Äppeljuicepress. Välja och förbereda äpplen

Äpplen anses med rätta vara de mest populära och prisvärda frukterna på våra breddgrader. På hösten böjer sig trädgrenar under tyngden av saftiga och röda äpplen - bara ha tid att samla! Den "heta" tiden för kulinariska specialister börjar, när generösa äppelgrödor regelbundet måste "bearbetas" till vitaminpreparat för vintern. Som regel sker konservering av äpplen genom att rulla sylt, sylt, marmelad, kompotter och juice. Idag kommer vi att lära oss hur man korrekt gör äppeljuice för vintern hemma - genom att passera fruktköttet genom en juicepress och utan den, samt använda en juicepress. Vårt kulinariska urval innehåller de enklaste steg-för-steg-recepten med foton och videor av äppel-pumpajuice, med tillsats av morötter och även utan socker. Naturlig äppeljuice är faktiskt ett riktigt lager av mineraler och vitaminer B, C, E, PP, H. På grund av dess exceptionellt användbara näringsegenskaper rekommenderas användningen av äppeljuice för många sjukdomar och som en förebyggande åtgärd. Och det är bara så trevligt att dricka ett glas av en underbar fruktdryck på vintern – för både barn och vuxna. Så fyll på med mogna "föryngrande" äpplen, burkar och tålamod, och vi önskar alla kockar kreativ inspiration.

Hur man förbereder äppeljuice för vintern hemma genom en juicepress - ett steg för steg recept med ett foto

Hemlagad äppeljuice behåller perfekt sina fördelaktiga egenskaper och smakar mycket bättre än en dryck som köpts i butik. Hur förbereder man äppeljuice för vintern? För enkelhetens skull och för att underlätta processen att separera juicen från fruktköttet är det bättre att använda en juicepress, genom vilken du snabbt kan passera flera kilo färsk frukt. Vi erbjuder dig att bemästra ett steg-för-steg-recept med ett foto av naturlig äppeljuice - med hjälp av modern köksutrustning kan till och med en nybörjare inom kulinarisk verksamhet hantera förberedelsen. Som ett resultat kommer du att få en välsmakande och hälsosam äppeljuice som perfekt fyller bristen på vitaminer på vintern.

Ingredienser för vinterskörd av äppeljuice:

äpplen - 2 kg
socker - efter smak

Steg-för-steg-instruktioner för ett recept på äppeljuice för vintern med hjälp av en juicepress, med ett foto:

Läcker äppeljuice genom en juicepress hemma för vintern - ett recept med foton, videor

En juicepress för hemmabruk underlättar avsevärt juiceproduktionsprocessen, vilket gör att du kan bearbeta flera kilogram äpplen åt gången. Den största fördelen med denna enhet är att på grund av effekten av mjuk ånga behåller drycken en betydande del av näringsämnena och vitaminerna. Vi plockade upp ett enkelt recept med foton och videor av läcker äppeljuice gjord med en juicepress. Genom att följa instruktionerna kan du enkelt bevara minst några liter doftande äppeljuice till vintern – ju mer desto bättre!

Ingredienser för hemlagad äppeljuice recept för vintern:

socker - efter smak
äpplen - vilken sort som helst
vatten - filtrerat eller fjäder

Proceduren för att skörda juice från äpplen passerade genom en juicepress - receptbeskrivning:

Häll äpplena i en stor bassäng och skölj i rinnande vatten.
Skär i medelstora bitar av godtycklig form, ta bort skadade och maskiga delar av frukten.
Vi lägger de förberedda råvarorna i juicekokarens övre behållare - utan att överskrida det angivna märket. Tillsätt socker om det behövs.
Vi fyller den nedre delen av enheten med kallt vatten (cirka 2 - 2,5 liter). Ovanifrån installerar vi en behållare där juicen kommer att samlas in - vi lägger en skål under kranen med en slang för att tömma den färdiga drycken. Vi placerar facket med hackade äpplen på toppen av juicekokaren, och glömmer inte att täcka det med ett lock.
Konserveringsburkar tvättas noggrant med läsk, sköljs och steriliseras på något bekvämt sätt - ångad, i ugn eller mikrovågsugn. Medan burkarna "rensas" låter vi metalllocken koka.
Tillagningstiden är cirka 45 - 50 minuter, beroende på äpplens sort. När bara äppelmos finns kvar i den övre behållaren kan elden stängas av. Puré kommer att vara en utmärkt grund för läcker sylt - med en mixer måste du hacka massan, tillsätt socker och koka. Så tack vare juicekokaren kan du göra en annan delikatess av äpplen - ett utmärkt "noll avfall"!
Efter att juicen har slutat rinna från kranen väntar vi ytterligare 10 minuter och demonterar vår "design". Häll saften från behållaren i pannan och låt koka upp, tillsätt en sked socker om det behövs.
Fyll steriliserade burkar med varm äppeljuice och rulla ihop. Vänd upp och ner, låt svalna under en varm filt. För att lagra en vitaminfruktdryck är ett skafferi eller källare lämpligt, dit vi skickar de kylda burkarna - till vintern. Glad provning!

