Vad kan man laga med lår? Hemlagad kycklingbuljong. Hur och hur länge lagar man kycklingfilé efter kokning tills den är klar?

Enskilda kycklingbitar (ben, lår, filéer, bröst, vingar, trumpinnar, ben) kokas.
Soppa lantkyckling kokt av. Koka slaktkyckling eller kyckling.
En hel kyckling måste kokas -.
Kycklingens beredskap kan enkelt bestämmas enligt följande: om köttet lätt kommer bort från benen eller filén lätt kan stickas hål med en gaffel, är kycklingen tillagad.

Hur man lagar kyckling

1. Kyckling, om den är fryst, måste tinas före tillagning.
2. Ta bort fjädrar (om några) från kycklingen med en pincett.
3. Häll vatten i pannan så att det täcker kycklingen med ett par centimeters marginal. Om du ska koka kycklingen hel behöver du en stor soppgryta.
4. Salta vattnet (för varje liter vatten, en tesked salt).
5. Lägg kycklingen eller kycklingbitarna i pannan.
6. Vänta tills det kokar och, om skum bildas efter 3-5 minuter, ta bort det.
7. För att smaka, tillsätt lök, skalade morötter, vitlök.
8. Koka kycklingen i en kastrull i 30 minuter (om kycklingbitar) till 2 timmar (hel hemmagjord kyckling).

Hur länge ska man koka seg kyckling
Som regel är köttet från lantkyckling (särskilt gammalt) väldigt segt och det är ganska svårt att laga det mjukt. För att mjuka upp det måste du marinera det före tillagning: gnugga med kefir eller citron juice, och låt stå i kylen i 4-6 timmar. Ett annat alternativ skulle vara att koka inhemsk kyckling i en långsam spis. Om fågeln inte får plats i den långsamma kokaren, skär den och koka i 3-4 timmar i "Stew" -läget.

Kyckling och matlagningsprylar

Hur man lagar kyckling i en långsam spis
Häll hela kycklingen i långsamkokaren kallt vatten, salta, tillsätt kryddor, salt och koka i 1 timme i "Stew"-läget. Koka enskilda kycklingbitar i en långsam spis i 30 minuter på samma inställning.

Hur lagar man kyckling i en dubbelpanna?
Koka enskilda kycklingbitar i en ångkokare i 45 minuter.

Hur man lagar kyckling i mikron
Tillaga kycklingbitarna i mikron i 20-25 minuter på maximal effekt (800-1000 W). Vänd på kycklingen halvvägs genom tillagningen.

Vilka kryddor ska jag lägga till när jag lagar kyckling?
Efter kokning kan du lägga till skalad lök och morötter, peppar, salt, oregano, mejram, rosmarin, basilika till kycklingen, Provensalska örter. I slutet av tillagningen kan du lägga till 1-2 lagerblad.

Fkusnofakta

Vilken kyckling ska jag välja för matlagning?
Till sallader och varmrätter passar möra köttiga delar av kyckling och kycklingfilé.
Till soppor och buljonger måste du välja rika delar med fett och skinn som tillskott till dem, de är perfekta för buljonger och kycklingben. Om buljongen ska vara diet, använd då bara ben och lite kött.

Hur man lagar kyckling till olika rätter
Fullkokt kyckling läggs till shawarman, eftersom den då knappast utsätts för värmebehandling.
I Caesarsallad kan kycklingen stekas i olja men om man vill få dietsallad, då är kokt kycklingfilé lämplig - du måste laga den i 30 minuter.
Koka kycklingen till buljong i 1-2 timmar.

När ska man salta kyckling när man lagar mat?
Salta kycklingen efter 15 minuters tillagning.

Hur länge man ska laga mat kycklingvingar?
Koka kycklingvingarna i 20-25 minuter.

Hur länge ska man steka kyckling?
Stek kycklingen i 20-30 minuter beroende på storlek kycklingbitar och eld. Mer information på timefry.ru!

Vad är kaloriinnehållet kycklingfilé?
Kaloriinnehållet i kokt kycklingfilé är 110 kcal.
Kaloriinnehållet i kyckling med skinn är 160 kcal.

Hur lagar man kyckling till soppa?
För soppa, koka kycklingen i en stor mängd vatten: för 1 kycklingbit med ben behöver du 6 gånger mer vatten (till exempel för ett ben som väger 250 gram, 3 liter vatten). Tillsätt salt i början av tillagningen för att få rik buljong.

Hur förbereder man kyckling för matlagning?
Rengör kycklingen från eventuella kvarvarande fjädrar (om några), tvätta och torka med en handduk.

Hur serverar man kokt kyckling?
Kokt kyckling kan serveras som oberoende maträtt, sedan kan du dekorera den kokta kycklingen med kryddor och örter och servera tillsammans med grönsaker, såser och grädde.

Hur man lagar kycklingsoppa

Produkter och pris på kycklingsoppa
500 gram kycklingkött (passar kycklingben, höfter) för 100 rubel,
1-2 medelstora morötter för 20 rubel,
1-2 lökar för 5 rubel,
3-5 bitar potatis för 10 rubel. (ca 300 gram),
100-120 gram vermicelli för 10 rubel,
kryddor och örter efter smak (20 rub.),
vatten - 3 liter.
Pris: 165 rubel. vid 6 stora portioner kycklingsoppa eller 27,5 rub. per portion. Tillagningstiden för kycklingsoppa är 1 timme 10 minuter.
Genomsnittligt pris i Moskva i juni 2017.

Göra kycklingsoppa
Koka kycklingen i mycket vatten. Ta bort från pannan och hacka fint kokt kyckling, återgå till buljong. Tillsätt stekt lök och morötter i pannan. Tillsätt finhackad potatis och kryddor, koka ytterligare 15 minuter. Tillsätt vermicelli och koka i ytterligare 5 minuter.

Hur man väljer utsökt kyckling

Om kycklingköttet är blekt eller klibbigt är det möjligt att kycklingen var sjuk och behandlades med antibiotika. Om bröstkorgen är förstorad och benen är oproportionerligt korta, matades fågeln med största sannolikhet med hormonella substanser.
En frisk kyckling ska ha ljusrosa eller vitt kött, tunt och len hy, små fjäll på tassar. Det godaste köttet kommer från ung kyckling. Knacka på bröstet: om benet är hårt och hårt är kycklingen troligen gammal hos unga kycklingar, benet är mjukt och fjädrande.
Det är bättre att köpa kylt fågel – då är det det renaste och nyttigaste köttet. Det är mycket mindre i fryst kycklingkött användbara ämnen.

Hur man skär en kyckling ordentligt

Första sättet
1. Tvätta kycklingen i kallt vatten, lägg upp den igen på en skärbräda, använd en vass stor kniv för att skära ett snitt längs åsen, skärdjupet är ända till benet.
2. Skär köttet på båda sidor i förbindelsen mellan skinkan och åsen.
3. Vänd på kycklingkroppen, skär ett djupt snitt runt låret så att lårbenet blir synligt, vrid skinkan och skär mellan benet och slaktkroppen. Upprepa samma sak med den andra skinkan.
4. Gör snitt på båda sidor av bröstdelen och separera köttet lite, skär bröstbenen, ta bort bröstbenet.
5. Skär av vingarna och bröstet från kroppen, gör ett snitt från svansen till halsen.
6. Skär av vingarna från bröstet så att en tredjedel av bröstet blir kvar på vingarna.
7. Skär av vingspetsarna (de kan användas till buljong).
8. Skär skinkan i två delar, gör ett snitt där låret möter trumstickan.

