Receptet på de godaste cupcakesna i silikonformar. Chokladmuffins i silikonformar

Klicka på Klass

Berätta för VK

Det är fullt möjligt att skapa en unik kulinarisk efterrätt eller bara ett intrikat frukostbröd. För detta ändamål är det värt att utforska sådana bakverk som muffins och förstå att du helt enkelt inte kan klara dig utan dem. De kommer till bordet, som i formuläret gourmetgodis, och som bageriprodukt med speciella tillsatser. Huvudsaken är att värdinnan har en önskan att experimentera och skapa muffins efter hennes smak. Även om alla kan delta i denna process utan undantag. Av detta kommer resultatet bara att gynnas.

För ett par decennier sedan var det en verkligt besynnerlig delikatess i inhemska öppna ytor. Vanliga pepparkakor och kakor, och ibland kakor, hölls trots allt högt. Men det fanns ingen anledning att prata om olika utländska kuriosa. Muffins serveras på restauranger hautekokkonst och ansågs nästan vara en delikatess. Så var fallet fram till enkla kockar visste inte det riktiga receptet. Från det ögonblicket började ett upplopp av smak och variation kulinariska fantasier. Muffins skapades enligt unika recept. Varje kock hade ett par alternativ i lager. Många parametrar skilde sig åt. Men det som förblev oförändrat var det smakkvaliteter har alltid varit top notch.

Resultatet överträffade alla förväntningar. Denna delikatess har blivit något extraordinärt, eftersom den bygger på olika fyllningar. Och det behöver inte vara sött. Du kan alltid hitta värdigt alternativ. Och om du lägger till speciella örter, kommer resultatet inte att låta dig vänta länge. Muffins är utmärkta om du lägger din själ och fantasi i dem.

Det mest intressanta är att till och med unga kockar. Dessutom kommer det att vara vansinnigt intressant för dem att lägga ut degen i formar. Detta kommer att hjälpa dem att inte bara lyckas skapa unika recept, men också lära sig att laga sådant kulinariska mästerverk personligen.

Hur man gör chokladmuffins

Ett riktigt paradis för sötsuget. De kommer inte att vägra en sådan delikatess för någonting. Muffins har inte bara en behaglig konsistens, utan också choklad smak. PÅ det här fallet det är värt att följa en sann regel: följ tydligt alla åtgärder. I det här fallet kommer även ett barn att kunna klara av uppgiften, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

Ingredienser:

• Utvalt ägg - ett par stycken.
• Helmjölk - ett halvt glas.
• Sockersand - 100 gram.
• Kakao - 2 matskedar.
• Vetemjöl - en och en halv kopp.
• Vanillin - ett paket.
• Bakpulver - förpackning.
• Mörk chokladkaka.
• Saltsten - 0,2 gram.

Skålen är designad för 12 personer.

Matlagningsprocess:

1. Smält smöret i vattenbad med 2\3 chokladkaka. Blanda med vanilj, kakao och mjölk.

2. Riv resten av chokladen. Vispa ner äggen i den avsvalnade krämiga chokladblandningen med en mixer eller visp.

3. Sikta mjölet ordentligt. Blanda med salt och bakpulver.

4. Tillsätt mjölblandningen i små portioner till de varma ingredienserna. Blanda noggrant.

5. Lägg lite mer än hälften av degen i varje silikonform. Tryck ner på toppen riven choklad. Värm ugnen till 200 grader. Placera ämnen i den i 15-20 minuter.

6. Hämta den och, om så önskas, skaka den lite florsocker, och kan lämnas utan ytterligare knep.

Resultatet, både externt och smakfullt, är helt enkelt fantastiskt. Muffinsen smälter bokstavligen i munnen. Och här är huvuduppgiften att stanna i tid, eftersom du inte kan märka och omedelbart absorbera flera portioner.

Se videoreceptet från Natalia Vysotskaya:

Smaklig måltid!

Klassiskt recept

Om det finns en önskan att laga något ovanligt och enkelt, kommer de föreslagna muffinsen bara att komma till undsättning. De är så välsmakande och samtidigt originella att man bara kan beundra den kulinariska specialistens skicklighet. Och bara han vet att proceduren för att skapa ett kulinariskt mästerverk inte tar mycket tid.

Ingredienser:

• Valfritt ägg.
• Vetemjöl - ett glas.
• Salt.
• Bakpulver - 1/2 tesked.
• Smör - 50 gram.
• Granulerat socker - 2/3 koppar.
• Citronsyra - 0,2 gram.
• Helmjölk - en tredjedel av ett glas.
• Vanillin - ett paket.

Skålen är designad för 7 personer.

Matlagningsprocess:

1. Förbered de nödvändiga produkterna på arbetsytan.

2. Gnid in smöret med socker ordentligt tills en homogen massa erhålls.

3. Vispa ägget.

4.Tillsätt mjölk med läsk och citronsyra. Knåda.

5. Sikta vetemjöl. Blanda i små portioner till degen.

6. Använd en mixer för att få alla komponenterna till ett homogent tillstånd.

7.Fyll silikonformarna lite mer än halvvägs. Värm ugnen till 180 grader. Placera ämnen i den. Så snart skorpan är brynt är det nödvändigt att stänga av skåpet och lämna muffinsen i den tills den svalnat helt.

8. Dra ut den resulterande delikatessen på en tallrik och dekorera efter önskemål.

Det är anmärkningsvärt att sådana muffins alltid kan göras mycket mer original om du lägger till olika söta pålägg och frukter med bär vid servering. Detta kommer att fräscha upp rätten och ge den en speciell smakton.

banan

Konnässörer tropiska frukter kommer att uppskatta det här alternativet för att skapa en unik skapelse. Fast det är dessa muffins som många anser vara nästan klassiska. Det spelar ingen roll vilken åsikt. Om de är till din smak, bör du ta ett sådant recept i bruk och använda det i praktiken.

Ingredienser:

• Valfritt ägg.
• Sockersand - 5 matskedar.
• Vetemjöl - 1,2 koppar.
• Bakpulver - ett paket.
• Smör - 3 matskedar.
• Banan.