Äppeljuice med fruktkött för vintern - skörd hemma, recept med foto

Med höstens ankomst förbereder hemmafruar burkar för konservering i förväg - "äpple"-boomen kommer! I varje hus pågår arbetet för fullt med att förbereda olika fruktdelikatesser för vintern, eftersom rikliga färska skördar är så kortlivade. Därför kommer vårt recept med ett foto av äppeljuice med fruktkött definitivt att vara praktiskt för både nybörjare kockar och erfarna hemmafruar. Hur gör man äppeljuice hemma? Med lite ansträngning kommer du att lagra en naturlig vitamindryck för hela familjen - under en lång period av kallt väder. Äppeljuice tillagad enligt vårt recept släcker inte bara törsten, utan hjälper också kroppen att bli av med gifter och normalisera ämnesomsättningen. Ett riktigt hälsoelixir!

Listan över ingredienser för att skörda äppeljuice med fruktkött för vintern:

söta och sura äpplen av sena sorter - 2 kg
vatten - 250 ml
socker - 2 msk. l.

En steg-för-steg beskrivning av receptet på hemlagad äppeljuice med fruktkött för vintern:

Vi tvättar frukterna under rinnande vatten, tar bort platserna med skador och blöjutslag - lämna skalet och insidan.
Skär i medelstora bitar och lägg i en stor kastrull. Ovanpå lägger vi en tallrik och en liten press i form av en burk vatten - äpplena ska släppa ut saften lite. Häll i vatten och tillsätt socker.
Vi sätter pannan på en långsam eld och kokar tills äpplena är helt mjuka. Samtidigt är det viktigt att inte koka upp massan, så att en betydande del av näringsämnena och vitaminerna inte "avdunstar".
Mosa de kokta äpplena med en träkross till en puré och lägg dem på elden igen i cirka 5 minuter.
Färdig äppeljuice med massa ska hällas i steriliserade burkar och rullas upp med metalllock kokta i varmt vatten. Vi täcker burkarna med en varm filt, och efter en dag tar vi den kylda drycken till en sval mörk plats. Sådan hemlagad äppeljuice kan säkert ges till sex månader gamla bebisar som kompletterande livsmedel. Så vi rullar ihop tillräckligt med juice så att det räcker till både barn och vuxna – av hela vårt hjärta!

Ett enkelt recept på äppeljuice med druvor hemma, med ett foto

Äppeljuice innehåller många användbara ämnen som har en gynnsam effekt på människokroppens funktion. Men i kombination med druvor kommer smaken på drycken att öka många gånger om - du får en riktig vitamin "bomb"! Enligt vårt enkla recept med ett foto kommer du att förbereda syrlig druv-äppeljuice för vintern hemma. Alla ingredienser till receptet på hösten hittar du på din sommarstuga eller närmaste marknad. Lycka till med bevarandet!

För att göra äppel-druvjuice hemma behöver du följande ingredienser:

äpplen - 1 kg
blå druvor - 1 kg
socker - 2 msk. l.

Hur man gör äppeljuice med druvor för vintern hemma - enligt ett enkelt recept:

Vi tvättar druvorna i kallt rinnande vatten, separerar bären från åsarna i en separat skål. Om du har en speciell köttkvarn som separerar ben och skinn från fruktköttet - bra, du kan använda detta "mirakel" av teknik. Annars måste du "krama" bären med händerna eller en träskjutare och sila massan genom gasväv. Pressa saften i en separat skål.
Mina äpplen och skär i fjärdedelar, ta bort kärnhuset. Fruktbitar skickas till juicepressen och vi får ca 0,5 liter färsk juice.
Vi blandar druv- och äppeljuice i en kastrull, koka upp och tillsätt socker - du kan klara dig utan sand. Koka drycken i ca 3 minuter, glöm inte att röra om tills sockret är helt upplöst.
För att få klar juice, sila den genom ett par lager gasväv och koka upp igen.
Häll saften från äpplen och vindruvor i rena steriliserade burkar, rulla ihop och låt stå en dag under en varm handduk eller filt. Sedan tar vi den till källaren eller källaren, och på vintern njuter vi av den fantastiska smaken av druv-äppeljuice. Grym blandning!

Lågkalori äppeljuice - förberedelser för vintern utan socker, recept med foto

För att skörda äppeljuice för vintern enligt vårt recept behöver du ett minimum av ingredienser - bara saftiga frukter av söta sorter. En sådan lågkaloridryck kommer att tilltala dem som av hälsoskäl är kontraindicerat för socker, såväl som dieter. Om du dricker ett glas äppeljuice utan socker om dagen får du inte bara en smal figur, utan också en anständig tillgång på vitamin C och användbara spårämnen - järn, fosfor, magnesium, kalium, syror. Bara nektar och mer!

Ingredienser för sockerfri äppeljuice recept:

äpplen - 3 kg eller önskad mängd

Skörda äppeljuice utan socker för vintern hemma, steg för steg:

Vi tvättar frukterna under rinnande vatten, skär i fjärdedelar och tar bort insidan och svansarna.
Vi passerar de förberedda bitarna genom juiceren och "vid utgången" får vi cirka 1,5 liter juice - från 3 kg äpplen enligt receptet. Om du planerar att noggrant fylla på med äppeljuice för vintern måste du öka volymen "råvaror" till minst 10 kg.
Skum bildas på juicens yta, som måste tas bort. Sedan måste du hälla drycken i en kastrull och sätta på eld, men låt inte koka upp. Ta också bort skummet med jämna mellanrum under tillagningen.
När temperaturen når 90 grader, ta bort saften från elden - i det här fallet kommer en betydande del av vitaminerna att finnas kvar.
Vi väljer en bekväm och praktisk behållare för vår äppeljuice - glasflaskor med skruvlock. Förberedda behållare ångsteriliseras, fylls med juice och rullas ihop. Vänd upp och ner för att se till att flaskorna är "läcksäkra". Den kylda drycken kan förvaras till vintern i ett köksskåp eller skafferi - prova det för din hälsa!

