Baka kolja i ugnen recept. Recept: Mör fiskgryta med potatis - Kolja i örter med potatis, örter och gräddfil

Och återigen önskar jag er alla en bra tid på dagen!

Min dagens recept kommer att ägnas åt att laga fisk med tillbehör.

Och vi ska koka kolja med potatis, örter och gräddfil i ugnen.

Rätten kommer att bli saftig, välsmakande och doftande!

Och strö fisken med örter. Jag har universalörter, passar både till fisk och kött. Jag, som alltid, köpte dem i en butik från uzbeker. Så doftande!

Och strö över finhackad persilja och dill ovanpå.

Vi lägger den färdiga potatisen med fisken på en tallrik och bjuder familjen till bords.

Och fisken i sig är ganska torr, men den blir saftig och doftande.

En fisk utan kryddor i allmänhet kan ges till ett litet barn att äta med potatis. Du kommer att mata alla! Och matlagningen är enkel och snabb, bara fisken behöver rengöras!

Tillagningstid: PT01H20M 1 h 20 min

Ungefärlig kostnad per portion: 60 gnugga.

Kolja är en mycket användbar och god fisk, rik på protein, vitamin A, B, C och praktiskt taget inget fett. Kolja bakad i ugnen med ost och svamp är väldigt doftande och mör, trots att tillagningsprocessen är snabb.

Kolja med svamp - matlagning

Ingredienser: - kolja slaktkroppar (medelstora) - 4 st.; - lök- 3 st.; - gräddfil - 250 ml; - färska svampar- 400 g; - ost - 200 g; - grädde - 250 ml; - salt att smaka.

Medelstor lök, skalad, tvättad, hackad små kuber och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna ca 5-7 minuter, rör hela tiden. Skala svampen, skölj noga, skär, men inte för fint, lägg i löken och låt puttra under lock i ca 5-7 minuter. Efter det, salta, blanda och lägg på en bred tallrik.

Använd inte torkad svamp till denna maträtt.

Börja nu tillaga fisken. Du kan använda hela slaktkroppar eller koljafiléer i detta recept. Du kan baka hela slaktkroppar. Skölj fisken noggrant och ta bort alla inälvor. Låt det nu torka lite, men om du har ont om tid, klappa det torrt med en ren pappershandduk.

Salta sedan koljan. Det är bättre att använda havet för detta ändamål. ätbart salt, det skiljer sig praktiskt taget inte i smak från vanligt salt, men det har det också stor kvantitet användbara egenskaper. köpa havssalt kan finnas i butiken.

Missa inte möjligheten att skämma bort din kropp med användbara element

Medan fisken saltar, fortsätt till den krämiga fyllningen för koljan. Det är bättre att använda flytande grädde, som tillsätter gräddfil. Fyllning är nödvändig för att dieträtt blev mer saftig och smakrik. Om du vill kan du lägga till Ett stort antal hackad dill. Nästa gnugga på grovt rivjärn ost.

Koljastek

Lägg fisken på en bakplåt, föroljad, och täck den med ett lager lök och svamp. Häll över allt och strö över ost på toppen.

Skicka koljan till en ugn som är förvärmd till 180–200 °C och grädda i 30–40 minuter. Om du tog filén, minska sedan tillagningstiden med ca 10-15 minuter. Medan fisken tillagas öppnar du med jämna mellanrum ugnen och tömmer koljan med fyllningen.

Efter denna tid, ta ut koljan, garnera med färska hackade örter och servera denna läckra rätt till bordet med ett tillbehör, till exempel med kokta potatisar och grönsakssallad, kryddat olivolja eller citronsaft. Du kan också använda denna maträtt som kall aptitretare utan garnering.

Har du väldigt lite tid kan du bara steka fisken i panna, det blir också väldigt gott.

Om du inte har testat koljafisk än så ska du absolut prova det! Denna marina invånare är rik på protein och olika spårämnen, dessutom, på grund av sin täta struktur, kan kolja tillagas på vilket sätt som helst: stek, koka, baka i ugnen. Rätter från denna fisk kan serveras både självständigt och med tillbehör.

Recept nummer 1: Ugnsbakad kolja med citronsaft

Du behöver ett stort kadaver av fisk, det måste rensas och rengöras från ben. Skölj och torka. Skär i medelstora bitar, som jämnt strös med salt och dina favoritkryddor. Överför fisken till en värmetålig form som den ska tillagas i och häll över citronsaften. Det blev en marinad, så vi täcker den med ett lock och låter den dra, och under tiden förbereder vi grönsakerna. Skölj och riv morötterna, hacka löken i halva ringar. Vi sprider morötterna, löken ovanpå och häll gräddfil eller majonnäs. Kolja kommer att tillagas i ugnen vid 200 ° C i cirka 40 minuter. 15 minuter före tillagning, strö den bakade koljan med riven hård ost för att bilda en härlig skorpa.

