Soufflé i en långsam spis. Ångkokt köttsufflé i slow cooker Köttsufflérecept för barn i slow cooker

Om du inte vet hur du diversifierar ditt barns kost, förbered dig köttsufflé i en långsam spis. Utmärkt barn! Även om jag är säker på att vuxna också kommer att gilla denna sufflé. Det är ett nöje att förbereda, det går snabbt och inte alls svårt.

Skär köttet i små bitar. Lägg i en mixerskål, tillsätt salt, tillsätt 1 ägg, smör och mjölk. Mal ihop allt tills det är mosat.

Överför till en kopp.

Rengör, skär i bitar och överför till en tom mixer. Men den här gången maler vi inte till puré, utan så att morötterna visar sig vara väldigt små bitar. Överför morötterna till köttet.

Ett litet förtydligande, om du inte vill bry dig är det bara att blanda ihop alla ingredienser i en mixer och mala. Ta ut den beredda massan och överför den till formarna. Detta gör det ännu snabbare. Låt oss fortsätta. Blanda den resulterande massan noggrant och lägg den i en silikonform. Tyvärr hade jag inga lämpliga formar, så jag lade dem i en muffinsform.

Häll 2 eller 3 glas vatten i multicooker-skålen, beroende på storleken på din skål. Ställ in pannan för ångning.

Placera silikonformen på den och stäng locket på multikokaren. Om din multicooker har ett ångläge, slå på det i 30 minuter, men om det inte finns något sådant läge kan du välja "kyckling" -läget.

Så snart multikokaren piper och trycket släpps, ta försiktigt bort formen och ta ett prov. Det blev en väldigt god köttsufflé. Min bebis gillar fortfarande inte vanligt kött tillagat i bitar, men han uppskattade suffléen och åt den med gräddfil med stort nöje! Prova det också köttsufflé i en långsam spis för din bebis! Smaklig måltid!

Förresten, om du inte har en långsam spis kan du enkelt laga den här rätten i ugnen. Placera bara pannan på ett galler och en djup kastrull med vatten precis under.

Det första som kommer att tänka på när vi hör uttrycket "hälsosam köttmat" är osyrat, ångat kött, med ett ord, dietmat. Mat som är hälsosam för kroppen kan dock vara väldigt välsmakande. Det finns många rätter som är bra för både barn och vuxna, och deras ursprungliga smak kommer att vara utsökt och kommer att tilltala alla. En av dessa rätter är köttsufflé tillagad i en långsam spis.

För- och nackdelar med köttsufflé

Köttälskare kommer utan tvekan att uppskatta denna maträtt. Det diversifierar perfekt de vanliga stekta, kokta, stuvade rätterna. Dessutom ser köttsufflé bra ut och kan serveras som en semesterrätt.

Köttsufflé liknar en gryta, bara mer mör, fluffig och luftig. Du hör sällan sådana definitioner i förhållande till kött, eftersom det uppfattas som en tung, rejäl mat som måste tillagas under lång tid (om den kokas eller bakas), och när den steks kommer den att kräva olja, det vill säga igen har den dess nackdelar.

Den enda nackdelen med köttsufflé är tillagningstiden, men denna nackdel kan kringgås om du använder en slow cooker. Den kan tillagas antingen ångad eller i en multikokarskål.

Regler för att tillaga köttsufflé i en långsam spis

Så, vad du behöver veta för att förbereda denna enkla men otroligt goda maträtt.

Välj först köttet. Du kan göra köttsufflé av nötkött eller fläsk. Det är bra att använda kyckling, kanin, kalkon - allt kött i suffléen blir inte torrt och segt. Nötköttssufflé kommer att vara rikare i färg än fågelsufflé.
För det andra behöver du en långsam spis och en mixer. Köttet ska hackas och vispas med resten av ingredienserna till en fluffig massa.
Det finns knep för att göra suffléen mer stabil och inte hänga under gräddningen. Hemligheten är att noggrant separera vitan från äggulorna. Vitan ska vispas kallt tills de bildar ett stabilt skum. Vissa människor föredrar fortfarande att göra detta manuellt, med hjälp av en gaffel eller en kvast, men du kan lugnt lita på tekniken för att slå de vita, se bara till att de inte faller av.
Det är lämpligt att smörja multikokskålen lätt med olja för att göra det lättare att ta bort den färdiga skålen.

Klassiskt recept för att göra köttsufflé i en långsam spis

Ingredienser:

0,5 kg kött;
3 ägg;
1 glas grädde eller mjölk;
salt och peppar efter smak.

