Bakade färskpotatis i ugnen. Småpotatis bakad i ugnen: vårt familjerecept

Erkänn det ärligt, vem älskar inte helt nypotatis bakad i ugnen? Det förefaller mig som att sådana människor inte finns i naturen! Säsongen för ungpotatis är väldigt kort, och jag kan laga bakad ungpotatis i ugnen med vitlök varje dag, och ingen i min familj tröttnar på den här rätten. Idag vill jag råda dig att förbereda en otroligt vacker och välsmakande maträtt, som kommer att vara en underbar tillbehör inte bara för lunch eller middag, utan också på semesterbordet.

Vi kommer att förbereda ny potatis, bakad i deras skal i ugnen med basilika och vitlök: aromatisk och aptitretande - du kommer bara att slicka fingrarna! Det finns inget lättare än att baka hel potatis i ugnen med aromatiska kryddor! Men låt oss ta ordning på saker och ting. Jag inbjuder dig till mitt kök, där jag kommer att berätta i detalj och visa dig hur man lagar nypotatis i ugnen med en gyllenbrun skorpa, otroligt välsmakande och aromatisk.

Ingredienser:

1 kg potatis;
0,5 msk. l. salt;
1 msk. l. torkad basilika;
1 msk. l. vegetabilisk olja;
3-4 medelstora vitlöksklyftor.

Så här bakar du hel potatis i ugnen:

För det här receptet är det bättre att välja småpotatis - de ser mer aptitliga ut än sina äldre bröder. Men i det här fallet kan du inte skära stora potatisar i små bitar: vi kommer att baka potatisen med skalet på, så när den skärs kommer den att tillagas annorlunda och i slutändan ser oorganisk ut. Försök att få all potatis att ha ungefär samma storlek och liknande form.

Om du köpte redan vältvättade potatisar, har du mycket tur: tänk på att allt huvudarbete redan har gjorts för dig. Om inte, beväpna dig med tålamod och tvätta potatisen noggrant. Det blir snabbare och bekvämare om du använder en köksborste: den tar enkelt bort även kraftigt torkad smuts från skalet.

Lägg den utvalda och tvättade potatisen i en djup skål. Nu är vår uppgift att kombinera det med kryddor. Strö salt på potatisen. Tillsätt sedan torkad basilika till knölarna. Strängt taget kan du ta vilka kryddor som helst: nu finns det ett stort urval av alla sorters kryddor i butikerna. Jag kokade den här potatisen med en blandning av provensalska örter, och experimenterade med paprika och gurkmeja... Men jag gillade basilika mest - den framhäver smaken av potatis perfekt och ger den ett helt nytt ljud.

Skala vitlöken, krossa den genom en press (eller skär den fint med en kniv). Och lägg till potatisen.

Det sista ackordet är vegetabilisk olja. Det är inte alls nödvändigt att använda olivolja raffinerad solrosolja kommer också att göra jobbet perfekt.

Blanda nu potatisen noggrant med kryddorna, se till att salt, basilika, vitlök och olja, naturligtvis, täcker potatisknölarna på alla sidor.

Värm ugnen till 220 grader. Lägg den kryddade potatisen på en plåt. Och skicka den för att grädda i 20 minuter.

Efter 20 minuter tar du bort bakplåten med potatis från ugnen, vänder knölarna på andra sidan och gräddar igen i 20 minuter. Då blir potatisen helt täckt med en gyllenbrun skorpa.

Potatisen ska vara helt gräddad på 40 minuter. Men om du tvivlar på om det är klart, är det bäst att försöka sticka hål på det med en tändsticka, en tandpetare eller ett träspett: om det lätt kommer in i potatisen, kan du ta bort det.

Ung potatis med färsk dill och ung vitlök är en riktig njutning. Inte förgäves nästan helt år Vi väntar på sommarsäsongen, då vi kan smaka på denna underbara, om än enkla rätt. Men det bästa är att tidig potatis inte bara är välsmakande, utan också extremt nyttig.