Recept nummer 2: Ugnsbakad kolja med skinka och ost

Det är ännu bekvämare att använda koljafilé för matlagning än hel fisk, den innehåller inga ben och behöver inte skäras. 600 g koljafilé skuren i små bitar, torka om fisken är blöt, smörj formen med olja eller fett och lägg där koljan. Salta och bred ut med senap. Lägg en skiva skinka eller bacon på varje koljabit. Häll ett halvt glas buljong eller vatten i formen, strö över rätten med riven ost. Baka kolja i en ugn förvärmd till 200 ° C i lite mer än en halvtimme.

Recept nummer 3: Kolja i ugnen med rödbetor

600 g koljafilé skuren i små bitar, torka om fisken är blöt och lägg i en form, som är försmord med olja. Salta och smaka av med kryddor, strö över citronsaft. Hacka tre lökar i halva ringar och lägg på fisken. Skär tre kokta rödbetor i skivor, lägg ovanpå löken. Häll allt med gräddfil och baka kolja i en ugn förvärmd till 200 ° C i cirka 20 minuter.

För att göra koljan bakad i ugnen läcker skadar det inte att kunna några små knep också. Det är bättre att laga färsk fisk. Om du har frusit - tina inte upp det i vatten, då faller det isär. När du väljer kolja, var uppmärksam på eleverna, om fisken är färsk blir de klara och genomskinliga.

Om du inte är ett fan av bakad kolja, eller av tekniska skäl inte kan använda ugnen, är denna fisk utmärkt för pannkokning. stekt kolja Den smakar lika gott som den som bakas i ugnen!

Recept nummer 4: Kolja stekt i panna

Ingredienser för att göra stekt kolja:

• 500 gram kolja fisk;
• 200 gram vetemjöl;
• 200 gram vegetabilisk olja;
• 3 morötter;
• 2 lökar;
• 1 knippe persilja;
• en halv matsked vinäger;
• 3 matskedar tomatpuré;
• ett glas buljong eller vatten;
• salt;
• socker;
• kanel;
• nejlika;
• malen svartpeppar.

Steg för steg tillagning av stekt kolja i en panna:

Först är det nödvändigt att skölja det noggrant under rinnande vatten, torka det och försiktigt skära det i filéer, skära i små bitar efter att huden och benen tagits bort. Det är bättre att ta färsk fisk, inte färskfryst. Förvärm pannan, tillsätt vegetabilisk olja redan på en het behållare. Rulla varje portion i mjöl, stek på båda sidor tills gyllenbrun.

Medan koljan steker förbereder du marinaden. För att göra detta måste du skala en stor lök, skala morötterna, skära dem i tunna strimlor och finhacka persiljan. Stek alla dessa ingredienser i 5-7 minuter. i vegetabilisk olja. Tillsätt nu tomatpurén till grönsakerna och fräs ytterligare 10 minuter. Häll i buljong eller vatten, vinäger, peppar och salt, tillsätt lite kanel och kryddnejlika, låt puttra under lock i cirka en halvtimme på svag värme. Riktiga gourmeter, tillsätt vatten och vitt vin till marinaden för stekt kolja istället för buljong. Innan du tar bort från värmen, tillsätt lite socker i behållaren och rör om.

Lägg den stekta koljan på ett fat, häll över den resulterande marinaden eller servera separat i vacker servis. Fisk, om så önskas, kan du dekorera med örter. Stekt kolja passar bra till kokt potatis eller ris.

Video med ett recept för att laga kolja i ugnen

Vad kan tillagas av kolja? Låt oss börja med det faktum att kolja är en mycket hälsosam och välsmakande fisk, som innehåller en stor mängd ämnen som är användbara för människokroppen. Men tyvärr vet inte varje hemmafru hur man lagar den korrekt så att maträtten visar sig vara rik och saftig. Kolja kan stekas, bakas i ugnen, läggas till en sallad, göras fisk-kakor, salt, rök osv. Köttet av denna fisk kännetecknas av ovanlig ömhet och lätthet. Låt oss ta en titt på några recept för att laga ursprungliga koljarätter och du kommer själv att förstå hur välsmakande och saftig fisk det är.

Kolja fisksoppa

Ingredienser:

• kolja fisk - 550 g;
• hirs - 100 g;
• morötter - 2 st.;
• potatis - 4 st.;
• lök - 1 st.;
• dill, persilja - valfritt;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• vatten - 3 l.

