Vita bönor skinka och ost sallad. Sallad med bönor och skinka

Moderna hemmafruar är alltid uppmärksamma på sammansättningen av rätter, försök att välja de mest användbara. Det är underbart när allt är väl absorberat, ger en boost av energi och samtidigt glädjer med en behaglig smak och arom. Sallad med skinka växer i popularitet. Grönsaker, mycket grönt läggs till denna maträtt med bönor, och majonnäs med gräddfil används som dressing. Du kommer definitivt att gilla detta recept, eftersom det innebär användning av produkter som är tillgängliga för nästan alla. Samtidigt är salladen verkligen original, behagar med en icke-trivial arom, en rik smakbukett.

Kom ihåg att det är mycket viktigt att välja rätt produkter, bearbeta dem ordentligt innan du skickar dem till salladsskålen. Om du kommer ihåg alla enkla tips, viktiga rekommendationer och själva matlagningsalgoritmen, kommer du enkelt att kunna skapa detta lilla mästerverk i ditt kök. Intressant nog är bönor och skinka perfekt mättande, men samtidigt absorberas de så väl att även dietister rekommenderar en sådan rätt till sina kunder, även om de är på ganska strikta dieter. Så här berättar en av de välkända storstadsnutritionisterna om salladen: ”Det här receptet är välkänt för mig. Detta är vad jag rekommenderar till de av mina patienter som bokstavligen inte kan existera utan läckra rätter. Sådana gourmeter gillar genast salladen väldigt mycket. Även på en strikt diet är det fullt möjligt att äta en liten del av denna sallad. Om du alls är rädd för något fett kan du ta kycklingskinka och vita bönor. Enligt originalreceptet används nöt- och fläskskinka, och röda bönor behövs. Observera att det räcker att gå ner i vikt för att ta mindre skinka och göra portionerna små. Då blir allt bra. I en sallad kombineras kött och bönor optimalt med grönsaker och örter, så att rätten smälts perfekt.”

När du bestämmer dig för att laga en sallad med bönor, skinka, kom ihåg att du måste följa rekommendationerna, ta hänsyn till alla viktiga nyanser och inte bara följa den givna algoritmen.

Matlagningssallad med skinka

Först och främst kommer vi att klargöra om du har alla nödvändiga produkter. Eftersom vi använder bönor som bas här kan potatis utelämnas. Det är tillrådligt att göra en sallad med röda bönor, eftersom det är den som har en rik smak, behaglig arom. Vita bönor ger inte salladen så ljusa toner. Du måste också ta kycklingägg, fylla på med ost och skinka. Många gör en sådan sallad med svamp, de finns också i vårt recept. Från grönsaker behöver du vit lök, gurka. Gröna ärtor kan också läggas till. Det kommer att ge en maträtt med skinka en unik sympati, det kommer att passa bra med bönor. Gröna behövs också. Visserligen är lukten av dill i vårt fall något hård, men sallad och persilja är idealiska. Enligt vårt recept behöver du också ruccola.

Låt oss börja!

Äggen ska tas om hand först eftersom det är det enda du behöver koka. Det är lämpligt att välja bra stora ägg. Snåla inte med mindre, tredje eller andra klass ägg. Saken är att endast stora ägg kan ge ett verkligt rikt komplex av vitaminer, värdefulla mineraler och näringsämnen. Här är vad en erfaren hemmafru lade märke till: "Många gånger försökte jag spara pengar, spendera så lite pengar som möjligt. Ägg är inte billigt nuförtiden. Men att ta väldigt små är helt enkelt inte vettigt. De har mycket lite användbart, och deras smakbukett är ganska dålig. Ibland är dessa smulägg uppriktigt sagt smaklösa. Jag har redan märkt att en sallad med bönor, skinka kan göras mycket bättre om du lägger till stora ägg där. Kom ihåg att testiklarna inte kan kokas i mer än tio minuter, annars kommer äggulan att mörkna och proteinet blir för tätt. Inte bara kommer sådana ägg inte att göra salladen luftig, utan de kan till och med förstöra hela maträtten. De är trots allt bara obekväma att tugga. Lägg äggen på spisen i 10 minuter och håll koll på tiden.

