Den godaste plommonsylten. Fröfri plommonsylt med apelsiner

Doftande välsmakande plommonsylt är en oumbärlig förberedelse för vintern: enkel med eller utan frön, med kanel, mynta eller apelsin!

I den här versionen erbjuder vi basen - ett plommon, utspätt med en liten mängd citrus - en apelsin. Resultatet är fantastiskt - sötsyrlig sylt med inslag av doftande apelsin. Som all sylt är plommon-apelsinmarmelad bra för te, pannkakor, ostkakor, pannkakor.

plommon - 550 g;
socker - 500 g;
apelsin - ½ del.

Vi sorterar igenom plommonen, kastar bort det bortskämda, skrynkliga, med mörka prickar. Tvätta de utvalda plommonen i kallt vatten, torka lätt med en kökshandduk eller hushållspapper.

Vi delar varje plommon i två lika stora halvor, efter att ha slitit av svansarna tar vi också bort fröna.

Skär nu varje halva av plommonet på längden i två lika stora halvor. Således agerar vi med alla plommon.

Vi flyttar alla förberedda plommon i en kastrull eller panna med tjocka väggar. Vi tar hälften av apelsinen, tar bort skalet och skär också av det helt vita mjuka lagret. Skär apelsinmassan i små slumpmässiga bitar. Vi skickar apelsinen till kastrullen till plommonen.

Vi somnar strösocker, för att inte räkna fel med kvantiteten, väger vi på kvällen det totala antalet skalade plommon och apelsiner, för en total massa på 550 g tar vi ett halvt kilo strösocker. Vi blandar hela innehållet i kastrullen, lämnar det helt ifred i 2,5-3 timmar, så att plommon och apelsin ger upp all sin juice och sockret i den är helt upplöst.

Efter den angivna tiden erhölls en tillräcklig mängd juice. I detta skede kan du lägga till dina favoritkryddor eller kryddor, kanel fungerar bra efter smak.

Vi lägger kastrullen på spisen, kokar vår sylt i 35-45 minuter. Vi tar bort skummet som nödvändigtvis kommer att bildas. Skaka pannan då och då så att plommonen inte bränns fast i botten.

Efter 45 minuters kokning var plommonen och apelsinen tillräckligt blötlagda i sirap. Ta bort den varma sylten från spisen.

Vi förbereder burkar för sömnad i förväg - vi tvättar noggrant med läsk, steriliserar på något sätt, håll locken i kokande vatten i tre minuter. Vi fyller torra sterila burkar med plommon- och apelsinsylt. Vi förseglar det tätt, kyler det på en avskild plats, vänder burken upp och ner och lindar in arbetsstycket i en varm filt. Vi lagrar plommon- och apelsinsylt i ett svalt rum, häll resten omedelbart i en vacker skål, kyl och servera med te.

Recept 2: enkel plommonsylt för vintern med frön

Ta reda på just nu hur du lagar plommonsylt som en väldoftande och välsmakande förberedelse för vintern. Det är värt att notera att receptet på plommonsylt är enkelt, även en nybörjarvärdinna kommer att bemästra det. Det här är ett recept på plommonsylt till vintern med frön.

Plommon med grop 1,5 kg
Renat vatten 400 ml
Strösocker 1,5 kg

Innan man fortsätter med beredningen av sylt måste plommonet sorteras bort. Det rekommenderas att endast använda hela oförstörda frukter. Annars riskerar du under tillagningsprocessen att få kokt sylt med ben som flyter i en burk.

Efter att plommonet har sorterats och tvättats med rinnande vatten, kommer det att vara nödvändigt att fylla det med sockersirap. Matlagningssirap är lätt nog att blanda normen för socker och vatten, låt allt koka upp. Koka sirapen tills sockret löst sig. Plommonet indränkt i sirap ska svalna helt.

Koka det kylda plommonet tills det kokar och stäng omedelbart av elden i ugnen. Låt svalna 5-7 timmar. Det bör finnas 3 sådana stadier, varje gång du behöver få plommonet att koka upp och svalna.

Efter att ha kokat plommonet, lägg det en tredje gång i förtvättade och steriliserade burkar och kork med lock. Från normen för plommon bör du få 2 burkar på 500 ml. Förvara plommonsylt för vintern på en mörk plats skyddad från fukt och sol. Förvara den öppnade burken i kylen. Om sylten ska användas som fyllning för bakning måste du separera plommonet från stenen.

Recept 3: urkärnad plommonsylt i en långsamkokare

Vi uppmärksammar dig på ett enkelt recept på sylt med urkärnade plommon - med steg-för-steg-instruktioner och ett foto. Dessutom kommer vi att laga en plommondelikatess i en långsam spis - med en sådan "mirakelkastrull" kommer tillagningsprocessen att vara så snabb och bekväm som möjligt. På vintern är det bara att öppna burkar med doftande plommonsylt och njuta av dess underbara smak.

plommonfrukter - 1,5 kg
socker - 1 kg
kanel - 2 pinnar

Tvätta plommonen, ta bort gropar och skär i skivor.

Häll de hackade plommonen i en multikokarskål och strö över socker. Tillsätt kanel och rör om. Vi ställer in läget "Multi-cook" (temperatur 80 grader) och kokar i en timme. Blanda ingredienserna igen.

Sedan, i samma läge, fortsätter vi att laga vår plommonsylt i ytterligare 2 timmar - bara vid 90 grader. Glöm inte att blanda efter den angivna tiden.

Vi använder en stavmixer för att mala massan.

Vi ställer in programmet "Multi-cook" (eller "Släckning") till en temperatur på 90 grader och kokar i ytterligare en timme. När signalen ljuder, häll omedelbart sylten i burkar steriliserade över ånga.

Rulla ihop med rena lock och lägg under en varm filt eller handduk. Efter kylning förvaras burkarna med sylt från plommonen i skafferiet. Läcker och doftande efterrätt till te är klar!

Recept 4: hur man lagar plommonsylt med kakao i en brödmaskin

Plommonsylt med kakao eller choklad plommonsylt är verkligen en originell och mycket smakrik efterrätt. Ljus plommonsyrlighet och chokladsmak är helt enkelt galet. Det är svårt nog att motstå.

Plommon - 1 kg
Kakaopulver - 3 msk. l.
Socker - 1 kg

För sylt väljer vi mogna frukter, utan synliga skador. Skölj plommonet i kallt vatten. Låt överflödig vätska rinna av.

Jag hade ett väldigt moget plommon, så jag tog bort skalet helt på det också. Men detta är absolut inte nödvändigt.

Vi flyttar det beredda plommonet i brödmaskinens behållare.

För matlagning kan du använda en lämplig skål eller panna, och koka själva sylten på låg värme på spisen tills den tjocknar, rör om då och då och ta bort skummet.

Häll plommonet med den nödvändiga mängden strösocker enligt receptet.

Tillsätt nu kakaopulver. Vill du ha en rikare chokladsmak kan du tillsätta lite mer kakao.

Kokar du sylt på spisen är det bättre att tillsätta kakao 5-10 minuter efter att sylten kokar, när du tar bort det mesta av skummet.

Installera behållaren i brödmaskinen.