Matlagning

Så vi tar fisken, rengör, tarmar, sköljer, skär i stora bitar, lägger i en kastrull och häller kokt vatten. Vi sätter på låg värme och väntar tills buljongen kokar. Vid den här tiden rengör vi morötterna tills vidare och lägger dem hela till fisken. Rengör sedan löken, skär den och tillsätt ungefär en tredjedel av den i pannan. Salta allt efter smak, ta bort skalan och täck med ett lock. Medan koljan med grönsaker kokar tar vi en andra gryta, häller lite vatten och lägger potatisen, skalad och tärnad i förväg.

Efter kokning, lägg försiktigt fisken och morötterna på en tallrik och låt svalna och kassera löken. Vi filtrerar buljongen, som den ska genom en sil, häll i en kastrull med potatis och sätt i brand. Vi tvättar hirsen noggrant, häller den i en kastrull, skär den återstående löken, kokta morötter.

Vi slänger också de skalade bitarna av kolja i pannan. I slutet, lägg till hackade gröna och lägg lagerblad ik. Stäng av elden, blanda allt och låt koljasoppan brygga och koka. Det är allt, tillsätt en bit smör vid servering.

kolja sallad

Ingredienser:

• koljafilé - 250 g;
• paprika - 2 st.;
• inlagd gurka - 1 st.;
• mejram - 0,5 tsk;
• citron juice- 2 msk. skedar;
• sesamolja - 2 msk. skedar;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Koka koljafiléer i saltat vatten tills fullt förberedd, svalna och finhacka. Vi rengör den tvättade paprikan från frön och skär i tunna remsor. Hacka inlagd gurka i små tärningar. Blanda nu koljafilén, gurkan och paprikan i en salladsskål. Vi gör oss redo att skicka. För att göra detta, häll lite sesamolja, tillsätt citronsaft, salt, peppar, mejram och blanda. Häll den beredda såsen över vår sallad, kyl i kylen och servera.

Kolja stuvad med grönsaker

Ingredienser:

• kolja fisk - 1 kg;
• gräddfil - 200 ml;
• kokat vatten- 1 msk.;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• bulgariska paprika- 1 ST.;
• brödsmulor eller mjöl;
• salt, peppar, lagerblad - efter smak;
• vegetabilisk olja;
• greener - valfritt.

Matlagning

Hur lagar man kolja fisk gott? Du kan prova att stuva den med grönsaker och överraska alla med en intressant och välsmakande maträtt. Tvätta fisken, rengör, skär i små bitar, gnid in med peppar, salt och låt marinera. Rulla sedan i mjöl och stek på båda sidor. Vi rengör grönsakerna, skär löken och paprikan i små kuber, gnugga morötterna på ett grovt rivjärn. Stek allt i olja i en annan panna tills det är genomskinligt. Späd gräddfil med vatten, salt och peppar. Fördela de stekta grönsakerna jämnt på fisken, häll gräddfilssås, tillsätt lagerblad och låt sjuda under stängt lock, på låg eld cirka 30 minuter. Färdig fisk strö över hackade örter. Denna läckra koljarätt serveras till kokt bovete eller ris.

Om du och din familj äter fisk ganska ofta, så erbjuder vi dig några mer användbara artiklar med recept och.

Kolja är en stor marin bottenfisk. Den lever i hela Nordatlanten.

Den når en meter lång och väger upp till 20 kg. Kolja recept lika olika som sätten för dess beredning. Fisk kan tillagas i fryst form, rökt, saltad och konserverad.

Koljakött är magert, som allt annat, men har en fet lever.

Sila av resterande mjölk efter tillagning i ugnen, den ska användas till såsen.

Hacka löken med en kniv. I en stekpanna, stek löken i smör (smör) i 5 minuter, på låg värme. Tillsätt mjöl, curry. Rör om steken ytterligare en minut eller två. Ta bort den tillagade steken från elden. Häll mjölk i det, långsamt. Tillsätt kryddor efter önskemål och smak. Sätt tillbaka kastrullen på elden. Koka under omrörning tills såsen är lagom tjock.

Få den avsatta skålen med bakad fisk. Dekorera skålens kanter med förberedda äggskivor. Ringla fisken med sås. Servera rätten till bordet.

Älskar du fisk? Och läckert tillagad? Jag presenterar för din uppmärksamhet ett recept för att laga kolja bakad i ugnen under en speciell mycket välsmakande päls.

Jag letade efter detta koljerecept till mig själv för det nya året. Jag ville verkligen laga något speciellt av fisk, för semestern är också speciell. Så jag lagade den, till och med lade till något eget, experimenterade så att säga och fick ett fantastiskt resultat.

