Chokladkex med banan. Choklad banankaka

Smält-i-munnen, doftande, delikat chokladkaka och soliga, mogna, söta bananer - en gudomlig kombination som knappast någon kan motstå. Unna dig själv chokladgalenskap, sött kaos och bananeufori genom att göra en chokladbanankaka med något av dessa recept.

För att glädja dig själv och dina nära och kära med en så frestande delikatess, behöver du inte vara konditor och lida vid spisen och baka kakor. Nu kommer du att lära dig hur du gör en banankaka med choklad utan bakning på bara 20 minuter.

Du kommer behöva:

• 500 g pepparkakor (vi använder choklad);
• 380 g kondenserad mjölk (kan kokas);
• 2 bananer;
• 40 g helmjölk;
• 1,5 förpackningar smör;
• 100 g vanligt socker;
• 40 g kakaopulver;
• 50 g nötter (vilka som helst - jordnötter, valnötter, mandel, hasselnötter).

Steg-för-steg förberedelse:

1. Vi har redan basen på tårtan, pepparkakor. Det finns ingen anledning att baka något. Låt oss därför omedelbart börja förbereda krämen för lagret. Ta mjukat smörfett, slå det med en mixer, tillsätt kondenserad mjölk med en matsked. Vi häller inte ut hela burken på en gång, utan i portioner. Vi fortsätter processen tills vi får en homogen fluffig massa.
2. Använd en tunn vass kniv och skär varje pepparkaka på längden i två halvor.
3. Skär bananer i skivor.
4. Låt oss gå vidare till att sätta ihop tårtan. Lägg ut ett lager chokladpepparkakor, täck den med grädde och lägg sedan en jämn rad bananer med ett andra lager av pepparkakor.
5. Vi upprepar designen av produkten tills de förberedda komponenterna tar slut.
6. Kakan är monterad. Allt som återstår är att dekorera. Låt oss förbereda glasyren för att täcka kakan. För att göra detta, placera en halv sticka smör i en kastrull, tillsätt 40 g mjölk, tillsätt vanligt socker och kakao.
7. Sätt på låg värme och under konstant omrörning med en sked, sjuda allt. Det viktigaste är att inte låta blandningen koka.
8. Häll försiktigt den glänsande chokladglasyren över toppen av godingen. Du kan avsluta dekorationen här eller strö över mer nötter, kokosspån osv.
9. Ställ nu in kakan i kylen så att glasyren stelnar och kakorna blötläggs i grädde. Servera efter 4-5 timmar.

Om du inte har tid att vänta på att kakan ska sitta, notera ett knep. Innan du skapar ett lager av pepparkakor, doppa var och en i varm mjölk eller kakao. Då är sockerkakan redan fuktig, och kakan är klar att ätas direkt efter montering.

Med gräddfil

Om du inte är ett fan av smöriga, sockerrika desserter, prova bakverk med gräddfil. Här är en intressant version av chokladkaka med bananer, där sådan grädde används som ett lager.

Du kommer behöva:

• 3 ägg;
• 1 kopp + 5 msk. l. vitt socker;
• 200 g premium vetemjöl;
• 100 ml mjölk;
• 90 g smör;
• 1 g vanillin;
• 2 msk. l. kakao;
• 1 tsk. bakpulver;
• 600 g fet gräddfil;
• 2-3 stora bananer;
• 1 msk. l. citron juice.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Bryt äggen i en skål, tillsätt ett glas enkelt vitt socker och ett paket vanilj. Låt produkterna skumma med en mixer.
2. Häll mjölk i den resulterande massan, tillsätt skuret smält smör i bitar. Därefter skickar vi in ​​siktat högkvalitativt vitt vetemjöl, bakpulver och kakao. Blanda allt.
3. Sätt på ugnen och vänta tills den värms upp till 180 °C. Lägg den flytande chokladdegen i en eldfast form och grädda i 30-40 minuter.
4. Medan crumpeten förbereds, låt oss göra grädden. Blanda gräddfil med fem matskedar socker och citronsaft.
5. Vi tar ut kexen ur ugnen, väntar på att den svalnar och delar den i tre delar.
6. Skala bananerna och skär dem i 3 mm tjocka ringar.
7. Montering av tårtan. Täck bottenkakan med gräddfil och lägg på ett bananlager. Vi täcker det också med en söt komposition.
8. Vi lägger nästa crumpet ovanpå.
9. Skär hälften av den tredje produkten i tärningar (ca 1 cm stora). Blanda dessa bitar med gräddfil och bananer. Bred ut blandningen på det andra kaklagret.
10. Mal den andra delen av kakan i små bitar - de kommer att vara användbara för att dekorera bakverk.
11. Täck kakans sidor med den återstående grädden och strö kakan med krossade kexsmulor.

Efterrätten blir lagom söt. Om så önskas kan mängden socker i grädden ökas.

Mousse dessert

Nuförtiden är en mycket populär trend inom området moderna desserter luftig och lätt, som moln, som skum, smälter i munnen mousser. Var på trenden - testa att göra chokladbananmoussetårta.

