Recept på plommonkompott till vintern. Classic - den enklaste versionen av kompott

Under säsongen av fruktmognad, för att bevara skörden för hela vintern, börjar hemmafruarna hemgjorda förberedelser. Bland sötkonservering, när det gäller antalet stängda burkar, kommer endast kompott att konkurrera med sylt. Det hjälper till att bevara de välgörande vitaminerna från sommarens gåvor, som många gånger är överlägsen färgglada förpackningar med juice från butik. Läckra drycker tillagas av olika frukter och bär, hela eller i skivor, enligt klassiska eller originalrecept. Plommon, som en frukt med helande egenskaper, skördas i form av kompotter, juicer, frysta, torkade.

Hur man väljer och förbereder plommon för konservering

Före konservering måste plommon väljas och förberedas korrekt. Frukter, som är en hybrid av svarttorn och körsbärsplommon, för skörd, tar täta, bättre något omogna. Sorter med tunt skal, övermogna frukter eller med svarta prickar är inte lämpliga att konservera som dryck till vintern. Att skörda sylt från dem eller frysa in dem till fyllningen är idealiskt. En läcker dryck erhålls från hela plommon av den ungerska sorten, men de måste först blancheras eller genomborras med en nål utan att ta bort fröna.

Hur man lagar plommonkompott för skörd till vintern

På vintern kommer kroppen att behöva mycket vitaminer och mineraler. Plommon, rik på användbara ämnen, är ganska lämplig för att stödja immunitet, så kompott för skörd är en verklig produkt. En drink bereds på basis av vatten och socker. Genom att observera proportionerna kan du göra en doftande plommonkompott av olika sötma: från rik söt till sur smak. Stäng plommonet för framtida bruk både solo och med tillsats av körsbärsplommon, apelsin, citron, äpplen och andra frukter.

Bygel

Det enklaste receptet för att göra plommonkompott tyder på att du inte ens behöver ta bort fröna från frukterna. Detta hjälper till att påskynda konserveringsprocessen, som i vissa fall (om skörden är stor) blir ett sparalternativ. För att göra drycken rik sticks frukterna före konservering, men detta är inte nödvändigt, särskilt om du stänger de lätta sockerartade varianterna. För en drink från plommon med gropar (baserad på en 3-liters burk), ta:

400-600 g frukt;
150 g socker;
vatten (enligt burkens volym till brädden).

Steg för steg recept:

Häll frukter i rena glasburkar, tidigare steriliserade med kokande vatten.
Koka sockerlag, häll det över frukt.
Hemkonservering steriliseras i ungefär en halvtimme, täcks med lock och bibehåller nivån "till axlarna".
Sedan rullas burkarna ihop med täta lock, vänds, får svalna för att förvaras.

Läcker kompott av gula plommon och äpplen

På kvällen till hösten kommer det en gynnsam tid att sylta grönsaker, koka kompotter från bär och frukt. Många hemmafruar har förberett aprikoser för framtida bruk, och nu är det plommon, äpplen, vindruvor, persikor. Att dricka kompotter från bär och frukter på vintern är mycket användbart för immunitet. Drycker görs både individuellt från varje typ och blandade. När du använder en tandem av gula plommon med äpplen, får hemlagad juice en delikat söt och sur smak.

Ingredienser för att göra hemlagad drink:

15 st. dränera;
6-7 st. äpplen
200 g socker;
1,2-1,3 liter vatten.

Matlagning:

Tvätta frukterna, skär äpplena i fyra delar, ta bort kärnan och dela plommonen på mitten, ta bort stenen.
Vi fyller burken med förberedda frukter, häller varmt kokt vatten. Låt det brygga i en kvart.
Vi dränerar vattnet från burken, kokar igen, tillsätter socker och kokar sirapen tills den är helt upplöst.
Häll den färdiga sirapen i burken, rulla ihop den med ett tätt lock, vänd på den. Vi tar bort det hemgjorda ämnet för förvaring när det har svalnat helt.