Vi installerar lämpligt program på din modell. Jag har detta läge nummer 9 "Jam". Sylten kommer att ta en timme och tjugo minuter att förbereda.

Vi har tillräckligt med tid för att förbereda en behållare för att lagra sylt. Glasburkar måste tvättas noggrant med bakpulver, sköljas. Sterilisera sedan på något sätt som är tillgängligt för dig. Direkt sterilisering av behållare bör göras strax före slutet av sylttillagningen, så att burkarna är varma före buteljering.

Efter att den inställda tiden har gått, 1 timme och 20 minuter, tar vi bort behållaren från brödmaskinen, häller den färdiga varma sylten i burkar. Täta med en skiftnyckel.

Vi lindar burkarna med en filt och låter dem svalna helt i detta tillstånd. Den kylda sylten kan överföras till förvaring på en sval plats.

Chokladtäckt plommonsylt med kakao är klart!

En mycket originell plommonsylt med en rik chokladsmak kommer att erövra även de som är skeptiska till olika kulinariska experiment.

Recept 5, steg för steg: urkärnad plommonsylt för vintern

Erfarna hemmafruar vet förmodligen hur man lagar plommonsylt. Därför kommer detta recept med plommonsylt med steg-för-steg-bilder att vara en livräddare för många nybörjare hemmafruar som ännu inte har försökt laga denna efterrätt med sina egna händer.

Vårt steg-för-steg-recept med foton hjälper dig att förbereda hälsosam och läcker plommonsylt hemma.

plommon - 1 kg
socker - 1 kg

Vi tar de nödvändiga ingredienserna för att göra plommonsylt och lägger den på bordet. Det är bäst att börja göra denna sylt på kvällen. Varför - kommer att bli känt senare.

Låt oss först ta ett kilo plommon. Välj fastare frukter så att de inte till slut blir till sylt. Tvätta plommon väl.

Vi skär de tvättade plommonen med en kniv i flera delar och tar försiktigt bort stenen, eftersom det blir trevligare att äta sylt.

Nu är det dags att förbereda sirapen. För att göra detta, blanda socker med ett halvt glas vatten och sätt på spisen. Elden ska vara liten så att sockret inte bränns.

I slutet av beredningen av sirapen, häll dem över de hackade plommonen och låt brygga i flera timmar. Under denna tid bör avloppet släppa ut tillräckligt med juice.

Nu sätter vi på spisen igen, sätter plommonen med sirap på hög värme och kokar upp massan. Efter att plommonen har kokat, låt dem svalna och ta bort dem för att dra i 9 timmar, eller bättre, hela natten. Här behöver du så mycket tid som möjligt för plommonet att absorbera tillräckligt med sirap.

På morgonen fortsätter vi till den fortsatta förberedelsen av sylt. Sätt tillbaka plommonen på elden och låt koka upp. Vi väntar ytterligare några minuter och tar sedan bort och kyler. Vi upprepar denna procedur flera gånger. På den tredje sätter du tillbaka den på elden och kokar tills droppen börjar sträcka sig. Rör om sylten och häll upp i en burk tills du vill ha något gott.

Recept 6: Mandelplommonsylt (steg för steg-bilder)

Plommon 1 kg
Socker 1 kg
Vatten 1200 ml
Soda 1,5 matsked
Mandlar 200 g
Nejlika 5-10 st.
Kanel 0,3 tsk

Skölj plommon, ta bort gropar. Häll 1 liter i en kastrull. vatten. Tillsätt läsk. Lägg plommon i en skål. Låt stå i 4 timmar. Detta är nödvändigt för att plommonen ska behålla sin integritet under ytterligare tillagning.

Häll av vattnet efter 4 timmar. Skölj plommon i rent rinnande vatten. Mandel häll kokande vatten i 1 minut, rinna av vattnet. Häll på kokande vatten igen. Låt stå i 10 minuter. Häll av vattnet. Därefter kommer muttrarna lätt att rengöras.

Lägg en mandel i varje plommon. Tillsätt de återstående nötterna i sirapen senare. Häll 200 ml i en kastrull. vatten, tillsätt 1 kg. socker, sätt på eld och koka upp. Lägg ut plommonen. Det är viktigt att sirapen döljer plommonen helt. Ta bort från värmen och låt stå i 8 timmar. Koka sedan upp på måttlig värme och ta bort igen i 8 timmar. På den tredje dagen, koka tills de är mjuka. Tillsätt kryddnejlika och kanel.

Sterilisera burkar, koka lock. Lägg sylten i burkar, rulla ihop med en sömmare. Kyl vid rumstemperatur. Förvara på en sval plats. Smaklig måltid!

Recept 7: Läcker plommonsylt till vintern med mynta

Plommon 1 kg
Socker 0,5 kg
Orange 1 st
Mint färsk 3 kvistar

Ta bort gropen från plommonen. Skär plommon i fjärdedelar.

Strö över socker, täck över och låt stå över natten.

Plommon ska ge juice. Rör om ett par gånger under denna tid.

Häll av plommonen i ett durkslag och låt den resulterande saften rinna av.

Häll saften i en kastrull.

Koka upp och låt puttra i 20 minuter tills sirapen börjar karamelliseras.

Ta bort skalet från apelsinen i ett tunt lager och pressa ur saften. Häll tillbaka plommonen i sirapen, tillsätt apelsinskalet, pressade apelsinhalvor och saften av en halv apelsin.

Sjud på svag värme tills den är mjuk eller önskad konsistens. Syltens beredskap kan kontrolleras genom att droppa en droppe varm sylt på ett fat, kylt i frysen. Om droppen inte sprider sig är sylten klar.

I slutet av tillagningen, tillsätt färsk mynta, rör om och koka ytterligare ett par minuter. Häll upp het sylt i steriliserade burkar (ev med bitar av skal och myntakvistar), rulla ihop med steriliserade lock och linda tills det är helt kallt. Förvara i rumstemperatur. Smaklig måltid!

Recept 8, enkelt: plommonsylt hemma

Plommon röd syrlig 1,3 kg
Socker 800 g

Tvätta plommon noggrant.

Sedan finns det alternativ: 1) koka sylt av hela plommon, jag älskar denna sylt, men min yngsta son kommer inte att uppskatta det, därför, 2) skär plommonen på mitten och ta bort fröna, 3) ta bort både frön och skal - detta kommer att göra en sötare och mer homogen sylt.

Jag bestämde mig för att göra en syrlig sylt, så jag gick den andra vägen, skar ut benen och behöll skalet.

Jag täckte sylten med strösocker. Låt stå i 8-12 timmar för att plommonet ska släppa mer saft.

Vi sätter på en liten eld och under omrörning börjar vi värma upp. Låt inte sockret brinna! När det finns tillräckligt med juice, öka värmen till medium.

Sylten kokar nästan, vi rör om så att strösockret är helt upplöst. Skummet börjar sticka ut.

Sylten kokar, det är mycket skum, sänk värmen till ett minimum, och ta bort skummet. Koka sylten efter kokning i ca 15 minuter, kokar du i 30-40 minuter blir sylten tjockare, men färgen blir mörkare.

Allt skum togs bort. Stäng av elden, låt den svalna lite.

Häll upp i steriliserade burkar, slå in med en filt och låt svalna helt.

