Chokladsås. Hur man gör chokladsirap hemma

Vad kan vara godare än en kula glass toppad med chokladsås! Men tyvärr har butikstopping ingen användbar sammansättning. Chokladsirap kan dock tillagas hemma utan tillsats av konserveringsmedel och smakförstärkare. Recept med kakao presenteras i vår artikel. Här kommer vi att visa dig hur du förbereder en chokladsås och snabbkaffesirap med kakao.

Chokladsirap till glass

Chokladsirap är det perfekta komplementet till alla söta rätter, från fruktsallad till en gourmetvispad grädddessert. Och de kan dekorera tårtor, bakverk och annat konfektyr. Enligt det traditionella receptet görs chokladsirap av kakao. Men många hemmafruar visade sin fantasi också här, tack vare vilka nya varianter av doftande topping med chokladsmak dök upp.

Hur man gör chokladsirap baserad på kakaopulver, du kan lära dig av följande steg-för-steg-instruktioner:

• Sikta kakaopulver av god kvalitet (70 g) för att få bort alla klumpar.
• Häll ett glas vatten (240 ml) i en non-stick kastrull och häll i den siktade kakaon.
• Sätt kastrullen på elden och låt vattnet med kakao koka upp.
• Så snart massan kokar, häll socker (300 g) i en kastrull, tillsätt en nypa salt och vanillin (1 tesked).
• Koka kakaon i 3 minuter tills sockret löst sig och massan börjar tjockna.
• Häll sirapen från kastrullen i en lämplig behållare.

Chokladtoppingen kan förvaras i kylen i upp till 1 månad.

kakao choklad sirap recept

För att förbereda en tjock chokladsirap från kakao tillsätts stärkelse till den. Det påverkar inte smaken på rätten på något sätt.

Chokladsirap bereds steg för steg enligt följande:

• Kakao (65 g), strösocker 100 g, stärkelse (1 tsk med en bild), en nypa salt blandas i en kastrull.
• Alla ingredienser blandas och fylls med vatten (250 ml).
• Stewpan går till medelvärme. Dess innehåll kokas upp och kokas i ytterligare 2 minuter.
• Så fort sirapen börjar tjockna, ta bort den från värmen och tillsätt 1 tsk vaniljextrakt till chokladmassan.
• Den färdiga sirapen hälls i en burk, kyls och förvaras i kylen. Från den angivna mängden ingredienser erhålls 300 ml sirap.

Chokladsirap med kaffesmak

Denna rika, lagom tjocka sirap har choklad som huvudsmak, men den motverkas mycket subtilt av doften av nybryggt kaffe och vanilj. Chokladsirap enligt detta recept bereds i följande ordning:

• Blanda de torra ingredienserna noggrant i en kastrull med tjock botten: kakao (2 matskedar), farinsocker (300 g), salt (0,5 tesked).
• Häll vatten (50 ml), bryggt kaffe (150 ml), (1 matsked) i den torra massan.
• Blanda ihop alla ingredienser och tillsätt lite mjölkchoklad (25 g) sist.
• Sätt kastrullen på elden och låt massan koka upp. Fortsätt röra och se till att såsen inte bränns fast.
• Efter 2 minuter efter kokning kan den färdiga chokladsirapen tas bort från värmen. Direkt efter det måste den hällas i en ren burk och kylas.

Denna topping kan förvaras i en steril behållare i flera veckor. Om den efter ett tag tjocknar kan den lätt smältas i vattenbad.

Chokladkaka sirap

För att göra chokladsirap måste du först koka sockersirapen. För att göra detta, häll vatten (100 ml) i en kastrull och tillsätt 3 matskedar socker till det. När det löst sig tar du kastrullen från värmen. Men det är inte allt, för vi måste lära oss hur man gör chokladsirap. För att förbereda det läggs 150 g choklad bruten i bitar till sockersirap och sedan smör (25 g) skärs i bitar. När massan blir glansig och homogen kan du tillsätta grädde (50 ml) och vaniljextrakt (1 tsk) till den. Den största nackdelen med denna sås är att den tjocknar väldigt snabbt. Därför, för att servera nästa gång, måste den värmas i ett vattenbad.

Chokladsirap: Recept för keximpregnering

Chokladsirap kan användas inte bara för att dekorera och förbättra smaken på desserter och konfektyr, utan också för att impregnera kexkakor. Men för detta ändamål är den beredd enligt ett annat recept.

