Stuvad fisk med rödbetor och morötter. Fiskgryta med rödbetor i en långsam spis

Fisk bakad med rödbetor

Du kommer behöva:

Fisk 500 g

rödbetor 3 st.

lök 2 st.

riven ost 1 msk. sked

margarin 50 g

persilja, salt, peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

Skär fiskfilén i bitar, krydda med peppar och salt, hacka löken i halvringar, koka rödbetorna och skär i tärningar. Fräs löken i margarin tills den är gyllenbrun. I en stekpanna smord med margarin, lägg bitar av fisk, lök och rödbetor på dem, häll gräddfil, strö över ost och grädda i ugnen i 15 minuter. Vid servering, strö över rätten med hackad persilja.

Från boken Kulich, påsk, pannkakor och andra rätter från ortodoxa semesterkök författare Kulikova Vera Nikolaevna

Ugnsbakad fisk Ingredienser Färskfryst havsfiskfilé – 700 g Vetemjöl – 70 g Vegetabilisk olja – 60 ml För saltlake Vatten – 250 ml Salt – 20 g Metod för beredning Koka upp vatten, tillsätt salt och rör om. Doppa fiskfilén i den resulterande saltlaken och lämna

Ur boken Mari nationalrätter författare Ershov Semyon Gordeevich

Bakad fisk Ta en stor gjutjärnsstekpanna, smord med olja, lägg rengjord hel fisk på den, strö över salt och peppar. Tillsätt sedan lite vatten, lägg lök skuren i skivor, strö olja ovanpå, sätt in i ugnen eller ugnen och grädda

Från boken Studies on Nutrition författaren Mogilny N P

Ugnsbakad fisk Ugnsbakad fisk i rysk 700–800 g fiskfilé, 2 msk smör, 1/2 msk. riven ost, 5-6 potatisar, 1 msk. ångsås, salt och mald peppar efter smak Skär fiskfilén med skinn i portioner, lägg i en smord stekpanna,

författare Mikhailova Irina

Salt eller kallrökt fisk med rödbetor och majonnäs 150-250 g fisk, 1 beta, 2 lökar, 3-4 vitlöksklyftor, 200 g majonnäs, 3-4 örtkvistar. Makrill, taggmakrill eller saltad eller kallrökt sill, skuren i filéer utan skinn och ben, skuren i tunna

Från boken Kulinarisk dagbok författare Mikhailova Irina

Salt- eller kallrökt fisk med rödbetor och majonnäs 150–250 g fisk, 1 betor, 2 lökar, 3–4 vitlöksklyftor, 200 g majonnäs, 3–4 örtkvistar, makrill, taggmakrill eller salt- eller kallrökt sill. filéad skinnfri, benfri, tunna skivor

Ur boken Rätter med russin, torkade aprikoser och katrinplommon författare Treer Gera Marksovna

Ugnsbakat kalvkött med katrinplommon, rödbetor, tranbär, ost, majonnäs, vitlök och persilja “Vladimirskaya” 600 g kalvkött 100 g katrinplommon 1 st. rödbetor 3 msk. skedar tranbär 100 g valfri riven ost 150 g majonnäs 3 msk. skedar gräddfil 2 vitlöksklyftor 1/2 knippe persilja 2 msk. skedar

Från boken Living with Taste, eller Sagor från en erfaren kock författare Feldman Isai Abramovich

Från boken Nutrition for Diabetes Mellitus författaren Kozhemyakin R.N.

Från boken Smokehouse. 1000 mirakelrecept författare Kashin Sergey Pavlovich

Makrill bakad med rödbetor Komponenter Makrillkropp – 600 g Kokta rödbetor – 1 st. Gräddfil med låg fetthalt - 2 matskedar torrt vitt vin - 0,5 dl vegetabilisk olja - 2 matskedar Salt - efter smak Förberedelsesätt Skär fisken i portioner, häll över

Från boken Uzbekiska rätter författaren Makhmudov Karim

Bakad fisk Ingredienser: 2 slaktkroppar rökt fisk, 500 g kokt potatis, 50 g ost, 1 matsked smör och mjöl, 2 matskedar tomatpuré, 1 glas mjölk, 1 rå äggula, socker och salt efter smak Beredningsmetod Ta bort skalet från fisken, separera filén

Från boken Cooking Diet Meals författaren Kozhemyakin R.N.

