Gryta med nötkött och grönsaker i ugnen. Möra grönsaker, saftigt kött - smaken av kassler är fräsch och underbar! Läcker köttgryta med köttfärs och ris - fotorecept

Steg 1: Förbered fläsket.

Steg 2: Förbered nötköttet.

Steg 3: Förbered fläsket och nötfärsen.

Steg 4: förbered löken.

Steg 5: Förbered morötterna

Steg 6: Förbered zucchinin.

Steg 7: Förbered hård ost.

Steg 8: Koka köttgrytan med grönsaker.

Steg 9: Servera köttgrytan med grönsaker.

Du kan använda vitkål istället för zucchini för att göra kassler. För att göra detta måste den också krossas i förväg. I den här versionen är det bäst att hacka grönsaken på en skärbräda med en kniv eller riv den på ett grovt rivjärn (även om kålen på detta sätt ger mer juice och praktiskt taget inte känns i skålen);

För att ge skålen en skärpa kan du lägga till en liten mängd av en blandning av mald paprika till den. Jag använder även suneli-humle och en klick mald koriander;

För att förbereda en gryta kan du använda färdig köttfärs. Men, för att säga sanningen, jag föredrar att lägga hemlagad till rätten, för då är jag hundra procent säker på dess sammansättning. Förutom fläsk och nötkött kan du använda kyckling- eller kalkonfilé, såväl som kaninkött och till och med nutria.

Köttgryta med grönsaker (2) Skär nötkött och korv i tärningar. Hacka löken, kombinera med nötkött, korv och stek tills den är gyllenbrun. Häll sedan i ölen, salta, peppra och låt puttra i 30-40 minuter. Skär zucchinin i skivor, stek på ...Krävs: mald svartpeppar, salt efter smak, smör - 2 msk. skedar, ägg - 3 st., mjölk - 1/2 kopp, zucchini - 300 g, lättöl - 3/4 kopp, hård riven ost - 2 msk. skedar, lök - 1 huvud, rökt korv - 160 g, nötkött ...

Mormors gryta (spaghetti gryta) Tvätta köttet och skär i små bitar, tillsätt kryddor och salt Skala och hacka löken. Riv morötter. Stek kött, morötter och lök. Riv ost på ett fint rivjärn Koka spagetti i saltat vatten i 2-3 minuter och lägg på en smord ...Krävs: 300-400 gr. spagetti, 200 gr. kött (nötkött eller fläsk), 1 medelstor morot, 2 lökar, 200 gr. ost, salt efter smak, vegetabilisk olja

Gryta med köttfärs och grönsaker Koka broccoli, blomkål, haricots verts i 2 minuter Koka morötter och potatis till hälften kokta och skär i cirklar Stek köttfärs, krydda med krydda från Yulia Vysotskaya Blanda majonnäs med ägg. Broccoli, blomkål, gröna bönor och morötter med...Du behöver: köttfärs, broccoli, blomkål, gröna bönor, morötter, potatis, majonnäs, ägg, ost, peppar (kvarn), krydda för kött från Yulia Vysotskaya

Zucchini gryta-paj med kött (och utan), med dedikation av Lyulyashka Tre zucchini på ett rivjärn, salta och låt stå i 15 minuter. Medan de rinner av skär vi lök, morötter, paprika, tomater ... ... Medan jag skär grönsaker bakar barnet sina svampar ... Vi återvänder ... Pressa zucchinin väl, tillsätt mjöl, ägg, grönsaker olja och bred på plåten...Du behöver: För en 25x35 form (det fungerar också på en klassisk bakplåt), För en grytapaj: Zucchini - 3 st (lite mer än genomsnittet), Mjöl - 1 kopp, Ägg - 2 st, Salt, Grönsak olja - 2 msk, Lök - 1 st, Fyllning: Köttfärs - 300 gr (kan vara utan), Morot - ...

Risgryta med köttbullar Finhacka lök, vitlök, paprika och tomat, riv moroten på ett grovt rivjärn. Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna, fräs löken och tillsätt sedan morötterna och övriga grönsaker. När grönsakerna är stekta, tillsätt torra örter och 1 liter vatten, ta med ...Krävs: 800g köttfärs, 450g ris, 1 stor lök, 1 morot, 1 paprika, 1 stor tomat, 3 vitlöksklyftor, 1 ägg, Torra örter för ris-, koriander, spiskummin, berberis, basilika, mynta, röd paprika, Torra örter för kött - peppar (svart, röd), coria...

