Koreansk rivjärn gurksallad. Gurkor i koreansk stil för vintern med omedelbar matlagning - de mest utsökta steg-för-steg-recepten med foton

Om traditionella grönsaksberedningar har blivit tråkiga länge och du vill unna dig själv och dina nära och kära med lite "exklusivt" på burk, råder vi dig att laga gurkor i koreansk stil för vintern. Denna välsmakande kalla aptitretare kommer att tilltala alla älskare av kryddigt och krispigt, och när du väl provat det kommer du säkert att inkludera gurkor i koreansk stil för vintern i din lista över favoritkonserver. Låt oss kolla?

Matlagning av gurkor i koreansk stil är anmärkningsvärt för det faktum att övervuxna och lätt gulnade gurkor är perfekta för denna beredning. Dessa är helt olämpliga för inläggning, men för att förbereda ett välsmakande mellanmål - hur. För ämnen i koreansk stil, såväl som för andra typer av konservering, är inläggningsvarianter av gurkor med mörka finnar bäst lämpade. Den huvudsakliga följeslagaren av gurkor i en kryddig beredning är naturligtvis morötter, varifrån namnet på denna konservering kom. Ändå finns det recept utan tillsats av morötter, men detta gör inte gurkorna mindre välsmakande, eftersom den kryddiga doftande marinaden gör underverk. Gurkor i koreansk stil för vintern kan också tillagas med tillsats av paprika, lök, vitlök, het chilipeppar, tomater och till och med aubergine - bara din smak avgör här. Ytterligare ingredienser gör förstås förrätten mer tillfredsställande och tilltalande i utseende. Till exempel, om du tar paprika i olika färger, kommer arbetsstycket att visa sig vara otroligt ljust och aptitretande. Hot chilipeppar och vitlök låter dig justera kryddigheten i beredningen, så lägg till dessa komponenter efter eget gottfinnande.

Tekniken för att laga gurkor på koreanska är extremt enkel. Gurkor och andra grönsaker, om de används i receptet, skärs, blandas med marinad och infunderas i flera timmar. Separat är det värt att nämna skärning av grönsaker. Om du vill att gurkorna ska knapras behagligt i arbetsstycket ska de inte hackas för mycket - det är bäst att skära i ca 4-6 cm långa remsor Skär små gurkor upp till 10 cm på mitten på längden, och sedan igen i två delar. Större frukter ska skäras på längden två gånger, och sedan igen korsvis på mitten. Alternativt kan gurka skäras i ca 1 cm tjocka skivor. Om den skivas mycket tunt kommer gurkan att förlora sin elasticitet under inläggningen och krassar inte. Morötter rivs vanligtvis till koreanska sallader i form av långa sugrör. Du kan riva gurkor på ett sådant rivjärn. Varje värdinna väljer sitt eget sätt att skära grönsaker, baserat på personliga preferenser, så det är bättre att experimentera i denna fråga. Glöm förresten inte att blötlägga gurkor före konservering - denna procedur fräschar upp grönsaker, gör dem elastiska och krispiga och tar samtidigt bort små jordpartiklar.

Marinad för gurkor på koreanska framställs oftast av en blandning av vegetabilisk olja, vinäger, salt, socker och kryddor. Ofta tillsätts sojasås eller senap till marinaden. Grönsaker rekommenderas vanligtvis att marinera i snitt 3 till 5 timmar, rör om ibland, men vid behov kan du marinera grönsaker över natten, i 8-10 timmar. Under denna tid kommer ännu mer juice att sticka ut, och det är bara nödvändigt för efterföljande hällning av grönsaker i burkar. Det är mest bekvämt att ta små burkar för ämnen - en volym på 0,5 liter eller 1 liter.

Naturligtvis är ett mycket viktigt attribut för gurkor i koreansk stil för vintern kryddor och kryddor, som ger arbetsstycket den mycket pikanta smaken och unika aromen. Det enklaste sättet är att använda färdig krydda för morötter på koreanska, vilket idag inte är svårt att köpa i vilken butik som helst. Men om du inte har en till hands spelar det ingen roll. Du kan göra din egen smaksättning genom att mala med en kaffekvarn eller mortel en tesked svartpepparkorn, en tesked korianderfrön, en tesked torkad vitlök och mald chilipeppar på en knivspets. Från den angivna mängden ingredienser får du 1 matsked krydda. Du kan också använda mald söt paprika om du vill. Det är värt att notera att koriander är en oföränderlig ingrediens i koreanska sallader, så om du vill laga beredningen enligt alla regler, se till att lägga till denna komponent.

Gurkor i koreansk stil för vintern kommer att vara ett utmärkt alternativ till traditionella saltade och inlagda grönsaker, vilket diversifierar din kost. Vid servering kan en sådan aptitretare hällas med sojasås, sesamolja eller strö med sesamfrön lätt rostade i en torr stekpanna. Kryddig gurka med kryddiga-söta toner - det är bara fantastiskt gott, prova själv!

