Jordgubbssylt ”Femminuter. Fem minuters äppelsylt - snabb beredning av en vitaminrik efterrätt

Nedan finns ett annat recept på hur man lagar mat jordgubbssylt, men tillsätt också mindre socker, plus tillsätt några myntablad för smak, en intressant teknik som kommer att lägga till en speciell arom till sylten. Jag kommer att tillaga denna sylt i två steg, eftersom det är 400 gram mindre socker här.

Ingredienser till jordgubbsmintsylt:
- jordgubbar - 1 kg;
- socker - 600 gr;
- färsk mynta - 4 kvistar

Vanligtvis, för sylt, rekommenderas det att välja medelstora bär, inte för stora och inte särskilt små, eftersom de kokar snabbt. Jag tvättade jordgubbarna och lämnade dem i ett durkslag för att rinna av all överflödig vätska vi behöver inte i sylten, jordgubbar producerar mycket juice på egen hand.

Jag täckte jordgubbarna med socker, täckte dem med en handduk och lämnade dem i flera timmar så att de släppte all saft och sockret nästan löste sig.

Jag valde god mynta till sylt, utan några skador eller fläckar på bladen, skär den med en kniv i små bitar. även om man i teorin kan slänga in hela löv, som man vill.

Jag satte pannan på elden och kokade upp blandningen, kokade i 5 minuter från kokningsögonblicket, tog bort skummet och lämnade tillbaka bladen om de föll i skeden. Du kan röra om sylten, men mycket försiktigt för att inte skada bären. Efter 5 minuter (det kallas fem minuters sylt) stängde jag av spisen och lät kastrullen svalna, det är bekvämast att lämna det över natten, annars räcker det med 6 timmar. På morgonen kokade jag upp sylten igen och kokade igen i exakt fem minuter.

Efter det breder jag sylten på rent, sterila burkar, dra åt locken så kan du förvara den till vintern.
Den här sylten är inte särskilt tjock, men vill du ha den tjockare, koka den en tredje gång i cirka 10 minuter eller tillsätt mer socker först.

Alla älskar jordgubbssylt: både vuxna och barn. Dess smak är förknippad med barndom, semester i byn och älskade mormor som lagar utsökt mat till det glada surret av irriterande getingar. Vi inbjuder dig att återvända till de avlägsna, varma sommardagar och kasta dig huvudstupa in i att göra underbar och läcker jordgubbssylt. Recepten som presenteras i den här artikeln är designade för en kort tid - delikatessen tillagas i exakt 5 minuter, varför den fick namnet "Fem minuter".

Nyttiga egenskaper hos jordgubbar

Detta bär är inte bara mycket aptitretande, utan också hälsosamt. Därför är "Pyatiminutka" jordgubbssylt en rik källa till olika vitaminer, eftersom med en kort värmebehandling delikatessen behåller maximalt av väsentliga ämnen. Bland dem är vitamin C. När det gäller mängden är jordgubbar näst efter svarta vinbär. Bäret innehåller även vitamin A, B och E, fosfor, kalium, järn och andra spårämnen. När det konsumeras dagligen stärks bäret immunförsvaret, eftersom det har antimikrobiella och antiinflammatoriska effekter. Dämpar utvecklingen av influensa och används för att behandla infektionssjukdomar i nasofarynx.

Pyatiminutka jordgubbssylt är känt för sina jodreserver. Förbered flera burkar för vintern - delikatessen som konsumeras som mat kommer att kompensera för bristen på elementet i kroppen. Dessutom kan bär reglera blodsockernivån, hjälpa mot gallstenssjukdomar och har en lugnande effekt på njurarna. Det här är bra folkmedicin för att behandla diates, eksem och hudutslag - du behöver bara applicera jordgubbsmassa på det drabbade området.

