Sällsynta sopprecept. Läcker och nyttig kycklingsoppa med ägg

Flytande mat bör finnas i kosten varje dag, för utan det kommer vi inte att kunna må bra. Men hur gör man sådana rätter ovanliga och välsmakande? I vår artikel kommer vi att prata om beredningen av soppor av både amatörer och proffs. Här kommer alla att hitta och markera för sig själva användbar information om vad som kan läggas till soppan så att dess recept inte bara kommer att gillas av gäster och nära och kära, utan också väljas i kokboken.

soppa till frukost

Det är allmänt accepterat att soppa inte är morgon, utan mer bekant mat till lunch. Men vi kommer att lämna stereotyper, eftersom vi lever på XXI-talet! Förresten, brittiska nutritionister klassificerar denna flytande maträtt som en av de mest nyttiga arter frukost. Att äta kycklingbuljong med nudlar på morgonen är utan tvekan nyttigare och trevligare än gårdagens uppvärmda mat eller, ännu värre, en brikett. snabbmat fylld med varmt vatten!

Dessutom i hemlagad soppa tillsätt naturliga kryddor och i butiken - palmolja för att förbättra smak och aptit utseende. Snabbsoppor kan knappast jämföras med de som tillagas med egna händer från naturliga produkter.

Det finns flera typer av flytande livsmedel som anses godtagbara till frukost. Det här är mjölksoppor krämiga krämiga soppor och en gammal soppa som hjälper till att neutralisera effekterna av gårdagens fest. Absolut alla är bekanta med de två första alternativen, men vi föreslår att du pratar mer om baksmälla buljong.

Hur man förbereder och vad som tillsätts i baksmällasoppan

Vad var populärt i gamla dagar beredd av? baksmälla soppa? På 1800-talet tillverkades den i krogar så här:

Kokt 300 g nötkött eller lamm i vatten med tillsats av skuren i 4 delar lök, salt och svartpeppar. Och skär sedan köttet i en 0,5-1 cm tjock tärning.
De skär också några inlagda gurkor, och grönlök finhackat.
Blandas i separat behållare 0,5 l gurka gurka och 1 tsk. äppelcidervinäger.
Ordna ingredienserna på tallrikar och häll över den förberedda dressingen.

En sådan kall soppa bör naturligtvis inte ätas varje dag, men den kommer att bli en riktig räddning på morgonen efter festliga sammankomster med vänner.

Vad ska man lägga till hemmagjord buljong?

Hur man lagar utsökt rik hemgjord buljong? För detta en enkel maträtt, behöver du mat i kylskåpet, och stormarknader och butiker erbjuder de saknade ingredienserna i ett enormt sortiment.

Oftast innehåller buljongen det mesta enkla produkter: kött, lök, morötter, rötter och kryddor. Innan du serverar den här rätten kan du lägga ett halvt ägg, en näve kex och lite salladslök på en tallrik.

Och vad tillför erfarna hemmafruar och restaurangkockar i soppan och varför är deras rätter så goda? Naturligtvis allt tack vare kärleken till deras arbete och till dem som de lagar mat till. Men låt oss diskutera detta mer i detalj.

Leker med ingredienser i klassiska recept

Varje soppa har många recept och deras tolkningar, som presenteras i överflöd i tematiska böcker och tidskrifter. Och ibland ställs en nybörjarkock inför frågan: är det möjligt att lägga till ingredienser som inte anges i receptet till soppan? Såklart ja! När allt kommer omkring ska maten du lagar vara ditt lilla konstverk. Slå den eller den smaken, och ett mästerverk kommer ut. I köket är du en skapare, en konstnär och en innovatör. Det är tack vare leken med ingredienser som många kända recept används av restauranger runt om i världen.

Soppor för barn

Varje dag i köket kommer vi på många sätt att laga mat. olika rätter för älskade barn. Detta och standardrecept soppor med klassiskt set livsmedel som kycklingbuljong med ris eller bovetesoppa med fläsk, och våra egna uppfinningar och innovationer.