Andra sättet
1. Börja skära av kycklingen från svansen längs ryggraden.
2. Placera slaktkroppen vertikalt, stick in kniven i snittet du just gjort, tryck på det för att göra ett snitt rakt ner på ryggraden.
3. Lägg kycklingbröstet nedåt och öppna längs snittet.
4. Ställ kycklingen upprätt och skär av det främre benet.
5. Lägg hälften av kycklingen med bensidan uppåt, dra tillbaka benet och skär av där det går ihop med bröstet. Upprepa med andra halvan av slaktkroppen.
6. På benen, hitta en tunn vit remsa i korsningen mellan trumstickan och låret, skär på denna plats, dela skinkan i två delar.

Sås till kokt kyckling

Produkter
Valnötter - 2 matskedar
Katrinplommon - 2 nävar
Majonnäs eller gräddfil - 2 rågade matskedar
Granatäppelsås - 3 matskedar
Socker - en halv tesked
Salt - en kvart tesked
Kycklingbuljong - 7 matskedar

Förbereder såsen för kokt kyckling
1. Skär eller krossa muttrarna med en hammare genom en handduk.
2. Hacka katrinplommonen.
3. Blanda majonnäs/gräddfil, granatäppelsås, socker och salt; blanda väl.
4. Tillsätt hackade nötter och katrinplommon.
5. Häll i kycklingbuljong, blanda väl.

Hur man lagar kyckling med potatis

Produkter
Serverar 2
Kyckling - 2 ben, 600-700 gram
Vatten - 2 liter
Potatis - 6-8 medelstora knölar (ca 600 gram)
Morötter - 1 st
Lök - 1 st
Dill, gröna lökar- flera grenar
Salt och pepparkorn - efter smak

Hur man lagar kyckling med potatis
1. Lägg kycklingen i en kastrull, tillsätt vatten och sätt på eld.
2. Medan vattnet kokar, skala löken, skala morötterna och hacka fint.
3. När vattnet kokar, titta på skummet: det måste samlas upp och tas bort från pannan.
4. Lägg löken i buljongen, tillsätt salt och peppar, koka under lock på låg värme i 30 minuter.
5. Medan kycklingen tillagas, skala potatisen och hacka den grovt.
6. Tillsätt potatis till kycklingen, låt koka i ytterligare 15 minuter, låt sedan stå i 10 minuter. Ta bort löken från pannan.
7. Servera, lägg kycklingen separat från potatisen. Strö potatisen med hackade örter. Servera buljongen separat eller förbered en sås baserad på den. Rätten kan serveras till lunch som soppa.
Kött

Det finns matlagningsrecept stor mängd, vi kommer att presentera de bästa enligt vår mening, och du väljer vilket kycklinglårrecept du gillar bäst.

Visste du att kycklingkött är mycket mer polärt än fläsk och nötkött? Innan du väljer ett recept som du gillar och går till butiken för nödvändiga ingredienser måste du först välja kycklinglår.

Hur gör man detta korrekt? Ett videoklipp hjälper oss med detta. Titta noga och håll koll på dig, som presentatörerna säger, låt dig inte luras.

Som alltid presenterar vi för dig okomplicerade och enkla recept, Med tillgängliga ingredienser enligt vilken våra mormödrar och andra lagade mat.

Det första receptet är enkelt och vi kommer att baka låren i ugnen, där de blir väldigt saftiga och goda.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 2 st.;
• Hård ost – 100-150 g;
• Majonnäs – 2-3 msk. l.;
• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• Dill - ½ gäng;
• Vegetabilisk olja;
• Salta och peppra efter smak;

Matlagningsprocess:

Tvätta kycklinglåren, torka dem, skär i portioner om det behövs, tillsätt salt och peppar efter smak (om så önskas kan du riva dem med kryddor för att passa din smak).

Finhacka sedan den tvättade dillen, tillsätt den hackade dillen i majonnäsen, pressa där vitlöken, blanda allt väl.

Skär hårdosten i cirka en centimeter tjocka skivor det ska vara lika många skivor som du har lårbitar.

Vi tar en ugnsform, smörjer den med vegetabilisk olja, lägger ut låret och nu försöker vi försiktigt trycka plastosten under huden (så att plattan är mellan köttet och kycklingskinn), som på bilden nedan.

Det är allt, Smaklig måltid, använd med eller utan tillbehör, allt är enkelt och mycket gott.

KYCKLINGTIGS I GREDEN MED SVAMP.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 1 kg;
• Vitlök - 5 kryddnejlika;
• Gräddfil – 250 gr;
• Champinjonsvamp – 350 g;
• Lök – 1 stycke;
• Vegetabilisk olja;
• Salta och peppra efter smak;

Matlagningsprocess:

Tvätta låren, torka och gnugga med en blandning av salt, peppar och vitlök pressad genom en press efter din smak.

Lägg sedan låren i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja och stek på båda sidor tills gyllene skorpa(stektid på varje sida är 3-4 minuter).

Under tiden, lök Skala och finhacka, tvätta svampen och skär i tärningar eller strimlor.

Lägg de stekta låren i en ugnsform smord med vegetabilisk olja, lägg hackad svamp och lök ovanpå, häll gräddfil över allt jämnt och placera i en förvärmd ugn till en temperatur på 180-190 grader i 30-40 minuter.

Ta försiktigt ut ur ugnen, lägg på ett fat och servera, gott både med tillbehör och som separat fat. Potatis är det bästa valet som tillbehör. Smaklig måltid!

Jag hoppas att du gillar våra recept, delar dem, skriver dina kommentarer, recensioner och stannar hos oss.

Ha det gott, hejdå alla och vi ses igen.

7.Kycklinglår med svamp: steg-för-steg fotorecept
8.Kycklinglår med ost: steg-för-steg fotorecept
9. Kycklinglår i deg: steg-för-steg fotorecept

Kycklinglår i ugnen

De blir möra och saftiga. Och till kock kycklinglår i ugnen du behöver fyra bitar kycklinglår, 40 gram beredd pepparrot, 80 gram majonnäs, fyra vitlöksklyftor, salt, svart malen peppar och kryddor efter smak. Låt oss först göra marinaden till kycklinglår. Och så blandar vi pepparrot, majonnäs, pressar vitlöken genom vitlökspressen, lite salt och peppar. Blanda noggrant. OCH färdig marinad Gnid in kycklinglåren och ställ dem i kylen i en timme. Medan kycklinglåren blötläggs i kylen förbereder vi bakplåten. För att göra detta, smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg de redan marinerade och blötlagda kycklinglåren på den. Häll resten av marinaden ovanpå och sätt in i ugnen som är förvärmd till 180 C i cirka fyrtio minuter. Efter att kycklinglåren är kokta lägger du dem på en tallrik och dekorerar med örter. Här har du kycklinglår i ugnen redo.

