Teknik för beredning och servering av kålschnitzel. kål schnitzel

Alla minns orden från filmen om ett enormt antal potatisrätter: "... pommes frites, potatispaj ...". Men inte mindre rätter kan tillagas av kål. Det verkar, ja, vad kan du tänka på, förutom kålsoppa? Ändå, men det är mycket bråk med dem, och alla lyckas inte. Men det finns helt oväntade rätter som inte alls är svåra att göra, och kvaliteten garanteras för vilken hemmafru som helst. Till exempel kålschnitzel. Ja, det stämmer, schnitzel. Fast det är inte ett enda gram kött i den.

Kålschnitzlar kan tillagas på olika sätt. Men det här är det enklaste receptet som även en ung hemmafru som bara behärskar kulinariska färdigheter kan hantera. Samtidigt är det bättre att använda tidiga kålsorter till schnitzel, även om sena också kan bli läckra om du följer några knep. Produkter för matlagning av kålschnitzlar finns alltid i kylen. Så låt oss börja.

Ingredienser:

• 1 liten gaffel vitkål;
• 2 ägg;
• 2 msk. skedar mjöl;
• vatten;
• vegetabilisk olja för stekning;
• ströbröd (valfritt)
• salt och peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

Du måste ta ett kålhuvud, ta bort de övre tröga och smutsiga bladen. Men den utskjutande stjälken ska inte skäras av, den kommer väl till pass.

Nu måste gafflarna skäras i skivor, som en vattenmelon, så att en stjälk blir kvar i varje bit och bladen fastnar på den. Det är lättare och bekvämare att först skära kålhuvudet på mitten och först sedan dela det i skivor. Varje del ska inte vara tjock. På ett brett ställe ska det vara 3-3,5 cm.

Om kålen är grov kan du göra skivorna tunnare och om ett ungt huvud används ska du inte göra tunna bitar.

Därefter bör kålhuvudets andelar placeras i en djup, men bred panna, inte med mycket höga väggar. Du måste lägga bitarna tätt ovanpå varandra, som en kaka, med den breda sidan mot väggen och till mitten med en stjälk, det vill säga en tunnare kant.

Häll sedan kallt vatten över och smaka av med salt. Sätt på eld och värm tills det börjar koka. Så snart det kokar, minska elden och låt det koka i några minuter. Ungkål bör kokas i högst en till två minuter., den är väldigt mör och kommer att lagas direkt. Om bitarna är tillräckligt tunna kan de tas bort helt från värmen direkt efter kokning. Men den gamla kålen kan lämnas att koka i fem minuter, men återigen beror allt på skivornas tjocklek.

Efter det måste du hälla allt innehåll antingen i ett brett durkslag eller på ett brett och platt galler. Vänta tills allt vatten rinner ut och låt svalna.

Medan kålämnena svalnar bör du förbereda en slags smet. Det är faktiskt möjligt, gör en mycket smet av vatten, ägg och mjöl. Glöm bara inte att salta och peppra väl. Eller så kan du vispa några ägg med salt och svartpeppar i en separat skål och hälla mjöl eller ströbröd i en annan.

Rulla nu de kylda skivorna av vitkål i ett ägg, panerade sedan (eller bara i smeten) och lägg omedelbart i en het stekpanna med raffinerad vegetabilisk olja. Det är bättre att göra eldmediet, det vill säga minska det till medium omedelbart efter att oljan värmts upp kraftigt. Stek på varje sida tills de är knapriga. Därefter kan den unga kålen tas bort och den gamla kan vändas igen och efter att ha minskat värmen till en liten, stäng locket och håll i ytterligare ett par minuter.

Dessa schnitzlar kan serveras både som en självständig rätt och som huvudrätt med tillbehör. Kokt ris eller potatismos är bättre till tillbehör. Men ändå är det mer logiskt att servera det som en separat maträtt och dessutom lägga en sallad med färska grönsaker med vegetabilisk olja på bordet. Själva schnitzeln kan toppas med gräddfil eller svampvitsås.

