Koka soppa ur en påse. Soppor i påsar är skadliga

De flesta av oss vet redan att pulversoppor inte kan tillföra något gott till vår kropp. De är konstgjorda, skadliga och, det verkar, varför komma ihåg dem igen.

Men vad ska alla dessa kontorsanställda göra, och inte bara de, som har katastrofalt otillräcklig tid för en normal lunch och länge har glömt hemlagad frukost? Tillverkare fortsätter att fresta med mindre mononatriumglutamat eller salt. Går det att använda pulversoppor åtminstone ibland?

Vad är det i soppan?

I vår tid är det svårt att inte ge efter för frestelsen av snabbmat – vi lever verkligen på språng, vi sover lite. Och så finns det dessa producenter som lockar med blixtsnabb tillagning av "nästan hemlagad mat". Och vi är redan förvirrade - å ena sidan skulle vi vilja äta hälsosam mat, och å andra sidan skulle det vara trevligt att bara äta i tid. Annars kommer bara minnen att finnas kvar från figuren och matsmältningssystemet. Och så finns det ekonomiska svårigheter.

När vi kommer ihåg soppor från påsar, menar vi vanligtvis 2 av deras varianter på en gång - själva pulversoppor och traditionella "kinesiska" soppor med speciella nudlar. Den andra kommer faktiskt från Japan, där den en gång ansågs vara en lyxmat som var tänkt att bekämpa hunger. Nu är allt helt annorlunda.

Pulversoppor har tyvärr inget med husmanskost och mormors recept att göra. Tillverkare konkurrerar med varandra och lägger till fler och fler nya ingredienser till dessa "rätter". Det kan till exempel vara en viss mängd torkade grönsaker eller örter.

Och det faktum att deras innehåll som regel är obetydligt jämfört med komponenterna som du inte vill skryta om, är det ingen som ägnar mycket uppmärksamhet. Naturligtvis, som med andra produktgrupper, kan vi även i detta fall hitta både de bästa och de sämsta produkterna med olika mängd konstgjorda tillsatser och smakförstärkare. Vad kan vi upptäcka genom att läsa sammansättningen av populära soppor?

1. Fast vegetabiliskt fett

Att äta transfetter, särskilt de som finns i sådana livsmedel, är förknippat med en risk för kranskärlssjukdom, cancer och särskilt bröstcancer. Ansträngningar görs runt om i världen för att minska mängden transfetter i bearbetade livsmedel. Det är värt att veta att samma fetter som erhålls från naturliga källor (nötkött, mjölk), i en begränsad mängd, kan ha en gynnsam effekt på kroppen.

2. Salt och socker

Dessa är två komponenter, vars mängd i färdiga rätter överskattas. Överskott av salt i kosten ökar risken för högt blodtryck, maligna tumörer, orsakar vätskeansamling i kroppen. Forskare som studerar saltets effekt på vår kropp varnar för att det finns mer salt i en påse soppa än i en påse chips. Socker, å andra sidan, ökar risken för fetma, karies, diabetes och cancer.

3. Kosttillskott

Om vi pratar om konserveringsmedel, måste vi ärligt erkänna att tillverkare av premiumsoppor flitigt försöker minska mängden till ett minimum. En vältorkad, tätt packad produkt har längre hållbarhet, även utan tillsats av konserveringsmedel.

En kontroversiell ingrediens i pulveriserade soppor är mononatriumglutamat (E621), en smakförstärkare. Å ena sidan är den godkänd för användning i livsmedel i många länder, å andra sidan dyker det upp rapporter om dess skadlighet då och då (till exempel ökad risk för fetma, allergier, bronkialastma).

För tillverkning av soppor i pulver behövs färgämnen och smakämnen. Under torkning tappar grönsaker både färg och arom. Du kan rädda situationen genom att använda både konstgjorda och naturliga komponenter. Glöm dock inte att detta kommer att påverka kostnaden för produkten tillräckligt.

I de flesta fall, ju billigare produkten är, desto mer konstgjorda färger och smaker använder den. För att de torkade komponenterna ska behålla sin form tvingas tillverkarna tillsätta ett antiklumpningsmedel.