Kött bakat med grönsaker och ost Skär kyckling- eller fläskköttet i skivor och vispa av (som kotletter), salta och peppra på båda sidor Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i tunna halvringar, riv osten på ett grovt rivjärn, peppra in. ..Du behöver: Fläsk- eller kycklingkött 1kg., Morötter 2st., Medium lök 3st., Valfri hårdost 200-250g., Majonnäs.

Kött med grönsaker i en gryta Det andra lagret är stekt kött, det tredje är de återstående grönsakerna. Skär fläskköttet i bitar och stek i vegetabilisk olja. Vi delar broccoli och blomkål i små blomställningar, rengör paprikan från frön och skär i små tärningar, koka majsen (eller ...Du behöver: Fläsk - 300 g, Broccoli - 200 g, Blomkål - 200 g, Majs (kokt eller konserverad - 150 g, på kolven (snabbfrysning) - 100 g) - 250 g, Paprika - 150 g, Lök - 2 st, grädde - 200 ml, sojasås - 2 msk. l., valnötter ...

Nötköttgryta med grönsaker Kött, vitt bröd indränkt i mjölk, hackad lök, stuvade morötter, passera genom en köttkvarn två gånger, tillsätt salt, peppar, ägg, bitar av smör och blanda allt. Lägg hälften av köttfärsen i lager i den förberedda formen, ris och resterande köttfärs på riset. Ovanpå jag ...Krävs: 400 g kokt nötkött, 70 g vitt bröd, 1 ägg, 1 st mjölk, 200 g morötter (stuvade), 1 lök, 100 g kokt ris, 1 msk tomatpuré, 6 msk gräddfil, 20 g smör, 1 msk buljong, (valfritt) salt peppar efter smak

NYÅR potatisgryta med grönsaker Alla ingredienser kan ändras efter behag. Vi tar en form med höga sidor eller en panna som kan sättas in i ugnen. Jag tog en smal lång för en cupcake. Medan potatisen kokas i saltat vatten med kryddpeppar och svartpeppar och lagerblad, skär löken i strimlor, du kan ...Du behöver: Kokt potatis - 6 st., Morötter, Löklök, Paprika - 1 st., Rotselleri storleken på ett lökhuvud, Rökt ister med ett lager kött - 200 gr, Blomkål, Broccoli, Frysta gröna ärtor - 200 - 250 gr , Ägg - 3 st, Mjölk - 200 -...

Potatisgryta med kött Skala och koka potatis. Koka köttet. Ostriv på ett fint rivjärn. Smörj en plåt med olja, dela den kokta potatisen i 2 delar, lägg en på botten av plåten, salta, toppa köttet (passera genom en köttkvarn)-krydda, och igen potatisen-salt. Strö tert...Krävs: 1 kg potatis, 500 g kött (valfritt), 200 g ost, majonnäs, vegetabilisk olja, salt, peppar (någon sorts krydda)

Köttgryta i ugn, eller närmare bestämt köttfärsgryta i ugn, är en väldigt enkel rätt som inte kräver mycket kraft och tid. Denna rätt har dock en klar fördel gentemot liknande friterade rätter. Köttfärsgrytan är beredd av det som för närvarande finns i kylskåpet, och samtidigt visar det sig alltid välsmakande och originellt.

Huvudkomponenten i alla sådana grytor är malet kött. Det kan vara ditt val: fläsk, nötkött, kyckling. Alla ytterligare ingredienser i grytan kan planeras som du vill, samtidigt som du visar rimlig kulinarisk fantasi. I kassler, tillsammans med kött, kan du säkert lägga in grönsaker, pasta, ägg, ost, örter, etc. Detta gör att du kan prova en mängd olika rätter: köttgryta i ugnen med potatis, köttgryta med pasta i ugnen, köttgryta med ägg i ugnen, köttgryta med ris i ugnen, etc.

Varje uppsättning produkter du väljer, korrekt kombinerad med malet kött och bakad i ugnen, ger dig en utmärkt mör och välsmakande maträtt - en köttgryta i ugnen. Receptet, även om det anger de grundläggande reglerna för beredning, låter dig dock visa din individualitet. Om du inte har behövt laga den här rätten tidigare, råder vi dig att studera inte bara recept utan också foton. Så du kommer inte att ha irriterande misstag när du lagar köttgryta i ugnen. Fotot kommer att hjälpa till att motstå de grundläggande reglerna. Köttgrytan i ugnen, receptet med bilden som du har valt själv, kommer definitivt att bli läcker, och ditt hushåll kommer att be dig laga det oftare.