Skålen är designad för 8 personer.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla produkter som behövs för matlagning på arbetsytan.

2.Hacka den mogna bananen ordentligt. Tillsätt socker och vispa i ägget. Blanda väl tills du får en fast konsistens.

3. Slipa Smör. Lägg till färdig mat.

4. Sikta mjöl och tillsätt bakpulver till det. Blanda i små portioner med resten av produkterna. Du ska få en enhetlig konsistens.

5. Fyll varje form lite mer än hälften. Sätt ugnen förvärmd till 190 grader. Gräddningstid - 20 minuter.

6. Skaffa banangodis och dekorera dem som du vill.

Otroligt enkelt och skonsamt recept skapa allas favoritgodis. Samtidigt kan du varje gång experimentera med något och lägga till eventuella kryddor. Detta resulterar i en rikare smak.

Muffins på kefir med vinbär

Det är inte mer än tio minuter kvar innan gästerna kommer, och det finns inget att servera vid bordet? I det här fallet är det värt att vara smart och ta till ett otroligt enkelt, men inte mindre välsmakande recept. Sådana muffins kommer sannolikt inte att lämna åtminstone någon oberörd. Både barn och vuxna kommer definitivt att kräva tillägg och tacka värdinnan för en värdig behandling.

Ingredienser:

• Valfritt ägg.
• Vegetabilisk olja - ett halvt glas.
• Kefir - ett glas.
• Vanillin - en påse.
• Vetemjöl - 250 gram.
• Bakpulver - förpackning.
• Vinbär - 150 gram.
• Sockersand - 200 gram.

Skålen är designad för 10 personer.

Matlagningsprocess:

1. Vispa försiktigt ägget med kefir. Bly gradvis solrosolja.

2. Sikta vetemjölet. Blanda med bakpulver och vanilj. Ange salt och socker.

3. Tillsätt mjölblandningen till kefir i små portioner. Du bör få en trögflytande homogen massa.

4. Häll i de flesta vinbären. Blanda väl.

5. Fyll varje form 2\3. Lägg ett par vinbär i mitten. Sätt in i en ugn med en temperatur på 190 grader.

6. Grädda i ca 25 minuter. Det är nödvändigt att övervaka bildandet av en gyllene skorpa.

Nu kan du inte oroa dig för att gästerna blir utan förfriskningar. Alla kommer att älska muffins. Dessutom kan du alltid använda ett annat bär som står i kylen eller på bordet. I vissa fall kan du ta till sylt.

orange

Sunny fruit vet hur man behagar sin rik smak. Orange muffins kommer att uppskattas av alla som föredrar djärva experiment och kryddiga toner. Resultatet är alltid oöverträffat. Och om du anser att denna delikatess bokstavligen smälter i din mun, kommer du helt enkelt inte att kunna passera dem.

Ingredienser:

• Utvalt ägg - ett par stycken.
• Vetemjöl - 1,5 koppar.
• Bakpulver - ett paket.
• Smör - ett halvt paket.
• Vanillin - ett paket.
• Apelsin är en stor frukt.

Skålen är designad för 8 personer.

Matlagningsprocess:

1. Mal apelsinskal. Krama ut saften från fruktköttet, samtidigt som du tar bort alla ben och överflödiga orenheter.

2. Smält smöret och svalna något. Knäck i två ägg och blanda med en gaffel eller visp.

3. Häll i saften och skalet. Blanda.

4. Kärna om mjölet. Tillsätt bakpulver. Tillsätt vaniljsocker och blanda. Topp häll flytande ingredienser. Blanda väl med en visp. Inget behov av att slå.

5. Formar för bakning förbereda. Fyll mer än halvfullt.

6. Placera formar med ämnen i en förvärmd ugn. Tiden är villkorad, eftersom måttet på beredskap bestäms gyllenbrun och torrt centrum. Kyla ner. Utdrag från formulär.

7. Om så önskas, dekorera med strösocker eller sirap.

Utmärkta muffins kan diversifiera alla tebjudningar. Dessutom är de också användbara, och gourmeter kommer att uppskatta deras kryddiga toner.

Ostmassa

Detta är ett riktigt kulinariskt mirakel som kan överraska alla. Huvudsaken är att sådana muffins är otroligt användbara. Därför kan de utan problem erbjudas till barn som uppskattar bakverk utan rädsla. Dessutom kommer även vuxna att uppskatta degens ömhet. När allt kommer omkring smälter det bokstavligen och levererar makalösa gastronomiska förnimmelser.

Ingredienser:

• Naturlig keso - 200 gram.
• Utvalt ägg - 3 stycken.
• Vetemjöl - 1,5 koppar.
• Bakpulver - ett paket.
• Smör - 2/3 förpackningar.
• Sockersand - ett halvt glas.
• Orange essens - ett par droppar.

Skålen är designad för 7 personer.

Matlagningsprocess:

2. Blanda ägg med socker och vispa med en mixer till en homogen tät massa.

3. Smält smöret och lägg i äggen.

4. Efter att ha fått homogen massa kombinera med ostmassa.

5. Tillsätt essens till blandade produkter.

6. Sikta mjöl och blanda med bakpulver. Introducera till redan blandade ingredienser.

7. Använd en mixer och blanda ihop alla ingredienser.

8. Lägg varje silikonform med pergamentämnen. Fyll med deg 2/3 full.

9. Värm ugnen till 200 grader. Placera formar med deg. Grädda inte mer än en halvtimme.

10.Ta bort från silikonformarna efter kylning.

Och sedan kan du säkert fortsätta till en mängd olika experiment. Kesomuffins kan trots allt serveras med vispad grädde och bär, kondenserad mjölk och riven choklad. Det viktigaste är att ha lusten att överraska och då kommer fantasin att manifestera sig.

Muffins i mikron

Att använda moderna apparater för att underlätta matlagningsprocessen är mycket effektivt; de hjälper till att snabbt skapa nästan otroliga kulinariska mästerverk. Det viktigaste att ta på sig vapen rätt recept, och sedan kommer allt att bli bra. De föreslagna muffinsen är mycket ovanliga, vilket bokstavligen får dig att prova detta recept.