Vad är skadan med pulversoppor

Som ett resultat minskar alla dessa konstgjorda tillsatser avsevärt maträttens smältbarhet. Kroppen måste anstränga sig mycket mer för att smälta en så komplex produkt. Nudlar från de så kallade "kinesiska sopporna" visade sig vara en ganska tung rätt för vår matsmältning. Ett av de mellanliggande stadierna av dess beredning är snabb rostning vid en temperatur på 200 ° C.

Detta minskar avsevärt smältbarheten av en sådan produkt. Förresten, hela linjen av färgämnen, smakförstärkare och andra tekniska tillsatser har en dålig effekt på vår hud. En av mekanismerna för att frigöra gifter är att öka talgsekretionen, och detta förvärrar hälsoproblemen i själva huden.

"Convenient food"-marknaden, det vill säga "convenient food", tar fart för varje år. Vi blir mer och mer upptagna, med mindre och mindre tid kvar, och om vi lyckas skapa ens en timmes ledig tid finns det plötsligt 100 mest intressanta saker som vi vill göra istället för att sitta i köket.

Trots detta, glöm inte hälsan. Naturligtvis händer det nog inget hemskt om vi äter pulversoppa flera gånger om året, till exempel på en fest eller på resande fot. Det är viktigt att detta inte blir vår vana. Frestelsen av bekvämlighet och tidsbesparing bör inte vara starkare än omsorgen om hälsa och välbefinnande.

Hej alla. "En gång om dagen ska soppan vara i magen", har du hört ett sådant ordspråk? Det är synd att soppan i verkligheten visar sig laga mycket sällan. Faktum är att för dess förberedelse är det nödvändigt att spendera en viss tid, och det är alltid inte tillräckligt.

Men snabbsoppor är utformade för att lösa detta problem. Vi ska titta på en av dessa idag. Detta är en svampsoppa från Home Bistro-företaget, kostnaden för en påse är 67 rubel.

Vanliga påsar med snabbsoppor är väldigt små, men de är billigare än det här exemplet. Jag ville ursprungligen laga mer soppa, så jag tog ett större paket, här 60 gram.

Det finns inskriptioner på förpackningen, de säger att det finns inuti

porcini-svampar och champinjoner, stora bitar grönsaker och ångkokt korn

Korn ångades, tydligen för dess snabba beredning tillsammans med andra ingredienser.

Det finns inget brottsligt i kompositionen, förutom att det finns en svampsmak. Ja, när du öppnar förpackningen känns lukten av svamp mycket väl. Tydligen är detta fördelen med precis samma smaksättning.

Och resten innehåller mycket torkade grönsaker, samt spannmål.

På baksidan av paketet står också hur du gör soppa med detta paket. Du måste koka upp vatten, tillsätt sedan innehållet i påsen och koka i 15-20 minuter. Förresten, en påse är utformad för 1 liter vatten.

Men för att tillaga en läcker soppa räcker det naturligtvis inte med innehållet i påsen, så vi kommer att komplettera matlagningsreceptet något.

Till att börja med kommer vi att förbereda lite potatis och skära dem. När vattnet kokar, tillsätt dessa potatisar i pannan tillsammans med innehållet i påsen.

Stek sedan löken och svampen separat i en stekpanna. Jag har fryst svamp, tack vare min pappa, som gång på gång gick till skogen på sommaren och plockade svamp. I grund och botten är det här porcini-svampar, såväl som svampar, till soppa är det de bästa svamparna enligt mig.

Jag vet att katten grät i en påse med svamp, det finns bara arom från dem, så din produkt kommer inte att skada.

Så lägg svampen och löken i en het stekpanna med olja.

Fräs löken tills den är ljust gyllene, inte i något fall överkoka.

Vi lägger till denna stekning i pannan efter ca 15-20 minuters tillagning av soppan, varefter vi håller spisen på låg temperatur ytterligare en tid.

Allt, soppan är klar, du kan ta bort den från spisen och kalla alla till bordet.

Soppan visade sig vara mycket välsmakande, en ljus svampsmak uppnås med hjälp av dess naturliga stekta svampar, till en början är det få av dem i en påse. Jag provade dock buljongen under tillagningen, även utan tillsats av en naturlig produkt, så att säga, smaken och aromen av svamp kan fångas.

