Grön krusbärssylt utan tillagning. Krusbär för vintern utan matlagning - läckra recept med socker, apelsiner, citron

Alla typer av krusbärspreparat är inte begränsade till en sylt. Intressanta snacks kan bevaras från dessa hälsosamma bär, liksom desserter och drycker som inte bara barn kan njuta av, utan även vuxna kommer att njuta av att smaka.

Vad kan man göra av krusbär?

Ovanliga krusbärsämnen för vintern - recept som varje kock kommer att bemästra. Det viktigaste är att beväpna dig med en intressant idé och ett bra recept.

1. Det första som tillagas av bär är sylt, och om vi pratar om ovanlig konservering, kan den diversifieras med intressanta ingredienser - kiwi, nötter, till exempel.
2. Krusbärsrecept för vintern är sällan enkomponent, kompotter och andra drycker är fyllda med myntablad, citrusfrukter eller bär.
3. Smakfulla och originella krusbärspreparat för vintern är kryddiga såser och kryddiga snacks. Bär passar bra till pepparrot, vitlök, peppar och kryddor.
4. Krusbär är rika på pektin, så det blir lätt att få en gelékonsistens, även utan tillsats av gelatin.
5. Marshmallow och marmelad kommer inte att försämras om de grundläggande reglerna för lagring iakttas: efter att ha berett godis, strös de med socker, pulver eller stärkelse och placeras i torra förseglade burkar (plast eller glas)

Denna delikatess är beredd med tillsats av valnötter, vilket gör att desserten smakar ovanlig och minnesvärd. Kunglig krusbärssylt ska ha en ljusgrön färg; för att bevara detta resultat kyls arbetsstycket snabbt ned genom att doppa burken i kallt vatten och placera den i kylskåpet.

Ingredienser:

• gröna krusbär - 700 g;
• socker - 1,5 kg;
• nötter - 400 g;
• vatten - 600 ml;
• vanilj.

Matlagning

1. Tvätta bären, ta bort svansarna, stick hål med en tandpetare.
2. Hacka nötter.
3. Gör sirap av socker och vatten.
4. Häll krusbär med nötsirap och låt stå i 12 timmar. Tillsätt vanilj.
5. Sätt på medelvärme, koka i 15 minuter.
6. Kyl snabbt, häll i en steril behållare, förslut tätt.

Inte alla kommer att gilla en enkomponent bärdryck, för krusbärskompott med apelsin kommer definitivt att bli en favorit hos hemgjorda konserverade preparat. Skalet och fruktköttet från citrusfrukter ger fräschör till smaken. För att kompotten inte ska bli bitter tar jag bort det vita skalet från apelsinerna. Antalet ingredienser anges per 1 3-liters burk.

Ingredienser:

• krusbär - 500 g;
• apelsin - 1 st.;
• socker - 1 msk.;
• citronsyra - 1/4 tsk;
• vatten - 2,5 liter.

Matlagning

1. Tvätta krusbär, ta bort stjälkar. Häll upp i en steriliserad burk.
2. Tvätta apelsinen, ta bort apelsinskalet, ta bort det vita skalet, skär fruktköttet, ta bort fröna. Häll över bären.
3. Häll innehållet i burken med kokande vatten, täck med ett lock, låt stå i 20 minuter.
4. Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker, koka sirapen i 15 minuter.
5. Häll citronsyra i en burk, häll sirap över den, förslut tätt, skicka för förvaring.

Det är svårt att överraska älskare av söt konservering med en enkel sylt, eftersom krusbärsämnen i form av tjock sylt kommer till bordet. Du kan tillsätta gelatin eller annan gelningskomponent om du behöver servera desserten snabbt, annars tjocknar delikatessen i en burk på ungefär en månad och utan gelatin.

Ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Matlagning

1. Tvätta bären, skala, stansa med en mixer.
2. Gnid igenom en stor sil, låt skalet komma in.
3. Täck med socker och låt stå i 4-5 timmar.
4. Koka, koka i 25 minuter, ta bort skummet. Kyla ner.
5. Upprepa kokning och kylning 2 eller 3 gånger till.
6. Häll upp i steriliserade burkar.
7. Försegla hermetiskt krusbärssylt för vintern, lägg i förvaring.

För att göra delikatessen så tjock som möjligt kan du göra den genom en köttkvarn. Skalet på bären innehåller den största mängden pektin, eftersom delikatessen kommer att tjockna redan nästa dag. För att vara säker på ett bra resultat tillsätts gelatin eller gelfix på växtbasis till kompositionen.

Ingredienser:

• socker - 1 kg;
• gelatin - 30 g;
• krusbär - 1 kg.

Matlagning

1. Tvätta bären, ta bort svansarna, scrolla genom en köttkvarn.
2. Strö över socker, låt stå i 3 timmar.
3. Koka upp, koka i 30 minuter, ta bort skummet. Kyla ner.
4. Häll hett vatten över gelatinet.
5. Vänta tills krusbären kokar igen, ställ åt sidan, häll i gelatinet, blanda väl.
6. Sätt på eld igen, koka under omrörning (koka inte!), Häll i steriliserade burkar, kork.