Inlagd gurka med morötter i koreansk stil

Ingredienser:
2 kg gurka
500 g morötter
10-15 vitlöksklyftor
125 ml vegetabilisk olja,
125 ml 9% vinäger,
100 g socker
80 g salt
1 msk koreansk morotskrydda

Matlagning:
Blötlägg gurkorna i kallt vatten i 5-6 timmar eller över natten, men inte mer än 10 timmar. Torka de blötlagda gurkorna och skär av ändarna. Om det finns ett tjockt skal kan det skäras bort. Skär frukterna i stavar eller långa strimlor 2-2,5 cm tjocka Riv morötterna med ett koreanskt salladsrivjärn och blanda med gurka i en skål. Tillsätt hackad vitlök. För att förbereda marinaden, blanda vinäger, kryddor, socker och salt tills det är helt upplöst. Tillsätt marinad och vegetabilisk olja till grönsaksblandningen. Att röra om ordentligt. Täck skålen med ett lock och ställ svalt i 6-8 timmar, rör om blandningen var 1-2 timme. Fördela salladen i steriliserade burkar och häll över saften som frigörs under betning. Om det inte finns tillräckligt med juice kan du lägga till den nödvändiga mängden varmt kokt vatten. Täck burkarna med steriliserade lock, lägg burkarna i en kastrull och sterilisera i kokande vatten: för 500 ml burkar tar det 10-15 minuter, för literburkar - 25 minuter. Förslut burkarna tätt, vänd upp och ner, täck med en filt och låt svalna helt. Därefter kan burkarna förvaras svalt.

Sallad "Gurkor med morötter i koreansk stil" (på ett rivjärn)

Ingredienser:
2,5 kg gurka,
2 stora morötter
1 huvud vitlök.
Marinad:
1/2 kopp 9% vinäger
1/2 kopp vegetabilisk olja
1/4 kopp socker

1 msk salt (eller mer efter smak)

Matlagning:
Riv skalade morötter på ett speciellt rivjärn för koreanska sallader. På samma rivjärn, riv gurkorna till kärnan med frön. Tillsätt vitlöken som passerat genom pressen till grönsaksstråna. Krydda den resulterande blandningen med en marinad framställd av en blandning av dessa ingredienser. Rör om salladen, slå in behållaren med plastfilm och ställ i kylen ett dygn, rör om 3-4 gånger under denna tid. Innan du konserverar, blanda salladen igen, lägg i steriliserade burkar och häll över marinaden. Sterilisera burkar med sallad och rulla ihop. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna under en varm filt.

Gurkor i koreansk stil för vintern utan morötter

Ingredienser:
4 kg gurka,
4 vitlökhuvuden,

1 kopp 6% vinäger
1 kopp socker,
3 matskedar salt
2 msk mald svartpeppar,
1 knippe dill,
1 knippe basilika

Matlagning:
Blötlägg gurkorna i flera timmar i isvatten. Skär bort ändarna på frukten. Skär gurkan på längden på mitten eller i 4 bitar. Om frukterna är långa kan du dessutom skära på mitten tvärsöver. Lägg gurkorna i en skål, tillsätt hackat grönt och hackad vitlök. Blanda vegetabilisk olja, vinäger, socker, salt och peppar. Krydda gurkan med marinad och blanda noga. Dra åt skålen med matfilm eller täck med lock, låt marinera i 5 timmar, skaka skålen varje timme. Ordna gurkorna i steriliserade burkar och häll över blandningen av den frigjorda juicen och marinaden. Sterilisera burkar täckta med lock i kokande vatten och förslut sedan tätt.

Gurkor i koreansk stil för vintern med koriander (utan morötter)

Ingredienser:
2 kg gurka
1,5-2 vitlökhuvuden,
250 ml vegetabilisk olja,
250 g socker
100 ml 9% vinäger,
6 matskedar salt (ingen rutschkana)
2 tsk korianderfrön,
2 tsk mald paprika,
1 tsk malen chilipeppar
1 liter vatten.

Matlagning:
Blötlägg gurkor i isvatten i flera timmar, skär sedan av spetsarna och skär frukterna i långa tunna strimlor. Tillsätt hackad vitlök. Ordna gurkor i steriliserade burkar. För att förbereda marinaden, häll vatten i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja, salt, socker och kryddor. Rör om så att ingredienserna löses upp och koka upp. Tillsätt en tugga och häll marinaden över gurkorna i burkarna. Täck burkar med lock och sterilisera i en kastrull med kokande vatten. Rulla ihop burkar med steriliserade lock, vänd upp och ner, slå in i en filt och svalna ett dygn.

Gurkor i koreansk stil för vintern med senap (utan morötter)

Ingredienser:
4 kg gurka,
1 huvud vitlök
1 kopp 6% vinäger
1 glas vegetabilisk olja,
200 g socker
100 g salt
2 msk senapspulver
2 msk mald svartpeppar.