Du kommer behöva:

• bananer - 3 st.;
• kakor (smuligt socker) - 200 g;
• gräddfil (20% fett) - 400 g;
• smör - 80 g;
• gelatin - 10 g;
• mjölk (kan ersättas med vatten) - 60 ml;
• vanligt socker - 100 g;
• choklad (besk) - 100 g.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Innan du startar huvudprocessen, blötlägg gelatinet i 60 ml lätt uppvärmd mjölk (eller vatten).
2. Knäck alla kakor fint. En kavel eller mixer hjälper till med denna aktivitet.
3. Smält en bit smör tills det är flytande och lägg till kakorna. Blanda.
4. Klä botten av ugnsformen med de resulterande smulorna och kompaktera blandningen. Det är bättre att laga mat i en springform - det blir lättare att ta bort kakan från den utan att skada produkten.
5. Ta gelatin, om det redan är svullet, värm det på låg värme.
6. Vänd bananer till puré. Återigen kommer mixern till undsättning.
7. Smält en bit mörk choklad (utan tillsatser eller fyllmedel) i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad.
8. Tillsätt socker i gräddfil och vispa tills det löser sig.
9. Tillsätt flytande choklad, mosade bananer och gelatinblandning. Blanda allt ordentligt.
10. Häll banan-chokladmousse ovanpå kakbottnen.
11. Ställ blandningen i kylen så att dessertingredienserna stelnar.
12. Efter 2 timmar, släpp kakan från formen och dekorera godingen.

Du kan dekorera med vad som helst - så mycket som din fantasi tillåter. Som idéer: bitar av svart kakel, kakor, marmelad, konfektyrströssel, nötter, chokladdroppar, frukt, topping.

Chokladkaka med bananlager

Denna kaka kommer inte bara att överraska dig med sin utmärkta smak, utan också med sitt utseende. Alla kommer att bli glada över att se hela bananer skära upp. Receptet på detta konfektyrmirakel kommer definitivt att intressera dina flickvänner.

Du kommer behöva:

För provet:

• 2 bananer;
• 180 g mjöl;
• 3 msk. l. kakao pulver;
• 1 tsk. bakpulver;
• 0,5 tsk. salt;
• 1 g vanillin;
• 130 g smör;
• 3 ägg;
• 1 kopp socker;
• 120 g yoghurt (utan fyllmedel eller smakämnen).

För grädde:

• 100 g choklad (från 70% kakao);
• 100 ml grädde (10% fett);
• 20 g smör;
• 2 bananer;
• 200 g färsk keso (minst 9% fetthalt);
• 3 msk. l. vanligt socker.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Blanda alla torra ingredienser i det framtida kexet i en rymlig skål, men rör inte sockret ännu.
2. Mosa bananerna (med en gaffel, mixer eller rivjärn).
3. Tillsätt yoghurt och rör tills det är slätt.
4. Vispa nu smör och socker med en mixer. Resultatet är en krämig pasta i vilken vi bara lägger äggulorna. Vispa igen, tillsätt sedan bananpuré, blanda allt, ställ blandningen i kylen.
5. Efter en halvtimme tar vi ut denna massa och fortsätter att arbeta med den. Tillsätt de torra ingredienserna lite i taget medan du knådar.
6. Använd en mixer för att skapa en fluffig konsistens av äggvita och tillsätt den i degen. Blanda försiktigt, försök att inte skapa för mycket skum.
7. Slå på ugnen för att värma upp. Vi behöver en temperatur på 200 °C.
8. Häll degen i en rund form med en diameter på 18-20 cm Grädda i 40-50 minuter.
9. Skär den avsvalnade kakan på längden i 2 delar med en tunn kniv.
10. Låt oss gå vidare till grädden. Bryt en bit god mörk choklad i små bitar och smält den med smör i ett vattenbad.
11. Så snart delar av den bittra komponenten löser sig, tillsätt grädde och vanligt socker. Sjud blandningen på låg värme tills de vita kristallerna lösts upp.
12. Blanda hela massan med keso. Resultatet är en tät kräm som kan hålla sin form. Vi lägger den i kylen i 30 minuter för att göra den lättare att arbeta med.
13. Låt oss börja montera tårtan. Klä den första munken med den söta blandningen.
14. Lägg 2 hela bananer ovanpå. Vi gömmer dem under en krämig päls.
15. Täck med nästa lager tårta, bearbeta igen med den frodiga blandningen och dekorera efter eget tycke.
16. Ställ kakan i kylen i 3-4 timmar. Den ska blötläggas ordentligt.

Resultatet är en fuktig, tung, dubbelt rik chokladdessert, eftersom bananer och svarta smulor finns i både lagret och sockerkakan.

Matlagning i en långsam spis

Om du är den lyckliga ägaren av en multicooker, notera detta recept. Choklad-banankaka bakas i den på en, två, tre gånger!

Du kommer behöva:

För provet:

• kakao - 4 msk. l.;
• ägg - 3 st.;
• socker - 200 g;
• mjölk - 1 glas;
• vegetabilisk olja - ett halvt glas;
• mjöl - ett och ett halvt glas;
• bakpulver - 1 påse;
• vanillin - 1 g.

