Kycklingbo sallad steg för steg recept. Steg för steg recept med foto och video

Näringsrik och mycket välsmakande sallad "Nest" - dekorationen av vilket bord som helst! För dig - ett urval av 8 recept.

• Kycklingägg - 3 st.
• Dill - 1 näve(r)
• Potatis - 2 st. stor
• Majonnäs - 150 g
• Smörjd ost - 1 st. 100 g
• Kycklingfilé - 250 g kokt
• Skinka - 100 g
• Champinjoner - 200 g marinerade
• Salt att smaka
• Vitlök - 2 tand.
• Svartpeppar - efter smak
• Sallad - valfritt (gäng)
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Enligt det klassiska receptet är det bättre att välja en ganska stor, avlång potatis till Capercaillie Nest-salladen. Vi rengör knölarna och gnuggar dem med långa strån på ett rivjärn, jag rekommenderar att du tar ett rivjärn för att laga morötter på koreanska.

Vi värmer lite vegetabilisk olja i en stekpanna, sprider en del av potatisen och stek tills stråna blir krispiga och röda. Gör likadant med resten av potatisen. Vi flyttar den förberedda potatisen till en pappershandduk för att ta bort överflödig olja från potatisstråna.

Hårdkoka äggen i ca 10 minuter och ställ i kylen. Vi river osten tillsammans med äggulor, hackar gröna, hackar vitlök genom en press. Vi blandar allt, tillsätter lite salt och majonnäs så att massan är lämplig för att forma ägg. Rulla till små bollar med våta händer, vilket ger formen av ett vaktelägg. Vi lägger dem på ett fat och lägger dem i kylen.

Vi gnuggar äggvitorna på ett grovt rivjärn. Skär den kokta kycklingfilén i små bitar med fingrarna och plocka isär till fibrer.

Skär skinkan i strimlor, picklad svamp i små skivor. Om svamparna är små kan de helt enkelt skäras i hälften.

Blanda skinka, rivna proteiner, kycklingfilé, svamp i en skål. Krydda efter smak, tillsätt majonnäs och blanda.

Salladsblad tvättas och torkas. Lägg ut dem på ett fat. Vi sprider den beredda salladen ovanpå och gör en fördjupning för "äggen" i mitten.

Vi dekorerar salladen med potatischips, samtidigt som vi bildar vårt "bo". Lägg ostäggen i mitten.

En sådan sallad rekommenderas inte att förvaras i kylskåpet under lång tid, annars kommer potatisen att förlora sin krispighet och mjukna. Vid behov kan du förforma "ägg" och förbereda Tjäderboet sallad enligt det klassiska receptet, och dekorera med potatisstrån precis innan du serverar salladen på bordet.

Recept 2: Utsökt potatisbo sallad Pai

• kycklingbröstfilé - 1 st.
• kycklingägg - 6 st.
• färska gurkor - 4 st.
• potatis för matlagning av potatis "Pay" - 4 st. väldigt coolt
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja
• majonnäs
• salt, peppar, vitlök - efter smak
• dillgrönt

Ägg, kycklingbröst - koka tills de är mjuka, finhacka löken och skålla med kokande vatten.

Vi kommer inte att laga potatis till denna sallad, men vi kommer att göra potatis "Pie".

För att göra detta rengör och gnuggar vi knölarna på ett koreanskt rivjärn.

Och stek i en stor mängd vegetabilisk olja tills en karakteristisk gyllenbrun.

Rör om lätt så att potatisstrimlorna inte klibbar ihop.

Det är mycket bra att steka potatis i en fritös eller i en långsam spis på ett speciellt läge, placera potatisstrån i en speciell sil.

Medan potatisen steks skär du bröstet, gurkan och äggvitan i tärningar eller sugrör. Och nu måste du blanda de hackade ingredienserna (kycklingfilé, gurka och proteiner) med finhackad och skållad lök, tillsätt hälften av den stekta potatisen Pai och blanda med majonnäs.

Placera den resulterande salladsmassan på en lämplig skål i form av ett bo, gör en fördjupning i mitten av salladen och lägg stekt potatis Pai på sidorna.

Separat mal äggulorna med hackad dill och en liten mängd majonnäs.

Vi bildar en imitation av vaktelägg.

Lägg dem i mitten av salladen. Därmed får vi "Tjäderboet".

Recept 3: Tjäderbosallad med gurka och ost

• Kyckling - 380 gram.
• Ägg - 4 stycken.
• Gurkor - 200 gram.
• Smält ost - 20 gram.
• Potatis - 400 gram.
• Vegetabilisk olja - 150 milliliter.
• Majonnäs - efter smak.
• Gröna - 1 medelstora gäng.
• Salt - ½ matsked.

Innan vi gör en enkel tjäderbosallad förbereder vi produkterna som utgör kompositionen. Vi tvättar kycklingköttet, lägger det i en kastrull, häller det med kallt vatten, tillsätter salt och kokar. När det kokar, ta bort det resulterande skummet. Koka tills det är helt genomstekt i 10 minuter.

Koka äggen i saltat vatten och kyl sedan under rinnande kallt vatten. Vi tar bort skalet från äggen, separerar proteinet från äggulan. Vi gnuggar dem separat på ett rivjärn med fina tänder, se hur i ett steg-för-steg-foto.

Konserverad gurka skärs i tunna strimlor. Om så önskas kan du ersätta med färska gurkor.

Skär den avsvalnade kycklingfilén i små tärningar.

Tjäderbosallat samlas i lager. Lägg gurkorna på botten av tallriken, sedan ekorrarna.

Tillsätt hackat kött, häll majonnäs efter smak och ge en rund form med en spatel. Vi lägger den i kylskåpet så att salladen absorberas av majonnäs.

Skala potatisen, tvätta, riv för koreanska morötter, strö över en nypa salt och blanda. Om det inte finns någon sådan anordning, skär i tunna och långa strån.

Häll vegetabilisk olja i en torr stekpanna, koka upp. Vik potatisen i delar, stek, rör om då och då tills den är gyllenbrun.

Mal den tvättade dillen.

Lägg smält ost, äggulor, dill i en djup tallrik.

Blanda de kombinerade ingredienserna tills en homogen konsistens bildas. Sedan delar vi i 5 delar och ger en oval form, på detta sätt gör vi en ersättning för vaktelägg.

Strö till sist över friterade pommes frites, lägg vaktelägg i mitten, dekorera med dillkvistar.

Recept 4: Ripebo - sallad för barn (steg för steg)

• Kokt kycklingbröst - 350 g
• Inlagda champinjoner - 300 g
• Potatis - 3-4 st.
• Lök - 2 st.
• Färsk gurka - 2 st.
• Kycklingägg (kokt) - 3 st.
• Majonnäs - 3-4 matskedar
• Salta, peppra b/m efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning
• smältost - 70 g
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Kokta morötter - 1 st.
• Rå morötter - 1 st. (för godkännande)
• Nejlika knoppar - 12 st.
• salladsblad - till garnering

Låt oss börja med beredningen av "kvistar", som vi kommer att laga från potatis. Vi rengör potatisen, tvättar dem, tar bort fukt från dem med en pappershandduk. Skär i tunna strimlor, du kan riva på ett koreanskt rivjärn.

Fritera potatis i små omgångar.

Potatisen är klar. Vi sprider det på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Skär löken i kvartsringar. Morötter - tunna pinnar.

Fräs lök och morötter i vegetabilisk olja.

Skär kycklingbröstet i strimlor.

Inlagda champinjoner skärs också i kuber.

Skär färsk gurka i tunna skivor.

I två kokta ägg separerar vi äggulan från proteinet, skär proteinet i strimlor. Vi använder äggulan senare.

Låt oss börja dekorera salladen. Lägg den inlagda svampen på botten av formen.

Ett lager kycklingbröst läggs ovanpå svampen.

