Vad är skillnaden mellan fermenterad bakad mjölk, curdled milk och yoghurt. Test: hur grekisk yoghurt skiljer sig från resten och hur man väljer en bra produkt

När vi närmar oss mejeriavdelningen i vilken butik som helst eller ett stall som specialiserat sig på mejeriprodukter, drunknar vi i den mängd olika drycker som presenteras.

Ett imponerande utbud mejeriprodukter- från traditionell kefir, koumiss och varenets i fat till acidophilus, fermenterad bakad mjölk och yoghurt i några misstänkt små plastbehållare gör valet av köparen till en mycket svår process.

Många frågor börjar snurra i mitt huvud. Köpa bifidoriazhenka eller curdled mjölk? Vilken yoghurt föredrar du? Vilka av de presenterade produkterna är hälsosamma och naturliga? Varför säljs kefir- och yoghurtstarter separat om dessa produkter tas med till butiken varje dag? Och är det värt det att köpa surmjölksdesserter med en skrämmande hållbarhet på ungefär ett år om mjölken surnar i tre dagar?

Vilka är egenskaperna och egenskaperna hos "släktingarna" till kefir, vad är skillnaden mellan yoghurt och andra fermenterade mjölkdrycker, vad är en yoghurtprodukt och hur man gör ett val, kommer vi att överväga i detalj i den här artikeln.

Vilka är fördelarna med mejeriprodukter

Även I.I. Mechnikov noterade att fermenterade mjölkprodukter, förstör patogen mikroflora i tarmarna och aktiverar tillväxten av nyttiga mikroorganismer, förhindrar självförgiftning människokropp och stoppa processerna av åldrande och förfall.

De renande egenskaperna hos yoghurt och andra fermenterade mjölkdrycker hjälper till med viktkontroll. På grund av den systematiska användningen av yoghurt förlorar en person de ökade kilona, löses upp kroppsfett, tar bort överflödig avföring och korrigerar kroppens något graciösa form.

Alla fermenterade mjölkprodukter kan klassificeras enligt jäsningsmetoden:

Drycker som erhålls genom ren mjölksyrajäsning: yoghurt, curd mjölk, fermenterad bakad mjölk, acidophilus mjölk.
Drycker gjorda av kombinerad jäsning - alkohol och surmjölk: koumiss och kefir.

Yoghurt: vilken att välja

Yoghurt live

Liksom alla andra fermenterade mjölkdrycker anses yoghurt vara mycket mer värdefull för människokroppen än hel komjölk. Fermenterad under påverkan av nyttiga bakterier är produkten inte bara lättsmält utan mättar också tarmarna med oersättlig mikroflora. Drycken innehåller ett antal vitaminer (A, grupp B, C), mineralsalter (kalcium, fosfor, kalium, natrium), lättsmälta proteinföreningar, enzymer och helande bakterier.

Om svampar som innehåller jäst och mjölksyrastreptokocker används i surdegen av kefir, används bulgariska stick, termofila och mjölksyrastreptokocker för att göra yoghurt. Själva namnet "bulgarisk pinne" vittnar om dryckens födelseplats - Balkanhalvön.

Tillbaka på 1400-talet e.Kr. började folken i Medelhavet att förbereda en kost- och renande produkt av ungdom och livslängd, som fick modernt namn yoghurt.

Inte alla vet att ¾ av alla element immunförsvar Det är beläget i tarmarna och inte bara vår kropps förmåga att evakuera avfallsprodukter beror på dess tillstånd, särskilt på förhållandet mellan skadliga och nyttiga mikroorganismer, utan också för att motstå externa negativa faktorer och attacker av virus, mikrober, bakterier.

Tack vare den bulgariska pinnen har naturlig levande yoghurt en unik förmåga att släppa matsmältningssystemet från patogen flora, förruttnelsebakterier, patogener. Fördelen med alla naturliga fermenterade mjölkprodukter ligger just i närvaron av levande bakterier. Drycker gjorda med hjälp av steriliseringstekniker höga temperaturer, kan säkert klassificeras som "död".

