Bärnstenskvittenssylt är det godaste receptet. Kvittenssylt det godaste receptet

Här är en kvitten hemmahörande i Turkiet, verkar det som. Stor, gul och torr. Kvitten innehåller i princip inte mycket juice, men denna medförda är ännu torrare än den säsongsbetonade. Hur man hanterar detta kommer jag att skriva nedan)
Låt oss ta reda på hur man lagar kvitten sylt med skivor. Tvätta murgröna.

Nu om rengöring av kvitten. Detta är helt upp till dig, beroende på vilka skivor du vill ha i den färdiga sylten. Om du vill ha klyftor som håller formen och en separat klar sirap, så rekommenderar jag att du inte skalar. Speciellt om huden är tunn.
Först måste vi förbereda kvitten för att göra sylt. Beredningsprocessen inkluderar: 1) blanchera skivor. Efter blanchering absorberar kvitten sirapen bättre och jämnare, släpper saften bättre och tiden för att göra sylt kan minskas. 2) Återfyllning med socker på natten så att saften sticker ut.
Låt oss börja med blanchering, som bäst görs gradvis, 2-3 kvitten åt gången, för att inte mörkna.
Skär kvitten i skivor (du behöver inte slipa, en tjocklek på 5-7 mm är helt normalt). Kasta inte kärnan med ben.

Koka upp 1 liter vatten (inte mer) och släng kvittenskivor i den på hög värme. Uppmärksamhet! Du behöver inte koka länge, eftersom det kokar, vänta 2 minuter och ta ut det med en hålslev.

Ta omedelbart rätterna som du ska koka sylten i. Lägg bitarna där.
Spara vattnet efter blanchering!

Strö kvitten sylt med socker och en nypa citronsyra, receptet som jag erbjuder dig. Det är inte nödvändigt att fylla i allt strösocker på en gång, det räcker att använda ungefär ett halvt glas för varje del av de beredda skivorna.
Så vi upprepar med allt kvitten. Jag hade 5 stycken, jag gjorde det i 3 etapper. Täck och låt stå över natten.

Kom ihåg att jag bad dig att inte kasta ut kärnan av kvitten? Ställ den i kylen, den kommer väl till pass imorgon. Dessutom är kvittengropar ett folkmedel som används mot hosta.

Så nästa morgon börjar vi laga sylt. Sylten kommer att tillagas i 3 steg, som är mycket enkla var och en för sig, bara sträckt ut i tid. Men sylten blir rätt, med en klar sirap och mjuka blötlagda skivor. Som jag förväntade mig gav kvitten mig lite juice (mindre än ett glas), så jag bestämde mig för att koka sirapen ytterligare.

I vattnet som blev kvar efter att ha blancherat skivorna (sparade du det?), Släng kärnorna av kvitten. Koka upp och koka i 10 minuter.

Sila sedan av, häll av så mycket vatten du vill tillsätt sirap (jag hällde upp ett halvt glas och ångrade mig sedan, jag behövde mer, 200-250 ml). Tillsätt från mängden socker som du mätt upp för sylt, lika mycket som du tog sirap och satte eld på

Koka för att lösa upp socker.

Och häll den resulterande sirapen i kvitten. Vi fortsätter till det första steget av matlagningssylt: lägg kvitten på en liten eld.

Bilden visar hur mycket juice som kom ut med sirapen. Vi behöver en liten eld i det första steget av tillagningen eftersom kvitten värms upp långsamt, släpper saft och sylten brinner inte.

Koka upp och tillsätt resterande socker. Jag upprepar, totalt använder jag 850 g per 1 kg kvitten, varav det tog ca 1,5 koppar för fyllning och en halv kopp för sirap, och vi somnar resten.

Och vi rör om.

Koka upp och koka i 10 minuter. Kvitten under tillagning bildar praktiskt taget inte skum, men om det dyker upp, ta bort det försiktigt med en spatel. Här är det faktiskt klart att lite mer sirap är bättre.

1:a steget är över, täck kvitten med en tidning eller rent papper så att ångan absorberas och ställs att svalna. Jag lämnade till kvällen.

Den har en ljus rik smak och är till stor nytta för människokroppen. Det behåller alla värdefulla ämnen i frukten, som startar processerna för metabolism, matsmältning, stärker kroppens försvar. Alla frukter är tillåtna för bearbetning - syrliga, sura, söta, stora och små. Huvudingredienserna är vitt socker och vanligt vatten. Du kan lägga till äpple, pumpa, kanel, nötter, kryddor och andra ingredienser till sylten.