Blandad koncentrerad kompott med plommon, persika och äpplen

Den mest användbara och välsmakande hemgjorda kompotten erhålls på basis av en fruktfat. Det står för huvuddelen av bankens volym. Den koncentrerade drycken visar sig vara mycket aromatisk, och en kort värmebehandling hjälper till att bevara vitaminer och mineraler. Användningen av sådant naturligt konservering med högt näringsvärde hjälper till att stärka hälsan medan vintern är ute.

För en 3-liters burk måste du ta följande ingredienser:

400 g plommon;
300 g persikor;
600 g äpplen;
200-250 g socker;
1 liter vatten.

Steg för steg matlagningsrecept:

Tvätta frukterna noggrant, ta bort kärnan från äpplena, skär i skivor i fyra delar. Plommon, persikor skärs i halvor, ta bort gropar.
Lägg frukter förberedda för konservering i en burk till toppen.
Förbered sockersirap separat, som måste kokas upp för att hällas över frukterna.
Det är nödvändigt att sterilisera arbetsstycket i minst 15 minuter, nivån av kokande vatten bör nå glasburkens "axlar".
Rulla ihop den färdiga kompotten med ett tätt lock, vänd och låt svalna helt.

Recept från hela plommon och aprikoser utan sterilisering

Att skörda hemgjorda kompotter från olika frukter för vintern motiverar helt den tid som läggs på matlagning. Naturligheten hos en sådan produkt är utom tvivel, och tillsammans med fördelarna garanterar den också utmärkt smak. Plommons medicinska egenskaper är användbara för personer som lider av förstoppning, eftersom denna frukt har en laxerande effekt. Konservering utan sterilisering bidrar till maximal bevarande av värdefulla ämnen, och sådan plommonkompott framställs snabbare.

Nödvändiga ingredienser:

12-14 st. plommon (liten kvalitet);
10-12 st. aprikos;
300 g socker;
1,3 liter vatten.

Recept:

Tvätta frukterna utan att gropar, häll i en glasburk.
Koka vatten, häll det i förberedda behållare med frukt, låt stå i 10-15 minuter.
Häll av i en kastrull, häll socker, koka.
Häll frukterna med sockersirap, rulla ihop locket tätt, låt kompotten svalna helt.

Körsbärskompott och urkärnade plommon i en långsamkokare

I flerkokarhushållet är det alltid arbete i köket. Den här enheten har ingen motsvarighet när du behöver få en rik, smakrik kompott. Om det finns torkad frukt, katrinplommon, mynta, frysta bär, färsk frukt - allt från vilket drycker bryggs, kommer den långsamma kokaren att behålla sin smak, färg, användbara egenskaper. Denna typ av hushållsapparater används också för hushållsvård. För att fylla på med användbar kompott för de långa vintermånaderna måste du ta:

500 g plommon;
500 g körsbär;
200 g strösocker;
1 liter vatten.

Steg för steg förberedelse:

Frukterna tvättas, sköljs med kokande vatten, sköljs med kallt vatten.
Frukterna förberedda för konservering placeras i en steriliserad glasburk.
Slow cookern slås på till ett läge med en temperatur på 160 grader, vilket bringar vattnet i skålen att koka upp. Sedan hälls strösocker, låt koka i cirka 5 minuter.
Häll den förberedda sirapen över burken så att den svämmar över lite över toppen.
För att förbereda sig för vintern placeras en behållare med plommonkompott i en långsam spis, skålen hälls med rent vatten, kokningen varar i 10 minuter.
Sedan återstår bara att rulla upp locket, låt konserveringen svalna helt.

Doftande päron-plommonkompott utan socker

En dietversion av en hemgjord sockerfri dryck kommer att tilltala sanna kännare av naturliga konserver. Frukterna tillagas i sin egen juice. För att hemlagad beredning ska behaga sina användbara egenskaper under lång tid, och det räcker för alla vintermånaderna, används ett konserveringsmedel - citronsyra eller färsk citron. Fördelen med hemgjorda sockerfria kompotter är att de är lätta att tillaga och kräver ett minimum av tid. Om du gillar att dricka aromatiska drycker, använd Redmond-päron.

Ingredienser:

12-15 st. dränera;
3-5 st. päron;
1 tesked citronsyra;
1,2 liter vatten.

