Riven zucchinisallad. Fräsch zucchinisallad

Hallå. Och igen vill jag överraska dig idag med hur många intressanta och mycket välsmakande saker som kan tillagas från vanlig zucchini. Och om det knappast går att överraska någon (även om jag fortfarande försökte göra det i tidigare samlingar), så kommer råsallader från denna grönsak att vara en överraskning för många.

Under tiden detta stora sallader. som kommer att passa väldigt bra både i systemet för viktminskning och som lätt sommar ett mellanmål en varm dag när du inte vill ha någon tung mat.

Och det finns många alternativ för att förbereda en sådan sallad, och jag erbjuder dig ett urval av 9 av dem, som enligt min mening är mycket välsmakande och samtidigt lätta att förbereda.

Jag uppmärksammar dig på att du i vissa fall behöver låta zucchinin marinera i dressingen i ett par timmar. För att göra det bekvämare placerade jag i början snabba sätt där du inte behöver vänta så länge.

Och en sak till: bara unga är lämpliga för sallader zucchini - saftig och med oformade frön.

Hårda gamla grönsaker med stora frön förstör bara allt.

Sallad av färsk zucchini med gurka och vinäger

Jag måste säga att dessa grönsaker mycket ofta används i par. Och du kommer att se detta när du läser artikeln. Detta är en mycket lyckad smakkombination, som många i slutändan föredrar.

Om du aldrig har provat sallader från rå zucchini börja sedan med det.

Ingredienser:

Zucchini - 1 st.
Gurkor - 3 st
Lök - 1/2 bit
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Dill - ett litet gäng
Vinäger - 2 msk
Senap (fransk) - 1 tsk
Olivolja - 2-3 msk
Salt att smaka

Matlagning:

1. För matlagning behöver vi ett speciellt rivjärn som skär grönsaker i de tunnaste kronbladen (skivorna). Utan det blir det extremt problematiskt att skära grönsaker.

I extrema fall kan du använda en vanlig potatisskalare. Det blir inte lika bekvämt, men lika gott och vackert.

2. Skala zucchinin, skär av stjärten, riv och lägg i en djup skål. Tillsätt löken, skär i halva ringar och vinäger. Blanda noga och låt marinera i 10 minuter.

3. Under tiden förbereder vi resten av ingredienserna: vi gnuggar gurkorna på samma rivjärn, hackar vitlöken och örterna med en kniv.

4. När alla ingredienser är klara, slå ihop dem, tillsätt senap och vegetabilisk olja, salta och blanda noga.

Redo. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept med rå zucchini för viktminskning

Om du är på diet och inte vet hur du annars ska diversifiera menyn måltider med lågt kaloriinnehåll Tja, den här salladen kommer väl till pass. Ja det har olivolja, men inte mycket alls. Och glöm inte att fett i rimliga mängder måste finnas i kosten. Så, för all del, undvik det.

Ingredienser:

Ung zucchini - 2 st
Olivolja - 2 msk
Torkad basilika - 2 tsk med en bild
Citronsaft - 2 msk
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt, peppar - efter smak

Matlagning:

1. Skala zucchinin, skär av ändarna och skär i skivor.

2. Vi förbereder dressingen genom att blanda citronsaft, torkad basilika, salt, peppar och vitlök pressad genom en press i ett glas med vegetabilisk olja.

3. Tillsätt den resulterande blandningen till zucchinin, blanda noggrant och låt den dra i 15 minuter.

Redo. Smaklig måltid!

Video om hur man gör en sallad med tomater och gurkor

Under sommarsäsongen kan du diversifiera recepten med andra säsongens grönsaker, som gurka och tomater, så att det inte verkar som att det bara är zucchini på menyn.

Snabb och välsmakande förrätt av färsk zucchini med gräddfil

Alla gillar inte vegetabilisk olja som salladsdressing. Det här receptet är för dem. Gräddfil kommer att användas som dressing (även om majonnäs är fantastiskt).

Ingredienser:

2 färska gurkor
1 liten färsk zucchini
1 glödlampa
2-3 vitlöksklyftor
Persilja och dillgrönt
3-4 msk gräddfil
Salt att smaka

Matlagning:

1. Skär skalet från zucchinin och skär den i tunna skivor. Vi gör samma sak med gurkor och lök.

2. Häll gräddfil i en skål, tillsätt vitlök pressad ur med vitlökspress och blanda noga.

Alla har olika grad av kärlek till vitlök, så innan du dressar salladen, prova vad som händer – du kanske vill lägga till lite mer vitlök.

3. Lägg grönsakerna i en djup skål i lager: först gurka, sedan zucchini och lök. Salt. Lägg gräddfil och hackat grönt ovanpå.

Rör om salladen innan servering.

Redo. Smaklig måltid!

Steg för steg fotorecept för sallad med zucchini, tomater och ägg

Ett recept med mer komplexa ingredienser, men samtidigt gott och mättande. Det är inte längre för att gå ner i vikt och kan helt ersätta en lunchrätt.

Ingredienser:

Liten ung zucchini - 2 st
Starka tomater - 2 st.
Kokta ägg - 2 st
Grön lök - 1 gäng
Gröna - 1 gäng
Majonnäs - 2 msk. rågade skedar
Citronsaft -2 matskedar
Salt - 1 tesked
Peppar - efter smak

Matlagning:

1. Ta bort skalet från zucchinin, skär dem i små strimlor och häll i ett durkslag. Tillsätt 1 tsk salt, blanda och låt stå i 15 minuter.

Detta är nödvändigt för att grönsakerna ska släppa saften och salladen inte visar sig vara för vattnig.

