Yoghurtkaka med bär.

Mjöl - 125 g;
socker - 125 g;
Kakao - 25 g;
Bakpulver - 0,5 tsk;
Ägg - 1 st;
Smör - 50 g;
Mjölk - 140 g;
En nypa salt

Bärgelé:

Söt körsbär (körsbär) - 400 g;
Socker - 80-120 g (efter smak);
Gelatin - 8 g;
Kanel - 1/4 tsk;
Rött sött vin eller portvin (valfritt) - 1 msk. l.

Chokladyoghurtsufflé:

Mörk choklad - 75 g;
Grädde 35% - 200 g (70 g och 130 g);
Socker - 75 g;
Yoghurt (grekisk typ) - 200 g;
Gelatin - 8-10 g

Chokladchips, körsbär (körsbär)

Matlagning:

1. Kex.

Blanda alla torra ingredienser, tillsätt ägg. Värm mjölk med smör, lägg till degen, blanda. Häll degen i en form (diameter 20-22 cm), smord med olja (botten kan kläs med bakplåtspapper). Grädda i 175 grader i ca 25 minuter (kontrollera tårtans beredskap med en torr sticka). Ta ut den färdiga kakan från formen, svalna, slå in i matfilm och ställ i kylen i 2-3 timmar. Putsa sedan tårtan försiktigt på höjden genom att skära av den översta tuberkeln med en vass kniv. Lägg kakan i formen där kakan kommer att samlas, det är lämpligt att lägga kanterna med en film eller bakplåtspapper.

Skala bären, täck med socker och låt stå en stund. Blötlägg gelatinet i kallt vatten (2 msk.) tills det sväller. Bär koka upp, tillsätt kanel, koka, stäng av värmen, tillsätt vin. Tillsätt gelatin, blanda väl. Kyl geléen till rumstemperatur och häll försiktigt i kakformen. Ställ in i kylen i 1-2 timmar.

3. Chokladsufflé.

Blötlägg gelatin i 70 g grädde, tillsätt socker, låt stå i 15 minuter. Värm grädden, utan att koka upp, sockret ska lösas upp. Smält chokladen i vattenbad. Blanda grädde med gelatin och choklad, svalna till rumstemperatur. Tillsätt yoghurt i chokladmassan, blanda försiktigt med en visp. Vispa de återstående kylda 130 g grädde till mjuka toppar, vik försiktigt med en spatel i choklad-yoghurtmassan. Häll genast över geléen i formen. Skicka kakan till kylen i 4-6 timmar tills suffléen har stabiliserats helt. Ta försiktigt bort den färdiga kakan från formen, kör en tunn kniv runt omkretsen av formen, ta bort filmen. Dekorera tårtan med chokladchips och bär.

Yoghurt-curdkaka med jordgubbar

Ägg - 2 st;
socker - 60 g;
Mjöl - 60 g;
Vanilj

Impregnering för kex:

30 g socker;
50 ml vatten

Naturlig yoghurt - 500 g;
Keso (mjuk) eller ostmassa - 300 g;
Socker - 180-200 g;
Grädde 35% - 200 g;
Gelatin - 20 g;
Jordgubbar - 500 g;
Florsocker

Matlagning

1. Kex.

Vispa ägg med socker till en tät lätt massa (ca 10 minuter), tillsätt vanilj, tillsätt försiktigt mjöl med en spatel, knåda massan i en cirkel, försök att behålla en luftig struktur. Lägg degen i formen, grädda i ca 30 minuter tills den är torr. Kyl kexet och halvera på längden.

Blanda vatten och socker i en kastrull, låt koka upp och lös upp sockret helt. Blötlägg kexet jämnt med en konditoriborste. Lägg ett kex i en kakform, lägg sidorna med en film.

Blötlägg gelatin i grädde (100 g), tillsätt socker, värm nästan till en kokning. Kyl till rumstemperatur. Blanda yoghurt och ostmassa (om du använder keso, var noga med att gnida den genom en fin sil). Tillsätt den avsvalnade krämiga gelatinmassan i yoghurten, rör försiktigt med en visp. Vispa kyld 100 g grädde till mjuka toppar och vänd försiktigt ner i yoghurtblandningen.

3. Montering.

Skölj jordgubbarna och torka ordentligt med hushållspapper, skär bären på mitten. Lägg (lägg) halvorna av bären tätt mot varandra på ett kex med ett snitt vid sidan av formen. Lämna lite av bären till dekoration, resten kan skäras i bitar och läggas inuti kakan. Häll yoghurt-curd-blandningen i formen, täck med det andra kexet, tryck till lätt. Låt kakan svalna och stabilisera sufflén i kylen i 4-5 timmar. Ta sedan ut kakan, ta försiktigt bort formen genom att köra en tunn kniv runt omkretsen på formen. Lägg jordgubbar på toppen, strö över strösocker.