Matlagning:

Tvätta frukterna noggrant, hacka plommonen, skär päronen, ta bort kärnan.
Lägg allt i en burk, häll kokt varmt vatten, med citronsyra som tidigare lösts i den.
Sterilisera burkarna i 15 minuter, rulla ihop, låt svalna helt innan de förvaras.

Video

Har du alltid beprövade recept till hands under säsongen av skörd av frukter för vintern? Då är det dags att prova de ursprungliga sätten att bevara. Ingen butiksköpt juice gjord i enlighet med GOST kan jämföras med hemgjorda förberedelser för vintern, och kompotter som är användbara i alla avseenden visar sig inte vara mindre välsmakande, doftande och attraktiva än den berömda Globus. Solnedgång från plommonträdsfrukter baserade på sockersirap eller i sin egen juice, rimligt kaloriinnehåll - det här är bara några av fördelarna som du kommer att lära dig om från den här videon:

Steg-för-steg-recept på plommonkompott för vintern i stora och små burkar, utan sterilisering med och utan citronsyra

2018-09-27 Marina Vykhodtseva och Alena Kameneva

Kvalitet
recept

79213

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

0 gr.

kolhydrater

9 gr.

36 kcal.

Alternativ 1: Klassisk plommonkompott för vintern

Läckra hemgjorda drycker bör verkligen finnas på hyllorna i papperskorgen. Erfarna värdinnor, särskilt de som har sin egen skörd, försöker behålla frukterna av sina ansträngningar så länge som möjligt. Plommonkompott är ett bra alternativ, tro mig, ingen juice kan jämföras.

Kompott blir särskilt gott om plommonen i sig är köttiga och söta. Det finns ingen anledning att tycka synd om plommonen, jag gillar när burken är mer än halvfull med bär/frukter. På vintern kan kompott serveras vid bordet med alla bakverk eller desserter, pajer eller kakor. Så om beredningen av drycker för framtiden ingår i dina planer, låt oss börja!

Ingredienser:

Plommon - 300 g
Vatten - 0,7 l
Socker - 2 msk
Citronsyra - 1 nypa

Matlagningsprocess

Förbered alla ingredienser. Plommon väljer sött och gott, inte mjukt. Plommon ska vara fria från skador och skavanker, utan svarta prickar osv. Tvätta alla plommon i kallt vatten.

Se till att tvätta burken för kompott väl och sterilisera den sedan på ett sätt som passar dig. Fyll burken med rena plommon, du kan fylla behållaren halvvägs, eller mer.

Koka upp rent vatten på spisen – häll över plommonen.

Täck burkens hals med ett sterilt lock, isolera sedan burken med en handduk och låt den vara ifred i 15 minuter.

Efter en stund, häll ut vattnet i pannan, koka och återgå till burken igen - upprepa infusionsprocessen i 15 minuter.

Häll efter en stund ner det färgade vattnet i pannan igen, tillsätt socker och citronsyra. Koka en minut och lägg tillbaka drycken till de ångade plommonen. Förslut burken med lock omedelbart.

Lägg burken med kompott med locket nere, täck sedan med en filt och låt stå i 24 timmar. Efter ett tag, ta bort kompotten i källaren eller skafferiet.

Smaklig måltid!

Alternativ 2: Ett snabbt recept på plommonkompott för vintern

Kanske är detta det enklaste och snabbaste receptet på plommonkompott för vintern, vilket bara kan vara. Det är också bättre att tillaga den i trelitersburkar så att plommonen hinner bli ordentligt varm. Socker ta en hel kopp av standardstorlek. Vi kokar inte vatten i en vattenkokare, det kan finnas kalk i den, utan i en ren kastrull. Plommon av vilken sort som helst är lämpliga för kompott.

Ingredienser

400 g plommon;
en kopp socker;
1 tsk citronsyra;
kokande vatten.

Hur man snabbt gör plommonkompott

Vi tvättar plommonen, skakar av allt vatten från dem, det är lämpligt att torka dem. Häll upp i en steriliserad burk. Det kan vara lite mindre eller mer frukt, men de bör inte fylla burken högre än en tredjedel.