Äppeljuice för vintern med zucchini - konservering hemma

När du konserverar äppeljuice för vintern kan du experimentera med att lägga till andra juicer - morot, pumpa och till och med squash. Sådan blandning kallas blandning och förbättrar dryckens smak och användbara egenskaper. Vi erbjuder ett recept på äppel-zucchinijuice, som enkelt kan tillagas hemma, överraska nära och kära och gäster med en ny drink med en "intrigerande" smak.

Vi fyller på ingredienser för att skörda äppel-zucchinijuice för vintern:

zucchini - 2 kg
äpplen - 2 kg
citronsyra - 2 gr.
socker - 0,5 kg

Hur man bevarar hemlagad juice från äpplen och zucchini för vintern:

Vi tvättar och skalar zucchinin, tar bort fröna och den inre fibrösa delen.
Ta bort skalet från rena äpplen och skär ut kärnan.
Beredda frukter och grönsaker ska skäras i medelstora bitar och passeras genom en juicepress.
Häll saften av zucchini och äpplen i en emaljerad panna, sätt på eld och värm. Häll citronsyra och socker, rör om. Koka i 10 minuter.
Häll upp i steriliserade burkar, stäng med lock och låt svalna. Platsen för långtidsförvaring av en sådan vitamindryck kommer att vara en mörk, sval plats - en källare eller källare. Som du kan se är receptet ganska enkelt och kräver inga speciella färdigheter, och den färdiga juicen kommer glatt att överraska dig med en original smakkombination.

Hur man snabbt gör juice från äpplen utan juicepress, video

Många sommarbor på hösten försöker på ett användbart sätt "fästa" överskottet av generösa äppelgrödor, rulla ihop juicer och kompotter för vintern. Från vår video kommer du att lära dig hur man snabbt gör juice från äpplen utan en juicepress, eftersom inte alla i landet har en sådan enhet. Denna metod är enkel - som alla geniala!

Skörda äpple-pumpajuice för vintern - ett recept för video

Pumpa med äpple är en extremt harmonisk kombination av smak och hälsofördelar. Genom att blanda dessa två juicer får du en ljus och rik dryck, rik på vitaminer och mineraler. Hur förbereder man äpple-pumpajuice för vintern? Se videon med receptet på denna fantastiskt läckra "soliga" drink.

Konserverad äpple- och morotsjuice hemma för vintern - ett videorecept för skörd

Att förbereda äppeljuice med morötter för vintern är väldigt enkelt - speciellt om du använder en juicepress. Så på grund av närvaron av äpplen mjukas den syrliga "morotssmaken" avsevärt, och fördelarna med drycken ökar avsevärt. Enligt vårt videorecept kommer varje hemmafru bevara flera burkar "mega-hälsosam" äppel-morotsjuice hemma - drick det och bli inte sjuk på vintern!

Hur man lagar mat äppeljuice för vintern hemma, hur man stänger banker och också hur göra en blandad dryck blandad med juice av andra frukter, bär och grönsaker, kommer vi att beskriva i vår artikel.

En drink förberedd för vintern från äpplen är rik på vitaminer, och är också mycket hälsosam och doftande, i smaken är den inte sämre än sin motsvarighet från butiken. 100 gram hemgjord juice innehåller:

42 kcal,
proteiner - 0,4 g,
fett - 0,4 g,
kolhydrater - 9,8 gr.

Hemlagad äppeljuice för vintern – klassiskt recept matlagning

De saftigaste äpplena är bara tagna från trädet, dessa frukter ska användas för att skörda juice för vintern. Det rekommenderas att ge företräde åt sorter:

"Antonovka",
"Semerenko",
"Strey Fling"
"Anis",
andra sorter kan också användas.

För att få en blandad dryck som har en ovanlig smak och arom, är det nödvändigt att blanda frukter av olika sorter.

Ett klassiskt, steg-för-steg-recept för att göra juice hemma:

Vid rumstemperatur i detta tillstånd bör juicen förvaras i 10-12 dagar. Efter det rekommenderas det att överföra burkarna till en sval plats för långtidsförvaring, men detta bör endast göras om drycken inte har blivit grumlig, jäst och mögel inte har dykt upp på dess yta.

Juicen lagras väldigt länge, så hela familjen kan njuta av dess underbara smak när som helst på året tills en ny skörd dyker upp.

Råd! En dryck som skummade de första veckorna kan användas för att göra gelé, fruktdrycker, den ska först kokas i 5-7 minuter eller vin.

Återuppvärmning är nödvändig för att ta bort sedimentet som dyker upp på botten av behållaren under lagring, denna procedur är inte nödvändig. Helt klarad juice hemma det är omöjligt att få, men detta kommer inte att förstöra smaken av drycken.