Grynen kokas perfekt, det är trevligt att äta. Även med tanke på det faktum att jag uppenbarligen inte hade 1 liter vatten i pannan, utan mer, det fanns tillräckligt med kryddor, är smaken helt enkelt utmärkt. Om jag inte tillsatte lite mer salt, vilket också passar in i storleken på den beredda portionen.

Det här sättet att göra soppa på är faktiskt ganska bra, och företaget Home Bistro är helt klart värdigt. Jag kan rekommendera denna tillverkares snabbsoppa, var inte lat för att anstränga dig lite mer och då får du en väldigt god soppa.

En av våra följare skickade oss en recension av E-pek snabbsoppor. Hur väl de lämpar sig för vandringsförhållanden – vi lär oss av recensionen. Författarens stavning har bevarats.

Som utlovat, en kort recension. I kampanjen hade jag tyvärr inte en chans att laga mat den här gången, eftersom. det fanns problem med vatten, eller snarare, med dess frånvaro, så sublimater gick nästan inte till konsumtion. Därför togs bilderna i en av skogarna i Moskva-regionen och hemma.

I skogen bestämde de sig för att välja mellan två soppor (och borsjtj), men partnern glömde att ta gräddfil, vilket avsevärt skulle förbättra smaken på rätten. Men det spelar ingen roll. Det finns förresten hela 15 olika soppor i tillverkarens sortiment med olika smaker (sorter av soppor). Enligt förpackningen är ett paket E-pek soppa avsedd för 4 portioner. Beskrivningen indikerar att detta antingen är 2 rejäla luncher till mättnad, eller 4 mellanmål att "fräscha upp". Låt oss se hur sant detta är.

Och så, häll innehållet i förpackningen i en skål. Detta är för tydlighetens skull (solyanka i torr form ser ungefär likadan ut, vi provade det hemma). Låt vattnet värmas upp (jag använder en Esbit alkoholbrännare, det räcker för 2 personer och det är ganska bekvämt att laga mat på det, eftersom lågan regleras av en spjäll, Fire-Maple-brännaren togs för andra ändamål).

Häll innehållet i förpackningen i varmt vatten och, rör om då och då, vänta tills det kokar, koka sedan i cirka 20 minuter, låt det sedan brygga i 5 minuter - och soppan är klar. Varför kastar vi det inte i kokande vatten - torkade grönsaker och spannmål kokar snabbare (i andra soppor, men mer om det senare), och vi slösar inte tid och bränsle. Det visar sig en rik buljong, utmärkt färg och smak av själva maträtten.

Bilden visar hur många grönsaker som finns, och det finns också en köttkomponent i form av kokta köttbitar, så den här produkten kan jämföras med liknande soppor "från en påse" eller sublimerar. Av plusen vill jag notera - stora portioner för två (eller små, men redan för 4, i 250-300 ml muggar, till exempel), en stor mängd tjock, som utan tvekan är mer näringsrik och godare än pulversoppor.

Nackdelar: Tillagningstid. Men å andra sidan, om tiden tillåter, till exempel när du stannar för natten på en vandring eller när du bor på ett läger, är dessa soppor ett utmärkt val, särskilt med tanke på pris, vikt och förpackning.

Vid hemkomsten bestämde man sig nästa dag för att prova från samma tillverkare. Även om jag inte riktigt gillar saltgurka så var det värt ett försök. Och så är fotot en del av innehållet i förpackningen i torr form.

Inneslutningar från grönsaker är synliga, och pärlkorn utgör huvuddelen. Principen för matlagning är densamma som borsjtj, men vi lagar lite längre så att kornet kokar bra (du kan försöka för beredskap under tillagningsprocessen, sedan vem du vill). Jag tillsatte även en blandning av torkade grönsaker, ungefär en matsked, kanske lite mindre (paprika, morötter, lök, tomater och örter).

Det blev en fullvärdig 2 portioner med mycket jord. Soppan var mycket välsmakande. Jag såg inte kokt pickles i soppan, men smaken var närvarande.

Salt visade sig vara tillräckligt, men här är det bättre att titta på din smak, som du vill, dock som med peppar. Generellt sett visade sig inläggningen inte vara dålig, trots min motvilja mot honom sedan dagis.
En dag senare bestämde vi oss för att prova en annan, denna gång - svampsoppa. Men inte gräddsoppa, som också finns i raden av denna tillverkare, men.