För grädde:

• banan - 2 st.;
• socker - 200 g;
• helfet gräddfil - 450 g.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Vispa äggen med en mixer i tre minuter tillsammans med vanligt vitt socker.
2. Tillsätt mjölk och vegetabilisk olja (oflavored) till dem. Blanda.
3. Blanda mjöl med vanilj, kakaopulver och bakpulver.
4. Vi placerar bulkingredienserna i den flytande massan, bringar degen till ett homogent tillstånd och häller den sedan i multicookerformen.
5. Koka under lock i "Baking" -läget i 60 minuter, kyl sedan kexet.
6. Låt oss sedan göra grädden - vispa 450 g 20% ​​gräddfil med socker.
7. Finhacka bananerna i tärningar eller skivor. Du kan till och med göra puré.
8. Lägg åt sidan lite av gräddfilen för att täcka kakan. Kombinera den återstående kompositionen med bitar av söt frukt.
9. Låt oss återgå till kexet. Om den redan har svalnat, skär den i två olika delar i förhållandet 1:2.
10. Vi tar ut mitten från den större komponenten, lämnar väggarna intakta, för att bilda något som en skål.
11. Vi bryter smulan i små bitar eller skär den med en kniv. Blanda detta kex med gräddfil och banangrädde.
12. Lägg den resulterande massan i en provisorisk skål och täck med det andra kakskiktet ovanpå.
13. Tårtan är nästan klar. Allt som återstår är att smörja in den med resterande grädde och dekorera den efter din smak.

Denna dessert kan göras ännu mer choklad genom att lägga en smält bar eller kakao i grädden. Förresten, istället för bananer, skulle ananas eller körsbär se bra ut i denna tårta.

Läcker kefirkaka

Om du lägger till kefir i en chokladkaka blir degen fuktig och tung, påminner om en brownie. Här är ett recept på en enkel, effektiv och okomplicerad, men fantastiskt god choklad-banankefirkaka.

Du kommer behöva:

För provet:

• 300 ml kefir;
• 1 kopp socker;
• 2 ägg;
• 35 ml vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. kakao;
• 1 tsk. soda;
• 2 msk. mjöl;
• 2 bananer;
• vanillin på spetsen av en kniv;
• 0,5 tsk. salt.

För grädde:

• 200 g smör;
• 1 burk kondenserad mjölk;
• vanilj efter smak.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Vispa ägg med socker. Vi använder ingen visp, utan en mixer. Vi behöver starkt, tjockt, vitt skum.
2. Häll läsk i kefir. Vi väntar på att bubblorna ska börja.
3. Efter detta, häll produkten i äggen, tillsätt 35 ml raffinerad vegetabilisk olja. Vispa allt igen med en mixer.
4. Tillsätt kakao och mjöl. Vi använder inte längre enheten, utan knådar degen med en visp, vilket uppnår en slät, glänsande, homogen struktur. Den resulterande massan kommer att verka flytande och kommer att spridas.
5. Sätt in degen i ugnen för att baka. Glöm inte att förvärma den till 180 grader. Kontrollera graden av beredskap med en trätandpetare. Om det kommer torrt ur kexet betyder det att det är klart.
6. Dela det avsvalnade kexet i 3 lager.
7. Låt oss gå vidare till grädden. Tillsätt vanillin till det smälta smöret och börja vispa med en mixer, tillsätt gradvis kondenserad mjölk. Sluta så fort du får konsistensen och sötman i din smak.
8. Vi skär bananer med hjul.
9. Ta det första tårtlagret, täck det med smörkräm och bred ut bananerna i ett jämnt lager. Lägg den andra munken ovanpå och upprepa stegen. Om så önskas kan du blötlägga sockerkakan i söt sirap för att göra den mer fuktig.
10. Täck hela kakan med grädde. Låt oss dekorera.

Receptet innehåller klassisk smörkräm med kondenserad mjölk. Men du kan vara original och laga den med ditt favoritlager. Till exempel skulle en fluffig komposition baserad på keso eller mascarponeost vara bra.

Från färdiga kakor

Om du inte vill krångla med att baka sockerkakor eller inte har tid att vänta på att kakorna ska svalna, köp färdiga i affären. Och från detta recept kommer du att lära dig hemligheten bakom en utsökt chokladkräm som kommer att förvandla fabrikstillverkade produkter till ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Du kommer behöva:

• 3 färdiga sockerkakor;
• 4 bananer;
• 250 g vanligt socker;
• 2 msk. l. kakao;
• 400 g mjölk;
• paket smör;
• 50 g choklad;
• 30 g mjöl;
• 2 äggulor;
• 2 tsk. cognac

Steg-för-steg förberedelse:

1. Dela först äggen i vita och gulor.
2. Vi tar inte allt socker, men bara 200 g Blanda det med mjöl och kakao.
3. Tillsätt äggulor och mjölk till denna bulkblandning. Brygga på måttlig värme under konstant omrörning.
4. När blandningen värms upp, tillsätt bruten choklad i den. Vi väntar på att det ska lösas upp och börja tjockna. Stäng av spisen.
5. Tillsätt mjukat smörfett i den varma gräddbasen, blanda och vänta tills allt har svalnat.
6. Vi gör impregneringen till kakorna. Lös upp det återstående sockret i 100 g vatten, tillsätt konjak till sirapen.
7. Skala bananerna och skär i skivor.
8. Strö alla kakor med impregnering, sprid dem med grädde och täck dem med ett lager bananer. Vi staplar munkarna ovanpå varandra.
9. Vi gjorde en jättegod tårta. Vi dekorerar det enligt våra önskemål. Det kan vara grädde, kexsmulor, valfri glasyr osv.

