Vårsallader utan majonnäs. Läckra lätta grönsakssallader utan majonnäs

Vi förbereder alltid de mest utsökta rätterna för semesterbordet. Varma rätter serveras vanligtvis med kött, sallader med majonnäs. Magen kan inte återgå till det normala i flera dagar efter semestern från ett sådant skadligt överflöd.

Men om vi inte kan vägra rejält varmt kött, låt oss hitta en kompromiss åtminstone i sallader. Vi vet alla att de vackraste och festligaste salladerna vanligtvis tillagas med majonnäs. Och på min blogg fanns flera publikationer med

Men idag tänkte jag lägga upp några underbara recept på lätta och goda sallader utan majonnäs. Sallader kan helt dekorera nyårsbordet, fylla på menyn för en födelsedag och helt enkelt diversifiera vår dagliga kost.

Låt oss åtminstone ibland ge upp majonnäs och ersätta den med läckra salladsdressingar baserade på oliv- eller vegetabilisk olja.

Enkel och god kycklingbröstsallad utan majonnäs

Många människor gillar inte rätter med majonnäs och föredrar att krydda sina sallader med oliv- eller vegetabilisk olja. För älskare av hälsosam mat kommer det också att finnas läckra och vackra recept.

Ingredienser:

kycklingbröst - 1 st.
avokado - 1 st.
gröna bönor - 150 gr.
valfri lövsallad (jag använde ruccola) - 100 gr.
sesam - 1 tsk.
citronsaft - 1 tsk.
salt peppar

Till såsen:

sojasås - 50 gr.
vatten - 25 gr.
olivolja - 2 msk. l.
vin- eller risvinäger (bordsvinäger är också möjligt) - 1 msk. l.
socker - 1 msk. l.
brunt socker - 1 tsk.
mald ingefära - 1/2 tsk.

Låt oss börja förbereda salladen med såsen. Blanda alla ingredienser utom olivolja.

2. Tvätta kycklingbröstet, gnid in det med salt och peppar efter smak. Häll hälften av den beredda såsen över kycklingbröstet och låt marinera i 30 minuter.

3. Stek bröstet på alla sidor i en förvärmd stekpanna i ca 2-3 minuter tills det är täckt av en vacker gyllene skorpa.

4. Sätt nu bröstet i en ugn förvärmd till 190 grader i 10-12 minuter. Skär det färdiga kycklingbröstet på tvären i tunna bitar.

5. På vintern säljer vi endast frysta gröna bönor. Men den tinar väldigt snabbt under rinnande varmt vatten. Stek bönorna i en stekpanna i olivolja eller vegetabilisk olja.

6. Skala avokadon, ta bort gropen och skär i vackra skivor. Häll citronsaft ovanpå för att förhindra att den mörknar.

7. Lägg upp sallad, avokado, stekta bönor och kycklingbröst på ett fat. Strö över salt och peppar.

8. Tillsätt olivolja i den återstående såsen och häll över salladen.

9. Stek sesamfröna lätt (1-2 minuter) i en stekpanna och strö ovanpå salladen.

Recept på en utsökt sallad med röd fisk

Jag anser att den här lätta salladen är en dekoration för julbordet, och bara för livet. Vackert och även användbart, det är ganska lämpligt för ett festligt bord och för en födelsedag.

Det här receptet är en blandning av olika sorters sallad, men använd valfri sallad du har hemma.

Ingredienser:

lax - 100 gr.
blad av olika sorters sallad - 200 gr.
Körsbärstomater - 6 st.
gurka - 2 st.
vetebröd - 1 skiva
ägg - 2 st.
honung - 1 msk. l.
oliv eller någon vegetabilisk olja - 1 msk. l.
salt, svartpeppar - efter smak

Tvätta salladsbladen och torka dem med hushållspapper. Lägg upp salladen på serveringsfat.

2. Skär körsbärstomaterna på mitten och lägg i salladen.

3. Skär gurkan i strimlor och lägg även upp i portionerade tallrikar.

4. Skär lättsaltad lax i tunna skivor och arrangera slumpmässigt på salladen.

5. Skär en skiva vetebröd i små kuber och stek lätt i vegetabilisk olja. Efter att kexen har svalnat lägger du dem på en tallrik.

6. Koka 2 ägg, fyll med kallt vatten och skär i vackra skivor och dekorera vår sallad med dem.

7. Förbered salladsdressing - blanda salt, honung, balsamvinäger (kan ersättas med citronsaft), vegetabilisk olja (jag använde valnötsolja).

Sallad med kinakål och kycklingbröst

En lätt, kalorisnål och mycket smakrik sallad, vars speciella smak ges av sesamolja och lätt friterade sesamfrön.

Ny semestersallad med fetaost

Denna sallad kan förberedas mycket snabbt och enkelt. Och du kan överraska dina gäster genom att ovanligt servera en sallad med bollar av mjuk, salt fetaost.

Ingredienser:

salladsblad - 100 gr.
tomater - 2 st.
paprika - 1 st.
svarta oliver - 1/2 kopp.
Fetaost - 200 gr.
färsk dill - 3 msk. l
citronsaft - 1 msk. l.
olivolja - 3 msk. l.
honung - 1 tsk.
salt - 2 tsk.

Låt oss först forma ostbollar. Mosa osten med en gaffel och blanda med finhackad dill. Det finns ingen anledning att lägga till fler kryddor här. Osten är ganska salt. Rulla små bollar med händerna.

2. Vi river salladsbladen med händerna och lägger dem i en salladsskål.

3. Hacka tomater och paprika, tillsätt de urkärnade oliverna.

4. För att dressa salladen, blanda citronsaft, honung, olivolja och salt tills det är helt upplöst. Krydda salladen och blanda.

5. Lägg ostbollar ovanpå. Redo!

Semestersallad med skaldjur

Denna sallad är för fisk- och skaldjursälskare. Det ser vackert och festligt ut, och skaldjur ger det högtidlighet. Denna sallad är både hälsosam och kalorifattig. Ganska lämplig för dem som är rädda för att gå upp i vikt under semestern.