Dess karakteristiska skillnad är inte ett pulverformigt tillstånd, utan närvaron av en stor mängd torkad potatis i kompositionen. Det finns även inslag av torkad svamp och pärlkorn, vilket ökar näringsvärdet i soppan, men som jag inte gillar och inte tycker är lämpligt att tillsätta i svampsoppa.

Och så är allt i sin ordning. Foto av en torr produkt. Tillagningsprocessen liknar de tidigare, men med en ökning av tillagningstiden, eftersom. torr potatis får fukt och sväller mycket mer än ris och pärlkorn.

Följaktligen är tillagningstiden cirka 5 minuter tills kokning, 30 minuters tillagning och 5 minuter fick brygga, för att vara säker.

Resultatet är 40 minuter, vilket är mycket, med hänsyn till förbränningen av bränsle, men lyckligtvis hade vi ingen brådska, och brännaren fungerade i läget för att upprätthålla koktemperaturen (dvs. vid låg effekt). Den resulterande soppan i detta fall hälldes i 3 portioner. Mer tror jag inte längre är att rekommendera, eftersom. buljongen skulle inte vara lika rik och vattnig. Tjockleken är väldigt, väldigt mycket.

Salt och peppar tillsattes inte, jag var intresserad av smaken på själva rätten. Jag vill påpeka att det inte är dåligt. Tydligen påverkar närvaron av bitar av svamp som faller på tanden, och lägger också till arom. Torkad potatis, efter tillagning, känns och smakar sämre än färsk, men du kan äta dem. Det finns mindre spannmål än i saltgurka, men det är långt ifrån huvudingrediensen här. Omdöme: Soppa för 2 personer.

Doften av skogssvamp, vilket utan tvekan är ett stort plus. Mycket örter. Av minusen - det tar längre tid att tillaga än de andra på grund av potatisen. Du kan ta det för en omväxling, men än så länge i raden av soppor för mig i toppen finns borsjtj, hodgepodge och kyckling, den sista av de två (och inte bara), det kommer förmodligen också att bli en recension, men i en mindre volym, eftersom. de är alla beredda enligt samma princip, och den potentiella köparen väljer hellre från sina personliga preferenser.

Sedan, efter ett par dagar, bestämde vi oss för att äta "". Matlagningen den här gången tog en annan vändning, så jag bestämde mig för att ge en överblick i form av ett enkelt men läckert recept. Eftersom det inte finns några vegetarianer bland oss använde vi i det här fallet nötgryta till buljongen.

För fem personer (3 killar och 2 tjejer) behövde vi 2 påsar soppa, 2 matskedar torkade grönsaker, en medelstor lök och en 525g burk gryta, ett par liter vatten och salt/peppar efter smak.

Tja, en liten stekpanna med en kastrull med en volym på 3,3 eller 3,6 liter (jag kommer inte ihåg exakt). Vi lägger vatten på elden, kastar torkade grönsaker i den och öppnar grytan.

Ta försiktigt bort fettet och lägg det på pannan. I den, som du säkert redan gissat, kommer vi att steka lök.

Vi separerar det mest värdefulla innehållet i burken något med en sked, så att det är bekvämare att hälla köttet i portioner och kasta det i uppvärmt vatten. Vi blandar. Därefter skickar vi kålsoppa E-pek. Låt mig påminna dig om att efter att ha kokat vatten behöver vi tid för att koka och mjuka upp den torra komponenten. När vattnet kokar ställer vi grytan åt sidan (eftersom vi har en brännare) och tar på fettet.

Smält den på svag värme, häll i den hackade löken och fräs tills den är gyllene. Lägg sedan i grytan och låt soppan koka i cirka 20 minuter.

Efter - låt det brygga i 10 minuter, blanda innan servering och häll upp på tallrikar. Du kan lägga till finhackade örter och gräddfil. Shchi visade sig vara mycket rik och tjock på grund av det höga innehållet av grönsaker och kött.

