten ligger i att frukten utan skal är väldigt hal, och du kan enkelt skära dig med ett knivblad. Låt oss ta allt i ordning.

Hur man tar bort ett ben

Det finns tre sätt att ta bort kärnan från en frukt samtidigt som skalet lämnas intakt.

  • Första sättet. Du måste lägga frukten på en skärbräda, fixa den med handen så att det finns en plats med en svans på toppen. Sedan måste du dra en kniv längs knappt märkbara linjer från toppen till botten av frukten på båda sidor. Hur viktiga är dessa rader? De kommer att underlätta processen att ta bort benet, och fostret i detta fall kommer att vara minimalt skadat. Om du lyckades hitta linjerna och snitten gick exakt längs dem, kommer stenen att ligga längs fruktens halvor. Och för att få det behöver du bara dra halvorna i olika riktningar. I det här fallet kommer den ena halvan att vara urkärnad, och en sked hjälper till att ta bort den lätt från den andra halvan. Om linjerna på mangon är osynliga kan du skära var som helst, viktigast av allt, från två motsatta sidor av frukten. Om benet samtidigt är placerat tvärs över skären eller vinkelrätt mot halvorna, kan du vrida halvorna i olika riktningar med båda händerna. Separera dem alltså från varandra. Och ta bort benet igen med en sked.
  • Meningen med den andra metoden är att ta bort kärnan och sluta med nästan hel frukt. Här kommer det att vara möjligt att skära den i ringar. Så du behöver en vass kniv. De gör ett snitt längs frukten, litet, vad gäller kärnans storlek. Sedan måste kniven sättas in i skåran och rullas inte till slutet, utan som om man trycker isär halvorna. Ta sedan ut benet med en sked. Detta fodral är lämpligt om bara frukten är tillräckligt mogen. Annars måste du jobba mycket hårt.
  • Och den tredje vägen. Du kan göra ett snitt genom hela frukten så att den löper längs den platta sidan av stenen. För att göra detta behöver du en vass kniv och skicklighet. I det här fallet kärnan tas också bort från hälften av frukten med en sked.

I alla tre fallen kan du ta bort kärnan av frukten genom att skala den först. Det är bara det att efter det kommer frukten att bli hal och det kommer inte att vara särskilt bekvämt att fortsätta manipulationer med den.

Hur man skalar en mango

Det finns olika rengöringsmetoder. Att känna till följande punkter hjälper till att göra detta korrekt.

  • Rengör med en kökskniv. Precis som potatis, gör bara skalet tunnare. Eller gör två snitt på sidan av mangon mittemot svansen. Och sträck sedan huden med fingrarna till andra änden, när de rengör den.
  • Använd en grönsaksskalare som kniv. Det kommer att ta längre tid, men det finns en chans att huden skärs tunt och snyggt.
  • Utan att använda kniv. Detta kan göras om frukten är mogen och skärs i två halvor. Här behöver du ett glas. Du måste ta hälften av frukten i ena handen. Glas - i en annan. Lägg mangon med skinnsidan uppåt på glaset och tryck lätt med handen. Diametern på glaset är något mindre än diametern på mangon, detta gör att fruktköttet kan vara inuti glaset när det pressas och skalet i handen.

Hur man äter mango

Mango kan ätas färsk och efter värmebehandling - allt beror på personens preferenser. Denna exotiska frukt är lätt att förbereda hemma.

Rå

Överväg alternativ för hur man äter mango rå:

  1. Den kan ätas helt enkelt med en sked, och äter ut det saftiga fruktköttet från halvorna.
  2. Lägg till smoothies. Eller gör en cocktail, till exempel, mal bitar av dess fruktkött i en mixer, häll sedan mjölk eller yoghurt i den och tillsätt isbitar. Mango smakar som en kombination av jordgubb och ananas, så den passar väldigt bra till likörer och rom.
  3. Du kan laga en slags sidorätt från den. För att göra detta bör hackad frukt ströas med kryddor, salt.
  4. Frukt kan läggas till en sallad, till exempel för att göra en sallad av mango och räkor. Koka räkor enligt den klassiska metoden, tillsätt sedan ruccola och mozzarella till dem. Denna sallad är klädd med olivolja, honung och senap.
  5. Sorbet. Fryst sorbet kan serveras med myntasås.

