Keso med gröna: recept för ett utmärkt mellanmål. Kesosnack: steg för steg recept med foto

Ostmassa är bara universell mjölkprodukt enligt dess fördelar, sammansättning och variation av recept, enligt vilka du kan laga både enkla snacks och riktiga kulinariska mästerverk. Dessutom behöver dessa rätter inte vara söta - keso går bra med salt, varma kryddor och doftande örter.

Keso mellanmål - det är bra eftersom du kan ta inte bara färsk keso, men också en som är lite unken i kylen. Om du blandar allt får du mycket läckra bollar som kommer att överraska dina gäster med deras oöverträffade smak. När allt kommer omkring är allt genialt enkelt.

Kryddigt mellanmål av keso

Receptet på ett kryddigt keso-mellanmål kan omedelbart föras in i flera sektioner av din kulinariska anteckningsbok. Detta är receptet för hastigt, och semester recept, och ett budgetalternativ snabb och effektiv förrätt. Han kommer särskilt att hjälpa till om gäster oväntat kom till dig, och du inte förberedde några speciella godsaker, och uppsättningen av produkter i kylskåpet är den vanligaste. Keso eller inlagd ost(suluguni, ost, etc.), hårda sorter ost eller olika sorter. Du kan blanda ost med keso - det blir också väldigt gott.

Ingredienser:

keso - 300 gr;
ost - 100 gr;
tjock gräddfil - 2 msk. skedar;
valnötter - 2/3 kopp;
svart malen peppar, mald paprika- 0,5 tsk;
vitlök - 5-6 kryddnejlika;
salt att smaka;
kex eller kexkakor, salta pinnar - till servering.

Matlagning:

Saltost (eller valfri inlagd ost, hård ost) gnida på grovt rivjärn.
Lägger till fet keso(ej torr), gräddfil, salt efter smak. Vi blandar allt.
Om kesoen är torr, tillsätt tillräckligt med gräddfil så att massan för ett kryddigt mellanmål från keso i nötpanering blir trögflytande och bollar kan rullas ut ur den.
Om kesoen är blöt, tillsätt inte gräddfil. Istället kan du lägga mjukt smör – det kommer att lägga till fett och "limma" ihop ingredienserna.
Riv vitlöken på ett fint rivjärn. Hur mycket man ska ha i ett kesomellanmål är en smaksak. Om du gillar kryddiga snacks, tillsätt sedan mer vitlök.
Men glöm inte att du även lagar mat till gäster, låt kryddigheten vara måttlig.
Vi separerar ungefär en tesked av ostmassan och gör jämna bollar i storleken av en liten Valnöt. Om det finns tid tar vi bort det framtida ostmassan i kylen i en halvtimme.
Hejdå ostmassabollar svalna, torka valnötterna i en torr stekpanna. Vi rengör inte filmen, vi flyttar nötterna till en mixer
Mal nötterna till små smulor. Tillsätt svartmalen peppar och söt paprika.
Häll upp valnötspaneringen på en platt plåt. Vi tar ut ostbollarna från kylen. Rulla i panering så att den täcker kesoen med ett tätt lager.
Vi bryter de salta pinnarna på mitten, sticker in dem i ostmassan. Lägg ostmassan på en platt tallrik.
Har perfekt harmonisering kryddigt mellanmål från keso i nötpanering med kex eller torra kex.

Keso mellanmål med svamp

Ingredienser:

Keso (färsk) - 500 g.
Smör - 50 ml.
Gräddfil 20% - 3 matskedar.
Ägg - 2 st.
Champinjonsvamp - 200 g.
Salt - 1 tsk (ingen rutschkana).
Soda - 1 tsk (ingen rutschkana).
Kryddor (efter smak) - 1/3 tesked.
Vegetabilisk olja 50 ml.
Vitlök - 2 kryddnejlika.

Matlagning:

Lägg keso, gräddfil, smör i en kastrull, vispa ägg, tillsätt läsk och salt.
Mal allt till homogen massa med hjälp av en mixer.
Vi tände eld ångbad(Häll vatten i pannan och sätt pannan). Koka upp (blandningen börjar ånga kraftigt) och koka i 15 minuter under konstant omrörning.
Svamp hackad och stekt vegetabilisk olja med kryddor.
Efter ångbad mal med en mixer och tillsätt stekt svamp och krossa vitlöken.
Blanda noga och låt svalna. Ställ in i kylen i minst 2 timmar.

