Tunn italiensk pizza recept utan jäst. Hur man gör ojäst deg på vatten

Italiensk pizza har fått fans inte bara inom europeiska länder Hon är populär på alla kontinenter. Mer än 50 recept för denna maträtt är kända, som skiljer sig åt i sås, fyllning och ost. Men huvudkomponent Pizza är en deg som måste knådas ordentligt. Den färska basen görs också på olika sätt - varje italiensk provins har sitt eget recept. Hur gör man pizzadeg hemma? Låt oss ta reda på vad riktig italiensk pizza är och hur man gör rätt bas för den.

Pizzadeg recept med foton

huvud funktion Italiensk pizza- diameter, som inte bör överstiga 35 cm. Basens kanter bör inte vara högre än 3 cm och måste ha sidor. Det är viktigt att degen är tunn vid tillagning, eftersom de flesta recept innehåller en stor uppsättning ingredienser. tunn pizza mindre kalorier, mer hälsosamt och gott. Italienare - restaurangägare känner till alla krångligheterna med att förbereda denna maträtt, eftersom de enligt lag inte har rätt att kalla en produkt, till exempel "Margherita", om den inte använde mozzarella (svart buffelmjölksost).

När man bakar "rätt" pizza ägnas ökad uppmärksamhet åt kvaliteten på produkterna, mängden salt och jäst. Mästare på sitt hantverk säger att degen inte kan rullas ut under tillagningen. Du måste kasta den i dina händer och rotera den till färdig måltid Den var elastisk, mjuk och lätt att vikas på mitten. Utnyttja populära recept deg för att göra pizza hemma.

Snabb tunn pizzadeg utan jäst

Receptet för jästfri pizzadeg är snabbt och enkelt. Förberedelsen av basen sker på några sekunder, så det här alternativet kommer definitivt att uppskattas av arbetande kvinnor och mödrar med barn, som alltid har lite tid att laga mat. Du behöver följande ingredienser:

2 koppar mjöl;
ett halvt glas mjölk;
två ägg;
vegetabilisk olja;
joderat salt.

Blanda salt och mjöl.
I en annan behållare, vispa äggen i mjölken uppvärmd till 35 grader, tillsätt 1 tesked salt och olja. Vispa massan med en visp eller gaffel.
Häll i kompositionen mjölk-äggblandning små portioner under konstant omrörning.
Knåda degen noggrant, pudra händerna med mjöl så att blandningen inte fastnar på fingrarna. Efter 10 minuters knådning blir basen elastisk.
Forma en boll, linda in i en fuktig trasa, låt den vara varm i en kvart.
Kavla ut väldigt tunt med en kavel.
Grädda ämnet i ugnen medan fyllningen förbereds.

Kefir smördeg recept

Kefirdeg används inte bara för att göra pizza - den är perfekt för pajer, pannkakor, pannkakor. En egenskap hos smördeg är att den färdiga rätten blir frodig och luftig, och tillagningsproceduren, särskilt i en långsam spis, tar lite tid. Ingredienser för det mesta enkelt test på kefir:

350 g smör;
400 g vetemjöl;
ett ägg;
200 ml kefir, surmjölk eller curdled mjölk;
joderat salt.

Mosa smöret med en liten mängd mjöl så att massan blir elastisk.
Från kefir, ägg, mjöl, salt, knåda homogen massa, kyl.
Gör en tårta i form av en fyrkant, lägg det mosade smöret i mitten, slå in det i form av ett kuvert.
Nyp ihop kanterna på kuvertet.
Rulla ut basen igen till en rektangel, anslut motsatta ändar i mitten. Nyp ihop kanterna och vik på mitten.
Lämna massan i en halvtimme på en kall plats.
Gör samma procedur igen, vik bara degen så att skarven ligger på insidan vid böjningen.
Låt stå i kylan i 2 timmar.
För att göra degen skiktad måste den vändas 90 grader vid utrullning efter kylning.
Kavla ut kakan för sista gången, vik den i fyra och ställ kallt i en halvtimme, ge den sedan rätt form.