Kolja tillagad enligt mitt recept (om jag får säga så), alla vid bordet gillade det. Därför bestämde jag mig för att läsarna av min blogg borde känna till detta recept med säkerhet.

Se till att kolla in dessa recept:

Men förlåt, jag tog inte bilder steg för steg, jag trodde bara inte att det var nödvändigt. Och när fisken var klar provade jag den och ångrade att jag inte tog en bild av hela tillagningsprocessen. Även om det inte är något komplicerat, är allt väldigt enkelt. När du försöker laga mat kommer du att förstå allt själv.

Jag tror att enligt det här receptet kan du laga inte bara kolja utan även vilken annan fisk som helst, både vit och röd. Tja, du kan åtminstone definitivt prova det, och sedan själv bestämma vilken som blir godare.

Okej, du kommer inte vara full av fabler, låt oss börja laga mat. Låt oss under tiden se vilka produkter vi behöver för koljereceptet.

Recept för att tillaga kolja i ugnen

Produkter som används:

• kolja (filé) - 1 kg,
• ost - 50-70 gr.,
• lök (medium) - 2-3 st.,
• senap (pulver) - 1 tsk,
• mjölk (grädde) - 1,5 msk.,
• mjöl - 3 msk. l.,
• salt, peppar - efter smak,
• vegetabilisk olja - för stekning,
• paprika - 1/4 tsk

Hur man lagar läcker bakad kolja:

Jag vill genast säga om kolja. Jag köpte en hel, fryst fisk. Sedan tinade hon, skar filén längs åsen, tog bort benen, skar i portioner. Vem vill inte krångla till detta, köp bara en färdig filé.

Salta och peppra den beredda eller kokta koljafilén efter eget tycke. Lägg på en oljad bakplåt.

Skala löken, skär i halva ringar, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt mjöl, torr senap, mjölk och rör långsamt för att förbereda såsen. Förtjockad, underbar (om mycket tjock, tillsätt mer mjölk). Konsistensen på såsen ska vara som gräddfil, men inte den högsta andelen fett.

Stäng av spisen, tillsätt riven ost, rör om tills osten smält. Häll i färdig sås kolja på en plåt, strö paprika över. Sätt in i en förvärmd ugn på 180 grader för att grädda i ca 25-30 minuter.

Under denna tid var fisken tillagad och bakad mycket vackert. Från en typ av aptit bröt omedelbart ut. Och som sagt, jag kunde inte motstå, jag försökte. Sedan lade hon den på tallrikar och serverade den på bordet, efter att ha dekorerat med örter.

Här är ett så enkelt och väldigt, väldigt gott recept för att laga kolja. Och ett tillbehör till fisk, välj efter din smak. Prova det damer! Smaklig måltid!

Kolja är en fisk som kan tillagas i stora mängder olika rätter, ständigt överraska sin familj och vänner med kulinariska talanger. Det grillas, bakas i ugnen, sallader tillagas med filéer, patéer förbereds.

Kolja tillhör torskfamiljen. Hon bor i norra haven Atlanten och Ishavet. Du kan träffa denna fisk utanför kusten Nordamerika, Europa, Island, samt i Barents- och Norska havet. Hennes favoritmiljö är fullsaltdammar.

När det gäller fångstvolymer ligger koljan på 3:e plats bland alla representanter för sin art, omedelbart efter torsk och sej. I Nord- och Barentshavet, vid stranden av Nova Scotia och England, är denna fisk det viktigaste ämnet för fiske. Trots att den finns med i Röda boken är den årliga fångsten cirka 05,0,7 miljoner ton.

Kolja är en mycket stor fisk, dess genomsnittliga längd är 70 cm och vikten är 3 kg. Men ibland fångar fiskare individer som når en längd på 1 m, och deras vikt är 17-19 kg!

Koljans kropp är något tillplattad i sidled och hög. Färgen är silver, buken är mjölkvit, sidorna är också ljusa, men baksidan är mörkgrå med en lila nyans. Lite under ryggen, längs hela kroppen, har koljan en svart horisontell linje, och nära huvudet på varje sida finns en mörk oval fläck. Det är denna plats som är den största skillnaden mellan fiskar av denna art. Genom det känner individer igen varandra, samlas i stora flockar. Detta sätt att leva gör att de kan lägga märke till sälar, stora fiskar och andra rovdjur tidigare. En annan skillnad mellan koljor är 3 ryggfenor och 2 analfenor.

I livsmedelsbutiker säljs denna fisk färsk, rökt och torkad, men det mesta är fryst. Koljakött, vitt, inte fett, med delikat smak, är en dietprodukt. Kompatibel med skarp kryddiga såser, olika grönsaker och kryddor.