...och död yoghurt

Alla ovanstående fördelaktiga egenskaper hänvisar endast till naturlig, d.v.s. levande yoghurt, och inte yoghurtprodukter gjorda med modern teknik. Hög (jämfört med kefir) syra i yoghurt maskeras ofta genom tillsats av sötningsmedel, smakämnen och fruktfyllmedel, och inte alltid naturliga

Små lådor med så kallad yoghurt, gjorda med en kraftig värmebehandling, i bästa fall- en värdelös delikatess, eftersom alla levande bakterier i produkten är helt förstörda, och i värsta fall - en otvivelaktig skada på kroppen på grund av närvaron av stabilisatorer, konserveringsmedel, färgämnen, kemiskt bearbetade bitar av frukt och deras pressrester, smakförstärkare, aromer och andra onaturliga ingredienser.

Intressera dig för sammansättningen av dessa döda fruktyoghurt, finskrivet på förpackningen, även om du måste ha med dig ett förstoringsglas till butiken. Listan över "syntetiska" ingredienser kommer att få ditt hår att resa sig. En fantastisk hållbarhet på upp till 1 år gör att tillverkare kan göra vinster med minsta risk.

Bli inte förvånad om du inte hittar mjölk och grädde i sammansättningen av ingredienserna i "död yoghurt" överhuvudtaget, som den faktiskt borde jäsa på. Vissa tillverkare har tillägnat sina produkter det vackra ordet yoghurt (eller konsonant med det) för att locka naiva konsumenter. Faktum är att denna produkt är gjord av stärkelse, modifierad soja, vegetabiliskt protein, aromer, rester efter att ha pressat frukt i juicer, geléer, marshmallows och andra konfektyrprodukter.

Hur man identifierar levande yoghurt

Sparperiod. Naturlig yoghurt, som regel, lagras i högst 2 veckor vid en temperatur som överstiger +6 ° C, det vill säga endast i kylskåpet. Vissa tillverkare producerar yoghurt med en hållbarhet på upp till 1 månad. Kom ihåg att ju längre hållbarhet den färdiga produkten har, desto mer sannolikt är det att värmebehandling användes vid tillverkningen som dödar startkulturerna. Yoghurtprodukter förvaras kl rumstemperatur från 1 månad upp till ett halvår.
Namn. Inskriptionen på förpackningen ska vara yoghurt, och inte ett konsonantnamn, som "frugurt", "yoghurtdessert", "yoghurtbaserad mjölkprodukt" och andra trick från uppfinningsrika tillverkare.
Lista över ingredienser. Den levande produkten måste innehålla mjölk, grädde och yoghurtstarter, vilket anger antalet nyttiga mjölksyrabakterier per produktenhet. Kom ihåg att för att få yoghurt måste mjölk ha en fetthalt på 6%, varför grädde tillsätts. På förpackningen av döda drycker, någonstans på en oansenlig plats och med mycket liten skrift, står "yoghurtprodukt", "termiserad produkt", och det finns ingen yoghurtstarter i ingredienslistan.

En annan punkt är viktig. Det är önskvärt att den köpta yoghurten förpackas i polypropenbehållare (det finns ett "pp"-märke längst ner på förpackningen). Polystyrenkoppar kan släppa in i sur mjölkprodukt farliga föreningar i de fall där vid tidpunkten för utsläppet temperaturregim yoghurt var över normen, men från ett misslyckande i teknisk process Ingen tillverkare är försäkrad. Polystyrenbehållare är märkta med "ps".

Sammanfattar...

Det vill säga, slutsatsen från denna information antyder sig själv: köp endast levande yoghurt, helst tillverkad i din region, i polypropenförpackning, med angiven kvantitet levande bakterier per viktenhet av drycken. Yoghurtprodukter har inget värde för kroppen och kan ofta orsaka betydande skada.