Förresten, det är en bra idé att belägga en sådan tårta med chokladpasta.

Ha en mysig tefest!

Choklad-banankombinationen är en win-win. I denna tårta hittar du chokladbanankex, bananmousse, gelatin- och äggfri chokladmousse samt banan- och chokladcrunch. En riktig semester för dig med sötsuger!

Tårtan är designad för en 17-18 cm form Om du behöver en mindre eller större diameter kan du enkelt räkna ingredienserna med hjälp av vår tjänst.

Chokladkex med banan

• Smör 30 gr
• Ägg i rumstemperatur 1 st.
• Mjöl 25 gr
• Mandelmjöl 10 g
• Pudersocker 25 gr
• Bakpulver 3 g
• Kakao 10 gr
• Mjölk 15 g
• Glukossirap - 15 g (du kan klara dig utan det, men kakorna blir tätare)
• Salt 1/8 tsk.
• Vaniljextrakt 1 tsk.
• Banan 1 st

Steg 1. Smält smöret och låt det vara varmt. Värm glukossirap och mjölk i mikron till 38-40 grader

Steg 2. Sikta mjöl, mandelmjöl, kakao, bakpulver, strösocker i en skål och blanda med en visp. Lägg till Salt.

Steg 3. Blanda ägg, vaniljextrakt, mjölk och glukossirap, blanda.

Steg 4. Tillsätt varm olja och häll omedelbart den resulterande blandningen i mjölblandningen. Använd en spatel och rör om blandningen tills den är helt kombinerad, utan att slå.

Steg 5. Dela degen i två 16 cm formar (om inte silikon, smörj med smör och strö över mjöl). Ställ i kylen i 6 timmar. Detta är nödvändigt för att kyla degen väl och få önskad struktur vid bakning.

Steg 6. Värm ugnen till 175C. Grädda i 12 minuter, lägg sedan banan skuren i skivor (2-3 mm) på ytan av kexen och grädda i ytterligare 2-3 minuter. Ta ut ur ugnen, svalna något, linda in i matfilm och ställ i kylen i 6 timmar.

Läs också Recept på kokoskaka med cheesecake inuti

Chokladmousse

Förbereds direkt innan tårtan monteras.

• Mörk choklad 250 gr
• Ostmassa i rumstemperatur (cremette, almette, hochland) 60 g
• Farinsocker 40 gr
• Kyld grädde 33-35% 400 gr
• Vaniljextrakt 1 tsk.

Steg 1. Smält chokladen och låt tills den är slät under konstant omrörning. Kyl till rumstemperatur.

Steg 2. Vispa färskost och socker till en slät, glansig massa. Sänk mixerhastigheten till minimum utan att sluta vispa. Häll i hälften av den kalla grädden i en tunn stråle. Vispa tills blandningen tjocknar något. Tillsätt sedan den andra hälften av grädden och, gradvis öka hastigheten, vispa massan tills den har en bra elastisk konsistens.

Steg 3. Tillsätt choklad och vaniljextrakt. Knåda för hand tills den är slät.

hopsättning

Steg 1. Placera en 16 cm ring (höjd 8-10 cm) på ett underlag, lägg acetatfilm inuti.

Steg 2. Samla enligt följande schema (från botten till toppen):

• kex med krispiga
• 40% chokladmousse
• bananmousse från frysen
• 20% chokladmousse
• kex med krispiga
• 40% chokladmousse

Steg 3. Jämna till ytan, täck kontakten med matfilm och ställ in i frysen ett dygn för att stabilisera moussen och kakan som helhet.

Steg 4. Flytta kakan från frysen till kylen, förbered ytterligare en halv portion chokladmousse och täck kakan med den.

Steg 5. Rulla tryffelbollar från resterande chokladmoussen och rulla dem i kakao.

Det är bättre att inte förbereda moussen för beläggning i förväg om du vill att moussen ska läggas på kakan som på bilden. Bred ut moussen över den frysta kakan.

För att göra tryffeln kyler du moussen i spritspåse eller med ytan täckt, rullar sedan snabbt till bollar och rullar i kakao. Det är bekvämare att arbeta med engångshandskar.

Namnet på receptet avslöjar omedelbart huvudkomponenterna - idag fokuserar vi på den framgångsrika kombinationen av banan och choklad, vilket skapar en aptitretande och presentabel efterrätt. Kakor gjorda med en blandning av kefir, vegetabilisk olja och varmt kaffe med tillsats av en generös portion kakaopulver återspeglar den berömda kakan. De har en karakteristisk fuktighet och behåller en väldigt, väldigt chokladsmak, som i vårt exempel på lämpligt sätt motverkas av känsliga lager av krämig gräddfil varvat med söt exotisk frukt. För att göra smaken av choklad ännu mer uttalad och dominerande är den formade biten helt täckt med klassisk mörk ganache.