Naturligtvis kommer inte alla barn att äta en vanlig första rätt med nöje och aptit. Därför måste föräldrarna bestämma vilka flingor som ska läggas till soppan så att barnen går med på att äta lunch med dem? De flesta små gourmeter känner inte igen flingor alls, men du kan fuska lite, och här kommer en beprövad köksvän, en mixer, till vår hjälp. Oavsett om han malde bovete, eller rissoppa för ett barn kommer det att verka mer utsökt mat som barnet kommer att klara av utan krångel.

Förresten, flytande måltider de flesta restauranger serverar i puréform, därför efter att ha förberett från enkla ingredienser tycka om kulinarisk njutning, du kommer utan tvekan att överraska dina nära och kära.

Ungersk värmande vintersoppa

Nästan alla länder kan skryta med det signaturrätt. Absolut alla vet vad som läggs till soppa som borsjtj, kålsoppa och okroshka, men det kommer att vara intressant att diversifiera din kost med en främmande maträtt. Dessutom består soppan som vi kommer att lära oss att laga idag uteslutande av ingredienser som vi förstår.

Vilken typ av soppa tillsätts paprika, tomater, potatis och dumplings? Naturligtvis i bograchguyash. Den här rätten tillagas över eld i en specialrätt på den årliga gulaschfestivalen i Ungern, men du kan även göra den hemma.

Hur man lagar mat och vad som tillsätts i bograchguyashsoppa

Så låt oss börja:

Stek finhackad bacon i en panna. Efter att allt fett från fettet är renderat, tillsätt 2 finhackade lökar, paprika, spiskummin, salt, vitlök och kött (1 kg) skuren i stora tärningar till baconet.
När löken får en gyllene färg och köttet är täckt med en skorpa, måste du hälla en liten mängd vatten i grytan så att köttbitarna är ganska täckta med vätska.
När köttet är genomstekt och mjukt, lägg till den tärnade potatisen och låt vattnet avdunsta helt. Stek potatis med kött i 2 minuter.
Tillsätt hackad stor tomat och 2 paprika. Fyll på erforderligt belopp vatten. Soppan ska vara ganska tjock.
Knåda degen från mjöl, ägg och salt. Nyp av små bitar (chipette) från den och låt dem koka i soppa. När chipsen stiger till ytan är soppan klar.

Som du kan se kan du lägga till absolut olika ingredienser. Du kan använda som färdiga recept och komma på något nytt. Lita på din smak och du kommer att skapa ett mästerverk!

Första kurser är svåra att överskatta när man förbereder en daglig diet. Soppor, kålsoppa, hodgepodge, det är önskvärt att använda dagligen minst en gång om dagen, så att tarmarna och magen fungerar smidigt och ger en person obehag eller oförutsedda situationer. Soppa anses vara en av de mest enkelt först rätter som kan tillagas på en halvtimme, och enligt vissa recept på bara 10-15 minuter, för att snabbt mata ditt hushåll med en utsökt och rejäl lunch.

Klassisk sopparecept

3. Medan potatisen kokar, skala morötterna separat och riv, lök och finhacka. Du kan steka lök och morötter i vegetabilisk olja, eller så kan du kasta dem råa i soppan innan du lägger till vegetabilisk olja. Orostade grönsaker ger soppan mer näring och fördelar. Salta och peppra soppan efter smak.

4. 5 minuter innan inkludering i soppan, tillsätt vermicelli eller andra små flingor - korngryn, bovete, vetegryn, hirs osv. Lägg också till lagerblad ik.

5. Stäng av soppan, ta bort lagerbladet så att det inte ger rätten en bitter smak, tillsätt grönt.

När ska man lägga ägg i soppan

Om soppan är beredd utan kött, kommer ett ägg att ge den en speciell mättnad. Men nudelsoppan med kyckling med tillsats av ett ägg är väldigt god. Ägget läggs till soppan som redan är kokt före servering.

Soppa för servering med ägg tillagas bäst utan potatis, men endast med tunn vermicelli. Algoritmen för att förbereda denna maträtt skiljer sig inte från den som beskrivs ovan, det är bara nödvändigt att ta bort potatisen, och det är lämpligt att skära kycklingen i strimlor. Medan soppan kokar kokar du äggen separat.