Kvitten är en hård frukt, som i sin rena form inte är smakrik och praktiskt taget inte äts. För att mjuka upp dem, koka dem och låt brygga i sirap. Frukter som är för hårda kan blancheras först, speciellt om grönsaker och frukter också används under tillagningen. Frukt till sylt skärs vanligtvis i små bitar, men tillräckligt stora skivor kan också göras.

Kvitten växer främst i Kaukasus, i Asien, sydeuropeiska regioner. Den odlas i olika länder i världen.

Konnässörer säger att ämnen är det bästa sättet att äta frukt, för efter värmebehandling får de en behaglig ljus smak, mycket mer intressant än små färska äpplen.

Att göra en bärnstensfärgad efterrätt är inte så svårt, det finns olika sätt att förbereda den. Så om du gillar att fylla på inför vintern rekommenderar vi att vara uppmärksam.

Det konsumeras i sin rena form, med nötter, kryddor, skal och ben tas bort eller lämnas. Du kan laga sylt i en vanlig kastrull eller – principen blir densamma.

Strikt observera proportionerna när du förbereder sirapen - i genomsnitt tas ett glas vatten och 1 kg socker per 1 kg kvitten (se det specifika receptet för detaljer). För att hålla sylten saftig, blötlägg frukterna i sirap och häll kokande vatten över dem innan tillagning.

Fördelarna med kvitten

Kvittenssylt är det mest doftande vinterpreparatet. Den karakteristiska rika doften av delikatessen ges av skorporna på frukterna som sirapen är gjord av.

Men fruktdesserten är inte bara utsökt - den har ovärderliga hälsofördelar:

låter dig glömma beriberi;
behandlar depression;
lindrar spänningar, stress;
förbättrar matsmältningen;
hjälper till vid behandling av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern;
påskyndar återhämtningen från förkylningar;
sänker kolesterol i blodet;
läker magsår.

Funktioner för att laga läckra godsaker

Kvittenssylt i sirap är inte så svårt att göra, särskilt om förberedelserna inte är planerade i industriell skala.

Välj vilket recept som helst, det viktigaste är att följa reglerna för att förbereda godsaker.

Du kan använda torr frukt till sylt, men tillsätt mer vatten eller sirap under tillagningen.
Saftiga frukter ger maximal juice när de infunderas med socker.
Du behöver inte ta bort huden, skölj i så fall noggrant för att få bort ludd. Det finns många eteriska oljor i kvittenskorpor, som gör den färdiga efterrätten så väldoftande som möjligt.
Skivor används vanligtvis urkärnade. Du kan försöka att lämna fröna för att experimentera med smaker, men i det här fallet kan sylten inte lagras under lång tid.
Före tillagning tvättas kvitten, finhackas och blancheras. Om du planerar att använda ett mono-recept (utan ytterligare ingredienser), kan du hoppa över detta ögonblick.
Genom att kombinera kvitten med mjuka frukter (päron, äpplen) rekommenderas det att laga det först, annars kommer det helt enkelt inte att hinna bli mjukt.

Tänk på de mest utsökta recepten på kvittensylt så att du kan välja "din egen".

Klassisk

Det enklaste och snabbaste receptet på kvittensylt. Lång värmebehandling krävs inte, det räcker att koka frukterna i ungefär en halvtimme.

Förfarandet är som följer.

Skölj ett kilo färsk frukt och skär i skivor, ta bort kärnan.
Lägg allt i en kastrull, häll ett glas kokande vatten.
Koka i 20 minuter och tillsätt sedan ett kilo strösocker. Det är önskvärt att introducera strösocker gradvis - så det kommer att lösas bättre.
När massan kokar, blöt den i eld i ytterligare 5 minuter.
Låt blandningen brygga över natten, på morgonen smält sylten igen.

Burkarna som används för att lägga ut desserten är försteriliserade.

med äpplen

Mycket välsmakande sylt erhålls från en blandning av kvitten och äpplen. Äpplen tar ganska täta, sena sorter.

Huvudpunkterna är dessa.

Förbered 600 g kvitten och 200 g äpplen, som i det klassiska receptet.
Gör 3 koppar färsk rödvinbärsjuice (du klarar dig utan).
Tillsätt 1,5 kg strösocker i juice eller vatten och börja laga mat. När sockret löser sig, låt vätskan koka upp, sänk värmen.
Vänta tills sirapen blir ljus, tillsätt frukt, blanda och låt stå över natten.
Koka massan igen på morgonen - 7 minuter räcker.

Du kan återigen låta sylten brygga och smälta den. Ingredienserna ska vara mjuka.