Råd! För att värma juicen är det bäst att använda emaljvaror.

äppeljuice recept för vintern genom en juicepress

Ingredienser:

äpplen;
grönsaker, frukt eller bär - valfritt;
strösocker - vid behov (100 g per 1 liter juice).

Matlagning:

Detta recept används ofta för att förbereda en hälsosam frukt- och bärdryck. För att bevara juicen för vintern kan du använda pastöriseringsmetoden som beskrivs i det första receptet, eller den andra metoden - sterilisering, denna metod kommer att beskrivas i det här receptet.

Vi hoppar över äpplen för juice på ett bekvämt sätt för dig med en juicepress, köttkvarn. Om du använde en köttkvarn, bör saften filtreras genom ostduk och hällas i förberedda burkar. Om drycken är sur, kan socker tillsättas till den.

Banker ska vara tätt stängda med kokta lock.
Lägg ostduk eller en cirkel av trä på botten av en stor kastrull och fyll med vatten. Placera behållaren på elden och koka upp.
Burkar med juice bör försiktigt placeras i en kastrull, medan kokande vatten ska nå halsen och låta sterilisera i 15 minuter om dessa är litersbehållare, 30 minuter för tre-liters. Skummet avlägsnas med jämna mellanrum.
Efter proceduren, ta ut behållaren, rulla upp den, låt den svalna inlindad, vänd upp och ner.

Titta på videon! Äppeljuice från en juicepress för vintern

Äppelpäronjuice

Denna dryck förbereds för vintern av många hemmafruar, eftersom den har en utmärkt smak och arom. För matlagning behöver du:

äpplen;
päron.

Antalet komponenter bör väljas utifrån dina egna smakpreferenser.

Frukt ska tvättas och skäras i fjärdedelar.
Passera genom en juicepress.
Massan måste hällas i en emaljpanna och sätta i brand.
När vätskan värms upp kommer skum att börja synas på dess yta, som bör tas bort med en sked eller hålslev.
Socker tillsätts vid behov om drycken inte är särskilt söt.
Efter kokning tas kastrullen bort från värmen och filtreras genom 2-3 lager gasväv.
När den är varm ska juicen hällas i förberedda behållare och rullas ihop, varefter burkarna ska vändas upp och ner och täckas med en filt.
Efter 1-1,5 veckor, om juicen inte försämras, kan den förvaras på en sval plats.

Titta på videon! Päron-äpplejuice för vintern

hemgjord äppeljuice: recept utan juicepress med massa

Nödvändiga komponenter:

3 kg äpplen;
1 liter vatten;
Sockersirap (från 4 dl vatten och 4 dl socker).

Matlagning:

Frukter ska sorteras bort, ruttna platser och frön tas bort, skalas.
Äpplen skärs i skivor 1-2 cm breda och läggs ut i en emaljerad behållare.
Fyll bitarna med vatten.
Efter det ska pannan sättas i brand och vänta tills vätskan kokar, koka i 15 minuter.
Ta bort kastrullen från spisen och puré innehållet. För att göra detta passerar massan genom en köttkvarn eller mixer två gånger.
Massan blandas med sirap och sätts på eld igen.
Efter 5 minuter, ta bort från värmen och svalna något.
Gnid in allt genom en fin sil.
Sätt på spisen och låt koka upp, häll sedan saften i glasbehållare och rulla ihop locken, låt svalna upp och ner.

Äppeljuice framställd på detta sätt innehåller mycket kostfiber, vilket är så bra för tarmarna. För dem som är på diet, konsumeras denna dryck bäst utan socker.

Det klassiska matlagningsreceptet passar dig som vill tillaga klarad juice, men inte har en juicepress på gården. För att göra detta måste du passera äppelmassan genom en köttkvarn eller riva den och sedan pressa massan genom gasväv flera gånger. Därefter bör du fortsätta att förbereda drycken, följa rekommendationerna från det allra första receptet.

Titta på videon! Äppeljuice utan juicepress

Hur man lagar äppeljuice i en juicepress

Innan du skickar äpplen till juicepressen bör de tvättas och skäras väl.
Det är mycket viktigt att ta bort fröna och kärnan, eftersom frukterna kommer att kokas. Från dem kan drycken få en bitter eftersmak. Frön kan fastna i öppningarna i juicepressfacket på toppen och förhindra att vätskan rinner ut.
Skador och röta ska skäras bort.
Finhacka frukten är inte nödvändigt. Medelstora frukter kan skäras i 4 bitar, större i 6-8 bitar.

Juicern består av tre delar:

övre tank - sikt / tratt;
mitten - juicemottagare;
lägre - krukor för vatten.

Förberedelse

Äpplen placeras i en behållare med hål och vatten hälls i pannan. Kokande vatten kan användas för att förkorta uppvärmningstiden.
Vatten måste hällas upp till den markerade nivån. När det inte finns något märke bör du noggrant studera instruktionerna, vanligtvis räcker det med 2 liter vatten.
Juicern kan endast placeras på spisen när juicerens dräneringsventil är stängd. I vissa enheter används ett gummirör med en klämma som det.

Hur lagar man juice i en äppelpress för vintern? Att göra äppeljuice i en juicepress är ett traditionellt sätt att förbereda en drink för vintern.

Ur kranen rinner en varm och steril dryck som inte behöver kokas.