Alla ovanstående komponenter "grannar" varandra perfekt och bildar en läcker konfektprodukt, som inte alls är svår att förbereda, och om den är vackert dekorerad, värd en magnifik fest. En detaljerad beskrivning och konsekvent fotoackompanjemang hjälper dig att snabbt bemästra receptet och förbereda en chokladbanankaka utan några problem eller problem.

Ingredienser:

För provet:

• kefir - 200 g;
• kakaopulver - 40 g;
• kaffe - 150 g (1,5 teskedar malet kaffe per 150 ml vatten);
• ägg - 1 st.;
• socker - 180 g;
• vegetabilisk olja (raffinerad) - 80 g;
• mjöl - 200 g;
• bakpulver - 10 g;
• salt - en nypa;
• vaniljsocker - 8-10 g.

För grädde:

• grädde 33-35% - 300 g;
• gräddfil 15-20% - 150 g;
• strösocker - 70 g.

För fyllning:

• bananer - 1-2 st.

För ganachen:

• grädde 33-35% - 150 g;
• mörk choklad - 150 g.

Choklad banankaka recept med bilder steg för steg

1. Sikta mjölet med bakpulver och kakaopulver, tillsätt salt, vanilj och vanligt socker. Vispa.
   
2. Vispa kefir, raffinerad olja och ägg med en handvisp tills det är slätt och häll sedan i de torra ingredienserna. Blanda noggrant tills en tjock, trögflytande deg erhålls.
   
3. Häll kokande vatten över lösligt kaffepulver och rör om tills granulatet löser sig, eller brygg kaffe på annat bekvämt sätt. För att förbereda kakorna behöver du 150 g färdig varm dryck.
   
4. Vi väntar inte på att det ska svalna - vi häller omedelbart kaffet över chokladdegen. Rör om tills det är slätt.
   
5. Ta en form med en diameter på 20 cm, inte mer. Täck botten med bakplåtspapper och häll sedan i degen. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader. Grädda i ca 30-40 minuter. Traditionellt kontrollerar vi kakan för torrhet genom att genomborra mitten med ett träspett. Efter att ha sett till att det inte finns någon rå deg eller blöta smulor kvar på pinnen, tar vi ut bakverken.
   
6. Låt svalna och ta sedan ur formen. Låt om möjligt bakverken vila över natten i rumstemperatur, då smular kakan mindre vid skärning och den blir mycket bekvämare att arbeta med.
   
7. Om det behövs, putsa lätt den ojämna toppen med en kniv och skär sedan bakvarorna i tre tunna lager.
   

   Kräm till chokladbanankaka

8. Vispa kall grädde med strösocker tills den blir tjock. Så fort spåren från visparna slutar flyta, stäng av mixern.
   
9. Tillsätt gräddfil, blanda grädden med en sked eller handvisp – vispa inte.
   
10. Lägg ett tårtlager på ett stort fat och pensla generöst med en blandning av grädde och gräddfil.
    
11. Skala bananen, skär i skivor och fördela jämnt över lagret av grädde, fyll hela omkretsen.
    
12. Lägg sedan det andra tårtlagret. Applicera krämen igen och forma en rad bananer. Lägg det sista lagret av kakan ovanpå.
    
13. Vi täcker kakan på alla sidor med den återstående grädden och lägger den i kylen i 3-4 timmar (efterrätten ska svalna ordentligt innan du applicerar ganachen).
    
    
14. Bryt chokladen i skivor och lägg i en värmetålig skål. Värm grädden separat tills den är väldigt varm, men koka inte. Häll över choklad.
    
15. Börja omedelbart att aktivt blanda massan tills den är homogen och slät. Om krämen redan har svalnat och chokladen ännu inte har lösts upp helt, lägg blandningen i ett "vattenbad" och håll den på låg värme tills den önskas konsistens under kontinuerlig omrörning.
    
16. Låt ganachen svalna. Om det visar sig flytande, ställ in det i kylen tills det tjocknar något. För att täcka kakan ska chokladganachen vara krämig, inte för tjock men inte heller rinnig.
    
17. Täck desserten på alla sidor med ett lager choklad och jämna ut den. Om så önskas kan vi göra en enkel design. I vårt exempel använder vi chokladchips och den tidigare avskurna konvexa toppen av kakan, krossad till smulor.
    
18. Så fort ganachen har stelnat kan du skära efterrätten och börja dricka te.
    

Chokladbanankakan är klar! Smaklig måltid!

Den utsökta och ovanliga smaken av en sådan delikatess som chokladkaka med bananer kan erövra den mest krävande gourmeten. Denna efterrätt kommer att vara ett bra komplement till en hemlagad tefest med din familj eller slutet på en lyxig bankett. Att göra banankaka med choklad är enkelt. Ett enkelt recept på rätten kan bemästras även av nybörjare konditorer.

Chokladbanankaka - allmänna matlagningsprinciper

För att förbereda en chokladbanankaka måste du först bestämma vad tårtans bas kommer att vara gjord av och vilken kräm du ska föredra.