Ingredienser:

• Kakao - 50 gram.
• Mörk choklad - bar.
• Vetemjöl - 1,5 koppar.
• Smör - ett paket.
• Bakpulver - förpackning.
• Helmjölk - 2/3 koppar.
• Valfritt ägg.
• Socker - 1/3 kopp.
• Salt - 1/2 tesked.

Skålen är designad för 8 personer.

Matlagningsprocess:

1. Samla de nödvändiga produkterna på arbetsytan.

2. Använd en sil, sikta mjölet och tillsätt socker och salt.

3. Häll kakao i mjölblandningen och blanda.

4. Vispa ägget med mjölk. Tillsätt försmält och kylt smör. Fortsätt knåda.

5. Kombinera alla produkter och blanda noggrant.

6. Riv chokladen grovt rivjärn. De flesta lägger till det förberedda testet.

7. Som ett resultat bör en luftig homogen deg erhållas.

8.Förbered silikonformar. Häll degen så att den något överstiger halva den totala volymen.

9. Programmera tiden för 3 minuter, och effekten är inte mer än 630 kW. Posta på plattformen. Börja baka.

10. Kyl något och ta ur formarna. Strö över resterande bittersöt choklad.

11. När chokladen smält och blötlägger muffinsen kan vi säga att resultatet är uppnått.

Vissa kanske tycker att det här receptet är lite som chokladfondant. Påståendet är korrekt. Men att förbereda en sådan muffins är en storleksordning lättare och du kan skapa ett liknande mästerverk snabbt och utan extra kostnad.

Med skinka och ost

Vill du imponera på dina gäster och familj? Då kommer det föreslagna alternativet att komma till nytta som aldrig förr. När allt kommer omkring verkar det som att den redan älskade maträtten visas i en helt annan form. Få har provat muffins med skinka. Och det är sant att säga att efter testet var det ingen likgiltig för dem. Så det är dags att experimentera.

Ingredienser:

• Utvalt ägg - 3 stycken.
• Bakpulver - ett paket.
• Hård ost - 100 gram.
• Oliver - 13 stycken.
• Skinka - 250 gram.
• Vetemjöl - ett glas.
• Torkade tomater - 150 gram.
• Mjölk - ett halvt glas.
• Olivolja - 6 matskedar.
• Oregano.
• Havssalt.
• Peppar och kryddor.

Skålen är designad för 13 personer.

Matlagningsprocess:

1.Förbered alla produkter på arbetsytan.

2. Skär tomater, oliver, ost och skinka i små tärningar.

3. Vispa ägg med mjölk och olivolja till en jämn smet.

4. Sikta mjölet. Blanda med bakpulver, salt och peppar.

5. Tillsätt färdighackade produkter och blanda. Strö över oregano och italienska örter.

6. Använd en silikonspatel och blanda noggrant.

7. Fyll formarna mer än halvvägs. Sätt in i förvärmd ugn i en halvtimme. Låt svalna något och ta ur formarna.

8. Servera med färska örter och gräddfilssås.

Sådana aptitretande muffins kommer säkert att hitta sina beundrare. Dessutom kommer de att vara ett bra fynd för företagsamma hemmafruar till frukost eller som mellanmål för familj och vänner.

Citron

De föreslagna muffinsen kan verka absolut klassisk version. De liknar i många avseenden klassiska cupcakes så det passar bra med vilken dryck som helst. Dessutom är de så lätta och smälter i munnen att det helt enkelt inte kommer att gå för hushållen att bryta sig loss från dem.

Ingredienser:

• Utvalt ägg - ett par stycken.
• Smör - ett halvt paket.
• Bakpulver - ett paket.
• Sockersand - ett halvt glas.
• Citron.
• russin - 100 gram.
• Vetemjöl - ett glas.
• Vanillin.
• Saltsten.

Skålen är designad för 10 personer.

Matlagningsprocess:

1. Skölj russinen noggrant. Fyll på med varmt vatten.

2. Riv citronskalet på ett fint rivjärn.

3. Smält smöret. Kyla ner.

4. Pressa saft från den återstående citronen. Ta bort överskott.

5. Blanda äggen ordentligt med en visp.

6. Sikta mjöl, blanda med bakpulver, salt, socker, vanilj.

7. Ägg blanda med ghee och citronsaft.

8. Blanda ihop alla ingredienser.

9. Tillsätt russin och skal.

10. Blanda degen och fördela den jämnt bland de förberedda formarna.

11. Värm ugnen till en temperatur på 180 grader. Placera ämnen i 20-30 minuter.

12. Låt efterrätten svalna något och ta ur formen.

Det föreslagna alternativet är helt enkelt oersättligt under varje tefest. Det är trots allt ovanligt och gott. Alla från unga till gamla kommer att vara nöjda med honom.

Kyckling

laga mat original mellanmålär ganska verklig. Köttmuffins är en värdig bekräftelse på detta. De är ovanliga i sin konsistens och kommer att bli bra alternativ, som för vilken fest som helst, och som mellanmål.

Ingredienser:

• Kycklingbröst utan skinn.
• Oliver - 1/2 burk.
• Lökfjäder - ett par stycken.
• Utvalt ägg - 4 stycken.
• Bakpulver - ett paket.
• Mjöl - ett par glas.
• Naturlig ost - 100 gram.
• Olivolja - ett halvt glas.
• Italienska örter.
• Mjölk - 100 milligram.
• Havssalt.

Skålen är designad för 12 personer.

Matlagningsprocess:

1. Förbered allt nödvändiga komponenter på arbetsytan.

2. Separera kycklingbröstet från skinnet. Skölj. koka tills fullt förberedd. Kyla ner. Dela i fibrer.

3. Vispa ägg med olivolja och mjölk i en djup skål.

4. Sikta vetemjöl. Blanda med bakpulver. Lägg till andra komponenter.

5. Mal alla produkter. Lägg till Italienska örter till det redan förberedda provet. Blanda. havssalt häll i sist.

6. Värm ugnen. Lägg ett par matskedar deg i varje form. Grädda inte mer än en halvtimme.

7. Ge muffinsen lite bryggning. Skicka in från formuläret.

Videorecept:

Den här rätten bra alternativ som kommer att tilltala både barn och vuxna. Och viktigast av allt, det ursprungliga mellanmålet kan erhållas ganska snabbt.