Recept för mångfacetterad kålschnitzel

Det här receptet kan kallas basic. Den publicerades först i en bok om hälsosam och god mat redan på 50-talet av förra seklet. Det är troligt att det funnits tidigare. Men det fördes från mun till mun av kockar. Var och en av dem tog förmodligen med sig något eget till receptet, så du kan experimentera. Men först måste du förbereda basen.

Ingredienser:

• 1 huvud vitkål;
• 2 ägg;
• 2 msk. skedar mjöl;
• salt, peppar efter smak;
• vegetabilisk olja;
• vatten.

Kål är bättre att välja sena sorter. Kålhuvudet ska vara elastiskt och med tunna blad - i allmänhet som kålrullar.

Tillagningsmetod:

Börja koka vitkålsschnitzlar genom att ta bort stjälken från gaffeln. Det enklaste sättet att göra detta är med en vass kniv.

Efter att ha tagit bort stjälken, sänk ner kålen i kokande vatten. För dessa ändamål behöver du pannan som beskrivs i föregående recept. Det är mer logiskt att placera gaffeln med den avskurna stjälken nedåt. Vid basen är bladen tjockare och de behöver en högre temperatur. Koka kålen i 5-10 minuter.

Efter tillagningen måste gafflarna överföras till ett galler eller en sil. Låt kålen ge upp allt vatten och svalna.

Under tiden, från vatten, mjöl, ägg och salt och peppar, bör du förbereda en vanlig smet.

Sedan är det nödvändigt att demontera den kylda kålen i separata ark. Slå in varje ark med ett kuvert och doppa först i smeten och sedan i siktat vetebrödsmulor för panering och låt steka i en het stekpanna tills de är gyllenbruna. Servera färdiga vitkålsschnitzlar med örter och hemgjord gräddfil.

Du kan också komplicera detta recept. Men resultatet kommer bara att dra nytta av detta. Det vill säga, ett kålblad viks inte bara till ett kuvert, utan något läggs till det. Toppings kan vara väldigt olika:

• tunna skivor ost;
• en blandning av skinka och ost, riven;
• en blandning av stekt skogssvamp;
• kokta ägg med finhackade örter;
• valnötter med rostade morötter.

Du kan föreställa dig själv. Den enda regeln som bör följas när du stoppar i vitkålsschnitzel är ett tunt, tunt lager fyllning. Dess tjocklek bör inte överstiga den dubbla tjockleken av kålbladet.

Videorecept på kålschnitzel med ost

Prova, du kommer definitivt att bli smaskig! Förresten, om du kommer på någon originalfyllning eller förenklar receptet, var noga med att berätta för oss i kommentarerna.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Kål har alltid varit en favorit bland alla värdinnor, eftersom du kan laga många rätter från den och mata en stor familj hjärtligt. Kål gör utmärkta kotletter, kålrullar, fyllda pajer, såväl som schnitzlar. Du hörde rätt, schnitzlar. Jag har förberett kålschnitzlar i mer än ett år och jag vågar försäkra er att de är knäppta med råge och alla gillar dem verkligen. De blir lika goda som. Jag kommer att råda dig att laga en sådan ovanlig maträtt från vanlig vitkål. Ett minimum av mat kommer att försvinna, och familjen kommer att förbli full, vilket krävdes. Huvudsaken är att familjen kan vara välsmakande, billig att mata. Ibland är budgeten begränsad, men fantasi bör alltid hjälpa oss och från de enklaste grönsakerna hjälper det att förbereda ett mästerverk, som vitkålsschnitzel. Att förbereda denna maträtt är enkelt, du kommer själv att se det från vårt recept med steg för steg-bilder.




- huvud av vitkål - 1 st;
- kycklingägg - 1-2 st;
- vetemjöl - 100 gram;
- brödsmulor - 100 gram;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt att smaka.