Flytande jästdeg till pizza i panna

Ett bra alternativ för gör-det-själv pizzadeg är en flytande sammansättning som är gjord utan ägg med torr jäst. Denna expressrätt är lätt att tillaga under omständigheterna, om inte ugn eller på självaste varmt väder när du inte vill sätta på ugnen. Smetär inte klassiskt italienska köket, men det här receptet älskades av många ryska hemmafruar. Ingredienser du behöver för att göra pizza:

två ofullständiga matskedar mjöl;
ett glas varmvatten;
15 g torr jäst;
vegetabilisk olja;
joderat salt.

Lös upp jästen i varmt vatten, tillsätt 2 matskedar mjöl, låt stå i 15 minuter.
Häll i solrosolja, strö över salt, blanda.
Sikta det återstående mjölet och lägg till resten av ingredienserna, rör om tills det är helt upplöst.
Efter 5 minuter, knåda degen ordentligt så att den blir glansig.
Låt stå en halvtimme i kylen.
Kavla ut kakan till formens diameter i ett tunt lager.
Värm upp, smörj med vegetabilisk olja.
Lägg ett degark och grädda på ena sidan på mycket låg värme.
Vänd och lägg fyllningsingredienserna på botten.

Enkel jästfri deg med mjölk

I det traditionella Italiensk version mjölk och mejeriprodukter i pizzaskorpan är inte välkomna, men dessa produkter är absolut ofarliga, vilket gör att du kan förbereda basen utan jäst. Istället för mjölk är det tillåtet att använda vassle, men då kommer värdinnan inte att uppnå en krisp. Om du tar ett glas gräddfil blir den mjuk och tunn. gräddfilsbas. Och om du lägger 250 gram keso med låg fetthalt istället för mjölk, är det lätt att förbereda en mycket välsmakande ostmassa för pizza.

ett glas mjölk;
2,5 koppar mjöl;
ett ägg;
en tesked torr jäst;
en tesked strösocker;
joderat salt.

Värm mjölk tills den är varm.
Lös upp jästen, sockret, vänta tills massan skummar.
Tillsätt ägget, saltet, mjölet i blandningen och knåda den.
Forma en boll, lägg i en behållare smord med olja, täck med en handduk, låt stå i 2 timmar.
När mjuk deg dubbla, kavla ut kakorna i ett tunt lager och grädda i ugnen.

Enkelt recept på gräddfil och majonnäsdeg

Gräddfilspizza är inte heller en klassiker, utan snarare en fri tolkning. Gourmeter - riktiga kännare Italienska delikatesser kan vara en förlust för detta recept, men hungriga vänner som har kommit efter festen kommer att tacka dig för en rejäl, snabbt tillagad rätt. Ingredienser:

9 st. l. mjöl;
4 msk. l. tjock gräddfil;
två ägg;
4 matskedar majonnäs med låg fetthalt;
joderat salt.

Blanda majonnäs, gräddfil, ägg.
Häll mjöl, knåda smeten.
Häll blandningen i den smorda formen solrosolja, lägg fyllningen ovanpå, strö över ett lager riven ost.
Täck över, grädda i 10 minuter på låg värme tills osten är helt smält.
Snabb pizza är klar!

Hur man gör ojäst deg på vatten

Mycket tunn, helt enkelt aristokratisk pizza kommer ut om du lägger till basen under tillagningen Mineral vatten. Det klassisk version en italiensk rätt som med rätt knådning blir som på en pizzeria. Kakan på vattnet blir aptitretande krispig och lätt, så all uppmärksamhet kommer att fokuseras på smaken på fyllningen. Ingredienser:

1,5 koppar mjöl;
ett ägg;
100 ml kolsyrat mineralvatten;
en matsked vegetabilisk olja;
tsk torr jäst;
tsk skedar strösocker;
joderat salt.

