Spaghetti med köttfärssås. Hur man gör spaghettisås: hemlagade recept

Pasta är en av de mest populära tillbehören. Inte bara italienare utan också invånare i vårt land avgudar honom. De serveras med köttkotletter, grönsaker, korv, ost, kyckling, de görs till en gryta och serveras såklart med sås. Det finns många varianter av det, men idag vill vi presentera dig 10 coolaste pastasåsrecept.

1. Krämig pastasås

Ingredienser:

vitlök - några kryddnejlika
ett par lökar
tung grädde eller gräddfil - 1 kopp
tomater - 500 gr
smör - 1 msk.
socker - 1 msk.
olivolja
basilika
torkad citronmeliss
salt och peppar

Förberedelse:

1. Fräs hackad vitlök i olivolja tills den är gyllenbrun och lägg över i en skål. Fräs den hackade löken i samma olja och tillsätt hackade tomater utan skal. Tillsätt smör, basilika, salt och peppar.

2. Efter 10-15 minuter, tillsätt grädde eller gräddfil och citronmeliss. Såsen är klar!

2. Grönsakssås

Ingredienser:

tomater - 400 gr
lök - 2 st.
tomatpuré
paprika
zucchini
pumpa
selleri
lagerblad
basilika, rosmarin och timjan
vitlök och mald peppar
olivolja

Förberedelse:

Skär alla grönsaker i tärningar av samma storlek och börja sjuda med olja på låg värme, rör om då och då. Efter 20-25 minuter, tillsätt tomatpuré och kryddor efter smak.

3. Ostsås

Ingredienser:

mjöl - 2 msk.
mjölk - 1 glas
smör - 50 g
riven ost - 200 gr
vegetabilisk olja
basilika
salt och peppar (efter smak)

Förberedelse:

1. Stek mjölet i vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt och häll i mjölken under konstant omrörning. Koka upp.

2. Tillsätt riven ost, kryddor och smör, blanda väl.

4. Kycklingsås

Ingredienser:

kycklingbröst - 1 st
lök och vitlök
grädde eller gräddfil - 1 kopp
basilika
salt och peppar

Förberedelse:

1.Skär bröstet i strimlor och stek i en stekpanna tills det är gyllenbrunt. Tillsätt hackad lök och rör om.

2. Tillsätt 2 matskedar mjöl. När mjölet fått karamellfärg, tillsätt lite vatten och låt sjuda i 15-20 minuter på svag värme.

3. Tillsätt gräddfil eller grädde, vitlök, kryddor och låt puttra ytterligare ett par minuter.

5. Kyckling- och svampsås

Ingredienser:

kycklingbröst - 1 st
lök - 2 st.
champinjoner - 300 gr
gräddfil
smör - 2 msk.
vegetabilisk olja
grönska
salt och peppar

Förberedelse:

1.Skär bröstet i små bitar och stek i vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt. Tillsätt hackad lök och koka i 10 minuter.

2. Tillsätt hackade champinjoner och smör. Efter 5-10 minuter, tillsätt gräddfil, örter, salt och peppar efter smak.

6. Sås till kycklingpasta med tomater

Ingredienser:

300 g kycklingfilé
lök - 2 st.
tomater - 500 gr
basilika, rosmarin och oregano
salt och peppar
socker - en halv tesked
vitlök
vegetabilisk olja

Förberedelse:

1.Skär kycklingfilén i små bitar och stek tills den är gyllenbrun, tillsätt den hackade löken, rör om och låt puttra i några minuter.

2. Tillsätt krossade skalade tomater och lite vatten.

3. Tillsätt salt, peppar, socker, kryddor och låt puttra tills det är klart.

4. Tillsätt hackad vitlök och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

7. Spenatdipp

Ingredienser:

Spenat (färsk eller fryst) - 500 g
olivolja
smör - 50 g
grädde eller gräddfil - 1 kopp
basilika

Förberedelse:

1.Hacka spenaten fint och låt puttra lite i en stekpanna. Tillsätt grädde eller gräddfil, smör och basilika.

2. Koka såsen i 10 minuter.

8. Fläsksås

Ingredienser:

300-400 g magert fläsk
lök - 2-3 st.
morötter - 2 st.
tomatpuré
vitlök
grönska
salt och peppar
vatten eller buljong

Förberedelse:

1. Lägg det hackade fläsket i pannan och stek tills det är knaprigt. Tillsätt ett glas vatten eller buljong, hackad lök och morötter.