Det verkar som att det är otroligt enkelt att baka anständiga muffins. Även om det även här finns ett antal regler som kan förbättra resultatet och göra det bokstavligen oöverträffat.

• Varje muffinsform måste vara förberedd: behandlad med olja eller mjöl.
• För att få en homogen deg bör du alltid använda en mixer.
• Optimal temperatur för bakning - 190 grader.
• Varje blankett bör vara något mer än hälften ifylld. Annars kan spridning inte undvikas.
• Om du använder färska eller frysta bär i matlagningen är det värt att krossa dem med mjöl innan du lägger dem i degen.
• Måttet på beredskap bestäms inte bara av en gyllenbrun, utan också genom att använda längden på en träpinne eller tändsticka.

Att göra fantastiska muffins är otroligt enkelt. Och viktigast av allt, i processen kan du alltid variera huvudkomponenterna. Huvudsaken är att maträtten tillagas med själ, och det kommer inte att finnas någon gräns för glädjen för dem som smakade delikatessen.

tweeta

Berätta för VK

Färsk, hemlagad cupcake- Det är gott!

Och det är väldigt lätt att förbereda.

Och för att inte slösa tid på lång bakning kan du använda små formar: silikon, metall och till och med papper.

Som tur är finns det ett enormt utbud i butikerna nu.

Cupcakes i formar hemma - allmänna principer för beredning

De fyra huvudingredienserna för en kaka är smör, socker, ägg och mjöl. De förekommer i varje recept, men alltid i olika proportioner. Det är detta som avgör slutresultatet.

För smak, lägg till degen:

Kakao, choklad, kaffe;

Frukter, torkade frukter, kanderade frukter;

Vanilj, olika essenser, kanel;

Keso och andra mejeriprodukter.

Och för att göra produkten luftig och porös läggs en ripper till degen. Den kan bytas ut bikarbonat, som släcks med syra för att eliminera specifik lukt. Färdig deg hälls i formar och gräddas sedan.

Funktioner och beredning av formar

Silikonformar är enkla eller sammankopplade, de kommer med urtag för fyllningen. De kräver inga speciella förberedelser, de skiljer sig väl med bakverk. Metallformar ska smörjas innan degen läggs med olja, gärna vegetabilisk. Pappersformar används till lätt deg, oftast för muffins. De behöver inte förbehandling, men kräver ett speciellt stativ. Annars kan bakningen komma ut snett.

Recept 1: Cupcakes i formar hemma "Capital"

Recept på klassiker stora cupcakes. Hemma kan du använda silikon- eller metallformar. Men i det första fallet måste produkterna tas bort omedelbart så att de inte blir fuktiga.

Ingredienser

170 gram smör;

150 gram socker;

250 gram mjöl;

80 gram russin;

1 tsk rivare;

Vanilj och pulver.

Matlagning

1. Fyll genast russinen varmvatten och låt stå, druvorna kommer att svälla lite, bli större och saftigare.

2. Smält smöret och kyl sedan.

3. Vispa socker med råa ägg tills fast skum, tillsätt olja.

4. Häll av vattnet från russinen, torka med en handduk.

5. Kombinera mjölet med bakpulver och russin, tillsätt den flytande massan från de återstående ingredienserna, lägg i vanillin och blanda försiktigt.

6. Vi lägger ut degen i förberedda formar. Massan bör inte uppta mer än 2/3 av volymen.

7. Vi skickar för att baka. Ställ in ugnstemperaturen på 180 grader. Eftersom cupcakes är små räcker det med en halvtimme att baka.

8. Vi tar ut, cool.

9. Lägg strösocker i en sil och strö över doftande produkter.

Recept 2: Kaffemuffins i formar hemma

Receptet på underbara muffins i formar hemma, som kännetecknas av den gudomliga doften av kaffe. Kan någon motstå? Vi använder vanligt snabbkaffe.

Ingredienser

200 gram olja;

1 tsk rivare;

2 teskedar kaffe;

100 gram socker;

En nypa vanilj;

200 gram mjöl.

Matlagning

1. Vi tar ut smöret i förväg från kylen och skär det i bitar. När det mjuknar, vispa med en mixer tills det blir ett fluffigt skum.

2. Vispa äggen separat med strösocker, tillsätt omedelbart kaffe för att lösa upp det.

3. Vi lägger vanillin med en rivare i mjöl och siktar ihop allt.

4. Nu återstår att kombinera oljeblandningen med äggmassan, blanda väl. Och tillsätt mjölblandningen till den. Degen blir luftig och lätt.

5. Vi lägger ut det i formar och skickar det omedelbart till bakning. Tillagning på 180, ungefär en halvtimme. Men det är bättre att navigera efter färg, du kan genomborra kakan med en torr pinne.

Recept 3: Chokladmuffins i formar hemma

Sjukt gott recept choklad cupcakes i formar som kokar väldigt snabbt. Vi kommer att göra det på kakao, vi tar ett vanligt pulver utan att tillsätta socker.

Ingredienser

0,2 kg margarin;

40 gram kakaopulver;

½ tsk soda;

100 ml mjölk;

100 gram socker;

2 koppar mjöl;

Pulver att strö över.

Matlagning

1. Lägg margarin i en kastrull, tillsätt kakao, strösocker och mjölk.

2. Skicka till spisen, låt koka upp. Vi går inte långt, massan måste röras om. Det kommer att bli vackert chokladkräm. Han behöver kylas.

3. Du kan genast sätta på ugnen på 180, låt den bli varm tills vidare.

4. Rör om äggen med en visp, skicka till grädden. Vispa massan lätt med samma föremål.

5. Vi kopplar rippern med mjöl. Du kan lägga till vanilj. Och tillsätt det i degen.

6. Häll uppifrån släckt läsk och rör om omedelbart.

7. Häll vår deg i formar och in i ugnen!

8. Vi tar ut efter en halvtimme, låter det svalna lite och tar ut det ur formarna. Strö cupcakes med pulver. Men du kan också smörja med glasyr, dekorera med valfri kräm.