Yoghurtkaka med persikor

Ägg - 2 st;
socker - 110 g;
Mjöl - 75 g;
Mjölk - 35 g;
Smör - 17 g;
Honung - 1 tsk

Persika eller aprikosyoghurt - 500 g;
Gelatin - 25 g;
pulveriserat socker 50-70 g;
Citronsaft - 2 msk. l.;
Grädde 35% - 200 ml;
Färska persikor - 5- 7 st;
Tårtgelé - 1 påse

Matlagning

1. Kex.

Vispa ägg med socker till en fluffig lätt massa, tillsätt försiktigt mjöl. Värm mjölk, smör och honung lite och lägg i degen i delar. Smörj formen med olja, lägg botten med bakplåtspapper. Grädda i 170°C i ca 20 minuter. Kyl det färdiga kexet och lägg det i en löstagbar kakform.

Gelatin häll 100 ml yoghurt i 15-20 minuter. Färdigt gelatin löses upp i mikrovågsugnen. Det är viktigt att inte överhettas! Kombinera sedan med den återstående yoghurten och tillsätt den gradvis till den gelatinösa massan. Vispa den kylda grädden med florsocker till mjuka toppar och vänd försiktigt ner i yoghurten. Tillsätt citronsaft. Rör om och ställ i kylen i 20 minuter Skär 2 persikor i små bitar och tillsätt dem i suffléen. Så fort sufflén börjar stelna, häll den i en form över kexet och ställ in den i kylen tills den stelnat helt. Persikor (eller nektariner) skärs i tunna skivor, lägg på toppen av kakan och häll genomskinlig kakgelé. Kyl i kylen tills geléen stelnat.

Yoghurtkaka är baserad på mousse eller grädde gjord på naturell yoghurt. Olika frukter och bär, chokladbitar eller gelébitar tillsätts. Dessert kan vara ett fast lager av mousse, eller den kan ha en bas av kex eller mördegssmulor. I vilket fall som helst visar sig delikatessen vara uppfriskande, söt, vitamin och, viktigare, lågkalori.

Denna klassiska efterrätt på en varm dag kan konkurrera med glass, och den är tillagad av naturliga produkter tagna i följande proportioner:

20 g gelatin;
50 ml vatten;
500 ml naturlig yoghurt utan fyllmedel;
200 ml fett (från 33%) vispgrädde;
100 g socker.

Recept steg för steg:

Blötlägg gelatinet i vatten under den tid som rekommenderas på förpackningen, smält sedan i ett ångbad eller i en mikrovågsugn för att förhindra att blandningen kokar.
Vispa grädde till toppar tillsammans med socker, tillsätt yoghurt och gelatin till den resulterande frodiga massan. Häll kakan i den förberedda formen och låt stelna. Efter det kan dessert serveras.

För att gelatinet inte ska frysa i en klump bör det "härdas". Tillsätt en sked yoghurt (eller yoghurt med vispgrädde) till det upplösta gelatinet, blanda och tillsätt denna blandning till den totala massan.

Hur man gör fruktdessert

Yoghurtkaka med frukt görs enklast, som i det klassiska receptet, genom att blanda yoghurtbotten med hackad frukt. Men du kan göra den på basis av krossade mördegskakor, eller så kan du göra den i form av en kexmacka med ett yoghurt-fruktlager.

I det här fallet behöver du:

2 färdiga kexkakor 1,5 - 2 cm tjocka;
1000 ml yoghurt;
200 g socker (eller efter smak, beroende på fruktens sötma);
20 g gelatin;
60 ml vatten;
2 - 3 g vanillin;
320 g frukt och bär i valfri proportion (jordgubbar, hallon, blåbär, bananer, apelsiner, kiwi, äpplen, päron och andra).

Matlagningsteknik:

Tvätta frukt och bär, torka och hacka vid behov i små skivor. Kombinera gelatin löst i vatten med yoghurt, vispad med socker. Tillsätt frukt till denna blandning och rör om.
I botten av en löstagbar form klädd med plastfolie, lägg en kaka och kräm med frukt på. Jämna ut allt och täck med ett andra tårtlager.
Ta bort kakan från kylan, och när den har svalnat helt, ta ur formen och dekorera som du vill.

Keso och yoghurtkaka

Keso och yoghurt från vanliga fermenterade mjölkprodukter kan förvandlas till en utsökt kaka, särskilt om de kompletteras med färsk frukt och bär eller, som i det här fallet, konserverade körsbär och bananer.

Lista över nödvändiga ingredienser:

400 ml yoghurt;
400 g keso;
100 g socker;
100 ml mjölk;
20 g gelatin;
200 g sockermördegskakor;
200 g bananer;
200 g urkärnade körsbär på burk.

Hur man lagar mat:

Vispa keso, socker och yoghurt med en mixer till en jämn smet. Tillsätt gelatin löst i mjölk i ostmassan.
Häll lite grädde av keso och yoghurt i en djup form, lägg ett lager kex brutna i bitar ovanpå, lite grädde igen, ett lager körsbär, grädde och bananer på det. Så upprepa lagren tills produkterna tar slut. Det sista lagret ska vara keso och yoghurt.
Ställ kakan i kylen för att stelna. Håll sedan formen med den i en minut i varmt vatten för att göra det lättare att ta ut desserten på ett serveringsfat. Servera garnerad med chokladchips eller frukt.