Det aptitretande utseendet och användbara egenskaperna hos denna fisk, såväl som köttets elasticitet, bevaras efter någon tillagningsmetod. Om kolja kokas eller ångas, innehåller dess filé praktiskt taget inget fett, vilket gör att den kan inkluderas i kosten för de människor som är på diet. Även efter stekning behåller denna produkt mjuk smak, det finns ingen anledning att dra av skalet från den, vid rostning bildas en behagligt krispig skorpa på den. Den vackra gyllene nyansen hos denna fisk kan uppnås genom att använda ströbröd. Du kan också laga kotletter, pajer, dumplings, paté, sallader från kolja. Och om den är saltad eller rökt, kommer den att få en ny, ljusare och rikare arom.

På grund av det faktum att köttet från denna fisk, liksom det från andra representanter för torskarten, är magert, är det bra för dietmat. Huvudfettet i henne ackumuleras i levern, de smälter det ofta och använder det för medicinska behov.

Kolja är rik på proteiner, selen, vitamin B 12, den innehåller även natrium, kalium, pyridoxin, järn, brom, zink, fluor, jod, vitamin A och D.

Denna produkt är rik på väsentliga människokropp aminosyror, och dess fett innehåller omega-3 fleromättade fettsyror, det vill säga alfa-linolensyra och eikosapentaensyror. Dessa syror bidrar till normal funktion av ögon och hjärna, sänker kolesterolnivåerna i blodet och hjälper kroppen att bekämpa inflammation. Kolja innehåller inte det olösliga proteinet elastin, vilket gör det lätt och snabbt att smälta. mag-tarmkanalen jämfört med djurkött.

100 gram av denna fisk innehåller endast 73 kcal. Det rekommenderas inte att äta det endast för de personer som har en individuell intolerans.

Kolja är sämre i popularitet än sådana typer av fisk som gös eller silverkarp, även om det gäller dess egenskaper och smaklighet Hon är inte sämre än dem. Det är en mager fisk som är en utmärkt proteinkälla och innehåller mycket jod och andra vitaminer.

Den är väldigt enkel att tillaga och samtidigt, oavsett vilken serveringsmetod du väljer, ser kolja alltid aptitlig ut. Om du bestämmer dig för att prova denna typ av fisk kan vi erbjuda dig recept. Och idag har vi valt ut det mesta åt dig framgångsrika recept koka kolja i ugnen.

Kolja fisk i ugnen

Ingredienser:

• kolja - 1 st.;
• Soja sås- 2 msk. skedar;
• ketchup - 2 msk. skedar;
• majonnäs och gräddfil - 3 msk. skedar;
• mald vitpeppar och ärtor - efter smak;
• lagerblad - 3 st.

Matlagning

Innan du börjar tillaga kolja i ugnen, rensa fisken och dela i portioner. Häll sedan över dem med soja och marinera i 20 minuter. Smörj en bakplåt med olja, lägg fisk på den, strö över peppar, häll lite vatten, lägg lagerblad ovanpå och sätt in i en ugn uppvärmd till 180 grader i 30-40 minuter.

Medan fisken kokar, vispa gräddfilen med majonnäs, tillsätt ketchup till dem och blanda allt väl. Häll koljan med denna sås och grädda tills den är mjuk, och när du stänger av ugnen, låt den brygga i ytterligare 10-15 minuter.

Recept för att tillaga kolja i ugnen

Kolja bakad i ugnen enligt detta recept är inte speciellt kostmässigt pga ostsås men mycket välsmakande.

Ingredienser:

• koljafilé - 1 kg;
• riven ost - 1 msk.;
• paprika - ¼ tesked;
• salt - 1 tesked;
• grädde - 1,5 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• senapspulver - 1 tesked;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• lök - 1 st.

Matlagning

Tvätta fiskfilén, torka, skär portionerade bitar, salt och peppar. Finhacka löken och fräs tills den är gyllene. Tillsätt sedan mjöl, senap, salt och grädde och koka såsen, rör långsamt tills den tjocknar. Ta sedan av värmen, kombinera med den rivna osten och rör om tills osten har smält.

Smörj en plåt med olja, lägg fisk på den, häll sås över den och strö över paprika. Grädda koljafiléerna i en ugn förvärmd till 180 grader i 30 minuter.

Kolja bakad i en hylsa

Denna koljarätt, tillagad i en hylsa och i ugnen, visar sig vara mycket mör och saftig, och tack vare tillsatsen av svamp, ganska tillfredsställande.