Vi täcker bröstet med ett nät av majonnäs.

Nästa lager är brynt lök och morötter, på vilket vi applicerar ett nät av majonnäs.

Vi tar med gurkor.

På dem är äggvita och ett nät av majonnäs.

Täck salladen med potatis. Gör ett hål i mitten. Runt boet ligger salladsblad.

Mosa äggulorna med en gaffel, tillsätt dill, salt och majonnäs, blanda noga. Vi gör ägg med våta händer.

Vi lägger dem i "boet". Vi rengör vaktelägg. Vi sätter in ögon från nejlikaknoppar, näbbar från morötter. Från det återstående kycklingägget ser vi en vuxen fågel. Sallad klar!

Recept 5: Nestsallad med gurkor och pannkakor (med foto)

Detta steg-för-steg-recept på Capercaillie's Nest-sallad innehåller en ovanlig ingrediens - pannkakor.

• kokt nötkött eller kalvkött - 350-400 gr
• rå potatis - 2-3 st
• ägg - 7 st
• inlagda gurkor - 2 st
• champinjonsvamp, eller någon annan, marinerad - 200 gr
• gröna ärtor - 100 gr
• ost - 70 gr
• majonnäs -6-7 msk. skedar
• vitlök - 1 kryddnejlika
• salt att smaka
• solrosolja - för stekning av potatis
• sallad, dill, persilja - till dekoration
• mald svartpeppar - valfritt och efter smak
• körsbärstomater -3-4 stycken för dekoration

För pannkakor:

• mjöl - 2 msk. skedar
• mjölk - 100 ml
• ägg - 1 st.
• socker - 0,5 msk. skedar
• vegetabilisk olja - 1 tesked
• läsk - på spetsen av en kniv
• salt - en nypa

Ta fram degen till pannkakor. Låt stå i 30 minuter så att alla ingredienser blandas.

Stek 2-3 pannkakor.

Jag har en väldigt stor stekpanna. Eftersom alla i vår familj bara älskar pannkakor, var jag tvungen att köpa en sådan enorm stekpanna. Därför bakar jag bara två pannkakor. I en vanlig stekpanna måste du baka tre pannkakor.

Kyl varma pannkakor lite, vik på mitten och rulla till en tub. Kyl sedan helt. Hur coolt att skära, hur man skär rullen, tunna cirklar. Då rullar pannkakan ut och du får långa smala remsor.

Har du inlagd gurka - det här är gott, vi använder dem i receptet. Jag har dem också, och i stora mängder, bevarade på olika sätt. Du kan titta på recepten i mina artiklar i avsnittet "Blanks". Men på grund av två gurkor tyckte jag synd om att jag öppnade en trelitersburk.

Och jag bestämde mig för att jag skulle pickla färsk gurka på ett snabbt sätt. För att göra detta skär jag gurkorna i fat. Jag tillsatte hackad dill och vitlök till dem, saltade lite mer än vanligt och pepprade lite.

Jag lade allt detta i en behållare med ett tätt stängt lock och skakade det aktivt. Sådana gurkor kommer att saltas inom en timme. Under denna tid måste de skakas aktivt var 15:e minut.

Efter en timme öppnar vi behållaren, och lukten av gurka och vitlök, och även med doften av dill, slår bara ner. Sådana gurkor i en sallad kommer att vara mycket användbara! Utsökt, illaluktande - den här anteckningen kommer inte att vara överflödig på något sätt. Och de blir ännu godare än inlagda eller färska.

Gurkor skärs i tunna strimlor.

Dessutom måste du koka köttet i förväg. Koka den på låg värme. Det är inte nödvändigt att salta under hela tillagningen, så att saltet inte drar ut all läcker juice från köttet. Salta i 10 minuter innan tillagningen är slut. Kyl det kokta köttet och skär i tunna strimlor.

Vi försöker skära alla ingredienser ungefär lika i tjocklek och längd. Eftersom vi kommer att bygga ett bo av dem, är det bättre att skära dem i form av kvistar, det vill säga halm.

Ägg ska kokas och även kylas. Separera sedan vitan från gulorna. Ekorrar skärs i tunna strimlor.

Vi behöver också svamp. Vi använder inlagda svampar, som de är.

Så vi skär också svampen i strimlor, för att matcha andra produkter.

Svamp, som jag redan har antytt, kan du använda vad du har. Vanligtvis använder alla champinjoner, och de är inte sämre i en sallad än resten.

Ett annat viktigt steg i förberedelsen är att förbereda ett ämne för själva boet. Och vi ska bygga ett bo av stekt potatis.

För att göra detta, skär rå potatis i mycket tunna remsor. Ibland rekommenderas det att riva potatis till koreanska morötter.

Jag ska genast säga att jag inte utövar detta, eftersom riven potatis på så sätt håller ihop starkt när den steks. Och om du gnuggar det på ett större galler, så visar det sig vara stort. Därför skär jag potatisen i strimlor i den storlek jag behöver.

Vi kommer att göra ett bo, som ett riktigt.

När potatisen skärs måste den stekas. För att göra detta, värm oljan i en kittel eller stekpanna och placera potatisen där i små portioner, stek under ständig omrörning.

Eftersom potatisen skärs väldigt tunt kommer den att steka väldigt snabbt. Och därför, rör dig inte bort från det under stekning, rör om och så snart det blir en vacker gyllene färg, ta omedelbart ut det och lägg det på pappershanddukar så att all olja är glas.

Kombinera hackad gurka, kött, svamp, äggvita och pannkakor i en stor skål. Det tillsätts också konserverade gröna ärtor, från vilka saltlaken noggrant dränerades.

Lägg till Mayo. Om du inte riktigt gillar majonnäs, tillsätt sedan gräddfil eller gräddfil och majonnäs 50 till 50 %.

Blanda allt försiktigt. Försök att se om det finns tillräckligt med salt. Vi har pickles, svamp, kött, gröna ärtor och majonnäs. Därför saltar jag ingenting längre. Du kan lägga till en eller två nypor svartmalen peppar för pikantitet.

Nu måste vi göra ägg till boet. Riv hårdost på ett fint rivjärn, jag använder ryskt. Hacka vitlök och blanda med majonnäs. Lägg lite majonnäs i en liten skål. Doppa gulan i majonnäs och rulla i ost-vitlöksblandningen. Lägg på en separat plåt och lägg tills vidare, tills det är dags i kylen.

Nu när vi har förberett allt kan vi börja skapa vårt kulinariska mästerverk. Ordna salladsblad på en stor platt form eller tallrik. Vi sprider ingredienserna blandade med majonnäs på bladen i form av en liten kulle. Vi gör en liten fördjupning i mitten där vi ska lägga äggen.

Vi täcker hela ytan av de utlagda ingredienserna med pommes frites. Glöm inte kanterna, lägg dem på dem, tryck lätt på potatisen så att de inte faller.

Det var ett vackert och mysigt "bo" vi fick.

I mitten där vi formade skålen, placera försiktigt äggen. Fördela kvistar av dill eller persilja runt dem. Eller båda tillsammans. Vi dekorerar även luckorna mellan salladsbladen med kvistar.

Nu måste du låta salladen brygga så att alla ingredienser är mättade med juice och smak av varandra och majonnäs. För att göra detta, lägg salladen i kylen i 3-4 timmar.

Ta bort den färdiga salladen från kylskåpet, dekorera med halvor av körsbärstomater och lägg på det festliga bordet. Se till att låta dig njuta av utsikten över vårt vackra kulinariska mästerverk. Och äta nyttigt!