Ingredienser:

ruccolasallad - 200 gr.
paprika - 1 st.
tomater - 2 st.
lila lök - 1 st.
set med skaldjur - 250 gr.
vitlök - 2 kryddnejlika
vinäger - 1 msk. l.
honung - 1 msk. l.
oliv eller någon vegetabilisk olja - 4 msk. l.
svartpeppar
salt - 2 tsk.

Vi rengör paprikan från frön och skär den i 4 delar. Vi ska baka den. Täck en bakplåt med folie och lägg paprikabitarna på den, backa upp. Grädda i ugnen vid en temperatur på 230-240 grader i 7-10 minuter tills "brända fläckar" - svarta fläckar - dyker upp. Efter detta, täck paprikan med en fuktig handduk tills den svalnar. Att ta bort skalet från paprikan bör vara ganska enkelt.

3. Lägg ruccola på en tallrik, lök och tomater samt hackad paprika ovanpå.

4. Tvätta skaldjuren och stek i olivolja tillsammans med finhackad vitlök i 3 minuter. Låt svalna och dekorera salladen med dem.

5. Allt som återstår är att förbereda såsen. Blanda oliv- eller vegetabilisk olja, vinäger, honung, salt och peppar. Klä salladen och servera.

Fingerslickande sallad med lax och avokado

Denna sallad kommer utan tvekan att glädja dina gäster. En ovanlig kombination av saltad lax och grapefrukt. Den är klar på 10 minuter.

Ingredienser:

ruccolasallad - 200 gr.
avokado - 1 st.
lime (kan ersättas med citron) - 1 st.
lättsaltad lax - 250 gr.
grapefrukt - 1 st.
olivolja - 2 msk. l.
svartpeppar
salt - 2 tsk.

Fördela ruccolasalladen på tallriken. Naturligtvis kan du använda vilken annan sallad som helst.

2. Pressa saften av 1/2 lime och strö den över salladsbladen.

3. Skala grapefrukten och avokadon och skär fruktköttet i små tärningar. Lägg på salladsblad.

4. Skär nu laxen, öringen eller laxen (lättsaltad) i medelstora tärningar.

6. Det är allt, allt som återstår är att hälla såsen. Blanda olivolja med salt och saften av den andra hälften av limen.

Är inte denna mångfärgade sallad väldigt vacker?

Gourmetsallad med räkor, karamelliserade päron och ädelost

Ingredienser:

salladsblad - 200 gr.
räkor - 200 gr.
valnötter - 50 gr.
ädelost - 100 gr.
päron - 2 st.
brunt socker - 1 tsk.
konjak - 2 tsk.
oliv eller vegetabilisk olja - 3 msk. l.
smör - 1 msk. l.
citronsaft - 1 msk. l.
balsamico grädde - 1 tsk.
salt att smaka
mald svartpeppar efter smak

Låt oss börja förbereda de individuella ingredienserna till salladen. Jag hade frysta räkor, men att tina upp dem är väldigt enkelt - håll påsen med räkor under rinnande varmt vatten i ett par minuter. Sedan, i en uppvärmd stekpanna, tillsätt lite vegetabilisk olja, stek räkorna i 5 minuter. Om så önskas kan du strö dem lätt med svartpeppar.

2. Det är lämpligt att steka valnötterna lite i en torr stekpanna. Sedan avslöjar de sin underbara smak.

3 Och huvudaccenten i denna sallad är de karamelliserade päronen. Skär varje päron på längden i långa skivor. Strö över päronen med farinsocker och häll konjak på toppen.

4. För att blötlägga päronen i denna sirap kan du vända dem flera gånger i en skål. Efter 5 minuter, lägg varje skiva i en stekpanna, tillsätt smör och stek på båda sidor tills en fin skorpa visas. Allra på slutet häller du den återstående marinaden från plattan i stekpannan och sjuder päronen i ytterligare 1 minut.

5. Nu återstår bara att montera ihop vår sallad. Lägg salladsblad, räkor och valnötter på en tallrik. Skär osten i små tärningar och lägg ovanpå salladen.

Om du inte gillar ost med stark möglig lukt, prova att byta ut den mot en annan, lättare brieost eller hårdostar som parmesan.

6. Dekorera vår sallad med päron.

7. Förbered dressingen från olivolja (vegetabilisk) olja, citronsaft, tillsätt salt efter smak. Ringla balsamicogrädde konstnärligt över toppen av salladen.

Rejäl och originell Adam och Eva sallad med kyckling

Jag gillade denna sallad på grund av dess ursprungliga presentation och läckra sås. Dessutom är det faktiskt ganska mättande.

Recept på en snabb och enkel spenat- och tranbärssallad

En sådan sallad kan bli en livräddare om gäster oväntat kommer till dig eller om du bara vill ha ett mellanmål. När allt kommer omkring kokar den på 5 minuter och ser väldigt färgglad ut på bordet.

Ingredienser:

spenat - 300 gr.
färska gurkor - 2 st.
tomater - 1 st.
purjolök - liten bit
färska tranbär - en näve
vegetabilisk olja - 2 msk. l.
balsamvinäger - 1 msk. l.
honung - 2 tsk.
salt att smaka

Tvätta spenaten och lägg på en tallrik.

2. Skär gurka och tomater i strimlor. Lägg ovanpå spenaten.

3. Skär purjolöken (du behöver bara lite) i ringar och lägg även i salladen.

4. Dekorera salladen med tranbär.

5. Förbered salladsdressing av vegetabilisk olja, balsamvinäger, salt och honung. Häll den över salladen och njut av den uppfriskande smaken.

Det finns väldigt många lätta och goda sallader utan majonnäs. Jag kommer definitivt och med glädje att fortsätta detta ämne i framtida nummer. När allt kommer omkring är sådana sallader mer hälsosamma och hotar inte vår figur.

Var frisk, vacker och glad!