BAKAD FISK Till denna rätt, ta fisk 20-25 cm i storlek Rensa fisken från fjäll, gör ett snitt på ryggen längs kotryggen, sörj den, blöt i saltat vatten och panerad med mjöl. Stick in insidan av fisken på väggarna i en varm tandoor, typ

Från boken Allt om judiskt kök författare Rosenbaum (kompilator) Gennady

Fisk med rödbetor Komponenter Havsfiskfilé – 500 g Kokta rödbetor – 300 g Lök – 2 st. Lättmjölk – 1 glas Mjöl – 2 matskedar Salt – efter smak Förberedelsesätt Skär fisken i små bitar, tillsätt salt och lägg i portionsgrytor, tillsätt

Från boken Fyllda rätter författare Kashin Sergey Pavlovich

Ugnsbakad fisk 1 kg fisk, 100 g smör eller margarin, 1 tsk salt Rengör fisken, skölj väl, skär i 5-6 cm tjocka bitar, tillsätt salt och låt stå svalt i 3-4 timmar. skölj med vatten, torka väl med en handduk, smörj varje fiskbit

Från boken med 100 recept på kärleksrätter. Smakfullt, hälsosamt, själfullt, helande författare Vecherskaya Irina

Ugnsbakat kalvkött med rödbetor, katrinplommon, tranbär, ost, majonnäs, vitlök och persilja “Vladimir-Suzdal” Ingredienser 600 g kalvkött, 1 beta, 100 g katrinplommon, 3 msk tranbär, 100 g ost (valfri, riven), 150 g majonnäs 3 msk gräddfil, 2 kryddnejlika

Från författarens bok

Kokt fisk med lök, rödbetor, vitt bröd, ägg och kryddor i judisk stil "Riktig gefilte fish" Ingredienser 1 kg fisk (karp, gädda), 200–300 g lök, 1 beta (liten), 2–3 skivor av torrt vitt bröd , 3 ägg, 3–4 matskedar vegetabilisk olja, socker, buk

Från författarens bok

Ugnsbakad fisk Ingredienser: 500 g fiskfilé, 6 potatisar, 100 g ost, 2 tomater, 100 g majonnäs, 2 msk. l. ketchup, 2 msk. l. vegetabilisk olja, salt Tvätta, skala och skär potatisen i skivor. Skär filén i bitar. Lägg potatisskivorna i en skål, tillsätt lika stora mängder

Jag erbjuder dig ett mycket enkelt recept för att förbereda en fiskrätt som visar sig vara hälsosam och otroligt välsmakande.

Om du övervakar din hälsa vet du förmodligen att du bör äta fisk minst två gånger i veckan. Det finns många fiskrätter, skriv ner alla i din kokbok – och gläd din familj med utsökt och hälsosam mat. Och fisk med grönsaker är vad du behöver: en mör, mättande, aromatisk och mycket hälsosam rätt.

Produktsammansättning

ett kilogram färsk fisk;
två stora morötter;
3-4 små rödbetor;
två huvuden av lök;
50 milliliter raffinerad vegetabilisk olja;
salt och mald svartpeppar - efter smak;
2 lagerblad.

Steg-för-steg tillagningsprocess

All färsk fisk (jag har tonfisk) måste tinas, tvättas noggrant och rensas. Skär varje slaktkropp i 2 centimeter tjocka bitar.
Häll olivolja (eller solros) i skålen med fisken, salta och peppra efter smak.
Blanda allt noggrant med händerna och låt stå i 10 minuter.
Skala två stora lökar och skär i inte särskilt tunna halvringar.
Skala morötterna, tvätta dem och skär dem i cirka en centimeter tjocka skivor.
Vi tvättar rödbetorna noggrant (det är bättre att ta en liten, avlång form) och skär av skalet. Vi skär den också i skivor en centimeter tjocka.
Lägg de förberedda ingredienserna i en tjockbottnad panna.
Första lagret: hälften av de hackade rödbetorna, ovanpå det - hälften av morötterna.
Lägg sedan ut hälften av löken, all fisk och ett lagerblad.
Sedan igen lager av grönsaker: lök, morötter, rödbetor - i den ordningen.
Häll i tillräckligt med vatten för att täcka grönsakerna.
Sätt pannan på elden och låt innehållet koka upp. Efter kokning, sänk värmen till låg och låt sjuda i 45 minuter (med locket stängt).
Servera den stuvade fisken med – och njut.