Förberedelse

Ånga köttet och mal det sedan i en mixer.
Tillsätt gulor, grädde, mjölk, kryddor till köttet. Vispa tills slät.
Vispa vitorna separat och vänd försiktigt ner dem i huvudmassan i två eller tre tillsatser.
Överför till den förberedda multikokarskålen.
Grädda köttsufflén i fyrtio minuter.
Efter avslutad bakning, låt sufflén stå i långsamkokaren i ytterligare tjugo minuter. Dra inte ut den innan så att massan inte sätter sig.

Tillagningsprocessen är enkel. Din fantasi kommer att föreslå ytterligare alternativ. Den kan tillagas av valfritt köttfärs och kompletteras med olika andra produkter. Tillsätt bröd, mannagryn, mjöl, smör, gräddfil, kryddor.

För att till exempel förbereda en köttsufflé "som på dagis" i en långsam spis, ta: 500 g kalvkött, 0,5 koppar köttbuljong, dessertsked smör, 2 ägg och två matskedar mjöl. Tillagningsprocessen är densamma.

Köttsufflé kan serveras till grönsaker och såser. Resultatet blir utsökt och hälsosam mat.

Är det dags för ditt barn att äta kött? Vet du inte hur man bäst gör detta? Hur lagar man välsmakande, mört kött som smälter i munnen och så att ditt barn kommer att gilla det? Idag kommer jag att ge ett svar på denna en av de mest spännande frågorna för unga föräldrar, såväl som för omtänksamma mormödrar. Förbered något gott till ditt barn ångad köttsufflé i en långsam spis. Självklart väljer du det kött som du anser vara mer användbart för din unga köttätare. Vi serverar köttsufflé till en rejäl lunch, eller kanske till ett rejält eftermiddagssnack eller middag med valfritt tillbehör som din bebis älskar. Och resultatet kommer inte att låta dig vänta länge - jag tror på bara några minuter - ditt barns tallrik kommer att vara tom.

Vi kommer att behöva:

kött - 100 g
vaktelägg - 1 bit (eller en halv kyckling)
mannagryn eller mjöl - 1 tsk. (utan topp)
Smör
mjölk - 1/4 kopp
en nypa salt
en bit morot (valfritt)

Barnköttsufflé i en långsam spis:

Ta köttet som ditt barn äter. Det kan vara kalvkött, kanin, kalkon, fläsk, kyckling, etc.

Idag har jag kycklingfilé, exakt 100 g + en bit morot.

I en mixer, mal morötterna och köttet till en pasta, tillsätt ägget, mannagryn, smör, vispa allt, häll i mjölken, salt lätt. Lägg köttblandningen i en smord form (min är gjord av silikon).

Överför ramekin med kött i en behållare för "ångning", häll 2 - 3 glas vatten i skålen.

Stäng locket och ställ in läget för "ångning". Förbereda babyköttsufflé i en långsam spis 20 - 30 minuter.

En köksapparat som en multicooker blir allt mer populär bland hemmafruar. En av anledningarna till sådan popularitet är att den kan användas för att tillaga god och hälsosam mat. Till exempel en mör köttsufflé i en slow cooker, som du bara behöver lite kött till.

Köttsufflé

Tillagningstid: ca 30 minuter Ingredienser:

Kött (kalvkött eller fläsk) - 100 g.
Ägg - 1 st.
Grädde (15%) – ¼ kopp.
Mjöl - 1 tesked..
Smör - 1 tesked.
Salt att smaka.

Förberedelse:

Passera köttet genom en köttkvarn eller mal med en mixer.
Tillsätt ägg, grädde, mjöl och salt i köttfärsen.
Vispa allt tills det är slätt.
Smörj en ugnsform med olja.
Lägg den resulterande massan i formen.
Häll 2 koppar vatten i multikokarskålen och placera behållaren för ångkokning.
Lägg formen med köttblandningen i behållaren.
Slå på "Steam"-läget i 20 minuter och koka under stängt lock tills slutsignalen är klar.
Ta försiktigt ut sufflén från formen på en tallrik.

Obs: Du kan använda en stor form eller flera små. I små former får du en portionsvariant av suffléen.

Köttsufflé med svampsås

Tillagningstiden är cirka 100 minuter.

Ingredienser:

Köttfärs - 100 g.
Vitt bröd - 50 g.
Mjölk - 100 g.
Ägg - 1 st.
Lök -0,5 st.
Mjöl - 1 msk. sked.
Vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
Svampbuljong - 150 ml.
Salt och örter efter smak.

Förberedelse:

Blötlägg skorlöst vitt bröd i mjölk.
Tillsätt finhackad lök, ägg och salt i köttfärsen och vispa till en slät smet.
Smörj formen med olja och placera den resulterande massan i den.
Häll 2 koppar vatten i multikokarskålen, placera behållaren för ångning och placera formen i den.
Slå på "Steam" -läget i 30-35 minuter.
Stek mjölet i en torr stekpanna.
Tillsätt vegetabilisk olja och rör om.
Rör hela tiden, tillsätt gradvis svampbuljong.
Koka på låg värme i 5 minuter.
Ta upp den färdiga suffléen på en tallrik och skär i portionsbitar.

Obs: Vid servering, häll svampsås över suffléen och strö över färska örter.

Den franska rätten - ångad sufflé i en långsam spis är inte svår att förbereda. Det kommer inte att ta mycket tid eller ansträngning. Förbered en köttsufflé för ditt barn den passar även för små barn, eftersom alla ingredienser är hackade. Denna långsamma maträtt kan tillagas av nästan vilket kött som helst. Det blir mört, luftigt och gott.

Vi har länge varit vana vid att betrakta kötträtter som något vanligt i vår dagliga meny: stekt kött, kotletter, köttpaj. Men förutom de vanliga finns det ett stort antal ganska originella rätter, till exempel nötköttsufflé, recepten som vi kommer att bekanta oss med. Utmärkt av sin utmärkta och delikata smak kan denna maträtt vara mycket hälsosam och till och med rekommenderas för diet.

Soufflé är en delikat luftig massa av huvudingrediensen, i vårt fall kött, och uppvispade ägg eller äggvita. Tack vare proteinerna visar sig massan vara väldigt fluffig och lätt. Faktum är att denna maträtt är ganska enkel, även en oerfaren hemmafru kan hantera den. Nötköttssufflé, beroende på recept och beredningsmetod, kan vara antingen diet, som uppfyller alla kostkrav för behandling av mag-tarmkanalen, eller icke-dietbaserad, med en knaprig skorpa på utsidan och mör på insidan.

Traditionellt lagades kötträtter i ugnen för barnmenyer, rätten är vanligtvis ångad. Med tillkomsten av smarta vitvaror i våra kök har processen nått en ny nivå. Moderna hemmafruar föredrar att laga nötköttssufflé i en långsam spis, vilket ytterligare förenklar kulinariska sysslor, men inte på något sätt påverkar produktens smak och hälsa. Idag finns det många olika recept för denna maträtt för en multicooker; låt oss ta några av dem i vår arsenal.

Ingredienser

Magert nötkött (filé)– 500 g + -
- 500 ml + -
- 200 ml + -
- 200 ml + -
- 2 st. + -
- 1 tsk. + -
- 0,5 tsk. + -

Förberedelse

Detta slow cooker-recept kan framgångsrikt upprepas i en dubbelpanna och i ugnen. Processtekniken för alla ingredienser är identisk.

Låt oss förbereda köttet. Rengör den tidigare upptinade nötköttsbiten noggrant från filmer, skär ut senor och eventuellt fett. Skölj under rinnande vatten och torka lätt med en handduk. För efterföljande ångbearbetning skär köttet i små kuber, cirka 5x5 centimeter.
Häll ett par glas varmt vatten i multikokaren. Vi installerar ett stativ som används för ångning och lägger köttbitar på det. Välj lämpligt läge ("Steam", "Steam" - beroende på utrustningsmodell) och ställ in köttet att tillagas. Processen tar cirka 30 minuter.
Vi tar de färdiga kokta köttbitarna ur multikokaren och låter dem svalna något på bordet. Därefter måste vi slipa den. För detta ändamål kan du använda en mixer eller köttkvarn. I det senare fallet är det bättre att hoppa över nötköttet två gånger för att göra köttmassan mer homogen och den färdiga rätten mörare.
Häll mjölk i det hackade nötköttet, tillsätt peppar och blanda ingredienserna noggrant.
Använd en mixer eller någon annan tillgänglig metod, vispa äggen tills ett fluffigt skum bildas. Tillsätt grädde, salt och blanda. Tillsätt långsamt den resulterande ägg-gräddblandningen i köttmassan. Blanda ingredienserna noggrant med en spatel tills det är slätt.
Smörj multikokskålen, inte att glömma väggarna, med en bit smör eller vegetabilisk olja (detta är mycket bekvämt att göra med en kulinarisk silikonborste). Vi överför den beredda massan till den och jämnar ut den med en spatel.
Ställ in att laga mat i läget "Baking". Beroende på typen av multikokare kan processen ta från 20 till 30 minuter. En ljudsignal indikerar att maten är klar.

Servera kötträtten varm. Dessutom kan du förbereda en sidorätt för det - till exempel ris eller potatismos. Kom dock ihåg: nötköttssufflé är en ganska näringsrik måltid i sig, så överdriv inte. Färska örter kommer att vara ett utmärkt tillskott och samtidigt dekoration av maträtten.

Biffsufflé med svamp och grönsaker

Ingredienser

Nötkött (filé eller köttfärs)— 400 g + -
— (färsk, fryst eller hel konserverad) - 200 g + -
— 1 ST. medelstorlek + -
— 1 litet huvud + -
- 1 glas + -
– 30 g + -
- 1 ST. + -
Vetemjöl - 1 msk. l. + -
- 1 tsk. + -
Kryddor - (peppar, mald svart, paprika) – efter smak + -

Förberedelse

Svamp kommer att ge maträtten en ny smak, och morötter kommer att lägga till pikantitet och lite ljusa färger.

Om vi använder en hel bit nötkött, förbered först köttfärsen. Innan vi sätter igång, förbereder vi traditionellt köttet genom att rengöra det, skära bort fett och senor, tvätta och torka det. Du kan mala köttfärsen i en köttkvarn - för mjukhet och ömhet i maträtten kommer vi att passera det två gånger. Eller så kan vi använda en mixer för att mala nötköttet.

Om vi har färdigt malet kött till vårt förfogande, tina det vid behov, knåda det helt enkelt med händerna så att det inte finns några klumpar kvar, eller passera det genom en köttkvarn.

— Sortera de färska svamparna noggrant, rengör dem från smuts, skölj dem, ta bort eventuella svarta inneslutningar och torka dem. skär varje svamp i 2-3 stora delar, koka (ca 20 minuter efter att vattnet kokar), låt rinna av i ett durkslag, låt svalna, pressa lätt ut överflödig vätska med händerna;

- fryst - koka (10 minuter efter kokning är tillräckligt), sila, kyla, pressa;

- konserverad - tillsätt salt i vätskan.

Nu kan du skära den i små kuber.

3. Riv morötterna på ett fint rivjärn. Skär löken i små tärningar. Ju finare grönsakerna hackas, desto lättare och luftigare blir sufflen.

4. Smält en bit smör eller bordsmargarin i en stekpanna. Vi sprider svampen. Champinjonerna kommer att börja släppa ut fukt - vänta lite, rör om då och då tills det avdunstar. Tillsätt morötter och lök till svampen och fräs tills de är halvkokta (cirka 5-7 minuter).

5. Tillsätt mjöl till grönsaker och svamp. Det är bättre att lägga till det i små portioner, blanda noggrant för att undvika bildning av klumpar.

6. Vispa ägget med en mixer (eller någon annan tillgänglig metod) tills det vitt skum. Tillsätt mjölk och vispa igen.

7. Tillsätt sauterade grönsaker med svamp och mjöl till nötfärsen. Tillsätt kryddor - salt och peppar efter smak. Tillsätt sedan försiktigt den vispade ägg-mjölksblandningen. Blanda ingredienserna tills det är slätt.

8. Smörj multikokskålen med olja (smör eller grönsak med en silikonborste) och glöm inte att belägga väggarna. Forma och lägg den beredda massan i skålen.

9. Grädda sufflén och ställ in den på lämpligt läge – "Bakning". Tillagningstiden tar 30 minuter. Efter pipsignalen är rätten klar att serveras.

*Råd från Cook
Om du strör nötköttsufflén med riven ost fem minuter innan den är klar, kommer den gyllene skorpan att göra maten ännu mer attraktiv och aptitretande.
På grund av tillsatsen av svamp och grönsaker kommer denna version av kötträtten att vara tätare och "tyngre", inte lika luftig jämfört med den föregående. Men tack vare samma komponenter kommer maten att få en rikare smak och ett intressant utseende.
Innan servering, strö originalbiffsuffléen med hackade örter. Bjud dessutom på mild sås, inlagd gurka eller svamp.