Majonnäs är en mycket vanlig produkt i de postsovjetiska vidderna, ett arv från Sovjetunionen, så att säga, för på den tiden fanns det helt enkelt inte många andra såser i stor försäljning. Det var och läggs traditionellt generöst till många sallader. Men även med obestridliga smakfördelar är denna sås - låt oss vara ärliga - inte särskilt hälsosam för hälsan, och särskilt dess "fabriksversion" och inte den hemgjorda formen. De som vill kontrollera sina kilogram genom att äta nyttig och hälsosam mat måste också ge upp en kaloririk, för fet sås. Men lyckligtvis kan du klara dig utan denna ingrediens ganska lätt: lätta sallader utan majonnäs kommer till vår räddning - ett utmärkt alternativ! Den här artikeln är ett slags urval, där det finns både "ceremoniella" rätter och vardagsalternativ. Och till och med lätta dietsallader utan majonnäs - med grönsaker, fågel, skaldjur. De låter dig implementera vilken meny som helst och fylla dina måltider med maximal nytta.

De enklaste recepten på lätta sallader utan majonnäs

Ja, de finns i naturen - fantastiska och förtjusande i sin enkelhet. Och de kan göras på nästan några ögonblick om de deklarerade komponenterna är tillgängliga. Naturligtvis kommer deras ingredienser inte på något sätt att vara sällsynta och dyra, eller någon form av delikatess (även om de är otroligt välsmakande). De flesta är färska grönsaker, som finns i överflöd i alla kök och stormarknader (marknader) under skördesäsongen. Här är några alternativ.

Kål

Idag vet förmodligen alla att det inte är citrusfrukter som är de sanna leverantörerna av vitamin C till människokroppen, utan enkel och billig vitkål. Den innehåller även folsyra och mycket fibrer! Smaken av färsk och ung kål är mycket rik och behaglig. Vi lägger också till starka gurkor, ljusa morötter, ett syrligt äpple, saftig och söt paprika, de färskaste örterna och en sked färskpressad citronjuice. Eftersom vi förbereder en lätt grönsakssallad utan majonnäs, kryddar vi allt med doftande och aromatisk jungfruolja. Antingen linfrö eller kallpressad solros. Förresten, vi rekommenderar också att undvika vinägerdressing som en sista utväg, använd naturligt äpple eller druvbalsamico.

Ingredienser: ett halvt kålhuvud, flera färska gurkor, ett par söta paprika, en stor morot, ett gäng färska örter, en sked citronsaft och en sked vegetabilisk olja, salt.

"Caprese"

Raffinerad och samtidigt enkel, ganska billig och mycket välsmakande - allt detta handlar om Caprese-salladen, som kommer att bli en riktig dekoration för alla bord, festliga eller vardagliga. Beredningen är enkel: skär tomater och mozzarella i skivor, lägg dem i en behållare i lager, strö över basilikablad och strö över olivolja (du kan använda linfrö, sesam och solros). Och det är allt. Vi förbereder en lätt sallad, utan majonnäs. Det finns dock ett ganska intressant alternativ - krydda med flytande honung och citronsaft. Lösningen är förstås ovanlig, men värd ett försök.

Ingredienser: ett halvt kilo stora tomater (färska), 150-200 gram mozzarella, flera basilikakvistar, olivolja, salt.

grekisk

Att berätta hur och från vad du kan förbereda enkla lätta sallader (utan majonnäs, naturligtvis), kan du inte göra utan att nämna grekiska. Dessutom upphäver klassiska traditioner inte alls den kreativa friheten. Traditionell fetaost (förresten mycket kaloririk) kan ersättas med andra ostar: fetaost, Adyghe-ost, suluguni (tofu för veganer). Lök - purjolök eller vit, röd sallad. Dressingen kan vara extra virgin olivolja, citronsaft, balsamico eller naturlig äppelvinäger. Det är brukligt för oss att skära ingredienserna i tärningar, krydda och blanda. Men grekerna gör det annorlunda: de serverar dressingar separat, och grovt hackad ost och grönsaker separat.

Ingredienser: flera färska tomater, fetaost - 150-200 gram, lök, en paprika, urkärnade svarta oliver, vegetabilisk olja och citronsaft.

"Caesar"

Du kanske blir förvånad, men denna favoriträtt kan tillagas utan majonnäs. En lätt och välsmakande kycklingsallad blir en riktig dekoration för ditt semesterbord! Hemlighet: för att göra Caesar så saftig som möjligt (vilket är ganska svårt att uppnå om du kokade bröstet - det är för torrt), kommer vi inte att använda kokt kött. Skär den råa filén i bitar och stek snabbt (2 minuter räcker) i kokande olja. Filén blir saftig, så dressingen "citronsaft + olivolja" kommer att räcka. Och färska grönsaker, krispiga blad av grönsallad eller ruccola ger rätten fyllig smak och saftighet. Krutonger med sesamfrön, vitlök, ägg, som kan vara kyckling eller vaktel - ja, bara en fest för magen!

Avokado med bläckfisk

Vilka andra enkla recept på lätta sallader utan majonnäs kan du prova till nyårsbordet? Så att allt skulle bli festligt och gott? Ta en mogen avokado, ett halvt kilo skalad kokt (eller marinerad) bläckfisk, nyberedda kex (en halv brödrostbröd bryntas i samma maskin och skärs), valfri hård ost, citronsaft (1 sked) och apelsinjuice (1 sked), lite senap med kryddor . Vi skär allt och blandar det - och här har vi en doftande, mycket luftig, öm och festlig representant för den härliga familjen av lätta sallader utan majonnäs (se bilden ovan). Och tro mig, på alla helgdagar (inklusive nyårsbord) kommer denna maträtt inte att förbli orörd länge.