En utsökt dryck kan erhållas med endast mogna och saftiga frukter.

För att förbättra utsöndringen av juice rekommenderas det att tillsätta socker.

Nödvändiga ingredienser:

äpplen;
socker (högst 100 g per 1 liter juice).

Steg för steg förberedelse:

Frukterna ska tvättas, skäras och läggas i en juicepanna. Äpplen måste staplas tätt för att få så mycket volym som möjligt.
Ovanifrån måste skivorna ströas med socker, du kan också strö varje lager av frukt med det. Du behöver inte tillsätta för mycket strösocker, eftersom du kan göra drycken klumpig.
Häll vatten i det sista facket och ställ juicekokaren på spisen, täck äpplena med ett lock.
Juicekokaren ska stå på spisen med kranen stängd i en timme.
Sedan ska skivorna blandas med en spatel, tryckande rörelser. Om fruktköttet ännu inte har blivit blött, bör juicepressen täckas igen och lämnas på spisen i ytterligare 30 minuter.
Tvätta och sterilisera burkarna i förväg, häll kokande vatten över locken.
Burken ska föras till kranen, öppna den och fyll den med juice. Efter det, stäng behållaren med ett lock och rulla ihop.
Burkar eller flaskor ska fyllas tills saften tar slut.

Titta på videon! Äppeljuice i en juicepress

I kontakt med

Oavsett hur dyr och märkesjuice som köpts i butik är, kommer den aldrig att jämföras med hemmagjord kvalitet och fördelar. Det är därför som att göra färska juicer och konservera äppelnektar är ett måste. Och om huset har en så underbar sak som en juicepress, förenklas processen så mycket som möjligt och vi måste bara organisera arbetet med utrustningen ordentligt.

Välja och förbereda äpplen

För att få så mycket dryck som möjligt och inte spendera för mycket pengar på socker, ta äpplen av de sötaste, saftigaste sorterna. Det kan vara vit fyllning, prima, jonagold, fuji, gala, mac, saffran, pink lady. Om det inte finns något sätt att få dem, kommer vi att göra juice av sött och surt - i det här fallet kommer produkten också att bli smakrik och vitamin.

Råd! Juice ska pressas från fullt mogna frukter när de är tillräckligt fyllda med fukt och sol. Från insamlingsögonblicket till den faktiska bearbetningen bör inte mer än två till tre veckor gå, annars kommer frukten att börja försämras och en del av den potentiella juicen kommer oundvikligen att hamna i avfall.

För att förbereda för pressning, tvätta äpplena noggrant i kallt vatten, ta bort löv och småskräp och skär ut de maskiga segmenten. Därefter delar vi varje frukt i 4 delar längs stjälken, och om äpplena är för stora, i 5-6 delar.

Att göra "gudarnas dryck"

Låt oss först ta itu med vår köksassistent. En verkligt högkvalitativ äppeljuicepress bör vara:

naturligtvis elektriska;
centrifugal eller skruv (om vi använder centrifugal, är det önskvärt att ha funktionen för automatisk massautkastning);
med skärande delar av rostfritt stål;
med en bred tratt för att ladda produkter och en rymlig juicemottagare.

För det andra ska vi se till att det inte har något mot skalet och de små benen.

Vi slår på enheten och skickar de tillgängliga frukterna genom den. Om du planerar att använda juicen omedelbart kan beredningen anses vara avslutad, inga ytterligare åtgärder krävs.

I fallet när drycken visade sig vara mycket, är det vettigt att lagra den för framtida bruk. Vi filtrerar den pressade juicen genom flera lager gasväv och blir därigenom av med skum och överskott av massa. Häll den i en stor emaljerad panna, sätt på eld, koka i cirka 5 minuter. Häll upp hett i sterila burkar, rulla ihop, vänd upp och ner och slå in tills det svalnat helt.

Råd! Nektar från omogna frukter eller sötsyrliga sorter kan vara helt osötad. Socker hjälper till att rätta till situationen: en matsked sand späds ut i en liter juice och rörs om tills kristallerna är helt upplösta.

Denna beredning bör förvaras i rumstemperatur. Om öppen juice verkar för koncentrerad på vintern, späd den med kokt vatten och söta vid behov. Smaklig måltid!

Att göra äppeljuice med en juicepress - video

Under en stor äppelskörd är det en bra idé att bevara hälsosam äppeljuice för vintern. I barnfamiljer kommer en sådan förberedelse att vara särskilt värdefull. Visste du att du inte behöver tillsätta socker till hemmagjord äppeljuice? Eftersom äpplen har fruktsyra, vilket förhindrar att juicen förstörs.

Vinterns enklaste recept på äppeljuice

Det enklaste sättet att göra äppeljuice är i en juicepress. Om du inte silar blir saften med fruktkött. Jag kommer att beskriva i detalj matlagningsprocessen. Observera att en 3-liters burk med färdig juice tar ungefär en hink äpplen (7-8 kg).

Förbered rätt mängd äpplen: sorter som Antonovka är bäst, och Simirenko är lite sämre (de är för sura). Utmärkta kompotter erhålls från vit fyllning, men det finns lite juice i dem, så det är inte tillrådligt att använda denna sort för bearbetning med en juicepress.