Fördelar med jordgubbssylt

Håller med om att sylt från sådana friska bär Den är också mycket näringsrik och rik på vitaminer. Förutom detta har det också andra fördelar. För det första är detta ett minimum av tid för dess beredning, vilket framgår av själva namnet på delikatessen - "Femminuters" jordgubbe. Receptet kräver inte upprepad kokning, lång infusion och grundlig tillagning. Tack vare detta tappar inte bäret sitt fördelaktiga egenskaper, behåller arom och färg. Dessutom blir sylten tjock och genomskinlig, och bären förblir intakta och ser ut som kanderad frukt.

För det andra är delikatessen väldigt mångsidig. Den passar bra till dina favoritpannkakor, dumplings, ostkakor, gör vilken gröt som helst mer smakrik och näringsrik, och lägger till nya smaktoner till yoghurt och glass. Även enkelt bröd pålägg med sylt förvandlas till läcker efterrätt, som kommer att slukas av hela ditt hushålls båda kinder.

Första förberedelserna

Innan du börjar det kulinariska sakramentet måste du noggrant förbereda dig. Jordgubbssylt "Fem minuter" görs snabbt om du tar processen ansvarsfullt och seriöst. Först måste du hitta på gården eller köpa emalj bassäng- Det är väldigt bekvämt att laga läckerheter i den. Uppvärmning i ett sådant kärl sker jämnt, så jordgubbarna behåller sin form väl, och överskottsfuktighet avdunstar snabbt.

Du bör också förbereda burkarna i vilka du ska rulla jordgubbssylten "fem minuter" (receptet kräver vanligtvis att du använder cirka tre behållare). Deras storlek beror på mängden jordgubbar och socker. Burkar och lock bör steriliseras noggrant: ånga dem eller häll kokande vatten över dem flera gånger. Rätterna kan kokas i en stor kastrull eller värmas i ugnen. Kom bara ihåg att kalla behållare måste placeras i en kall ugn, annars kommer de att spricka av temperaturförändringen. Förvara även handskar för att undvika att bränna händerna.

Recept nr 1

Detta är ett klassiskt sätt, tack vare vilket du kommer att få en doftande "fem minuter" jordgubbe. För att göra sylt behöver du ett kilo bär och 400 gram socker samt tre 350 grams burkar. Jordgubbar bör tvättas mycket noggrant, välj bara vackra, mogna och oskadade bär, skala dem från rötterna, lägg dem i en bassäng och täck med socker. I denna form infunderas delikatessen i cirka 4-5 timmar. Om du omedelbart lägger bären för att koka kan de spridas och sockret bränns.

Efter denna tid kommer jordgubbarna att släppa saft. Vi överför bären till en behållare där vi ska laga mat, sätta på elden och koka upp. Ta sedan bort skummet och koka i ytterligare 5 minuter. Häll upp den varma delikatessen i burkar som vi rullar ihop och ställer upp och ner för att svalna. Det är allt - du har en "fem minuter"-jordgubbe för vintern. Om du fördubblar mängden ingredienser kommer du att njuta av den läckra sylten även på våren.

Recept nr 2

Ett annat alternativ för att snabbt göra "Five Minute" jordgubbssylt för vintern. Från klassiskt recept skiljer sig endast i närvaro ytterligare ingrediens, liksom förekomsten av flera "tillvägagångssätt" för matlagning, som totalt uppgår till samma 5 minuter. Så vi behöver tre komponenter: kilogram doftande jordgubbar, ett halvt kilo socker och en medelstor citron. Exotisk frukt kommer att reglera surheten och ge din maträtt pepp och lite nyhet. Glöm förresten inte att delikatesser inte bara kan göras av hemgjorda bär, men också från dess vilda "följeslagare" - jordgubbar. Jordgubbssylt - "Fem minuter" - blir lika gott och ännu mer hälsosamt.

Tvätta först bären, skala dem från stjälkarna, lägg dem i en skål och täck med socker. Låt stå i 4 timmar - låt godsaken "sjuda" och släpp saften. Placera den framtida sylten på elden och vänta tills den kokar: koka i exakt en minut och ta sedan bort den gasspis och låt svalna. Gör samma procedur igen. Efter att ha svalnat igen, tillsätt citronsaft till godbiten, sätt tillbaka den på värmen och koka i exakt tre minuter efter att den kokat. Varm, rulla ihop till burkar och förslut dem försiktigt.

Recept nr 3

"Femminuters" jordgubbar enligt detta recept tillagas också i tre steg. Samtidigt, för vissa hemmafruar, tar alla "tillvägagångssätt" exakt samma tid som i de tidigare alternativen. Andra ägnar lika många minuter åt varje gång, så i slutändan tar det en kvart att förbereda. Du kan prova båda alternativen - var och en av dem förtjänar rätten att existera. Så för detta recept behöver du ett och ett halvt kilo färska jordgubbar, samma mängd socker och ett glas vatten för att förbereda sirapen.

Vi tvättar och rengör bären, placerar dem i ett durkslag för att tömma överflödig vätska. Vi gör sirap av vatten och socker och använder ett handfat för att göra sylt. När sirapen kokar, lägg bären i den och koka i ungefär en minut. Om du vill att godbiten ska innehålla hela bär, skaka skålen då och då. När är ditt mål? marmelad, du ska röra om aromatisk blandning träspatel. Låt sedan sylten svalna, låt den koka upp igen och koka en minut. Upprepa proceduren i förra gången, först nu koka delikatessen i tre hela minuter.

För att sylten ska bli smakrik

Pyatiminutka-jordgubbssylten blir tjock om du försiktigt lägger bären i en skål i jämna lager. I det här fallet måste varje nivå ströas ordentligt med socker. I det här fallet finns det inget behov av att tillsätta vatten. Väl kanderade jordgubbar kommer att börja släppa egen juice, matlagning där kommer att lindra delikatessen av "vattnighet" och göra den mer trögflytande och rik. Det är intressant, men vissa hemmafruar rekommenderar att du lämnar bären i socker över natten så att de blir bättre blötlagda. För att göra detta, använd ett kylskåp eller skafferi där temperaturen hålls ganska låg.

För att säkerställa att jordgubben "Fem minuter" är tillförlitligt skyddad från luft och inte möglar, kan du lägga till en sockerskorpa till processen att sterilisera burkarna. Det görs enkelt: när delikatessen i behållarna har svalnat och blivit tillräckligt tjock, strö över ytan med en matsked socker. Vänta 5 minuter tills sylten absorberar sockret och upprepa proceduren med samma mängd söt produkt. Stäng sedan burkarna och ställ dem på hyllan.

Jordgubbssylt "Pyatiminutka", receptet för det är i tre möjliga alternativ presenteras ovan, kan tillagas snabbt, samtidigt som man undviker stor konsumtion av socker. Istället kan du använda pektin - 10 gram av ingrediensen ska tillsättas för varje kilo bär under tillagningen. Samtidigt blandar vi det med tre matskedar socker - det ger sötma till produkten, och det tar hälften så mycket socker. Dessutom gör pektin delikatessen tjockare, den lagras längre, och bären förblir intakta.

Kom ihåg: när du förbereder Pyatiminutka jordgubbssylt för vintern, använd endast färska bär. Välj de tätaste, medelstora exemplaren. Det är bättre för dem att vara lite undermogna än att vara övermogna och smuliga. Använd din fantasi – delikatessen kan göras antingen helt jordgubb eller halv jordgubbe. Att använda vilda bär kommer att ge sylten nya smaktoner, samt maximalt med vitaminer. När allt kommer omkring, som du vet, är jordgubbar ett lager av ämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Och vidare. Klar sylt perfekt för att fylla smördeg och pannkakor, du kan använda den för att göra läckra fruktdrycker och hälsosamma cocktails.

Under den kalla årstiden vill jag verkligen njuta sommarens frukter, som naturen har skämt bort bärfansen med under hela sommarsäsongen. Många hemmafruar och deras nära och kära upplever sann njutning när de öppnar en burk med doftande sylt, som påminner om den varma årstiden.

Men samtidigt, när jag lägger jordgubbssylt i burkar, skulle jag vilja vända mig till bilden med snabba steg-för-steg-recept, trots allt, de låter dig bevara inte bara den oöverträffade bäraromen. men också bevara stor kvantitet näringsämnen och vitaminer.

Jordgubbssylt "Pyatiminutka"

Lista över ingredienser till enkel sylt består av endast två komponenter och kräver inga färdigheter från värdinnans sida. Även de som tar det för första gången kan förbereda ett sådant preparat.

Ingredienser för 1 liter:

jordgubbar - 1 kg;
strösocker– 500-700 gram.

Förberedelse:

Jordgubbar måste tvättas före tillagning. Till skillnad från andra bär är det väldigt lätt att skala. En stor mängd samlas i en bassäng eller panna kallt vatten, i vilken jordgubbar tappas. Vid lätt jordförorening blir innehållet av med sand och skräp på egen hand och dumpar dem till botten. Vid behov måste jordgubbarna tvättas noggrant från vidhäftande smuts utan att skada deras skyddande lager. Sedan ska du sortera i bären, välja hela och mogna frukter för sylt.

Jordgubbssylt "Fem minuter" foto 2

Jordgubbar skalas från stjälkarna och strö över socker. Sedan lämnas den framtida sylten ensam i 2-3 timmar tills sockret tränger djupt in i bäret, vilket gör att det släpper saft. Under denna tid kan du förbereda dig ren burk med skruvlock. Efter att ha sköljt det tillräckligt med kokande vatten, behandla det från skadliga mikrober.

Jordgubbssylt "Fem minuter" foto 3

Pannan där jordgubbarna kanderades ställs på spisen och kokas upp. När skum börjar bildas tas det bort och strömbrytaren vrids till långsam eld. Det är viktigt att koka jordgubbar i högst fem minuter, ständigt rör om med försiktiga rörelser, försök att inte skada bären. Samtidigt måste du se till att de värms upp jämnt och inte bränns till botten.

Färdiggjord jordgubbssylt enligt steg-för-steg-receptet med bilden "Fem minuter" överförs till en burk och vrids. Konserver kan förvaras i häftigt ställe eller kylskåp.

Jordgubbssylt "Fem minuter" foto 4

Jordgubbssylt enligt receptet "Fem minuter", det är viktigt att laga mat enligt tekniken steg-för-steg förberedelse med foto. Det kräver färdigställande i tid vissa handlingar under en kort tid.

För den som förbereder det för första gången vore det optimalt att prova receptet på 1 burk. Därefter beräknas antalet ingredienser genom multiplikation.

En viktig punkt är valet av panna där sylten ska tillagas. När blandningen börjar koka kommer den att öka i volym flera gånger och kommer att bete sig som mjölk som kommer ut ur en behållare. Därför är det viktigt att välja en större kokkärl och koka jordgubbarna på låg värme, kom ihåg att röra om.

Recept på jordgubbssylt med citrusfrukter

Ett mycket intressant steg-för-steg-recept på jordgubbssylt "Fem minuter" med foton, tillagade från vitaminblandning. Du kan förbereda det inte bara från färska utan också från frysta bär, som är fritt tillgängliga i vilken stormarknad som helst. Detta recept är inte bara unikt på ett snabbt sätt beredning, men också den unika smaken av sylt som citrusfrukter ger den.

Den innehåller tre ingredienser:

tinade eller nyplockade jordgubbar - från 500 till 1000 gram;
granulerat socker - 1 kg;
citron eller apelsinjuice– 2 msk.