Med citron

Du kan lägga till citron till efterrätten - 130 g citrus per 1 kg kvitten. Socker behöver också 1 kg, ett glas vatten räcker. Skär skalet från citronen i tunna strimlor, förbered ingredienserna och koka dem i en halvtimme tills de mjuknat, tillsätt socker, rör om så att det löser sig väl. Häll citronsaften i massan och koka igen i 5 minuter.

På samma sätt som en citron kan du använda en apelsin. Skillnaden är att efter att ha kokat och infunderat massan av kvitten och socker, är det inte citronsaft som tillsätts, utan apelsinmassa. Det är bäst att skära fruktköttet i kuber eller riva i små bitar. Efter tillsättning av apelsinen kokas sylten i ytterligare 40 minuter.

Nötsylt

En utsökt energidessert, för beredningen av vilken följande steg utförs.

Kvittensmassa förbereds och täcks med socker (ta dem per kilogram) tills saften släpps.
Massan kokas i eld i 10 minuter.
Rosta nötterna i en stekpanna utan olja eller rosta dem i ugnen, hacka dem, tillsätt dem i sylten och koka i ytterligare 10 minuter.

med pumpa

Pumpa läggs till sylt på samma sätt som äpplen - 200 g grönsak per 600 g kvitten. Först måste du ta bort skalet från pumpan, skölja det, skära det i kuber. Resten av matlagningsschemat är standard.

Bärnstenssylt är faktiskt ett klassiskt recept, men mer komplext, vilket gör att du kan få en efterrätt i en mycket vacker färg. Ta 1,5 kg kvitten, ta bort skalet och fröna, skär köttet. Tillsätt 800 ml vatten, sätt på eld och koka i 20 minuter tills frukterna mjuknar. För 3 koppar vatten behöver du 800 g socker.

Efter kokning hålls sylten i brand i 20 minuter så att frukterna mjuknar väl, sedan dumpas massan i ett durkslag. Kvitten ska förvaras i sirap i 4 timmar - så absorberar den socker bättre.

Hemligheten med bärnstensefterrätten ligger i en stor mängd socker, upprepad kokning och infusion av frukt i sirap.

med rosmarin

I kvitten, när du gör sylt, kan du lägga till kryddor, aromatiska örter - till exempel kanel, rosmarin.

För att göra en efterrätt med rosmarin måste du följa en rad steg.

Tvätta ett kilo stora frukter och skär dem. Förberedelsesteget är detsamma, oavsett recept.
Lägg skivorna i en kastrull, häll på vatten så att det överlappar frukten med några centimeter.
Sätt behållaren på elden, koka massan tills den kokar, rör om då och då. Det är inte nödvändigt att hålla sylten i brand längre än 20 minuter.
Tillsätt socker (100 g), citronsaft (15 och ml) och en nypa rosmarin.
Sänk värmen och låt grytan stå i ytterligare en halvtimme.

Kyl och häll upp i burkar.

För att sylten ska bli väldigt god är det viktigt att komma ihåg några hemligheter.

Häll kokande vatten över hackade fruktskivor som förberedelse för sylt. Om du gör detta innan du fyller på med socker blir det mer juice.
Kryddor förbättrar smaken av söt sylt. De viktigaste är gurkmeja, vanillin, kanel, men det är inte förbjudet att experimentera. Det viktigaste är att inte överdriva det - kryddor ska vara måttliga och inte överdrivna.
En intressant kombination av kvitten erhålls med linfrön, sesamfrön, vallmofrön, citruszest. Du kan göra flera olika burkar för att jämföra resultat och hitta det perfekta receptet.
Till vintern stängs kvitten på samma sätt som all annan sylt. Var noga med att sterilisera burkar med lock, lägg den färdiga godbiten på en sval mörk plats.

Förbered ett kilo frukt med eller utan skal, häll socker i massan, lägg det i ett par dagar så att saften kommer ut. Skaka sylten då och då för att fördela sockret jämnt. Lägg massan i multikokarskålen och slå på släckningsläget i en halvtimme. Kyl, upprepa proceduren två gånger.

Prova sirapen – om den är tjock, icke-viskös kan du rulla sylten till burkar.

Slutsats

Nu vet du hur man gör kvitten sylt, och du kan glädja din familj med läckra hälsosamma preparat. Du kan titta på en video som beskriver stegen för att skapa sirap, förbereda frukter med och utan skal.

Vi påminner dig om att skinnen kan tas bort eller lämnas - allt beror på personliga preferenser, sylten med skalet visar sig vara mer mättad och välsmakande på grund av eteriska oljor. Groparna brukar tas bort men man kan göra sylt med dem om man vill.