Tvätta äpplena under rinnande vatten. Om du märker röta på frukten, se till att skära bort den. Efter att äpplena har tvättats, skär dem i bitar och ta bort kärnan. Kör fruktbitarna genom en juicepress. Det kommer att finnas ett tätt lock av skum ovanpå juicekrukan - skynda dig inte att bli av med den. När frukten tar slut, ställ potten med juice på spisen och börja värma.

Prova genast saften "för sötma", söta efter eget tycke. Medan saften värms upp, rör om den med en stor sked. En del av skummet kommer att skingras, och det som återstår - ta bort. För att behålla så många vitaminer som möjligt i juicen bör du inte koka upp, än mindre koka länge. Därför, när en lätt vit ånga dyker upp ovanför juicens yta, är detta en signal om att det är dags att ta bort kastrullen från värmen. Tvätta burkar för att konservera juice med bakpulver och sterilisera över ånga i 10-15 minuter, doppa locken i kokande vatten i några sekunder. Häll upp het äppeljuice i burkar och rulla ihop med sterila lock. Vänd och linda med en filt, efter 25-30 timmar, ordna om saften från äpplen för vintern i skafferiet eller källaren. Här är en så enkel process att skörda äppeljuice med fruktkött.

Klar äppeljuice för vintern

Allt är toppen, säger du, men hur gör man klar juice som ser ut som en butik? Jag kommer inte att argumentera, utseendet på klarad äppeljuice är helt enkelt underbart. Och det är lätt att laga.

Gör allt som anges i föregående recept, nämligen: tvätta äpplena, ta bort kärnan, skär i 4 delar, passera genom juicepressen. Och sila sedan genom en sil med små hål, värm nästan till kokning, häll i steriliserade burkar och dra åt med behandlade lock. Se till att kyla upp och ner, insvept i en varm filt.

Sockerfri äppeljuice med oregano och timjan

Förbered äpplen för bearbetning genom en juicepress. Pressa saften ur dem. Häll en liten mängd nyplockad eller torkad oregano och timjanörter med äppeljuice, låt koka upp, täck och svalna i rumstemperatur. Sila den kylda infusionen genom en tät trasa, blanda med resten av saften, värm över hög värme nästan till kokning, häll i steriliserade burkar och förslut hermetiskt.

Äppel-druvjuice för vintern

För varje 2 kg äpplen måste du ta 1 kg vita bordsdruvor. Tvätta äpplen och vindruvor. Förbered frukterna för bearbetning och pressa saften ur dem separat. Sila av äppeljuicen tills den blir klar. Blanda i en kastrull, bring till en temperatur på 80-85 grader, häll i en steril behållare och förslut hermetiskt.

Äppel- och morotsjuice för vintern

Ett annat alternativ för bearbetning av äpplen, med tillsats av morötter - en mycket användbar ingrediens. Färska morötter innehåller som bekant en stor mängd karoten, som i vår kropp omvandlas till vitamin A. Och detta är ett starkt argument för att skörda juice från äpplen med morötter.

Äppel-morotsjuice är söt i sig, men om det inte räcker för dig kan du tillsätta socker efter smak.

Mängden juice som pressas beror direkt på fruktens saftighet. I genomsnitt erhålls 2 liter ren juice från 5 kg äpplen respektive 400 ml från 1,5 kg morötter. För att fylla en tre-liters burk, ta 7 kg äpplen och 3 kg morötter. Överskott av juice, om någon, drick omedelbart, fyll din kropp med vitaminer!

Beredningen är mycket enkel: tvätta äpplena och morötterna, ta bort skalet från morötterna, hacka äpplena och ta bort fröna. Passera genom juicepressen separat. Sila genom en fin sil eller genom ett durkslag klätt med ren ostduk. Blanda sedan i en stor kastrull, låt nästan koka upp, men koka inte. Häll i steriliserade burkar, dra åt med lock som förbehandlats med kokande vatten. Vänd och linda i en dag. På vintern är ett glas sådan juice en vitamincocktail med hemleverans.

Jag hoppas att du kommer att gilla recept på äppeljuice och komma till nytta.

Och vilka juicer lagerför du inför vintern?

Ta hand om din hälsa från ung ålder ... Och frukt och grönsaker från sommaren! Och ta inte bara hand om det, utan förbered det. Ja mer. Faktum är att på vintern behöver kroppen användbara ämnen, ett komplett utbud av vitaminer och en hel palett av trevliga gastronomiska upplevelser. Förbered hemlagad äppeljuice för vintern i burkar - och gläd varje familjemedlem med alla ovanstående fördelar.

Och leta efter enkla steg-för-steg-recept med foton och videor i vårt bekväma urval. Förbereda ren äppeljuice med och utan fruktkött hemma, göra äppel-morot, äpple-pumpajuice genom en juicepress, brygga en vitamindryck med kryddor i en juicepress och mycket mer ...

Klassisk äppeljuice hemma för vintern

Du kan förbereda klassisk juice för vintern hemma från en mängd olika äppelsorter. Det rekommenderas dock inte att endast använda sura eller syrliga frukter. Smaken på den färdiga drycken kommer att visa sig inte vara helt trevlig, och överdrivna syror kommer att leda till smärtsam halsbränna. En idealisk 100% äppeljuice bör bryggas från sorterna Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Glory to the winners, Malinovka, Macintosh, Champion.

