Frysta pommes frites i panna. Riktiga pommes frites hemma

Vi berättar för dem som ofta beställer pommes frites på kaféer och restauranger, hur man lagar det hemma. Detta är en riktig behandling inte bara för barn, utan också för de flesta vuxna. Pommes frites kan användas som tillbehör till kött och fiskrätter, servera den som mellanmål, och bara i naturen och i stort företag Du klarar dig inte utan denna maträtt.

Det tar inte lång tid att laga pommes frites, och du kommer säkert att gilla resultatet. Det är sant att sådan potatis är bäst att äta varm omedelbart efter tillagning, eftersom den tappar smaken när den svalnar. Därför, om du planerar att servera den som tillbehör, laga den sist.

Vi föredrar hemgjorda pommes frites

Naturligtvis kan pommes frites inte hänföras till kost- och hälsosamma rätter, men genom att göra det själv skyddar du dig från exponering för skadliga konserveringsmedel som används i de flesta matställen. Potatisen innehåller ett nummer nyttiga vitaminer och spårämnen, till exempel kalium, magnesium, järn, jod, vitamin B, askorbinsyra. Det är sant att ju längre du lagar maträtten, desto större är sannolikheten för nästan fullständig förstörelse av dessa element.

Om du planerar att göra pommes frites hemma, använd då färsk potatis, och inte en fryst produkt som är redo att stekas. Sådana tidsbesparingar kan leda till hälsoproblem, eftersom tekniken för att förbereda frysta halvfabrikat innebär användning av kemikalier som bibehåller formen av idealiska potatisstavar. Dessutom är din favoritpotatis ganska kaloririk, den innehåller en stor mängd kolhydrater vilket gör att du inte ska ryckas med den varje dag. Om du ofta beställer den här rätten på ett kafé, var beredd på att oljan som potatisen steks i värms upp ett dussin gånger. Och det betyder att cancerframkallande ämnen förekommer i den. Genom att koka potatis hemma slipper du definitivt detta.

Ett överskott av salt, för vilket en köpt maträtt är känd, kan leda till utveckling av högt blodtryck, hjärtinfarkt och problem med genitourinary systemet. Hemma kan du vara mer krävande när det gäller denna fråga, med ett minimum av salt. Genom att steka pommes frites för ofta får man i sig en stor mängd transfetter som i sin tur hotar kroppen med diabetes, åderförkalkning och olika funktionsfel i immunförsvaret. Det är därför pommes frites snarare en delikatessän ett vanligt alternativ på din dagliga meny.

fritera

Hur man gör pommes frites mindre skadliga har länge varit känt - laga det själv, i färskt djupt fett, använd mindre salt och ät sådan potatis sällan. Vegetabilisk olja används som djupt fett till pommes frites. Det måste vara deodoriserat och förfinat. Du kan använda solros, oliv, bomull och majsolja. Det är sant att var och en ger sin egen speciella smak till potatis, här måste du fokusera på dina smakpreferenser.

Frityrolja tas fyra gånger mer än potatis. Temperaturen på djupfett för stekning av pommes frites bör vara minst 180 grader. Potatisen läggs i den redan heta oljan. Om du inte har en kökstermometer, efter att ha värmt upp oljan, vilket tar cirka 15 minuter, lägg en skiva potatis i fritösen, om den omedelbart väser och flyter, då är fritösen klar och du kan lägga resterande potatis i den. Efter kylning anses friteringsolja olämplig för vidare eller återanvändning i livsmedel.

Hur man väljer pommes frites

Till pommes frites, välj ganska stora knölar, även ovala till formen, som är lättare att skära. Välj knölar utan ögon, annars kommer dina pommes frites att se omöjliga ut. För att dina pommes frites ska se lika bra ut som restaurangfrites är det viktigt att skära dem ordentligt.

Knölen måste skäras i plattor på 1 centimeter, och sedan dem - i stänger med ett tvärsnitt på högst 1x1 centimeter. Ju mer jämnstora potatisbitar du får, desto jämnare friteras de.

Några matlagningshemligheter

Det är mycket viktigt att lägga den skalade potatisen i kallt vatten en stund. Så överskott av stärkelse kommer ut ur det, och under tillagningsprocessen kommer potatisen inte att smulas. Efter det är det bäst att torka av potatisen med en torr handduk för att bli av med överflödig fukt. Ju bättre du gnuggar potatisen, desto mer stekt blir den.