Plommonsylt är väldigt gott att äta med pannkakor, pannkakor och bara färskt bröd.

Recept 9: Fem minuters sylt från plommonhalvor

Sylt erhålls i en tjock sirap, som i gelé. Plommon tappar formen lite, så om du vill ha plommon som är mindre kokta och du inte behöver tjock sirap kan du helt enkelt täcka plommonen med socker, låt plommonen stå tills saften kommer fram och koka tills de kokar. Kyla ner. Och koka igen tills det kokar. Så upprepa 3 gånger.

1 kg plommon (sort "ungerska");
1 kg socker;
0,5 koppar vatten (glas 250 ml).

Ta av sirapen från värmen och tillsätt genast plommonhalvorna i sirapen, låt svalna så att plommonen släpper saften.

Låt sylten stå igen tills den svalnat helt (du kan låta sylten stå i 8 timmar, koka på morgonen, nästa gång på kvällen osv). Efter kylning, låt sylten koka upp och koka i 5 minuter. Detta gör att frukterna kan hällas i sirapen och sirapen tjocknar.

Det blir ungefär 1 liter sylt.

Låt sedan sylten svalna lite medan vi steriliserar burkarna och locken. Burkarna kan steriliseras i mikrovågsugn (hälla vatten 1 cm högt på botten av burken och slå på den i 2-3 minuter med maximal effekt), eller i ett ångbad (en kastrull med kokande vatten och en sil), eller i ugnen, beroende på vad som passar dig bäst. Koka locken i kokande vatten i 5 minuter.

Häll upp sylten i steriliserade burkar och rulla ihop eller skruva på locken. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna helt.

Läcker sylt från halvor av plommon i fem minuters gelé är klar.

Recept 10: plommonsylt med äpplen (med foto steg för steg)

Mycket välsmakande och doftande sylt erhålls från söta äpplen och sötsyrliga plommon. Förutom det faktum att äppel- och plommonsylt kommer att ha en otroligt vacker färg och kommer att vara trevlig inte bara att äta, utan också att sätta på festbordet i form av en efterrätt, visar det sig vara väldigt doftande och inte kladdigt .

Äpplen och plommon kan tillagas med lite socker, vilket också är ett klart plus. Den kan användas för att fylla pajer och andra desserter, den kan användas för att göra kompott, gelé eller fruktgelé. Att förbereda sylt tar vanligtvis mycket tid, men jag erbjuder det enklaste och snabbaste sättet, vilket inte kommer att kräva mycket ansträngning från dig. För mer smak kan du lägga till lite vanilj, kryddnejlika eller kanel i syltfatet och du kan uppnå en helt ny, unik smak.

Plommon - 1 kg;
Äpplen - 1 kg;
socker - 1 kg;
Vatten - 1 glas.

Plommon väljer mogna, köttiga. Vi tvättar och tar bort bortskämda eller mycket övermogna.

Överför plommonet i ett durkslag och skölj i rinnande vatten.

Vi rengör från stenarna och lägger dem i en bekväm skål.

Tvätta äpplena, skala och ta bort kärnorna.

Det är bäst att skära äpplen i skivor, men du kan också skära i tunna stavar.

Försök att välja rätter där alla frukter får plats fritt och det kommer att vara bekvämt för dig att göra sylt. Tillsätt ett glas vatten till äpplen och plommon och värm på medelvärme. Täck pannan med ett lock för att mjukna ordentligt ett par. Efter det kan socker tillsättas till sylten från plommon och äpplen och blanda väl.

Vi kokar sylten tills den är kokt - frukten ska vara genomskinlig.

Genast varm, lägg ut i burkar och rulla ihop.

Viktigt: glöm inte att vända burkarna upp och ner, inpackning är inte nödvändig.

Vi lagrar den färdiga kylda sylten på en sval plats. När sylten har svalnat kan den serveras.

Den är perfekt lagrad och behåller sin ovanliga arom. Smaklig måltid!

Hej alla, hej! Idag ska vi laga sylt från ett mycket gott och hälsosamt bär - plommon. För att förbereda en doftande efterrätt kan du använda vilken sort som helst, både gula och blå frukter. Dessutom kan du lägga till en mängd olika pålägg till godbiten, allt från citrusfrukter till nötter eller till och med choklad.

Vem som helst kan laga en sådan sötsak, eftersom alla recept är enkla. Jag gillar mest att laga urkärnad plommonsylt. Därför vill jag presentera dig för mina favoritmatlagningsalternativ. Jag hoppas att du gillar det, som alltid.

Faktum är att när man förbereder någon delikatess för vintern, oavsett om det är sylt från, plommon eller, är det bäst att välja de recept som innehåller minst mängd ingredienser. Så du sparar alla fördelar med bär och frukt.

Självklart vill jag att vilken efterrätt som helst alltid ska visa sig inte vara särskilt flytande och hålla sig bra på rostat bröd eller i fyllningen. Därför rekommenderar jag att tillsätta pektin eller gelatin till fruktpuré.

Var noga med att skölja frukterna noggrant med rent vatten innan du börjar laga mat.

Ingredienser:

Plommon - 2 kg;
Pektin - 1 matsked;
Socker - 0,8 -1 kg;
Smör - 1 tesked.

Tillagningsmetod:

1. Se till att skölja frukterna väl först och ta bort svansarna.

2. Skär sedan försiktigt av fruktköttet från varje plommon och separerar det från stenen.

3. Skär den beredda frukten i medelstora bitar.

4. Ta en djup behållare och blanda plommonbitarna med pektin i. Täck med matfilm och ställ i kylen i 8 timmar.

5. Den nödvändiga tiden för vila är nödvändig för att arbetsstycket ska släppa saften.

6. Efter 8 timmar, mal bitarna genom en köttkvarn eller i en mixer till puré.

7. Överför den resulterande purén till en kastrull och tillsätt socker. Sätt i brand.

8. När sylten kokar upp kommer skum, ta bort det.

9. Koka godbiten till önskad konsistens på låg värme, 20-25 minuter. Den ska vara tjock, som gräddfil.

10. I slutet lägger du en bit smör. Sterilisera sedan burkarna.

11. Häll upp brygden i burkar.

12. Rulla ihop ämnen och kyl. Förvara på din vanliga plats.

Hur man gör urkärnat plommonsylt med kakao

För chokladälskare vill jag föreslå att du förbereder följande godis. Låt mig berätta en hemlighet, det här är mitt favoritrecept. Det blir väldigt gott!

Se till att endast använda mogna frukter, eftersom gröna plommon inte kommer att ge upp juice och delikatessen kommer att visa sig vara smaklös.

Ingredienser:

Plommon - 500 gr.;
Socker - 250 gr.;
Nötter - 100 gr.;
Kakao - 30 gr.;
Smör - 30 gram.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta frukterna noggrant, skär i halvor och ta bort stenen. Passera sedan genom en köttkvarn.

2. Hacka nötterna i en separat kopp och blanda kakaon med sockret i en annan.

3. Överför plommonpurén till multikokarskålen och tillsätt socker- och kakaoblandningen. Vispa. Slå på läget "Släckning" i 15 minuter.

Istället för en långsam spis kan du använda den vanliga metoden att laga mat över eld.

