Tårta hemlagad gräddfil. Gräddfilstårta och grädde: recept

Recept för att göra tårtor hemma med foton

gräddfilstårta

2 timmar

230 kcal

5 /5 (2 )

Alla älskar gräddfilsdesserter. Och många hemmafruar föredrar gräddfilstårta. Om du har en fråga "Varför?", så har du aldrig gjort den här rätten.

Det fina med gräddtårtor är att de har ett helt enkelt recept, och smakkvaliteter, tvärtom, kännetecknas av otrolig saftighet och lätthet. Gräddtårta passar till vardagsgodis och för speciella tillfällen.

Köksmaskiner och husgeråd: mixer eller mixer, visp, djup skål för deg, ugnsform.

Nödvändiga produkter

Att göra en klassisk gräddtårta hemma är ganska enkelt om du har den till hands. detaljerat recept och en lista över produkter.

För testet behöver vi:

För grädde måste du ta:

Socker	1 st.
Gräddfil	350 g

Funktioner av produktval

Trots att receptet på Smetannik-kakan inte är svårt, är vårt mål inte bara att baka en tårta, utan att få läcker efterrätt. Och för detta måste du välja rätt produkter.

För denna tårta bör gräddfil för deg och grädde väljas med hög fetthalt. Då blir krämen luftig och sprider sig inte.
Med fint socker vispas gräddfil lättare. Jag använder till exempel florsocker(Jag använder bara en mindre mängd - pulver är sötare än socker).

Om inte fet gräddfil häng i en gaspåse på natten, det kommer inte att slå värre än fett.

Hur man gör gräddtårta hemma

Det finns många recept för att baka med gräddfil, men varje hemmafru har sin egen speciella hemlighet att göra det. Det finns dock fortfarande en vanlig sak - desserten visar sig vara mjuk, mör och otroligt välsmakande. Huvudvillkoret som bör observeras är att laga mat med själ och uppmärksamhet på detaljer. Idag ska jag prata om det mesta populära desserter: klassisk gräddfil och en variant med kondenserad mjölk. Så.

Recept nummer 1. Den klassiska Smetannik-kakan är en fantastisk dekoration för alla semester, även om dess förberedelse kommer att ta tid, men receptet med ett foto steg för steg kommer att vara till stor hjälp även för nybörjare.

Steg 1. Sätt på ugnen för att förvärma. Ja, detta är vad som måste göras i första hand, eftersom degen knådas tillräckligt snabbt.

Steg 2 Smält 100 gram smör.

Steg 3 Vispa 3 ägg i en djup skål, tillsätt ett glas socker och vispa väl.

Steg 4 Tillsätt 200 ml gräddfil och vispa igen.

Steg 5 Tillsätt smält kylt smör, vispa.

Om så önskas kan du lägga till honung till kakdegen på gräddfil.

Steg 6 Tillsätt gradvis, utan att sluta knåda, 1,5 koppar mjöl och 1,5 teskedar läsk (du behöver inte släcka det).

Deg till gräddfilspaj ska vara något rinnande.

Steg 7 Häll 1/3 av smeten i en ugnsform.

Steg 8 Sätt in satsen i ugnen och låt stå i 30-45 minuter.

Dela den återstående degen på mitten och grädda.

Steg 9 Ta ut kakorna och låt dem svalna. Om de visade sig vara höga kan de försiktigt skäras på längden med en kniv.

Steg 10 Skär bort de utstickande kanterna på kakorna.

Steg 11 Lägg kakan på ett platt fat och bred ut den väl med grädde. Lägg resten av kakorna ovanpå, smeta var och en med grädde.

Steg 12 Täck toppen av kakan och dess sidor med resten av krämen.

För att påskynda impregneringen kan kakorna stickas med en gaffel.

Recept nummer 2. Gräddfil med kondenserad mjölk. Det här receptet skiljer sig något från den klassiska Smetannik, men inte på något sätt sämre än det i smak. För att förbereda det behöver du samma produkter plus kondenserad mjölk. Så låt oss börja.

Steg 1. Vispa 2 ägg i en djup skål.

Steg 2 Hälla i äggblandning ett glas socker, tillsätt ½ burk kondenserad mjölk, läsk och 250 ml gräddfil.

Steg 3 Blanda ingredienserna väl. För detta rekommenderas det att använda en mixer, men jag föredrar att använda en mixer. Om det inte finns några kan du ta en enkel visp.

Steg 4 Häll i 1,5 dl mjöl och knåda degen till en tät konsistens. Annars blir sockerkakan med gräddfil seg.

Steg 5 Dela degen i 4 lika delar, slå in dem plastfolie och lämna i en timme.

Steg 6 Värm ugnen till 200ºC.

För att kakorna ska bli mjuka och möra ska de varma inlindas i matfilm och få svalna i denna form.