Alla ingredienser nedsänkta i fritering måste vara torra, också eftersom oljan, när en droppe vatten kommer in i den, börjar stänka och väsa.

Salta inte potatisen under tillagningsprocessen, salta den efter smak redan i serveringsfatet.

Var noga med att överföra de färdiga pommes fritesen till ett durkslag så att överskottsoljan glaseras. Du kan torka av den kokta potatisen med en pappershandduk för att hålla pommes fritesen så lite olja som möjligt.

Fritös matlagning

Det enklaste sättet att göra hemgjorda pommes frites är att köpa en speciell fritös. Det kan vara elektriskt, eller kanske i form av specialfat som ställs på spisen. I alla alternativ finns det en behållare i vilken friterat kött hälls och det finns ett galler i vilket hackad potatis placeras. I detta galler är det bekvämt att inte bara steka pommes frites, utan också att använda det istället för ett durkslag så att oljan rinner av den färdiga potatisen.

Matlagningstekniken i fritösen är enkel - den värms upp till önskad temperatur, sedan sänks ett galler med potatisskivor i det och kokas tills en speciell skorpa bildas. Gallret tas bort från oljan och läggs i avlopp.

Pommes frites kokades först i Belgien i floden Meuse. Invånarna i denna dal gillade att steka fisken som fångats i den lokala floden, i en stor mängd olja och skuren i tunna stavar. På vintern tvingades de ge upp sin favoriträtt, eftersom floden frös över. En gång bestämde sig en av belgarna för att använda potatis istället för fisk!

Den här rätten fick sitt namn efter en driftig invånare vid namn Frite, som 1861 först började sälja stekta potatisskivor.

Nu är pommes frites en populär rätt över hela världen! Att göra det hemma är inte svårt! Och jag föreslår också att du utvärderar det läckra

Bitar av potatis stekt i vegetabilisk olja. Denna maträtt har ett antal fördelar: rik på vitaminer och mineraler, hjälper till att snabbt återhämta sig från fysisk ansträngning, ökar nivån av serotonin - lyckohormonet!

Ingredienser:

Potatis 5-6 stycken medelstora.
vegetabilisk olja för stekning.
salt att smaka.

Matlagning:

1. Skala potatisen och skär i långa stavar, högst 0,7-1,0 cm tjocka.

2. Lägg i vatten i några minuter (potatis blir av med överflödig stärkelse). Häll sedan av vattnet och torka det på en pappershandduk.

3. Nästa steg: hetta upp oljan i en stekpanna. Det ska räcka för att täcka det översta lagret av potatis. Koka i ca 10 minuter tills den är knaprig. Vi sprider den stekta potatisen på en servett, den kommer att absorbera överflödigt fett.

4. Salta den färdiga rätten och servera. Smaklig måltid!

Recept för matlagning i ugnen

Detta ugnsbakade recept är snabbt och enkelt att göra och kräver inget ett stort antal oljor.

Ingredienser:

Potatis 5-6 stycken
vegetabilisk olja 3 matskedar
mald paprika 1 msk
vitlök 2 klyftor
salt att smaka.

Matlagning:

1. Skala potatisen och skär i långa stavar, högst 0,7-1 cm tjocka Skölj stärkelsen under rinnande vatten och torka med hushållspapper.

2. Blanda paprika, vegetabilisk olja, hackad vitlök och salt i en separat tallrik.

Lägg potatisen i den beredda blandningen och blanda noggrant.

3. Täck bakplåten med bakplåtspapper, lägg potatisen på den så att den inte rör vid varandra.

4. Sätt bakplåten i en förvärmd ugn till 180℃ i 20-25 minuter.

Krispiga och läckra pommes frites är klara! Kan serveras med vilken sås som helst kryddig smak. Smaklig måltid!

Hur man gör pommes frites utan fritös

Det doftande maträtt enkelt och snabbt att tillaga i mikron! Det kommer att ta ett minimum av tid att förbereda det, och resultatet kommer att glädja dig med en krispig skorpa och en oförglömlig smak.

Ingredienser:

5 medelstora potatisar
vegetabilisk olja 20-30ml
peppar och andra kryddor efter smak
salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Skala huvudingrediensen och skär i långa stavar.

2. Skölj från stärkelse och torka med en pappershandduk eller handduk (knölarna av röda sorter innehåller minst stärkelse).

