Carob sirap användbara egenskaper. Användningsområden för johannesbrödträdet

I Europa och USA sirap johannesbröd mottagen utbredd i matlagning, dietmat, behandling, kosmetika, kemiska och livsmedelstillsatser. I matlagning läggs en sådan sirap, som inte är svår att köpa, till bakverk, godis, drycker, och den används också som en söt sås för olika desserter.

Dessutom ingår det i många olika medicinska siraper för manifestationer av bronkit, hosta och förkylning. Än sen då fördelaktiga egenskaper har johannesbrödsirap? Låt oss ta reda på.

Vad är johannesbrödsirap?

Johannesbrödträdet är också känt för många som Tsaregrad-skidan, johannesbrödet, söthornet, i det vetenskapliga samfundet kallas det Ceratonia siliqua. I grund och botten skapas en sådan sirap på Cypern och exporteras sedan till olika länder fred.

Efter att ha bestämt dig för att köpa sirap bör du veta att den är gjord av en växt av baljväxtfamiljen, som på toppen av sitt liv kan nå en höjd av 10-15 meter. Den kännetecknas av en ganska bred krona, täta fjäderliknande blad. Johannesbrödträdet bär stora baljor, som på sitt sätt utseende liknar ett horn.

Den totala längden på baljorna varierar från 10 till 25 centimeter, tjockleken är 5-10 millimeter och bredden är 2-4 centimeter. Inuti en mogen frukt kan det finnas 5-17 korn. Förutom frön har johannesbrödbönor saftigt fruktkött, inuti vilket är upp till 50% socker - främst sackaros, fruktos och glukos.

Vad görs av johannesbröd?

Carob bönor har en mängd olika egenskaper, så deras användning används i nästan alla områden. Mjöl är tillverkat av johannesbrödbönor, det används ofta i matlagning, dessutom skapas tuggummi från dem, vilket går till behoven hos läkemedels-, livsmedels- och kosmetikaindustrin.

I synnerhet är detta tuggummi en del av de flesta ostmassa av mejeriprodukter, såväl som kosmetikaprodukter - krämer mot rynkor, geler, serum. Sirap görs också av frukterna från johannesbrödträdet.

Fördelarna med sirap

Varje person som vill köpa johannesbrödsirap bör känna till dess användning och egenskaperna som den har. Denna produkt är tonic och immunmodulerande. Det har varit känt sedan urminnes tider för sitt näringsvärde, såväl som många fördelaktiga egenskaper. Denna produkt innehåller sådana användbara komponenter, Hur:

• mineraler och spårämnen;
• alla B-vitaminer;
• organiska syror;
• tanniner;
• stärkelse;
• protein;
• pektin;
• naturligt socker.

I huvudsak är johannesbrödsirap naturligt substitut choklad, kännetecknas av sin söta smak och sin specifik lukt. Sirapen erhålls genom att indunsta finhackade frukter tillsammans med vatten. Socker tillsätts inte, så användningen av sirap är tillåten för diabetiker, den kan också användas i kostnäring. Sirapen innehåller tre gånger mer kalcium än mjölk. Denna söta substans har praktiskt taget inga kontraindikationer.

Användningen av sirap i matlagning

Sirapen har en mängd olika egenskaper, så den används även i matlagning. I de flesta länder, särskilt i Medelhavet, är praxis att lägga till den här produkten i de flesta olika rätter. Den används för att hälla över pannkakor, pannkakor, glass och används även som degingrediens i bakverk. Dessutom kan sirap enkelt läggas till te, kaffe, vatten och andra drycker.

Läkande egenskaper hos sirap

Carob sirap har hittat sin tillämpning både i folkmedicin och officiell medicin. Det kan användas för att ta bort gifter från kroppen, för nervösa störningar, sömnlöshet, förkylningar, sömnstörningar, diarré, förgiftning och för viktminskning. Närvaron av zink och kalcium i sirapen gör den helt enkelt oumbärlig för ben och tänder. Sirapen kan även användas vid förkylningar, halsont och hosta. Carob sirap är en ingrediens i många läkemedel.

Ett sådant verktyg är extremt effektivt under anemi, andnöd, det kan också förhindra hjärtklappning, gör att du kan minska nivån blodtryck och kolesterol. På grund av närvaron ett stort antal vitaminer och spårämnen johannesbrödsirap är särskilt användbart för barn och gravida kvinnor.

Sirap skada

Produkten kan orsaka individuell intolerans, särskilt hos de människor som reagerar skarpt på närvaron av fruktos i rätter. Carob sirap bör användas med försiktighet. Idag har det visat sig höja blodsockernivån efter konsumtion på samma sätt och kan ha effekt på insulinutsöndringen, samt billigare siraper baserade på fruktos. Processen är långsammare än med sackaros, men ändå rekommenderas diabetiker, liksom personer som är känsliga för fluktuationer i blodsockernivån, att avstå från att äta johannesbrödprodukter.