Steg 7 Kavla ut degen till ganska tjocka lager.

Steg 8 Smörj en plåt med smör och lägg kakorna på den. Många inser inte ens att det kommer att gå att baka en gräddfilstårta snabbt och gott på 10-15 minuter.

Steg 9 Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna.

Steg 10 Smörj varje kaka generöst.

Steg 11 Täck det översta lagret och sidorna med den återstående krämen.

Recept på gräddtårta

När kakorna är gräddade kan du börja förbereda gräddfil för kakan, receptet för det är extremt enkelt: den återstående gräddfilen måste blandas med socker och vispa väl tills en frodig massa bildas. Det rekommenderas att ta bort den beredda krämen i kylskåpet i 30-40 minuter. Förresten , om i gräddfil lägg till gelatin, det kan användas inte bara för att dekorera kakor, utan också som en oberoende maträtt.

Rätt gräddfil sprids inte när behållaren lutar.

Alternativ nummer 2. Skär i bitar 200 gram smör, tillsätt 200 gram kondenserad mjölk och vispa till en homogen kräm.

Så vackert att dekorera och servera en gräddfilstårta

När det gäller utformningen av tårtan med gräddfil, alltså speciellt recept finns inte här - alla kan dekorera den efter sin smak. Vissa människor föredrar att strö jordnötter eller valnötter, några med strösocker, maräng eller chokladchips. Allt beror på fantasin, smakpreferenser och tillgången på produkter i huset.

Jag gillade till exempel efterrätten som min vän bjöd mig på. Detta gräddfils-kex toppades med jordnötspulver. För att göra detta, ta jordnötter, torka dem lite, mal dem med en mortel och strö över det översta lagret.

Innan servering måste kakan tas bort i 12 timmar i kylen (eller annat häftigt ställe) för att suga in den.

För att förhindra att kexet torkar ut kan du lägga ett klippt äpple bredvid.

Även om du är en oerfaren kock kan du enkelt göra grädde till en tårta av gräddfil och socker och deg med gräddfil. Det viktigaste som kommer att krävas av dig när du gör dessa rätter är att inte vara lat och följa vissa regler.

Se till att sikta mjölet. Så din tårta blir lång och frodig.
Snåla inte med krämen. Ett rikligt lager av söt impregnering kommer att göra rätten saftig och välsmakande.
Gräddfil till deg kan vara lite stående, men gräddfil behöver definitivt en färsk produkt.
Om i gräddfil för sockerkaka tillsätt lite stekt krossad valnötter, kommer efterrätten att få en delikat nötsmak.
Om du är ett fan av frukt, kan du lägga kakorna i lager med bitar av dina favoritbär och frukter.
Om du lägger till silade hallon eller svartvinbärssylt kakan blir ännu godare.
För att förhindra att degen bränns måste du sätta en skål med vatten i ugnen.
Innan du förbereder grädden bör gräddfil kylas.
Har du glömt att lägga ut smöret ur kylen först kan du smälta det på ångbad eller i mikron.

Alla recept på gräddfil kan förbättras hemma med hjälp av rekommendationerna från bilden. Du kan till exempel tillsätta smält choklad (mörk eller mjölk - efter din smak) eller kakao till någon av degens delar. På så sätt får du vita och chokladkakor.

Om du ska dekorera en tårta färska bär eller frukt, ytan på den övre kakan ska smörjas med protein. Detta kommer att förhindra att juicen absorberas.

Inbjudan att diskutera tårtan och möjliga förbättringar

Recepten som beskrivs är en liten del av vad som går att baka av gräddfil. Om du har idéer om hur man kan förbättra gräddtårta, hur man dekorerar den eller eget recept, dela dina framgångar och förslag på vår sida. Våra läsare kommer att vara tacksamma för intressanta recept, med stöd av foton.

Din familj kommer att älska dig ännu mer, och gästerna kommer aldrig att bli överraskade om du vet hur man gör gräddfil. Och var inte rädd för att experimentera med klassisk version inklusive din favoritmat i receptet.

Hembakad tårta med gräddfil kan vara annorlunda. Det verkar som att komponenterna är desamma, men designen och tillagningsprocessen är olika. Genom att byta ingredienser kan du dessutom få helt olika smaker varje gång. Beredningen av gräddfil är ganska enkel och snabb. Men genom att blötlägga din tårta med den, kommer du att göra bakverk inte värre än köpta i butik.

Många människor märker att bakning gjord med kärlek med sina egna händer har en mer uttalad smak, är mycket mer aptitretande och äts med stort nöje.

Recept på hemmagjord gräddtårta

Det enklaste receptet. För testet, ta 3 ägg, mjöl och socker i ett glas (200-250 g). För mirakelgrädde gräddfil 150 gr. (fetthalten i gräddfil är inte mindre än 20%), socker - 3 matskedar, vanillin - en påse. Jo, en liten bit smör eller margarin. Smörj en ugnsform med dem. Som du kan se är produkterna de enklaste, som oftast har någon hemmafru.

