Burrito sallad med koreanska morötter. Hur man gör en äkta mexikansk burrito

), där en mängd olika fyllningar är inslagna, t.ex. hackat kött, stekta bönor, ris, tomater, avokado och ost.

Kanske är detta en av de mest populära och kända rätter mexikansk mat. Om du frågar någon vad det mexikanska köket är, är det första som ofta kommer att tänka på burritos, sedan peppar och så vidare. Burriton är snabb och enkel att göra. Generellt sett får du här absolut handlingsfrihet, du kan kombinera ingredienserna och deras förhållande till din smak.

Ingredienser

• tortillas 4-5 st.
• kycklingfilé 300 g
• konserverade bönor 150 g
• konserverad majs 150 g
• tomater 300 g
• Bulgarisk peppar 1 ST.
• ost 200 g
• grönlök 4 stjälkar
• vitlök 3 kryddnejlika
• chili 1/2 tesked
• zira (kummin) 1/4 tesked
• salt- smak

Matlagning

Finhacka löken och vitlöken.

Stek på vegetabilisk olja lök och vitlök i ca 2 minuter på medelvärme. Lägg dem efter det på en tallrik.

Skär kycklingen i små bitar och stek i varm vegetabilisk olja stark eld 2-3 minuter innan framträdandet gyllenbrun. Vi steker i små delar så att en skorpa dyker upp på köttet snabbare, vilket inte låter saften komma ut och kycklingen blir saftigare och mjukare. Salta efter smak och blanda.

Tillsätt lök, vitlök och hackad paprika i köttet. Stek på medelvärme i ca 3 minuter.

Tillsätt bönor, majs, spiskummin i pannan, mald peppar chili och tomater. jag använde konserverade tomater, men du kan också använda tomatpuré eller finhackade skalade tomater. Zira ska malas eller gnidas med fingrarna till små korn. Blanda väl och koka på medelvärme i ytterligare 3 minuter.

Vi gnuggar på grovt rivjärn ost, det är bättre att använda en som smälter bra när den värms upp. Lägg osten i stekpannan och rör om.

Vi väntar tills osten smälter och tar bort pannan från värmen.

Vi förbereder tortillas, nu ska vi samla burritos. Lägg 3-4 matskedar av den färdiga fyllningen på kanten av tårtan. Och vik burriton som visas på bilden.

Vi slår in ena änden av burriton med folie eller pergament så att fyllningen inte läcker ut och serverar den till bordet där ett sällskap av mexikanska köksälskare har samlats. Burrito redo! Smaklig måltid!

Utsökt och rejäl fyllning från kött eller grönsaker inuti en doftande majs tortilla- den bästa frukosten någonsin ha en bra dag. Vill du prova den här rätten? Då kommer vi att berätta hur du lagar burritos hemma enkelt och enkelt!

Burrito recept med korv och svamp

Burrito med korv eller skinka och svamp passar bra till ketchup eller het tabascosås. För att förbereda en sådan maträtt behöver du några kakor (du kan använda pitabröd eller mexikansk tortilla) (4 - 5 st.), Svamp, ägg, gräddfil, ost, tomater, kryddor och smör.

Ingredienser för korv- och svampburrito:

• tortillas (tortillas), 4 - 5 st.,
• olivolja(4 matskedar),
• 8 medelstora svampar
• smör (1 matsked),
• 6 stora ägg
• ½ kopp gräddfil
• salt och peppar (efter smak)
• 60 g kokt korv,
• 120 g mozzarellaost,
• en tomat.

Hur man lagar en burrito med korv och svamp.

1. Värm en matsked olja i en stor stekpanna. Tillsätt svamp och fräs i 5 minuter, rör om då och då. Strö över salt och peppar. Ta bort från spisen.

2. Vispa ihop äggen med 2 msk i en liten skål. l. gräddfil, salt och peppar.

3. Tillsätt tärnad korv och rör om.

4. Smält 1 msk i en stekpanna på medelvärme. l. smör, häll äggblandning och koka endast ca 3 minuter utan att överkoka. Ta bort från stekpannan och lägg i en skål.

5. Bred mitten av varje kaka med ett tjockt lager gräddfil. Varva äggblandningen, krossad mozzarellaost, sauterade champinjoner och hackad tomat.