Recept 6, steg för steg: ostsallad Tjäderbo med kyckling

• kycklingbröst - 1 st
• kycklingägg - 3 stycken
• vaktelägg - 5 stycken
• potatis - 3 stycken
• färsk gurka - 2 stycken
• ost - 120 g
• smältost (ej söt) - ½ bit
• lök - 1-2 stycken
• vegetabilisk olja - 300 ml
• majonnäs - 100 g
• dill (kvistar) - 1 gäng
• varmt vatten - 220 ml
• socker - 1 tsk
• vinäger - 2 tsk
• salt - 1 nypa

Koka kycklingbröst och ägg. Bröstet kokas i saltat vatten i cirka en halvtimme. Kycklingägg - 10 minuter, vaktelägg - 5 minuter. När äggen är kokta, fyll dem med isvatten.

Tvätta potatisen, ta bort skalet och skär i tunna strimlor.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp. Det ska vara mycket olja (2-3 fingrar i höjd med pannan) - potatisen ska friteras. Om du har en fritös kan du koka potatis i den. Salta potatisen.

Ta bort brynta potatischips från stekpannan till hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

Skala löken och skär i halva ringar.

Förbered lökmarinaden. Tillsätt salt, vinäger och socker i vattnet. Prova: marinaden ska vara lätt syrlig. Lägg den hackade löken i skålen med marinaden och låt stå tills salladen formar sig.

När kycklingen och äggen är kokta kan du börja skära ingredienserna till salladen. Mal kycklingkött och gurka i strimlor. Riv ost (ej smält) och kycklingägg på ett grovt rivjärn.

Nu när alla ingredienser är klara kan du börja forma salladen. Den är upplagd i lager. Först läggs inlagd lök på en platt tallrik med stor diameter (marinad dräneras först från den). Lägg kycklingen på löken. Därefter kommer ett lager majonnäs.

Nästa lager är gurkstrån. Den ska även smörjas med majonnäs.

Tvätta grönsakerna, skaka av överflödig fukt från bunten och hacka fint.

Gör en brunn i mitten av salladen.

Lägg grönsakerna i fördjupningen och lämna kvar 3 nypor för att fylla vakteläggen.

Täck kanterna på salladen och dess topp med stekta potatisremsor, utan att röra fördjupningen. Resultatet ska bli ett "bo".

Skala vakteläggen och skär dem i halvor. Ta ut äggulorna.

Riv den smälta osten på ett fint rivjärn och gnid in den med äggulorna. Tillsätt majonnäs, salt, örter. Blanda tills det är slätt.

Fyll vitan av vaktelägg med ost-gulmassa och lägg dem i ett "bo". Här är en sådan "Tjäderbo" utvisad. Smaklig måltid!

Recept 7: Vaktelbo - Potatissallad

• 8-10 vaktelägg
• 4-5 potatisar
• 150 gr rökt kycklingfilé
• 2-3 salladslökar
• 1/3 0,5 l burk inlagd porcini-svamp
• 50-80 gr hårdost
• 1 pickle
• grönsallad till servering
• majonnäs, salt - efter smak
• 200 ml vegetabilisk olja för stekning

Skala potatis, tvätta, riv på ett fint rivjärn.

Vi lägger ner potatisen i ett durkslag, låt vätskan rinna av.

Torka potatisen så mycket som möjligt på en pappershandduk.

Stek potatisen i en djup stekpanna i vegetabilisk olja, tillsätt lite salt.

Under stekningen ska potatisen röras om så att den blir smulig.

Överför den kokta potatisen till en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.

Vi tar ut de inlagda svamparna, sköljer under rinnande vatten.

Svamp skuren i kuber.

Skär sedan den rökta kycklingfilén i tärningar.

Ost är också tärnad.

Inlagd gurka - tärnad.

Finhacka lökens gröna.

Vi blandar gurka, ost, kyckling och svamp med lök i en skål.

Krydda med majonnäs och blanda.

Lägg salladsblad på ett fat.

Lägg ut salladen.

Vi krossar den i mitten för att bilda ett bo.

Strö över stekt potatis.

Koka vaktelägg tills de är kokta (3-5 minuter efter kokande vatten).

Lägg vakteläggen i mitten.

Sallad klar!

Recept 8, enkelt: tjäderbosallad (steg för steg-bilder)

• Kycklingfilé - 400 gram
• Ägg - 4 stycken
• Potatis - 4 bitar (medelstor)
• Glödlampa - 1 stycke (stor)
• Gurkor - 2 stycken
• Gröna - 50-100 gram (dill)
• Salt - 1 nypa
• Majonnäs - 8-10 Art. skedar
• Vaktelägg - 3-4 bitar (för dekoration)
• Vegetabilisk olja - 1 kopp (för fritering av potatis)
• Ost - 100 gram
• Smörjd ost - 60 gram

Koka kycklingfilén i saltat vatten tills den är mjuk. 20-25 minuter räcker. Du kan lägga till ett lagerblad i pannan och ett par pepparkorn, men detta är valfritt. Kyl den färdiga filén.

Koka hårdkokt kyckling och vaktelägg. Sval och ren.

Skala löken, skär i tunna halvringar och häll kokande vatten över den. Jag rekommenderar att tillsätta lite vinäger och socker i vattnet, men detta är inte för alla. Vi gör detta så att löken inte är särskilt skarp.

Skala potatisen, tvätta och skär i tunna chips.

Fritera den hackade potatisen eller i en stekpanna med het olja. Potatis steks snabbt, bokstavligen 4 minuter.

Ta bort potatisen från oljan med en hålslev på hushållspapper, vi måste bli av med överflödig olja.

Gröna - persilja eller dill - skölj, torka och hacka.

Riv ost och kycklingägg i separata skålar.

Mal kycklingfilén. Skölj gurkor, skär i tunna stavar. Om gurkorna är köpta i butik eller med tjock skal, ta bort den.

Vi börjar forma vår sallad. Lägg löken på en stor platt form efter att ha tömt vätskan. Lägg kycklingen på löken. Smörj in filén med majonnäs.

Smörj in gurkorna med ett tunt lager majonnäs och lägg ut äggen.

Fördela den rivna osten på ett sådant sätt att en liten fördjupning uppstår i mitten.

Lägg greenerna i urtaget.

Vi lägger ut sidorna (pinne) med stekt potatis.

Det återstår bara att dekorera salladen med ägg. Vaktelägg skärs, välj äggulan. Tillsätt majonnäs, lite hackat grönt, riven smält ost. Vi krossar allt detta med en gaffel och fyller halvorna av vaktelägg med den resulterande fyllningen. Sedan lägger vi dem i vårt "bo".

Sallad "Tjäderboet" är klar! Smaklig måltid!

Tjäderbo hänvisar till de sallader som gör sin design. Utan detta kommer en vanlig sallad att dyka upp på bordet, inget mer. Vad gör en tjäderaptitretare till ett bo? Detta är värt att prata om i detalj. Men först en kort beskrivning av själva rätten. De viktigaste ingredienserna i Capercaillie's Nest är fyra livsmedel: kyckling, potatis, ägg och ost. Allt annat kan variera. Sallad är sammansatt enligt standardteknik. Lager, när det gäller att förbereda en puffsallad, staplas i en viss sekvens, med majonnäslager mellan dem.

Den färdiga strukturen är omgiven av tunt skivade sugrör och friterad potatis, vilket ger rätten formen av ett bo. Toppen av salladen är beströdd med örter, vanligtvis finhackad dill, på vilken flera ägg läggs ut. Ägg kan vara antingen riktiga (kokta vaktel) eller gjorda av riven ost med en mängd olika tillsatser. I allmänhet är det inget komplicerat att förbereda Tjäderboet sallad, men det ser väldigt imponerande ut. Överväg receptet mer detaljerat, med steg för steg-foton och instruktioner.

Ingredienser:

Hur man lagar Tjäderboet-sallad

1 . Koka kycklingfilé i saltat vatten. Kyl och plocka isär till fibrer.

2 . Tvätta den färska gurkan, torka den, skär av svansarna, skär i remsor.

3 . Skala löken från skalet, skär i tunna halvringar.

