Körsbär i sin egen juice för vintern - de bästa recepten för utsökt hemlagad konservering. Hur man sparar körsbär på vintern: en mängd olika ämnen

Alla minns den doftande mormorskompotten från barndomen. Tidigare uppskattade vi bara dess smak och atmosfären av komfort som den gav. Men glöm inte de oöverträffade fördelarna för immunitet.

Kompott av körsbär med gropar på vintern kommer att skydda mot förkylningar, samt ge motståndskraft mot olika virus. Det är anmärkningsvärt att tillagningsprocessen inte nödvändigtvis involverar sterilisering. För att skapa ämnen är behållare av olika storlekar lämpliga. Allt beror på kompottens konsistens.

Så till exempel är små burkar lämpliga för en tjock vätska med ben. Bulkbehållare används bäst för flytande produkter. Detaljerade rekommendationer kommer att ges nedan om hur man stänger körsbärskompott för vintern.

Med deras hjälp kan du lära dig att göra en läcker produkt och överraska hushållet vid lugna familjesammankomster, många gäster vid högprofilerade fester. Dessutom kan de njuta av mysiga vinterkvällar och minnas de varma sommardagarna.

Ett enkelt recept på körsbärskompott till vintern

Detta är en intressant men samtidigt ganska tidskrävande process som kräver en del förberedelser. Första steget är förstås att köpa mogna körsbär. Detta bär har många olika sorter som skiljer sig åt i sina smakegenskaper.

Bestäm först och främst vilken typ av dryck du vill ha: söt, surare och så vidare. Dessutom är det möjligt att köpa ytterligare ingredienser för en rikare smak. Dessa inkluderar socker, kanel, ingefära.

För älskare av det exotiska är örter och kryddor lämpliga. Med ett ord, det finns ett brett utrymme för alla typer av experiment.

Innan du börjar laga mat måste du bekanta dig med några regler:

Först och främst, kom ihåg att körsbärskompott inte i något fall innebär tillsats av citronsyra. Ämnet finns redan i körsbärets sammansättning.
Innan du börjar laga mat är det nödvändigt att noggrant sortera ut bären, ta bort stjälkarna. Dessutom måste du bli av med olämpliga för rullande bär: maskiga, torkade, skadade. Frukterna måste ha ett hälsosamt utseende.
För att göra färsk kompott behöver du använda mogna, men inte övermogna bär. Annars finns det risk att vätskan jäser och en vindryck visar sig.
För att få den mest intensiva smaken är det bättre att laga kompott från bär med frön. Körsbärets integritet gör att du kan spara så mycket juice som möjligt.
Samtidigt måste du veta att bär med frön inte är lämpliga för en produkt som är planerad att lagras under lång tid.
Om du bestämmer dig för att lägga till kanel, använd speciella pinnar. Lös krydda kommer att ge en ful nyans till drycken, lägga till grumlighet.

Var inte rädd för att översöta vätskan. Tänk på att till vintern kommer kompotten att bli mycket surare, eftersom körsbäret släpper ut sin juice till utsidan. Tillsätt önskad mängd socker.

Så nu kan du gå vidare till de detaljerade instruktionerna: hur man stänger körsbärskompott för vintern.

Först och främst måste du bekanta dig med ingredienslistan. Det är ganska enkelt och var och en av dess komponenter kan hittas i en butik eller marknad. Så du behöver:

2,5 dl körsbär.
1 kopp socker.
1 liter vatten.

Efter att ha förberett de nödvändiga ingredienserna kan du fortsätta till själva processen. Först och främst är det nödvändigt att rengöra bären noggrant och riva ut svansarna från dem. Sedan måste du ordna körsbäret i behållare och häll kokande vatten.

Efter det måste du stänga burkarna med lock och låta det brygga i femton minuter. Efter denna tid måste du tömma vätskan i en förberedd kastrull och förbereda sockersirap.

Därefter måste du koka det i cirka två minuter och sedan hälla det i burkar. Nu kan du börja rulla. När processen är klar måste du vända behållarna upp och ner och låta den brygga i cirka tolv timmar.

