Koka kålsoppa med färsk kål. Färsk kålsoppa i kycklingbuljong

Dieten för en vuxen och ett barn innebär konsumtion av första kurser för mat. Om soppor och borsjtj är ovilliga att äta utomlands, krossar våra landsmän kålsoppa, som de säger, på båda kinderna. En så bred efterfrågan uppmuntrar hemmafruar att leta efter fler och fler nya recept för att överraska hushållet. Shchi är beredd av färsk kål med tillägg av ingredienser som kan betona fördelarna med maträtten. Tänk på det mesta läckra recept i ordning.

Shchi enligt klassisk teknik

potatis - 180 gr.
majsolja - faktiskt
gröna - gäng
lagerblad - 3-4 st.
kryddor favorit - efter smak
vitlöksklyftor - 3 st.
tomatpuré - 40-50 gr.
lök - 1 st.
morötter - 1 st.
färsk kål - mängden efter eget gottfinnande
oxfilé - 600 gr.

Först och främst måste du förbereda buljongen. Det ska vara rikt, så köttet behöver inte vara färdigstyckat. Så det kommer gradvis att släppa safter när vattnet värms upp.
Tvätta nötköttet, torka och ta bort ådrorna. Skicka till en kastrull av lämplig storlek, fyll på med filtrerat vatten i efterhand. Ställ in den genomsnittliga effekten på spisen, koka tills den är kokt i 1-1,5 timmar.
När filén är kokt tar du bort den och hackar den i små bitar 2-2 cm i storlek Skicka tillbaka till pannan. Förbered vid denna tid en stekning av hackad lök och rivna morötter.
Skicka grönsakerna att steka i vegetabilisk olja, efter ca 7 minuter in tomatpuré eller mer färska tomater utan hud. Koka ytterligare 7 minuter, rör om.
Skala potatisknölarna och skär i tärningar av samma storlek så att rotfrukterna kokar jämnt. Hacka kål, skicka tillsammans med potatis och rostbiff.
Pressa ner vitlöksvällingen med en press i pannan, blanda. Ge kålsoppa med lager, krydda med kryddor, hackade örter efter smak. Koka över eld mellan medel och låg i en tredjedel av en timme och servera sedan.

Shchi med paprika

filtrerat vatten - 2,8 l.
färsk blomkål - 0,2 kg.
broccoli - 0,2 kg.
vitkål - 0,4 kg.
majsolja- faktiskt
pepparkorn - 6 st.
lager - 4 st.
sötpeppar - 1 st.
lök- 1 ST.
tomatpuré - 40 gr.
fläsk- eller oxfilé - 0,5 kg.
morötter - 2 st.

Tvätta köttet, skicka det sedan till pannan och koka tills det är mört. Fläsk tynar i ca 1,5 timme, nötkött lite mindre. Du kan kombinera två typer av kött, ta dem i lika stora proportioner.
När rik buljong kokt, ta bort filén och skär den i lika aptitretande bitar. Skicka tillbaka till kastrullen. Tillsätt strimlad vitkål till detta.
Dela upp blomkål och broccoli i buketter, ställ åt sidan i en separat skål. Dessa ingredienser tillsätts sist. Skala löken och moroten, hacka. Gör samma sak med peppar.
Skicka grönsakerna till pannan, stek i majsolja tills de är mjuka. Tillsätt sedan tomatpuré, blanda allt väl och fortsätt att tycka om.
För över steken till pannan med köttet och kålen. Slå på brännaren på medium effekt, koka tills kålen är klar. 20 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt broccoli och blomkål.
5 minuter före slutet, lägg lagerblad, ärtor, favoritkryddor och kryddor i pannan. Fortsätt att sjuda, stäng sedan av värmen och låt soppan stå i en halvtimme. Servera med grönt.

Shchi i en långsam spis med kyckling

potatis - 240 gr.
vitkål - 500 gr.
morot - 80 gr.
lök - 60 gr.
lager - 4 st.
kyckling (filé) - 800 gr.
dricksvatten - 2,2 liter.
majsolja - faktiskt
valfria kryddor - upp till dig
mogen tomat - 2 st.

Mal vitkålen väldigt fint. Tvätta och hacka löken, morötterna, potatisen separat. Ta bort skalet från tomaterna genom att skålla med kokande vatten och hacka sedan fint.
Gör din multicooker redo att gå. Häll majsoljan i skålen, värm upp den. Skicka in tomater, hackad lök, morötter. Koka på programmet "Frying" i 10 minuter, rör om då och då.
Ta sedan bort grönsakerna i en annan behållare. Skölj kycklingen, skär i lika stora skivor och stek i en långsam spis på samma sätt i "Baking" -läget (varaktighet 15 minuter).
Tillsätt de rostade grönsakerna till kycklingen, tillsätt vatten. Salta och peppra rätten, tillsätt kryddor. Slå på programmet "Släckning" i 25 minuter.
Efter en viss tid, skicka hackad kål och potatis till kycklingen, fortsätt att tycka om. Skumma bort skummet som kommer att bildas.
Efter att ha lagt alla ingredienser, kokas kålsoppan i ca 45 minuter. Om denna period inte räcker, öka tiden efter eget gottfinnande. 5 minuter före slutet av tillagningen, skicka lagerblad till skålen. Låt soppan svalna innan servering.