Recept 4: Kesomuffins i formar hemma

Lämnat ett paket keso? Baka cupcakes! Detta är ett underbart sätt att använda en outtagna produkt. Eller mata keso till ett barn som inte älskar honom. Bakning är mör, lätt, välsmakande i sig, men passar också bra med krämer, kondenserad mjölk.

Ingredienser

0,2 kg keso;

0,15 kg socker;

0,15 kg smör (eller margarin);

0,15 kg mjöl;

1 tsk något bakpulver;

Lite växande. oljor.

För lukt kan du lägga till kanel, vanilj, vilken essens som helst.

Matlagning

1. Smält smöret i en kastrull och svalna sedan.

2. Bryt ägg i en skål, blanda med socker.

3. Vi tar kesoen och torkar av den. Du kan stansa med en mixer. Om kesoen är mjuk är det bara att knåda med en gaffel.

4. Kombinera ägg med keso, tillsätt smält smör.

5. Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt till degen. Vi rör om. Tillsätt kanel, vanilj eller essens.

6. Vi lägger ut degen i formar. De måste smörjas, eftersom kesoen har förmågan att fastna på väggarna. Och ibland fastnar även till silikon.

7. Vi skickar formarna till ugnen. Vi bakar tills de är tillagade i 190 grader.

Recept 5: Vaniljmuffins i formar hemma

Recept de möraste cupcakes från kexdeg, som kan tillagas även i pappersformar. Detta bakverk är lämpligt även för cupcakes, som nu är mycket populära och ofta dekorerar söta bord på födelsedagar, bröllop.

Ingredienser

125 gram smör;

125 gram mjöl;

2 ägg (små tre);

2 skedar mjölk;

125 gram socker;

1 tesked ripper;

Vanillin.

Matlagning

1. Smör måste vara mjukt. Tillsätt socker, vanilj, mjölk och vispa tills kornen är helt upplösta. Du kan också ta pulver. Så snart massan blir ljus och frodig, stäng av mixern.

2. Vispa äggen i en annan skål. Mixern måste tvättas, annars vispar de inte.

3. Sänk sedan ner mixern i oljeblandningen igen och inför försiktigt äggen.

4. Tillsätt mjöl med bakpulver, rör om försiktigt, bättre med en sked.

5. Vi lägger ut den resulterande degen i formar, fyll bara hälften.

6. Ställ in att grädda i 20 minuter. Den optimala temperaturen är 190. Sedan tar vi ut den och kyler den. Om den inte används pappersformar, ta sedan försiktigt bort det.

Recept 6: Citronmuffins i formar hemma

Receptet på citrusmuffins i formar hemma. De visar sig inte bara doftande, utan också mycket vackra, gulaktiga.

Ingredienser

Ett glas socker;

150 gram rast. oljor;

1 påse ripper;

350 gram mjöl.

Matlagning

1. Skär den tvättade citronen i skivor, ta bort alla kärnor, lägg i en mixer och puré.

2. Vispa ägg med socker, tillsätt sedan citronpuré till dem vegetabilisk olja. Vi rör om.

3. Vi lägger mjöl med bakpulver, det är allt!

4. Det återstår att blanda, ordna i formar och sätta in i ugnen. Och efter 20 minuter kan du känna doften av citrusmuffins. Vi bakar i 180°C.

Recept 7: Cupcakes i formar hemma med fyllning

Det finns ett enkelt sätt att göra cupcakes med fyllning - det här är användningen av formar med en skåra. Vi bakar produkter enligt vilket recept som helst och fyller dem sedan med grädde, kondenserad mjölk, sylt. Men om det inte finns några sådana former? Då kan du göra en invändig fyllning!

Ingredienser

250 gram margarin;

200 gram socker;

0,5 tesked läsk;

5 matskedar gräddfil.

För fyllningen kan du ta tjock sylt, choklad eller kokt kondenserad mjölk. Det är viktigt att massan är riktigt tjock.

Matlagning

1. Smält margarin, låt svalna.

2. Vispa ägg med socker, häll i margarin, men vice versa.

3. Tillsätt gräddfil, mjöl och släckt läsk. Degen är klar!

4. Vi lägger ut det i formar med 1/3.

5. Lägg nu en bit choklad i mitten. Eller en tesked sylt, kondenserad mjölk.

6. Täck med samma del av testet.

7. Vi bakar tills cupcakesna är klara i 180 grader. Denna teknik är lämplig för vilken deg som helst, men inte för flytande. Annars kommer fyllningen bara att sjunka till botten.

Cupcakes i formar hemma - tips och tricks

Vem sa olja bättre än margarin? I själva verket är detta inte sant. Först och främst tittar vi på fetthalten i produkten. Från margarin är 80% bakning mycket bättre än från smör, eller snarare, en obegriplig produkt med 50% fett.

För att kanderade frukter, russin och andra bitar ska fördelas jämnt i degen måste de först blandas med mjöl och först sedan kombineras med en flytande massa.

För att bestämma tårtans beredskap behöver du bara genomborra den med en träfackla (tandpetare, match). Om den är torr och inte kladdig kan du ta ut bakverken.

Även den tråkigaste cupcaken blir roligare om den dekoreras med glasyr, fond, spacklad med sirap och strös med nötter. Eller kanske klippa och varva med grädde?

Man tror att cupcakes inte gillar rörelse. Och om formen placeras i ugnen, rörs den inte förrän i slutet. Därefter stängs ugnen av, luckan öppnas något och produkterna får svalna något. Efter det kan du få det.

Idag ska vi baka cupcakes silikonformar, vars recept är förvånansvärt enkelt. Det kommer att ta väldigt lite tid att laga mat, eftersom du bara behöver blanda alla ingredienser och skicka dem till ugnen, och produkterna bakas så snabbt som möjligt på grund av deras lilla storlek. Tillsätt krossade bitar av mogen och saftig apelsin till fyllningen, vilket gör att vi får en mjuk och mjuk mjuka bakverk med en lätt märkbar citruseftersmak.

Om så önskas kan du alltid diversifiera detta klassiska recept på cupcakes i formar genom att lägga till nötter, kanderad frukt, bär, choklad eller andra ingredienser till degen. Kex är utmärkta "vänner" med nästan alla söta tillsatser.