Således, med minimal ansträngning, låter detta enkla körsbärskompottrecept dig förbereda en utsökt drink som kommer att glädja dig och dina nära och kära på vintern.

Körsbärskompott med frön för vintern

Som redan nämnts kommer kompott med frön bevarade inuti bären att låta dig få en ljusare smak, eftersom frukterna inte kommer att skadas och inte förlora sina ursprungliga egenskaper och behålla den nödvändiga mängden juice inuti.

Det är dock värt att komma ihåg att det här alternativet är lämpligt om du inte planerar att lagra kompott under lång tid.

Så för detta behöver du följande ingredienser:

3 kg körsbär.
2,5 liter vatten.
750 g socker.

Förberedelsen av en sådan kompott är också enkel. Allt du behöver göra är att följa stegen nedan:

Sortera frukterna noggrant. För matlagning behöver du bara använda hela och mogna bär. Se upp för skador, röta, maskiga områden.
Ordna de förberedda bären inuti burkarna så att 2 av 3 delar av behållaren är fyllda.
Sedan måste du hälla vatten i kastrullerna och tillsätta socker. Den resulterande vätskan måste kokas i cirka 2-3 minuter.
Den resulterande sirapen måste hällas i burkar med bär. Var mycket försiktig, för om de hanteras vårdslöst kan behållarna brista på grund av temperaturförändringar.
För att undvika en obehaglig situation är det nödvändigt att hälla sirapen strikt i mitten och försöka att inte röra kanterna på burkarna. Dessutom måste du först kontrollera om behållarna är kalla.
Efter det är det nödvändigt att stänga burkarna med sterila lock. Därefter placeras produkterna i en kastrull med uppvärmt vatten. Behållaren ska nå ungefär till axlarna på burkarna. Steriliseringsprocessen bör ske inom cirka 15 minuter från kokningsögonblicket.
Ta upp behållarna ur grytan. Använd en handduk för att skydda dig mot brännskador.
Nu är bankerna redo för den sista rullningen. Montera locken ordentligt.
Förbered en plats för burkarna att svalna: det ska vara en plan och mjuk yta.
Placera behållarna upp och ner på den och täck sedan med en filt. Så de bör stå tills de är fullständigt svalnade.

Redo! Nu kan du servera läcker kompott till bordet.

Körsbärskompott för vintern utan sterilisering

Varje värdinna försöker spara så mycket tid som möjligt, vilket skulle kunna användas med fördel. Kompottreceptet utan sterilisering är perfekt för dessa ändamål.

Förutom tillfälliga resurser kommer det att hjälpa till att spara din styrka, eftersom processen inte är särskilt tidskrävande. En annan anmärkningsvärd egenskap är att en sådan vätska kommer att innehålla den maximala koncentrationen av vitaminer och näringsämnen. Detta kommer att gälla särskilt under den kalla perioden och kalla årstider.

Först och främst måste du bestämma vilken typ av dryck du vill ha. Lyssna på dina egna preferenser eller hushållets önskemål. Beroende på vad du väljer: söt eller sur smak, måste du tillsätta en viss mängd socker.

Så till exempel bör en söt dryck innehålla minst fem matskedar socker. Den optimala volymen är 300 gram.

Så för detta behöver vi de vanliga ingredienserna:

500 g körsbär.
450 g socker.
3 liter vatten.

Kompott av körsbär för vintern utan sterilisering kan förberedas även av en oerfaren värdinna. Så det är bäst att bearbeta bären omedelbart efter skörd, tills de har förlorat sina ursprungliga smakegenskaper.

Men om detta inte är möjligt är det värt att placera dem på den nedre hyllan i kylskåpet. Kom ihåg att det är bättre att inte lämna dem där mer än en dag.

När du börjar förbereda kompott måste du noggrant bearbeta frukterna, sålla bort skadade och maskiga bär och kasta ut bladen. De utvalda körsbären ska tvättas noggrant i kallt vatten.

Sedan måste du ta bort benen från bären. Detta görs med specialutrustning. Vid den här tiden kan värdinnan göra andra användbara saker.

En annan obestridlig fördel är att denna metod nästan inte lämnar några föroreningar i köket. Det är okej om du inte har en sådan mekanism. Du kan klara uppgiften manuellt med en vanlig stift eller något annat tunt avlångt föremål.