2. Skär av stjälkarna på tomaten och skär i tunna strimlor en halv centimeter breda.

3. Skär salladslöken i ringar, hacka gröna med en kniv.

4. Kombinera tomater med örter i en salladsskål, tillsätt tärnade tomater till dem kokta ägg och peppra lätt.

5. Vi återvänder till zucchinin. Vi lägger dem på en pappershandduk och torkar dem med en annan pappershandduk ovanpå. Förutom fukt kommer papperet också att absorbera överflödigt salt.

6. Vi skickar den torkade zucchinin till en salladsskål, tillsätt majonnäs och blanda.

7. sista detaljen Lägg till citron juice blanda igen och du är klar.

Smaklig måltid!

Hur man gör ett mellanmål med färska grönsaker och ost

Sallad kommer från soliga Italien. Han behöver inte många produkter alls, men han måste springa till butiken för dem, eftersom det är osannolikt att de ständigt förvaras i någons kylskåp. Men det är värt det.

Ingredienser:

Ung liten zucchini - 6 st
Ost - 120 g
Rucola - 100 g
Saften av 1 citron
Olivolja
Salt peppar

Matlagning:

1. Skär zucchinin i skivor, lägg i ett durkslag, tillsätt en tesked salt och blanda. Låt stå i 20 minuter så att grönsakerna släpper sin saft.

Om zucchinin är riktigt ung har de ett mört skal och det är inte nödvändigt att skära av det.

3. Sedan blandar vi den sedimenterade zucchinin i en salladsskål (prova om de är för salta - skölj i rinnande vatten och torka med hushållspapper), ruccolablad, dressing och blanda väl.

4. Bryt osten i små bitar och lägg i salladen precis innan servering.

Smaklig måltid!

Koreansk salladsrecept med färsk zucchini

Och nu kommer vi till recept som använder rå zucchini, men det tar tid för dem att marinera i en färdig sallad. Du kommer att få vänta ett par timmar, men du kommer inte att bli besviken.

Hur man marinerar grönsaker med honung

Vanligtvis används honung till betning. Jag föreslår att du använder honung för dessa ändamål. Det visar sig original och intressant smak. Se till att prova.

Ingredienser:

3 medelstora zucchini (500 - 700 gram)
1 msk salt
1 msk honung
1 - 2 gurkor
1 paprika
1 knippe dill
4-5 vitlöksklyftor
1 citron

Beredningen är väldigt enkel och opretentiös: du måste skära alla grönsaker i inte stora remsor, pressa vitlöken med en vitlökspress och hacka grönsakerna. Kombinera sedan allt i en salladsskål, salta, tillsätt honung och blanda.

Du kan också skära citronen i strimlor, eller helt enkelt pressa saften ur den.

Efter det tar vi bort salladen i kylen för att marinera och efter 2 timmar är den klar. Smaklig måltid!

Enkel dietsallad med rå zucchini och honung

Men det här är kanske den enklaste salladen, som också passar perfekt in i kosten. rätt näring.

Ingredienser:

2 unga zucchini (500 - 600 gram)
1 knippe dill
3-4 vitlöksklyftor
0,5 tsk salt

För tankning:

1 msk honung
0,5 tsk druv- eller äppelcidervinäger
0,5 tsk solrosolja

Matlagning:

1. Skär zucchinin i skivor med hjälp av en grönsaksfräs och lägg dem i en salladsskål.

2. Salta, tillsätt hackad vitlök och örter. Vi blandar.

3. Häll sedan i dressingen gjord på noggrant blandad honung, vinäger och solrosolja. Eventuellt kan du lägga till malen peppar. Blanda allt mycket väl och ställ in salladsskålen i kylen i 2 timmar.

Och du är klar. Smaklig måltid!

Som du kan se, om du vill, kan du laga underbara rätter även från de flesta enkla produkter. Och det är särskilt enkelt och trevligt att göra detta på sommaren, skörda din egen skörd från hälsosamma grönsaker snarare än att köpa extremt vitaminfattiga slaktbiprodukter i snabbköpet.

Och det var allt för idag, tack för din uppmärksamhet.

Anhängare av en hälsosam och korrekt kost har länge uppskattat salladen av färsk zucchini. På grund av sin neutrala smak harmoniserar de perfekt med olika grönsaker. Tillsätt gärna tomater, gurka, morötter och kål i salladen så får du ett stärkt och otroligt nyttigt mellanmål.

Ung zucchini är lämplig för att göra sallader. Om du har gamla frukter måste de genomgå värmebehandling.
För att göra zucchinin mjukare och mer välsmakande, håll dem i 5-7 minuter i vinägerlösningen.
En sallad av rå zucchini med tillsats av saltade ostar är mycket välsmakande.
Alla ingredienser till salladen ska skäras i lika stora bitar.

På en notis! Zucchini är en grönsak med låg kalorihalt. Om du inkluderar färska zucchinirätter i din kost, kan du gå ner ett par extra kilon.

Kombinationen av zucchini med gurka och äpplen anses vara idealisk i smaken. Du kan fylla en sådan aptitretare med majonnäs eller gräddfil. Och för att ge rätten en touch av pikant, lägg till valnötter.

Uppmärksamhet! En sådan sallad kan inkluderas i dieten för råkostister. Fyll den bara med kallpressad olja.

Förening:

150 g zucchini;
100 g gurka;
100 g äpplen;
3-4 st. valnötter;
gräddfil eller majonnäs;
salt;
färska örter - kvistar av persilja och ruccola;
mald peppar;
½ tsk citron juice.

Matlagning:

Koreanskt kryddigt mellanmål

Det visar sig kryddigt och doftande Koreansk sallad från färsk zucchini. Dess recept är enkelt, och resultatet kommer att förvåna även den mest nyckfulla gourmeten.