I lagad mat

Låt oss nu titta på hur man äter mango efter värmebehandling.

  1. Frukten läggs till yoghurt, moussekakor, gelé och bara till bakverk.
  2. Det äts med skaldjur. Till exempel att lägga denna frukt till fisksås, du måste släppa det först.
  3. Ugnskokt kyckling eller anka blir mer ovanlig och förfinad i smaken om mangon bakas med den.
  4. Massabitar kan bevaras till vintern, du får en underbar efterrätt.
  5. Du kan lägga den i soppa till exempel från räkor.

Kan man äta mangoskal?

Det finns en annan viktig nyans: hur man äter mango korrekt: peeling eller med det?

Om frukten är mogen, är skalets färg och allmänna utseende inte särskilt misstänkt, och det kan tyckas för många som att det kan konsumeras med skalet. I inget fall bör detta göras, eftersom det innehåller ett giftigt harts som kallas urushiol.
Det kan orsaka:

  • berusning eller förgiftning;
  • allergi.

Hur man lagrar mango

Mango kommer till oss i Ryssland från olika länder, men frukter från Thailand anses vara mer aptitretande. Hur man förvarar frukten och vad är hållbarheten, överväg nedan.
Om frukten valdes korrekt, är dess skal inte skadat, det har en slät och glänsande yta, hållbarheten för en mango hemma är bara en vecka.

Du kan lagra frukten:

  • i ett kylskåp;
  • vid rumstemperatur, på bordet;
  • i källaren eller i mörkret och häftigt ställe inslagna i papper;
  • i frysen;
  • efter värmebehandling.

Det är lämpligt att förvara frukten på en tallrik i kylen på mitten av hyllan. Huvudsaken är att om dess yta började bli svart, är det inte längre värt att använda en sådan frukt. Han trasslade till.
Mango lagringstemperatur bör inte vara högre än + 5C, relativ luftfuktighet 90-95%.

Hur man förvarar en omogen mango

Ofta i butiker kan du bara köpa omogen frukt. Du kan inte äta detta, eftersom det finns risk för matsmältningsbesvär, gasbildning och kräkningar. Du kan bidra till att frukten mognar hemma.

Ett enkelt alternativ är att förvara den på en fönsterbräda. Den kommer att mogna inom 3-5 dagar.

Hur låter man frukten mogna snabbare?

Om du lägger en mango och en mogen i en påse, lägg den sedan på fönsterbrädan, där solens strålar kommer in, då tar det 1-2 dagar för frukten att mogna. Detta beror på den eten som finns i äpplet.

Om en omogen frukt förvaras i kylskåpet i hopp om att den ska mogna, så finns det möjlighet att den mognar. Men under sådan lagring bildas inte socker i mangofrukterna, vilket resulterar i att mangon blir smaklös, som om den är otippad.

Frukten som bringas till önskad mognad förvaras i kylen.

Förvara mango i kylen

Naturligtvis är det bästa alternativet att förvara frukt i kylskåpet. Men du måste göra det rätt. Till exempel, om en frukt ligger i kylskåpet länge, blir dess smak inte bättre av detta, utan snarare tvärtom. Köttet blir också segare.

För att behålla smaken av mango under en lång tid saftig och söt, du måste följa några regler:

  • placera den mogna frukten på en sval, men inte kall plats;
  • lagra omogen frukt på en fönsterbräda.

Du kan förvara mango i kylen.

Mest det bästa alternativet- detta är i "friskhetszonen" i kylskåpet. Det finns en konstant ventilation av luften, vilket gör att du alltid kan hålla samma temperatur + 3C. Frukten är inslagen i papper, men inte särskilt tätt.

Om kylskåpsmodellen inte innebär en "fräsch zon", förvandlas mangon till papperspåse och förvaras på mitten av hyllan i kylen. Temperaturen är från +3 till +5C.

