Stekt zucchini: läckra recept. Krispig zucchini i smet med vitlök och grönsak - recept med foto steg för steg i panna och i ugnen

Idag ska vi laga mat underbart, hälsosam zucchini, stekt i smet.

Och vi kommer att göra mycket mot dem läcker sås från vitlök och majonnäs. I dagens nummer har vi en riktigt enkel rätt, även utan tillsats av köttfärs och annat dyra produkter. Samtidigt kommer vi att steka dem i en panna. Men du, om du vill, kan baka dem i ugnen (med tillsats av ost), eller till och med i en långsam spis. Detta kommer också att bevara deras smak och rikedom! Men självklart, det enklaste och snabb väg matlagning zucchini är stekning i en panna.

Så här är vad vi får:

Förresten! Om zucchinin är ung kan du inte skala den, utan bara skölja den väl och skär i ringar. Samtidigt, bakning i ugnen, precis plockade från trädgården, säger många att de inte bara blir läckra utan också krispiga som mjölksvampar.

I alla fall. Låt oss gå till steg för steg process matlagning. Och om du inte vill läsa kan du köra en video som beskriver ett liknande recept.

Video 2. Zucchini i cirklar med köttfärs i ugnen

Video 3. Zucchini som mjölksvamp (eller ananas) för vintern

I allmänhet är zucchini en diet och grönsak med lågt kaloriinnehåll och det används i många dieter.

I 100 gr. Produkten innehåller endast 24 kcal.

Energi och näringsvärde

Titta på bilden nedan:

Men detta är inte dess enda fördelar...

Zucchini innehåller även vitaminer (C, A) och spårämnen.

Och ändå absorberar vår kropp fruktköttet från zucchini väldigt bra.

Stekt zucchini i smet - ett steg för steg recept med ett foto:

Zucchini i smet, mycket snabbt orsaka en känsla av mättnad.

Därför kan den serveras som en separat maträtt - en aptitretare.

Och naturligtvis, zucchini stekt i smet är mycket välsmakande och kommer bra tillbehör till exempel kött.

Ingredienser vi behöver:

zucchini - 2 st. (medelstorlek),

solrosolja- för stekning

till smeten:

mjöl - 280 gr.,

ägg - 2 st.,

kokt vatten - 1 glas,

salt - 1 tesked,

grönsaker, kryddor - efter smak,

till såsen:

majonnäs - 130 gr.,

vitlök - 4 kryddnejlika.

Ta zucchinin och dra bort skalet.

Naturligtvis kan du inte göra detta, men enligt min mening är det utan huden som de visar sig vara mer ömma.

Skär zucchinin i cirklar, inte mer än 0,5 cm.

Skär inte zucchinin i för tjocka cirklar – den får inte stekas.

Allt, vi förberedde zucchini.

Nu ska vi göra en smet.

Clair är smet.

I en djup tallrik, häll 280 gr. mjöl.

I vårt recept visar sig degen vara medium vätska.

Du kan justera vätskan i degen genom att öka eller minska mängden mjöl.

Tillsätt en tesked salt, 2 ägg och häll ett glas varmt kokt vatten.

Vattnet ska bara vara varmt - inte varmt!

Vi blandar allt detta.

Den beredda degen ska se ut som flytande gräddfil.

Nu kan kryddor och kryddor läggas till vår smet.

Återigen, blanda allt kraftigt.

Häll på mycket olja så att det täcker minst en halv cirkel zucchini.

Och vi lägger till eld med full kraft.

Pannan ska vara varm.

Nu minskar vi elden lite och börjar steka zucchinin.

För att göra detta, ta en cirkel av zucchini, doppa den i smeten och lägg den omedelbart i en kastrull.

Stek tills gyllenbrun visas.

För att påskynda processen kan pannan stängas med ett lock.

Vi vänder.

När zucchinin blivit rosiga och å andra sidan lägg dem på en tallrik.

Vi täcker plattan med en pappershandduk i förväg - detta är nödvändigt för att glasa överflödig olja från zucchinin i smeten.

På samma sätt, efter doppning i smet, stek alla andra cirklar.

Medan oljan rinner av, låt oss göra såsen.

Sås till stekt zucchini med vitlök och majonnäs

I en tallrik, lägg 130 gr. majonnäs och där, med hjälp av en vitlökspress, pressa 4 vitlöksklyftor.

Och lite färsk dill.

Vi blandar allt intensivt.

Såsen är klar.

Du kan servera den separat med ett fat eller täck zucchinin med, som vi gjorde.

Ovan, vår läcker zucchini i smet kan du dekorera till exempel med en salladslök.

Smaklig måltid!

Den riktiga sommaren kommer med de först odlade frukterna, varav de tidigaste är zucchini. fantastisk grönsak- lätt, välsmakande, aldrig tråkig - kan dekorera alla ägg, kött, grönsaksrätt. Zucchini är också gott på egen hand, till exempel friterad.

Hur man steker zucchini

Det är inget komplicerat med denna maträtt. Innan du steker zucchini , Kolla in bilderna på aptitretarna nedan. För att göra maten du lagar så vacker och mycket god, lyssna på användbara tips. Framgången för kulinariska experiment beror på:

mognad av frukter;
oljekvalitet;
stektid;
såser och kryddor.

Hur mycket man ska steka

För stekning, välj unga frukter där frön ännu inte har bildats. I början av sommaren är det inga problem med detta: zucchini bildas snabbt på buskarna, det finns många av dem, de är billiga. Senare, de, som alla pumpa grödor, övermogna och, även om de förblir ätbara, för den här metoden preparat är till liten nytta. Vid den här tiden kan zucchini, squash, krumhalsar, som är de närmaste squashsläktingarna, bli ett värdefullt fynd, de har nästan samma smak. Köttet av dessa grönsaker förblir mört längre, lämpligt att steka.