Som i många färska grönsaker den innehåller ett rekordstort antal grundämnen och vitaminer som är viktiga för hälsan. Dessutom övervägs ungpotatis grönsak med låg kalorihalt. I kokt denna siffra överstiger knappt 60 enheter.

Använda sig av olika rätter, framställd på basis av unga potatis, hjälper till att stärka blodkärlen, förlänga ungdomen av celler och hela organismen. Komponenterna som utgör potatis hjälper till att normalisera metaboliska processer, ta bort överflödig vätska och skadliga gifter.

Du kan äta ungpotatis direkt med skalet på, detta kommer bara att tillföra näringsvärde till rätten. Man tror att det är i den övre delen av rotfrukten som den innehåller största antal användbara element. Dessutom är skalet på ungpotatis så tunt att det lätt kan tas bort med minsta ansträngning. Du kan skala knölarna inte bara med en kniv, utan också med en hård svamp, metallnät eller till och med salt.

I det senare fallet rekommenderas det att lägga rotfrukterna i en kastrull eller en kraftig plastpåse och lägga till en stor näve där. grovt salt och skaka kraftigt i flera minuter Men det enklaste sättet är att fylla knölarna med vatten och blötlägga dem i 5–10 minuter och sedan tvätta dem noggrant med lite kraft. Om potatisen är färsk, nyss grävd ur marken, kommer skalet att komma bort från rötterna på egen hand.

När du skalar potatis är det viktigt att komma ihåg att den stärkelse som frigörs under denna process säkert kommer att fläcka dina händer. mörk färg. Därför, när du startar proceduren, erfarna hemmafruar Vi rekommenderar att du bär handskar.

Hur man lagar färskpotatis - det bästa receptet med video

Om du inte har mycket tid till ditt förfogande, bör du använda följande recept. I ugnen kommer unga potatisar att laga mat utan din närvaro.

1 kg nypotatis;
1 tsk blandningar av italienska örter;
1,5 tsk fint salt;
2 msk. oliv- eller solrosolja.

Förberedelse:

Skala det tunna skalet på potatisen, tvätta noggrant och torka lätt.
Lägg utan att skära i en djup bakplåt. Strö över salt Italienska örter och häll olja över den. Rör om med en sked.
Täck bakplåten med folie och grädda tills den är klar (25–40 minuter beroende på storlek) i en förvärmd ugn till 220°C.
Alla nyanser av förberedelse kommer att visas i videoinstruktionerna.

Nypotatis i ugnen - bakad potatis recept

För att få särskilt kryddig potatis i ugnen kan du förmarinera den. Sedan färdig rätt kommer att få en raffinerad arom och obeskrivlig smak.

0,5–0,6 kg potatis;
3–4 msk. vegetabilisk olja;
2–3 vitlöksklyftor;
salt, svartpeppar efter smak;
en generös handfull av alla aromatiska örter.

Förberedelse:

Potatisknölar behöver inte skalas utan bara tvättas noggrant i rinnande vatten. Om potatisen är stor, skär var och en i 4 delar, om den är medelstor, sedan i två delar.
Placera de förberedda knölarna i valfri behållare (panna, burk, skål). Tillsätt grovhackad vitlök, salt, peppar, kryddor och olja. Täck med lock och skaka kraftigt flera gånger tills allt är kryddiga ingredienser jämnt fördelat.
Låt potatisen marinera i 10-30 minuter, skaka då och då.
Lägg de inlagda knölarna i en värmesäker bunke och häll resten av marinaden ovanpå.
Sätt in i en förvärmd ugn (ca 200°C) och grädda utan lock i ca 40 minuter. Den färdiga potatisen blir gyllenbrun och sticks lätt med en gaffel.

Ung potatis i en långsam spis - steg-för-steg recept med foton

Att laga färskpotatis i en slowcooker är ännu lättare. Samtidigt blir den lite krispig på toppen och väldigt mör inuti.

1 kg färskpotatis;
50 g smör;
vatten;
salt.