Matlagning:

Låt kakan dra. Om du verkligen vill, ha tålamod i ett par timmar. Det är förstås bättre att vänta 4 timmar, men om du står 24 timmar så smälter kakan i munnen.

Hembakad tårta med gräddfil och sockerkakor

Kakor kommer att skilja sig åt i smak och utseende från de tidigare. För en kex, ta ägg - 3-4 saker, cirka 2,5 koppar mjöl. Ett glas socker och lemonad, du behöver också vegetabilisk olja - 150 ml. Bakpulver och vanillin 10 gr.

Förbereda tårtan:

Som i det föregående receptet måste ägg och socker förvandlas till en homogen tät massa genom att vispa. En mixer fungerar utmärkt för detta.
Om du har läsk hemma kan du lägga till lite i blandningen, häll sedan i oljan. Sluta inte röra. Lägg sedan till alla andra bulkkomponenter.
Ugnen måste värmas till 180 grader. Formen är oljad. Häll nu ut degen och gör ditt jobb i 25 minuter.
Gräddfil tillagas på samma sätt som den föregående. Men antalet ingredienser är olika: minst 600 gram gräddfil och 100 gram socker kommer att behövas. Men här behöver du smörja mer. Och ju mer grädde, desto godare bakverk.
När kakan är klar gör du likadant med den: svalna i 5 minuter, tryck den ovanpå med en planka och vänd den kraftigt.
Dela kakan i 2 delar (har du en "knubbig" tårta kan du göra 3).
För tunna kakor går sönder. Därför är den optimala tjockleken från 1,5 cm eller mer.
Bred varje lager väl med lemonad. Även om detta är valfritt. Bara på grund av detta mättas kakorna med sött vatten och blir mjukare och godare. Smörj sedan med grädde.
Lägg i blöt i kylen. Glöm inte att mätta det översta lagret också. Om så önskas, dekorera den med bär eller frukt, riven choklad, kanderad frukt, nötter. Ja, vad du vill.

Produkterna är de färskaste. Vill du bli läcker? Ta sedan hand om ingredienserna.
Gräddfil är bättre att ta rustik. För det första har hon en stor fetthalt. För det andra, naturliga och rik smak. För det tredje är chansen att den späds ut med något minimal.
Mer grädde - godare tårta. Smörj inte bara kakorna utan även toppen och sidorna. Låt dra över natten i kylen.
Vill du ha ännu godare? Inga problem. Mellan lagren, lägg bitar av bär och frukt, du kan till och med sylt eller konserver. Tillsammans med grädden kommer kakorna att absorbera smaken av fyllningen.
Istället för gräddfil kan du använda grädde, eller så kan du använda den på hälften. Bli mjukare och läcker grädde. Och om du lägger till vanillin till det är det ännu mer aromatiskt.

Hallå! Idag vill jag, en konditoriälskare och en erfaren söt tand, prata om en sådan typ av efterrätt som en tårta med gräddfil (steg för steg recept med foto). Vilka tårtlager du än använder på tårtan, men för en läcker tårta behöver du en kräm som kommer att dekorera smakpalett bakad deg, och kommer att ge nya söta toner.

Förmodligen kan ingenting i detta jämföras med gräddfil, som alltid kommer att hjälpa en flitig värdinna att förbereda ett riktigt konstverk. Samtidigt, omväxlande alla olika typer av bakverk och grädde, kan du alltid laga något nytt och utomordentligt gott.

Naturligtvis kommer vissa att säga: "Jaha, vad stör du dig på med din gräddfil? Tänk gräddfil med socker!

Och de kommer att vara i grunden rätt och fel på samma gång, eftersom mycket mer kan läggas till i en så till synes enkel kombination. olika ingredienser, vilket radikalt ändrar originalreceptet: bär och frukter, grädde och choklad, kondenserad mjölk och honung och många, många andra komponenter.

Och det spelar ingen roll vilken typ av deg du bakade kakorna till tårtan av, huvudsaken är att genom att blötlägga dem med gräddfil får du verkligen stor behandling. Och att dekorera en sådan tårta är i allmänhet ett nöje och ett oplogat fält för experiment, här kan du komma väl till pass: nötter och smulade bakverk, och alla typer av glasyr och kanderade frukter och citrusskal och bär med frukt och till och med mer så choklad.

Jag hoppas att du kommer att gilla varje recept med ett foto, och alla kommer att bli en livräddare när du förbereder en sådan tårta, som definitivt kommer att bli höjdpunkten på ditt semesterbord.

Recept 1. Klassisk honungstårta med gräddfil

Ingredienser: en halv liter hemgjord gräddfil, 3/5 förpackningar margarin eller smör, 2 ägg, 2 koppar strösocker, 3 matskedar honung, bakpulver enligt instruktionerna eller en tesked läsk.

