Fläskgryta på ben med potatis. Fläskgryta med potatis - doftande traditioner

Ragout är en stuvad blandning av kött och grönsaker.

Tack vare den gemensamma stuvningen av produkter är rätten doftande.

Beroende på konsistensen kan grytan garneras med sås eller tjock soppa.

I nästan varje europeiskt land vi har ett eget recept på gryta, men vi lagar traditionellt gryta av fläsk eller annat kött med potatis.

Fläskgryta med potatis - de grundläggande principerna för matlagning

Fläsk är ett mjukt, fett kött som tillagas ganska snabbt, så det används oftast för att förbereda denna maträtt.

Andra grönsaker, svamp eller baljväxter läggs till fläskgrytan med potatis.

Att förbereda läcker gryta, är det nödvändigt att följa ordningen för att lägga grönsaker. Till exempel kokas aubergine eller zucchini mycket snabbare än potatis, så de tillsätts när potatisen nästan är klar.

Om tomater används i grytan är det bättre att ta bort skalet från dem först. För att göra detta räcker det att hälla kokande vatten över dem och sedan överföra dem till kallt vatten.

Fläskgryta med potatis stuvas och gräddas i ugn eller slow cooker. Denna tillagningsmetod kommer att spara mycket tid. Det viktigaste är att lägga ut köttet och grönsakerna ordentligt i lager.

Fläsk tvättas, torkas lätt och skärs i små bitar. Potatis och andra grönsaker skalas, tvättas och hackas.

Först steks köttet, sedan tillsätts grönsakerna gradvis, börja med de som tar längre tid att tillaga. Hacka det gröna och strö över den färdiga rätten.

Recept 1. Fläskragu med potatis

Ingredienser

lagerblad;

malen svartpeppar;

Glödlampa;

kilo potatis;

havssalt;

morot;

tomatsås - 50 ml;

ett halvt glas solrosolja;

ett halvt kilo fläsk.

Matlagningsmetod

1. Skölj fläskfilén, blötlägg den med servetter och skär i ganska stora bitar. Hetta upp solrosolja i en stekpanna. Lägg köttet i det och stek tills det är halvkokt.

2. Skala löken från skalet och skär i halva ringar. Tvätta de skalade morötterna och skär i tunna stavar.

3. Häll olja i grytan och ställ den på spisen. Lägg löken och stek den i en kittel tills den är genomskinlig, tillsätt sedan morötterna, blanda och fortsätt koka tills den är gyllenbrun. Tillsätt tomatsås och stekt fläsk till grönsakerna. Sjud allt tillsammans i ytterligare fem minuter.

4. Skala, tvätta och skär potatisen i stora bitar. Lägg den i en kittel. Tillsätt en halv liter till detta dricker vatten och låt puttra tills potatisen är klar. Salt. Några minuter före slutet av tillagningen, lägg pepparkorn och lagerblad.

Recept 2. Vårfläskgryta med potatis

Ingredienser

700 g färska svampar;

färska kryddor;

800 g fläsk;

3 lagerblad;

1,5 kg ung potatis;

kryddpeppar och svartpepparkorn;

5 morötter;

Provensalska örter;

7 lökar;

en blandning av paprika och salt;

2 små vitlökhuvuden;

5 unga zucchini.

Matlagningsmetod

1. Skölj unga potatisar noggrant med en borste, ta bort en tunn hinna och torka lätt. Lägg den i en panna med varm solrosolja. Salta, peppra och stek hela på hög värme. Överför till en skål.

2. Skölj fläsket, blötlägg det med servetter och skär i ganska stora slumpmässiga bitar. Stek i panna där potatisen stekts innan aptitretande skorpa.

3. Hacka den skalade löken små kuber. Skala morötterna, tvätta och skär i små stavar. Riv ett par morötter grovt.

4. Skölj ung zucchini, torka av med en handduk och skär i cirklar. Stek dem gyllenbruna i en panna. Lägg i en skål, salta och strö över provensalska örter.

5. Rengör svampen, tvätta och torka. Stek i het olja med lök tills de är mjuka.

6. Lägg alla ingredienser i en djup keramisk form, varva dem med rostade morötter och lök. Lägg köttet på botten, fördela potatisen ovanpå, strö över kryddpeppar och svartpeppar, tillsätt lagerblad. Lägg de stekta svamparna i nästa lager. Täck allt med cirklar ung squash. Häll i lite varmt dricksvatten. Salta lätt varje lager.

7. Sätt in formen i ugnen och lite mer än en timme vid en temperatur av 200 C. Några minuter innan beredskap, ta bort formen, tillsätt hackad vitlök och blanda. Servera med grönsakssallad.

Recept 3. Fläskgryta med potatis i grytor

Ingredienser

600 g fläskfilé;

vegetabilisk olja;

6 potatisar;

12 ärtor kryddpeppar;

3 tomater;

12 lagerblad;

en blandning av mald paprika;

Glödlampa;

havssalt;

ett vitlökhuvud;

majonnäs - 50 g

Matlagningsmetod

1. Fläskfilé tvätta, skär av filmen, torka med servetter och skär köttet i bitar. Lägg den i en stekpanna med het olja och stek, rör om då och då.