Kycklinglår i en slow cooker: recept med foto

De är väldigt lätta att förbereda och blir väldigt goda. För koka kycklinglår i en långsam spis du behöver 950 gram kycklinglår, en grönt äpple, 20 gram tomatketchup, 20 gram kanderad honung, 20 gram senapsmassa, 20 gram flytande sojasås, 100 gram vegetabilisk olja och salt. Och så låt oss komma igång, häll först oljan i multicooker-pannan och värm den i "Baking" -läget i tio minuter. Sedan lägger vi de tidigare förberedda kycklinglåren i oljan och steker på ena sidan i cirka femton minuter. Vänd sedan på det, salta, lägg äpplet skuret i skivor ovanpå och stek i ytterligare femton minuter. Medan våra kycklinglår steker, låt oss förbereda såsen. För att göra detta, blanda sojasås, honung, ketchup och senap. Efter att kycklinglåren har stekts, tråckla dem färdig sås. Och koka i ytterligare fem minuter. Alla tillbehör passar till kycklinglår. Här har du kycklinglår i en slow cooker redo.

Kycklinglår med potatis: recept med foto

Kycklinglår med potatis Förmodligen den godaste rätten som alla gillar. För att koka kycklinglår med potatis Du behöver fyra medelstora kycklinglår, en vitlöksklyfta, två kilo potatis, majonnäs, salt och kryddor efter smak. Nåväl, låt oss börja laga mat kycklinglår med potatis. Så först behöver du marinera kycklinglåren i en sås som består av majonnäs, vitlök, salt och kryddor. Tvätta och skala sedan potatisen och skär den i tärningar. Ta sedan en bakplåt, smörj den med olja och lägg ut potatisen och de marinerade kycklinglåren ovanpå. Innan detta, salta, peppra och blanda potatisen. Och sätt in den i ugnen, förvärmd till 200 C i en timme. Efter kycklinglår med potatis När du är klar lägger du den på en tallrik så kan du strö färska örter ovanpå. Här har du kycklinglår med potatis redo.

Kycklinglår i en stekpanna: recept med foto

är aromatiska och har en utsökt smak. För koka kycklinglår i en stekpanna du behöver fyra stora kycklinglår, tre vitlöksklyftor, 20 gram salt, 10 gram mald svartpeppar, 100 gram solrosolja. Och så låt oss börja koka kycklinglår i en stekpanna. Vi tvättar kycklinglåren, klipper bort överflödigt fett, gnuggar med peppar och salt. Och låt det brygga i fem minuter. Och vi värmer upp spisen och sätter i stekpannan och värmer in den raffinerad olja. Och så snart oljan börjar koka, tillsätt de marinerade kycklinglåren och täck inte med lock, stek i cirka femton minuter på medelvärme. Vänd den sedan och stek på andra sidan i ytterligare femton minuter. Ibland kollar vi så att kycklinglåren inte är stekta. Skala sedan vitlöken, skär den fint med en kniv, eller så kan du använda en vitlöksklyfta. Och så lägger vi vitlöken ovanpå varje kycklinglår, låter det puttra med locket stängt på låg värme i cirka fem minuter. Vänd den sedan över till andra sidan och under stängt lock stek i ytterligare tre minuter. Nåväl, nu kör vi kycklinglår i en stekpanna redo.

: recept med foto

Fyllda kycklinglår - ett bra mellanmål för festligt bord. Och så för att förbereda denna maträtt behöver vi 800 gram kycklinglår, fyra vitlöksklyftor, 100 gram gratinerad ost, 60 gram vegetabilisk olja, 15 gram salt, mald svartpeppar. Nåväl, låt oss börja förbereda fyllda kycklinglår. För att göra detta, tvätta kycklinglåren, gnugga dem med peppar och salt och lägg dem åt sidan för att blöta lite. Och vi kommer att börja förbereda grunden för fyllda kycklinglår. Ta en djup skål och pressa ur vitlöken, tillsätt riven ost och majonnäs, blanda allt väl. Därefter gör vi ett snitt i varje kycklinglår i form av en ficka och stoppar den resulterande basen där och stänger den sedan med trätandpetare. Ta en bakplåt, smörj in den med olja och placera den fyllda kycklinglår och sätt in i en förvärmd ugn på 180 C i cirka fyrtio minuter. Fyllda kycklinglår kan serveras till valfritt tillbehör. Här har du fyllda kycklinglår redo.

: recept med foto

Kycklinglår i sås Det är inte svårt att förbereda och blir välsmakande och aromatiskt. För att förbereda den här rätten behöver vi följande ingredienser: sex kycklinglår, en halv chilipeppar, en halv rödlök, citronskal, 10 gram söt paprika, 10 gram vinäger, 80 gram olivolja, mald svartpeppar, salt, basilika, vegetabilisk olja. Och så låt oss börja koka kycklinglår i sås. För detta ändamål i kycklinglår Vi gör flera snitt på sidan där huden inte är täckt. Salta, peppra och stek kycklinglåren vegetabilisk olja innan gyllenbrun skorpa. Medan kycklinglåren steker, låt oss göra såsen. För att göra detta, blanda citronskal och juice, chilipeppar, skalad vitlök, paprika, rödlök, vinäger, basilika, olivolja. Mal alla ingredienser i en mixer och tillsätt salt efter smak. Häll sedan den resulterande såsen i ett bakplåtspapper och lägg kycklinglår ovanpå. Och sätt in i en förvärmd ugn på 180 C i tjugofem minuter. Här har du kycklinglår med sås redo.

Kycklinglår i ärmen : recept med foto

De blir saftiga och med delikat smak. För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser: sex bitar kycklinglår, 60 gram beredd pepparrot, 10 gram curry, 20 gram olivolja, 20 gram majonnäs eller gräddfil, två vitlöksklyftor, salt. Och så låt oss börja koka kycklinglår i en hylsa. För att göra detta, tvätta kycklinglåren, gnugga dem med salt och låt stå i ett par minuter. Under tiden, förbered beläggningen genom att blanda curry, majonnäs (gräddfil), olivolja, pepparrot. Blanda allt väl och täck kycklinglåren, lägg dem i en skål, täck med film och ställ in i kylen ett par timmar. Sedan lägger vi kycklinglåren i en hylsa och häller i lite vatten så att de blir saftiga. Lägg på en plåt och gör flera hål i hylsan med en vass kniv. Sedan en bakplåt med kycklinglår i en ärm in i ugnen förvärmd till 200 C i ca en timme. Efter kycklinglår i en ärm När den är kokt, servera med kokt ris och häll över buljongen som bildades efter tillagningen. Här har du kycklinglår i en ärm redo.