Hur mycket man ska steka zucchini i en panna beror på fostrets ålder:

Ganska mör zucchini med ett tunt skal och knappt märkbara rudiment av frön steks snabbt på båda sidor, 2-3 minuter på varje sida.
Övervuxen zucchini, befriad från frön, måste stekas längre: upp till 10-12 minuter.
En gyllene skorpa kan endast vara en indikator på maträttens beredskap om zucchinin skärs i tunna cirklar, inte tjockare än 0,7 cm.

stekt zucchini recept

Eftersom pannan, oljan och zucchinin alltid är samma, läckra recept stekt zucchini bestäms av tillsatser, smetar, såser. Traditionellt används gräddfilsdressing, majonnäs, hård eller smältost för att tillaga sådana godsaker, Soja sås. För stekning rullas zucchiniskivor (cirklar) i mjöl eller doppas i en ägg-mjölblandning (smet). Zucchini kombineras underbart med alla andra grönsaker, kött, ägg. Var inte rädd för att komplettera de utvalda recepten med ingredienser som du väljer - så här föds kulinariska mästerverk.

med vitlök

Receptet på den här rätten är enkelt: stek zucchinin, strö över vitlök, hackade örter - och njut naturlig smak sommar. stekt zucchini med vitlök är det inte utan anledning att de ligger i täten i popularitet bland rätter med unga grönsaker. Förrätten tillagas snabbt, det finns få kalorier i den, dess smak är fantastisk. Zucchini är inte bara ett lämpligt tillskott till kötträtt, potatisar, kokt ägg, men också oberoende lätt kost mat.

Ingredienser:

ung zucchini eller zucchini - 0,5 kg;
mjöl - 2-3 msk. l.;
vitlök - 3-4 kryddnejlika;
gräddfil (om nödvändigt) - 2-3 msk. l. eller mer;
salt, peppar, dill.

Tillagningsmetod:

Skär den tvättade zucchinin i cirklar 0,7-1 cm tjocka Salta och låt stå i 5-10 minuter.
Doppa båda sidorna av cirkeln i mjöl och stek. Oljan i pannan måste vara varm. Mjöl främjar snabb bildning gyllenbrun.
Om du inte vill ha överflödigt fett, ta bort zucchinicirklarna på en pappershandduk.
Lägg grönsaker på platt fat, strö över hackad vitlök och örter. Du kan lägga till en droppe gräddfil i varje cirkel.

Med vitlök och majonnäs

Du kan diversifiera rätten som beskrivs ovan genom att krydda grönsakerna med majonnäs eller annat liknande sås. Innan du steker zucchini med majonnäs och vitlök, tänk på vilka kryddor och örter som är lämpliga att använda. Runda bitar av ung zucchini steks utan panering, då visar sig maträtten vara diet. Om smaken är viktigare för dig än antalet kalorier, panera den hackade frukten i ströbröd eller mjöl (vete, bovete, majs).

Ingredienser:

zucchini - 0,5 kg;
vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
mjöl eller ströbröd- 2-3 msk. l.;
vitlök - 3-4 kryddnejlika;
majonnäs - 2-3 msk. l. eller mer;
salt, kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

Förbered såsen: tillsätt pressad vitlök och kryddor till din valda majonnäs.
Skär zucchinin i ringar som inte är tjockare än 1 cm.
Salta, rulla i mjöl eller ströbröd.
Stek i olja tills gyllenbrun. Torka på en servett.
Smörj stekta ringar med vitlök-majonnäsblandning, strö över örter.

I smeten i en panna med vitlök

För att glädja familjen med grönsaker i intressant prestation, lär dig att laga stekt zucchini i smet . Den här matlagningsmetoden är särskilt till barnens smak - det är så trevligt att knäcka på stekta skivor! Detta squash förrätt Ett underbart tillskott till pommes frites och kycklingnuggets eller gör ett underbart mellanmål på egen hand. Zucchini stekt i smet är smidigt att ta med sig i matlåda.

Ingredienser:

zucchini - 0,5 kg;
ägg - 2 st.;
mjölk - 50 ml;
stärkelse - 1 msk. l.;
vetemjöl - 1-2 msk. l.;
vegetabilisk olja - 50 ml eller mer;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
gröna, kryddor (koriander, peppar, gurkmeja, paprika);
salt.

Tillagningsmetod:

Separera för smeten äggulor från proteiner.
Ekorrar, saltade, slå i ett stabilt skum vit färg.
Blanda äggulorna noggrant med stärkelse och mjölk, tillsätt kryddor, vispa med en mixer. Tillsätt äggvita i blandningen och rör försiktigt med en sked.
Tillsätt pressad vitlök till den förberedda smeten.
Skär zucchinin i ringar eller halvringar (de senare placeras mer rationellt i pannan).
Rulla zucchiniskivorna i mjöl (i det här fallet fastnar smeten bättre), "bada" generöst i äggblandningen, stek.
Torka de färdiga skivorna med en servett, strö över örter, hjälp dig själv.

med ägg

En sommarmorgon, innan värmen har berövat dig din aptit, laga zucchini stekt med ett ägg till frukost: i själva verket är detta äggröra med zucchinifyllmedel. Rätten tillagas snabbt och enkelt, vilken nybörjare som helst kommer att klara av det. När du serverar frukost, skona inte grönskan, det är absolut lämpligt här. Färskheten av maträtten kommer att ge en grön gurka, precis plockad från trädgården.

Ingredienser:

zucchini - 300 g;
ägg - 2-3 st.;
vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
mjöl (valfritt) - 1-2 msk. l.;
grönska;
salt peppar.

Tillagningsmetod:

Skär zucchinin i skivor, bröd om så önskas, stek på båda sidor tills den är ljusbrun.
Fyll grönsaker med ägg. De kan röras om i förväg eller vice versa, brytas försiktigt i en kastrull för att göra stekta ägg.
Stek rätten öppen i 5 minuter, stäng locket och låt stå i ytterligare 2-3 minuter.
Frukosten är klar: lägg den på en tallrik och strö över finhackade örter.

Sallad

original och fantastisk sallad med stekt zucchini finns sällan på landsmäns bord, men förgäves. Delikat kombination stekt zucchini och råsalladstomater kompletterade kokt ägg och majonnäs. Vill du minska kaloriinnehållet i rätten? Istället för fet majonnäs, använd hemgjord osötad yoghurt, yoghurt. Var noga med att lägga till vitlök, persilja, dill till salladen. Förrätten visar sig vara ljus, festlig, som i ett glansigt foto.