Ingredienser:

• kolja - 1 st.;
• champinjoner - 200 g;
• ost - 200 g;
• lök - 2 st.;
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• citron - 1 st.;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

Rensa fisken, skölj, torka och dela i två delar längs åsen. Ta bort skalet från löken och skär den i ringar. Mal svampen. Stek grönsakerna i olja tills de är kokta och låt dem svalna. Efter det, tillsätt riven ost till dem.

Krydda koljan med salt, peppar och ringla över saften av en halv citron. Lägg på ena halvan svampfyllning, täck den andra och bred försiktigt med majonnäs. Lägg sedan in fisken i hylsan, fäst dess kanter och sätt in i ugnen. Grädda kolja i 200 grader i en halvtimme.

Om du vill glädja dig själv och nära och kära med läckra och lätt middag, då är koljafilé bakad i ugnen med potatis perfekt för detta.

Ingredienser:

• potatis - 600 g;
• kolja - 500 g;
• gräslök - 50 g;
• färska eller frysta grön ärta- 200 g;
• buljong - 150 ml;
• purjolök - 200 g;
• salt och peppar;
• hård ost - 50 g.

Matlagning

Tvätta fisken och skär i bitar. Skala och koka potatisen, skär sedan i skivor. Lägg fiskbitarna i en djup ugnsform, strö över hackad gräslök, salt och peppar. Häll sedan i varm buljong, tillsätt ärtor och hackad purjolök.

Lägg potatiscirklarna på grönsakerna, salta och peppra även dem, täck formen med folie och sätt in i ugnen, uppvärmd till 200 grader, i 30 minuter. Öka sedan värmen till 230 grader, strö över potatisen med riven ost och koka i ytterligare 10-15 minuter.

Kolja, vars recept kan vara mycket olika, med rätt inställning till affärer, visar sig alltid vara välsmakande, saftig och aptitretande. Muta och påtvinga näringsegenskaper kulinariska kompositioner från denna fisk, som anses vara en mycket värdefull produkt.

Hur rengör man kolja?

För dem som föredrar att köpa hel fisk, är följande rekommendationer om hur man filéer kolja:

Hur gott att tillaga kolja i en panna?

Stekt kolja, vars recept kommer att presenteras nedan, kräver inga speciella färdigheter och kunskaper inom matlagningsområdet. Du kan steka både portionsfiléskivor och hel fisk skuren i bitar. Den klassiska uppsättningen salt och peppar kan kompletteras med en harmonisk blandning av kryddor för fisk eller torra örter.

Ingredienser:

• kolja - 1 kg;
• mjöl - 150 g;
• citron - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• salt peppar.

Matlagning

1. Portioner av kolja saltas, peppras, rullas i mjöl och breds ut på en uppvärmd stekpanna.
2. Stek skivor till en härlig rouge på båda sidor.
3. Stora bitar efter brynt på ena sidan tillagas under lock.
4. Serverade kolja med citronskivor.

Koljakotletter - recept

Om färsk kolja är tillgänglig, hjälper recept för att göra kotletter från denna fisk dig att hitta en snabb och värdig applikation. värdefull produkt. En av dessa kommer att beskrivas nedan och om så önskas kan den anpassas genom att tillsätta stekta morötter, finhackat grönt eller smaksättare i köttfärsen.

Ingredienser:

• kolja - 1 kg;
• lök - 2 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• ägg - 2 st.;
• bröd indränkt i mjölk - 2 skivor;
• mjöl - 150 g;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• salt peppar.

Matlagning

1. Vrid fisken, löken, vitlöken och brödet.
2. Tillsätt ett ägg, salt, peppar, blanda massan noggrant, vispa av lite.
3. De rullar runda kotletter från kolja, doppar dem i mjöl och steker i het olja i en stekpanna på båda sidor.

Kolja i smet - recept

Nästa, hur man lagar kolja i smet. Fisk stekt på detta sätt visar sig vara så saftig som möjligt och samtidigt röd och aptitretande. Doppblandningen kan endast bestå av ägg och mjöl, eller kompletteras med mjölk, öl eller båda. det här fallet gräddfil. För utförande av receptet behöver du en fiskfilé.

Ingredienser:

• koljafilé - 1 kg;
• ägg - 2 st.;
• gräddfil - 4 msk. skedar;
• mjöl - 4 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• salt peppar.

Matlagning

1. Skär filén i portionsskivor.
2. Vispa ägg med salt, tillsätt gräddfil i processen.
3. Häll mjöl, rör om massan med en visp tills den är helt homogen.
4. Fisken saltas, peppras, doppas i smet och läggs genast ut i het olja i en stekpanna.
5. Efter att koljan i smeten har stekts på båda sidor, sprid den på en servett för att absorbera överflödig olja.