2. Ett par minuter innan beredskap, tillsätt tomatpuré, vitlök och örter.

9. Biffsås

Ingredienser:

nötkött - 300-400 gr
lök - 2-3 st.
morötter - 2 st.
mjöl - 2 msk.
köttbuljong eller vatten
grädde - 1 glas
vitlök och örter
salt och peppar

Förberedelse:

1. Stek hackat nötkött i vegetabilisk olja tills en skorpa bildas. Häll i buljong eller vatten, tillsätt hackad lök och morötter, låt sjuda på svag värme.

2. Stek mjölet i en annan stekpanna, tillsätt lite vatten och grädde. Krydda med salt, peppar, rör om och häll i köttet. Tillsätt hackade örter och vitlök i såsen.

10. Bolognese pasta med paprika

Ingredienser:

4 msk. olivolja
3 lökar
3 vitlöksklyftor
250 g rökt bacon
1 kg nötfärs
3 paprika
350 ml rött vin
375 ml mjölk
3 burkar konserverade tomater, 400 ml vardera
3 msk. Sahara
salt och peppar
3 msk. oregano
750 g pasta
100 g riven parmesan

Förberedelse:

1.Fräs hackad lök, vitlök och bacon på medelvärme. Tillsätt köttfärs och koka i 5 minuter. Tillsätt den hackade paprikan och koka i ytterligare 5 minuter.

2. Tillsätt rött vin och koka tills hälften av vinet har dunstat bort. Tillsätt salt och peppar.

3. Tillsätt mjölk, hackade tomater, socker och oregano. Täck med lock och koka en timme på låg värme.

4. Koka pastan, tillsätt olivolja och svartpeppar. Häll över såsen och strö över parmesanost.

Smaklig måltid!

De otroliga blommorna på dina favoritkaktusar och suckulenter verkar alltid ännu mer läckra på grund av växternas fantastiska härdighet. Lyxiga klockor och bländande stjärnor påminner dig om att naturen har många mirakel i beredskap. Och även om många inomhussuckulenter kräver speciella övervintringsförhållanden för att blomma, förblir de fortfarande grödor som kräver minimal vård och är lämpliga för alla. Låt oss ta en närmare titt på de mest spektakulära av dem.

Sommaraptitretare med vaktelägg och röd kaviar - en enkel grönsakssallad med en kryddig sötsyrlig dressing som passar bra till ägg och kaviar. Salladen är en explosion av vitaminer - färsk gurka och rädisa, paprika och mogen tomat, och även krämig ostmassa, som perfekt kompletterar grönsaksblandningen. Denna rätt kan serveras före lunch som ett lätt mellanmål med rostat bröd. För dressing är oraffinerad olja och balsamvinäger lämpliga.

Linden planteras i parker och torg; smala träd med spridande kronor renar luften perfekt och ger efterlängtad svalka en varm sommardag. Hon är älskad för den fantastiska honungsarom som omsluter henne i slutet av maj och början av juni, när lindblomningen dyker upp. Den har värdefulla medicinska egenskaper, används i många folkrecept och behåller sina fördelaktiga egenskaper under lång tid. Hur och när man ska samla in det, hur man torkar, lagrar och använder det ordentligt kommer att diskuteras i artikeln.

Ibland, när du observerar vissa växter under växtsäsongen, kan du inte bestämma när du gillar det bäst - på vår, sommar eller höst? Här finns japansk spirea bland dessa växter. Hennes utseende förändras hela tiden. Och även om jag valde att skriva den här artikeln när den blommar, är jag fortfarande inte säker på att jag har rätt. På våren och hösten leker dess lövverk med otroliga färger och nyanser. Men förutom skönhet är det också en opretentiös buske.

Babyformelgodis med kokos och våfflor är en enkel hemlagad dessert gjord av billiga och lättillgängliga ingredienser. Hemgjorda godis blir godare än köpta i butik, även om de inte innehåller choklad; naturligtvis tar vi inte hänsyn till chokladtillverkarnas elitmärken. Under tider av total matbrist förmedlade hemmafruar hemlagade recept till varandra, lade till något eget till det, fantiserade och resultatet blev läckra godisar som var lätta att tillaga på en halvtimme.

Svulstig, ljus och inbjudande att koppla av i trädgården, juli lämnar inte mycket tid för en lat tidsfördriv. Beroende på vädret, behovet av att kompensera för bristen på nederbörd och kompensera för värmen tvingar alla ansträngningar att inriktas på att ta hand om växter. Och en mognadsskörd kräver mycket tid, inte bara för skörd, utan också för korrekt bearbetning. Det är så mycket krångel i prydnadsträdgården och grönsaksträdgården att det är oerhört problematiskt att planera arbetet i förväg.