4. Koka godbiten medan du hela tiden rör om massan så att det inte blir några klumpar. Tillsätt smör 5 minuter före slutet av programmet.

5. Och i slutet, lägg hackade nötter. Du kan också lägga till en mörk chokladkaka om du vill.

6. Häll upp den färdiga efterrätten i steriliserade burkar och rulla ihop. Kyl sedan och skicka för att förvaras i källaren.

Tjock gul plommonsylt för vintern

För en förändring kan du också lägga till druvor till plommondesserten, och om du inte vill, uteslut den helt enkelt från listan över produkter och gör sedan allt enligt det beskrivna fotoreceptet.

Använd inte övermogen frukt, annars lagras sötman inte bra och jäser så småningom.

Ingredienser:

Gult plommon - 200 gr.;
Gröna druvor - 200 gr.;
Socker - 400 gram.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta körsbärsplommon och vindruvor, ta bort skräp och dåliga bär. Druvor måste separeras från grenarna. Ta sedan bort kärnorna från druvorna och plommonen.

2. Tillsätt socker till frukt och rör om. Låt massan stå tills juice dyker upp, i ca 1,5-2 timmar.

Här är vad du bör sluta med:

3. Sätt nu arbetsstycket på medelvärme och låt koka upp. När delikatessen kokar tar du bort skummet och kokar i några minuter. Ta sedan bort från värmen och låt svalna helt.

4. Koka sedan upp blandningen igen och koka redan i 5 minuter. Bred ut den varma efterrätten i en steril burk och rulla ihop. Vänd ner locken, linda med en filt. Vänta tills det svalnat helt och lägg det sedan till en förvaringsplats.

Hur man lagar urkärnad plommonsylt i en långsam spis

Jag vill också notera att vid beredning av godsaker används alltid en annan mängd socker, eftersom allt beror på typen av plommon. Jo, naturligtvis, du styrs av din smak.

Och speciellt för dig hittade jag ett videoklipp om att laga godsaker i Redmond m800s multicooker. Ja, nu använder många kockar köksapparater, även om det är lättare för mig att laga allt på vanligt sätt, på spisen).

Klassiskt recept på hemlagad plommonsylt

Citronsaft eller citronsyra kan tillsättas till plommonsylt. Det kommer att förbättra godbitens smakegenskaper.

Ingredienser:

Plommon - 1 kg;
Socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skölj bären noggrant och ta bort kärnorna.

2. Strö plommonet med socker.

3. Låt frukten stå i denna form i flera timmar så att körsbärsplommon släpper saften och sockret löser sig.

5. Sterilisera burkar och lock. Häll upp varm godis och rulla ihop. Kyl ämnen och förvara på en mörk och sval plats.

Ett enkelt recept på urkärnad plommonsylt "Fem minuter"

Och här är det snabbaste sättet att förbereda dessert. Ska jag vara ärlig så har jag aldrig gjort sylt med det. Det förvirrar mig att det bara tar 5 minuter att laga mat, och därför tvivlar jag på hur länge en sådan sötma kommer att lagras. Vem lagade mat med denna teknik, svara). Jag tycker att det visst är gott och nyttigt, men vad är utgångsdatumet? Vem vet, berätta.

Ingredienser:

Plommon - 600 gr.;
Socker - 2 msk.;
Vatten - 1 glas.

Tillagningsmetod:

1. Skölj frukt väl. Överför dem till ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten.

2. Skär varje plommon i två halvor på längden.

3. Ta nu bort benen.

4. Överför skivorna till pannan.

5. Fyll dem med rent vatten.

7. Efter kokning, ta med strösocker.

8. Koka godbiten i 5 minuter så att sockret är helt upplöst.

9. Stäng av värmen och kyl ner brygden. Häll sedan upp i sterila burkar och rulla ihop. Förvara desserten i källaren eller kylen.

Det är här jag avslutar min berättelse. Dela recept med vänner, lägg klasser och glöm inte att skriva kommentarer. Och slutligen kommer jag att säga att den mest utsökta sylten erhålls från hemgjorda plommon och inte från en butik. Så vänta på skörden och börja skörda burkar till vintern!

Början av hösten är den tid då läckra och doftande plommon mognar. Färsk frukt lagras inte så länge, men de gör fantastisk sylt. En sådan produkt är inte bara välsmakande, utan också användbar. Plommonet innehåller mycket rutin som upprätthåller kärltonen. Dess frukter har en laxerande effekt, och mineralerna som ingår i den hjälper till att förbättra metaboliska processer, bli av med stress snabbare och återhämta sig från en förkylning. Det är bättre att sylten är urkärnad, det är mycket trevligare att äta det i denna form.

För att göra urkärnade plommonsylt måste frukterna vara mogna, köttiga, men inte för mjuka. Först måste plommonen sorteras bort och maskiga, buckliga, ruttna exemplar ska kasseras. Därefter tvättas de utvalda frukterna i ett durkslag under kranen och de återstående stjälkarna skärs av från dem. Varje kräm måste skäras i två delar och stenen tas bort.

Nu kan du börja laga doftande sylt. Du kommer också definitivt att behöva strösocker. Resten av ingredienserna väljs ut enligt receptet. Behållare och lock måste steriliseras. Det är bättre att ta glasburkar med en liten volym - upp till 500 g. Det är bra om de är konvexa, lockiga. I en sådan burk skulle det vara lämpligt att servera sylt till bordet utan att överföra det till en annan maträtt.

De bästa recepten på urkärnade plommonsylt

Det finns väldigt många recept på plommonsylt. Du kan göra det i all hast utan att spendera mycket tid på att använda förenklad teknik. Om du vill överraska gästerna med en utsökt efterrätt i framtiden tillsätts ovanliga ingredienser. Försök att laga flera typer av urkärnade plommonsylt på en gång, en av dem kommer definitivt att bli din favorit.

Eftersom fem minuters sylt tillagas under en minsta tid, kommer nylonlock inte att fungera, du måste använda metall, du kan använda skruv. Ingredienslistan för detta recept är ganska kortfattad. Du kommer behöva:

1 kg plommon;
1 kg socker.

De förberedda halvorna av plommonet läggs i en djup skål och täcks med socker. Blanda försiktigt ingredienserna så att sockret fördelas jämnt. Nu måste plommonen stå för att saften ska sticka ut från dem och sanden smälta. Denna process tar flera timmar, beroende på fruktens saftighet och lufttemperaturen i huset.

När plommonen bokstavligen flyter i sin egen juice kan du börja laga mat i fem minuter. Innehållet i skålen överförs till en kastrull och sätts på låg värme. Snart kommer ett rikligt skum att börja bildas, som måste tas bort. Från kokningsögonblicket ska sylten kokas i 10 minuter, den ska röras om under tillagningsprocessen. Efter denna tid hälls delikatessen i burkar, stängs med lock, vänds och slås in.

På en notis! Fördelarna med detta recept inkluderar snabbheten och enkel beredning. Plommonskivor förblir intakta i burken och sirapen får en rik rubinfärg. Dessutom, i en sådan sylt, bevaras den maximala nyttan.