Smaklig måltid.

Vi börjar med rödbetor. Vi tar det rå, inte kokt. Tvätta noga och skär huden tunt. Mal den på ett rödbetsrivjärn.

Därefter behöver vi citronsaft, 2 matskedar. För denna mängd behöver du ungefär en halv liten citron. Häll saften över våra rivna rödbetor och ställ åt sidan, låt stå en stund och marinera medan vi sysslar med löken.

Skala löken och skär i tunna halvringar. Om du har ett stort huvud, använd sedan kvartsringar.

Placera stekpannan på elden, häll i ett par matskedar vegetabilisk olja och lägg ut den hackade löken. Stek i några minuter tills de är lätt gyllene. Löken ska förbli saftig.

Lägg rödbetorna på en sil och tryck på dem med handen - låt lite saft rinna av - vi vill ha fuktiga, inte blöta rödbetor. Tillsätt det tillsammans med 10 gram smör och en matsked vegetabilisk olja i stekpannan med våra lökar och stek på hög värme i ett par minuter. Sänk sedan värmen till minimum och stek och låt sjuda under omrörning i ytterligare 10 minuter. Rödbetor har en tendens att fastna hela tiden, så glöm inte att röra om.

Skala vitlöken, passera genom en press eller hacka med en kniv. Tillsätt det till innehållet i stekpannan tillsammans med salt och svartpeppar och stäng av värmen.

Lägg över rödbetorna och löken i en skål för att svalna snabbt. Om du inte är tidspressad, låt den svalna i samma stekpanna medan du går igång.

Till de kylda rödbetorna (de kan vara varma, men inte varma), tillsätt ägget, stärkelsen, ostmassan och blanda allt väl.

Om keso. Det måste vara något i stil med det ganska berömda och populära Philadelphia. Jag tar en ungefärlig analog av lokal produktion med örter och vitlök, vars mängd är ganska liten.

Fisk. Jag köpte frysta pangasiusfiléer. I allmänhet gillar jag verkligen den här fisken - billig, fet, mör - jag gillar den på alla punkter. Du kan ta gös - det är dyrare, men också ädlare.

Eftersom min filé behövde tinas tog jag fram den kvällen innan och ställde den i kylen. Vid 12, när jag gjorde mig i ordning för att laga mat, var den redan helt upptinad.

Salta och peppra fiskfilén på båda sidor.

Nu tar vi formen som vi ska baka och fodrar den med ett stort ark tjock folie. Pensla med två matskedar vegetabilisk olja (botten och en liten sida) och fördela en tredjedel av rödbetsblandningen. Storlek - efter filéns storlek. På toppen lägger vi en fiskfilé, bitar av smör (20 gram) och strö över hackad dill (jag använde färskfryst).

Ta sedan den återstående betblandningen och fördela den över toppen och sidorna, gör en sorts "stock". Du kan forma den med händerna, med en kniv med ett brett blad, eller bara med en spatel. Det viktigaste är resultatet - jämnt och exakt.

Slå in tätt i folie. Ta sedan den inlindade "stocken" i handen och vänd på den. Stick igenom foliens botten på flera ställen så att all sås kan rinna ut under gräddningen. Efteråt kan vi använda den genom att vattna vår "stock" uppifrån.

Självklart är det bättre att förvärma ugnen till 200 grader i förväg. Men om du har glömt eller av någon annan anledning, så kommer detta att duga. Gräddningstiden kommer bara att variera något. Om vi lägger den i en förvärmd ugn, baka sedan i 30 minuter, om i en kall ugn, baka sedan i 40 minuter.

Det är allt, vår maträtt är klar. Faktum är att allt är ganska snabbt och enkelt, och resultatet är väldigt originellt och kräver ingen ytterligare garnering.

Om du vill göra den här rätten i förväg och bara värma upp den på serveringsdagen är det inga problem, den kommer inte att tappa någon smak. Kyl den i rumstemperatur, ta bort den från formen, lägg den på en tallrik eller bara i en påse och häll såsen i en mugg - du måste hälla den över vår ved innan servering och ställa den i kylen. Om det är +7 till 0 utanför fönstret kan du enkelt placera det på balkongen.