Ingredienser:

zucchini - 0,5 kg;
tomat (stor) - 1-2 st.;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
ägg - 2 st.;
majonnäs - 3 msk. l. eller mer;
citronsaft - 1 msk. l.;
vegetabilisk olja - 30-50 ml;
örter, salt, peppar.

Tillagningsmetod:

Stek zucchinin, skuren i skivor, på båda sidor vegetabilisk olja.
Skär tomaten i halvcirkelformade bitar.
Koka hårdkokta ägg, svalna, skär i tärningar.
Finhacka det gröna: dill, persilja, basilika, salladslökfjäder - vad finns. Passera vitlöksklyftorna genom en press.
Kombinera ingredienserna i en salladsskål, krydda med majonnäs, tillsätt lite salt, tillsätt kryddor och rör om.

med kött

Lunga och rejäl måltid för älskare separat strömförsörjning- zucchini med kött i en panna . Det kan tillagas med alla slags kött (fläsk, lamm, nötkött, kalvkött), men det visar sig vara så snabbt, budgetmässigt, hälsosamt och gott som möjligt med kycklingbröst. En rätt med ett minimum av ingredienser kommer att överraska dig med en oöverträffad, perfekt smak som aldrig kommer att bli uttråkad.

Ingredienser:

kycklingfilé - 300 g;
zucchini - 300 g;
lök (stor) - 1 st.;
vegetabilisk olja - 3 msk. l. eller mer;
persilja - 1 gäng;
salt, kryddor.

Tillagningsmetod:

Skär löken i strimlor, stek. Tillsätt strimlad kyckling och fortsätt fräsa tills den är klar. Häll i lite vatten och täck med lock. Ta bort köttet från värmen.
Skär zucchinin i skivor, tillsätt salt, stek på båda sidor.
Kombinera kött med zucchinibitar, krydda med kryddor, tillsätt örter.
Ät rätten varm.

För vintern

Nöjet de ger dig sommarens grönsaker, kan göras hela säsongen genom att skörda stekt zucchini för vintern . Ruddy skivor med vitlök och örter kan diversifiera en tråkig vinterdiet, glädja, påminna dig om värme och solsken. För att få konservburkar att se snyggare ut, ta zucchini i olika färger - från ljusgul till mörkgrön, nästan svart.

Ingredienser:

zucchini - 1 kg;
vitlök - 1 huvud;
vegetabilisk olja - 150 ml;
gröna (dill, persilja) - 1 gäng;
salt - 1 tsk;
9% vinäger - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

Skär ung zucchini i cirklar (tjocklek - 1 cm), salta, stek på båda sidor med lite olja.
Finhacka grönsakerna och vitlöken.
Koka upp resten av oljan, låt svalna.
Häll olja i en steril torr burk, tillsätt lite grönt. Lägg cirklar lager för lager, strö med vitlök och örter.
Stamp innehållet i burken, men försiktigt, utan fanatism, för att inte skada squashbitarna.
Häll vinäger över grönsakerna, täck burken med ett lock, sterilisera i 30-50 minuter och rulla ihop.

med köttfärs

Zucchini rundor kan fyllas med kött eller kött och grönsaksblandning, det visar sig mycket välsmakande. Innan du lagar malet kött med zucchini i en panna, plocka upp en frukt av rätt storlek: den kan vara något övervuxen, mitten med frön måste fortfarande tas bort. Grönsakens diameter ska vara 7-8 cm, hålet inuti ska vara 4-5 cm (det kan skäras med ett glas). Ringar med köttfärs bakas i ugnen, stuvas i en långsam spis eller tillagas i smet. Glöm inte att ta bort det sega skalet från zucchinin.

Ingredienser:

zucchini - 2 st;
malet kött - 300 g;
lök - 2 st.;
ägg - 4 st.;
mjöl - 2 msk. l.;
mjölk - 100 ml;
salt peppar.

Tillagningsmetod:

Fräs hackad lök och blanda den med köttfärs. Tillsätt salt, peppar, vispa i två ägg, blanda.
Förbered zucchiniringar. Deras tjocklek är 1,5-2 cm Salta dem.
Förbered smetblandningen: vispa mjölk, ett par ägg, mjöl med en mixer. Glöm inte att salta, tillsätt kryddor.
Fyll ringarna med köttfärs väldigt tätt så att det inte ramlar ut under stekningen.
Doppa varje sida av arbetsstycket i mjöl, doppa i smeten och skicka till pannan. Stek ringarna i fem minuter på varje sida på medelvärme.
Servera varm.

Med ost

Grillad zucchini passar bra till ost. durum sorter. Rödblommig ostskorpa sätter perfekt igång den söta squashsmaken, dekorerar och förädlar rätten. Testa att använda ost som ett tillägg till ett välbekant recept – så kommer du att se att smaken kommer att förändras till oigenkännlighet. Stekt zucchini med ost - en underbar frukost som tillagas på hastigt.

Ingredienser:

zucchini - 0,5 kg;
vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
ströbröd - 2-3 msk. l.;
vitlök - 3-4 kryddnejlika;
hård ost - 70 g;
salt, kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

Salta zucchinicirklarna, bröd, stek i olja på båda sidor.
Lägg ut dem på en bakplåt i ett enda lager.
Strö över riven ost och sätt in i en förvärmd ugn i 3-5 minuter.
Krydda stekt bakad zucchini med pressad vitlök och örter.

Grillad zucchini i panna

Har du inte tid att gå ut i naturen? Koka zucchini på en grillpanna - de blir inte värre än från en eld. Nyckeln till framgången för rätten ligger i rätt marinad. Innan du grillar grönsaker, marinera dem i minst tre timmar. Det är inte nödvändigt att skala unga frukter, det är bättre att skära dem i långa ovaler. Tjäna squashtungor kan vara på rostat bröd eller rullas till en snigel.

Ingredienser:

ung zucchini - 2 st.;
citron juice- 1 msk. l.;
vinäger - 1 msk. l.;
olivolja- 70-80 ml;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
socker - 1 tsk;
kryddor, salt.

Tillagningsmetod:

Skär zucchinin på längden.
Mixa och mixa alla övriga ingredienser till marinaden med en mixer.
Lägg zucchinin i en påse, häll över marinadblandningen, ta bort luften, blöt i minst 3 timmar. Vänd ibland.
Grilla i torr stekpanna 2-3 minuter på varje sida.