Ingredienser:

• apelsin - 1 liten (eller 2-3 mandariner);
• mjöl - 1/2 kopp (ca 70 g);
• granulerat socker - 1/2 kopp (ca 100 g);
• bakpulverdeg - 1/2 tesked;
• ägg - 2 st.;
• strösocker (för dekoration) - 1-2 msk. skedar.

Ett enkelt recept på cupcakes i silikonformar

1. I början av tillagningsprocessen slår vi på ugnen så att den hinner värmas upp tillräckligt, eftersom degen tillagas på några minuter. Kombinera sedan äggen med socker, vispa med en mixer tills ett rikt skum bildas.
   
2. Blanda mjölet med bakpulvret av degen och häll sedan, efter siktning, i ägg-sockerblandningen, vispa.
   
3. Låt oss förbereda apelsinen - skala citrus och med varje apelsinskiva ta bort filmen med en kniv. Vi blir av med alla frön och skär sedan den återstående massan mycket små bitar. Du kan byta ut apelsinen mot 2-3 mandariner.
   
4. Häll av den tilldelade juicen, tillsätt hackad citrusfrukter till söt deg. För att förhöja smaken och aromen kan du även lägga till lite riven mandarin eller apelsinskal. Blanda allt ordentligt för att fördela citrusbitarna jämnt över degen.
   

   Hur man gör cupcakes i formar

5. Smörj varje silikonform från insidan med vegetabilisk olja. Fördela sedan degen. Vi fyller formarna med cirka ¾, eftersom cupcakes kommer att öka i volym.
   
6. Vi lägger den i ugnen med en temperatur på 180 grader, vänta ca 20-25 minuter. Under denna tid ska degen jäsa och bryna lite. För att vara säker på att den är klar doppar vi en vanlig tändsticka i mjuka bakverk. Om det förblir helt torrt, då kex cupcakes i silikonformar är klara!
   
7. Ta försiktigt ut kakan ur formen för att inte skada strukturen på mini-cupcakes.
   
8. Medan produkterna inte har hunnit svalna, strö dem rikligt med strösocker. Lägg på ett fat, svalna och servera sedan mjuka och väldoftande cupcakes till te.
   

För den med sötsug kan man hälla chokladtoppning över de färdiga produkterna. Våra läckra mini cupcakes är klara! Ljuv, luftdeg och citrus eftersmak perfekt kombination. Smaklig måltid!

När jag vill baka något gott till te kommer jag ihåg cupcakes. Jag minns hur jag som barn var nöjd med mammas muffins, de blev alltid så mjuka och fluffiga.
Jag tycker att den godaste och vackra cupcakes måste verkligen vara med en hög mössa, och det är också bekvämt att gömma en mängd olika fyllningar i dem.
Tyvärr, mammas recept cupcakes har länge gått förlorade, men jag lyckades hitta en väldigt likadan. fluffiga cupcakes på silikonformar Jag bakar med mjölk, receptet med ett foto är väldigt enkelt, alla produkter finns tillgängliga och alltid till hands. Det är sant att det finns ett villkor, alla produkter måste vara det rumstemperatur. Jag är säker på att du kommer att gilla dessa också.

Ingredienser:

- 400 gr. mjöl,
- 200 gr. Sahara,
- 1 glas mjölk,
- 2 ägg,
- 0,5 koppar vegetabilisk olja,
- 1 tsk soda,
- 1 påse vanilj.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

1. Blanda ägg och socker i en skål, vispa väl med en visp. Det är bäst att använda en mixer eller mixer.




2. Tillsätt mjölk, vispa igen tills det är slätt.




3. Tillsätt vegetabilisk olja och läsk, blanda. Soda måste släckas med vinäger.






4. Lägg mjöl och vanilj i en skål, blanda noga med en visp. Du behöver inte knåda degen under lång tid, annars kommer inte cupcakes att höja sig och vackra hattar fungerar inte.




5. Konsistensen på degen kommer att likna tjock gräddfil. Vi låter det vara ifred i 10-15 minuter.




6. Fyll degformarna, smorda med en liten mängd olja. Eftersom cupcakesna jäser bra behöver degen inte hällas upp till brädden, det blir ca 1 centimeter kvar. Silikonformar behöver inte smörjas med olja, cupcakes bränns inte i dem.






7. Grädda cupcakes i mjölk i en ugn förvärmd till 180 grader i ca 25-30 minuter. Se samtidigt till att de inte bränns på toppen. Lägg de varma cupcakesna på en tallrik, täck med lock och låt svalna. På så sätt håller de sig mjuka och fluffiga länge. Avkylda cupcakes kan försiktigt strösslas med strösocker eller täckas med glasyr.




8. Förresten, utmärkta cupcakes enligt detta recept erhålls också om du tillsätter fyllning till dem när du bakar. Det kan vara bär, choklad och mycket mer. Smaklig måltid! Jag föreslår också att du provar dessa

Cupcakes - söta rika bakverk från mjöl, socker, ägg, mejeriprodukt och tjock. Struktur, densitet, storlek och smaktillsatser produkterna beror på det valda receptet. Cupcakes tillagas med läsk eller jäst, de kan ha tillsatser i form av nötter, russin, choklad, kanderad frukt.

Klassiska cupcakes har länge varit en del av Slaviska köket. Traditionellt hade detta bakverk en cylindrisk, avlång form och förbereddes utan misslyckande för ett bröllop och stora kyrkliga helgdagar - jul och påsk.

Blir nu populär portion cupcakes eller fylld inuti, eller glaserad med smält choklad eller fudge. Många recept på denna efterrätt låter dig laga den dagligen, och inte bara på en semester. Låt oss ta en närmare titt olika alternativ cupcakes i silikonformar och recept med foton.

De viktigaste skillnaderna mellan desserter

Den närmaste antika släktingen till kakan är påsktårta, och muffins och cupcakes anses vara dess utländska släktingar. Men innan man överväger läckra recept cupcakes, för att inte bli förvirrad i begrepp, bör du ta reda på om det finns grundläggande skillnad mellan alla dessa titlar.