Blanda hälften av mjölet med strösocker, jäst, späd med vatten, ta bort degen i en timme på en varm plats.
Tillsätt smör, ägg, salt, resterande mjöl.
Knåda i 10-15 minuter tills massan blir elastisk.
Ge den formen av en boll, täck med en fuktig trasa, lägg den i värme i en timme.
Kavla ut kakor 0,5 cm tjocka.
Låt dem sitta i 20 minuter innan du tillsätter fyllningen.

Italiensk pizzadeg recept

Hur gör italienarna själva förberedelserna för pizza? Det klassiska tårtreceptet är tillagat på vanligt vatten med tillsats av olivolja. Italienare vill inte ens höra om några mejeriprodukter och andra innovationer, som följer traditioner. Och detta ger dess resultat, för för att prova äkta italiensk pizza går många till Italien.

Vem av oss älskar inte en utsökt mjuk pizza?

Dess sorter är Ett stort antal att alla säkert hittar sitt favoritrecept.

Det finns två huvudtyper av denna maträtt: italiensk pizza med tunn skorpa och amerikansk pizza med tjock skorpa.

Ingredienserna är redan valda beroende på deras egna preferenser, därav antalet alternativ.

Fyllningen kan vara: ost, salami, oliver, svamp, kyckling, skaldjur och mycket mer.

Pizza är en rätt som inte kan ha för många eller för få ingredienser.

Det är lätt att förbereda enligt individuella önskemål, samtidigt som det förblir välsmakande, tillfredsställande och otroligt doftande.

Principerna för att göra klassisk pizzadeg

Naturligtvis är huvudkomponenten i vilken pizza som helst degen. Det beror på honom hur det kommer att bli i slutändan. favoriträtt all ungdom. När allt kommer omkring kan fyllningen, som nämnts ovan, vara absolut vilken som helst, men när du förbereder degen är det viktigt att strikt följa receptet, och då kommer allt att fungera säkert!

För matlagning klassiskt test för pizza behöver du inte bara mjöl och andra bulkingredienser, utan också en kavel, såväl som en tunn, låg ugnsform.

Klassisk jäst pizzadeg

Oavsett vilken typ av deg du vill göra, kavla alltid ut den på mjölat underlag.

1) vitt mjöl - 550 g;

2) torr jäst - 2 tsk;

3) salt - 1 tsk;

4) olivolja - 3 msk.

5) dricker vatten- 250 ml.

Först måste du blanda vitt mjöl med torrjäst.

Tillsätt sedan den angivna mängden olivolja och rent vatten.

Nu kan du knåda degen. Dess konsistens ska vara mjuk och trögflytande. Det är också viktigt att notera att det inte ska rivas. Om detta händer är det för mycket fukt i det.

När den tid som krävs har gått, ta bort plastfilmen och kavla ut degen med en kavel. Du ska få en jämn cirkel med en tjocklek på ca 4 - 5 mm med en diameter på 35 cm.

Detta recept ger cirka 3 pizzabottnar.

Om så önskas kan antalet komponenter halveras.

Klassisk mjölkbaserad pizzadeg

Detta klassiska pizzadegsrecept är inte mindre populärt. Det kommer att tilltala älskare av husmanskost.

1) 450 ml sur mjölk;

2) två kycklingägg;

3) tre glas vitt mjöl;

4) en tesked läsk;

5) två st. lögner. semolinagryn;

6) en tsk. salt.

Till den angivna mängden mjölk, tillsätt en tesked läsk och blanda.

Efter det, häll dem i mjöl och salt.

Vi blandar alla ingredienser. Degen ska vara medeltjock.

För ytterligare tillagning, ta en bakplåt och smörj den med olja och strö den med mannagryn.

Nu kan du lägga till dina favoritingredienser och förbereda pizza.

Klassisk pizzadeg med kryddor

Detta recept för att göra en klassisk pizzadeg kännetecknas av dess krydda och lite pikantitet. På grund av kryddor kommer det att visa sig med en ljusare och mer ovanlig smak.

