Spannmålssoppa recept. Spannmålssoppor

Spannmålssoppor är lämpliga för dem som är på diet, och de som älskar tjocka rejäla soppor. För dietare är spannmålssoppor lämpliga, där det inte finns annat än linser eller havregryn. Bara lite grönt. Men i kulesh (detta är också spannmålssoppa), förutom hirs, finns det också kött eller smält ister - krackelering. En annan populär spannmålssoppa är picklesoppa, till vilken korn tillsätts.

I avsnittet "Spannmålssoppor" 186 recept

Bovetesoppa med kyckling och svamp

Från bovete kan du laga inte bara gröt. En liten mängd spannmål läggs till soppor för att göra dem tjockare och mer tillfredsställande. Vi erbjuder ett recept på bovetesoppa med kyckling och svamp för att diversifiera menyn. I allmänhet tillagas bovetesoppa på samma sätt som alla andra ...

Grön soppa med bovete

Grön soppa med bovete tillagas på basis av bladen av olika ätbara örter. Huvudingrediensen i det gröna soppreceptet är syra, vilket ger den färdiga rätten en specifik, lite syrlig smak. Förutom syra kan grön soppa tillagas ...

Bovetesoppa med kyckling

Bovetesoppa har alla användbara egenskaper hos denna spannmål. Bovete är glutenfritt och innehåller många användbara ämnen. Kycklingsoppa med bovete är en universell maträtt, den är lämplig för både vuxna och barn. Receptet är enkelt, så soppan kommer definitivt att bli läcker. ...

Potatissoppa med kyckling, ost och majsgryn i en långsam spis

Inte alla vet att en mycket god soppa kan tillagas av majsgryn. Dessutom ökar kombinationen av majs med mejeriprodukter eller ostar det biologiska värdet av proteiner, och det blir nästan detsamma som kött. Soppa med majsgryn, p...

Matsun soppa Spas (tanov apur)

Om det finns matsun i huset är det synd att inte laga den berömda armeniska soppan Spas, eller tanov apur, dvs. solbränna soppa. Spasoppa kan serveras både varm och kall. Som en dieträtt, och till och med som baksmälla. Istället för vetegryn lagar Spas som ...

Kycklingsoppa med smält ost och hirs

Kycklingsoppa med smält ost och hirs är lätt att tillaga. Du behöver inte använda klar kycklingbuljong till soppa. Istället steks först köttet lätt och läggs i saltat vatten, i vilket hirs redan är kokt. Förutom smältosten, som...

Bovetesoppa med kyckling och salladslök i en långsam spis

Bovetesoppa med kyckling och salladslök kan tillagas både i en slowcooker och i en vanlig kastrull. Dessutom är receptet så enkelt och mångsidigt att du enkelt kan laga bovetesoppa inte med kyckling, utan med vilket annat kött som helst. Som sett från...

Tjock soppa med mungbönor och hemgjorda nudlar

Mos passar till både pilaff och soppa. Testa att göra en tjock soppa med nötköttsbitar, mungbönor och hemgjorda nudlar. Även i frånvaro av en komplett uppsättning kryddor är smaken på soppan Tashkent. Och om du tar lamm istället för nötkött så kommer du att helt äta upp dig....

kapitel: Spannmålssoppor

Köttsoppa med bulgur

Denna soppa tillagas bäst med nötbuljong. Bulgur kommer att ge densitet och en speciell flingsmak. Jag tillsatte gryn i soppan mot slutet av tillagningen, eftersom det tar ganska lång tid för bulgurkornen att nå önskat tillstånd....

kapitel: Spannmålssoppor

Grönsakssoppa med bulgur

Den här soppan är framför allt bra för sin smak. En blandning av dofter - selleri och curry - låter väldigt aptitretande. Bulgur ger soppan tjocklek och en speciell flingsmak. Observera förresten att jag lägger till spannmål nästan i början av tillagningen. Och stekt...

20 sopprecept från enkla till sofistikerade.