Matlagning:
Blötlägg gurkorna i kallt vatten i 3-4 timmar. Skär av svansarna och skär på längden i strimlor. Lägg gurkorna i en skål och tillsätt vitlöken som passerat genom pressen. Blanda vegetabilisk olja med vinäger, socker, salt, senap och svartpeppar. Häll gurkorna med den resulterande blandningen, blanda, täck behållaren med ett lock och låt stå i 3 timmar. Lägg gurkorna i steriliserade burkar, häll marinaden till toppen. Sterilisera burkarna i en kastrull med kokande vatten (10 minuter en halv liter, 20 minuter per liter), förslut sedan tätt.

Gurkor i koreansk stil med morötter och paprika

Ingredienser:
För 5 burkar à 1 liter:
3 kg gurka,
1 huvud vitlök
500 g morötter
500 g paprika,
500 g lök,
1 het chilipeppar.
Marinad:
150 ml vegetabilisk olja,
150 ml 9% bords- eller äppelcidervinäger,
5 matskedar socker
2 matskedar salt.

Matlagning:
Skär gurka och paprika i skivor, lök i halva ringar, paprika i strimlor. Riv morötter för koreanska sallader, passera vitlök genom en press. Lägg alla ingredienser i en behållare och häll marinaden gjord av en blandning av vegetabilisk olja, vinäger, socker och salt. Täck behållaren och låt marinera i 3 timmar, rör om då och då. Efter det, fördela salladen i steriliserade burkar. Sterilisera burkar täckta med lock i ett vattenbad i 25-30 minuter. Därefter kan bankerna rullas ihop.

Kryddig gurka i tomat i koreansk stil för vintern (utan morötter)

Ingredienser:
1 kg gurka
500 g tomater,
1 stort vitlökshuvud,
1/2 het chilipeppar,
100 ml 9% vinäger,
100 ml vegetabilisk olja,
100 g socker
1 matsked salt
1/2 msk koreansk morotskrydda

Matlagning:
Gurkor och paprika skärs i cirklar. Gör korsformade snitt på tomaterna och doppa i kokande vatten i några sekunder, ta sedan bort skalet och skär tomaterna i skivor. Passera tomaterna med vitlök genom en köttkvarn eller hacka med en mixer. Häll den resulterande massan i en kastrull, tillsätt gurkor, paprika, vegetabilisk olja, salt och socker. Koka upp blandningen och låt sjuda i en halvtimme under konstant omrörning. Häll i vinäger och krydda, koka i ytterligare 5 minuter. Ordna massan i steriliserade burkar och rulla ihop med steriliserade lock. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna under lock ett dygn.

Koreanska gurkor för vintern

Ingredienser:
1 kg gurkor,
3-4 vitlöksklyftor,
2 matskedar 6% vinäger,
1 msk sojasås
1 matsked vegetabilisk olja
1 msk koreansk morotskrydda
1 tsk socker.

Matlagning:
Skär av ändarna på gurkorna och skär frukterna i tunna strimlor. Blanda vegetabilisk olja, vinäger, sojasås, salt, socker och kryddor. Blanda hackad gurka med marinad och hackad vitlök. Låt marinera i 2-3 timmar, arrangera sedan gurkorna i steriliserade burkar. Täck burkarna med lock, sätt in i ugnen och sterilisera i 80 grader i 10-15 minuter. Därefter kan bankerna rullas ihop.

Gurkor i koreansk stil för vintern kommer att påminna dig om de ljusa soliga stunderna av en varm sommar, så skynda dig att förbereda detta läckra mellanmål just nu! Smaklig måltid!

Vill du förbereda något nytt av enkla produkter? Då ska du absolut prova att laga gurka med morötter på koreanska till vintern. Gurkor är väldigt goda - krispiga, lagom söta och lite kryddiga. En sådan intressant smak av mellanmålet kan ges genom att lägga till en speciell krydda för koreanska morötter eller vanligt torrt senapspulver. De tillagas enkelt, och smaken av färdiga gurkor är verkligen fantastisk.

Ljus

Ingredienser

gurka - 4 kg;
morötter - 1 kg;
granulerat socker - 1 msk.;
vegetabilisk olja - 1 msk.;
bordsvinäger 9% - 1 msk.;
salt - 100 g;
vitlök - 5-6 kryddnejlika;
krydda för koreanska morötter - 20-25 g.

Matlagning

Det viktigaste steget för att skörda gurkor är att de blötläggs i kallt vatten. Tack vare detta enkla steg kommer de alltid att vara krispiga i alla förberedelser. Du behöver inte blötlägga dem om du bara har plockat dem från trädgården. Efter blötläggning, skär gurkorna på mitten på tvären och sedan varje halva i 4 delar. Om de är små, skär bara i 4 delar. Eventuellt kan du skära gurkor i cirklar.

Vi rengör morötterna och tre rivjärn för koreanska morötter. Om det inte finns någon, är det bara att skära den i tunna strimlor eller hacka på ett vanligt rivjärn. Du behöver inte öka mängden morötter, de blir fortfarande inte samma som ett nylagat koreanskt mellanmål, eftersom de ger lite av sin smak till gurkor. Därför räcker 1 kg.

Vi rengör vitlöken och passerar den genom en press. För älskare av kryddig kan mängden vitlök ökas.