Chokladsirap för impregnering av kexkakalager görs i följande sekvens.

• Vi förbereder ett vattenbad. För att göra detta, sätt en stor kastrull med vatten på elden. Så snart det värms upp bör du installera en behållare med mindre diameter i en stor panna. Vi ska laga mat i den.
• I den andra, lilla kastrullen, skär smöret i små kuber (100 g), häll en matsked siktat kakaopulver och häll kondenserad mjölk (150 ml).
• Under konstant omrörning, värm massan väl så att den blir en homogen konsistens och ta omedelbart bort kastrullen från vattenbadet.
• Sirapen ska svalna lite och du kan börja impregnera kakorna. Jag önskar att de fortfarande var varma.

Oanvända pålägg kan förvaras i kylen i upp till 1 vecka.

Chokladsirap - just dessa ord lockar dig att göra ett köp. Och hur kan du bo här? Men i den här recensionen kommer jag att försöka berätta om alla fördelar och nackdelar med en sådan produkt. Det är upp till dig att bestämma om du ska köpa den.

Produktion: USA. (Är det konstigt att vi fortfarande säljer dem, eller inte?)

Pris: cirka 350 rubel.

Jag hade två typer av denna sirap - jordgubbe och choklad. Vi köpte jordgubbe bara en gång, och sedan kunde vi inte avsluta den (utgångsdatumet hade gått ut) - om det i en separat recension: Hershey`s Strawberry.

Men chokladsirap köptes flera gånger och det här är redan 3 eller 4 flaskor. (Åh Gud!)

Låt oss titta på förening:

sirap, vatten, socker, salt....

Naturligtvis inte utan det berömda E, men vid första anblicken är chokladsirap inte farligare än många andra produkter som vi köper varje dag.

Tillräckligt tätt lock och en bekväm dispenser.

Chokladsirapen är tjock, man kan känna smaken av choklad (kanske inte helt naturlig, men väldigt lik)

Hur man använder:

Faktum är att det finns väldigt många av dem, och du kan uppfinna och uppfinna, jag ska berätta några av dem.

• de kan vattnas och dekoreras med pannkakor, pannkakor, pannkakor, våfflor
• den kan ätas med glass (lägg till rivna våfflor, chokladsirap och du får en fantastisk efterrätt)
• Jag tillsätter denna sirap till mitt kaffe. Jag tillsätter 1 tesked sirap till nybryggt kaffe för 1 kopp, jag gillar det, och du kan dricka kaffe utan socker.
• det kan läggas till smoothies (med mjölk eller glass), blandas i en mixer och en chokladsmak kommer att kännas
• i allmänhet kan det läggas till alla bakverk, desserter, du kan helt enkelt blanda det med frukt, keso. Detta är vad som kallas en uppgift för din fantasi!

Av egen erfarenhet kommer jag att säga att pannkakor, pannkakor med det är jättegott att äta. Keso med chokladsirap är inte särskilt gott - sylt är bättre. Men allt är en smaksak. Du kan använda den här sirapen som fyllning i bakverk)) Jag kan tänka mig många sätt.

Mina bananpannkakor med denna sirap:

Men låt oss gå tillbaka och titta igen. Jag har fortfarande en rysk etikett på Hershey`s Strawberry sirap (i själva verket är sammansättningarna av dessa siraper identiska). Och du kan själv läsa här kompositionen på ryska, recept, såväl som orden:

Innehåller ett färgämne som kan ha en negativ effekt på barns aktivitet och uppmärksamhet.

Det är väldigt skrämmande. Ja, och jag tror att det är bättre att försöka hitta produkter utan E i sammansättningen, så jag kan inte rekommendera det till älskare av naturliga produkter.

Slutsats: Du vet, jag kommer inte köpa den sirapen igen. Jag köper hellre 100% lönnsirap med 1 ingrediens trots att det är ännu dyrare. Men det är mycket godare och mer naturligt.

Ändå kommer jag att ge den två stjärnor och rekommendera den till de som verkligen vill prova den. Men jag rekommenderar INTE till de som letar efter naturliga ingredienser, speciellt med tanke på att sådana godsaker mest älskas av barn, då är det ännu mer värt att leta efter något naturligt.