Fröfri plommonsylt: video

Slow cookern har blivit ett oumbärligt verktyg för många hemmafruar idag. Denna hushållsapparat är också bra eftersom du kan laga en mycket bred lista av rätter i den. En slowcooker kommer också väl till pass när du ska laga urkärnad plommonsylt.

Det räcker med att lägga ingredienserna i skålen och efter en viss tid kommer produkten att vara klar. Detta recept kommer särskilt att hjälpa dem som övervakar sin vikt och försöker äta mindre godis. För att göra sylt i en slow cooker behöver du hälften så mycket strösocker som enligt det klassiska receptet. Denna metod är också idealisk för oerfarna hemmafruar - den långsamma kokaren kommer att göra allt för dig.

Innan du gör sylt, förbered:

1 kg plommon;
0,5 kg socker.

Tvättade och förberedda bär strös med sand och lämnas för att släppa ut saften. Om plommonen smakar surt kan du tillsätta ytterligare 1 glas strösocker. Det är inte nödvändigt att vänta länge. Så snart bären börjar släppa saft, skicka dem till multicooker-skålen, blanda med en träspatel och låt koka. För att förhindra att din sylt förvandlas till sylt är det bättre att inte stänga locket.

På kontrollpanelen väljer du läget "släckning" och ställer in timern på 20 minuter. När den angivna tiden har passerat måste sylten blandas och kokas i ytterligare 20-30 minuter (den exakta tiden beror på långsamkokarens egenskaper). Den färdiga efterrätten får ligga i samma skål där den förbereddes i 4-5 timmar under lock.

Råd! Om du behöver en tjockare sirap kan du lägga till ätbart gelatin till sylten, som tidigare lösts upp i en liten mängd varmt vatten.

Rullad till steriliserade burkar kan arbetsstycket förvaras i rumstemperatur. Om du planerar att äta godbiten snart, täck den med bakplåtspapper och kyl.

Plommonsylt i en långsam spis: video

Även om originalreceptet kräver valnötter, kan du ersätta hasselnötter eller blandade nötter. Plommon måste vara hårda sorter och inte övermogna, annars får du istället för den tänkta efterrätten frukt- och nötpasta. För matlagning behöver du:

2 kg plommon;
1,8 kg socker;
200 g skalade nötter.

Enligt plommonreceptet rekommenderas det inte bara att dela på mitten, utan också att skära i kuber. I händelse av att bären är små är det tillåtet att lämna dem i halvor. Nötter bör blötläggas i 30 minuter i kallt vatten. Vissa gör denna sylt i form av fyllda plommon. För en sådan efterrätt måste nötterna finhackas med en kniv.

På en notis! Du bör inte använda en mixer, annars blir nötmassan till gröt.

Det är bättre att laga sylt i en panna med tjock botten och väggar, då blir det fler chanser att det inte brinner. Bären läggs i en skål och låt dem koka lite varefter strösocker tillsätts.

Därefter ska desserten kokas på låg värme i 40 minuter, under konstant omrörning, och tillsätt sedan de förberedda nötterna i pannan. Så snart massan kokar reduceras elden igen och tillagningen fortsätter i ytterligare 20 minuter, utan att glömma att röra om. Den färdiga desserten hälls omedelbart i steriliserade burkar och stängs med metalllock. Det är inte nödvändigt att vända behållaren.

Råd! En kanelstång kan ge en extra smak åt en sådan sylt. Den måste läggas i pannan strax innan tillagningen är slut.

Plommonsylt med nötter: video

Enligt receptet som vi vill erbjuda dig tillagas sylt väldigt enkelt och kräver inte mycket tid alls. Den kan tillagas mellan gångerna, samtidigt som man gör något annat. Eftersom bären gradvis blötläggs i sirap, förblir plommonhalvorna hela och genomskinliga, medan sirapen i sig blir ganska tjock, med en behaglig fyllig färg. För denna sylt behöver du:

1 kg plommon;
1,3 kg socker;
100-150 g vatten.

Först görs en sirap av vatten och strösocker. Så fort det tjocknar lite, hälls förberedda urkärnade plommon över dem och lämnas i flera timmar. Under den här tidsperioden kan du göra andra viktiga saker. Därefter sätts sylten i brand igen, kokas upp, kokas i 2-3 minuter och stängs av igen. Proceduren bör upprepas två gånger till, och den tredje gången måste du ta efterrätten till beredskap. Efter det hälls det smaskiga i sterila burkar och rullas ihop.

Uppfinnsamma värdinnor förbättrar ständigt klassiska recept. När allt kommer omkring är matlagning en riktig kreativ process, som ett resultat av vilket nya mästerverk dyker upp då och då. En av dessa nya produkter som lyckades vinna popularitet var plommonsylt med tillsats av kakao.

I många familjer blev denna dessert kär och blev vinterbordets höjdpunkt. Den färdiga produkten är inte kladdig, med oväntade smakaccenter. För att göra denna sylt behöver du:

2 kg plommon;
1 kg socker;
40 g kakaopulver;
10 g vanillin.

Bitar av plommon somnar med halva mängden socker och vänta tills mycket saft sticker ut. Därefter tillsätts resterande strösocker, vanillin och kakao. Innehållet i pannan blandas, sätts på eld, kokas upp, minska lågan och koka under konstant omrörning i 50-60 minuter.

På en notis! Du måste blanda sylten mycket noggrant och försöka att inte krossa skivorna av bär. Då blir efterrätten inte bara välsmakande, utan också vacker till utseendet.

Den färdiga produkten hälls i förberedda burkar och försluts hermetiskt. Det är bättre att sylten svalnar långsamt, för detta slås den in.

Denna delikata efterrätt passar bra med bakverk, den kan läggas till glass, ätas med ostkakor och pannkakor. När du kokar denna sylt en gång och den kommer att bli en frekvent gäst på ditt bord. Receptet är inte särskilt svårt, det viktigaste är att välja rätt ingredienser.

Plommon av blå och röda varianter kombineras bäst med choklad. Du kan ta den choklad du föredrar, den kan vara både bitter och mjölkig. Skillnaden mellan dem är mängden socker. Som ett experiment är det tillåtet att använda båda typerna av choklad samtidigt. För att förbereda en sådan smaskig måste du falla i förväg:

1 kg plommon;
600-700 g strösocker;
100 gram chokladkaka.

Urkärnade bär skärs i små tärningar och läggs i en kastrull. Det är dit sockret går. Blandningen kokas i cirka 30 minuter under konstant omrörning. Det framträdande skummet måste tas bort. När sirapen får en rubinfärgad nyans kan du lägga till choklad, som tidigare har brutits i skivor. Om du vill ha en rikare chokladsmak kan du öka mängden av denna ingrediens.

Fortsätt att röra desserten tills den kokar. Chokladen ska vara helt smält vid det här laget. Öppnad, en sådan delikatess lagras inte mer än en månad i kylskåpet. Om burkarna försluts tätt och sänks ner i källaren kan sylten bevaras över vintern om du inte äter den innan.

Det visar sig mycket välsmakande sylt från gula plommon - körsbärsplommon. Druvbär hjälper till att göra smaken ännu mer förfinad. Denna dessert fångar sommarens smaker och färger, samtidigt som den förbereds helt enkelt. För att skapa en godis behöver du:

1 kg gult plommon;
1 kg druvor;
2 kg socker.