Ofta, mot bakgrund av konsumtionen av drycker från johannesbröd, uppträder en reaktion som liknar laktosintolerans. Människan blir starkast laxerande effekt från en kopp drink med mjölk, men det betyder inte att han är allergisk. Det är bara det att mjölklaktos och johannesbrödfruktos tillsammans absorberas ganska dåligt, vilket i vissa fall orsakar gasbildning, gasbildning och till och med diarré. Carob sirap, som används för att gå ner i vikt, är inte på något sätt ett universalmedel, det innehåller mycket kalorier, till skillnad från kemiska sötningsmedel.

De som använder carobrecept bör hålla koll på sitt kaloriintag och se till att mängden enkla kolhydrater i varje måltid inte är för hög. I synnerhet är det inte så meningsfullt att konsumera sirap om du är på en diet som innehåller cirka 1 kg frukt per dag. Och naturligtvis kan byte från kaffe och kakao till johannesbröd orsaka en tillfällig nedgång i nervsystemet, associerad med koffeinabstinens, och inte med johannesbrödets verkan.

Kontraindikationer för användning

Konstigt nog, men en sådan produkt har sina egna kontraindikationer. Sirapen har ganska känsliga egenskaper som inte kan skada kroppen. Självklart ska man reglera användningen och hålla sig till en viss dos.

Det är inte heller överflödigt att konsultera en läkare först för att undvika allergiska reaktioner som uppstår till följd av individuell intolerans. chef positiv egenskap produkten är nästan fullständig frånvaro av kontraindikationer för användning, detta skiljer den från de flesta andra mediciner från frukt och växter.

Sirapsanvändning

Carob sirap kan användas som livsmedelstillsats för läkning och behandling i hemmet. För behandling av gastrointestinala störningar, diarré, för att avlägsna toxiner och toxiner från kroppen, är det nödvändigt att ta:

• vuxna 1 matsked sirap 4-5 gånger om dagen en halvtimme före måltid;
• barn 2-5 år gamla - 1 tesked per dag;
• barn 5 till 12 år - 1 tesked 3 gånger om dagen.

Från SARS, tonsillit, förkylningar, hosta, du måste ta 1 matsked johannesbrödsirap, utspädd i ett glas varmt vatten(+ 60 grader) 5-6 gånger om dagen.

Vid sömnlöshet, neurologisk huvudvärk, nervösa störningar, bör detta botemedel tas oralt upp till 5-6 gånger om dagen, 1 matsked före måltid. Förloppet för att ta sirapen är 3 månader, det rekommenderas att upprepa det efter 2 veckor.

Som nämnts tidigare erhålls en sådan sirap genom att koka dess baljor utan användning av socker. Och så människorna som lider diabetes, kan använda detta botemedel, men i små mängder - från 1/2 till 1 tesked 1-2 gånger om dagen.

För viktminskning späds 1 matsked johannesbrödsirap i ett glas vatten. rumstemperatur, med tillsats av citronsaft. Ingredienserna blandas och färdig drink kan konsumeras. Det rekommenderas att dricka det 5-15 minuter före måltid (lunch och middag). Efter 2 veckor kan du lägga till ytterligare en dos - före frukost.

Carob sirap är användbar produkt rekommenderas för alla att använda. Om du vill hålla dig frisk i många år, byt ut socker med det och lägg till det i bakningen istället för kakao. Under viktminskning räcker det inte att bara ta johannesbrödsirap, även om det hjälper till att minska vikten. Det är också nödvändigt att normalisera näringen och lägga till åtminstone lätt fysisk aktivitet till ditt dagliga schema.

Låt oss spela en gissningslek, ska vi? Söt brunt pulver – men inte kakao. Doftande uppiggande dryck- men inte kaffe. Aptitretande mjukt godis – men inte en tryffel. Vad är det? Och detta är en mystisk johannesbröd, vars fördelar och skador har varit kända sedan biblisk tid. I dag är frukterna av johannesbrödträdet (som johannesbröd officiellt kallas) en fashionabel lågkaloridelikatesser, men för några århundraden sedan räddades Medelhavets invånare från hunger och vitaminbrist, särskilt i torka. Vad mer är johannesbröd så känt för och varför är ditt kök en idealisk plats för det?

Svart guld från Cypern

Och så här ser ett johannesbrödträd ut

Matlagning med johannesbröd: Medelhavskökets hemligheter

Johannesbrödmjöl, ibland felaktigt kallad olja, är viktig produkt V Livsmedelsindustrin. Tack vare det blir glass trögflytande och mjuk, pudding får sin idealiska konsistens och glasyr hårdnar på kakor i den mest bisarra formen.