Keso förrätt med vitlök och örter

Ingredienser:

100-150 gram keso (jag har en rustik)
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk gräddfil
3-4 kvistar dill
kvist grön basilika (valfritt)
salt att smaka
mald svartpeppar efter smak

Matlagning:

Allt är väldigt lätt att förbereda. Ingredienserna är enkla och mycket prisvärda. Men jag tycker att det viktigaste är keso. Läcker keso 100% framgång. Om keso inte är välsmakande, syrlig, eller om du har varit i kylskåpet länge, tror jag inte att en sådan aptitretare kommer att vara välsmakande. Du förstår.
Därför är det bättre att ta en rustik och läcker keso. Du kan självklart köpa i förpackningar i butiken, om du är säker på dess kvalitet. Jag köper butik köpt väldigt sällan, främst för kesogrytor.
Jag har köpt gräddfil i butik. Men om du har en rustik är det bara underbart.
Jag har ingen våg på semestern, så jag hällde keso i en skål. Cirka 100-150 gram. Jag tror att om du gillar en förrätt av keso med vitlök och örter, så kommer jag att laga den igen. Kanske till och med en dubbel dos.
Jag tog en medelstor vitlöksklyfta. Men som det visade sig senare kunde två kryddnejlika läggas till. Därför kan du lägga till vitlök efter smak. Vitlök måste pressas genom en press eller så kan man hacka fint med kniv, vilket jag gjorde.
Jag tog även tre kvistar dill och grön basilika. Jag lade till det eftersom basilika passar bra till tomater. Och jag kommer att servera en aptitretare på halvor av en tomat.
Jag hackade grönt fint. Det finns ett annat alternativ att hacka det gröna i en mixer, men jag föredrar att skära väldigt fint med en kniv.
Sedan blandar jag allt och mellanmålet är klart. Jag lade till hackat grönt, vitlök, gräddfil, salt, svartpeppar till kesoen. Se till att prova keso. Salta och peppra efter eget tycke.
Sedan rullade jag ut bollarna ur kesoen. Jag skar de små rosa tomaterna på mitten. Lägg tomathalvorna på ett fat eller tallrik. Toppa med en cirkel keso med örter och vitlök. Dekorerad med grönt.
Dessutom kan dessa bollar som tillval rullas i paprika och då får de en vacker röd färg.
Och du kan - i finhackad dill, då blir bollarna gröna.
Jag har en kompis som alltid föredrar keso med honung till middag eller frukost. Hela familjen älskar keso. Så efter att ha pratat med henne började jag också använda keso med honung. Honung köpt på Krim, från vänner. Väldigt gott. För att vara ärlig, det här läcker honung, jag åt bara på min farfars bigård. Nåväl, i år fyllde vi på med honung.
Nu vill jag säga min åsikt om kesomellanmålet. Jag gillade verkligen denna aptitretare, min man gillade den också.
Barnen vägrade att försöka på grund av närvaron av vitlök i den. För vuxna är detta en fantastisk aptitretare och du kan komma på din egen servering genom att visa din fantasi.
Det verkar för mig att detta lätt maträtt och tillfredsställande på samma gång. Och med en tomat är det bara bra. Det är sant att tomaterna måste saltas lite. Och ändå, var säker på att när du förbereder bollarna av keso, lägg dem i kylskåpet i 30-40 minuter.
Så om du inte har provat ett keso-mellanmål rekommenderar jag att du provar det. Dessutom receptet med foton och det kommer inte att vara svårt för dig att laga det.

Keso mellanmål med gröna

Ingredienser:

400 g keso,
100 g gräddfil
ett gäng gröna (dill, persilja, lök),
1 vitlöksklyfta
0,5 tesked socker,
salt att smaka.

Matlagning:

Keso mosa ordentligt med en gaffel eller vispa med gräddfil med en mixer.
Finhacka det gröna. Hoppa över vitlöken genom vitlökspressen.
blanda ostmassa med örter och vitlök.

Pannkaka mellanmål med keso

Ingredienser:

2 glas mjölk
2 ägg,
2 koppar mjöl,
1 st. en sked socker
2 msk. matskedar vegetabilisk olja
1 tesked Smör,
en nypa salt,
200 g lättsaltad lax,
250 g fet keso,
1 knippe örter (dill, persilja),
mald svartpeppar efter smak
salt att smaka.

Matlagning:

Blanda ägg, salt och socker till en slät smet. Häll i lite av mjölken och rör om.
Tillsätt gradvis det siktade mjölet, häll i resten av mjölken, hälften av den vegetabiliska oljan och blanda tills det är slätt. Låt degen vila i 15 minuter.
Baka pannkakor i en förvärmd panna, smord med vegetabilisk olja, på båda sidor tills de är bruna. Efter att du tagit bort pannkakorna från pannan, smörj var och en med smör.
Skär grönt fint. Gnid in kesoen genom en sil.
Tillsätt grönt till keso, salt, peppar och blanda. Fördela ostmassan tunt på pannkakor, lägg en bit fisk och rulla ihop den med ett kuvert eller en tub. Servera med gräddfil.
Salta, peppra, tillsätt socker och rör om. Bred på bröd och servera.