: recept med foto

Kycklinglår med svamp Mycket välsmakande maträtt, att förbereda en sådan maträtt är inte svårt. För att förbereda behöver du tre bitar kycklinglår, två potatisar, 50 gram ost, 500 gram champinjoner, en lök, 50 gram majonnäs, mald svartpeppar och salt. Och så låt oss börja laga kycklinglår med svamp. För att göra detta, ta kycklinglår och skär dem på mitten och stek i en stekpanna i cirka tjugo minuter på alla sidor. Hacka sedan champinjonerna grovt och stek i en annan stekpanna tills de är genomstekta. Riv potatisen på grovt rivjärn och lägg den beredda svampen ovanpå, stäng locket och koka i ytterligare fem minuter. Ta sedan av locket och bred majonnäs ovanpå och lägg på stekt lök. Lägg sedan stekta kycklinglår ovanpå allt och strö riven ost ovanpå. Och täck med lock i cirka femton minuter. Tja, du kan sätta in den i ugnen i cirka femton minuter. Lägg den på en tallrik och du är redo att äta. Här har du kycklinglår med svamp redo.

: recept med foto

Ljuvligt gott och smälter i munnen. För att förbereda denna maträtt behöver vi: kilogram kycklinglår , 100 gram torrt vitt vin, 60 gram tomatpuré, 20 gram oregano, två vitlöksklyftor och salt. Nåväl, låt oss börjakoka kycklinglår i folie. Låt oss först göra en marinad, för detta blandar vi tomatpuré, oregano, vin, pressad vitlök och salt. Blanda allt väl och häll kycklinglår och låt stå i cirka tio minuter, du kan låta den stå längre. Ta sedan folie och täck ett bakplåtspapper och lägg det marinerade kycklinglår , slå in folien och sätt in i en förvärmd ugn på 200 C i cirka fyrtio minuter. Öppna sedan folien och låt stå i ytterligare tio minuter tills en skorpa bildas. Redokycklinglår i foliekan serveras med valfri sås. Här har dukycklinglår i folie redo.

Kycklinglår med ost : recept med foto

Kycklinglår med ost De blir goda och krispiga. För att förbereda denna maträtt behöver vi ett kilo kycklinglår, 150 gram ost, 150 gram majonnäs, tre vitlöksklyftor, örter och salt efter smak. Nåväl, låt oss gå ner till det koka kycklinglår med ost. Skär först osten i skivor. Finhacka det gröna och blanda med majonnäs. Tillsätt sedan vitlöken som pressats genom vitlökspressen och blanda allt väl. Sedan trycker vi in en skiva ost i varje kycklinglår, under skinnet. Lägg sedan kycklinglåren på en plåt, tillsätt salt och smörj med majonnäs med örter och vitlök. Sätt in i en förvärmd ugn på 180 C i cirka femtio minuter. OCH kycklinglår med ost redo.

Kycklinglår i deg : recept med foto

Kycklinglår i deg Du och dina nära och kära kommer verkligen att gilla det. När allt kommer omkring visar de sig vara väldigt möra och utsökt välsmakande. Och för en sådan maträtt behöver vi tolv stycken kycklinglår, ett kilo smördeg, vitlök, riven ost, mald svartpeppar och salt. Till att börja med, tvätta och torka kycklinglåren, sprid dem sedan med mald svartpeppar och salt och låt dem sitta i ungefär en halvtimme. Under tiden gör vi testet. Vi rullar ut den och skär den i tre centimeter breda remsor, och på varje remsa gör vi ett snitt längs hela längden. Ta sedan de förberedda kycklinglåren och riv ost och vitlök, pressad genom en vitlökspress, under huden. Varva varje bit kycklinglår med en degbit och lägg den på en smord plåt. Bryt nu ägget, späd med vatten och smörj varje kycklinglår. Sätt sedan in i en förvärmd ugn på 200 C i cirka fyrtio minuter. OCH kycklinglår i deg redo.

Kycklinglår i gräddfil : recept med foto

Kycklinglår i gräddfil bli mör och med fantastisk smak. Och för att förbereda denna maträtt behöver du ett kilo kycklinglår, fem vitlöksklyftor, 100 gram vegetabilisk olja, 250 gram gräddfil, 300 gram champinjoner, en tomat, en lök och ett gäng örter, salt efter smak . Så till att börja med tvättar och torkar vi kycklinglåren, gnuggar dem sedan med salt och vitlök och låter dem stå en stund. Stek sedan kycklinglåren på båda sidor i en stekpanna uppvärmd med olja tills de är gyllenbruna. Efter stekning av kycklinglåren, lägg dem på en smord plåt och lägg svampen skuren i strimlor och finhackad lök ovanpå. Fyll sedan det hela med gräddfil och sätt in i en förvärmd ugn på 200 C i en halvtimme. När kycklinglår i gräddfil När den är kokt, lägg på en tallrik och garnera med tomatskivor och örter. Här har du kycklinglår i gräddfil redo.

Kära gäster och användare av sajten "Matlagningsrecept", jag hoppas att ni gillade den recept på kycklinglår . Lämna dina kommentarer. I framtiden kommer vi att skriva fler nya artiklar om ämnet "Kycklinglår". Smaklig måltid.

Kycklingkött i kostnäring upptar en av de högsta platserna. Näringsvärde denna produkt är mycket hög. Kycklingkött absorberas perfekt av kroppen och mättar det med viktiga vitaminer och mineraler.

Idag finns det mycket Ett stort antal kyckling recept. Den kan kokas, stekas över kol, kokas in lerkruka, på ett spott osv. De älskade det väldigt mycket i Ryssland fylld kyckling med ägg uppvispat i mjölk. Och vem älskar inte möra Pozharsky-kotletter gjorda av malet kyckling?

Kyckling kan också användas till barnmat.

Hur förbereder man kyckling för matlagning?

I butikshyllorna kan du hitta kylda eller frysta kycklingkroppar. De kan vara rensade, halvsmutsade eller rensade. Innan du lagar kycklingen måste du förbereda den.

Om du köpte fryst kyckling måste du först tina upp den. För att göra detta extraheras det från frys och överför till kylen (3-6 grader). Det rekommenderas inte heller att tina kyckling i vatten. Detta kommer att påverka köttets smak negativt. Dessutom kommer vattnet att "ta bort" en del av näringsämnena redan innan tillagningen påbörjas.

Kycklingen med fjädrar är förplockad. Då ska slaktkroppen sjungas. För att göra detta måste du torka av det med torra pappersservetter och hålla i huvudet eller nacken och föra brännaren till elden. Detta måste göras mycket noggrant så att fettet som utsöndras av kycklingen inte leder till negativa konsekvenser brännhet.

Sedan måste du ta bort inälvorna från kycklingen. För att göra detta tas tarmarna, magen, lungorna och hjärtat bort från den. Struman tas bort genom ett hål i nacken.

De nedre delarna av benen och vingarna fram till första leden måste tas bort. Efter sådana förfaranden tvättas slaktkroppen och lämnas att torka på en bakplåt. Om kycklingen är tillagad i delar, skärs den i portioner.

Vilken typ av vatten ska jag koka kyckling i?

Det är omöjligt att definitivt svara på frågan om vilken typ av vatten man ska koka kyckling i.

Vissa hemmafruar råder att använda kallt vatten, andra heta. Men i själva verket beror allt på vad som kommer att tillagas av sådant kött i framtiden.