6. Stäng fyllningen med ena kanten av tortillan, sedan på båda sidor och vrid (forma en burrito).

7. Hetta upp en stekpanna på medelvärme, häll i 2 msk olja. Lägg burriton i den, viks nedåt, koka utan att vända tills botten är gyllenbrun. Stek på varje sida i ca 2 minuter, tillsätt den återstående oljan efter behov.

Notera till ägaren:

Hur man gör en kycklingburrito

Att göra en kycklingburrito är väldigt enkelt. För detta recept behöver du enkla produkter:

• 600 g kycklingkött,
• 3 avokado
• 4 tomater,
• 1 lökhuvud
• 1 knippe koriander (koriander)
• färskpressad juice av en citron,
• 3 tsk salt,
• 3 tsk peppar,
• 4 kakor,
• olivolja (3 - 4 matskedar).

Laga kycklingburrito.

1. Skär köttet i små bitar (2 ½ cm).

2. Tillsätt två teskedar salt, peppar eller 1 msk. l. kryddor Masterfoods. Låt marinera i 2 timmar.

3. Skär av toppen på tomaterna, ta bort fruktköttet med en tesked.

4. Skär de ihåliga tomaterna och löken i små bitar. Blanda ihop dem i en skål, tillsätt hackad koriander eller koriander.

5. Skär avokadon på mitten. Ta bort frön. Lägg frukthalvorna i en skål, mosa med en gaffel tills den är slät.

6. Tillsätt mosad avokado till tomater med lök och koriander. Vispa.

7. Tillsätt citronsaft och 1 tsk till blandningen. salt.

8. Hetta upp en stekpanna med några matskedar olivolja på hög värme.

9. Lägg ut kycklingbitarna, stek dem på alla sidor tills de är bruna.

10. Förbered kakorna. För 10 - 12 stycken, ta 2 koppar majsmjöl, tillsätt 1 tsk. salt och 50 g margarin. Vispa. Häll i 1 ¼ varmt vatten i en tunn stråle, kom ihåg att röra tills degen är mjuk.

Dela degen i 10-12 bitar och lägg under en varm fuktig handduk i några minuter.

Kavla ut tunna kakor och stek dem i en het stekpanna utan olja (på båda sidor på låg värme).

11. Medan tortillorna är mjuka och varma, fördela guacamole (blandning med avokado) och kycklingbitar på mitten. Rulla snabbt ihop tortillorna (innan de kyls).

Servera kycklingburritos på bordet eller kyl. För att värma i ugnen, slå in burriton i aluminiumfolie.

Burrito med köttfärs

Köttfärsburrito är annorlunda original smak, som du enkelt kan överraska dina gäster eller hushåll. Denna mexikanska rätt kan bara hittas på restauranger hemma, och detta är ett tillfälle för oss att förbereda burritos för våra högtider.

Ingredienser för malet burrito:

• 4 tortillas (se receptet "hur man gör en kycklingburrito", steg 10),
• köttfärs (nötkött), 450 g,
• kokta bönor (1 kopp)
• stor lök (1 st.),
• 3 vitlöksklyftor
• färsk varm paprika(Chile),
• 5 tomater,
• salt och pepparkorn,
• varm sås (valfritt)
• koriander (efter smak)
• olivolja (1 - 2 matskedar).

Recept på burritofärs.

1. Skär löken i små bitar hacka vitlöksklyftorna.

2. Ta bort frön och skiljeväggar från chilipeppar, skär i bitar.

3. Skala tomaterna (lägg i en stor skål, häll upp varmt vatten vänta 5 minuter, ta bort och rengör med en vass kniv).

4. Mal bönorna med en pusher (inte till en homogen konsistens).

5. Mosa några pepparkorn i en handmortel till ett pulver.

6. Skär koriandergrönt.

7. Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Fräs löken tills den är gyllenbrun, rör hela tiden.

8. Tillsätt vitlök och chili. Rör om, låt sjuda i 5 minuter, rör om så att grönsakerna inte bränns fast.

9. Lägg färsen till de stekta grönsakerna och stek tills köttet är genomstekt (ljusbrunt).

10. Tillsätt tomater, bönor och kryddor i blandningen. Rör om och mosa tomaterna tills de är mjuka. Sjud ytterligare 4-5 minuter. eller tills all vätska har avdunstat.