Förening:

500 g zucchini;
1-2 morötter;
1-2 paprika;
1-2 lökar;
1-2 msk. l. Soja sås;
1 st. l. 9% vinäger;
3 art. l. raffinerade vegetabiliska oljor;
1 tsk strösocker;
salt;
en blandning av kryddor;
3-4 vitlöksklyftor.

På en notis! Från kryddor, ge företräde åt mald chili och kryddpeppar, såväl som paprika.

Matlagning:

Fyll på din vitaminförsörjning

Och denna enkla sallad är laddad med vitaminer och viktiga näringsämnen. användbara element. Den bör serveras omedelbart efter beredning.

Förening:

1 zucchini;
kvistar persilja och dill;
½ tsk salt;
1-2 vitlöksklyftor;
½ tsk senap;
½ del av en citron;
2 msk. l. olivolja;
sesamfrön efter smak;
1 tsk Soja sås.

På en notis! Smak zucchinisallad kan toppas med saltad ost.

Matlagning:

Om zucchinin inte är riktigt ung, skär sedan av skalet från den. Skär grönsaken i medelstora strimlor. Den idealiska tjockleken på bitarna är 7-10 cm Du kan använda en grönsaksskärare.
Salta zucchinin och blanda. Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen i en timme.
Låt oss under tiden förbereda dressingen till förrätten. Skala vitlöksklyftorna och passera genom en press. Lägg dem i en skål och blanda med senap. Dijonsenap kan du förresten använda.
Pressa saften från en halv citron och blanda med senap och vitlök.
Tillsätt olivolja och sojasås. Vi blandar den resulterande dressingen.
Krama vätska från zucchinin.
Skölj kvistarna av dill och persilja och hacka med en kniv.
Vi kombinerar zucchini med gröna.
Strö över sallad sesamfrön och skriv in fyllningen. Blanda och servera salladen till bordet.

Denna aptitretare tillhör kategorin dietmåltider. Och om du inte är rädd extra kalorier, klä salladen med gräddfil och tillsätt rökt korv till exempel jakt. Få ett riktigt semestermellanmål.

Förening:

0,5 kg zucchini;
0,4 kg kycklingbröst;
100 g valnötter;
50 ml olivolja;
½ del av en citron;
0,2 kg spenat;
50 g ost;
huvud av rödlök;
salt;
mynta efter smak.

Matlagning:

Skölj kycklingbröstet och koka det i lättsaltat vatten.
Tvätta zucchinin och skär i tärningar. Kombinera olivolja med citronsaft och marinera zucchini i den resulterande blandningen i 15-20 minuter.
Tvätta mynta och spenat och torka. Vi river grönsakerna med händerna och fördelar dem längs botten av salladsskålen.
Vi rengör löken och skär den i tunna halvringar.
Skär det kokta bröstet i tärningar.
Riv osten.
Mal nötterna i en mortel.
Lägg de förberedda ingredienserna i en salladsskål och tillsätt zucchinin tillsammans med marinadblandningen.
Rör om, smaka av med salt om det behövs och servera.

Vi gör förberedelser inför vintern

Och naturligtvis kan vi inte ignorera receptet på zucchinisallad för vintern, för det är trevligt att njuta av utsökt och välsmakande mat på kalla kvällar. hälsosamt mellanmål. Tidigare måste grönsaker genomgå värmebehandling.

Förening:

3 kg zucchini;
1 kg paprika;
1 kg tomater;
500 g lök;
200 ml renad vegetabilisk olja;
0,2 kg strösocker;
80 g bordsalt;
100 ml 9% vinäger.

Matlagning:

Med det som bara inte gör sallader! Nästan alla kända matingredienser och dem djärva kombinationer i händerna på en kärleksfull älskarinna förvandlas till matlagningsmästerverk. Så zucchinin, verkar det som, var helt "inte en sallad" grönsaksanpassad. Många ätare föredrar att äta zucchini stekt i mjöl eller smet, men tro mig, sallader från dessa värdefulla grönsaker, om de tillagas på rätt sätt och kryddade lämplig sås, är inte mindre välsmakande och aptitretande.

Zucchini är inte bara gott, utan också mycket användbart, och viktigast av allt rejäl produkt näring. När man äter zucchini inträder en mättnadskänsla väldigt snabbt, och när det gäller kaloriinnehåll slår de alla rekord - bara 20 kcal per 100 g. Men trots detta koncentrerades zucchini i sin sammansättning Ett stort antal fibrer, mineraler och vitaminer. Detta värdefull kvalitet med rätta låter dig placera en grönsak i topp tio ideal kostprodukter.

Det visar sig att zucchini i sallader kombineras med många ingredienser. Den används både rå, stekt, riven och bakad. Förinlagd zucchini är också bra för sallader, som är idealiskt kombinerade med andra grönsaker, örter, svamp, kyckling och köttprodukter. Sallad zucchini är klädd, vanligtvis med majonnäs, vegetabiliska oljor blandade med vinäger och kryddor, eller en hemgjord sås (förresten, vi kommer att dela ett par recept nedan). Söta rätter smaksätts vanligtvis med gräddfil eller yoghurt. Även om i en sådan ansvarsfull fråga styrs alla av sin egen smak och färg.

Zucchinisallad - matlagning

För sallader är det bättre att använda ung zucchini - inte för tjock och inte för lång. De ska vara något mer gurka. Dessa grönsaker smakar väldigt delikat, skalet är tunt och mjukt, och fröna är mycket små, så det räcker att tvätta ung zucchini med en borste under rinnande vatten och använda den rå. Att skära skalet eller inte är din egen sak.

stor zucchini har en grövre vävnadsstruktur, tjockt skal och stora frön, som måste kasseras innan tillagning. "Gammal" zucchini kan även användas som huvudingrediens i en sallad, men gärna riven, stekt, kokt eller konserverad.