Att frysa in bär och frukter är det bästa sättet att förse dig med vitaminer under hela vintern. Kyla är ett naturligt konserveringsmedel. Frysta bär och frukter behåller nästan hundra procent av sina fördelar. Och frysta vinbär innehåller till exempel många gånger mer C-vitamin än färska! Du kan frysa vad du vill. Vanligtvis är dessa jordgubbar, blåbär, björnbär, hallon, mullbär, vinbär, havtorn, till och med vattenmelon. Frukt: aprikoser, plommon, päron, persikor, vindruvor.

Medelhavsstilen i trädgården är idealiskt förkroppsligad av angustifolia lavendel. Många trädgårdsmästare skulle inte bara vilja lägga till denna växt i sin blomsterträdgård, utan även plantera sitt eget lavendelfält. Men lavendelplantor är ganska dyra, och mycket lavendel förblir en dröm för de flesta. Försök att odla denna ört från frön. I den här artikeln kommer vi att prata om egenskaperna hos fröförökning av angustifolia lavendel och dess bästa sorter.

Rörformade mörkröda blommor blossar upp som låga tungor på de tjocka, breda, eleganta buskarna av aeschynanthus. Växtens förtjusande texturer, strängheten i linjerna och den återhållsamma kombinationen av rött och mörkgrönt är en riktig inomhusklassiker. Aeschynanthus är inte på något sätt sämre än mer fashionabla exotiska växter. Och genom sin nyckfullhet - först och främst. Detta är en av de svåraste inomhusväxterna att odla och kräver lite regelbunden skötsel.

Kikärtssnacks - hummus med soltorkade tomater och stekta kikärter - är en utmärkt lösning för en trevlig fest med öl eller hemsammankomster med ett glas vin. Detta är ett budgetvänligt mellanmål som inte tar mycket tid att förbereda. Kikärtorna behöver blötläggas i kallt vatten på kvällen, detta är ett måste. Kikärtorna blötläggs i 8 till 24 timmar, under vilken tid bönorna mjuknar, så de kokar ganska snabbt. Kikärtorna tar cirka 1,5-2 timmar att tillaga och kräver ingen uppmärksamhet.

Barrväxter är favoriterna hos ryska trädgårdsmästare. De ger varje trädgård ett mysigt utseende och skapar behaglig skugga. Idag på marknaden hittar du ett stort antal arter och sorter av barrträd. Men för att behålla sitt dekorativa utseende och hälsa är korrekt vård avgörande. Följ rekommendationerna från experter under den varma årstiden - värme- och fuktbrist är inte de bästa följeslagarna för barrträd. Vad ska man göra på sommaren? Följ en enkel och tydlig plan för att ta hand om barrträd.

På sommaren utsätter många trädgårdsmästare sina växter för luften, tar dem till balkongen eller tar dem med dem till dacha. Men bara några inomhusblommor kommer att bli en värdig dekoration av trädgården och bilda harmoniska kompositioner tillsammans med populära ettåriga växter. Idag är det på modet att använda inomhusväxter som höjdpunkten i behållarkompositioner. I den här artikeln ska vi titta på hur man gör detta på rätt sätt, och vilka inomhusväxter som är bäst lämpade för detta.

Efter att ha dykt upp på växter leder rost till döden, först och främst av löv, sedan av skott. En sjuk växt, även om den inte dör omedelbart, kommer troligen inte att överleva den frostiga vintern. Sjukdomen minskar vinterhärdigheten och angriper växtens immunitet. Det är inte svårt att känna igen rost. Det visas på undersidan av bladet i form av små utväxter av brunrostiga färger, som kallas pustler. Utväxter kan variera i form och storlek

Att skydda växter från olika sjukdomar tar upp lejonparten av sommarbornas tid på sommaren. Och tyvärr slutar denna kamp inte alltid med ett positivt resultat för växter. En av de mest skadliga sjukdomarna som drabbar krusbär anses vara amerikansk mjöldagg, eller krusbär spheroteca. I den här artikeln kommer vi att berätta om det är möjligt att förhindra uppkomsten av sjukdomen och vad man ska göra om amerikansk mjöldagg visas på krusbär.

Vad kan tillagas från zucchini - pannkakor, pannkakor, pajer, kassler, du kan inte lista allt. Det enklaste sättet är att steka den på grillen, eller så kan du steka den i en stekpanna, med vitlök och dillsås får du en helt enkelt magisk rätt. Det finns produkter som är gjorda för varandra, enligt min mening är detta zucchini, vitlök och dill - en av de mest framgångsrika kulinariska kombinationerna. Det här enkla receptet med foto är också läckert för att steka auberginer eller pumpa, du får något nytt varje gång, men receptet är detsamma.