Förrätt av keso och örter

Ingredienser:

Ostmassa 9% - 200 g
Vitlök - 1 kryddnejlika
Gröna (dill, grön lök) - efter smak
Gräddfil - 1 msk. en sked
Majonnäs - 1 tesked
Salt att smaka
Peppar - efter smak

Matlagning:

För ett mellanmål av keso, förutom huvudingrediensen, behöver vi vitlök, örter, gräddfil och kryddor.
Hur man lagar ett mellanmål av keso med vitlök och örter:
Gnid ostmassan med en gaffel tills den är slät. Finhacka vitlöken och tillsätt den i ostmassan.
Mal grönsakerna (dill och lök) och skicka till en skål med ostmassa.
Vi kombinerar keso med vitlök och örter med gräddfil och majonnäs. Vi lägger till kryddor.
Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
Förrätt av keso med vitlök och örter är klar.

Kesorulle med kyckling

Ingredienser:

gul paprika- 0,5 st.
skalade pistagenötter - 50 g
Rysk ost - 350 g
keso - 200 g
salt att smaka
hackad persilja - 1 msk. l.
currypulver - 0,5 tsk
kyckling (filé) - 250 g
vegetabilisk olja - 1 msk. l.
konserverad majs - 2 msk. l.

Matlagning:

Värm ugnen till 90°C. Ostriv på ett grovt rivjärn. Klä en plåt med bakplåtspapper och fördela osten jämnt över den. Sätt in plåten i ugnen i 10 minuter tills osten är helt smält. Ta ut och låt svalna något.
Häll kycklingfilé med en liten mängd varmt saltat vatten och koka i 25 minuter, tills den är mjuk.
Lägg papperet med ost på arbetsytan, täck med ett andra ark pergament och rulla det till en rektangel med en kavel.
Kyl kycklingfilén, skär i strimlor, strö över curry och svartpeppar.
Ta bort kärnan från paprikan, skär köttet i tärningar. Hacka pistagenötterna med en kniv. Blanda keso med kyckling, pistagenötter, paprika, majs och persilja. Salt att smaka.
Lägg fyllningen på osten, rulla ihop och slå in i folie. Ställ i kylen i 3-4 timmar. Skär i skivor före servering.

Potatisrulle med keso

Ingredienser:

smör - 75 g
muskotnöt - 1 nypa
salt att smaka
bacon - 200 g
riven parmesan - 100 g
mjöl - 200 g
medelstora lökar - 1 st.
äggula - 1 st.
ägg - 1 st.
medium potatis - 500 g
keso - 100 g
vegetabilisk olja - 1 msk. l.
färsk spenat - 1 kg
bakpulver - 1 tsk

Matlagning:

Tvätta potatisen och koka i skalet tills den är mjuk, 20 minuter. Skala och hacka löken. Tvätta spenaten, skär av stjälkarna. Lägg bladen i en torr kastrull och sätt på en liten eld. När bladen har vissnat, ta bort från värmen och krama ur så mycket fukt som möjligt.
Skala potatisen och gnid den genom en sil. Tillsätt nästan allt mjöl, bakpulver, 1 ägg, lite salt. Knåda en homogen deg.
Värm vegetabilisk olja i en kastrull, stek löken, 4 minuter. Tillsätt spenat och koka under omrörning i 2 minuter. Lägg över spenaten i en skål och låt svalna något. Tillsätt keso, hälften av parmesan, äggula, muskot, salt och peppar. Att röra om ordentligt.
Rulla potatisdeg på mjölat underlag till en 35x25 cm rektangel Täck den med baconstrimlor. Bred ut spenatfyllningen över degen, lämna ca 1,5 cm runt kanterna.
Rulla ihop, vira tätt i en linneservett och knyt ändarna med garn. Lägg rullen i en vid kastrull med kokande saltat vatten, koka i 30 minuter.
Ta ut rullen från pannan, rulla ut och låt svalna. Skär i 1,5 cm breda bitar Lägg dem i en låg ugnsform, ringla över smält smör och strö över resten av parmesanen. Sätt in i förvärmd ugn på 200°C i 15 minuter. Servera omedelbart.