4 . Koka ägg i 5 minuter i kokande vatten. Häll av, håll i kallt vatten i 5 minuter, skala. Separera vita från gulor. Lägg äggulorna i en skål och krossa med en gaffel.

5 . Tillsätt majonnäs till äggulorna (bättre), gradvis, i små portioner, 0,5-1 tsk vardera. blanda och kontrollera konsistensen. Du bör få en tjock, formbar massa för modellering, som håller sin form.

6 . Dill, finhacka 1 kvist och lägg i äggmassan. Rulla ihop "tjäderägg" från den resulterande blandningen, dela först äggulamassan i 10-12 lika delar. Vi gjorde 10 ägg, de visade sig vara stora för ett sådant bo, så det är bättre att göra 12 stycken av en mindre storlek.

7 . Nu måste du koka Pai-potatisen. För att göra detta, riv rå skalad potatis för koreanska morötter. Skölj med kallt vatten 3-4 gånger, vattnet efter tvättning av potatisen ska förbli klart, utan stärkelse.

8 . Bred ut potatisstrimlorna på en bomullshandduk och torka dem. Detta måste göras innan du sänker ner potatisen i det kokande djupa fettet.

9 . Hetta upp oljan i en kastrull, låt nästan koka upp till en lätt dis. Du kan kontrollera oljans beredskap genom att kasta ett potatisstrå i den, det borde väsa. Så du kan lägga en portion potatis. 400 gram rå potatis ger cirka 5 portioner Pai-potatis. Potatis doppad i kokande vegetabilisk olja kommer gradvis att börja få en rödfärgad färg, när den är brun, ta bort den med en hålslev och sprid på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Gå inte långt från grytan, potatisen steks snabbt.

10 . Blanda ingredienserna till salladen: gurka, lök, kyckling, hackad äggvita på ett grovt rivjärn, 2 nävar potatispaj.

11 . Fyll 2-3 msk. l majonnäs, blanda. Lägg i en grund salladsskål i form av en hög, med en skåra ovanpå.

12 . Strö potatisremsor på toppen och sidorna av salladen, tryck lätt mot ytan.

13 . Lägg till 2-3 kvistar gröna (dill eller persilja) på toppen. Och lägg i mitten "tjäderägg". Dekorera kanterna på salladen med grönt.

Läcker sallad Tjäderboet är klart

Smaklig måltid!

Tjäderboet är en sorts sallad, som av ödets vilja klassas som traditionellt ryskt kök. Det är ingen idé att argumentera med detta uttalande. Till ryssen, så till ryssen.

Huvudmotivet för en sådan slutsats är att en av huvudingredienserna i denna sallad är kyckling, istället för vilken endast tjäderkött påstås ha använts tidigare. Kanske är det så. Åtminstone är det bara känt med säkerhet att en sådan sallad tillreddes med vilt för krönade personer. Och ändå, vad har det ryska köket med det att göra? Capercaillie hittades inte bara på det moderna Rysslands territorium.

Det som är helt obegripligt är varför det andra namnet för ett så gott och ovanligt mellanmål är "Gökboet". De åt definitivt inte gök varken i Ryssland eller i andra europeiska länder. Men det faktum att liknande sallader älskades inte bara av ryska monarker är säkert känt. Det finns ett liknande recept, till exempel i det franska köket.

Hur man gör Tjäderboet sallad

Under det senaste och ett halvt århundradet har receptet på Tjäderboet förändrats mycket. Detta beror på många faktorer. Vissa produkter försvann från butikshyllorna, andra blev stamgäster på mångas bord.

Under samma period dök det upp många varianter av detta kalla mellanmål. När allt kommer omkring tillåter utrustningen i moderna kök inte bara kända kockar att experimentera och skapa kulinariska mästerverk. Men en klassiker kommer alltid att vara en klassiker. Så låt oss börja med henne.

Klassisk lagerversion

Denna version av salladen anses vara närmast den som en gång tillagades med vilt. Det går ut på att lägga ut ingredienserna i lager som var och en är insmord med sås. För att servera den klassiska salladen Capercaillie's Nest behöver du följande produkter:

• kycklingfilé (helst bröst) - 400 g;
• kyckling och vaktelägg - 4 st.;
• färska gurkor - 1-2 st. (ca 200 g);
• lök - 1 stort huvud;
• hårda och bearbetade ostar - 100-120 g vardera;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• socker och vinäger - 1/2 respektive 2 teskedar;
• dill - 1 gäng;
• majonnäs - för dressing;
• salt att smaka.

Skölj potatisen, skala och skär i tunna skivor. I princip kan du förenkla uppgiften och riv den på ett speciellt rivjärn för att laga koreanska morötter.

Hetta upp tillräckligt med olja i en stekpanna och stek potatisen till en behaglig gyllene färg. Resultatet ska bli nästan pommes frites. Lägg den färdiga "produkten" på en tallrik täckt med en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

Koka kycklingfilén i vatten med lite salt och skär i tunna stavar eller dela i fibrer. Koka båda typerna av ägg och svalna. Riv kycklingägg. Ostar behöver också rivas, var och en i sin egen skål.

Skär löken på mitten och skär i halva ringar, salta lätt, tillsätt socker och vinäger, blanda och låt marinera i 10-15 minuter. Hacka bara dillen fint. Gurkor skärs i strimlor, så tunna som möjligt. Om så önskas kan du återigen använda ett rivjärn för koreanska morötter.

Nu måste vi samla sallad och förvandla den till Tjäderboet. I det klassiska receptet är lagren ordnade i följande ordning (från botten till toppen):

1. lager - inlagd lök;
2. lager - kyckling (fett med majonnäs);
3. lager - gurkstrån (gör ett rutnät av majonnäs);
4. lager - kycklingägg (fett med majonnäs);
5. lager - hård ost.

I mitten av salladen, med baksidan av en matsked, måste du göra en liten fördjupning och sedan göra ett majonnäsnät på toppen. Täck fördjupningen med hälften av det hackade gröna. Nu ska sista delen av salladen överdragas med pommes frites för att den ska se ut som ett fågelbo.

Det återstår att stoppa i vakteläggen. För att göra detta måste de rengöras, skäras i halvor och äggulorna tas bort därifrån. Mosa dem i en skål med en gaffel, tillsätt dill, pressad vitlök och smält ost. Blanda ingredienserna noggrant och fyll äggvitorna med den resulterande blandningen.

Lägg fyllda vaktelägg i mitten av salladen på dill och färdig klassisk sallad Tjäderbo kan serveras vid bordet.

Tjäderbo med rökt kyckling

Denna typ av sallad är en förenklad version av det klassiska receptet. Skillnaden är inte bara användningen av en annan köttprodukt som ett "spel", utan också monteringen av salladen. Men mer om det senare. Låt oss börja med ingredienserna, som inkluderar:

• rökt kycklingkött - 400 g;
• potatis - 3-4 medelstora rotgrödor;
• hård ost - 150 g;
• inlagda svampar - 300-400 g (porcini-svampar är bäst);
• inlagda gurkor - 2 st.;
• kyckling och vaktelägg - 3 och 8 st. respektive;
• grön lök - 1 gäng;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• majonnäs - för dressing;
• salt att smaka.

Mal kycklingköttet i små tärningar efter att ha separerat det från benen. Skär den skalade råa potatisen i tunna stavar eller riv den på ett "koreanskt" rivjärn. Stek hackade rotfrukter i olja tills de är knapriga. Lägg de resulterande pommes fritesen på en maträtt fodrad med servetter eller pappershanddukar. Detta tar bort överflödig olja från den.

Koka ägg. Vaktlar är lätta att skala, och kycklingar är finhackade. Skär gurka och svamp i strimlor. Ju tunnare sugrören blir desto godare blir salladen. Hacka löken så smått som möjligt. Riv osten på en rivare. Blanda i en skål kyckling, svamp, gurka, kycklingägg och ost. Salta, krydda med färdig majonnäs och blanda sedan väl.