• Degen för varje kaka är beredd med den obligatoriska närvaron av fett. Det kan vara vegetabiliskt eller olivolja, margarin, pålägg, smör. Det är denna komponent som skiljer produkten från andra söta bakverk.
• Formen på cupcaken varierar beroende på önskad storlek. Det brukade vara en pajformad look med eller utan ett genomgående hål. Nu mer och mer vanligt portionsrecept muffins i silikonformar till ugnen.
• Muffinsen är alltid i form av en liten kaka, alltid i miniatyr.
• När det gäller sammansättning, muffins duplicerar nästan cupcakes. Och även om komponenterna är desamma, är deras proportioner alltid olika, vilket gör att muffinsen är tyngre.
• Skapandeprocessen av dessa två desserter är också olika. För cupcakes och påskkakor blandas alla komponenter tillsammans, utan en tydlig strikt sekvens. När du bakar muffins, knådas torra ingredienser i en separat skål och våtas i en annan, och först efter det vispas allt ihop.
• cupcake- portionsdessert med grädde. Grunden för en cupcake kan vara både en cupcake och en muffins. Det kan vara bakverk med fyllningar eller tillsatser. Det viktigaste när du skapar en cupcake är att göra en krämhatt ovanpå produkten för att göra en minikaka.

Enkla cupcake recept

De vanliga alternativen för en söt efterrätt kommer att hjälpa till när en oväntad gäst dyker upp på tröskeln. Lättheten av deras förberedelse använder mest tillgängliga produkter gör cupcakes mycket populära.

recept för mikrovågsmuffins

När det inte finns någon tid alls, gör det möjligt att baka en cupcake snabbt och enkelt till frukost eller ett mellanmål för hela familjen Vitvaror. Portionerade mini cupcakes kommer att tillagas snabbare än du gör dig redo för jobbet.

Ingredienser till receptet:

• Mjöl 3 msk. skedar
• Kakao 2,5 msk. skedar
• Socker 3 msk. skedar
• Bakpulver ¼ tesked
• Mjölk 2 msk. skedar
• Ägg 1 st.
• Vegetabilisk olja 2 msk. skedar

Tillagningsmetod:

1. Blanda alla torra ingredienser separat: siktat mjöl, socker, kakaopulver och bakpulver.
2. Vispa ägg till skum. Blanda i smör och mjölk. Blanda torra och våta ingredienser tillsammans. Lägg den färdiga degen i formar och grädda på maximal mikrovågseffekt i ca 5 minuter.
3. Det är bättre att kontrollera bakningsprocessen efter 2-2,5 minuter. Om kakan ännu inte är gräddad, ge den upp till 3 minuter till. Strö den färdiga produkten med pulver.
4. älskare kaffe smak kan lägga till ytterligare 1 tsk när du skapar degen snabbkaffe, och chokladfläktar - droppar av vilken färg som helst.

Baka på kefir

Kefir-cupcakes i silikonformar är frodiga och söta utan långa väsen i köket. Klassiskt recept, som serveras med valfri sylt, honung eller smält choklad.

Ingredienser till receptet:

• Ägg 3 st.
• Kefir 2 koppar
• Socker 1 kopp
• Mjöl 4 koppar
• Margarin 200 gr
• Solrosolja 1 st. en sked
• Soda 1 tesked

Tillagningsmetod:

1. Smält margarin (gärna i vattenbad), och kyl sedan. Vispa äggen tillsammans med socker med en mixer i en frodig homogen massa. Häll i all vätska: kefir, margarin, luktfri vegetabilisk olja. Häll i läsk. Reaktionen av läsk med kefir bidrar till en ökning av prakt färdig produkt, så du bör inte släcka läsk med vinäger.
2. Sikta mjölet med en sil och häll i resten av ingredienserna. Blanda allt noggrant, undvik klumpar, tills en massa erhålls, som tjock gräddfil.
3. Grädda muffins i 15-20 minuter i 180-190C.
4. Detta enkla kakrecept i ugnen gör det möjligt att skapa nya kulinariska mästerverk på grundval av det. Mjölk eller gräddfil kan lätt klara av bristen på kefir. Och du kan lägga till nötter, kanderad frukt, torkad frukt till degen. Receptet på cupcakes med russin i hjärtformade formar kommer att visa hur man behagar en älskad varje dag.

Recept på cupcakes med keso

För att göra bakverk inte bara välsmakande, utan så användbara som möjligt, räcker det att baka keso-muffins i silikonformar enligt recept för barn, för att gå ner i vikt och för de som är söta. Sådan enkla recept utan olja helt kompensera för behovet av godis för alla och mätta kroppen med användbara mineraler.

Diet mini cupcakes

Dieten ska inte vara intetsägande och smaklös. Det är inte nödvändigt att begränsa dig till godis när du kan äta en cupcake medan du förblir i en smal form.

Ingredienser till receptet:

• Ostmassa (fettfri) 180 gr
• Ägg 2 st.
• Kefir 10 msk. skedar
• Havreflingor 6-7 art. skedar
• Citronsaft 2 teskedar
• sötningsmedel 8-10 tabletter
• Vatten 1 msk. en sked
• Soda ¼ tesked

Tillagningsmetod:

1. Vänd havrekli till mjöl med hjälp av en mixer. Gnid torr keso genom en sil för att bli av med klumpar. Lös sötningstabletter i varmt vatten.
2. Vispa äggen väl till ett fluffigt skum. Häll på dem citron juice, sött vatten och kefir. Blanda ingredienserna. Strö på dem havremjöl och riven keso. knåda ingredienserna väl till en homogen massa. Tillsätt läsk sist.
3. Värm ugnen till 180C. Häll degen i portionerade silikonformar. Det enklaste oljefria kakreceptet låter dig njuta av dessert på 20-25 minuter.

Pumpkin curd muffins för barn

Barn älskar söta bakverk med tillsatser. Oftare klassiska russin och muttrar byts ut färsk frukt, bär, citrus. Men ingenting kommer att muntra upp barn som en ljus och doftande bakverk. Pumpa med keso - användbart alternativ till frukost, mellanmål eller efterrätt.