Innan servering färdig soppa slumpmässigt hackade ägg läggs ut och beströs med örter.

Det finns också ett annat alternativ för att koka ägg i soppa. Denna metod går ut på att lägga till ett uppvispat ägg till soppan innan du stänger av den. Det uppvispade ägget hälls försiktigt i soppan i en tunn stråle, soppan rörs om och sedan stängs rätten genast av. Ägget som tillsätts på detta sätt kommer att kokas med fibrer direkt i soppan. Denna metod att lägga till ägg är bäst lämpad för grönsakssoppor, även om alla vill ha det.

Fördelarna med ägg

Ägg är en av de livsmedel som du regelbundet bör inkludera i din kost.

De är användbara inte bara för vår kropp, utan också för utseende, eftersom de är en garanti vackert hår och naglar, ta hand om tillståndet för tänder och hud, även återställa ben och till och med fungera som afrodisiaka.

Ägg innehåller mycket vitaminer och användbara spårämnen, men dess huvudkomponent är fortfarande protein, vilket är särskilt användbart för personer med ökad fysisk aktivitet. Få människor vet att ägg återställer nivån av hemoglobin i mänskligt blod, och för mäns hälsa de är särskilt användbara, eftersom de har en positiv effekt på styrkan.

Används rå, stekt och kokt. Ett kokt ägg anses vara det mest användbara, ett rått kommer också att gynnas, men ett stekt, tillsammans med fördelar, kan skada bukspottkörteln. Därför att kokta ägg anses vara de mest användbara, det är i denna form som de läggs till många rätter, inklusive soppa med kyckling. En sådan soppa absorberas väl av människokroppen och kommer att ge honom inte bara glädje av mat, utan också gynna kroppen.

En intressant video om ämnet: "Läcker och hälsosam kycklingsoppa med ägg"

Kulinarisk gemenskap Li.Ru -

Snabbsoppa recept

Jag föreslår att lära mig att laga zucchini och potatissoppa - utmärkt vegetariskt recept kommer att ge variation till dina rätter, och direkt till dig - fördelar! Tveka inte att laga mat.

Luta och hälsosam soppa Jag lagar mat av rotselleri när jag vill lasta av kroppen och fylla den med vitaminer. Den har inte ens kött. köttbuljong, bara grönsaker. Min vän älskar den här soppan.

På något sätt kom jag över ett enkelt recept på soppa med bönor. Förberedde det på en halvtimme. Soppan är fräsch och mycket välsmakande. Mina syskonbarn gillade verkligen bönsoppan. Och eftersom barn älskar, då - offset!

Soppa från volnushek Jag lagar enligt receptet på den ungerska svampsoppan. Den skiljer sig från den vanliga svampsoppan genom att den innehåller paprika och mjölk. Soppa från volnushek kommer ut mycket välsmakande och tillfredsställande.

Paraply soppa tillagas mycket enkelt recept. Och ja, det kokar väldigt snabbt. Baserat på detta recept kan du laga soppa från vilken svamp som helst. Jag serverar denna soppa av paraplyer med pajer (med svamp).

Soppa med shiitake och tofu tillagas väldigt enkelt och snabbt. Den kan serveras till en lätt lunch. På sommaren äter jag det till middag också. Förresten råder jag alla som vill att inte anstränga sig för figuren att äta soppor. Fram!

Svampsoppa är väldigt lätt att tillaga. Du kan laga den med eller utan kött. Mitt recept på enkla svampsoppa är köttfritt. Tillsätt potatis, morötter, lök, lite grönt och soppan är klar!

Japansk traditionell shiitake misosoppa tillagas på en halvtimme. Ingefära, tofu, grönsaker och, naturligtvis, miso tillsätts. Shiitake är en källa till D-vitamin, så soppan blir både god och nyttig.

Gruzdyanka är en svampsoppa som är traditionell för det ryska köket. Gruzyanka är inte alls svårt att laga: du kommer bara att spendera ungefär en halvtimme på att förbereda den, samtidigt som du använder ett minimum av produkter.