Vi blandar alla ingredienser till marinaden (vinäger, vegetabilisk olja, salt och socker). Salt och strösocker sprids inte omedelbart. Oroa dig inte, när du insisterar på marinaden kommer allt att skingras och inlagda gurkor med koreanska morötter kommer att bli förvånansvärt bra.

Häll kryddblandningen i den hackade gurkan och blanda väl. Torrt senapspulver kan användas i stället för kryddblandningen. Nu är det längsta steget att vänta 4 timmar tills gurkorna släpper saft och börjar marinera. Under denna tid, glöm inte att röra om dem, ja, låt dig inte ryckas med att ta ett smakprov. Även om det är nödvändigt att göra detta för att förstå vad du saknar och lägga till i detta skede.

Som du kan se på bilden gav gurkorna mycket juice och det är väldigt gott. Men samtidigt minskade själva gurkorna något i volym.

Vi lägger ut gurkorna i steriliserade burkar, till toppen. Även om det verkar vara mycket, oroa dig inte, när den pastöriseras kommer volymen att minska lite mer.

Vi lägger en mjuk handduk i pannan och lägger burkarna på den. Fyll grytan med vatten. Vi täcker burkarna med lock och pastöriserar burkar på 0,5 liter i 10 minuter. Och vi står literburkar i 15 minuter efter att ha kokat vatten.

Efter det rullar vi ihop burkarna och skickar dem under en varm filt tills de svalnar helt naturligt. Från 5 kg av alla grönsaker kom det ut 5 halvlitersburkar.

Gurkor i koreansk stil med morötter lagras för vintern i ett svalt och mörkt rum. Hackad gurka passar bra till morötter i koreansk stil, vi rekommenderar att du provar denna förrätt.

Koreanska sallader i vår familj översätts inte året runt. Gurkor i koreansk stil anses vara en av de godaste. Vi gör ett alternativ för snabb matlagning, och vi förbereder verkligen ett par burkar för vintern. Jag erbjuder några av de mest utsökta recepten för ett fantastiskt kryddigt mellanmål. Den heta tiden är nu, allt som dyker upp tar vi tag i och skickar för konservering.

På vintern, när du har kokat potatis i all hast och öppnar den dyrbara burken, kommer du att tacka dig själv hundra gånger för sommarens sysslor. För ett kryddigt, sötsyrligt mellanmål är alltid en succé.

Koreansk gurka recept med morötter

Detta är ett universellt recept, som jag personligen anser vara det bästa. Det är snabblagat, och genom att göra en stor portion kan du spara lite till att äta, och förbereda resten för vintern.

Krävs per liter burk:

Gurkor - kilogram.
Morot - 250 gr.
Vitlök - ett halvt huvud.
Salt är en stor sked.
Socker - 3 stora skedar.
Varm chilipeppar - ½ del av baljan.
Solrosolja - ¼ kopp.
Bordsvinäger - ¼ kopp (godare med äpple, det är mjukare och har inte en uttalad vinägerarom).
Malen peppar - en matsked.

Förberedelse recept:

Blötlägg gurkorna i 2-3 timmar för att stelna dem. Detta kommer att ge en behaglig krispighet till arbetsstycket. För grönt som plockats från trädgården strax före skörd, kan detta steg hoppas över.
Hacka de skalade morötterna på ett koreanskt rivjärn i strimlor. Jag råder dig att välja ett medium munstycke, då kommer morötterna att hinna marinera samtidigt som gurkorna.
Skala vitlöksklyftorna, skär i små tärningar. Skär paprikan i tunna ringar.
Gurkor skär inte stora, men krymper inte. Gör tunna stänger eller sugrör, som på mitt foto. Jag vill säga att metoden att skära inte spelar så stor roll, om du skär gurkor och morötter bara i ringar blir vinterskörden inte värre.
Lägg ingredienserna i en bassäng, tillsätt vitlöken. Salta, strö över socker, mald peppar och släng i chili-ringarna. Häll på vinäger och olja samtidigt.
Rör om den koreanska salladen med händerna och glöm det i ett par timmar - tillräckligt med tid för att sylta grönsaker.
Arbetsstycket kommer att släppa rikligt med marinadjuice - ett ögonblick lämpligt för provtagning. Bestäm dig för att smaka av vad som behöver tillsättas innan sömmar.
Lägg åt sidan en del av salladen till mat, fördela resten i burkar.
För bättre konservering rekommenderar jag att sterilisera salladen. Till en liters burk räcker det med 20 minuter.
Efter denna tid, ta bort burkarna från pannan, skruva på, vänd och ställ i kylen.
Kontrollera sedan sömmens täthet och dra åt kåporna vid behov.

Gurksallad med koreansk morotsdressing

Koreansk smaksättning för morötter är utmärkt för att konservera vintergurksallad. Det finns ett annat alternativ för att skörda för vintern, lägg omedelbart moroten på koreanska, redan klar.