Efter de förberedande procedurerna kan du placera bären i en steriliserad tre-liters burk. Då måste du omedelbart hälla kokande vatten. Se till att komma ihåg försiktighetsåtgärderna.

Om möjligt bör varm vätska inte vidröra burkens väggar, annars finns det risk för explosion från termisk exponering.

Häll kokande vatten mycket försiktigt, i en tunn stråle till halsen. Då måste burken stängas med ett försteriliserat lock.

Vänta cirka trettio minuter tills behållaren har svalnat. Efter denna tid, töm allt vatten i den förberedda pannan. För att göra detta så exakt som möjligt kan du använda en speciell metall- eller plastkåpa med hål.

Se till att den är så nära burkens hals som möjligt. Tillsätt den nödvändiga mängden socker till den avrunna vätskan. Således framställs en söt sirap. Den ska kokas i cirka fem minuter. Efter denna tidsperiod, häll sirapen i en burk med frukt till nivån på axlarna.

Kompotten är klar att rulla. Efter att ha slutfört alla nödvändiga procedurer, vänd behållarna upp och ner och täck med tjocka handdukar i flera lager. Således sker en process som motsvarar klassisk sterilisering.

Så, drycken är helt redo för långtidsförvaring! Det återstår bara att vänta på de kalla vinterdagarna för att få det från mezzaninen och njuta av sommarens lockande smak.

Kompott för vintern av körsbär och körsbär

Kom ihåg att du alltid kan lägga till lite variation i matlagningen. En utmärkt lösning skulle vara en kombination av körsbär och. Det kommer att visa sig en mycket rik smak och arom som inte kommer att lämna någon oberörd.

Rosmarin kan tillsättas för ännu mer "ljushet". En sådan ovanlig kombination kommer att skapa atmosfären av en riktig sommarsemester mitt i en kall vinter.

För detta behöver du följande ingredienser:

1 glas körsbär.
1 kopp körsbär.
1 kopp socker.
5 g pektin.
1 gren rosmarin.
4 glas vatten.

Så låt oss börja. Först och främst måste du sortera ut bären, ta bort alla skadade och maskiga frukter. Sedan måste du skölja dem noggrant under kallt vatten och ta bort svansarna.

Efter det måste du finhacka rosmarinen. Blanda sedan ihop det med bär och pektin. Separat måste du förbereda en söt sirap. Efter att den har infunderats i 15 minuter, placera bären i den.

Den ska ha en väldigt tjock konsistens. Vid behov kan du tillsätta lite vatten. När allt är klart kan du fortsätta till sterilisering. Det tar från 5 till 7 minuter.

Redo! Läcker kompott med rik smak kan serveras vid bordet.

Det är anmärkningsvärt att detta inte är en komplett lista över recept. Du kan visa fantasi och använda många andra ingredienser. Var inte rädd för att experimentera och glädja hushållet med nya rätter.

När du lagar mat, kom alltid ihåg de grundläggande reglerna som anges i början av artikeln. Försumma inte dessa tips och då har du alltid en smakrik och högkvalitativ produkt på ditt bord. Välj bara mogna frukter, se till att de inte är skadade.

Smaklig måltid!

Konserverade körsbär i egen juice för vintern är ett utmärkt komplement till många enkla hemlagade rätter. Erfarna hemmafruar använder ämnet som dumplings eller dekorerar konfektyr. Med denna metod för bearbetning behåller bären inte bara ett idealiskt utseende, utan också en naturlig smak, såväl som naturliga fördelar.

Hur försluter man körsbär i sin egen juice?

Konserverade körsbär i egen juice är både ett smaktillskott och en vitaminrik produkt, som du absolut bör laga. För receptet sorteras körsbär, om så önskas, urkärnade, läggs ut i burkar, täcks med lock och steriliseras från 20 minuter till en halvtimme. Rulla sedan ihop och förvara på ett mörkt ställe.

