Soppa med ben som går att koka. Kycklingbensbuljong - rik och doftande

Kycklingbuljong är lätt att göra. Denna oumbärliga ingrediens i husmanskost används för matlagning nästan varje dag. Ett recept på en enkel kycklingbensbuljong med steg-för-steg-bilder hjälper nybörjare. Om du inte är på en strikt diet, laga då kycklingen med skinnet på. Fettet som bildas under tillagningen kan avlägsnas med en servett eller kylas och samlas upp med en sked. För en strikt dietmeny tas huden vanligtvis bort. Enligt detta recept kan du förbereda en buljong för en patient, till exempel efter en operation. Peppar i det här fallet behöver du inte lägga till och minska mängden salt i jämförelse med den vanliga måltiden.

Dags att förbereda: 1 timme
Serveringar: 3

Ingredienser till kycklingbensbuljong

3 kycklingben;
1 knippe persilja;
1 morot;
1 lök;
2 vitlöksklyftor;
1 persiljerot;
3 lagerblad;
svartpeppar, salt, vatten.

Hur man gör kycklingbensbuljong

Vi lägger benen i en skål med kallt vatten, tvätta noggrant, skölj. Om det behövs, om det finns rester av fjädrar, sjung över gas. Sedan lägger vi benen i en soppkanna av lämplig storlek (kapacitet 2-3 liter).

Skölj ett gäng persilja under kranen, knyt det hårt med en kulinarisk eller vanlig tråd, skicka den till pannan. Av det gröna passar förutom persilja dill och selleri bra.

Vi rengör morötterna med en grönsaksskrapa, skär i tjocka pinnar, kasta dem i pannan.

Vi krossar vitlöksklyftorna direkt i skalet med en kniv. Skär löken på mitten. Förresten, du behöver inte skala löken, dess skal ger kycklingbuljongen från benen en gyllene färg. Vi behöver också torkad eller färsk persiljerot, tillsammans med färska örter, denna krydda kommer att berika smaken och aromen.

Så, släng lök, vitlök och persiljerot i pannan!

Vi sätter pannan på spisen, koka upp på låg värme. Så snart vattnet kokar, minska gasen till minimivärdet. Ta bort skummet med en hålslev, stäng pannan med lock, koka kycklingbuljongen i 50 minuter.

Vi tar kycklingen ur pannan, filtrerar buljongen genom en sil - grönsaker och kryddor kan slängas: de gav allt de behövde under tillagningen.

För att göra buljongen transparent lägger vi en bit gasväv i fyra lager, lägger den på en sil. Häll buljongen - en fin suspension kommer att finnas kvar på tyget, och en klar vätska kommer att flöda in i pannan.

Buljongen för patienten eller för dietmenyn måste avfettas. För att göra detta, sätt pannan i kylskåpet, när fettet på ytan stelnar, ta försiktigt bort det med en matsked.

Servera kycklingbuljongen från benen på bordet varm eller varm, strö över örter, peppar med nymalen svartpeppar. Smaklig måltid!

Du kan koka en stor kastrull med buljong, hälla den i skålar och frysa in i frysen - du får en utmärkt halvfabrikat, oumbärlig i hushållet för att göra soppor, såser och såser.

Recept på kycklingbuljongsoppa är populära inte bara på grund av deras rika och trevliga smak, utan också på grund av deras fördelar. Man tror att kycklingköttsoppa är en utmärkt profylaktisk mot förkylningar och många andra sjukdomar: den absorberas snabbt av kroppen och förbättrar immuniteten. Om du kompletterar buljongen med färska örter och grönsaker ökar bara fördelarna med den färdiga rätten!

Idag kommer vi att förbereda en läcker och enkel kycklingsoppa med vermicelli utan användning av potatis. En sådan buljong visar sig vara lätt, genomskinlig och doftande, den lagar mat väldigt snabbt och kräver inte många ingredienser.

Ingredienser:

kycklingsoppa set - 350-400 g;
glödlampa - 1 st.;
morötter - 1 st.;
liten vermicelli - 3-4 msk. skedar;
färsk dill - ett litet gäng;
pepparkorn - 3-4 st.;
salt att smaka;
chilipeppar - valfritt och efter smak.

Hur man lagar kycklingsoppa utan potatis

En tallrik varm buljong är en riktig njutning under den kalla årstiden. Smaklig måltid!

Soppor är oumbärliga lunchrätter i varje kök. Doftande kycklingsoppa med potatis och vermicelli är mycket gott. De har många användbara ämnen och hjälper till att bekämpa sjukdomar.

Hur man gör vermicelli soppa

Potatissoppa med nudlar har en genomsnittlig komplexitet i beredningen. De flesta recept innehåller följande ingredienser:

Kyckling;
Morot;
Potatisar;
Vermiceller;
Kryddor.

Denna uppsättning produkter finns i varje kök och finns att köpa i butik. Därför förenklas beredningen av soppa med nötkött och pasta som en första rätt. Enligt detta recept kan du laga fläsksoppa med potatis.

Kycklingsoppa med vermicelli och potatis: grundläggande tekniska principer

För att förbereda nudelsoppa med vermicelli och potatis måste du välja högkvalitativt kycklingkött. Om du föredrar en klar, lätt soppa, gå till färsk, mager kyckling. Potatissoppa med pasta och kött är gjord på fet kyckling.

Några regler för att laga potatissoppa med pasta:

Kycklingnudelsoppa med potatis tillagas på medelhög eller låg värme så att kycklingköttet "torkar ut".
Se till att ta bort skummet från buljongens yta under tillagningen.
Du kan göra soppa med både pasta och potatis. Alla ingredienser läggs till soppan vid en strikt definierad tidpunkt i en strikt definierad ordning, eftersom. vissa av dem tar längre tid att laga än andra.
Grönsaker som inte kokar länge, skärs i stora bitar. Hårdare och tätare tvärtom, större.
Mängden vermicelli för kycklingnudelbuljong väljs beroende på den önskade tjockleken på soppan. Pastan tar bara några minuter att tillaga men sväller när den suger åt sig fukt. Ju mer av dem kommer att vara i buljongen, desto tjockare blir soppan.

Recept 1 Kycklingsoppa med nudlar och potatis Potatisdumplings med hemgjorda nudlar

Vermicelli och klimppotatissoppa är en smakrik och populär förrätt. Potatissoppa med nudlar tillagas snabbt. Svårigheter kommer att uppstå med tillverkning av dumplings.

För matlagning behöver du:

Kycklingsoppa set - 0,5 kg;
Lök - 1 stycke;
Potatis - 2 stycken;
Vermicelli - 100-150 gram;
lagerblad - 1-2 stycken;
Salt att smaka.

Separat, för beredning av dumplings behöver du:

Mjöl - 7 matskedar;
Kycklingägg - 1 stycke;
Mjölk - ett halvt glas;
Smör - 1 tesked;
Salt att smaka.

Koka dumplings:

Knäck ett ägg och separera försiktigt gulan och vitan. Blanda äggulan med det smälta smöret. Tillsätt sedan det siktade mjölet och mjölken i delar. Rör om hela blandningen så att inga klumpar bildas. Separat, med hjälp av en mixer, vispa proteinet till skum och tillsätt resten av ingredienserna, salt efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1

Vi tvättar kycklingen, rengör den från överflödiga vener och ställer in att koka i en kastrull. Efter att buljongen kokar, häll av den. Fyll pannan igen med vatten och ställ den andra buljongen att koka upp. Tillsätt hel skalad lök och lagerblad.

Steg 2

Så snart det bildas skum på buljongens yta, ta omedelbart bort det. Medan kycklingen tillagas, skala potatisen och skär i tärningar på en skärbräda. Vi fångar och kastar löken, tillsätt sedan den hackade potatisen, koka den i 10 minuter.

Steg 3

Min lök och morötter, ren. Finhacka löken, skicka den till pannan, tillsätt lite vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun. Tre morötter på ett rivjärn, stek tillsammans med lök och tillsätt dem sedan i buljongen.

Steg 4

Jag lägger dumplingsna i soppan. När de kokar lite, tillsätt vermicelli i buljongen. Se till att inte glömma kryddor - peppar och salt efter smak. Om så önskas, tillsätt finhackad persilja eller dill. Potatisnudelsoppa är klar på 3-5 minuter.