Min recension av Hershey's Strawberry Sirup:

Tack för din uppmärksamhet!

Sirap till din favoritglass är ett utsökt tillskott till en enkel efterrätt. Det gör det möjligt att ge en vanlig rätt nya färger och smaker. Historien om sådana siraper går tillbaka till antiken. Även i antikens grekiska tider konserverade människor färska naturliga juicer med honung och lade dem till olika rätter.

Allt eftersom tiden gick ökade också antalet recept. Fler och fler bär och frukter kunde användas för att göra sirap. Tekniken stod inte stilla, mer avancerade sätt att skapa läckra söta tillsatser dök upp. Folk började lägga till såser till fler rätter och krydda dem. Idag är det svårt att föreställa sig en efterrätt som inte vattnas med en behaglig och smakrik topping. Men för att unna dig själv är det inte nödvändigt att köpa färdiga såser. Mycket billigare att göra dem själv.

På bilden glass med jordgubbar i chokladsirap

Kaffeglädje för hela familjen

I många familjer dricker man idag kaffe. Denna dryck har blivit en bekant följeslagare under dagen för större delen av samhället. Det hände inte bara. Kaffe är en mycket välsmakande och aromatisk dryck. Det är därför det utgjorde grunden för många desserter. Sirap är inget undantag. Denna kaffetoppning kan användas för att blötlägga ett kex att hälla över glass eller läckra pannkakor. Från denna sås kommer att bli galen hela hushållet. För att förbereda det behöver du följande produkter:

1. Naturligt malet kaffe - 2 msk. l.
2. Vatten - 250 ml
3. Socker - 200 g
4. Cognac - 1 msk.

Först och främst måste du brygga kaffe. För att göra detta, häll det i vattnet och sätt på en liten eld. Så fort drycken är klar, låt den brygga i 20 minuter och sila genom ostduk eller en fin sil. Socker måste hällas i en kastrull och karamelliseras på låg värme. Så fort kolan har fått en ljusbrun färg kan du försiktigt hälla kaffe i den lite i taget. I detta fall måste blandningen ständigt röras försiktigt. Socker bör lösas upp helt och överflödigt vatten bör avdunsta. Det återstår bara att koka såsen till önskad konsistens.

Om du vill göra den mer flytande, koka den i ett par minuter till. Om du vill få en tjock sirap som ett resultat, tar tillagningen ytterligare 10 minuter. Så fort toppingen är tillagad kan du ta bort den från värmen, hälla konjak i den och blanda ordentligt. Nu är det söta tillskottet till efterrätten klart. Kaffesås kommer perfekt att betona smaken av någon glass.

vanilj ömhet

Listan över fördelar med att använda sirap vid beredning av desserter är oändlig. Men huvudmålet är att betona rättens smak. Om du vill betona ömheten, luftigheten och lättheten i din delikatess, kommer vaniljsås att vara ett vinn-vinn-alternativ. Denna topping är perfekt för kaffeglass, eftersom vanilj hjälper till att skapa en kontrast av smaker, mjuka upp kaffetoner. Men mot bakgrund av vanlig glass kan en sådan topping helt enkelt gå förlorad. En sådan doftande och delikat sås kan skapas hemma. För detta behöver du:

1. Vanilj - 2 skida
2. Socker - 200 g
3. Vatten - 200 ml.

Det första steget är att skära vaniljstången och få ut all massa ur dem. Efter det måste du börja laga karamell. Det är nödvändigt att hälla vatten i en djup stekpanna, tillsätt socker. Karamell kokas på låg värme. Så fort sockret börjar gulna kan du lägga till vaniljstång och fruktkött. Koka tills sockret är helt upplöst.

Så snart massan kokar kan den tas bort från elden. Färdig sirap måste kylas. När det har en acceptabel temperatur, häll toppingen i en behållare och kyl. Det är inte värt att lagra en sådan produkt i mer än två veckor, så det är bättre att laga den i så små portioner.

chokladglädje

Hittills finns det olika recept som lär ut hur man gör chokladsås. De ger mycket goda råd, men förklarar ofta inte skillnaden mellan chokladsirap och sås. Och det är hon. Läcker chokladglasssirap kommer att göras av kakaopulver. Detta gör det mindre kaloriinnehåll. Men såsen, som är gjord på smör och grädde, kommer knappast att passa dem som skyddar sin figur. För att göra chokladsirap behöver du:

1. Kakaopulver - 125 g
2. pulveriserat socker - 200 g
3. Vatten - ½ l
4. Vaniljextrakt - 1 tsk
5. Majsstärkelse - 15 g
6. Salt.