Konservering av körsbär i sin egen juice börjar med rätt bär. Det är bättre att använda stora körsbär, små körsbär kommer att förlora sin form när fröna tas bort.
Övermogna körsbär bör inte användas: de ökar risken för jäsning och explosion av biten.
Vid misstanke om mask, blötläggs bären en halvtimme eller en timme i saltvatten.
Det bör noteras att körsbär i sin egen juice för vintern bereds utan vatten och socker. Om så önskas är närvaron av ett sötningsmedel begränsad till ett par skedar.

Att konservera körsbär i sin egen juice med gropar är ett av de inte besvärliga och bekväma sätten. Det minskar tillagningstiden avsevärt, håller bären attraktivt utseende och mandelsmak. Det finns bara en nackdel - på grund av fröna som utsöndrar cyanvätesyra förblir konserveringen av hög kvalitet endast under en kort tid, arbetsstycket lagras i högst 5-6 månader.

Ingredienser:

körsbär - 900 g;
socker - 50 g.

Matlagning

Lägg de utvalda och tvättade körsbären i en burk, strö varje lager med en sked socker.

Skaka arbetsstycket för att fördela det jämnt.

Lägg en matsked socker på toppen, täck med ett lock och skicka arbetsstycket till en kastrull med vatten för sterilisering.
Körsbär i sin egen juice steriliseras för vintern vid en temperatur på 100 grader i 15 minuter, varefter det rullar ihop, vänder och lindas in.

I sin egen juice har ett antal fördelar. Med ett sådant ämne kan du omedelbart börja baka utan att slösa tid på att ta bort fröna och använda den återstående sirapen som topping för glass, cocktails eller kex. Och även om sådan konservering inte alltid är estetisk, är den välsmakande och hälsosam.

Ingredienser:

körsbär - 900 g;
socker - 250 g.

Matlagning

Skölj bären och ta bort kärnorna.
Ordna i burkar, strö över socker.
Täck ämnena med lock.
Körsbär i sin egen juice med socker steriliseras i 20 minuter, varefter det rullas ihop, vänds och slås in tills det svalnar helt.

Att sterilisera körsbär i sin egen juice är det korrekta och extremt ofarliga sättet att öka arbetsstyckets hållbarhet. Processen inkluderar långvarig uppvärmning, på grund av vilken smaken och näringsegenskaperna hos körsbäret förblir oförändrade, och bakterierna som orsakar konserveringsjäsning dör.

Ingredienser:

körsbär - 500 g;
socker - 150 g.

Matlagning

Ta bort gropar från körsbär.
Lägg bären i lager, strö varje lager med socker.
För att extrahera juicen, lämna arbetsstycket i en dag.
Ordna bären i burkar, häll över dem med den resulterande juicen, täck med lock och sterilisera i kokande vatten i 15 minuter.
Körsbär är sött i sin egen saft för vintern, rullat ihop med rena lock, vänt och lindat tills det svalnar helt.

Körsbär i sin egen juice utan socker är en utmärkt delikatess för kostnäring. Genom att vägra sötningsmedlet kan du inte bara spara mycket pengar, utan också få en användbar och enkel förberedelse för beredningen av vilken du bara behöver infundera de skalade bären tills juice erhålls, lägg dem i burkar och sterilisera i 15 minuter .

Ingredienser:

körsbär - 1 kg.

Matlagning

Ta bort gropar från körsbär.
Lägg bären i en skål och låt stå varmt i 3 timmar.
Ordna bären i sterila burkar, fyll med den resulterande juicen, täck med lock och sterilisera i 15 minuter vid en temperatur på 80 grader.

Frukterna av kinesiska körsbär är rika på syror och kolhydrater och är en utmärkt produkt för vinterskörd. Denna variation av körsbär innehåller naturligt glukos, vilket gör det möjligt att förbereda sockerfria konserver och få inte bara välsmakande utan också en hälsosam behandling, särskilt för barn och vuxna som lider av matsmältningsbesvär.

Ingredienser:

körsbär - 3,5 kg.

Matlagning

Skölj mogna körsbär, lägg i burkar och täck med lock.
Lägg i en kastrull med kallt vatten och värm upp gradvis.
Koka upp vatten i en kastrull.
i sin egen juice steriliseras den i 20 minuter, varefter den är igensatt med lock.