Recept - klassisk, bärnsten, med tillsats av kryddor, nötter, päron, äpplen, pumpor, apelsinmassa, citronsaft, du kan använda färskpressad röd vinbärsjuice.

Förresten, kvitten är en mycket användbar frukt, som har en antiseptisk, tonic, diuretisk, sammandragande effekt.

Så förneka inte dig själv nöjet att njuta av en sådan delikatess, skäm bort ditt hushåll. För att hålla sylten väl, sterilisera locken med burkar, följ tekniken för dess beredning.

Kvitten är en mycket användbar frukt på grund av dess mättnad med pektin. Men inte alla kan använda den rå: den smakar väldigt syrlig och syrlig. Men värmebehandling gör underverk med kvitten. Det blir mjukt, sött och samma gudomliga och makalösa doft av kvittensylt dyker upp.

Kvitten: det enklaste syltreceptet

Den enklaste kvittensylten tillagas endast med tillsats av socker och ett avkok, som erhålls genom att koka frukten.

Kvittens frukter tvättas noggrant, läggs i en kastrull, hälls med vatten och sätts i brand. Efter kokning kokas kvitten i 20 minuter så att frukterna blir mjuka. Sedan tas de ut, kyls, skalas och frön tas bort.

Den skalade kvitten vägs och tas för vidare beredning exakt samma vikt socker, som hälls i buljongen. Till exempel, för 700 g skalad kvitten, ta 700 g socker och häll socker i 1 liter buljong. Socker löses i ett avkok, skalade frukter tillsätts där och sätts i brand. Tillagning i sirap varar ca 20-30 minuter.

Därefter tas kvitten bort från sirapen i en emaljskål, och sirapen fortsätter att koka i ytterligare 30 minuter. Färdig sirap hälls över kokt kvitten och får svalna helt. Lägg sedan ut sylten i torra steriliserade burkar.

Kvitten: recept på sylt

"Kvittenssylt med citron." För att göra sylt tas 1 kg kvitten, 1 kg socker och 2 stora citroner. Kvittens frukter tvättas noggrant, skalas och frön tas bort, skärs i skivor.

De förberedda frukterna läggs i en emaljpanna och citronsaft pressas på dem och skär citronerna i halvor. Häll socker i pannan, blanda allt väl och låt stå i 2 timmar för att extrahera saften. Efter det blandas frukterna väl igen och sätt pannan på måttlig värme och koka efter kokning i 5-10 minuter. Pannan tas från värmen och låts svalna helt.

Sätt den sedan på elden igen, koka sakta upp, koka i 5-10 minuter och svalna igen. Den tredje, sista tillagningen börjar minst 6 timmar efter kylning. Sylten puttras på låg värme tills sirapen tjocknar, läggs varm i förberedda glasburkar och rullas ihop.

"Kvittenssylt med apelsin." För matlagning måste du ta 2 kg socker och en medelstor apelsin för 2 kg kvitten. Kvittens frukter tvättas, skalas och kärna ur, skärs i skivor.

Skalet och kärnan som återstår efter rengöring hälls med 1 liter vatten och kokas efter kokning i 20-30 minuter. Därefter filtreras buljongen för vidare användning och kvittenskivor hälls över den. Pannan sätts på måttlig värme, och efter kokning, koka kvitten i 10 minuter. Sedan tas kvitten från buljongen, socker tillsätts i buljongen och sirapen kokas upp.

Kvitten återförs till den kokande sirapen, elden stängs av och massan lämnas i 12 timmar för att infundera. Efter det läggs en apelsin till kvitten indränkt i sirap, som tvättas och skärs i skivor. Sylten kokas i 35 minuter, rör om massan och hälls i förberedda burkar.

Kvittenssylt i en slowcooker

Kvittenssylt kan säkert tillagas i en långsam spis. Det enklaste receptet: 1 kg kvitten och 800 g socker. Kvitten tvätta, rengör, skär i skivor 1 cm tjocka.

Vi lägger de förberedda frukterna i en kastrull, täcker med socker och ställer åt sidan i 2 dagar så att kvitten startar saften. Skaka samtidigt kastrullen kraftigt två gånger om dagen så att sockret fördelas jämnt mellan kvittenskivorna.

Sedan läggs massan ut i multikokarens skål, läget "Släckning" är inställt och tiden är 30 minuter. Stäng inte locket. Efter att ha stängt av massan är det nödvändigt att kyla och upprepa processen igen, men ställ in släckningstiden till 15 minuter. Efter kylning stuvas massan igen i 15 minuter och sirapen provas. Om en droppe sirap inte suddas ut är sylten klar. Om det suddas ut kan du puttra i ytterligare 15 minuter. Sedan häller vi sylten i burkar.