Nyligen, på apoteks- och mejeriavdelningarna i stormarknader, kan du köpa kefir och yoghurtstarter. Detta är ett koncentrerat pulver som innehåller en viss mängd värdefulla mikroorganismer, som tillsätts till helmjölk, färdig kefir och yoghurt. Det är naturligt att laga mat mjölksyraprodukter på egen hand, särskilt från naturlig bymjölk, är att föredra. Så du vet inte bara exakt vad som finns i ditt glas, utan får också den mest effektiva produkten, användbar på alla sätt.

Nutritionists rekommenderar att inkludera fermenterade mjölkprodukter i den dagliga kosten för barn och vuxna. För att bestämma vilken dryck som är mest fördelaktig för dig, lyssna på dina egna känslor. Man bör komma ihåg att kefir, i jämförelse med yoghurt, är en dryck som är mer att föredra för ett barns kropp och alla människor med problem med mag-tarmkanalen, på grund av dess lägre surhet. Laga mejeriprodukter hemma och var hälsosam!

Även barn vet att absolut alla fermenterade mjölkprodukter är mycket bra för hälsan. De renderar fördelaktig effekt på matsmältningen, och stimulerar även produktionen av B-vitaminer, magnesium, fosfor och kalcium. Men om kefir, jäst bakad mjölk och curdled mjölk är lika användbara, vad är skillnaden mellan dem?

jäst mjölk

Yoghurt är inte bara surmjölk, det är en produkt som medvetet fermenteras med hjälp av mjölksyrastreptokocker. Denna produkt kallas dock inte förgäves curdled milk. Att göra det hemma är inte alls svårt. Mjölken filtreras och lämnas helt enkelt varm i 9-10 timmar, och sedan överförs rätterna med den framtida yoghurten till häftigt ställe i 3-4 timmar. Till skillnad från yoghurt, vars fetthalt kan nå 1,5 %, kan yoghurt inte ha en fetthalt som är lägre än 3,2 %. Yoghurt tas lätt upp av kroppen. För att det ska absorberas helt i tarmarna räcker det med bara en timme.

Yoghurt

Yoghurt är en fermenterad mjölkprodukt olika typer bulgarisk pinne, såväl som termofila streptokocker. Nästan all yoghurt innehåller mjölkpulver, men detta minskar inte det på något sätt. användbara egenskaper. Tvärtom, i högkvalitativt mjölkpulver finns det mycket mer användbara ämnen än i vanlig mjölk. Dessutom tack vare förhöjt innehåll torrsubstans, ökar andelen överlevnad av rätt bakterier i yoghurt avsevärt. Yoghurtstarter är mycket effektivare än andra startkulturer för att fermentera laktos. Därför kan yoghurt ätas även av de vars kropp inte smälter mjölk. Yoghurt är också en av få fermenterade mjölkprodukter som är mycket resistent mot magsaft. Tack vare detta kan nyttiga mikroorganismer lätt nå även tarmarna.

Kefir

Kefir produceras med hjälp av en speciell svampjäsning, som är en slags symbios av mjölksyraorganismer och jäst. Därför är kefir inte lika lätt att förbereda som yoghurt. Och det är nödvändigt att insistera på denna dryck längre - från 1 till 3 dagar. Kefir är en mycket nyckfull och instabil produkt, och detta uttrycks inte bara i beredningsprocessen utan också i användning. Till exempel, färsk kefir har en laxerande effekt, och att stå i mer än 3 dagar verkar tvärtom. Korrekt förberedd kefir har en kryddig smak och luktar vinäger.

Ryazhenka

Ryazhenka är gjord av bakad mjölk, varför den har en så krämig nyans. Ryazhenka är en produkt med fler kalorier än kefir, så de som vill gå ner i vikt bör inte inkludera denna dryck i sin kost. Men många läkare anser ryazhenka mer användbar än samma kefir. Faktum är att på grund av det faktum att under tillagningsprocessen det mesta av vattnet avdunstar från fermenterad bakad mjölk, ökar koncentrationen av näringsämnen i den.