Medan äggen kokar kan du få burkar med konserverad svamp och bönor, ärtor. Detta är en annan fördel med salladen. Det tar väldigt lite tid att förbereda. Det kan göras bokstavligen på några minuter, och bönor, svamp, ärtor kan bara tas bort från burkarna. Observera: du behöver inte skicka vätska från burkar till salladen. Det kommer lätt att förstöra den rika smakbuketten, den kommer att innehålla många främmande, helt onödiga toner. Du behöver inte blanda ingredienserna i förväg. Skönheten med denna sallad med bönor och skinka ligger i det faktum att nästan varje ingrediens är perfekt hörbar i den övergripande buketten. Enligt vårt recept ska allt blandas direkt innan servering. Kom ihåg att du bara behöver röda bönor. Det är lämpligt att ta baljväxter utan tillsatser, i sin egen juice. Prickar letar efter hjärnvarianter. Svampar passar svampar, champinjoner. Det är bättre att inte välja ett svampfat, eftersom det finns för många smaker för en sallad. Assorted är mer lämplig som ett oberoende mellanmål.

Nu är det dags att tänka på grönsaker. Hämta gurkan först. Du behöver en stor gurka, du kan ta två medelstora gurkor. Används enligt receptet rå gurka. Skär den i strimlor. Det är bra om din gurka inte har frön. Leta efter pickles utan taggar, eftersom taggiga grönsaker kan vara bittra. Skär gurkorna i ganska tunna strimlor. Men det ska inte lätt gå sönder under fingrarna. Om dina strån är för tunna kommer gurkan att "gå vilse" mot bakgrunden av resten av ingredienserna. Skär gurka när det är kort tid kvar innan servering, för gurkan torkar snabbt i det fria.

Nu är det dags för pilbågen. Ta en vit lök. Till fyra portioner räcker det med två medelstora lökar. Befria först löken från alla tallrikar som har torkat ut åtminstone lite. Vi behöver bara en saftig lök, från vilken en trögflytande vätska bokstavligen stänker. Du behöver inte ta blålöken, för dess smak och arom är inte tillräckligt tydliga för att dekorera vår bönsallad. Dessutom är det också bättre att kombinera vitlök med skinka. Om du inte gillar den överdrivna bitterheten, starka lukten av lök, kan du enkelt fixa detta med vårt recept. Skär bara löken i ringar och häll kokande vatten över den. Efter det kan du hacka löken väldigt fint. Den kommer att bli märkbart mjukare, men smaken kommer fortfarande att vara rikare än blålökens.

Nu måste vi vara uppmärksamma på vår skinka. Vi använder receptet på skinka som innehåller fläsk och nötkött. Det är denna produkt som erövrar med sin mångfacetterade smak, absorberas väl. Den passar perfekt i vår sallad med bönor. Det är tillrådligt att inte välja kycklingskinka. Men om du är på en mycket strikt diet bör du föredra den version av receptet som använder bara kycklingkött.

Ost kan hanteras när det är väldigt kort tid kvar till slutet av salladsberedningen. Vårt recept innebär användning av enkel hårdost. Observera att enligt originalreceptet dekorerar vi inte skålen med en ostkapsyl ovanpå. Du behöver bara ta osten och skära den i små kuber. Kom ihåg att ost måste väljas med omsorg. Den måste vara av hög kvalitet, helt mogen. En god ost har en jämn färg, den kan inte bli ljusare nära svålen. Dessutom har den "korrekta" osten ingen bitterhet, om detta inte är en specifik egenskap hos en viss sort. Holländsk eller rysk ost är bäst för oss. Om du vill kan du riva lite av osten och dekorera skinksalladen med ovanpå. Men i själva maträtten med bönor är det nödvändigt att lägga till osten i bitar. I buketten av smaker har skivad ost en annan nyans.
Nu är det dags att ta hand om buketten med grönt i vårt fat. Det är lämpligt att fylla på ruccola och persilja, koriander, ta salladsblad. Det är bra om du köper ruccola från en stor butik där de har råd att arbeta med leverantörer som levererar greener med flyg. Sallad bör köpas i krukor, där den behåller saftigheten, praktiskt taget inte torkar ut. Ta omedelbart bort alla blad som har bleknat. Ta bara saftiga blad till sallad. Rucola och salladsblad ska rivas för hand i lagom stora bitar. Riv försiktigt så att saften inte sticker ut. Persilja med koriander måste hackas med en kniv. Kom ihåg att knivens rörelser ska vara skarpa, hackande och ganska snabba. Gröna kan inte skäras, för mycket juice kommer helt enkelt ut ur det, allt kommer att finnas på brädet. Och det måste hållas inne. Så hacka upp greenerna.
Som dressing kan du använda majonnäs med en liten andel fetthalt. Vissa hemmafruar lägger till gräddfil för att göra smaken mer mör.
Blanda alla ingredienser, krydda din bönform med majonnäs.

Vår skinksallad är klar! Smaklig måltid!