Men om du bestämmer dig för att köpa johannesbrödsirap till ditt hem, kommer bruksanvisningen att överraska dig positivt. Denna "nästan choklad"-sås, liksom pulvret, kan användas på en mängd olika sätt!

1. Strö eller ringla över johannesbröd fruktsallad eller hemlagad efterrätt med keso – istället florsocker, Och .
2. Vi förbereder ett alternativ till kakao - rör bara en sked johannesbröd i ett glas varmt vatten eller mjölk. Carob kaffe kan också tillagas på samma sätt: det säljs i butik som vanligt kaffe. snabbdrink(från vanligt kaffe eller ).
3. Vi använder mald johannesbröd i bakningen. Det egyptiska fikonet kommer att ge dina desserter en rik chokladfärg och en original smak av valnöt och karamell.
4. Blanda med Smör och honung. Älskare av morgontoast med smör och sylt kommer definitivt att uppskatta detta kreativitet till frukost.
5. Vi gör hemgjord tryffel, choklad eller potatistårta av johannesbröd.

Recept med johannesbröd

Vill du skämma bort ditt hem med ovanliga pannkakor eller kakao med original smak? Fyll omedelbart på Cyperns svarta guld. banan cupcakes, pumpa paj, kokosnöttryffel - på webben hittar du det mesta oväntade recept. Och om du föredrar torkad johannesbröd, kommer recept på gourmetdrycker att glädja dig också.

Observera att johannesbröd i sig är väldigt sött, så du bör lägga socker i desserter i mycket små mängder - eller inte alls. Smaken av det egyptiska fikonet är också oförutsägbar: recensioner skiljer sig allvarligt åt i beskrivningen av johannesbrödkakor och drycker. Påminner mig om ett johannesbrödträd mörk choklad, någon talar om en delikat nötaktig nyans, och många tror det ljus smak johannesbröd är så unik att den helt enkelt trotsar beskrivningen.

Dadelsmoothie med johannesbröd

Du behöver: ett glas osötad yoghurt, 5 urkärnade, 1 mogen banan, 2-3 stora skedar johannesbrödpulver.

Hacka frukten fint, lägg den i en mixerskål, häll över yoghurten och häll i johannesbrödet. Vi slog. Om drycken är för tjock kan du tillsätta lite mjölk.

Carob choklad

Receptet för sådan choklad kan ändras beroende på din smak - lägg till nötter, torkad frukt, kryddor, experimentera med kombinationer.

Du behöver: 100 g kakaosmör, 50-60 g johannesbröd, 50 g pulveriserad mjölk, tillsatser efter smak - nötter, kokosflingor, vallmo, sesam, etc.

Sikta johannesbrödet genom en sil, smält samtidigt kakaosmöret i vattenbad. Vi somnar sött pulver (vi lämnar en stor sked i reserv). Om chokladsmöret tjocknar, smält igen.

Häll sedan mjölkpulver om det behövs - den återstående johannesbrödet. Degen ska likna konsistensen tjock gräddfil. Tillsätt nötter, torkad frukt och andra läckra ingredienser.

Den färdiga blandningen kan sönderdelas i figurerade isformar (du får intressanta tryffel med hjärtan eller äpplen) eller form chokladkaka. Ställ i kylen några timmar hemgjord choklad redo.

Kan man odla johannesbröd hemma?

Huvudkraven för johannesbrödträdet är en temperatur på 25 - 27 ° C och en luftfuktighet på 85%. På vintern behöver trädet vila och svalare temperaturer, och det lever bäst på den södra fönsterbrädan.

Under tiden väntar du på hemskörden av egyptiska fikon, leta gärna efter johannesbröd i butikerna. Idag kan du köpa johannesbröd- och johannesbrödsirap i speciella nätbutiker och kryddavdelningar. De kostar nästan lika mycket - 300-350 rubel för 500 gram pulver respektive 250 ml sirap.

Johannesbrödträdet är en kultur som har en lång historia. Sedan biblisk tid har trädets frukter använts som ett konstant mått på vikten. Var och en av dess frukter är lika med en mätenhet utanför systemet - en karat. De använder inte bara trädets frukter och frön, utan också barken. Fördelarna och skadorna med johannesbrödsirap diskuteras fortfarande på grund av egenskaperna som denna exceptionella växt har.

Vad är johannesbrödsirap

Pod ceratonia eller johannesbröd är en medlem av baljväxtfamiljen. Detta tillbehör bestämmer fruktens egenskaper. De har formen av en balja, kan nå en längd på 25 cm, en bredd på 5 cm.

Inuti finns frön och tät fruktkött, som är 50% socker. Den torkade och krossade produkten används som ersättning för kakaopulver.