Förberedelse:

Att extrahera den aromatiska fruktvätskan är mycket enkelt. För att göra detta, skär citrusen på mitten och extrahera saften genom att pressa en halv citron eller apelsin. Det är bäst att använda färskt. Och för att få söt jordgubbssylt "Fem minuter", hänvisa bara till receptet med steg-för-steg-bilder:

Det första steget skiljer sig inte från klassiskt sätt förberedelser. Men bara jordgubbar, som sedan kommer att behandlas med syror, kan lämnas över natten eller en halv dag, vilket gör att de släpper ut maximal juice.

Efter att ha stått i mer än två timmar kommer bäret att lösas upp helt och absorbera strösocker. Färska jordgubbar kommer att släppa vätska. Och det upptinade bäret kommer att släppa inte bara juice, utan också vatten. Därför bör du ta hänsyn till dessa funktioner när du väljer en panna för matlagning.

Ställ sedan behållaren med bären på spisen och koka först på hög värme och sedan på låg värme i fem minuter. I det här fallet är det nödvändigt att ständigt röra om sylten med en träspatel, så att varje jordgubbe kan koka.

På Sista stadiet Efter tillagning tillsätts citrusjuice och blandningen kokas i ytterligare några sekunder, varefter den måste tas bort från spisen.

Du måste överföra jordgubbssylten i en burk direkt efter tillagning, innan den stelnar. Du kan också lägga lite i ett fat, svalna lite och servera.

Älskare av hela, täta bär i sylt kommer att vara intresserade av att veta hemligheten med förberedelser.

För att jordgubbarna ska bli fasta och helt mättade med sirap bör de kokas på hög värme utan att sänka temperaturen. I det här fallet kommer saften som frigörs när den blandas med socker att försöka "flykta", precis som mjölk och sylt behöver röras om kontinuerligt.

Men den som älskar mjuka bär kan koka jordgubbssylt först på hög värme och sedan på låg värme.

Jordgubbssylt med mynta eller citronmeliss

Jordgubbssylt "Pyatiminutka" intressant recept med tillägg ovanlig ingrediens, med steg-för-steg-bilder, är attraktiv eftersom den inte kräver lång förberedelse och kommer att lägga till en speciell smak till en söt maträtt som varje vuxen älskar.

Ingredienser:

jordgubbar från en påse eller trädgårdssäng - 1 kg;
socker - 700 gram;
kvistar av mynta eller citronmeliss - 3 stycken.

Förberedelse:

Rena bär strös över socker och får stå ett par timmar. Om du använder tinade jordgubbar, lägg dem i ett durkslag och låt dem kastas överflödigt vatten. Det behövs ingen extra vätska i detta recept.
Handfatet ställs på spisen. Kryddan finhackas eller tillsätts i kokande sylt med hela blad. Det är bättre att tillaga den söta delikatessen på hög värme. Det resulterande skummet måste omedelbart avlägsnas och rör sedan om jordgubbarna med sirapen, var noga med att inte skada bären och inte låta sylten fly från bassängen.
Den färdiga rätten, tillagad på fem minuter, överförs försiktigt till en tidigare förberedd burk.

Plockar upp hemlig ingrediens, som kommer att lägga till en speciell arom till sylten, bli inte medförd när du väljer de största grenarna. Det är bättre att stanna vid en stjälkstorlek på upp till 10-15 centimeter, annars kommer smaken av citronmeliss eller mynta att överväldiga smaken av bäret och förstöra sylten.

Med ovanliga tillsatser kommer det att glädja inte bara hemmafrun som har visat originalitet, utan kommer också att ge en glad stämning till sin familj. Den ovanliga mint-jordgubbaromen gör att du kort kan återvända till sommaren, som du redan har saknat under den långa vintern. Och citronmeliss kommer inte bara att vara trevligt, utan också nyttig krydda, eftersom hon är rik på användbart material och vitaminer.

På 5 minuter kan du göra många användbara saker, inklusive matlagning läcker sylt från jordgubbar. En så kort tillagningstid gör att du inte förlorar vitaminer och frigör händerna för andra saker. Enligt de föreslagna recepten tillagas efterrätten i stora mängder för vintern. Men om beredningen var framgångsrik och slutade snabbt, är det inte förbjudet att förbereda en ny portion från frysta bär. På grund av att tillagningen sker på några minuter förblir bären intakta och flyter vackert i sirapen.