En av de populäraste tillbehören är pasta. Lång tunn spagetti, böjda horn, lockiga rosetter och spiraler - de serveras med nötkött, fläsk och kyckling, ost och skaldjur, grönsaker och korvar, kassler och pastasoppa. Och, naturligtvis, de förbereder en mängd olika såser och såser för pasta. Samtidigt förvandlas pasta från en sidrätt till en självständig maträtt, mättande och välsmakande.

Du kan förbereda en mängd olika sås för pasta: kött från kyckling, nötkött eller fläsk, grönsaker, krämig från mjölk eller gräddfil, ost, diverse. Tack vare såsen kommer din favoriträtt att få en ny original smak.

Enkla recept på pastasås utan kött

En lätt grönsakssås hjälper till att göra din maträtt dietstark och hälsosam. Och vårt enkla recept med foton kommer att berätta i detalj hur man lagar utsökt pasta.

Produkter som används:

lök - 100 g (2 medelstora huvuden);
morötter - 100 g (1 medium);
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
mjöl - 2 matskedar;
vatten - 500 ml (2 koppar);
olja för stekning;
kryddor, salt, kryddor - efter smak.

Ingrediensberedningstid: 10-15 minuter.

Stektid: 5-10 minuter.

Total tid: 20-25 minuter.

Volym: 500 ml.

Hur man gör sås

Vi rengör grönsakerna. Skär löken i 1x1 cm tärningar, morötterna kan även hackas eller rivas på ett rivjärn med stora hål.

Stek grönsakerna tills en behaglig brunaktig färg visas.

Tillsätt mjöl under omrörning. Stek för 2-3 minuter.

Skala vitlöken och finhacka den eller pressa den genom en vitlökspress. Lägg i pannan.
Tillsätt kryddor och salt.
Tillsätt vatten och låt koka upp under konstant omrörning.

Finhacka färsk dill och lägg i såsen. Det kommer att ge smak och färg till vår pastasås. Den resulterande såsen kan användas med pasta och potatis.

Råd. Med buljong istället för vatten får vi en ljusare och rikare smak.

Den berömda Bechamelsåsen för pasta

En läcker sås till pasta är den berömda Bechamelsåsen. Den kan användas både till pasta och när du lagar en lätt dressingsoppa. Det finns många typer av sås: med svamp, ost, lök, örter. Vi erbjuder recept på en enkel men läcker Bechamelsås.

Spaghetti är en lång och hård, stickningsliknande pastarör. Även om lång pasta kan hittas i andra kök i världen, är det fortfarande en italiensk uppfinning. De är beredda av durumvete. I Italien kallas pasta vanligtvis för pasta, som på italienska betyder "deg", och spagetti, översatt som "rep".

Spaghetti är utsökt på egen hand med bara en lätt klick olivolja. Men en riktig hyllning av smak, dekorerad med färgglada färger, kan bara organiseras med hjälp av såser. Det är inte för inte som italienare tror att såsen är viktigare än spaghettin i sig, den bestämmer smaken på rätten, det är som grädde till en tårta. Vitt, rött, grönt, gult, orange - bara i Italien finns det flera tusen varianter av pastasåser. Den är beredd av tomater, ost, grädde, med tillägg av kött, skaldjur, grönsaker och nästan alla ätbara ingredienser. Riktiga spaghettisåser görs med olivolja. Detta skulle vara ett idealiskt alternativ, men det är inte förbjudet att ersätta det med den vanligaste raffinerade solrosen.

Spaghettisåser - matlagning

Pasta i Italien kokas tills al dente, d.v.s. Pastan är inte tillagad förrän den är helt färdig. På utsidan verkar de vara mjuka, men på insidan är de fortfarande ganska elastiska. Men den viktigaste och viktiga komponenten i pastan är såsen. Oavsett vad den är gjord av så följs alltid en regel - ju tunnare och längre pasta, desto tunnare ska såsen vara. Och vice versa. Kort och tjock pasta serveras med en tjock sås med grovt hackade köttbitar, grönsaker eller skaldjur. Spaghetti serveras med flytande trögflytande såser som omsluter varje "rep" längs hela dess längd. Om spaghettisåsen innehåller grönsaker eller andra fasta ingredienser måste de hackas fint.

Spaghettisåser - de bästa recepten

Recept 1: Tomatsås

Elegant sås med tillsats av tomater och tomatpuré. Denna sås är tilltalande för ögat, har en rik tomatsmak och fantastisk arom. Istället för färska tomater på vintern kan du använda konserverade tomater (i sin egen juice).