Recept "Kvittenssylt med kanel och kryddor" mycket gott och lätt. För att förbereda det måste du ta 5 stycken kvittenfrukt, 2 koppar socker, 0,5 tesked kanel, 2 kryddnejlika blomställningar och 1 kardemummafrö. Kvitten tvätta, skala, skär i tunna skivor och lägg i en multicooker skål. Tillsätt socker och kryddor, blanda försiktigt.

Ställ in multikokaren i läget "Släckning" i 60 minuter. Efter det hälls sylten varm i steriliserade burkar och korkas.

Kvitten har en syrlig smak, så få människor gillar den rå. Men förberedelserna från det är doftande och välsmakande. Oftast görs sylt av ett japanskt äpple, som har läkande egenskaper.

För matlagning måste du välja mogna frukter utan spår av förfall och bucklor. Benen innehåller skadliga ämnen, så de måste tas bort.

Sylt kan användas för att göra söta smörgåsar, fruktdrycker eller läggas till bakverk.

Dessert tillagas med en enkel teknik. Därför, utan erfarenhet, kommer du snabbt att göra en godbit som kommer att tilltala alla familjemedlemmar och gäster. Jag plockade upp de godaste syltrecepten. Du kan variera metoden något genom att tillsätta olika kryddor och ingredienser.

Ett sätt att förbereda godsaker med en unik och originell arom. Om du har förberett denna efterrätt minst en gång, kommer dina nära och kära att be dig ständigt laga en sådan sötma.

Ingredienser:

1 kg kvitten;
1 kg strösocker;
1 glas vatten;
2 msk citronsaft.

Matlagning

Låt oss göra sirapen först. För att göra detta, häll socker i en tjockväggig och bred kastrull, fyll den med vatten och tillsätt citronsaft. Rör om och sätt sedan på brännaren. Koka på låg värme i några minuter.

Vi tvättar kvitten och rengör hårstråna med en borste. Skär i två delar och ta bort kärnan med frön. Sedan skär vi frukterna i tunna tallrikar, som visas på bilden nedan.

I nästa steg skickar vi skivorna till sirapen, blanda noggrant och koka i en timme på minsta värme.

Det visar sig vara en söt godbit med genomskinliga skivor. Det återstår bara att sönderdela det i sterila burkar och placera det på en sval plats eller i kylskåp. Smaklig måltid!

Hur man gör kvitten sylt med valnötter hemma

En efterrätt tillagad enligt följande recept kan säkert sättas på bordet på vilken semester som helst. Tack vare den utmärkta kombinationen av produkter visar sig delikatessen vara otroligt välsmakande, så ta denna metod i bruk.

Ingredienser:

1 kg kvitten;
100 g skalade valnötter;
600 g socker;
1 citron;
200 ml vatten.

Från det angivna antalet produkter kommer vi att få 5 burkar med 200 ml.

Matlagning

Quince måste tvättas med kallt vatten. Dela frukten i fyra skivor och skär ut kärnan. Skär sedan frukten i små bitar, som visas på bilden nedan.

Häll vatten i en kastrull med tjocka väggar, häll socker och blanda med en köksvisp för att lösa upp alla kristaller. Sätt på spisen och låt koka upp, rör om då och då.

Lägg nu kvittenskivorna i sirapen, blanda försiktigt och låt sylten koka upp. Efter det, stäng pannan med ett lock och ta bort från brännaren. Täck behållaren med en handduk och låt stå i rumstemperatur i 10-12 timmar.

I nästa steg upprepar vi proceduren. Det vill säga, låt sylten koka upp och låt stå i ytterligare 12 timmar. Efter den angivna tiden tar vi bort bitarna av kvitten med en hålslev. Vi skickar sirapen till medelvärme och kokar tills dess volym reduceras med hälften.

Skär citronen i tunna skivor och lägg i sirapen. Lägg sedan i bitar av kvitten och valnötter. Blanda ingredienserna och låt koka upp. Täck grytan med ett lock och låt stå i 5 minuter.

Vi lägger ut den färdiga efterrätten i burkar, som först måste steriliseras på något vanligt sätt. Vi vrider locken eller rullar upp dem med en speciell nyckel.

När burkarna är helt svala ställer vi undan dem för förvaring på en sval och mörk plats.

Ett enkelt recept på kvittensylt för vintern (du kommer att slicka fingrarna)

Denna sylt är en av de godaste. Samtidigt är det ganska lätt att laga den. Det viktigaste är att förbereda frukter av hög kvalitet och avsätta lite tid för skörd för vintern.

Ingredienser:

3 kg kvitten;
3 kg socker.

Matlagning

Jag tvättar kvitten, rengör fluffen med baksidan av svampen. Skär i flera bitar för att ta bort kärnan med frön och skär i bitar av godtycklig form. Om maskiga frukter stöter på, då är det okej, skär bara av problemområdena.

Vi flyttar kvitten till en bassäng, täcker den med socker och låter den stå i 12-15 timmar så att frukten släpper juice.

Vi lägger bassängen på spisen och kokar sylten. Koka på låg värme i cirka 80 minuter, rör om då och då.

Vi fyller sterila burkar med färdig dessert och drar åt locken med en speciell nyckel.

Vänd arbetsstycket upp och ner och låt svalna helt. Sedan tar vi bort burkarna i källaren, skafferiet eller kylskåpet. Smaklig måltid!

Bärnstenskvittenssyltskivor

Detta är ett klassiskt recept för att göra godsaker med genomskinliga fruktbitar. Sötma har inte bara en behaglig arom, utan är också ganska aptitretande.

Ingredienser:

1 kg kvitten;
1 citron;
700 g strösocker;
1 liter vatten.

Matlagning

Skär kvittenfrukten och ta bort kärnan.

Se till att ta bort fröna, eftersom de innehåller giftiga ämnen.

Skär sedan i skivor av liten storlek och skicka till en kastrull med lämplig volym.

Fyll kvitten med vatten, sätt sedan på brännaren och låt koka upp. Vi lagar mat i cirka tio minuter.

Efter det tar vi bort skivorna med en hålslev och tillsätter strösocker i vattnet. Koka tills sockerkristallerna lösts upp. Vi lägger kvitten i den färdiga sirapen.

Skär under tiden citronen på mitten och pressa ur saften. Efter 15 minuter, häll citronsaft i sylten och koka i ytterligare 10 minuter. Ta kastrullen från värmen och lägg desserten i steriliserade burkar.

Vi kyler burkarna i rumstemperatur och lägger dem sedan på en sval plats för förvaring. Delikatessen smakar marmelad.

Kvittenssylt med äpplen

Om du vill ge sylten en originell smak kan du lägga till andra frukter, till exempel äpplen, till den. Tack vare steg-för-steg-receptet klarar du enkelt matlagningen.

Ingredienser:

2 kg kvitten;
1 kg äpplen;
3 kg strösocker.

Matlagning

Tvätta frukter noggrant. Det är inte nödvändigt att ta bort huden. Vi skär frukterna i små kuber så att de kokar snabbare.

Lös upp socker i 500 ml vatten. Rör om, lägg på spisen och låt koka upp.

Häll fruktbitar i het sirap och koka i 40-50 minuter. Om du vill ha en tjockare goding, öka då tiden till 60-80 minuter. Rör om i sylten då och då. Om det bränns är det bara att slänga det, eftersom efterrätten inte kommer att smaka gott.

Vi lägger ut den färdiga efterrätten i steriliserade glasburkar.

När burkarna har svalnat lägger vi godbiten i kylen eller på en sval plats: på balkongen, i skafferiet eller källaren. Smaklig måltid!

Det mest utsökta receptet på kvitten sylt med citron

Kvittens sötma har inte bara en unik arom, utan också användbara egenskaper som bevaras även som ett resultat av värmebehandling. Citron ger sylten en behaglig färg och pikant smak.

Ingredienser:

1 kg kvitten;
1 kg socker;
½ citron.

Matlagning

Frukterna är väldigt täta och hårda, så vi kommer att koka dem först. I allmänhet skickar vi den till pannan, fyller den med vatten och sätter den i brand. Efter kokning räcker det att koka i tre minuter.

Vi tar bort kvitten från pannan, men dränerar inte vattnet, det kommer fortfarande att vara användbart för oss. Vi skär de kylda frukterna i flera skivor, skär ut kärnan med frön och lägg den på en tallrik.

Skivor skurna i små bitar. Och vi kastar kärnan i vattnet där kvitten kokades och kokar i cirka 15 minuter. Under denna tid kommer fröna att ge all sin smak.

Kvittenskuber täcks med socker och hälls sedan med silad buljong. Vi sätter på spisen och efter kokning, koka i 20 minuter på låg värme. Ta bort skummet med jämna mellanrum.

Efter denna tid, tillsätt citron till sylten och koka i ytterligare 20-30 minuter. Sedan lägger vi den i en burk, korkar och tar bort för att svalna.

Efterrätten är klar. Det har en gynnsam effekt på andningssystemet och stärker immunförsvaret.

Hur man lagar kvittensylt i en långsam spis

Tack vare modern utveckling förenklas matlagningsprocessen avsevärt. Med hjälp av köksmaskiner kan du snabbt och enkelt göra kvittensylt. Se följande video för steg-för-steg-instruktioner:

Detta recept kan anpassas till olika märken av multicooker. Vilken värdinna som helst kan laga denna efterrätt, även utan kulinarisk erfarenhet. Smaklig måltid!

Kvitten och pumpasylt utan vatten

Sylt från sådana hälsosamma produkter förbättrar hälsan. Denna sötsak kommer att vara ett bra komplement till semesterbordet. Om allt görs korrekt, kommer aromen och smaken av delikatess inte att lämna någon likgiltig.

Ingredienser:

500 g kvitten;
1 kg pumpa;
½ citron;
1 apelsin;
500 g strösocker.

Matlagning

Vi tar bort kärnan från kvitten, tar bort fröna från pumpan och skalar den. Sedan skär vi frukterna i bitar av valfri form och skickar dem till en panna med tjocka väggar och en botten.

Häll strösocker i en behållare med skivor och blanda noggrant så att kristallerna löser sig.

Socker kan ersättas med fruktos (300 g).

Tillsätt sedan apelsin och citronsaft. Låt stå i 2-3 timmar, sätt sedan på spisen och låt koka upp. Koka i 10 minuter.

Vi tar bort pannan från brännaren och lämnar den igen i flera timmar. Vi utför sådana åtgärder 2-3 gånger till. Och sedan fördelar vi sylten i steriliserade burkar.

Om så önskas kan du använda en stavmixer för att hacka skivorna innan du serverar dem i burkar. Smaklig måltid! Och du kan också laga mat.

Rå kvitten sylt genom en köttkvarn

I följande recept kommer vi inte att utsätta produkterna för värmebehandling, det vill säga att de inte behöver tillagas. För att göra detta behöver du bara några minuter ledig tid. Tack vare denna metod behåller kvitten alla vitaminer och fördelaktiga egenskaper.

Ingredienser:

1 kg skalad kvitten;
1 kg strösocker.

Matlagning

Vi tar bort hårstrån på fruktens yta med en tandborste eller baksidan av en svamp. Sedan skär vi kvitten och var noga med att extrahera fröna.

I nästa steg scrollar vi skivorna i en köttkvarn med en fin spinndysa.

Häll fruktmassan med strösocker och blanda noggrant.

Vi lämnar sylten i 8-12 timmar. Blanda sedan igen och rulla till burkar. Vi förvarar sylt i kylen.

Efterrätt med kvitten och päron

Olika frukter mognar på hösten. Därför kan du diversifiera syltreceptet. Vi kommer att använda inte bara ett japanskt äpple, utan också mogna päron. Tack vare denna kombination erhålls den ursprungliga smaken av efterrätten. Hur man lagar en sådan delikatess, se följande video:

Om så önskas, tillsätt kanel eller andra kryddor till sylten. Alla specificerade recept i den här artikeln hjälper till att göra den mest utsökta sylten. På vintern fyller det på bristen på vitaminer och skyddar mot virussjukdomar. Förbered därför några burkar.

Nuförtiden, i snabbköpet när som helst kan du köpa alla frukter, det fanns en skörd på dem ... Därför försöker våra landsmän att använda de fördelar som erbjuds och diversifiera sin kost. Sylt kan nu göras inte bara av körsbär, vinbär, äpplen, hallon, krusbär, blåbär, blåbär, hjortron och andra lokala frukter, utan också från andra naturgåvor. Så idag ska vi prata om hur man gör kvitten sylt hemma, i skivor. En sådan fråga uppstod säkert bland hemmafruar som var förbryllade över den stora skörden av dessa frukter eller älskare av kulinariska experiment. Det är värt att säga att kvitten sylt är en doftande delikatess med utmärkt smak, dessutom har den en vacker bärnstensfärgad färg.

Rått kvitten kan vara ganska hårt, vilket kräver värmebehandling av denna frukt tillsammans med strösocker, som ett resultat kommer vi att få doftande sylt, men innan vi i detalj lär oss hur man lagar det, är det värt att säga några ord om fördelarna med denna frukt.

Kvittens frukter är rika på pektin, detta ämne är ett slags kroppsrengörare, eftersom det binder giftiga ämnen. Dessutom förbättrar denna frukt matsmältningsprocessen, stärker magen och sänker också kolesterolet. Japanska forskare använder denna frukt även i kampen mot magsår, och rekommenderar också att använda den för att normalisera vikten, det vill säga med fetma.

Det finns en hel del antioxidanter i kvitten, som hjälper till att förlänga kroppens ungdom och även hjälper till att bekämpa stressiga situationer. Dessutom innehåller den kalium och andra användbara komponenter. Men tillbaka till att göra syltskivor.

recept på kvitten sylt

För att laga kvitten sylt hemma behöver du följande komponenter:

Färsk kvitten - 1 kg;
Vatten;
Socker - 1 kilogram
Citronsyra - en nypa, valfritt.

Det är nödvändigt att förbereda en behållare där en kvitten delikatess kommer att förberedas; för detta kan du använda en emaljerad panna eller en djup skål. Ett kilo beredd frukt för sylt ska tvättas väl och torkas torrt med en handduk.

Sedan är det nödvändigt att skära kvitten med en vass kniv i fyra delar och ta bort kärnan med frön, det är värt att notera att det måste skäras med viss ansträngning, eftersom frukterna vanligtvis är ganska hårda. Skär sedan varje kvart i tre eller fem lika stora skivor så att de inte överstiger fem, sju millimeter.

Vi lägger de långsträckta skivade kvittenskivorna i den förberedda behållaren och fyller den med vatten så att hela kvitten täcks. Vi lägger behållaren på spisen och kokar snabbt upp, varefter vi minskar värmen och fortsätter att koka frukten på minsta värme i femton minuter, efter en sådan värmebehandling blir den ganska mjuk.

Efter 15 minuter rekommenderas det att använda en hålslev för att få ner kvittenskivorna i en annan behållare, och lämna buljongen, den kommer fortfarande att behövas. Sedan häller vi ett kilo strösocker i en annan behållare och tillsätter 200 milliliter buljong, varefter vi tänder elden på spisen och kokar sirapen, rör om den. Efter ett tag kommer sockret att börja smälta och lösas upp.

Sirapens beredskap kontrolleras enligt följande: en droppe sirap appliceras på plattan, medan den inte ska spridas utan förbli i form av den så kallade halvklotet, vilket indikerar dess beredning.

Lägg sedan det kokta kvitten i den färdiga sirapen, blanda försiktigt för att inte bryta skivorna, koka sedan upp vår doftande sylt och sänk sedan värmen på gasspisen och koka delikatessen i fyrtio minuter, var noga med att rör om med en långskaftad träspatel för att förhindra att kvittensylten bränns.

I processen att koka i fyrtio minuter kommer det säkert att bildas ett skum på sylten, vilket rekommenderas att försiktigt tas bort om du planerar att lagra delikatessen under lång tid. Det är bekvämare att ta bort det med en lång sked, medan du inte ska kasta det, bara placera det i en behållare och sedan kan du använda det.

Efter fyrtio minuter bör sylten få en vacker honungsbärnstensfärgad färg, naturligtvis, om den inte brinner, i vilket fall delikatessen blir brun och också förlorar sina doftande ursprungliga egenskaper, det rekommenderas att noggrant övervaka att kvitten delikatess brinner inte.

Fem minuter före slutet av matlagningssylt, om så önskas, kan du använda lite citronsyra, bokstavligen en nypa, vilket ger en behaglig surhet till denna söta delikatess.

Innan du stänger av spisen är det viktigt att kontrollera kvittensyltens beredskap, som beskrivits tidigare i beredningen av sirapen. Om delikatessen är klar är det nödvändigt att placera den i glasburkar, som är viktiga att sterilisera, detta kan göras genom att tvätta behållarna med bakpulver, sedan bränns de i ugnen eller värms upp över ånga.

Det finns inget behov av att rulla ihop burkar, du kan använda skruvkork, och det är viktigt att vara uppmärksam på att de inte är rostiga från insidan, det är bättre att köpa nya. Efter det stängs burkarna och vänds upp och ner. Efter det rekommenderas det att täcka behållarna med en varm filt och låta dem svalna över natten.

Nästa dag kan burkarna läggas undan för förvaring, naturligtvis är det bättre att placera dem under svala förhållanden, om det är en stadslägenhet, måste du använda kylskåpet eller ta dem ut till loggian tills det är frost. Dessutom kan du ta dem till en grönsaksgrop eller till en källare på landet.

Slutsats

Jag berättade hur man lagar kvittensylt med skivor. Det är bra att använda det som en självständig maträtt, dessutom är den lämplig som fyllning för alla konfektyrprodukter som hemmafruar ofta behandlar sina hushåll med. Läckra skivor av kvittensylt kan enkelt tillagas hemma, samtidigt som du kan förse din familj med en väldoftande godbit för hela den kommande vintern.