Shchi med kålrot

färsk persilja - 30 gr.
vitkål - 620 gr.
ister - 110 gr.
körsbär - 130 gr.
lök - 1 st.
kålrot - 1 st.
nötkött på ben - 500 gr.
lagerblad - 4 st.
potatis - 240 gr.
pepparkorn - 5 st.
renat vatten - 2 liter.
morötter - 1 st.

Tvätta köttet, skicka produkten till en behållare av lämplig storlek. Häll i erforderligt belopp vatten, skicka pannan till spisen. Förbered buljongen på vanligt sätt. Om du föredrar mer fet maträtt du kan använda fläsk.
När det gäller lamm eller nötkött kan lågkalorikålsoppa tillagas. Efter att ha kokat kompositionen på spisen, glöm inte att ta bort skalan. Fyll på kallt vatten om nödvändigt. Således kan du helt bli av med skummet. Tänk på att buljongen kokar i ca 3 timmar.
Rengör och tvätta samtidigt kålen. Hacka grönsaken efter eget tycke. När buljongen är klar, rör ner kålen. Under tiden, börja förbereda potatisen, hacka rotfrukten små kuber. Så snart ingredienserna kokar, tillsätt hackade grönsaker till dem.
Ställ kastrullen på spisen, tillsätt önskad mängd ister för stekning. Sprid ut produkten. Lägg finhackad lök och örter i en eldsäker behållare. Så snart komponenterna får en gyllene nyans, blanda stekningen med huvudprodukterna.
Parallellt skär körsbärstomaterna i 4 delar och skicka till soppan. I slutet av tillagningen, tillsätt kryddor efter smak. Rör om ordentligt, stäng av spisen. Låt soppan dra i en kvart. Efter det serverar du doftande kålsoppa med färskt bröd, gräddfil och örter. I portioner kan du lägga oliver och citronskivor.

lök - 1 st.
kål - 400 gr.
potatis - 150 gr.
morötter - 1 st.
lagerblad - 2 st.
socker - efter smak
torkad persilja - 30 gr.
kryddor - efter smak

Skala och tvätta alla grönsaker. Finhacka löken, gör likadant med vitkål.
Passera morötterna genom rivjärnet. Skicka grönsakerna till pannan, passera komponenterna i 10 minuter i olja. Rör i salt efter smak.
Skicka steken till pannan. Skär den skalade potatisen och skicka till resten av ingredienserna.
Fyll behållaren med vatten, börja laga mat. Proceduren tar ungefär en tredjedel av en timme. I slutet av manipulationen kan du lägga till kryddpeppar, redo.

Shchi med gryta

ungkål - 320 gr.
nötköttsgryta - 360 gr.
potatis - 200 gr.
morötter - 1 st.
kryddor - efter smak
köttig tomat - 1 st.
lök - 1 st.

Förbered alla grönsaker ordentligt. Tvätta noga och mala på vanligt sätt.
Passera morötterna genom ett rivjärn. Rotfrukter, kål och lök måste kokas i en tredjedel av en timme i saltat vatten.
Hacka potatisen i små kuber, skicka grönsaken till pannan, rör i grytan. Glöm inte att hacka tomaten och lägg till gemensam panna. Blanda kryddor och örter direkt innan du serverar rätten.

Shchi med köttbullar

kål - 550 gr.
potatis - 300 gr.
gröna - 35 gr.
lök - 1 st.
kryddor - efter smak
morötter - 1 st.
lagerblad - faktiskt
köttfärs - 320 gr.

Gör små bollar av köttfärs. Lägg arbetsstycket i en kastrull med kallt vatten, starta tillagningsprocessen. Vänta tills vätskan kokar.
Parallellt, tvätta potatisen och ta bort uniformen. Hacka rotfrukten i tärningar. Strimla kålen. Skicka grönsaker till kött. hackad lök och riven morot stek i olja.
Rör ner guldsteken i en vanlig kastrull. Tillsätt kryddor och lagerblad efter smak. Efter kokning kan skålen tas bort från spisen. Låt soppan stå.

Shchi med svamp och skinka

färska svampar - 290 gr.
kål - 480 gr.
morötter - 1 st.
skinka - 110 gr.
lök - 1 st.
vegetabilisk olja - faktiskt
urkärnade katrinplommon - 12 st.
gröna - 25 gr.
kryddor - faktiskt

Finhacka kålen, skicka till pannan med vegetabilisk olja. Stek tills de är mjuka. Skär den skalade löken i halva ringar. Riv morötterna grovt rivjärn. Tvätta svampen och hacka slumpmässigt.
Skär skinkan i tunna strimlor. fritera köttprodukt med svamp och kål stark eld. Kom ihåg att röra om ingredienserna ofta. Koka upp vatten i en kastrull, blanda alla ingredienser. Sjud rätten i en halvtimme, tillsätt katrinplommon.
Koka soppan i ytterligare 10 minuter. Tillsätt örter och kryddor efter smak. Blanda noggrant. Låt rätten brygga, den är klar.