1) tre art. l. mjöl;

2) två tsk Sahara;

3) två tsk. jäst (torr);

4) ett glas vatten;

5) en tsk. salt.

6) tre matskedar olja (oliv);

7) en kvist rosmarin;

8) två matskedar riven parmesan.

Först måste du blanda ett glas varmt vatten med angivet belopp Sahara. Du kan göra detta med en mixer.

Nästa steg är att blanda jästen med vätskan och låt stå tills det kommer bubblor.

I detta skede kan du lägga till mjöl, smör och en tesked salt. Alla ingredienser blandas också med en mixer.

När degen blir tillräckligt elastisk kan du lägga till rosmarin och parmesan.

Den resulterande degen måste rullas ihop till en klump och lämnas ensam i 40 minuter. Under den här tiden klassiska bakverk för pizza kommer att fördubblas.

Det sista steget är att kavla ut degen med en kavel och lägga till de beredda ingredienserna: grönsaker, korv, etc.

Klassisk kefir pizzadeg

Detta klassiska pizzadegsrecept är ganska enkelt och snabbt att göra. Det kommer att ta bokstavligen 10 - 15 minuter att laga mat, vilket utan tvekan varje hemmafru kommer att uppskatta.

1) 400 g vitt mjöl;

2) 300 ml kefir;

3) två kycklingägg;

4) 50 g smör;

Vispa först kycklingägg. Salt.

I en annan skål, lägg läsk släckt med vinäger till kefir.

Nu kan du hälla de vispade äggen i kefir och blanda med händerna.

Nästa steg är att smälta smöret och tillsätta det till den resulterande klassiska pizzadegen.

Det återstår bara att lägga resten av pizzaingredienserna på den utkavlade degen och grädda.

Klassisk pizzadeg som är knaprig

Många av oss, speciellt barn, älskar pizza just på grund av dess krispiga skorpa, så det här receptet är lämpligt för finsmakare av en sådan klassisk pizzadeg. Det är inte svårt att implementera det alls, eftersom alla ingredienser är tillgängliga och billiga.

1) två glas vitt mjöl;

2) två matskedar olivolja;

3) två kycklingägg;

4) ett halvt glas mjölk;

Värm mjölken på låg värme utan att koka upp.

Tillsätt ägg och blanda.

Den resulterande vätskan måste långsamt hällas i mjöl och salt.

Nu kan du forma degen. Den ska vara luftig och mjuk.

Klassisk gräddfil pizzadeg

För den som vill använda mest snabb väg laga läcker klassisk pizzadeg, lämplig nästa recept. Att implementera det tar högst 15 minuter.

1) 300 g vetemjöl;

2) 300 g gräddfil med låg fetthalt.

Blanda gräddfil med mjöl och dela i flera små delar.

Kavla ut den hällda degen och lägg ingredienserna förberedda för pizzan på den.

Det ska bli cirka tre medelstora pizzor.

Klassisk tunn pizzadeg

Sanna kännare av den italienska klassiska pizzadegen kommer säkert att uppskatta detta recept. Det kommer att tilltala både vuxna och barn.

1) 2,5 koppar mjöl;

4) en msk. olivolja;

Först och främst värmer vi vattnet till 70 grader och tillsätter det till honungen tillsammans med jästen.

Tillsätt honungs- och jästblandningen till mjölet och knåda degen. Processen bör ta minst 10 minuter.

Nu behöver degen tas bort i 45 minuter så att den jäser.

Knåda sedan degen igen och gör en tunn cirkel av den. Dess diameter bör vara cirka 30 - 35 cm.

Klassisk pizzadeg - knep och användbara tips

1) För att få degen att jäsa bättre och inte vindla, täck den med en fuktig trasa eller plastfolie.

2) För att resten av degen snabbt ska gå bort från bunken måste den tvättas först kallt vatten och sedan varmt.