Carob sirap görs av frukten i industriell skala. För att göra detta krossas baljorna. Ändarna såras bort, eftersom de innehåller ämnen som ger bitterhet. Sedan indunstas massan på specialutrustning. Resultatet är en trögflytande vätska med en mörkbrun mättad nyans.

Information! Ceratonia växer i länder med ett milt klimat. I Europa är dessa länder längs Medelhavets stränder, i Ryssland har det framgångsrikt slagit rot i Kaukasus.

På grund av dess exceptionella fördelaktiga egenskaper används johannesbrödsirap som ett medel för att stärka immunförsvaret. Det används ofta som tillsats till desserter. Nyttan med applikationen beror på vilka ämnen som finns kvar efter värmebehandlingen.

Sirapens kemiska sammansättning och kaloriinnehåll

Elementen som innehåller johannesbrödfrukten är karakteristiska för sirapens sammansättning. De är förenade med användbara ämnen som erhålls efter reaktioner under framställningen av produkten.

Sirap, som alla produkter med hög sockerhalt, är rik på kolhydrater.

100 g står för:

76 g kolhydrater;

2,6 g protein;

0,3 g fett.

Kaloriinnehåll - 320 kcal per hundra gram av den färdiga produkten.

De kemiska grundämnena som sirapen är mättad med representeras av nyttiga vitaminer grupp B.

Förutom vitaminer innehåller sirapen:

• tanniner;
• aminosyror;
• stärkelse;
• pektin, socker;
• spårelement.

Fördelar med johannesbrödsirap

Fördelaktiga egenskaper johannesbrödsirap bestäms av dess effekt på kroppens system.

För av det kardiovaskulära systemet produkten har ett värde som ett medel som kan leda till normal hjärtklappning. På regelbunden användning det har en positiv effekt på förstärkningen av hjärtmuskeln.

Fördelen för matsmältningen är att hjälpa till att rena kroppen från toxiner och toxiner. Denna mekanism utlöses av tanninernas fördelaktiga egenskaper.

Vitaminer och aminosyror i föreningarna hjälper till att normalisera sömnen, förbättra den känslomässiga bakgrunden, vilket indikerar fördelarna med produkten för nervsystemet.

Forskarna hävdar att på grund av den användbara egenskapen att stärka kroppens försvarsreaktioner värderas sirapen av européer som ett medel för att förebygga cancer.

Indikationer för användning av johannesbrödsirap

De medicinska egenskaperna hos johannesbrödsirap används för att behandla vissa sjukdomar. Det används som ett medel:

• stärka immuniteten;
• hostbehandling;
• förbättra ämnesomsättningen.

Dessa tekniker kommer gradvis in i medicinsk praxis. Enligt läkare visade johannesbrödsirap som immunmodulerande läkemedel en hög effekt för barn och ungdomar.

Hur man dricker johannesbrödsirap

Trots att sirapen har exceptionella egenskaper och gynnar kroppen, måste dess intag doseras noggrant. Ta det en halvtimme före huvudmåltiden, dagspris för en vuxen är 4 - 5 msk. l.

Barn 5 till 12 år kan ta upp till 2 msk. l dagligen. För små barn rekommenderas sirap att införas i kosten gradvis, för att inte skada den ofullständigt bildade tarmkanalen.

För medicinska ändamål

Vid de första symtomen på en förkylning - hosta och ont i halsen - rekommenderas att späda 1 msk. l. glas sirap varmvatten och ta före måltid. En sådan dryck lindrar inflammation i struphuvudet, lindrar spasmer i glatt muskel.

Carob sirap för hosta för barn används i reducerade doser. Istället för 1 msk. l. 200 i ml vatten utspätt med 1 tsk. sirap.

För att få en lugnande effekt dricks sirapen 1 msk. l. 5 gånger om dagen - varje dag i en månad. Kursen upprepas vid behov. Sådan hälsosam dryck har en positiv effekt på sömnproblem, lindrar manifestationer av nervös spänning.

Varning! Sirapen används inte samtidigt med mjölk eller drycker baserade på den: sådan blandning kan leda till utveckling av diarré.

För viktminskning

För att förbättra metaboliska processer och minska övervikt 1 msk. l. vätskor späds med ett glas vatten, tillsätt saften av en citronskiva, drick en halvtimme före måltid 4-5 gånger dagligen. Lägg till dryck citron juice förbättrar sirapens egenskap - för att ha en effekt på matsmältningen: det finns en aktivering av processerna för att rengöra kroppen från skadliga giftiga ämnen.

Nutritionister har utvecklat en diet baserad på intaget av ceratonia melass. Fördelarna och skadorna av johannesbrödsirap för dem som vill gå ner i vikt har fin linje. En överdos kan påverka personer som är överviktiga negativt. Att ta johannesbrödsirap när man går ner i vikt bör därför doseras noggrant.