11. Lägg den förberedda fyllningen i mitten av varje kaka, häll över såsen, strö över koriander och linda in i en rulle.

12. Burrito med köttfärs häll gräddfil eller stark sås(frivillig).

I det mexikanska köket finns det flera rätter baserade på tortillas. I Mexiko kan de mycket väl ersätta både gaffeln och skeden. Lokalbefolkningen samlar soppa och sås med en kaka, håller kött och grönsaker, och i slutet av måltiden äter de helt enkelt det. Men mycket godare inlindad färdig fyllning och servera tortillan oberoende maträtt. Vi kommer att prata om vad en burrito är och hur man lagar den ordentligt i vår artikel. Här kommer vi att erbjuda ett recept på stekt burrito - chimichanga.

Vad är en burrito

Krispig tortilla och saftig fyllning inuti – så här kan du beskriva denna nationella mexikanska rätt. Men idag är inte bara mexikaner, utan även européer väl medvetna om vad en burrito är. En tortilla fylld med kyckling, köttfärs, svamp eller grönsaker blir mer och mer populär över hela världen. Den här rätten är älskad av många för dess snabbhet och mångsidighet, eftersom nästan alla ingredienser kan användas som fyllning för den, och mexikanska tortillas vid behov kan den ersättas med tunn armenisk lavash.

Rättens historia hänger nära samman med tortillakakor, som indianerna bakade på öppen eld. Inuti lindade de en färdig omelett, tomater och rött het peppar och åt den tillagade rätten till frukost. Det finns flera varianter av burrito, till exempel friterad (chimichanga) eller ugnsbakad (enchilada). Tack vare möjligheten att experimentera med fyllningen passar rätten även till det veganska köket.

Klassisk kycklingburrito

För burritos steks och blandas alla ingredienser i förväg och läggs sedan helt enkelt ut på en tortilla och slås in med ett sugrör. Smaken på maträtten beror helt på sammansättningen och metoden för beredning av fyllningen. Beroende på vilka ingredienser som används kan du sluta med en kött- eller vegansk burrito.

Receptet med ett foto hemma är följande:

1. Kycklingbröst (500 g) skärs i tunna strimlor och steks i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
2. På en separat stekpanna steks lök och chilipeppar.
3. I en djup skål blandas tärnad kyld kycklingbröst, lök och varm paprika, söt paprika, konserverade bönor(300 g), lite kinesisk sallad. Alla ingredienser är väl blandade.
4. Ett salladsblad läggs ut på en tortilla, och några matskedar fyllning läggs ovanpå.
5. Tortillan rullas ihop, hälls med tomatsås och strös över riven ost. För att smälta osten skickas burriton till mikrovågsugnen eller ugnen i en minut.

Burrito med köttfärs och bönor

För att göra en burrito kan du använda en tortilla gjord av vete eller majsmjöl, Armenisk lavash eller tunna ryska pannkakor. Huvudsaken är att fyllningen är saftig och aptitretande.

Vad är en burrito och hur man lagar den med ett foto och steg för steg kommer vi att beskriva i följande instruktioner:

1. Burrito är en tortilla med en stor mängd fyllning. Det är definitivt inte värt att spara på antalet ingredienser, annars blir maträtten torr.
2. Sås är en viktig ingrediens. För att förbereda det, finhacka och stek i en panna tills lök, vitlök, tomat, paprika(alla ingredienser till 2 st.). Salt och kryddor tillsätts efter smak.
3. Stekt i en separat panna Köttfärs(500 g), och sedan tillsätts konserverade bönor (400 g).
4. Köttdelen av fyllningen kombineras med sås, blandas och läggs ut på en tårta. Denna mängd ingredienser kommer att göra cirka 10 burritos.
5. Fyllningen strös med ost på toppen, varefter kakan slås in med en tub.

Kyckling och majs burrito recept

Kyckling- och majsburritofyllning är lätt och samtidigt mättande, saftig och nyttig. Du kan slå in fyllningen i mjuka och tunna pitabröd. Av det mottagna beloppet får du så många som 8 portioner.

Burrito-receptet med ett foto (från pitabröd med kyckling) utförs i följande sekvens:

1. Först och främst måste du skära ett ark pitabröd i 3-4 delar så att det liknar en tortilla i storlek.
2. Vidare, i en panna med vegetabilisk olja (2 matskedar), steks lök i halva ringar och tärnat kokt kycklingbröst (250 g).
3. Tillsätt sedan den tärnade tomaten, salt, peppar och konserverad majs(1 bank).
4. Så fort fyllningen har svalnat läggs den ut i mitten av pitabrödet, strö med riven ost och örter ovanpå.
5. Lavash slås in i ett rör och beströs med ost igen.