Och viktigast av allt, gör aldrig en obekant maträtt direkt till semestern! Det är bättre att göra det innan, prova det, om du gillar det, justera sedan smakerna - du kanske vill ha mer vitlök eller kryddighet, eller så gillar du inte kombinationen av fisk och rödbetor alls. I allmänhet, ta inga risker, eftersom kulinariska överraskningar kan visa sig inte vara den mest trevliga överraskningen. Sammantaget hoppas jag verkligen att du gillar den här rätten lika mycket som jag.

God aptit och trevlig helg!

Det här receptet på fisk med rödbetor är väldigt enkelt, allt du behöver göra är att förbereda alla ingredienser, lägga dem i långsamkokaren och vänta till slutet av programmet. Ingen mer ansträngning krävs. Håller med, för innan kunde detta bara vara en dröm! Rödbetor kommer att fylla på kroppen med ett sådant användbart ämne som betain, det innehåller mycket kalium och folacin, vilket är mycket användbart för hjärtats funktion och föryngring av kroppen. Rödbetor är till stor hjälp för personer som är utsatta för fetma, den renar kroppen från gifter och överskott av vätska, det är ett bra laxermedel och urindrivande.

Fiskgryta med rödbetor i en långsam spis

För att laga fisk med rödbetor i en långsam spis behöver vi:
1 kg valfri fisk, 2 -3 st. lök, 1 morot, 1 betor, 1 tsk. salt, 1 tsk. socker, vegetabilisk olja - 0,5 flera koppar, fiskkryddor, svartpeppar, lagerblad.
Hur lagar man fisk med rödbetor i en långsam spis?
1. Rensa fisken, skölj och skär i bitar, skär först i filéer och ta bort benen.
2. Förbered och skär grönsaker. Lök - i ringar, rödbetor och morötter - i strimlor, du kan riva dem.
3. Lägg några av grönsakerna i multikokarskålen, den beredda fisken ovanpå, sedan grönsakerna igen. Strö varje lager med kryddor.
4. Häll salt och socker i en måttbägare, tillsätt vatten på toppen och häll ovanpå grönsakerna. Tillsätt vegetabilisk olja i skålen, häll den jämnt över grönsakerna.
5. Ställ in läge “Stew/Soup” i 1,5-2 timmar.

Du kan dekorera vilket semesterbord som helst med en ljus, välsmakande maträtt - fisk marinerad med rödbetor. En marinad av rödbetor, lök och morötter kommer att göra vilken vit fisk som helst röd och mycket attraktiv.

Ingredienser till 3 portioner:

två kadaver rengjorda navaga
stor morot
små rödbetor
vegetabilisk olja
en bit muskotnöt
en halv kanelstång
pepparkorn: vit, svart, kryddpeppar
flera knoppar av kryddnejlika
vinäger
dill för att dekorera den färdiga rätten

Marinerad fisk, recept

För att förbereda marinaden, koka först lite vatten med en uppsättning kryddor. Kanel och muskot kommer att ge sin smak till marinaden. Kyl vätskan efter att ha kokat en kort stund.
Medan du förbereder de andra komponenterna i skålen kommer marinaden att hinna ingjuta.

Tina, skölj och koka den urrensade navagan. Koka den i en separat panna, ta bort den från buljongen och låt den svalna.
Medan fisken kokar och kryddorna puttrar förbereder du grönsakerna. Skala, tvätta och riv morötter och rödbetor. Ta bort skalet från löken och hacka löken.

Stek de rivna grönsakerna i solrosolja i en stekpanna. Tillsätt inte för mycket olja bara för att förhindra att de bränns.

Häll kall marinad i de beredda stekta grönsakerna och salta rödbetsmassan.

Dela den avsvalnade kokta fisken i bitar och ta bort benen.

Tillsätt färsk lök till rödbetor och morötter. Det kommer att ge marinaden en touch av friskhet, häll i vinäger.

Lägg den urbenade fisken i behållaren där du tänker marinera den. Lägg ett lager rödbetsmarinad på fisklagret. Om det är mycket fisk och grönsaker, lägg dem i flera lager, men det sista ska vara vegetabiliskt.

För att säkerställa att fisken är maximalt mättad med kryddiga aromer, saltad, håll den kall. Det är bäst att göra fisk marinerad med rödbetor i förväg och ställa den i kylen över natten. Dekorera fisken med rödbetsmarinad med dill. Dess doft kommer att komplettera smaken av grönsaker, kryddor och fisk. Till festmåltiden serverar du fisken marinerad med rödbetor, skär i portioner.

Fisk marinerad med vinäger.