De nödvändiga ingredienserna för att skörda klassisk äppeljuice för vintern

färska äpplen - 10 kg
socker - efter smak

Steg-för-steg förberedelse av traditionell äppeljuice för vintern hemma

På en notis! Om saften för vintern är gjord av söta sorter av äpplen, kan du klara dig utan socker alls. Så drycken kommer att visa sig inte bara välsmakande och naturlig, utan också lågkalori!

Hur man gör juice med fruktkött från äpplen utan juicepress

Naturlig äppeljuice framställs på ett av flera möjliga sätt. Oftast passerar frukterna genom en sovjetisk eller modern juicepress. Den utpressade vätskan pastöriseras i burkar eller bringas till 95C i en kastrull. Hemmafruar som är kloka med livserfarenhet använder också juicekokare - enheter som smutsar ner frukt för ett par och därigenom drar ut maximalt av en hälsosam dryck. Men även utan dessa två köksmaskiner kan du göra juice med fruktkött hemma. Det räcker att mala frukten på ett fint rivjärn eller rulla i en köttkvarn och sedan pressa igenom 2-5 lager gasväv.

Nödvändiga ingredienser för att skörda äppeljuice med fruktkött utan juicepress

söta äpplen - 10 kg
kanel - efter smak

Steg-för-steg beredning av naturlig juice från äpplen med fruktkött för vintern utan juicepress

Tvätta saftiga och mogna äpplen av söta sorter noggrant i två vatten, skala dem från stjälkarna och kärnorna.
Riv frukten tillsammans med skalet på ett fint eller medelstort rivjärn.
Vik äppelmassan på 1-2 lager ren gasväv, vik ändarna och bilda en snygg påse. Genom att trycka på gasvävspåsen, pressa ut all juice från frukten. Häng kakan över en skål med vätska så att alla värdefulla rester samlas.

På en notis! Ju fler lager gasväv du förbereder för att pressa saften, desto mindre sannolikt är det att fruktköttet blir kvar i drycken. Så med "påsens" densitet är det bättre att inte överdriva det.

Häll äppeljuicen i en ren emaljkastrull och låt puttra i 10-15 minuter utan att koka upp. Stäng av brännaren då och då så att temperaturen på vätskan inte överstiger 90C - 95C. Tillsätt valfritt kanelpulver till din drink.
Tvätta tre- eller tvålitersburkar med läsk, skölj och sterilisera över ånga (i ugnen, i kokande vatten). Behandla även locken med hög temperatur.
Häll pastöriserad juice med äppelmassa utan juicepress i en ren behållare, rulla upp locken till vintern. Håll arbetsstycket "under höljet" i 8-10 timmar. Flytta sedan till en permanent förvaringsplats.

Läcker äppeljuice för vintern hemma genom en juicepress

Det verkar som att förbereda utsökt äppeljuice för vintern genom en juicepress är den enklaste typen av skörd hemma. Men även i en så primitiv verksamhet finns det fallgropar: det visar sig att apparaten är annorlunda för apparaten! Om juicepressar av rysk eller vitrysk produktion lätt kan bearbeta flera kilo äpplen på en halvtimme, är en utomeuropeisk enhet endast lämplig för att pressa 2-3 frukter per glas färsk dryck. Och efter - kräver en lång vila. Dessutom lämnar utländska juicepressar, till skillnad från de "sovjetiska", inte torr kaka, utan flytande slurry. Översätter därmed användbara produkter.

Se videorecept om hur du förbereder läcker äppeljuice för vintern hemma genom en juicepress:

Naturlig äppeljuice genom en juicepress för vintern hemma

Juicekokare har varit kända för kockar sedan sovjettiden. Och under tiden finns de fortfarande kvar i den aktiva köksarsenalen av tusentals hemmafruar. Vilket inte alls är förvånande!

juice från en juicepress behöver inte ytterligare värmebehandling innan sömmar;
fruktköttet som finns kvar efter att saften har avdunstats kan användas för att göra sylt;
en öppen burk med dryck förvaras i kylskåpet i minst 7-10 dagar, och inte 2 dagar, som i alternativ med andra skördemetoder;
naturlig äppeljuice genom en juicepress för vintern är mycket lätt att förbereda hemma, utan att slösa energi på att förvrida eller mala frukter.

Nödvändiga ingredienser för naturlig äppeljuice genom en juicepress för vintern

saftiga äpplen
strösocker (om äpplena är sura)

Steg-för-steg-instruktioner för att skörda naturlig äppeljuice för vintern genom en juicepress

På en notis! Slangen från juicepressen ska sänkas ner i en konservburk. Behållaren måste vara steril, eftersom den färdiga juicen inte genomgår ytterligare värmebehandling.

Diet äppeljuice - förberedelser för vintern utan socker

Raffinerad kanel är en fantastisk krydda. Det framhäver perfekt smaken av äpplen och sätter igång deras sötma med sin egen stramhet. Och ändå - tillsammans med kryddnejlika och muskot, ger kanel ovärderliga fördelar för kroppen: det påskyndar ämnesomsättningen, stärker immunförsvaret, stimulerar hjärnans aktivitet och förstör skadliga bakterier i matsmältningskanalen. Förbered ett sockerfritt recept på äppeljuice och njut av inte bara en läcker utan också en mycket hälsosam kryddig dryck året runt.

