Färsk röda vinbärsgelé utan tillagning. Hemlagad rödvinbärsgelé utan tillagning

Röda vinbärsgelé har en speciell smak. Mycket välsmakande och hälsosam gelé erhålls enligt dessa recept. Artikeln ger olika recept laga rödvinbärsgelé till vintern, välj rätt för dig själv.

1. Röda vinbärsgelé
Vad behöver du:
1,5 kg röda vinbär
1 kg socker
(4 burkar à 500 g)
Vad ska man göra:
Tvätta vinbären, torka och lägg i en behållare för sylt. Häll i 100 ml vatten och värm på medelvärme.
Koka tills bären spricker och börjar släppa saft. Pressa ut vinbäret med den konvexa sidan av hålskeden. Koka upp. Det ska finnas tillräckligt med juice. Tillsätt socker, blanda. Koka i ytterligare 3 minuter. , ta sedan bort från värmen. Sila innehållet genom en mycket fin sil, utan att pressa bären, så att geléen blir genomskinlig.
Häll upp i burkar med hjälp av en slev med pip. Kyl och stäng med lock eller bakplåtspapper.

2. Röda vinbärsgelé.

1 kg. bär, 500 gr. socker, ett halvt glas vatten. Häll bären i den beredda kokande sirapen och koka tills de är mjuka. Avbryt tillagningen 2-3 gånger i några minuter och ta bort skummet. Röda vinbär, mosade med socker: 1 kg. bär, 2 kg. Sahara. Krossa bären med en trästöt eller passera genom en köttkvarn, lägg dem i en ren, torr skål ( glasburkar) och förvara på en sval plats.

3. Röda vinbärsgelé: 1 st. röda vinbärsjuice, 1 och en kvart kopp socker. Mal bären och extrahera saften. Blanda saften med socker, värm något och rör tills den är helt upplöst. Häll upp i små burkar, stäng med plastlock eller pergament. Förvara på en kall plats.

Försök att laga mat enligt detta recept.
4. Röda vinbärsgelé- en av de mest fantastiska rätter, som kan tillagas av röda vinbär. En av fördelarna med gelé är att den efter tillagning innehåller samma mängd vitaminer som i färska vinbär. Och i så fall bestämde vi oss idag för att ge ett recept på rödvinbärsgelé.

Röda vinbärsgelé

Ingredienser:

socker;
Röda Ribes.
Ta socker i takten 1:1 i förhållande till vinbärsjuicen som du behöver pressa ur, det vill säga hur många liter juice, lika många liters burkar socker.

1) Vinbär ska tvättas väl och läggas i ett durkslag.

Om du sparar tid, använd mikrovågsugnen. Inom tre eller fyra minuter är allt klart. Nämligen: vinbär kommer att sätta sig så mycket att de ger saft.

I tio minuter i en uppvärmd ugn kan du lägga röda vinbär, klädd med en emaljerad bakplåt eller i en eldfast skål.

Har du en dubbelpanna kan du värma bären där.

Utan att hälla vinbären ur durkslaget, lägg i en kastrull med kokande vatten i tio minuter. Det viktigaste är att du måste se till att bären inte spricker. Om detta händer kommer all juice att hamna i en kastrull med vatten.

Ett annat sätt är att värma den i en kastrull, tillsätt en liten mängd vatten. Men ju mindre vatten, desto tjockare blir geléen.

3) Nästa steg är att pressa saften. Du kan använda en juicepress, sil eller ostduk. Vad som passar dig bäst, välj sedan. Om du vill att geléen ska vara ogenomskinlig, använd en juicepress, om den är genomskinlig, så en sil. Du bestämmer dig för att använda gasväv - den måste rullas ihop i tre till fyra lager. Om en sikt - du, till att börja med, med hjälp av en pusher, måste du knåda de röda vinbären. Om du tvekar om du ska välja en sil - plast eller metall, är det bättre att ta den första, eftersom den andra ger en obehaglig eftersmak. Så fort vi pressat, tillsätt socker till saften som vi fick och vänta några timmar tills det bryggt. Låt mig påminna dig! Du måste tillsätta lika mycket socker som juice. Till exempel fick du två liter juice, vilket betyder att du behöver lägga två sockerarter liter dunkar. Det är bara i detta skede, många har fel, de mäter inte efter volym, utan efter vikt. Precis motsatsen behövs.