Recept 2 Kycklingsoppa med pasta och potatis genomskinlig

Kycklingsoppa med potatis och pasta är jättegott och väldigt nyttigt. Av särskild fördel är en klar buljong, där innehållet av kycklingfett är minimalt.

Nödvändiga ingredienser:

Kyckling - 1 stycke;
Potatisfrukter - 2 knölar;
Lök - 2 stycken;
nudlar - 100 gram;
Socker - 1 tesked;
Salt att smaka;
Gröna (dill, persilja) - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1

Min kyckling, skär försiktigt av skinnet från den. Häll vatten i pannan så att det helt täcker köttet. Vi väntar tills det kokar och häller den första buljongen. Den innehåller alla skadliga ämnen som kommer ut ur kycklingkött vid den första kokningen.

Steg 2

Skala en medelstor lök. Häll vatten i pannan med kyckling till den andra buljongen, tillsätt den skalade löken där och lägg den på gas igen. När skum bildas på buljongens yta, ta bort det. Efter ungefär en timmes tillagning fångar vi löken och kastar den.

Steg 3

Medan kycklingen fortsätter att koka, tvätta och rensa grönsaker - morötter, lök och potatis. Skär morötterna i cirklar eller riv om så önskas och skär potatisen i små tärningar. Skär löken i ringar, tillsätt den med morötter i buljongen.

Steg 4

Efter 10 minuters tillagning, tillsätt hackad potatis till resten av grönsakerna. Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt nudlar eller spagetti i buljongen, tillsätt salt om så önskas, strösocker, koka i tre minuter och stäng av gasen så att nudlarna inte kokar.

Tillsätt lite grönt efter smak till den färdiga buljongen med kyckling, och rätten är klar!

Recept 3 Kycklingsoppa med vermicelli och grön potatis

Om någon annan letar efter intressanta recept med vermicellisoppa, kommer du definitivt att gilla den här. Det tar bara cirka 30-40 minuter att förbereda.

För matlagning behöver du:

Potatis - 2-3 knölar;
Kycklingfilé - 0,45 kg;
Vermicelli - 150 gram;
Liten lök - 1 stycke;
Medelstora morötter - 1 stycke;
Dricksvatten - 2 liter;
Kryddor - efter smak;
Gröna (persilja, dill) - 1 gäng

Soppans densitet regleras av proportionerna av pasta och potatis - ju fler ingredienser du lägger till, desto tjockare blir buljongen.

Matlagningsprocess:

Steg 1

Häll 2 liter vatten i en stor kastrull, lägg filén i den, lägg den på spisen. Vi rengör potatisen, som måste skäras i små kuber.

Steg 2

När vattnet kokar kokar du köttet i ytterligare en halvtimme och tar upp det ur pannan. Vi börjar koka potatis i samma buljong och minskar gasen lite.

Steg 3

Vi rengör löken, finhacka den och stek med vegetabilisk olja i en panna. Vi gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn, lägg till löken i mitten av matlagningen. När löken blir gyllene, ta bort grönsakerna från värmen och lägg i pannan.

Steg 4

Mal det kokta kycklingköttet, lägg i buljongen.

Steg 5

När potatisen nästan är klar, salta efter smak och tillsätt vermicelli.

Steg 6

Efter att rätten är klar, ta bort kastrullen från värmen, tillsätt kryddor och örter efter smak.

Recept 4 Kycklingsoppa med nudlar och mjölkpotatis

Kycklingmjölksoppa med nudlar och potatis är en ganska ovanlig, men inte mindre god maträtt. Om du lagar buljongen utan kött, blir detta ett annat recept på nudelsoppa.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 300 gram;
Mjölk - 3 liter;
grädde - 250 gram;
Potatis - 4 stycken;
Vermicelli - 100 gram;
Vita svampar - 250 gram;
Lök - 1 stycke;
Morötter - 1 stycke;
Gröna (persilja, selleri, koriander) - ett gäng vardera;
Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1

Tina kycklingfilé, skär i små rutor. Häll mjölk i en stor kastrull, lägg försiktigt den hackade filén, sätt på eld. Efter att mjölken har kokat, låt köttet koka i ytterligare en halvtimme.

Steg 2

Vi rengör potatisen, skär dem i medelstora kuber. Lägg sedan till potatisen till den framtida soppan en halvtimme efter att mjölken har kokat. Tina svamp och finhacka. Strimla koriander, skicka tillsammans med svamp till pannan.

Steg 3

Skala en medelstor lök, skär mycket fint. Tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan, låt löken steka. Tre medelstora morötter på ett medelstort rivjärn, lägg i pannan till löken. Koka under konstant omrörning tills löken är gyllenbrun.

Steg 4

Tillsätt vermicelli i grytan. Medan soppan fortsätter att koka, finhacka selleri och persilja, ställ åt sidan en separat tallrik. Tillsätt sedan den stekta löken och morötterna i pannan. Efter att soppan har kokat i 5-10 minuter, häll grädden i den, tillsätt lite av det gröna. Vi låter soppan koka i ytterligare 15 minuter och stäng sedan av gasen.

Häll nu soppan i skålar och tillsätt resten av örterna.

Kycklingsoppa med Vermicelli och potatis: Tips och tricks

Att göra en soppa med pasta och potatis och kött kan vara lite knepigt. Här är några användbara tips och tricks som hjälper dig att rätta till dina matlagningsmisstag:

Om det inte är möjligt att uppnå insyn i buljongen, tar vi till hjälp av gelatin. För att göra detta, häll lite vätska i en separat behållare, tillsätt en liten mängd gelatin där och häll tillbaka den i pannan. Kyl buljongen, filtrera genom ostduk eller trasa.
Om du glömde eller inte hade tid att ta bort skummet från soppan under kokningen, tillsätt bara lite kallt vatten i pannan och minska gasen under soppan. När vattnet kokar för andra gången kommer skummet att stiga upp till ytan igen.
Gå inte så långt för att göra buljongen klar om du ska tillsätta mjölk och grädde till den.

Koka inte stora portioner nudelsoppa med potatis, för med tiden tappar den sin ursprungliga smak.

Det enklaste sättet att mata hela familjen, ung som gammal, är att koka en stor gryta med kycklingsoppa. Det finns fler varianter av kycklingsoppor än det finns stjärnor på himlen, men ändå finns det de mest mångsidiga recepten, beprövade och godkända av våra barns nöjda ansikten. Ett av dessa recept är kycklingsoppa med nudlar och potatis, ett recept med ett foto hjälper nybörjare hemmafruar med minimal kulinarisk erfarenhet att klara uppgiften. Arbetskostnaderna är små, resultatet är hundra procent. Det viktigaste är att komma ihåg vad du behöver lägga i pannan för vad och hur många minuter du ska laga mat. Låt oss analysera problemet steg för steg.

Ingredienser för 2 liter vatten:

medium kycklingfilé - 1/2 st.
potatis - 3 st.
morötter - 1 st.
vermicelli - 1/3 kopp
lagerblad - 1 st.
salt - 2/3 msk.
solrosolja - 30 ml

Hur man lagar kycklingsoppa med vermicelli och potatis

Steg 1. Kyckling. 30 minuter.

Vi fyller pannan med 2 liter vatten och sätter i brand. Tvätta kycklingfilén och skicka den till vattnet, tillsätt lagerbladet. Istället för bröst kan du använda vilken del av kycklingkroppen som helst, men filén är den mest kostsamma delen av den.

Nu ska du vänta tills buljongen kokar och inte missa det. I processen att koka någon köttbuljong bildas skum på dess yta, som det är önskvärt att ta bort. Om skummet fortfarande inte tas bort riskerar buljongen att bli grumlig. Efter kokning minskar du uppvärmningen av spisen till medium. Koka kycklingen i ca 30 minuter.

Steg 2. Potatis och morötter. 15 minuter.

Så, kycklingen är tillagad och vi förbereder resten av ingredienserna. Skala och tvätta potatis och morötter. Vi skär potatisen i små remsor och skickar dem till buljongen.

Tre morötter på ett rivjärn eller skär i strimlor.

För att den färdiga soppan ska få en vacker färg bör morötterna stekas i solrosolja tills de är halvkokta, det vill säga inom 5 minuter.

Steg 3. Vermicelli. 10 minuter.

15 minuter efter att vi lagt potatisen i soppan, lägg till vermicelli och räkna ytterligare 10 minuter, varefter vi stänger av elden.