Förberedelse:

Skala potatisen med valfri metod, tvätta den och lägg den helt i ett enda lager i en skål med flera spisar. Häll lite vatten.

2. Ställ in programmet ”ångkokare” (vilket som helst som inkluderar kokning) i 20–30 minuter och vänta tills all vätska har avdunstat.

3. Tillsätt smör, växla enheten till stek- eller bakningsläge. Vänta tills smöret har smält helt och stäng locket.

4. Efter 5-7 minuter, rör om den brynta potatisen och vänta lika mycket på att knölarna ska steka på andra sidan.

Nypotatis med dill - klassiskt recept

Det klassiska receptet för att laga färskpotatis med dill är grundläggande. Använder det och ändrar det ytterligare ingredienser, kan du få en helt ny rätt varje gång.

1 kg färskpotatis;
50 g smör;
ett gäng dill;
salt.

Förberedelse:

Skala knölarna och skär i 2–4 bitar beroende på originalstorlek.
Häll i vatten, tillsätt salt efter smak och koka efter kokning tills den är mjuk på medelgas i 15–25 minuter.
MED kokta potatisar dränera vattnet. Släpp en generös smörklick i pannan och skaka lätt för att täcka varje bit.
Hacka den tvättade och torkade dillen och tillsätt den i potatisen. Om så önskas kan du lägga till alla andra grönsaker till dillen (persilja, lite koriander, salladslök, fjädrar ung vitlök). Rör om och servera genast.

Liten färskpotatis - hur man lagar dem läckert

Om det, efter att ha sorterats igenom potatisen, finns särskilt miniatyrknölar kvar, skynda dig inte att använda dem till banalt potatismos. Du kan göra en fantastisk maträtt av små färskpotatis.

1 kg potatis;
50 g smör;
1 msk. grönsak;
2–3 vitlöksklyftor;
salt.

Förberedelse:

Lägg små potatisar i en skål, täck med vatten och tvätta noggrant med en borste eller styv svamp. Det finns ingen anledning att rengöra den efter denna procedur.
Häll vatten över knölarna och koka efter kokning i 5–8 minuter tills de nästan är klara.
Häll av vattnet och lägg potatisen i olja (grönsak och smör) uppvärmd i en stekpanna.
Stek på medelvärme tills gyllene skorpa, kom ihåg att aktivt rör om för enhetlig stekning. Detta tar ytterligare 3-5 minuter.
Hacka vitlöken fint och lägg ner den i pannan ett par minuter innan du stänger av potatisen. Om så önskas kan du lägga till några färska örter.

Stekt färskpotatis

Nypotatis är bra att steka, men det finns några varningar. Till skillnad från "gamla" knölar lagar den mycket snabbare, och bitarna behåller perfekt sin ursprungliga form och faller inte isär. För stekning är det bättre att använda olivolja eller solrosolja. Späck eller fet bringa är idealiskt.

8 medelstora potatisar;
frityrolja;
salt;
valfria tillägg.

Förberedelse:

Skala potatisen efter smak eller låt den ligga i skalet, bara tvätta den väl. Skär som du vill: i remsor, kuber, cirklar.
Häll en rejäl mängd olja i pannan och när den är varm, tillsätt potatisen.
Koka som vanligt, rör om då och då, tills skivorna är genomstekta och lätt gyllene.
Ca 3-5 minuter innan stekningen är slut, tillsätt salt efter smak och tillsätt eventuella örter (dill, persilja, basilika, oregano, mejram) för smak. Du kan strö över finhackad gröna lökar eller ung vitlök.

Nypotatis med vitlök - ett mycket gott recept

Det möra köttet av ungpotatis passar bäst till Smör och vitlök. Nästa recept kommer att berätta i detalj hur man förbereder en särskilt välsmakande och aromatisk maträtt.

1,5 kg potatis;
6 msk. vegetabilisk olja;
3 stora vitlöksklyftor;
fint salt;
paprika;
pepparblandning;
100 g hårdost.