Ingredienser: tomater – 4 st, 1 lök, 1 paprika, olivolja för stekning, tomatpuré – 4 msk., 2 vitlöksklyftor, salt, 1 tsk. blandningar av örter eller kryddor, kycklingbuljong - 200 ml.

Matlagningsmetod

Sjud finhackad lök och peppar i en kastrull eller stekpanna tills den är mjuk (cirka sju minuter). Tillsätt sedan hackad vitlök, hackade tomater med mixer eller mixer, häll i buljongen och låt puttra i ytterligare fem minuter. Tillsätt kryddor eller örter, salt, tomatpuré och koka i 15 minuter tills såsen tjocknar.

Recept 2: Tomatsås med köttfärs

Såsens sammansättning är något lik ovanstående recept, men inte i smak. Bokstavligen ändrar några andra kryddor och ingredienser radikalt smaken på en maträtt. Det är bättre att använda fettfri nötfärs till såsen. Men kyckling eller magert fläsk kommer också att fungera. Förresten, såsen kommer att vara bra inte bara för spagetti, utan också för lasagne. Och vad gott det är! Riktigt sylt.

Ingredienser: nötfärs – 0,5 kg, 2 st. paprika, 2 stora lökar, tomater (i egen juice eller färska) – 1,0-1,5 kg, 5 vitlöksklyftor, olivolja, socker – 2 matskedar. sked, basilika (färsk eller torkad) - 1 msk. l., svartpeppar, salt (efter smak), oregano - 1 tesked. sked.

Matlagningsmetod

Stek färsen tills den är gyllenbrun. Under stekning är det nödvändigt att röra om det och bryta upp de sammansatta klumparna med en spatel.

Finhacka vitlök, lök, peppar och lägg i köttfärsen. Efter fem minuter, tillsätt krossade tomater (i en mixer, köttkvarn), socker, basilika och andra kryddor. Blanda den aromatiska massan ordentligt och låt puttra på svag värme i cirka en halvtimme. Stäng inte locket så att överflödig vätska avdunstar snabbare.

Recept 3: Ostsås

Det finns nog tillräckligt med tomatsåser för spagetti, även om detta är en klassiker i genren. Nu kan du förbereda osten. Dessutom är makaroner och ost helt enkelt gjorda för varandra. Även om du bara strö över pastan med ost och ringla över smör kommer det redan att bli fantastiskt gott. Och om du lägger till lite kryddor och örter, så är det en saga. Du kan blanda flera mjuka ostsorter, varav en är möglig (inte att förväxla med möglig). Du ska inte ta fetaost eller Adyghe. Den första kommer att krullas till ostliknande klumpar, och den andra smälter helt enkelt inte.

Ingredienser: ost – 200g, ett par matskedar mjöl, 50g smör, mjölk – 200ml, peppar och salt.

Matlagningsmetod

Smält smöret, blanda med mjöl och ost som först måste rivas. Håll blandningen konstant på låg värme och rör om tills alla ingredienser är lösta och liknar gräddfil i tjocklek. Sedan saltas det, strös med peppar och mjölk hälls i portioner. En ny portion ska hällas i när den föregående är helt blandad med resten av massan. Koka såsen i en minut och stäng av. Fans av en kryddig smak kan lägga till lite senap eller hackad vitlöksklyfta.

Mjölk kan ersättas med grädde. I det här fallet, istället för vitlök och senap, är det bättre att lägga en handfull hackade nötter eller örter.

Recept 4: Svampsås

Efter att ha provat spagetti med svampsås kommer du att upptäcka en ny rätt med en verkligt gudomlig smak. Och du kommer att bli förvånad över hur du inte bekantade dig med den här såsen tidigare, även om den är lätt att förbereda. Du kan äta det inte bara med spagetti, utan också med bovetegröt, potatismos eller zrazy och kokt kött.

Ingredienser: färsk (fryst) svamp – 300g, olivolja, persiljekvistar, peppar och salt, 2 lökar, grädde (15-20%) – 200ml.

Matlagningsmetod

Allt genialiskt är enkelt. Därför är det nödvändigt att finhacka löken och steka dem. När löken är brynt, tillsätt den tärnade svampen och stek tills all svampvätska har avdunstat. Glöm inte att tillsätta salt och peppar. När svampen är stekt, häll i grädden. Så snart såsen kokar, ta genast bort från värmen. Strö spaghettin i en tallrik med persilja och häll generöst över den härliga svampsåsen.