Recept med foto steg för steg:

Jag blancherar kålhuvudet. Jag kokar upp vatten i en kastrull och blancherar kålen i den. Salta vattnet i en kastrull väl. Jag lägger hela kålhuvudet i behållaren och efter 3-5 minuters kokning separerar jag de översta bladen med en gaffel och kniv.




Jag kyler kålbladen och skär av den del där stjälken satt, den delen blir hård. Även med denna komprimerade del blir det obekvämt att rulla arken.




Jag vrider kålbladen till en rulle, det blir väldigt lätt, eftersom kålen blir mjuk.




Jag gör en panering av mjöl, rulla rullen först i mjöl.






Sedan doppar jag den i ett uppvispat ägg. Ägget kan saltas lätt så att paneringsskiktet blir lätt salt. Ingen gillar smaklös, intetsägande panering. Du kan även peppra äggblandningen om du vill.




Och till sist lade jag kålschnitzeln i ströbröd för att göra paneringen färdig. Kex kommer att ge kålen en krispig skorpa.




Jag droppar lite vegetabilisk olja i pannan, sprider kålschnitzlarna.




Stek dem tills varje sida är gyllene.






Doftande, krispiga schnitzlar är klara. Jag tar med dem till bordet så snart som möjligt.




Smaklig måltid!
Prova också

Trädgårdsjordgubbar, eller jordgubbar, som vi brukade kalla dem, är ett av de tidiga doftande bär som sommaren generöst ger oss. Vad vi gläds åt denna skörd! För att "bärboomen" ska upprepas varje år måste vi ta hand om bärbuskarnas skötsel på sommaren (efter slutet av fruktsättningen). Läggningen av blomknoppar, från vilka äggstockar kommer att bildas på våren, och bär på sommaren, börjar cirka 30 dagar efter slutet av fruktsättningen.

Bland mångfalden av arter och hybrider av filodendron finns det många växter, både gigantiska och kompakta. Men inte en enda art konkurrerar i opretentiöshet med den främsta blygsamma - rodnande filodendron. Det är sant att hans blygsamhet inte rör växtens utseende. Rödande stjälkar och sticklingar, enorma löv, långa skott, som bildar, även om mycket stora, men också slående elegant siluett, ser väldigt elegant ut. Philodendron rodnad kräver bara en sak - åtminstone minimal skötsel.

Tjock Kikärtssoppa med grönsaker och ägg är ett enkelt recept på en rejäl förrätt inspirerad av det orientaliska köket. Liknande tjocka soppor tillagas i Indien, Marocko och länderna i Sydostasien. Tonen sätts av kryddor och smaksättningar - vitlök, chili, ingefära och en bukett med kryddiga kryddor, som kan sättas ihop efter eget tycke. Det är bättre att steka grönsaker och kryddor i smält smör (ghee) eller blanda olivolja och smör i en kastrull, detta är förstås inte samma sak, men det smakar likadant.

Plommon - ja, vem känner inte henne?! Hon är älskad av många trädgårdsmästare. Och allt för att den har en imponerande lista över sorter, överraskar med utmärkta skördar, gläder sig med sin variation när det gäller mognad och ett stort urval av färg, form och smak av frukter. Ja, någonstans mår hon bättre, någonstans sämre, men nästan ingen sommarboende vägrar att odla henne på hennes tomt. Idag kan den hittas inte bara i söder, i mittfältet, utan också i Ural, i Sibirien.

Många prydnads- och fruktgrödor, förutom torkbeständiga, lider av den brännande solen och barrträd under vinter-vårperioden - från solens strålar, förstärkt av reflektionen från snön. I den här artikeln kommer vi att prata om en unik förberedelse för att skydda växter från solbränna och torka - Sunshet Agrosuccess. Problemet är relevant för de flesta regioner i Ryssland. I februari och början av mars blir solens strålar mer aktiva, och växterna är ännu inte redo för nya förhållanden.