Kolja i gräddfilssås

Om du behöver ett tillbehör till ris eller potatis, kommer kolja, vars recept går ut på att stuva fisk i alla typer av såser, bli bra tillägg. Delikat delikat smak av den resulterande rätten och dess fantastiska aptitretande arom kommer inte att lämna likgiltiga någon nyckfull ätare, vilket orsakar en storm av positiva känslor.

Ingredienser:

• koljafilé - 1 kg;
• gräddfil - 400 g;
• lök - 2 st.;
• vitlök - 5-6 kryddnejlika;
• gröna - 1-2 klasar;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• salt, peppar - 1 tesked vardera.

Matlagning

1. Fiskfiléskivor bryns lite på båda sidor i en stekpanna.
2. Stek hackad lök i olja, blanda med gräddfil, tillsätt vitlök, örter, salt, peppar, häll över fisken, stuva på medelvärme.
3. När såsen har tjocknat lite är den gräddfilstäckta koljan i pannan redo att serveras.

Kolja stuvad med lök och morötter

Inte mindre välsmakande är kolja stuvad i en stekpanna eller gryta med lök och morötter. Många är bekanta detta recept med tillsats av tomatpuré eller sås, tack vare vilken fisken är mer pikant och kryddig. Utan sådana tillsatser från tomater kommer maträtten att roa med en delikat kost och delikat smak.

Ingredienser:

• koljafilé - 1 kg;
• morötter - 700 g;
• lök - 2 st.;
• gröna - 0,5 gäng;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, peppar, kryddor.

Matlagning

1. Stek hackad lök i olja, tillsätt rivna morötter, stek under omrörning tills den är mjuk.
2. Skär fiskfilén i skivor och stek lite om så önskas.
3. Fördela fiskbitarna på en stek av lök och morötter, tillsätt lite vatten, krydda maten efter smak och låt puttra under lock på medelvärme.
4. Efter cirka 10 minuter är rätten klar att serveras.

Hur gott att tillaga kolja i ugnen?

Ännu mer utsökt är kolja i ugnen, vars recept kan utföras helt enkelt på en bakplåt, i folie eller ärm, i en form med tillsats av grönsaker och andra produkter. Det enklaste sättet att baka är att skicka de inlagda skivorna, tillsammans med ingredienserna till marinaden, till en uppvärmd enhet i 20-30 minuter.

Ingredienser:

• koljafilé - 1 kg;
• vegetabilisk olja - 140 ml;
• hallonvinäger - 40 ml;
• sojasås - 40 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• krydda för fisk - 2 teskedar;
• lagerblad - 2 st.;
• kryddpeppar - 5 st.;
• salt att smaka.

Matlagning

1. Gnid in vitlöken med salt och kryddor.
2. Olja, vinäger, sojasås tillsätts, fisken gnids med den resulterande blandningen och lämnas i 40 minuter i kylan, täckt med lock, rör om då och då.
3. De flyttar koljan i en form tillsammans med marinaden, tillsätt lager, peppar.
4. Grädda rätten i 20-25 minuter i 180 grader.

Kolja i ugnen i folie

Om du vill få saftig kolja måste du tänka på först. Det är att föredra att använda fiskfilé för utförande av recept, komplettera den, om så önskas, med morötter, lök, hackade tomater, andra grönsaker, örter, citron, ost.

Ingredienser:

• koljafilé - 0,5 kg;
• citron - 0,5 st.;
• tomat och lök - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• provensalska örter - 2 nypor;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagning

1. Fisken skärs i portioner, saltas, peppras, sprids på oljad folieskär på en kudde av citronskivor.
2. Fördela hackad lök och tomater ovanpå, smaksätt allt med örter.
3. Folien förseglas, placeras på en bakplåt och skickas till en ugn som är förvärmd till 200 grader.
4. Efter 30 minuter är koljan bakad i folie klar att serveras.

Kolja under en päls i ugnen

Smakrik och näringsrik kommer att tillagas kolja i ugnen med ost. I det här fallet används den som en "pälsrock" för fisk klassiskt set från rivna morötter och lök. Sammansättningen kan dock ändras genom att lägga till andra grönsaker eller ersätta dem med de som föreslagits. Majonnäs är ett utmärkt substitut för gräddfil blandat med senap.

Ingredienser:

• koljafilé - 1 kg;
• morötter och lök - 3 st.;
• hård ost - 350 g;
• en blandning av paprika - efter smak;
• majonnäs - 200 g;
• salt.