Tillsätt salt efter smak, om så önskas, krydda den färdiga soppan med finhackade färska örter.

När du serverar kycklingsoppa med vermicelli och potatis, glöm inte att lägga en bit kycklingkött i varje tallrik. Om du vill att soppan ska se ut som på bilden, strö den med lätt nymalen peppar.

Smaklig måltid!

vermicelli - 5 msk
potatis - 3 st.
kycklingbröst - 350 g.
morot - 1 ST.
vit lök - 1 ST.
lagerblad - smak
salt - smak
svartpeppar - smak

Hur man lagar mat

Inte varje ung hemmafru lyckas laga en vacker och välsmakande vermicellisoppa med kycklingbuljong första gången. Men denna första maträtt är otroligt användbar för människokroppen. Det är faktiskt inte så svårt att förbereda den här soppan, du behöver bara känna till några av nyanserna.

Kycklingsoppa med vermicelli är en dieträtt, den kan ges även till små barn. Tillagningsprocessen är inte mödosam och tar 50 minuter. Denna välsmakande, tillfredsställande och, viktigast av allt, hälsosam maträtt från det europeiska köket kan tillagas även av nybörjare av unga hemmafruar.

För att förbereda soppan behöver du inte använda hela kycklingkroppen som helhet, men du kan ta vilken del som helst - filé, ben eller vingar.

Hela hemligheten med denna läckra maträtt ligger i den korrekta beredningen av buljongen. För att göra detta behöver du naturligtvis färsk kyckling. Vi tvättar köttet, skär i små portioner (valfritt), häll två liter kallt vatten och sätt i brand. Tillsätt en hel skalad lök, grovt hackade morötter, persilja och rotselleri samt 2-3 lagerblad och 3-4 st. pepparkorn. Du måste skära grönsakerna i stora bitar så att de lätt kan dras ut senare. De behövs bara för att skapa en aptitretande arom. För att ge soppan en gyllene färg bör löken kokas i skalet. Det är hon som ger färg åt rätten. Koka buljongen tills kycklingen är genomstekt, vilket tar cirka 20-40 minuter. Salt bör tillsättas efter kokning.

För att buljongen ska vara genomskinlig bör den kokas utan lock och över låg värme, och efter att den är klar måste den filtreras.

Om istället för delar av en kycklingkropp, slaktbiprodukter, ben eller halsar används för matlagning, måste buljongen filtreras genom gasväv som är vikt flera gånger för att rengöra den väl från små ben, bakat blod och mycket mer.

Morötter, rivna eller skurna i små remsor, och lök, hackad i medelstora kuber, placeras i den beredda buljongen. För kycklingbuljong görs som regel inte stekning av grönsaker för att rätten ska vara så hälsosam som möjligt. Ingredienserna får koka i 5 minuter.

Kycklingsoppa med vermicelli tillagas både med potatis och utan. Allt beror på personlig smak och preferenser. Om du vill lägga till den här produkten räcker det med tre knölar, som måste skalas, skäras i kuber och läggas till buljongen. Soppan kokas i ytterligare 15-20 minuter tills potatisen är klar.

Efter denna tid läggs vermicelli till buljongen. Om den är tunn behöver den inte kokas, lägg bara produkten i kokande vatten, stäng av värmen, täck pannan med ett lock och låt soppan brygga i 10 minuter. Grova sorter av vermicelli måste kokas lite - den optimala tiden är vanligtvis 3-5 minuter. Om vermicelli är för lång, bryt den försiktigt i vitare mindre bitar innan tillagning. Detta kommer att göra soppan lättare att äta.

Det är viktigt att inte överdriva det med mängden vermicelli, och kom ihåg att det tenderar att vara väldigt mjukt. Lägger du mer än du behöver kan du få en tjock, oaptitlig gröt istället för en vacker soppa.

Om det inte fanns någon vermicelli till hands kan medelstor pasta användas. När rätten är klar och redan har infunderats i 10 minuter efter tillagning, hälls den på tallrikar och hackad dill tillsätts.

Det kommer att vara användbart för alla hemmafruar att behärska rullrecept hemma. Det är enkelt, och dina nära och kära kommer att bli förvånade över hur bra du kan laga mat.

Kycklingsoppa med nudlar tillagas helt enkelt och tar med rätta förstaplatsen bland budgetsoppor. Men trots enkelheten att förbereda sådana soppor är det nödvändigt att ta hänsyn till några nyanser.

Till exempel, när du förbereder kycklingbuljong, är det bekvämare att använda lår eller ben så att buljongen visar sig vara rik och kött finns i soppan. Dessutom tillagas kycklingsoppa med vermicelli i en klar buljong.

Du kan lägga till en tesked socker och en isbit till kycklingbuljongen. Detta hjälper till att ta bort dis och göra din buljong klar.

Hur man lagar kycklingvermicellisoppa - 15 sorter

En mycket smakrik soppa som är lätt att tillaga.

Ingredienser:

Kycklingklubba - 400 g
Vermicelli - 350 g
Morot - 1 st
Lök - 1 st.
Gurkmeja - 1 tsk
Dill - 1 msk. l
Basilika efter smak
Salt att smaka

Matlagning:

Vi samlar vatten i en två-liters panna och lägger trumpinnar. Sätt på eld, låt koka upp. Ta bort skummet i kokningsögonblicket. Koka sedan på medelvärme i 15-20 minuter. Finhacka morötter, lök och skicka till pannan. Häll sedan salt, örter, kryddor. Koka i 10-15 minuter och tillsätt vermicelli, blanda, håll eld i ytterligare 2-3 minuter. Häll upp den färdiga soppan i skålar och servera. Smaklig måltid!

Soppan är rik och lätt syrlig.

Ingredienser:

Kycklingkött - 500 g
Vermicelli - 150 g
Potatis - 1-2 stycken
Lök - 1 st
Morot - 1 st
Tomat - 4-5 st
Sötpeppar - 1-2 stycken
Vegetabilisk olja - 3 msk. l
Salt att smaka

Matlagning:

Låt oss laga kycklingköttet. Skär löken på mitten, lägg ena halvan till köttet och stek den andra halvan med finrivna morötter. Skär paprika, tomater och lägg ner i soppan tillsammans med stekningen. När soppan kokar, salta och häll vermicelli i den, koka i 3-4 minuter.

En trevlig och aptitretande soppa, tack vare en liten hemlighet i dess beredning.

Ingredienser:

Kycklingvingar - 500 g
Gossamer vermicelli - 300 g
Potatis - 4-5 stycken
Morot - 1 st
Lök - 1 st.
Vegetabilisk olja - 3 msk. l
Salt att smaka

Matlagning:

Vi lägger en kastrull med vatten på elden, lägger vingarna, kokar upp. Släng potatisen i den kokande buljongen. Fräs finhackad lök och morötter i en panna tills de är gyllenbruna. Häll vermicelli för att steka och stek i 2-3 minuter. När vingarna är kokta, lägg stekningen och koka i 3-4 minuter.

Denna soppa är lätt att tillaga och har en kraftfull värmande effekt.

Ingredienser:

Vermicelli - 1 kopp
Morot - 2 st
Lök - 1 st.
Persiljerot - 1 st.
Rova - 100 g
Rädisa - 70 g
Rökt kycklingklubba - 350 g
Koriander - 100 g
Varm peppar - 1 st.
Salt att smaka

Matlagning:

Koka kycklinglår i en kastrull i 20-30 minuter. Vi förbereder grönsaker och rötter, finhacka. Fräs löken tills den är gyllenbrun och tillsätt vermicelli. Lägg den heta paprikan åt sidan och häll resten av de hackade grönsakerna och rötterna på smalbenen och koka i 8-10 minuter. Tillsätt stekt vermicelli och finhackad paprika i soppan. Vi väntar i 5-8 minuter. Vi skär koriandern. Häll vår soppa i portioner och strö över koriander.

Tack vare grönsaker visar sig kycklingsoppa vara väldigt doftande och hälsosam.

Ingredienser:

Kycklingklubbor - 3 st
Vermicelli - 200 g
En blandning av grönsaker - 1 förpackning (broccoli, aubergine, purjolök, morötter, svamp, paprika)
Salta, peppra efter smak

Matlagning:

Låt oss koka smalbenen. Tillsätt salt, peppar. Häll grönsaker i kokande buljong. Koka i 20-25 minuter. 3 minuter före beredskap somnar vi vermicelli och rör om den återstående tiden. Vi delar ut i portioner.