Om du lagar kyckling till sallad är det bäst att koka den i varmt vatten. Som praxis visar, maximerar kött som tillagas på detta sätt smaken på rätterna där det används.

Och om du förbereder en rik buljong från kyckling, är det bäst att skära köttet i bitar och tillsätta kallt vatten.

Hur och hur länge lagar man kyckling i en tryckkokare tills den är klar?

En tryckkokare är en köksapparat som inte bara sparar energi, utan också hjälper till att snabbt uppnå det resultat vi behöver. Samtidigt bevarar en tryckkokare mer näringsämnen i maten än vad en ugn eller spis gör.

Förbered kycklingen på samma sätt som beskrivs ovan.
Bryn köttet i en stekpanna på båda sidor
Häll olivolja (2 matskedar) i tryckkokaren.
Lägg kycklingbröstet uppåt
Fyll i den mängd vatten som rekommenderas av tillverkaren av din tryckkokare
Placera tryckkokaren på spisen och täck toppen med ett lock.
När trycket når maximalt, minska värmen

VIKTIGT: Att tillaga kyckling i tryckkokare tar 25 minuter!

Efter att tiden har gått ut måste du stänga av spisen och vänta tills trycket i tryckkokaren sjunker naturligt. Du måste kontrollera kycklingens beredskap genom att kontrollera juicen. Om det är ljust är kycklingen klar. Om köttet ännu inte är klart kan du täcka tryckkokaren igen med ett lock och koka i ytterligare 3-5 minuter.

VIKTIGT: Eftersom tillagningstiden för vit och röd köttkyckling är olika kan du skilja dem åt innan tillagning.

Hur lagar man kyckling i en kastrull tills den är kokt efter kokning?

Kokt kycklingkött är den nyttigaste och mest kostprodukt

Men inte alla gillar den här rätten. För att säkerställa att kycklingen inte blir smaklös kan den tillagas utan rent vatten, och i grönsaksbuljong. Och om du vill öka den ännu mer smakkvaliteter detta kött, tillsätt sedan kryddor och kryddor till buljongen.

Fyll en stor kastrull till 2/3 med vatten och tillsätt salt.
Lägg hela och skär kycklingen i den.
Koka upp vattnet på hög värme och sänk värmen

VIKTIGT: Medelstor kyckling tillagas efter att ha kokat vatten i ca 1 timme!

RECEPT PÅ KYCKLING I VIT SÅS

Skär i tunna strimlor löken (1 huvud), persiljerot (200 g) och morötter (1/2 st.)
Häll upp i en hög stekpanna Smör(2 matskedar) och värm den
Tillsätt hackade grönsaker och kycklingbitar (1 st.)
Stek dem i 4-5 minuter
Lägg till varmt vatten så att kycklingbitarna gömmer sig under den
När vattnet kokar, häll vin (1/2 kopp) i det och tillsätt salt
Rör om och täck med lock
Sjud på låg värme tills den är kokt (30 minuter - 1 timme)
Rengör och koka champinjoner (5-7 stycken) i en liten mängd vatten (5 minuter)
Kyl dem och hacka svampen, spara buljongen
Värm mjöl (1 msk) i smör (3 msk) på medelvärme
Tillsätt kycklingbuljong och rör om till önskad konsistens
Såsen ska koka i 2-3 minuter
Tillsätt citronsaft och smör till det
Tillsätt svampen och buljongen som erhålls när du kokar dem
Såsen blir klar efter 3-4 minuters kokning
Lägg kycklingbitarna på en tallrik och häll sås över dem
Som tillbehör använder vi ris (1,5 dl) med örter

Hur och hur länge lagar man kyckling i en långsam spis?

I en långsam spis

En multikokare, precis som en tryckkokare, bevarar nästan alla fördelaktiga föreningar i kycklingkött. Samtidigt är det väldigt enkelt och lätt att laga mat i en slowcooker. Innan du tillagar kyckling i detta köksmaskin Med kycklingkött du måste ta bort fettet och huden och skölja under rinnande vatten.

Därefter, beroende på multikokarens recept och modell, måste du ladda ingredienserna och välja läget "Soppa" eller "Stew". För att maträtten ska bli god och hälsosam måste du regelbundet ta bort skummet från det.

KOKT KYCKLING I EN MULTICOKARE

Lägg kycklingen (400 g) i en skål
Mal morötter (1 st) på ett grovt rivjärn och hacka persiljerot (efter smak)
Lägg dem i köttet och tillsätt vatten
Välj läget "Stew" och koka i 1,5 timmar
Innan köttet är klart, ta bort avskum från buljongen

KYCKLING MED GRÖNSAKER

Skär kycklingen i bitar (400 g) och lägg i en skål
Skär löken i halva ringar (2 st) och tomaterna i skivor (2 st.)
Lägg dem till kycklingen
Lägg den i skålen lagerblad, salta, peppra och tillsätt vatten för att täcka innehållet
Aktivera "Stew"-läget och koka i 1,5 timmar
Du kan servera kycklingen beströdd med nyhackade örter.

Hur och hur länge lagar man kycklingbitar efter kokning?

Du kan ta reda på hur lång tid det tar att tillaga kycklingkött skuret i bitar från bordet:

Hur och hur länge lagar man en hel kyckling efter kokning?

Tillagningstiden för kyckling beror på dess storlek och ålder. Ju fler och äldre kyckling, ju längre den behöver kokas för att bli mör och utsökt kött. Detta kan ta 60 - 90 minuter.

Hur lång tid tar det att tillaga kyckling efter kokning tills den är färdig?

Broilers säljs till butiker "plockade" och rengjorda. Efter preliminär förberedelse Köttet från denna kyckling tillagas i 5-7 minuter. Skumma sedan av det feta skummet och koka i ytterligare 30-40 minuter.

Om kycklingköttet efter denna tid lätt kan genomborras med en kniv eller gaffel, är kycklingen klar. Om inte måste du fortsätta koka några minuter till. Efter att kycklingen är tillagad ska den stå i buljongen i ytterligare 10-15 minuter.

Hur lång tid tar det att tillaga hemgjord lantkyckling efter kokning tills den är färdig?

För att göra hemlagad kyckling redo måste du spendera mer tid än när du lagar kyckling från butiksköpt slaktkyckling. Beredskap kan ske inom 1 – 3 timmar. Tillagningstiden beror på kycklingens storlek, ålder och ådring.

HEMMAGD KYCKLING

Blanda salt och peppar och gnugga slaktkroppen
Lägg den i formen och fyll den Tomat ketchup(2 glas)
Täck med lock och grädda i ugnen tills den är klar
Vi extraherar kokt kyckling ur formen och rinna av den frigjorda saften
Förbered en sås av denna juice och mjöl och häll den över kycklingen.
Sjud i ytterligare 20 minuter tills den är helt genomstekt

Hur och hur länge lagar man kycklingbuljong?

Tillagningstiden för kycklingbuljong beror på kvaliteten på köttet som det tillagas av.

Om du lagar buljongen från kyckling skuren i bitar, kommer den att vara klar om 30-40 minuter. Det finns flera recept på läckra och hälsosam buljong från kycklingkött. Låt oss ta en närmare titt på dem.