4) Efter att ha hällt saften i en speciell kastrull för sylt. Elden måste vara liten. Sätt på grytan med juice gasspis. Rör om tills sockret är helt upplöst. Det tar bara ett par minuter i tid.

Så snart sockret är helt upplöst slutar vi koka saften.

5) Till brädden, häll den resulterande blandningen i burkar eller förkokta rätter. För att geléen ska härda är det nödvändigt att täcka med en handduk. När geléen stelnat kan du täcka med bakplåtspapper och binda med en tråd. För att göra detta måste du först blöta pergamentpapperet, stänga burken med det och binda det hårt med en tråd. Detta görs så att det inte uppstår kondens. Det är inte tillrådligt att använda ett lock eftersom det kan komma in luft och din gelé blir snabbt möglig. Och detta är naturligtvis inte särskilt trevligt när en sådan överraskning väntar dig. Men detta är bara om du bestämmer dig för att göra snurr.

Det är naturligtvis bättre att äta direkt efter kylning.

Det är hela det enkla receptet för att göra rödvinbärsgelé.

Rödvinbär har en karakteristisk sur smak, som tillhandahålls av speciella ämnen till bären - de kan kallas en analog av gelatin, pektin och andra gelningsämnen. På grund av detta kan du enkelt förbereda rödvinbärsgelé utan någon ytterligare ingredienseräven utan matlagning - och en sådan utsökt fruktdelikatess kommer att lagras under hela den kalla årstiden, även i kylskåpet. Vart i färdig gelé från röda vinbär kommer inte att förlora näringsämnen och vitaminer som dessa sura bär är rika på.

Enkel rödvinbärsgelé för vintern utan tillagning

• frukter av röda vinbär;
• strösocker.

Fem minuters recept på rödvinbärsgelé

Receptet kommer att behöva följande ingredienser:

• strösocker och röda vinbär - 1 kg .;
• vatten - 1 glas.

Jellyälskare, eller, kommer säkert att dra några för sig själva läckra recept från den här artikeln, för idag lär vi oss hur man gör vinbärsgelé.

Att få vinbär under säsong är inte svårt, eftersom många säkert kommer att ha ett par buskar av detta bär i landet. Och även om du inte hade turen att hitta ett färskt bär, kommer möjligheten att njuta av en vinbärsdessert inte att kringgå dig, eftersom gelé lätt kan förberedas på grundval av frysta frukter.

Nåväl, låt oss gå vidare till recepten.

Gelé med röda vinbär utan gelatin

Ingredienser:

• röda vinbär - 750 g;
• socker - 500 g.

Matlagning

På medelvärme, värm 70 ml vatten och lägg de tvättade vinbären. Vi väntar tills alla bär börjar spricka och ger juice, vi hjälper dem med detta med en träspatel. Koka upp den extraherade juicen.

Tillsätt strösocker i kastrullens innehåll, blanda och låt koka i ytterligare 3-4 minuter.

Vi filtrerar den framtida vinbärsgelén genom ostduk och häller i burkar, täcker med ett nylonlock eller bakplåtspapper och låter stelna i kylskåpet.

Vinbärsgelé med gelatin

Lägg till ovanlig smak maträtt kan göras med hjälp av ett stort antal alkohol: bordsvin, kvalitetsportvin, eller vinbärslikör, kommer att göra ett bra jobb.

Ingredienser:

• vinbär - 500 g;
• strösocker - 1 msk.;
• gelatin - 15 g;
• portvin - 150 g;
• grädde - 150 ml.

Matlagning

Innan du förbereder vinbärsgelé måste gelatin hällas med 5 matskedar kallt vatten, eller mjölk, och låt svälla.

Vi tvättar vinbären och skickar dem till en kastrull med ett glas vatten och 2/3 kopp florsocker. Koka upp blandningen och sila sirapen genom en sil.