Blanda kakao, strösocker, stärkelse och salt i en liten behållare. Tillsätt försiktigt varmt, rent vatten till blandningen. Rör om ingredienserna tills de blir en homogen massa. Så snart detta händer kan blandningen läggas på en liten eld och värmas till kokning. I processen måste den framtida sirapen omröras.

Så fort blandningen tjocknar kommer det att innebära att sirapen är nästan klar. Den måste tas bort från spisen och få svalna. När toppingen är i rumstemperatur, tillsätt vaniljextraktet till den. Om sirapen visade sig vara väldigt söt, kan du hälla lite salt. Nu kan sirapen hällas i en behållare och läggas i kylen. Om du vill lägga till zest till en sådan sirap, var inte rädd för att experimentera med receptet. Nötter, kanel eller röd paprika kommer att vara ett bra komplement till den färdiga sirapen.

Den mest utsökta johannesbrödsirapen för glass kan tillagas enligt receptet som presenteras i den här videon:

I händelse av att du vill laga något med en ljusare sammetslen chokladsmak, är det bättre att ta upp beredningen av såsen, inte sirapen. Det kommer att vara ett bra komplement till vilken efterrätt som helst. Om du bestämmer dig för att väcka chokladsås till liv, behöver du följande ingredienser:

1. Bitter choklad - 170 g
2. Vatten - 120 ml
3. Smör - 30 g
4. Grädde - 6 matskedar
5. Socker - 30 g
6. Vaniljessens - ½ tsk

Häll vatten i pannan och häll socker för att göra karamell. När sockret har löst sig, tillsätt hackad choklad och smörbitar i blandningen. Blanda ingredienserna noggrant i flera minuter tills en pasta bildas. Stäng av värmen och fortsätt att röra chokladsåsen tills en homogen massa erhålls.

Tillsätt grädde och vaniljessens. Efter eget gottfinnande kan du lägga till vilken alkohol som helst som bara kommer att framhäva den ljusa smaken av toppingen. Du kan lägga till kardemumma eller röd paprika. Detta kommer att ge chokladsåsen en speciell zest. En sådan produkt kan serveras varm eller placeras i kylskåpet för ytterligare förvaring.

Läcker mintsirap

Mintsirap är ett bra tillskott till glass. Dessutom är den väldigt lätt att förbereda och kan lagras länge. En sådan sirap kommer att vara ett bra komplement till en milkshake, bakverk och vilken efterrätt som helst. Dessutom, på grundval av det, kan du skapa dina egna unika recept för andra såser. För att göra mynta topping behöver du:

1. Färsk mynta - 150 g
2. Socker - 700 g
3. Vatten - 800 ml
4. Citron (lime) - 1 st.

För att förbereda en sådan topping måste du koka en söt sirap. För att göra detta, häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och koka på låg värme tills det kokar. Blandningen måste röras om då och då. När sirapen är klar, tillsätt hackad färsk mynta till den. Nu ska blandningen infunderas och kylas. För att göra produkten tjockare, tillsätt mindre vatten.

När sirapen når rumstemperatur, tillsätt citronsaft till den. Blanda allt ordentligt. Det återstår bara att sila av den färdiga toppingen och ta bort myntabladen. Den färdiga produkten måste buteljeras. Den kan förvaras länge i kylen och läggas till dina favoritdesserter. Om du vill göra toppingen mer mör och mjuk, byt då ut myntan mot citronmeliss. Resultatet kommer definitivt att glädja dig.

Desserter och godis är vad både vuxna och barn älskar. Glass, kakor, pajer och fruktsallader kan inte lämna någon oberörd. Men hur läcker en kaka eller dessert än är så blir den ännu godare om du häller den med chokladsirap. Denna ingrediens förbättrar inte bara smaken på alla rätter, utan ger den också ett oförglömligt utseende. Med hjälp av chokladsirap, även hemma, kan du skapa en mycket välsmakande och vacker efterrätt. Gör-det-själv-sirap kommer att bli ännu godare, och dess kvalitet kommer inte att orsaka några tvivel.