Förberedelse:

Skär den skalade potatisen i stora skivor. Häll i 10 minuter kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse.
Häll av vattnet och lufttorka potatisen lite. Tillsätt salt, pepparblandning och paprika. Du kan använda andra örter om så önskas.
Passera vitlöken genom en press. Tillsätt den till potatisen, häll den över vegetabilisk olja. Rör om och låt marinera i 5-10 minuter.
Lägg lättmarinerad potatis i ett jämnt lager på en bakplåtspappersklädd plåt och toppa med riven ost.
Grädda i cirka 20–30 minuter i ugn vid en medeltemperatur på 200°C. Vid servering, strö över färska örter.

Ung potatis med kyckling

Bakar du en kyckling med färskpotatis i ugnen kan du få ställ maträtt utan större svårighet. För att kycklingköttet ska bli lika mjukt och mört som färskpotatis måste det marineras i förväg.

3 kycklinglår;
0,7 g färskpotatis;
100 ml gräddfil;
3–4 vitlöksklyftor;
färska kryddor;
salt, grovmalen peppar.

Förberedelse:

Gnid in rent tvättade lår med peppar, salt och pressad vitlök. Låt marinera ca en timme i kylen.
Skala medelstor potatis och skär i fjärdedelar. Häll i gräddfil, tillsätt lite salt och rör om.
Smörj en djup form med olja, lägg de marinerade låren i mitten och lägg potatisen runt kanterna.
Täck formens ovansida med folie och grädda i ca 40–45 minuter i en ugn förvärmd till 180–200°C.
Ta bort folien och grädda i ytterligare 5-8 minuter tills gyllenbrun skorpa på kyckling och potatis. Strö på slutet över finhackade örter.

Gräddfil gör delikat smak ung potatis mer uttalad, och ostskorpa, som bildas under gräddningen, bibehåller sin lösa struktur.

500 g potatis;
3 tsk gräddfil;
50 g hård ost;
½ tsk. mjöl;
2 vitlöksklyftor;
1 tsk vegetabilisk olja;
smaka av salt och peppar.

Förberedelse:

Skala det tunna skalet på potatisen, skär den efter önskemål och blötlägg den i kallt vatten i 10 minuter.
Förbered nu gräddfilssås: tillsätt mjöl, salt, peppar och hackad vitlök till gräddfilen.
Lägg potatisskivorna på en smord plåt och häll ovanpå gräddfilssås och strö över grovriven ost.
Grädda i ca 30–40 minuter i en ugn förvärmd till 180°C.
Videoreceptet erbjuder ett annat alternativ för att förbereda nypotatis med gräddfil.

Recept: liten potatis i skal, bakad i ugnen

Det är obekvämt att rengöra de små sakerna, så vi bakar dem direkt i skalet. Ung potatis är tunn, mör och välsmakande. Men då måste knölarna först tvättas noggrant från smuts. Detta är lättare att göra om du låter potatisen dra en liten stund. varmvatten i 30 minuter (efter att ha tvättat bort huvudsmutsen). Därefter skulle det vara användbart att rengöra knölarna med en borste och skära ut defekter. Då blir det trevligare att äta

Det fanns lite kyckling i vårt kylskåp och färsk zucchini— de sätter allt i verket. Om du har andra ingredienser till hands, använd gärna din fantasi! Vi täckte bakbehållaren med folie, smörjde den med vegetabilisk olja och började lägga ut: liten potatis , kycklingkött, hackad zucchini. Vi har det i lager:

Vi strö varje lager med salt och kryddor:

Det skulle vara trevligt att lägga till vitlök här, men min man gillar det inte

Täck allt med folie ovanpå och grädda i väl uppvärmd ugn. När 20 minuter har gått och behållaren har värmts upp kan du sänka temperaturen till 180 grader (men inte mindre, annars kommer den inte att laga mat).

Ungefär en timme - och väldoftande liten potatis bakad direkt i skalet, redo!