Bollar med keso och ost

Ingredienser:

100 g fetaost
150 g hemgjord keso
100 g skinka
1–2 msk. l. grädde med en fetthalt på 22%
2 vitlöksklyftor
näve pinjenötter

Matlagning:

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Skala och krossa vitlöken. Skär skinkan i små tärningar.
Mosa osten med en gaffel, blanda med keso, grädde, vitlök, skinka och nötter.
Rulla ut ostmassa bollar i storleken av en valnöt. Mal pistagenötter och frön till fina smulor. Rulla en tredjedel av bollarna i frön, en tredjedel i pistagenötter och en tredjedel i paprika.

Ostbollar med morötter och nötter

Ingredienser:

mjuk ost med doftande örter - 125 g
medium morot - 3 st.
urkärnade oliver - 10 st.
näve färskt vitt brödsmulor
cashewnötter - 50 g
persiljekvistar - 4 st.
keso - 150 g
majonnäs - 2 msk. l.

Matlagning:

Skär bort det tunna vita svålet från osten. Blöt kniven med vatten, skär osten i små bitar.
Lägg hackad ost, keso och majonnäs i en mixerskål. Vispa till en homogen massa. Överför till en skål.
Skala och riv två morötter på ett fint rivjärn, pressa lätt. Hacka oliverna fint.
Tillsätt morötter och oliver i ostmassan, blanda, täck plastfolie och kyl i 1 timme.
Med våta händer rullar du bollar med en diameter på ca 3 cm från den kylda massan.
Tvätta persilja, torka och hacka. Hacka nötter i smulor. Blanda ströbröd, nötter och örter i en skål. Häll den resulterande paneringen på platt fat.
rulla ostbollar i en blandning av nötter och örter.
Ställ i kylen i minst 1 timme Skala de återstående morötterna och använd en grönsaksskalare för att skära dem i tunna, breda band. Lägg bollarna på ett fat, dekorera med morotsband.

Lavashrulle med keso

för basen:

Tunn lavash- 200 g
Ost - 30 g

För fyllning:

Ostmassa - 200 g
Kokt ägg - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Gräddfil - 2 msk. l.
Majonnäs - 2 msk. l.
En blandning av paprika - 0,3 tsk
Salt - 0,3 tsk

Matlagning:

Jag använde en mixer för att göra fyllningen.
Du kan också använda en mixer och ett fint rivjärn.
Så det första jag skickade till mixern var keso.
Den här gången tog jag en butiksköpt 9 procent.
Hon lade ut ett förkokt och godtyckligt hackat ägg, samt vitlök, till det.
Tillsatt lika mängder gräddfil och majonnäs
Jag malde blandningen av paprika och tillsatte salt.
Vispa i några sekunder med maximal hastighet. Fyllningen är klar!
Lavash kan tas i vilken form som helst. Jag har 4 små runda på 50 g vardera.
Hon staplade dem i par. Jag fördelade fyllningen på sådana dubbla lager pitabröd.
Hon rullade pitabrödet till frallor.
Lägg dem i formen. Toppad med riven ost.
Jag skickade den till ugnen förvärmd till 180-200 ° C i 15-20 minuter.
Jag lät dem svalna lite. Skär försiktigt med en vass kniv. Strödda med färska örter.

Lavashrulle med keso och gurka

Ingredienser:

Lavash tunn - 1 ark
Ostmassa - 200 g
Gurka - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Majonnäs - 1 msk. en sked
Gräddfil - 4 msk. skedar
isbergssallad - 7 blad
Gröna (dill, lök) - efter smak
Salt att smaka
Mald svartpeppar - efter smak

Matlagning:

Vi förbereder produkter för pitabrödrulle med keso och gurka.
Tillsätt hackad vitlök och riven gurka till keso.
Tillsätt hackade örter, salt och peppar efter smak.
Tillsätt majonnäs, gräddfil och blanda noggrant.
Bred salladsblad på pitabröd. Vi lämnar ledigt utrymme ovanpå för bekvämligheten med att slå in pitabullen med fyllning.
Vi sprider ostmassan på salladsblad, fördela den jämnt med en sked.
Vi slår in pitabröd med ostmassa fyllning, bildar en rulle.
Skär pitabrödrullen i portionsbitar.
Rulla med keso och gurkan är klar.

Halloween ostmellanmål

Ingredienser:

stor morot 1 st.
keso 200 g
gräddfil 1-2 msk
pressad vitlök 1 klyfta
salt att smaka
oliver

Tillagningsmetod:

Skala morötterna och skär i skivor. Basen kan också göras av kokt eller bakad pumpamassa.
Blanda keso, gräddfil, salt och pressad vitlök. Forma små bollar.
För att göra spindlar, skär oliverna på mitten. En hälften av varje oliv kommer kropp, den andra måste skäras och göras ben.
Lägg ostbollarna på morotsbitarna, dekorera med oliver och stick fast spetten med pappersfladdermöss.