KLART KYCKLINGBULJON

Vi tvättar det hackade köttet (500 g) under rinnande vatten och låter det rinna av
Lägg köttet i en liten kastrull och fyll den med vatten
Så fort vattnet kokar, häll av det och lägg till nytt
Vänta tills det nya vattnet kokar och sänk värmen till låg
Ta bort skummet med jämna mellanrum och fortsätt tillagningen
Skala löken (50 g) och skär den i fyra delar
Skär morötterna (50 g) i stora cirklar och dela sellerin (50 g) i kvistar
Lägg grönsakerna i buljongen 10 minuter efter att vattnet kokat upp.
Täck pannan med ett lock och koka i ytterligare 45 minuter
Innan du serverar buljongen, ta bort köttbitar från den och separera dem från benen
Tillsätt finhackade örter, peppar och skalade köttbitar

HEMMASKIN Kycklingbuljong

Tvätta kycklingen och skär den i fyra bitar
Lägg köttet i en kastrull och fyll den med vatten (1,5 liter)
Ställ kastrullen på spisen, låt koka upp och skumma bort skummet
Sänk värmen till låg och fortsätt tillagningen
Skala morötter (50 g), lök (50 g), selleri (30 g) och persiljerot (30 g)
Skär dem i stora bitar och lägg i buljongen när skum slutar bildas.
Tillsätt sedan kryddor: torr timjan, lagerblad, kryddpeppar och svartpeppar (efter smak)
Koka till låg värme ca en timme till och tillsätt salt
Ta bort köttet från buljongen och ta bort det från benen
Ta bort sellerin och persiljan och skär morötterna ännu mindre
Lägg kött och morötter på tallrikar
Häll i buljong och servera

TIPS FÖR ATT FÖRBEREDA KYCKLINGBULJON

Förbered buljong från upptinad på ett naturligt sätt kött. Om du sänker ner otinade bitar av kycklingkött i vatten tappar det smaken och blir grumligt.

För att buljongen ska vara genomskinlig måste den puttras på låg värme. Intensiv kokning i till och med 1 minut kommer att göra buljongen grumligare.

Du kan lägga till en "gyllene" nyans till din buljong genom att använda sauterade morötter, tillsatt 2-3 minuter före slutet av tillagningen. Du kan använda gurkmeja istället för morötter. Men du måste vara beredd på det faktum att gurkmeja inte bara kommer att färga buljongen en ljus, vacker färg, utan också ändra smaken något.

Vilken del av kycklingen är bäst att göra buljong av?

Buljong kan göras av vilken del av kycklingen som helst.

Men den mest utsökta och aromatiska är den som är gjord av kött på benet: lår, vingar och ryggrad.

Den beredda buljongen kan användas för matlagning läckra soppor, såser och huvudrätter. Ris eller vermicelli kokt i kycklingbuljong visar sig mycket välsmakande.

AVOKADOSOPPA MED KYCKLINGBULJON

Tvätta avokadon (3 st), ta bort kärnorna och skala dem
Pressa ur saften ur citronen och skala löken.
Använd en gaffel, hacka avokadomassan och häll citronsaft över den.
Grovhacka lök (1 st.) och stek i vegetabilisk olja med tillsats av mjöl (1 msk. sked)
Koka upp kycklingbuljong (750 ml) och tillsätt stekt lök
Koka i 2 minuter och tillsätt avokadomassa
Koka upp buljongen och sänk värmen
Koka i ytterligare 10 minuter och ta bort, passera buljongen genom en sil
Mal den återstående massan och ta bort fibrerna
Häll tillbaka den renade massan till buljongen och häll i grädden (125 ml)
Salta, peppra och låt koka upp
Tillsätt lite olivolja (60 ml) och tunt skivad citron till soppan
Soppan serveras varm med krutonger och purjolök tillsatt

För en mer delikat smak och arom kan du lägga purjolök i avokadosoppan.

Hur och hur länge lagar man kyckling till soppa?

Det rekommenderas att tillaga kyckling till soppa i minst 2 timmar. Denna soppa är väldigt lätt att tillaga. Kycklingen kokas och tas ur buljongen. Sedan separeras dess kött från benen och returneras tillbaka. I kycklingsoppa du måste lägga till potatis, morötter och lök efter att ha överkokt dem tidigare.

ITALIENSK KYCKLINGSOPPA

Häll kycklingbuljong (5 dl) i pannan och tillsätt tung grädde(2/3 kopp)
Koka upp och tillsätt kycklingfilé skuren i bitar (450 g)
Koka i ca 20 minuter
Koka vermicelli (120 g) separat i lättsaltat vatten.
Majsstärkelse (1 msk) utspädd i mjölk och tillsatt i kycklingsoppa
Salta, peppra och tillsätt majs och vermicelli
Koka i ytterligare 1-2 minuter och häll upp på tallrikar

Hur och hur länge lagar man kycklingbröst efter kokning?

Det tar minst 30 minuter att tillaga brösten med brosk. Bröst utan hud och brosk tillagas i 20-25 minuter. Och skär du dem i två halvor kan du minska tillagningstiden till 15 minuter. Och om du gör bitarna ännu mindre kan du koka dem i 10 minuter.

Kycklingbröst i krämig sås

Blanda hackad vitlök (1,5 tesked), mald peppar (½ tesked) och salt
Krydda kycklingbröst (2 stycken) med denna blandning och lägg dem i en non-stick panna
Lämna dem där i 10 minuter
Blanda mjöl (1 matsked) och grädde (200 ml)
Tillsätt finhackad lök till dem
Grädda brösten i ugnen i ca 10 minuter
Häll sedan såsen över dem och grädda i ytterligare 20 minuter.

Hur och hur länge lagar man kycklingfilé efter kokning tills den är klar?

Kycklingfilé tillagas i 20-30 minuter

Mängden tillagning beror på storleken på bitarna. Ju mindre de är, desto snabbare kan du tillaga köttet. Efter att den är tillagad, lämna kycklingen i pannan i ytterligare 10-15 minuter.

Om du använder en dubbelpanna för att tillaga kycklingfilé tar det ungefär en halvtimme. Därefter måste du stänga av enheten och låta köttet koka i ytterligare 5-7 minuter.

CAESAR TRADITIONELL

1. Skölj bladsallad(1 gäng) under rinnande vatten
2. Låt vattnet rinna av och plocka upp bladen med händerna.
3. Smält smör i en stekpanna (1 matsked) och fräs vitlök hackad i tallrikar (1 kryddnejlika)
4. Kycklingbröst (300 g) skuren i bitar (1x3 cm)
5. Stek köttet i en stekpanna med vitlök tills det är gyllenbrunt
6. Tillsätt mer olja (1 msk) och fräs den andra vitlöksklyftan
7. Bröd (6 skivor) skärs i små tärningar
8. Stek den i en stekpanna tills den är gyllenbrun
9. Lägg salladsblad, kycklingbröst, tomat skuren i tunna strimlor (1 st.)
10. Klä salladen med Caesardressing
11. Lägg kex och riven ost ovanpå

Hur och hur länge lagar man kycklingvingar efter kokning?