"Varje grönsak har sin egen tid", och varje planta har sin egen optimala tid för plantering. Alla som har upplevt plantering är väl medveten om att den varma säsongen för plantering är vår och höst. Detta beror på flera faktorer: på våren har växterna ännu inte börjat växa snabbt, det finns ingen svällande värme och nederbörden faller ofta. Men hur mycket vi än försöker utvecklas omständigheterna ofta på ett sådant sätt att landningar måste utföras på högsommaren.

Chili con carne på spanska betyder chili med kött. Detta är en texansk och mexikansk rätt vars huvudingredienser är chilipeppar och nötfärs. Utöver huvudprodukterna finns det lök, morötter, tomater och bönor. Detta röda lins chili recept är jättegott! Rätten är eldig, brännande, mycket mättande och fantastiskt god! Du kan laga en stor gryta, ordna i behållare och frysa - en hel vecka blir en utsökt middag.

Gurka är en av våra sommarbors mest älskade trädgårdsgrödor. Det är dock inte alla och inte alltid trädgårdsmästare som lyckas få en riktigt bra skörd. Och även om odling av gurkor kräver regelbunden uppmärksamhet och vård, finns det en liten hemlighet som avsevärt kommer att öka deras avkastning. Det handlar om att nypa gurkor. Varför, hur och när man ska nypa gurkor, kommer vi att berätta i artikeln. En viktig punkt i odlingen av gurkor är deras bildning, eller typ av tillväxt.

Nu har varje trädgårdsmästare möjlighet att odla helt ekologiska, hälsosamma frukter och grönsaker i sin egen trädgård. Det mikrobiologiska gödselmedlet Atlant kommer att hjälpa till med detta. Den innehåller hjälpbakterier som sätter sig i rotsystemets zon och börjar arbeta till fördel för växten, vilket gör att den aktivt kan växa, hålla sig frisk och ge hög avkastning. Vanligtvis samexisterar många mikroorganismer runt växternas rotsystem.

Sommaren förknippas med vackra blommor. Både i trädgården och i rummen vill du beundra de lyxiga blomställningarna och rörande blommorna. Och för detta är det inte alls nödvändigt att använda skurna buketter. I sortimentet av de bästa inomhusväxterna finns många vackert blommande arter. På sommaren, när de får den starkaste belysningen och den optimala varaktigheten av dagsljus, kan de överglänsa vilken bukett som helst. Kortlivade eller bara ettåriga grödor ser ut som levande buketter.

Paj med sardiner och potatis - snabbt, gott, enkelt! En sådan tårta kan bakas både på helger och på vardagar, och den kommer också att dekorera ett blygsamt festbord. För fyllningen är i princip vilken konserverad fisk som helst lämplig - naturlig med tillsats av olja. Med rosa lax eller lax blir smaken lite annorlunda, med saury, sardiner eller makrill, sådan läckerhet! Potatisen läggs rå i pajen så den behöver skäras väldigt tunt så att den hinner gräddas. Du kan använda en grönsaksskärare.

Sommaren är i full gång. Plantering i trädgårdar och fruktträdgårdar är för det mesta klara, men oron har inte minskat, eftersom kalendern har årets varmaste månader. Temperaturskalan på termometern överstiger ofta +30 ° C, vilket hindrar våra växter från att växa och utvecklas. Hur kan du hjälpa dem att klara av värmen? Tipsen som vi kommer att dela i den här artikeln kommer att vara användbara för både förorts- och stadsbor. När allt kommer omkring har inomhusväxter under denna period också svårt. I varmt väder behöver växter vattnas.

För många trädgårdsmästare är sniglar en riktig mardröm. Även om man kan tänka, ja, vad är det för fel på dessa, vid första anblicken, fridfulla stillasittande varelser? Men i själva verket kan de orsaka betydande skada på dina växter och grödor. Inte bara äter sniglar ihärdigt löv, blommor och frukter på våren och sommaren, men med början av kallt väder flyttar dessa landmollusker till källaren och fortsätter att förstöra det du så noggrant har odlat och samlat in.