2. Hacka den skalade löken i halvringar och skicka den till köttet. Rör om och fortsätt steka tills löken fått färg. Krydda köttet med peppar och salt. Fördela det tillagade köttet jämnt mellan kastrullerna.

3. Skala potatisen, tvätta och skär i små tärningar. Lägg den i grytor ovanpå köttet.

4. Tvätta zucchinin, torka av med en servett och skär på samma sätt som potatis. Bred ut i ett jämnt lager över potatisen.

5. Skala vitlöken, hacka den fint. Strö dem med innehållet i krukorna.

6. Tvätta tomaterna och skär i cirklar. Lägg dem ovanpå zucchinin och smörj allt med majonnäs. Tillsätt kryddpeppar och lagerblad i varje kruka. Salta, häll lite kokat vatten och stäng med lock.

7. Sätt in kastrullerna i ugnen. Koka i en dryg timme vid en temperatur av 200 C. Servera på tallrik eller direkt i kastrull.

Recept 4. Fläskragout med potatis och kål

Ingredienser

fläskfilé - 400 g;

dricksvatten - 300 ml;

ister- 200 g;

salt - 8 g;

stora potatisknölar - 6 st.;

socker - 15 g;

två lökar;

fem ärtor kryddpeppar;

två morötter;

lagerblad - 3 st.;

ett halvt kilo kål.

Matlagningsmetod

1. Skär fläskfett i små tärningar. Sätt en kittel på spisen. Lägg ister i det och smält det till knaster.

2. Skölj filén, torka av den med servetter och skär den i smala strimlor. Lägg över köttet i en kittel, blanda och fortsätt att steka allt tillsammans, täckt med lock på låg värme.

3. Hacka kålen i tunna strimlor. Skala löken och morötterna. Tvätta grönsakerna väl. Riv morötter på grovt rivjärn. Hacka löken i halva ringar.

4. När köttet är brynt, lägg kål i en kittel, häll lök och rivna morötter ovanpå. Fortsätt koka med locket på, rör om då och då tills kålen har minskat i storlek till hälften. Den ska stekas på sina ställen.

5. Skär den skalade och tvättade potatisen i tärningar. Salta kålen med kött och strö över socker. Krossa kryddpeppar och svartpepparkorn och tillsätt dem i kålen. Lägg potatisen i en kittel, häll i ett glas kokt vatten och fortsätt att sjuda under lock tills potatisen blivit mjuk och smulig. Fördela grytan mellan skålar och toppa med gräddfil innan servering.

Recept 5. Fläskgryta med potatis och blomkål

Ingredienser

kilo fläskfilé;

nymald blandning av paprika;

åtta potatisar;

tre morötter;

fyra äpplen;

två vitlökhuvuden;

blomkålshuvud.

Matlagningsmetod

1. Tvätta en bit fläskfilé, torka den med servetter och skär i små tärningar. Lägg fläsket i en skål, smaka av med salt och peppar, blanda. Smörj en djup form med olja och lägg köttet i den i ett jämnt lager.

2. Skala potatisen, tvätta och skär i skivor. Bred ut över köttet.

3. Skala morötterna, skölj och skär i tjocka stavar. Bred ut den över potatisen.

4. Tvätta och plocka isär blomkålen till blomställningar. Fördela det över morötterna.

5. Tvätta äpplena, skär kärnan och skär dem i fyra delar. Lägg dem i det sista lagret i formen. Krydda varje lager med salt och kryddor. Täck med folie och sätt in i ugnen i två timmar. Grädda i 200 C.

Recept 6. Fläskmagaragout med potatis

Ingredienser

Halv kilo sidfläsk;

en halv liter dricksvatten;

kilo potatis;

lagerblad;

fem tomater;

malen peppar;

Glödlampa;

morot.

Matlagningsmetod

1. Tvätta bringan, torka den med servetter och skär i portionsbitar.

2. Skala och drick morötter och lök. Skär morötter i tunna strimlor. Hacka löken i halva ringar.

3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg bringan i den och stek tills den är gyllenbrun på måttlig värme. Tillsätt hackade morötter och lök i bringan och låt allt puttra ihop i cirka fem minuter, rör om då och då.

4. Tvätta tomaterna, skålla dem med kokande vatten och ta bort skalet. slipa färska tomater på ett rivjärn. Layout tomatpuré i en stekpanna. Rör om och låt sjuda i tre minuter.

5. Koka upp vatten i en vattenkokare. Skala potatisen, tvätta och skär i små bitar. Lägg i en kittel, tillsätt bringa med grönsaker, salta, peppra och häll kokande vatten över innehållet i kitteln så att det helt täcker grönsakerna. Sjud under lock på låg värme i cirka fyrtio minuter. Servera med inlagda grönsaker.

Recept 7. Fläskgryta med potatis och grönsaker

Ingredienser

ett halvt kilo fläsk;

Lagerblad;

kilo potatis;

mald peppar och koriander;

tre paprika;

vegetabilisk olja;

pod het peppar;

tomatpuré - 125 ml;

fyra tomater;

ett gäng dill och persilja;

två morötter;

fem vitlöksklyftor;

tre lökar.