Sill under en päls

Vi fortsätter semestertemat – och det är väldigt omfattande. Alla hemmafruar vet förmodligen hur man förbereder en så välbekant och traditionell sallad i det postsovjetiska utrymmet som sill under en päls (även om det finns olika varianter av det). Vi erbjuder en annan lika intressant metod: matlagning utan majonnäs. Ja, ja, det är fullt möjligt. Detta är en lättare version av allas favoriträtter. Nu är det på modet (i betydelsen av en hälsosam livsstil), och vissa hemkockar tar djärvt bort fet och ohälsosam majonnäs från receptet och ersätter ingrediensen med gräddfil och senapssås, och för att ge salladen ett originellt utseende, gör de den i formen av delar - separata delar, det vill säga de lägger till klassiska lager inte i stora behållare, utan separat i koppar. Det kommer till och med att smaka bättre på detta sätt. Det återstår bara att dekorera med grönt och servera på festbordet. Och din samling av recept med foton av lätta sallader (utan majonnäs) kommer att fyllas på med ytterligare en typ. Dessutom förblir beredningen av rätten (förutom dressingen) oförändrad: vi lägger sillfiléer, potatis, lök, morötter, rödbetor och ägg i lager. Tja, i allmänhet är allt som det ska.

Med kyckling och ananas

Olivolja, sojasås, vinäger (eller balsamico) - från dessa ingredienser får vi en smakrik dressing som framgångsrikt ersätter högkalorimajonnäs och låter dig förbereda denna hälsosamma sallad. Eller så kan du prova att lägga till en ny ingrediens - honung (flytande, nypumpad). Annars förblir receptet oförändrat: ta skivor av kycklingfilé och stek i en stekpanna eller grilla på hög värme. Ta sedan konserverade ananasbitar, tillsätt ingefära och sallad, rödlök och morötter, paprika och broccoli - du kan ta dem i lika stora proportioner. Blanda ihop med det förberedda köttet i en djup behållare, tillsätt dressingen som nämns ovan. Och ovanpå den färdiga salladen kan du strö krossade jordnötter. Detta kommer att lägga till en speciell pikant och kulinarisk smak till maträtten.

Med crab sticks (räkor) utan majonnäs

Receptet på "krabba" sallad finns förmodligen i varje hemkocks arsenal. Vissa billigare ingredienser - krabbapinnar - ersätts med kokta och skalade räkor, men det kommer att göra kostnaden dyrare. Annars är allt enligt planen: konserverad majs, ägg, färsk gurka, lök.

Ska vi prova vår goda sallad utan dressing alls? Färska gurkor och söt saftig majs kommer att ge honom tillräckligt med vätska så att krabbapinnarna är ordentligt genomdränkta med den. Så, som vi ser, kan fet och välbekant majonnäs helt elimineras - utan att skada smaken. Prova det - du kommer inte ångra det!

Hej kära värdinnor!

Vi erbjuder dig ett urval av läckra sallader utan majonnäs, som är lämpliga för varje dag och kan dekorera ditt semesterbord med värdighet.

För att snabbt navigera genom artikeln, använd länkarna i den blå ramen:

Italiensk Caprese sallad klassiskt recept

En enkel men samtidigt läcker sallad, en favorit på julbordet.

Salladen är dekorerad i den italienska flaggans färger, men replikerar samtidigt perfekt den traditionella nyårspaletten.

Det är därför det ser bra ut på nyårsbordet. Och det smakar fantastiskt!

Ingredienser

Mozzarellaost (stor) - 2 st.
Medelstora tomater - 4 st.
Färska basilikablad - ett gäng
Extra virgin olivolja (oraffinerad)

Förberedelse

Ta bort mozzarellan från saltlaken och torka den lite. Skär i jämna, vackra skivor.

Om du har det osaltat, tillsätt lite salt.

Skär tomaterna i vackra cirklar. För en sofistikerad smak kan du strö över dem med balsamvinäger.

Lägg upp allt på en tallrik, omväxlande ost och tomater.

Garnera med basilikablad och ringla lätt över olivolja.

Sallad klar! Så vacker han är och hur ädel och raffinerad hans smak är!

Tysk potatissallad

En riktigt läcker sallad som är särskilt populär bland män, eftersom det är en sallad med kött.

Samtidigt är det väldigt vackert och gott, det kommer inte att sitta för länge på semesterbordet!

Ingredienser

Potatis - 500 g
Lök - 1 bit (stor)
Burk inlagd gurka (750 g)
Bacon - 80 g
Korv - 150 g
Persilja
Malen svartpeppar
Vegetabilisk olja

Förberedelse

Skär löken i tunna halvringar, tillsätt salt och häll gurkmarinad (från en burk med gurkor) över.

Täck med lock och låt marinera i en halvtimme.

Koka potatisen i skalet, skala och skär i bitar.

Tillsätt en matsked vegetabilisk olja till potatisen och rör om. Till salladen måste potatisen svalna helt.

Vi skär gurkorna i skivor, inte för tjocka, men inte heller tunna.

Skär baconet i små skivor.

Vi gör likadant med korv.

Stek baconet i ca 5 minuter. Ta upp den ur pannan.

Vi steker även korven i det utsmälta baconfettet i ca 3 minuter. Det finns ingen anledning att steka för mycket.

Låt oss börja montera vår sallad!

Pressa löken ur marinaden och lägg i en skål.

Tillsätt potatis, gurka, korv, bacon och hackade örter.

Låt oss peppra vår sallad lite och krydda den med en blandning av marinad och vegetabilisk olja (1 matsked av varje).

Blanda allt väl och du kan servera!

Tja, väldigt gott och mättande också!

Missa inte ett stort urval för en vacker figur!

Adam och Eva sallad

En annan mycket underbar sallad med en originell dressing och subtil smak!

Om du vill överraska dina gäster, se till att förbereda det. Se receptet i den här videon:

Elegant, ljus och mycket god sallad!

Ingredienser

Tomater - 3 st (stora)
Lila lök - 1 st.
Hård ost eller fetaost - 150 g
Svarta oliver - 1 burk
Basilika, persilja
Citronsaft - 1 msk. l.
Vegetabilisk olja - 3-5 msk. l.
Salt att smaka

Förberedelse

Skär tomaterna i skivor. Hacka lila löken i halva ringar.

Till denna sallad väljer vi lila lök för deras milda, söta smak.

Skär osten i tärningar på ca 1 cm. Skär det gröna.

Blanda allt i en behållare. Krydda med salt, strö över citronsaft och krydda med vegetabilisk olja.