3. Blanda de torkade bitarna med vegetabilisk olja i en djup skål. Peppra sedan, salta och tillsätt andra kryddor efter önskemål. Vi väntar 3-5 minuter på att potatisen ska blötläggas.

4. Vi använder redskap avsedda för matlagning i mikrovågsugn. För bättre stekning, lägg ut skivorna så att de inte rör vid varandra. Kan placeras vertikalt i en djup behållare.

5. Vi ställer in mikrovågsugnen på full effekt och bakar i 3-5 minuter tills de är kokta, vänd sedan skivorna och upprepa proceduren igen. Tillagningstiden kan variera beroende på skivornas tjocklek.

6. Färdig måltid servera varm med valfri sås. Smaklig måltid!

Hemma i en multicooker

Har du en multicooker i ditt kök och vill ha något gott och mättande? Efter att ha förberett pommes frites kommer du att glädja dig själv och din familj. Så låt oss komma igång!

Ingredienser:

4-5 medelstora potatisar
vegetabilisk olja - erforderligt belopp för stekning
salt och peppar efter smak.

Matlagning:

1. Skala potatisen och skär i långa skivor, högst 1,0 cm tjocka.

2. Skölj från stärkelse och torka ordentligt med en våffla eller hushållspapper.

3. Häll olja i multikokaren till den nivå som krävs för att sänka potatisen helt.

4. Vi ställer in "gratis" eller "multi-cook" läge, temperatur 170 ℃, i 20 minuter. Stäng locket och vänta tills oljan värms upp.

5. Lägg de torkade skivorna i frityrkorgen och stek med öppet lock.

6. Vi väntar cirka 10 minuter tills vi är klara.

7. Vi sprider potatisen med en gyllene skorpa på en pappershandduk (överskottsolja kommer att absorberas). Tillsätt salt och peppar efter smak.

hur man gör pommes frites som mcdonalds

Hur lagar man pommes frites från den berömda snabbmaten? Idag kommer du att lära dig 2 matlagningshemligheter. Den första är kylning, den andra är dubbel stekning. Så, först till kvarn.

Vi kommer att behöva:

Potatis 0,5 kg
vegetabilisk olja upp till 1 liter
salt att smaka.

Matlagning:

1. Skala och skär potatisen i långa stavar, högst 1 cm tjocka.

2. Lämna bitarna i kallt vatten, kan du lägga till is (så att stärkelsen släpper den snabbare). Torka försiktigt av klyftorna med en ren handduk, du kan använda papper.

3. Stek potatisen två gånger. Först i inte särskilt het olja i cirka 7 minuter, sedan i het olja i cirka 2 minuter.

4. Efter den första stekningen, ta bort överflödig olja från den med en pappershandduk och låt den svalna i cirka 10 minuter.

5. Den andra stekningen är över, pappershandduken har sugit upp överflödig olja. Nu kan du salta och servera het potatis som på McDonald's med din favoritsås.

Video om hur man lagar pommes frites med en gryta och sil

Smaklig måltid!!!

För fans äta nyttigt det är känt att all mat efter stekning i friteringsolja blir ohälsosam. Som cancerframkallande ämnen och allt som bildas. Samtidigt är pommes fritesälskare redo att bryta alla förbud för sin älskade rätts skull. Hur lagar man pommes frites hemma? Inte alla kök har speciella redskap, men detta bör inte vara ett oöverstigligt hinder för riktiga kännare. Hur lagar man pommes frites hemma utan en fritös? Den kan bytas ut mot en djup stekpanna, en tjockväggig panna, använd en långsam spis eller en mikrovågsugn.

Potatisberedning

Hur lagar man pommes frites hemma? Innan du börjar steka en grönsak måste du förbereda den ordentligt för processen. Och sekvensen av åtgärder beror inte på den valda matlagningsmetoden. Potatis ska sorteras och sorteras så att knölarna blir ungefär lika stora. Utvalda grönsaker måste tvättas noggrant och skalas. Efter det skärs potatisen i långa barer som inte är mer än en centimeter tjocka - alltför tjocka bitar får inte stekas. Observera att för tunt skivad grönsak kommer att vara torr. Den strimlade produkten viks i en behållare med kallt lättsaltat vatten för att undvika mörkning. Omedelbart före stekning dräneras vattnet och den beredda potatisen torkas med en ren trasa eller servetter.

frityrolja

Hur lagar man pommes frites hemma på rätt sätt? Ta först ett bra fett till stekning. När du väljer vegetabilisk olja för matlagning bör du vara uppmärksam på dess lämplighet för fritering: raffinerad är mer motståndskraftig mot höga temperaturer. Det bästa är fryst solros.