Matlagning

1. Skivor av fiskfilé läggs i en oljad form, som saltas och smaksätts med mald pepparblandning.
2. Halva ringar av lök läggs ovanpå, och sedan rivna morötter.
3. Täck grönsaker med majonnäs, strö över ost.
4. Formen skickas till en ugn som är förvärmd till 200 grader och bakas i 25 minuter under folie och samma mängd utan plåt.

Kolja med grönsaker i ugnen

Aptitretande, vars matlagningsrecept skiljer sig åt i sammansättningen av grönsakstillbehöret och de kryddor som används, kan tillagas i allmän form eller i portionerade foliesnitt, vars kanter vänds bort 15 minuter innan de är färdiga. värmebehandling och låt fukten avdunsta lite och osten få färg.

Ingredienser:

• koljafilé - 1 kg;
• potatis - 8 st.;
• lök - 1 st.;
• tomater och paprika- 2 st.;
• hård ost - 150 g;
• Italienska örter, timjan, pepparblandning - efter smak;
• gräddfil - 400 g;
• citronsaft - 40 ml;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• salt.

Matlagning

1. Potatis skalas, skärs i cirklar, kokas efter kokande vatten i 5 minuter, dräneras, får rinna av.
2. Förbered och skär resten av grönsakerna.
3. Komponenterna placeras i en oljad behållare, placera den kryddade fisken mellan två lager potatis, sprida varje nivå med gräddfil kryddad med örter och kryddor.
4. Fördela lök, tomater och paprika ovanpå, täck formen med ett lock eller dra åt med folie.
5. Kolja med potatis i ugnen kommer att tillagas i 50 minuter på 180 grader.

Koljapaj

En annan rätt där den presterar bäst är röddoftande och välsmakande paj gjord av fyllningsdeg. Fiskfilé kan kompletteras lök, kokt ris eller helt enkelt krydda efter smak och använd som enkomponentsfyllning. Följande version av produkten framställs i tre omgångar.

Ingredienser:

• koljafilé - 0,5 kg;
• ägg - 3 st.;
• gräddfil - 100 g;
• mjöl - 2/3 kopp;
• bakpulver - 1 tesked;
• lök - 1 st.;
• salt, peppar, örter.

Matlagning

1. Fräs hackad lök i olja, tillsätt hackad fiskfilé, stek lite.
2. Vispa ägg med en nypa salt, peppar, tillsätt gräddfil, bakpulver, mjöl.
3. Blanda fisk med lök och örter i degen, överför till en oljad form.
4. Grädda kakan i 30-40 minuter i 180 grader.

Kolja för ett par

Om syftet med matlagning är diet, är de lämpliga för registrering hälsosam måltid aldrig bättre. Kryddor och kryddor kan tillsättas efter din smak. Det är bättre att marinera fiskfilén i förväg. Rätten kommer att bli väldigt god om du tål att skära i 10 minuter i saltlake från oliver.

Ingredienser:

• koljafilé - 0,5 kg;
• olivlake och olivolja - 40 ml vardera;
• lök - 0,5 st.;
• lager - 2 st.

Matlagning

1. Kolja marineras i saltlake i 10 minuter, smörjs sedan med olja och läggs ut på ett dubbelpannagaller.
2. Lägg lökringar och lager ovanpå.
3. Kolja tillagas i dubbelpanna i 20-30 minuter, beroende på bitarnas tjocklek.

Kolja i en långsam spis

Enkel och lättlagad. Fiskskivor kan stekas i läget "Baking" i 10 minuter på varje sida, efter smaksättning, eller så kan du använda intressant idé skapa rätter med grönsaker och sås, vars nyanser presenteras i följande recept.

Ingredienser:

• koljafilé - 0,5 kg;
• lök - 2 st.;
• morötter - 3 st.;
• tomater - 2 st.;
• majonnäs och ketchup - 2 msk. skedar;
• vatten - 1,5 koppar;
• vegetabilisk olja - 1 msk. skeden;
• salt, peppar, örter.

Matlagning

1. Koka kolja börjar med att steka grönsaker. Rivade morötter och hackad lök läggs i en oljad skål och tillagas på "Baking" i 15-20 minuter.
2. Lägg fiskskivorna över grönsakerna.
3. Majonnäs, ketchup, vatten och kryddor blandas, sås hälls över innehållet i multipannan.
4. Rätten tillagas på "Stew" i 40 minuter.

Kolja öra

Du kan svetsa på den första. Helst är det att föredra att använda hela fisken med huvudet och svansen, så buljongen blir extra rik. Men i brist på tillgänglighet är en enkelt rensad slaktkropp också lämplig, som måste skäras i flera delar för att buljongen ska få plats i pannan.