Det finns flera recept på banankakor där kakao är en av de viktigaste ingredienserna. En mycket god tårta med banan och grädde baserad på kondenserad mjölk, gräddfil eller grädde. Tårtorna kan vara kex, honung eller våfflor. Valnötter eller mandel, kanel och torkad frukt kan användas som tillsatser för att förstärka smakdjupet. Varje recept är unikt, men de är alla förenade av en grundläggande komponent. Sådana desserter och godis ger barn särskilt nöje.

Delikat choklad banankaka med kondenserad mjölk grädde

Mycket enkelt och snabbt att tillaga recept. Tack vare kombinationen av en luftig sockerkaka med kondenserad mjölkgrädde visar sig chokladbanankakan vara väldigt mör.

För 1 smörkaka behöver du följande ingredienser:

• 5 kycklingägg;
• 100 g socker;
• en nypa vaniljsocker;
• 125 g mjöl;
• 38 g kakao;
• 1 tsk potatisstärkelse;
• 73,5 g smör.

För att förbereda krämen behöver du:

• 1 burk kokt kondenserad mjölk;
• 100 g smör;
• 2 bananer
• 160 g jordnötter;
• 100 g choklad.

Att förbereda en banankaka börjar med att baka tårtlagren. Ägg måste vispas med socker tills den homogena massan ungefär fördubblas i volym. Sikta mjölet tillsammans med kakao, blanda noga och tillsätt ägg-sockerblandningen. Sedan måste du smälta smöret, tillsätt det i degen och rör om väl.

Klä botten av formen med bakplåtspapper, häll ut det tidigare förberedda innehållet och sätt in i ugnen. Grädda i 180 C tills den är klar. Ungefärlig gräddningstid är 25 - 30 minuter. Den färdiga kakan måste skäras på längden, dela den i två lika delar.

För att förbereda grädden måste du blanda tidigare bryggd kondenserad mjölk med smör.

Vi blötlägger försiktigt varje halva av sockerkakan med grädde, lägger ett lager bananer, skär i cirklar, mellan dem. Vi kopplar ihop två tårtlager. Riv choklad ovanpå. Detta ökar avsevärt delikatessens smakegenskaper. Att lägga till chokladbitar ger tårtan ett färdigt utseende du kan även dekorera tårtan med en banan.

Enkel chokladbananpepparkaka

Pepparkakor och banankaka kan klassificeras som en söt maträtt, vars beredning inte kräver att kakan bakas. Denna banandessert behöver bara monteras rätt och läggas i kylen för blötläggning. Det som är bra med detta recept är att även tonåringar kan förbereda delikatessen.

Choklad Banan Gingerbread Cake är superlätt att göra. För detta behöver du:

• 500 gram färsk chokladpepparkakor;
• 1\2 koppar hemgjord gräddfil;
• 100 gram smör;
• 3 stora bananer;
• 1/4 kopp socker;
• 50 - 70 gram riven choklad;
• 4 matskedar kakao.

Huvudhemligheten för att göra en läcker tårta med bananer är att gräddfil måste vispas med socker tills den är slät och sockret måste lösas upp helt. En indikator på korrekt beredning av grädden är en nästan fördubbling av volymen av den vispade massan. Hur välsmakande grädden blir beror på kvaliteten på gräddfilen. Det är bättre att använda en hemgjord fermenterad mjölkprodukt med hög fetthalt.

Så förbered en plastbehållare med en volym på minst 500 ml, lägg gräddfil i den och påbörja vispningsprocessen. Mixern eller visp måste vara helt nedsänkt i behållaren för att undvika stänk. Vi arbetar med ren gräddfil i flera minuter och först efter det att bubblor dyker upp börjar vi gradvis tillsätta socker. Om du häller allt socker på en gång blir krämen flytande. Vi måste uppnå effekten av vispad grädde. Krämen ska vara luftig. För att påskynda proceduren kan du först mala sockret till pulver. Detta minskar vispningstiden avsevärt.

Efter att ha sett till att gräddfilen är tillräckligt vispad, tillsätt gradvis kakao och smör. Vispa blandningen med en mixer tills den är slät.

I ett separat kärl, mal finhackade bananer med mjukt smör.

Vi delar varje pepparkaka i två lika delar och gör ett längsgående snitt. Sedan lägger vi ut pepparkakshalvorna i lager och täcker varje lager med två typer av kräm. Denna del är designad för 5 lager. Ju mer grädde i en sådan tårta, desto luftigare och godare blir efterrätten. Smörj det översta lagret generöst med grädde, dekorera med bananer och strö över riven choklad. Godbiten är klar.

Chokladbanankaka med delikat gräddkräm

Att förbereda en sådan efterrätt är mycket enklare än det verkar vid första anblicken. Läcker chokladbanankaka med delikat vispgrädde påstår sig vara "höjdpunkten i programmet" vid vilken fest som helst, eftersom det harmoniska utbudet av smaker och subtila aromer kommer att glädja även den mest krävande gourmet.

För att förbereda skorpan behöver du följande ingredienser:

• 2 koppar siktat mjöl;
• 100 gram smör;
• 4 matskedar kakaopulver;
• 250 gram hemlagad gräddfil;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 tesked läsk;
• en nypa vaniljsocker;
• 5 matskedar socker.