Detta klassiskt recept attraktivt av det faktum att även med en liten mängd honung som används under tillverkningen av vår kaka, får bakning en uttalad honungssmak.

Och det faktum att detta recept är ganska enkelt att förbereda lyfter det generellt till kategorin oumbärlig för små familjesemester.

Låt oss börja göra tårtan:

Vi dränker margarin (smör eller pålägg) i en bulkbehållare.
Häll honung med halva volymen kokt socker och lägg på vatten bad blanda noggrant tills en homogen blandning bildas.
Utan att sluta röra, häll en portion läsk i massan, vänta tills volymen av formationsmassan ökar och får en vit färg.
Vispa i de kokta äggen och blanda igen.
Tillsätt mjöl och knåda degen.
Vi delar upp degen i 10 jämna delar och lägger dem växelvis i en bakplåt och bildar ett tunt lager från varje, från vilket vi kommer att baka våra kaklager.
Innan vi bakar gör vi små snitt i de bildade deglagren med en kniv eller punkterar med en gaffel.
Bakning utförs i en förvärmd ugn tills bakverket får en mörk gyllene färg, det tar inte mer än fem minuter.
Förbered grädden: blanda försiktigt resten av sockret med kall gräddfil och vispa dem med en mixer.
Vi samlar kakan: vi lägger kakorna ovanpå varandra, generöst smetar var och en med grädde.

klassisk tårta med gräddfil redo. Smaklig måltid!

Recept 2. Kexkaka med gräddfil

Det här receptet kommer att berätta hur man gör en kexkaka, som är ovanligt lätt att blötlägga med gräddfil och blir saftig och delikat smak. Denna lätthet kan bara betonas ytterligare genom att lägga till delikata bär eller frukter till receptet, till exempel jordgubbar med bananer.

För att göra denna tårta behöver vi:

3 ägg, 2 bananer, 4 råga matskedar mjöl, fyra koppar strösocker och gräddfil, 2 koppar vatten, kaffe efter smak

Låt oss börja göra tårtan:

Använd en mixer och vispa äggen med en tredjedel av strösockret till en stark vitt skum tills sockret är helt upplöst.
Häll i det siktade mjölet och rör ner smet.
Formberedning (bakplåt): lägg bakplåtspapper, men täck inte med olja, utan krossa lätt med mjöl. Vi kan byta ut mjöl ströbröd. Detta kommer att förhindra att kakan fastnar i formen.
Grädda tårtan till tårtan i förvärmd ugn kl temperaturregim 180°C, ungefär en tredjedel av en timme.
Förbered grädden: blanda noggrant 1/3 av sockret med kall gräddfil och vispa dem med en mixer.
Vi kokar vatten med resten av strösocker, brygger (eller löser) kaffe i denna sirap och låter vår kaffesirap svalna något.
Levererar bakverk från ugn, vi väntar tills det svalnar och delar det med ett snöre eller en mycket vass kniv i två eller tre kakor.
Det är nödvändigt att lägga kakorna så att impregneringen lätt absorberas, till exempel för en kaka som är skuren i tre delar, lägger vi den enligt följande: lägg den första kakan med snittet upp, lägg den andra med snittet som har två snitt, och lägg den sista kakan med nedskuret.
Varje tårta ska vara generöst spacklad med grädde.

Tårtan är klar. Smaklig måltid!

Recept 3. Klassisk pannkakstårta

Detta recept passar bäst för unga hemmafruar, eftersom det är extremt lätt att tillaga och trots sin ganska höga sötma är det perfekt för dietare på grund av dess låga kaloriinnehåll och lätta smak.

Dessutom är receptet plast och dess ingredienser är lätt utbytbara, till exempel i frånvaro av mjöl kan du ta malet bovete. Så den här kakan är perfekt för dina experiment.

För att göra denna tårta behöver vi:

ett och ett halvt glas gräddfil och grädde med kokat vatten och mjöl (bovete kan vara), 2 ägg, en halv matsked torrjäst, ett glas mjölk, en halv citron, ett kvarts paket smör, en nypa salt, vanillin efter smak

Låt oss börja göra en lätt tårta:

Opara: lös upp jästen i varmvatten och tillsätt en tredjedel av mjölet, ställ in i 2/3 timmar på en varm plats. Således väcker vi jästen, vilket framgår av den rikliga tillväxten av locket på degen.
Häll resten av det förberedda mjölet i degen, knåda ordentligt och skicka den igen till en varm plats under samma tid, denna gång så att degen höjer sig.
Häll varm, nykokt mjölk i degen, salta och låt svalna.
Och efter ett par timmar kör vi in äggen, häller smält smör och blanda väl.
Degen ska infunderas i en tredjedel av en timme.
Stek i en stor stekpanna tunna pannkakor och kyla ner dem.
Vi avbryter gräddfil med grädde på en mixer i 7 minuter.
Och tillsätter vanillin och juice med skalet av en förberedd flodmynning till den resulterande blandningen, vi avbryter igen på en mixer.
Vi lägger kakorna, rikligt insmorda med grädde, ovanpå varandra.
Jag lämnar dekorationen av tårtan till din smak.