Försök först köttgrytan med potatis i ugnen, dess recept är enkelt och pålitligt, det blir inget misstag, och alla kommer definitivt att gilla den färdiga maträtten.

Vi kommer att ge dig ett antal användbara tips om hur man lagar köttgryta i ugnen:

För att förbereda grytan är det inte nödvändigt att försteka köttfärsen. Den kan användas rå, men tillagningstiden ökar något;

Om så önskas kan dill läggas till köttfärs. I det här fallet kommer maträtten att få en kryddig smak;

Din gryta kommer att få en vacker gyllene skorpa om den är insmord med äggvita;

10 minuter före slutet av tillagningen, strö den med riven ost ovanpå. Vid servering, dekorera grytan med färska örter;

Grytan kan skäras i snygga portionsskivor. För att göra detta, låt den stå i 15 minuter efter ugnen. Under denna tid kommer det inte att svalna, men kommer att skära bättre;

Om grytan har svalnat av någon anledning kan du säkert värma upp den igen. Gör det i ugnen och i mikron;

Om du har möjlighet, laga köttfärsen själv, i affären är det inte alltid av den kvalitet som behövs;

Köttfärs kan förberedas i förväg och frysas länge. Detta görs bäst i speciella fryspåsar;

Fryst köttfärs är då bättre att riva;

För saftighet efter upptining måste finhackad lök läggas till köttfärsen.

Grönsaksgryta med kött är en av de godaste och vackraste grytorna som vi lagar hemma. Kött och grönsaker passar i allmänhet bra ihop, och bakat i ugnen är både gott och nyttigt.

• 0,5 kg av valfritt kött
• 3 medelstora tomater
• 2 paprika
• 3 medelstora lökar
• 1 morot
• 1 burk majs
• 1 burk röda bönor
• 200 g ost
• 3 vitlöksklyftor
• majonnäs
• salt, mald svartpeppar
• torkade örter efter smak och valfritt
• vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

Kött till grönsaksgryta skuret i små bitar. Mycket gott med fläsk.

Skala löken och skär i små tärningar. Skala och finhacka vitlöken. Vi värmer pannan, häll 5-6 msk. l. vegetabilisk olja, sprid löken och vitlöken och stek tills löken är genomskinlig.

Vi rengör morötterna, tre på ett grovt rivjärn, lägger dem på löken och fortsätter att steka på medelvärme i 5 minuter, rör hela tiden så att grönsakerna inte bränns.

Lägg sedan i köttet i pannan och stek under omrörning i ytterligare 10 minuter tills köttet är halvkokt, det når i grytan. Salta, peppra och, om så önskas, tillsätt torkade kryddor, bokstavligen en nypa. Jag håller mig trogen mot humle-suneli-kryddan, och jag lägger även till basilika och oregano (oregano).

För grönsaksgryta måste du fortfarande skära tomater och paprika, men först måste du ta bort skalet från dem. För att göra detta, sätt en kastrull med vatten på elden och koka upp. Skär bort stjälken från paprikorna och skaka ur fröna. Doppa tomater och paprika i kokande vatten. Efter en minut, ta ut tomaterna och häll över med kallt vatten, och ta ut paprikan först efter 8-10 minuter, och häll även över med kallt vatten. Efter dessa vattenprocedurer, skalas skalet från tomaterna mycket lätt, från pepparn lite svårare. Men om du inte vill stöka till kan du koka paprikan med skalet.

För skönhet är det bättre att ta paprika i olika färger.

Skär nu de skalade grönsakerna i små tärningar. Salta lätt.

I en ugnsform, lägg först ut köttet med lök och morötter.

Ovanpå köttet lägg ut hackad paprika med tomater.

Töm vätskan från burkarna med bönor och majs och fördela innehållet jämnt i form. Vi lägger lätt till.

Vid påsen med skär av hörnet och ovanpå grönsakerna gör vi ett nät av majonnäs.

Och avslutningsvis fyller vi grönsakerna ovanpå med ost, riven på ett grovt rivjärn. Jag använder alltid Goudaost, den är både kryddig och ger en bra skorpa när den gräddas.