Körsbärsplommon är förskuren i skivor. Du måste få frön från druvorna, men det är bättre att använda sultanavarianter utan frön. Därefter blandas bären och täcks med socker. Så snart plommonen och druvorna sätter igång saften, överförs massan till en kastrull och sätts i eld. Så snart sylten kokar måste du ta bort skummet och omedelbart stänga av lågan.

Efter att frukterna i sirapen har svalnat upprepas proceduren. Den kokta desserten hålls i brand i 5-10 minuter, varefter den hälls i burkar och rullas ihop. Du kan lagra ett sådant ämne på en isolerad loggia eller i källaren. På vintern är det väldigt trevligt att dricka te med denna läckra sylt, eller ta med en burk på besök.

Förutom de föreslagna recepten finns det många andra. När du lagar plommonsylt kan du lägga till citron, apelsin, äpplen, mynta, kardemumma. Prova nya kombinationer och du kanske kan skapa ett annat populärt recept som andra hemmafruar kommer att dela med varandra.

Stärka blodkärlen, övervinna anemi, normalisera blodtrycket - det här är inte en komplett lista över problem som att äta plommonfrukter kommer att hjälpa till att hantera. Du kan få alla fördelar med denna frukt under den kalla årstiden, du behöver bara göra läcker sylt av den, det finns många recept på det. Några av dem kan med rätta betraktas som kulinariska mästerverk.

Klassiskt recept

Urkärnat plommonsylt enligt det klassiska receptet visar sig vara mycket välsmakande med en uttalad doft av sommar. Fruktbitar i den visar sig vara ganska mjuka och tillsammans med sirap liknar de något som gelé i tjockleken. En sådan vinterförberedelse kommer inte bara att vara ett utsökt tillskott till spannmål eller ett pålägg för söta smörgåsar, utan också en fyllning för alla pajer och puffar.

Det klassiska receptet använder bara två ingredienser, vars mängd kan ökas eller minskas proportionellt.

Eftersom sylten kommer att koka tre gånger och kokas under en tid, och den måste kylas helt mellan kokningarna, kan processen att göra den ta en hel dag, beroende på mängden frukt och socker.

Så här gör du urkärnad plommonsylt steg för steg:

"Fem minuter" - snabbt och vansinnigt gott

Hemmafruar gör ämnen av sommarbär och frukter för att berika sin kost på vintern med de nyttiga vitaminerna som finns i dem. Men lång värmebehandling kan förstöra de flesta användbara ämnen. Detta faktum var orsaken till utseendet av sylt från Pyatiminutka plommon.

För matlagning används också endast frukt och socker, mängden av den senare ingrediensen i förhållande till plommon kan ökas eller minskas, beroende på fruktens sötma. Följande andel används vanligtvis:

1000 g mogna plommon;
1000 g strösocker.

Tillagningstiden är bara 5 minuter, men ytterligare tid kommer att krävas för att förbereda frukten och få massan att koka upp, så den totala tillagningstiden kan ta upp till 5-6 timmar.

Kaloriinnehållet i "Fem minuter" med ett förhållande av ingredienserna 1 till 1 kommer att vara 219,4 kcal / 100 g.

Koksekvens:

Tvätta frukterna, ta bort kärnorna och skär i fjärdedelar eller mindre bitar. Detta kommer att påskynda frisättningen av juice;
Överför frukterna till en lämplig kastrull, strö dem med socker på toppen och sätt på en liten eld;
Rör om frukt- och sockermassan med jämna mellanrum med en stor träslev eller spatel så att den inte brinner underifrån, bringa till ett tillstånd av "en sekund till en kokning". Så sylten måste hållas i fem minuter;
Efter det, medan massan ännu inte har svalnat, lägg ut den i steriliserade burkar och rulla ihop den med samma sterila lock;
Ställ burkarna upp och ner på en handduk och linda in dem i en varm filt för att hålla dem varma. Lämna ämnena i denna form tills de är helt kylda, sedan kan de överföras till källaren för förvaring.

Urkärnad plommonsylt

Vanligtvis används dessa sorter av plommon för sylt, där stenarna lätt kan separeras. Detta gör att du omedelbart kan avvisa maskexemplar i färd med att förbereda frukter, samt förbereda en produkt som är 100% ätbar, från vilken du inte behöver dra ut benen senare. Men även från de sorter där det är svårt att extrahera fröna kan du laga läcker sylt med ett ben.

För en sådan förberedelse för vintern måste du ta:

1000 g plommon;
1200 g socker;
900 ml vatten.

Om man inte tar hänsyn till tiden för att stå och kyla massan mellan kokningarna, blir tillagningstiden för sylten cirka 2 timmar.

Kaloriinnehållet i den färdiga plommondelikatessen är 167,1 kcal / 100 g.

Arbetsalgoritm:

Sortera plommonen, ta bort stjälkarna och skölj väl. Gör sedan flera punkteringar på varje frukt med en tandpetare eller gaffel;
Efter det, lägg allt i en skål av lämplig storlek och häll mängden vatten som anges i receptet. Sätt en behållare med vatten och frukt på spisen och värm upp till 75-85 grader i två till tre minuter;
Häll av vattnet från frukten, tillsätt den receptbelagda mängden socker och koka upp sirapen. Häll plommon med kokande sirap och låt stå i 3-4 timmar;
Efter det måste sylten koka upp tre gånger, men får inte koka, tas bort från spisen och lämnas att svalna och stå i 10-12 timmar;
Låt frukterna för fjärde gången koka på låg värme i cirka 15 minuter och lägg dem varma i sterila burkar. Låt de rullade burkarna svalna helt upp och ner.

"Plum Delight" - alternativ utan matlagning

Plommonsylt kan tillagas även utan värmebehandling. Detta kommer att bidra till att bevara alla fördelar med frukt, men i det här fallet måste särskild uppmärksamhet ägnas åt renheten och steriliteten hos behållare för vinterskörd, såväl som dess lagringsförhållanden. Det är bäst att förvara dina syltburkar i kylen eller svala källaren.

Eftersom socker i detta fall fungerar som ett konserveringsmedel för den färdiga produkten, bör proportionerna av ingredienserna vara som följer:

1000 g plommon;
2000 g socker.

För dem som inte gillar för söt sylt eller inte planerar att lagra den under lång tid, kan du minska förhållandet mellan socker och frukt, men inte mindre än 1 till 1.

Kaloriinnehållet i 100 g sylt utan tillagning är 278,3 kcal.

Det tar inte mer än 40-50 minuter att förbereda en vinterskörd utan matlagning.

Recept på plommonsylt utan tillagning steg för steg:

Tvätta frukterna noggrant, kassera ruttna och maskiga, ta bort fröna;
Mal beredda plommon med en köttkvarn eller mixer;
Häll socker i den resulterande fruktmassan och blanda. Låt sedan stå en stund (upp till 10 minuter);
Upprepa omrörningen flera gånger med korta mellanrum. Uppgiften är att helt lösa upp sockret;
Lägg den färdiga sylten i en steril behållare, stäng med sterila lock och förvara omedelbart på lämplig plats.