Rulle fylld med keso

Ingredienser:

margarin eller smör - 200 gr.
gräddfil - 200 gr.
mjöl - ca 350 gr.
bakpulver - 1 tsk
keso - 750 gr.
socker - 6 msk. l.
russin - 50 gr.
vaniljsocker eller kanel - efter smak
ägg för smörjning

Matlagning:

Blanda margarin, gräddfil och bakpulver. Tillsätt gradvis det siktade mjölet, knåda mjukt och elastisk deg. Rulla degen till en boll och ställ i kylen i ca 1 timme.
Förbered under tiden fyllningen. Blanda alla ingredienser till fyllningen väl.
Dela degen i 3 delar, kavla ut en del i ett lager längs med bakplåten och lägg en tredjedel av fyllningen ovanpå, dra dig tillbaka 4-5 cm från alla kanter.
Stäng kanterna som visas på bilden. Böj först kanterna på båda sidor och sedan från botten och vrid rullen. Gör samma sak för de andra två delarna.
Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt och ställ in i ugnen.
Grädda i 180 grader. Så fort degen börjar få lite färg, pensla ovansidan med ett uppvispat ägg. Detta kommer att göra skorpan på rullen rödbrun.
Grädda tills det är klart - ca 30-40 minuter.

Pannkakor med ostmassa

Ingredienser:

Mjöl - 1,5-2 koppar
Mjölk - 2 koppar
Ägg - 2 st.
Socker - 2 msk. skedar
Salt - 1 nypa
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
Ostmassa - 500 g
Smör - 2 teskedar eller gräddfil - 2 teskedar
Ägg - 1 st Socker - 2 msk. skedar
Vanillin - på spetsen av en kniv
Vegetabilisk olja - 0,5 msk. skedar

Tillagningsmetod:

Förberedelse av deg Mal äggen med salt och socker. Häll i lite mjölk (0,75 dl), vispa.
Tillsätt mjöl i små portioner, rör om ordentligt så att inga klumpar bildas.
Späd sedan degen gradvis med mjölk. Tillsätt vegetabilisk olja, vispa noggrant.
Om du älskar väldigt mycket tunna pannkakor, kan degen spädas ytterligare med vatten eller mjölk till önskad konsistens. Läs mer:
För att göra detta, värm först pannan, du kan smörja den lätt med vegetabilisk olja (endast en gång, innan du steker den första pannkakan).
Häll en del av degen i formen. Skaka försiktigt och luta pannan, fördela smeten över hela ytan. Stek på medelvärme i 1-1,5 minuter.
Vänd sedan försiktigt på pannkakan med en spatel. Stek den på andra sidan i 1 minut till.
Överför pannkakan till en tallrik. Stek på samma sätt resten av pannkakorna.
Stapla de färdiga pannkakorna ovanpå varandra. Du kan täcka med ett lock så att kanterna på pannkakorna inte torkar ut.
Fyllningsförberedelse. Mal kesoen noggrant eller passera genom en köttkvarn, tillsätt smör eller gräddfil, ägg, socker och vanillin.
Blanda allt ordentligt.
Lägg fyllningen på de färdiga pannkakorna (1-2 matskedar per pannkaka).
Slå in pannkakor med keso i ett kuvert.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
Lägg pannkakorna på en stekpanna "sy ihop" och stek i vegetabilisk olja på medelvärme, först 2-3 minuter på ena sidan och sedan ytterligare 2 minuter på den andra sidan.
Pannkakor med keso är klara.

Keso med örter och vitlök är en fantastisk aptitretare som kommer att väcka aptiten även in välmatad person! Den kan alltid serveras med olika tillsatser och den passar bra till båda vardagsbord samt till buffén.

Recept på keso med vitlök och örter

Kesobollar med vitlök och örter

Ingredienser:

keso med låg fetthalt - 405 g;
fett gräddfil - 55 ml;
kyckling valt ägg- 3 st.;
koreanska morötter - 100 g;
saltade pistagenötter - 55 g;
färska kryddor;
färsk gurka - 1 st.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
kryddor.

Matlagning

Vi förkokar äggen, och sedan rengör och maler vi äggvitan och äggulan separat på ett rivjärn. Från koreanska Morötter rinna försiktigt av all vätska och finhacka. Skala pistagenötterna och hacka med en kniv. Skölj färska örter, skaka, hacka och lägg till keso. Smaksätt med gräddfil, kasta morötter, örter, äggvitor, nötter och blanda noga. Pressa ner några vitlöksklyftor i massan, genom en press. Nu blöter vi händerna i vatten, tar lite ostmassa och formar små bollar. Vi skickar dem i en timme i kylen och serverar sedan den färdiga keso-aptiten med vitlök och örter på vacker maträtt, täckt salladsblad. Toppa med riven finriven gula och skivor färsk gurka.

Hemgjord keso med vitlök och färska örter - perfekt snabbt mellanmål under det första glaset. Samt t.ex. Men det här är konstflyg.

Jag minns i vår favoritgrill i Kiev, och inte bara i den, det allra första och trumfna mellanmålet - keso med vitlök och örter i pitabröd. På vissa ställen kallas det - "shor".

Faktum är att "salty shore" är en korsning mellan ost och keso, framställd genom att koka vasslan och placera den under förtryck. Men jag tror inte att vi försöker så mycket.

Keso är billigt och rikligt. Det är bara viktigt att välja färsk naturlig keso, och inte obegripligt vad som finns i butiksförpackningen. Detsamma gäller gräddfil. Alla ingredienser måste vara exceptionellt färska.

Allt du behöver är tillgängligt och prisvärt. Och det tar nästan ingen tid att laga ett mellanmål av keso med vitlök.

Ostmassa med vitlök. Steg för steg recept

Ingredienser

Hemgjord keso 250 gr
Gräddfil 2-3 msk. l.
Vitlök 2-3 klyftor
Dill 0,5 gäng
Salt, svartpeppar smak
Tunn lavash 1 ark

Lägg keso i en djup skål.
Keso, dill, vitlök och lite gräddfil
Salta, lagom mycket, och peppra.
Dill - endast den övre gröna delen finhackas och läggs till ostmassan.
Dill - endast den övre gröna delen finhackad
Skala vitlöken och gnid den på ett fint rivjärn. Faktum är att du kan ta mer vitlök.
Skala och finhacka vitlöken
Lägg till gott fet gräddfil helst hemlagad. Väldigt lite. Annars kommer ostmassan att "flyta".
Tillsätt gräddfil
Blanda keso och vitlök ordentligt med en gaffel. till en homogen massa.
Lägg keso med vitlök - en matsked på pitabröd lite större än en palm, linda den på ena sidan så att botten bildas och massan inte rinner ut och rulla den till ett rör.
Lägg en matsked sallad på pitabröd lite större än handflatan.
Du kan äta ett mellanmål av keso med vitlök direkt.
Du kan äta direkt
Inte bara detta det perfekta mellanmålet för det första glaset är det också ett utmärkt profylaktiskt medel mot influensa.

Keso används ofta i recept på rätter från olika kök i världen som en läcker och mest användbara produkten. Den innehåller spårämnen och vitaminer i stort antal. Det är många kända rätter med deltagande av keso som en komponent. Och om den här produkten vanligtvis förknippas med söta desserter för vissa, fokuserar den här artikeln mer på rätter som använder salt och kryddor. Keso med örter och vitlök hör bara till sådana rätter.

Förrätt och fyllning

Det är typiskt för henne kryddig smak, behaglig arom, förmågan att sprida på krutonger eller torkat bröd. Att förbereda en sådan aptitretare (keso med örter och vitlök) är ganska enkelt. Matlagning tar bara några minuter.

Vi behöver: ett halvt kilo keso, ett halvt glas gräddfil med låg fetthalt, ett gäng salladslök, ett gäng örter (dill, koriander, persilja, basilika), ett par kryddnejlika och peppar.

Matlagning

Keso med örter och vitlök framställs enligt följande schema. Huvudprodukten knådas noggrant med en gaffel, häll i gräddfil (du kan använda en mixer för att bilda en fluffig homogen massa). Finhacka allt grönt. Vi blandar med massan beredd i en mixer eller manuellt. Pressa vitlöken med en press och blanda med huvuddelen. Salta och peppra efter smak. Om vi vill få en krämig pasta som lätt breds ut på en toast så är det inte överflödigt att vispa hela blandningen igen i en mixer. Denna kräm kan förpackas i burkar och förvaras i kylen. Den är väldigt bekväm att till exempel använda färdig pasta på morgonen för läckra smörgåsar, men i det här fallet rekommenderar vi att du lägger mindre vitlök där. Om den serveras som en sallad, är det bättre att inte slå i en mixer, utan att knåda för hand.

Keso med grönt i lavash

Tunn Armenisk lavash slog rot i våra kök. Med den kan du laga mycket snabbt intressanta rätter. Sådana rätter inkluderar keso med örter och vitlök, bakad i. Dessutom är den största fördelen frånvaron av krångel med degen, eftersom den armeniska produkten framgångsrikt ersätter den.

Ingredienser: ett halvt kilo keso med låg fetthalt, två (tunna), fem ägg, ett halvt glas gräddfil, diverse grönsaker.

Matlagning

Blanda gröna, keso, två ägg tills det är slätt. På skivorna med pitabröd, fördela den kokta massan jämnt. Vi vrider varje pitabröd till en rulle med keso och örter. Lägg rullarna på en smord ugnsform. Vispa gräddfilen med de återstående äggen, tillsätt salt och peppar efter smak. Vi täcker varje rullad rulle med keso, ägg och gröna med den resulterande massan på toppen. Vi bakar skålen i ugnen, uppvärmd till 180 grader till gyllenbrun(produkten tillagas mycket snabbt - titta, missa inte det så att maträtten inte bränns). Färdiga bakverk ta ut ur ugnen och låt svalna. Nästa - skär i portionsrullar och servera till bordet, utlagda på en stor tallrik.

Kuvert

Alternativt kan små rektangulära kuvert göras av pitabröd. Lägg all samma fyllning inuti och linda den försiktigt på tvären. Bred ut ovanpå. Grädda under samma förhållanden en kort stund. Dessa kuvert liknar i smak små khachapuri.

och grönska

Du kan laga mat med samma fyllning. För att göra detta, köp i butiken smördeg, tina och rulla till tunna ark. Naturligtvis, om det finns en sådan önskan, kan du laga degen själv (här använder vi redan den mest bekanta och beprövade metoden). Med fyllningen gjord enligt ovanstående recept sprider vi ett ark och täcker med det andra och förbinder kanterna. Lämna ett ganska stort hål i mitten så att kakan kan andas. Pensla toppen av pajen med uppvispat ägg. Grädda i ugnen på medeltemperatur tills de är kokta (kolla med en tändsticka).

platta kakor

Denna rätt kan också klassas som snabb. Du behöver: tre glas mjöl, ett glas vatten, ett par matskedar vegetabilisk olja, tre ägg, en nypa läsk, salt, 300 gram smulig keso, gröna.

Laga kakor med keso

Vi kör in ett ägg i mjölet, lägger i läsk, vegetabilisk olja. Vi gör degen och låter den vila. Förbereda fyllningen: kokta ägg finhacka, finhacka det gröna. Vi kombinerar med keso. Vi blandar. Från degen gör vi tunna små kakor (kavla ut med en kavel). Lägg fyllningen i mitten av varje kaka och nyp ihop kanterna så att kakorna blir platta. I en stekpanna i het olja, stek snabbt våra kakor på båda sidor tills de är gyllenbruna. Vi tar ut på servetter för att ta bort överflödigt fett. En sådan snabbt tillagad rätt kan ätas omedelbart, varm, eller så kan du lägga den i kylen och servera till exempel till frukost med gräddfilssås. Det blir till och med väldigt gott. Speciellt barn gillar att bära små "bullar" ur handen så att du bara inte har tid att laga dem!

Hemgjord keso är rik på proteiner och kalcium som är nödvändigt för kroppen. De flesta är vana vid att äta produkten i söt form, tillsätta bär, russin eller torkade aprikoser till den. Men allt oftare semesterbord kan hittas välsmakande mellanmål med keso- och vitlöksfyllning, som vinner sin popularitet varje dag.

Recept på keso med vitlök och örter

Skölj färsk dill under rinnande vatten, ta bort stora kvistar och finhacka;
Lägg färsk keso med valfritt fettinnehåll i en djup kopp, hacka med en gaffel och mal med en fin sil;
Tillsätt gräddfil och hackade gröna till koppen;
Riv ett par vitlöksklyftor på ett fint rivjärn eller mal med en press, lägg till ostmassan;
Blanda innehållet i koppen väl tills det är slätt.

Keso med örter, gurka och vitlök för viktminskning

Ingredienser:

liten färsk gurka;
200 g keso;
20 g naturlig yoghurt;
vitlök:
dill;
salt;
peppar.

Kaloriinnehåll: 170 kcal per 100 g.

Tvätta gurkan väl och skär i små bitar;
Skölj dillen, torka på en ren servett och finhacka;
Skala två vitlöksklyftor och dela i fjärdedelar;
Lägg de förberedda produkterna i en skål, lägg till skumma ost. Vispa produkterna väl med en mixer;
Ostmassan ska vara utan klumpar. Tillsätt salt, peppar och yoghurt, blanda väl.

Om en mixer inte är till hands kan grönsakerna rivas och kesoen knådas väl med en gaffel.

Mellanmål: Vitlökskesobollar

Ingredienser:

keso - 250 g;
smör - 120 g;
vitlök;
salt;
färsk dill.

Tillagningstid: 20 minuter.

Kaloriinnehåll: 100 g 160 kcal.