Det är omöjligt att föreställa sig det rätta middagsbordet utan varma rätter, och inte bara sallader ställs upp till festbordet. Det mest näringsrika du kan tänka dig i den här kategorin är vilket recept som helst på en gryta med kött, även mör kyckling. Hur kompletterar man huvudingrediensen och hur man håller den saftig?

Hur man gör köttgryta

Arbetstekniken kommer att bestämmas av om det finns några ytterligare komponenter, eller kocken har för avsikt att göra en köttgryta utan tillsatser och servera den med en sallad. Om grönsaker omedelbart introduceras här, kommer det att vara nödvändigt att termiskt bearbeta huvudprodukten i förväg, eller mala den väldigt mycket - detta utjämnar bakningstiden för alla komponenter i det varma. Du kan laga mat i ugn, mikrovågsugn eller långsam spis.

Ett par nyanser från proffs:

• Ta torrt (diet) kött som bas, tillsätt ett par matskedar gräddfil eller brödsmulor indränkt i mjölk till det - grytan blir saftig.
• Produkten blir lättare att ta bort från formen om den är smord med eventuell olja och lätt ströad med ströbröd.

Hur man lagar mat i ugnen

Det här är ett klassiskt sätt att göra en sådan rätt god och rätt. Proffs rekommenderar att du använder en tjockväggig form och täcker den med folie under den första halvtimmen för att hålla fukten inne. Du kan laga mat i en ugn utan konvektion vid en temperatur på 190 grader, tiden ställs in efter typen av kött, dess beredskapsgrad och storlek.

I en långsam spis

Med den här enheten är flera åtgärdsscheman tillgängliga för dig, som väljs efter vilken typ av produkter som utgör måltiden. Multikokaren låter dig laga mat i följande lägen:

• "Mångkokare". Finns inte i alla modeller, men resultatet är perfekt. Du ställer in önskad temperatur (för en gryta är uppkörningen 170-200 grader) och ställer in tiden själv.
• "Stew" (40-45 minuter) plus "Baking" (20-25 minuter) - bekvämt för att arbeta med fläsk eller nötkött, som bakas under lång tid.

köttgryta recept

En sådan maträtt kan hittas överallt, förutom i asiatiska länder, så antalet intressanta recept mäts i tusentals. Från den italienska lasagnen bolognese, känd och älskad över hela världen, till potatis i fransk stil med fläsk, som inte har något med Frankrike att göra. Vilket alternativ gillar du mer och blir ett hemlagat hett recept? Prova allt och gör din egen bedömning.

Från kycklingfilé

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 2253 kcal.
• Destination: för lunch.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: medel.

Ostgryta av kycklingfilé med majskorn är något som älskare av smakrika och enkla varma rätter borde lära känna bättre. Höjdpunkten är en mycket delikat struktur och 3 sorters ost som skapar en mångfacetterad smak. Proffs rekommenderar att hacka filén och inte hacka den med en köttkvarn eller matberedare, så att grönsakskomponenten inte "överglänser" köttet. Det är bättre att ta fryst majs: konserverad mat är för söt.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 300 g;
• paprika - 250 g;
• majskorn - 140 g;
• lök;
• majsmjöl - 85 g;
• ost - 70 g;
• mozzarella - 100 g;
• hård ost - 90 g;
• grädde - 200 ml;
• mjölk - 200 ml;
• vegetabilisk olja;
• salt, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Hacka filén, stek med en droppe olja (2-3 gram, för att inte brännas).
2. Blanda med hackad lök, ta bort från brännaren efter en minut.
3. Häll i mjölk och grädde, tillsätt mjöl, kryddor. Salt.
4. Vispa ägg, rör ner. Skicka sedan alla 3 ostarna (riv). Du ska få en tjock degliknande massa.
5. Tillsätt den tärnade paprikan sist, och låt kycklinggrytan koka i 190 grader i en halvtimme. Den exakta tiden bestäms av dess höjd.

Med kycklingbröst

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 2785 kcal.
• Destination: för lunch.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: medel.

Fransk gratäng åtnjuter speciell kärlek. Traditionellt används potatis för det, och författarens ändringar inkluderar fågel, nötkött eller kalvkött i recept. Alternativet med morötter istället för potatis är dock inte sämre, särskilt med kycklingbröst - lätt, tillfredsställande och vansinnigt gott. För att minska kalorier, ta flytande (10%) gräddfil och hårdost.