• 500 ml fettrik grädde;
• 2 teskedar gelatin;
• 4 matskedar socker;
• 4 matskedar vatten.
• 3 bananer;
• 3 ägg;
• 1 tsk citronsocker;
• mjölk;
• 1 bar mörk choklad.

Ingredienser för impregnering:

• 1 tsk citronsaft;
• 1\4 koppar vatten;
• lite socker.

Låt oss börja med att förbereda basskorpan. Tillsätt gradvis mjöl, tidigare blandat med bakpulver, läsk och socker, till det smälta smöret. Blanda noggrant så att konsistensen blir medeltjock och homogen. Tillsätt gräddfil till kompositionen.

Häll degen i en smord form och sätt in i ugnen, förvärmd till 180 C i 30 minuter. Efter kylning skär du kexet i två lika delar och blötlägg kakan med en blandning av citronsaft, socker och vatten. Tillsätt sedan bananer.

Lös upp gelatinet i 4 matskedar kokande vatten och låt svalna till rumstemperatur. Efter att massan svalnat, vispa den tillsammans med grädden. Separera vitan från äggen och vispa. Tillsätt den vispade vitan till huvudkrämen.

Smörj kakan med grädde så att bananlagret täcks helt med grädde. Strö över det översta lagret med riven choklad och ställ in i kylen. Kakan sitter i ca 2 timmar.

Video om att göra banankaka med choklad

https://youtu.be/h-17Q6euAmY

Chokladbanankaka med karamelliserade nötter och chokladkräm

För att överraska gästerna med konfektyrer behöver du inte vara en skicklig kock. Banankaka med choklad, tillagad enligt originalreceptet, förtjänar en plats på själva semesterbordet. Du behöver 2 sockerkakalager, karamelliserade nötter och chokladkräm.

Ingredienser för att göra skorpan:

• 4 ägg;
• 100 gram mjöl;
• 150 gram socker;
• en nypa vanillin.

Ingredienser för chokladkräm:

• 500 g choklad;
• 300 g grädde;
• arom av konjak.

Först måste du separera vitan från äggulorna. Lägg äggulorna i en behållare, tillsätt 10 matskedar socker och tillsätt vanillin. Mal innehållet ordentligt tills massan blir ljus. Vispa vitorna med resten av sockret. Blanda en tredjedel av vitorna med de vispade äggulorna och tillsätt mjöl. Blanda noggrant tills det är slätt, tillsätt sedan resten av vitorna. Grädda i 180 C i 35 - 40 minuter. Kyl den färdiga kakan.

För att förbereda grädden måste du smälta chokladen, blanda den med grädde och tillsätta smakämnen, varefter du måste låta den svalna.

Smörj kakan med grädde och dekorera med karamelliserade nötter. Kakan dras i 3 - 4 timmar i kylen.

Choklad banankaka med gräddfil

Chokladbanankaka kan göras med gräddfil. Ingredienserna kombineras perfekt och framhäver varandras smak. Matlagning består av två steg: bakning och grädde.

Ingredienser för att göra tårtor:

• 200 g margarin;
• 1 kopp socker;
• 3 msk. skedar honung;
• 2 koppar mjöl;
• 3 ägg.

Ingredienser för att göra grädde:

• gräddfil;
• 1 kopp socker.

Smält margarinet i vattenbad, tillsätt socker och honung. Tillsätt en nypa läsk och rör om tills blandningen tjocknar och blekar. Ta bort från vattenbadet och svalna, tillsätt sedan äggen och blanda noggrant. Tillsätt sedan mjöl och knåda degen till medel densitet. Dela massan i 8 lika delar, kavla ut den och sätt in den i ugnen i 3-5 minuter. Varje kaka bakas individuellt.

För att förbereda grädden, vispa gräddfil med socker i förhållandet 2/1. Smörj kakorna, varva ett lager skivad banan med honungskaka. Den färdiga kakan ska strö med riven choklad.

Det snabbaste receptet på chokladkaka med bananer används när du ska göra en snabb efterrätt. Det kan förberedas om gästerna blir överraskade.

Ingredienser:

• 400 g kakor;
• 180 g smör;
• 10 g gelatin;
• 100 ml vatten;
• 100 ml mjölk;
• 400 g gräddfil;
• 6 msk. Sahara;
• 3 msk. kakao;
• 2 bananer;
• choklad.

Efter att ha krossat kakorna till smulor, tillsätt smält smör och blanda noggrant. Fördela blandningen jämnt över botten av pannan och ställ in i frysen i 5 minuter.

Lös upp blötlagt gelatin och 6 matskedar socker i varm mjölk. Tillsätt gärna kakao i blandningen tills önskad nyans erhålls.

Applicera ett tjockt lager mjölkgelé på kakblandningen, omväxlande med lager av bananer, och ställ åt sidan för att svalna igen. Chokladbanankakan står i kylen i 20 minuter, varefter den kan serveras.

1. Du bör alltid använda en förvärmd ugn för att förbereda skorpor.
2. Bananerna skurna i skivor i den färdiga produkten ser ut som en enda massa.
3. Eventuell deg blir fluffig om du vispar den länge och tillsätter ingredienserna långsamt.
4. För att förbereda chokladglasyr kan du inte bara använda färdig choklad: tjock kakao med tillsats av mjölk är inte värre.