Från potatis, grönsaker, pasta, olika spannmål och baljväxter tillagas ett ganska varierat sortiment av förrätter i buljonger och vegetariska soppor. De tillagas med nötkött, lamm, fläsk, fågel, konserver och andra köttprodukter, samt med fisk och svamp.

potatissoppa

Vi skär potatisen i tärningar och morötter, persilja, lök i skivor och stek dem med tomatpuré. Vi lägger potatisen i den kokande buljongen, låt koka upp, tillsätt de brynta grönsakerna med tomat och koka i 15-20 minuter. 5-10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt pepparkorn, lagerblad, salt. Du kan också lägga tomater (30 g per 1 portion). Servera soppan beströdd med hackade örter. Potatissoppa kan tillagas med nötkött, fläsk, lamm eller fågel. Produkter för 5 portioner: 1200 g (12-14 st) potatis, 100 g (2 st) morötter, 30 g persilja (rötter), 120 g (2 st) lök, 25 g tomatpuré, 30 g margarin eller smält animaliskt fett, 1800 g kött- eller kycklingbuljong , kryddor, salt, örter.

Potatissoppa med fisk

Oftast tillagas soppan av gös, gädda, havskatt, lake, torsk.
Vi skär fisken i filéer med benfritt skinn och kokar, skär i bitar, med rötter, kryddor och salt i 7-10 minuter.
Vi skär potatisen i kuber, morötter, persilja, lök - i små kuber och sautera med tillsats av tomat.
I den kokande fiskbuljongen, lägg potatisen, sauterade grönsaker med tomatpuré och koka i 10-15 minuter, tillsätt sedan pepparkorn, lagerblad, salt och koka tills de är mjuka. Vid servering, lägg bitar av kokt fisk (100 g per 1 portion) på en tallrik, häll soppan och strö över hackad dill eller persilja. Soppa kan tillagas utan tomater.

Produkter för 5 portioner:600 g färsk fisk (filé med skinn utan ben), 1200 g (12-14 stycken) potatis, 100 g morötter, 30 g persilja (rötter), 120 g (2 stycken) lök, 25 g tomat puré, 30 g margarin, 1800 g fiskbuljong, kryddor, salt, örter.

Potatissvampsoppa

Soppa kan göras av både torkad och färsk svamp.
Vi förbereder buljongen från torkade svampar och tvättar svampen och skär i remsor. För färska skalade svampar skär vi också locken i remsor och kokar buljongen på dem i 35-40 minuter och stek de hackade benen i margarin eller vegetabilisk olja tillsammans med lök. Skär potatis i skivor. Morötter och persilja - skivad och passer. Lägg förberedda grönsaker, svamp i kokande svampbuljong och koka tills de är mjuka. Före slutet av tillagningen, lägg till skivor av färska tomater och salt. Servera soppa med gräddfil och örter. Produkter för 5 portioner:250 g vita svampar och färska champinjoner eller 70 g torkad svamp, 1000 g (1 kg - 10-12 st.) potatis, 125 g (2 st.) morötter, 50 g persilja (rötter), 120 g (1 - 2 st.) lök, 200 g (2 st.) tomater, 50 g margarin eller vegetabilisk olja, 1650 g svampbuljong, salt, 50 g gräddfil, örter.

För att förbereda soppan används olika spannmål: pärlkorn, korn, havregryn, ris, hirs och mannagryn.
Korn, korn och havregryn kokas separat. För att göra detta, lägg den tvättade spannmålen i kokande vatten, koka den tills den är halvkokt i 30-40 minuter, töm sedan vattnet och tvätta spannmålen. Vi skär potatisen i stora kuber och morötter, persilja, lök i små kuber. Vi skickar de hackade grönsakerna på margarin. I den kokande buljongen lägger vi de tvättade råa spannmålen (ris, hirs) eller kokade tills hälften kokta (korn, korn, havregryn) och koka i 10-15 minuter. Sedan introducerar vi potatis, brynta grönsaker, pepparkorn, lagerblad, salt och kokar allt i 20-25 minuter. Om vi förbereder soppa med mannagryn, lägger vi först potatis, sauterade grönsaker i buljongen och efter att ha kokat buljongen - semolina. Servera soppan beströdd med örter. Potatissoppa med flingor kan tillagas med kött, kyckling, slaktbiprodukter från kyckling, rökt fläsk, färsk eller torkad svamp. Produkter för 5 portioner: 900 g (9-10 stycken) potatis, 150 g spannmål (korn, korn, havregryn, ris, hirs, Poltava) eller 125 g (5 matskedar) mannagryn, 125 g (2 st) morötter, 30 g persilja (rötter) , 180 g (2 st) lök, 50 g margarin, 2200 g kött, kyckling- eller svampbuljong, kryddor, salt, örter.