Zucchinisallad - bästa recepten

Recept 1: Koreansk zucchinisallad

Zucchinin som ingår i salladen kommer att ge den en kryddig-söt smak. Vi kommer att fylla skålen med en specialberedd sås bestående av vegetabilisk olja, vinäger (citronsaft), sojasås. Det är nödvändigt att förbereda salladen flera timmar innan du äter, så att varje bit av den är ordentligt blötlagd och marinerad.

Ingredienser:

- 2-3 mellanstora zucchini eller 5 ungar
— vitkål 200 gr.
- en glödlampa
- en paprika
— Äppelvinäger 1 matsked
- sojasås 1 matsked
- salt

Matlagningsmetod:

Strimla kålen i små strimlor och knåda väl med händerna. Vi rengör zucchinin från skinnet och fröna, om de är medelålders, och skär i remsor. Vi blandar dem med kål. Vi gnuggar morötterna på ett speciellt "koreanskt" rivjärn för att skära det i tunna skivor. Skär den skalade löken i halva ringar och lägg i grönsakerna. Vi tar bort pedicel och frön från paprikan, skär fruktköttet i tunna skivor.

Förbered såsen: blanda smöret, Soja sås och äpple vinäger, vispa blandningen slät och krydda salladen. Sedan lägger vi den i kylen eller en annan sval plats i 4-15 timmar för impregnering.

Recept 2: Zucchinisallad med frukt

Rejäl, väldigt lätt, färgglad och hälsosam sallad. Säkert kommer alla att gilla det, och särskilt anhängare av en frisk eller dietmat. En sann vän till den perfekta figuren!

Ingredienser:

- ung zucchini 400 gr.
- päron 300 gr.
- äpple 300 gr.
- 50 gr. russin
- yoghurt 150 gr.
- socker (valfritt)
- saft av en citron

Matlagningsmetod:

Äpplen, päron, skal och frön, skär små kuber. I zucchini, ta bort skalet (obligatoriskt), skär också i kuber. Alla ingredienser ska skäras i ungefär lika stora bitar. Vi blandar allt, lägger de tidigare blötlagda russinen och kryddar salladen med citronsaft, lägg den i kylskåpet i 1-3 timmar. Precis innan servering toppar du salladen med yoghurt. Du kan tillsätta lite socker om du vill.

Recept 3: Zucchinisallad med svamp

Denna sallad perfekt för alla bord. En blandning av zucchini, kyckling, svamp och grönsaker är en mycket svår kombination, men trots detta visar sig den resulterande rätten vara mycket välsmakande och ovanlig. Försök!

Ingredienser:

- tre medelstora zucchini
- ett halvt glas kokt eller konserverad svamp
- en inlagd gurka
— kycklingfilé 150 gr.
— 1 medelstor tomat
- olja växer.
- majonnäs 4 msk. l.
- mjöl i / c 3 msk. skedar
- salt
- alla gröna (du kan dill)
- peppar

Matlagningsmetod:

Vi rengör zucchinin, tar bort fröna, skär i små skivor, rullar dem i mjöl och steker över en stark låga tills de är knaprig. Vi skär kycklingen i små bitar, skär svampen i skivor (om de är stora). Skär tomaten i tärningar och tre gurkor på ett rivjärn. Vi blandar alla ingredienser, strö över örter och kryddar salladen med peppar, salt och majonnäs. Maträtten är klar!

Recept 4: Rökt kyckling zucchinisallad

Rökt kyckling är en favoriträtt som knappast någon kommer att vägra. I sallader är hon universell produkt, idealiskt kombinerat med många komponenter. Kombinationen av zucchini och rökt kyckling i en maträtt är mycket ovanlig, men ett bra drag. Försök dock att laga mat själv.

Ingredienser:

- 350 gr. ung zucchini
- 2 lökar
- halv söt paprika (röd)
- en halv grön paprika
- en halv gul paprika
- en vitlöksklyfta
- 5-7 bord. skedar olivolja
- salt
- peppar
- 250 gr. äggplanta
- 250 gr. skalad tomat
- 350-400 gr. rökt kycklingfilé

Matlagningsmetod:

1. Skär den skalade zucchinin i tärningar, löken i tunna ringar, pepparskidor i tärningar. Mal vitlöken med en vitlökskross och blanda med tre bord. skedar olivolja.

2. Blanda grönsaker, smaka av med olja och vitlökssås.

3. Vi rengör auberginema, skär dem i tärningar och stek i olja på hög värme under konstant omrörning. Hacka tomaterna och lägg i auberginen. Salta, peppra och låt allt sjuda i ca 3 minuter.

4. Lägg sedan paprika och lök i pannan, stäng av spisen och låt grönsakerna vila lite. Kyl sedan och blanda med grovmalen rökt kyckling. Tillsätt vegetabilisk olja om det behövs.

Såser är ett viktigt tillskott till nästan vilken sallad som helst. De kompletterar rätten, gör den mer näringsrik, godare, mer attraktiv och mer aromatisk. Dessutom har de en unik förmåga att stimulera aptiten, vilket är mycket viktigt i matsmältningsprocessen. Hemlagade såser är ett utmärkt tillfälle att diversifiera en maträtt som innehåller samma ingredienser. Alltså istället för det vanliga för oss köpt majonnäs Varför inte göra det hemma? Nedan kommer vi, som utlovat, att dela med oss av recept ursprungliga såser, som är perfekta för någon salt zucchinisallad.

hemgjord majonnäs

För att förbereda det behöver vi följande ingredienser: ett halvt glas raffinerad vegetabilisk olja, en äggula, 1 matsked vinäger, lite socker, ¼ matsked senap, salt efter smak.