acidophilus

Acidophilus erhålls genom att jäsa mjölk med acidophilus bacill. Acidophilus bidrar till återställandet av normal mikroflora i hela kroppen, allt från mag-tarmkanalen och slutar med kvinnliga organ. Acidophilus kan syntetisera antibiotika i kroppen som förstör olika skadliga mikroorganismer. Denna dryck är låg i kalorier och främjar en snabb nedbrytning av fetter, vilket är anledningen till att dietister rekommenderar den till överviktiga personer.

snöboll

För att göra snöbollar använder tillverkare surdeg, som inkluderar bulgarisk bacill och mjölksyrastreptokocker. Denna snöboll är väldigt lik yoghurt. Men till skillnad från yoghurt tillsätts alltid socker till snöbollen. Trots detta har den mest populära snöbollen bland folket en mycket låg fetthalt - 2,5%. Tack vare detta kan denna dryck konsumeras även av personer på en diet.

Många mejeriprodukter kan tillverkas av mjölk. I nivå med vanlig kefir populära bland konsumenter är yoghurt, curdled mjölk, ryazhenka, keso och ostmassa. Varje produkt är unik i sin sammansättning och smak. Många människor är vana vid det faktum att den största skillnaden mellan kefir och yoghurt är att fruktfyllmedel läggs till den senare, men inte till den förra. Men i själva verket finns det mycket fler skillnader mellan fermenterade mjölkprodukter.

Vad är kefir?

Kefir anses vara en fermenterad mjölkprodukt med uttalad probiotisk effekt, vilket visar sig i en gynnsam effekt på tarmens mikroflora och ämnesomsättning. Det speciella värdet av kefir ligger i det faktum att det förhindrar inträde och reproduktion av patogen flora i tarmarna.

livsviktig aktivitet mjölksyramikroorganismer, som är en del av den fermenterade mjölkprodukten, leder till döden av Escherichia coli, patogener av infektionssjukdomar, inklusive det orsakande medlet för tuberkulos. Näringsvärdet kefir består också i det faktum att det stimulerar immunförsvaret och har en urindrivande effekt. Eftersom mjölkprodukter inte är lämpliga för alla på grund av deras höga laktoshalt måste kefir ingå i kosten, eftersom den innehåller allt användbart material mjölk, och främjar också absorptionen av laktos, eftersom det är dess katalysator.

Vad är yoghurt

På hyllorna i butiken kan man ofta hitta yoghurt med olika smakämnen- frukt, spannmål och choklad, eftersom den fermenterade mjölkprodukten i OSS-länderna positionerar sig mer som söt efterrätt. Faktum är att i dryckens hemland i Bulgarien kan inga tillsatser läggas till yoghurt, sallader med låg fetthalt kryddas ofta med det. En fermenterad mjölkprodukt produceras av jäsning med en protosymbiotisk blandning rena kulturer , som inkluderar den bulgariska stickan och termofila streptokocker. Totalt finns det cirka 10 till 7 CFU i yoghurt i 1 g av produkten.

Vad har kefir och yoghurt gemensamt?

Båda produkterna mycket fördelaktigt för kroppen, eftersom de innehåller fördelaktiga mjölksyrabakterier, kalcium, protein, som lätt absorberas av kroppen, så efter att ha druckit drycker känner en person lätt - det finns ingen tyngd och obehag i magen.

Både yoghurt och kefir - dietmat dröm stor kvantitet fett, vilket betyder att de kan vara grunden för en diet eller en av dess tillåtna produkter. Fermenterade mjölkprodukter är oumbärliga för magen och tarmarna, eftersom de förbättrar ämnesomsättningen, hjälper till att rensa tarmarna från gifter och andra skadliga ämnen, och även omsluter magslemhinnan och räddar den från produkter som irriterar den. Surmjölksdrycker tillverkas av mjölk och tekniken för deras produktion är nästan densamma. Mjölk värms upp till 36 grader, en speciell jäsning med mjölksyrabakterier tillsätts, och som ett resultat av jäsning av mjölk erhålls yoghurt och kefir. För att de inte ska försämras förvaras de i kylen och transporteras även så att köparen får en kvalitetsprodukt.

Vad är skillnaden mellan kefir och yoghurt?