Häll genast socker i burken och tillsätt citronsyra. Det är viktigt att ta dessa ingredienser från förpackningarna. Du behöver inte samla socker från sockerskålen, det kan finnas smulor.

Koka upp cirka två och en halv liter vatten. Fyll burken försiktigt med plommon, socker och citron, rulla genast ihop.

Vi tar burken i händerna uppifrån och under, använder handdukar eller köksgrytlappar för att inte bränna oss. Skaka försiktigt kompotten tills sanden är helt upplöst. Du kan bara lägga burken på golvet, rulla den åt ena hållet och åt andra hållet.

Det är lämpligt att ta plommon för kompott för vintern tät, utan röta och bucklor. Skadade, övermogna frukter används bäst till sylt, sylt, sylt, hemlagad gelé, vin och andra preparat.

Alternativ 3: Plommonkompott för vintern med dubbel fyllning

Ett annat recept på plommonkompott utan sterilisering, men en dubbel fyllning krävs. Denna metod är bra eftersom den passar även för literburkar. Tack vare två fyllningar värms avloppet upp perfekt. Om kompotten finns kvar, så kommer burkarna definitivt stå till nästa skörd och ännu längre. Med tanke på receptet på en liters burk. Om du behöver göra burkar på 1,5, 2 eller 3 liter, ökar vi helt enkelt proportionellt antalet ingredienser.

Ingredienser

200 g plommon;
750 ml vatten;
100 g socker.

Hur man lagar mat

Häll tvättade och torkade plommon i sterila litersburkar. Vi kokar vatten, den ungefärliga mängden anges. Fyll en burk plommon med kokande vatten till toppen, täck över, låt värmas upp i femton minuter. Tvålitersburkar kan stå i 20 minuter.

Efter 15 minuter måste du tömma all vätska från avloppet. För detta är det bekvämt att använda ett lock med hål. Häll av allt i en kastrull, tillsätt socker, sätt på spisen och låt koka ett par minuter.

Fyll våra plommon med sirap, rulla ihop. Vänd på burken med plommonkompott, täck med en filt, låt stå en dag.

Det här receptet innehåller inte citronsyra, men om du använder mycket söta plommon kan du lägga till det för att förbättra smaken under den andra hällen.

Alternativ 4: Plommonkompott till vinterhalvorna

Sådan kompott kan göras i små burkar på en eller en och en halv liter. Eftersom plommonhalvor kommer att användas bör gropen lätt lossna. Om sorten är nyckfull, är det bättre att göra kompott med hela plommon.

Ingredienser

3 kg plommon;
4,5 liter vatten;
2 tsk citronsyra;
1 kg socker.

Steg för steg recept

Skär de tvättade plommonen i halvor, kassera gropar. Vi steriliserar burkarna med den volym vi behöver, kyler och lägger ut de beredda frukterna. Vi fyller hälften eller 2/3, för koncentrerad kompott kan du stapla halvorna till toppen.

Vi blandar socker och vatten, sätter på spisen och kokar i ett par minuter. I slutet, häll citronsyra direkt i sirapen och stäng omedelbart av den.

Så snart citronen i sirapen slutar väsa, häll alla halvorna av plommonen med den förberedda vätskan. Vi lägger locken på burkarna, men vrider inte ännu.

Vi lägger en handduk i en bred panna, lägger burkar med plommonkompott. Vid denna tidpunkt måste du koka vattnet. Häll den i en kastrull med varma burkar och sätt sedan på spisen.

Vi väntar på kokning, men inte plommonkompott, utan vatten i en kastrull. Så snart de första bubblorna dyker upp registrerar vi omedelbart tiden. Vi steriliserar litersburkar i 10 minuter, för en och en halv liters burkar tar det 15 minuter.

Vi tar ut en burk kompott, utan att lyfta på locket, rullar snabbt upp den, vänder den. Därefter vrider vi alla andra burkar, täcker sedan allt tillsammans, låt stå i en dag.

Om det plötsligt finns mer söt sirap än nödvändigt (allt beror på fyllningen av burkarna), så späder vi helt enkelt ut den med vatten, kastar i plommon, kokar vanlig kompott att dricka nu.