Håll en bit smör rumstemperatur tills den blir mjuk. Blanda med keso;
Skala vitlöken och pressa genom vitlökspressen. Lägg till en kopp;
Salta och peppra ostmassan. Blanda väl och gör bollar av valfri storlek;
Tvätta ett gäng färsk dill, torka och finhacka;
Dekorera varje boll ovanpå med dill. Om så önskas kan du rulla helt;
Lägg de färdiga ostmassabollarna på ett platt fat, dekorerat med färska salladsblad. Stick in ett spett eller en tandpetare i varje.

Kryddiga tomater med keso

Ingredienser:

2 tomater;
150 g fet keso;
2 msk majonnäs;
salt;
peppar;
färska gröna.

Tillagningstid: 20-25 minuter.

Kaloriinnehåll: 165 kcal per 100 g.

Gröna (dill, persilja, grönlök) tvätta, torka och finhacka;
Lägg keso i en djup kopp och tillsätt pressad vitlök, majonnäs, örter, salt, peppar;
Blanda innehållet i skålen väl tills det är slätt. Massan ska vara krämig, något tjock;
Skölj tomaterna, torka torrt och skär i medeltjocka cirklar. Ordna på ett platt fat;
Ostmassan läggs snyggt ut på tomaterna. Rätten kan garneras med kvistar av mynta och persilja.

Lavash-trianglar med kesofyllning, örter och vitlök

Ingredienser:

två tunna pitabröd;
50 g ost;
Ett litet gäng färsk koriander;
300 g keso;
grönlök;
färsk persilja;
50 g Suluguni ost;
vitlök;
peppar;
salt.

Tillagningstid: 40 minuter.

Kaloriinnehåll: 180 kcal / 100 g.

Snack profiteroles med salt fyllning

Ingredienser:

250 ml vatten;
4 ägg;
100 g smör;
150 g mjöl;
salt;
160 g färsk keso;
160 g räkor;
dill;
vitlök.

Tillagningstid: 70 minuter.

Kaloriinnehåll: 686 kcal / 100 g.

Häll vatten i en liten kastrull. När vattnet börjar koka, tillsätt en bit smör och lite salt. Innehållet i pannan, utan att ta bort från värmen, rör om tills alla ingredienser är upplösta;
Sikta sedan försiktigt mjölet: det är bäst att röra om med en träslev. Massan ska vara homogen och tjock;
Kyl den resulterande degen. Vispa sedan i äggen ett och ett, blanda väl. Du bör få en krämig massa;
Lägg på en bakplåt bakplåtspapper. Efter det använder du konditorivaror eller munstycke, pressa profiteroles av valfri storlek;
Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 190 ◦ i femton minuter;
Sänk sedan temperaturen med 20◦ och grädda i ytterligare tjugo minuter;
Efter att tiden har förflutit, stäng av ugnen och lämna profiterolerna i den i femton minuter;
För fyllningen doppas skalade räkor i kokande vatten och kokas i högst en minut. Häll sedan av vattnet genom ett durkslag;
Kyl skaldjuren och finhacka;
Skölj färsk dill, torka med en servett och finhacka;
Vispa keso med en mixer tills den är krämig;
Skala två vitlöksklyftor, gnid på ett rivjärn eller passera genom en vitlöksmaskin;
Blanda de beredda ingredienserna väl i en kopp;
De kylda profiterolerna skärs försiktigt i två halvor, lägg fyllningen i den nedre delen och täck med toppen;
Förrätten läggs ut på ett platt fat, dekorerat med gröna kvistar.

Ostmassa med vitlök och örter kan serveras på bordet som förrätt, eller så kan du fylla den med tarteletter, halvor av ett kokt ägg, tomater, gurka eller paprika. Om så önskas kan keso spridas på krutonger, bröd, kex. Du kan också rulla små bollar och lägga dem vackert på färska blad sallad;
Mängden salt, peppar och vitlök beror endast på individuella preferenser;
Istället för dill kan du använda persilja, koriander eller grön lök fjädrar;
Så att cirklarna av tomater inte faller isär och saften inte rinner ut, bör tomater väljas täta och något omogna;
Om du slår ostmassan med en mixer, kommer den att visa sig vara luftig och delikat i smaken;
För ostmassa trianglar det är bäst att ta tunn armenisk lavash, som säljs i stora ark. Ost kan väljas efter smak;
För att förbereda deg för profiteroles behöver du bara ta varma produkter. Och häll mjölet på en gång, och inte i delar;
Profiteroles ska fyllas med keso och vitlöksfyllning precis innan servering, annars blir de blöta och tappar sitt utseende.

Oftast används keso som efterrätt: socker, bär, sylt eller frukt läggs till den. Men professionella kockar och hemmafruar har bevisat att produkten är perfekt som ett välsmakande mellanmål och dekorerar alla semesterbord.