Du kan laga mat inte bara under säsongen av mogna bär, utan också förbereda en drink för framtida användning. Drycken kommer att bli oumbärlig för en vuxenfest, eftersom en uppfriskande cocktail kommer ur den, så nära den klassiska som möjligt, du behöver bara lägga till krossad is och vit rom. Beräkningen av ingredienserna i receptet är för 1 3-liters burk.

Ingredienser:

• krusbär - 500 g;
• vatten - 2 l;
• mynta - 2 grenar;
• socker - ½ msk.;
• färsk ingefära (riven) - 1 tsk;
• lime - 1/2 st.

Matlagning

1. Sortera krusbären, tvätta och häll upp i en steril burk.
2. Lam skuren i skivor, kasta ingefära.
3. Häll innehållet med kokande vatten, täck över, vänta 20 minuter.
4. Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker och koka sirapen i 15 minuter.
5. Lägg mynta i en burk, häll i varm sirap, förslut kompotten hermetiskt.

Kryddiga krusbärsämnen kommer att tilltala alla älskare av ovanliga snacks. Alla typer av såser är måttligt kryddiga, de kompletterar kötträtter perfekt. Chutney är en godbit av det indiska köket, traditionellt bestående av mango och kryddor, men ersätter frukter med krusbär, det kommer inte ut mindre välsmakande och originell maträtt.

Ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• chili - 2 baljor;
• ingefära - 2 cm;
• vatten - 100 ml;
• socker - 150 g;
• salt.

Matlagning

1. Lägg över rena och skalade krusbär i en kastrull, tillsätt vatten och stek på hög värme.
2. Så fort bären blivit genomskinliga, tillsätt socker, hackad chili och salt. Släng i en bit ingefära.
3. Koka tills det tjocknat lätt.
4. Ta bort ingefäran, häll såsen i en steril behållare.
5. Förslut krusbärschutneyn tätt och förvara.

Det visar sig mycket intressant. Dess smak är lite som traditionell georgisk tkemali. Alla bär duger: röd eller grön, kaukasisk adjika (torr eller koncentrerad pasta) kommer att utgöra grunden för den pikanta smaken. Spara inte det gröna under tillagningsprocessen, basilika, koriander och persilja duger.

Ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• varm peppar - 2 baljor;
• salt, socker - efter smak;
• vatten - 400 ml;
• vitlök - 2 huvuden;
• koriander, basilika, persilja - 100 g;
• Kaukasisk adjika (pasta) - 1 msk. l.

Matlagning

1. Häll krusbär med vatten, koka tills bären är mjuka.
2. Gnid igenom en sil.
3. Tillsätt hackade gröna, hackad paprika och purerad vitlök, adjika.
4. Koka såsen på låg värme i 20 minuter.
5. Häll upp i steriliserade burkar, förslut och förvara.

Söta preparat från mogna krusbär är inte begränsade till beredning av sylt och gelé. Marshmallow förvaras perfekt hela vintern i en lufttät glas- eller plastbehållare, på en mörk och sval plats. Du kan torka delikatessen i rumsförhållanden, i ugnen eller i en elektrisk torktumlare. Konsistensen på den färdiga marshmallowen bör inte vara torr, spröd eller för flytande.

Ingredienser:

• socker - 1 kg;
• stärkelse;
• krusbär - 1,5 kg.

Matlagning

1. Stansa rena krusbär utan svansar med en mixer, torka genom en sil.
2. Blanda med socker, låt stå i 2 timmar, koka i 15-20 minuter, ta bort skummet.
3. Häll i den oljade brickan på en elektrisk torktumlare, torka i 5-8 timmar.
4. Krusbärsmarshmallow har en plastig och lite klibbig konsistens.
5. Strö den med stärkelse, skaka av överskottet, skär i remsor, rulla till rullar och överför till en lufttät behållare.

Mosade krusbärsämnen förvaras väl hela vintern i kylen. Ett konserveringsmedel är en stor mängd socker i godbitens sammansättning. Sylt kommer ut mycket användbart, på vintern tillagas kompotter från det, serveras med pannkakor eller fylls med alla typer av bakverk. Från den angivna mängden ingredienser kommer 2 halvlitersburkar med vitamingodis ut.

Ingredienser:

• krusbär - 1,2 kg;
• socker - 1,5 kg.

Matlagning

1. Tvätta krusbären, stick hål med en mixer och gnid genom en sil.
2. Blanda med socker, häll rå krusbärssylt i en steriliserad behållare, utan att lägga till 2 cm till kanten.
3. Fyll burkar till brädden med socker, stäng med nylonlock och förvara i kylen.