Det är lätt att laga kålsoppa med färsk kål. Överraska nära och kära unika recept. Experimentera gärna och tillsätt olika ingredienser för att förbättra smaken. Det kommer inte att vara överflödigt att servera i en separat behållare citron juice och oliver.

Video: hur man lagar den mest utsökta kålsoppan från färsk kål

Shchi - i första hand Rysk maträtt. Inte utan anledning, i ordspråk och talesätt minns de så ofta: "Schi och gröt är vår mat", "Lär din fru att laga soppa", "Var kålsoppa är, leta efter oss där". Det är många olika typer en sådan varm maträtt: full - den rikaste versionen av kålsoppa med porcini svamp, magert, fisk och prefabricerade - från olika typer av kött.

Klassisk färsk kålsoppa recept

Receptet, dvs basprodukter och presenterar kålsoppa som den är. Du kan själv experimentera med kryddor.

Ingredienser:

Kött - 0,5 kg
Kål - 0,5 kg
Morot - 1 st.
Lök - 1-2 st.
Potatis - 2 st.
Tomatpuré - 1 msk. l.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
kryddor (vitlök, lagerblad, peppar, örter, salt) - efter smak.
Gräddfil

Matlagning:

Koka köttet med ben tills det är genomstekt och dela i bitar.
Vi skalar morötter och lök, skär dem. Lägg grönsakerna i en förvärmd panna och koka tills löken är genomskinlig. Vi rör i tomatpurén. Du kan byta ut tomatpurén mot färska tomater, skär dem bara i skivor och lägg till. Sjud i ytterligare 5-7 minuter, rör om då och då.
Vi skär färskkål och potatis i skivor eller tärningar, välj skärmetoden själv. Vi lägger till grönsaker till vår rika buljong. Så fort det kokar, sprid steken. Koka i en kvart och rätten är nästan klar.
Tillsätt örter, kryddor och riven vitlök med salt. Låt oss försöka beredskap.
Tillsätt gräddfil på tallriken med den färdiga rätten.

Shchi recept från färsk kål med hirs

En ovanlig kombination av grönsaker och hirs gör kålsoppan smakrik, näringsrik och ännu mer mättande.

Ingredienser:

Förutom en rad produkter för klassisk kålsoppa, vi tar 2 matskedar hirs. Alla andra ingredienser förblir desamma.

Matlagning:

Skalad potatis skuren och bred i buljongen. Om kålsoppa är utan kött, sedan i saltat vatten. Tillsätt hirs och låt det koka upp. Vi vrider elden och lagar mat, kontrollerar potatisarnas beredskap.
Varm solrosolja Bred ut kålen, koka i 20 minuter, rör hela tiden. Tillsätt pasta till stuvad kål.
Koka morötter och lök separat, stek i en panna. Blanda med kål.
Till den färdiga potatisen och hirsen sprider vi dressingen från grönsaker och pasta.
Krydda soppan efter smak - salt, peppar och sedan vitlök. Lägg till grönt om så önskas. Skålen är klar.

Färsk kålsoppa med torkad svamp

Dessa soppor är doftande och mycket välsmakande. Svamp innehåller Ett stort antal näringsämnen, och är inte ens sämre än kött. Och all denna fördel kommer att finnas kvar även efter värmebehandling.

Ingredienser

Vi lägger till följande lista över produkter till ingredienserna i klassisk kålsoppa:

Torkad svamp - en näve.
Tomater - 3 st.
Persiljerot - 1 st.

Matlagning:

Förbered först svampen. Vi sorterar, städar och blötlägger torkad svamp i varmt vatten ca 4 timmar. Ta sedan ut svampen och skär som du vill och bekvämt.
Lägg svampen i den redan saltade, kokande buljongen. Detta kommer att ge framtida kålsoppa ännu mer arom och smak.
Det är lämpligt att koka buljongen själv från kött på benet, så det kommer att visa sig vara mer mättat.
Skala och hacka persiljerot, lök och morot. Allt tillagas i en stekpanna i solrosolja.
Skala samtidigt tomaterna. Om du häller kokande vatten över dem kommer skinnet lätt att lossna. Skär tomaterna små bitar och lägg i pannan.
Du kan använda tomatpuré istället för tomater. 1 matsked räcker. Rör om steken och koka ytterligare några minuter.
Vi skär potatis. Vi befriar kålen från dåliga löv och finhacker.
I den kokande buljongen med svamp, lägg först potatisen och efter 7-10 minuter bred ut kålen.
Efter att ha kokat buljongen med potatis, svamp och kål, tillsätt de stuvade grönsakerna.
Kryddor och örter spelar en viktig roll för rättens smak, så det är dags att tillsätta kryddor.
Vi lagar kålsoppa tills alla produkter är klara och stänger av elden. Vi insisterar på ytterligare 20 minuter.
Servera den färdiga rätten med gräddfil.

Om du lagar kålsoppa baserat på grönsaksbuljong, kan du njuta av din favoriträtt med nöje i fastan.