Tips: Koreansk smaksättning är enkel och enkel att göra själv. För att göra detta, ta mald koriander - konst. sked. Tillsätt en halv liten sked svartpeppar, muskotnöt, kardemumma och kryddnejlika. Detta är en standarduppsättning kryddor.

Ta:

Gurkor - 1,5 kg.
Varm peppar - 2 baljor.
Morot - 2 medelstora st.
Krydda för morötter - ½ förpackning.
Vitlök - 2 huvuden.
Socker - 3 stora skedar.
Salt - 2 stora skedar.
Vegetabilisk olja - 100 ml.
Vinäger 9% - 100 ml.

Hur man lagar gurkor på koreanska:

Blötlagt i kallt vatten i 3-4 timmar, dela gurkorna i avlånga stavar. Riv eller skär morötter på samma sätt som gurka.
Ta bort fröna från paprikan och hacka fint. Skala vitlöken, dela i kryddnejlika och finhacka även.
Lägg grönsakerna i en kastrull, krydda med kryddor inklusive krydda från påsen.
Blanda ihop det och gör andra saker. Kom ihåg och blanda innehållet med jämna mellanrum.
Efter 3 timmar, dela grönsakssalladen i burkar, fördela marinaden.
Sterilisera arbetsstycket och kyl genom att vända det. Lägg den sedan i vinterförvaring. Steriliseringstid: 0,5 liter - 15 minuter. Sterilisera en liters burk lite mer - 20 minuter.

Gurkor i koreansk stil för vintern - ett recept utan sterilisering

Recept från en serie av omedelbar matlagning, kräver inte sterilisering. Den godaste salladen kan ätas direkt och förberedas för vintern.

Bunkra upp:

Gurkor - 3 kg.
Lök - 500 gr.
Morot - 500 gr.
Socker - 180 gr.
Mager olja - 100 ml.
Salt - 100 gr.
Bordsvinäger - 100 ml.
Ett paket koreanska kryddor.
Vitlök - 2 huvuden.

Hur man rullar ihop koreansk gurksallad:

Hacka morötter och gurkor på ett rivjärn för att laga grönsaker på koreanska.
Dela löken i halva ringar, hacka vitlöksklyftorna till välling.
Blanda ingredienserna i en kastrull, tillsätt kryddorna och blanda väl, fördela kryddorna över de marinerade grönsakerna. Låt salladen dra i marinaden.
Efter 2 timmar, lägg den direkt i pannan på elden.
Börja koka upp på låg värme, långsamt. Efter kokning, koka i en kvart. Gurkor kommer att ändra färg, du kommer att märka det direkt.
Packa ämnet i försteriliserade burkar och vrid. Förvara salladen helst kallt.

Tips: experimentera gärna, gör en aptitretare med senap eller paprika. Två ingredienser kommer att lägga sin smak till salladen. Många gillar det.

Videorecept för gurkor på koreanska för vintern. Titta och följ stegen. Lycka till med din förberedelse.

Vid tidpunkten för mognad av färska grönsaker försöker varje skicklig hemmafru fylla på skafferiet med läckra och salta snacks. Inte den sista platsen bland det stora utbudet av alla typer av ämnen kommer att tas av kokta gurkor i koreansk stil för vintern.

Hur lagar man gurkor på koreanska för vintern?

De kommer att hjälpa till att förbereda gurkor i koreansk stil för vintern med matlagningsrecept och rätt råd från kvalificerade kockar. Genom att följa ovanstående rekommendationer kan du inte bara glädja dina nära och kära med ett utmärkt mellanmål, utan också förbättra din tidigare upplevelse genom att förbereda en ny version av rätten.

För beredning av snacks används både unga frukter och mer mogna exemplar, som skalar dem från skalet och fröna.
Ursprungligen blötläggs gurkor i vatten i flera timmar och skärs sedan på mitten och i ytterligare fyra delar. Unga frukter kan hackas i cirklar, långa skivor eller sugrör.
Skivade grönsaker kompletteras med en kryddig marinad och lämnas för att separera juicen.
Förrätten utsätts för kokning i en gemensam behållare eller sterilisering i burkar.
Korkade gurkor i koreansk stil isoleras upp och ner för vintern tills de svalnar.

Gurkor i koreansk stil för vintern utan sterilisering

Gurkor i koreansk stil för vintern är ett recept som kan utföras utan att sterilisera burkar, vilket för många hemmafruar verkar vara mycket tidskrävande och besvärligt. Du kan redan prova salladen efter att färska grönsaker släppt ut juicen, men för långtidsförvaring måste massan stuvas lite och hermetiskt förslutas.

Ingredienser:

gurka - 3 kg;
morötter och lök - 500 g vardera;
vitlök - 2 huvuden;
socker - 180 g;
olja, salt och vinäger - 100 g vardera;
koriander - 0,5 tsk;
varm och svartmalen peppar.

Matlagning

Gurkor skärs i strimlor eller skivor.
Mal morötter på ett koreanskt rivjärn.
Vitlök pressas genom en press.
Koppla ihop grönsakerna, tillsätt de återstående komponenterna, låt det brygga i 2-3 timmar.
Grönsaksmassan stuvas i 10 minuter, läggs ut i sterila burkar.
Korkgurka på koreanska för vintern.