Dinkelhorn - en snabbrätt till middag eller lunch. Nyligen har dinkel (speltvete) blivit populärt bland anhängare av rätt kost och inte bara. Grötar, soppor tillagas av denna läckra flingor, dinkel och pasta görs av den. I det här spelthornsreceptet gör vi hälsosam pasta i marin stil med grönsaks- och mager köttfärssås. Receptet passar dig som följer sin figur och gillar att laga hälsosam mat hemma.

Sommaren är en underbar tid på året! Så mycket kan göras på dacha på några varma månader - och arbeta, och koppla av och bjud in vänner att grilla. Men så fort dagens hetta lagt sig dyker våra små, men riktiga fiender, myggor, genast upp. Under en regnig sommar eller efter en kraftig flodflod finns det särskilt många av dem och attackerna från små blodsugare blir helt enkelt outhärdliga. Myggor är ett obehagligt gnisslande och bett som orsakar svår klåda.

Otroliga blommor på dina favoritkaktusar och suckulenter görs alltid ännu mer attraktiva av växternas fantastiska härdighet. Lyxiga klockor och bländande stjärnor påminner dig om att naturen har många mirakel i beredskap. Och även om många inomhussuckulenter behöver speciella övervintringsförhållanden för att blomma, förblir de kulturer som nöjer sig med minimal omsorg och passar alla. Låt oss ta en närmare titt på de mest spektakulära av dem.

Kålschnitzel är en budgetgodis som du kan laga snabbt och utan krångel. Med hjälp av ett enkelt, begripligt recept kan alla hantera skapandet av en originalrätt. Den serveras som tillbehör till huvudrätter av kött eller fisk. Som tilltugg på bordet kommer den att ta en stor plats.
Hur lagar man kålschnitzel? För att laga kålschnitzel behöver det mest utsökta receptet inte vara fyllt med speciella kryddor och kryddor. Du kan använda unga kålhuvuden, blad av sena kålsorter, blomkål eller Peking.
Ung kål väljs i en liten storlek, upp till 500 g. Skär i 6-8 delar, snabbt kokt, panerad och stekt Schnitzel från kålblad är beredd av grönsaker av sena sorter. Kokta ämnen kyls, viks in i ett kuvert, paneras och steks Blomkål kan hackas och hackad schnitzel kan förberedas Schnitzel från Pekingkål kräver inga kokande blad, de kan fyllas med ost eller annan fyllning.

Kålschnitzel från ungkål

Vitkålsschnitzel

Kålschnitzel med ost

Kålschnitzlar med svampsås

Blomkålsschnitzel

Kålschnitzlar i smet

Kinesisk kål schnitzel

Kålschnitzel i ugnen

Steg för steg recept på kålschnitzel med skinka, ost och kryddor

Kvalitet
recept

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

2 gr.

3 gr.

kolhydrater

62 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt kålschnitzelrecept

Traditionellt är schnitzlar gjorda av kött. Du kan steka bitarna hela, hacka dem eller mala dem till köttfärs. Men det finns varianter av rätten för vegetarianer som kommer att tilltala även älskare av saftigt fläsk. Testa att göra schnitzel av kålblad. Till detta recept passar både unga och gamla grönsaker. I det andra fallet kommer det att vara nödvändigt att koka bladen lite längre så att de blir mjuka.

Ingredienser:

• 1 kålhuvud;
• Ett gäng dill;
• 5 vitlöksklyftor;
• Olja för stekning - 50 ml;
• 2 ägg;
• Salt, kryddor.

Recept för kålschnitzel steg för steg

Tvätta kålen väl. Bli av med bortskämda löv, skär ut huvudet. Sätt en kastrull med saltat vatten på elden, vänta tills det kokar.

Doppa kålblad i kokande vatten. Koka dem i högst tre minuter (cirka 5 om du använder gammal kål).