Många hemmafruar tror att det inte finns något bekvämare och hälsosammare än körsbär i sin egen juice utan sterilisering. Denna metod sparar inte bara tid, utan bevarar också alla närings- och smakegenskaper i frukterna, eftersom bären inte genomgår värmebehandling, vilket leder till förstörelse av enzymer, vars frånvaro påverkar skörden negativt.

Ingredienser:

körsbär - 1,5 kg;
socker - 450 g.

Matlagning

Ta bort gropar från körsbär.
Lägg bären i lager i en plattbottnad form.
Strö varje lager med socker.
Koka upp massan.
Snabbkörsbär i sin egen juice tas bort från elden för vintern, läggs ut i sterila burkar, rullas omedelbart ihop och slås in tills de är svalna.

Att konservera körsbär i sin egen juice har länge blivit enkelt och bekant, särskilt med en trogen assistent multicooker. De tekniska funktionerna är lämpliga för infusion av bär och för efterföljande beredning. Det är nödvändigt att mörka bären beströdda med socker i "Steam" -läget i 20 minuter och byta till "Släckning" varje timme.

Ingredienser:

körsbär - 3,5 kg;
socker - 3,5 kg.

Matlagning

Lägg de tvättade körsbären i en skål.
Tillsätt socker, rör om och låt stå i 4 timmar.
Ställ in Steam-läget på 20 minuter.
Efter det, koka körsbären i 60 minuter i läget "Släckning".

Att skörda körsbär för vintern i sin egen juice kan ske på olika sätt. Många hemmafruar är benägna till förmån för ugnen - en metod som inte är helt traditionell, men onekligen bekväm. I ugnen sker processen för matlagning och sterilisering samtidigt, vilket är praktiskt och bekvämt, särskilt med ett stort antal ämnen.

Ingredienser:

körsbär - 900 g;
socker - 50 g.

Matlagning

Lägg de skalade bären i burkar.
Lägg 20 g socker i varje behållare.
Ställ in burkarna i ugnen på 120 grader.
Ta ut ur ugnen efter 10 minuter och rulla ihop omedelbart.

I sin egen juice kan det även förekomma i mikrovågsugnen. Dessutom har denna enhet visat sig inte bara vid uppvärmning av mat, utan också vid beredning av komplexa rätter, inklusive konservering. Mikrovågens egenhet är att den låter dig närma dig processen på ett komplext sätt: först steriliseras burkar i den, sedan bär med socker.

Att förbereda hemlagad konserverad mat för vintern gör att du kan förse kroppen med användbara ämnen under den kalla årstiden och diversifiera vinterdieten, så många hemmafruar gör alla typer av förnödenheter i form av kompotter, marinader och sylt. Körsbär är särskilt populärt på grund av sin utsökta smak och unika sammansättning. Oavsett om det är färskt eller bearbetat är det en utmärkt råvara för en mängd olika bakverk, desserter och andra rätter. Men oftast skördas körsbär i sin egen juice för vintern, eftersom det i detta tillstånd behåller sin ursprungliga näringssammansättning.

Lite om fördelarna med körsbär

Erfarna hemmafruar, som använder sin förmåga att rulla körsbär i sin egen juice, försöker förse sin familj med fullfjädrade produkter året runt. Och det är hon som med rätta anses vara sommarens drottning, eftersom hon behagligt uppfriskar och släcker törsten. Dessutom innehåller dess sammansättning glukos, fruktos, organiska syror, pektin, karoten och folsyra. Kompositionen innehåller mineraler: kalium, magnesium, fosfor, kalcium, fluor, järn, mangan och jod. Mogna frukter är rika på vitaminerna C, E, PP, B1 och B2.

Med hjälp av denna frukt kan anemi, förstoppning, gikt, sjukdomar i njurar, lungor, mage samt artros och artrit i lederna behandlas. Kumarin, som finns i tillräckliga mängder, har förmågan att minska blodpropp, vilket förhindrar bildandet av blodproppar, och ellaginsyra minskar sannolikheten för att utveckla cancerceller och förhindrar därför risken för att utveckla cancertumörer.

Rullande teknik i egen juice

Konservera körsbär i sitt eget juicerecept utan socker.