3) Innan du börjar knåda degen, gnugga in händerna med olivolja för att förhindra att degen fastnar.

4) Alla jäst deg ska vila i 40 - 60 minuter innan de går in i ugnen.

5) Dessutom måste degen fällas ut två gånger och först sedan läggas ut i en ugnsform

6) Om degen visade sig vara för blöt, måste du lägga bakplåtspapper och rulla rakt över den.

7) För att få den klassiska pizzadegen att se ännu mer aptitlig ut kan du smörja den med ett ägg eller Smör.

8) Degens beredskap bestäms av dess skorpa. Den ska lätt skiljas från disken.

9) Det är lämpligt att välja extra virgin olivolja, eftersom degen blir smidig och elastisk med den.

10) Innan du lägger degen på en ugnsform måste den smörjas med olivolja och strö med mjöl.

Att göra läckra doftande pizza som på en italiensk restaurang måste du betala Särskild uppmärksamhet degberedning. Du måste strikt följa receptet, och viktigast av allt, alltid laga mat med kärlek och gott humör!

Att göra deg är en riktig tortyr för mig. Tja, jag kommer inte överens med honom, speciellt med jäst, så det mesta perfekt recept Testet för mig är det enklaste. Speciellt för pizza, som är så älskad av barn. Jag föreslår att du provar det i aktion, mer exakt - när du bakar. Ett minimum av ingredienser, den tunnaste rullningen och skärningen av alla möjliga godsaker - pizzan blir perfekt!

För att skapa en pizza kommer jag att använda rökt bacon, färska champinjoner, hård ost, tomater och oliver, och smörj även basen med majonnäs. Du kan välja och köpa andra pålägg efter eget tycke.

Om olivolja inte är tillgänglig, byt gärna ut den mot solros, majs etc., även smält ister eller smör, men kom ihåg att en sådan bas inte längre kommer att vara mager.

Så för att förbereda den klassiska tunna degen för tunn italiensk pizza måste du förbereda produkterna enligt listan.

Sikta ner i en djup salladsskål vetemjöl, hälla vatten, olivolja och tillsätt salt.

Knåda en tät deg, knåda den till en boll, täck med matfilm och låt stå i 15 minuter.

Efter det rullar du den till ett tunt, tunt lager. Rektangulär eller rund - som du vill. Lägg i en smord form.

Smörj in med majonnäs. Lägg ut skivor av bacon och färska champinjoner, tomater. Strö över finriven hårdost och garnera med oliver eller svarta oliver. Låt oss skicka pizzan till den förvärmda ugnen i 25 minuter vid 180C.

Pizzan blir saftig, och botten är knaprig i kanterna och mjuk i mitten. Dekorera den rostade pizzan med örter och servera den till bordet.

Tja, se till att bokmärka receptet för den klassiska degen för tunn italiensk pizza. Glöm bara inte att låta degen "vila" i 15 minuter efter knådning!

Vi känner alla till och älskar pizza - traditionell italiensk maträtt, som är gjord i form av en tunn degkaka med en fyllning ovanpå. Faktum är att allt du har i ditt kylskåp kan vara köttfärs för henne, det är precis vad riktiga italienare gör. De lägger i den rester av produkter som individuellt inte får plats någonstans.

Men du kan inte göra det här med deg, eftersom detta är grunden för maträtten, och det är nyckeln till utsökt pizza. PÅ klassisk komposition ingredienser för dess framställning inkluderar mjöl, jäst, olivolja, vatten och en nypa salt. Den kavlas ut ganska tunt - upp till fem millimeter, spacklad med tomatsås, sedan läggs fyllningen ut och allt bakas i en speciell vedeldad ugn som heter "Pompeian".

Klassiskt recept

I en liten skål i varmt vatten delar vi socker, jäst och salt. Tillsätt en matsked mjöl och låt degen stå i tio minuter tills den jäser – du kommer att se karaktäristiska bubblor på ytan.