Lavash grönsaksburrito

Ljus grönsaksmellanmål, insvept i pitabröd, kan också göra anspråk på ett direkt förhållande till burrito. Detta är en förenklad version av rätten, som tillagas hemma på bara 10 minuter. Tack vare steg för steg instruktioner det kommer att bli tydligt vad en burrito är och hur man lagar den, både med tortilla och pitabröd.

Tillagningssekvens:

1. Svamp (100 g) skärs i tunna skivor och steks i vegetabilisk olja.
2. Tomater (2 st.) Skärs i tunna skivor eller tärningar.
3. Paprika och avokado krossas på liknande sätt.
4. En sås bereds av gräddfil (150 ml), senap (1 tsk), vitlök (2 kryddnejlika), salt och socker (½ tsk vardera).
5. Lavasharket skärs på mitten (i 2 portioner), såsen fördelas ovanpå och grönsaksfyllningen, riven ost och finhackade gröna läggs ut.
6. Kanten på pitabrödet viks inåt så att fyllningen inte ramlar ut, varefter burriton rullas ihop.

Vegansk burrito med foto hemma

Genom att följa principerna för vegansk kost eller kyrklig fasta kan du äta inte mindre varierat än i det vanliga livet. PÅ nästa rätt animaliskt protein, som finns i kött, ersätts helt av vegetabiliskt. Och detta betyder att kroppen kommer att få en tillräcklig mängd näringsämnen och vitaminer. Nedan erbjuder vi ett recept på burrito med ett foto.

Hemma tillagas maträtten steg för steg i följande sekvens:

1. Konserverade bönor (2 burkar) läggs ut i en panna och stuvas med en tomat tills vätskan har avdunstat helt. Salt och kryddor tillsätts efter smak.
2. Tortilla är spacklad med het chilisås (1 tsk vardera).
3. Avkylda bönor med tomat, riven ost och avokadoskivor läggs ut i mitten av tortillan.
4. Tortillan slås in i ett kuvert eller en tub och serveras vid bordet.

Chimichanga - stekt burrito med kryddig sås

Denna mexikanska rätt är inget annat än en friterad burrito. tunt tunnbröd krispiga och saftig fyllning säkerligen att tilltala alla som har råd att äta mer kaloririk mat.

Så vad är en burrito och hur den kan förberedas presenterades ovan. Nu är det dags att lära sig att göra chimichanga. Tillagningssekvensen är som följer:

1. Finhackad vitlök steks i vegetabilisk olja, sedan kokt kycklingbröst (250 g). Lite ketchup (2 matskedar) tillsätts ingredienserna i pannan och kokat ris(70 g). Salt tillsätts efter smak.
2. Fyllningen läggs ut på en tårta, beströs med ost och slås in.
3. Färdiga tortillakuvert med fyllning steks i uppvärmd vegetabilisk olja på medelvärme och serveras varma till bordet.

Burrito i ugnen med ost

Om fyllningen inte bara är inslagen i en kaka, utan också sprids ovanpå med sås, beströdd med ost och skickas till ugnen, får du en helt ny maträtt - enchilada. För honom kan du laga vilket kött som helst eller grönsaksfyllning. Beroende på detta heller mellanmål, eller en fullfjädrad burrito. Ett recept med ett foto hemma i ugnen erbjuds nedan:

1. Nötkött (300 g) hackas med en vass kniv och steks i vegetabilisk olja. Lök, tärnade tomater (2 st), paprika och vitlök tillsätts. När köttet och grönsakerna är färdiga läggs konserverade bönor (200 ml).
2. Fyllningen läggs ut i mitten av tortillan, varefter tortillan viks till ett kuvert och skickas till ugnsformen.
3. Varje tortilla är spacklad på toppen med kryddig tomatsås och strö över riven ost.
4. Tortillas bakas i ugnen i 7 minuter vid en temperatur på 180 °, varefter de serveras varma till bordet.