Sommarstil, fräsch och välsmakande, och viktigast av allt, bra för din hälsa och figur!

Yum-Yam sallad med svamp och bönor

Ingredienser

Röda bönor (på burk) – 1 burk
Champinjonsvamp (färsk) - 400 gr
Inlagda gurkor – 2-3 st.
Lök - 2 st.
Salt - 1/3 tsk
Gröna - 1 gäng
Vegetabilisk olja - 3-4 msk

Förberedelse

Hacka löken fint och fräs den på medelvärme tills den är genomskinlig.

Skär svampen i strimlor och lägg i löken. Salta och peppra efter smak, du kan lägga till hackad vitlök.

Stek allt tillsammans i ytterligare 10 minuter tills svampen är klar.

Lägg dem sedan i en skål och låt svalna lite.

Vid denna tid, hacka de inlagda gurkorna och lägg till dem i svampen.

Öppna burken med bönor, låt rinna av och skölj bönorna och lägg sedan till ovanstående ingredienser.

Hacka dillen där, tillsätt salt och krydda salladen med vegetabilisk olja.

Mixa och du är klar!

Sallad med kyckling- och äggpannkakor utan majonnäs

En underbar, lätt variant med sojadressing som ger den en speciell smak.

Ingredienser

Ägg - 3 st
Kokt kycklingfilé - 1 st
Färsk gurka - 2 st.
Ung zucchini - 1/4 st
Lök - 1/4 st
Grön sallad - 3-4 blad

För tankning:

Vegetabilisk olja - 3 msk
Sojasås - 3 msk
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Salt, peppar (efter smak)

Förberedelse

Låt oss först förbereda äggpannkakor. De görs väldigt enkelt: bryt 1 ägg i en skål, tillsätt lite salt och skaka. Och baka 1 pannkaka i en stekpanna, bokstavligen ett par minuter på varje sida.

Eftersom vi har 3 ägg får vi 3 tunna pannkakor.

Skär kycklingbröstet och dela det i fibrer tills det är tillräckligt litet.

Skär gurkorna i strimlor.

Vi tar en ung zucchini och skär den också i remsor. Detta är en ganska ovanlig ingrediens i sallader, om du inte gillar denna grönsak, kan du göra den utan den.

Men faktiskt, i den här versionen, blir zucchinin väldigt välsmakande tack vare den speciella dressingen, så vi rekommenderar att du provar det.

Smula även de avsvalnade äggpannkakorna i strimlor.

Löken måste finhackas och hällas med kokande vatten i 5-10 minuter för att ta bort den tydliga bitterheten. Riv salladsbladen i små bitar med händerna.

Blanda alla ingredienser i en skål.

Låt oss nu göra bensinstationen. För att göra detta, blanda vegetabilisk olja, sojasås och vitlök, tillsätt salt och peppar efter önskemål och krydda salladen med denna blandning.

Sallad klar!

Sallad med oxlever och svamp

Se förberedelserna i denna videohandledning:

Grekisk sallad med fetaxa klassiskt recept

En av mina favoritsallader, den har ett stort antal fans och av goda skäl!

Dess smak är helt enkelt magisk, och den är riktigt hälsosam och full av vitaminer.

Ingredienser

Färska små gurkor - 5 st.
Färska tomater - 3 st.
Söt paprika - 1 st.
En halv rödlök
Urkärnade oliver - 10-15 st.
Fetaxa - 100-150 g
Vitlök - 1-2 kryddnejlika
Salt - 1 tsk
Citronsaft eller vinäger - 1 msk. l
Extra Virgin olivolja - 4 msk. l
Nymalen svartpeppar - 1/2 tsk
Torkad oregano - 1/2 tsk

Förberedelse

Alla grönsaker till sallad skärs grovt. På så sätt förblir de mer smakrika och saftiga, samtidigt som de frigör mindre juice till utsidan. Salladen blir inte vattnig.

Så vi skär gurkorna i tjocka halvcirklar och tomaterna i skivor.

Paprikan måste tas ur frölådan och skäras i rutor. För att göra salladen mer färgglad, använd paprika i olika färger.

Lägg de hackade grönsakerna i en gemensam skål och rör om försiktigt.

Viktigt: vi blandar det inte längre, vi lägger helt enkelt alla andra ingredienser ovanpå.

Hacka rödlöken i halva ringar.

Lägg salladen i fatet som den ska serveras på. Lägg lökhalvringar ovanpå.

Förbered en dressing av olivolja, citronsaft, salt och peppar + pressad vitlök. Låt oss hälla denna aromatiska substans över vår sallad.

Skär osten i tärningar på cirka 1-1,5 cm och lägg den ovanpå salladen.

Strö vår maträtt med doftande oregano och garnera med oliver ovanpå grönsakerna.

Medelhavet ljus och fräsch mat är klar!

Rosa sallad med gräddfilsdressing

Vill du överraska dina gäster med något ovanligt? Försök att laga denna skönhet - en sköldpadda, rosa, elegant och mycket välsmakande!

Recept i denna video:

Festlig sallad Sudar

Tja, det här är lyx i sin renaste form. En rik, representativ sallad med mångfacetterad smak är kungen av alla julbord!

Ingredienser

Torrtorkad skinka – 10 lager
Gräddost - 100 g
Körsbärstomater - 150 g
Salladsblandning (ruccola, isberg, basilika, etc.)

För Venegret-såsen:

Vitlök - 1 kryddnejlika
Olivolja - 1 msk. l
Dijon senap - 1 tsk
Balsamvinäger - 1 tsk
Saften av en halv citron
Salt, peppar, socker efter smak
Rostade cashew eller pinjenötter

Förberedelse

Låt oss börja med att förbereda dressingen.

Krossa en vitlöksklyfta i en skål, tillsätt salt, peppar, 1 tesked socker (eller mindre, efter smak), saften av en halv citron, en tesked balsamvinäger, en matsked olivolja, en tesked kornig dijon senap, rör om.

Såsen är klar, låt oss ställa den åt sidan för att låta den dra.

Ta nu skinkskivorna. Vi lägger en skiva färskost i varje och rullar ihop den för att göra en tub med fyllning.