Det klassiska förhållandet mellan socker och jordgubbar är 1:1. Du kan justera mängden efter eget tycke, tillsätt det som gör desserten tjockare. Eller minska det om receptet kräver andra ingredienser.

Hur man gör jordgubbssylt – fem minuter med hela bär

Tips: sirapen blir inte för tjock. Om du vill tjockna, låt blandningen stå och koka igen i 5 minuter, inte längre.

Du kommer behöva:

Socker - kilogram.
Bär - kilogram.
Citronsaft - 2 stora skedar.

Hur man lagar mat på rätt sätt:

Torka de tvättade och skalade bären genom att lägga dem på en handduk.

Strö över socker och ställ kastrullen åt sidan i väntan på att jordgubbarna ska släppa saften. 5-6 timmar räcker.

Börja laga mat på låg värme, värm sakta massan. Låt det puttra, koka i exakt fem minuter.

Häll på en minut citron juice, samla det söta skummet. Rör om och koka klart.

Häll upp i burkar, kyl, förslut och förvara.

Råd: om locket på burken är något fjädrande efter att ha förseglat burken, ta inga risker, förvara det i kylen - det är inte lufttätt.

Klassisk jordgubbssylt på 5 minuter i tre steg

Matlagningstekniken kommer inte bara att förhindra jäsning av sylten om du förvarar den i skafferiet, utan kommer också att bevara vitaminerna helt. På vintern, av detta recept Du kan göra en fem minuters efterrätt av frysta jordgubbar.

Nödvändig:

Bär - 500 gr.
Granulerat socker - 1 kg.
Citron (ersättning med citronsyra är acceptabelt).

Steg-för-steg recept för att förbereda fem minuter:

Täck jordgubbarna förberedda för arbete med sand, låt dem brygga och släpp saften.
Gör den första bryggningen - låt den koka upp, sjud på hög värme i exakt en minut och ta bort från brännaren.
När massan har svalnat utför du manipulationen igen.
För tredje gången, tillsätt citronsaft och rör om. Koka igen i fem minuter och koka i tre minuter.
Häll upp desserten varm i sterila burkar. Rulla ihop och kyl.
Beroende på saftigheten varierar tiden det tar att släppa saften mellan bären. Vanligtvis tar det 5-6 timmar. Men om du inte har tid räcker det att hålla arbetsstycket i minst en timme, och du kan börja laga mat.

Tjock fem minuters drink med champagne

Bland ovanliga recept sylt Jag kom över den här - jordgubbar med champagne. Tro mig, jag lagade den och kunde inte sluta förrän den var klar. Jag slog till och med mina händer - det hjälpte inte. Sylten är ganska tjock, hela bär blandas med bitar.

Ta:

Bär – 1,5 kg.
Socker - 1,5 kg.
Champagne (torrt vitt vin) - 150 ml.
Gelatin (valfritt).
Citronsyra - 1,5 små skedar.

Tips: ta små bär för matlagning. Skär stora i bitar.

Matlagningsprocess:

Förbered jordgubbarna genom att tvätta och ta bort stjälkarna. Lägg hälften av den totala mängden i en kokkärl, krossa den lite med en mos. Om bären är svåra att kväva, sätt pannan på gas och värm i ett par minuter.
Lägg den andra halvan av jordgubbarna i pannan, tillsätt socker och citron och häll i vinet. Om du gillar en tjock konsistens, tillsätt ett standardpaket gelatin.
Ställ in brännaren på lägsta värme. Värm blandningen i 10 minuter, kom ihåg att röra tills sockret löst sig helt. Då börjar sylten koka.
Öka värmen, koka i 5 minuter och kontrollera efterrättens beredskap. Om det behövs (om droppen på fatet sprider sig snabbt), koka ytterligare ett par minuter.
Ta bort från brännaren och välj skummet. Häll upp i en burk och låt stå och svalna i en kvart. Under denna tid kommer bären att sätta sig. Vrid arbetsstycket och placera det på en sval plats.