Erfarna hemmafruar vet hur gott det är att laga zucchini i en panna . Här är kockens tips:

Välj unga frukter, skurna i centimeterringar, använd endast raffinerad olja.
Lämna inte grönsaker i pannan för länge - överkokta, de blir för mjuka och faller isär och blir till gröt.
Experimentera med såser, de kommer att lägga till festliga anteckningar till maträtten.
Innan du lagar mat - hitta en kamera. Du kommer definitivt att få en rätt värd att fotograferas.

Kolla in andra recept, läckra och snabba.

Video

Recept på utsökt stekt zucchini - i vårt urval: med vitlök, tomater, köttfärs, i smet, i en panna. Välj det mesta det bästa receptet stekt zucchini!

Det här receptet på smeten zucchini är superenkelt! Det är särskilt gott att laga ung zucchini. Denna maträtt kommer att tilltala både barn och vuxna.

zucchini (helst ung) - 1 st.;
mjöl - 1 kopp;
gräddfil - 6 msk. l.;
kycklingägg - 2 st.;
kryddigt salt - 1 tsk;
dill, koriander - efter smak;
salt, peppar - efter smak.

Recept 2: Stekt zucchini i vitlökssmet (steg för steg)

Zucchini i smet är en universalrätt för både frukost och middag, nyttig och mer kost än krutonger, eftersom kaloriinnehållet i zucchini tenderar till noll). Ät mindre mjöl, få det nödvändiga matfiber och diversifiera menyn.

För zucchini i smet är vilken sort som helst lämplig, detaljerad beskrivning Ett recept med ett foto kommer att följa dig steg för steg till ett utan tvekan utmärkt resultat.

ung squash
1 ägg
2 msk. l. mjöl
4 vitlöksklyftor
svartpeppar
Vegetabilisk olja för stekning.

För "sås":

1 st. l. gräddfil
4 msk. l. majonnäs
2-3 vitlöksklyftor

Du kan inte skala en ung zucchini, du kan bara tvätta den, skär den i tunna cirklar - ju tunnare, desto godare.

Strö över salt och låt salta en kort stund. Låt oss under tiden förbereda smeten. Salta äggen, peppra, tillsätt mjöl och vispa med en visp eller mixer tills homogen massa. Rör ner finriven vitlök i smeten.

Doppa zucchinicirklarna i smeten och lägg i en väl uppvärmd olja i en stekpanna så att smeten direkt greppar och inte breder ut sig. När smeten på ena sidan är stekt tills den är gyllenbrun, vänd på den, täck med lock och stek tills den är genomstekt.

Vi gör såsen - blanda gräddfil och majonnäs i förhållandet 1: 4. Tillsätt 2-3 vitlöksklyftor, pressade genom en vitlökspress. Du kan breda såsen på zucchinin, eller doppa zucchinin i såsen, jättegott i båda fallen.

Zucchini i smet i en panna med vitlök kan vara en självständig maträtt, och ett tillbehör till kött. Om du hatar majonnäs så är det också väldigt gott med gräddfil. Hackade örter och vitlök kan läggas till gräddfil.

Läcker stekt zucchini i smet är klar!

Recept 3: Stekt zucchini med vitlök, tomater och majonnäs

En mycket smakrik och samtidigt lättlagad rätt serveras på bordet som förrätt. Det finns inget lättare än att steka zucchinihjulen till en läcker gyllene skorpa, applicera på dem doftande sås från majonnäs och vitlök, lägg en tomat ovanpå, garnera med örter och sätt in en tandpetare. Det ser vackert ut, doftar gott och försvinner från bordet väldigt snabbt! Läs receptet på stekt zucchini med vitlök och tomater på vår hemsida.

medelstor zucchini;
ett par små tomater;
3 matskedar majonnäs;
några vitlöksklyftor (efter smak);
mjöl - ett halvt glas;
salt och peppar efter smak;
tandpetare.

Tvätta zucchinin, skär i tunna hjul, en ungefärlig tjocklek på 0,5-1 cm.

Skiva rena tomater tunt i cirklar på tvären.

Mal vitlöken (för detta kan du använda en speciell press eller ett fint rivjärn), lägg till majonnäsbehållaren, strö över salt och peppar, blanda.

Salta mjölet lätt. Varje hjul måste doppas i mjöl och läggas i en stekpanna i het olja.

Stek i några minuter tills en läcker gyllene skorpa har förvärvats, vänd, stek igen tills den är knaprig.

Ordna de färdiga zucchinihjulen på ett fat eller en bricka, lägg ovanpå majonnässås.

Lägg en cirkel tomat på varje hjul av zucchini med majonnäs, fäst med en tandpetare.

Läcker stekt zucchini med tomater och vitlök är klara. Smaklig måltid!

Recept 4: zucchini stekt i panna med vitlök

Zucchini 1 st.
Vetemjöl 50 g
Vegetabilisk olja 3 msk. l.
Salta 2 nypor
Svartmalen peppar 2 nypor
Majonnäs 40 g.
Vitlök 1 kryddnejlika

Skär zucchinin i cirklar, inte mer än 2 mm tjocka.

Salta och peppra grönsaken efter eget tycke.

Rulla sedan alla zucchiniskivorna i mjöl och lägg dem på en förvärmd panna.

Stek zucchinin på varje sida tills de är gyllenbruna.

Nu måste du förbereda vitlökssåsen. Skala några kryddnejlika och kör genom en press.

Tillsätt salt, peppar och lite majonnäs, blanda allt väl.

Bred nu den stekta zucchinin på en platt form och smörj dem med vitlök och majonnässås. Gör hela den här processen med all zucchini, låt dem stå en stund, och sedan kan du servera den stekta zucchinin med vitlök till bordet.

Recept 5, enkelt: zucchini, stekt gott och snabbt

Det är svårt att hitta en enklare, medan välsmakande maträttän stekt zucchini med vitlök. För att förbereda det behöver du bara skära zucchinin i ringar och steka dem i en panna. Och om du förbereder alla produkter i förväg och använder två kastruller, då en portion läcker zucchini med vitlök kommer att vara klar på bara en kvart.