Vi skär varje rör i hälften så att de inte är för långa.

Lägg en kudde med grönt på en tallrik. Det kan innehålla olika salladsblad, ruccola, basilika, kinakål och andra.

Lägg halverade körsbärstomater ovanpå de gröna.

Lägg även fyllda skinkrullar ovanpå.

Häll den förberedda såsen väl över salladen och strö över cashewnötter och rostade pinjenötter.

För att lossa kroppen är det mycket användbart att äta kalla aptitretare kryddade inte med fet sås, utan med citronsaft eller olja. Sallader med dressing utan majonnäs är inte mindre välsmakande, och ingen tyngd uppstår i kroppen efter dem.

Hur man förbereder sallader utan majonnäs

Det finns ett stort antal recept på kött, grönsaker och andra kalla rätter med fotoinstruktioner som klarar sig utan högkalori industriell sås. Hur förbereder man sallader utan majonnäs? Vi måste ersätta denna produkt med en lättare och nyttigare sås. Salladsdressingar tillagas utan majonnäs från gräddfil, sojasås, yoghurt, och vissa inkluderar inte dressing.

Så här ersätter du majonnäs i sallad:

Mal ansjovisen och blanda med sojasås.
Kombinera äggröra med pumpasmör för kycklingversioner.
Förbered senapssås för rätter med fläsk och nötkött.

Salladsrecept utan majonnäs

Det finns många sätt att skapa läckra, läckra aptitretare med grönsaker, kokt tunga, krabba pinnar och andra ingredienser som inte inkluderar den berömda såsen. Maten visar sig vara lätt, kost och hälsosam. Salladsrecept utan majonnäs med fotoinstruktioner hjälper varje hemmafru att få ett utmärkt resultat för ett semesterbord eller en traditionell familjemiddag.

Skaldjur

Det är viktigt för hälsan hos varje person att konsumera skaldjur, eftersom de innehåller värdefulla aminosyror, Omega 3 och 6, och jod. Sallader med skaldjur utan majonnäs kommer att dekorera en festlig fest och kommer definitivt att glädja alla gäster och hushållsmedlemmar. Dressingen är en blandning av olivolja med hackade myntablad, citronsaft och vitlök.

Ingredienser:

kokt svart ris - 300 g;
liten zucchini - 2 st.;
bläckfiskar - 500 g;
tomater - 4 st.;
skalade räkor - 200 g;
morötter - 1 st.

Matlagningsmetod:

Bläckfiskarna rengörs, kokas i 35-40 minuter, skärs i stora bitar.
Tomater skärs i stora bitar.
Stek räkorna i 5-10 minuter.
Zucchini och morötter skalas, skärs i tärningar och steks.
Blanda allt och smaka av med sås.

Från rödbetor

Det är mycket användbart att konsumera kokta rödbetor för att lindra kroppen och rena blodet. En aptitretare med vitlök och nötter kan användas separat eller serveras som tillägg till huvudrätter. Lätta sallader gjorda av kokta rödbetor utan majonnäs kan kryddas med vegetabilisk olja med tillsats av balsamvinäger (pumpa, lin eller solrosvinäger är lämpliga).

Ingredienser:

lök - 0,5 kg;
små rödbetor - 4 st.;
valnötskärnor - 100 g;
vitlök - 3 kryddnejlika.

Matlagningsmetod:

Rödbetorna bakas i ugnen i 50 minuter och rivs.
Nötterna rostas och krossas.
Löken skärs i tärningar och puttras i olja i en stekpanna.
Rödbetorna läggs till löken och steks.
Kyl grönsakerna, tillsätt hackad vitlök.
Dekorera med nötter.

Med kinakål

Vegetarianer kommer att uppskatta den fräscha sommarsmaken hos denna kalla grönsaksrätt. Kinesisk kålsallad utan majonnäs kan serveras separat eller som tillägg till kötträtter. Krydda förrätten med två matskedar olivolja. Nedan finns ett recept med steg-för-steg fotoinstruktioner för att skapa en aptitretare för fyra personer.

Ingredienser:

kinakål - 1 huvud;
morötter - 1 st.;
tomater - 2 st.;
paprika - ½ del;
lök - ½ del;
grönska.

Matlagningsmetod:

Grönsaker skärs i små remsor.
Skala morötterna och riv dem.
Allt blandas, saltas, kryddas med olja.

Från bläckfisk

En lätt version av denna favorit kalla maträtt kommer att dekorera en festlig eller vardagsmiddag. En sallad med bläckfisk utan majonnäs tar värdinnan lite tid, men förrätten kommer att visa sig vara utsökt. Färska grönsaker, äpplen och kryddig soja kommer att ge en unik smak till rätten och kommer att glädja alla gäster och hushållsmedlemmar.

Ingredienser:

kokt bläckfisk - 200 g;
lök - 1 st.;
tomat - 2 st.;
gurka - 2 st.;
äpple - 1 st.

Matlagningsmetod:

Skär allt i strimlor.
Lägg i en skål, strö över vinäger, citronsaft och peppar.
Efter 10 minuter, smaka av med gräddfil och sojasås.

Med kyckling

Denna maträtt kommer att uppskattas av det vackra könet. En lätt sallad med kycklingbröst utan majonnäs är väldigt lätt att förbereda. Mellanmålet visar sig vara utsökt, med en subtil sur-söt smak och delikat arom. Du kan ta kokt eller rökt kyckling, och du kan förbereda rätten i lager eller genom att blanda alla ingredienser.

Ingredienser:

kycklingbröst - 500 g;
söt paprika - 100 g;
konserverad majs - 100 g;
ananas - 100 g;
oliver - 10 st.;
äpple - 1 stycke;
gräddfil - 250 g;
citron - 1 st.

Matlagningsmetod:

Alla produkter skärs i bitar.
Oliverna skärs i ringar.
Blanda allt i en skål, tillsätt majs.
Smaksätt med gräddfil och citronsaft.