Sockerkaka med yoghurtkräm

För att förbereda en uppfriskande sockerkaka med yoghurtkräm och konserverade persikor i gelé, för baskakan behöver du:

2 ägg;
75 g socker;
50 g mjöl;
10 g smör;
2 - 3 g vanillin.

Yoghurtkräm för kexkaka är beredd av:

700 ml tjock yoghurt;
170 g strösocker;
25 g snabbgelatin i granulat;
100 ml varmt vatten;
2 - 3 g vanillin.

Dessutom behöver du:

konserverade persikor efter smak;
1 - 2 påsar gelé till tårtan.

Åtgärdssekvens:

Vispa ägg och socker med en mixer på medelhastighet i 5-7 minuter. Tillsätt sedan vanilj, mjöl och smält, men inte hett, smör till denna skummande massa. Från den resulterande degen, baka en kexkaka med en diameter på 22 cm.
Vispa yoghurt med strösocker och vanilj, kombinera med gelatin löst i varmt vatten. Lägg ett kylt kex på botten av en löstagbar form, häll yoghurtkräm ovanpå och ställ i kylen i 2-4 timmar.
Lägg skivor av konserverad persika ovanpå krämen som stelnat och häll över all gelé. Ställ in i kylen tills det stelnat helt.

Kiwi och banan recept

För att göra en yoghurtkaka med exotiska frukter som kiwi och banan behöver du följande produkter:

200 g mördegskakor;
70 g mjukt smör;
4 medelstora kiwi;
2 bananer;
500 ml naturlig yoghurt;
70 g (eller efter smak) socker;
20 g gelatin;
60 ml vatten.

Tillagningssekvens:

Krossa kakorna till smulor, blanda med smör och tryck på botten av en löstagbar form. Detta kommer att vara grunden för den framtida kakan, som bör tas bort i 30 - 40 minuter i kylskåpet.
Häll gelatin med vatten och låt svälla. Skär bananer i skivor och kiwi i små tärningar. Strö grön frukt med socker, blanda och värm i ett par minuter på eld så att sockret är helt upplöst. Låt sedan massan svalna.
När kiwiskivorna svalnat, blanda dem med rumstempererad yoghurt och löst gelatin, tillsätt banancirklar och blanda allt. Häll den resulterande massan på basen, som har lyckats "gripa" och ta bort i sex timmar i kylen, så att desserten fryser.

Tårta utan bakning

För att förbereda chokladbananyoghurtkaka utan bakning måste du förbereda i förväg:

200 g kakor;
100 g smält smör;
400 ml yoghurt;
2-3 bananer;
100 ml mjölk;
100 ml vatten;
30 g gelatin;
100 g mörk choklad;
120 g socker.

Matlagning utan bakning:

Krossa kakorna till smulor och blanda med smält smör. Från denna massa i en löstagbar form bildar vi basen, som vi tar bort i kylan för stelning.
Gelatin fördränkt i vatten, tillsammans med mjölk och choklad, ska skickas till elden och bringas till ett homogent tillstånd. Vispa yoghurt med gräddfil och vänd försiktigt ner choklad-gelatinblandningen.
Skala bananerna, skär i halvor på längden och lägg på kexbottnen. Toppa frukten försiktigt med yoghurtkräm. Efter att den stelnat, dekorera efterrätten efter eget tycke, till exempel med en choklad "spindelväv" eller bananskivor.

Förbereder en goding med jordgubbar

Strawberry Yoghurt Cake är gjord med följande ingredienser:

200 g mördegskakor;
50 g smör;
30 g kakaopulver;
350 ml yoghurt;
300 g jordgubbar;
200 g keso;
210 ml grädde;
125 g socker;
50 ml mjölk (du kan ta jordgubbsjuice för en mer fruktig smak);
20 g gelatin.

Matlagning:

Lägg kakor, mjukt smör och kakao i mixerskålen. Med korta pulser, förvandla dessa produkter till smöriga chokladchips.
Klä sidorna av en löstagbar form med pergament (eller acetatfilm) och pressa kaksmulorna i den med ett jämnt lager. Ställ basen i kylen i minst 20 minuter.
För fyllningen, lös upp gelatinet i mjölk eller juice. Vispa keso med yoghurt och socker med en dränkbar mixer till en homogen massa utan klumpar. Vispa den kalla grädden till en fast fluffig massa. Kombinera försiktigt alla tre komponenterna i krämen.
Skär vackra jordgubbar av samma storlek på mitten och fodra dem med snittet utåt längs formens omkrets. Skär resten av jordgubbarna i tärningar, blanda med grädde och lägg i en form ovanpå sandbotten.
Efter att krämen stelnat är kakan klar att serveras. Du behöver bara ta bort den från formen och dekorera den efter eget tycke.

Yoghurtkaka med ananas

För kexbasen på ananasyoghurtkakan bör du förbereda:

2 ägg;
50 g socker;
10 g vaniljsocker;
50 g mjöl;
20 g stärkelse;
5 g bakpulver.