För konservering är det nödvändigt att välja hela bär, avvisa övermogna och grönaktiga, såväl som bortskämda exemplar. Från de valda råvarorna bör löv och stjälkar avlägsnas. Sedan måste du blötlägga den i kallt vatten i ungefär en timme och lägga den i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten.

Nästa steg är att ta bort fröna, annars behövs det inte mycket juice i tillagningsprocessen. För att göra detta bör du använda en speciell enhet, och i avsaknad av den senare kan du använda en böjd hårnål, gem, tandpetare eller manikyrpinne.

Skalade frukter bör läggas i en skål med höga sidor och sedan användas för sitt avsedda ändamål, beroende på receptet på körsbär i sin egen juice.

Metoder för att rulla frukt enligt olika recept

Alternativ ett. Sockerfri.

Frukter förberedda för framtida bruk håller alla sina egenskaper fräscha och tillsätts framgångsrikt när man lagar kompotter, gelé, gör pajer och dumplings. För att bevara körsbär i sin egen juice utan socker, är det lämpligt att följa följande rekommendationer.

Packa förberedda skalade bär i torra, steriliserade behållare, fyll till toppen. Pressa dem försiktigt så att saften sticker ut. Häll resterande juice i skålen upp till halsen för att få bort all luft. I denna form kan urkärnade körsbär i sin egen juice behålla sina egenskaper under lång tid.

Sätt en stor rymlig behållare på spisen, där du kan placera ett stativ för burkar. Sänk glasbehållaren i en kastrull, häll kallt vatten upp till axlarna och låt sterilisera efter kokning i 10-20 minuter (beroende på vilka burkar som tas - en halv liter eller liter). I slutet av steriliseringsprocessen ska behållaren förslutas hermetiskt med lock och lämnas att svalna helt.

Alternativ två. Med socker.

Skördade körsbär i egen juice med socker verkar lite annorlunda. Den har en behaglig syrlig, men något söt smak. I allmänhet skiljer sig konserveringsprocessen från den föregående, eftersom det inte finns något steriliseringssteg.

Placera förberedda och urkärnade bär i en emaljerad bassäng med bred botten och höga sidor, häll sand över den. För varje kilo råvaror bör ett glas sand tas. Förvara bäckenet svalt i 10-12 timmar. Detta görs för att extrahera juicen så mycket som möjligt. Efter åldring, sätt behållaren på spisen och låt innehållet komma till en temperatur på 90-95 °. Efter att ha tagits bort från värmen, sprid massan i en steriliserad behållare och häll den söta vätskan som har stått ut.

Banker med körsbär i sin egen juice utan sterilisering måste omedelbart rullas ihop och sedan omedelbart vändas upp och ner. Kyld konserver kan förvaras både svalt och i rumstemperatur.

Alternativ tre. Med ben.

Av alla de olika recepten rullar bara körsbär i sin egen juice med gropar upp det enklaste och snabbaste. Detta beror på det faktum att det inte finns något behov av att rengöra det, vilket bara lämnar massan, vilket tar mycket tid.

Hela bär ska sorteras bort, tvättas under rinnande vatten och få rinna av. Under denna tid, förbered en glasbehållare, var du ska placera de beredda råvarorna. Separat måste du koka vatten och hälla i fyllda burkar. De måste utsättas för hemsteriliseringsprocessen och sedan omedelbart rullas upp och vändas upp och ner. Konserverade körsbär i sin egen juice, beredda på detta sätt, kan lagras i mer än ett år, samtidigt som deras smak bibehålls.

Varje hemmafru har sina egna hemligheter och finesser för att förbereda lager för framtiden, men nästan alla använder ett enkelt och prisvärt recept på urkärnade körsbär i sin egen juice, eftersom dessa frukter kan förse kroppen med vitaminer året runt.

Intressanta artiklar

Körsbär kan torkas, frysas för vintern, och konservering är lämplig för långtidsförvaring av detta bär. Det handlar om den här typen av ämnen av körsbär och körsbär som kommer att diskuteras.