Lätt kaka med gräddfil är klar. Smaklig måltid!

Tårtlagren ska inte torka ut vid gräddning, eftersom de då bränns snabbt, så fort tårtlagren är rodnade och gyllene i färgen - du kan ta ut kakan ur ugnen. Glöm inte att tunna kakor inte bara lagas snabbt utan också bränns.
Kexkaka på tårtan gillar inte att bli störd, speciellt inte i början av bakningen. Och om du vill göra en fluffig kakkaka till en kaka, stör den inte i något fall när du bakar, förutom innan du tar bort den från ugnen, annars kommer den att falla av.
Se till att vippa mjölet innan du lägger det i degen, det mättar den med syre och gör tårtlagren fluffigare.

Laga lätt - ät gott!

Tack för din uppmärksamhet! Se andra recept med foton och steg för steg i de relevanta avsnitten på min sida!

Gräddfil till tårtor är inte lika populär som till exempel krämig, protein eller oljig. Man tror att dess flytande konsistens inte tillåter dig att skapa ett tjockt lager grädde.

De säger också att det är omöjligt att dekorera en tårta med en sådan kräm. Fel åsikt!

Det fina med gräddfil är att den passar bra med andra produkter, nästan alla typer av deg, och om du tillsätter agar-agar eller gelatin så kommer grädden att hålla sin form perfekt.

Gräddfil innehåller många vitaminer och mikroelement, protein och kalcium, som är så nödvändiga för vår kropp. Så – det är inte bara gott, utan också användbar vy tårtkräm. Erfarna kockar har identifierat flera matlagningsregler, varefter du får en frodig, delikat och sammetslen kräm.

För det första, innan du förbereder grädden, måste gräddfil kylas. För det andra, vispa gräddfilen med en mixer, öka gradvis hastigheten. Tårta med gräddfil kan tillagas med mördegskaka, puff, kex eller chouxbakelse. Dessutom används krämen även till kakor utan bakning. Förresten, de som följer en diet bör ta hänsyn till att gräddfil går bra med frukt. Det betyder att du kan koka lungor och lågkalori desserter använder denna produkt. Vi erbjuder dig flera författares recept på kakor med gräddfil.

Recept 1: Spaderdrottning gräddtårta

Otroligt gott och vackert, och det är inte svårt att förbereda det. Från en liten mängd produkter får du ganska en stor tårta.

Nödvändiga ingredienser:

För testet: 3 ägg; 5 g läsk; 40 g honung ett glas strösocker; mjöl - 500 g.

Grädde: 500 ml gräddfil; socker - 150 g; kondenserad mjölk 200 g; ett glas urkärnade katrinplommon.

Tillagningsmetod:

1. Separera vitan från äggulorna och vispa med socker i en separat skål. PÅ proteinmassa tillsätt vispad äggulor, honung och släckt läsk. Sikta ner mjölet i samma skål och knåda degen tills tjock gräddfil.

2. Häll degen i en smord form. Grädda kakan i en halvtimme i 180 grader. Färdig tårta ta ut från ugnen och svalna. Skär den sedan på mitten.

3. Vispa gräddfil, tillsätt gradvis socker tills det blir fluffigt. Detta kan göras med en mixer eller visp. Tillsätt den kondenserade mjölken till den vispade grädden och fortsätt vispa. Krämen ska vara fluffig och glansig.

4. Skär urkärnade katrinplommon i tunna strimlor. Bred varje kaka med grädde och strö över katrinplommon.

5. Gör smulor av kakor och strö över kanterna på tårtan med det.

6. Låt kakan stå i blöt i flera timmar i kylen.

Recept 2: Sockerkaka med gräddfil

Detta är en av varianterna av den klassiska kexkakan. Av någon anledning är det han som är mest omtyckt av män. Kombination av luft kexkakor och gräddfil gör den otroligt mör.

Nödvändiga ingredienser:

För testet: 4 ägg; 500 g mjöl; socker 500 g; 250 g gräddfil; kakaopulver - 10 g; 2 g vanillin.

För grädde: 600 ml gräddfil; Ett glas socker; vaniljpåse.

Tillagningsmetod:

1. Vispa ägg med strösocker till vitt skum. Tillsätt försiktigt gräddfil och mjöl till blandningen, tillsätt först läsk och vanillin. Soda ska inte släckas. Knåda en ganska mjuk deg.

2. Klä botten av bakplåten med bakplåtspapper, smörj papperet och sidorna med smör. Häll i hälften av degen och grädda en halvtimme i 180 grader.