Sammansättningen av krämen inkluderar:

600 ml yoghurt;
400 ml tung grädde;
140 g socker (inklusive 10 g vanilj);
25 g gelatin;
1 burk ananasringar och tärningar.

Dessutom, för gelé behöver du:

300 ml ananassirap;
50 ml vatten;
10 g gelatin

Framsteg:

Blanda försiktigt de vispade äggen med socker med en blandning av mjöl, stärkelse och bakpulver. Av degen som blir resultatet, baka en kaka.
Vispa yoghurt, vanilj och vanligt socker, blanda med upplöst gelatin. Vispa grädden separat och blanda den med yoghurtmassan.
Täck sidorna av den löstagbara formen som kexet bakades i, täck med matfilm, lägg ett kex på botten, halva ringar av ananas runt omkretsen och yoghurtkräm blandad med fruktbitar i mitten.
Ställ kakan i kylen några timmar. Ordna sedan vackert ananasringar ovanpå, som ska hällas med ananasgelé.
Ställ kakan i kylen ytterligare 5-7 timmar. Ta bort desserten ur formen innan servering.

Gör smulor av kakor och smör, från vilken du bildar basen av tårtan i en annan förberedd form.

Vispa yoghurt med socker, blanda med upplöst gelatin och flerfärgad gelé skuren i små kuber. Blanda allt försiktigt och fyll kakformen med yoghurt-gelémassa. Efter att krämen stelnat är kakan klar att serveras.

Hur man gör blåbärsdessert

Produkter från vilka kexdegen kommer att tillagas:

120 g socker;
4 ägg;
120 g mjöl.

Blåbär-yoghurtkräm framställs av följande uppsättning komponenter:

400 ml yoghurt;
350 g blåbär;
200 g socker;
60 ml citronsaft;
30 g gelatin;
500 ml tung grädde.

För att göra kexkakan saftig är den impregnerad med en blandning av:

100 g blåbär;
50 ml vatten;
40 g socker.

Ovanpå kakan kommer att dekoreras med röda vinbärsgelé, för vilken proportionerna kommer att vara följande:

70 g Gelfix-pulver;
50 g röda vinbär.

Så här gör du blåbäryoghurtkaka:

Från ägg, socker och mjöl, knåda en frodig kexdeg. Baka en kaka av den, som efter kylning skär på längden i två tunnare lager.
Värm blåbär med socker och citronsaft över eld till ca 60 grader. Lös sedan upp gelatinet i det och kombinera massan med yoghurt. Låt yoghurt-blåbärsblandningen svalna något och vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden.
Lägg en kaka i en kakform, täck den med sött blåbärsblöt och lägg sedan hälften av grädden. Upprepa samma sak med den andra kakan.
Lägg efterrätten i två timmar i kylen. Efter denna tid täcker du kakan med vinbärsgelé framställd enligt förpackningens anvisningar.

Tårta "Vulkan"

Yoghurtkaka "Vulcano" i sammansättningen skiljer sig inte från de redan givna yoghurtkakorna (kex, yoghurtkräm och frukt), men den ursprungliga designen gör efterrätten mycket mer aptitretande.

Till chokladkexet behöver du:

5 ägg;
180 g socker;
8 g vaniljsocker;
50 g smält smör;
130 g mjöl;
30 g kakaopulver;
5 g bakpulver.

För den krämiga fruktkomponenten behöver du:

400 ml yoghurt;
400 ml tung grädde;
850 g konserverade persikor i sirap;
50 g strösocker;
15 g gelatin.

Hur man skapar en söt "vulkan":

Ägg skum med socker och blanda med en blandning av torra ingredienser av kexet. Häll sedan i icke-het flytande olja, blanda kompositionen och baka en kex från den resulterande chokladdegen. Skär den färdiga kakan i tre.
Blötlägg först gelatinet och smält sedan i persikosirap. Kombinera gelningskomponenten med yoghurt och grädde vispad med strösocker. Tillsätt 2/3 av de tärnade persikorna i grädden och rör om.
Blötlägg ett tårtlager med persikosirap och lägg på botten av en löstagbar ring för att bilda desserter. Vid den andra kakan skär du ut mitten, gå tillbaka 1,5 - 2 cm från kanterna. Lägg den resulterande ringen på den blötlagda kakan och blöt cirkeln med sirap.
Lägg 1/3 av krämen på den första kakan, täck med en utskuren cirkel. Skär den tredje kakan i 12 segment, som är uppradade längs ringens väggar, och lägg in de återstående 2/3 av krämen.
Tryck segmenten lite mot mitten för att få en pyramid. Gör en liten brunn i mitten av krämen och fyll den med resterande hackade persikor.
Efter härdning, ta bort kakan från ringen och strö över lite strösocker.

Bara några recept, och vilket utrymme för kulinariska fantasier! Experimentera och skapa dina egna yoghurtbaserade desserter. Inte mindre välsmakande och vacker.