En tjock tomatpurésoppa är perfekt för en lätt lunch. En sådan soppa kommer att återställa styrkan efter en rolig kväll (och natt!), Det kommer att bli en "spik" familjemåltid och hitta säsongen för tomater. Fram!

Lätta grönsakssoppor är gott på sommaren. De belastar inte magen och är mycket användbara. Dessutom finns det gott om färska grönsaker på sommaren och grönsakssoppa med paprika kan tillagas varje gång med nya ingredienser.

Okroshka på vassle - exklusivt sommarrätt, som inte bara tillfredsställer hunger väl, utan också perfekt fräschar upp, därför bör soppan alltid kylas ordentligt innan servering i kylskåpet.

diet soppa selleri hjälper till att bränna övervikt och rena kroppen från gifter. Jag rekommenderar att du äter denna soppa i minst en vecka. Koka soppa på en halvtimme! Var frisk och älska dig själv!

Kantarellsoppa med bönor är min livräddare. Mycket god, rejäl och vacker soppa som kan tillagas på bara 25 minuter. Det är väldigt lätt att förbereda. Träffa!

Ostsoppa med svamp - förvånansvärt mör, nästan krämig soppa gjord på ganska enkla ingredienser. Receptet uppfanns av mig personligen och testades dussintals gånger - det blir alltid perfekt.

Lovade rejäl lunch, och tiden rinner ut? Misströsta inte, jag rekommenderar hur man lagar borsjtj i mikrovågsugnen - bara en halvtimme, och ingen kommer att märka ersättningen, det kommer att bli lika tillfredsställande och rikt :)

Jag råder älskare av surmjölksrätter att laga okroshka på citronsyra. Kall färsk soppa med syrlighet är det bästa på sommaren. Vi lägger även till vitlök för pikantitet och mer grönt.

Kanske mest ovanligt alternativ okroshka - med skarpsill i tomat. När du vill ha något snabbt och enkelt är denna okroshka ett bra alternativ. Vi tar en burk burk, en eller två – och du är klar!

När man vill ha något kryddigt lagar jag okroshka med senap. Utöver denna kryddiga komponent tillsätter jag färsk mynta. Smaken är underbar! Jag rekommenderar starkt att prova min lilla!

Jag gillar "Baltic okroshka" - på kefir med rödbetor. Rödbetors sötma och kefirs syrlighet skapar unik kombination. Alltid sugen på mer! Denna soppa är väldigt bra för aptiten!

I fasta och för avlastning äter vi mager okroshka med svamp med vår familj. Svamp går in i den som du har hemma eller som du köper. Ett enkelt alternativ - med champinjoner, kungliga - med vitt.

Vad ska man laga i värmen? I min familj skulle de ha svarat dig i kör - okroshka! jag rekomenderar lätt alternativ soppa, och för surhet tillsätt vinäger. Matlagning av okroshka på vatten med tillsats av vinäger - du kommer att gilla det!

Okroshka på kvass - klassisk maträtt, som jag tycker att varje hemmafru borde kunna laga mat. Oftast lagar jag okroshka på egen hand. hemgjord kvass. De kommer att bli väldigt goda!

Detta enkla majonnäs okroshka recept är lätt att komma ihåg. Det tar cirka 20 minuter att förbereda den. Det är bra att lägga is till den färdiga okroshkan! Ta hand om färska grönsaker, helst - från trädgården.

Okroshka - lätt, näringsrik, vitaminsoppa, vilket också bidrar till att minska övervikt. Jag älskar okroshka och tidigt på våren "sätter jag mig" alltid på en okroshka-diet. Till bikinisäsongen går jag ner 3-4 kg.

Soppa med syra och ägg - traditionell och vi mår alla bra berömd soppa ryska hemlagat. Ingredienserna är budget, tillagningsprocessen är enkel och soppan är rejäl, rik och välsmakande. Redo!