Lägg den resulterande salladen Nest of Capercaillie på en platt skål. Fyll mitten med salladslök och lägg vaktelägg på den. Det återstår bara att lägga över salladen med pommes frites för att få den att se ut som ett bo.

Salladsvariant Tjäderbo med nötkött

Kycklingkött anses av många inte vara en särskilt lämplig ingrediens i sallader. Det finns en åsikt att det är torrt. Detta är förstås en smaksak. Men det var för sådana människor som Tjäderboet sallad med nötkött uppfanns.

Ingredienserna i denna sort är nästan desamma som i versionen med rökt kyckling. Endast istället för 400 g rökt fjäderfäkött behöver du ta samma antal gram nötkött eller kalvkött.

Köttet måste kokas i bräckt vatten, kylas till en acceptabel temperatur och skäras i relativt små tärningar. Ytterligare teknik för beredningen av Tjäderboet är helt förenlig med den föregående. Alla ingredienser blandas, läggs ut på ett fat och dekoreras med pommes frites, lök och kokta vaktelägg.

Recept med skinka eller korv

En utmärkt ingrediens för Tjäderboet sallad är skinka eller korv. Svamp är också ett bra tillskott. Så älskare av dessa produkter bör stanna vid detta alternativ. Och du måste förbereda dig för det:

• skinka eller korv - 350 g;
• potatis - 4-5 medelstora rotgrödor;
• smältost - 150-200 g;
• konserverade champinjoner - 200 g;
• kycklingägg - 5 st.;
• dill - 1 gäng;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• majonnäs - för dressing;
• salt att smaka.

Tekniken för att göra sallad är ganska enkel och standard. Först behöver du göra pommes frites, d.v.s. skär den i stavar, stek i en tillräcklig mängd vegetabilisk olja och torka på en pappershandduk.

Finhacka skinkan/korven, ägg, svamp och en tredjedel av dillen, blanda i en skål, smaka av med salt och smaka av med sås. Lägg den färdiga salladsblandningen på en platt tallrik i form av en bild med en fördjupning i mitten. Strö den andra tredjedelen av dill ovanpå och lägg sedan över potatisen på alla sidor. Lägg ägg tillagade av ost i mitten. Det är inte svårt att göra dem heller. För att göra detta, blanda färskost riven på en rivare, finhackad dill och vitlök krossad i en kross. Det är från den resulterande blandningen med hjälp av en tesked för att bilda ett sken av testiklar.

Tjäderbo med kyckling, svamp och morötter

Sallad Grouse Nest är ganska tillfredsställande. Du kan dock göra det nästan till en huvudrätt genom att lägga till några ingredienser till. Den innehåller trots allt redan potatis och kött. För män är detta precis vad du behöver. Ingredienserna du behöver är följande:

• kycklingkött (filé) - 350 g;
• potatis - 5-6 medelstora rotgrödor;
• inlagda svampar - 300 g;
• färska gurkor - 2 st.;
• morötter - 2 medelstora rotgrödor;
• lök - 2 medelstora huvuden;
• kyckling eller vaktelägg - 3 eller 6 st. respektive;
• smältost - 80-100 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• majonnäs, örter, salt, peppar - efter smak.

Koka båda typerna av ägg och kycklingfilé i olika kastruller, svalna sedan. Skala potatisen och skär i tunna skivor. Stek de beredda rotfrukterna i olja och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödigt fett.

Förresten kan man göra riktiga pommes frites. För att göra detta måste redan hackade rotfrukter marineras i en blandning av vatten, en matsked vinäger och samma mängd socker. Det är nödvändigt att hålla potatisen i marinaden i ett par timmar, skicka dem sedan till kylskåpet i minst en timme och först efter det kasta dem i den uppvärmda oljan. Det tar längre tid men smakar bättre.

Skala lök och råa morötter. Skär löken i fjärdedelar av ringar och morötter i strimlor. Byt olja efter potatisen i en stekpanna och fräs löken tillsammans med morötterna. Skär kycklingen i strimlor eller plocka isär till fibrer. Svamp, om möjligt, skär i strimlor. Gör samma sak med gurkor. Skala äggen och separera äggulorna från vitan. Endast ekorrar kommer att gå till salladen, så de måste skäras i tunna stavar. Ställ åt sidan äggulorna. De kommer att behövas för att dekorera salladen.

När alla ingredienser är förberedda kan du börja montera salladen. Skikten kommer att läggas upp enligt följande:

lager 1 - svamp;

lager 2 - kycklingfilé (salt, peppar och smörj med majonnäs på toppen);

lager 3 - morötter med lök (fett med majonnäs på toppen);

lager 4 - gurkor (lätt salt);

lager 5 - äggvita (smörj med majonnäs ovanpå).

Uppifrån och lite från sidorna, överlägg en skiva sallad med potatis. Tjäderboet är klart. Det återstår att dekorera den med konstgjorda ägg eller figurer av kycklingar gjorda av de återstående produkterna. För att göra detta måste du ta äggulor, mosa dem med en gaffel och lägga till riven ost, hackade gröna så fint som möjligt och lite majonnäs till dem. Blanda arbetsstycket ordentligt och forma de nödvändiga figurerna för att dekorera toppen av den resulterande salladen.

sallad recept utan potatis

Det är svårt att säga att det här alternativet är lättare än alla andra sorter av Tjäderboet. Men om någon av någon anledning inte gillar pommes frites i en sallad, så kan den enkelt ersättas med morötter.

En sådan sallad tillagas på samma sätt som den tidigare versionen. Den enda varningen är att lök steks utan morötter. Och rotfrukterna skalas, skärs i strimlor och steks i olja tills de är mjuka. Vid montering är det från morötter (istället för potatis) som själva tjäderboet kommer att bildas.

Variant med kål och vaktelägg

Men det här är verkligen en lättare version av den berömda salladen. Den använder ett minimum av högkalorimat. Han, naturligtvis, inte riktigt diet, men ändå. Det kommer också att tilltala de människor som älskar Pekingkål. Även om denna grönsak inte är tillgänglig, är vår sort av kål ganska lämplig. Smaken kommer inte att försämras av detta. För en sådan sallad måste du förbereda:

• kycklingkött (filé) - 100 g;
• Peking eller vanlig kål - 100 g;
• färska svampar - 100 g;
• lök - 1 huvud;
• vaktelägg - 5-7 st.;
• hård ost - 100 g;
• grönt äpple - 1 st.;
• citron - 1/2 st.;
• nötter - 5 st. (helst mandel, men hasselnötter eller valnötter duger);
• vegetabilisk olja - för stekning;
• majonnäs, salt - efter smak.

Skär löken och svampen i strimlor och stek sedan i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Salta lätt de beredda ingredienserna. Koka kycklingbröst och ägg i vatten och svalna. I processen med matlagning är det bättre att salta köttet lite.

Skär kyckling, ost, kål i strimlor, lägg åt sidan lite av varje hackad produkt för salladsdressing. Omedelbart råd: kål kan läggas åt sidan lite mer - ungefär hälften av den tillgängliga mängden. Skär äpplet på mitten, fri från kärnan och skär även i strimlor. För att frukten som framställs på detta sätt inte mörknar, måste den strös med citronsaft. Lite hackat äpple bör också läggas åt sidan på en separat tallrik.

Lägg huvuddelen av de hackade ingredienserna i en djup skål, tillsätt majonnäs och blanda mycket väl. Lägg den beredda salladsbasen på ett fat i form av en rutschkana, ett tjäderbo med en platt topp. Täck hela toppen av salladen med de avsatta ingredienserna, som du inte behöver lägga majonnäs till. Fyll mitten av toppen med hackade nötter och lägg vaktelägg skalade från skalet på dem.