I en separat behållare, kombinera det krossade mjölet och olivoljan, häll jästmassan och knåda en mjuk smidig deg. Knådningsprocessen bör ta minst tio minuter, eftersom massan måste knådas ordentligt.

Vi belägger basen med olja, lindar den med cellofanfilm och lämnar den i en och en halv timme, den kommer att öka flera gånger. Vi delar degen i tre delar. Från varje gör vi en tårta, täcker med beredd sås, lägger fyllningen och skickar för att baka i tio minuter vid en temperatur av 210 ° C.

recept från jästfri deg

Det finns många recept för baserna för denna maträtt, vars ingredienser inte inkluderar jäst. Mjölmassan förbereds mycket snabbare och den blir inte värre än jäst.

Komponenter:

mjöl - 2 koppar;
olivolja - 1 tsk;
mjölk - 140 ml;
ägg - 2 st.;
salt - 0,5 tsk

Förberedelse: 35 minuter.

Kaloriinnehåll: 63 Kcal / 100 g.

Vi kör in de kylda äggen i behållaren, vispa med en gaffel eller visp i cirka fem minuter. Häll i oljan och lätt uppvärmd mjölk. Det är bättre att använda hemlagad, den är fetare och degen är bättre knådad.

När vätskan blir homogen, häll det siktade mjölet i små omgångar. Vi flyttar mjölklumpen på en plan, torr yta och börjar knåda degen med händerna. Du behöver inte använda köksmaskiner för detta, du ska själv känna dess konsistens. Denna process tar tio till tolv minuter.

Vi flyttar den färdiga basen till en djup skål, dra åt den med matfilm och låt vila i femton minuter. Kavla sedan ut på mjölat underlag, lägg ut fyllningen och ställ in att grädda i en förvärmd elektrisk ugn.

Toppings och sås till riktig italiensk pizza

Till fyllningen kan du använda absolut vilka produkter du helst vill se i pizza. Men vad gäller såsen, då kommer inga experiment att fungera här.

Komponenter:

soltorkade tomater- 1 bank
lök - 1 st.;
vitlök - 2 st.;
olja - 1 msk. l.;
peppar, salt, oregano - en nypa;
skinka - 230 g;
parmesan - 120 g;
mozzarella - 110 g.

Förberedelse: 15 minuter.

Kaloriinnehåll: 248 Kcal / 100 g.

Förbered en liten kastrull med en förtjockad botten, häll vegetabilisk olja i den. Skala löken och vitlöken, hacka fint. Öppna de soltorkade tomaterna och mosa dem med en gaffel tills de är mosiga.

Lägg löken i den uppvärmda oljan, rör hela tiden så att den inte steker, utan bara blir genomskinlig. Lägg tomatblandningen till den och blanda noggrant, låt sjuda på elden i flera minuter och tillsätt vitlöken med resten av kryddorna.

Håll i brand i en till - två minuter och ställ åt sidan. Såsen ska vara tjock. Om små bitar av tomat stöter på, är det okej.

Skär skinkan i strimlor. Riv osten. Om du inte hittade en av de angivna sorterna kan du ersätta den med ryska eller holländska. Återigen skulle jag vilja notera att för fyllningen kan du lägga till många andra komponenter: svamp, kyckling, paprika, oliver, majs, skaldjur, köttfärs. PÅ detta recept produkter för klassisk italiensk pizza anges.

Kavla inte ut degen med en kavel, utan sträck den på knogarna så tunt som möjligt, så basen kommer att ha en idealisk tjocklek runt hela omkretsen, utan tjocka torra kanter;
Italiensk pizza bör ha en kombination av flera ostar samtidigt, detta skiljer den från resten;
För att förhindra att toppen av pizzan blir torr, ringla den lätt med olivolja;
Det rekommenderas att belägga kanterna med vispad äggula så att de inte blir torra;
Tomater kan användas inte bara färska, utan också konserverade. Lämplig redo hemgjord ketchup eller sås;
För tunn italiensk pizza behöver du ett litet lager fyllning, annars faller den ut och basen går sönder. Om du förbereder en tjock jäst, mer som en munk, kan du inte begränsa dig här;
Maträttens beredskap kontrolleras med en tandpetare eller en tändsticka, om den är torr är den klar;
Pizza placeras endast i en förvärmd ugn;
Solros och olivolja kan blandas, detta trick hjälper till att uppnå större mjukhet i degen.