Sorrelpurésoppa är en annan otroligt god maträtt från detta den nyttigaste grönsaken. Den tillagas enkelt, snabbt och av prisvärda budgetråvaror, men maträttens smak och utseende är på restaurangnivå.

Kall gurksoppa är en fantastisk lunch en varm sommardag. Receptet på kall gurksoppa bygger på naturlig yoghurt Och grönsaksbuljong. Passande för vegetarianer.

Lätt, hälsosam, tillfredsställande, doftande, välsmakande - fördelarna med denna underbara och enkel soppa från sorrel i en slow cooker kan listas länge. Men det är bättre att se själv, eller hur? :)

Ostsoppa "Vänskap"

Eh, ja, vem av oss minns inte smaken av den här soppan?.. En gång var den en riktig livräddare för våra mammor och mormödrar. Men även idag kan ett enkelt recept på Druzhba ostsoppa (eller annan smältost) vara till hjälp för en modern hemmafru som ofta måste laga något "snabbt".

Mitten av september är köket översållat med hemgjorda tomater och squash. Nåväl, vi gör oss redo. läckra rätter genom att kassera överskottsprodukter. Tomatsoppa med pumpa - träffas!

Recept på broccolisoppa. Soppan är väldigt snabb att göra och smakar fantastiskt. Och tack vare en sådan grönsak som broccoli blir denna maträtt väldigt näringsrik och hälsosam.

Vet inte vad jag ska laga med tomater – prova marockanskt tomatsoppa. Den är lätt att förbereda, väldigt smakrik och original soppa från ingredienser som är enkla och begripliga för en rysk person.

Mager pickle - mycket lätt att förbereda och rejäl soppa hemlagat. Inga krusiduller - mager inläggning tillagas endast av enkla och prisvärda ingredienser. Precis vad du behöver till fastan.

Mycket välsmakande och doftande pumpa puré soppa. Jag råder dig att laga den till dina barn, eftersom soppan är mycket användbar.

Den klassiska medelhavsvitlökssoppan är en rätt som är bättre att prova en gång än att höra talas om den hundra gånger. Att förbereda är väldigt enkelt.

enkelt och utsökt recept konserverad soppa. Rökt saury i olja passar väldigt bra till den här rätten.

Recept på hodgepodge med korv, potatis, lök, tomater, pickles och oliver.

Litauisk kall borsjtj "Shaltibarshchay"

Recept på en traditionell litauisk maträtt. Kall borsjtj serveras i sommartid. Denna soppa bör provas av alla utan undantag, bara läcker!

Mjölksoppa med bovete är mycket lätt att förbereda och kommer inte att ta dig mycket ansträngning och tid. Bovete Det appliceras både på vuxna och i barnmat.

Spenat gräddsoppa med selleri och kål - lätt, välsmakande soppa chik vacker smaragdfärg.

Körsbärssoppa – det låter kanske galet, men det är ungerskt Nationalrätt. Och rätt gott måste jag säga :)

Vegetarisk okroshka- sommar kall soppa, utan ägg och korv. Denna okroshka är också beredd inte på kvass, utan på kefir.

Soppa med kantareller - mycket lätt, välsmakande och doftande svampsoppa chik. Lämplig för vegetarianer och dieter.

Fransk purésoppa är en utsökt, men väldigt enkel rätt till sin sammansättning. Jag tror att varje hemmafru lätt kommer att hitta allt för att förbereda denna soppa. nödvändiga ingredienser i ditt kylskåp.

Vegetarisk grönsaksmisosoppa är en läcker och mycket hälsosam soppa. japansk mat baserat på fisk, men vi kommer att förbereda en soppa utan fisk, men ändå full av vitaminer och näringsämnen!

Om du inte vet vad du ska laga av zucchini rekommenderar jag zucchinipurésoppa. Skålen visar sig inte bara mycket användbar, utan också mycket välsmakande och uppfriskande på en sommardag.

Bulgarisk pepparsoppa - original och mycket läcker gräddsoppa gul färg! Det tar inte mycket ansträngning och pengar att förbereda det, vilket gör det ännu mer attraktivt!