Fler varianter på ett tema

Slutsatsen som kan dras efter att ha analyserat alla recept som presenteras ovan är ganska enkel: det är inte så svårt att göra en Capercaillie Nest-sallad, och salladssorterna skiljer sig lite från varandra. Men det betyder inte att det inte finns utrymme för fantasi alls.

Till exempel: en koreansk morot kan vara ett bra substitut för pommes frites. Väljer du de ingredienser som matchar den och dekorerar Nestet med en färdig morot i koreansk stil, får du också både smakrik och vacker.

Och du kan laga vilken favoritsallad som helst och överlägga den med krispiga potatischips och återigen få ett sken av en sallad Bo av en ripa eller en gök, eller en svala. Poängen ligger inte i namnet.

Videorecept på tjäderbosallad

Tjäderbo sallad har varit känd i matlagning sedan det gamla Ryssland, det var på den tiden som jakten på denna fågel, som var huvudingrediensen i denna maträtt, var populär. "Tjäderboet" hade en passande form, och ägg lades ovanpå.

Men med tiden blev tjädern en utrotningshotad viltart och kyckling, som är väldigt lik i smaken, lades i salladen. Mycket ljus, välsmakande och ovanlig sallad kommer att vara en bra dekoration för alla semesterbord.

Klassiskt steg-för-steg-recept på Tjäderboet-sallad

Det ursprungliga receptet inkluderade stekt potatis i en stor mängd olja, från vilken själva boet sedan bildas, färsk gurka och magert kycklingbröst.

Häll äggen med vatten och koka i 15 minuter Skala potatisen och löken. Vi hackar med ett långt sugrör, tvättar det i flera vatten så att stärkelsen och överflödig bitterhet försvinner, torka det. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm upp och sänk ner potatisen.

Ta bort pommes fritesen med en hålslev och överför till hushållspapper för att suga upp överflödig olja. Vi delar på äggen. Vi gnuggar äggulan tillsammans med ost och vitlök, tillsätt gröna, krydda med majonnäs.

Vi tvättar och lägger kycklingköttet på brännaren för att koka. Skär gurkan i tärningar. Det mesta av potatisen måste kombineras med rivet protein, lök, kycklingkött, tärnad och färsk gurka, salt, krydda med majonnäs och lägg på en tallrik.

I mitten lägger vi ut potatisen i form av ett bo, bildade ägg och längs kanterna - gröna salladsblad.

Sallad "Capercaillie Nest" med svamp

Det finns flera varianter av den ovanliga Tjäderbo-salladen, varav en med skinka och svamp.

Komponenter:

• Ägg - 5 st.;
• Skinka - 350 g;
• Potatis - 4 st.;
• Majonnäs med låg fetthalt - 200 ml;
• Konserverade champinjoner - 200 g;
• Vegetabilisk olja - 100 ml;
• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• Bearbetad ost - 2 st.;
• Salt att smaka;
• Gröna - ett gäng;
• Kycklingbröst - 200 g.

Vi samlar vatten i en behållare och ställer in kycklingköttet att koka.

Vi rengör potatisen, skär dem i strimlor.

Sänk ner i en fritös och stek utan att röra om.

Vi skär skinkan och svampen i tärningar.

Lägg i en djup glasskål.

Koka ägg i saltat vatten. Vi tar ut kycklingköttet, skär det i strimlor.

Tre ost, äggulor och vitlök på ett fint rivjärn, tillsätt gröna, krydda med majonnäs, tillsätt salt, blanda och skulptera små ägg.

Mal de återstående proteinerna och skicka till huvudingredienserna, tillsätt majonnäs, knåda och lägg ut i form av en bild på en platt skål täckt med gröna salladsblad. Vi täcker toppen med pommes frites, som ser ut som ett spindelnät, och sätter improviserade testiklar i mitten.

original kryddig salladsrecept

Det tar inte mycket tid och kostnader att förbereda en sallad med kryddiga ingredienser.

Komponenter:

• Selleri - 3 st.;
• Morötter - 2 st.;
• Lök - 1 st.;
• Kycklingkött - 250 g;
• Vaktelägg - 5 st.;
• Färsk gurka - 2 st.;
• Salt att smaka;
• Vegetabilisk olja - 150 ml;
• Färska gröna - ett gäng.

Koka upp kycklingköttet. Kyl och skär i strimlor. Skala potatis, morötter, selleri och lök. Sätt en gryta på brännaren, häll vegetabilisk olja, värm och stek grönsakerna skurna i barer (förutom gurka).

Överför till en stor tallrik i form av ett objektglas, tillsätt färsk gurka, kött och salt. Toppa med kokta vaktelägg och finhackat grönt.

Sallad "Capercaillie Nest" med kalvkött

Alla älskar inte kycklingkött på grund av dess torrhet, för ett sådant fall kom de på en variant av Capercaillie Nest-salladen med kalvkött.

Komponenter:

• Ägg - 5 st.;
• Ungt kalvkött - 300 g;
• Ost - 100 g;
• Gurka - 1 sh.;
• Potatis - 4 st.;
• Salt att smaka;
• Hemlagad majonnäs - 210 ml;
• Lök - 1 st.;
• Vegetabilisk olja - 150 ml;
• Gröna - ett gäng;
• Champinjoner - 150 g.

Efter att ha tvättat och torkat köttet, låt det koka upp. Detta tar 40 minuter. Vi rensar grönsaker. Vi skär löken i halva ringar.

Tre potatisar på ett koreanskt morotsrivjärn, detta sparar mycket tid. Sänk ned för att steka i vegetabilisk olja, utan att röra om. Låt oss koka äggen.

Efter potatisen, stek lätt löken och svampen som är förberedd i förväg (skuren i tunna skivor). Hacka gurkan i långa strimlor. Vi hackar gröna.

Vi tar ut det kokta kylda köttet och skär i kuber. I en djup glasskål kombinerar vi alla de beredda ingredienserna (förutom pommes frites och ost), saltar, smaksätter med majonnäs och knådar väl och gör en slags glid.

Strö riven ost ovanpå, lägg potatis och dekorera med örter.

Sallad "Capercaillie Nest" med rökt kyckling

Denna sallad finns inte bara på buffébordet på en fest, utan också i restaurangmenyn. Ibland finns den under namnen "Svalboet", "Gökboet", men smaken är densamma.

Komponenter:

• Rökt kyckling - 400 g;
• Ost - 150 g;
• Potatis - 3 st;
• Vaktelägg - 8 st.;
• Vegetabilisk olja - 100 ml;
• Grön lök - 4 fjädrar;
• Majonnäs med låg fetthalt - 150 ml;
• Inlagd porcini-svamp - 1 burk;
• Inlagd gurka - 2 st.;
• Salt att smaka.

Separera köttet från benet och skär i tärningar. Vi rengör potatisen, tre på ett rivjärn för morötter på koreanska. Om du river på en vanlig, stor så håller potatisen ihop under stekningen. Vi lägger den i fritösen.

Vi kokar äggen. Häll av saltlagen från svampen, separera från kryddorna och skär i långa strimlor tillsammans med gurkorna. Vi tar ut potatisen, överför dem till en pappershandduk och låter dem ligga ner så att överflödigt fett är borta.

Min lök och finhacka. Blanda gurka, svamp, kött, ägg och riven ost i en stor plastskål. Vi kryddar allt med majonnäs, gärna hemgjord, och blandar väl.

Vi lägger salladsblad på en platt skål, flyttar huvudmassan på dem, täcker med pommes frites, krossar med salladslök och lägger ut de återstående vakteläggen, vilket skapar effekten av ett fågelbo.

Tack för din uppmärksamhet på recepten på vår sida, det är dags att njuta av en fantastisk sallad!