— För att få tomatsåsen att tjockna snabbare måste du tillsätta majsstärkelse.

— För att förhindra att spaghettin blir övertorkad, men förblir fuktig och silkeslen, rekommenderar italienska kockar att inte rinna av allt vatten efter tillagningen, utan att lämna bara ett par skedar vätska i pannan.

– Du kan börja bekanta dig med spaghettisåser med det snabbaste och enklaste – krämigt. Du behöver inte ens tillaga den separat. Tillsätt trettio gram smör i skålen med pastan, strö över en tesked torr basilika och skaka innehållet. Spaghetti med gräddsås är klar.

Det är ingen hemlighet att läcker köttsås avsevärt förbättrar smaken på rätter, ökar aptiten och näringskulturen. Såserna är olika, men de förenas nästan alltid av buljong och mjöl i receptet. Vissa kalla eller varma såser kan vara baserade på bitar av grönsaker, fågel, kött och till och med fisk.

De skiljer sig från såser, med vilka de ibland förväxlas med såser, genom att de passar som extra tillbehör till kokt pasta, flingor (ris, bovete, pärlkorn) och blandade rätter av grönsaker och flingor; de är särskilt goda med mos. potatisar.

Det finns många såsrecept, men de kan delas in i sina huvudtyper: kött, kyckling, grädde, svamp eller tomat. Kött är naturligtvis tillagat av kött: fläsk, nötkött, kalvkött, lamm utgör utgångsmaterialet för dem. Men i alla fall är en integrerad ingrediens mjöl, torkat eller stekt, vilket ger såsen en speciell smak och såsviskositet. För kyckling och köttsås är ryggbiffsbitar eller kycklingbröst mer lämpliga.

Vad behöver du för att göra köttsås?

Redskap du behöver är en kastrull eller en tjockbottnad stekpanna, en skål, en liten kastrull, ett rivjärn, en kniv, en skärbräda, behållare med kryddor, mätredskap och en spatel.

Det är viktigt att förbereda de nödvändiga ingredienserna för att framgångsrikt förbereda denna maträtt. Skölj köttet eller kycklingen, låt rinna av och skär i bitar. Tvätta, skala, finhacka eller riv alla grönsaker. Sikta mjölet, mät upp det och flytande ingredienser.

1. Hemlagat recept på köttsås till pasta

Köttsås för pasta kommer att öka dess näringsvärde, ge den en speciell aptitretande lukt och smak och kommer att tilltala hushållsmedlemmar och gäster.

Ingredienser:

kött eller kyckling - 250-300 gram;
lök - 140 gram;
färska morötter - 150 gram;
vetemjöl - 1 matsked (25 gram);
tomatpuré - 25-30 milliliter;
vitlök - 2 kryddnejlika;
vegetabilisk olja för stekning - 30 milliliter;
bordssalt - efter smak.

Enligt ett hemlagat recept tillagas pastasåsen enligt följande:

Skär det utvalda och tvättade köttet i små bitar. Skala och hacka grönsakerna: morötter på ett rivjärn, lök med en kniv.
Stek köttbitarna i en stekpanna i vegetabilisk olja tills de nästan är klara. Tillsätt hackade grönsaker i köttet och fortsätt att steka köttet i ytterligare 4 minuter.
Häll mjöl i de stekta grönsakerna och köttet, blanda jämnt och låt sjuda på låg värme i 2-4 minuter, tillsätt sedan hackad vitlök och tillsätt tillräckligt med vatten för att precis täcka, tillsätt tomatpuré och höj värmen.
Så snart innehållet i kastrullen kokar, sänk värmen, tillsätt kryddor och fortsätt sjuda under lock i 15 minuter. Garnera den färdiga såsen med hackade örter och låt stå i 10-15 minuter innan servering.

2. Recept för fläsksås

För dem som djärvt inkluderar fläsk i sin meny är detta det bästa valet. Denna sås är snabb, enkel, god och näringsrik att tillaga och passar till nästan alla tillbehör.

Ingredienser:

fläsk - 400 gram;
morötter - 1 rot;
lök - 2 stycken;
vetemjöl - 1 jämn matsked;
tomatpuré - 2 matskedar;
kryddor och örter - enligt önskemål;
bordssalt - efter smak.