Fastän traditionellt recept Kålsoppa har länge varit inskrivet i matlagningens historia, i köket finns alltid en plats för smakexperiment och nya upptäckter. Genom att bara lägga till en ingrediens i receptet kan du upptäcka nya aspekter och smaktoner av en redan bekant maträtt.

Vad är Shi? kålsoppa är varm soppa, där kål är huvudingrediensen. Kål kan vara färsk eller surkål.

Rätten är gammal med en mycket rik historia. De har lagat kålsoppa under mycket lång tid och det finns till och med flera ordspråk och ordspråk i detta avseende, "Schi och gröt är vår mat."

kålsoppa recept stor mängd. Och i varje enskild familj serverar de sin egen märkeskålsoppa, som du inte kommer att prova någon annanstans.

Ingredienser.

500 gr. Kött.
200-250 gr. Färsk kål.
3-4 potatisar.
1 lökhuvud.
1 morot.
1 bulgarisk paprika.
2 färska tomater.
1 medelstort äpple.
Vegetabilisk olja.
Salta och peppra efter smak.
Gröna helst färska.
Gräddfil.

Matlagningsprocess.

1. Vi lagar buljongen från det beredda köttet. För god buljong det är bättre att välja revben eller knoge. Generellt sett är det viktigt att det finns ben. Sedan de flesta läcker buljong fås på benet. Och efter att buljongen är klar. Vi tar bort köttet från benet och i den färdiga rätten har du bara kött utan ben.

2. Efter beredning av buljongen är det lämpligt att sila den för att ta bort små rester av ben som kan dyka upp även vid skärning av kött i butiken.

Köttet tillagas ganska länge och under denna tid kan du hinna förbereda resten av ingredienserna.

3. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja.

4. Skär tomaterna godtyckligt och mindre.

5. Lägg hackad potatis i den redan förberedda köttbuljongen. Koka i 10-15 minuter tills den är halvklar.

6. Lägg sedan kålen, hackad i små remsor, hackad paprika, gnuggat sötsurt äpple, P omedors.

7. Blanda salt och koka vid måttlig koka ytterligare några minuter.

8. Efter 5-7 minuter, tillsätt stekningen, blanda igen, låt soppan koka en gång och ta bort från spisen.

Nu kan du ordna kålsoppan på tallrikar, dekorera med hackade örter och servera.

Hur man lagar mager kålsoppa

Ingredienser.

300 kål.
1 morot.
1 lökhuvud.
3-4 shorts.
1 st. en sked god tomatpuré.
1 burk röda bönor.
2 vitlöksklyftor.
Vegetabilisk olja.
En nypa salt och peppar.
Grönt till servering.

Matlagningsprocess.

1. Eftersom det inte finns något kött kan du börja laga mat med potatis. Skala den, skär den, släng den i en kastrull med vatten, salta den och ställ den på spisen för att koka upp.

2. Fräs lök med morötter. Tillsätt tomatpuré, en matsked vatten och låt sjuda på medelvärme i 2-3 minuter.

3. När potatisen är klar, lägg ner den hackade kålen i pannan och koka i 5 minuter.

4. Efter 5 minuter, tillsätt bönor utan saltlake, vitlök och hackat grönt i pannan. Du kan också lägga ett blad av lavrushka. Rör om, låt det koka ordentligt, koka i ca 1 minut och ta kastrullen från värmen.

Lenten kålsoppa är redo att njuta av din måltid.

Surkålssoppa

Ingredienser.

250 surkål.
1 lökhuvud.
1 morot.
3-5 potatisar.
1 lagerblad.
200 gr kycklingkött.
Vegetabilisk olja.
Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess.

1. Skölj köttet, skär det, lägg det i en kastrull med vatten.

2. Skär potatisen i tärningar och skicka den att tillagas med köttet när det nästan är klart. Låt oss inte glömma saltet.

3. Stek lök med morötter i vegetabilisk olja.

4. När både potatis och kött kokas i en panna kan du lägga kål, stek, persilja. Rör om smak för salt.

5. Koka vid måttlig koka i 5-7 minuter och ta bort från spisen.

Lenten kålsoppa med svamp

Ingredienser.

Färska svampar 200-250 gr.
Färsk kål -300 gram.
1 lökhuvud.
1 morot.
2-4 potatisar.
1 ark lavrushka.
Bulgarisk peppar.
Salta och peppra efter smak.
Vegetabilisk olja.
Gröna.

Matlagningsprocess.

1. Skär potatis och skicka till matlagning.

2. Skölj svampen, skär dem i tärningar och släng ner dem i potatisen.

3. Stek lök med morötter i vegetabilisk olja.

4. Potatisen är kokt, du kan lägga till hackad kål och paprika.

5. Efter 3-5 minuters jämn kokning, tillsätt de stekta grönsakerna, salt och peppar efter smak.

6. Koka kålsoppa ytterligare några minuter och stäng av värmen under pannan.

7. Servera välsmakande maträtt med gräddfil och hackade färska örter aptitretande.

Hur man lagar kålsoppa i kastruller

Ingredienser.