Matlagningsmetod

1. Skär fläskfilén i små bitar. Skicka köttet till en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Stek den på hög värme tills den är knaprig.

2. Skala, skölj och hacka löken i små tärningar.

3. Skala morötterna, tvätta och skär i skivor.

4. Tillsätt hackade grönsaker i köttet, blanda och stek allt tillsammans i cirka två minuter.

5. Skala zucchinin och potatisen, tvätta och skär i små bitar. Överför allt till en kittel.

6. Skalla tomaterna med kokande vatten och ta bort skalet. Skär tomaterna i små tärningar. Lägg dem i en skål och rör om.

7. Skala paprikorna från stjälkarna och fröna och skär i rutor. Skala vitlöken och skär i tunna skivor. het peppar slipa.

8. Tillsätt vitlök, hackad peppar och tomatpuré i pannan med kött, blanda och låt puttra i ett par minuter, rör om då och då. Överför blandningen av grönsaker med kött till en kittel, blanda, salta, peppra och lägg två lagerblad. Häll i två koppar kokt vatten.

9. Sätt grytan på högsta värme och koka upp, täckt med lock. Vrid sedan elden till måttlig och fortsätt att sjuda grönsaker med kött i ytterligare fyrtio minuter. Färdig måltid strö över finhackade färska örter.

Koka gryta endast i en kittel eller tjockväggig kastrull.
Steva grönsaker med kött på lägsta värme så att rätten inte kokar intensivt utan tynar bort.
Istället för färskt fläsk kan du använda rökt bringa.
Skär potatisen tillräckligt stor så att gröten inte blir av, eftersom köttet tar längre tid att tillaga än potatisen.

Kombinationen av potatis och kött, älskad av många, passar även för en stor middag på en ledig dag, då du kan samla alla dina släktingar till stort bord, och för ett mellanmål en vanlig dag - du kan laga fläskgryta med potatis i ugnen i portionsgrytor.

Ragout i krukor

Proportioner är för 4 portioner.

Ingredienser:

lök - 1 st.;
ister - 50 g;
morötter - 1 st.;
nymalen svartpeppar - efter smak;
fläsk (massa) - 600 g;
vitlök - 3 kryddnejlika;
potatis - 8 stora bitar;
salt - 2-3 nypor;
- 1 litet gäng.

Matlagning

Vi skär isteret så litet som möjligt och smälter försiktigt fettet i en het stekpanna. Vi rengör löken och morötterna, tvättar dem. Vi hackar löken fint, och morötterna kan skäras större, eller så kan du skära dem i små kuber - en smaksak. Stuva lök och morötter lätt i fett - tills färgen ändras, och fördela passiveringen i grytor som underlag. Vi skär köttet i portionsbitar, stek lätt i samma panna som grönsakerna stuvades i. Köttet ska visa sig med en skorpa, så vi ökar elden till maximalt. Vi rengör och skär potatisen i skivor, hacka vitlöken på något bekvämt sätt. Vi lägger köttet på substratet, sedan vitlöken och potatisen. Salt och peppar, du kan använda en blandning av torra kryddor - viktigast av allt, utan glutamat. Häll en halv kopp i varje kastrull. varmvatten. Du kan krydda varje portion med en liten mängd tomat eller gräddfil, men det är inte nödvändigt. Vi täcker krukorna och skickar dem till en förvärmd ugn, där de kommer att försvinna över medelvärme i ungefär en timme. Färdig gryta Servera med en sallad på gurka och tomater, färska örter.

Det finns flera sätt att tillaga fläskgryta med potatis på stor familj. För att göra detta behöver du antingen en stor kittel eller en kastrull.

Fläskgryta med potatis, aubergine, paprika och kål

Ingredienser:

fläskkött (massa) - 1 kg;
potatis (medelstora knölar) - 10-12 st.;
ister eller fett - 50 g;
morötter - 2 st.;
aubergine - 2 st.;
nymalen kryddpeppar- smak;
lök - 2 st.;
salt - 2-3 nypor;
vitlök - 4-5 kryddnejlika;
paprika- 3-4 stycken;
vitkål - cirka 300 g;
gröna (persilja, koriander, dill) - 1 gäng.

Matlagning

Vi värmer fettet och sätter elden på maximalt, steker fläskbitarna tills en enhetlig skorpa bildas. Koka sedan under lock. Vi rengör grönsakerna, hackar löken i tärningar, tre stora morötter, skär potatisen i skivor, kål i korta remsor, peppar i korta tjocka strån. Aubergine skärs i tärningar och dras i en halvtimme kallt vatten. När köttet blivit gyllene (2 minuter), lägg i lök och morötter, sänk värmen och låt sjuda under omrörning i ca 20 minuter Lägg sedan i potatis, aubergine, häll i 1 glas vatten eller buljong och låt stå i 10 minuter Tillsätt peppar och kål igen väntar i 10 minuter. Sista steget- salta, peppra, lägg vitlöken pressad genom pressen och finhackade gröna. Vi väntar i 2 minuter och lämnar en halvtimme under lock för att brygga.