Receptet på fläsksås är tillagat enligt följande:

Tvätta köttet, torka det, skär det i lika stora bitar med en vass kniv, stek det i vegetabilisk olja och tillsätt vatten och låt sjuda på låg värme.
Skala och tvätta morötter och lök, hacka dem: riv morötterna, skär löken i halva ringar. I en annan stekpanna, stek dem i vegetabilisk olja, tillsätt mjöl och, efter omrörning, ta bort från värmen.
Överför grönsakerna stuvade med mjöl till det stuvade köttet, häll i tomatpuré utspädd med vatten och fortsätt stuvningen som tidigare.
Tillsätt förberedda hackade färska örter några minuter före slutet av stuvningen. Stäng av värmen och låt den beredda såsen brygga i 15 minuter.

3. Enkelt recept på kycklingsås

Doften av kycklingkött i kombination med doften av smält gräddfil med kryddor ger denna sås en ojämförlig smak med alla tillbehör, vare sig det är potatismos eller pasta.

Ingredienser:

kycklingkött - 1 bröst;
lök - 2-3 medelstora lökar;
gräddfil eller majonnäs - 100 gram;
vegetabilisk olja;
salt och peppar - efter smak;
dricksvatten - 40 milliliter.

Enligt ett enkelt recept tillagas kycklingsås enligt följande:

Förbered allt: tvätta kycklingen och skär i små bitar; lök, skalad, hackad i mixer eller finhackad.
Lägg kycklingen i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja, stek tills köttet är vitt, tillsätt omedelbart hackad lök och fortsätt steka på medelvärme en kort stund, tillsätt lite vatten och låt sjuda under lock på låg värme tills den är mjuk.

I slutet av processen, tillsätt mjöl, blanda snabbt allt, häll i gräddfil eller majonnäs, tillsätt salt och peppar och låt sjuda på lägsta värmenivå i ca 5 minuter. Ta av från värmen och låt stå en kort stund.

4. Hemlagat recept på sås till bovetegröt

Alla vet hur läcker gröt med sås är. Det används i både fasten och vegetarisk kost. Av denna anledning erbjuder detta recept två alternativ: köttbaserad och grönsaksbaserad.

Ingredienser för grönsaksversionen:

lök - 2 stora lökar;
färska morötter - 2 rötter;
tomatpuré - 25-30 gram;
vegetabilisk olja - 35 milliliter;
gräddfil eller tjock grädde - 15 gram;
vetemjöl - 1 matsked;
granulerat socker - 1 matsked;
salt och peppar - efter smak;
aromatiska kryddor - enligt önskemål.

Enligt det hemlagade receptet på sås för bovetegröt, förbered det så här:

Hacka den skalade löken och morötterna och stek i vegetabilisk olja - först löken tills den är brun och tillsätt sedan de rivna morötterna.
Späd tomatpuré i buljong eller vatten, häll den i steka morötter och lök, tillsätt socker, salt och peppar i önskad mängd.
Sjud såsen i 10 minuter på låg värme, rör om då och då. Tillsätt vatten om det behövs. I slutet av stuvningen, tillsätt mjöl jämnt, rör om allt, tillsätt grädde eller gräddfil och låt puttra lite.

Ingredienser till köttversionen:

nötkött och fläsk - 400 gram vardera;
lök - 3-4 stycken;
tomatketchup - 45-50 milliliter;
vetemjöl - 10-12 gram;
Lagerblad;
vitlök;
salt och peppar - efter smak.

Det här receptet innehåller två typer av kött, som ömsesidigt berikar köttaromen och smaken, vilket är kompatibelt inte bara med bovetegröt, utan också med alla tillbehör.

En hemlagad version av köttsås för bovetegröt tillagas enligt följande:

Tvätta fläsk och nötkött, torka, skär i även små bitar. I en wok eller tjockväggig stekpanna, värm vegetabilisk olja till en kokning och lägg köttbitar i den, som under omrörning tar tills skorpan är brun.
Lägg hackad lök i den och fortsätt att steka på låg värme i högst 5 minuter, tillsätt sedan salt och peppar, häll i ketchup och två glas vatten, rör om och fortsätt att sjuda på låg värme i 50 minuter, rör om då och då.
I slutet av stuvningen, tillsätt mjöl och snabbt, undvik bildning av klumpar, blanda allt, stäng av värmen och låt rätten brygga.

5. Originalrecept på köttsås med ris

Först när du provar kombinationen av ris och sås enligt detta recept kommer du verkligen att kunna uppskatta hur välsmakande det är. Dessutom kräver det inte mycket tid eller utsökta produkter - allt finns till hands.

Ingredienser:

nötkött - 300 gram.
lök och morötter - 1 stycke vardera;
tomatpuré - 15-20 milliliter;
vetemjöl - 1 matsked;
varmt dricksvatten - 1 glas;
vegetabilisk olja - 2 matskedar;
kryddiga örter - enligt önskemål;
salt och peppar - efter smak.