Matlagningsmetod:

Blanda äggulan och ¼ tesked i en porslinsmugg kryddig senap. Glöm inte att salta lite. Efter att vi noggrant har blandat äggulan med senap med en visp, häll sakta vegetabilisk olja i blandningen, visp hela tiden. När såsen tjocknar, tillsätt vinäger och rör om. Om majonnäsen är för tjock, tillsätt den med en sked varmvatten.

dietsås från yoghurt

För att förbereda det, köp: 500 ml yoghurt utan tillsatser, salt, juice av en citron, vitlök 4-5 kryddnejlika, alla gröna (gäng).

Matlagningsmetod:

Vi krossar vitlöken genom vitlökspressen, hacka gröna mycket fint. Du kan passera den genom en köttkvarn. Vispa yoghurten lite och blanda med alla ingredienser och salt. Låt vår sås brygga häftigt ställe i en timme och dressa salladen. Smaklig måltid!

1209

Från vanlig zucchini kan du laga mycket läckra snacks. Öppna en burk på vintern och kom ihåg sommaren!

Zucchinisallad med persilja och varm paprika

Ingredienser: 500 g zucchini, 50 g persilja, 30 g vitlök, 10 g färsk het peppar, 70 ml vegetabilisk olja, 20 ml 9% vinäger, 15 g salt, 2 g mald svartpeppar.
Skär zucchinin i tunna strimlor, pressa lätt. Finhacka persilja, vitlök och peppar, lägg i zucchinin. Strö över salt och peppar, häll över med olja, blanda, låt stå i 2 timmar. Överför sedan till burkar tillsammans med den tilldelade juicen. Häll vinäger, täck över och sterilisera burkar med en volym på 0,5 liter i 15 minuter. Rulla sedan ihop, vänd och låt svalna.

Sallad på zucchini, morötter och paprika

Ingredienser: 2,5 kg zucchini, 300 g morötter, 300 g paprika, 50 g vitlök, 150 ml vegetabilisk olja, 75-100 ml 9% vinäger, 75-100 g socker, 30-50 g salt, dill och persilja, mald svartpeppar och andra kryddor efter smak.
Skär morötter, paprika och ung zucchini i strimlor (du kan inte skära skalet från zucchinin. Häll olja i en kastrull, lägg grönsaker, täck, låt sjuda i 15-20 minuter. Tillsätt salt, socker, kryddor, hackade örter och vitlök, låt sjuda ytterligare 5-7 minuter. Häll i vinägern, blanda, låt koka upp. varm sallad Ordna i burkar, rulla ihop, linda tills det svalnat.

Kryddig zucchinisallad "Aji"

Ingredienser: 1 kg zucchini, 100 g morötter, 100 g röd paprika, 50 g vitlök, 20 g färsk varm paprika, 50 g dill och persilja, 100 ml 9% vinäger, 50 ml vegetabilisk olja , 25 g socker, 15 g salt.
För marinad: 500 ml vatten, 50 ml 9% vinäger, 20 g salt.
Bulgarisk och het paprika, morötter, vitlök, dill och persilja måste passeras genom en köttkvarn. Tillsätt olja, salt, socker, vinäger, koka i 20 minuter efter kokning. Skär den unga zucchinin i skivor, skala de gamla först. Blanda ingredienserna till marinaden, låt koka upp. Doppa zucchinin i marinaden, koka i 5 minuter efter kokning.
Lägg zucchini i lager i förberedda burkar och grönsaksmassa, komprimera varje lager med en sked. Häll i kokande marinad. Bankerna rullas ihop och lindas tills de svalnar.

Zucchinisallad "Teschin tunga"

Ingredienser: 3 kg zucchini, 2,5 kg morötter, 100 g vitlök, 500 ml chiliketchup, 200 ml vegetabilisk olja, 100 ml 9% vinäger, 150-200 g socker, 50-60 g salt, 5-7 g mald varm peppar.
Tvätta zucchinin noga, skär i tunna långa skivor. Passera morötter och vitlök genom en köttkvarn, lägg i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja, låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt sedan ketchup, salt, socker och varm peppar, låt koka upp. Lägg i en kokande massa zucchini, låt sjuda i 20 minuter efter kokning, rör om då och då. Häll i vinägern, låt sjuda i ytterligare 2 minuter. varm billet Lägg i steriliserade burkar, rulla ihop, vänd och linda tills det svalnat.

Zucchini och paprika sallad

Ingredienser: 2 kg zucchini, 1 kg tomater, 700 g paprika, 1 kg lök, 200 ml vegetabilisk olja, 100 ml 9% vinäger, 150 g socker, 60 g salt, kryddor efter smak.
Skär zucchinin i strimlor, lök och paprika - i halva ringar. Mal tomater med köttkvarn eller mixer. I en kastrull, kombinera olja, vinäger, salt och socker, låt koka upp. Lägg zucchini i kokande vätska, låt sjuda till låg eld 15 minuter. Tillsätt lök och paprika, låt sjuda i ytterligare 7-10 minuter. Tillsätt sedan tomat och kryddor, låt sjuda i 10 minuter. Lägg den varma salladen i burkar, rulla ihop och linda tills den svalnar.

Zucchini och morotssallad

Ingredienser: 1 kg zucchini, 100 g morötter, 20-30 g vitlök, 15 ml 9% vinäger, 20 ml vegetabilisk olja, 20 g salt, 20 g socker, mald svartpeppar efter smak.
Skär zucchinin i skivor, morötter i tunna strimlor eller riv, för vitlöken genom en press. Blanda alla grönsaker, tillsätt resten av ingredienserna och låt stå i 30 minuter. Häll sedan i burkar tillsammans med den tilldelade juicen. Sterilisera burkar med en volym på 0,5 l i 10-15 minuter, 1 l - 15-20 minuter. Rulla ihop, vänd och linda tills det svalnat.