3-5 potatisar.
250-300 kål.
1 lökhuvud.
1 morot.
300 gr fläsk.
Kryddor.
Gröna.

Matlagningsprocess.

1. Skär köttet i skivor, stek i vegetabilisk olja tills gyllenbrun. Häll i vatten och låt sjuda i 20 minuter på låg värme.

2. Skär potatis och morötter i skivor. Båge halvringar.

3. Lök med morötter kan stekas lite i panna.

4. Vi börjar lägga ut produkterna i krukor efter tillagning av köttet.

5. Lägg ett lager potatis på botten, sedan kött, stekta grönsaker. Vi avslutar layouten med hackad kål. Fyll på med vatten, täck med lock och sätt in kastrullerna i ugnen i 2 timmar vid en temperatur på ca 100-120 grader.

Läcker kålsoppa tillagad i en långsam spis

Smaklig måltid.

Steg-för-steg-recept för färsk kålsoppa med nötkött, kyckling, fläsk, i en långsam spis

2017-11-16 Marina Vykhodtseva

Kvalitet
recept

1952

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

3 gr.

kolhydrater

4 gr.

55 kcal.

Alternativ 1: Klassisk kålsoppa med kött (nötkött)

Här är receptet på vanliga kålsoppa med nötkött. Om så önskas kan du laga fläskbuljong, det kommer också att bli gott, men mer fett, och kaloriinnehållet kommer att öka. Receptet är enkelt med tomatpuré och färska grönsaker.

Ingredienser:

0,5 kg nötkött;
2 liter vatten;
0,4 kg potatis;
0,6 kg kål;
0,12 kg tomatpuré;
60 g olja;
0,14 kg morötter;
0,1 kg lök;
örter, salt.

Steg-för-steg recept på klassisk färsk kålsoppa med kött

Häll den tvättade nötköttsbiten med vatten, men tillsätt lite mer än två liter, eftersom en del av buljongen kommer att koka bort. Vid kokning uppstår ett grått skum, som måste tas bort. Koka tills köttet är mört, cirka två timmar.

Skala potatis, skär. Ta ut det kokta köttet, släng grönsaken i buljongen. Koka i ca 8-10 minuter, beroende på storleken på bitarna. Potatis ska vara halvkokt.

Häll olja i en stekpanna, värm upp. Häll hackad lök och morötter, stek, lägg till, stuva lite. Om pastan är tjock, häll sedan i en halv slev köttbuljong från en stekpanna.

Vi skär helt enkelt kålen i strimlor, som vanligt. Vi somnar till potatisen, koka tills den är mjuk. Salta kålsoppan, tillsätt brynta grönsaker. Låt det koka lite, tio minuter räcker för att avslöja smaken.

I slutet av kålsoppa med färsk kål, krydda med örter, lager, peppar. Vi täcker, vi låter det brygga. När vi serverar på tallrikar kastar vi tidigare kokt kött, skär i bitar.

Tillagningstiden för kål är alltid olika, du måste navigera efter säsong. Sommar och saftig grönsak Det tar bara några minuter innan den blir mjuk. vinterkål, som är senig och seg, behöver kokas mycket längre, väldigt ofta tillsätts den efter några minuters kokande potatis.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på kålsoppa med kyckling

Kycklingen tillagas mycket. snabbare än kött vilket innebär att det tar mycket kortare tid att laga mat. Alla delar av slaktkroppen eller soppset duger. Shchi tillagas också med tomatpuré, men tvinnade tomater kan användas.

Ingredienser:

500 g kyckling;
ett par potatisar;
morot;
3 skedar pasta;
en och en halv liter vatten;
Glödlampa;
paprika;
örter, kryddor;
4 matskedar olja.

Hur man snabbt lagar kålsoppa från färsk kål

Skölj kycklingen, skär i bitar, tillsätt vatten, koka i cirka tjugo minuter, ta bort skummet. Tillsätt sedan potatis. Koka ihop i ytterligare tio minuter.

Hacka färsk vitkål, skicka den till pannan, tillsätt salt till kålsoppan, koka i cirka sju minuter till, navigera efter grönsakens mjukhet.

Hacka alla resterande grönsaker. Stek lök, tillsätt morötter och peppra sedan. Stek tills de är mjuka, krydda med pasta. Koka ytterligare några minuter.

Överför tomatgrönsakssautéen i en kastrull med kålsoppa och kyckling, rör om. Koka i några minuter. Gröna, lager och andra kryddor efter smak.

Om kålsoppa förbereds med kycklingfilé, då kan potatis läggas till det omedelbart efter kokning. Annars, i slutet av tillagningen av soppan, kommer du att få en mycket seg och torr kyckling.

Alternativ 3: Vitkålssoppa med nötkött

Kålsoppa i matsalar, sjukhus och annat offentliga institutioner mycket ofta tillagad utan tomat. Du kan även laga dessa hemma. Kött köttbuljong de blir väldigt goda, perfekta för lunch och barnmat.

Ingredienser:

4 potatisar;
0,8 kg nötkött (möjligt med ben);
800 g kål;
två morötter;
två lökar;
lite olja;
kryddor.