Körsbärskonservering

Körsbär med gropar. För att förbereda det behöver du ett kilo socker för varje kilo bär, samt ett glas vatten. Körsbär utan stjälkar sköljs över en ström av vatten i ett durkslag, doppas sedan i varmt vatten och blancheras i det i en halv minut.

Nu måste körsbären hällas med varm sirap från halva volymen socker och vatten. Låt körsbäret stå i sirapen i fem timmar. Nu måste bären rinna av, tillsätt resten av sockret i sirapen och koka sirapen till önskad densitet. Vi tar bort sirapen från spisen, lägger bären i den. Låt oss stå i fem timmar till. Och häll i steriliserade burkar under samma lock.

Körsbärspuré liknar körsbärssylt. För honom behöver du ett kilo socker per kilo bär. Ben tas bort från de skalade bären, överflödig vätska får rinna av från dem på en pappersservett. Överför till rätter (emalj, keramik), lägg socker i den. Nu måste körsbäret med socker noggrant krossas med en träskjutare. Blandningen överförs till rena burkar under nylonlock (lägg tjockt papper mellan locket och burken). Vi lägger burkarna i kylen för förvaring.

Men ett sådant recept låter dig göra två ämnen samtidigt - och sylt från bär. Det kommer att behövas ett kilo körsbär och 250 gram socker. Vi tar bort fröna från körsbären, fyll bären med vatten och värme (koka inte upp). För att förhindra att bären stiger när de värms upp, sätt förtryck på dem. Vi tar bort bären från spisen, pressar saften ur dem. Den kan omedelbart rullas ihop i en burk för förvaring. Och koka bären tills de kokar på låg värme. Efter kokning, koka i ytterligare fem minuter, tillsätt socker till dem, koka i ytterligare en halvtimme, rör om då och då. Körsbärssylt rullas till burkar, efter att ha strött ett lager strösocker ovanpå sylten.

Från körsbär kan du göra en stor och mycket lätt att förbereda tinktur-hällning. Vi tar bort benen från bären. Du borde få ett kilo bär. Vi lägger hela bäret i en burk och fyller det med socker (3 kg), låt det stå i ett par timmar så att körsbäret börjar safta. Vi lägger till en liter god vodka i burken, stäng burken med ett nylonlock, lägg den på en varm och mörk plats i köket i två veckor. Efter två veckor, filtrera tinkturen genom gasväv i flera lager. Det är nödvändigt att uppnå insyn i tinkturen. Därför filtrerar vi vätskan till detta tillstånd en andra gång eller, om nödvändigt, en tredje gång. Häll tinkturen i flaskor. Tinkturen kan lagras i upp till tre år.

Efter att ha gjort körsbär i egen juice till vintern sparar du en bit sommar i en burk. Fantastiskt doftande bär, i rubinsirap - den enklaste typen av beredning. Även om erfarna hemmafruar som vanligt använder flera recept för att bevara körsbär i sin naturliga form på en gång - med och utan socker.

Till konservering är de mest mogna och största bären att föredra. Efter att ha gjort en burk med körsbär, på vintern kommer du att laga gelé eller kompott. Vill du ha en paj - snälla! Var kommer körsbäret på kakan ifrån? Just det, från samma burk.

För enkel användning råder jag dig att rulla ihop små burkar per liter eller 0,5 liter.

Urkärnade körsbär i sin egen juice med socker

Det bästa receptet på konserverade körsbär i juice. Du kan lagra hela vintern utan rädsla. Jag gillar lagom mängd socker i arbetsstycket och möjligheten att spara maximalt med vitaminer. Enligt denna metod överträffar körsbär som skördats i sin egen juice den välkända femminuten när det gäller att bevara användbara egenskaper vid skörd för vintern.

Ta:

Körsbär - 1 kg.
Sockersand - 300 gr.

Steg för steg recept:

Sortera körsbären, skölj och ta bort gropar. Sterilisera lock och burkar i förväg.
Skicka till pannan, tillsätt sand och börja värma på låg värme.
Direkt efter kokning, fördela i burkar och förslut.

Körsbär i juice utan sterilisering med socker

Ta:

Fröfria bär - 1 kilogram.
Socker - 1 kopp.