5 personer åt sig mättade, vilket jag anser vara en bra indikator när det gäller mängden mat som konsumerats (vars totala vikt var mindre än 800 g, inte räknat vatten) och tillagningstiden, som var cirka 40 minuter, inklusive stekning lök. Jag rekommenderar också att du använder oxalkålssoppa från denna tillverkare i ett liknande recept. Tja, vegetarianer kan laga dessa soppor utan gryta, eftersom. de innehåller inte kött och animaliskt fett.

Det var allt, tack för din uppmärksamhet. Kanske senare provar jag andra soppor från detta märke.

Butiksförvaltningen påminner om att sopporna från recensionen finns att köpa i vår butik, i sektionen .

Så snart snabbsoppor dök upp på den allmänna marknaden blev de omedelbart populära. Det verkade som att problemet med matlagning äntligen hade bleknat i bakgrunden - tiden som ägnades åt köket kunde tas upp med något mer intressant.

Men efter hand märkte konsumenterna att snabbmat inte är så mättande som förväntat, energi efter att ha ätit räcker inte till under en kort tid.

Ja, och läkarna började slå larm - mat i förpackningar påverkar kroppens allmänna tillstånd negativt, den innehåller för många smakförstärkare och konserveringsmedel.

Så är det okej att äta snabbmat eller är det farligt?

Sammansättning av snabbmat

Oavsett hur snabbsoppor är förpackade: i muggar, i påsar, i briketter, har de alla en sak gemensamt: produkterna som de tillverkas av torkar ut, det vill säga de avdunstar vätskan så mycket som möjligt.

Under denna process torkar de inte bara ut, utan ändrar också deras smak och till och med lukt. I framtiden, för att återställa smakupplevelser, tillsätts smakförbättrare, smakämnen och kryddor till soppor.

Man ska inte leta efter svamp i svampsoppa eller grönsaker i grönsakssoppa. Ärliga producenter skriver att rätten "med smaken av produkten" inte är något mer.

Oftast består sådana soppor av snabbnudlar. Det råder ingen tvekan om att nudlarna är naturliga, pasta är lättast att torka.

Nästan alla förpackningar innehåller E-621 - mononatriumglutamat. På senare tid ansågs dess närvaro till och med vara användbar - detta tillägg tillverkades av naturligt tång. För närvarande anses det vara en av de mest skadliga komponenterna, eftersom den kemiska analogen av glutamat syntetiseras kemiskt.

Bouillontärningar har ett stort energivärde, men de har inget med proteinprodukter att göra. Deras ständiga användning utvecklar en vana - i jämförelse med dem verkar vanliga soppor smaklösa.

Så bekvämt betyder inte användbart. Och för att ha tillräckligt med tid för matlagning kan du hitta recept på snabba soppor och glädja din familj med riktigt hälsosamma rätter.

Förmåga att laga mat snabbt

Om du kan grunderna i matlagning, tar matlagning inte mycket tid:

I matlagning är det bekvämt att använda säsongsbetonade produkter eller de som är traditionella för området;
Glöm inte kryddor och örter - detta kommer att ge varje maträtt en speciell ljus smak;
Salt i en hälsosam kost bör vara en minsta mängd, som socker;
Vegetabiliska oljor är viktiga för en hälsosam kost;
Du måste känna till reglerna för värmebehandling.

Värmebehandling tar mycket tid för matlagning. Väljer du recept som involverar råvaror kan du vara i köket mycket mindre.

Om tiden verkligen saknas, är det bästa alternativet att kombinera "snabbmat" med naturliga produkter. En enkel buljongtärningssoppa hjälper till att göra den rikare, och naturliga grönsaker kommer att öka hälsan hos soppan i påsen.

De snabbaste sopporna

Den snabbaste soppan är den traditionella okroshka. Endast ägg måste kokas, och det tar inte mer än 7 minuter. Varje hemmafru har sitt eget recept för att förbereda denna välsmakande och hälsosamma maträtt: på kvass, gräddfil, kefir eller vassle.

Ett av de enklaste sätten att göra vegetarisk okroshka:

Finhackat kokt ägg och grönsaker skärs: gurka, rädisa, dill, kokt ägg, grön lök - fjädrar;
Alla ingredienser blandas och hälls med kvass - helst hemlagad;
Lägg till torkade kuber av rågbröd;
Krydda efter smak med senap, salt, peppar, tillsätt gräddfil.