Trots att båda produkterna är surmjölksprodukter och produceras som ett resultat av jäsning av mjölk, finns det många skillnader mellan dem.

Typ av surdeg. För att mjölk ska bli yoghurt läggs bara två kulturer till den - termofila streptokocker och bulgariska sticka. För framställning av kefir behövs en mer komplex surdeg, bestående av ättiksyrabakterier, olika jästsvampar, mjölkstreptokocker och stavar. Totalt finns det cirka 20 fermenterade mjölkkulturer som behövs för surdegskefir.
Produktionsteknik. Mjölk med olika fetthalt är lämplig för att göra kefir, så kefir kan vara både fett och icke-fett. Yoghurt tillverkas huvudsakligen av skummjölk.
Proteininnehåll. Kefir innehåller mindre protein än yoghurt. Ett glas produkt (150 g) står för cirka 8 g protein. Det anses vara komplett eftersom det innehåller alla essentiella aminosyror. Grekisk yoghurt har mer protein - 10 g per 150 g produkt. Värdet av yoghurt är att på grund av det höga proteininnehållet kommer hungern mycket senare, eftersom produkten mättar under en lång tid. Kefir innehåller endast 4-5 g protein per 150 g fermenterad mjölkprodukt.
Effekt på mag-tarmkanalen. Kefir har fler fördelar för magen och tarmarna än yoghurt. Faktum är att de mjölksyrabakterier som är en del av det tenderar att bosätta sig på tarmväggarna och därmed bidra till återställandet av nyttig mikroflora. Därför rekommenderas produkten att konsumeras efter en antibiotikakur. Yoghurt har ett lite annorlunda fokus. Nyttiga bakterier, som är i sin sammansättning, renar tarmarna från toxiner och toxiner, det är särskilt användbart att dricka det under en diet.
Smakkvaliteter. Kefir, som kan ses på hyllorna i stormarknader, skiljer sig endast i fetthalt. Det vill säga, du kan köpa fettfri kefir, en procent och fett - 2,5%. Yoghurt kan också vara med en viss andel fett, men de skiljer sig också i smaker, som är väldigt olika. Så, yoghurt kan vara med persika, banan, äpple, pumpa, flingor, kakao och bara vanilj med tillsatt socker. Därför uppfattar de flesta den fermenterade mjölkprodukten mer som en efterrätt. Det finns också till salu naturlig yoghurt utan tillsatser kan den också tillagas hemma.

Även barn vet om hälsofördelarna med fermenterade mjölkprodukter. Men det finns så många sorter i butikshyllorna att valet ofta är svårt. Till exempel, vad är skillnaden mellan yoghurt och yoghurt? Hur framställs var och en av de två fermenterade mjölkprodukterna? Och vilken är egentligen bättre?

Definitioner

Yoghurt är i grunden en propp surmjölk. Det absorberas väl av kroppen och har en hög Energivärde. Jäsningen sker med hjälp av mjölksyrabakterier och fetthalten i slutprodukten är 3,2 % eller mer.

Yoghurt kan göras av både mjölk och mjölkersättning. Dess lägsta fetthalt börjar på 1,5 %. Fermentering sker med hjälp av två kulturer: bulgarisk bacill och termofila streptokocker. Deras koncentration i färdig produktär 107 CFU/g. Kännetecknande för yoghurt är högt innehåll skummjölksfastämnen.

Båda fermenterade mjölkprodukterna är bra för mag-tarmkanalen. Numera tillagas de både i industriell skala och på egen hand hemma.

Jämförelse

Förutom den lägsta fetthalten är nyckelskillnaden mellan yoghurt och yoghurt att originalprodukt för sin jäsning kan en mjölkblandning också verka. Enligt rysk lag är det tillåtet att lägga till olika ytterligare ingredienser: socker, sirap, bitar av bär och frukt, smakämnen, mjölkpulver, etc. Beroende på denna smak kan den vara antingen osötad eller söt. Men hemma - i Bulgarien - i närvaro av sådana föroreningar har produkten inte rätt att kallas yoghurt.