Den mest delikata, mycket välsmakande yoghurtkakan kommer inte att skada figuren, den är väldigt lätt: med frukt eller bär, kex eller utan bakning. Välj det bästa receptet!

Detta recept använder gelatin för att tjockna massan. Istället för gelatin kan andra förtjockningsmedel användas, till exempel agar - agar, som är gjord av brunt tång.

Om du vill göra dessert snabbare och inte slösa tid på att baka, kan du spara tid på att förbereda tårtan. Det vill säga att du kan köpa vilken kaka som helst istället för en kex och använda den.

Till sufflé

1 liter yoghurt
100 gram socker
20 gram gelatin
250 ml. grädde
Vilken frukt som helst -200 gram
Vanillin - efter smak

För provet

230 gram mjöl
120 gram kefir (kan ersättas med yoghurt)
Soda - 1 tsk
100 gram smör
1 msk Sahara
En nypa salt

Gelatin häll grädde och låt svälla.

Medan gelatinet sväller, blanda torra produkter i en separat behållare - mjöl, salt, socker, läsk.

Tillsätt smöret i den torra blandningen och blanda noggrant tills det är slätt.

För att göra degen lättare att knåda måste smöret tas ur kylen i förväg så att den blir mjuk.

Överför den resulterande degen i en ugnsform och skicka den till ugnen som är förvärmd till 180C och baka tills den är gyllenbrun.

Överför frukterna till en skål och häll över yoghurt. Jag älskar persikor väldigt mycket, så jag skär ett par persikor i små bitar. Du kan lägga till vilken frukt som helst, banan, kiwi, jordgubb, hallon eller till och med nötter. Förresten, yoghurtkaka blir väldigt god med blåbär.

Tillsätt socker till fruktyoghurten.

Om du har möjlighet att ersätta socker med strösocker, ta då tillfället i akt. Du kan mala socker i en kaffekvarn.

Krämen som du blötlagt gelatinet i ska läggas i vattenbad så att gelatinet är helt upplöst. Låt dock inte massan koka.

Häll grädde med gelatin i yoghurt med frukt och blanda allt ordentligt.

Klä botten av en springform med bakplåtspapper och lägg kakan. Häll flytande massa ovanpå kakan och skicka vår yoghurtkaka till kylen i 4-6 timmar.

Istället för bakplåtspapper kan du ta vanlig cellofan och klä botten av formen med det.

När vår yoghurtkaka har svalnat, ta försiktigt bort den från formen och överför den till en stor platt tallrik.

Dekorera tårtan efter eget tycke. Du kan strö på toppen med riven choklad, kokosflingor.

Recept 2, steg för steg: ananasyoghurtkaka

Kakan blir underbar, mör och ganska kalorisnål mousse passar bra till ananas.

Om du vill kan du göra en tårta med andra frukter eller bär, men jag rekommenderar att du provar den med ananas minst en gång. Detta är inte svårt, eftersom gelatinkräm inte kräver ansträngning, och vem som helst kan baka en kex.

Vetemjöl - 50 gr.
Stärkelse (potatis eller majs) - 20 gr.
Kycklingägg - 2 st.
Socker - 50 gr.
Vanillin - 10 gr.
Bakpulver - 1 tsk

för grädde:

Naturlig yoghurt - 600 gr.
Grädde fetare - 400 gr.
Vanillin - 10 gr.
Socker - 130 gr.
Gelatin - 25 gr.
Ananasringar - 1 burk
Ananasbitar - 1 burk

för gelé:

Ananassirap - 300 gr.
Vatten 50 gr.
Gelatin - 10 gr.

Häll gelatin med kallt kokt vatten, blanda. Låt svälla.

Blanda siktat mjöl med maizena och bakpulver.

I en annan skål, kombinera ägg i rumstemperatur med vanilj, socker och vispa med en mixer i 5 minuter.

Häll nu försiktigt, i flera steg, mjölblandningen till dem under konstant omrörning.

Vi fodrar botten av formen med bakplåtspapper, utan att smörja sidorna. Fördela degen jämnt.

Vi lägger formen i ugnen som är förvärmd till 190 grader i 15 minuter.

Kyl kexet till rumstemperatur.

Ta ut kexet ur formen.

Vi lindar sidorna av den löstagbara formen med matfilm. Lägg i kexet där.

Ananas skuren i hälften och rör inte ännu, blanda yoghurt med socker och vanilj, slå.

Värm upp gelatinet i ett vattenbad, häll det försiktigt i yoghurten.

Vispa den kylda grädden tills den blir tjock. Häll försiktigt, gärna smidigt och i några steg, yoghurtblandningen till den.

Smörj kexet med yoghurtmassa ovanpå (det här blir en kräm), och lägg ananashalvringar på sidorna.

De behöver också smörjas in ordentligt med grädde så att det täcker kakan och läggs i kylen i 2-3 timmar.

Häll gelatin med kallt vatten, låt det svälla. Sedan värmer vi det igen och smälter det helt i ett vattenbad. Blanda med ananasjuice och kyl något.

Vi tar ut kakan ur kylskåpet, lägger ananasskivor på den.

Häll över geléen, fördela den jämnt.