Och det här är recept på "utländska" snabbsoppor.

Italiensk - gazpacho

Ingredienser:

bröd - 200 g;
tomater - 8 stycken;
gurka - 2 stycken;
söt röd eller gul paprika - 2 stycken;
lök - 2 stycken;
vitlök - 4 tänder;
olivolja - ca 5-6 matskedar.

Tillagningsmetod:

Salt och peppar tillsätts efter egen smak.
Den längsta operationen är att ta bort skalet från tomaterna och gnugga fruktköttet genom en sil för att få bort fröna. Det är lättare att ta bort skalet om du häller kokande vatten över tomaterna.
Alla ingredienser skärs och blandas, brödet blötläggs i en homogen massa och läggs till blandningen av produkter.
Sedan placeras allt i en mixer, krossas till en homogen struktur.
Den resulterande purén späds med vatten, bringas till önskad konsistens, kryddas med kryddor, kyls med isbitar. Och du kan äta - snabb gräddsoppa är klar.

Maträtt från Bonn

Ingredienser:

selleri - stjälkar 100 g;
lök - 3 lökar;
en fjärdedel av ett kålhuvud;
favoritgrönsaker;
sötpeppar - 1-2 stycken.

Tillagningsmetod:

Ingredienser:

grön lök - ett gäng;
tomater;
ägg;
Soja sås;
vegetabilisk olja;
ingefära rot;
färsk chilipeppar.

Tillagningsmetod:

Tomater skärs i kuber, huden avlägsnas tidigare;
Ingefära gnids på ett rivjärn. Ju mer det är, desto mer kryddig blir rätten;
Ägg bryts och rörs om som en omelett, smaksatt med kryddor - salt, peppar och sojasås;
Äggblandningen läggs ut i en panna och steks för att göra flingor. Hackade tomater och ingefära tillsätts där, kokas över låg värme, lätt utspädd med vatten. 10 minuter - och rätten är klar.

Vissa hemmafruar tror att i vattnet med vilket innehållet i pannan späds ut är det nödvändigt att späda buljongtärningen - skålen kommer att visa sig vara mer mättad. Kinesisk soppa i hans hemland tillagas utan tillsatser.

Bekanta måltider på ett snabbt sätt

Du kanske blir förvånad, men även ärter, som kräver en lång uppkokning, går snabbt att tillaga.

Tillagningsmetod:

Ärter tvättas, hälls i en emaljbehållare på ett finger med vatten, sätts i brand och kokas i 7-8 minuter. Detta är tillräckligt med tid för vattnet att dra in i bönan. Operationen upprepas tre gånger;
Sedan krossas ärtorna;
Vatten hälls i en behållare med krossade ärter, innehållet kokas upp och sedan tillsätts de grönsaker som är nödvändiga för ärtsoppa: finhackad potatis och morötter, kanske en lök;
Lös upp buljongtärningen i kastrullen;
Kryddor, örter och andra ingredienser tillsätts efter smak;
Så fort potatisen är klar tas kastrullen från värmen.

Den största mängden tid som krävs för ärtsoppa att infundera. Detta tar minst 40 minuter.

original sallad

Den ursprungliga salladen kan tillagas från snabbsoppa.

Ingredienser:

ost - 100 g;
morötter - 1 stycke;
vitlök - 4 tänder;
ägg - 2 stycken;
4 paket torr vermicellisoppa eller 2 Mivina nudlar.
majonnäs.

Tillagningsmetod:

Det enda rådet: häll om möjligt kokande vatten över innehållet i förpackningen i vanliga rätter. Ett glas för soppa är behandlat med en kemisk sammansättning som frigör föreningar som inte är särskilt användbara för kroppen – om än i mycket små mängder.

Och än en gång om soppor.

Idag ska vi prata om soppor från paket. Hur känner du för dem?

Till exempel, när jag träffade doktor Dukan, blev jag förvånad över hans beroende av soppkuber. Ja, inte bara jag. I alla fall...

Matkoncentrat dök upp på 1700-talet. Det var då som Kharkov-forskaren Karamzin uppfann en apparat för att torka produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Så,

Soppor från en påse delas in i tre grupper.