Exotisk för oss, mangofrukt är en av de vanligaste i Sydöstra Asien. Dess frukter säljs på lokala marknader, i stormarknader eller helt enkelt längs vägen i bilar. Men all denna exotism kan bara ses under dess massmognad. Namnet mango i översättning betyder "stor frukt", varför man ofta kan höra att lokalbefolkningen kallar den för "fruktkungen".

Mango är ett vintergrönt träd som ibland når en höjd av 40 meter. Men moderna uppfödare har fött upp dvärgreser, vilket är väldigt bekvämt för dem som växer ges frukt i industriell skala.

Vid ung ålder är trädets löv målade i en rödaktig nyans, men med tiden, ju äldre växten är, desto starkare kommer den rika gröna färgen att synas.

Under blomningen är kronan täckt med små gula blommor. Det finns flera varianter av mango, var och en av dem skiljer sig i färg och storlek på själva frukten. Och vissa är till och med benägna att självpollinera. Frukter är inte bundna om trädet växer under olämpliga klimatförhållanden. Nattlufttemperaturen bör vara över 13 grader. Mango gillar inte hög luftfuktighet, för fruktbar tillväxt måste det finnas frisk luft och tillräckligt med ljus. Det är därför man försöker plantera plantan på öppna ytor.

Hur ser mango ut?

Mangofrukter kan vara gula, gröna, orange, röda. Till formen liknar de en något långsträckt äggformad struktur. Medelvikten varierar mellan 200-250 gram. Men ganska ofta kan du hitta frukter som väger upp till 400-500 gram, och de riktiga mästarna anses väga upp till 1,5 kilo.

Mangohuden är ganska tät och slät. Massan är fibrös med en söt smak. Ligger inuti stort ben ljusgul, något tillplattad på båda sidor.

När är mangosäsongen i Thailand?

Mango är en av de godaste frukterna i Thailand. Klimatet i landet är perfekt för att mogna denna tropiska delikatess. Jag vill bara uppmärksamma er på att fruktsäsongen är väldigt kort och varar endast från april till maj. Det var vid denna tidpunkt som alla marknader i landet svämmar över med gula frukter, och priset för 1 kilo sjunker till 15-20 baht.

Mango smak

För att smaka den verkliga smaken av mango måste du hitta en frukt som har mognat på ett träd. Frukterna som köps från vår butik kommer att ha en något annorlunda smak, eftersom de plockas medan de fortfarande är gröna. Thailändsk mango, å andra sidan, har en speciell smak, som påminner om en kombination mogen ananas och persika. Dess fruktkött smälter bara i munnen. En uppäten bit kan släcka törsten, fylla kroppen med friskhet och svalka och samtidigt väcka aptiten. Mer subtila gourmeter har i allmänhet svårt att jämföra dess smak med någon frukt som vi känner till.

Användbara egenskaper hos mango

Du kan prata om mangos fördelaktiga egenskaper i timmar. Det finns verkligen många fördelar med det, det är därför vi kommer att försöka lyfta fram de mest grundläggande punkterna:

  1. Först och främst är det den huvudsakliga "leverantören" av askorbinsyra. C-vitamin i det är flera gånger mer än i citroner. På grund av denna funktion rekommenderas frukten att äta med förkylning.
  2. Mango kan positivt påverka mänsklig benvävnad och påskyndar samtidigt läkningsprocessen av sår.
  3. Mangofrukter kan sänka kolesterolnivåerna i blodet.
  4. Under experimentet fann amerikanska forskare att frukten påskyndar avlägsnandet av socker från människokroppen. Tack vare dessa egenskaper bör frukten ätas av dem som har identifierat diabetes eller det finns en tendens att vara överviktig.
  5. Frukt har inte mindre effekt på kardiovaskulära systemet. Komponenterna som de innehåller kan stärka blodkärlen och underlättar också förloppet av inflammation och allergier.
  6. På grund av att mango innehåller stora mängder vitamin A och C, är kroppen mycket lättare att tolerera förkylningar. Om kroppen saknar vitamin A kan detta påverka synkvaliteten på kvällen.
  7. Mangokomponenter kan förstöra fria radikaler som påverkar hjärncellerna negativt. Det kan också fungera som ett förebyggande av cancer, nämligen bröst- och prostatacancer.
  8. Tack vare högt innehåll kalium, frukten kan reglera blodtrycket, samt bibehålla elektrolyt-, vatten- och syra-basbalansen.
  9. Det höga fiberinnehållet förbättrar matsmältningssystemets funktion, normaliserar tarmens mikroflora och tar bort alla gifter från kroppen.
  10. Vitamin B6 kan hantera stressiga situationer. Regelbunden användning frukt hjälper till att lugna ner och förbättra nervsystemets hälsa.