Hur göra:

Strö körsbärsmassan med socker, rör om försiktigt.
Så att bären är väl mättade och ger all juice, håll körsbäret med socker i minst 12 timmar, speciellt om det inte kan skryta med saftighet.
Förbered steriliserade burkar.
Lägg körsbärsmassan på gas, koka snabbt.
Packa innehållet i pannan i behållare och rulla ihop under järnlock. Förvara körsbär på en sval plats.

Körsbär beredda i naturlig juice utan socker

Denna metod gör att du kan bevara ett stort antal körsbär i en burk. Bär erhålls naturlig smak, otroligt doftande.

Hur göra:

Lägg ett rent bär i en behållare med kallt vatten och låt stå i en timme, då släpper det ut mer juice.
Få benen på alla möjliga sätt. Överför körsbärsmassan till försteriliserade burkar. Sterilisera på vanligt sätt.
Koktid: liter burk - 20 minuter, halv liter - 15.
Ta ur pannan, rulla ihop under järnlocket, vänd och täck.
Placera de kylda ämnena för permanent förvaring i kyla.

Körsbär i egen juice med gropar sockerfritt recept

Man tror att arbetsstycket bäst görs urkärnat, eftersom kärnan frigör ett ämne som inte är särskilt hälsosamt. Men om du inte planerar att lagra under en längre tid, kan du spara tid på att ta bort kornen.

Steg för steg:

Fyll burkar med rena bär till toppen.
Detta följs av steriliseringsprocessen: täck burkarna med lock, lägg i en stor kastrull och sterilisera. En liters burk räcker i 20 minuter, en halv liter mindre - 15.
Gå inte för långt från spisen. Snart börjar bären falla. Anmäl genom att fylla burken helt.
När sättningen är över kommer burken att "ta" rätt mängd körsbär, ta bort arbetsstycket från pannan och rulla ihop det.
Vänd upp och vänta på att svalna.

Urkärnade körsbär med socker - recept i juice

Ett intressant recept för en vinterskörd, med en ganska tjock sirap där ett helt körsbär kommer att flyta.

Per liter juice 300 gr. Sahara.

Hur man förbereder:

Sortera körsbären, ta bort stenarna från 1/3 av det totala. Mal med en mixer och samla upp saften.
Häll socker i saften och låt koka upp. Efter kokning, låt det koka tills sockret lösts upp. Processen kommer att gå "livligare" om du rör om utan att avbryta.
Lägg resten av bäret i rena burkar. Toppa med kokande juice och skicka för att sterilisera.
Efter tid: en burk med en halv liter - 20 minuter, en liter - 25 minuter.
Banker vrider, vänder på och kyler i denna form.

Körsbär i naturlig juice med stenar, recept med socker

Den enda nackdelen med konservering enligt detta recept för att konservera körsbär i juice är den höga sockerhalten.

Recept:

Lägg körsbär och socker i burkar enligt följande: häll ett 2 cm lager bär, tillsätt 2 stora skedar socker.
Skaka burken, lägg tillbaka körsbäret och strö sedan över socker. Fyll burken, gör det översta lagret av socker.
Lägg sedan de täckta burkarna som ska steriliseras.
Hur mycket ska steriliseras: 0,5 liter - 15 minuter, 1 liter - 20.

Körsbär till tårta

Körsbärsbär blir starka, ser vackra ut på toppen av kakan, bakverk. Dessutom är de också läckra, eftersom konjak är tillsatt.

Hur man lagar "druckna" körsbär:

Skulle behöva:

Bär - 1 kg.
Vatten - 300 ml.
Socker - 700 gr.
Cognac - 200 ml. (ersättning för vodka är acceptabelt).

Så här förbereder du dig för vintern:

Gör sirap genom att tillsätta socker i vattnet. Utan att stänga av elden, lägg körsbäret i det.
Koka i 10 minuter, ta bort skummet.
Ta bort bären med en hålslev, lägg i burkar.
Häll konjak i kokande sirap. Rör om och låt koka upp. Häll upp i burkar med körsbär och rulla ihop.

Videorecept: hur man rullar ett körsbär i juice

Videorecept med ett recept för att skörda körsbär i sin egen juice för vintern. Lycka till med dina förberedelser och kvällens tefester.