Smaklig måltid!

Alla som har besökt Italien minst en gång kommer alltid att minnas den rika och djupa smaken av det italienska köket! varm pasta med smält ost och färska tomater, berömd löksoppa, den mest delikata efterrätten"Tiramisu", en rik samling av traditionella Italienska viner och såklart pizza!

Födelseberättelse

Om du åker till Italien för riktig pizza, du kanske blir lite besviken. Det en maträtt som är fast förankrad i menyn på ryska pizzerior har ingenting att göra med sin italienska motsvarighet. Och enligt många resenärer är vår produkt godare! Oväntat, eller hur?

Kockar har länge anpassat receptet till ryska smakpreferenser. Och vi älskar pizza med de rika, olika fyllningar. traditionell pizza Italien är tunn deg och ett ännu tunnare lager fyllning från två eller tre komponenter.

För att förstå varför italiensk pizza ser ut som den gör måste vi titta på historien. Många århundraden sedan denna maträtt i Italien ansågs vara mat för de fattiga. Och först då, efter att ha blivit kär i kung Ferdinand II, kunde den ta sig till det kungliga hovet.

Det är sant att kungen arbetade hårt och bevisade för drottning Margarita fördelarna med en sådan delikatess. jag var tvungen komma på nytt sätt knåda degen med en visp(de brukade stå i vägen med fötterna) och tillverka speciella gafflar så att de kungliga inte smutsade ner fingrarna.

Och vilka verktyg behövs idag för att göra riktig italiensk pizza hemma enligt något av recepten?

Verktyg och komponenter

Om du sällan lagar mat kan du använda det mesta vanlig Köksredskap som finns i varje hem:

en platt bordsyta eller en stor skärbräda för att kavla ut deg;
kavel;
bekväma djupa skålar för att blanda ingredienser;
rivjärn;
kniv;
spishäll med ugn.

Professionella kockar som förbereder pizza i en speciell ugn som värms upp till nästan 500 grader, samt en speciell rund kniv för att skära den färdiga produkten.

Men du kan laga pizza utan dessa enheter. Det viktigaste är att välja färsk mat och lägg till lite inspiration till dem!

Och på vår hemsida hittar du ett recept för att göra en klassiker. Försök att laga den här rätten som på en riktig italiensk restaurang!

Deg

Så vilka produkter behöver vi? Förbi klassiskt recept deg för en riktig tunn italiensk pizza måste du förbereda följande ingredienser:

rent vatten (1 glas);
mjöl (1 kopp);
naturlig olivolja;
salt (1 tesked);
socker (1 tesked);
torrjäst (1 tesked).

Lite hetta upp vattnet och tillsätt en sked mjöl, salt, socker och jäst. För enkelhetens skull är det bäst att använda en djup skål. När jästen jäser (och detta kommer att ske bokstavligen om 10 minuter), häller vi försiktigt det återstående mjölet och olivoljan i dem.

Knåda den resulterande degen. Det borde visa sig ganska tjock. Sedan rullar vi ut den och fortsätter till beredningen av fyllningen.

Hur man lagar italiensk jästdeg för riktig pizza hemma - titta på videon:

Men fyllningen för italiensk pizza beror på vilket recept för matlagning hemma du väljer.

Fyllningsalternativ

Vi uppmärksammar er två traditionellt recept utsökt äkta italiensk pizza på tunn skorpa i ugnen med ett foto på resultatet.