Hur man lagar pommes frites hemma i en panna

Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna, om det finns ister, tillsätt liten bit. Fetttjockleken för stekning bör vara minst 4 centimeter.

Oljan ska vara väl uppvärmd. Ett tecken på rätt temperatur är en lätt rök över pannan. Inte tillräckligt varm olja kommer att förhindra att potatisen blir gyllene skorpa och ge näring åt det med överflödigt fett. Vi lägger ut potatisklyftorna i ett löst lager så att de flyter fritt. Vänd dem regelbundet med en hålslev för att koka jämnt. Tillagningstiden för en portion är cirka 8 minuter på medelvärme.

Hur man lagar pommes frites hemma i ugnen

Två äggvitor vispa noggrant med salt och blanda med potatisskivor som redan förberetts enligt beskrivningen ovan. Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper eller pergament, lägg ut potatisen, strö paprika över. Vi flyttar arbetsstycket till en ugn uppvärmd till 180 grader och bakar där tills den är gyllenbrun.

i mikrovågsugnen

Hur lagar man pommes frites hemma i mikrovågsugnen? Förberedd eller fryst, köpt potatis laddas i en speciell form för pommes frites i mikrovågsugn eller läggs ut i ett lager på en tallrik, salta efter smak, lätt strödda med olja, strö med de kryddor som är lämpliga för grönsaker. Grädda på full effekt i mikron i cirka sju minuter.

I en långsam spis

Processen att tillaga den här rätten i en långsam spis liknar på många sätt processen i en fritös, stekpanna eller kastrull. Det finns bara några få anteckningar och varningar. Sådan potatis i en långsam spis tillagas endast om det finns ett speciellt läge, annars är det fyllt med skador på skålbeläggningen. Det är lämpligt att steka grönsaken i en korg speciellt utformad för detta. Om ingen är tillgänglig, tillaga i små portioner. Innan du värmer upp oljan för pommes frites är det värt att salta det - i det här fallet bildas mycket mindre stänk.

Hur man serverar pommes frites på bordet

På klassiskt sätt pommes frites används mycket raffinerad olja eller smält fett, så de stekta bitarna tas bort med en hålslev och läggs ut i ett durkslag. Saltas sedan lätt. Det är lämpligt att skaka dem flera gånger för att bli av med överflödig olja. Lägg den färdiga potatisen på en tallrik täckt med hushållspapper (den kommer att absorbera resten av fettet).

Oavsett tillagningssätt serveras pommes frites varma, rykande het. När den svalnar torkar den ut och blir smaklös. Om så önskas färdig produkt kan strö med kryddor, servera till det olika såser. En enkel ketchup i amerikansk stil är bra. Du kan använda tomatsås med örter, senap, gärna fransk, sötaktig och icke-bitter. Kan serveras med ett glas kall skummande öl (lätt, lätt). God aptit allihop!

Beskrivning

Pommes frites i panna- ett av de mest snabba recept matlagning stekt potatis. Det finns ingen anledning att baka potatis länge i ugnen, i vilken den aldrig blir så krispig som den är friterad. Men att köpa dyra enheter för ett sådant ändamål är inte särskilt rationellt.

Om du inte vet hur man lagar hemgjorda pommes frites i en panna så att det blir samma konsistens som på ett kafé, då steg för steg recept med ett foto kommer att lösa alla dina problem. Detaljerade visuella instruktioner hjälper dig att återskapa ditt favoritsnack hemma. En mycket framgångsrik sidorätt skulle vara sådan potatis till kyckling eller grönsaker.

Ingredienser

(1 stycke större)
(400-500 ml)
(smak)
(smak)

Matlagningssteg

Välj en stor, lite långsträckt knöl för tillagning av pommes frites. Detta kommer att uppfylla alla standarder för att förbereda en sådan amerikansk sidorätt. Vi tvättar och skalar knölen.

För att potatisen ska koka jämnt på alla sidor och inuti måste den skäras i strimlor som inte är mer än 1 centimeter breda.

Fyll en stor skål kallt vatten och doppa potatisstrån i den i några minuter. Detta steg kommer att bli av med överflödig stärkelse. Och detta är i sin tur nödvändigt för att potatisen ska behålla sin form och bli krispig under stekningen. Häll av vattnet ur skålen och häll potatisen på ett tjockt hushållspapper eller en vanlig kökshandduk. Innan stekning ska stråna torka tillräckligt.