Capercaillie's Nest-sallad, bestående av standardprodukter och dekorerad i enlighet med namnet, har vunnit särskild popularitet sedan Internets tillkomst och spridning. Nu i den stora "globala webben" kan du hitta många olika varianter av denna läckra och relativt budgetmässiga semesterrätt. Vi kommer att överväga ett av de mest framgångsrika alternativen.

I vårt exempel är den delikata smaken av kycklingfilé i perfekt harmoni med saltgurka, stekt potatis och lätt kryddiga "ägg" formade för dekoration av en blandning av ost, hårdkokta gulor, örter och vitlök. Enkel förberedelse, attraktiv design, utmärkt smakkombination och prisvärdhet placerar detta steg-för-steg-recept med ett foto av Capercaillie's Nest-sallad i kategorin populär och win-win.

Ingredienser:

• kyckling (filé) - 500 g;
• äggvita - 5 st.;
• saltade eller inlagda gurkor - 200-250 g;
• potatis - 500 g;
• vegetabilisk olja (för stekning av potatis) - ca 50 ml;
• salladsblad - ett gäng;
• salt, peppar - efter smak;
• majonnäs - efter smak.

För registrering:

• äggulor - 5 st.;
• ost - 100 g;
• vitlök - 2-3 tänder;
• dill - 1-2 kvistar.

Sallad "Capercaillie's Nest" steg för steg recept med foto

Hur man gör Tjäderboet sallad med kyckling

1. Vi rengör potatisknölarna och skär i smala remsor.
   
2. Stek potatisen i små portioner i rikligt med het olja tills den är gyllenbrun. Vi sprider omedelbart de färdiga potatisstråna på pappershanddukar / servetter för att absorbera överflödig olja. Strö lätt över den stekta potatisen med fint salt.
   
3. Vi demonterar den kokta och kylda filén i tunna fibrer eller finskuren.
   
4. Gurkor skärs i tunna strimlor.
   
5. Separera hårdkokta äggulor och vita. Vi gnuggar alla vita med stora marker.
   
6. Vi kombinerar filébitarna, gurkstråna och proteinmassan tillsammans. Krydda med majonnäs, salt och peppar efter smak.
   
7. För att dekorera salladen gnuggar vi fin hård ost, hackar dillen. Gnid äggulorna med en gaffel tills små fluffiga korn erhålls. Blanda dessa ingredienser i en separat skål.
   
8. Till en blandning av äggulor, grönsaker och ost, tillsätt vitlök pressad genom en press och lite majonnäs för att få en plastmassa.
   
9. Vi täcker en stor tallrik med förtvättade och torkade salladsblad. Toppa med en bild lägg ut en blandning av kyckling, gurka och proteiner.
   
10. Från alla sidor täcker vi "grunden" av Capercaillie Nest-salladen med potatisstrån och lämnar bara toppen öppen.
    
11. Vi skulpterar ett sken av fågelägg från ostgulmassan och lägger den ovanpå salladen. Det är lämpligt att slutföra denna sista touch innan servering, så att vår dekoration inte hinner avvecklas.
    

Sallad "Tjäderboet" är klar! Söt, söt och läcker! Smaklig måltid!

På senare tid har salladen Tjäderbo blivit ganska populär, och den kan ofta hittas sittande på en fest, vid ett dukat bord. Och detta är inte alls av misstag. När allt kommer omkring visar det sig vara riktigt festligt - det är väldigt vackert, original i utförande och utomordentligt välsmakande!

Eftersom vår favoritsemester, nyår, är precis runt hörnet, kommer alla att leta efter intressanta recept för att överraska och glädja gäster. Så med en så vackert dekorerad maträtt kommer du definitivt att överraska och glädja alla närvarande.

I den klassiska versionen är salladen tillagad av kycklingfilé med tillsats av skinka. Men nu kommer eldtuppens år, och det är på något sätt ovärdigt att servera kycklingkött på bordet. Timmen är inte ens för att Tuppen ska bli förolämpad, men detta kan inte tillåtas! Därför kommer vi att göra det med kött.

Sallad "Capercaillie Nest" - recept med kött

Vi kommer att behöva:

• kokt nötkött eller kalvkött - 350-400 gr
• rå potatis - 2-3 st
• ägg - 7 st
• inlagda gurkor - 2 st
• champinjonsvamp, eller någon annan, marinerad - 200 gr
• gröna ärtor - 100 gr
• ost - 70 gr
• majonnäs -6-7 msk. skedar
• vitlök - 1 kryddnejlika
• salt att smaka
• mald svartpeppar - valfritt och efter smak
• körsbärstomater -3-4 stycken för dekoration

I receptet används även pannkakor. De kommer att behöva baka 2-3 stycken.

För pannkakor:

• mjöl - 2 msk. skedar
• mjölk - 100 ml
• ägg - 1 st.
• socker - 0,5 msk. skedar
• vegetabilisk olja - 1 tesked
• läsk - på spetsen av en kniv
• salt - en nypa

Förberedelse:

1. Hämta degen till pannkakor. Låt stå i 30 minuter så att alla ingredienser blandas.

2. Stek 2-3 pannkakor. Om du inte vet hur man gör detta kan du läsa en speciell artikel om ämnet -. Vi behöver nämligen tunna pannkakor för att laga maträtten som helhet.

Jag har en väldigt stor stekpanna. Eftersom alla i vår familj bara älskar pannkakor, var jag tvungen att köpa en sådan enorm stekpanna. Därför bakar jag bara två pannkakor. I en vanlig stekpanna måste du baka tre pannkakor.

3. Kyl de varma pannkakorna lite, vik på mitten och rulla till en tub. Kyl sedan helt. Hur coolt att skära, hur man skär rullen, tunna cirklar. Då rullar pannkakan ut och du får långa smala remsor.

4. Har du inlagd gurka – det här är gott, vi använder dem i receptet. Jag har dem också, och i stora mängder, bevarade på olika sätt. Du kan titta på recepten i mina artiklar i avsnittet "Blanks". Men på grund av två gurkor tyckte jag synd om att jag öppnade en trelitersburk.

Och jag bestämde mig för att jag skulle pickla färsk gurka på ett snabbt sätt. För att göra detta skär jag gurkorna i fat. Jag tillsatte hackad dill och vitlök till dem, saltade lite mer än vanligt och pepprade lite.

Jag lade allt detta i en behållare med ett tätt stängt lock och skakade det aktivt. Sådana gurkor kommer att saltas inom en timme. Under denna tid måste de skakas aktivt var 15:e minut.

Efter en timme öppnar vi behållaren, och lukten av gurka och vitlök, och även med doften av dill, slår bara ner. Dessa pickles kommer att vara väldigt användbara! Utsökt, välsmakande - denna anteckning kommer inte att vara överflödig på något sätt. Och de blir ännu godare än inlagda eller färska.

5. Gurkor skärs i tunna strimlor.

6. Du måste också koka köttet i förväg. Koka den på låg värme. Det är inte nödvändigt att salta under hela tillagningen, så att saltet inte drar ut all läcker juice från köttet. Salta i 10 minuter innan tillagningen är slut. Kyl det kokta köttet och skär i tunna strimlor.

Vi försöker skära alla ingredienser ungefär lika i tjocklek och längd. Eftersom vi kommer att bygga ett bo av dem, är det bättre att skära dem i form av kvistar, det vill säga halm.

7. Ägg ska kokas och även kylas. Separera sedan vitan från gulorna. Ekorrar skärs i tunna strimlor.

8. Vi behöver också svamp. Vi använder inlagda svampar, som de är. Vi har även picklat svamp - och recept på hur man gör detta finns också i förberedelserna. Och vi inlagda bolletus. Några av dem rullade jag till burkar. Jag har några i kylen. Smärtsamt är de läckra, och jag vill frossa i dem varje dag.

Så vi skär också svampen i strimlor, för att matcha andra produkter.