3. Blanda resten av degen med kakao. Om du gillar smaken av choklad kan du lägga till stor kvantitet pulver. Baka chokladkaka precis som den första.

4. Vispa gräddfil med socker och vanilj.

5. Kyl kakorna och skär dem på längden i två halvor.

6. Nu samlar vi ihop kakan. Lägg ut kakorna, omväxlande mörkt och ljust. Var och en måste smörjas ordentligt med kräm. Lägg den skurna sidan uppåt för bättre blötläggning.

7. Du kan dekorera tårtan med bär, nötter, chokladglasyr eller riven choklad.

Recept 3: Tårta med gräddfil "Melting Miracle"

Detta recept förtjänar särskild uppmärksamhet, kvinnor älskar just en sådan efterrätt. Det blir otroligt mör kaka med en lätt citronsmak. Dessutom är det väldigt enkelt att förbereda.

Ingredienser:

Till kexet: 500 g mjöl; ägg - 2 st; 500 ml gräddfil; 40 g kakaopulver; 10 g läsk. Till grädde: 750 g gräddfil 1 msk. Sahara; En halv citron.

Tillagningsmetod:

1. Vispa äggen, tillsätt gradvis socker. Tillsätt gräddfil och släckt läsk i äggblandningen, fortsätt vispa. Sikta ner mjöl i degen och blanda. Dela degen i två halvor. Tillsätt kakao till en.

2. Täck botten av bakplåten med bakplåtspapper och häll i degen utan kakao. Värm ugnen till 200 grader och grädda kexen i 25 minuter. Grädda kakan med kakao på samma sätt. Kontrollera kakornas beredskap med en trätandpetare. Kyl kakorna och skär på längden.

3. Pressa saften av en halv citron i gräddfil, tillsätt socker och vispa tills det är fluffigt.

4. Lägg först ut de ljusa kakorna, sedan de mörka. Smörj varje kaka generöst med gräddfil.

5. För att förbereda glasyren, blanda socker i en liten kastrull, Smör, kakao och gräddfil. Håll blandningen på låg värme tills den har en slät konsistens. Glasyr ska inte koka! 6. Täck kakan helt med glasyr.

Recept 4: Tårta med gräddfil och frukt

Ingredienser:

2 ägg; 1 st. mjöl; 400 g kondenserad mjölk; gräddfil 0,5 l; 150 g socker; en påse vanilj och bakpulver; 40 g kokosflingor; 2 persikor; 100 g jordgubbar.

Matlagningsmetod:

1. Vispa äggen tills det uppstår ett fluffigt skum. Sänk mixerhastigheten och tillsätt kondenserad mjölk. Blanda mjöl med bakpulver och vanilj. Häll de torra ingredienserna i ägg-mjölksblandningen gradvis och mycket försiktigt och blanda noggrant.

2. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll degen i den. Grädda kakan i 180 grader i en halvtimme. När kakan svalnat skär du den på längden i tre delar.

3. För grädde, ta kall gräddfil och vispa, tillsätt gradvis socker. Separera det mesta av grädden och tillsätt persikan skuren i små tärningar. Tillsätt jordgubbar till resten av grädden.

4. Vi börjar montera ihop tårtan. Lägg hälften av krämen med persikobitar på den första tårtan. Smörj in den andra krämen med jordgubbar. På tredje plats resten av persikokrämen.

5. Strö över kakan kokosflingor och kyl över natten för att blötläggas.

Recept 5: Pancho Gräddtårta

Delikat tårta med körsbär, som passar både till fest och familjens tefest.

Ingredienser:

För testet: ägg - 6 st.; socker - 500 g; 40 g kakaopulver; 5 g läsk; 1 st. l. citron juice.

För grädde: 300 ml gräddfil; 100 g socker och körsbär.

Tillagningsmetod:

1. Separera vitan från gulorna. Vispa dem till toppar i en separat skål, tillsätt gradvis socker. Fortsätt att vispa, tillsätt äggulor en i taget. Häll i kakaopulver. Blanda och sikta ner mjöl i degen. I slutet, tillsätt släckt läsk. Blanda allt försiktigt.

2. Häll degen i en bakplåt, vars botten är täckt med bakplåtspapper. Grädda en halvtimme i 180 grader. Kontrollera tårtans beredskap med en träpinne.

3. För att förbereda grädden, vispa gräddfilen, tillsätt gradvis strösocker.

4. Dela den avsvalnade kakan på längden i två delar. Skär den övre halvan i små bitar.

5. Lägg en hel kaka på ett fat och smörj den generöst med grädde. Sätt ett körsbär på det. Doppa varje kexbit i grädden och lägg den i ett objektglas på kakan, flytta dem med körsbär. Toppa kakan med grädde eller chokladglasyr.