Alternativ 5: Kryddig plommonkompott för vintern med apelsin

En av de mest doftande sorterna av plommonkompott med tillsats av citrus. Du kan också laga mat med citron, i så fall minskar vi mängden torr syra till en tredjedel av en tesked. Beräkning för en trelitersburk. Eftersom alternativet är utan sterilisering, rekommenderas det inte att förbereda sådan kompott i små burkar.

Ingredienser

2 skivor apelsin;
15 plommon;
280 g socker;
1 kryddnejlika;
en bit kanelstång;
1 tsk citroner.

Hur man lagar mat

För att kompotten inte ska bli bitter använder vi bara ett par apelsinskivor. Innan detta tvättar vi citrusen noggrant, skär den sedan, tar ut alla frön. Skölj och torka plommon. Bryt av eller skär av en bit från en kanelstång, förbered en kryddnejlika.

Vi lägger plommonen i en burk, kastar kryddor och citrus, tillsätt torr citronsyra. Koka upp sockerlag, använd ca 2,6 liter vatten. Vi kokar sanden i minst två minuter.

Fyll burken med plommon och andra tillsatser med kokande sirap. Låt bubblorna jäsa och lägg sedan på locket. Vi vrider plommonkompotten med en nyckel. Burkar med skruvlock kan användas. Efter sömnad, vänd, täck, låt stå en dag.

Om det uppstod bubblor och skum i burken under kylningen, behöver du inte vänta tills kompotten jäser och locket sväller, det är bättre att öppna det och dricka det direkt, arbetsstycket hann inte bli sur på 1 -2 dagar.

Alternativ 6: Plommonkompott för vintern med citronsyra

För matlagning kan du använda plommon av vilken sort som helst, men det är bättre att välja små frukter som snabbt och enkelt ångas. Vid behov kan en tjock hud stickas hål på flera ställen. Här är ett klassiskt recept utan sterilisering. Proportionerna av kompott för en tre-liters burk anges. Dessutom behöver du torr citronsyra, som kommer att bli ett konserveringsmedel. Sterilisera burken och locket.

Ingredienser

2,5 liter vatten;
400 g plommon;
250 g socker;
1 tsk citronsyra.

Steg-för-steg recept på klassisk plommonkompott

Eftersom kompottreceptet är utan sterilisering, ägnar vi stor uppmärksamhet åt renheten och kvaliteten på rätter och grundläggande råvaror. Vi tvättar plommonen noggrant i flera vatten och sköljer sedan under rinnande vatten. Vi sprider det på en servett, låt det torka, försök att inte röra det igen. Häll upp i en steril burk.

Vi mäter vattnet och häller det i en kastrull, tillsätter omedelbart socker och sätter det på spisen. Låt sirapen koka väl, koka en minut.

Häll en tesked citronsyra i en burk på ett plommon, häll kokande sirap. Vi gör detta försiktigt, låt det rinna i en tunn ström, så att burken värms upp, annars kan den spricka på grund av ett temperaturfall.

Häll sirapen upp till halsen, var noga med att inte lämna plats för luft. Vi sätter på locket, rullar omedelbart upp det med en nyckel.

Vänd på banken. Lägg plommonkompott upp och ner och varva in i en filt. Så den ska stå tills den svalnat helt. Vanligtvis förbereds flera burkar kompott, de placeras nära, så nedkylningen kan ta ett par dagar.

När kompotten har svalnat helt kan den vändas, ta ut till en sval plats där den står perfekt. Kom ihåg att stenämnen inte lagras i mer än två år.

Det är viktigt för ämnen att använda inte bara högkvalitativa ingredienser, utan också en bra nyckel. Om, efter att ha vänt banken, "vässar" eller bubblor stiger, måste du omedelbart upprepa sömmen, gå igenom locket med nyckeln igen.