Recept Thai soppa från kycklingbuljong kokosmjölk, räkor, svamp, citron, chili, vitlök och ingefära. Soppa Tom KXA - visitkort Asiatisk mat.

Recept på soppa gjord på ärtor, potatis, morötter, lök, tomatsås och kryddor. Mager ärtsoppa Det visar sig inte mindre gott än kött.

Krutonger kommer att förstärka smaken på vilken soppa som helst. Ugnstorkad eller stekt Smör gnuggas med vitlök eller blötläggs citron juice. Förbered krutonger för din soppa och se själv.

Vermicellisoppa är väldigt lätt att tillaga, lätt och smakrik. Den är förberedd för kycklingbuljong, nötkött och grönsaker. Idag erbjuder vi dig vermicelli soppa med köttbullar.

Receptet på denna soppa kommer att hjälpa mycket när du behöver laga middag, men tiden räcker verkligen inte till. Det tillagas mycket snabbt, och soppan är mycket välsmakande.

Vit soppa är vilken krämig soppa som helst som använder smältost.

kycklingnudlar- en av de mest populära hemgjorda sopporna. Det blir alltid väldigt mört och gott. Det här är en väldigt lätt soppa, som utöver allt annat är väldigt snabb och enkel att tillaga.

Bonn soppaär grunden för den lämpligt namngivna kosten, baserad på statistiken att människor som föredrar soppor utgör majoriteten av smala människor.

Recept potatissoppa med dumplings.

Recept på borsjtj med rödbetor, bläckfisk, kål, morötter, potatis, lök och örter.

För många mjölksoppa förknippas med antingen mjölk risgrynsgröt, eller med exotiska rätter från Frankrike och Sverige. Vad sägs om något enkelt och hälsosamt? vegetarisk soppa på mjölk? Hjälpsam och bra!

Denna rätt kan tyckas ovanlig för våra ätare, eftersom soppan inte innehåller traditionell potatis. Huvudingrediensen här är lök. Men när du väl smakat soppan ordentligt kommer du att älska den. Recept från Dumas Sr.

Läkare rekommenderar för korrekt matsmältning att använda en gång om dagen under lunch.Det finns många alternativ, så även när hemmafruar lagar mat enligt samma recept, är smaken annorlunda. I artikeln kommer vi att analysera populära arter och berätta hur man lagar soppa. Läs till slutet för tips från kockar som hjälper dig att få det rätt.

Gräddsoppa med krutonger

lätt soppa som passar inte bara för hemmeny. Han ser bra ut festligt bord.

Nödvändig:

6 medelstora potatisar;
350 g kycklingbröst;
1 st. morötter och lök;
kryddor och salt;
färska kryddor;
140 g ost.

Hur lagar man purésoppa? Hans recept är extremt enkelt.

Vi skickar det hackade köttet för att laga mat i en liten mängd vatten. Tillsätt sedan potatis bättre helhet), kryddor, rostad lök med morötter och salt. Vi gör allt i beredskap. Mal sedan rätten med en mixer till ett puréliknande tillstånd och koka upp igen.

Skär brödet i små tunna rutor, stek i ugnen. Häll upp i en djup skål och pressa ner tillräckligt med vitlök. För att krutongerna inte ska bli mjuka måste du hälla upp dem på en tallrik precis innan du äter. Strö riven ost ovanpå.

Riktig ukrainsk borsjtj

Vi försöker alla att göra denna maträtt till en ljusröd färg, men efter kylning ändras nyansen. Detta nationella recept för den som vill laga mat hjärtligt först en rätt som, när den serveras, skiljer sig från den vanliga borsjtj.

För en fyra liters panna måste vi ta:

450 g fläskmassa(du kan ta oxbrisket);
250 g vitkål;
stora rödbetor;
medelstor morot;
1 liten lök;
1/2 kopp bönor;
3-4 medelstora potatisar;
3 art. l. tomatpuré eller 2 tomater;
1 liten paprika (bulgarisk);
lagerblad, salt, vitlök och peppar efter smak;
½ tsk vinäger;
vegetabilisk olja;
grönska.

Vi kommer att servera rätten på samma sätt som den tillagas i Ukraina. Därför, för dumplings kommer vi att köpa:

400 g vetemjöl;
2 ägg;
med 4 msk. l. grönsaker och smör.

Hur man lagar soppa rik smak och förtrollande färg kommer vi att analysera steg för steg.

Röda bönor kommer att ta längst tid att koka. Därför är det bättre att blötlägga det i förväg i flera timmar kallt vatten. Vi lägger grytan med bönorna på elden och efter kokning byter vi vattnet. Nu kan du lägga till köttet som omedelbart ska delas i portionerade bitar. Se till att ta bort skummet som bildas på ytan.
Just nu förbereder vi steken. Vi rengör alla grönsaker. Vi skickar löken att sautera och paprika(kuber). Existera olika alternativ soppor, men här lägger vi till morötter och rödbetor, skurna i strimlor (ukrainare använder inte ett rivjärn för borsjtj). På slutet måste du sätta tomatpuré eller hackade tomater utan skal. Sjud lite på låg värme.
Efter 1 timme, skicka hackad kål till buljongen. Börja förbereda potatisen. Vi släpper det från skalet, skär det i kuber och skickar pannan med stekning.
15 minuter innan beredskap, tillsätt våra kryddor, salt, finhackad vitlök och lagerblad.
Låt dra och tillsätt vinäger som ger en lätt syrlighet och behåller färgen.
För att förbereda dumplings börjar vi degen. För att göra detta, blanda ägg, salt, mjöl och smör. Vi skulpterar klimpar och kokar sedan i saltat vatten.

Servera rätten i skålar med gräddfil.

Ärtsoppa med rökt kött

Av någon anledning tror man det manlig maträtt, även om kvinnor gärna äter det under lunchen. Låt oss nu försöka laga ärtsoppa, som på en restaurang.

Ingredienser:

skalade ärtor - 350 g;
salt och kryddor;
1 liten röd paprika;
1 medelstor morot;
1 lök;
6 potatisar;
rökt rack av revbensspjäll- 500 g;
olja - 4 msk. l.;
färska gröna.

Blötlägg först ärtorna i några timmar. Skölj sedan tills vattnet blir klart. Du kan hoppa över detta om du gillar en grumlig buljong. Vi tände eld.

Hacka revben i små bitar och skölj väl från benfragment. Hur lagar man ärtsoppa om tillverkaren av rökt kött använde färg? Du kan koka upp köttet i en annan skål och rinna av vattnet. Efter 25-30 minuter, skicka till pannan till spannmålen.

Göra grönsaksröra solrosolja. Vi rensar och skär potatis. Vi kontrollerar graden av beredskap av ärter. Allt beror på din smak, eftersom vissa föredrar att koka det. Kasta beredda produkter i buljongen, salta och tillsätt kryddor.

Du måste stänga av spisen när potatisen är nästan helt genomstekt. Vi kastar av det hackade gröna och låter det brygga.

hemlagad soppa

Låt oss nu prata om hur man lagar soppa med köttbullar.

Låt oss ta följande ingredienser:

300 g finhackad kyckling;
1 morot och lök;
lagerblad, kryddor och salt.

För testet behöver du:

35 g vegetabilisk olja;
1 ägg;
140 g mjöl.

Blanda först och främst alla ingredienser med lite salt. Låt oss lägga den i kylen en stund. Ständigt lägga till mjöl, måste du kavla ut det med en kavel mycket tunna kakor, rulla ihop och skär nudlarna (nu säljer de en speciell apparat för detta). Nudlarna måste spridas på bordet så att de inte klibbar ihop och torkas sedan i en halvtimme. Sedan kan den stekas i torr stekpanna tills den är gyllenbrun. Så vi kommer att kunna laga soppa, som de gjorde i forna tider.

Vi lägger en 3-liters kastrull med vatten på elden. När det kokar rullar vi små köttbullar med blöta händer och dumpar dem där. Medan de kokar, stek morötter och lök, skär potatisen utan skal.