För att förbereda gelatinblandningen för rödvinbärsgelé, kombinera portvin, blötlagt gelatin och 2/3 dl vatten i en kastrull. Koka blandningen på låg värme tills gelatinet är helt upplöst och blanda sedan med vinbärssirap. Häll geléen i formar och ställ in den i kylen i 5-6 timmar.

De återstående bären kan mosas, för detta ska du vispa dem i en mixer tillsammans med resten av strösockret och grädden. Servera gelé, dekorera färska bär, myntablad och vinbärspuré.

fryst vinbärsgelé recept

Ingredienser:

• vinbär - 200 g;
• socker - 200 g;
• gelatin (granulat) - 1 msk. sked;
• vatten - 500 ml.

Matlagning

Blötlägg gelatinet i ett glas vatten i 1 timme. Så fort gelatinet sväller, lös det i ett vattenbad.

Frysta vinbär kokas tillsammans med socker i kokande vatten i 1 minut. Under omrörning häller du gelatinblandningen i bärsirapen. Vi filtrerar basen för gelé genom ostduk och häller i formar. Låt stelna i kylen i flera timmar.

Vinbärsgelé utan tillagning

Vinbär har rekordet för innehållet av C-vitamin, före även citrusfrukter i denna parameter! Därför, för att inte förlora en värdefull vitamintillförsel,

Rödvinbärsgelé är ett förråd av vitaminer och en rik smak

Röda vinbär - saftigt och otroligt vackert bär, som inte kräver särskild vård när den odlas. Många rätter tillagas av den, allt från sylt till läckra såser. För att bevara bärens användbara ämnen under lång tid kan du göra gelésylt eller röda vinbärsgelé med valfritt recept från alla som bara används i matlagning idag. Det är inte bara skonsamt och läcker efterrätt- en sådan maträtt kommer att stödja kroppen under höst-vinterperioden, och dess kaloriinnehåll är minimalt.

Rödvinbärsgelé är en favoriträtt för många barn och vuxna. De kan avnjutas precis så eller användas i kulinariska experiment. Till exempel finns det mer än ett recept för matlagning konfektyr, suffléer och krämer, cocktails och glass, fruktsallader och fruktdrycker, som inkluderar geléad sylt. Till in vintertid fyll på vitaminer med hjälp av de ämnen som försiktigt lagras i bär, rödvinbärsgelé serveras med dumplings och keso, pannkakor och kassler, flingor och pannkakor. Det är trevligt att kaloriinnehållet i delikatessen är lågt, så det kommer inte att skada figuren.

För att förbereda en efterrätt kan du använda ett recept där en delikatess tillagas utan kokande röda vinbär. När du väljer denna teknik kommer produkten att behålla mer användbara ämnen. Det är sant att det är värt att förvara arbetsstycket på en kall plats.

För att prova detta recept måste du ta följande ingredienser:

• 4/5 kopp rödvinbärsjuice;
• 1 råga glas socker.

Bären måste tvättas och separeras från grenarna

Matlagning börjar med beredning av bär. Som receptet säger måste de tvättas och torkas och sedan skäras av från grenarna utan att krossas. Därefter måste den röda vinbäret mosas utan att använda metallföremål. Sedan pressar vi massan genom en sil eller flera lager gasväv. Således får vi naturlig färsk juice.

Nu kan du kombinera saften med socker tills den senare löser sig. För att påskynda processen låter receptet dig värma massan något. Det kan dock inte kokas, och det bör inte föras till ett varmt tillstånd. Låt saften vara knappt varm, och kocken måste röra om den, vilket hjälper till att lösa upp sockret.

När sirapen är klar är tillagningsprocessen praktiskt taget över. Det återstår att hälla det i steriliserade burkar och täcka med polyetentak. Således kan beredd rödvinbärsgelé bevaras till våren, om den ställs i kylen eller tas till källaren.

Denna maträtt visas även om du följer en diet - dess kaloriinnehåll är 271 kcal. Rå gelé kan användas under förkylning. På några sekunder bereds en hälsosam vitaminjuice av den.