Lägg ut alla bladen på en träyta. Vik var och en på mitten. Om kålen är hård, vispa bort den med den platta sidan av klubban.

Pressa de skalade vitlöksklyftorna i en liten skål. Lägg till dem en matsked vegetabilisk olja, salt och kryddor. Tvätta dillen, hacka mycket fint.

Pensla hälften av varje kålblad med vitlökspasta. Strö rikligt över hackad dill. Vik dem på mitten så att fyllningen är inuti.

Bryt äggen i en skål. Tillsätt en hel del salt och peppar till dem, vispa noggrant med en visp.

Hetta upp pannan med den återstående oljan. Doppa varje kålrulle i äggblandningen. Håll bladen där en stund så att smeten ligger innanför ämnen.

Stek schnitzlarna på båda sidor i en het stekpanna. Varje bit tar inte mer än 5 minuter.

Du kan förenkla receptet genom att bara göra schnitzel av panerad kål. Men med fyllningen blir rätten mycket godare och mer aromatisk. Den serveras ofta med olika såser baserade på gräddfil, yoghurt eller tomatpuré.

Alternativ 2: Snabbt kålschnitzelrecept

Det finns ett förenklat recept på schnitzlar, men det är bara lämpligt för ungkål. Här kommer vi inte att lägga till fyllningen eller separera varje blad, vi kommer helt enkelt att hacka grönsaken i stora bitar. Det är bättre att välja ett litet kålhuvud så att det är bekvämare att skära det.

Ingredienser:

• Ung kål - ½ huvud;
• Brödsmulor för panering - 100 g;
• Olja - 30 ml;
• Gräddfil - 70 g;
• 2 ägg.

Hur man snabbt lagar schnitzel från ungkål

Ställ först en kastrull med vatten på spisen. Tillsätt en nypa salt, låt koka upp.

Skölj kål, klappa torr med hushållspapper. Ta bort några övre blad. Skär resten av huvudet i små bitar. Deras tjocklek bör inte vara mer än 2 centimeter. Du behöver inte slänga stjälken, det är hon som håller i bladen under stekningen.

Sänk försiktigt ner kålskivorna i kokande vatten. Håll dem där i högst tre minuter, dra sedan ut dem med en hålslev. Du kan kasta ämnen i ett durkslag för att bli av med överflödig vätska.

Medan kålen svalnar förbereder du paneringen. Häll ströbrödet på en tallrik, vispa äggen med salt i en annan.

Häll olja över pannan, värm den väl. Doppa varje schnitzel först i äggblandningen, sedan i ströbrödet. Stek dem i 3 minuter på båda sidor. Du kan göra ett dubbelt lager panering om du hinner. Ringla gräddfil över stekt kål innan servering.

För mycket snabb förberedelse av rätten, använd brödsmulor från butik. Men nästa gång, se till att prova att göra dem själv. Det är väldigt enkelt, du behöver bara mala de torkade brödbitarna med en mixer och tillsätt sedan kryddor och salt till dem. En sådan produkt kommer att bli mycket godare och bättre än i en stormarknad.

Alternativ 3: Kålschnitzel med ost

Kål passar bra till ost. Detta vegetariska recept använder Adyghe, men du kan använda vilken annan variant som helst. För att förbättra smaken, tillsätt doftande kryddor.

Ingredienser:

• Mjöl - 30 g;
• Semolina - 20 g;
• Ost - 200 g;
• Gräddfil - 200 g;
• Olja - 50 ml;
• Kål - 300 g;
• Gurkmeja, curry, svartpeppar.

Steg för steg recept

Tvätta kålen, vänta tills vätskan rinner ur den. Lägg grönsaken på en platt skål, skicka den till mikrovågsugnen. Låt koka i 10 minuter på maximal effekt.

Häll kallt vatten över kålen. Separera de mjuka bladen från stjälken. Sätt tillbaka den hårda delen av grönsaken i ugnen i några minuter till.

Skär osten i tunna skivor. Skär av tätningen från kålbladen, som var placerad direkt bredvid kålhuvudet.