Ingredienser:

• rökt kycklingbröst - 450 g;
• grädde - 120 ml;
• morötter - 850 g;
• vitlöksklyftor - 3 st.;
• ost - 370 g;
• en kvist rosmarin;
• olivolja - 20 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skala morötterna, skär i cirklar.
2. Värm en vitlöksklyfta med rosmarin i en halv minut i olivolja.
3. Ta ut den, lägg kycklingbröstbitar på deras plats. Stek tills det är knaprigt.
4. Häll morotsmuggarna med grädde, lägg dem på botten av "fjäll" -formen.
5. Gör ett köttlager ovanpå, gnugga osten på det och lägg återigen på morotens "fjäll".
6. Täck med grädde, dra åt med folie. Sätt in grytan i ugnen i 25 minuter.
7. Strö över resten av osten och koka ytterligare en kvart. Temperaturen är ca 180-200 grader.

Med potatis

• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 2174 kcal.
• Destination: för lunch.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Den klassiska tandem av en rysk varmrätt är kött och potatis. Tillfredsställande, enkelt, tillgängligt. Traditionellt är detta "kalvkött på franska", för vilket båda huvudprodukterna skärs i skivor och staplas i lager. Däremot kan en kött- och potatisgryta se annorlunda ut, mer som en paj. Ärter tillsätt skal, om så önskas, ersätts med alla färska grönsaker av en icke-stärkelsehaltig typ.

Ingredienser:

• magert fläsk - 550 g;
• glödlampan är stor;
• gröna ärtor - 150 g;
• potatis - 9 st.;
• mjölk - 1/3 kopp;
• smör - 10 g;
• ägg - 2 st.;
• kryddor;
• vatten - 120 ml;
• tomatpuré - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Huvudstadiet är arbete med köttfyllning, som ska se ut som köttfärs. Den steks med riven lök och kryddas med kryddor.
2. Efter det måste du lägga till tomatpasta utspädd med vatten och låt stuva i en kvart.
3. Koka potatis, skala och krossa. Blanda med mjölk.
4. Fördela hälften av potatismoset på botten av formen.
5. Topp - köttfyllning och ärtor.
6. Täck med resterande hälften av potatisen, häll över de vispade äggen.
7. Denna potatisgryta med kött kommer att tillagas i en halvtimme i 200 grader.

med köttfärs

• Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 1914 kcal.
• Destination: för lunch.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Den mest kända italienska köttfärsgrytan är lasagne bolognese. Två traditionella såser för detta kök, den mest delikata kalvfärsen, ostskorpa, mozzarellasträngar och basilikablad - en utsökt förening av smak och estetisk njutning. Men det finns fortfarande många lasagnerecept som redan föddes i de europeiska grannländerna: Provencal är ett av dem. Det är inte så tungt i termer av kalorier, så tjejer som följer figuren kommer att gilla det.

Ingredienser:

• lasagneplattor - 90 g;
• kycklingfilé - 550 g;
• svamp - 340 g;
• tomatpuré - 130 ml;
• mozzarella - 80 g;
• Parmesan - 20 g;
• smör - 35 g;
• mjölk - 110 ml;
• mjöl - 18 g;
• salt;
• Sötpeppar.

Tillagningsmetod:

1. Om du inte använder speciella ark, utan enkel pasta, måste du ta korta tubuli och koka innan du arbetar med grytan. Lasagne behöver inte förberedas om inte tillverkaren säger det.
2. Finhacka filén med lök. Stek genom att lägga till en bit (halva volymen) smör, salt, tomatpuré.
3. För in hackad svamp (2/3 av volymen) och peppar växelvis i köttmassan med 4 minuters mellanrum.
4. Häll resten av svampen med vatten (en halv liter), koka i 12 minuter, hacka.
5. På det återstående smöret, värm mjölet, du kan kasta ett par gram muskotnöt. Häll mjölk, svampbuljong. Koka såsen tills den tjocknat.
6. Börja fylla i grytan: lasagneplåt, köttmassa, sås, riven mozzarella. Upprepa denna beräkning tills produkterna är helt använda. Avsluta med ett lager fyllning.
7. Grädda grytan i 35 minuter, ugnen måste värmas till 190 grader. Strö sedan över parmesan och vänta ytterligare 10 minuter.