Det finns flera varianter av ostmjölk (varenets, jäst bakad mjölk, etc.), som erhålls genom jäsning av pastöriserad, bakad resp. helmjölk. Det kan vara sött, salt och salt. För att jäsa vissa typer av ostmassa tillsätts en bulgarisk pinne, men det är det inte nödvändig förutsättning. Medan för yoghurt ingår den, tillsammans med mjölksyrastreptokocker, undantagslöst i startblandningen. Honung, socker, kanel, vanillin används som tillsatser för ostmjölk, men inte bitar av frukt och bär.

Tabell

Följande tabell illustrerar återigen skillnaden mellan yoghurt och ostmjölk.

Nu erbjuder varje stormarknad ett stort urval av mejeriprodukter för alla smaker: mjölk, ost, yoghurt, kefir, söt ostmassa, jäst bakad mjölk, keso och många andra goda och hälsosamma saker. Med ett så stort utbud är det ibland svårt för kunderna att reda ut sortimentet, speciellt när hyllorna fylls på med nya typer av mejeriprodukter. Och det är väldigt svårt att förstå vad yoghurt produkt och hur skiljer den sig från den på samma sätt som andra mejeriprodukter? Detta är viktigt att veta, eftersom sådana desserter nu är mycket populära.

Fördelarna med mejeriprodukter

Var och en av oss vet att mejeriprodukter är bra för hälsan. De har en gynnsam effekt på kroppen. De terapeutiska och profylaktiska egenskaperna hos mjölk och andra produkter baserade på den har länge varit kända. Från en tidig ålder lär vuxna barn att dricka mjölk och pratar om dess fördelaktiga egenskaper för utveckling och tillväxt. Fördelarna med mejeriprodukter är enorma.

Hur man väljer rätt mejeriprodukt

För mat att ta med maximal nytta det måste vara av bra kvalitet. Alla köpare vet inte hur man väljer rätt mejeriprodukt. Det finns flera kriterier som ska användas för detta.

Det första du ska göra när du köper är att kontrollera utgångsdatumet. Glöm inte att mejeriprodukter är lättfördärvliga.
Se till att läsa ingredienserna innan du köper. Så att mjölk och produkter baserade på den inte försämras så mycket som möjligt, tillsätts olika kemikalier till den: konserveringsmedel, färgämnen och så vidare.
Köp endast de produkter som förvaras i kylskåp.
Om hållbarheten för mjölk är mer än fyra dagar, indikerar detta närvaron av speciella konstgjorda tillsatser i produkterna.

Mest populära mejeriprodukter

Utbudet av mjölkbaserade produkter på den moderna marknaden är verkligen enormt. Vissa av dem äter vi sällan, som efterrätt, medan andra äter vi nästan varje dag. Bland dem är de mer populära: mjölk, gräddfil, keso, kefir, produkt. Mjölk används för bakning eller matlagning olika rätter. Många dricker denna underbara drink på morgonen eller före sänggåendet. Kefir är en favoritdryck för idrottare och de som leder en aktiv livsstil. Det är lätt och gott. Gräddfil är grunden för många såser. Dessutom läggs gräddfil till många rätter, som pannkakor eller borsjtj. Yoghurt är en utsökt hälsosam produkt. Det här är det bästa mjölk efterrätt. Den absorberas snabbt och ger en behaglig känsla av lätthet.

Yoghurt är en av de mest populära mejeriprodukterna

Yoghurt finns i varje butik. Med en sådan enormt antal av denna typ av produkt kan alla välja det lämpligaste alternativet för sig själva:

mejeri (klassiskt);
frukt;
med bitar av frukt, spannmål, torkad frukt, choklad, karamell;
rik på vitaminer - och andra alternativ för denna underbara efterrätt.

Det favoritgodis både barn och vuxna. Yoghurt - stor efterrätt för ett mellanmål på arbetstid eller till frukost.

Detta är en fermenterad mjölkprodukt med en speciell mikroflora. Ät bara färsk efterrätt, eftersom 10 miljoner färre mjölksyrabakterieceller finns kvar i dess sammansättning vid slutet av utgångsdatumet jämfört med den mängd som finns i färsk produkt. Yoghurt av hög kvalitet lindrar obehag i tarm och mage, normaliserar matsmältningsprocessen och ger styrka. Nyligen har det dykt upp en yoghurtprodukt på butikshyllorna, som nästan inte kan skiljas från yoghurt, men det är skillnad på dem. Därför behöver de som är oroliga för sin hälsa veta om det.

Vad är skillnaden mellan yoghurt och yoghurtprodukt

Med blotta ögat är det svårt att skilja en dessert från en annan. Priset är liknande, ovanstående mejeriprodukter är inredda på samma sätt, och inte alla kommer att märka skillnaden i smak. Vilka är skillnaderna? Baserat på normerna för STB är yoghurt en produkt som produceras utan användning av värmebehandling efter härdningsprocessen. Dessutom innehåller äkta yoghurt levande yoghurtkulturer. Mängden ingredienser som proteiner, mikroorganismer, fasta ämnen och mjölksyrabakterier finns i yoghurt i en strikt mängd.

Yoghurtprodukten kan genomgå värmebehandling (termisk), därför har den en procentandel av proteininnehållet, såväl som mjölkämnen, som är mindre än det fastställda värdet för yoghurt. Därför är fördelarna med det mycket mindre. Den pastöriserade yoghurtprodukten har ingen levande yoghurtkultur. Och positiv påverkan på matsmältningen, till skillnad från yoghurt, inte.

Yoghurtprodukt: fördelar och skador

Att en sådan efterrätt är populär produkt, vi har redan räknat ut det. Låt oss nu se hur det påverkar vår kropp. Den har användbara egenskaper:

Yoghurtprodukt, liksom yoghurten i sig, är rik på olika användbara element: kalcium, bifidobakterier, fosfor, etc.;
denna efterrätt har en positiv effekt på matsmältningsprocesserna;
förbättrar hy, gör den fräschare och friskare;
stärker immunförsvaret;
renar kroppen från skadliga patogener.

Men varje sak har baksidan medaljer och alla, även de flesta användbar produkt, det finns Negativ påverkan. Därför måste du veta om skadan som sådana desserter har.

Vad är yoghurtprodukter

Finns nu stor variation sådana desserter. Yoghurtprodukten kan vara både vanlig, mejeri, och med olika tillsatser. Om du gillar mjölkdesserter med olika smaker, det är bäst att välja naturliga kosttillskott: färska frukter, torkad frukt, nötter, spannmål och mer. För den som föredrar att fräscha upp sig med mjölk smaskigt på arbetstid eller mellan par är det bäst att välja flytande produkter i burk. Det här formatet är bekvämt att ta med dig - det finns en plats för det i vilken handväska som helst. Produkter i en burk - mest det bästa alternativetäven för dem som övervakar mängden mat som konsumeras och föredrar att dela upp maten i separata portioner.

Typer av yoghurtprodukter

Men trots förekomsten av brister är sådana desserter mycket populära. Mest av allt älskar folk flera märken av yoghurtprodukter som har olika former släpp och smaker.

Hur man väljer "rätt" yoghurt

Som nämnts tidigare, köp dessa produkter endast i de butiker som är utrustade med speciella frysar. Optimal temperatur för lagring av yoghurtprodukter - 8 grader Celsius över noll. Ett annat tips: ju kortare utgångsdatumet är angivet på förpackningen, desto nyttigare är denna dessert. För att hålla mejeriprodukter färska så länge som möjligt är de "kryddade" med kemikalier. Studera noggrant kompositionen, desto mindre är det olika tillsatser, desto bättre. Dessa är nackdelarna med alla yoghurtprodukter. GOST utesluter möjligheten att kalla naturliga mejeriprodukter gjorda genom värmebehandling, med tillägg av kemiska substanser och med en hållbarhet på mer än 30 dagar.

Vilken produkt du ska använda i mat, yoghurt, yoghurtprodukt, chokladmassa eller vanlig mjölk väljer du. Huvudsaken är att maten är av hög kvalitet och fräsch.