Har en extraordinär smak. Det är inte fy skam att servera en drink under en högtidlig fest, men med måtta används den för att förhindra förkylningar. Aromatisk likör kommer att komplettera smaken av hembakade kakor väl om den används som impregnering för kakor.

Ingredienser:

• socker - 500 g;
• vodka - 700 ml;
• vatten - 1 l;
• krusbär - 500 g.

Matlagning

1. Häll bären i en burk, krossa lite, häll vodka över, låt stå i 2 veckor. Skaka varje dag.
2. Häll av vodkan i en annan behållare. Tillsätt socker till bären. Lämna i 1 vecka.
3. Häll av sirapen i vodkan. Bär häll vatten, låt stå i 2 veckor.
4. Häll av vattnet till söt vodka, sila flera gånger.
5. Tinkturen förvaras i mer än ett år på en sval plats: i kylskåpet eller källaren.

Frysning är ett bra sätt att förvara krusbärspuré för vintern. Bären som skördas med denna metod förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper, de används för att förbereda barnmat, kompletterade med ett sötningsmedel och serveras som topping för pannkakor eller pannkakor, fyllda med alla typer av hembakade bakverk.

Idag vill vi berätta hur man lagar krusbär rivna med socker. Detta är inte bara gott, utan också mycket användbart, eftersom kokning eller någon annan värmebehandling av frukten inte krävs. Själva processen tar bara några minuter, och spenderar som idag kan du njuta av en doftande naturlig delikatess under hela året.

Recept

Krusbär mosade med socker kan tillagas på klassiskt sätt, det vill säga med bara två huvudingredienser, eller så kan du berika smaken med ytterligare ingredienser. I sin roll verkar citrusfrukter, till exempel citron, oftast. Denna komponent ger rätten en behaglig syrlighet och är idealisk för dem som inte gillar för söta desserter.

Klassisk variant

Så låt oss titta på hur man lagar krusbär mosade med socker enligt det klassiska receptet.

Förbered ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• socker - 1,2 kg.

På en notis! Du kan variera mängden socker efter eget gottfinnande. Vanligtvis tillsätts ca 1-1,5 kg strösocker per 1 kg bär!

Matlagningsprocess.

1. Vi sorterar ut krusbärsfrukterna och tar bort de bortskämda, skär av stjälkarna.
2. Efter avslagsprocessen häller vi över bären med kokande vatten och överför dem till ett durkslag för att dränera överflödig vätska.
3. Torka de förberedda krusbären med en pappershandduk och lägg i en mixerskål, hacka.

   Råd! Om det inte finns någon mixer kan frukterna passeras genom en köttkvarn. Och för en mer enhetlig konsistens upprepas processen två gånger med det finaste gallret!

4. Lägg över purén i en skål eller kastrull och tillsätt socker.
5. Vi lämnar blandningen en stund på bordet och rör om då och då så att sockret är helt upplöst.
6. Vi fyller steriliserade torra burkar med rivna krusbär, strö över två matskedar socker på toppen.

   På en notis! Sockret på ytan av purén kommer att skapa ett så kallat lås, som inte kommer att tillåta bakterier att komma in i burken, och på så sätt kommer efterrätten att lagras under lång tid utan att förlora sin kvalitet!

7. Vi stänger arbetsstycket tätt med lock och skickar det till förvaring på en sval plats.

Krusbär med citron

Uppdaterad: 15-11-2019

Sylt är bra, men man vill alltid spara bärens naturliga välgörande egenskaper till vintern. Detta krav uppfylls av krusbärsämnen utan matlagning, vilket gör att du kan spara den verkliga smaken och fördelarna. Du kommer att få fantastiskt smakande desserter som snabbt tillagas, och recepten är mer originella än de andra. Du kommer att bli förvånad, men vår inhemska krusbär, om du bläddrar den genom en köttkvarn med utländska apelsiner, citroner, bananer eller bara socker, kan förvandlas till en utsökt delikatess.

Efter att ha gjort förberedelserna kommer du inte bara att dricka te, doftande gelé är lämplig för servering med söta grytor, pannkakor. Du kan använda den för ett lager i en tårta, fylla en rulle, en paj.

Krusbär rivna med socker utan tillagning - ett enkelt recept för vintern

Det klassiska sättet att förbereda ett bär utan matlagning är att göra råsylt. Bären innehåller en stor mängd pektin, så efter att ha stått kommer delikatessen att likna gelé. Mängden socker varierar efter önskemål. I det här receptet kan du använda 1,5 kg. godis (jag ger en genomsnittlig version).

• Krusbär - 1 kg.
• Socker - 1,2 kg.

Hur man förbereder:

1. Skölj bären, ta bort hästsvansarna. Sortera omogna, skrynkliga och bortskämda. Bred ut jämnt på en handduk och torka ordentligt.
2. Mal på alla möjliga sätt: använd en mixer, passera genom en köttkvarn.
3. Lägg purén i en kastrull, strö över socker. Rör om massan noggrant, låt den stå på bordet så att sötsakerna får tid att lösas upp. Rör om massan ett par gånger för att påskynda processen.
4. Fyll sterila burkar med godsaker, häll ett sockerlager ovanpå, gör en kork som skyddar arbetsstycket från jäsning. Stäng burkar med sterila lock. Håll kallt.