Häll lite av oljan i pannan. Rör gurkmeja i den, stek Adyghe-ost på båda sidor. Han borde bruna. Om du använder vanlig hårdost behöver du inte steka den.

I en djup skål, kombinera gräddfil med mjöl, salt och kryddor. Häll upp mannagryn på en platt tallrik. Du kan använda ströbröd istället.

Lägg en bit ost inuti varje kålblad. Rulla dem till kuvert som kålrullar.

Sätt tillbaka stekpannan till värmen och tillsätt resten av oljan. Rulla varje schnitzel i gräddfilssmet och panera dem sedan i mannagryn. Stek ämnena på båda sidor i två minuter.

Om du inte har en mikrovågsugn kan du helt enkelt koka kålen i saltat vatten, som i de tidigare recepten. Kryddor varierar efter din smak. Ibland tillsätts blandade torkade örter, oregano, basilika eller rosmarin till schnitzlar. Färska örter kommer också att passa i denna maträtt.

Alternativ 4: Kålschnitzel med skinka

Detta recept kommer att tilltala köttätare. Schnitzlar med skinka är ovanligt möra och saftiga. Du kan använda andra korvar, kyckling eller till och med köttfärs. Förstek eller koka köttet tills det är mört.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg;
• 7 ägg;
• Mjöl - 70 g;
• Skinka - 100 g;
• Olja - 20 ml.

Hur man lagar mat

Strimla kålen. Koka den i saltat vatten och låt den rinna av i ett durkslag. Efter kokning av kål finns grönsaksbuljong kvar i pannan. Häll inte ut det direkt. Baserat på denna vätska kan du göra en utmärkt soppa.

Vispa ägg med mjöl och salt. Häll den hackade kålen i den resulterande massan, blanda väl.

Skär skinkan i små tärningar, tillsätt den till resten av ingredienserna. Rör tills det är slätt, värm pannan med olja parallellt.

Med våta händer, forma schnitzlar av kåldeg, lägg dem på en het stekpanna. Stek i 4 minuter på varje sida på låg värme. Se till att täcka fatet med ett lock så att kotletterna blir väl gräddade.

Det är inte nödvändigt att steka alla schnitzlarna på en gång. Några av dem kan rullas i mjöl, läggas i en behållare och frysas. Nästa gång du lagar middag räcker det för dig att doppa ämnena i smeten och skicka dem till ugnen.

Alternativ 5: Gourmetkålschnitzel med mozzarella

Fans av originalrätter kommer definitivt att uppskatta dessa schnitzlar med mozzarella. I det här receptet är de inte stekta, utan bakade i ugnen. Tack vare detta visar sig rätten vara mindre kaloririk, utan smak av olja.

Ingredienser:

• Kålhuvud;
• Mozzarella - 100 g;
• Olja - 10 ml;
• Mjöl - 100 g;
• Kex - 100 g;
• 2 ägg.

Steg för steg recept

Tvätta kålen, skär den i skivor, som i ett snabbt recept. Koka i vatten med lite salt. Ugnen kan redan slås på vid 200°.

Vänta tills kålen har svalnat. Skiva mozzarellan i tunna skivor. Fördela osten bland kålbladen.

Vispa ägg med salt och kryddor. Häll kex och mjöl i olika behållare.

Doppa varje schnitzel i mjöl, doppa sedan i ägg och ströbröd.

Smörj en bakplåt med olja. Lägg alla ämnen på den.

Skicka schnitzlarna till ugnen i en halvtimme. Gå inte långt från kaminen, eftersom du regelbundet måste vända arbetsstyckena. När de fått färg på alla sidor kan du ta ut bakplåten från ugnen. Servera varm med gräddfil.

Läckra schnitzlar kan förberedas inte bara från vanlig kål. Peking-produkter är mycket känsliga. Du kan också koka broccoli eller blomkålsbuketter och sedan finhacka dem och göra kotletter.