Ingredienser till receptet:

• Keso 300 gr
• Ägg 3 st.
• Gräddfil 3 msk. skedar
• Mjöl 2,5 msk. skedar
• Socker 90 gr
• Pumpa 200 gr
• Kanel 8 gr
• Apelsinskal 1 msk. en sked
• Vaniljsocker 30 gr

Tillagningsmetod:

1. För denna efterrätt bör pumpa tas i ljusa saftiga varianter. Skala en bit frukt från skalet, skär i bitar. Grädda pumpan i ugnen tills den är mjuk. Blanda kylda grönsaker med socker, kanel och vaniljsocker.
2. I en annan skål mal keso. Tillsätt gräddfil, socker, zest till det, vispa i ett ägg. Blanda väl. Tillsätt det siktade mjölet och blanda igen.
3. Fyll silikonformar i följande ordning: häll degen i ½ av formen, sedan ett lager pumpa puré, och sedan igen ett tunt lager deg.
4. Sådana sockerkakor i silikonformar bakas i en förvärmd ugn i 20-30 minuter vid 165-180C. Gyllene skorpa ovanpå produkten indikerar maträttens beredskap.

Inbiten söt tand och chokladälskare kan laga en annan sort keso muffins, titta på videon

Ovanliga recept på muffins och muffins

Fantasy och önskan att diversifiera dessertbakelser gör att du självständigt kan uppfinna nya. originalrecept. Och om så önskas kan varje typ av cupcake bli en liten vacker tårta med grädde, som gästerna inte kommer att skämmas för att servera.

Efterrätt med kokt kondenserad mjölk

Ytterligare sötma utöver socker kommer att ge kakan kokt kondenserad mjölk. Den fungerar som en fyllning och harmoniserar perfekt med muffinsens kexbas.

Ingredienser till receptet:

• Ägg 1 st.
• Vegetabilisk olja 200 ml
• Mjölk 200 ml
• Mjöl 250 gr
• Socker 80-100 gr
• Bakpulver 1,5 tsk
• kokt kondenserad mjölk½ burk
• Vaniljsocker efter smak

Tillagningsmetod:

1. Rör ägget med socker och vaniljsocker tills det är slätt. Häll mjölk och smör i dem och blanda igen.
2. Sikta mjöl i flytande blandning tillsammans med bakpulver. Färdig deg fyll silikonformar, fyll dem med 1 msk. sked. I mitten av varje form, lägg 1 tesked kokt kondenserad mjölk, som täcks med ett tunt lager deg ovanpå.
3. Grädda en väldoftande cupcake i cirka en halvtimme i 180C.
4. Vid bakning av portionsdesserter används inte bara kokt kondenserad mjölk. Dess flytande version är ofta en sockerersättning, vilket bara förhöjer smaken. Så, en stor marmorkaka med kondenserad mjölk i en silikonform, med rätt dekoration, kan bli en riktig födelsedagstårta. Och receptet på detta enkelt mirakel hitta här.

Festlig regnbågsmuffin

färgrik snabb cupcake i ugnen blir en underbar avslutning på någon festlig högtid. Söta krämer hjälper till att diversifiera regnbågscupcakes och ge dem olika smaknoter.

Ingredienser till receptet:

• Mjöl 190 gr
• Socker 150-180 gr
• Vegetabilisk olja¾ kopp
• Ägg 1 st.
• Yoghurt 125 ml
• Soda ½ tesked
• Vinäger ½ tesked
• karamellfärg

Tillagningsmetod:

1. Det här receptet använder muffinsdegsvarianten. Sikta mjöl i en separat skål, tillsätt läsk och socker. Blanda torra ingredienser.
2. Vispa ägget med en visp i den andra skålen. Häll yoghurt, vegetabilisk olja och vinäger i den. Blanda flytande ingredienser.
3. Blanda de torra ingredienserna i de flytande ingredienserna 3 gånger under konstant omrörning. Dela den resulterande degen i 4-5 lika delar. Rör ner lite matfärg i varje del.
4. Lägg 1-1,5 matskedar av varje typ av deg i formar, varva dem. Regnbågsmuffins gräddas i 190-200C i ca 20-30 minuter.
5. Festlig look grädde kommer att ge färdiga cupcakes: du kan göra proteinmaräng, göra ost, smör eller tjock vaniljsås. Dekorera toppen av varje cupcake som du vill.
6. Ett stort urval av kakor, muffins och cupcakes erbjuds av Jamie Oliver, en berömd engelsk kock. Du hittar ett enkelt recept på bärmuffins med grädde.

Allt du behöver veta om bakning

Efter att ha granskat recepten uppstår frågan: varför pratar vi om att baka i silikonformar? Ja, eftersom deras användning har ett stort plus - muffinsen är perfekt gräddade, brinner inte och kan enkelt tas bort. Dessutom är sådana former lätta och kompakta, de tvättas väl och lagras.

De erbjudna cupcakes i silikonformar och recept med foton låter dig navigera i hela mängden produkter, vilket ger dig möjlighet att välja alternativet efter din smak. Men för att bakning enligt något recept ska bli perfekt bör du komma ihåg några enkla tips, som kommer att hjälpa både nybörjarvärdinnan och den skickliga kulinariska specialisten.

• Det smälta smöret som används i degen ska ha rumstemperatur. Om det är varmt, kommer äggen att koka med mjöl, och kakan kommer inte att stiga.
• Använda russin och kanderade frukter bör blötläggas i förväg, då torkar de inte ut. Och för att de ska fördelas jämnt i formen ska de rullas lätt i mjöl.
• Så att degen för cupcakes i en silikonform är förberedd för kexbas det blev mjukt, luftigt och jämnt bakat, det är bättre att lägga till proteiner som vispas till ett tätt skum i slutet av satsen.
• För att göra degens konsistens mjukare, använd 2 äggulor istället för ett helt ägg.
• Vid ojämn bakning av produkten, när toppen brinner och mitten förblir rå, bör du täcka bakningen med matpapper.
• När du lägger ut degen i former är det nödvändigt att fylla den i ½ eller ¾, men inte mer, eftersom. degen jäser bra.