Gurkor med koreansk krydda - ett recept för vintern

Nästan alla gurkpreparat i koreansk stil för vintern är beredda med koriander, mald svart och röd paprika. För enkelhetens skull kan du köpa en påse med kryddor, som redan kommer att innehålla alla nödvändiga kryddiga ingredienser. Det är bättre om kompositionen inte innehåller salt, socker eller andra tillsatser som finns i marinaden.

Ingredienser:

gurka - 2 kg;
morötter - 200 g;
vitlök - 2 huvuden;
socker - 50 g;
olja -180 ml;
vinäger - 150 ml;
Koreansk krydda - 1/3-1/2 påsar;
salt - 30 g.

Matlagning

Skivad gurka.
Morötter mals på ett rivjärn.
Blanda grönsaker, tillsätt vitlök och andra ingredienser från listan.
Blanda massan och låt stå en dag.
Den grönsaksmassan läggs ut i burkar, steriliseras i 10 minuter.
Korkgurka med koreansk krydda för vintern.

Gurkor med koreanska morötter - ett recept för vintern

Följande recept på gurkor i koreansk stil för vintern förenklar uppgiften, eftersom koreanska morötter används färdiga inlagda. I det här fallet kommer det att vara möjligt att undvika tråkig rengöring och slipning av färska rotgrödor, och den nödvändiga kryddan och skärpan på det färdiga mellanmålet kommer att tillhandahållas utan krångel.

Ingredienser:

gurka - 3 kg;
morötter på koreanska - 500 g;
vitlök - 2 huvuden;
socker - 100 g;
olja och vinäger - 1 glas vardera;
salt - 1,5 msk. skedar.

Matlagning

Gurkor hackas i cirklar eller stavar, blandas med morötter och vitlök.
Tillsätt salt, socker, olja, vinäger, låt massan stå över natten.
Massan läggs ut i burkar, steriliseras i 7 minuter.
Korkgurka för vintern.

Hye från gurkor på koreanska för vintern

Om du vill kan du förbereda gurkor i koreansk stil för vintern utan morötter. I det här fallet kommer sesamfrön och röd paprika, som måste skäras i mycket tunna ringar eller helt enkelt hackas fint, att bli dekorationen av mellanmålet och den komponent som kompletterar dess smak. Sojasås och söt paprika ger en karakteristisk pikant till rätten.

Ingredienser:

gurka - 2,5 kg;
sesam - 50 g;
varm peppar - 2 st.;
vitlök - 1-2 huvuden;
socker - 4 msk. skedar;
olja - 150 ml;
vinäger 70% - 1 msk. båt;
paprika - 3 teskedar;
sojasås - 5 msk. skedar;
salt - 2 msk. skedar.

Matlagning

Gurkor skärs, saltas och efter en timme töms vattnet.
Torkade sesamfrön, vitlök, paprika, paprika, socker, vinäger och olja tillsätts.
Soja hälls i, blandas och läggs efter 30 minuter upp i burkar.
Heh gurkor korkas på koreanska för vintern.

Kryddig gurka på koreanska för vintern

Att salta gurkor på koreanska för vintern, med hänsyn till rekommendationerna från följande recept, kommer att ge en möjlighet att uppskatta en imponerande kryddig version av mellanmålet. Graden av kryddighet kommer att bero på mängden chili med och utan frön, dess brännande egenskaper och egenskaperna hos kryddningen som används för koreanska morötter. Det är att föredra att lägga till dessa komponenter i portioner, varje gång utvärdera smaken på arbetsstycket och hitta en balans som är acceptabel för dig själv.

Ingredienser:

gurka - 1,5 kg;
morötter - 200 g;
vitlök - 2 huvuden;
socker - 50 g;
olja - 125 ml;
vinäger - 125 ml;
chili - 3-5 stycken;
Koreansk krydda - 1 msk. en sked;
salt - 30 g.

Matlagning

Gurkor skärs i tärningar, morötter och vitlök mals, chili finhackas, om så önskas, tar bort fröna från paprikan.
Blanda grönsaker med resten av ingredienserna från listan, låt stå över natten.
Massan läggs ut i burkar, steriliseras i 10 minuter, korkas.

Gurkor i koreansk stil på ett rivjärn för vintern

Om ett stort snitt av gurkor inte behagar ögat, använd följande recept och förbered en aptitretare från riven frukt. I det här fallet används bara den yttre täta fruktköttet utan frön, och den mjukare lösa delen kan användas till en annan maträtt, och om frukterna är övermogna, kasta helt enkelt.

Ingredienser:

gurka - 2,5 kg;
morötter - 250 g;
vitlök - 1-2 huvuden;
socker - ¼ kopp;
olja - 125 ml;
vinäger - 125 ml;
Koreansk krydda - ½ paket;
salt - 30 g.

Matlagning

Mal tät gurkmassa, morötter, vitlök på ett rivjärn.
Tillsätt salt, socker, olja, vinäger, krydda, låt stå över natten.
Lägg ut massan med juice i burkar, sterilisera i 10 minuter.
Korkriven gurka på koreanska för vintern.

Gurkor i koreansk stil med senap för vintern

Senap kommer att lägga till en speciell pikant till förrätten. Krydda kan tillsättas i pulver eller i spannmål, kombinera det med mald svartpeppar, koriander och vitlök. En sådan kryddig blandning kommer att göra även övervuxna frukter gudomligt läckra, vilket på ett liknande sätt ger högkvalitativ användning av en till synes onödig produkt.

Ingredienser:

gurka - 3 kg;
senap - 3 msk. skedar;
vitlök - 1-1,5 huvuden;
socker - 100 g;
olja - 100 ml;
vinäger - 150 ml;
mald koriander och svartpeppar - 1 tesked vardera;
salt - 1,5-2 msk. skedar.

Matlagning

Övermogna gurkor skalas och frön skalas, fruktköttet hackas i tärningar.
Krydda skivorna med ingredienser från listan, låt stå i 3 timmar.
Gurkmassan med juice är förpackad i sterila kärl.
Övervuxna gurkor korkas på koreanska för vintern.

Gurkor med tomater på koreanska för vintern

Efter att ha förberett på koreanska för vintern utan värmebehandling, kommer det att vara möjligt att inte bara bevara den fräscha smaken av grönsaker, utan också att spara lejonparten av vitaminerna de innehåller. I det här fallet förbereds aptitretaren med tomater och förvaras i sterila burkar under nylonlock uteslutande i kylan.

Ingredienser:

gurkor och tomater - 1 kg vardera;
paprika - 4 st.;
varm peppar - 1 st.;
vitlök - 1-1,5 huvuden;
socker - 100 g;
olja - 100 ml;
vinäger - 100 ml;
gröna - efter smak;
salt - 2 msk. skedar.

Matlagning

Gurkor skärs i tärningar och tomater i skivor.
Mal paprika, vitlök och örter i en mixer, lägg till grönsaker tillsammans med marinadkomponenter.
Om en dag kommer mellanmålet att blötläggas och är klart för provsmakning.
För förvaring, överför delikatessen till burkar och ställ kallt.

Gurkor med zucchini på koreanska för vintern

Följande recept för att sylta gurkor på koreanska för vintern kommer att ge en möjlighet att uppskatta kombinationen av din favoritgrönsak med zucchini. Sortimentet är näringsrikt, kryddigt med en behaglig kryddighet. Om så önskas kan kompositionen kompletteras med koreansk krydda, samtidigt som man tar hänsyn till dess skärpa och minskar mängden chili.

Ingredienser:

gurka - 3 kg;
zucchini - 1,5 kg;
lök och morötter - 500 g vardera;
vitlök - 1 huvud;
socker - 100 g;
olja - 100 ml;
vinäger - 100 ml;
mald chili - 1 msk. en sked;
svartpeppar - 1 tesked;
salt - 1,5 msk. skedar.

Matlagning

Skär zucchini och gurka i tärningar.
Rör ner vitlök och andra tillsatser.
Låt grönsakerna dra över natten.
Sterilisera massan i burkar i 10 minuter.
Korkgurka för vintern.

Gurkkimchi i koreansk stil för vintern

Tillagad för vintern med tillsats av fisk och sojasås kommer att vara det perfekta tillägget till huvudrätterna. Grön lök kommer att ge aptitretaren en utsökt friskhet, en speciell smak och arom, som i kombination med rödpepparflingor och andra ingredienser kommer att verka ännu mer uttalad.

Ingredienser:

gurka - 1 kg;
lök och morötter - 100 g vardera;
vitlök - 1 huvud;
grön lök - 1/2 gäng;
röd paprikaflingor - 1 msk. en sked;
fisk och sojasås - 20 ml vardera;
vinäger - 1 tesked;
koriander - 0,5 tsk;
socker - 1 tesked;
salt - 2 msk. skedar.

Matlagning

Gurkor skärs i skivor, saltas och lämnas i en halvtimme.
Mal morötter, finhacka vitlök, lök och salladslök.
Tillsätt såser, alla kryddor och kryddor till grönsaker, blanda.
Gurkor sköljs, läggs i en kryddig blandning.
Arbetsstycket överförs till en burk och förvaras i kyla.

Gurkor i koreansk stil för vintern i tomat

När de skördas får de en ojämförlig utsökt smak. I det här fallet är aptitretaren tillagad i orientalisk stil, kompletterad med koreanska kryddor och varm paprika. Formen att skära grönsaker i detta fall är inte grundläggande. Det är bara viktigt att observera komponenternas proportioner.

Även om du inte är en anhängare av det koreanska köket, se till att prova det. Tro mig, det är väldigt gott, vilket tydligt framgår av en mängd olika recept.