Uppmärksamhet! Alla ämnen kan förvaras frysta. För att göra detta, fyll påsar eller behållare med färdig dessert och placera den i frysen för vintern.

Hur man lagar krusbär med apelsin utan att laga mat

Fantastiskt utsökt dessert, med en behaglig arom, attraktivt utseende och utmärkt smak. Du kan använda alla slags bär, från gröna till röda.

Du kommer behöva:

• Krusbär - 2 kg.
• Apelsiner - 5 st.
• Socker - 2,5 kg.

Matlagning:

1. Ta bort svansarna från bären, tvätta, torka noggrant.
2. Tvätta apelsiner. Vi tar inte bort skalet, vi kommer att bearbeta citrusen tillsammans med skalet.
3. Mal apelsinen med krusbär i en puré, efter att ha arbetat med en mixer eller i en köttkvarn.
4. Tillsätt socker i purén och rör om. Låt stå tills söthetskristallerna är helt upplösta.
5. Fördela desserten i burkar (jag råder dig att ta en liten behållare i taget). Du kan stänga den för förvaring i kylen under ett vanligt nylonlock. Men jag rekommenderar att frysa in lite av den råa sylten.

Krusbär med citron och apelsin, mosade med socker

Det termiskt bearbetade bäret förlorar några av sina fördelar och verkliga smak. Från rå citrusgelé kan du göra en läcker och hälsosam fruktdryck för ett barn. Lägg till glass eller använd som fyllning i bakverk.

Ta:

• Bär - 1,5 kg.
• Citron.
• Apelsiner är ett par.
• Socker - 2 kg.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort skalet från båda citrusfrukterna, välj frön, vita filmer. Detta tillstånd gäller främst citron, eftersom det kan ge bitterhet till efterrätten. Apelsiner kan användas med skal.
2. Förbered krusbär för bearbetning. Rulla den till puré. Gör samma sak med apelsiner och citroner.
3. Kombinera massan i en skål, strö över socker.
4. När sötsaken är fullblommad, placera godbiten i burkar eller behållare. Skicka för permanent förvaring på hyllan i kylen eller i frysen.

Recept på rå krusbär, banan och apelsin sylt

Jag har redan sagt att exotiska frukter passar bra till bär, och det här receptet är ett bevis på det.

Nödvändig:

• Bär - kilogram.
• Orange.
• Bananer är ett par.
• Sockersand - 600 gr.

Hur man lagar mat:

1. Skala bananerna, skär i ringar, tvätta apelsinerna, dela fruktköttet i skivor.
2. Förbered krusbär genom att ta bort stjälkar, skölja och torka väl.
3. Lägg alla ingredienser i en mixerskål, slå till en homogen massa.
4. Kombinera frukt- och bärpuré med socker. Rör om och låt vara en stund så att sötman hinner lösas upp.
5. När detta händer, fyll burkarna eller behållarna och skicka sedan till platsen för permanent förvaring.

Kall grön krusbärssylt med citron

Sylten har en fantastisk smaragdfärg och inte mindre fantastisk smak.

Nödvändig:

• Krusbär - 1 kg.
• Socker - 1,5 kg
• Lemon är ett par.

Hur man förbereder:

1. Förbered bär och citron för bearbetning. Passera ihop dem genom en köttkvarn eller mixer.
2. Efter att ha fyllt massan med socker, vänta tills sötman är helt upplöst.
3. Stäng under kapronlocket och ställ i kylen.

Krusbär utan matlagning med honung

• Bär - 1 kg.
• Honung - 500 gr.

Matlagning:

1. Förbered krusbär för bearbetning, arbeta med en mixer, förvandla till en slät puré.
2. Lägg honung i en skål med potatismos, blanda noggrant, fördela sötman.
3. Lägg i burkar, sätt på hyllan i kylskåpet.

Hur man gör krusbär med kiwi och apelsin

En annan ovanlig efterrätt som kan glädja och ge verkligt nöje.

Du kommer behöva:

• Bär - kilogram.
• Kiwi - 2 st.
• Apelsiner - 2 st.
• Socker - 2 kg.

Matlagning:

1. Rå sylt framställs på samma sätt som en godbit med andra frukter. Bearbeta bären, skär citrusen tillsammans med skalet.
2. Ta bort skalet från kiwi, skicka fruktköttet till de förberedda apelsinerna och krusbären.
3. Rulla allt genom en köttkvarn (mal med en mixer), strö över socker.
4. Du kan ta första provet när sötman blommar ut i bärmassan. Fördela resten i burkar och förvara svalt.