Nötkött

• Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 2671 kcal.
• Destination: för lunch.
• Mat: Italienskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Kombinationen av en köttprodukt och en potatis är inte karakteristisk för det europeiska köket, och om något inträffar ser det inte alls ut som en klassisk rysk maträtt. Kan den vanliga oxgrytan med potatislock bli utsökt och värd att servera på en Michelin-restaurang? Om du hittar en bra sås för den och steker den på rätt sätt, kommer du att titta på den redan bekanta tandem av produkter på ett nytt sätt. Marsala kan ersättas med vilket torrt rött vin som helst.

Ingredienser:

• nötkött på benet - 520 g;
• mjölk - ett halvt glas;
• skinka - 70 g;
• potatis - 450 g;
• färskost - 70 g;
• olivolja - 20 ml;
• smör - 25 g;
• stjälk av selleri;
• marsala - ett glas;
• ägg - 3 st.;
• morötter - 2 st.;
• lök.

Tillagningsmetod:

1. Efter att ha värmt upp pannan, stek köttbiten med olivolja tills den mörknar.
2. Häll marsala över, vänta tills vinet nästan har avdunstat helt.
3. Tillsätt hackade morötter, lök och stjälkselleri.
4. Häll i 2 koppar vatten. Koka köttet till grytan under locket i 1,5 timme, ställ in värmen på medel.
5. Koka potatis, skala, krossa. Tillsätt smör och ett par äggulor.
6. Ta bort köttbiten från benet, skär i tunna lager. Gör samma sak med skinka.
7. Häll mjölk över grönsaker, tillsätt mjöl. Sjud tills den är slät. Med denna sås måste grytan serveras.
8. Lägg köttskivorna i en ugnsform, varva med skinka och färskost. Täck med potatismos, häll över uppvispat ägg. Grytan är klar på 17 minuter (ugnstemperatur - 200 grader).

Med grönsaker i ugnen

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 1789 kcal.
• Destination: för lunch.
• Kök: hem.
• Svårighetsgrad: medel.

Ett bra alternativ för en hälsosam och näringsrik middag för hela familjen är bakade köttskivor under ett lager av zucchini och tomater med saltad ost. Om en gryta med kött och grönsaker i ugnen skapas som en dieträtt, uteslut majonnäs. Baktemperaturen är cirka 190 grader, men med forcerad konvektion måste du sänka den till 170 grader.

Ingredienser:

• magert kött - 350 g;
• zucchini - 400 g;
• ost - 200 g;
• tomater - 420 g;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• ägg;
• ett gäng gröna;
• mald peppar.

Tillagningsmetod:

1. Skär köttet i tunna stora lager. Zucchini och tomater - cirklar.
2. Vispa ägget med peppar och majonnäs.
3. Bryt upp osten.
4. Samla grytan i en smal form så här: häll köttlager med ett halvt glas vatten, lägg zucchini, ost, tomater och ost igen ovanpå. Häll majonnäs-äggmassa.
5. Efter 35 minuter i ugnen täcker du ytan på köttgrytan med hackade örter. Fortsätt koka i ytterligare 20 minuter.

med ris

• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 1806 kcal.
• Destination: för lunch.
• Kök: hem.
• Svårighetsgrad: medel.

En gryta med ris och kött, kompletterad med söt blomkål, kan ingå i barnmenyn om du tar bort kryddorna och använder kycklingfilé till basen. Det tillagas snabbt, men ännu snabbare - äts. Du kan göra samma sak med broccoli eller till och med brysselkål: då försvinner den söta tonen. Äggvita minskar kaloriinnehållet i en kötträtt och andelen fett i den, men du kan ta hela ägg (2 st.) Om denna indikator inte spelar någon roll för dig.

Ingredienser:

• blomkål - 250 g;
• vitt ris - 240 g;
• kött - 450 g;
• mjölk - ett halvt glas;
• kryddor;
• äggvita - 5 st.

Tillagningsmetod:

1. Koka ris.
2. Finhacka köttet i tärningar, dela kålen i blomställningar, så att det är lättare att lägga jämnt.
3. Vispa vitorna, tillsätt kryddor och häll på mjölk.
4. Jämna till köttfärsmassan längs botten av ugnsformen.
5. Täck med kokt ris och kål.
6. Fyll med mjölk-proteinmassa. Ta ut ur ugnen 45 minuter efter förvärmning till 190 grader.

Från Yulia Vysotskaya

• Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 2681 kcal.
• Destination: för lunch.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: medel.

Yulia Vysotskayas gryta, baserad på fläsk och kalvkött och serverad med en kryddig sås, är en enkel rätt. Schalottenlök, om den saknas, kan ersättas med den vanliga löken, ta bara ett huvud, och timjan och basilika behöver inte läggas färska - du kan använda torrmalda i en volym av 3-4 gram. Det är önskvärt att använda tomater som inte är vattniga.

Ingredienser:

• fläskhals - 300 g;
• kalvkött (magert stycke) - 300 g;
• tomater - 240 g;
• schalottenlök - 2 st.;
• vitlöksklyfta;
• timjan, basilika (färska grenar);
• brödsmulor - 100 g;
• olivolja - 20 ml;
• tomatpuré - 30 g;
• senap - 5 g;
• mald paprika;
• grovt salt.

Tillagningsmetod:

1. Hetta upp oljan, häll den hackade schalottenlöken, vänta på att bitarna är genomskinliga.
2. Tillsätt riven vitlök, ett par gram paprika, tomatpuré, senap, blad från timjankvistar och basilika. Stäng av spisen och låt såsen jäsa av sig själv.
3. Skär kalv- och fläsk, scrolla i en matberedare tillsammans med skivor av tomater (ta bort skalet i förväg).
4. Häll i såsen, tillsätt salt, ströbröd. Blanda.
5. Fyll formen med köttmassan, lägg på plåt med vatten. Koka i en timme i 185 grader.

För barn

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 1371 kcal.
• Destination: för lunch.
• Kök: hem.
• Svårighetsgrad: medel.

En aptitretande köttgryta för barn från 3 år och äldre liknar den som serveras i allmänna utbildnings- och förskoleinstitutioner i Sovjetunionen, även om det är omöjligt att prata om receptens identitet. Flera höjdpunkter. Först måste du använda kycklinglår och bröst. För det andra tillsätts nödvändigtvis runt ris, från vilket gröt tillagas: det gör massan mjukare och mer näringsrik.

Ingredienser:

• kycklinglår och bröst (totalt 2 typer) - 650 g;
• runt vitt ris - 3 msk. l.;
• stora morötter;
• ägg 2 katt. - 3 st.;
• 10% gräddfil - 35 g;
• gäng persilja;
• salt;
• liten vit lök.

Tillagningsmetod:

1. Mal kycklingen med en mixer: du behöver inte köttfärs, utan en mer delikat struktur.
2. Koka ris, som till gröt, men utan mjölk. Salta vattnet.
3. Vänd morötter med lök till puré på ett rivjärn.
4. Kombinera med köttmassa, tvättad och hackad persilja, ägg, ris (krama med händerna).
5. Blanda, lägg i en keramisk form. Under folien ska köttgrytan tillagas i 190 grader i en halvtimme. Ytterligare 15 minuter - bryning i öppet tillstånd.

Med pasta

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 4344 kcal.
• Destination: för lunch.
• Kök: författarens.
• Svårighetsgrad: medel.

En ovanlig pastarätt ser ut som en 3-lagerstårta. Prova att servera den till någon som inte gillar aubergine, och du kommer att bli förvånad över hur mycket aptit han kommer att äta den. På samma sätt kan du laga mat med pumpa, zucchini, morötter - alla grönsaker som är finhackade eller gnidade. Proffs rekommenderar att leka med ost: för en skorpa, ta vilken hård sort som helst och strö inuti med den som ger långa trådar - mozzarella, suluguni.

Ingredienser:

• ung aubergine - 700 g;
• malet kött - 350 g;
• kort pasta - 190 g;
• mozzarella - 150 g;
• hård ost - 60 g;
• vitlöksklyfta;
• kryddor;
• olivolja;
• ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Koka pastan, minska väntetiden med 2 minuter - de ska förbli lite fasta, annars blir de helt mjuka i grytan.
2. Blanda köttfärs med riven vitlök, kryddor. Stek tills rödbrun.
3. Skär aubergine i tunna skivor, scrolla i en mixer.
4. Tillsätt ägg och hälften av den rivna mozzarellan.
5. Pasta kommer att täcka botten av formen, resten av mozzarellan kommer att vara på dem, köttfärs kommer att vara på toppen och auberginelagret kommer att vara det sista. Riv hård ost på den, grädda i 45 minuter.

Video: