Hur man gör sockervadd. Hemgjord sockervadd

Sockervadd är en favoritgodis inte bara för barn utan även för vuxna. Tidigare var denna typ av efterrätt endast tillgänglig på allmänna helgdagar för promenader i parken. Nu kan du köpa en speciell enhet och njuta av denna delikatess när som helst.

Huvudkomponenten i sockervadd är socker. Du kan koka bomullsull med vanligt socker eller med olika frukter tillsatser. I det senare fallet Du behöver inte köpa sirap.

Hur man gör sockervadd - förberedelse speciell apparat

Om du har en kompakt enhet kan du enkelt laga mat sötsak. Det tar inte mycket utrymme, och dess funktionsprincip är ganska enkel:

• socker placeras i en turbin;
• slå på enheten;
• efter uppvärmning av turbinen blir sockret flytande;
• turbinen roterar med hög hastighet, som ett resultat av vilket socker sätter sig på väggarna i en tunn tråd av socker;
• denna tråd representerar basen av sockervadd, som samlas på en träpinne.

Det finns ett annat sätt att göra bomullsull. För att göra detta måste du göra sockersirap i förväg.
sirapen läggs på en skiva, turbinens snabba rotation säkerställer att delikatessen lägger sig på väggarna, bomull lindas på en träpinne.

2) Hur man gör sockervadd om det inte finns någon apparat

För detta kan du utnyttja improviserade element.

• rambas, destinerad för lindning av sockertrådar, till exempel cocktailrör, som är vertikalt fixerade;
• en plåtskål eller behållare med tjocka väggar;
• av ingredienserna: strösocker, vatten (1 till 3), det vill säga för 300 gram socker behöver du 100 ml vatten, en halv tesked vinäger, färgämnen.

Efter det måste du börja matlagningsprocessen. För att göra detta, kombinera alla ingredienser och lägg dem i en kastrull. Värm innehållet på låg värme, under ständig omrörning så att inget bränns. Efter kokning, ta bort från spisen. Sådana manipulationer måste upprepas fyra gånger.

Efter att sirapen fått en gyllene färg är det nödvändigt att kontrollera dess viskositet. Doppa sedan vispen och spring runt utrustad bas. Efter att ha uppnått önskad volym ska proceduren avbrytas.

3) Hur man gör sockervadd - gör-det-själv-enhet

För konstruktionen av enheten behöver du 2 plåtskydd. Gör ett stort hål på en av dem och några små på den andra. Anslut sedan locken med tråd. Anslut motorn med terminaler från annan elektronisk utrustning. Tejpa fast allt detta på basen, till exempel på en bräda. Värm den roterande trumman med lågan från ett ljus eller en tändare. Denna design är inte helt säker, så det rekommenderas att använda den med extrem försiktighet.

Hur man gör sockervadd

Om du älskar fruktig bomullsull är det lite svårare att göra det, men ganska genomförbart. För att förbereda en exotisk typ av godis behöver du: 200 ml vatten, 600 g strösocker, 0,5 tesked vinäger, tillsatser. Förbered sirapen enligt beskrivningen ovan. Kombinera den sedan med utvalda tillsatser. Idag finns det ett stort urval av sirap i butikerna. Det är jordgubbar, körsbär, vanilj och andra.Enorm räckvidd tillåter vem som helst välj din smak. Denna komponent måste införas i den beredda sirapen och kokas över låg värme ytterligare en tid.
Efterföljande manipulationer beror på den valda metoden för att förbereda desserten: antingen häll sirapen eller linda den runt ramen.

Hur man gör sockervadd - c söt delikatess

Idag säljs många färgämnen, med vilka du kan ge din favoritdelikatess en vacker färg. Gul curcumin, scharlakansröd betanin, orange paprika innehåller alla kemikalier. Av denna anledning, om du lagar mat för barn, måste du komma ihåg detta. Det är bäst att använda juice av frukt och bär, som kommer att färga bomullsullen. Om det finns olika siraper kan du göra en flerfärgad sötsak.

Processen att förbereda delikatesser är möjlig utan några enheter. Det enda du behöver är lust och några grundläggande Tillbehör. Bomullsälskare rekommenderar att göra sött godis av överflödigt sirap. Och vid för lös sirap måste du krossa den med fingrarna. Efter det visar sig bomullsull vara densamma som på moderna enheter.

Faktum är att processen att göra sockervadd är väldigt enkel. Experimentera och njut av godbiten från barndomen!

Vilket barn, som går till parken med sina föräldrar på semester, ber inte om bomull? Denna vita luftmassa av socker gillar många barn. Och så att känslan av roligt och gott humör alltid följer med våra barn, kan föräldrar laga en sådan delikatess på egen hand. Hur man gör sockervadd hemma beskrivs i den här artikeln.

Att göra sockervadd med improviserade medel

1. Förbered sirapen, och för detta behöver du: socker (300 g), vatten (100 g) och en halv tesked vinäger. Blanda alla ingredienser, häll blandningen i en liten kastrull och lägg den på en långsam eld. För att göra bomullsull ljusare kan du lägga till ett naturligt färgämne, till exempel rödbetsjuice eller hallonsylt.

2. Se till att röra om innehållet så att sockret inte bränns vid. När sirapen kokar tar du kastrullen från värmen och väntar 5 minuter tills den svalnar. Upprepa denna procedur 4 gånger. Sirapen är klar när den börjar sträcka sig och blir gyllenbrun.

Om massan är underkokt, kommer bomullen som ett resultat att visa sig inte vara luftig, den blir tung och våt, den kommer att börja fastna på tänderna.

Och om sirapen smälts, så kan delikatessen så småningom visa sig vara seg, till och med lite taggig.

3. Låt oss gå vidare till bildandet av en välbekant figur: ta de vanliga gafflarna i mängden 3 stycken. Placera två av dem i glas på ett avstånd av ca 5 cm från varandra. Och doppa den tredje gaffeln i varm sirap och börja köra runt de andra två besticken så att sockerspindelnätet lindas runt dem. Var försiktig så att du inte får den heta lösningen på händerna och bränner dem. Gör-det-själv sockervadd är klart, och nu kan du njuta av denna delikata och trevliga delikatess.

Dessertberedning med en speciell anordning

En enhet för sockervadd kan köpas i en järnaffär, men alla har inte råd med en sådan enhet. Dess pris varierar från 10 000-20 000 rubel. Men om du har tur och du har köpt en sådan enhet, kommer det inte att vara svårt att förbereda sockervadd med den. Denna delikatess görs enligt följande:

1. Häll 1,5 teskedar socker i mitten av den roterande skålen och anslut sedan apparaten till elnätet.

2. Efter en minut börjar det bildas vita söta trådar inuti skålen, så du måste fånga dem. För att göra detta, ta en pinne som du kommer att linda bomullsullen på, bestäm den vertikalt ovanför behållaren och vänta tills trådarna börjar klamra sig fast vid den. Fortsätt sedan, i horisontellt läge, att linda sötman runt hållaren.

En portion bomullsull med denna beredningsmetod tar bara 1,5 teskedar socker. Om du vill göra en godbit för två söta tänder (eller till och med fler), måste du rengöra skålen så att sirapen inte fastnar på den.

Nu vet du hur man gör sockervadd hemma med en speciell anordning för att göra efterrätt. Ta nu reda på hur du kan göra en sådan godis utan att använda en speciell enhet. Snarare kommer enheten fortfarande att vara det, men du kommer att göra den själv.

Lista över element för att göra en hemmagjord enhet

Om du inte har råd med en speciell enhet för att göra godis, kan du göra den själv, beväpnad med följande material:

1. Plastkärl med en volym på 5 liter.

2. Motor (du behöver inte bry dig, en vanlig motor från vilken barnleksak som helst duger).

3. Ett metalllock från en burk (dess storlek bör vara något större än flaskans hals).

4. Strömförsörjning för mobiltelefon. Laddarens effekt bör vara i intervallet 12-20 V.

5. Kartong. Den ska passa en flaska.

Hur man gör sockervadd hemma med en sådan hemgjord enhet? Detaljerade instruktioner finns i nästa avsnitt.

Detaljerade instruktioner för tillverkning av enheten

1. Anslut plast- och metallhöljena och gör ett hål i var och en av dem, och sätt sedan in motorn så att dess vassa ände kommer ut genom hålet. Plastkorken ska sitta i botten så att flaskan kan skruvas fast.

2. Anslut strömförsörjningen till motorn.

3. Placera maskinen i lådan.

En hemgjord enhet för sockervadd är klar. Det återstår att lära sig hur man får sötma.

Laga godsaker med en hemmagjord maskin

1. Smörj in metallhöljet med solrosolja. Detta är nödvändigt så att blandningen inte fastnar på locket.

2. Ta fram en stålmugg och häll 4 tsk socker och 1 msk vatten i den. Livsmedelsfärg kan tillsättas om så önskas.

3. Sätt koppen på elden och blanda hela tiden innehållet. Du måste hålla disken på brännaren tills sockret i muggen är helt upplöst. Massan ska få en brun nyans och duktilitet.

4. Du måste koka snabbt så att kolan inte hinner stelna. Starta enheten snabbt och börja hälla massan i en liten stråle på metallhöljet. Karamell kommer att spridas åt olika håll och starta spindelväv.

Nu kan du enkelt svara på frågan: "Hur gör man sockervadd hemma utan en speciell apparat?"

1. Du måste använda sockervadd direkt, för efter ett tag blir det tätt och inte så gott.

2. För att denna delikatess inte bara ska bli välsmakande, utan också ljus, kan du lägga till matfärg.

3. För beredning av sådan smaskig är det nödvändigt att endast använda löst torrt socker, men raffinerat socker eller en våt produkt är inte lämplig.

4. De härdade resterna av sirapen ska inte slängas - de gör läckra gyllene sockergodisar.

5. Innan processen påbörjas är det lämpligt att täcka golvet och bordet i köket med cellofan. Eftersom droppar av sirap kommer att spridas, och att ta bort dem från ytan är inte så lätt.

6. Under tillagningen måste du ta ut barnen från köket så att de inte bränns av sirapsdroppar som av misstag faller på huden.

7. Gafflar, vispar, kinesiska pinnar kan användas som bomullshållare.

Att göra sockervadd är inte en lätt process, men om du strikt följer alla rekommendationer kommer du att få en underbar efterrätt. Och med närvaron av en speciell enhet, utan några problem, kan du göra denna delikatess åtminstone varje dag.

Hur gör man sockervadd hemma? Har du ingen speciell bil? Är det möjligt? Självklart. En söt och luftig delikatess blir inte värre än vad du kan köpa i parker och butiker.

För matlagning behöver du de enklaste ingredienserna:

• 0,3 kg socker;
• 100 ml rent vatten;
• 0,5 tsk vinäger;
• Du kan använda matfärg efter smak, eller så kan du klara dig utan den.

Matlagningsprocess

För att förbereda en fantastisk och luftig efterrätt, inte bara för barn utan också för vuxna, måste du noggrant följa receptet. Även om det är ganska enkelt, kan en förändring av sekvensen leda till att den färdiga produktens pompa och luftighet kommer att gå förlorad. Hur lagar man sockervadd hemma utan att använda specialutrustning? Du behöver enkla kökstillbehör: en spis och en önskan att prova en läcker och extremt enkel delikatess.

1. Vi börjar göra sockervadd hemma med beredningen av huvudprodukten. Låt oss börja göra sockersirap. För att göra detta, blanda uppmätt socker i en bekväm skål, tillsätt vätskor (vatten, vinäger) och sätt den resulterande blandningen i brand.
2. Under uppvärmning, blanda försiktigt, försiktigt och ständigt sockerkompositionen, för detta använder vi en träslev eller spatel.
3. För jämn uppvärmning av sirapen utför vi flera cykler av kylning och uppvärmning av sirapen. Detta är nödvändigt så att som ett resultat av att göra sockervadd hemma, har den resulterande desserten inte en obehaglig gummiliknande konsistens, men har en luftig och frodig struktur. Rätt bryggd sirap är nyckeln till en delikat och lätt bomullsstruktur vid utgången.
4. Alternativ uppvärmning och kylning av sirapen upprepas minst 4 gånger.
5. För att göra bomullsull till en ljus färg tillsätts matfärg till sirapen. Du kan inte använda den, då kommer den luftiga söta efterrätten att visa sig vara en snövit nyans.
6. För att göra bomullsull, använd en speciell visp. Den doppas i sirap för att försiktigt linda den runt en träpinne som ska fungera som handtaget på den färdiga efterrätten.
7. I en speciell maskin kräver processen att göra bomullsull inga speciella färdigheter. Du kan göra dessert i vilken volym som helst. Det beror på mängden originalsirap, så det finns helt enkelt ingen standardportionsstorlek. Allt beror på din fantasi och inspiration.

Sockervadd som smälter i munnen älskas av både barn och vuxna. Men att njuta av denna delikatess brukar man inte få ofta. Det visar sig att en sådan efterrätt kan förberedas hemma. Sockervadd kan göras både med hjälp av specialutrustning och utan det.

Hur man gör sockervadd med en speciell maskin

För att göra sockervadd hemma behöver du: - vinägeressens; - strösocker; - matfärger; - vatten; - emaljerad hink (men inte plast och inte aluminium); - maskin för tillverkning av sockervadd.

Särskilda enheter för att göra sockervadd kan hittas till försäljning i järnaffärer.

Beräkna rätt mängd strösocker. Cirka 80 portioner sockervadd erhålls från ett kilogram. Lös upp socker i vatten med en hastighet av 1 kg socker per 1 liter vatten och sätt i brand. Koka upp blandningen och koka sedan i ytterligare 10 minuter. Tillsätt en droppe vinägeressens. Baserat på detta förhållande: för 1 kilo socker måste du ta 3 milliliter vinägeressens. Koka denna blandning i ytterligare 10 minuter. Sänk värmen och låt sjuda tills det blir tjockt, cirka 25 minuter.

Tillsätt eventuellt matfärgning efter att ha läst instruktionerna som medföljde. Slå sedan på enheten. Häll den beredda blandningen i en tunn stråle på kanten av skivan. När den svalnar förvandlas sirapen till sockervadd. Stäng av maskinen och separera sockervadd från skivan. Skär den i diameter. Rulla sedan den första halvcirkeln på brädan till ett rör. Gör samma sak med den andra halvcirkeln. Skär de gjorda rören i flera delar. Rengör disken väl. Om du omedelbart vill göra en andra sats sockervadd, bör skivan fortfarande rengöras.

Sockervadd äts bäst direkt efter beredning. Men du kanske vill behålla den. För att lagra sockervadd, ta en plastpåse, lägg en godbit i den och placera den sedan i kylskåpet.

Hur man gör sockervadd utan att använda en maskin

Det finns ett annat, ganska enkelt sätt att förbereda denna dessert med hjälp av tillgängliga verktyg. Du behöver: - Vispar, gafflar eller ätpinnar; - 1,5 koppar socker; - en stekpanna eller kastrull; - 1/2 kopp vatten; - 1-2 droppar matvinäger; - lite matfärgning

Bestäm först vad sockervadd ska fästas på. Det kan vara kinesiska pinnar, vispar, gafflar eller något liknande. Dessa föremål måste fästas säkert i upprätt läge på bordet, till exempel genom att stödja dem från olika sidor med tunga föremål. När "hållarna" kommer att förberedas, kan du ta upp beredningen av sockersirap. För att göra detta, blanda vatten, socker och 1-2 droppar vinäger. Om du vill göra färgad bomullsull, tillsätt en liten mängd matfärg till denna sirap.

Innan du gör sockervadd, täck golvet, såväl som köksbordet, med onödigt tyg eller papper. Det är ganska svårt att bli av med sockerlag efter härdning.

Skicka den beredda blandningen till pannan eller pannan och värm den på låg värme, rör hela tiden. Koka upp sirapen, ta kastrullen från värmen, låt sedan blandningen svalna något och värm igen. Upprepa denna procedur fyra eller fem gånger. Sirapen ska vara gyllenbrun, men inte mörkare.

Hur man gör bomullsull hemma, för att inte leta efter en köpt? Sockervadd är en favoritgodis för barn och vuxna vid olika högtider. Men om du vill laga din favoritgodis hemma, kommer receptet som beskrivs nedan att komma till undsättning. Det är enkelt, kräver inte mycket tid och produkter. Faktum är att sockervadd tillverkas av endast en produkt - socker.

recept på hemgjord sockervadd

• 450 g socker.
• 200 ml vatten.
• 0,5 tsk vinäger.

Vikt av den färdiga rätten: 600 g. Tillagning:

1. Först måste du förbereda sockersirap. För att göra detta, häll socker i en kastrull, tillsätt vinäger och vatten. Det är viktigt att behållaren inte är aluminium - från sura produkter börjar detta material släppa ut skadliga ämnen. En gryta med tjocka väggar är också bättre - i sådana rätter fördelas värmen jämnare.
2. Smält sockret under omrörning så att en homogen massa erhålls i slutet. Uppvärmningen bör vara svag. Innehållet i pannan bör ständigt röras om, eftersom den söta massan snabbt börjar brinna utan omrörning.
3. Koka upp den söta massan och ta genast bort från värmen. Låt svalna till rumstemperatur. Sätt sedan eld på den igen. Upprepa detta flera gånger tills du får gyllene karamell.

4. Nu är det viktigaste steget i förberedelsen. Det är nödvändigt att fixa den vertikala hållaren (det är bättre att göra detta i förväg), som i sockervaddsmaskiner. Doppa gaffeln eller pinnarna i den varma kolan och flytta snabbt runt hållaren. Tunna trådar av sockersirap stelnar snabbt och gör sockervadd. Naturligtvis är det osannolikt att exakt samma bomullsull som i en speciell apparat fungerar första gången, men med rätt skicklighet är det fullt möjligt att göra det.

Video: hur fungerar det?

För att förbereda flerfärgad eller smaksatt sockervadd måste du lägga till färgämnen, mintessens eller andra ingredienser till den redan bryggda sirapen. De kommer att hjälpa till att behagligt diversifiera smaken av denna delikatess.

Efter att ha lärt dig hur man gör sockervadd hemma kan du alltid ordna en liten semester hemma.