Videorecept på läcker levande krusbärssylt för vintern

Värdinna för videon berättar i detalj hur man förbereder ett bär utan att laga mat och sparar maximalt med vitaminer. Lycka till med dina förberedelser och läckra tebjudningar på vinterkvällarna!

Råsylt är en mycket populär rätt idag. Den är doftande, behåller smaken och lukten av färsk frukt och förenklar matlagningsprocessen. Att laga krusbär med socker för vintern utan att laga mat är en enkel sak, även en oerfaren kock klarar av det. En rå delikatess på vintern kan användas när man förbereder olika hemlagade rätter, till exempel gelé, som fylls på pajer.

En rå vriden dessert med krusbär är lättare att förbereda än ett traditionellt recept. Men för att få det förväntade resultatet måste du följa ett antal regler.

Detaljerna för valet av råvaror

För att förbereda en delikatess utan matlagning rekommenderas det att ta omogna bär. De har mycket mjuka ben, vilket inte kommer att förstöra smaken av efterrätten. Omogna krusbär innehåller mer pektin, varför en kallgjord dessert får en behaglig konsistens som liknar sylt.

När du förbereder frukterna för matlagningsprocessen tas stigmas och svansar bort. Detta kan göras med hjälp av nagelsax. Det färdiga bäret tvättas under vatten, torkas.

Om krusbären är våta, kommer arbetsstycket att ha ett vattnigt utseende, det kommer snabbt att försämras. Bäret torkar ut snabbare om du lägger ut det på en handduk som absorberar fukt bra.

Innan du lägger en kall efterrätt i en behållare måste du vänta tills strösockret är helt upplöst i bärpurén. För att hålla delikatessen längre, efter att ha fördelat den i burkar, täcks den med socker på toppen. Sylten kommer att stelna, det bildas en sockerkork som skyddar den från att surna.

Förberedelse av containrar

Behållaren för sylt tvättas med läsk och måste genomgå en steriliseringsprocedur. Både metall- och plastlock används som också kokas före användning.

Hur sockrar man krusbär hemma?

För att förbereda en efterrätt hemma används många olika receptalternativ.

Klassisk version utan matlagning

För 2 liter sylt kommer följande volym produkter att krävas:

• 1 kg krusbär;
• 1,5 kg strösocker.

Tillagningssteg:

1. Bären sorteras, svansarna tas bort. Tvättas under kranen, torkas på en handduk.
2. Torkade krusbär rullas genom en köttkvarn. Mogna och mjuka bär kan krossas med en mixer.
3. Massan blandas med strösocker, lämna 100 gr., För att strö den färdiga efterrätten i slutet.
4. En skål med krusbär är täckt med gasväv i 6 timmar, rör om då och då för att snabbt lösa upp sockret.
5. Den färdiga rivna produkten skickas till en steriliserad behållare, beströdd med socker på toppen.
6. Banker är tätt stängda och skickas för förvaring i kylskåp.

Med citron

Lista över nödvändiga produkter:

• krusbär - 1,2 kg;
• socker - 6 glas;
• medium citron - 2 st.

Bäret flyttas, tvättas ur. Citrus behöver också tvättas, skär inte skalet. Citron måste skäras, kärnorna tas bort.

Socker hälls i den färdiga blandningen, allt är väl omrört, gnuggat. Skålen med sylt täcks med gasväv så att damm inte tränger in och ställs åt sidan tills saften dyker upp och sockret är helt upplöst.

Kalla dessertbehållare används endast steriliserade, eftersom frukten inte är inblandad i värmebehandling. Beredda tvinnade krusbär med socker distribueras i behållare, de är tätt vridna och skickas till kylskåpet.

med apelsin

För beredning av godsaker används:

• 2 kg krusbär;
• 5 delar. apelsiner;
• 2,5 kg socker.

Steg för steg process:

1. Frukten tvättas väl, svansarna tas bort.
2. Citrusfrukter tvättas med en borste, skärs i bitar. Det finns ingen anledning att ta bort skalet, eftersom det är hon som kommer att ge delikatessen en god arom och smak. Men fröna måste tas bort.
3. Beredda produkter mals med hjälp av en mixer, köttkvarn, matberedare.
4. Den resulterande massan skickas till disken. Socker hälls i det i små portioner. Sylten måste röras om tills en homogen massa erhålls.
5. Den rivna frukten med en apelsin ska stå ett par timmar svalt.
6. Sedan distribueras den kanderade produkten i behållare, stängda med lock.

Fem minuters recept

Till skillnad från recept utan matlagning, som använder färska rivna krusbär, kräver fem minuters sylt kortvarig bearbetning.

För att göra en godbit måste du ta:

• krusbär - 600 gr.;
• socker - 500 gr.;
• vatten - 100 ml.

De insamlade bären sorteras bort, stjälkarna tas bort, tvättas under rinnande vatten. Rena frukter skickas till pannan, 250 gr. socker för att extrahera saften. Du kan göra det på kvällen, lämna det hela natten, eller på morgonen för att göra sylt på kvällen.