Plommonsylt med äpplen

Denna tjocka, vackra och välsmakande sylt med bitar av äpplen och en hisnande arom kommer att vara en utmärkt fyllning för pajer, bagels, pannkakor, såväl som en oberoende behandling för te. Dess förberedelse är naturligtvis en lång och svår process, men resultatet är fullt berättigat.

Produkterna som används i matlagningsprocessen kommer att krävas i följande proportioner:

2500 g plommonfrukter;
1000 g äpplen;
1000 g strösocker.

Tillagningstiden beror på antalet kokningar av massan och varaktigheten av kylintervallen mellan dem, vilket kan ta från 8 timmar.

Kaloriinnehållet i äppel-plommonsylt, räknat per 100 gram, blir 122,2 kilokalorier.

Matlagningsordning:

Tvätta plommonen, sortera och ta bort gropar. Lägg dem sedan i en skål (panna), där sylten ska kokas, och täck med hälften av sockret. Låt dem släppa ut saften;
Under tiden bör du jobba på äpplen. För denna beredning krävs endast idealiska frukter, som måste skalas, kärnan med frön tas bort och skäras i vackra skivor;
Överför de förberedda äpplena till plommonen och strö resten av sockret ovanpå. Lämna fruktmassan igen så att äpplena också utsöndrar juice;
Lägg sedan rätterna med ingredienserna på elden, koka upp och koka från en halvtimme till 40 minuter. Stäng av elden och låt svalna;
Efter 4-5 timmar, när frukterna är helt svala, måste de kokas igen i 15-20 minuter och kylas. Upprepa stegen flera gånger tills den önskade konsistensen av produkten erhålls;
När sylten är klar ska den varmläggas i glas (försteriliserade) burkar och efter kylning rulla ihop locken.

Laga plommondessert med kakao

Efter denna sylt kommer en behaglig eftersmak och ett spår av chokladdoft att finnas kvar i munnen, varefter du inte vill lägga det i pajer, utan helt enkelt njuta av det som dyra choklad med te. Den färdiga produktens konsistens är homogen, tack vare att frukten mals genom en sil. Du bör inte använda en mixer under tillagningsprocessen för att få puré, eftersom det lämnar skalbitar.

Andel produkter för en liters burk:

1500 g urkärnade plommonfrukter;
600 g strösocker;
150 g kakaopulver.

Varaktigheten av alla tillagningsprocesser kommer att vara 5-6 timmar.

Produktens kaloriinnehåll är 158,5 kcal per 100 g.

Processen att göra plommonsylt med kakao:

Väg upp den nödvändiga mängden plommonfrukter beredda utan gropar och överför dem till en kastrull, på botten av vilken lite vatten hälls (bokstavligen 200-300 ml);
Sätt pannan på elden och låt massan koka under stängt lock i 20-25 minuter, så att frukterna blir mjuka. Ta sedan bort dem från elden och kyl;
Gnid de kylda plommonen genom en sil, ta bort skalet från den totala massan. Häll 500 g socker i fruktpuré och låt sjuda i 30 minuter efter kokning, rör om regelbundet;
Rör kakaopulvret med resterande socker och tillsätt den kokande sylten. Koka sedan massan i ytterligare en kvart, korka sedan varm i förberedda burkar.

Plommonsylt med apelsin

Ofta vill hemmafruar som har konserverat plommonsylt i mer än ett år lägga till variation till de vanliga klassiska preparaten. Detta kan göras genom att lägga till en citrusnot till den doftande plommonbasen. Det här receptet använder apelsiner, deras färskpressade juice och skal.

Förhållandet mellan antalet ingredienser och huvudprodukten:

1500 g plommon;
1250 g socker;
400 ml apelsinjuice;
15 g apelsinskal.

Den totala tillagningstiden är 1,5-2 timmar.

Kaloriinnehåll - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinariska processer:

Förberedde rena plommon, skär i två halvor, medan du tar bort fröna. Lägg frukten i en lämplig kastrull, häll över apelsinjuicen och koka efter kokning tills den är mjuk (cirka 20 minuter);
Ta sedan bort frukten med en hålslev på en plåt och tillsätt socker och skal till saften. Koka sirapen och vänta på den fullständiga upplösningen av sockerkornen;
Lägg sedan tillbaka plommonen i sirapen och koka i ytterligare 10-15 minuter, tills sirapsprovet ligger på en mjuk boll. Rulla varm sylt i förberedda glasburkar.

Hur man lagar mört och saftigt - behaga dina nära och kära med ett utsökt mellanmål.

Läs hur du lagar en mör äppelpaj i en långsam spis.

Läcker omelett i påse - rätten är mör och lätt, men samtidigt är den mindre kaloririk än stekt i panna.

Sylt från gula plommon i en slowcooker

I en slow cooker kan du laga sylt från alla typer av frukt, bär och till och med vissa grönsaker. Fördelen med denna metod är att massan inte behöver blandas under tillagningsprocessen, och den kommer inte att brännas. Men det är inte värt att lägga mer än ett kilo råvaror i multipannan, eftersom det är troligt att sylten kommer att rinna iväg.

För sylt från plommon i en långsam spis måste du ta:

1000 g gula plommon;
1000 g vitt strösocker.

Varaktigheten av matlagning i en långsam spis kommer att vara 1 timme, ytterligare tid kommer att behövas för att förbereda frukten.

Näringsvärdet för plommondelikatess från multicooker är 219,4 kcal per 100 g.

Hur man lagar mat:

Tvätta frukten, sortera ut den, ta bort kärnorna och dela i halvor. Överför dem sedan till multikokarskålen och täck med socker;
Låt allt stå i ungefär en timme för att juicen ska sticka ut. Efter det, med alternativet "Stew" (eller "Soup"), koka sylten genom att stänga multikokaren med ett lock;
För större densitet kan massan kokas igen efter kylning. Sådan sylt lagras, såväl som beredd på vanligt sätt, i glasburkar.

Söta förberedelser inför vintern

Både nötter och plommon är rika på vitaminer och användbara makro-, mikroelement, som är mycket värdefulla för människokroppen. Du kan kombinera fördelarna med dessa två produkter i en sådan vinterberedning som sylt från plommon med nötter. För dess beredning kan du använda, som föreslås i receptet, valnötter, eller så kan du ta mandel och hasselnötter.

För att laga ett valnötsplommonämne för vintern behöver du:

1000 g plommon;
600 g socker;
200 ml vatten;
100 g valnötter;
30 ml konjak.

Varaktigheten av arbetet med denna sylt kommer att vara cirka 2 timmar.

Produktens kaloriinnehåll är 178,9 kcal / 100 g.

Plommonsylt recept för vintern med nötter steg för steg:

Vik de rena halvorna av urkärnade plommon i en kastrull, häll i vatten och koka på låg värme i 20 minuter efter kokning;
Tillsätt sedan socker och koka under konstant omrörning i 40 minuter;
I det tredje steget, tillsätt hackade valnötter och konjak till massan, koka i ytterligare 10 minuter. Bred efter det ut sylten från plommonen i burkar och stäng locken.

För syltrecept från halvor av plommon är det bättre att använda frukterna av "Renklod" eller "ungerska" sorter, eftersom stenen skiljer sig mycket bra från dem.

Om frukterna inte är stora kan du lägga dem hela i ämnen, men för bättre impregnering med sirap måste de genomborras på flera ställen.