De nödvändiga ingredienserna för att skörda sockerfri dietäppeljuice för vintern

söta och sura äpplen - 4 kg
kanelpulver - 0,5 tsk
krossad muskotnöt - 0,5 tsk
nejlika - 5 st.

Steg-för-steg beredning av kryddig äppeljuice för vintern utan socker

Tvätta saftiga äpplen av sena sötsyrliga varianter i kallt vatten. Skär varje frukt i 4 delar, skär försiktigt ut kärnan. Vrid frukten genom en köttkvarn.
Lägg en del av den resulterande äppelmassan på ett gasvävssubstrat. Forma en påse och pressa ur all saft. Behandla resten av fruktmassan på samma sätt.
Häll all tillgänglig juice i en djup emaljerad panna, tillsätt kryddor. Utan att koka upp, pastörisera drycken vid 90C-95C.
Tvätta burkar och sterilisera. Förbered sömlocken på samma sätt. Diet äppeljuice - förberedelse för vintern utan socker. Det betyder att behållaren måste vara tillräckligt ren så att bakterier inte förökar sig i drycken.
Fyll sterila burkar med pastöriserad juice, rulla ihop locken. Linda in arbetsstycket i en frottéhandduk eller varm filt tills det svalnar helt.

Äppeljuice med päron hemma: ett enkelt videorecept

Sammansättningen av blandade äppeljuice och diverse juicer kan listas på obestämd tid: äpple-pumpa, äpple-morot, druva-äpple, etc. Men den mest utsökta och populära är fortfarande juicen från mogna äpplen och päron, tillagad av hårt arbetande hemmafruar från sin egen skörd hemma. En sådan dryck, i likhet med de tidigare, kan vara söt eller kryddig, med eller utan fruktkött, lätt eller koncentrerad.

Se hur man gör äppelpäronjuice hemma i ett enkelt videorecept:

Vitamin äpple-morotsjuice - konservering hemma för vintern

Att göra hemlagad juice är det mest bekväma och praktiska sättet att skörda för vintern. Och särskilt en sådan riklig skörd som äpplen och morötter. Naturligtvis kan de försiktigt packas i trälådor med torrt gräs eller sågspån och gömmas i en mörk källare. Men trots allt är ett glas ljus vitamin äpple-morotsjuice, konserverad hemma för vintern, mycket mer aptitretande än ett vissnat äpple eller en skrumpen morot. Är det inte?

Viktiga ingredienser för morot-äppeljuice för vintern hemma

söta och sura äpplen - 3 kg
saftiga morötter - 5 kg
ingefära rot
citron

Steg-för-steg matlagning hemma enligt ett recept med ett foto av vitaminjuice från äpplen och morötter för vintern

Syrlig äppeljuice med vindruvor - konservering hemma

Äppeljuice är användbar i sig: C-vitamin, organiska syror, salter av kalium, magnesium, järn, fosfor har en gynnsam effekt på andningsorganen, matsmältningssystemet, cirkulationssystemet och hela kroppen. Men i kombination med färska hemgjorda druvor blir drinken ibland mirakulös. Syrlig äppeljuice med vindruvor enligt recept för hemkonserver är en fantastisk förberedelse för alla: från barn till äldre.

De nödvändiga ingredienserna för att skörda syrlig druv-äppeljuice för vintern hemma

saftiga äpplen - 4 kg
rosa druvor - 5 kg
blå druvor - 1 kg

Steg-för-steg förberedelse av syrlig äppel-druvjuice hemma för vintern

Tvätta alla äpplen noggrant. Skär stora frukter i 4 delar, små i 2. Ta bort kärnor med stenar.
Tvätta druvorna, separera bären från kvistarna.
Passera frukten genom juicepressen, häll juicen i en tjockväggig kastrull.
Koka arbetsstycket i 5-7 minuter vid 90C-95C, undvik kokning. Ta bort det bildade skummet.
Häll syrlig äppeljuice med vindruvor hemma i sterila burkar, rulla ihop med lock. Vänd behållaren upp och ner, slå in den med en filt för natten.
Flytta den kylda juicen till skafferiet. Drycken är perfekt konserverad i rumstemperatur.

Hemlagad äppel- och pumpajuice för vintern

Ren pumpajuice är mycket värdefull för människokroppen, men inte alla beundrar dess smak. Någon gillar inte den sammandragande strukturen med ett överflöd av massa, andra är förvirrade av den "tvålaktiga" smaken. Lyckligtvis finns det en utmärkt lösning på alla dessa nyanser - blanda en pumpa med ett äpple och förbered en multivitaminjuice för vintern. Tekniken för dess beredning skiljer sig inte mycket från förberedelserna från tidigare recept. Ja, och lagringsmetoden är exakt densamma.

Se mer om att göra hemmagjord äppel-pumpajuice för vintern i videoreceptet:

Hemlagad äppeljuice för vintern är den ädlaste beredningen av de mest primitiva representanterna för sommar-höstskörden. En hälsosam vitamindryck kan göras söt och klar, utan sediment. Eller tårta med morot eller pumpamassa. Med en juicepress eller en juicepress i arsenalen kommer varje kulinarisk specialist att förbereda hemma en hel sats av en utsökt drink "i burkar" utan större svårighet.