Mango är också en dietprodukt, den kan förbättra metaboliska processer och påskynda utsöndringen av vätska i kroppen.

Skada mango

Trots en så enorm lista användbara egenskaper mango, det finns fortfarande en grupp människor som bör vara försiktiga när de äter denna frukt:

  1. Rekommenderas inte för barn under 3 år. Saken är att mango är en exotisk frukt, som praktiskt taget inte är representerad i våra länder. Det är inte känt hur barnets kropp kan reagera på introduktionen av en ny produkt.
  2. Efter att du har ätit en bit frukt, försök att utesluta alkohol i minst 2-3 timmar.
  3. Mango är kontraindicerat för ägare av känsliga slemhinnor.
  4. Försiktighet måste också vara för dem som är benägna att få allergiska reaktioner.

Hur väljer man rätt mango?

Att plocka en mogen mango kan ibland verka som en skrämmande uppgift. Med ett rikt färgomfång, exakt prestanda utseende finns bara inte. Men det finns fortfarande några regler som du bör vara uppmärksam på när du köper mango:

  1. Skala av mogen frukt ska vara slät, glänsande och vacker. Närvaron av små bruna fläckar kommer också att indikera fostrets mognad.
  2. Vid beröring är frukten ganska tät och tung. Genom att trycka lätt på den ska det bildas en liten buckla som nästan omedelbart planar ut. För mjuka frukter indikerar att de börjar försämras inuti.
  3. Om mangon är övermogen, kommer dess skal att vara sladdrig med många djupa rynkor.
  4. Doften av en mogen frukt är behaglig och delikat med en söt nyans. Alkoholhaltiga toner och närvaron av syra i lukten indikerar att frukten är förstörd.
  5. Om du köper frukter som är för gröna är det osannolikt att du kommer att kunna föra dem till ett moget tillstånd hemma.

Hur förvarar man mango?

Mango kan förvaras i kylen eller i rumstemperatur. Allt beror på kvaliteten på de frukter du köpt. Om frukterna är något grönaktiga är det bättre att lämna dem i rummet. Om du har köpt mogna frukter, är det för deras säkerhet lämpligt att använda kylskåpet. vill behålla läcker fruktkött i flera månader är det värt att placera frukten i frysen.

Det finns flera sätt att skala en mango:

Det enklaste sättet är att ta en vass kniv och försiktigt ta bort skalet från frukten. Separera sedan massan från stenen och skär den i små bitar. Man bör komma ihåg att frukterna är ganska saftiga och under sådan rengöring kan deras juice fläcka händer eller kläder.

Det andra sättet kommer att vara mer estetiskt. Med hjälp av en kniv skärs halvor av frukten längs benet. Sedan görs tvärsnitt på dem. Samtidigt måste hudens integritet bevaras. Vänd halvorna ut och in något och använd en kniv för att skära bort de resulterande diamanterna.

Om mangon är något övermogen kan den skäras i två halvor och fruktköttet kan ätas med en sked.

Mango är verkligen erkänt som en av de godaste frukterna, som också är rik på olika vitaminer och mineraler. Att känna den verkliga smaken och aromen av frukt är endast möjligt när du reser till tropiska länder. Försök därför att välja rätt vilotid så att resan kommer ihåg inte bara genom att simma i havet, utan också genom att lära känna nya frukter.

Dela med vänner:
Liknande inlägg