Om detta inte är möjligt och du vill tillaga sylten snabbt, hoppas du över detta steg. Bären fylls genast med vatten och sätts på gas.

Frukter, med strösocker, ger juice efter ett tag. Det är nödvändigt att lägga till 125 ml vatten till det och skicka det till elden. Uppvärmningsnivån bör vara minimal, så delikatessen kommer att värmas upp gradvis, och de användbara komponenterna kommer inte att ha tid att kollapsa, vilket händer under en kraftig temperaturökning.

Efter kokning av innehållet i pannan hälls resten av sockret i, blandas med en träspatel. Skummet måste tas bort. Koka sylten i 5 minuter från det att den kokar.

Den här gången räcker det för att krusbären ska dra i sirap och behålla sina fördelar.

Om efterrätten går för förvaring i kylen, läggs den omedelbart i en steriliserad behållare. Under andra lagringsförhållanden måste du kyla delikatessen, värma den igen och koka i 5 minuter och sedan hälla den i burkar.

För frysförvaring

För att laga frysta krusbär för vintern behöver du:

• krusbär - 1 kg;
• socker - 300-400 gr.

För att göra en efterrätt är det bättre att ta övermogna, tunnskalliga bär.

Frukterna tvättas och krossas. Du kan få rullade krusbär med hjälp av en köttkvarn, kross.

Sedan blandas purén med socker, blandas och förpackas i behållare, de hälls till toppen. Sedan måste efterrätten kylas lite i kylen och sedan överföras till frysen.

Hur man lagrar den färdiga produkten

Malda krusbär med socker förvaras på en sval plats. Det kan vara ett kylskåp, en källare.

Vad är inte gjort av detta fantastiska bär, sylt, som kallas royal, gelé, kompotter, adjika, såser för kötträtter. Krusbärsämnen för vintern är mycket olika. Jag vill presentera några recept, helt enkelt för att jag odlar det här bäret själv och älskar det väldigt mycket.

• 1 krusbär för vintern, förberedelse
  • 1.1 Vad man ska laga av krusbär till vintern
    • 1.1.1 Krusbärskompott för vintern
    • 1.1.2 Krusbär med apelsin för vintern
    • 1.1.3 Krusbärsgelérecept för vintern
    • 1.1.4 Krusbärskompott med apelsiner för vintern
    • 1.1.5 Krusbärssylt med apelsiner för vintern
    • 1.1.6 Vinbärskrusbärssylt för vintern
    • 1.1.7 Krusbärsgelé med apelsin
    • 1.1.8 Inlagda krusbär för vintern
    • 1.1.9 Krusbärssås för vintern
    • 1.1.10 Krusbärssås med vitlök för vintern
    • 1.1.11 Krusbärsadjika för vintern, recept

Krusbär för vintern, förberedelse

Ett stort antal helt ovanliga och olika krusbärsrecept ger rätt beredning av bäret. Det finns recept som du kan använda "illikvida", lätt övermogna eller mosade bär. Men de flesta recept kräver ett bra utseende och mognad, eftersom inte bara utseendet på slutprodukten beror på detta, utan också dess hållbarhet. När allt kommer omkring, troligtvis kommer bortskämda bär att orsaka jäsning snabbare.

Det är bra när det växer krusbär i en sommarstuga, när man kan komma och hämta när som helst. här måste du titta så att bären inte övermognar, inte blir mjuka. Ibland i extrem värme, i solen, "bakar" de ganska snabbt.

Om du köper bär på marknaden bör du försöka välja bär av samma storlek och mognad när det är möjligt. Vissa stör helt enkelt flera sorter, storfruktiga och småfruktiga. Tiden för värmebehandling är annorlunda, små kommer redan att koka och stora kommer fortfarande att vara intakta.

Att samla krusbär är svårt om man har sorter med taggar, men nu överges de alltmer. Krusbär måste sorteras noggrant och noggrant. Det finns bär med en mask inuti, när man tittar noga kan man se öppningen-ingången. När du sorterar igenom bären måste du ta bort både svansarna och blomställningarna. Jag använder alltid sax för detta, det visar sig snabbt och smidigt.

Vad man ska laga av krusbär till vintern

Många känner till kunglig eller kunglig krusbärssylt, jag gav redan dess recept här. Även utmärkta kompotter erhålls från bäret, det kan, precis som det andra, frysas.

Gelé, sylt, marmelad för älskare av hembakade kakor förblir inte "bakom kulisserna". Någon älskar originalrecept, till exempel inlagda krusbär. många känner också till recept på köttsåser från detta fantastiska bär.

Och du kan också lägga till krusbär som ett tillägg till pickles, tomater, gurkor, till och med laga utsökt adjika från det. så bäret är nästan oersättligt och du behöver inte tänka länge på hur du ska förbereda krusbär för vintern.