Enligt originalreceptet tillagas såsen för ris enligt följande:

Skär det kokta köttet i även små kuber, stek tills det är klart i vegetabilisk olja och överför till en lämplig behållare.
Hacka den tvättade och skalade löken och morötterna och stek i pannan där köttet precis stekts.
Blanda de stekta grönsakerna med tomatpuré, strö över mjöl, blanda noggrant och lägg det kokta köttet i dem. Rör om igen, låt sjuda på låg värme i upp till 5 minuter, häll i vatten och tillsätt salt, kryddor, mald peppar - fortsätt sjuda på låg värme tills hela rätten är helt genomstekt, ta av från värmen och låt den brygga.

6. Landsrecept på leversås

Liksom alla andra typer av sås är leversås väldigt gott, och även hälsosamt, eftersom alla slaktbiprodukter är rika på vitaminer, hälsosamma mineraler, aktivt animaliskt protein och passar bra till alla typer av tillbehör.

Ingredienser:

nötlever - 500 gram;
lök - 2 stycken;
gräddfil - 350-400 gram;
vetemjöl - 1 matsked;
torkad persilja - enligt preferens;
salt och peppar - efter smak.

Leversås enligt ett byrecept framställs enligt följande:

Blötlägg levern, skölj, låt rinna av och, efter att ha tagit bort filmen, skär i små bitar, rulla dem i mjöl.
Stek leverbitarna rullade i mjöl i vegetabilisk olja i en stekpanna tills skorporna är gyllene.
Stek den hackade löken separat tills den är lätt brynt, tillsätt den i den färdiga levern, häll gräddfil över hela massan och låt sjuda på lägsta värme i högst 20 minuter.
5 minuter innan slutet, tillsätt salt och peppar, tillsätt torr persilja, rör om och låt rätten sjuda i ytterligare 3-5 minuter. Ta av från värmen och låt såsen dra.

7. Biffsås enligt specialrecept

Det enda speciella med detta recept är att det verkar kombinera en grönsaks- och köttversion av såsen. Denna extra tillbehör kan kombineras med absolut vilken annan huvudrätt som helst, vilket gör hela rätten anmärkningsvärt god.

Ingredienser:

nötkött - 500 gram;
lök - 1-2 stycken;
vetemjöl - 2 matskedar;
tomatpuré - 15 milliliter;
vegetabilisk olja - 1 matsked;
dricksvatten - 350-400 milliliter.

Enligt ett speciellt recept tillagas köttfärssås enligt följande:

Skär det förberedda nötköttet i tunna strimlor, stek i vegetabilisk olja i en wok eller tjockväggig stekpanna, tillsätt sedan salt, strö över mald svartpeppar och blanda allt.
Under denna tid, hacka finskalad lök, kombinera med stekt kött, tillsätt mjöl och, efter att ha blandat allt med det, tillsätt tomatpuré, häll i varmt vatten. Blanda kraftigt igen, ta bort eventuella mjölklumpar.
Koka upp såsen på medelvärme, sänk värmen till låg och fortsätt sjuda under lock tills den är helt genomstekt.
Ta bort den färdiga rätten från värmen och se till att låta den sitta i 10-15 minuter, servera sedan varm till huvudrätten.

8. Recept på kycklingsås med potatismos

Ett mycket bekvämt och snabbt recept på en så läcker sås kommer att tilltala alla som provar det i alla avseenden: från tillgången på ingredienser till hastigheten på dess genomförande.

Ingredienser:

kycklingfilé - 300 gram;
lök - 2 stycken;
vegetabilisk olja;
vetemjöl - 1 matsked;
dricksvatten - 0,5 koppar;
salt och peppar - efter smak.

Kycklingsåsen för potatismos tillagas enligt följande:

Skölj kycklingfilén, låt överflödig fukt rinna av och torka med hushållspapper. Skär i även små tärningar och stek i vegetabilisk olja under omrörning på medelvärme tills kycklingen blir vit.
Hacka den skalade löken med en kniv och lägg den i det stekta köttet under omrörning och fortsätt steka på låg värme i 5-7 minuter.
När den angivna tiden har gått, tillsätt salt och peppar i skålen, tillsätt dina favoritkryddor, bland vilka curry är ganska lämpligt, och rör om igen.

Allt som återstår är att hälla i den nödvändiga mängden vatten och fortsätta sjuda på låg värme i upp till 14-15 minuter. Ta bort från värmen och låt den färdiga rätten stå i minst 10 minuter. Den här såsen med potatismos är utsökt!