Chokladsirap hemma

Vi kommer att berätta hur man gör chokladsirap som kan förvaras i kylskåpet i 3-4 månader, och samtidigt kommer beredningen att kosta dig mycket mindre än att köpa färdig sirap i butiken.

Ingredienser:

• kakaopulver - en halv kopp;
• vatten - 1 kopp;
• socker - 2 koppar;
• salt - 1/8 tesked;
• vanillin - 1/4 tesked.

Matlagning

Blanda kakao med vatten, sätt på eld och värm under konstant omrörning tills kakaon lösts upp. Tillsätt socker och sjud din sirap på låg värme i 3 minuter, men var noga med att inte överhettas. Tillsätt sedan vanilj och salt i sirapen. Låt svalna och häll upp i en ren glasflaska.

Sirapen beredd enligt detta recept kommer att visa sig vara mycket rik och är perfekt inte bara för att dekorera desserter utan också som fyllmedel för mjölk. Lägg bara en tesked till ett glas varm mjölk för en chokladdryck.

Chokladsirap - Recept

Om du föredrar choklad framför kakaopulver delar vi med oss ​​av en metod för hur man gör chokladsirap av mörk choklad.

Ingredienser:

Matlagning

Häll socker i en kastrull, täck med vatten och låt koka på låg värme tills det löst sig. Riv chokladen och lägg i sirapen. Blanda allt och koka i 15 minuter, rör hela tiden. Kyl den färdiga sirapen, häll upp i glas och förvara svalt.

Chokladsirap är älskad av vuxna och barn. Det används som en självständig behandling, såväl som för att förbereda en mängd olika rätter. Desserter med chokladsirap ser ut som på en restaurang. Och det är enkelt och enkelt att förbereda. Vi inbjuder dig att lära dig hur man gör chokladsirap hemma.

Ingredienser

Vatten 300 milliliter kakao pulver 150 gram Socker 600 gram Vanillin 1 påse Salt 1 nypa

• Serveringar: 6
• Dags att förbereda: 10 minuter

Laga chokladsirap hemma

Det enklaste sättet att göra chokladsirap är från kakaopulver. Denna sötsak kan förvaras i kylen i mer än två månader. Även om vanligtvis chokladsirap slutar mycket tidigare.

För matlagning behöver du:

Vatten - 300 ml;

Kakaopulver - 150 g;

Socker - 600 g;

Vanillin - 1 påse;

För att förbereda efterrätt: blanda kakaopulver med vatten och sätt på en liten eld. Tänk på att röra om hela blandningen så att den inte bränns. När kakaon löst sig, tillsätt socker, vanilj och salt. Håll den framtida sirapen på spisen i 3-5 minuter. Efter denna tid, ta bort blandningen från värmen och ställ åt sidan. Förvara chokladsirap i kylen.

Chokladsirap recept utan kakaopulver

Du kan göra sirap direkt av mörk choklad. Om du inte är ett fan av kakaopulver, då är det här receptet för dig.

Ingredienser för chokladsirap:

Choklad minst 75% kakaopulver - 1 bar (80–90 g);

Socker - 600 g;

Vatten - 350 ml.

Receptet på mörk chokladsirap är ganska enkelt. Blanda först socker med vatten och lägg blandningen på en långsam eld. När sirapen kokar tillsätter du den rivna chokladen. Koka blandningen i 10-15 minuter. När chokladsirapen har svalnat, överför den till en ren behållare och ställ i kylen.

Baserat på detta recept kan du göra chokladsås. För att göra detta räcker det att ersätta vatten med mjölk eller grädde. Choklad- eller kakaopulversirap är i alla fall rik, söt och väldoftande.

Desserter med chokladsirap

Chokladsirap kan användas för att göra vilken efterrätt som helst. Det läggs till kakor och kakor. Men oftast fungerar sirapen som ett tillägg till glass, pannkakor och keso desserter. En maträtt kryddad med en sådan sås får en chokladsmak och ser original ut.

Om du vill glädja barn eller få dem att dricka mjölk, förbered en chokladdrink åt dem. Det kommer att behålla användbara ämnen. Tillsätt bara ett par matskedar chokladsirap i ett glas mjölk. Barnet borde gilla det.

Nu vet du hur man gör chokladsirap hemma. En sådan sötsak förbereds snabbt, lagras under lång tid och är lämplig för alla desserter.