Ett förvånansvärt enkelt sätt att laga soppa i en slow cooker.

Ingredienser:

Vermicelli - 0,5 multiglas
Kycklingvingar - 300 g
Potatis - 3 st
Glödlampa - 1 st.
Solrosolja - 3 msk. l
Morot - 1 st
Salt - 2 tsk
Dill, persilja efter smak
Vatten - 2,2 l

Matlagning:

Vi slår på stekningsläget, häll solrosolja i multikokarskålen, häll löken skuren i halva ringar. I en lätt stekt lök, lägg ut vingarna, stek i 5 minuter på varje sida. Häll morötterna skurna i ringar till vingarna, fräs i 3-4 minuter. Lägg i den hackade potatisen. Stäng av stekprogrammet. Häll vatten, salt, slå på soppläget i 30 minuter. 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vermicelli och grönt. Och lämna i värmeläget i 10 minuter.

Detta recept är en riktig skatt av bulgariska kulinariska specialister.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 350 g
Bulgarisk peppar - 400 g
Potatis -250 g
Morot - 300 g
Lök - 100 g
Vitlök - 5 g
Vermicelli med kli - 150 g
Tomater - 300 g
Vegetabilisk olja - 1 msk. l
Salt, kryddor efter smak

Matlagning:

Vi tvättar kycklingfilén, skär i små bitar. Häll filén med vatten, sätt pannan på spisen, efter kokning, koka i 10 minuter, i slutet av tillagningen, tillsätt lite salt till buljongen. Vi städar och skär grönsaker. Vi skär potatisen i tärningar, hacka löken mycket fint, skär paprikan i strimlor, riv morötterna, tomaterna i små kuber. Vi värmer pannan, häller en matsked vegetabilisk olja i den, steker löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt peppar, sänk värmen och låt puttra under lock i 5-7 minuter, tillsätt sedan morötter, tomater, hackad vitlök, salt och kryddor, låt allt puttra under lock i 10 minuter, rör om i grönsakerna då och då. När kycklingfilén är klar, tillsätt potatis till den, koka allt tillsammans i 7-10 minuter. Tillsätt sedan steken i soppan och koka i ytterligare 5 minuter. I slutet av tillagningen, lägg vermicelli, stäng av värmen och låt den brygga i 10-15 minuter.

Otroligt smakrik rik soppa.

Ingredienser:

Kycklingbröst - 450 g
Lök - 2 st
Vitlök - 2 st
Vermicelli - 150 g
Tomatpuré - 2 msk. l
Olivolja - 3 msk. l
Varm pepparpasta - 1 tsk
Salt att smaka

Matlagning:

Vi tvättar kycklingbröstet, fyller det med vatten, sätter pannan på spisen, efter kokning, koka i 10 minuter. Sila av buljongen och finhacka bröstet. Skala och skär löken i medelstora tärningar. Vi tar en panna, häller en matsked vegetabilisk olja på den, steker löken. Tillsätt tomatpuré och vitlök, fräs i 1-2 minuter. Vi lägger 1 tsk. pepparpasta, somna vermicelli. Efter det, häll buljongen, koka upp, lägg bröstet. Koka i ett par minuter och vår soppa är klar. Smaklig måltid.

Otroligt lättlagad, men väldigt god soppa

Ingredienser:

Kycklingklubba - 3 st
Potatis - 4 st
Lök - 1 st.
Ägg - 2 st
Bulgarisk peppar - 2 st
Morot - 1 st
Nudlar - 200 g
Salt att smaka

Matlagning:

Finhacka löken, potatisen och paprikan, riv morötterna. I multikokarens skål lägger vi grönsaker, kycklingklubbor, salt. Fyll på vatten till märket 2,5 liter och slå på soppläget i 1 timme. 5 minuter innan beredning, vispa ner äggen i soppan och tillsätt nudlarna. Efter tillagning, låt det brygga i 10 minuter och häll upp på tallrikar.

En fantastisk daglig soppa.

Ingredienser:

Vermicelli - 150 g
Kycklingben - 300 g
Potatis - 3 st
Glödlampa - 1 st.
Morot - 1 st
Solrosolja - 3 msk. l
lagerblad
Salta, peppra efter smak

Matlagning:

Låt kycklingköttet koka upp. Häll solrosolja i pannan, häll finhackad lök och stek morötterna tills de är gyllenbruna. Tillsätt hackad potatis, stek i 1 minut. Vi filtrerar buljongen, lägger de stekta grönsakerna, kokar upp. Salta, peppra efter smak. Tillsätt 1 tsk. socker och 1 isbit (för genomskinlighet av buljongen). Vi somnar vermicelli och lägger ett lagerblad, koka i 2-3 minuter. Stäng sedan av elden, ta ut lagerbladet och lägg till kycklingköttet. Låt det brygga i 5-10 minuter. Smaklig måltid!

Denna soppa kommer inte bara att glädja alla vid ditt bord, utan också överraska med sin utsökta smak.

Ingredienser:

Vermicelli - 250 g
Buljong - 1,5 l
Potatis - 1 st.
Lök - 1 st
Vitlök - 1 kryddnejlika
Morot - 1 st
Tomat - 2 msk. l
Koriander - 100 g
Salt - 2 tsk
Smör - 50 g
Svartpeppar - 1 tsk

Matlagning:

Skär potatis i tärningar. Finhacka lök, vitlök och koriander. Tre morötter och tomater på ett rivjärn. Vi börjar steka löken i smör. Vi lägger morötter, vitlök och vermicelli till löken. Salta, peppra och låt sjuda i 5 minuter. Vi kokar buljongen, lägger potatisen i den och kokar tills den är mjuk. Häll de stekta grönsakerna och vermicelli i buljongen. Tillsätt koriander och koka i 5 minuter. Servera med krispiga krutonger. Smaklig måltid!

Riktigt läcker smakrik och mättande. Som i byn med min mormor.

Ingredienser:

Kycklingkött -500 g
Morot - 300 g
Lök - 100 g
Mjöl - 2-3 msk. l
Ägg - 1 st.
Vegetabilisk olja - 1 msk. l
Salt, kryddor efter smak
färska gröna

Matlagning:

Vi samlar vatten i en två-liters panna och lägger kycklingköttet. Sätt på eld, låt koka upp. Ta bort skummet i kokningsögonblicket. Koka sedan i 20 minuter, finhacka morötter, lök och skicka till pannan. Häll mjöl i en tallrik, slå i ett ägg, salt, häll kokande vatten och blanda. Vi rullar ut den färdiga degen mycket tunt på bordet och låt torka i 10 minuter.

Till nudlar används jästfri deg så att den visar sig vara elastisk och inte kokar mjuk under tillagningen.

Hacka under tiden det gröna. Vi skär den torkade degen i 4 mm tjocka strimlor och somnar i soppan med örter. Koka 4 minuter. Häll upp den färdiga soppan i skålar och servera. Smaklig måltid!

Denna soppa anses inte bara välsmakande, utan också hälsosam.

Ingredienser:

Kycklingkött - 400 g
Potatis - 3-4 stycken
Tomat - 2 st
Morot - 1 st
Lök - 1 st.
Mjöl - 170 g
Ägg - 1 st.
pepparkorn
Salt att smaka

Matlagning:

Häll kallt vatten över kycklingen och koka tills den är mjuk. Vi skär alla grönsaker utom tomaten, lägg dem i den färdiga buljongen och koka i ytterligare 10-15 minuter. Vi tar en djup tallrik, lägger ägget i det, blanda mjölet väl. Kavla sedan ut degen och låt torka i 7-8 minuter. Skär sedan degen tunt och släng ner den i soppan, koka i 2-3 minuter. Skär tomaterna i tärningar och lägg i den färdiga soppan i portioner. Smaklig måltid.

Kanske det mest fantastiska receptet och du bör laga det minst en gång i ditt liv för att känna den fantastiska världen av tatarisk mat.

Ingredienser:

Yoghurt - 300 ml
Kycklingbuljong - 500 ml
Vermicelli - 150 g
Kycklingbröst - 300 g
Mjöl - 2 msk. l
Vegetabilisk olja - 4 msk. l
Ägg - 1 st
Salt att smaka
Gröna

Matlagning:

Häll två glas vatten i pannan, tillsätt salt och sätt på spisen. Vi tar en djup tallrik, häller yoghurt, kör i ett ägg, tillsätt vegetabilisk olja, salt och blanda väl. Tillsätt buljong och vermicelli i kokande vatten. Sänk värmen och vänta tills vermicelli kokar. Tillsätt mjöl till yoghurt, blanda igen. Vi lägger kycklingkött till den kokta vermicellien, koka i 10 minuter. När soppan kokar igen, häll i yoghurtblandningen med varm buljong och låt koka upp. Häll upp i portioner och strö över persilja.

En mycket väldoftande soppa som lämpar sig för sanna kännare av det spanska köket.

Ingredienser:

Vermicelli - 200 g
Kycklingfilé - 400 g
Morot - 1 st
Lök - 1 st.
Vitlök - 5 kryddnejlika
Varm peppar - 1 st.
Olivolja - 3 msk. l
Svartmalen peppar, paprika

Matlagning:

Ta en kastrull med vatten och sätt i eld. Medan vattnet kokar skär du filén i små skivor och stek i en panna i olivolja. Hacka löken fint. Så fort filén är stekt lite, häll löken och stek på svag värme. Skär morötterna och lägg dem i filén med lök. När grönsakerna är stekta, tillsätt finhackad vitlök, het paprika och häll steken i kokande vatten. Vi somnar salt, peppar, kryddor och vermicelli, koka i 5 minuter. Häll upp i skålar.

Du kan också vara intresserad

Kycklingsoppa är den populäraste förrätten, och med hemgjorda nudlar eller dumplings är den också den mest favorit. Det är lätt att förklara detta, eftersom kycklingkött är en prisvärd och välsmakande produkt, och korrekt tillagad kycklingbuljong kan bli din signaturrätt. Idag erbjuder vi dig ett urval av 10 recept på hur man lagar läcker kycklingsoppa.

Så att processen med att laga kycklingsoppa inte ger dig onödiga problem, måste du välja rätt gryta, vars volym skulle ha en marginal på ledigt utrymme (1-1,5 liter) för att undvika att stänka ut dess kokande innehåll. Det är viktigt att åtminstone ungefärligt beräkna portionsstorleken av detta innehåll: cirka 3-4 portioner erhålls från 1 liter kycklingsoppa.

Du kan laga kycklingsoppa från vilken del som helst av en bearbetad och rensad kycklingkropp - det beror på ditt val vilken del du ska använda var, men det måste finnas ben för buljongfett. Om du har en filé, lägg en soppsats med den för att fylla buljongen. Fryst kycklingkropp eller ett set måste tinas före tillagning och sköljas noggrant i flera vatten.

Hemlagad kyckling nudelsoppa recept

En absolut vinn-vinn-soppa som kan glädja både gäster och hushållsmedlemmar på vardagar och helgdagar. Produkter för en sådan soppa finns nästan alltid till hands.

Ingredienser:

färsk lök - 2 medelstora lökar;
söt peppar - en halv balja;
färsk potatis - 4-5 stycken;
dricksvatten - 3 liter;
färskt kycklingägg för nudlar - 1 stycke;
mjöl till nudlar.

Hur man förbereder hemlagad kyckling nudelsoppa:

På hög värme, låt innehållet i pannan koka upp, sänk värmen till måttlig och jämn låg värme och koka i 40-50 minuter.
Medan buljongen tillagas måste du förbereda hemlagade nudlar, för vilka i en skål knåda en styv deg från mjöl och 1 ägg. Kavla ut den hårt knådade degen så tunt som möjligt med ett ark, varifrån du skär i smala band av önskad längd.
Skär den skalade färskpotatisen i tärningar, skär de skalade färska morötterna i tunna stavar eller gnid på ett grovt rivjärn, hacka löken i tärningar och skär paprikan i rutor eller strimlor. Stek alla hackade grönsaker, utom potatis, i olivolja i högst 4-5 minuter, sänk dem sedan tillsammans med potatis i en kokande färdig buljong efter att ha tagit bort det kokta köttet från den.
Hela innehållet i grytan ska kokas på medelhög värme i 10-12 minuter, och sedan återförs den färdiga kycklingen, rensad från ben och brosk, och hemlagade nudlar tillagade för buljongen till kycklingsoppan. I denna sammansättning, koka kycklingsoppan från kokning i ytterligare 5 minuter Servera soppan varm i terrin eller djupa skålar och garnera med hackad dill eller persilja och ett halvt kokt ägg ovanpå.

Hemlagad kycklingsoppa med vermicelli

Det verkar som att kycklingsoppa med nudlar inte skiljer sig mycket från kycklingsoppa med hemgjorda nudlar, men att laga det är mycket lättare, även om smaken av hemgjorda nudlar är något!

Ingredienser:

kycklingsoppa set: ben, lår, bröst - 500-600 gram;
färska morötter - 2 medelstora rötter;
vermicelli - 100-150 gram
färsk potatis - 4-5 stycken;
kokt kycklingägg för att dekorera soppan - 1 stycke;
peppar, salt, lagerblad och örter - efter smak;
dricksvatten - 3 liter.

Hemlagad kyckling nudelsoppa:

Häll vatten i den beräknade volymen i en kastrull med lämplig volym, lägg den tvättade soppan. Tillsammans med det, salt och kryddor, förutom lagerbladet, som är korrekt att lägga ett par minuter innan slutet av kokningen av buljongen och se till att ta bort och kassera.
Du kan genast lägga grovt hackade morötter och en hel skalad lök i pannan, så att de senare kan tas bort och slängas. Koka upp innehållet i kastrullen på hög värme, överför det sedan till medium eller till och med lågt läge och ta bort det periodvis genererade ljudet med en hålslev så att buljongen är genomskinlig och utan bullerflingor.
Tillagningstiden för kycklingbuljong är cirka 50 minuter, och tärnad färskpotatis läggs 20 minuter före denna tidpunkt, även om det finns ett alternativ utan potatis alls. Ta bort kokta grönsaker och kött innan du lägger potatis.
Som ett alternativ: buljongen tillagas utan morötter och lök, och en kort tid görs av dem - 3-5 minuter - lätt stekning i vegetabilisk eller olivolja och läggs ut i en kokt soppa.
Efter att ha lagt på de stekta grönsakerna ska soppan koka på låg värme i cirka 12 minuter, lägg sedan tillbaka det sorterade kokta kycklingköttet till det och börja vermicelli med det. Efter 3-5 minuter, ta bort grytan med soppa från värmen och låt stå övertäckt i en halvtimme. Servera varm i terrin eller djupa skålar, toppad med hackad dill eller persilja, ett halvt hårdkokt ägg.

recept på kycklingdumplingsoppa

Varianten av kycklingsoppa med dumplings är mycket attraktiv, och låt dig inte skrämmas av ordet "dumplings" - de är till och med lättare att laga än hemgjorda nudlar. Men det ger variation till hemmenyn.

Ingredienser:

kycklingsoppa set: ben, lår, bröst - 500-600 gram;
färska morötter - 1-2 medelstora rötter;
färsk lök - 1 medelstor lök;
färsk potatis - 1-2 stycken;
färsk paprika - 1 stycke;
peppar, salt, lagerblad och örter - efter smak;
dricksvatten - 3 liter.

För dumplings:

färskt kycklingägg - 1 stycke;
mjöl - hur mycket kommer att gå in;
färsk vitlök - 1 kryddnejlika;
färska hackade gröna - enligt preferens;
vegetabilisk olja - 1 matsked.

Laga kycklingsoppa med dumplings:

Häll vatten i den beräknade volymen i en kastrull med lämplig volym, lägg den tvättade soppan. Tillsammans med det, salt och kryddor, förutom lagerbladet, som är korrekt att lägga ett par minuter innan slutet av kokningen av buljongen och se till att ta bort och kassera. Koka buljongen med kyckling i högst 50 minuter, ta bort det resulterande ljudet med jämna mellanrum med en hålslev så att buljongen tillagas genomskinlig och utan flingor. Om du föredrar en sådan soppa med potatis, lägg sedan den tärnade skalade potatisen till buljongen 20-25 minuter innan den slutliga tillagningen.
Skalad och tvättad lök, paprika och morötter gnid-skuren och stek i vegetabilisk olja i 5-7 minuter under konstant omrörning. Kör ner de kokta stekta grönsakerna i buljongen efter att dumplingsna är klara.
Medan buljongen kokas, utan att slösa tid, börja göra deg för dumplings. Dela kycklingägget i protein och gula, ställ det första tillfälligt i kylen. Lägg äggula, smör, 3-4 matskedar mjöl och salt i en lämplig skål - blanda allt noggrant och häll i massan av 150-200 milliliter het kycklingbuljong under omrörning, tillsätt hackad vitlök och örter. Tillsätt mer mjöl så att degen för dumplings visar sig vara konsistensen av gräddfil.
Ta det kylda proteinet från ett färskt kycklingägg, vispa det till ett tjockt skum och för gradvis in dumplingsna i den krämiga degen. Vid det här laget ska potatisen vara nästan kokt och du kan börja dumplings i den kokande buljongen. Processen är enkel, men först måste du doppa en tesked i den varma buljongen och omedelbart, plocka upp degen, sänk ner den i buljongens kokande vatten. Doppa skeden varje gång så att degen inte kokar på den och dumplingsna blir likadana. Färdiga dumplings ökar märkbart i volym och flyter upp och du måste koka dem i 3-4 minuter, starta sedan de stekta grönsakerna och fortsätt koka på låg värme de sista 5 minuterna.
Kycklingsoppa med dumplings är klar. Denna soppa serveras varm i terrin eller djupa portionsfat, garnerad med hackade örter på toppen. Ytterligare kryddor används efter smak.

kycklingsoppa recept med ris

Det finns inga strikt grundläggande skillnader från andra kycklingsoppor i detta recept, men ris är ganska nyckfullt och förlåter inte brott mot reglerna för dess beredning.

Ingredienser:

kycklingsoppa set: ben, lår, bröst - 500-600 gram;
färska morötter - 2 medelstora rötter;
färsk lök - 1 medelstor lök;
ris - 0,5 koppar;
kokt kycklingägg - 1 stycke;
peppar, salt, lagerblad och örter - efter smak;
dricksvatten - 3 liter.

Koka kycklingsoppa med ris så här:

Häll vatten i den beräknade volymen i en kastrull med lämplig volym, lägg den tvättade soppan. Tillsammans med det, salt och kryddor, förutom lagerbladet, som är korrekt att lägga ett par minuter innan slutet av kokningen av buljongen och se till att ta bort och kassera.
Mot slutet av kycklingbuljongtillagningen, skala löken och morötterna, tvätta dem och hacka dem för lätt stekning i en panna i vegetabilisk olja.
Ta bort kycklingen från den färdiga buljongen och lägg omedelbart det tvättade riset i det och koka det tills det är mört, i slutet av tillagningen lägg de stekta grönsakerna i pannan med kycklingsoppa, låt sjuda soppan i ca 5 minuter på svag värme. färdig kycklingsoppa från värmen och låt den brygga i en halvtimme. Servera varm med hackade örter, valfria kryddor och ett halvt kokt ägg.

Enkelt recept på kycklingsoppa

Det här receptet är för älskare av mosade soppor, som måste tillagas med mjöl och grädde.

Ingredienser:

kycklingfilé inte på benet - 300 gram;
mjöl - 1 matsked;
färsk grädde - 200 gram;
smör - 20 gram;
rotselleri - 50 gram;
salt och peppar - efter smak;
hackade färska örter för att dekorera soppan.

Enligt receptet: kycklingpurésoppa - laga så här:

Skölj kycklingfilén, torka den med hushållspapper och skär i små bitar. Tvätta och skala selleriroten, finhacka den. Stek mjöl i smör i en stekpanna tills det är gyllenbrunt och lägg hackad selleri där, stek det tillsammans med mjöl under konstant omrörning i högst fem minuter.
Tillsätt den tärnade kycklingfilén i den mjölstekta sellerin och häll 1/3 av grädden i pannan. Under omrörning, sjud filén med selleri på låg värme tills köttet är klart, ta av från värmen och svalna.
Så fort köttet med selleri och grädde svalnat tillräckligt, lägg det i en mixer, där det krossas till purékonsistens, tillsätt resten av grädden och vispa igen.

Värm upp purékycklingsoppan och häll upp på tallrikar och strö över förberedda hackade örter.

Recept för vårkyckling sorrelsoppa

Du måste laga en sådan soppa tidigt på våren, tills syran är "övermättad" med oxalsyra på grund av den svala temperaturen, men om du verkligen vill ha en sådan soppa när den är varm, måste du i slutet av tillagningen lägg krita på spetsen av kniven.

Ingredienser:

kycklingkött - 500 gram;
färsk syra - 200 gram;
färsk potatis - 3 stycken;
färska morötter - 1 rot;
lök - 1 stycke;
vegetabilisk olja - 3 matskedar;
bordssalt - efter smak;
lagerblad och svartpepparkorn;
dricksvatten - 2,5 liter.

Koka kycklingsoppa med syra enligt receptet enligt följande:

Skölj kycklingköttet, skär i bitar och lägg i en kastrull med lämplig volym, där häll vatten och lägg lagerblad och pepparkorn. Koka buljongen efter kokning tills köttet är klart, ta ständigt bort skummet med en hålslev så att buljongen är helt genomskinlig, och du måste salta den i slutet av tillagningen.
Skala och tvätta grönsakerna: riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken med en kniv. Strimlade grönsaker stek i en panna i vegetabilisk eller olivolja. Tvätta den skalade potatisen och skär i tärningar. Skär den tvättade syran med en kniv.
Ta bort kycklingen från den förberedda buljongen till en maträtt. Och kör ner hackad potatis och hackad syra i buljongen som kokas i 10 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan det kokta kycklingköttet sorterat från benen i soppan och koka kycklingsoppan med syra på låg värme.

kycklingsoppa recept med majs

Kycklingsoppa är gott till alla flingor och pasta - bra sällskap för det och konserverad majs.

Ingredienser:

kycklingkött - 300-400 gram;
färska morötter - 1 stor rot;
mogen färsk tomat - 1 stycke;
sötpeppar - 1 stycke;
färska kycklingägg - 3 stycken;
konserverad majs - 1 burk;
salt och kryddor - efter smak;

Enligt ett enkelt recept, laga kycklingsoppa med majs så här:

Förberedt kycklingkött, pepparkorn och lagerblad, tvättad och skalad färsk morotsrot, tvättad tomat och paprika hela, lägg i en kastrull med kokande vatten och koka i 40 minuter, ta bort det resulterande ljudet med jämna mellanrum.
Från den färdiga buljongen, kvar på låg eld, ta bort kycklingen och grönsakerna. Använd grönsakerna efter eget gottfinnande och befria kycklingköttet från benen och lägg tillbaka det i grytan med buljongen, lägg den silade majsen och de finhackade färska örterna på samma plats.
Vispa färska kycklingägg och häll långsamt i den kokande buljongen under kontinuerlig omrörning. Så fort soppan kokar igen, ta bort den från värmen och låt den svettas under lock i 30 minuter. Servera varm med krutonger.

Recept på kycklingsoppa med svamp på polska

Kycklingsoppa med svamp och även på polska - spännande trots allt! Låt oss nu ta reda på vilka produkter som behövs för att förbereda denna version av kycklingsoppa ...

Ingredienser:

kycklingfilé - 500 gram;
champinjoner - 400 gram;
tunn vermicelli - 50 gram;
lök - 2 stycken;
tomatpuré - 100 gram;
färska morötter - 1 rot;
gröna färsk dill och persilja - några grenar;
salt och mald svartpeppar - efter smak.

Kycklingsoppa med svamp på polsk matlagning så här:

Lägg den förberedda kycklingfilén i en kastrull med vatten och koka i 40 minuter, ta bort det resulterande ljudet med jämna mellanrum.
Skala grönsaker och svamp, tvätta och skär svampen i tallrikar, morötter i tunna skivor och lök i tärningar.
Ta bort den färdiga kycklingfilén från buljongen, kyl tillräckligt och skär i stora stänger. Kör ner den hackade svampen och grönsakerna i den kokande buljongen och koka tills löken är mjuk.
5 minuter innan soppan är klar, lägg det hackade köttet och tomatpurén i pannan. I slutet av tillagningen, tillsätt vermicelli och låt det koka i endast 1 minut.
Det återstår att smaksätta med salt och peppar. Ta soppan från värmen, häll upp i skålar och servera varm, garnerad med hackade färska örter.

kyckling ägg soppa recept

Ingredienser:

kycklingkött - 400 gram;
buljongtärning - 2 stycken;
kycklingägg - 1 stycke;
färsk potatis - 4 stycken;
färska morötter - 1 rot;
färsk lök - 1 stycke;
salt att smaka;
färsk dillgrönt - valfritt.

Lägg det förberedda kycklingköttet i en kastrull med vatten, sätt på eld och låt koka upp. Tillsätt sedan den skalade hela löken och sänk värmen. Koka i ytterligare 15 minuter.
Skär de skalade och tvättade morötterna, skär i tärningar och skicka till buljongen, som kokas på låg värme i ytterligare 15 minuter.
Vid det här laget, skala och skär potatisen i skivor och lägg dem i buljongen, som fortsätter koka tills potatisen är klar.
När potatisen är klar, tillsätt ett par hackade buljongtärningar i soppan, vispa det saltade färska ägget och häll det i en stråle i den kokande soppan under omrörning. Avsluta tillagningen av kycklingsoppa med ett ägg genom att tillsätta lagerblad och färska hackade örter.

originalrecept för kycklingbroccolisoppa

Ett mycket attraktivt recept på kycklingbroccolisoppa - allt är i det: både smak och arom, och ser attraktivt ut. Med denna soppa kan du överraska ditt hushåll och även gäster om du lagar den tydligt enligt vårt recept.

Ingredienser:

kycklingbröst - 500 gram;
broccolikål - 400 gram;
färska morötter - 1 rot;
lök - 1 stycke;
olivolja - 3 matskedar;
dricksvatten - 2 liter;
salt och peppar - efter smak;
färska örter - valfritt.

Enligt originalreceptet: kycklingsoppa med broccoli - laga så här:

Lägg kycklingbrösten i en kastrull med vatten, låt dem koka upp och ta bort och låt buljongen stå på elden i ytterligare 30 minuter.
Något avsvalnat kött demonteras i bitar. Skär den skalade löken i halva ringar och fräs den i en panna med olivolja tills den är mjuk. Skär de skalade morötterna i hjul och lägg i den stekta löken och fortsätt att steka dem tillsammans i 5 minuter.
Skölj den demonterade broccolin till blomställningar under rinnande vatten och låt den rinna av i ett durkslag, tillsätt den sedan i grönsakerna och låt puttra på svag värme under lock i 10 minuter.
Det återstår att lägga till kycklingkött och stuvade grönsaker, salt, peppar och andra kryddor till den kokande buljongen och fortsätta att koka kycklingsoppa med broccoli i 20 minuter. Servera soppan varm med gräddfil i varje portion.

Det är väldigt viktigt att koka kycklingbuljongen på låg värme så att den blir lätt och genomskinlig. Var noga med att ta bort ljudet med en speciell hålslev för att inte förstöra utseendet på buljongen med fula flingor.

Rostade morötter ger en behaglig bärnstensfärgad nyans till buljongen. Finns det inte i receptet så klarar det till exempel gurkmeja.

Kycklingpurésoppa accepterar alla grönsaker: pumpa, zucchini, potatis. De ska förkokas separat och läggas till mixern tillsammans med andra receptingredienser för purésoppa. Du kan inte förstöra purésoppan med grönsaker, men rimliga proportioner måste iakttas.

Kycklingkött är en smakrik och hälsosam kostprodukt som är lättsmält, kalorifattig och hög i protein och järn. På grund av den värdefulla sammansättningen av aminosyror, låga nivåer av fetter och gynnsam effekt på mag-tarmkanalen, rekommenderas denna produkt för både vuxna och barn, som särskilt behöver byggmaterial för en harmonisk utveckling av kroppen. I den här artikeln kommer vi att visa dig hur man lagar läcker kycklingsoppa.

Kycklingbuljong har inte mindre värdefulla egenskaper. Med korrekt matlagning visar det sig doftande, lätt och mycket aptitretande. Även de mest kräsna ätare kommer inte att vägra en tallrik med läcker nyberedd soppa.

Kycklingsoppa - förberedelse av kött

Det som är bra med kyckling är att nästan vilken del av slaktkroppen som helst kan användas för att göra soppa: bröst, lår, vingar, ben och till och med så kallade soppsatser, som inkluderar kycklinginälvor, avklipp, sacro-lumbala eller ryggar som är inte så populär bland köpare.

Före tillagning måste kycklingen eller dess delar sköljas noggrant med rinnande vatten. Det gäller även en fryst produkt, som måste tinas helt innan tillagning.

Kycklingsoppa - val av redskap

För att göra kycklingbuljongen välsmakande och rik är det nödvändigt att tillaga produkten i en tillräckligt voluminös maträtt. När du väljer en panna, var uppmärksam på att köttet är helt täckt med vatten och fritt placerat i behållaren. Vätskenivån ska inte nå själva kanten på pannan, annars riskerar du att när buljongen kokar fläckar spisen.

En liter färdig buljong räcker för 3-4 tallrikar, så när du börjar laga mat och väljer en kastrull med önskad volym, överväg detta för att beräkna antalet portioner.

Kyckling nudelsoppa

Snabbt och enkelt recept på traditionell kycklingsoppa.

Ingredienser:

kycklingkött (bröst, kycklingben, lår eller soppset) - 0,5-0,6 kg;
potatis - 0,3-0,4 kg;
lök - 2-3 st;
morötter - 1-2 stycken;
sötpeppar - 0,5 - 1 st;
salt;
Lagerblad;
malen svartpeppar;
kokt kycklingägg eller några vaktelägg till dekoration

För nudlar behöver du:

ägg - 1 st;
mjöl - 0,2-0,4 kg;

Tillagningsmetod:

Vi fyller pannan med 3 liter vatten och lägger det vältvättade kycklingköttet i det. Sätt på värmen och låt buljongen koka upp. Vi samlar försiktigt upp "skummet", minskar gasen och kokar på låg värme i 40-50 minuter.
Medan buljongen når beredskap fortsätter vi till tillverkningen av nudlar. Kör ner 1 ägg i en djup skål, tillsätt mjöl och knåda en hård deg. Kavla ut degen till ett tunt lager med hjälp av en kavel och skär i remsor på 3-5 cm Varje remsa är uppdelad i flera delar, beroende på nudlarnas längd.
Skala och skär i tärningar potatis och lök, strimlor - paprika. Tre morötter på ett grovt rivjärn eller skär i tunna halvringar. Vi lägger en stekpanna och häller lite grönsaks- eller olivolja i den. När oljan är varm, tillsätt paprika, morötter och lök i pannan och stek i 5-6 minuter tills den är halvkokt.
Ta bort kycklingen från den kokta buljongen och ställ åt sidan för att svalna. Vi lägger potatisen.
Vi tar isär den kylda kycklingkroppen, gör oss av med brosk och ben och skär köttet i små bitar.
Tillsätt den färdiga grönsaksstekningen tillsammans med kycklingen i buljongen och låt koka i 7-10 minuter, varefter vi lägger nudlarna i soppan. Soppan är klar på 5-7 minuter. Det återstår att tillsätta salt, lagerblad och kryddor efter smak.

Servering av rätten: häll nudelsoppan i djupa skålar och dekorera med örter, rivet eller halverat ägg. Om så önskas kan du lägga till lite hackad vitlök eller varm peppar.

Kycklingsoppa med vermicelli

Ett enkelt och gott recept på kycklingsoppa.