1. Instant - soppa (från engelskan. omedelbar - "omedelbar"), det räcker med att hälla kokande vatten över det (till exempel "Hot Mug" från "Maggi", vermicelli soppor "Rollton", "Doshirak").

2. "Snabb" soppa kräver en kastrull med vatten och några minuters tillagning (till exempel "Bvstrosoup" från Gallina Blanca).

3. "Färdig" soppa ska bara värmas upp i mikrovågsugnen eller på spisen (till exempel "Gourmania", "Pride of the hostess").

Det första alternativet är mycket populärt. Men är det verkligen så användbart?

Låt oss diskutera..

De flesta snabba soppor, enligt löftena i etiketterna, lägg torkade svampar, pulveriserade tomater, räkor eller kött (även torkade, påminner om soja efter smak).

Om det bland ingredienserna finns en smak som är identisk med den naturliga (svamp, grönsak, kyckling), är det troligt att soppan kommer att köpas inte med smak, utan bara med aromen av den angivna produkten.
Dessutom finns det väldigt få biologiskt aktiva ämnen i sådana soppor, så fibrer, vitaminer och nyttiga enzymer måste hämtas från mer välbekanta livsmedel.
En annan komponent i påsar och koppar är den berömda E-621, även känd som mononatriumglutamat. En sådan motsägelsefull krydda. Det finns en åsikt att det förbättrar hjärnans funktion och bär det stolta namnet "sinneserum". Men det är också känt att överdriven användning kan leda till synnedsättning och andra hälsoproblem. Båda uttalandena finner sina anhängare bland forskare. Och medan de aktivt argumenterar, bevisar giltigheten av deras åsikter och letar efter sanningen, är det bättre att ge upp denna krydda. Detta innebär att du måste undvika "snabba" soppor (liksom buljongtärningar och kryddblandningar) - koncentrationen av mononatriumglutamat i dem är mycket hög. Det är förresten han som ger snabbsoppan en obehaglig eftersmak.
En annan populär ingrediens är palmolja. Nyligen genomförda studier har visat att det försämrar fettomsättningen i kroppen och kan orsaka utveckling av åderförkalkning.
Sammansättningen av snabba soppor inkluderar nödvändigtvis salt, som de inte sparar för dem. Att äta från en påse får en person minst 15 g av denna krydda per dag, medan normen för en vuxen är cirka 3-5 g.
Dessutom är snabbsoppor generöst kryddade med stabilisatorer, konserveringsmedel och andra ingredienser med bokstaven E - annars kunde de helt enkelt inte lagras under en så lång period (från ett år till ett och ett halvt år) Missbruk av snabbsoppor kan vara skadliga för hälsan: sådana produkter är dåligt smälta och svåra att ta bort från kroppen . I bästa fall leder detta till halsbränna. I värsta fall påverkar det leverns funktion negativt, orsakar gastrit och försvagar immunförsvaret. Bouillontärningar och torra soppor är kontraindicerade för hypertonipatienter på grund av deras höga salthalt, samt för sår på grund av många livsmedelstillsatser och smakförstärkare. Så du bör hålla dig borta från hyllan med "snabba" rätter, förutom i akuta fall. Dessutom rekommenderar dietister kategoriskt inte att äta snabbsoppor oftare än en gång varannan vecka, och nutritionister rekommenderar kategoriskt inte att helt ersätta lunch eller middag med dem.

Några enkla recept hjälper till att minska skadligheten av soppor från koncentrat.

Koka soppan med kokande vatten - vermicelli, det är bättre att inte lägga till oljan som ingår i satsen. Byt ut den med en tesked vanlig vegetabilisk olja. Vissa köpare vägrar till och med soppbasen och ersätter den med naturligt salt, peppar och färska örter som finns till hands.
I snabbsoppan kan du lägga till lite kokt potatis - det kommer att absorbera överflödigt salt.
En snabb soppa som kräver kokning rekommenderas att fyllas med mindre vatten än vad som står på förpackningen - middagen blir tjockare och rikare. Samma potatis kommer att klara av överskott av salt, lägg den bara i en behållare i början av tillagningen rå, och innan servering, ta helt enkelt bort och kassera.