Från torsklever

Många människor ignorerar orättvist en så värdefull produkt som torsklever, men den är väldigt hälsosam, näringsrik och god. Utan majonnäs kan du förbereda den för en semester eller vilken dag som helst, ersätta en hel middag eller lunch med en aptitretare. Förrätten behöver inte sås, så du bör inte hälla vätska ur burken.

Ingredienser:

torsklever - 1 b.;
kokta ägg - 3 st.;
riven ost - 200 g.

Matlagningsmetod:

Hacka äggen fint och lägg i en skål.
Mosa levern med en gaffel och lägg på äggen.
Garnera förrätten med ost.

Med tonfisk

En av de hälsosammaste och minsta kalorierna av fisk är tonfisk. Nutritionists rekommenderar att du konsumerar denna produkt för alla som följer en hälsosam kost, noggrant räknar kalorier eller lider av diabetes. Lätt tonfisksallad utan majonnäs kan tillagas på några minuter. Mellanmålet visar sig vara mycket tillfredsställande och näringsrikt.

Ingredienser:

lök - 250 g;
konserverad tonfisk - 250 g;
oliver - 15 st.;
isberg, lollo rosso (andra) – 1 gäng;
kokta ägg - 2 st.

Matlagningsmetod:

Riv bladen och lägg i en skål.
Lägg fisken ovanpå.
Finhacka löken, äggen, oliverna och lägg på tonfiskbitar.
Strö över allt med vinäger och smaka av med olja.

Med räkor

Fisk och skaldjur innehåller många värdefulla aminosyror, jod, Omega 3 och 6. En utsökt lätt räksallad utan majonnäs kommer definitivt att tilltala alla fisk- och skaldjurskännare. Det är värt att notera att sådan originalmat är lämplig för dem som är på diet. Använd lite balsamvinäger eller citronsaft som dressing.

Ingredienser:

skalade räkor - 300 g;
körsbärstomater - 10 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
riven parmesanost - 30 g.

Matlagningsmetod:

Vitlök med kokta räkor steks i en stekpanna.
Blad, tomater, räkor läggs i en skål.
Strö över allt med balsamvinäger.
Dekorera med ost.

Svampsallad utan majonnäs

Att lossa kroppen genom att förbereda en ljus maträtt med grönsaker eller svamp är ibland mycket användbart. En sallad med champinjoner utan majonnäs är låg i kalorier och innehåller många användbara mikroelement. Gröna grönsaker och morötter ger ett aptitretande utseende, och svamp förbättrar smaken. Till dressingen, vispa vinäger med cucurma och vegetabilisk olja.

Ingredienser:

inlagda champinjoner - 50 g;
kål - 50 g;
morötter - 30 g;
lockig sort, kinesisk, radicchio – 50 g styck.

Matlagningsmetod:

Grönsaker skärs i strimlor, bladen rivs och knådas lätt i en skål med händerna.
Tillsätt svamp, skär i halvor.
Smaksätt med sås.

Video

Idag är de flesta sallader klädda med majonnäs, även om denna produkt dök upp i butik relativt nyligen.

Det finns många alternativ för att ersätta den vanliga majonnäsen, tack vare vilken snacks kommer att vara mindre kaloririka och skadliga för hälsan. Och att göra sådana påfyllningar är väldigt enkelt.

För att förbereda enkla sallader utan majonnäs kan du använda olika produkter: kött, grönsaker, frukt, skaldjur, ostar, nötter, örter.

Men ett alternativ till majonnäs kan vara majs, sesam, solros eller olivolja blandat med olika örter och kryddor. Grädde eller gräddfil används ofta som bas. Missa inte lätta dressingar gjorda av apelsin-, citron- och limejuice. Du kan också använda såser som Worcestershire eller sojasås.

Det är värt att överväga snabba recept så att du alltid snabbt kan förbereda lätta sallader.

Grekisk med fetaost

Denna populära sommargrönsakssallad utan majonnäs är klar på några minuter. Lämplig för en lätt måltid eller en komplett middag. Tillverkad av följande produkter:

en liten bit fetaost;
tre gurkor;
två tomater;
paprika;
Glödlampa;
sexton oliver;
sallad, olivolja, oregano, salt.

Salladen tvättas och skärs i stora strimlor. Tomater och gurkor tvättas. Skär i stora skivor, ost i stora tärningar. Löken skalas, skärs i halva ringar och paprikan i strimlor. Allt detta blandas i en bekväm behållare, hälls med olja, strös med oregano och tillsätts lite salt. Rör om och servera, lägg oliver ovanpå för skönhetens skull.

Grönsak i pitabröd

Denna läckra grönsakssallad är ganska mättande tack vare lavashen. Grönsaker används färska. Förbereder snabbt från följande uppsättning produkter:

fyra gurkor och fyra tomater;
två pitabröd;
åtta oliver;
fetaost, olivolja, vitlök, sallad, peppar, salt - efter smak.

Om du planerar att förbereda lavash själv, måste du ta 350 vetemjöl, ett halvt glas vatten och en nypa salt. Knåda först degen, låt den vila och rulla den till tunna lager. De steks i torr stekpanna på båda sidor på låg värme. Lägg den sedan på en fuktig trasa och kyl. För att förenkla tillagningsprocessen kan du använda en köpt produkt.

Gurkor och tomater tvättas, skärs i tärningar och fetaosten i rutor. Häll lite olivolja i en skål, tillsätt peppar och salt, tillsätt hackad vitlök och rör om. Grönsaker med ost läggs till denna olja, följt av oliver, skurna i ringar. Salladsblad skärs ganska stora eller helt enkelt rivna för hand och skickas även till en behållare med resten av salladsingredienserna.

Nu återstår bara att skära lagren av pitabröd på mitten, lägg den resulterande grönsaksmassan på var och en och rulla den till ett snyggt rör. Så här serveras en enkel grönsakssallad.

Värm med bacon

Ett rejält salladsalternativ som är svårt att motstå. Enbart dess arom kommer att samla hushållsmedlemmar runt samma bord. Till skillnad från sallader gjorda på grönsaker och frukter är den särskilt mättande. För att förbereda behöver du:

en bit magert bacon;
tre ägg;
sallad, olivolja, persilja, salladslök, peppar, salt.