Kakan har en mycket rik smak. Den är fylld till bredden med choklad – choklad i kakorna, choklad i grädden. Därför är smaken och aromen choklad-för-choklad.
Om du använder mörk choklad kommer kakan att ha en distinkt, specifik bitterhet. Om du inte gillar den här smaken måste du använda mjölkchoklad för matlagning. I det här fallet måste mängden socker i grädden minskas.
Tårtlagren är väldigt fuktiga. Dessutom tillför bananskivor extra fukt. Bananer passar perfekt in i chokladsymfonin och berikar smaken.
Kakan med den givna mängden ingredienser visar sig vara mycket stor. För en liten hemlagad tårta måste antalet ingredienser halveras - istället för två tårtlager, baka bara en och skär den inte i hälften utan i 3 delar.

FÖRENING

4 stora bananer (~1 kg)

DEG TILL 1 TÅRTA

3 ägg ,
1/3 tsk salt,
2/3 kopp socker (140g),
2 msk kakao (30g),
2 tsk bakpulver,
200 g kefir,
1,5 dl mjöl (240g)

IMPREGNERING

1 glas mjölk (250g),
50 g mörk choklad,
1 msk socker (25g)

KRÄM nr 1 (inuti)

50 g smör,
150 g mörk choklad,
500 g ostmassa (grädde).,

KRÄM nr 2 (utsida, för beläggning)

50 g smör,
100 g mörk choklad,
400 g ostmassa (grädde).,
180-200 g smör,
0,5 koppar strösocker (100g)

Deg
För kakan måste du förbereda 2 lager. Knåda inte degen på dem alla på en gång, utan en i taget.
Vispa ägg med socker och salt. Tillsätt kefir. Rör ner blandningen av mjöl, kakao och bakpulver. Degen ska flyta i ett tjockt band.
Lägg en cirkel bakplåtspapper på botten av en form d=22cm och lägg ut degen.

Täck toppen av pannan med ett folielock.
Värm ugnen till t=200~220°C och ställ formen med degen i i ca 45 minuter. Beredskap att kontrollera nedbrytningen på en torr sticka.
Ta bort kakan från formen och separera papperscirkeln. Slå in kakan i en kökshandduk.
Knåda den andra delen av degen och grädda den andra kakan.
Låt kakorna svalna helt.

Kräm nr 1 - för beläggning av kakor
Väg blandningsskålen och registrera det resulterande antalet.
Smält smör i en liten skål.
Lägg den trasiga chokladen.

Rör om tills chokladen har löst sig och är slät. Om chokladen inte smälter bra, värm blandningen lite.

Lägg kvarg (grädde) i en mixerskål, tillsätt strösocker och häll i den varma chokladblandningen.

Vispa med en mixer tills en jämnt färgad massa erhålls.
Smaka av grädden och tillsätt strösocker vid behov.

Impregnering
Koka upp mjölken (du kan använda den i mikron).
Lägg choklad och socker.

Rör om tills chokladen och sockret är helt upplöst.

Montering av tårtan
Om kakorna visar sig staplade, skär sedan av toppen. De skurna delarna kommer inte att användas i kakan.

Skär kakorna på mitten.
Häll chokladblötläggning jämnt över kakorna och låt stå i 15~20 minuter så att blötläggningen fördelar sig jämnt.

Skär bananerna i minst 1 cm tjocka skivor.

Väg skålen med grädde och dra av skålens vikt.
Dela den resulterande vikten av krämen med 6.
Det är lämpligt att montera kakan i en speciell glidring eller i en löstagbar form.
Lägg 1/6 av krämen på det första tårtlagret och jämna till.

Lägg bananskivorna tätt på krämen.

Applicera nästa 1/6 av krämen på det andra tårtlagret.
Lägg det andra tårtlagret med krämsidan nedåt ovanpå bananerna. Tryck.

Montera hela kakan på samma sätt.
Med denna montering kommer bananerna att omges på båda sidor av grädde.
Efter att monteringen är klar ska kakan ligga längst upp.
Täck kakan med plastfolie för att förhindra att fukt avdunstar.
Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter till 1 timme, sedan kyla i minst 3 timmar, helst över natten.

Kräm nr 2 - för att täcka tårtan
Ta bort smör (180~200g) från kylen i förväg och låt det mjuknat.
Precis som i den första krämen, lös upp chokladen i smält smör (50g).

Blanda choklad med färskost.

I en annan skål, vispa mjukt smör med strösocker tills det är fluffigt.
Tillsätt chokladostblandningen och vispa igen.
Du ska få en tjock, mjuk kräm som håller formen bra.

Fortsätt att montera ihop tårtan
Ta bort den sedimenterade kakan från kylskåpet och ta bort den restriktiva ringen från den.

Bestryk alla sidor med kräm nr 2.

Om kakan inte är gjord för hemmate, så ska den få vila i kylen igen. Krämen blir hårdare och torrare.
Efter att ha satt sig, jämna slutligen ut kakan med en bakelsespade, skölj den med varmt vatten efter varje slag.
Dekorera kakan som du vill.