För att laga pommes frites behöver vi en djup stekpanna med tät botten. Vi häller vegetabilisk olja i den. Observera att oljan helt ska täcka potatisskiktet. Vi värmer oljan och sänker först sedan en del i den. potatishalm. Potatisen steks i 10 minuter. Se upp för beredskap genom graden av stekning av skorpan: den ska ha en mycket ljus gyllene nyans. Det speciella med en sådan tillbehör är just i dess krispiga skorpa och mjuka mitt. Om du steker den för mycket får du en vanlig och inte den godaste friterade potatisen.

Ta bort den kokta potatisen från stekpannan och lägg på en plåt med hushållspapper. Det behövs en servett så att all överflödig olja är borta, och potatisen inte är fet. När alla sugrör är på plattan, stäng av gasen.

Vi flyttar det torra strået till en djup skål, strö över kryddor efter smak, salt och peppar. Rör om och servera varm. hemgjord potatis pommes frites i en stekpanna är klar.

Smaklig måltid!

Pommes frites är en populär rätt som ingen restaurang klarar sig utan. snabbmat. Fans av snacks misstänker inte att krispiga sugrör lätt kan tillagas hemma och därigenom få inte bara välsmakande, smakrik mat, utan också skydda sig mot effekterna av skadliga konserveringsmedel, som ofta finns i offentlig catering.

Hur gör man pommes frites hemma?

Pommes frites hemma är enkla och opretentiösa att förbereda. Grönsaken, skalad och skuren i barer, steks i kokande olja, sedan lutas den tillbaka i ett durkslag för att ta bort överflödigt fett, kryddas och serveras. Några tips hjälper till att göra rätten inte bara välsmakande, utan också mindre kaloririk.

Innan du gör pommes frites bör du välja rätt potatis. Gärna ovala knölar, utan ögon och skador.
Knölen skalas och skärs i lika stora plattor på en centimeter och sedan i stänger med ett tvärsnitt på en centimeter gånger en centimeter. Detta gör att potatisen kokar jämnt.
Skivad potatis bör läggas i vatten ett tag: överflödig stärkelse kommer ut ur den och grönsaken kommer inte att smulas sönder.
Efter blötläggning måste potatisen torkas så att den blir krispig när den steks.
Friteringsolja ska hålla en temperatur på 180 grader.
Färdiga pommes frites läggs ut på en servett eller i ett durkslag för att ta bort fett, varefter de kryddas och serveras.

Pommes frites som i McDonald's - recept

Receptet på pommes frites hemma kan jämföras med McDonalds om man följer en specifik teknik. Detta nätverk är känt för potatis med en öm kärna och en krispig skorpa. För denna konsistens blötläggs potatis i en lösning av salt och socker och fryses sedan. När den är rostad förhindrar isskorpan att kärnan torkar ut.

Ingredienser:

potatis - 5 st.;
olja - 550 ml;
salt - 10 g;
socker - 15 g;
vatten - 900 ml.

Matlagning

Skala potatisen och skär i stavar.
Lös salt och socker i vatten.
Lägg potatisen i lösningen i 20 minuter.
Ta ut och, utan att torka, ställ i frysen i en timme.
Pommes frites steks i olja uppvärmd till 170 grader i 5 minuter.

Pommes frites i panna - det mesta överkomligt sätt få godsaker. Till rätten behöver du bara tjockväggig stekpanna, en liter olja och kvalitetsknölar. För att göra aptitretaren röd, lägg potatisen i het olja. Du kan kontrollera den senares beredskap med en skiva potatis: om den väser och flyter är oljan varm.

Ingredienser:

potatis - 8 st.;
olja - 1 l;
salt - en nypa.

Matlagning

Skalad potatis skär och häll kallt vatten, ställ åt sidan i 10 minuter.
Torka med hushållspapper och stek i kokande olja i 6 minuter.
Släng i ett durkslag, salta.
Färdiga pommes frites serveras varma.

Recept på pommes frites olika alternativ matlagning. En av de mest bekväma och enklaste är att steka i en fritös. Tack vare en modern enhet kan du enkelt kontrollera oljetemperaturen och använda ett speciellt nät inte bara för stekning utan också som ett durkslag för att ta bort fettrester från den färdiga produkten.