Kompott är en av de enklaste och mest aromatiska dryckerna, och smaken kan vara den mest otroliga. Kanske detta eller någon sorts bär som du föredrar. I vårt fall blir det ett svart plommon. Kompotten domineras av surhet, vilket understryker den magiska smaken av denna dryck, och den är inte särskilt mättad med sötma. Och förmodligen kommer han att vara den mest älskade i kretsen av din familj och nära och kära. Jag hoppas att receptet på plommonkompott utan sterilisering för vintern kommer att vara användbart för dig.

Utbyte - 3 liter kompott.

Produkter:
- dränera - 1/3 av en tre-liters burk;
- granulerat socker - 1,5 koppar;
- vatten - 2,5 liter.

Recept med foto steg för steg:

Plommonkompott utan sterilisering för vintern - ett steg för steg recept:
Lägg först vatten, koka på gas. Förbered bären under tiden. Skölj plommonen noggrant under rinnande vatten och separera stjälkarna. Du behöver inte skära benet, eftersom det ger en läcker och fyllig smak. Tvätta sedan burken med läsk och lägg i bären med ungefär en tredjedel. Om du lägger mer, kommer plommonkompotten för vintern att bli rikare. Ta plommon som är saftiga och mogna av vilken sort som helst, men inte för sura - eftersom du måste öka mängden strösocker.

När vattnet kokar, fyll burken upp till halsen för första gången och täck med ett konserveringslock. Det är inte nödvändigt att sterilisera burken och locket, eftersom du kommer att fylla den 2 gånger och självsterilisering kommer att inträffa. Låt den värmas upp i 5-10 minuter.

Tillsätt strösocker i en kastrull där vattnet kokades. Häll sedan tillbaka hela innehållet i burken med ett lock med hål och koka upp igen.

Efter kokning, häll plommonet med sirap och stäng burken med en sömmar. Vänd försiktigt burken över diskhon för att undvika att locket går sönder. Om vattendroppar inte läcker, ställ burken upp och ner för att svalna.

Förvara den kylda plommonkompotten mörkt i rumstemperatur hemma eller lägg den i källaren. På vintern kommer det att vara mycket trevligt att öppna en burk med en sådan drink och njuta av den underbara smaken och aromen av plommon. Efter att ha druckit en plommondryck kan de återstående söta bären också konsumeras. Endast benen från denna läckra dryck finns kvar i vår familj.

Författaren till receptet för plommonkompott utan sterilisering Olga Kostyuk
Du kan också ta en titt på ett annat recept

Om du gillar färsk frukt, är det osannolikt att du vägrar en drink bryggd från dina favoritfrukter. Du kan utan större svårighet förbereda plommonkompott med gropar för vintern om du noggrant läser våra recept. Efter att ha spenderat en hel del tid och ansträngning kan du få en underbar uppfriskande dryck som har en utmärkt smak och arom.

Plommonkompott med gropar efter enkelt recept

Konnässörer säger att en sådan dryck säkert kan förvaras hemma i ett helt år. Vi tvivlar dock på att ditt förråd kommer att finnas i skafferiet till våren. Troligtvis kommer det att ta slut mycket tidigare, eftersom ingen söt älskare kommer att kunna motstå smaken av denna plommonkompott.

Ingredienser för en tre-liters burk:

blå plommon - 500 gram;
socker - 250 gram;
vatten - två och en halv liter.

Välj de bästa frukterna, ta bort "svansarna" och skölj dem sedan väl i rinnande vatten. Lägg plommonen i en ren trelitersburk. Om du har möjlighet att diska behållaren i diskmaskinen, där temperaturen stiger till 70 grader, så behöver den inte steriliseras ytterligare.

Vissa frukter kan spricka under tillagningen. Naturligtvis kommer detta inte att förstöra smaken på drycken, men du kan enkelt undvika en sådan situation. Faktum är att vanligtvis tunn hud inte tål en kraftig temperaturförändring. Därför är det bättre att ta ut plommonen ur kylen i förväg och sedan sänka ner dem i vatten och värma dem på låg värme.

Koka upp vatten i en kastrull och häll sedan upp det i en burk. För att förhindra att disken spricker, glöm inte att sätta en rostfri sked inuti. Täck burken med ett plåtlock och låt den stå i 15 minuter.