Smaklig måltid!

mexikansk burrito utseende påminner om våra ryska pannkakor. Det här är en tunn rund mjuk kaka, som slås in olika fyllningar. Hur lagar man en burrito hemma och vilken fyllning ska man välja? Läs i denna recension.
Receptinnehåll:

På senare tid har det mexikanska köket blivit mer och mer populärt. Av de många olika rätter, den mest populära är den mexikanska burriton. Trots att många anser att denna maträtt är snabbmat, kunde alla som provade det inte förbli likgiltiga. Skickliga kockar visar fantasi och skapar något läckert och ljust. Vad är hemligheten med sådan kärlek? Låt oss ta reda på det!

Recept på fyllningar för burritos är olika, och de är alltid fulla av ljusa färger av ingredienser. I Mexiko äts den med bara en eller två ingredienser. Den vanligaste fyllningen är konserverade bönor, med stuvad lök och getost. Inte mindre färgglad fyllning - kycklingfilé stekt i kryddor, tomater och grönt. Också efterfrågad är en fyllning av grönsaker och oliver stuvade i olja, stekt köttfärs med lök och avokado. Ris och bovete ingår ofta i fyllningen. Och för att lägga till sofistikering, lägger lokala kockar till grisöron eller remsor av bacon. Dessutom finns söta desserttortillas med bananer och jordgubbar.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 130 kcal.
• Antalet portioner - 10 st.
• Tillagningstid - 1 timme

Ingredienser:

• Majsmjöl - 500 g
• Bakpulver - 1 tsk
• Salt - 4 tsk
• Vatten - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 g

Steg för steg tillagning av burrito-tortillas (klassiskt recept):

1. Häll mjöl, salt, bakpulver i en behållare och blanda torra ingredienser.
2. Häll vegetabilisk olja i blandningen och mal massan tills smulor bildas.
3. Lägg till lite i taget varmt vatten och knåda degen tills den är elastisk.
4. Dela den färdiga degen i små bollar, täck med en fuktig handduk och låt stå i en halvtimme så att den passar.
5. Pudra en arbetsyta med mjöl och kavla ut varje boll tunt till en pannkaka ca 20 cm i diameter.
6. Ställ en stekpanna på spisen och värm upp den.
7. Lägg tortillan på en torr yta och stek i 1 minut på varje sida.
8. Lägg den färdiga pannkakan på en handduk och täck med en handduk.
9. Servera den mexikanska burriton varm eller varm.

Ingredienser:

• Burritos - 4 st.
• Nötfärs - 300 g
• Tomatsås - 100 ml
• Lök - 1 st.
• Grädde - 50 ml
• Kokta bönor - 200 g
• Ost - 200 g
• Salt - 1 tsk eller efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

1. Skala löken, hacka och fräs i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
2. i en stekpanna med stekt lök tillsätt färs och rör om. Koka genom att röra tills fullt förberedd köttfärs. Den ska vara smulig utan klumpar.
3. Häll i pannan tomatsås grädde och blanda väl.
4. Pre kokta bönor stek separat i en stekpanna i olja.
5. Riv osten.
6. Värm burriton i en stekpanna täckt med lock tills den blir elastisk.
7. Lägg köttfärsen, några bönor och ostchips på den varma tortillan.
8. Varva kakan, vänd på alla kanter så att såsen inte läcker ut.
9. Lägg burritosna på en plåt och grädda i ugnen på 180°C i 3-5 minuter.

Ingredienser:

• Tortillas - 7 st.
• Champinjoner - 200 g
• Kycklingfilé - 500 g
• Lök - 1 st.
• Sötpeppar - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Ost - 150 g
• Persilja - 1 gäng
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Solrosolja - för stekning

1. Koka kycklingkött. För mer smak, tillsätt svartpepparkorn i vattnet. Buljongen till receptet behövs inte, men häll inte ut den, utan använd den till första rätten.
2. Skala löken och fräs i vegetabilisk olja i en stekpanna.
3. Efter 2 minuter, tillsätt hackad svamp i pannan.
4. Efter 5 minuter, lägg ut den kokta hackade filén.
5. Tillsätt sedan hackad paprika, tomater och för vitlöken genom pressen.
6. I slutskedet, salta fyllningen, tillsätt persilja, blanda och svalna något.
7. Fyll tortillan med fyllningen, lägg den rivna osten ovanpå och slå in den med ett kuvert.
8. Sätt in burriton i ugnen på 180°C i 5 minuter för att smälta osten något.