Ingredienser:

potatis - 450 g;
olja - 1,2 l;
salt - 10 g;
svart mald peppar- nypa.

Matlagning

Skär potatisen i strimlor, lägg i vatten i 10 minuter, blot.
Häll i oljan och ställ in termostaten på 160 grader.
Ställ in stektiden på 6 minuter.
Ta bort överflödigt fett och krydda.

Pommes frites hemma i ugnen

Hälsosamt alternativ traditionellt sätt matlagning. Bakning i ugnen kommer att minska oljeförbrukningen och få mindre högkaloriprodukt. Potatis bakas på en bakplåt täckt med folie, vilket förhindrar att skivorna bränns och gör att du kan göra förrätten så krispig och röd som möjligt.

Ingredienser:

potatis - 900 g;
olja - 100 ml;
muskotnöt - 5 g;
salt - 10 g;
mald svartpeppar - 5 g.

Matlagning

Blötlägg klyftpotatis i kallt vatten i 30 minuter.
Torka, krydda, ringla över olja och lägg på en plåt.
Pommes frites i ugnen - ett recept som går ut på att baka på en plåt täckt med folie.
Baka potatis i 7 minuter i 220 grader, sänk sedan temperaturen till 180 grader.

Pommes frites i en multicooker

Pommes frites med paprika - ljust, krispigt och otroligt välsmakande maträtt. Användningen av peruker är högst relevant för ung potatis, som även med långvarig tillagning inte kommer att skilja sig särskilt röd. För ett attraktivt utseende måste du marinera potatiskuber i olja och kryddor och sedan steka i kokande olja i en multikokarskål.

Ingredienser:

potatis - 450 g;
olja - 750 ml;
mald svartpeppar - en nypa;
paprika - 1 tesked;
salt - 10 g.

Matlagning

Skär potatisen och marinera i 70 ml olja och kryddor i 5 minuter.
Häll olja i multicooker-skålen, ställ in Multicook-läget och temperaturen till 170 grader.
Doppa klyftpotatisen i skålen.
Rosta 8 minuter.
Ta bort överflödig olja, salt.

Pommes frites i mikron på 5 minuter

Skiljer sig i förberedelsehastighet. Stektekniken är tillgänglig för alla: du behöver bara fördela potatisskivorna i ett enda lager på en tallrik och, efter att ha stänkt dem lätt med olja, slå på mikrovågsugnen kort på maximal effekt. Med den här tillagningsmetoden är potatisen saftig, röd, men inte överkokt.

Ingredienser:

potatis - 500 g;
olja - 30 ml;
salt - en nypa.

Matlagning

Skär potatis, ringla över olja och salt.
Ordna på en tallrik i en rad.
Pommes frites tillagas på maximal effekt i 5 minuter.

Pommes frites – ett recept som ger stora möjligheter ordentlig matlagning. Airfryer potatis från högkalorirätt, förvandlas omedelbart till dietprodukt, eftersom den är beredd med ett minimum av olja, på ett konvektionssätt. Tack vare modern teknik Du kan få god och hälsosam mat på 20 minuter.

Ingredienser:

potatis - 6 st.;
olja - 40 ml;
salt - en nypa.

Matlagning

Skär den skalade potatisen i former med en speciell kniv.
Ringla över olja, smaka av med salt och lägg på det mellanstora gallret på airfryern i 20 minuter på högsta temperatur och hög hastighet.

Pommes frites utan olja - det lättaste alternativet populär maträtt. Med deras smaklighet sådan potatis liknar traditionella, men till skillnad från de senare är de inte så kaloririka. Allt tack vare äggmassan, som ersatte smöret, som halverade kaloriinnehållet och gjorde potatisen inte bara god, utan också nyttig.

Ingredienser:

potatis - 7 st.;
ägg - 2 st.;
spiskummin - 5 g;
torkad vitlök - 5 g.

Matlagning

Skär potatis i strimlor.
Vispa ägget, tillsätt vitlök och spiskummin i blandningen.
Häll blandningen över potatisen, rör om och lägg på folie.
Grädda i 20 minuter i 220 grader.

Pommes frites i ugnen med äggvita

Pommes frites i ugnen - det mesta utsökt recept, vilket inte bara skiljer sig utmärkt smak, aptitretande utseende, men också metoden för beredning. Det speciella med det senare är att potatisen är nedsänkt i en massa vispade proteiner, som förutom högt innehåll aminosyror och spårämnen, ger potatisen en krispig gyllene skorpa.