Sallad med bönor och skinka är det perfekta alternativet för vilken semester som helst. Vi erbjuder dig flera recept på rätter med en annan uppsättning produkter. Vi önskar dig framgång inom det kulinariska området!

allmän information

Bönor läggs till rätter för att göra dem mer välsmakande och tillfredsställande. Ofta blir det en av ingredienserna i salladen. Den blötläggs i förväg i flera timmar och kokas sedan.

Produktens kaloriinnehåll överstiger inte 90 kcal / 100 g. Allt beror på olika bönor. Många tror att denna sort av baljväxter kan skada figuren. Men det är inte. Bönor innehåller en minimal mängd fett. Endast 0,5 g per 100 g produkt.

Klassiskt recept

Ingredienser:

150 g hård ost;
en burk konserverade bönor;
500 g skinka;
gurka - 1 stycke;
lite majonnäs.

Matlagning:

Vi tvättar gurkan, skär i tunna remsor. Vi skickar den till salladsskålen.
Vi tar ut skinkan ur förpackningen och separerar den från filmen. Mal (gärna sugrör). Vi lägger i en salladsskål med det andra lagret. Ringla över majonnäs.
Öppna en burk bönor. Häll försiktigt av vätskan genom en sil. Bred ut innehållet i burken på gurkorna och skinkan. Ringla över majonnäs. Salt.
Riv en bit hårdost. Strö över rätten. Vi fick en ljus och aptitretande sallad. Bönor, ost, skinka och gurka är råvarorna du måste ha. De kan inte ersättas av någonting. Men istället för majonnäs kan du lägga till gräddfil. Vi önskar dig god aptit!

Kryddig sallad (haricots verts, skinka, vitlök)

matvaruuppsättning:

två lökar;
ett halvt glas majonnäs;
gröna (dill och persilja);
tomater - 3 stycken;
500 g skinka;
3 art. l. Soja sås;
vitlök - 3 kryddnejlika;
500 g gröna bönor;
kryddor.

Praktisk del:

Tvätta bönorna. Vi skickar det till en kastrull med saltat vatten. Vi lagar 5 minuter. Överför bönorna till en tallrik. När det svalnat skär du i bitar. Vid användning av frysta bönor ökas tillagningstiden till 7 minuter.
Vi tar ut skinkan från förpackningen. Skär i sugrör.
Ta bort skalet från glödlampan. Vi maler massan.
Låt oss börja bearbeta tomater. Du måste tvätta dem och hälla kokande vatten över dem. Efter det kan huden enkelt tas bort. Skär tomaterna i tärningar.
Lägg de hackade ingredienserna i en salladsskål i följande ordning: bönor, skinka, tomater, lök och vitlök. Salt och peppar. Klä salladen med majonnäs och blanda den ordentligt. Den sista touchen blir att strö över rätten med hackade örter.

röda bönor sallad recept

Inköpslista:

½ burk konserverad majs;
medelstor glödlampa;
200 g skinka;
gurka - 2 stycken;
200 g röda bönor;
lite majonnäs.

Matlagning:

Bönor ska tvättas och blötläggas i vatten i 3-5 timmar. Häll sedan av vätskan. Överför bönorna till en skål. Fyll på med kokande vatten. Koka i 15-20 minuter. Det är väldigt lätt att kontrollera beredskapen - bönorna blir mjuka. Om du sticker hål i dem med en gaffel, smulas de sönder.
Tvätta och rensa gurkor. Vi skär i skivor. Lök kan hackas. Ta ut skinkan från förpackningen och skär i tärningar.
Vi skickar alla förberedda ingredienser till en salladsskål. Tillsätt bönor och majs. Salt. Ringla över majonnäs. Blanda salladen väl. Röda bönor, skinka och konserverad majs passar utmärkt ihop. Tillsammans kommer de att ge rätten en rik och unik smak.

Snabb och rejäl sallad (bönor, skinka, krutonger)

Ingredienser:

Matlagningsprocess:

Öppna en burk bönor. Häll av vätskan.
Vi separerar skinkan från förpackningen. Skär i sugrör.
Tvätta och hacka tomaterna (gärna i tärningar).
Blanda de förberedda ingredienserna i en djup skål. Tillsätt finhackade vitlöksklyftor.
Öppna en burk majs. Som med bönor, häll av vätskan. Tillsätt resten av ingredienserna. Salt och peppar. Ringla över majonnäs. Vi blandar allt.
Skivor av vitt bröd skärs i tärningar. Vi skickar den till pannan. Där behöver de torkas utan att tillsätta olja.
Vi flyttar innehållet i skålen till en vacker salladsskål. Toppa med krutonger. Blanda igen. Nu kan du servera sallad med skinka och bönor på bordet. Men innan dess är det önskvärt att kyla det.