Vi lägger i kylen i 5-7 timmar. Vi extraherar, fria från filmen och formar.

Skär i vackra bitar och prova. Smaklig måltid!

Recept 3: den mest delikata yoghurtkakan med bärgelé

Vi tänker alla på en hälsosam och lågkaloridiet, varför vi idag kommer att förbereda en lätt kaka på hemgjord yoghurt. Att göra det är väldigt enkelt, och hur vackert det blir är en fröjd för ögonen.

Mjölk 1 liter + 300 ml
Surdegsyoghurt 1 påse (Oursson)
Gelatin 30 gram
Mandarinjuice 2 msk
Socker 5 matskedar
Kakao 1 matsked
Gelé 1 påse
Vatten 200 ml
Bär för dekoration
Ananas 0,5 burkar (burk)

Det första steget är att göra yoghurt hemma. Vi behöver 1 liter pastöriserad mjölk och 1 påse yoghurtstarter. Späd surdegen i mjölk och täck över natten på en varm plats. På morgonen har vi tjock och läcker naturell yoghurt redo.

Blanda yoghurt med socker och mandarinjuice med en mixer. Om du gillar surhet kan du ta citronsaft.

Vi tar ¼ av yoghurt-mjölkbasen och tillsätter kakao, blanda.

Vid den här tiden kan du göra det översta bärlagret. Vi kommer att behöva 200 ml kokande vatten, en gäst av bär, jag tog svarta vinbär och 1 påse bärgelé.

Fyll kakan med ett lager bärgelé och ställ in den i frysen i 10 minuter. Allt är klart.

Kakan visar sig vara väldigt lätt och mör, det är ett nöje att laga den, men den blir så vacker och ljus. Gelé välj vilken smak och färg som helst, bär är också efter eget gottfinnande. Smaklig måltid.

Recept 4: Hemmagjord spenatyoghurtkaka

Denna dessert har en mycket trevlig och delikat smak. Den är lagom söt, och smaken av spenat känns inte alls i den!

spenat - 500 gr
vegetabilisk olja - 200 gr
socker - 200 gr
kycklingägg - 4 st
mjöl - 400 gr
bakpulver - 15 gr
vaniljsocker - 15 gr
naturlig yoghurt - 500 gr
strösocker - 150 gr
grädde 35% fett - 300 ml
konserverad ananas - 1 burk
gelatin - 10 gr

Låt oss förbereda krämen till tårtan. Ta en djup glasbehållare och lägg tjock naturlig yoghurt i den. Det ska vara helt rent, utan färgämnen och olika smakämnen.

Sikta strösockret genom en sil och tillsätt yoghurten. Så krämen blir luftigare och lättare.

Ta mixern, ställ in hastigheten på medium (behövs inte mer) och vispa yoghurten och pulvret ordentligt i 7-10 minuter.

Häll 150 ml grädde i en separat behållare. Tillsätt gelatin till dem och blanda väl. Låt dem stå så här i några minuter. Gör sedan ett vattenbad och värm grädden i det. Låt gelatinet lösas upp helt (glöm inte att röra om hela tiden). När gelatinet har löst sig i grädden, låt det svalna helt.

Tillsätt resterande 150 ml grädde till den kylda krämiga massan och fortsätt vispa med en mixer. Denna gång, vispa tills ett tätt, tjockt skum bildas.

Tillsätt gradvis den vispade grädden till yoghurtblandningen. Tillsätt först en tredjedel och blanda allt ordentligt med en spatel. Efter det, tillsätt den återstående grädden i ytterligare två steg. Blanda den framtida grädden väl, täck med matfilm och ställ i kylen.

Under tiden kommer vi att förbereda vårt nyttiga kex. Blanda ägg med socker i en separat skål.

Blanda dem väl och låt dem stå några minuter så att sockret är helt upplöst. Ta sedan mixern, ställ in maxhastigheten och vispa tills volymen har ökat med 4-5 gånger.

Låt oss nu gå ner till den mest intressanta ingrediensen i yoghurtkaka. Om du har fryst spenat, ta ut den och tina den. Spenat måste bli av med överflödig vätska genom att försiktigt krama. Tillsätt vegetabilisk olja till spenaten och vispa i en mixer tills den är slät, så att hela partiklar av spenatblad inte möts.

Tillsätt uppvispade ägg med socker till hackad spenat. Vispa väl med en mixer. Sikta under tiden vetemjölet med bakpulvret. Tillsätt gradvis mjöl till spenaten och blanda noggrant. Du ska inte hälla ut allt mjöl på en gång, för om du tillsatte små ägg så behöver du lite mindre mjöl. Spenatdegen ska vara tät i konsistensen, men ganska elastisk. Tack vare den vegetabiliska oljan som vi lade till degen blir den smidig och mjuk.