Du kan laga en sådan fläskgryta med potatis i en långsam spis. För att göra detta lägger vi de beredda produkterna i portioner i hushållsapparaten: kött - i en halvtimme, tillsätt sedan alla grönsaker, blanda, stäng och koka i ytterligare 30 minuter i "Stewing" -läget. Om du förbereder allt på morgonen och ställer in en timer, kan du på kvällen bli läcker utan tråkiga förberedelser. rejäl måltid. Fläskgryta med potatis tar lite längre tid att tillaga - köttet tar cirka 40 minuter att tillaga.

En av de mest favoriträtter som vi lagar ganska ofta är stuvad revbensspjäll med potatis. Enligt beredningsprincipen hör denna maträtt till grytan. Ragout är snarare ett sätt och matlagningsteknik än namnet på rätten. Vilken gryta som helst är alltid en välsmakande och tillfredsställande rätt, och de säger att själva ordet kommer från den gamla franska ragoûter - för att återuppliva (förbättra) smaken, även om det i modernt språk bara är gryta.

Kärnan i varje gryta och fläsk revben med potatis är inget undantag - en mycket långsam stuvning av stekta bitar av mat. Köttbitar eller revben med ett litet ben, fågel eller vilt, fisk och till och med svamp steks och stuvas sedan under lock på låg värme. Vanligtvis kokas grönsaker med kött, som när det tillagas blir en tjock och aromatisk sås.

Men gryta tillagas inte alltid från stora bitar, Till exempel - . Italienskt kött anses vara en gryta, även om köttfärsen i den är kraftigt hackad. Eller, det är värt att komma ihåg, där mycket stora bitar kyckling, eller till och med en fjärdedel av en slaktkropp, är stuvad i en tjock och komplex grönsakssås.

I vårt land betyder sådana rätter oftast stuvat "gammalt" kött med ben - ett arv från en råvarubrist, och såsen var begränsad till tomatpuré och, i bästa fall, köttbuljong. Fläsk revbensspjäll med potatis, i en viss mening, är en sådan rätt, även om den är tillagad av de bästa grönsakerna och de bästa feta fläsk revben som du kan köpa.

De bästa grönsakerna för grytan

Smält en bit naturell i en stor stekpanna Smör och lägg till det olivolja. Fläsk med potatis kommer att stekas i en sådan fettblandning, vilket avsevärt kommer att förbättra maträttens smak. En kanin steks i en sådan blandning när en kanin stuvad i vin tillagas.
Blanda och smält smör och olivolja

Skär fläsk revben i bitar, 4-5 cm långa. Det är ungefär lika lång som en tändsticka. Om det finns ett tjockt lager av kött och fett på utsidan av benet, kan bitarna dessutom skäras på mitten längs benet. Stek bitarna av revbensspjäll på medelvärme till en behaglig rödfärgad nyans. Fet fläsk frites snabbt, så täck inte pannan med lock.
Stek fläsk revben tills de är gyllenbruna

Skala lök och morötter. Lök skärs i stora remsor längs med löken. Skär morötterna i avlånga stavar – lagom tjocka. Skala varm peppar från frön och inre vita skiljeväggar, hacka med en kniv - inte särskilt fint.

Lägg samtidigt till stekt revbensspjäll hackad lök, morötter och paprika, och tillsätt alla oskalade vitlöksklyftor. Fortsätt fräsa köttet och grönsakerna tills löken är gyllenbrun och morötterna är mjuka. Tillsätt kryddor och salt.
Stek grönsaker med kött och tillsätt kryddor

Separat vill jag fokusera på en blandning av kryddor. Till husmanskost blandar jag med jämna mellanrum enkla kryddor som jag använder till för- och andrarätter. Denna blandning består av 3 tsk. torr söt röd paprika, grovt hackad, 2 tsk. grovmalen torr med frön het peppar, 1 tsk torkad granulerad vitlök, 2-3 tsk. torr doftande örter, karakteristisk för medelhavsköket- salta, timjan, persilja, oregano, etc. Eventuellt kan du lägga till 0,5-1 tsk. krossade svartpepparkorn och lite fint salt"extra". Blandningen förvaras perfekt i en sluten burk och alla komponenter är till försäljning.

Häll i förväg saffran eller dess ersättning (ringblommor) med ett glas kokande vatten och låt det brygga. Sila infusionen genom en tesil och häll den i en stekpanna där stekt fläsk revben med potatis tillagas. Lägg skalad och tärnad potatis till kött och grönsaker. Tillsätt ett halvt glas torrt vitt vin. Koka upp vätskan och täck pannan med ett lock.
Tillsätt tärnad potatis och tillsätt vätska

Stev revbensspjäll med potatis under lock på låg värme i 30-40 minuter. Du bör vägledas av beredskapen hos potatis och morötter. Helst, om potatisen är klar, och dess yttre lager kommer att koka och blandas med vätskan och bildar en tjock sås.

I det sovjetiska köket var fläskgryta särskilt populärt, som var tillagat för hela familjen. Moderna hemmafruar har ett stort urval bland sorterna den här rätten- ät biff stroganoff, aintopf, gulasch, gryta med grönsaker. Det är värt att lära sig mer i detalj hemligheterna med att laga utsökt köttgryta för att behaga familjemedlemmar.