Svamp, som jag redan har antytt, som du kan använda vad du har. Vanligtvis använder alla champinjoner, och de är inte värre än resten.

9. Ett annat viktigt steg i förberedelsen är att förbereda ett ämne för själva boet. Och vi ska bygga ett bo av stekt potatis.

För att göra detta, skär rå potatis i mycket tunna remsor. Ibland rekommenderas det att riva potatis till koreanska morötter.

Jag ska genast säga att jag inte utövar detta, eftersom riven potatis på så sätt håller ihop starkt när den steks. Och om du gnuggar det på ett större galler, så visar det sig vara stort. Därför skär jag potatisen i strimlor i den storlek jag behöver.

Vi kommer att göra ett bo, som ett riktigt.

10. När potatisen skärs ska den stekas. För att göra detta, värm oljan i en kittel eller stekpanna och placera potatisen där i små portioner, stek under ständig omrörning.

Eftersom potatisen skärs väldigt tunt kommer den att steka väldigt snabbt. Och därför, rör dig inte bort från det under stekning, rör om och så snart det blir en vacker gyllene färg, ta omedelbart ut det och lägg det på pappershanddukar så att all olja är glas.

11. Kombinera hackad gurka, kött, svamp, äggvita och pannkakor i en stor skål. Det tillsätts också konserverade gröna ärtor, från vilka saltlaken noggrant dränerades.

12. Tillsätt majonnäs. Om du inte riktigt gillar majonnäs, tillsätt sedan gräddfil eller gräddfil och majonnäs 50 till 50 %.

13. Blanda allt försiktigt. Försök att se om det finns tillräckligt med salt. Vi har pickles, svamp, kött, gröna ärtor och majonnäs. Därför saltar jag ingenting längre. Du kan lägga till en eller två nypor svartmalen peppar för pikantitet.

14. Nu måste vi göra ägg till boet. Min bror, som speciellt gillar ägg i denna sallad, vägrar att kalla den "Tjäderboet", och kallar den bara "Tjäderägg". Därför kommer vi att göra dem vackra och aptitretande.

15. Riv hårdost på ett fint rivjärn, jag använder rysk. Hacka vitlök och blanda med majonnäs. Lägg lite majonnäs i en liten skål. Doppa gulan i majonnäs och rulla i ost-vitlöksblandningen.

Lägg på en separat plåt och lägg tills vidare, tills det är dags i kylen.

Nu när vi har förberett allt kan vi börja skapa vårt kulinariska mästerverk.

Så vackert att dekorera och ordna en maträtt

För att få rätten att se mest imponerande ut är det bättre att sprida den på ett stort platt fat. Då kommer det att se ut exakt som ett bo. Bara snyggare och ljusare. Om det riktiga boet är diskret, förklädd till trädgrenar. Det är vårt "bo" - ljust, flashigt, precis rätt för alla semester!

1. Lägg salladsblad på en stor platt form eller tallrik.

2. Lägg ingredienserna blandade med majonnäs på bladen i form av en liten kulle. Vi gör en liten fördjupning i mitten där vi ska lägga äggen.

3. Vi täcker hela ytan av de utlagda ingredienserna med pommes frites. Glöm inte kanterna, lägg dem på dem, tryck lätt på potatisen så att de inte faller.

Det var ett vackert och mysigt "bo" vi fick.

4. I mitten där vi formade skålen, placera försiktigt äggen. Fördela kvistar av dill eller persilja runt dem. Eller båda tillsammans. Vi dekorerar också luckorna mellan bladen i botten av skålen med kvistar.

5. Nu behöver du låta salladen brygga så att alla ingredienser är mättade med varandras juice och arom och majonnäs. För att göra detta, lägg den i kylen i 3-4 timmar.

6. Ta bort den färdiga skålen från kylskåpet, dekorera med halvor av körsbärstomater och lägg på det festliga bordet. Se till att låta dig njuta av utsikten över vårt vackra kulinariska mästerverk. Och äta nyttigt!

Sådan skönhet kommer säkert att överraska alla med sitt utseende, och viktigast av allt, smak! När du väl har gjort det kommer du definitivt inte gå fel!

Och nu ska jag berätta hur man lagar den klassiska versionen med kycklingfilé. När allt kommer omkring är inte varje år vi har tuppens år! Du kan tillaga den med kyckling, även kokt eller rökt!

Sallad "Capercaillie Nest" - ett klassiskt recept med kyckling

Vi kommer att behöva:

• kokt kycklingfilé - 250 gr
• skinka - 100 gr
• rå potatis - 2-3 st
• ägg - 7 st
• färska gurkor - 2 st
• smältost - 1 st.
• hård ost - 100 gr
• majonnäs -6-7 msk. skedar
• vitlök - 1 kryddnejlika
• salt att smaka
• solrosolja - för stekning av potatis
• sallad, dill, persilja - till dekoration
• mald svartpeppar - valfritt

Matlagning:

Sallad kan tillagas i samma sekvens som den föregående. Och du kan göra några ändringar i matlagningsprocessen. Tack vare detta kan du ändra dess smak. Jag föreslår att fokusera på just det.

1. Koka kycklingfilén, kyl den och skär i strimlor.

2. Skär även i strimlor ägg, färsk gurka (inlagd på vintern) och skinka. Riv osten på ett grovt rivjärn.

I den klassiska versionen av matlagning tillsätts inte svamp, men du kan använda dem om du verkligen vill! Det finns också alternativ där lök och morötter steks. Och dessa komponenter läggs till.

3. Blanda ingredienserna och blanda med majonnäs.

Det finns recept där ingredienserna inte blandas, utan läggs ut i lager. Lägg i det här fallet först ut kycklingfilén, sedan gurka, ägg, skinka och riven ost.

Om du lagar salladen i lager, lägger vi var och en av dem med majonnäs.

4. Riv smältosten på ett fint rivjärn För att göra det lättare att riva osten, ställ in den i frysen en stund.

5. Tillsätt hackad vitlök och dill i den rivna massan. Blanda innehållet och forma små ägg. Lägg dem på en tallrik och ställ i kylen.

6. Skär potatisen i strimlor och stek i vegetabilisk olja under konstant omrörning. Lägg potatisen på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

7. Lägg i ett fat dekorerat med sallad, alla ingredienser blandade med majonnäs. Eller lägg ut lagren, enligt ovan. Forma en äggskål i mitten.

8. Täck bottnen med pommes frites i ett tätt och jämnt lager.

9. Ta ut äggen ur kylen och placera dem i den centrala delen.

10. Dekorera som din fantasi säger.

11. Ställ rätten i kylen i 3-4 timmar. Servera kyld.

Här är två olika alternativ. Du kan välja vilken som helst efter din smak. Jag brukar på storhelger alltid välja den första. Det finns fler ingredienser, och salladen blir rikare och rikare i smaken. Jag lagar det andra alternativet när jag bara vill äta det utan anledning. Eller när min familj ber mig göra det för att de saknar det.

Det andra alternativet är lättare och mer kost. Speciellt om du inte lägger till svamp till den. Men båda är läckra.

Att ersätta kött i det första receptet med kycklingfilé och låta allt annat vara oförändrat är också ett bra alternativ. Du kan laga mat så här. I allmänhet, försök, laga mat, och jag är säker på att du kommer att lyckas.

Och avslutningsvis uppmärksammar jag ett videorecept på denna läckra maträtt i en intressant design.

Om du använder denna designidé kan du laga små portionssallader. Det kommer att se ut som hurrarop! Varje gäst får ett litet stycke kulinarisk konst! Och allt är uppätet, jag är bara säker - snabbt och spårlöst.

I allmänhet finns det många idéer, alternativ också. Även med utseendet, och då kan du drömma om. Och bara en sak kommer att förbli oförändrad - en unik smak! Du behöver inte oroa dig för honom!

Smaklig måltid!