Så att det tjocka skalet på frukten inte spricker, vilket bryter mot plommonskivornas integritet, måste frukten blancheras i 1-2 minuter och sköljas sedan med kallt vatten.

Frukternas integritet för plommongodis hjälper också till att bevara läsklösningen där de måste förvaras och sedan sköljas noggrant.

I det första receptet ges företräde åt det ungerska plommonet, många hemmafruar älskar att använda denna sort för konservering. Vet ni varför?

Representanten för denna sort är inte bara välsmakande och mycket doftande, det är mycket lätt att ta bort stenen från den, vilket är mycket viktigt när man lagar urkärnade plommonsylt. Ungerska kan användas inte bara för att laga sylt eller marmelad, det kan saltas, torkas, torkas, marineras, juices etc.

Så plommon för matlagning av sylt ska vara mogna och till och med lite övermogna, bara lite, det viktigaste är att de är utan maskhål.

Det bör också noteras att en plommondessert för vintern kan förberedas inte bara med tillsats av socker, plommonsylt kan tillagas med tillsats av honung, alkohol, choklad, kakao, i alla fall kommer det att visa sig mycket gott.

Jag skulle också vilja påminna om en ljus vit beläggning på frukterna, den kommer inte att tas bort med kallt eller varmt vatten. Därför råder vi dig att sänka ner plommonen i små omgångar i varmt vatten i bokstavligen 15 till 20 sekunder, och sedan omedelbart skölja dem i kallt vatten. Detta hjälper till att ta bort det vita vaxet.

Nåväl, låt oss nu gå direkt till själva recepten, och låt oss börja med sylt från plommon med en sten. Gloria Nikolina gjorde denna förberedelse från ungerska för vintern.

Plommonsylt från hela plommon med gropar

Ingredienserna ges för cirka 1 burk på 0,7 liter, vilket är bekvämt för beräkning. Effekten beror på kokningsgraden.

Plommon (sort "ungerska") - 0,7 kg,
Socker - 0,5 kg,
Vatten (varmt) - 150 ml.

Hur man gör plommonsylt

Som alltid ska plommon tvättas innan tillagning. Stick sedan lätt i dem med en gaffel eller kniv.
Placera de förberedda bären i en djup behållare, det är bättre om det är en non-stick panna. Häll plommonen med socker, blanda försiktigt och låt dra i 1 timme.

Vi kommer att koka sylt med frön i tre steg.

Efter en timme, häll varmt vatten i pannan med bär och skicka pannan till elden. Koka upp bären och sänk värmen till låg. Sjud plommon i sirap på låg värme i ytterligare 10 minuter. Ta sedan grytan från värmen och låt den svalna. Under den tiden kommer de att absorbera rätt mängd sockerlag och bli sötare.
Efter att sylten har svalnat helt, sätt den på elden igen och låt koka upp, stäng av värmen och kyl den söta efterrätten igen.

För sista tredje gången lägg plommonsylten på elden och koka upp. Låt sylten puttra i 8-10 minuter.
Konserveringsburkar steriliseras bäst. Bred ut sylten i den förberedda behållaren och stäng locken (skruv eller nyckelfärdig). Låt svalna i rumstemperatur, vänd dem upp och ner, du kan utan ytterligare omslag. Förvara sedan hemmagjord sylt på en sval plats.

Plommonsylt med mynta och kanel

Urkärnad plommonsylt kokar snabbt och har en kryddig ovanlig smak på grund av tillsatsen av kanel och mynta. Sådan plommonsylt kan förvaras perfekt i upp till 2 år i rumstemperatur. Syltplommon kan användas till fyllningar i ugnspajer, sirap - som sås till pannkakor och ostkakor.

recept på plommonsylt med kanel och mynta

plommon (vikt urkärnade) - 500 g,
socker - 450 g,
kanel - 1 pinne,
mynta (kan torkas) - 2 kvistar.

Ta bort groparna från plommonet och skär i 4 bitar.

Strö över socker och låt stå i 2 timmar.

Tillsätt mynta och kanel, låt koka upp, svalna. Ta bort mynta och kanel.

Häll av frukten i ett durkslag.

Koka sirapen i 7-10 minuter.
Tillsätt plommon och låt koka upp.
Lägg i sterila burkar, rulla ihop.

Skivad plommonsylt

Ingredienser för att göra urkärnad plommonsylt:

Plommon (ungerska) - 1 kg,
Sockersand 700 - 900 gram,
Citronsyra - ½ tesked (valfritt).

Recept

Skölj plommonen och skär lätt varje bär runt hela omkretsen, vänd sedan lite och dela i två delar. I det här fallet kommer alla halvor att vara snygga, men du kan separera plommonen med händerna utan att använda en kniv, i vilket fall kanterna kommer att slitas. Det är upp till dig att bestämma vilket sätt som är bäst för dig.

Häll de beredda plommonen med socker och låt stå i 2 till 3 timmar, rör om då och då så att saften som frigörs från plommonen blandas med socker.

Sätt kastrullen med plommon och socker på elden och låt koka upp. Under omrörning, koka i ytterligare 20 minuter på lägsta värme.

Ta av sylten från värmen och låt den svalna i 3-4 timmar. Sätt sedan tillbaka den på elden och låt koka upp. Återigen kyler du plommondesserten och kokar sylten igen för tredje gången. När du kokar sylt för tredje sista gången, tillsätt citronsyra. Detta föremål är efter eget gottfinnande, du kan klara dig utan citroner.
Häll upp den varma sylten i steriliserade burkar och rulla ihop med kokta lock.

För att göra din plommonberedning ännu mer ovanlig och godare rekommenderar vi att du lägger till skalade valnötter i sylten när du lagar mat. Ovanligt och väldigt gott!

Jag har älskat sylt sedan barnsben. Vilken läcker sylt som min mamma inte lagar för att behaga oss! En av dessa delikatesser är doftande röd plommonsylt.

I allmänhet kan råvaror för plommonsylt vara vad som helst. Både gula och blå plommon kan användas för att göra den. Det är variationen av plommon som avgör vad sylten blir, skivor eller hela frukter med frön.

Om gula eller lila plommon, liksom taggar, lätt delas i skivor och stenen poppar ur dem väl, så vill inte så stora röda plommon riktigt skiljas från stenarna.

Så, för att inte skada den saftiga massan, lagar mamma sådan plommonsylt från hela frukter, och vi, barn och barnbarn, samlas vid bordet och äter det istället för godis med te.

Hur man gör sylt av hela plommon

När man kokar hel plommonsylt börjar de ibland med blanchering. Vi kommer att utelämna denna punkt, bara genomborra varje hel plommon med en tandpetare.

I allmänhet kan sådan sylt kallas lat. Ingen tid slösas bort på den mödosamma skärningen av plommon i skivor.

Se inte följande råd som ett avsteg från receptet. Det händer att du köper en påse vackra plommon, nektariner eller persikor i snabbköpet. Det är bara vackert, men det smakar som ... man kan inte ens fånga upp ord. Det här receptet hjälper till att fixa situationen.

Förhållandet mellan produkter i receptet anges för 1 kg plommon, proportionerna kan enkelt ändras uppåt.