Kosmetiska egenskaper hos johannesbrödsirap

Produktens fördelaktiga egenskaper utnyttjas i stor utsträckning för kosmetiska ändamål: vissa kvinnor använder aktivt melass som en tillsats till krämer, lotioner för ansiktets och huvudets hud. En bra lösning skulle vara att använda det som ett naturligt förtjockningsmedel för framställning av ansikts- och hårmasker.

Forskarna hävdar att de nyttiga ämnena i produktens föreningar kan ersätta kollagen i sina egenskaper. Därför efterfrågas ansiktsmasker som använder en liten mängd melass.

Viktig! Produktens sammandragande och bakteriedödande egenskaper kan vara fördelaktiga i kampen mot inflammation i ansiktet.

Användningen av johannesbrödsirap i matlagning

För matlagning köps importerad turkisk johannesbrödsirap: Turkiet har blivit en stor leverantör av industriella råvaror och producerar ceratonia-melass i volymer som är tillräckliga för inhemsk konsumtion och för försäljning utanför dess gränser.

Produkten läggs till drycker som förtjockningsmedel och som tillsats till söta såser, glasyrer. Det har egenskapen att ge en chokladfärg till vätskor. Många barn gillar att äta pannkakor, pannkakor, spannmål med tillsats av en liten mängd melass.

Harm johannesbrödsirap

För dig som har allergiska reaktioner mot mat produkter, är det nödvändigt att vara försiktig med intaget av sådana sockerhaltiga ämnen.

Viktig! Skada kommer att orsaka användning av melass för dem som har fruktosintolerans.

Kontraindikationer för användning av johannesbrödsirap

Använd inte johannesbrödsirap när du är gravid eller ammar: det kan skada barnets utveckling p.g.a. högt innehåll sockerarter, eftersom det är under dessa perioder som kvinnors och spädbarns kroppar är särskilt utsatta för att utveckla allergiska reaktioner.

Hur och hur länge kan du lagra johannesbrödsirap

På långtidsförvaring sediment kan bildas i botten, vilket inte är skadligt för hälsan och försvinner vid aktiv skakning. Sirapen lagras inte mer än 24 månader från tillverkningsdatum. Datum och utgångsdatum måste anges på originalförpackningen.

Slutsats

Fördelarna och skadorna av johannesbrödsirap bestäms av dess huvudsakliga egenskaper. Produktens egenhet ligger i dess förmåga att helt ersätta socker, göra rätter hälsosamma, välsmakande och rika. Användning inom rimliga gränser kommer inte att orsaka skada, kan ha en läkande effekt och stärka kroppens immunförsvar.

Johannesbrödträdet, även känt som Tsaregradsky pod, söthorn, siliculose ceratonia, kallas vetenskapligt Ceratonia siliqua.

Carob sirap produceras främst på Cypern och exporteras till olika länder fred.

Denna växt av baljväxtfamiljen har en stor höjd - den kan nå 10-15 meter på toppen av sitt liv. Den har en ganska bred krona, fjäderliknande täta blad. Johannesbrödträdet bär frukt i stora baljor som ser ut som ett horn.

Längden på baljorna är 10-25 centimeter, bredden är 2-4 centimeter och tjockleken är 5-10 millimeter. Mogna frukter kan innehålla 5-17 korn. Förutom frön innehåller johannesbrödbönor saftig fruktkött som innehåller upp till 50 % socker - främst glukos, fruktos och sackaros.

Vad är gjord av johannesbröd

Carobbönor används för att göra ett mjöl som används ofta i matlagning. Dessutom bereds tuggummi från dem, vilket går till behoven hos kosmetika-, livsmedels- och läkemedelsindustrin.

I synnerhet är detta gummi en del av mjölkmassa, liksom kosmetika- krämer mot rynkor, serum, geler. Sirap är också gjord av johannesbröd.

Fördelar med johannesbrödsirap

Carob sirap är en immunmodulerande och allmän stärkande produkt, känd sedan urminnes tider för sitt näringsvärde och fördelaktiga egenskaper.

Denna produkt innehåller:
- alla B-vitaminer;
- spårämnen och mineraler;
- tanniner;
- organiska syror;
- stärkelse;
- pektin;
- protein;
- naturligt socker.

Faktum är att johannesbrödsirap är en naturlig ersättning för choklad, som har sin egen specifika lukt och söta smak. Sirapen erhålls genom att indunsta finhackade frukter med vatten.

Socker läggs inte till det, så det är tillåtet att konsumeras av diabetiker, såväl som används i diet. Kalciumsirap innehåller tre gånger mer än mjölk. Denna söta substans har praktiskt taget inga kontraindikationer.