Ingredienser:

potatis - 0,3-0,4 kg;
vermicelli - 0,1-0,2 kg;
lök - 2-3 st;
morötter - 1-2 stycken;
Lagerblad;
salt;
malen svartpeppar;
riven hård ost, kokt kycklingägg eller några vaktelägg till dekoration

Tillagningsmetod:

Häll 3 liter vatten i pannan, lägg i kycklingen och låt den stå på hög värme. När vattnet börjar koka, ta försiktigt bort skummet och sänk värmen till ett minimum. Koka buljongen i 30-45 minuter.
Medan buljongen kokar, skala och hacka grönsakerna. Om du eller ditt hushåll inte gillar närvaron av några enskilda ingredienser i soppan (lök, morötter), men du vill att buljongen ska vara vacker och väldoftande, kan du lägga till hela grönsaker direkt under tillagningen av köttet och ta bort dem när buljongen är klar.
Vi tar ut det kokta köttet och ställer åt sidan för att svalna.
Vi lägger potatis skuren i små kuber i buljongen. Fräs hackad lök och morötter i solros- eller olivolja tills de är halvkokta.
När buljongen med potatis kokar i 5-7 minuter, lägg köttet, rengjort från ben och vener, i det, lägg grönsaksstekning från morötter och lök. Koka i 10 minuter på låg värme.
5 minuter före slutet av tillagningen, lägg ner vermicelli i den. Tillsätt salt, mald svartpeppar och 1-2 små lagerblad. Stäng av gasen och låt rätten brygga under lock i cirka en halvtimme.

Servering av rätten: häll kycklingsoppa med vermicelli i djupa tallrikar eller speciella portionsterriner och dekorera med finhackade gröna, en liten mängd riven ost eller hackade halvor av en kyckling eller vaktelägg.

Polsk kycklingsoppa med svamp

Ovanligt välsmakande och doftande kycklingsoppa, stillar perfekt hunger. Kan serveras både kall och varm.

Ingredienser:

kycklingfilé - 0,5-0,6 kg;
svamp - 03-04 kg;
lök - 1 st;
morötter - 1 st;
tomatpuré - 100 g;
malen svartpeppar;
gröna - persilja, dill, basilika, koriander (valfritt);
salt.

Tillagningsmetod:

Häll den noggrant tvättade och skalade kycklingfilén med 3-4 liter vatten och koka i ca 40-45 minuter på låg värme.
Medan buljongen förbereds, skala och skär grönsakerna och svampen i små tärningar. Om du använder torkad svamp - 1-1,5 före tillagning, måste de hällas med kallt vatten och blötläggas. Skivade grönsaker steks i vegetabilisk eller olivolja.
Vi tar ut filén från buljongen, låt den svalna och skär i stora bitar.
Vi lägger grönsaker, hackade filéer och svamp stuvade i en panna i en kokande buljong. Koka i ca 5-7 minuter.
Tillsätt 100 g tomatpuré i soppan och låt soppan stå på elden i ytterligare 5 minuter.
Salta och peppra rätten, häll i det hackade gröna, ta bort soppan från spisen och håll rätten under lock i ytterligare 10-20 minuter.

Servera rätten: Polsk soppa med svamp serveras i djupa skålar eller stora soppkoppar, antingen varm eller kall. Du kan dekorera rätten med hackad gula, vaktelägg eller små vitlökskrutonger.

Kycklingsoppa med dumplings

När vi pratar om hur man gör läcker kycklingsoppa kan vi inte glömma kycklingsoppa. Mycket tillfredsställande och välsmakande, även de mest krävande gourmeterna kommer att gilla det.

Ingredienser:

kycklingkött (bröst, kycklingben, lår eller soppset) - 0,5-0,6 kg;
lök - 1-2 st;
morötter - 1 st;
söt paprika - 1 st;
potatis - 2-3 stycken (valfritt);
vitlök - 1-2 kryddnejlika;
vegetabilisk olja - 1 msk;
greener
Lagerblad;
malen svartpeppar;
salt;
gröna - persilja, dill, basilika, koriander (valfritt)

För dumplings:

ägg - 1 st;
mjöl - 6-8 matskedar;

Tillagningsmetod:

Först och främst tvättar vi kycklingköttet och fortsätter med att laga buljongen. Vi samlar 3 liter vatten i en kastrull, lägger kycklingen och sätter i eld. När vattnet kokar, reducera gasen till ett minimum och koka buljongen på låg värme i ca 45-50 minuter.
Medan buljongen kokar skal du grönsakerna. Vi skär potatisen i små kuber, passerar fint löken och moroten och stek.
Låt oss börja göra dumplings. Ta ett ägg och separera vitan från gulan. Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen. Till äggulan tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja, en nypa salt och 3-4 matskedar mjöl. Blanda noggrant. Häll cirka 100-200 ml buljong från pannan i den resulterande massan och blanda allt igen. Häll finhackad vitlök och örter och tillsätt ytterligare ett par matskedar mjöl för att bilda en trögflytande massa som liknar hemmagjord gräddfil i täthet. Vi tar ut proteinet ur kylskåpet och vispar det ordentligt tills skum bildas, och blanda det sedan försiktigt i degen.
Vi tar ut köttet från buljongen, låter det svalna lite och tar vid behov bort brosket eller benen. Skär köttet i små bitar och lägg tillbaka den i buljongen tillsammans med potatisen.
Efter att ha fört potatisen till halvkokt, med hjälp av en tesked formar vi dumplings från degen och skickar dem att koka i 3-4 minuter. När dumplingsna flyter och ökar i storlek lägger vi grönsaksstekningen från morötter och lök i buljongen.
Salta och peppra, 1-2 små lagerblad. Efter 5 minuter tar du kastrullen från värmen och låter soppan brygga i 20-30 minuter.

Servera soppan: servera rätten i vackra djupa skålar, garnerade med örter.

Kycklingpurésoppa

Delikat kycklingsoppa med en uttalad smak och arom som kommer att tilltala inte bara vuxna utan också barn. Det kommer att bli din familjs favoriträtt.

Ingredienser:

skalad kycklingfilé - 0,3-0,4 kg;
grädde - 200 g;
selleri - 50 g;
smör - 25 g;
mjöl - 1 msk;
salt;
malen svartpeppar;
gröna - persilja, dill, basilika, koriander (valfritt)

Tillagningsmetod:

Vi lagar kycklingbuljong. Ta ut bröstet och skär det i små bitar.
Vi rengör sellerin, hackar fint och steker den i smör med tillsats av 1 matsked mjöl, tills den är gyllenbrun, under konstant omrörning.
Tillsätt hackat kycklingkött i pannan och häll alla 50-100 g grädde. Sjud i 5-7 minuter.
Ta kastrullen från värmen, överför innehållet till en djup behållare och tillsätt grädde och buljong i lika stora proportioner. Vispa allt ordentligt med en mixer.

Servering: Häll upp den färdiga kycklingpurésoppan i skålar, dekorera med hackade örter eller små krutonger och servera.

Kycklingsoppa med gryn

Mycket god och näringsrik kycklingsoppa för varje dag.

Ingredienser:

kycklingkött (bröst, kycklingben, lår eller soppset) - 0,5-0,6 kg;
spannmål (bovete, ris, hirs, majsgryn) - 0,5 koppar;
potatis - 3-4 stycken (valfritt);
lök - 2-3 st;
morötter - 1-2 stycken;
malen svartpeppar;
Lagerblad;
gröna - persilja, dill, basilika, koriander (valfritt);

Tillagningsmetod:

Vi lagar vanlig kycklingbuljong. När köttet är helt genomstekt, ta upp det ur pannan och ställ åt sidan för att svalna.
Häll den valda flingan i buljongen och koka soppan på låg värme.
Vi städar och skär grönsaker. Stek dem i en stekpanna i olivolja eller vegetabilisk olja.
Vi tar isär kycklingköttet och skär det i små bitar.
Efter att ha sett till att spannmålen nästan är klar, lägg grönsaksstekning och hackade köttskivor i buljongen. Tillsätt lagerblad, salt och kryddor efter smak.
Koka soppan i ytterligare 6-8 minuter och ta bort från spisen. Låt det brygga i ungefär en halvtimme.

Servering: Servera soppan i djupa skålar, efter garnering med finriven ost, örter eller kokt ägg.

Den perfekta kycklingsoppan - erfarna kockars hemligheter

För att kycklingbuljongen ska visa sig vara lätt och genomskinlig är det nödvändigt att koka den på låg värme och se till att ta bort "skummet" när det kokar. Annars kommer skålen att bli grumlig och se oaptitlig ut;

För att uppnå en behaglig gulaktig nyans i slutet av tillagningen måste du lägga till stekta morötter eller lite kryddor som gurkmeja eller curry till buljongen;

För att få en doftande purésoppa måste du lägga till redan kokta grönsaker till den färdiga kycklingbuljongen och vispa massan väl med en mixer.

Nu vet du hur man gör läcker kycklingsoppa. Använd dessa recept och gläd ditt hushåll med läckra och hälsosamma rätter.