Sallad "Allt i ett"

Nödvändiga produkter:

medelstor glödlampa;
en burk konserverade vita bönor;
gröna;
200 g skinka;
tomater - 2 stycken.

För tankning:

6-9% vinäger;
vegetabilisk olja;
kryddor.

Hur man gör en grönsakssallad med skinka och bönor:

Skala löken och skär den i fjärdedelar av ringar. Nu marinerar vi. För ett halvt glas vatten tar vi 1 msk. l. vinäger. Häll den hackade löken med den resulterande lösningen.
Öppna en burk bönor. Vi skickar dess innehåll till ett durkslag så att saften är helt staplad. Sedan tvättar vi bönorna med vatten och väntar på att det ska torka.
Skär skinkan i strimlor. Om så önskas kan du ersätta den med korv.
Lägg bönor och skinka i en skål. Vi blandar.
Vi tvättar tomaterna. Vi tar bort fröna. Skär köttet i strimlor. Tillsätt (utan vätska) till skinkan och bönorna.
Lägg den inlagda löken i samma skål. Blanda ingredienserna igen. Strö rätten med hackade örter. Salt. Ringla över olja (gärna olivolja). Blanda igen. Nu kan du servera salladen med skinka och bönor på bordet och börja smaka. God aptit allihop!

Till sist

Nu kan du göra en sallad med skinka och bönor. Den kan pryda festbordet eller bli en del av den vanliga vardagsmenyn. Hushåll och gäster kommer att uppskatta både själva rätten och dina kulinariska färdigheter. Och de kommer definitivt att be dig laga en sådan sallad igen.

Vi är vana vid att sallader är ett enkelt tillskott till huvudrätten, men tänk om du bara vill ha en sallad, så mycket att du äter dig mätt? Vi har en bra idé för detta! Du kan göra en sallad med bönor och skinka. Mättnaden hos en sådan sallad kan bedömas utifrån ingredienserna som ingår i den.

Som ett resultat får vi en otroligt hälsosam och näringsrik sallad som även en gourmet kommer att gilla.

Men låt oss först förstå: vad är bönor och vad de äter med

Detta är en gröda från baljväxtfamiljen, som sett till proteinsammansättningen lätt kan ersätta kött. Det är därför denna produkt är mycket värdefull för vegetarianer. Men inte bara de kan dra nytta av det. På grund av överflöd av användbara element och vitaminer i dessa bönor ingår det ganska ofta i dietprogram, i kosten för aktiva människor och idrottare.

Det är intressant att veta att människor har använt bönor sedan urminnes tider, och inte bara för matlagning, utan också för kosmetiska ändamål. Så till exempel använde de gamla romarna hackade bönor som pulver. Och den välkända skönheten Cleopatra gjorde föryngrande och helande masker av bönor.

Bönor är dock väldigt viktiga för att tillagas ordentligt. Faktum är att i dess sammansättning finns det också ämnen som är skadliga för vår kropp, som förstörs endast med noggrann värmebehandling. Därför behöver bönorna kokas i minst 1-2 timmar.

Hur lagar man röda och vita bönor?

Alla bönor, särskilt röda, måste blötläggas i förväg i 7-9 timmar. Det är bäst att göra detta på natten. Dessutom förhindrar förblötning gasbildning i magen.

Efter blötläggning måste vattnet bytas. Sätt kastrullen på hög värme, stäng locket och rör inte om. Men eftersom det kommer att tillagas på hög värme kommer vattnet hela tiden att koka bort, så det måste tillsättas vid behov.

Efter ungefär en och en halv timme kan du prova. Om bönorna fortfarande är hårda, låt stå i ytterligare 20-30 minuter.

Några användbara tips:

Innan bönorna kokas, salta dem inte, annars blir de sega.
Halvkokta bönor kan förvaras i kylen i högst 3 dagar, men de kan förvaras frysta i upp till 6 månader.
Konserverade bönor säljs färdiga, så du behöver inte tillaga dem. Det här är ett bra alternativ när du inte har tid att bråka med matlagning.
Bönor kan serveras till vad som helst. Den passar bra till olika spannmål, grönsaker och örter.

Sallad med bönor och skinka. Steg för steg recept med foto

Ingredienser:

Konserverade bönor - 1 burk;
Skinka - 150 g;
Tomater (små) - 2 st;
Hård ost - 100 g;
Lök - 1 st;
Majonnäs för dressing;
Färska gröna;
Salt att smaka;
Kex - efter smak.