Hur man lagar fläskgryta

Användbar kunskap hur man lagar fläskgryta hemma kommer att vara användbart för varje kock, oavsett hans förmågor och färdigheter. Det första steget av matlagning kommer att vara beredningen av komponenterna - kött, grönsaker och potatis med kryddor. Till rätten passar fläskkött eller kött med ben. Missa inte heller revbenen. Köttet ska skäras, stekas lätt och stuvas med grönsaker och kryddor under lock.

Om fryst eller gammalt fläsk används är det värt att marinera det i senap, Soja sås eller adjika. I avsaknad av dessa produkter kommer majonnäs att duga. För en lätt smak läggs vitlök till skålen och köttet steks i valfri olja, inklusive ghee. En idealisk följeslagare för fläsk skulle vara potatis, som är bättre att välja en stärkelsehaltig sort så att den lagar mat på 15 minuter.

Alternativen för att fylla grytan är grönsaker, svamp och flingor. Du kan använda potatis, zucchini, aubergine, ris och kål. Det kommer att bli gott om du gör en maträtt med pasta och kryddig - med ett päron. bra ide anses vara en maträtt av pumpa och fläsk. Att få rik smak till förrätten, tillsätt tomatpuré, örter, kryddor. Används för släckning vanligt vatten eller buljong. En korrekt förberedd maträtt kännetecknas av en tjock sås där bitarna inte flyter.

recept på fläskgryta

hitta idag lämpligt recept matlagningsgryta kommer inte att vara svårt för någon kulinarisk specialist, eftersom du kan välja bland det mesta olika alternativ. Fläsk med potatis och grönsaker i ugnen eller kött med zucchini i en slow cooker med sås duger. Nybörjare i den kulinariska världen bör välja ett recept med ett foto som beskrivs steg för steg för att upprepa alla steg exakt och förvåna gästerna med ett mästerverk av gastronomi.

I en långsam spis

Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 150 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: författarens.

Fläskgryta med potatis i en långsam spis kommer att bli doftande och mättad, eftersom dofter och juicer från alla komponenter kommer att kombineras i skålen när du lagar mat. Kött- och potatiskuber är mjuka och möra på grund av lång slaktighet, så även barn kommer att uppskatta förrätten, som gärna provar den och ber om mer. Unna hennes vänner och tjäna på festligt bord.

Ingredienser:

fläsk - 0,35 kg;
potatis - 1000 g;
tomater - 2 st.;
lök - 1 st.;
paprika- 1 ST.;
gröna - ett gäng;
vatten - 150 ml;
tomatpuré - 40 ml;
majonnäs - 30 ml;
vitlök - 2 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

Skär köttet i bitar, salta, peppra, tillsätt hackad lök. Marinera i majonnäs i en halvtimme.
Riv morötterna, pressa vitlöken, skär paprikan och tomaterna i skivor, skär potatisen i tärningar.
Lägg alla ingredienser i en multikokarskål, häll i vatten, tomatpuré.
Koka på stuvningsfunktionen i en timme.
Vid servering, dekorera med örter, det är bättre att välja potatismos till tillbehör.

På benet med potatis

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 167 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Hur man gör fläskgryta på benet är användbart för alla kulinariska experter att veta om de vill imponera på släktingar och vänner med en spektakulär delikatess och servera den på bordet som en godbit. Kött med ben är idealiskt för detta - det blir mjukt och mört, och tillsatsen av gröna bönor, morötter och tomater ger det mättnad. Om så önskas kan du göra grönsaker stuvade med kött kryddigare genom att tillsätta adjika.

Ingredienser:

fläsk på benet - ett halvt kilo;
potatis - ett halvt kilo;
gröna bönor - 0,4 kg;
morötter - 2 st.;
lök - 1 st.;
tomater - 2 st.;
vatten - 400 ml.

Tillagningsmetod:

Skär köttet i bitar, stuva i en panna i en halvtimme under lock, tillsätt löken skuren i halva ringar.
Lägg rivna morötter, efter 3 minuter - tomatskivor. Efter 5 minuter, släng i potatiskuberna, bönorna, salt och peppar. Att fylla med vatten.
Sjud ytterligare en halvtimme.

med potatis

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 151 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

En klassisk rätt är fläskgryta med potatis, som är lätt att diversifiera med tillsats av grönsaker. Detta recept föreslår att man lägger till en touch av pikanthet och sötma genom aubergine, tomater och lök. Det kommer inte att vara överflödigt att lägga till paprika och lök för att få en delikatess som inte skulle bli för kaloririk, men som skulle passa till dietmeny.

Ingredienser:

fläsk - ett halvt kilo;
aubergine - 4 st.;
tomater - 3 st.;
lök - 1 st.;
potatis - 3 st.;
morötter - 1 st.;
vatten - ett glas;
vegetabilisk olja - 40 ml;
söt paprika - 1,5 st.

Tillagningsmetod:

Skär auberginen i barer, blötlägg i saltat vatten.
Kött skärs i bitar, stek i olja. Efter 10 minuter, tillsätt hackad lök och rivna morötter.
Skär potatis i strimlor, tomater i skivor, peppar i strimlor.
Lägg grönsaker i bitar till köttet, häll i vatten.
Salta, peppra, låt sjuda i en halvtimme.