Worcestershire sås:

Glödlampa;
tre vitlöksklyftor;
en ansjovis;
tamarind - cirka 30 g;
ättiksyra - 50 ml;
en nypa kanel, ingefära, senapsfrön, kardemumma, socker, peppar.

Förbered först Worcestershiresåsen. För att göra detta, skala löken, lägg den i ättiksyra i tre minuter och skär den sedan i små bitar. Vitlöken krossas genom en vitlökspress och strö över vinäger. Lägg beredd lök och vitlök på en bit gasväv, strö över kanel, ingefära, kryddnejlika, senap och kardemumma. Peppar och salt efter smak. Kanterna på gasväven knyts hårt och saften pressas ut.

Häll sojasås med vinäger, tamarind, socker och kryddig juice i en djup behållare, tillsätt ett halvt glas vatten och koka upp och koka sedan i en halvtimme. Separat krossad ansjovis blandas med salt och vatten, denna blandning hälls i huvudsåsen och kokas i ytterligare fyra minuter.

Bacon steks i en stekpanna i olivolja tills det är gyllenbrunt, läggs på en tallrik och ägg bryts i stället, saltas och steks. Tillsätt hackad salladslök, skaka lätt och koka på låg värme.

Lägg salladsblad i en portionerad salladsskål, strö över persilja, lägg ut bacon och ägg och smaka av med den resulterande såsen.

Med kinakål

En mycket enkel sallad som kan tillagas på några minuter. Självklart, om det finns nödvändiga ingredienser:

ett halvt kålhuvud;
en bit fetaxost;
två gurkor;
en halv burk oliver;
en halv burk gröna ärtor;
koriander, peppar, salt.

Kålen tvättas och skärs i strimlor, osten i medelstora kuber. Till dessa två ingredienser lägg till hackad gurka, oliver och ärtor. Blanda, smaka av med koriander, salt och peppar. Vanligtvis tillsätts inte olja till en sådan sallad, det räcker att det kommer in lite saltlake från oliverna och ärtorna. Serveras i portionsfat med svart bröd.

Mager kyckling

Kycklingsallader konsumeras även av de som följer olika dieter. Väljer du en lätt dressing visar sig mellanmålet verkligen vara kalorisnålt och magert. Förberedd från följande uppsättning produkter:

kycklingbröst;
ett halvt huvud kinesisk kål;
två paprika;
två lökar;
gröna lökar.

Tankning:

30 ml gräddfil med låg fetthalt;
30 ml senap;
flera vitlöksklyftor;
15 g vardera peppar och salt.

Löken skalas och skärs i halva ringar. Paprika skalas från frön och vita hinnor, skärs i strimlor, kål på samma sätt och salladslök i små ringar. Koka kycklingen mjuk och hacka. Salladsdressing tillagas genom att blanda alla nödvändiga ingredienser. Köttet blandas med beredda grönsaker och örter, placeras i en kulle på ett platt fat och hälls med aromatisk gräddfilsdressing ovanpå.

Med räkor och mozzarella

Även riktiga gourmeter kommer att uppskatta en så lätt sallad med skaldjur. Avokado tillför ömhet och en oförglömlig arom till rätten. Tillagas snabbt av följande ingredienser:

en bit mozzarellaost;
åtta räkor;
två avokado;
fem körsbärstomater;
bladsallad;
färsk basilika.

Tankning:

30 ml solrosolja;
en halv lime;
svartpeppar, salt.

Osten skärs i bitar, tomaterna delas i två delar. Avokadon skalas, kärnorna tas bort och fruktköttet skärs i tärningar. Räkorna kokas och tas bort från skalet. Dressingen är gjord av olja, limejuice, peppar och salt. Alla ingredienser blandas och läggs på salladsblad, dekorerade med basilikablad ovanpå.

Räkor passar bra inte bara med limejuice, utan också med citron eller apelsin.

Fem minuters sallader

Alla hemmafruar borde ha recept från kategorin "Gäster på tröskeln" i sin arsenal. Dessa inkluderar alternativet med rödbetor, konserver, svamp, pumpa eller frukt.

Naturligtvis är det omöjligt att koka samma rödbetor på fem minuter, men om du förbereder alla ingredienser i förväg, kommer den efterföljande beredningen av salladen faktiskt att ta några minuter.

Rödbeta. Antalet ingredienser är vanligtvis godtyckligt - allt beror på önskat antal portioner. Rödbetorna bakas i ugnen tills de är mjuka eller helt enkelt kokta. Blanda med stekt lök, hackade valnötter och vitlök. Du kan tillsätta salt efter smak eller använda alla universella kryddor som vanligtvis redan innehåller salt.
Med torsklever. Vem som helst kan göra en sallad av konserver, inga kulinariska färdigheter krävs. Blanda bara en burk torsk med riven ost och kokta ägg. Konserverad olja fungerar som dressing.
Svamp. De använder inlagda champinjoner, som blandas med hackad kinakål, rivna morötter, provensalska örter och solrosolja.
Du kan riva lika mycket söt pumpa och grön rädisa till salladen och smaksätta det hela med citronsaft och flytande honung. En handfull russin utan kärnor läggs ofta till detta mellanmål och hackade valnötter strös ovanpå.
Om vi överväger fruktalternativ, kan du blanda hackade äpplen med katrinplommon och krydda med gräddfil, tillsätt socker efter smak. Du kan strö kanel eller vaniljsocker på toppen för smak.

Kulinariska knep

Om du vill förbereda en riktigt god och lätt sallad, måste du följa några allmänna rekommendationer. Till exempel använder erfarna hemmafruar följande smarta knep i köket:

Lätta sallader kan vara ett snabbt mellanmål under lunchrasten eller en vitaminboost på morgonen. De kan serveras som tillbehör eller aptitretare till alla kötträtter, vilket minskar fetthalten.

Det finns många recept, så sådana sallader kommer aldrig att bli tråkiga. De kan finnas i kosten åtminstone varje dag.

Observera, endast IDAG!