Ta en rund ugnsform. Täck botten med bakplåtspapper och smörj sidorna med raffinerad vegetabilisk olja. Häll spenatdegen i formen. Värm ugnen till 180 grader och grädda i 40 minuter. Det är lämpligt att ta en form med en diameter på 25-27 centimeter. Du kan baka spenatkakan i en långsam spis (det här alternativet visas på bilden), tiden och temperaturen måste ställas in på samma sätt som för ugnen, eller så kan du välja läget "Bakning" (i detta fall kakan kommer att grädda längre: 55-60 minuter).

Efter att kexen är gräddad, låt den svalna något, först efter det kan du ta bort den från formen eller multicookern. Medan den svalnar, ta bort krämen ur kylen, låt den värmas upp lite – det gör det lättare att applicera den på det bakade kexet.

Skär det helt avsvalnade kexet i tre delar på tvären. Gör den översta tårtan lite mindre, eftersom den går till att dekorera tårtan. Du kan bara skära en helt kall kex, annars kommer du att skada dess integritet och skära den i ojämna kakor. I snittet ser spenatkexet ännu ljusare och saftigare ut!

Öppna burken med ananas och häll av sirapen i en separat behållare. Ta en silikonborste och smörj in de första och andra kakorna med ananassirap: på så sätt blir yoghurtkakan saftigare och mer blöt.

Låt oss börja samla vår tårta. Lägg den första kakan av den framtida kakan på fatet och smörj den generöst med grädde. Lägg konserverad ananas ovanpå. Om du inte vill stapla hela ringar kan du skära dem i små kuber.

Bredvid ananasarna, lägg den andra kakan och applicera resten av yoghurtkrämen. Bred försiktigt ut krämen på sidorna av kakan.

Bryt det översta lagret av kex i bitar och mal i en mixer till en homogen smula.

Ta smulorna i handen och strö över yoghurtkakan generöst på alla sidor, var särskilt uppmärksam på sidorna. Se till att ingen vit kräm syns genom de gröna smulorna. På grund av de krossade smulorna ser det fluffigt ut.

Lägg yoghurtkakan i kylen i flera timmar så att den är helt genomblöt. Du kan dekorera den hur du vill. Men röda bär på en grön bakgrund kommer att se väldigt färgglada och kontrasterande ut (du kan lägga jordgubbar eller hallon).

Efter en natt i kylen kan du skära en ovanligt vacker yoghurtkaka.

Recept 5: Hur man gör en läcker yoghurtkaka (steg för steg)

Lätt mör och luftig yoghurtkaka. Stor behandling för gäster och barn. Inte konstigt att de franska konditorerna kom på denna otroliga tårta.

Gräddfil 200 gr
Vetemjöl av högsta kvalitet 150 gr
Kycklingägg 3 st
Socker 100 gr
Soda 1 tsk
Gelatin 15 gr
Yoghurt 300 ml
Vaniljsocker 1 gr
Grädde 50 ml

Vispa ägg med socker tills det blir vitt.

Tillsätt släckt läsk och gräddfil, blanda.

Tillsätt nu mjöl. Blanda allt tills det är slätt, så att det inte blir några klumpar.

Smörj eller klä formen med bakplåtspapper. Häll ut hälften av degen. Grädda i förvärmd ugn i 30 minuter på 180 grader.

Medan kakan gräddas, förbered grädden. Blötlägg gelatinet i kallt vatten. När den sväller, smält den över eld tills den kokar.

Blanda yoghurt med strösocker, vanilj och grädde. Blanda. Tillsätt smält gelatin och ställ i kylen i en timme. Ta efter en stund ut och vispa väl med en mixer. Få en gräddmousse.

Färdig kaka att svalna. Du kan lämna stora kakor, eller så kan du göra minikakor. skär med ett glas, hacka samma cirklar.

Sedan lägger vi kakan, häller över grädden, igen kakkrämen och fixar den med kakan.

På slutet kan toppen ströas med pulver, kakao eller dekoreras med frukt. Smaklig måltid.

Recept 6, enkelt: läcker yoghurtkaka med gelé

3 ägg
150 gr. mjöl
150 gr. Sahara
1 l yoghurt
2 förpackningar gelatin (30 gr)

För att förbereda ett kex, ta äggen, separera vitan från äggulorna

Vispa äggulorna lätt med en mixer, häll hälften av sockret och vispa ordentligt igen. Gulorna ska ljusna lite.

Vispa sedan äggvitan separat tills den blir skum.

Tillsätt resten av sockret till äggvitorna och vispa ordentligt igen.

Tillsätt den resulterande blandningen till de vita vispade med socker och blanda väl igen tills den är slät.

Lägg den resulterande degen i en form och skicka den till ugnen, uppvärmd till 180 grader i 25-30 minuter.

Häll under tiden ut gelatinet från förpackningen och lös det i 50 ml varmt kokt vatten, låt stå i 10-15 minuter så att gelatinet är helt upplöst och svällt.

Häll det upplösta gelatinet i yoghurten och blanda väl.

När kexet är klart måste du lägga det i en hög behållare, med en diameter något mindre än själva kexens diameter, så att det ligger tätt på botten. Häll yoghurt med gelatin ovanpå kexet och ställ in i kylen för att stelna.

När kakan har stelnat tar du ut den ur behållaren.

För att göra det lättare att få ut kakan ur formen kan du gå längs kanterna med en het kniv. Vi sprider kakan på ett fat, dekorera som önskat.

Recept 7: No Bake Fruit Yoghurt Cake (med foto)

någon fruktyoghurt - 800 gram,
gelatin - 15 gram,
kakor - 300 gram,
smör - 150 gram,
persikor - 2 st.,
bananer - 2 st.,
citronsaft - 1 bord. l.,
socker - 150 gram,
vatten - 250 gram.

Häll gelatin med varmt vatten, pressa citronsaft och rör om. Låt det svälla i 20 minuter.

Under tiden väntar vi på andra processer. Mal kakor till små smulor.

Smält smöret och häll det över kaksmulorna. Vi rör om och vi har grunden till tårtan.

Vi fodrar den delade formen med bakplåtspapper och lägger kaksmulorna på botten, placera den jämnt, utan luckor längs botten.

Skär frukt: bananer i skivor och persikor i skivor.

Bred ett lager bananer över kakskalet.

Häll socker i fruktyoghurt, blanda massan. För att göra kakan söt och god är det bättre att tillsätta socker till yoghurt, eftersom socker löser sig bättre i vätska.

Häll det svällda gelatinet till yoghurten, rör om massan. Eftersom gelatin är osötat måste socker tillsättas. Det kan tyckas för någon att yoghurt redan är så söt, men glöm inte att vi spädde ut gelatin i ett helt glas vatten och denna massa är helt osötad.

Häll långsamt kakan med geléyoghurt. Varför långsamt? För att inte slå bananer på sin plats.

Lägg persikoskivorna på geléen och ställ in kakan i kylen för att stelna. Kakan kommer att stelna i ca 2 timmar.

Servera en underbar frozen yoghurtkaka till bordet.

Recept 8: Yoghurtblåbärstårta med bär

Fantastiskt läcker tårta med den mest delikata krämen baserad på yoghurt. Perfekt för söta älskare som tvingas begränsa kalorier: smörfritt vaniljkex, smörfri yoghurtkräm.

Grädde 33% 400 ml
Ägg medium 3 st.
Blåbär (kan frysas) 400 g
Vaniljsocker 40 g
Socker 200 g
Socker 50 g
Gelatin 25 g
Mjöl 70 g
Vatten 70 ml
Stärkelse 40 g
Bakpulver 1 tsk
Färska blåbär eller hallon 100 g
Florsocker
Yoghurt utan tillsatser 400 g

Låt oss först göra vaniljkakan. Separera vitan från gulorna från 2 ägg. Blanda resterande ägg och 2 gulor med socker och vaniljsocker.

Grädde eller mousse för tårta hemma är gjord av yoghurt. En naturprodukt används sällan, eftersom den har en syrlig smak. Oftast tar de söt yoghurt med olika tillsatser. För att fyllningen ska behålla sin önskade form blandas den med gelatin. Vanillin och strösocker tillsätts också i grädden.

De fem vanligaste ingredienserna i recept på yoghurtkakor är:

Grunden för efterrätten kan vara en kex, kakor eller färdiga kakor. Godbiten är dekorerad med färska och konserverade frukter, bär, riven choklad, nötter. Ibland appliceras grädde eller vispgrädde på ytan.

Hur man gör yoghurtkaka

Denna efterrätt anses vara ganska enkel, men för ett framgångsrikt resultat måste den kulinariska specialisten kunna arbeta med gelatin och känna till några hemligheter.

Fem av recepten på yoghurtkakor med lägsta kaloriinnehåll:

Yoghurtkaka tillagas utan bakning. För att göra detta blötläggs eller späds gelatin i vatten och värms sedan upp till 80-90 ° C. Därefter kyls blandningen till rumstemperatur och hälls i yoghurt i en tunn stråle. I det här fallet blandas produkterna med en visp. I fyllningen läggs bitar av marmelad, fruktskivor eller bär. Arbetsstycket hälls i en skål täckt med matfilm och skickas sedan till kylen i 6-8 h. När massan härdar vänds den över på en platt skål och serveras.
Kexkaka används ofta som grund för en tårta. Den placeras i botten av en delad ugnsform, och en kräm av yoghurt och gelatin hälls ovanpå. Om så önskas täcks efterrätten med en andra kaka. Arbetsstycket fryses och tas sedan försiktigt bort från formen.
Om det inte finns tid att förbereda en kex, används mjuka kakor: de krossas med en mixer och smulorna kombineras med mjölk eller smör. Den resulterande degen läggs ut i en rund form och grädde hälls på den.
För att bli av med den sura smaken av naturlig yoghurt blandas produkten med socker, vanilj eller citronsaft.
Kakan ska inte frysas in i frysen, då för låg temperatur kommer att förändra fyllningens struktur och försämra smaken.

Dessert förbereds bäst på kvällen till semestern så att den hinner frysa.

Yoghurtkakor klassas som lågkalorikakor. Men efterrätten innehåller socker, så det är bättre för personer som går ner i vikt att begränsa portionsstorleken.