Krispiga, kryddiga och kryddiga inlagda gurkor är ett utmärkt tillskott till vilken sommarmåltid som helst. Tekniken för deras beredning är mycket lik matlagning, aubergine eller kimchi. För att göra gurkor i koreansk stil med en pikant smak, kryddig och kryddig, tillsätts en stor mängd kryddor, paprika, lök, vitlök, morötter, honung, sojasås och vinäger.

Dessutom kan du när som helst laga olika koreanska gurksallader. Att göra hemma läckra snabbgurkor i koreansk stil du behöver bara 15 minuters tid, och efter en halvtimme kan du redan smaka på dem. Enligt min mening är det godaste receptet gurkor i koreansk stil med morötter och sesamfrön. Jag delar gärna med mig av mitt favoritrecept som jag har använt länge.

Ingredienser:

Färska gurkor - 5-6 st.,
Morötter - 1 st.,
Paprika - hälften
Vitlök - 3-4 kryddnejlika,
Kryddor för koreanska morötter - 5 gr.,
Äppelcidervinäger - 1 msk. en sked,
Sojasås - 2 msk. skedar,
Honung - 1 tesked,
Solrosolja - 3 msk. skedar,
Sesamfrön - 1 tesked

Snabbkoreanska gurkor - recept

Tvätta dina gurkor. Klipp av ändarna på båda sidor. Skär sedan gurkorna på mitten tvärsöver. Skär varje bit i två till fyra bitar. Lägg dem i en djup skål.

Hacka de skalade morötterna med en grönsaksskalare i tunna och långa strimlor.

Lägg i skål med gurkor.

Tvätta morötter och bulgariska. Hacka paprikan i små tärningar.

Överför till skål med grönsaker.

Tillsätt vitlök hackad genom vitlöken till gurkor, morötter och paprika.

Nu ska vi krydda gurkorna. Häll i sojasås.

Tillsätt honung.

Efter det, krydda gurkorna med äppelcidervinäger. Du kan också använda vanlig bordsvinäger.

Tillsätt solrosolja (gärna raffinerad).

Blanda koreanska gurkor.

Strö dem med kryddor och blanda igen.

Ställ skålen med snacks i kylen i 30 minuter. Efter denna tid, din Gurkor i koreansk stil med morötter och sesamfrön snabbmat kommer att vara redo att ätas. Lägg dem på ett fat, strö över rostade sesamfrön och servera. Om du gillade det här mellanmålet, kan du nästa gång laga mycket mer av det, eftersom det kan förvaras i kylen i en vecka i en tättsluten bricka.

Snabbkoreanska gurkor. Ett foto

Efter att ha stått en längre tid blir den ännu mer smakrik och kryddig. Smaklig måltid. Jag skulle bli glad om detta enkla och snabba recept på inlagda gurkor på koreanska med morötter är användbart för dig. Och till sist erbjuder jag ett par andra recept.

Prova att laga kryddig gurka i koreansk stil med lök också.

Ingredienser:

Gurkor - 500-700 gr.,
Färska gröna - ett litet gäng,
3-4 vitlöksklyftor,
Lök - 1 st.,
Chilipeppar - en halv balja,
socker - 1 tesked,
Vinäger - 1 msk. en sked,
Sojasås - 50-70 ml.,
Kryddor - 10 gr.,
Oliv- eller solrosolja - 75 ml.,
Sesam -1 tsk.

Gurkor i koreansk stil med lök - recept

Tvätta gurkan och skär i tärningar. Lök skuren i halva ringar. Passera vitlöken genom en press. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Tvätta och finhacka grönsakerna. Chilipeppar skuren i ringar. Lägg gurkskivorna, löken, vitlöken och det hackade gröna i en skål. Blanda vegetabilisk olja med sojasås, socker, vinäger och kryddor i en separat skål. Häll dressingen över gurkorna. Strö dem med sesamfrön. Blanda alla ingredienser. - Gurkor i koreansk stil bör förvaras i kylen tills de är kylda före användning.

Gurka i koreansk stil med kött eller vecha är en rejäl och kryddig sallad med ursprung i Korea, som anses vara både en varm sallad och en huvudrätt.

Ingredienser:

Nötkött - 200 gr.,
Gurkor - 500 gr.,
Mald paprika - 1 tesked,
Varm chilipeppar - 1/3 skida,
Lök - 1 st.,
Sojasås - 3 msk. skedar,
Vitlök - 2-3 kryddnejlika (kanske fler)
Sesamolja - 20 ml.

Gurkor i koreansk stil med kött eller vecha - recept

Som i det första receptet ska gurkorna tvättas och bottnarna skäras av. Skär sedan i tunna skivor. Lägg dem i en djup skål och strö över salt. Skär nötköttet i tunna strimlor. Tvätta paprikan. Skala löken och vitlöken. Skär lök och chilipeppar i små tärningar. Mal paprikan i strimlor.

Stek köttet i kokande olja. Lägg lök, paprika och chilipeppar till det. Strö paprika med grönsaker och häll över sojasås. Sjud i 10 minuter. Lägg de stekta grönsakerna med kött på en tallrik med gurka. Vispa. Servera gurkor i koreansk stil med kött varmt.