Vad mer kan man laga av småpotatis?

Liten potatis med skal Du kan steka vitlöken i en stekpanna, utan att hacka, i sin helhet. Potatis kokt i sina jackor är inte mindre välsmakande. Efter att ha lagt upp småpotatisen på tallrikar så skalar de den inte utan äter den direkt med skalet på. Det är inte bara gott, utan också hälsosamt. Man tror att potatisskal innehåller mycket vitaminer.

Har du redan testat att laga småpotatis bakad i ugnen? Dela din upplevelse i kommentaren, vi blir glada 😉

Vilken produkt kommer till vårt bord oftare än andra? Just det, potatis. Det verkar som att så många saker redan har prövats och förberetts med honom att det skulle vara svårt att överraska. Men jag ska försöka visa dig hur du snabbt och läckert lagar nypotatis i skalet, bakad i ugnen. Receptet med foton kommer tydligt att visa hur färskpotatis på några ögonblick blir en riktig delikatess. Utseendemässigt är det kanske inte särskilt imponerande. Men tro mig, ojämförlig arom mer än kompenserar för detta! Hemligheten ligger i en speciell dressing som ger potatisen en helt ny, unik smak. Det är helt enkelt omöjligt att motstå en portion av sådan bakad potatis - sammetslen smulig inuti med en läcker krispig skorpa på utsidan. Och naturligtvis kan man inte annat än glädja sig över att förbereda en sådan maträtt är lika lätt som att skala päron. Du behöver bara blanda kryddorna med olja och kryddor/salt, rulla potatisen i denna blandning och grädda. Så enkelt och så fantastiskt gott! Missa inte säsongen med unga potatisar, de är så goda att det helt enkelt är ett brott att inte glädja dig själv och dina nära och kära med en så god godbit!

Ingredienser:

ung, medelstor potatis - 0,8-1 kg,
salt - 1 msk. l.,
stor vitlök - 3-4 kryddnejlika,
vegetabilisk olja (oliv, senap eller solros) - 4 msk. l.,
citronsaft - 1 msk. l.,
torkad basilika - 1 tsk. med en rutschkana,
paprika - 0,5 tsk,
Koreansk morotskrydda - 1 tsk,
andra kryddor och kryddor - efter smak och lust.

Hur man bakar färskpotatis med skal i ugnen

Först, låt oss förbereda något som en marinad - aromatisk blandning olja och kryddor, som vi ska doppa potatisen i innan vi sätter in den i ugnen. För att göra detta, i en lämplig skål, blanda basilika, paprika, krydda för koreanska morötter och vitlök, passerade genom en press. För min smak är detta den perfekta kombinationen av kryddor. Ibland istället för basilika använder jag en färdig blandning " Provensalska örter"eller en blandning "till potatisrätter."

Till skålen med kryddor, tillsätt salt och olja. Helst skulle det vara bra att ta oliv eller senap, men solros fungerar också bra. Den här gången tog jag oliv (doftande).

Tillsätt citronsaft till blandningen i skålen och blanda den väl. Det var allt, marinaden för potatis är klar.

Sätt nu på ugnen för att värma upp och börja koka potatisen. En ung, medelstor är perfekt till denna maträtt. Det finns ingen anledning att skala den eller skära den i skivor - du behöver bara tvätta den noggrant med en hård svamp eller borste och torka den. För att säkerställa att potatisen bakas jämnt, är det lämpligt att välja knölar av ungefär samma storlek.

Och placera dem i den förberedda pannan i ett lager. jag har den rund form Den är gjord av värmebeständigt glas, inget bränns i den, så jag har inte smord in den med olja eller använde papper/folie för att baka.

Grädda potatisen i en ugn förvärmd till 200 grader tills den är gyllenbrun, ca 35-40 minuter. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare.

Doften under matlagning är helt enkelt makalös! Därför kan du äta potatisen så fort den tas ut ur ugnen. Rätten blir så god att man inte vill lägga till något, men det är en smaksak såklart.