Fem minuter av inte saftiga jordgubbar

Det sista bäret är oftast litet och torrt. Ibland får den torra sommaren skylla sig. På 5 minuter kan du göra ganska anständig sylt av undermåliga jordgubbar.

Förbereda:

Strösocker 1,5 kg.
Jordgubbar - kilogram.
Vatten - ett glas.

Hur man lagar mat:

Koka först sirapen i en kastrull genom att tillsätta vatten till sockret och koka upp. Rör om medan sirapen puttrar för att lösa upp strösockret.
Efter kokning, utan att minska värmen, tillsätt jordgubbarna.
Koka i fem minuter, rör hela tiden och skumma bort eventuellt skum.
Ta bort kastrullen från spisen, slå in den - det är lämpligt att låta desserten svalna långsamt. vika ut och stänga nylonöverdrag. Den kan förvaras inomhus.

Video från steg för steg recept fem minuters jordgubbssylt. Om du inte är säker på dina förmågor, titta och upprepa.

Obs: från angiven kvantitet ingredienser får du 2 burkar på 1 liter vardera.

Vinbärssylt – 5 minuters recept:

För att förbereda svarta vinbär för att göra sylt, kommer vi först att sortera bort bären och ta bort eventuella bortskämda eller för krossade, och även ta bort blad och stjälkar som kan ha kommit in i bären. Häll de beredda vinbären i ett durkslag och skölj under kranen. Låt vätskan rinna av.

Du vet säkert redan hur man lagar mat vinbärssylt traditionella så att säga "farmors" metod. Det brukar gå till så här: frukt eller bär täcks med socker och får stå ett tag så att sockerkristallerna börjar interagera med bäret eller fruktjuice, vilket i slutändan kommer att ge oss den önskade sirapen. Idag ska vi göra saker annorlunda! För att bevara integriteten hos varje bär, koka först en vanlig socker sirap i vatten, och först då kommer vi att koka svarta vinbär i den. Således kommer vinbären inte att behöva blandas med socker eller krossas för att saften ska dyka upp till sirapen, vilket gör att bärens ömtåliga tunna ytterskal bevaras så mycket som möjligt. Häll socker i en speciell skål för att göra sylt och tillsätt vatten.

Ställ en skål med socker och vatten på spisen, lös upp sockermassan och låt sirapen koka upp under omrörning. I detta ögonblick är det bättre att inte lämna din spis, eftersom sirapen tenderar att stiga till en skummössa under aktiv kokning. Koka sirapen i cirka 5 minuter på medelhög värme.

Lägg försiktigt och försiktigt över vinbären i kokande sockerlag och sänk omedelbart värmen. Låt bären värmas upp gradvis i sirapen så att tillagningsprocessen blir enhetlig. Rör inte i sylten vid denna tidpunkt! Om du känner att den kan behöva omröras i något skede, rör om den genom att skaka den lätt och vagga den över sidorna av bassängen. När bären är väl uppvärmda i sirapen blir de inte längre så "sårbara" och du kan ta en sked.

Koka vinbären i 5-7 minuter från det att de kokar. Ta bort skum efter behov.

Häll upp svartvinbärssylten i rena, torra burkar (efter att ha förberett och steriliserat behållarna och locken i förväg), placera ett fat under varje burk.

Vi drar åt med vanlig skruv eller traditionell, med gummitätning, nyckelfärdiga lock. Slå in den i en tjock filt eller en stor handduk, vikt i flera lager, och håll burkarna i detta tillstånd tills de svalnat helt.

Vanligtvis, om hela processen följs, gelar sirapen i en sådan fem minuters sylt, när den kyls, under påverkan av naturligt pektin.

Svartvinbärssylt är klar på 5 minuter!

Titta så vackra och intakta bären är!