Användningen av johannesbrödsirap i matlagning

Användningen av detta verktyg är ganska varierande. Först och främst används johannesbrödsirap i matlagning. I många länder, särskilt Medelhavet, är det vanligt att lägga till en sådan produkt till en mängd olika rätter.

De hälls över pannkakor, pannkakor, glass, och det används också som en komponent för konditorivaror. Även sirap kan enkelt läggas till vatten, kaffe, te och andra drycker.

Läkande egenskaper hos johannesbrödsirap

Dessutom används johannesbrödsirap i den officiella och traditionell medicin. Det kan användas för att ta bort gifter från kroppen, för sömnlöshet, nervösa störningar, sömnstörningar, förkylningar, förgiftning, diarré och för viktminskning. Närvaron av kalcium och zink i det gör det oumbärligt för tänder och ben. Sirapen hjälper också mot hosta, ont i halsen och förkylningar.

Carob sirap är en del av olika läkemedel.

Detta botemedel är mycket effektivt mot andnöd, anemi, det förebygger även hjärtklappning, hjälper till att sänka blodtrycket och kolesterolet. På grund av innehållet av ett stort antal spårämnen och vitaminer är johannesbrödsirap särskilt användbart för gravida kvinnor och barn.

Hälsofördelar med johannesbrödsirap

Carob sirap kan användas som ett kosttillskott för läkning och välbefinnande hemma. För behandling av gastrointestinala störningar, diarré, för att avlägsna gifter och gifter från kroppen, bör du ta:
- vuxna, 1 msk. sirap en halvtimme före måltid 4-5 gånger om dagen;
- barn 2-5 år - 1 tsk. på en dag;
- barn 5 till 12 år - 1 tsk. 3 gånger om dagen.

Barn under 2 år bör inte konsumera johannesbrödsirap.

Från förkylning, SARS, tonsillit, hosta, måste du ta 1 msk. johannesbrödsirap, utspädd i ett glas varmt vatten (60 °) 5-6 gånger om dagen.

Med huvudvärk av neurologisk natur, sömnlöshet, nervösa störningar, bör detta botemedel tas oralt 5-6 gånger om dagen, 1 msk. före måltider. Förloppet för att ta sirapen är 3 månader, det måste upprepas efter 2 veckor.

Som nämnts ovan erhålls en sådan sirap genom att koka dess baljor utan att tillsätta socker. Därför kan personer som lider av diabetes använda detta botemedel, men i små mängder - från 1/2 till 1 tsk. 1-2 gånger om dagen.

För viktminskning 1 msk. johannesbrödsirap bör spädas i ett glas vatten vid rumstemperatur och tillsätt saften av en citronklyfta. Komponenterna blandas och den färdiga drycken är färdig att drickas. Den ska drickas 5-15 minuter före måltid (lunch och middag). Efter 2 veckor kan du lägga till ytterligare en dos - före frukost.

Johannesbrödträdet har många namn - ceratonia, söta horn, Constantinopel skida, brödfrukt John chokladträd, haruv, smyckesträd. Människor har känt till den söta smaken av frukter i århundraden, och varje nation på vars land dessa träd med spridande kronor kan hittas gav dem sitt eget namn.

Det finns referenser till söta johannesbrödbönor i Bibeln - de åts av den förlorade sonen och Johannes Döparen. Healing och näringsegenskaper bönor är välkända för invånarna i Medelhavet, och köpmän tog med Tsaregrad-skidor till oss från Konstantinopel fram till början av förra seklet, då började en period av glömska. Med början av det nya millenniet, johannesbröd (sött pulver gjort av torkade och rostade frukter), sirap med chokladsmak och johannesbrödmjöl har dykt upp igen på den inhemska marknaden. Nu växer antalet fans av Ceratonia Siliqua exponentiellt.

Intressant information om johannesbrödträdet:

Ceratonia är ett unikt träd med många fantastiska egenskaper:

Var växer johannesbrödträdet och hur ser det ut?

Vanligtvis når ett vintergrönt johannesbrödträd en höjd av 10 meter. Du kan träffa honom på de klippiga sluttningarna i Medelhavets ek-, tall- och enbärsskogar. I ceratonias hemland - i Italien, Spanien, Israel, Portugal, Turkiet, Cypern - är hundraåriga och äldre träd inte ovanliga. Dessutom växer ceratonia i tropikerna och subtroperna i Indien, Argentina, Brasilien, Egypten, Amerika, Australien och Afrika. Johannesbrödträdet odlas framgångsrikt i Kaukasus.

Industriella planteringar i Spanien upptar över 150 tusen hektar, och på Cypern skördas 70 000 ton söta baljor varje år, det mesta av skörden är avsedd för utfodring av boskap.