Med sås

Tillagningstid: 1,5 timmar.
Portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 178 kcal.
Syfte: till middag
Kök: irländskt.
Svårighet att förbereda: medel.

När man ansöker om festlig middag det är värt att tillämpa receptet på fläskgryta med sås, som har en spektakulär smak och rik arom. Få den irländska rätten stew - grönsaker stuvade med kött. Det har ökat mättnaden och värmer kroppen behagligt. Hemligheten med att göra rätt gryta är att använda naturligt mörkt Guinness-öl.

Ingredienser:

fläsk - 0,55 kg;
mörk öl - en halv liter;
söt peppar - 3 st.;
morötter - ½ st.;
selleri - 1 stjälk;
lök - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
muskot- 3 g;
torkad paprika - 10 g.

Tillagningsmetod:

Kött skärs i tärningar, stek lätt tills det är gyllenbrunt.
Hacka löken, tryck på vitlöken, skär sellerin i cirklar, riv morötterna, skär paprikan i skivor.
Ge separat lök med selleri och paprika med morötter.
Blanda alla ingredienser, salt, krydda med kryddor, häll öl.
Släck timme. Servera med kokt potatis.

i krukor

Tillagningstid: 1,5 timmar.
Portioner: 1 person.
Kaloriinnehåll i rätten: 164 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Hur man lagar mat köttgryta i krukor, kommer instruktionerna nedan att berätta. Resultatet är läckert stuvade bitar kött, som, medan det är i ugnen, kommer att vara mättat med juicer och aromer av tillsatta grönsaker och kryddor. Det är bättre att servera förrätten direkt i grytan och kyla den något. Eventuellt kan du smaksätta delikatessen med gräddfil och hackade örter.

Ingredienser:

potatis - 2 st.;
revben - 2 stycken;
lök - ½ st.;
morötter - 0,5 st.;
buljong - 40 ml;
tomater - 0,5 st.;
olja - 30 g;
kryddor för fläsk - 10 g.

Tillagningsmetod:

Stek de hackade revbenen i halva volymen olja, lägg på botten av grytan ovanpå den andra oljehalvan.
Tillsätt hackad lök, tomatskivor, rivna morötter, potatismuggar.
Strö över kryddor, salt, häll buljong.
Tillaga i ugnen på 180 grader i en timme.

Med grönsaker

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 145 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Receptet på gryta med fläsk och grönsaker tyder på att flerfärgade komponenter kommer att användas för att göra rätten ljus och attraktiv. Kål, morötter och lök är bäst lämpade för dessa ändamål. Tillsatt äpple, senap och dill ger pikanthet och lite kryddighet. Små stuvade bitar av grönsaker kommer att se aptitretande ut på en tallrik.

Ingredienser:

fläsk - ett halvt kilo;
kål - 0,8 kg;
morötter - 1,5 st.;
tomatsås - 100 ml;
vatten - ett halvt glas;
lök - 150 g;
äpple - 1 st.;
dill - 30 g;
senap - 15 g.

Tillagningsmetod:

Skär köttet i portioner, gnugga med senap, stek lätt. Fräs hackad lök med morötter, kål i samma olja.
Anslut komponenterna, lägg till äppelstrån.
Häll i tomatsås, vatten, salt, peppar.
Sjud på låg värme i 20 minuter, tillsätt grönt. Stäng av värmen och låt stå övertäckt i en halvtimme.

Ragout med fläsk

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 154 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Hur man lagar revbensgryta, kommer receptet nedan att lära ut. Revbenen är segare kött än köttet, så de behöver puttra längre. Hjälper till att minska tillagningstiden förrostning köttbitar. Behaglig smak uppnås genom användning av grönsaksstekning, tomatpuré och färsk dill. Du kan ta vilka kryddor som helst.

Ingredienser:

potatis - 0,6 kg;
revben - 0,4 kg
morötter - 1 st.;
lök - 2 st.;
vatten - 1/4 kopp;
tomatpuré - 20 ml;
dill - ett gäng;
paprika - 1 st.;
vegetabilisk olja - 25 ml.

Tillagningsmetod:

Stek hackade revben i het olja tills de fått lite färg.
Tillsätt lök hackad i halva ringar, morotsstrån, potatisbitar.
Häll skivor av paprika, häll tomatpuré, häll vatten.
Salta, peppra, låt sjuda i en halvtimme. Strö över hackad dill.

Fläsk med kål och potatis

Tillagningstid: 1,5 timmar.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 183 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

En doftande och tillfredsställande fläskgryta med kål och potatis erhålls, som blir ännu godare på grund av tillsatsen av isterknäckor. Det är bäst att tillaga den i en keramisk gryta eller kittel för att bevara rikedomen av aromer och smaker. En spektakulär delikatess kommer inte att lämna likgiltiga någon av gästerna, eftersom dess behagliga värmande lukt upphetsar aptiten.

Ingredienser:

fläsk - 0,4 kg;
ister - 170 g;
potatis - 6 st.;
lök - 2 st.;
morötter - 2 st.;
kål - ett halvt kilo;
lagerblad - 3 st.;
kryddpeppar - 5 ärtor;
socker - 30 g;
salt - 15 g;
vatten - 300 ml.