Hur man lagar mat

Häll det tvättade nötköttet med vatten, tillsätt en lök, koka en rik buljong. Koka tills köttet börjar separera från benen. Sedan måste buljongen filtreras, hällas i en ren kastrull, sätta i brand igen.

Skär den skalade potatisen i tärningar, lägg till buljongen, salta. Koka tills de är nästan mjuka. Bitarna ska sticka hål men inte falla isär.

Skär kålen i strimlor, lägg i potatisen. Laga mat tillsammans. Grönsaker ska vara helt mjuka.

Fräs lök och morötter i olja eller något fett, få en rödfärgad färg så att buljongen får en gyllene nyans, överför till en kastrull.

Vi plockar köttet från benen, lägg till efter passerovka. Vi kokar vitkålssoppa i ett par minuter, kastar gröna, lagerblad, stäng av spisen.

Köttbuljonger är godare om du använder nötkött på benet. Det är lämpligt att fylla bitarna med vatten och blötlägga lite innan tillagning, då förändras inte tekniken.

Alternativ 4: Färsk kålsoppa med fläsk (revbensspjäll)

Recept på mustig hemgjord kålsoppa med färsk vitkål och revbensspjäll. Rätten visar sig vara rik, tillfredsställande, ljus, den totala tillagningstiden tar cirka två timmar. Om pastan inte är särskilt koncentrerad kan du öka mängden.

Ingredienser:

3-4 potatisar;
700 g revben;
lökhuvud;
700 gram kål;
stor morot;
100 gram pasta;
50 gram olja;
gäng persilja;
2 vitlöksklyftor;
lager, salt.

Steg för steg recept

Tvätta revbenen. Om det är mycket fett på dem kan du skära av en del, göra en sauté på den. Häll revbenen med vatten, koka upp, koka i ungefär en timme. Ta bort skum.

Skär löken i tärningar. Riv eller skär morötter i strimlor. Värm upp oljan. Om fettet skars av tidigare kan du steka det och häll sedan löken i det smälta fettet. Passera i en minut, lägg sedan morötterna, stek tillsammans.

Så fort grönsakerna blivit gyllene, tillsätt tomatpurén. Stek lite, häll ca 100 ml varm buljong från pannan. Rör om, ta bort elden, låt sjuda i tio minuter.

Skalad potatis skärs i bitar, häll i buljongen till revbenen, salta, koka i tio minuter, tillsätt sedan kålen.

Efter ytterligare 5-7 minuter flyttar vi grönsakerna som stuvats och stekts i panna. Rör om kålsoppan, låt svalna på svag värme i femton minuter.

Hacka persiljan och två vitlöksklyftor, häll i kålsoppan med revben. Kasta lagerblad, rör om snabbt, stäng av spisen. Täck grytan, låt stå i några minuter.

Man tror att formen på snittet olika grönsaker för kålsoppa ska matcha och inte motsäga. Eftersom kål vanligtvis skärs i strimlor skärs även morötter. Potatis behöver inte skäras i kuber, det är bättre att göra barer, sugrör, skivor.

Alternativ 5: Dietsoppa från färsk kål med kyckling

Lungformulering diet kålsoppa med kyckling och färska tomater. Till buljongen kan du ta vilka delar som helst, men ta bort huden, eftersom den innehåller den maximala mängden onödigt fett och kalorier.

Ingredienser:

400 g kyckling;
100 g morötter;
3-4 tomater;
15 ml olja;
800 g kål;
100 g lök;
kryddor, örter;
60 g paprika (söt).

Hur man lagar mat

Skicka den tvättade kycklingen till pannan, häll ett par liter vatten, förbered buljongen. Det kommer att koka i cirka fyrtiofem minuter. Ta ut fågeln.

Hacka kålen, skicka den till buljongen, börja laga mat, tillsätt salt.

Finhacka löken och moroten, stek i 1,5 matskedar olja. Skär tomaterna i små tärningar, lägg i pannan. Stuva tomater med andra grönsaker tills de är helt mjuka.

Hacka paprikan, lägg i kålen. Så snart den blir mjuk, flytta grönsakerna från pannan till dem. Koka ihop allt i fem minuter. Vi lägger gröna, vitlök, lager och kryddpeppar i en kastrull efter smak.

Mycket intressant och lågkalorikålsoppa erhålls på en mängd olika svampar och fiskbuljong, som aktivt kan användas i kostnäring.

Alternativ 6: Färsk kålsoppa i en långsam spis

Alla soppor är utmärkta i en slow cooker, kålsoppa är inget undantag. Ett enkelt recept med kött, du kan ta massan av nötkött eller fläsk efter eget gottfinnande.

Ingredienser

0,3 kg kål;
0,1 kg morötter;
0,3 kg kött;
1 st. l. pastor;
4 potatisar;
25 ml olja;
1 lök;
kryddor.

Hur man lagar mat

Skär lök och morötter på vanligt sätt. Häll oljan i långsamkokaren, slå på stekprogrammet, häll grönsakerna. Tillsätt sedan det hackade köttet. Koka på detta läge i en kvart, två minuter före slutet, lägg tomatpurén.

Medan grönsakerna och köttet tillagas, hacka potatisen, hacka kålen. Häll allt i en långkokare, salta och tillsätt vatten. Du kan bara hälla kokande vatten. Vi anpassar själva mängden till önskad densitet. Vi rör om.

Vi stänger den långsamma kokaren, ställer in släckningsprogrammet i 70 minuter. I slutet öppnar vi den, slänger i gröna, lager, lämnar den på uppvärmning så att kryddorna avger sin arom.

Vissa modeller av multicookers steker mat bättre på "Baking" -programmet än på stekning, detta måste beaktas vid förberedelsen av bryningen.

Alternativ 7: Färsk kålsoppa med kött och bönor

PÅ klassiska alternativ rätten är tillagad med kokta bönor. Men för sådan kålsoppa med färsk kål kan du också använda konserverad produkt. Dess nettovikt utan vätska anges. Alternativ utan potatis.

Ingredienser:

0,5 kg kött;
0,5 kg vitkål;
0,1 kg morötter;
0,2 kg färdiga bönor;
Glödlampa;
lite olja;
4 tomater.

Hur man lagar mat

Koka köttet tills fullt förberedd. Ta ut, skär i bitar. Det är bättre att inte lägga till pannan omedelbart, utan att göra det i slutet av tillagningen.

Hacka löken, moroten, stek, riv tomaterna, häll sautén. Sjud på låg värme tills löken är mjuk.

Hacka kålen, lägg till buljongen, salta, koka tills den är mjuk.

Lägg bönorna, tillsätt tomatsås, salt och kryddor efter smak. Koka upp, låt koka ett par minuter, lämna tillbaka köttet. Smaksätt kålsoppan med vitlök, örter.

Rätten kan tillagas inte bara med röda, utan också med vita bönor. Denna typ av produkt är mörare, mjukare, den tillagas snabbare.

Alternativ 8: Vegetarisk soppa från färsk kål med tomater i en långsam spis

En annan variant av kålsoppa i en långsam spis med färsk vitkål, men receptet är vegetariskt, det vill säga magert. Rätten tillagas enkelt och relativt snabbt.

Ingredienser:

500 g kål;
300 g potatis;
morot;
2 paprika;
300 g tomater;
Glödlampa;
2 msk. l. oljor;
örter, kryddor.

Hur man lagar mat

Skicka oljan till långsamkokaren, tillsätt den hackade löken, stek i en minut. Häll de rivna morötterna och lägg sedan ut paprikan. Koka i stekläge i tio minuter.

Riv tomaterna eller ta bort skalet och hacka fint. Överför till grönsaker, fortsätt koka i ytterligare fem minuter.

Skär potatisen i små tärningar, lägg till i multikokarskålen, tillsätt kål och häll varmt vatten över det hela.

Tillsätt salt, peppar, rör om, koka kålsoppa i soppläge i 40 minuter.

Istället för färska tomater kan du lägga till saltade eller konserverade tomater, grönsaker i juicen duger.

Alternativ 9: Färsk kålsoppa med rökt kött (fläsk)

För att förbereda doftande färsk kålsoppa med kål kan du ta vilket rökt kött som helst, men revbensspjäll används vanligtvis. Fördelen med detta recept är förberedelsens hastighet. Buljongen behöver inte tillagas separat, men kålsoppa kommer ändå att bli tillfredsställande.

Ingredienser:

300 g rökt kött;
3 potatisar;
Glödlampa;
ett halvt kilo kål;
stor morot;
80 g tomatpuré;
30 ml av valfritt fett, olja;
röd paprika;
ett gäng örter, kryddor.

Hur man lagar mat

Koka upp ett par liter vatten, släng i hackad potatis. Koka tio minuter, kasta rökt revben.

Sätt genast pannan med olja på spisen. Så snart det värms upp, tillsätt hackad lök, riven morot efter ytterligare en minut, sedan paprika. Stek i ett par minuter, tillsätt pasta, koka lite till med den.

Efter att ha kokat rökt kött, tillsätt hackad kål, tillsätt salt. Koka kålsoppa tills den blir mjuk och tillsätt sedan brynta grönsaker. Efter kokning, låt sjuda på låg värme i tio minuter.

Skär ett gäng gröna, krydda kålsoppa. Du kan lägga till olika kryddor, men inte vitlök, det kommer att avbryta doften av rökt kött.

Likaså kan du laga kålsoppa med rökt kyckling, vingar är idealiska, du kan ta ett ben eller andra delar av slaktkroppen.

Förmodligen vet alla vad som är rätt och balanserad dietär garantin för hela organismens hälsa. Samtidigt är de flesta gastroenterologer och nutritionister överens om att första kurser måste finnas i en balanserad daglig kost. De stöder hälsan i matsmältningskanalen, bidrar till normaliseringen vatten-saltbalans, och kan vara en utmärkt källa för många användbara ämnen. Shchi är en av de mest kända inhemska ryska rätterna. Låt oss förtydliga receptet för hur man lagar kålsoppa från färsk kål, vi kommer att ge en detaljerad steg för steg recept.

Hur lagar man kålsoppa hemma?

För att laga läcker och doftande kålsoppa måste du förbereda ett halvt kilo kött, ett halvt kilo kål, en medelstor morot och ett par lök. Använd också en matsked tomatpuré eller ett par tomater, två medelstora potatisar och ett par matskedar vegetabilisk olja. Du behöver också ett halvt knippe grönt, ett par lagerblad, cirka hundra gram gräddfil, två till fyra vitlöksklyftor, peppar och salt, beroende på dina smakpreferenser.

Skölj köttet och skicka det till pannan. Fyll med kallt vatten och sätt på en medelstor eld. Koka upp buljongen, kom ihåg att ta bort skummet med en hålslev.

Sänk sedan värmen under pannan till ett minimum och täck behållaren med ett lock. Låt buljongen stå i en timme. Ta sedan bort köttet, skär i portionsbitar och återgå till soppan.

Medan buljongen kokar förbereder du grönsakerna. Skala lök och morötter, tvätta dem. Hacka löken i små tärningar och riv moroten på ett medelstort rivjärn.

Värm en stekpanna med vegetabilisk olja på medelvärme. Fräs löken med morötter på tills den är halvkokt. Tillsätt sedan tomatpuré i pannan. När du använder tomater, tvätta dem väl, skär i godtyckliga skivor och lägg till steken på samma sätt.

Fortsätt att fräsa grönsakerna i fem till sju minuter, rör om då och då.

Börja förbereda din kål. Ta bort de översta bladen från den och skär i tunna strån eller rutor (som du vill).

Skala potatis, tvätta och skär i bitar.

Skicka potatis och kål till den färdiga buljongen. Koka upp på medelvärme och sänk sedan värmen. Lägg den förberedda stekningen i kålsoppan och fortsätt att koka dem i femton till tjugo minuter (tills potatisen är klar).

Tvätta gröna och hacka fint. Skala vitlöken och passera genom vitlöken. Blanda den resulterande vitlöksmassan med salt.

Omedelbart före slutet av tillagningen, tillsätt lagerblad, örter och vitlöksmassa i pannan. Färsk kålsoppa är nästan klar. Stäng av värmen, täck soppan med ett lock och låt stå i femton minuter. Servera den färdiga rätten med gräddfil.

Hur man lagar kålsoppa - steg för steg recept utan potatis

För att förbereda en så läcker maträtt måste du fylla på ett halvt kilo färsk kål, sju hundra gram nötkött eller fläsk, tre matskedar tomatpuré och en stor morot. Använd också ett par medelstora lökar, lite vegetabilisk olja, ett gäng örter (du kan också använda torkade eller frysta örter), salt och kryddor beroende på dina smakpreferenser.

Häll kallt vatten i en fyra-liters panna, skicka köttet i den. Täck behållaren med ett lock och sätt på medelhög eld. Koka upp buljongen, sänk sedan värmen och låt sjuda i en timme. Glöm inte att med jämna mellanrum ta bort skummet med en hålslev.

Sila den färdiga buljongen, salta den och skicka tillbaka den till elden.

Förbered grönsakerna: finhacka kålen, skala moroten och riv den på ett medium rivjärn, hacka mindre lök.
Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek löken i den tills den är lite gyllene, tillsätt sedan morötter, blanda och fortsätt steka i ytterligare ett par minuter. Mot slutet av tillagningen, lägg till en finhackad vitlöksklyfta till grönsakerna. Och innan du stänger av elden under pannan, lägg till tomatpuré till den. Om du använder färsk tomat, skär den i små skivor och skicka den till stekningen tillsammans med vitlök.

Köttet som tas ur buljongen måste kylas och skäras i små koppar (inte speciellt små). Sänk ner köttet och kålen i buljongen. Koka i tio minuter efter kokning. Lägg sedan tomatsteken i en kastrull, tillsätt kryddor och örter. Koka ytterligare fem minuter och stäng sedan av värmen. Shchi från färsk kål utan potatis är klar.

Färsk kålsoppa med svamp
I det här receptet används svamp istället för kött, vilket lägger till färdig måltid framförallt intressant smak och arom.
Du bör förbereda ett halvt kilo färsk kål, trehundra gram färska svampar, en lök, en morot. Använd också hundra gram skinka, tio bitar katrinplommon (urkärnade), lite vegetabilisk olja, salt, lagerblad och örter.

Hacka kålen i mindre bitar och stek den i en panna med vegetabilisk olja. Skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett rivjärn. Mal svampen i tunna skivor och skinkan i strimlor.
Skicka alla förberedda grönsaker, svamp och skinka till kålen i pannan. Stek under konstant omrörning.
Koka upp rätt mängd vatten i en kastrull. Häll innehållet i pannan i den, koka i tjugo till trettio minuter. Salta, peppra efter smak.
Tillsätt sedan katrinplommon, koka i ytterligare tio minuter.
Häll grönt och lagerblad i kålsoppan och stäng sedan av elden.