Ett opretentiöst träd känns bra på infertila steniga jordar. Starka rötter går djupt in i springorna och förser växten med fukt. Brun bark täcker starka stammar med en grenad krona. De tvinnade grenarna flätas samman och de hårda ovala bladen bildar en tät krona.

Vid sju år börjar ceratonia blomma och bär frukt med köttiga bönor och når 30 cm, som innehåller hårda korn och lätt syrligt kött. Gröna frukter är sammandragande och kryddig smak, de är oanvändbara. När de är mogna blir de olösliga bönorna mörkbruna och har en söt smak.

Användbara ämnen i frukterna av johannesbrödträdet

Endast fruktköttet av bönorna äts, tuggummi produceras av fröna. Förutom en attraktiv söt smak är frukterna intressanta för sitt rika innehåll av näringsämnen. Massan är 56% fruktos, sackaros, maltos. Johannesbrödträd innehåller gallsyra och polyfenoler, cellulosa, B-, E- och A-vitaminer, kalcium, kalium, koppar, natrium, zink, magnesium, mangan.

• När den är hög i sockerarter är johannesbröd (torkad fruktpulver). dietprodukt. Bönfibrer bromsar upptaget av socker, blodsockernivåerna stiger långsamt, så choklad, kakao, johannesbrödsirap med måtta är tillåtna för diabetes.
• Massan är rik på vegetabiliska proteiner. Torkat bönmjöl blandas med spannmål och blandningar erhålls, näringsvärde vilket är jämförbart med animaliska proteiner, samtidigt som produkten inte innehåller gluten. Detta är viktigt i en glutenfri diet.
• Det finns praktiskt taget inga fetter i johannesbrödbönor, men det finns fettsyror som inte syntetiseras i kroppen. I synnerhet kan användningen av johannesbröd eller sirap dig få linolensyra och oljesyra.
• I söta frukter finns en naturlig antioxidant tannin, som förebygger cancer.
• Fibrin, pektin och lignin eliminerar patogen mikroflora i tarmen och främjar bildningen av laktobaciller.
• Pektin skyddar slemhinnorna i mag-tarmkanalen från farliga tungmetaller.
• Bönte fungerar som hostmedicin och andra symtom på förkylningar.
• Avkok från johannesbrödträdets frukter hjälper till att läka skador på slemhinnorna med gingivit, stomatit och faryngit. Lotioner lindrar inflammation i ögonen och lugnar inflammation i halsen väl.

Johannesbrödträdets ben.

Johannesbrödsmjöl

Gummi är mer känt som livsmedelstillsatsen E410. Det används i livsmedels- och läkemedelsindustrin som emulgeringsmedel och stabilisator. Kemisk sammansättning johannesbrödmjöl är nära besläktat med guargummi. Det är ett ljusgult luktfritt pulver, som är rester av monosackarider.

När den löses i varmt vatten (85 ° C) blir stabilisatorn trögflytande, behåller sina egenskaper i en salt och sur miljö och vid uppvärmning. När den kyls får produkten med E410 en gelliknande konsistens. Dessa egenskaper gör tuggummi till en ingrediens som ofta används vid tillverkning av glass, smältost, mejeridesserter, bröd, konserverad frukt och grönsaker.

• E410 reagerar inte in mag-tarmkanalen, absorberas inte och utsöndras fullständigt från kroppen.
• Tillsatsens ofarlighet gör att den kan användas vid tillverkning av barnmat. Carob tuggummi är tillåtet som kosttillskott i nästan alla länder.
• Gummi, som färska johannesbröd, fungerar som en sammandragande. Tillägget underlättar matsmältningen, hjälper mot oro och andra besvär i magen. Dessutom rekommenderas det för behandling av astma, cystit och laryngit, och har en slemlösande effekt.
• Gummi används också i stor utsträckning inom läkemedel och kosmetologi, det läggs till krämer för mogna och problematisk hud, geler och andra vårdprodukter.

Carob bean mjöl - johannesbröd

Johannesbrödsmjöl kallas oftare för johannesbröd. Efter malning av massan av mogna bönor erhålls ett pulver med högt innehåll kolhydrater och vegetabiliska proteiner. Mjöl i smak och färg liknar kakao, men har eget socker och kl kulinarisk användning kräver inte sötning. Choklad och godis görs av pulvret, det används i bakning och för att göra läckra drycker.

Carob erhålls genom att mala råa eller rostade bönor, efter värmebehandling nästan alla användbara ämnen bevaras i pulvret, och fiber, som inte är helt upplöst i vatten, främjar matsmältningen.

Även om johannesbröd kallas choklad för dem som är kontraindicerade i koffein, är likheten mellan dessa produkter mer ytlig. Smaken av frukterna av ceratonia är dock behaglig, och det finns fortfarande en liten eftersmak av kakao.