Tillagningsmetod:

Skär fettet i smala remsor, smält, lägg till köttbitar.
Riv morötterna, hacka löken i halva ringar, hacka kålen i strimlor.
Häll grönsaker, tillsätt potatisbitar efter 20 minuter.
Salta, peppra, krydda med socker och kryddor. Häll i vatten, låt sjuda ytterligare en halvtimme.

Fläskgryta i ugnen

Tillagningstid: 1,5 timmar.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 132 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Hur man lagar en läcker fläskgryta i ugnen, kommer receptet nedan att berätta. Bakprocessen tar längre tid, men som ett resultat grönsaksrätt med potatis i ugnen blir det extremt gott och doftande. Idealiska följeslagare för kött kommer att vara paprika, morötter, blomkål och aubergine. Kommer att ge färger grön ärta med bönor och tomater, och kryddor - kryddor.

Ingredienser:

fläsk - 0,4 kg;
lök - 100 g;
morötter - 100 g;
söt peppar - 100 g;
aubergine - 100 g;
blomkål - 100 g;
frysta ärtor - 100 g;
gröna bönor- 100 g;
potatis - ett halvt kilo;
tomater i egen juice- 250 g;
tomatpuré - 10 g;
vegetabilisk olja - 20 ml;
persilja - ett gäng;
torkad paprika - 20 g;
vitlöksgranulat - 5 g.

Tillagningsmetod:

Blanchera ärtorna och bönorna, mosa tomaterna, skär fläsket i tärningar.
Skär paprikan i strimlor, morötter i ringar, aubergine i halva ringar, lök i ringar, potatis i tärningar, kål i blomställningar.
Blanda grönsaker och kött, krydda med kryddor, salt och peppar. Häll blandningen i en ugnsform, täck med folie.
Grädda i 180 grader i en timme, öppna folien, förbered i 10 minuter på grillfunktionen. Strö över persilja.

Med zucchini och potatis

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 147 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Läckert och tillfredsställande, hemstilt fläsk med zucchini och potatis erhålls, som många gillar på grund av kombinationen doftande kött, läcker potatis och mjuka söta grönsaker. ett enkelt mellanmål Det går bra att servera till lunch för att snabbt få i sig tillräckligt och få i sig en portion vitaminer. Även barn kommer inte att vägra det, eftersom köttet kommer att visa sig vara måttligt mjukt, och dess smak kommer att skuggas av behaglig stärkelserika grönsaker.

Ingredienser:

fläsk - ett halvt kilo;
potatis - 800 g;
lök - 1 st.;
morötter - 2 st.;
zucchini - 1 st.;
tomatpuré - 70 ml;
vatten - 50 ml.

Tillagningsmetod:

Skär köttet i skivor, stek på båda sidor, täck, låt sjuda i en halvtimme.
Salt, häll i vatten, tillsätt potatis i bitar, efter 10 minuter - rivna morötter med remsor av zucchini, efter 10 minuter - stekt lök, tomatpuré.
Salta, peppra, ta bort från värmen efter 5 minuter, låt det brygga.
Tjäna välsmakande maträtt från stuvade grönsaker i tjock sås med rågbröd.

För att få en läcker fläskgryta bör du lyssna på råd från proffs. Här är vad kockar rekommenderar när de lagar rätter från stekt kött:

Färska eller frysta grönsaker med svamp ska blancheras, stuvas eller stekas innan de läggs till huvudkomponenterna. Så smaken blir mer uttrycksfull.
Istället för tomatpuré är det bra att ta tomater i sin egen juice, tomat juice, blanda dem med gräddfil eller tung grädde i förhållandet 1:1.
För att förkorta tillagningstiden, förstek köttet, skuret i bitar, tills det är halvkokt. Stekning utförs på raffinerade grönsaker, smör, ghee eller ister.
Det är bra att lägga till koriander, basilika, salvia, salvia, isop till en maträtt med grönsaksbitar.

Video

Fläskragout är en rätt som är gjord av köttbitar med tillsats av grönsaker. Särskilt ofta läggs potatis, kål, zucchini och många andra produkter i denna goding. Tillsammans med dessa ingredienser blir köttet saftigt och doftande.

Var noga med att laga den här rätten enligt recepten nedan. Om du strikt följer hela receptet, kan du göra utmärkta och originalgodis!

Laga en maträtt traditionellt sätt

Ingredienser	Kvantitet
Fläskkött -	500 gram
Potatis -	4-5 medium
Morot -	1 ST.
Lök -	1 glödlampa
Tomat -	2-3 stycken
Vitlök -	3 kryddnejlika
Vegetabilisk olja -	för stekning
Lagerblad -	1 ST.
Salt och örter	smak
Vatten -	200 ml
Dags att förbereda: 100 minuter	Kalorier per 100 gram: 216 kcal

Matlagning:

Fläskragout med kål och potatis

Ingredienser till rätten:

Ett halvt kilo fläskkött;
150 gram fett;
Ett halvt kilo vitkål;
6 bitar potatis;
Två lökar av lök;
Två morötter;
400 ml vatten;
Socker - 3 teskedar;
3 stycken lavrushka;
Några ärtor kryddpeppar;