Denna aptitretare är perfekt, både varm, varm och kall. Därför ska du inte oroa dig för att det snabbt ska svalna, kanske kommer du att gilla det ännu mer.

Zucchini - 2 st.
Vitlök - 1 huvud
Majonnäs - 20 gram eller efter smak
Salt att smaka
Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning

Tvätta grönsakerna och torka väl, annars under stekningen, när vatten blandas med het olja, kommer det att finnas stänk som kommer att fläcka arbetsytan. Skär därefter grönsakerna i ringar 6-8 mm tjocka. Fast, som jag skrev ovan, kan man skära dem både tunnare och tjockare. Beroende på önskat resultat.

Hetta upp en stekpanna med olja och tillsätt zucchinin för att steka. Krydda dem med salt om så önskas. malen peppar, och stek på medelvärme i 5-7 minuter tills en karakteristisk gyllene skorpa bildas.

Efter zucchini, vänd ner baksidan och stek tills de är gyllene.

Lägg den färdiga produkten på ett serveringsfat.

Skala vitlöken och passera genom en press. Variera mängden själv. älska mer kryddiga snacks uttryck det mer, mindre - avstå från stora portioner.

För varje ring stekt grönsak krama ur en droppe majonnäs. Men även här har du rätt att bestämma dess kvantitet, eller så kan du helt utesluta den från ingredienslistan.

Förrätten är klar att serveras. För att komplettera en sådan bukett, vilket ger en ljus touch av smak, kan du lägga tomatringar ovanpå, strö över hackad gröna lökar eller hackad dill osv.

Recept 6, steg för steg: läcker stekt zucchini (med foto)

Zucchini 2 st
Vitlök 2-3 klyftor
Olivolja 40 g
Salt att smaka
Torkad oregano efter smak
Mald svartpeppar efter smak

Vi tar zucchini, skär i tunna cirklar 1,5-2 centimeter tjocka. Sedan flyttar vi dem till ett durkslag, strö över salt och låt stå i 1 timme.

Hetta sedan upp oljan i en djup stekpanna och stek zucchinin på båda sidor tills de blir mjuka och gyllenbruna.

Ta ut dem och låt överflödig olja rinna av. Håll värmen medan du steker resten.

Strö varje lager med kryddor och vitlök. Färdig zucchini servera till bordet. Smaklig måltid!

Recept 7: zucchini stekt i panna med vitlök

Tillagning av stekt zucchini med majonnäs och vitlök. De blir rödbruna, med en krispig skorpa, mör och saftig mitt, och vilken smak!

Zucchini för det här receptet Jag råder dig att välja unga, små i storlek (jag har 350 gram vardera), med tunn skal och oformade frön. Stora frukter är också ganska lämpliga, men då bör du ta bort det täta skalet från dem, ta bort fröna tillsammans med den fibrösa insidan och sedan skära köttet i ringar, halvringar eller inte tjocka godtyckliga bitar.

zucchini - 2 st
vegetabilisk olja - 150 ml
majonnäs - 3 msk.
vetemjöl - 50 gr
vitlök - 2 kryddnejlika
dill - 3 kvistar
salt - 0,5 tsk
svartpeppar - 1 nypa

Först och främst, låt oss förbereda zucchinin (jag har 2 frukter på 350 gram vardera) - de måste saltas och därigenom ta bort överflödig fukt. Vi tvättar frukterna, torkar dem, skär av ändarna på båda sidor. Vi skär zucchinin i cirklar, cirka 1-1,5 centimeter tjocka.

Lägg till grönsaksbitar i en skål, salt (jag använder 0,5 tsk). Låt zucchinin marinera i 15 minuter rumstemperatur. Jag råder dig att behålla gammal zucchini i ungefär en halvtimme.

Under denna tid kommer vi att förbereda oss vitlöksmajonnäs: skala bara ett par medelstora vitlöksklyftor och för dem genom en vitlökspress (du kan hacka på ett fint rivjärn). Tillsätt vitlök till majonnäs. Peppar efter smak.

Blanda allt ordentligt. Om du vill kan du lägga hackade färska örter till såsen redan i detta skede.

När zucchinin ligger ner släpper de ut ganska hyfsad saft – häll ut den.

För stekning tar vi en lämplig maträtt (jag har en djup stekpanna med en diameter på 26 centimeter) och häller all luktfri vegetabilisk olja i den på en gång. Lägg den mjölade zucchinin i den heta oljan och stek på medelhög värme tills undersidan fått färg.

När zucchinin undersidan får en behaglig gyllene färg, vänd dem försiktigt och stek i olja ytterligare. Personligen vänder jag under stekningen på rundlarna flera gånger så att de täcks jämnt med en gyllene skorpa och inte bränns ut.

Lägg den färdiga stekta zucchinin på en platt skål, som jag råder dig att täcka med pappersservetter (de kommer att absorbera överflödig olja). Stek på samma sätt resten av grönsakerna, panerade i mjöl.

Vi dekorerar med kvistar färska örter - jag gillar dill mer.

Vi serverar mör, röd och mycket doftande stekt zucchini med vitlök och majonnäs varm. De är förresten också bra när de är kalla, men de klarar sig knappast innan de svalnat. Laga mat för hälsan, vänner och njut av din måltid!

Recept 8: stekt zucchini med vitlök för vintern (steg för steg med ett foto)

Det här receptet är bekvämt eftersom du inte behöver väga zucchinin exakt. Du kan steka en stor skål med cirklar, och lägga allt som inte får plats i burkar på bordet, krydda med resten av vitlöken och toppa med majonnäs och färska tomater.

För en burk på 0,5 l:

ca 800 g zucchini (det vill säga 1 eller 1,5 stora grönsaker),
0,5 stora vitlökhuvuden
några kvistar färsk dill, koriander eller persilja,
2 ofullständiga matskedar vinäger (6%),
2 matskedar vegetabilisk olja + olja för stekning
0,5 tsk salt
lite mjöl.

Tvättad zucchini skuren i skivor. Inte för tunn, för att inte falla isär i en burk, men inte tjockare än en centimeter. Det är bättre att ta zucchini med marginal: låt det vara extra (de kan läggas åt sidan för familjen till middag), än att det inte räcker.

Lägg alla bitarna i en skål och salta dem.

Rulla varje bit lätt i mjöl (efter det måste du skaka av den så att den inte smulas i pannan och inte bränns där), stek varje bit zucchini i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Lägg den kokta zucchinin i en skål och låt svalna.

Pressa vitlöken, doppa det gröna en sekund eller två i kokande vatten.

Häll vinäger och olja (2 matskedar vardera) i botten av en steril burk, lägg i allt grönt, samt en del av vitlöken.

Placera zucchinin i en förberedd (skållad med kokande vatten) burk tätare, flytta dem med resterna av vitlök. Oljenivån bör då stiga. Om du har lagt ut all zucchini och till och med stampat dem, och oljan fortfarande håller kvar någonstans i mitten av burken, kan du hälla en sked till ovanpå.

Täck burken med ett sterilt lock, lägg den i en kastrull med vatten så att vattnet når "axlarna" på burken (det är bättre att lägga en näsduk eller en bit gasväv på botten). Tänd spisen, låt vattnet koka upp, sänk värmen till medium och sterilisera burken vid måttlig kokning i 20 till 30 minuter.

Stäng burken med ett lock, låt den svalna (det är möjligt under en päls, men efter sådan sterilisering är detta inte nödvändigt). Stekt zucchini med vitlök för vintern är redo! Kan skickas till källaren för förvaring.

Recept 9: stekta zucchiniskivor med köttfärs i panna

zucchini frukt - 1 st.,
malet kött (fläsk eller diverse) - 300 g,
bordskycklingägg - 2 st.,
kålrot - 1 st.,
vitt bröd - 1 skiva,
salt och kryddor efter smak,
ströbröd - 1 msk.,
vegetabilisk olja - 3 msk.

Låt oss laga mat först hackat kött, även om vi tar en köpt, måste vi mala den igen i en köttkvarn, lägga till finhackad lök och en skiva indränkt i mjölk eller vatten vitt bröd. Tillsätt sedan salt och kryddor efter eget gottfinnande och låt köttfärsen vila lite.

Därefter tvättar vi zucchinin och, utan att skära av skalet (vi tar unga frukter), skär den i tunna cirklar, vars tjocklek inte bör vara mer än 1 cm. Skär sedan försiktigt ut mitten med en kniv eller sked.

Nu gör vi små bollar av köttfärs och sticker in dem i hålet på zucchinin. Tryck lite med händerna, vilket ger form åt produkten.

Vispa sedan upp äggen och tillsätt salt till dem.
Doppa de fyllda bollarna i äggblandning och strö sedan över ströbröd.

Vi lägger vår zucchini på en stekpanna uppvärmd med olja.

Och stek på båda sidor på låg värme så att både köttet och grönsaken steks.

Sedan tar vi ut produkterna på en pappersservett för att ta bort resterna av överflödigt fett och omedelbart varmt, servera till bordet.

Recept 10: zucchini stekt i panna med tomater

Ruddy cirklar av zucchini, spacklad med hemgjord majonnäs med vitlök, tomat och tunna ostchips - ja, vem kan motstå. En sådan aptitretare flyger av bordet i första hand. Och det spelar ingen roll om det är ett julbord eller ett vardagsbord. Så låt oss snabbt förbereda produkterna och förbereda allas favoriträtt.

zucchini - 2 st.,
tomater - 3 st.,
vitlök - 2 kryddnejlika,
mjölkmajonnäs- 3 matskedar,
gräddfil - 3 matskedar,
hård ost - 100 gr.,
mjöl - 1 kopp,
salt, peppar - efter smak,
vegetabilisk olja - 100 ml.,
gröna - efter smak.

Skaffa en ny plastpåse. Häll ungefär ett glas i den. vetemjöl. Om så önskas kan du också kasta ett par nypor salt och peppar. Det finns inget behov av ytterligare kryddor.

Tvätta och torka sedan zucchinin. Ta ung zucchini för stekning så att huden är mjuk, fröna är ännu inte bildade. Skär zucchinin i tunna skivor. Överför all zucchini till mjölpåsen.

Stäng påsen, blanda mjöl med zucchini i ett par sekunder. Således kommer varje cirkel av zucchini att paneras i mjöl. Sätt samtidigt en stekpanna på elden, värm den med olja. Stek zucchinin i omgångar, vänd på dem för att få en gyllene skorpa på varje sida.

Blanda hemgjord mjölkmajonnäs med gräddfil, pressa ett par vitlöksklyftor i den. Blanda.

, http://recipes-hostesses.rf , http://bigpovar.com , https://vaneevasdorove1.ru , http://tvoirecepty.ru , https://finecooking.ru , http://zhenskiy-sait.ru , http://every-holiday.ru , http://namenu.ru

Zucchini är ganska prisvärd och utsökt mat. De växer i dachas, i sina trädgårdar och säljs i stormarknader. En sådan produkt är inte nyckfull i förberedelse och har trevlig smak. Hittills är zucchini i smet i en panna med vitlök den mest populära. Dieträtt sparar familjens budget, har en gynnsam effekt på människokroppen.

Presenterad grönsak i smet, vacker universell maträtt, den kan fungera som en nyckelprodukt under frukost och middag. Antalet kalorier i produkten är nära noll. För att förbereda den presenterade rätten kan du använda det mesta olika sorter grönsaker. Inte ens den mest erfarna kocken kan tillaga rätten korrekt. Älskare av nya smaker kommer att vara nöjda med denna ovanliga smakupplevelse.

Zucchini i smet i en panna med vitlök - de grundläggande principerna för matlagning

Inte alla människor vet hur man lagar zucchini i smet. Den här rätten smakar gott och är väldigt hälsosam för en person. Även unga kockar kommer att kunna laga det. Denna trädgårdsprodukt växer snabbt och ger vanligtvis en rik skörd. Många gillar att rosta denna grönsak, men under denna process är det olja och rök som är rockern. För att undvika rök i rummet rekommenderas att tillaga rätten i smet. Det kommer att kunna förhindra att produkten brinner och även förbättra smaken av denna grönsak. Det finns många recept för att förbereda en sådan växt. Smeten är också den mest varierande, allt beror på ingredienserna som läggs i den.

En av de mest kända recept innefattar följande produkter: ägg, vatten och mjöl. Förutom en sådan bas, öl, gräddfil, mjölk, majonnäs och annat mejeriprodukter. Ofta är dessa produkter: ost, vitlök och en mängd olika örter för att ge en pikant smak.

Ofta huvudingrediensen fyllda med kött eller fisk. I det här fallet kan mat förvandlas till Välsmakande middag eller middag. Det kan bli en vardagsmat eller huvudrätten av vilken som helst semesterbord. Unga grönsaker skalas inte lika ofta som äldre. Produkten ska kokas tills den är gyllenbrun. Maten kan ställas på bordet både varm och kall.

Smet till zucchini: ett enkelt recept

Inte alla kockar vet hur man steker zucchini i smet. De som först möter beredningen av en sådan produkt kan hänvisa till de vanligaste och enkla sätt deras förberedelser.

Flytande deg med en homogen sammansättning kan ge grönsaken fantastisk saftighet, en ovanlig smak och individualitet. Du kan laga smet efter eget recept.

De viktigaste ingredienserna som används för att skapa mat är:

kryddor;
ägg;
olika gröna;
vitlöksklyftor - 3 stycken;
majonnäs - 0,5 koppar;
mjöl - 2 stora skedar.

Sekvensen för att skapa en maträtt:

Produkter för smet: kryddor, mjöl, ägg, blanda noggrant i en skål med djup botten.
Vitlöksklyftor, majonnäs, örter läggs till den resulterande maträtten.
Den beredda blandningen blandas tills den är helt homogen, varefter den kan användas för att steka huvudgrönsaken.

Zucchini i smet: video

Zucchini i smet med vitlök och ost

Den presenterade produkten med vitlök och ost är mycket välsmakande och hälsosamt mellanmål. Hastigheten att laga ett kulinariskt mästerverk kommer att glädja alla värdinnor.

Huvudkomponenter:

zucchini - 1 stycke;
hård ost - 100 gram;
majonnäs - 2 stora skedar;
gräddfil - 1 matsked;
vitlök -2 grönsakständer;
peppar och salt efter smak;
mjöl;
solrosolja;
paprika;
grönlök.

Hur man skapar ett kulinariskt mästerverk:

Vi tvättar och rengör zucchinin, skär i form av blommor.
Blanda riven ost med gräddfil och vitlök, tillsätt salt till den resulterande massan, stek huvudkomponent tills de blir gyllenbruna.
Vi sprider den kokta massan på grönsaken, dekorera skålen paprika och grönska.

Förrätten serveras kall.

Zucchini i smet med vitlök och tomater

Zucchini i smet - recept på snabbt och läckert tillagade rätter från en sådan grönsak har varit kända sedan antiken, och erfarna kockar aktivt dela hemligheterna bakom dess skapelse. Grönsak med tomat är en utmärkt mat som kan konsumeras både varm och som kall aptitretare. Med det presenterade receptet kan du glädja dina nära och kära till lunch eller middag, såväl som efterlängtade gäster vid en festmåltid.

Ingredienser till rätten:

vitlöksklyftor - 3 stycken;
ägg;
tomater - 3 stycken;
mjöl - 2 koppar;
1 stor zucchini;
1 gäng dill;
kryddor;
majonnäs - 100 milliliter.

Skalad zucchini måste skäras i skivor i form av cirklar.
Vi blandar mjöl med kryddor och ett ägg, som ett resultat får vi en deg som är flytande i sin konsistens, bitar av zucchini doppas i den.
Grönsaken ska stekas på låg värme.
Tomater skärs i ringar och gröna hackas fint, vitlök krossas på en speciell anordning för att skära en sådan grönsak, tillsätt gräddfil och gröna.
Färdiglagad mat gjord av en sådan grönsak läggs ut i en stor skål, en tomat och en sked sås läggs ut ovanpå dem.

Som du kan se är det enklast att steka zucchini med vitlökskivor i smet, detta är en av de vanligaste och mest prisvärda metoderna.

Zucchini i smet med vitlök och majonnäs

Stekt zucchini i smet med vitlök är inte bara väldigt gott, utan också vansinnigt nyttigt. Hälsosam mat av detta slag kan ha en gynnsam effekt på människokroppen.

För detta recept behöver du följande produkter:

1 glas färsk mjölk;
2 matskedar majonnäs;
2 kycklingägg;
2 små unga zucchini;
några små vitlöksklyftor;
2 stora skedar mjöl.

Tillagningssekvens:

Vi rengör grönsaken och vitlöken från den övre huden, tryck den senare genom en speciell anordning.
Vispa kycklingäggen försiktigt med en visp, blanda dem med mjölk, salt och mjöl.
Vi skär zucchinin i ringar, lägger de hackade grönsakerna en efter en i smeten, lägg den resulterande blandningen i en förvärmd panna. Varje del av zucchinin ska stekas i minst 4 minuter.
Eventuellt kan du lägga till majonnässås och finhackat grönt till lagad mat.

Zucchini med köttfärs i smet i en panna

Många människor är intresserade av frågan om hur man lagar zucchini med malet kött i en panna? Att göra detta är inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Denna produkt är en av de grönsaker som är i perfekt harmoni med absolut vilken mat som helst. Färs är inget undantag.

Zucchini fylld med kött är en mycket hälsosam, mättande och välsmakande rätt. Det absorberas snabbt människokropp. Betydande fördelar med maträtten är lättheten att tillaga och billigheten hos de produkter som används för att skapa den.

Ingredienser som behövs för receptet:

peppar - mald svart;
mjöl - 2 stora skedar;
300 gram köttfärs;
ett litet lökhuvud;
2 matskedar solrosolja;
3 små zucchini;
4 kycklingägg;
0,5 koppar mjölk.

Sekvensen för att laga zucchinirätter:

Skär zucchinin i små bitar, gör ett litet hål i den centrala delen med en kniv.
Vi passerar lök genom en köttkvarn.
till blandade eller finhackad kyckling det rekommenderas att lägga till ett ägg, riven lök, salt och peppar och sedan blanda allt noggrant, den resulterande slurryn ska fylla hålen i zucchinin.
Vi lägger massan med kött tätt på zucchinin och trycker ner den lite.
Blanda mjölet med salt och tillsätt ägget i mjölken.
Till en början doppas huvudkomponenten i ägget med insidan, sedan i mjöl och placeras i het olja i en stekpanna. Ett kulinariskt mästerverk förbereds mycket snabbt, 3-4 minuter på varje sida.

Zucchini med kött i smeten

En lättlagad zucchinirätt kan vara riktig kulinariskt mästerverk. Varje grönsak med kött kan anses vara komplett. varm mat som kommer att glädja vem som helst. Hur gör man smet till zucchini med kött?

Huvudprodukter för rätten:

mjöl - 2 matskedar;
kycklingägg - 3 stycken;
zucchini - 2 stycken;
kött - 2 matskedar;
solrosolja - 2 matskedar;
kryddor;
mjölk - 1,5 matskedar.

Tillagningssekvens:

Vi tar bort huden från huvudprodukten, skär i tunna ringar, tar ut kärnan och ger bitarna formen av vanliga bagels.
Passera kött och lök genom en köttkvarn. Tillsätt kryddor och ägg till den resulterande massan, blanda alla ingredienserna noggrant. Köttfärs vispas försiktigt bort och skickas till kylen i 30 minuter.
Zucchinins centrala hål är fyllda med köttfärs.
För att förbereda paneringen måste du blanda mjölk, ägg och kryddor.
Huvudkomponenten rekommenderas att doppas i äggblandningen och sedan stekas i en uppvärmd stekpanna.

Tillagad mat ska serveras varm.

Zucchini i smet i ugnen

Alla människor kan inte äta stekt mat, så vissa människor föredrar rätter tillagade i ugnen. Denna grönsak visar sig vara lika trevlig i smaken, och dessutom är den väldigt användbar.

Zucchini in vitlökssmet tillagas i ugnen kan du laga enl olika recept, ändra proportionerna på produkter eller lägga till nya, ännu inte använda, ingredienser. Många kockar kryddar sådan mat med en mängd olika kryddor. Zucchini i ostsmet är en enkel och hälsosam mat för människor.

För att förbereda maträtten behöver du följande ingredienser:

kycklingägg - 2 stycken;
zucchini -2 stycken;
brödsmulor - 1 litet glas;
vitlöksklyftor - 2 stycken;
hård ost - 100-150 gram;
kryddor efter smak.

Sekvensen för matlagning av kulinariska skapelser:

Den tvättade grönsaken måste skäras i små bitar. I förväg rekommenderas att ta bort skalet från zucchinin.
Ost ska krossas till chips och sedan blandas med kryddor och ströbröd.
Ägg rekommenderas att kombineras med salt och vitlök, vilket skapar en massa med en homogen konsistens.
Det rekommenderas att värma ugnen över 200 grader, det är nödvändigt att lägga på en bakplåt bakplåtspapper eller folie. Lägg bitar av huvudingrediensen på den, först doppas de i ett ägg och ströbröd.
I ugnen kommer sådan mat att tillagas i högst 15 minuter, varefter den kan serveras på bordet.

Resultat

- en mycket välsmakande rätt som tillagas snabbt, kräver inga stora ekonomiska investeringar i den. Det rekommenderas att använda det för alla människor, även de som är på diet. Produkten är lågkalori, och dess tillagning i ugnen minskar avsevärt kaloriinnehållet i den tillagade maten.

Ingredienser

zucchini - 500 gr.;
mjöl - 5 msk. skedar;
kefir - 2/3 kopp (150 ml.);
vitlök - 2 kryddnejlika;
ost - 80 gr.;
solrosolja - för stekning;
salt, peppar - efter smak.

Tillagningstid: 1,5 timmar.

Utbyte: 16 stycken.

Grönsaker är en integrerad del av vår kost. De kan ätas råa, stekta, kokta osv. Men ett av de fantastiska sätten att förvandla dem till gourmeträtt- använd smeten när grönsakerna smulas i degen. Idag kommer vi att prata om att laga zucchini i smet (recept med foto steg för steg) med vitlök och ost. I artikeln nedan kommer vi att överväga alternativet hur man gör en smet för zucchini på kefir, och för testet kan du använda, tillsammans med mjöl, en mängd olika produkter, som gräddfil, öl, vanligt vatten etc.

Hur man lagar zucchini i vitlökssmet: recept med foto

Vi föreslår att du börjar laga en maträtt som heter "zucchini i smet på kefir i en panna" med smet, eftersom det är lämpligt att låta degen stå en stund. Det tar cirka 10 minuter innan vi fortsätter att ta itu med zucchini.

En läcker smet för zucchini görs väldigt enkelt: kefir blandas med mjöl tills en homogen massa bildas, liknande densitet som gräddfil. Salt och peppar tillsätts omedelbart.

Sedan måste du skära i små kuber (eller gnida på grovt rivjärn) ost och pressa vitlöken genom en speciell press. I avsaknad av press ska vitlöken hackas fint.

Allt detta tillsätts också i degen och blandas. Låt degen för zucchini stekas i smet med vitlök och ost att brygga.

Låt oss gå vidare till huvudingrediensen - zucchini, som ska tvättas och skalas. Du kan också ta ut de största fröna, eftersom de även efter stekning kan förbli ganska hårda. Vissa hemmafruar tar till och med bort hela mitten och lägger mer smet i den. I princip kan mitten av zucchinin inte röras: med det, att utan det, kokas zucchinin under samma tid, mitten påverkar inte smakupplevelserna negativt. För att göra ung zucchini i smet med stekt vitlök och ost skärs zucchinin i cirklar som inte är tjockare än 1 cm breda.

Värm pannan och smörj in väl med olja. På den lägger vi ut bitar av zucchini som redan är urbenade i smet för smet. Zucchini i smet med ost och vitlök i en panna tillagas på bara 6-7 minuter, det vill säga 3-4 minuter på varje sida. Så fort du ser att kanterna är bruna måste du vända. Om zucchinin fastnar, tillsätt olja. Det rekommenderas att använda en non-stick-panna av god kvalitet.

Nåväl, allt är klart! Vi sprider zucchinin för att svalna på en tallrik, torka med en servett så att det tar bort överflödigt fettinnehåll i maträtten. Och du kan prova. Smaklig måltid!