Soppa med flingor

Vi förbereder denna soppa på samma sätt som potatissoppa med flingor (se recept nr 161), men utan potatis.
Produkter för 5 portioner: 200 g spannmål (korn, korn, hirs, havregryn, ris), 100 g (1-2 stycken) morötter, 30 g persilja (rötter), 150 g (2 st) lök, 50 g margarin, 2200 g kött- eller kycklingbuljong, kryddor, salt, örter.

Potatissoppa med bönor

Ärtor, bönor och linser används för att tillaga denna soppa. Vi förkokar de sorterade och tvättade baljväxterna. För att göra detta är det bättre att blötlägga dem i kallt vatten (2-3 liter per 1 kg), bönor och linser i 5-8 timmar, skalade ärtor - i 3-4 timmar. Koka de blötlagda baljväxterna i samma vatten utan salt med locket stängt tills de är mjuka. Vi skär potatisen i stora kuber, morötter och persilja i små kuber, finhacka löken. Grönsaker, om vi förbereder soppa i buljong, sautera i margarin eller animaliskt, smält fett, om vi förbereder vegetarisk soppa, i vegetabilisk olja. Lägg kokta ärtor, bönor eller linser i kokande buljong eller vatten, låt koka upp, tillsätt potatis, brynt lök, morötter, persilja, kryddor och koka i 15-20 minuter, tillsätt sedan salt och låt soppan koka upp.
Soppbuljong kan kokas med skinkben eller rökt fläsk. Soppa med bönor kan tillagas med tomatpuré (5-10 g per 1 portion) och kryddas med vitlök, mosad med salt. Servera soppan beströdd med finhackade örter.

Produkter för 5 portioner: 600 g (6-7 st.) potatis, 200 g bönor eller ärtor, eller 250 g linser, 100 g (1-2 st.) lök, 100 g (2 st.) morötter, 30 g persilja (rötter), 50 g margarin , animaliskt fett eller vegetabilisk olja, 1650 g buljong eller vatten, kryddor, salt, örter.

Soppa med pasta

Skär morötter, lök, persilja i strimlor och fräs i margarin eller smör med tillsats av tomat. I kokande kött eller kycklingbuljong lägg pastan, bruten i bitar 2-4 cm långa, och koka på låg koka i 15-20 minuter. Sedan lägger vi grönsakerna, kryddorna, saltet sauterade med tomat och fortsätter att koka tills pastan är klar. Om vi förbereder soppan med vermicelli, öron eller soppfyllning, introducerar vi sauterade grönsaker i den kokande buljongen, kokar i 5-8 minuter, varefter vi lägger vermicelli, öron eller annan soppafyllning och fortsätter att koka i ytterligare 5-10 minuter. minuter. Servera soppa beströdd med örter.

Produkter för 5 portioner:200 g pasta (pasta, nudlar, vermicelli, öron, soppfyllningar), 125 g (2 st) morötter, 30 g persilja (rötter), 120 g (1-2 st) lök, 50 g av tomatpuré , 50 g margarin eller smör, 1650 g kött- eller kycklingbuljong (recept nr 125), kryddor, salt, örter.

Soppa med pasta och konserverat kött

Skär morötter, persilja, lök i strimlor och fräs med tomat i smält animaliskt fett med tillsats av fett från konserver.
Lägg pastan i kokande lättsaltat vatten och koka i 5-10 minuter, tillsätt sedan brynta rötter och låt koka upp. Efter det, lägg konserverat kött, pepparkorn, lagerblad, salt i soppan och koka tills de är mjuka. Servera soppan, försök att fördela det konserverade köttet jämnt i tallrikarna. Strö soppan med hackade örter.

Produkter för 5 portioner: 350-400 g (1 burk) konserverat kött (gryta), 200 g pasta, 125 g (2 (rötter), 120 g (1-2 st) lök, 50 g tomatpuré, 1800 g vatten, kryddor, salt, örter .