Töm den resulterande infusionen i en kastrull, håll plommonen med en hålslev eller använd ett speciellt plastlock med hål. Blanda vätskan med socker och koka upp den på spisen. Lägg tillbaka den kokande sirapen i burken och rulla ihop locket med maskinen.

Kompott från plommon med stenar för vintern svalnar länge. Sätt burken på locket och täck den med en yllefilt. Efter ungefär ett dygn kan drycken överföras till resten av ämnen och lämnas där till vintern. Men om du vill ta ett prov så kan detta göras på några dagar. Kanske kommer kompotten att verka för söt för dig. Men det här är lätt att fixa - häll bara upp det i en kanna och späd med varmt vatten.

Om du gillar smaken av denna trevliga dryck kan du göra några enklare experiment med ingredienserna. Lägg till exempel till äpplen, päron eller dina favoritbär i receptet. Därefter kommer vi att erbjuda dig ett annat intressant sätt att förbereda denna läckra goding.

Kompott av plommon och vindruvor

Den ursprungliga smakkombinationen erhålls genom att blanda flera typer av frukter. Och de kommer att ge drycken en speciell friskhet och ovanlig arom. Den här gången ska vi berätta hur man gör plommonkompott i en liters burk.

Ingredienser:

mörka druvor - 130 gram;
åtta plommon;
socker - 160 gram;
vatten - 800 ml;
mynta - två grenar.

Hur lagar man kompott med frön från plommon och vindruvor? Du kan läsa det detaljerade receptet nedan.

Bearbeta och rengör frukten försiktigt från kvistar. Tvätta burken i en läsklösning inifrån och ut, skölj sedan och sterilisera på något sätt som passar dig. Lägg locket i kokande vatten i några minuter och ta sedan försiktigt bort det.

Lägg plommonen i den förberedda skålen och häll dem sedan med kokande vatten. Stäng halsen med ett lock och låt vätskan dra i fem eller sju minuter. När vattnet ändrar färg, häll det i en kastrull och blanda med socker. Tillsätt färska myntablad i sirapen och låt koka i några minuter.

Om du gillar aromer av kryddor, försök sedan lägga till stjärnanis, citronmeliss eller kanel till kompotten. Plommonkompotter med frön för vintern passar bra till citron- eller limejuice.

Häll tillbaka sirapen till frukten och rulla sedan ihop skålen. Glöm inte att vända burken upp och ner och slå in den varmt. Redan nästa dag kan du skicka kompotten för förvaring i kylen eller skafferiet.
När det är dags, späd det med kallt kokt vatten och servera drycken till bordet. Glöm inte att förbereda en utsökt hemlagad paj eller charlotte för det.

Som du kan se förbereds kompott med urkärnade plommon för vintern mycket enkelt och snabbt. Som regel kräver det inte ytterligare långtidssterilisering eller någon annan bearbetning.

När man förbereder stockar för långa vinterkvällar är det inte komplett utan rullande kompotter. Ett brett utbud av kompotter kommer att göra att äta en födelsedagstårta ännu mer aptitretande, och bara på en vardag släcker kompott törsten väl, samtidigt som den fyller kroppen med vitaminer. För att unna dig något gott kan du rulla plommonkompott till vintern.

För att bevara kompott är sorter av plommon mer lämpliga, där stenen lätt lämnar:

ungerska;
italiensk ål;
Sena katrinplommon;
Renklod och andra.

Om hur man stänger plommonkompott för vintern, lite senare och nu - små rekommendationer om tekniken för plommonkompottsömning.

Så frukt för kompott måste vara hela, inte skadad av skadedjur eller mekaniskt. För att göra kompotten mättad måste du välja ett välmognat plommon. Om frukterna är för stora skärs de, och små kan rullas hela.

Konserverad plommonkompott, i vilken benen finns kvar, måste konsumeras inom ett år, annars börjar fröna släppa ut skadliga ämnen, och kompotten kommer att förvandlas från användbar till skadlig.

Det är känt att plommonet har en ganska tät hud. För att underlätta processen att mätta plommonen med socker under steriliseringen av kompotten måste de först blancheras. För att göra detta, tillsätt bakpulver (1 tsk) per liter vatten, doppa plommon i mycket varmt vatten i högst 5 minuter. För att förhindra att frukterna spricker under bearbetningen, sticks de med en nål eller en tandpetare.