Metod: sallad

Portioner: 4

Kök: folkligt

Förberedelsetid: 15 min

Tillagningstid: 5 min

Steg för steg tillagningsprocess

Skinka skuren i små tärningar eller strimlor

Ost gnids på ett grovt rivjärn

Hacka löken fint

Både skinka och kex är idealiska för den som vill njuta av en smakrik och mättande men samtidigt snabblagad rätt. Det är värt att notera att det idag finns flera alternativ för hur man gör en sådan aptitretare. Vi bestämde oss för att bara överväga de mest enkla och inte kräva dyra produktmetoder.

Sallad av bönor och kex: recept

Den här rätten görs på bara 15-20 minuter. Denna hastighet beror på det faktum att nästan alla ingredienser som utgör denna sallad redan köps i en form som är lämplig för konsumtion, och de bör bara hackas.

Så vi kommer att behöva:

nötskinka - 140 g;
konserverade bönor (både vita och röda kan köpas) - en standardburk;
butikskex med bacon eller pepparrotsmak - 70 g;
gräddfil majonnäs med hög fetthalt - lägg till efter eget gottfinnande;
hård ost (det är bättre att ta holländsk) - 130 g;
färsk vitlök - 2 små kryddnejlika;
färska gröna (persilja, dill) - ett par kvistar.

Matlagning

Den presenterade salladen med bönor och skinka och kex är den enklaste och snabbaste att förbereda. För att göra det bör du mala hård ost och vitlök på ett rivjärn i förväg, och även hacka nötskinka i medelstora kuber. Dessutom måste du hacka färska gröna kvistar och tömma all vätska från konserverade bönor.

Hur formar man en maträtt korrekt?

Sallad med bönor och skinka och krutonger är inte en puffrätt, och därför går processen för dess bildning ner på att blanda följande komponenter i en stor skål: hackad skinka, vita eller röda konserverade bönor, riven hård ost och vitlök, samt hackade gröna och butikskex. När det gäller den sista ingrediensen är det lämpligt att lägga till den före servering, annars kommer den att förlora sina krispiga egenskaper, svälla, bli mjuk, vilket kommer att förstöra hela smaken och utseendet på salladen.

Efter att alla produkter har placerats i en gemensam behållare måste de smaksättas med fettmajonnäs och blandas noggrant. Därefter måste den formade skålen läggas ut vackert i en salladsskål och omedelbart presenteras för gästerna.

Laga en sallad på skinka och kex (hemlagad)

Den här rätten görs lite längre än den föregående. Med vad det är kopplat kommer vi att överväga lite lägre.

Så för att förbereda en sådan sallad behöver vi:

råg- eller vetebröd - 1/3 av en vanlig tegelsten;
konserverad majs - 1 burk;
konserverade röda eller vita bönor - 1 burk;
doftande skinka - 130 g;
ost "Maasdam" - 90 g;
färsk vitlök - 3 små kryddnejlika;
fet majonnäs - lägg till efter eget gottfinnande;
stora kycklingägg - 1-2 st.;
fint salt, mald peppar, färska örter - tillsätt efter smak.

Ingrediensbearbetning

Sallad med bönor och skinka och kex enligt det presenterade receptet är mycket tillfredsställande och mört. Innan du formar denna maträtt bör du först förbereda läckra hemlagade kex. För att göra detta måste du ta råg- eller vetebröd, hacka det i små kuber och torka det väl i ugnen eller mikrovågsugnen. Därefter måste du hårdkoka kycklingägg och hacka dem på ett rivjärn. Riv hårdost med vitlök på samma sätt. Det är också nödvändigt att skära den doftande skinkan i kuber eller tunna strån.

Formationsprocess

En sallad med bönor och skinka bör bildas först efter att alla nödvändiga komponenter har förberetts. Således, i en maträtt måste du lägga konserverade bönor och majs, rivna ägg, ost och vitlök, samt doftande skinka och hemlagade kex. Därefter måste alla ingredienser smaksättas med fint salt, peppar, örter och fet majonnäs, och blanda sedan noggrant och vackert lägg i en salladsskål.

Det rekommenderas att servera en sådan maträtt till gästerna omedelbart efter beredningen. När allt kommer omkring, om du håller salladen under en tid i värme eller kyla, kommer de hemgjorda kex som läggs till den att mjukna kraftigt, vilket kommer att göra din kulinariska skapelse inte särskilt attraktiv och välsmakande.

Det är inte nödvändigt att laga denna maträtt med skinka. Istället för en sådan produkt kan kokt kycklingbröst, kokt korv, korv och till och med stekt svamp läggas till salladen.