Hemlagad nudelsoppa

Skär morötter, lök, persilja i strimlor och fräs i margarin eller smör. Laga hemgjorda nudlar. Nudlar kan förberedas i förväg, för framtida användning, men förvaras i högst 14 dagar på en sval, torr plats. Vi lägger brynta grönsaker i kokande buljong (helst kyckling) och kokar från kokningsögonblicket i 5-8 minuter, varefter vi lägger till förberedda hemgjorda nudlar (siktar ut överflödigt mjöl genom en sil) och kokar tills de är mjuka, tillsätter kryddor och salt kl. slutet av matlagningen. Servera soppan med en bit kött eller kyckling eller slaktbiprodukter, beströdda med örter. st) morötter, 30 g persilja Produkter för 5 portioner:200 g hemgjorda nudlar (500 g kokta nudlar), 100 g (2 st.) morötter, 30 g persilja (rötter), 100 g (1-2 st.) lök, 50 g margarin eller smör, 2200 g buljong kött eller kyckling, kryddor, salt, örter.

Laga hemgjorda nudlar. Vi inför råa ägg, salt i kallt vatten, blanda, tillsätt vetemjöl och knåda en styv deg, som vi rullar till en klump (boll), täck med en handduk och lämna ensam i 20-30 minuter för bättre rullning. Vi lägger bitarna av den färdiga degen på ett bord beströdd med mjöl och rullar den till ett lager 1-1,5 mm tjockt. Vi lägger lagren beströdda med mjöl ovanpå varandra, skär dem i remsor 3,5-4,5 cm breda, som i sin tur skär över remsor 3-4 mm breda eller strån.
Bred ut nudlarna på ett mjölat bord med ett lager på högst 1 cm och lufttorka i 2-3 timmar.

Produkter för 1000 g (1 kg) torkade nudlar:900 g vetemjöl, 200 g vatten, 250 g (6 ¼ stycken) ägg, 25 g (1 (2 matskedar) mjöl (för att strö).

Svamp nudelsoppa

Vi förbereder svamp och buljong från dem på samma sätt som vanligt. Fräs grönsaker i smör eller vegetabilisk olja. Lägg de beredda svamparna i den kokande svampbuljongen. Efter 10-15 minuter, tillsätt brynta grönsaker, hemgjorda nudlar och koka tills de är kokta, tillsätt kryddor och salt i slutet av tillagningen. Servera soppan med gräddfil. ofullständig matsked) salt, 60 g

Produkter för 5 portioner:65 g torkad svamp eller 500 g färsk svamp, 200 g hemgjorda nudlar, 100 g (1-2 stycken) morötter, 100 g (1-2 stycken) lök, 30 g persilja (rot), 50 g smör eller grönsaker, 2200 g svampbuljong, kryddor, salt, 100 g gräddfil.

Bondesoppa

Vi skär vitkål i pjäser, potatis i tärningar, grönsaker i cirklar, som vi sauterar i olja eller fläskfett med tillsats av tomat. Lägg kålen i den kokande buljongen, låt koka upp och tillsätt potatis, brynta grönsaker och koka i 15-20 minuter. I slutet av tillagningen, lägg kryddor, salt och du kan lägga färska tomater (30 g per 1 portion). Bondesoppa är bra att laga med spannmål: pärlkorn, ris, hirs, men i det här fallet bör mängden potatis minskas. Pärlkorn (kokt till hälften kokt) eller rå hirs och ris läggs i buljongen i början av tillagningen, innan grönsakerna läggs.
Servera soppa med gräddfil, strö över örter. Produkter för 5 portioner:500 g vitkål, 700 g (7 - 8 st.) potatis, 120 g (2 st.) morötter, 30 g persilja (rötter), 120 g (1 -2 st.) lök, 50 g tomatpuré, 50 g smör eller fläskfett, 2000 g (2 l) köttbuljong, kryddor, salt, 50 g gräddfil, örter.

Fältsoppa

Vi tvättar hirsen flera gånger i varmt vatten och skållar den sedan med kokande vatten. Vi skär fläskfettet i tärningar, stek, på det frigjorda fettet fräser vi löken, skär i små kuber. Häll beredd hirs i kokande buljong eller vatten, och efter 5-10 minuter tillsätt tärnad potatis, sauterad lök med bacon och fortsätt tillagningen. 5-10 minuter före slutet av tillagningssoppan, lägg i kryddorna och saltet. Produkter för 5 portioner:200 g fläskbacon, 700 g (7-8 stycken) potatis,
125 g (1/2 kopp) hirs, 200 g (2-3 st.) lök, 1900 g buljong eller vatten, kryddor, salt.

Hirssoppa med kött (kulesh)

Stek det råa fettet skuret i tärningar med hackad lök tills det är gyllenbrunt. Lägg den tvättade hirsen i den kokande buljongen och koka. 5-10 minuter innan spannmålen är klar, tillsätt fett med lök, salt, kryddor. Servera kulesh med en bit nötkött. Produkter för 5 portioner: 250 g (50 g per 1 portion) kokt nötkött, 250 g hirs, 150 g (1-2 st) lök, 25 g rått fläskfett, 2400 g köttbuljong, kryddor, salt.

Rissoppa med kött

Skär löken i små tärningar och fräs i margarin eller smält animaliskt fett. Risgryn per ... paradis och tvättas flera gånger i varmt vatten. Häll beredda risflingor i kokande buljong eller vatten, koka upp och koka tills det är halvkokt. Tillsätt sedan brynt lök, tomatpuré och gör soppan klar. Krydda den färdiga soppan med vitlök, salt, mald röd peppar. Servera soppa med en bit nötkött eller lamm (50 g per portion). Produkter för 5 portioner:250 g kokt nöt eller lamm, 200 g ris, 125 g (1-2 st) lök, 120 g tomatpuré, 25 g margarin eller smält animaliskt fett, 2500 g köttbuljong (recept nr 125), 2-3 vitlöksklyftor , 0,5 g (1/2 tsk) mald röd paprika.

Rissoppa med tomat

Det sorterade och tvättade riset läggs i 3-5 minuter i varmt vatten, varefter vi lägger det på en sil. Skär lök, morötter, persilja i små tärningar och fräs med smält animaliskt fett, tillsätt tomatpuré och fräs allt tillsammans tills fettet blir orange. Lägg det förberedda riset i en kastrull, häll silad köttbuljong, koka upp och tillsätt grönsaker sauterade med tomat, pepparkorn, lagerblad, salt och koka allt i 12-15 minuter. Rissoppa med tomat kan serveras med bitar av kokt nötkött, lamm, kyckling, kalkon, anka, gås, samt tillagad i fiskbuljong och serveras med bitar av gös, lake, havskatt, torsk, stör, etc.

Produkter för 5 portioner:250 g ris, 125 g (2 st) morötter, 30 g persilja (rötter), 120 g (1-2 st.) lök, 75 g tomatpuré, 25 g animaliskt smält fett, 2500 g av köttbuljong, kryddor, salt.

fisksoppa

Vi lagar buljongen från små fiskar, ben, huvuden utan gälar och filter. Vi skär fisken med ett benskelett i filéer med skinn utan ben och kokar tills den är mjuk i denna buljong. Vi tar ut den kokta fisken från buljongen och filtrerar buljongen, bringa den till önskad volym med vatten och koka fisksoppan på den. Finhacka löken och persiljan och fräs i vegetabilisk olja. Skär potatis i skivor.
I den kokande fiskbuljongen lägger vi brynta rötter, potatis, pepparkorn, lagerblad, salt. Koka örat på låg värme tills det är mjukt. Servera fisksoppan med bitar av kokt fisk (100 g) och strö över örter. Produkter för 5 portioner:500 g småfisk (fiskavfall) för buljong, 600 g färsk fisk (filé med skinn utan ben), 1000 g (1 kg - 10-12 st.) Potatis, 150 g (2 st.) Lök, 30 g persilja (rötter), 50 g vegetabilisk olja, 1800 g fiskbuljong, kryddor, salt, örter.

Svampchowder

Vi förbereder svampbuljong från torra eller färska svampar. Skär den kokta torra svampen fint och skär den färska svampen innan du förbereder buljongen. Koka pärlkorn tills det är halvkokt. Potatis skuren i tärningar. Lök och rötter (skurna i små skivor) sauteras i vegetabilisk olja. Vi lägger det kokta pärlkornet i den beredda svampbuljongen, koka den i 15-20 minuter, tillsätt sedan de brynta löken och rötterna, potatisen och koka tills den är mjuk. I slutet av tillagningen, lägg kokt svamp och salt. Servera soppan med gräddfil. Produkter för 5 portioner:600 g färsk svamp eller 200 g torr svamp, 1000 g (1 kg - 10-12 stycken) potatis, 100 g pärlkorn, 125 g (2 stycken) morötter, 30 g persilja (rötter), 120 g (1 - 2 st) lök, 50 g vegetabilisk olja, 1800 g svampbuljong, salt, 75 g gräddfil.

vegetarisk soppa

Vi skär vitkålen i strimlor, delar blomkålen i små bitar och kokar i vatten. Skär rötterna och löken i strimlor och fräs i margarin eller smör (se ovan). Skär potatis och tomater i skivor, skär gröna bönskidor i bitar;
Vi lägger vitkål i den kokande buljongen, och efter kokning, brynta grönsaker, potatis, gröna bönor, kryddor, salt och koka i 15-20 minuter. Efter det, lägg tomaterna, kokta blomkålsknoppar, konserverade gröna ärtor och koka allt i 3-5 minuter. Soppan serveras beströdd med örter. Produkter för 5 portioner: 650 g (7 - 8 st) potatis, 120 g vitkål, 120 g blomkål, 125 g (2 (rötter), 60 g (1 st) lök, 60 g purjolök, 150 g bönor i gröna baljor, 100 g konserverad grönt ärtor, 200 g (1-2 stycken) tomater, 50 g margarin eller smör, 2000 g (2 l), köttbuljong, kryddor, salt, örter.

Potatissoppa med sill, skarpsill, ansjovis, skarpsill

Vi tvättar sillen, skarpsill, ansjovis, skarpsill i kallt vatten, tar bort huvudet tillsammans med inälvorna, svansen, ryggraden på sillen och sköljer väl. Skär potatis och lök i skivor. Lägg potatis och lök i kokande saltat vatten och koka i 10-15 minuter, lägg sedan den förberedda fisken, pepparkorn, lagerblad, salt, smör, tillsätt mjölk och koka allt tills det är mjukt. Innan servering, strö soppan med persilja eller dill. st) morötter, 60 g persilja Produkter för 5 portioner:750 g färsk sill, eller skarpsill, eller ansjovis, eller skarpsill, 1000 g (1 kg - 10-12 stycken) potatis, 400 g (4 -5 stycken) lök, 100 g smör, 500 g (0, 5 l) mjölk , 1300 g vatten, kryddor, salt, örter.

Potatissoppa med köttbullar

Vi lagar potatissoppa på samma sätt som i föregående recept. Laga köttbullar. Efter att ha kokat köttbullarna, tillsätt buljongen i soppan. Vid servering, lägg kokta köttbullar på en tallrik (75 g - 7-8 st.) Och häll soppan.

Produkter för 5 portioner: 375 g (5 portioner à 75 g vardera) kokta köttbullar, 750 g (8-9 st.) potatis, LLP g (2 st.) morötter, 30 g persilja (rötter), 150 g (2 st.) lök, 25 g tomatpuré, 25 g margarin, 2000 g (2 l) köttbuljong, kryddor, salt.

Ingredienser till 5 portioner köttbullar:450 g nöt- eller fläsk- eller lammkött, 45 g (1/2 st.) lök, 40 g vatten, 1 ägg, 9 g (1 tsk) salt, ¼ tsk mald svartpeppar.

Smaklig måltid!

Slemsoppor baserade på spannmål är rika på vitaminer och mineraler, som är så nödvändiga för vår kropps normala funktion. Förutom vitaminer tillför spannmålssoppor stärkelse, vegetabiliskt protein och mineralsalter till vår kropp.

Spannmålssoppor (slemhinne) hör välförtjänt till dieträtter. De har inte bara en mild effekt på slemhinnan i magen och tarmarna, utan mättar inte heller med överdrivna kalorier. Det är lätta och samtidigt väldigt näringsrika rätter som ger en mättnadskänsla.

Spannmålssoppa rekommenderas för användning av personer med sjukdomar i magen, tarmkanalen och som har opererats. Många läkare ordinerar sina patienter att äta slemsoppor under den postoperativa återhämtningsperioden.

Spannmålssoppor recept

World of Recipes har samlat ett brett utbud av spannmålssoppor åt dig som kommer att ta sin rättmätiga plats i din familjs kulinariska spargris. Hur överraskar du dina barn och får dem att äta soppa med förtjusning? Väldigt enkelt! Det räcker att laga en original och välsmakande soppa enligt ett av recepten som presenteras i det här avsnittet.