Hett sätt att göra hemlagad gelé

Om du inte vill tänka på att rödvinbärsgelé kan bli dålig, måste du använda ett annat recept. Detta hett sätt, som förutsätter värmebehandling produkt. Dess kaloriinnehåll kommer att vara något mindre. För honom behöver vi:

• 1 kg socker;
• 1 kg vinbär;
• 0,5 liter vatten.

Vi börjar arbeta med bearbetning av bär. Det måste tvättas, torkas och tas bort från grenarna. Efter det kombinerar vi den röda vinbäret med vatten och sätter i brand. Så snart de första tecknen på kokning visas, stäng omedelbart av spisen.

I homogen massa tillsätt socker och låt koka upp

Vi har en röd lösning som behöver filtreras. Vi maler de kokta bären så att de värdefulla juiceresterna kommer in i massan. Efter kylning, filtrera vätskan, kombinera med socker. Koka upp massan, koka i en halvtimme, rör om hela tiden.

Nu kan du hälla geléen i steriliserade burkar. Lägg en matsked socker under locket i ämnen, rulla ihop dem. Vi lägger burkarna i skafferiet och på vintern använder vi en skål för att dekorera bordet. Vacker gelé kommer att bli utmärkt behandling, Och hans lågkalori kommer att vara nyckeln till en vacker figur.

Snabbt och enkelt: Jelly Jam på 5 minuter

Om du vill göra hemgjorda ämnen, spendera ett minimum av tid, kan du använda snabbt recept matlagning. Faktum är att vi får en fem minuters gelélad sylt. Det blir inte mindre gott och mycket användbart.

Vi varnar dig för att fem minuters sylt inte tillagas på fem minuter. Det kommer att ta lite mer tid, och kaloriinnehållet i rätten kommer att vara 295 kcal. Denna goding kommer att lagas snabbare och lättare än vanlig rödvinbärsgelé.

Låt oss titta på receptet för att ta reda på vilka ingredienser vi behöver för ett kilo mogna röda vinbär;

• 1,5 kg socker;
• 1 glas vatten.

Låt oss svetsa först socker sirap, där vi sänker de tvättade bären, tagna från grenarna. Efter kokning är det nödvändigt att koka sylten, inte längre än fem minuter. Efter det rörs den fem minuter långa sylten med en träspatel och placeras sedan igen på elden.

Vi lägger ut den färdiga sylten i burkar och rullar ihop

Denna tillagningsprocedur måste upprepas tre gånger. Därefter kan ämnena snabbt skickas till burkar och rullas ihop. Slå in sylten tills den är helt sval och lägg den sedan i skafferiet eller annan plats för förvaring.

Fem minuters sylt är en ovärderlig källa till användbara spårämnen och vitaminer, och det är väldigt gott. På grund av det faktum att det finns många gelningsämnen i röda vinbär, kommer det att likna gelé i konsistens, och dess kaloriinnehåll gör att du kan använda en godbit under en diet.

Hemligheter bakom framgångsrik skörd från skickliga kockar

Vissa värdinnor, när de först provar ett recept, oroar sig för att delikatessen inte kommer att stelna. Du kan lugna dem - även om något som juice finns kvar i burken under de första timmarna efter beredningen, troligen efter en dag kommer den redan att ha den önskade massan. Men i vissa fall tar gelningsprocessen ännu längre tid och ämnena tar sin slutliga form inom en vecka.

Vissa kulinariska specialister anser att geléad sylt bör göras av rödvinbärsjuice även i processen att överföra den till burkar.

För att göra detta måste massan kokas tills den blir tjock och trögflytande, och en rosa beläggning bildas på diskens väggar. Hittas ett sådant tecken garanteras geléad sylt.

Slutligen, överväg ett råd till. Med vilket matlagningsrecept som helst är det värt att koka röda vinbärsämnen i en låg maträtt. Den perfekta geléade sylten eller rå gelé det kommer att visa sig i en bred bassäng - vätskan kommer att koka ur den snabbare, och massan kommer att stelna.