6. För att förbereda glasyren, ta en halv bar av valfri choklad och 2 msk. skedar mjölk. Lägg ingredienserna i en skål och värm i vattenbad tills de är slät.

Tårta med gräddfil: knep och tips från konditorer

För gräddfil, använd hemgjord gräddfil. Om du använder en butik, bör det vara minst 20%. Innan du förbereder grädden, placera gräddfilen i en sil fodrad med gasväv och låt stå över natten. Således kommer överflödig vätska att lämna gräddfilen. Om du gör grädde hemgjord gräddfil, se till att det inte vispas till smör.

För grädde är det bättre att använda strösocker, då blir det mycket lättare att vispa grädden. Du kan göra den själv genom att mala socker i en kaffekvarn eller använda en mixer. När du vispar grädden, tillsätt strösocker gradvis. Färdig grädde bör inte vara flytande konsistens. Du kan tillsätta frukt, bär, kakao, citronsaft eller vanillin till grädden för att få önskad smakton.

För att få en färgad kräm är introduktion tillåten karamellfärg. Genom att tillsätta gelatin i grädden kan du få mild sufflé. Det är ganska värdig konkurrent kaka " fågelmjölk". Ju längre tårtan med gräddfil blötläggs, desto mjukare blir smaken.

För närvarande erbjuder konfektyravdelningar helt enkelt olika läckra kakor. Men hur kan de jämföra med vad som bakas med sina egna händer. Efterrätter som tillagas hemma är utan tvekan alltid en prioritet i jämförelse med deras butiksköpta motsvarigheter.

Oavsett hur rejält dina gäster åt, ser de alltid fram emot efterrätten. Det har redan blivit en tradition. Och så har varje hemmafru sina egna recept som har bevisats genom åren. Och i grund och botten - det här är enkla och okomplicerade kulinariska produkter.

Vilka är våra favoritkakor? , "Honungskaka", . Men du kommer inte laga dem varje gång ändå. Och därför tittar vi alltid med intresse på bilderna av de nya föreslagna desserterna, läs beskrivningen och ta reda på vilken typ av semester att förbereda en nyhet för!

Och på något sätt i ett sådant sökande fick jag upp ögonen intressant recept som heter "Catherine". Jag läste beskrivningen och tittade på bilderna. Och jag ville laga den. Receptet var väldigt enkelt och kakan var jättegod. Och jag började laga den och lade till den i min spargris med recept.

Men så började jag modifiera receptet lite. Jag ville att han skulle vara längre och mer magnifik. Dessutom, för att inte upprepa, började jag ändra designen.

Så idag uppmärksammar jag er på två recept. Den första är den som jag träffade en gång i en av tidningarna. Och den andra är redan något modifierad - min!

Tårta "Catherine" med gräddfil

Vi behöver för testet:

mjöl - 300 gr (2 ofullständiga glas)
socker - 250 gr (1 och 1/4 av ett glas)
gräddfil - 300 gr
ägg - 3 st
bakpulver - 1 tesked
kakaopulver - 4 teskedar
vallmo - 1-2 teskedar

För grädde:

tjock gräddfil - 600 gr
socker - 150 gr
bitter choklad - 100 gr (bar)

Matlagning:

1. Blanda mjöl med bakpulver.

2. Ta ut kalla ägg ur kylen och vispa med socker med hjälp av en mixer.

3. Fortsätt att vispa, tillsätt kall gräddfil. Blanda tills det är slätt.

4. Tillsätt gradvis mjöl i en blandning av ägg, socker och gräddfil. Blanda de två blandningarna med en sked. Det är inte längre nödvändigt att vispa med en mixer, annars kommer kakorna inte att stiga.

Degen blir ganska flytande, låt inte det skrämma dig.

5. Dela degen i ungefär tre lika stora delar, i tre olika behållare.

6. Lägg till vallmo i en av delarna. Vi älskar alla rätter med vallmofrön, och därför lägger jag till det inte 1, enligt receptet, utan 2 teskedar. Blanda blandningen tills den är slät.

7. I den andra delen, tillsätt 2 teskedar kakao och blanda noggrant.

8. Slipa muttrarna med en kavel, men till ett sådant tillstånd att bitarna är påtagliga. Häll nötterna i den tredje delen, där vi även lägger till ytterligare 2 tsk kakao. Blanda innehållet tills det är slätt.

9. silikonform inte särskilt stor diameter, smörj med olja och häll blandningen med vallmofrön i den. Ta inte den stora. Kakan kommer att visa sig, även i en liten form, inte alls hög, ca 1 - 1,5 cm hög.

10. Värm ugnen till 180 grader. Grädda den första kakan i 15 minuter. Vi tar ut den, genomborrar den med en tandpetare, för säkerhets skull. Låt oss se vad som är kvar av den flytande deg. I regel räcker det med 15 minuters bakning! Ta bort skorpan och lägg den på en tallrik för att svalna.