Traditionella pickles, purésoppor och kharcho hör till spannmålssoppor, eftersom de tillagas med hjälp av hälsosamma spannmål. Att laga spannmålssoppa är faktiskt lättare än du kanske tror. Genom att följa steg-för-steg-instruktioner och kulinariska tips kan du laga ett riktigt kulinariskt mästerverk som kommer att tas emot med entusiasm av hushållet.

Om du är på diet, så bör slemmiga soppor definitivt vara en del av kosten. De är låga i kalorier och näringsrika.

Hur man lagar slemmig (flingor) soppa

Beredningen av den slemmiga soppan är baserad på ett avkok av spannmål. Det kan vara vilken spannmål som helst, beroende på soppareceptet. I vissa fall rekommenderas det att använda mjöl, vilket ger soppan den nödvändiga konsistensen och slemmiga konsistensen.

Funktioner för beredningen av spannmålssoppa är individuella för varje enskilt recept.

Du kan välja vilket recept som helst och experimentera gärna. Laga gott och nyttigt helt enkelt med World of Recipes!

Detta är inte förvånande, eftersom soppor låter dig välja den mest framgångsrika kombinationen av hälsosamma och välsmakande produkter. Dessutom är grunden för varje första rätt flytande, och detta minskar avsevärt kaloriinnehållet i varje portion.

Spannmål i kosten

Spannmål förblir grunden i vår kost på många sätt. Och om bageriprodukter ständigt kritiseras för sitt höga kaloriinnehåll, ett överflöd av kolhydrater och inte alltid ofarliga smakämnen, då möts spannmål av mycket mindre motstånd.

I matlagning används spannmål för att förbereda förrätter, tillbehör, drycker. Förutom kolhydrater innehåller dessa produkter många användbara ämnen, och spannmålens vitamin- och mineralsammansättning varierar mycket.

Så, bovete innehåller B-vitaminer, en stor mängd vitamin E och nikotinsyra, skiljer sig från andra spannmål i sin höga proteinhalt - cirka 13%. Och hirs har mycket A-vitamin och karoten, samt fosfor och kalium.

Viktig! Användningen av produkter som härrör från spannmål ger kroppen inte bara kalorier, utan också ämnen som är nödvändiga för att upprätthålla metaboliska och regenerativa processer.

Naturligtvis är det svårt att laga gröt till frukost varje dag, även om vissa dieter föreskriver detta sätt att organisera mat. Det är mycket lättare att införa soppor i kosten, som inkluderar olika spannmål. Sådana rätter är lätta att förbereda, men inte monotona: tillsatsen av grönsaker och kryddor kommer att skapa variation på vardagsbordet.

Från havregryn

Havre är ett näringsrikt livsmedel som är grunden i många kosträtter. Soppa med havregryn är en traditionell rätt för många folk. I kostnäring blir antingen vatten eller en andra kycklingbuljong dess grund.

Denna soppa kan tillagas av havregryn och från havregryn - krossat spannmål. I det första fallet kokar soppan mycket snabbare, men buljongen är mer grumlig. I det andra fallet är det bättre att blötlägga spannmålen i förväg och koka den längre.

Ingredienser:

vatten (eller kycklingbuljong) - 2 l;
havregryn - 100 g;
morötter - 1 st.;
lök - 1 st.;
salt.

Matlagning:

Blötlägg havregryn i vatten i flera timmar, du kan över natten.
Häll av vattnet, skölj havregrynen igen och häll den i vattnet för kokning av soppa eller i buljongen.
Att laga havregryn tar cirka 40 minuter - tills flingorna är mjuka.
Riv morötter på ett grovt rivjärn eller hacka på annat sätt.
Kasta morötterna i spannmålsbuljongen, koka i 10 minuter och tillsätt sedan den hackade löken.
Salta och koka i ytterligare 7-10 minuter.

Hirs i fiskbuljong

Hirs (hirs) var en av de främsta spannmålen för de sydslaviska stammarna på grund av dess näringsegenskaper och förmågan att koka mjuk och bilda rejäla och lätta flingor.

Receptet på spannmålssoppa från hirs kan vara både kött- och fiskbuljong. Det bästa valet för dietmenyn kommer att vara fisk med låg fetthalt - pollock, kummel. Kryddiga örter och rötter kommer att vara bra följeslagare för hirs.