Carob fördelar:

• Ceratonia är inte mottagligt för skadedjur, så det finns inget behov av att behandla träd med bekämpningsmedel.
• Bönor innehåller inte koffein och teobramin, som är stimulerande nervsystem och är beroendeframkallande. Carob kan säkert konsumeras med högt blodtryck och hjärtproblem.
• Produkten orsakar inga allergiska reaktioner, den är godkänd för användning under graviditet och amning.
• Choklad från kakao provocerar ofta uppkomsten av akne, särskilt hos ungdomar. Carob innehåller inte oxalsyra, som läcker ut zink och kalium från kroppen, så huden får tillräckligt med näring och blir inte irriterad.
• Carob från orostade frukter fungerar som ett pålitligt botemedel mot diarré, lugnar magen. Ekologiskt ren produkt rekommenderas även för spädbarn.

Sirap från ceratonia

Johannesbrödsirap eller melass erhålls genom att koka de krossade baljorna och avdunsta vattnet. Tjock söt substans är efterfrågad i många länder - sirap läggs till bakverk och drycker, godis görs med det, glass, keso, pannkakor och desserter hälls. Utsökt naturligt sötningsmedel kan läggas till te och andra varma och kalla drycker. I melass är alla användbara ämnen koncentrerade, så det används ofta som ett läkemedel mot hosta och magbesvär.

Användbara egenskaper hos sirap:

• Barn älskar den söta smaken. Sirapen kan ges för att stärka immunförsvaret och återhämta sig från sjukdom. Barn äter gärna rätter med denna produkt och får samtidigt vitaminer, proteiner och spårämnen.
• Frånvaron av raffinerat socker gör produkten acceptabel för diabetiker. naturliga sockerarter Provocera inte skarpa hopp i blodsockernivåerna och, med måttlig användning, rekommenderas för diabetiker.
• Sirap har tre gånger mer kalcium än mjölk.
• Sirapens helande egenskaper är erkända som folkliga och officiell medicin, baserat på det, förbereds läkemedel för hosta, halsont, sömnlöshet och diarré.
• Sirapen normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen, den är lika effektiv för förstoppning, diarré och förgiftning.

Ett system för att gå ner i vikt på ceratoniasirap har utvecklats. Det märks att övervikt går över om du dricker ett glas vatten med en matsked sirap och en tesked citronsaft innan du äter. Ämnen från johannesbrödträdet undertrycker aptiten, de första resultaten av kosten märks efter 7-10 dagar.

Te med johannesbröd

Johannesbrödskidor används vid framställning av örtte. Krossade torra bönor bryggs med kokande vatten och få söt dryck påminner om smak kryddig kompott. Carobte kan drickas varje dag, det behåller alla välgörande ämnen från johannesbrödträdet och innehåller inte koffein, vilket inte alltid är användbart för alla.

I butiker kan du hitta grönt te med johannesbröd. I denna kombination bryggs johannesbrödpulver traditionellt i öst. Den berikade drycken har en behaglig arom och en intressant syrlig söt smak. Brygg te med johannesbröd på vanligt sätt: i en varm vattenkokare lägg en tesked av den torra blandningen för varje kopp och en sked till, häll vatten med en temperatur något under kokpunkten (+ 90-95 ° C) och låt stå i cirka 10 minuter.

Kontraindikationer: Så att en användbar produkt inte orsakar skada

Alla johannesbrödträdets gåvor är en riktig skatt. Utmärkt kakaoersättning avhjälpa, näringsprodukt, rik nyttiga ämnen, kommer att ge många fördelar om de används på ett klokt sätt.

• Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för användningen av johannesbröd, sirap och tuggummi, men individuell intolerans kan inte uteslutas. Om det här är första gången du öppnar ett paket med detta vegetabilisk produkt, börja med en liten portion och se hur din kropp reagerar på en ny rätt.
• Det rekommenderas inte att konsumera johannesbröd med mjölk för att inte provocera matsmältningsbesvär och illamående.
• Det är problematiskt att gå ner i vikt på en johannesbröddiet - johannesbrödämnen bromsar metaboliska processer, och ett överflöd av fruktos bidrar inte till viktminskning. Effekten kommer endast med en minskning av kaloriinnehållet i kosten.
• Med fruktosintolerans är det bättre att vägra johannesbröd.
• Diabetespatienter bör vara försiktiga med att introducera Ny produkt. Naturliga sockerarter leder inte till toppar i blodsockernivån, utan när överdriven användning tillståndet kan förvärras. Kontrollera med din läkare.

Carobbönor diversifierar kosten, för veganer och raw foodists kommer de att vara en riktig gåva i form av fabrikstillverkade och hemlagad. Dra nytta chokladpasta, sirap och drinkar från johannesbröd i barnmat också bevisat i praktiken. Carob blir mer och mer populärt bland människor som leder en hälsosam livsstil.