Professionella kockar rekommenderar att du kokar kycklingvingar i cirka 30 minuter. Dessutom kan de tillagas inte bara i en panna utan också i mikrovågsugn. För att göra detta, lägg hackad potatis, lök och morötter på botten av en ugnsfast form. Salta, tillsätt peppar och kryddor. Vingarna läggs ut ovanpå och beströs med kryddor.

Mikrovågsugnen växlar till läget för maximal effekt och tillagar rätten i 15 minuter.

BRYGDA KYCKLINGVINGAR

Vi tvättar vingarna (850 g) och tar bort partiklar av fjädrar och annat skräp
Vi delar vingarna i tre delar vid lederna
Vi tar bort ändarna på vingarna för efterföljande beredning av buljongen.
Strö över de återstående vingarna med peppar och stek på varje sida i 3-4 minuter.
Lägg de stekta vingarna i en kastrull och tillsätt vatten (1/2 kopp)
Skala och hacka lök (2 st), morötter (3 st) och persiljerot (90 g)
Stek grönsaker i en stekpanna ca 8 minuter
Tillsätt tomater (3 st) och tomatpuré (2-3 matskedar) och öka uppvärmningsintensiteten
När dressingen kokar, häll den i vingarna och koka i 10 minuter.
Stäng av värmen och infundera vingarna

Hur och hur länge lagar man ett kycklinglår efter kokning?

Kycklinglår tar cirka 20-30 minuter att tillaga

Samtidigt kan du koka både tinade lår och förmarinerade. Den bästa marinaden för kycklinglår är tomat juice med lök, salt och kryddor eller gräddfil och vitlökssås.

Efter att vattnet med låren kokar måste elden reduceras till ett minimum.

Koka låren i läget "Stew" i en långsam spis i 30 minuter. I en dubbelpanna i 30-40 minuter.

LANDSKYCKLINGSHÖFT

Gnid in kycklinglår (4 stycken) med vitlök, peppar och salt
Låt dra i ca 60 minuter
I tjockväggig stekpanna stek lök (1 st) och vitlök (2 klyftor)
Lägg låren i samma panna och stek på varje sida i 5 minuter.
Därefter måste de saltas och strö med peppar igen.
Häll vatten (1 kopp) i pannan, täck över och låt sjuda i cirka 30 minuter.
Tillsätt rödlök (1 st) och stäng av värmen
Vänta 5 minuter och ta bort från värmen
Du kan servera lår tillagade på detta sätt med vilken sida som helst.

Går det att tillaga fryst kyckling och hur länge?

Om du snabbt behöver laga fryst kyckling kan du använda mikrovågsugnen för detta ändamål. Om du omedelbart börjar laga fryst kyckling kommer detta att påverka smaken negativt. För att säkerställa att kycklingköttet inte bara är välsmakande utan också mört, ställ in mikrovågsugnen på "Tina" -läget och vänta 1-2 minuter. Du kan byta ut mikrovågsugnen mot en dubbelpanna eller manganskål.

Tina kyckling ska tillagas på samma sätt som kyld kyckling – 1-3 timmar. Beroende på ålder och vikt.

VARM SALLAD MED KYCKLING OCH GRÖNA BÖNOR

Koka i saltat vatten gröna bönor(500 g) ca 2 minuter
Tina och hacka kycklingen ländstycke på små ränder(250 g)
Stek köttet i varm vegetabilisk olja
Skala paprikan (1 st) från fröna och skär i strimlor
Tillsätt olja till köttet och stek paprika och lök i det (1 st.)
Tillsätt sedan bönorna och koka i ytterligare 5 minuter
Finhacka vitlöken (3 klyftor) och blanda den med Soja sås(2 msk)
Tillsätt såsen i pannan, vänta i två minuter och ta av skålen från värmen
Denna sallad serveras varm.

Hur länge ska man koka kycklingben?

Kycklingben kokas i 30-45 minuter

Om kycklinglårsköttet sedan används för att göra soppa eller sallad kan det kokas lite längre. Detta kommer att göra det mjukare.

LUKTA KYCKLINGBEN

1. Tvätta benen under rinnande vatten
2. Sänk ned i kallt vatten och ställ på spisen
3. När vattnet kokar tar du bort skummet och minskar effekten på spisen
4. Tillsätt krydda " Italienska örter", blanda och koka i 5 minuter
5. Tillsätt salt, lagerblad och peppar och koka tills det är mjukt.

Du kan servera benen i buljong eller med ett tillbehör med ris eller potatis.

Kira. Jag älskar verkligen kycklingsoppa. Bra för magen. Ja, och läcker. Jag lagar mat hemma och värmer innan jobbet. Kycklingen tillagas mycket bra. Inga problem. Även om du överkokar den lite.

Oleg. Och jag gillar att steka kyckling på grillen. Jag blötlägger den helt enkelt i majonnäs med traditionella kycklingkryddor och steker den på ett galler. Det blir väldigt gott med öl. Men du kan också ha det till ett tillbehör. Ris, potatis etc.

Hur och hur mycket man lagar hemlagad kyckling, broilerkyckling, kycklingbitar, frysta slaktkroppar.

Du kan koka kycklingen för att göra en buljong. Kycklingbuljong är utsökt på egen hand. Du kan också laga med kycklingbuljong olika soppor, borsjtj, såser.
Kyckling kokas också som ingrediens för att tillaga huvudrätter, eller helt enkelt för att få kokt kycklingkött.

Vilken typ av vatten ska jag koka kyckling i?

Det finns två alternativ:

Börja tillaga kycklingen förberedd för kokning i kallt vatten
lägg den i kokande vatten

VIKTIGT: Om du vill ta emot läcker buljong, det är bättre att lägga kycklingen i kallt vatten. Om det viktigaste är att få välsmakande kött, bör du välja det andra alternativet. Köttproteinet kommer alltså inte att stelna och stanna kvar i köttet, vilket gör det mjukt och saftigt.

VIDEO: Hur kokar man kyckling ordentligt?

Hur lagar man kyckling i en kastrull tills den är klar?

Den tvättade och stekta kycklingen läggs i en kastrull.
Det bör finnas tillräckligt med vatten i pannan för att täcka slaktkroppen eller dess delar
Efter att vattnet med kycklingen precis har kokat måste du ta bort skummet från det, annars blir buljongen inte genomskinlig
Håll pannan på elden utan lock tills vattnet kokar.
Så snart kokningsprocessen har etablerat sig, skummet har tagits bort, pannan med kycklingen som kokar i kan täckas med ett lock och lämnas över låg värme.
Kycklingens beredskap kontrolleras genom att sticka hål på köttet med en kniv eller gaffel. En kniv eller gaffelpinnar tränger försiktigt och lätt in i redan tillagat kycklingkött

VIKTIGT: Det finns ingen specifik tillagningstid för kokt kyckling. Allt beror på hennes "ålder" och storlek

Om slaktkroppen köps i en butik, säljer de som regel unga, snabbt lagade exemplar
Tillagningstiden för hemlagad kyckling eller kyckling köpt på marknaden beror på dess ålder och utfodringsmetod.