Ingredienser:

kummel - 200 g;
hirs - 50 g;
lök - 1 st.;
persiljerot - 1 st.;
dillgrönt - 30 g;
svarta pepparkorn;
salt.

Matlagning:

Tvättad fisk (om den inte är urtagen, är det nödvändigt att ta bort insidan och skära av huvudet, fenorna och svansen) sänk ner i kallt vatten och koka i 10 minuter efter kokning. Ta bort skalan.
Tillsätt hirs, fortsätt koka.
Doppa persiljan och löken hela så att de efter kokning lätt kan tas ur pannan.
Koka tills flingorna är kokta, tillsätt salt och peppar.
Strö över hackade örter före servering.

Från bovete

Bovete är känt för sina kostegenskaper. Men i menyn för dieter för viktminskning kan den inkluderas inte bara i form av en sidrätt. kommer att vara ganska tjock och näringsrik, rik på protein, men kaloriinnehållet i det kommer att glädja alla som går ner i vikt.

Ingredienser:

kycklingbröst - 0,5 st.;
bovete - 100 g;
morötter - 1 st.;
grön lök - 30 g;
salt.

Matlagning:

Koka kycklingbröstet i 15 minuter efter kokning.
Tillsätt bovete till den resulterande buljongen och koka i ytterligare 15 minuter.
Tillsätt rivna morötter och koka tills de är mjuka.
Salta, strö över hackad lök.

Detta recept fungerar som grund, listan över ingredienser kan utökas genom att lägga till olika grönsaker och örter.

Från korn

Av korn, med hjälp av rengöring och krossning, tillverkas korn och grop - spannmål som har blivit stadigt etablerade i vardagen. Korn kräver blötläggning eller förkokning, annars kommer det att förbli för hårt, och de fördelaktiga ämnena som är gömda i det kommer att förbli otillgängliga för kroppen.

Den föreslagna versionen av korngrynssoppan kräver inte för mycket tillagningstid, eftersom grynen först kokas tills de är halvkokta och sedan blandas med grönsaksbuljong.

Sommargrönsaker finns det gott om i denna soppa, men om du vill laga den här rätten på vintern kan du använda frysta blandningar. Du kan använda vatten eller lätt kycklingbuljong som bas.

Ingredienser:

korngryn (korn) - 100 g;
tomat - 2 st.;
zucchini - 200 g;
paprika - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
dillgrönt - 30 g;
salt.

Matlagning:

Koka korngryn i en separat skål tills de är halvkokta i tillräcklig mängd vatten. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt att se till att kornen inte klibbar ihop.
Doppa den tärnade zucchinin i kokande vatten eller buljong. Det måste rengöras och frön tas bort.
Efter 10 minuter, tillsätt de mosade tomaterna och den medelstora hackade paprikan.
För in halvfärdiga spannmål i huvudbuljongen, koka i ytterligare 10 minuter.
Tillsätt pressad vitlök och örter, salt.

De flesta spannmål måste förblötläggas eller kokas. Undantaget är de spannmål som redan har genomgått betydande bearbetning - ångad, finkrossad eller förvandlad till flingor. De kan tillsättas direkt under tillagningen.

Spannmål passar bra till grönsaker och örter. Men med kostnäring bör du inte tillåta att blanda spannmål och potatis i en maträtt - ett överskott av kolhydrater bildas, maten kommer att vara för hög i kalorier. Potatis kan ersättas med zucchini eller zucchini, du kan aktivt använda morötter.

Uppmärksamhet! Spannmål bildar en tjock buljong, så de flesta soppor kan tillagas utan kött eller fisk.

Slutsatser

För dietmat är spannmålssoppor ett av de mest framgångsrika alternativen för förrätter. De innehåller en stor mängd kolhydrater, men är också rika på mineraler och vitaminer.

Spannmål kräver ofta förberedelse - blötläggning eller kokning. Detta minskar tillagningstiden. Olika grönsaker kan läggas till spannmålssoppor, förutom de som är rika på stärkelse, till exempel potatis.

Hur kan man spendera mer tid för sig själv och familjen och inte laga mat i timmar? Hur gör man en maträtt vacker och aptitretande? Hur klarar man sig med ett minimum antal köksmaskiner? Miracle Knife 3in1 är en bekväm och funktionell assistent i köket. Prova det för rabatt.