Vi skickar allt till pannan tillsammans med nudlarna till köttfärsbollarna. Soppan blir genomskinlig om du först kastar hemlagad pasta i kokande vatten i en annan behållare och sedan, omedelbart kastar den i ett durkslag, kastar den i en vanlig matlagningsrätt. Tillsätt kryddor och förbered.

Ostsoppa med svamp

Du kan laga sådan svampsoppa både från torkad och från färskvaror. Vi kommer att använda det senare alternativet.

För 500 g av en blandning av champinjoner, boletus, vit eller någon annan, och 1 liter vatten, behöver du:

2 st. potatisar;
stor lök;
400 g smält färskost;
ett par matskedar grädde;
några skalade vitlöksklyftor;
vegetabilisk olja;
1/4 tsk mjöl;
smaktillsatser och salt- smak.

Koka upp skalad och tärnad potatis. Vid den här tiden gör vi dressingen: stek löken med vitlök, hackad svamp tills den är krämig och tillsätt mjölet. Allt detta måste läggas i pannan när innehållet nästan är klart. Du behöver även skicka smältost, grädde och kryddor dit.

Koka i några minuter tills all ost är upplöst och låt stå i 10-12 minuter. Strö över örter och servera. Nu vet du hur man lagar svampsoppa.

Kharcho

En sådan första maträtt kommer att rädda dig under den kalla årstiden. Det är ganska lätt att förbereda.

För matlagning behöver du:

nötkött bringa - 450 g;
runt ris - 4 msk. l.;
Valnöt krossad - 3 msk. l.;
körsbärsplommon (kan bytas ut plommonsylt från katrinplommon, tkemali och Granatäpple-juice);
Kaukasiska kryddor;
grönska;
salt;
adjika - 2 tsk;
4 vitlöksklyftor.

För att laga en läcker soppa, som i Kaukasus, utför vi alla steg i följd. Vi tar ut det kokta köttet från buljongen, skär det i bitar och skickar tillbaka det till pannan. Tillsätt ris med en kvist koriander och persilja. Denna grönska måste sedan dras ut.

När spannmålen nästan är klar måste du hälla de rostade nötterna där, 1 tsk. humle-sumeli, hackad vitlök, adjika och grönt. Låt soppan brygga i 25 minuter och servera sedan.

Det finns ett brett utbud av matlagningsalternativ för denna maträtt. Receptet som används är nästan alltid annorlunda och beror på värdinnans fantasi, såväl som på de ingredienser som används. Alla typer av kött och korv som du har i kylen gäller. Här kan du lägga:

enkelt kokt och rökt kött;
rökt och kokt korv;
korvar och korvar.

Spannmål (ris eller havregryn), potatis, grönsaker läggs också till efter eget gottfinnande. Huvudprodukter för denna soppa:

oliver;
saltade gurkor;
tomatpuré.

Hemmafruarna kom inte till enighet om hur man lagar en läcker hodgepodgesoppa. Därför kan receptet utvecklas oberoende, baserat på dina smakpreferenser.

Låt oss nu prata om tips som hjälper dig att förbereda dig Välsmakande middag:

Försök att laga mat på en gång för att inte förlora användbart material och inte störa smakbalansen.
Tillsätt inte vatten till den färdiga buljongen. Annars blir det inte lika intensivt. Om du fortfarande har ett sådant behov, använd sedan kokande vatten.
Om du inte tog bort skummet i tid, bör du sila innehållet i pannan genom ostduk.
Buljongen till fisksoppa blir mer doftande om du använder flera sorters fisk. Ta bort gälarna för att undvika bitterhet.
Skär svampen i olika storlekar till buljongen. Små ger smak och stora ger smak.
Korn innan det tillsätts i soppan ska stekas i smör.
För att förbereda mjölksoppor, använd spannmål eller pasta, förkokt i vatten i 5 minuter.
Konserverad fisk och lägg i grytan dressing soppor strax innan den är klar.
Woka med gryta fett om du använder det till soppa.
För att förhindra att soppan blir grumlig, ta bort lagerbladet efter tillagning.