Koreansk zucchinisallad

Ingredienser: 3 kg zucchini, 500 g morötter, 500 g lök, 500 g paprika, 50 g vitlök, 200 ml vegetabilisk olja, 100 ml 9% vinäger, 90 g salt, 50 g socker , 10 g krydda för koreanska morötter .
Riv zucchini och morötter på ett koreanskt grönsaksrivjärn. Skär löken i halva ringar, paprika - i strimlor, för vitlöken genom en press. Blanda alla grönsaker. I en torr stekpanna, tänd kryddan i ett par sekunder och lägg i grönsakerna. Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och vinäger, låt stå i 3-5 timmar, rör om då och då. Lägg sedan salladen tillsammans med den frigjorda juicen i steriliserade burkar. Sterilisera burkar med en volym på 0,5 l i 7-10 minuter, 1 l - 15-20 minuter. Rulla ihop arbetsstycket, vänd på det och låt det svalna.

Zucchini i tomatsås

Ingredienser: 1,5 kg ung zucchini, 30 g vitlök, 250 ml tomatsås, 50 ml 9% vinäger, 100 ml vegetabilisk olja, 50-100 g socker, salt efter smak.
Skär zucchinin i skivor. blanda tomatsås, hackad vitlök, vegetabilisk olja, vinäger, salt och socker, koka upp på låg värme. Lägg zucchinin i såsen, låt sjuda i 30 minuter. Lägg sedan i steriliserade burkar, rulla ihop, vänd och linda tills det svalnat.

Sallad från zucchini "Teschin language"

Ingredienser: 3 kg zucchini, 400 g paprika, 100 g vitlök, 50 g färsk varm paprika, 1,5 l tomatjuice, 200 ml vegetabilisk olja, 100 ml 9% vinäger, 200 g socker, 50 -70 g salt, 30 g färdig senap.

Skala zucchinin, skär på längden i långa skivor ca 1 cm tjocka Anslut tomat juice, socker, salt, vegetabilisk olja, vinäger, senap. Tillsätt hackad vitlök, varm och paprika med en mixer, låt blandningen koka upp. Doppa zucchinin i den, låt sjuda från det att den kokar i 40 minuter. Ordna sedan zucchinin med såsen i steriliserade burkar. Rulla ihop, vänd och linda tills det svalnat.

Rå zucchinisallad är mycket lätt maträtt, lämplig för dem som är på diet, och de som helt enkelt övervakar sin hälsa.

För att förbereda en sallad av rå zucchini används ung zucchini. De flesta använder denna grönsak i kokt, bakat, friterad. Men få vet att den fortfarande kan ätas rå. Det är trots allt i färsk zucchini som en stor mängd mineraler och C-vitamin.

I rå form används endast ung zucchini. Långt mogna grönsaker bör gå igenom en kulinarisk värmebehandling, så välj unga grönsaker för en råkostdiet.

Hur man lagar rå zucchinisallad - 15 sorter

Denna sallad tar inte lång tid att förbereda. Ingredienserna finns alltid till hands. Och om användbarhet detta recept det är inte ens värt att diskutera.

Ingredienser:

zucchini - 200 g
kryddig ost- 70 g
pumpafrön - 30 g
dill, lök - efter smak
vegetabilisk olja - 1 msk. sked
vinäger - 1 tesked
salt och peppar - en nypa

Matlagning:

Vi skär den unga zucchinin i tunna stavar, häll över med vinäger, låt marinera en stund.
Efter 15-20 minuter, tillsätt hackad dill eller lök, olja och salt.
Blanda salladen, strö över riven kryddost och stek pumpafrön och blanda lite igen.
Sallad är redo att avnjutas!

Zucchini marinerad i vinäger blir mjuk och behaglig i smaken, även om den ligger där i flera minuter.

Alla använda produkter kan tas från trädgården. En enkel sallad att förbereda, men väldigt god.

Ingredienser:

zucchini - 400 gr
dill och persilja
morötter - 200 gr
gurka - 200 gr
lök - 100 gr
sesamolja- 1 matsked

Matlagning:

Tre zucchini på ett rivjärn.
Riv sedan morötterna.
Därefter tre gurkor på ett rivjärn.
Vi skär löken i ringar.
Finhacka dill och persilja.
Vi blandar alla ingredienser.
Toppad med sesamolja.

Du kan riva zucchinin till Koreansk morot. Du kommer att få ett mycket vackert sugrör.

Utsökt original sallad. Det verkar som att oförenliga produkter perfekt kompletterade varandra i en sallad.

Ingredienser:

zucchini - 360 g;
körsbärstomater - 2 nävar;
rädisa - 70 g;
ett gäng basilikablad;
vinäger- 15 ml;
Dijonsenap - 10 g;
honung - 5 g;
citronsaft - 15 ml;
olivolja - 30 ml.

Matlagning:

Skär zucchinin i tunna strimlor på längden så att du får en lång nudel.
Strö squashnudlarna med salt och låt stå i en halvtimme så att grönsaken släpper ut överflödig vätska.
Krama ur nudlarna och lägg dem i en salladsskål tillsammans med körsbärstomathalvor och tunna rädisaskivor.
Toppa grönsakerna med basilikablad och börja dressingen.
För dressing, blanda citronsaft med olivolja, honung och senap.
Fyll skålen.

Smaklig måltid.

En läcker sås är gjord av flera ingredienser, till exempel, som i det här receptet: citronsaft med olivolja, honung, senap. Det finns en söt-kryddig smak som ger lite syrlighet.

Ett ovanligt recept på zucchini, lite kryddig.