Med skaldjur

För att implementera detta recept behöver vi: frysta skalade räkor, kokta musslor, bläckfisk, 1-2 sorters ost, urkärnade oliver, paprika, ketchup eller tomatpuré, kryddor efter smak . Istället för räkor, musslor och bläckfisk kan du använda den färdiga blandningen "Sea Cocktail".

När alla komponenter är klara fortsätter vi direkt till matlagning:

Ta den förberedda degen och överför den till ett bakplåtspapper, som först måste behandlas med olja.
Lite mjöla degen och smörj med ketchup eller tomatpuré.
Lägg ut skaldjuren i ett jämnt lager.. Vi ska inte ha tomma platser på cirkeln.
Vi fördelar på ytan av cirkeln förskurna i små rutor paprika.
Lägger till oliver.
På grovt rivjärn Riv ost och strö över rikligt Jag är ett framtida kulinariskt mästerverk.
Lägger till kryddor efter smak- salt, peppar, aromatiska örter.
Värm ugnen och sätt in pizzan i den i 15-20 minuter.

"Fyra säsonger"

Detta recept kommer att bli särskilt populärt i de hem där Varje medlem i familjen har sina egna speciella smakpreferenser.. Denna typ uppfanns för många århundraden sedan och du kan fortfarande hitta en sådan pizza i vilken klassisk pizzeria som helst.

Det speciella med detta recept är en subtil kombination av flera smaker samtidigt. Därför behöver vi för matlagning: marinerade kronärtskockor, salami, körsbärstomater, mozzarellaost, färska svampar, paprika, ketchup, ägg.

Vi sprider den utrullade degen på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
Applicera ett tunt lager ketchup och gör små snitt på cirkeln av vår framtida pizza. Vi borde få fyra identiska sektorer.
Hårdkoka ett ägg och skär det i små bitar.
Fyller i den första sektorn vår pizza med skivat ägg och svamp (som vi också förskär).
Andra sektorn fyll med kronärtskockor och hela oliver.
Till nästa sektor vi sprider korven, skär i tunna skivor och paprika, som också ska skäras i små bitar.
sista sektorn fyll med ost och tomater halverade.
Strö över alla ingredienser riven ost, tillsätt peppar, salt och kryddor smak.
Vi skickar vår kulinariska skapelse till ugnen i 15-20 minuter.

När vår pizza är klar det är viktigt att servera den ordentligt på bordet. Hur kan detta göras?

Klassiska och ovanliga videorecept från mästare

"Margarita"

Hur man gör den klassiska italienska Margherita-pizzan uppkallad efter drottningen:

"siciliansk"

Laga italiensk pizza enligt det sicilianska traditionella receptet:

Med svamp och pepperoni

Låt oss bekanta oss med receptet på pizza med svamp och pepperoni - ett mästerverk av det italienska köket:

Snabb frukost

Snabb pizza till frukost från Yulia Vysotskaya med lök, paprika och zucchini:

minipizzor

Ett annat recept är små pizzor som passar perfekt till frukost:

Hur serverar man?

Om du någonsin har beställt en pizza som var otroligt god? Så gott och fräscht att du kunde äta det med händerna direkt ur kartongen?

Samma serveringsregel kommer att fungera med en hemvariant - du kan helt enkelt presentera gästerna med en varm och läcker pizza, som kommer att ätas på bara fem minuter. Men du kan göra det bra:

Inlägg färdig produkt i en platt stor tallrik eller på en speciell träskiva.
Skär pizzan med en speciell rund eller vanlig kniv i flera identiska bitar..
Vi serverar vår produkt på bordet varm (osten måste vara stretchig!).
Pizza kan ställas på bordet olika såser och olivolja.
I förväg fråga gästerna om de behöver bestick. Många människor föredrar att äta denna maträtt endast med händerna.
Glöm inte att ställa servetter på bordet.
Servera varje gäst liten platt tallrik, varifrån det skulle vara bekvämt att äta pizza.