En gammal kyckling kan tillagas i en och en halv timme, till och med två, och fortfarande vara seg. Det är sant att buljongen blir tjock och rik.

VIKTIGT: Under tillagningsprocessen måste du lägga till salt, lök, morötter, paprika, ingredienser som ger smak till buljongen och köttet

Hur och hur länge lagar man kyckling i en tryckkokare tills den är klar?

En användbar uppfinning av mänskligheten - en tryckkokare - skapades för att laga mat snabbt och hälsosamt olika produkter. Det är inte för inte som det kallas tryckkokare.
Kyckling tillagas snabbare i en tryckkokare än i en kastrull. Exakt tid Förberedelserna, återigen, beror på typen av kyckling.

Broilerbitar kommer att tillagas i en tryckkokare på en kvart.

För att laga kyckling i en tryckkokare behöver du:

tvätta
skär i bitar
lägg i en tryckkokare
tillsätt kryddor och grönsaker
att fylla med vatten

VIKTIGT: Broiler eller kycklingbitar omedelbar matlagning I en tryckkokare är de klara på 15 minuter. En hel kyckling tar cirka 25 minuter att tillaga.

Hemlagad eller marknadskyckling (ung) kommer att tillagas på 35 - 40 minuter. En äldre och aktiv kyckling kommer att laga mat i ungefär en timme, kontrollera sedan när den är klar.

Hur och hur länge lagar man kyckling i en långsam spis?

För att tillaga kyckling i en långsam spis, välj "gryta" -läget. Läget "bakning" är också lämpligt.
Som alltid, tvätta kycklingen, skär den i bitar (eller inte), lägg den i en behållare, tillsätt salt och kryddor, grönsaker eller marinad till den.

Det är bäst att välja en kyckling eller en ung broiler för matlagning på detta sätt. En hel kyckling i en långsam spis kommer att koka i ungefär en timme, medan en kyckling skuren i bitar tar ungefär en halvtimme.

VIDEO: Den godaste kokta kycklingen

Hur och hur länge lagar man en hel kyckling efter kokning?

Även om du lägger kyckling i en kastrull med kokande vatten så tar det lite tid innan vattnet kokar igen
När vattnet kokar tillsammans med kycklingen har processen att tillaga själva slaktkroppen börjat. Nu måste du ta bort skummet och stänga pannan med ett lock.
Låt puttra på svag värme

En hel kyckling tar längre tid att tillaga än en kyckling skuren i bitar. Den ungefärliga tillagningstiden är en timme - en och en halv, och om marknaden kyckling, då två timmar, eller ännu längre. Det är nödvändigt att kontrollera kycklingens beredskap tidigast efter den angivna tiden.

Hur lång tid tar det att tillaga kyckling efter kokning tills den är färdig?

Broilers skiljer sig från vanliga kycklingar genom att de är köttigare och tillagas snabbt. Därför tar en hel slaktkyckling 35 minuter till en timme att tillaga från kokning tills den är färdig.
Under tillagningen, glöm inte att tillsätta salt, lök, lagerblad och kryddor till buljongen efter önskemål.

Hur och hur länge lagar man kycklingbröst efter kokning?

Det är osannolikt att någon specifikt kommer att skilja kycklingbröst från kyckling köpt på marknaden eller från hemlagad kyckling. Vanligtvis används dessa för att förbereda välsmakande, hälsosamma och rika buljonger.

Kycklingbröstet tillagas i cirka en halvtimme.

Om du lagar kycklingbröst, köptes de troligen i en butik, redan speciellt separerade. Det betyder att bröstet är taget från en ung, snabblagad kyckling. Därför kommer kycklingbröstet att laga mat från 20 minuter till en halvtimme efter kokning.

Hur och hur länge lagar man kycklingbitar efter kokning?

Kyckling skuren i bitar tillagas snabbare än en hel kyckling.
Du behöver koka kycklingen i min. 30 efter kokning, och kontrollera sedan dess beredskap genom att pierca till exempel bröst. En kniv eller gaffelpinnar passar lätt i tillagat kött.

VIDEO: Hur lagar man kycklingbröst?

Hur och hur länge lagar man ett kycklinglår efter kokning? Hur och hur länge lagar man kycklingvingar efter kokning?

Separat tagna kycklinglår, såväl som vingar, tillagas i 25 - 30 minuter från det att de kokar tills de är klara.

Kycklingvingar och ben tillagas snabbt, inte mer än en halvtimme.

Hur och hur länge lagar man kycklingfilé efter kokning tills den är klar?

Kycklingfilé tillagas också i 20 - 30 minuter tills den är genomstekt.

Hur och hur länge lagar man kyckling till soppa?

Processen att förbereda kokt kycklingsoppa tar 30 - 35 minuter.
För soppa är det lämpligt att tillaga kycklingen efter att ha skurit den i bitar
Om kycklingen är ung och det har gått 15-20 minuter sedan kokningen, kan du gradvis lägga till de nödvändiga ingredienserna till soppan
Så, lägg först lök och salt i buljongen, sedan - beredd och skär i bitar potatis, vars tillagningstid i buljongen är 10 - 15 minuter
Tillsätt sedan flingor eller nudlar till buljongen och koka i 10 till 5 minuter.
I slutet av tillagningen, ett par minuter innan du stänger av, tillsätt kokta morötter, lök, selleri (efter smak), pepparkorn och lagerblad i soppan.

Hur och hur länge lagar man kycklingbuljong?

Kycklingen måste brännas för att ta bort eventuella kvarvarande fjädrar, tvättas, skäras upp eller tillagas hel.

Om du lagar en hel kyckling, se till att allt kött är genomstekt. Detta kommer att ta längre tid än att till exempel koka kyckling i bitar.
Om målet är att förbereda en utsökt buljong, är det bättre att ta hemgjord eller marknadsför kyckling. Även om den inte är väldigt ung.
Du måste bara förlänga tillagningstiden, kanske 2 timmar eller ännu längre.

Vilken del av kycklingen är bäst att göra buljong av?

Den mest användbara och dietbuljong tagen från kycklinginälvor, och det här är ben, övre del vingar, hals, huvud med kam, mage, lever.

Det är sant att det är bättre att inte använda lever för buljong, det ger en specifik bitter smak och ändrar färgen på buljongen.

Vissa gillar att göra buljong av kycklingbröst, vissa föredrar att välja kött med ben, så att de senare kan njuta av det med brosk. Allt beror på personlig smak och önskemål.

Kan jag laga fryst kyckling och hur länge?

Naturligtvis är det bättre att laga mat från upptinat kött. Tja, tänk om du inte har tid att vänta på att kycklingen ska tina?!
Fryst kyckling kan läggas i kokande vatten. Du behöver bara vänta längre på att det ska koka, så tar det längre tid att tillaga.
Lägg till ytterligare 40-45 minuter till den vanliga tillagningstiden för kokt kyckling.

Hur länge ska man koka kycklingben?

Kycklinglår gör en utsökt buljong.
Det är inte möjligt att kontrollera deras beredskap genom att pierca dem, eftersom de består av ben, brosk och ledvävnad.
Lagra kycklingben koka i 30 minuter, hemgjorda kycklinglår 10 minuter längre.