Ingredienser:

zucchini - 1 kg
morot - 1 st
socker - 1 matsked
salt - 1,5 matskedar
koriander - 1 tsk
mald röd paprika - 0,5 tsk
vinäger - 1 matsked
solrosolja - 1 matsked
peppar - 1 st.
vitlök

Matlagning:

Riv morötter.
Zucchini halverad, skär i skivor.
Lägger till paprika. Skär den i strimlor.
Vi blandar grönsakerna och låter stå i 20 minuter så att de får igång juicen och zucchinin blir mjukare.
Medan grönsakerna puttrar, finhacka vitlöken.
Vi pressar grönsakerna ur vattnet och flyttar dem till en annan skål.
Tillsätt vitlök, vinäger, socker, koriander, röd paprika.
Blanda allt ordentligt och dressa salladen solrosolja
Blanda och ställ in i kylen.

Zucchini bör tas små så att de inte har frön. Ju yngre desto bättre. Redan färdig sallad måste ställas i kylen för impregnering, det vore perfekt om det står där ett dygn.

Ser detaljerad video hur man gör denna sallad:

Ett lätt salladsrecept för nybörjare.

Ingredienser:

zucchini - 2 st.
lök - 1 st.
majonnäs - 1 msk. sked
tomater - 2 st.
pepparrot i vinäger - 2 msk. skedar
dill

Matlagning:

Tillsätt pepparrot till hackad zucchini.
Blanda och låt marinera under lock i en halvtimme.
Lägg sedan till lökringar, dill.
Vi skär tomaten i skivor.
Tillsätt majonnäs, blanda noggrant.

Pepparrot marinerad i vinäger ger salladen en naturlig kryddighet. Var inte rädd för att experimentera med ingredienser, särskilt om du har odlat dem i din trädgård.

Ännu ett salladsrecept som kan tillagas på hastigt när gäster plötsligt dyker upp i huset.

Ingredienser:

zucchini - 1 st.
lök - 1 st.
tomat - 2 st
ägg - 3 st
salt, majonnäs, dill - efter smak

Matlagning:

Rengör zucchinin.
Riv på grovt rivjärn.
Hacka löken fint.
Skiva tomaten tunt.
Separera vitan från gulorna. Skär vita.
Blanda salt.
äggulor gnugga med majonnäs och klä med sallad.
Lägg på en tallrik och dekorera med finhackad dill.

Du kan använda zucchini eller zucchini för att göra denna sallad. vanlig zucchini men definitivt ung.

Se en detaljerad video om hur man förbereder denna sallad:

En sådan sallad kommer att överraska de mest kräsna gästerna.

Ingredienser:

zucchini - 2 st.
kiwi - 4 st.
grön lök - 1 gäng
fänkål - 1 st.
sherry torr - 2 msk. skedar
valnötsolja eller kottar- 1 msk. sked
cayennepeppar - 1 nypa
pepparkorn - 1 tesked
citronsaft - 10 ml
flytande honung - 1 tesked

Matlagning:

Skär gröna fänkålsstjälkar och rå zucchini.
Vi hackar löken, skär kiwi i skivor.
Vi kombinerar alla ingredienser i en salladsskål.
Häll dressingen över salladen, gjord på detta sätt: vispa i en mixer jordnötssmör, citronsaft, sherry, honung och cayennepeppar.
Blanda salladen, strö över peppar, lite krossad i en mortel.

En ovanlig sås kommer att komplettera salladens originalitet. Mixern kommer att kombinera alla ingredienser till en enda helhet, det kommer att vara mycket svårt att gissa exakt vad som användes i salladen.

En rejäl och nyttig sommarsallad.

Ingredienser:

zucchini - 100 g
skinka - 70-100 g
persilja - 20 g
tomat - 1 st.
senap - 1 tesked
konserverade kronärtskockor - 50 g
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
citronsaft - 2 msk. skedar
socker och salt - en nypa
valnötter- En handfull

Matlagning:

Tärna skinkan och kronärtskockorna.
Tre zucchini på ett rivjärn, skär tomaten i skivor.
Blanda alla ingredienser i en skål.
Häll dressing av senap, olja, citronsaft, socker och salt.
Servera sallad garnerad med persilja och valnötter.

Skinka kan ersättas doktors korv eller på en skinka.

Mycket smakrik och spektakulär rätt med en snabb marinad.

Ingredienser:

Zucchini - 500 gr
Salt - 1 tesked
Vitlöksklyfta - 3-4 stycken
Honung - 1 matsked
Vegetabilisk olja - 100 ml
Vitvinsvinäger - 1 matsked
Dill och koriander

Matlagning:

Riv zucchinin med en grönsaksskalare i en skål.
Lägg till Salt.
Blanda, låt stå åt sidan i 30 minuter. Vid rumstemperatur.
Hacka dillen fint. Det är inte nödvändigt att skära koriandern. Du kan bara klippa av bladen.
Skär vitlöken i små bitar.
Marinad: vegetabilisk olja, honung, vitvinsvinäger. Salt och peppar.
Blanda alla ingredienser med zucchini, efter att du tappat vattnet från zucchinin.
Ställ i kylen i 2 timmar.

Det är bättre att använda vegetabilisk olja istället för olivolja, det smakar bättre med den.

Se en detaljerad video om hur man förbereder denna sallad:

Lätt sallad på rå zucchini.

Ingredienser:

zucchini - 120 g;
tomat - 80 g;
färsk gurka- 80 g;
grekisk yoghurt- 40 g;
citronsaft - 15 ml;
färsk dill - 1 tesked;
vitlöksklyfta;
mald spiskummin och koriander - en nypa vardera.