Krusbärskompott för vintern

Receptet är bra för sin snabbhet och enkelhet, jag personligen gillar att dricka det inte bara på vintern, det är väldigt uppfriskande på sommaren, jag lägger till lite "zest" till det

För honom måste vi ta:

• Krusbär, mogna bär
• Socker
• kvistar av pepparmynta

Hur man lagar krusbärskompott för vintern:

Allt är väldigt enkelt och elementärt. Det viktigaste är att välja starka bär så att de inte spricker senare och förstör hela utseendet, och färska blad av pepparmynta eller citronmeliss, varför välja henne? Jag växer bara mycket.

I början blötlägger jag de insamlade bären direkt i hinken och skär samtidigt, beväpnad med sax, bort onödiga hästsvansar. Jag kastar omedelbart bäret i ett durkslag så att det finns överskott av vatten i glaset, eftersom vi inte behöver det ..

Jag förbereder burkar i förväg, mestadels treliters. I dem somnar jag bär med en tredjedel. Jag fyller den med kokande vatten och låter den svalna lite, det tar ca 15 min. Jag häller vattnet i pannan och nu vet jag hur mycket jag lägger på en burk.

Jag tvättar myntan under kranen och skakar av vattnet, lägger ut den på en gren på en burk. Jag häller socker i vattnet, krusbäret är ett sött bär, så tre fjärdedelar av ett glas räcker till en trelitersburk. Jag låter sirapen koka i några minuter och häller den direkt på bären, stänger genast och lägger burkarna med locken ner under locken.

Krusbär med apelsin för vintern

Dessa är riktiga vitaminer, stängda "levande" i burkar. Absolut alla gillar denna efterrätt, mycket välsmakande, för att inte tala om massan av användbarhet.

Vi kommer att ta:

• Ett kilo bär
• Kilo socker
• En medelstor apelsin

Hur förbereder vi oss:

I förväg förbereder jag burkar, små, jag väljer från under babypurén, kanske lite till. Jag tvättar dem med läsk, häller sedan kokande vatten över dem och steker dem i mikron. De måste vara sterila och torra.

Krusbär, precis som jag alltid sorterar mina, här kan vi inte missa övermogna eller dåliga bär. Orange i början också, mitt varma vatten med läsk. Sedan skär jag den i bitar tillsammans med skalet, bara jag tar bort benen.

Jag lägger apelsinskivor i en mixer, bär och socker där, och mal allt. Rör sedan om tills sockret är helt upplöst. Jag packar den i burkar och lägger den i kylen.

Krusbärsgelérecept för vintern

Ännu en vitamingodis som jag alltid har i kylen. Ibland dyker vi ner i en burk, kalasar på en mås.

För att utföra receptet behöver vi:

• Kilo krusbär
• Kilo socker
• En halv liter vatten

Vi frigör bären från onödiga svansar, tvättar dem och lägger dem i en behållare där vi ska koka dem. Häll vatten på samma plats och ställ in medeltemperaturen för att inte vänta länge på kokning. Sedan sänker vi temperaturen och låter det koka i cirka femton minuter.

När tiden har gått, häll ut sockret, lägg inte till eld, eftersom vi inte behöver geléen för att koka. Jag höjer ibland kastrullen ovanför spisen för att den ska svalna lite.

Så vi kokar i cirka tjugo minuter, du kommer att börja märka hur en tjock film visas på väggarna, vilket betyder att allt är klart. Häll omedelbart geléen i glasbehållare, som vi tidigare förberedde och förvara på en sval plats, till exempel i källaren.

Krusbärskompott med apelsiner för vintern

Jag gillade också verkligen den här versionen av en läsk. Apelsin ger syrlig beska, som saknas i ett sött bär, och ger arom.

För kompott måste vi ta:

• Mogna krusbär
• Socker
• Orange

Hur man lagar krusbärskompott med apelsiner:

Inte heller här är det något superkomplicerat, det viktigaste är att förbereda burkar, skölja bären och apelsinen väl, eftersom vi kommer att använda det hela tillsammans med skalet.

Vi fyller burken med bär, jag menar en trelitersburk, så att den fylls med en tredjedel. Där spred jag också apelsinens halvcirklar. Jag fyller den med kallt vatten och häller genast i en kastrull, vi mätte precis upp hur mycket vatten som behövs. Häll trehundra gram socker på en tehliterburk och koka sirapen, som vi omedelbart häller i bären, och rulla upp locket. Låt svalna på en varm plats, upp och ner.

Krusbärssylt med apelsiner för vintern

Sylten är mycket doftande och välsmakande. Vi provade det en gång och nu lagar vi det hela tiden för vintern.

Vi kommer att ta:

• Ett och ett halvt kilo bär
• Ett och ett halvt kilo socker
• Ett par medelstora apelsiner

Hur man lagar krusbärssylt med apelsiner för vintern:

Vi sorterar ut krusbären och sköljer dem i vatten. Tvätta apelsiner mycket väl, vi behöver dem med ett skal. Mal allt med en mixer, du kan i en kombinera eller scrolla genom en köttkvarn. Häll den resulterande blandningen i en speciell matlagningsbehållare och blanda med socker, koka vid medeltemperatur tills den kokar, gör den sedan mindre och låt koka i femton minuter.

Sylten måste röras om hela tiden så att sockret löser sig och det blir homogent. Vi lägger ut den färdiga produkten i burkar, du kan stänga den med nylon eller skruvlock. Håller sig bra.

Vinbärskrusbärssylt för vintern

Vi kommer att behöva:

• Kilo krusbär
• Ett halvt kilo svarta vinbär
• Ett par apelsiner
• Ett och ett halvt kilo socker

Så här gör du denna sylt:

Vi sorterar och sköljer alla bär, du kan blanda dem direkt. Tvätta apelsiner med skal, skär i bitar, fria från frön och mal med en mixer. Blanda apelsinpuré med bär och socker och koka på inte för hög temperatur i femton minuter. Skummet måste tas bort. Färdig varm häll i burkar och stäng.

Krusbärsgelé med apelsin

Jag ska genast säga att det är mycket krångel, men det är värt det att prova. Geléen är väldigt vacker, vi dekorerar till och med julkakor med den.

Till detta recept behöver du:

• Ett och ett halvt kilo bär
• Ett och ett halvt kilo socker
• tre apelsiner

Hur man lagar krusbärsgelé:

Jag lämnar bären till detta recept med svansar, vi tar i alla fall bort dem senare. Jag bara sköljer och torkar. Mina apelsiner, skala skalet och alla filmer, dra ut kärnorna. Jag mal allt med en mixer, allt på en gång. Sedan torkar jag det genom en sil i små portioner, du kan laga mat med benen, det är bara det att min dotter inte gillar dem.

Det visar sig en bär-orange massa, som måste hällas i en matlagningsbehållare och blandas med socker. Gelé tillagas vanligtvis i tjugo, tjugofem minuter. Då måste det omedelbart sönderdelas i banker. Det blir inte så tjockt först. Bara när det är kallt.

Inlagda krusbär för vintern

Original, välsmakande, ovanligt. vi marinerar ofta, den passar väldigt bra till kötträtter, så jag rekommenderar den.

För receptet tar vi:

• 0,8 kg bär, med ljusgröna
• svarta vinbärsblad
• Tre nejlikor
• Tre ärtor kryddpeppar
• På spetsen av en kanelkniv
• 150 gram socker
• Tre matskedar bordsvinäger

Hur man picklar krusbär:

Krusbär måste befrias från svansarna och tvättas, hällas i en burk. Första gången, häll kokande vatten i tjugo minuter. Häll detta vatten i en kastrull och koka igen för att hälla det igen, fem minuter räcker för andra gången. Häll ut vattnet igen och tillsätt alla kryddor med socker, koka upp fyllningen, tillsätt vinäger på slutet. Häll över bären och rulla ihop direkt.

Krusbärssås för vintern

För det måste du ta:

• Ett halvt kilo bär
• fem tomater
• Ett par paprika
• En varm chili
• stor lök
• huvud av vitlök
• Två matskedar vegetabilisk olja
• Två skedar vinäger
• Kryddor och salt efter smak

Så här gör du krusbärssås:

Vi tvättar bären och grönsakerna, skär av krusbärens svansar. Skär stora grönsaker i bitar. Vi lägger omedelbart allt i en gemensam skål eller annan behållare. Vi börjar mala med en mixer, du kan bläddra igenom en köttkvarn två gånger. Tillsätt genast olja, vinäger, salt och kryddor, rör om väl och packa i burkar. Det är bättre att ta 0,33 och 0,5 liter. Sedan lägger vi dem i en kastrull med varmt vatten och steriliserar i tio minuter. Stäng med lock.

Krusbärssås med vitlök för vintern

Vi kommer att behöva ta:

• 0,4 kg bär
• Tre vitlöksklyftor
• Gäng färsk basilika
• En sked olivolja
• Salta och peppra efter smak

Hur man lagar mat:

Sortera och skölj bären, sprid ut på en handduk för att torka. Skala vitlöken, tvätta det gröna, torka och ta bort stjälkarna. Vrid allt i en köttkvarn två gånger. Tillsätt olja och kryddor, rör om. Fördela blandningen i sterila burkar och kyl.

Krusbärsadjika för vintern, recept

För henne tar vi:

• Ett kilo krusbär, gärna grönaktiga
• Tre hundra gram vitlök
• fem chilipeppar
• sked koriander
• en sked salt

Hur man lagar mat:

Tvätta bären och skär av stjärten, befria paprikan från fröna, skala vitlöken. Vi passerar allt genom en köttkvarn flera gånger, tillsätt kryddor, rör om och packa i sterila burkar.