Efter den angivna tiden, ta bort frukten och doppa den i isvatten. Efter en sådan procedur kommer huden att täckas med minisprickor och släpper snabbt sockret in i frukten, dessutom kommer plommonet inte att falla isär under steriliseringsprocessen. Och att "bada" i isvatten gör att plommonen kan bevara sin färg.

Som nämnts ovan väljs endast mogna plommon för att skörda plommonkompott för vintern, eftersom fruktens sötma också påverkar mängden socker i kompotten: ju mognare och sötare frukt, desto mindre socker krävs.

När du rullar plommonkompott för vintern är det värt att tänka på det faktum att dessa frukter innehåller mycket syra, så det är bättre att använda lackerade lock för stängning.

För att diversifiera eller förbättra smaken av plommonkompott tillsätts olika kryddor (kanel, kryddnejlika, vanilj), såväl som andra frukter, under konservering. I allmänhet är det inget komplicerat med hur man lagar plommonkompott över vintern, du behöver bara lite tid och lust.

Plommonkompott för vintern

Det här enkla receptet på plommonkompott för vintern kräver ingen blanchering i förväg. För konservering behöver du stora frukter.

Komponenter:

granulerat socker - 750 g;
stora plommon - 3 kg;
vatten - 1,5 l.

Tillagningssteg:

Blancherad plommonkompott

Ännu en enkel plommonkompott för vintern. I det här receptet behandlas medelstora plommon, som används som helhet, i en sodalösning innan de läggs i burkar.

Komponenter:

socker - 900 g;
medelstora plommon - 3 kg;
vatten - 1,5 l.

Tillagningssteg:

Plommonkompott "Vkusnyashka" utan att tillsätta vatten

En mycket smakrik plommonkompott för vintern får man om man gör den utan vatten. Dess enda nackdel är att det för vissa kan verka för koncentrerat, eftersom plommonet i burken kommer att vara i sin egen juice. Men detta är inte läskigt, kompott kan alltid spädas ut med vatten före användning.

Så för att förbereda kompott måste du ta:

granulerat socker - 500 g;
katrinplommon - 3 kg.

Tillagningssteg:

Renklod plommonkompott - video

Plommonkompott med gropar

Det finns också ett accelererat recept för att konservera plommonkompott som inte behöver steriliseras - det här är plommonkompott utan att ta bort fröna från den.

För kompott för 1 tre-liters flaska behöver du:

vatten - 2,5 liter;
socker - 1 kopp;
plommon - 500 g;

Steg för steg förberedelse:

Kompott av plommon och äpplen "Vitamin"

Kompott från hemmagjorda plommon och äpplen som växer i trädgården kommer att bli en riktig vitamincocktail, och det är inte svårt att förbereda det.

Ingredienser (för en tre-liters burk):

socker - 350 g;
hårda plommon - 0,5 kg;
vatten - 2 l;
medelstor - 1 kg.

Tillagningssteg:

Kompott av plommon och päron

För att förbereda en vitaminkompott måste du ta färska plommon, och om du lägger till päron till dem kommer detta bara att öka mängden vitaminer i kompotten. Päron har en positiv effekt på urinblåsan, njurarna och levern, och har även en antiinflammatorisk effekt.

Konservering av plommon- och päronkompott har en varning - innan du lägger päronet i en burk måste det kokas lite.

Ingredienser (för 1 3-liters flaska):

granulerat socker - 200 g;
vatten - 1 l;
plommon - 400 g;
hårda päron - 1 kg;

Tillagningssteg:

Plommonkompott med rött vin och kryddor

Komponenter:

vatten - 750 g;
vin - 0,75 l;
socker - 750 g;
mogna plommon - 3 kg;
kryddnejlika - 2 saker;
vanilj
kanel.

Tillagningssteg:

Gör-det-själv plommonkompott för vintern kommer att lysa upp nyårshelgerna och helt enkelt glädja ditt hem med en rik smak och underbar arom. God aptit allihop!