11. Baka på samma sätt ytterligare två kakor. Det är inte längre nödvändigt att olja in formen. Förutsatt givetvis om du använder silikon. Kyl alla kakor helt.

12. Matlagningsgrädde. Vi vispar kall tjock, gärna fet gräddfil med socker.

13. Smält chokladen i vattenbad. Ta bitter svart choklad med den färdig måltid det blir godare och snyggare.

14. Lägg den första kakan med kakao och nötter på fatet. Vi genomborrar den på flera ställen med en gaffel eller en tandpetare så att den är blöt med grädde och inte torr. Bred ett lager gräddfil på den.

15. På en tallrik sticker vi kakan med vallmofrön med en gaffel eller en tandpetare och lägger ut den i ett andra lager. Lägg ett lager grädde ovanpå.

16. Skär kakan med kakao i tärningar med en sida på 2-2,5 cm Lägg alla tärningar i den återstående grädden. Blanda försiktigt, för att inte bryta allt. Och vi lägger ut den ovanpå på ett kaotiskt sätt, eftersom det kommer att ligga ner, men så att det lägger sig vackert!

17. Häll resten av krämen över hela ytan, det är önskvärt att den staplas på sidoväggarna.

18. Toppa med smält choklad. Om så önskas kan du dekorera med chokladbitar, nötter, frukt eller bär.

19. Ställ in i kylen i 3-4 timmar. Under denna tid kommer den att svalna, dra i grädden och bli väldigt god.

20. Vi tar ut, skär i bitar. Vi unnar gästerna och äter själva med stort nöje!

Nåväl, nu till nästa recept.

Kaka "Catherine" - ett enkelt recept hemma

Och nu ska jag berätta varför jag började göra ändringar i receptet. Jag gillar inte riktigt att tårtlagren är för låga, så jag tillsatte mjöl och såklart allt annat.

Av ingredienserna som anges i receptet hade jag alltid ett överskott av grädde, och därför minskade jag tvärtom något.

Och ändå, så att han inte alltid har samma utseende, började jag ändra hans design, en av dem kommer jag att visa i det här receptet.

I alla andra avseenden följs receptet, och därför har det samma namn som i den första versionen.

Vi behöver för testet:

mjöl - 400 gr
socker - 300 gr
gräddfil - 400 gr
ägg - 4 st
stärkelse - 5 msk. skedar
bakpulver - 1,5 tsk
kakaopulver - 4 teskedar
vallmo - 1-2 teskedar
valnötter eller hasselnötter - en näve (1/4 av ett glas)

För grädde:

gräddfil - 450 gr
socker - 100 gr

För dekoration:

bitter choklad -0,3 st
chokladgodis - 1-2 st
vindruvor - 100 gr
strösocker - 0,5 tsk

Matlagning:

1. Vispa äggen med socker, medan du fortsätter att vispa, tillsätt gräddfil.

2. Blanda mjöl med bakpulver och stärkelse. I det första receptet använde vi inte stärkelse. Här introducerar vi det i receptet för att göra kakorna mer magnifika.

3. Blanda båda blandningarna. Dela sedan degen i 3 bitar.

4. Tillsätt vallmofrön i en av delarna, 2 tsk kakao i den andra och nötter och kakaorester i den tredje.

5. Grädda i ugn förvärmd till 180 grader alla kakor i tur och ordning.

6. Vispa gräddfil med socker.

7. Nagga kakorna med en gaffel. Lägg först kakan med kakao och nötter på fatet. Häll grädde på den.

8. Den andra är kakan med vallmofrön, på vilken vi också sprider grädden.

9. Skär kakan med kakao i tärningar, blanda med grädde och lägg ut nästa lager på ett kaotiskt sätt.

10. Lägg de tvättade och torkade druvorna ovanpå. Strö den lätt med strösocker.

11. Chokladgodis bryt upp den och strö smulor ovanpå. Vi skär chokladen i små eller stora fragment, som fantasin säger oss, och dekorerar vår vackra efterrätt med den.

12. Ställ in i kylen i 3-4 timmar.

13. Skär i bitar och servera till gästerna. Och såklart, glöm inte bort dig själv. Vi äter med nöje!

Jag beskrev inte det andra receptet lika detaljerat som det första, eftersom de i huvudsak är helt lika. Förändringarna påverkade endast sammansättningen av ingredienser och design.

Och i princip kan du laga den här kakan enligt något av recepten. Båda alternativen kommer säkerligen att imponera dina gäster. När allt kommer omkring blir det väldigt vackert, ser väldigt förföriskt och aptitligt ut! Indränkt i grädde kommer det att bli väldigt mört, saftigt och gott!

Förbered därför kakan "Catherine", snälla dig själv och dina gäster. Och äta nyttigt!

Smaklig måltid!