Matlagning:

Fläsk tvättas med kallt vatten och skärs i kuber;
Salo måste skäras i bitar. Lägg sedan på en kittel eller ankungar medelstor eld, lägg bitar av ister på botten och stek tills knaster erhålls. Lägg till fläsk till dem och stek allt, med jämna mellanrum måste du blanda;
Medan fläsket steks förbereder du grönsakerna. Kål ska skalas, tvättas och finhackas med en kniv;
Vi rengör löken från huden och skär i ringar;
Morötter tvättas, skalas och rivs;
Till rött kött du måste lägga till hackad kål, lägg morötter och lökringar ovanpå. Pannan är täckt med ett lock och allt är stekt, kålen ska reduceras till hälften;
Skär sedan potatisen i små skivor;
Kött med grönsaker ska saltas, tillsätt ett par blad persilja, strösocker, lite svart och kryddpeppar. Vi somnar potatis och sjuder allt tills det är kokt.

Recept på sommarens fläskgryta med zucchini och potatis

Mat du behöver för en tillfredsställande kötträtt med grönsaker:

500 gram fläsk;
Tre medelstora potatisar;
Vegetabilisk olja för stekning;
Två lökar;
En liten zucchini;
Morötter - 1 stycke;
Tomat - 2 medelstora bitar;
Lite persilja och dill;
Lite bordssalt och svartpeppar.

Matlagning:

En bit fläsk måste tvättas med kallt vatten och skäras i kuber;
Vi sätter pannan på en liten eld och häller vegetabilisk olja i den. Lägg köttbitarna på den uppvärmda oljan och stek i ca 20 minuter;
Skala potatisen och skär i medelstora tärningar;
Vi rengör zucchinin och skär den i kuber också;
Gnid de skalade morötterna på ett grovt rivjärn;
Vi sprider potatisen och zucchinin till fläsket och steker;
Efter 15 minuter måste löken skäras i ringar och läggas på kött och grönsaker. Stev allt under locket;
Efter fem minuter skärs tomaterna i medelstora skivor och läggs ut i en panna. Finhackade vitlöksklyftor ska också läggas dit. Allt saltas, kryddor tillsätts, låt sjuda ytterligare 7 minuter under lock;
Den färdiga grytan strös med hackad persilja och dill.

Det är dags för utomhusgrillningar. Byt ut ditt vanliga fläskkött och prova ditt favoriträtt laga mat från kalkon!

Hur man lagar bovete med kyckling i ugnen, läs rejäl lunch garanterat!

Leta efter tips om hur du gör mäsk för moonshine Steg för steg instruktioner och de bästa recepten.

Hur man lagar en maträtt i en multicooker-assistent

Produkter som du behöver för fläskgryta med potatis i en långsam spis:

Ett kilo fläsk;
Potatis - ett och ett halvt kilo;
Tre lökar;
Tre bitar morötter;
Lite bordssalt;
Svartpeppar och paprika efter smak;
En och en halv till två liter ölbuljong.

För att förbereda ölbuljongen måste du blanda ihop och koka:

Matlagning:

Fläskkött måste tvättas i kallt vatten. Häll sedan ölbuljong i en multikokare och lägg fläsk där;
Vi rengör löken och lägger den hel i buljongen;
Vi skär morötterna i bitar och somnar i en multicooker-kopp;
Ta bort fröna från paprikan och tillsätt i buljongen. Vi lägger även kryddpeppar och lavrushka där. Stäng locket och välj gryta. Om en timme är ölbuljongen klar;
Kokt fläskkött skärs i kuber och läggs ut i ett jämnt lager på botten av multicooker-koppen;
Skala sedan potatisen och skär den i tärningar. Bred ett lager ovanpå köttet;
Skalade morötter skurna i strimlor. Fördela ovanpå potatisen;
Vi rengör löken från huden, skär den i ringar och häll den ovanpå morötterna;
Salta allt, tillsätt kryddor och häll ölbuljong. Vi puttra i en långsam spis i cirka två timmar.

En mycket välsmakande och tillfredsställande gryta med grönsaker i en långsam spis och enligt receptet i videon kommer att visa sig:

Champinjoner - ett bra tillskott i smaken!

Ingredienser:

Matlagning:

Skölj köttet endast i kallt vatten. Om den är frusen, använd inte mikrovågsugnen för att tina upp. Kött ska tinas rumstemperatur naturligtvis;
När du lagar mat, använd en gryta med tjocka väggar så att köttet och grönsakerna inte bränns. Under tillagningsprocessen, rör om alla ingredienser hela tiden;
Du kan lägga till fler tomater i grytan, så blir den saftigare.

Det är lämpligt att äta rätten direkt efter tillagning, annars blir den inte så god när den har svalnat.

Fläskgryta med potatis, tillagad enligt dessa recept, kommer säkert att bli läcker, och köttet blir saftigt och mört. Naturligtvis förutsatt att alla ingredienser är färska och rätt tillagade. Smaklig måltid!

Slutligen uppmanas din uppmärksamhet till ett videorecept för denna maträtt med tillsats av linser. Kan du föreställa dig hur gott det kommer att bli?