Matlagning:

Skiva gurka och zucchini.
Tillsätt tomater.
För dressing, kombinera yoghurt med citronsaft, dill, hackad vitlök, spiskummin och koriander.
Ringla sallad med yoghurtdressing och servera.

Grekisk yoghurt kommer att ytterligare förstärka smaksensationerna hos zucchini och tomat.

Denna sallad kommer att skapa Sommarstämning vilken säsong som helst.

Ingredienser:

zucchini - 1 st
morötter - 1 st.
sallad
rädisa - 5 st
grönlök
dill
grapefrukt - 1 st.
Linfröolja- 90 gr
senap - 1 tesked
honung - 1 tesked
Körsbärsjuice- 2 matskedar

Matlagning:

Vi rengör zucchinin och skär i långa remsor med en grönsaksskalare.
Vi hackar även morötterna.
Bladsallad vi bara river det med händerna.
Skär rädisan i tunna skivor.
Även bladen hackas fint och skärs till en sallad.
Skär dill och persilja.
Salt. Förbered såsen: linolja, senap, honung, körsbärsjuice, en nypa salt.
Blanda såsen, dressa salladen.
Blanda salladen med händerna.
Lägg på en tallrik och dekorera med grapefruktkött ovanpå.

Rädisablad kan också användas i en sallad, eftersom de ger fräschör och fräschör till salladen.

Se en detaljerad video om hur man förbereder denna sallad:

Läcker och hälsosam sallad, rik på vitaminer.

Ingredienser:

röd chilipeppar (het) - skida
ung färsk zucchini - 1 st.
färsk stor citron
oliv eller druvolja- 2 msk. skedar
gröna (persilja, basilika, mynta) - efter eget gottfinnande
svartpeppar - efter din smak
ajinomoto - 2 nypor

Matlagning:

En ung zucchini, det är önskvärt att den är elastisk, skär i tunna långa skivor.
Strö toppen med rivet citronskal.
Häll vegetabilisk olja enligt receptet och färskpressad citronsaft i en liten skål, tillsätt hackad chilipeppar. Blanda väl.
Häll zucchinin med den resulterande såsen, tillsätt ajinomoto och peppar efter din smak. Låt det brygga i cirka 10 minuter. Häll av saften som har stuckit ut och överför den färdiga salladen till fatet du ska servera den i.

Du kan skära zucchinin med en potatisskalare. Om du använder en medelålders zucchini, rengör då inte mitten, bara släng den.

Denna sallad är en snabb sommarsallad. Det tar 10 minuter att göra en sådan sallad av färsk zucchini med pinjenötter.

Ingredienser:

500 g zucchini
35 g kottar
1 matsked citron juice
1 matsked kallpressad olivolja
Salt, svartpeppar efter smak
liten bit parmesan

Matlagning:

Tvätta zucchinin, skär bort överskottet och, om din zucchini är vacker till utseendet, kan du skära den med en potatisskalare utan att ta bort skalet för att göra långa strimlor. Eller ett annat alternativ: du kan riva på ett grovt rivjärn, som för rödbetor.
Stek sedan pinjenötterna i en torr stekpanna i 3 minuter.
I en separat skål, vispa ihop citronsaft, extra virgin olivolja, salt och peppar.
Krydda zucchiniskivorna med denna blandning och lägg sedan den hackade zucchinin och de rostade nötterna i en salladsskål med dressing.
Blanda allt.
Och för att ge en italiensk touch till vår sallad kan du strö över den med parmesan innan servering.

Du kan använda oliver och basilika.

I dietsallad av rå zucchini, huvudrollen spelas förstås av såsen. Eftersom zucchini nästan saknar smak bör såsen vara sådan att du skulle vilja be om tillskott.

Ingredienser:

1-2 zucchini
handfull solrosfrön
en handfull av vit sesam
2 msk. l. citron juice
0,5 tsk senap
0,5 vitlöksklyftor
salt och svartpeppar efter smak

Matlagning:

Låt oss börja med matlagning vit sås. Mal de skalade solrosfröna och sesamfröna i en matberedare till fina smulor. Ju mindre desto bättre, desto slätare blir såsen. Finns det ingen skördetröska kan du mala fröna i en kaffekvarn, det blir ännu bättre.
Tillsätt vitlök, senap och citronsaft till de krossade fröna. Låt oss piska ihop det hela. Du måste även tillsätta lite vatten för att uppnå önskad konsistens.
Salta såsen, smaka av med peppar. Kontrollera konsistensen – om såsen är för tjock, tillsätt mer vatten. Vispa ordentligt igen.
Vi har vit råsås klar. Låt oss lägga det åt sidan för nu.
Det kommer att vara nödvändigt att skära av huden från zucchinin så att den inte förstör färgen på salladen.
Skär zucchinin i medelstora tärningar. Du behöver inte salta dem.
Smaksätt zucchinin med vit sås.
Blanda noggrant så att varje tärning täcks med en läcker sås.

Denna sås kan också användas fylld zucchini med grönsaker bakade i ugnen eller till andra rätter.

En laddning av livlighet och vitaminer.

Ingredienser:

zucchini - 2 stycken
salt - 1 tesked
citron - 1 st
en blandning av vitlök och koriander
örter: koriander, dill, basilika
olivolja - 2 matskedar

Matlagning:

Riv zucchini för koreanska morötter.
Marinera med salt.
Häll av vattnet.
Hacka dill, koriander och basilika.
Hacka vitlök och koriander.
Häll saften av en halv citron över zucchinin, häll blandningen av vitlök och koriander.
Blanda alla ingredienserna noggrant.
Tillsätt olivolja. Blanda.

Sallad klar.

Glöm inte att hälla ut vattnet från den inlagda zucchinin, det behövs inte bara i salladen, utan till och med skadligt.

Se en detaljerad video om hur man förbereder denna sallad: